नींबू बाम कब तैयार करें. गुर्दे की बीमारियों के लिए नींबू बाम का उपयोग। मेलिसा औषधीय तैयारी

जो लोग चाय की पत्तियों के बजाय विभिन्न जड़ी-बूटियाँ बनाना पसंद करते हैं, उनमें नींबू बाम को एक मान्यता प्राप्त पसंदीदा माना जाता है। यह अपनी नाजुक सुगंध और तंत्रिकाओं को तुरंत शांत करने की क्षमता के लिए मूल्यवान है। लेकिन सभी गुणों को पूरी तरह से संरक्षित रखने के लिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि नींबू बाम को कैसे सुखाया जाए। अन्यथा, आप इसी गंध के साथ बेकार घास के ढेर के साथ समाप्त हो सकते हैं।

सर्दियों के लिए नींबू बाम की कटाई में पहला बहुत महत्वपूर्ण बिंदु इसकी है सही संग्रह. यदि यह प्रक्रिया शुरू में गलत तरीके से की जाती है, तो बाद की सभी क्रियाएं महत्वहीन होंगी, इसलिए यदि आप सर्दियों में कुछ स्वादिष्ट और स्वस्थ पीना चाहते हैं, तो आपको इसे इकट्ठा करने के नियमों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना चाहिए।

नींबू बाम (इसे नींबू बाम भी कहा जाता है) की कटाई मई से अगस्त तक चलती है। कोमल पत्तियों का उपयोग आमतौर पर चाय के लिए किया जाता है। पौधे के बढ़ने से पहले, उन्हें यथाशीघ्र एकत्र कर लेना चाहिए। फिर आपको डंठल समेत काटकर सुखाना होगा. इन्हें पकाया भी जा सकता है, ये बस अधिक जगह घेरेंगे। ऐसे लेमन बाम को तेज चाकू या दरांती से सही ढंग से काटें, लेकिन किसी भी हालत में इसे अपने हाथों से न फाड़ें। इसके तने काफी मजबूत होते हैं, लेकिन साथ ही मुलायम भी होते हैं। और यदि आप इसे हाथ से तोड़ देंगे, तो पौधा झुर्रीदार हो जाएगा, कुछ मूल्यवान रस नष्ट हो जाएंगे, और यह सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन नहीं लगेगा।

विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि कच्चे माल का संग्रह ऐसे समय में किया जाना चाहिए जब सुबह की ओस पहले ही सूख चुकी हो, लेकिन सूरज अभी तक बहुत गर्म नहीं हुआ हो। आमतौर पर सुबह के 10-11 बजे का समय होता है.

एक और महत्वपूर्ण बिंदु- नींबू बाम को शुष्क अवधि के दौरान एकत्र किया जाता है जब बारिश नहीं होती है। बढ़ते चंद्रमा पर भविष्य की चाय तैयार करने की भी सिफारिश की जाती है। ऐसा माना जाता है कि इस दौरान हर चीज औषधीय पौधेरोकना अधिकतम राशिउपयोगी पदार्थ.

दरअसल, आप पूरी गर्मियों में नींबू बाम इकट्ठा कर सकते हैं। सबसे पहले, चाय के लिए कोमल पत्तियों को अलग से सुखा लें। फिर - खाना पकाने के लिए पूरा पौधा उपचार आसव. यह बहुत तेज़ी से बढ़ता है, और यदि आप झाड़ी को जड़ों से नहीं उखाड़ते हैं, तो थोड़ी देर बाद कटे हुए अंकुरों के स्थान पर नए अंकुर दिखाई देंगे।

दूसरा चरण

अब जब कच्चा माल सही ढंग से एकत्र कर लिया गया है, तो आप सुखाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के दो मुख्य तरीके हैं:

• ओवन या माइक्रोवेव में;
• सहज रूप में।

पहला विकल्प आपको सर्दियों के लिए नींबू बाम को बहुत जल्दी सुखाने की अनुमति देता है और घास के लिए बहुत अधिक जगह आवंटित करने की आवश्यकता नहीं होती है। कटे हुए वर्कपीस को बेकिंग शीट पर बिछाकर 40 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए, दरवाजा थोड़ा खुला रहता है। दो घंटे के बाद आप लेमन बाम को निकालकर खुली हवा में सुखा सकते हैं. माइक्रोवेव में, घास, पहले सूती कपड़े से ढकी हुई, लगभग दो मिनट तक सूख जाती है।

ऐसा माना जाता है कि ओवन में सुखाने पर अधिकांश लाभकारी तत्व नष्ट हो जाते हैं। लेकिन समय और जगह बचाने के लिए आप भविष्य की चाय तैयार करने की इस विधि का सहारा ले सकते हैं।

तदनुसार, दूसरे विकल्प के लिए नींबू बाम को फैलाने के लिए पर्याप्त जगह खाली करने की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, कच्चे माल की लगातार निगरानी करना आवश्यक है ताकि वे सड़ने न लगें और फफूंदी लगने न लगें। अगर ऐसा हुआ तो आपको पूरा बैच बाहर फेंकना पड़ेगा.

सबसे पहले आपको एक उपयुक्त जगह चुननी होगी। यह पर्याप्त पहुंच के साथ गर्म, सूखा होना चाहिए ताजी हवाऔर सूर्य के सीधे प्रवेश के बिना। और, निःसंदेह, इस तरह से कि सभी कच्चे माल को विस्तृत रूप से रखा जाए, न कि कई परतों में। सबसे पहले आपको एक साफ कपड़ा या कागज फैलाना होगा - समाचार पत्र काम नहीं करेंगे, क्योंकि मुद्रण स्याही में कई हानिकारक और होते हैं खतरनाक पदार्थों, जो लेमन बाम में मिल सकता है।

अब वर्कपीस को आधार पर बिछाकर सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। समय-समय पर इसे पलटने और निरीक्षण करने की आवश्यकता होती है कि क्या काले धब्बे या फफूंदी दिखाई दी है।यह बहुत जल्दी सूख जाता है - अधिकतम एक सप्ताह। यदि दबाने पर तने टूट जाते हैं और पत्तियाँ उखड़ने लगती हैं, तो नींबू बाम तैयार है और इसे एकत्र करके संग्रहीत किया जा सकता है।

घास की कटाई का एक और विकल्प है - इसे गुच्छों में सुखाना। ऐसा करने के लिए, आपको 10 से अधिक तने इकट्ठा करने की ज़रूरत नहीं है, उन्हें रस्सी से बहुत कसकर न बांधें और उन्हें गुच्छा के साथ नीचे लटका दें। परिस्थितियाँ बिल्कुल वैसी ही हैं जैसी क्षैतिज सतह पर सुखाने के मामले में होती हैं - गर्म, शुष्क और कोई धूप नहीं।

कैसे स्टोर करें

सर्दियों के लिए नींबू बाम को इकट्ठा करने और सुखाने के बाद, आवश्यक भंडारण शर्तों का पालन करना महत्वपूर्ण है। अन्यथा, सभी प्रयास बर्बाद हो जाएंगे - वह उसे खो सकती है चिकित्सा गुणोंऔर अद्भुत सुगंध.

लेमन बाम को स्टोर करने के लिए टाइट ढक्कन वाले कांच के जार का उपयोग करना सबसे अच्छा है। प्लास्टिक से बचना बेहतर है; ऐसे कंटेनरों में घास जल्दी से "घुट जाती है", प्राप्त होती है बुरी गंध. आप इसे फैब्रिक बैग में भी स्टोर कर सकते हैं, लेकिन फिर आस-पास तेज सुगंध वाला कोई उत्पाद नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, अन्य शर्तों को पूरा करना महत्वपूर्ण है:

• शीतलता;
• कम नमी;
• कोई सीधी धूप नहीं.

सभी के अधीन आवश्यक शर्तें, सूखा नींबू बाम अपनी सुगंध और गुणों को दो साल तक बरकरार रख सकता है।

फोटो: डिपॉजिटफोटोस.कॉम/ओलिनचुक, मार्टिनाओस्मी, रिकोहलन

ताकि औषधीय पौधे को संरक्षित किया जा सके लाभकारी विशेषताएं, इसे ठीक से सुखाया जाना चाहिए।

अक्सर पुदीना और नींबू बाम को एक साथ सुखाया जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि दोनों पौधे एक-दूसरे के साथ अच्छी तरह मेल खाते हैं और उनके गुण लगभग समान हैं। दोनों जड़ी-बूटियों में भारी मात्रा में लाभकारी पदार्थ और खनिज, आवश्यक तेल और विटामिन होते हैं।

पुदीने में एक विशिष्ट, स्पष्ट मेन्थॉल सुगंध और स्वाद होता है।. लेमन बाम की सुगंध बहुत कमजोर होती है और इसमें नींबू जैसा रंग होता है। इन जड़ी-बूटियों को एक-दूसरे के साथ मिलाकर चाय पीने से आप न केवल नींबू-पुदीना की अद्भुत सुगंध का आनंद ले पाएंगे, बल्कि इससे मदद भी मिलेगी:

• गर्मी की तपिश में ठंडक मिले;
• तंत्रिकाओं को शांत और शिथिल करें;
• निम्न रक्तचाप;
• चयापचय को सामान्य करें;
• प्रतिरक्षा बढ़ाएँ;
• खुश हो जाओ।

सर्दियों के लिए एक साथ कटाई के लिए कौन सी किस्में सबसे उपयुक्त हैं?

इस तथ्य के बावजूद कि चॉकलेट, फ़ील्ड, मेन्थॉल कैट, सुगंधित, पानी, घुंघराले, जंगली और अन्य सहित कुल मिलाकर टकसाल की लगभग 25 किस्में हैं, और नींबू बाम (पर्ल, इसिडोरा, क्वाड्रिल नींबू सुगंध, गोल्डन) की 10 से अधिक किस्में हैं और अन्य), सबसे अधिक पुदीना और नींबू बाम लोकप्रिय बने हुए हैं। ये वे पौधे हैं जिन्हें मुख्य रूप से एक साथ सुखाया जाता है।

भी फ़ील्ड और वन पुदीना, सेब पुदीना और लंबी पत्ती वाला पुदीना नींबू बाम के साथ संयोजन में अच्छे हैं. इन संयोजनों का उपयोग मुख्य रूप से खाना पकाने में किया जाता है।

कब एकत्र करना है?

पौधों की कटाई मई से अगस्त तक, पूरी गर्मियों में की जाती है। सटीक संग्रहण समय क्षेत्र के अनुसार भिन्न-भिन्न होता है। कलियों के निर्माण के दौरान फूल आने से पहले पौधों की कटाई करना सबसे अच्छा है।

कोमल पत्तियों का उपयोग चाय के लिए किया जाता है और इन्हें सुबह धूप वाले दिन काटा जाता है। आसव तैयार करने के लिए, पत्तियों और तनों को इकट्ठा किया जाता है और तेज चाकू या दरांती से काटा जाता है। ऐसा माना जाता है कि तैयारी बढ़ते चंद्रमा के दौरान की जानी चाहिए, क्योंकि इस समय सभी औषधीय पौधों में अधिकतम उपयोगी पदार्थ होते हैं।

क्या धोना जरूरी है?

इससे पहले कि आप पुदीना और नींबू बाम को सुखाना शुरू करें, आपको कुछ कदम उठाने होंगे::

1. शाखाओं को बहते पानी से धोएं।
2. पानी निकालने के लिए तौलिये पर रखें।
3. जब तक पत्तियाँ और तने पूरी तरह से सूख न जाएँ तब तक उन्हें एक कपड़े पर रखें।
4. पौधे के क्षतिग्रस्त हिस्सों को अलग करें और हटा दें।

कैसे तैयार करें और सुखाएं?

सहज रूप में

पौधों के गुलदस्ते को उल्टा लटका दिया जाता है या फूस पर बिछा दिया जाता है। उचित सुखाने के लिए, निम्नलिखित शर्तों को पूरा करना होगा:

• कमरा अच्छी तरह हवादार होना चाहिए;
• सीधी रेखाएँ घास पर नहीं पड़नी चाहिए सूरज की किरणें;
• हवा का तापमान 20 से कम और 35 डिग्री से अधिक नहीं बनाए रखा जाता है।

यदि यह सूखा है और खिली धूप वाला मौसम, एक सप्ताह के बाद पत्तियाँ आसानी से तने से टूटने लगेंगी, और वर्कपीस को भंडारण के लिए भेजा जा सकता है।

जड़ी-बूटी को कांच के जार या कपड़े की थैलियों में संग्रहित किया जाता हैअगले सीज़न तक सूखी, अंधेरी और ठंडी जगह पर। ऐसी परिस्थितियों में, मिश्रण अपने सभी औषधीय और लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगा।

हम आपको सर्दियों के लिए प्राकृतिक रूप से नींबू बाम तैयार करने के तरीके पर एक वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करते हैं:

स्टोव या विशेष उपकरण का उपयोग करना

हरियाली बिछा दी गई है पतली परतविशेष उपकरण की ट्रे पर, ओवन में बेकिंग शीट पर, या माइक्रोवेव में प्लेट पर। आपको जो चाहिए उसे चुनें तापमान व्यवस्थायह आमतौर पर न्यूनतम होता है क्योंकि घास को सूखने के लिए अधिक गर्मी की आवश्यकता नहीं होती है।

उचित रूप से सूखे पत्ते:

• प्राकृतिक हरा रंग हो;
• वे सूखे होते हैं और हल्के से दबाने पर टूट जाते हैं;
• एक विशिष्ट सुगंध है;
• तीखा, मसालेदार स्वाद बरकरार रखें।

संग्रहित सूखी जड़ी बूटीएक वर्ष, लंबे भंडारण के साथ यह धीरे-धीरे अपने गुणों को खो देता है।

जमना

आप नींबू बाम और पुदीना की किसी भी किस्म को फ्रीज कर सकते हैं।. इसके लिए आपको चाहिए:

• किसी भी मात्रा में घास के गुच्छे;
• प्लास्टिक की थैलियां;
• बर्फ के सांचे;
• उबला हुआ पानी।

सुखाने की तरह, पौधों को धोया जाता है, सुखाया जाता है और छाँटा जाता है, कंटेनरों या बैगों में रखा जाता है और फ़्रीज़र में रखा जाता है। आप कटी हुई जड़ी-बूटियाँ या पूरी पत्तियाँ जमा कर सकते हैं।

नींबू बाम और पुदीना के क्यूब्स प्राप्त करने के लिए, पौधों को सांचों में रखा जाता है, ठंडे उबले पानी से भर दिया जाता है और कई घंटों के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है। फिर क्यूब्स को कंटेनर से निकालें और उन्हें फ्रीजर बैग में रखें। अगर वांछित है आप जड़ी-बूटियों को ब्लेंडर में पीस सकते हैं और पुदीना और नींबू बाम को प्यूरी के रूप में जमा सकते हैं.

साबुत पत्तियाँ और टहनियों के शीर्ष चाय बनाने और अन्य तैयार करने के लिए उपयोगी होते हैं सुगंधित पेय, कॉम्पोट्स, अल्कोहलिक और गैर-अल्कोहल कॉकटेल। उन्हें उबली हुई सब्जियों, मांस, चिकन, सलाद, मिठाई सूप, पनीर और अनाज पुलाव और चीज़केक में जोड़ा जा सकता है।

क्यूब्स ताज़ा पेय और कॉकटेल के लिए भी आदर्श हैं। प्यूरी को पके हुए माल, सॉस और सलाद ड्रेसिंग में मिलाया जाता है।

अचार बनाने के बाद इसका उपयोग कैसे करें और इसे किन व्यंजनों में मिलाया जा सकता है?

पुदीना और नींबू बाम का उपयोग डिब्बाबंदी में भी किया जाता है।. उन्हें जैम और कॉम्पोट में मिलाया जाता है, सब्जियों को नमकीन बनाया जाता है और उनके साथ अचार बनाया जाता है: खीरे, टमाटर, गोभी। जड़ी बूटी ऐसे व्यंजनों को सुगंध और मसालेदार स्वाद देती है, उन्हें विटामिन और खनिजों से संतृप्त करती है। यहां तक ​​कि इसका उपयोग मांस और मछली को नमकीन बनाने के लिए भी किया जाता है।

पत्तागोभी और अन्य सब्जियों को किण्वित करते समय पुदीना या नींबू बाम परतों में बिछाया जाता है। इन जड़ी-बूटियों को डिल, तुलसी, मार्जोरम, मेंहदी, अजवायन, अजमोद, अजवायन के फूल, काले करंट की पत्तियों और चेरी के साथ मिलाना भी संभव है।

पौधे ताजे और सूखे दोनों तरह से जोड़े जाते हैं। संरक्षण के बाद जड़ी बूटी व्यंजनों के लिए सजावट के रूप में काम कर सकती है और सलाद में इस्तेमाल की जा सकती है.

क्या चाय और अन्य सुविधाओं के लिए फ्रीज करना संभव है?

हमने पुदीना और नींबू बाम की संभावित संयुक्त कटाई के बारे में बात की, आइए एक बार फिर इस बात पर जोर दें कि ये दोनों पौधे पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं। और इन जड़ी-बूटियों के मिश्रण से बनी चाय टोन और आराम दोनों देगी। तंत्रिका तंत्र, हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करें।

चूँकि पुदीने में टैनिन, कड़वाहट आदि की उच्च सांद्रता होती है आवश्यक तेल, बनाते समय, एक कप चाय में केवल 2-3 ही डालें ताजी पत्तियाँ, नींबू बाम को अधिक लेने की आवश्यकता होती है, इसलिए, चाय पीने के लिए इन पौधों को एक साथ सुखाते समय, संग्रह में नींबू बाम का अनुपात पुदीना से अधिक होना चाहिए।

सबसे सरल विधिपौधों को बचाएं, ठंड पड़ रही है, जबकि जड़ी-बूटियाँ सूखने की तुलना में अधिक सुगंध और स्वाद बरकरार रखती हैं। हालाँकि, लंबे समय तक ठंड रहने से दोनों पौधों का रंग बदल जाता है और उनका स्वाद भी ख़राब हो जाता है।

हरियाली

विवरण

मेलिसा कई बगीचों और सब्जियों के बगीचों में उगती है। यह उपयोगी जड़ी बूटीमसाला और औषधि के रूप में उपयोग किया जाता है। इन उद्देश्यों के लिए, एक नियम के रूप में, केवल नींबू बाम की पत्तियों का उपयोग किया जाता है। कम सामान्यतः, तने को ही टुकड़ों में काट दिया जाता है। जिन पत्तियों से चाय और अन्य स्वादिष्ट हर्बल पेय तैयार किए जाते हैं, उनके लाभ कच्चे माल की पसंद और तैयारी पर निर्भर करते हैं।

मेलिसा: संग्रह और तैयारी

तैयारियों के लिए अपने ही भूखंड से जड़ी-बूटियों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। सुखाने के लिए स्वस्थ, स्वच्छ पौधों का चयन किया जाता है। हर कोई जो जड़ी-बूटियों की कटाई करता है उसे पता होना चाहिए कि इस या उस पौधे को ठीक से कैसे इकट्ठा किया जाए।

• सबसे पहले, नींबू बाम की पत्तियों का संग्रह तब किया जाना चाहिए जब पौधा रंग प्राप्त कर रहा हो या अभी-अभी फूल आया हो। यह अवधि आमतौर पर जुलाई में पड़ती है। इस समय पत्तियों में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं।
• दूसरे, पत्तियों को शुष्क मौसम में एकत्र किया जाता है, विशेषकर दोपहर में। इस समय तक, सुबह की ओस पूरी तरह से सूख चुकी होती है, जिसका मतलब है कि पत्तियां अच्छी तरह और जल्दी सूख जाएंगी। चाय के लिए आमतौर पर नींबू बाम की पत्तियों या तनों का उपयोग किया जाता है।

चाय के लिए नींबू बाम कैसे सुखाएं?

पौधे के कटे हुए तनों से स्वस्थ पत्तियाँ निकाल ली जाती हैं। फटे हुए पत्तों को किसी कटोरे या बाल्टी में रखना सुविधाजनक होता है।

पत्तियों का चयन पूरा होने के बाद उन्हें सूखने के लिए कागज पर फैला दिया जाता है। पत्तियों के अलावा, आप तनों का उपयोग कर सकते हैं। पत्तियों से मुक्त किए गए अंकुरों को तेज चाकू या कैंची से काटा जाता है और कागज पर भी बिछाया जाता है। नींबू बाम के तने और पत्तियों को अलग-अलग सुखाना बेहतर है, क्योंकि पत्तियां बहुत तेजी से सूखती हैं और उन्हें तुरंत संग्रहीत किया जा सकता है। सुखाते समय, समान रूप से सूखने के लिए कच्चे माल को नियमित रूप से हिलाया जाना चाहिए। बेशक, पत्तियों की परत जितनी पतली होगी, उतना अच्छा होगा।

सूखी घास का भण्डारण करना चाहिए। जड़ी-बूटियों को कपड़े (जैसे लिनन) की थैलियों में संग्रहित करना सबसे अच्छा है। कांच के कंटेनर भी उपयुक्त हैं।

जड़ी-बूटी के नाम और संग्रह के वर्ष के साथ बैग या जार पर एक लेबल संलग्न करने की सलाह दी जाती है। आपको नींबू बाम को एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह अपने अधिकांश लाभकारी गुणों और सुगंध को खो देगा।

नींबू बाम को सही तरीके से कैसे बनाएं?

मेलिसा का उपयोग आमतौर पर चाय में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। सूखी पत्तियों और तनों को चाय की पत्तियों के साथ एक चायदानी में डाला जाता है और उबलते पानी के साथ डाला जाता है। साथ ही, यह कई उपचार मिश्रणों और पेय पदार्थों में भी शामिल है। नींबू बाम के बिना कोई भी नहीं रह सकता। मिठास के लिए आप इन हर्बल ड्रिंक्स में शहद मिला सकते हैं।

जो लोग चाय की जगह हर्बल पत्तियां पीना पसंद करते हैं उनमें लेमन बाम का स्थान अग्रणी है। उसकी नाजुक नाजुक सुगंध के लिए उसे प्यार किया जाता है और उसकी सराहना की जाती है अद्वितीय क्षमताशांत हो जाएं। नींबू बाम के पूर्ण लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इस सुगंधित जड़ी बूटी को ठीक से कैसे सुखाया जाए। अन्यथा, आप बेकार, अप्रिय-महकदार घास के ढेर के साथ समाप्त हो सकते हैं। यह लेख घर पर नींबू बाम को कैसे सुखाया जाए, इस सवाल के लिए समर्पित है। यह जानकर, आप कर सकते हैं साल भरइस मसालेदार जड़ी-बूटी के साथ अपने पसंदीदा व्यंजनों और पेय का आनंद लें।

कच्चे माल का संग्रह

सर्दियों के लिए लेमन बाम को सुखाने में पहला अत्यंत महत्वपूर्ण बिंदु इसका सही संग्रह है। यदि यह प्रक्रिया गलत तरीके से की जाती है, तो बाद की कार्रवाइयां इतनी महत्वपूर्ण नहीं होंगी, इसलिए हम अनुशंसा करते हैं कि आप सभी नियमों का गहन अध्ययन करें। लेमन बाम, जिसे लेमन बाम भी कहा जाता है, की कटाई मई से अगस्त तक की जा सकती है। मेलिसा को बढ़ने से पहले जितनी जल्दी हो सके एकत्र किया जाना चाहिए।

इस पौधे के तने काफी मुलायम होते हैं, इसलिए आपको इन्हें हाथों से नहीं बल्कि तेज चाकू से काटने की जरूरत है, अन्यथा लेमन बाम के कुचल जाने और इसके ढेर सारे स्वास्थ्यवर्धक रस से वंचित होने का खतरा रहता है। इसके अलावा, विशेषज्ञ सुबह 10 से 11 बजे के बीच और बारिश न होने पर ही कच्चा माल इकट्ठा करने की सलाह देते हैं। उल्लेखनीय बात यह है कि चाय के लिए केवल कोमल पत्तियाँ ही एकत्र की जाती हैं औषधीय आसव- पूरा पौधा.

नींबू बाम सुखाना

पुदीने को सुखाने के कई तरीके हैं:

• बाहर - फ़सल को एक पतली परत में फूस पर फैला देना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए, आप कार्डबोर्ड या प्लाईवुड की एक शीट, या मोटे कपड़े के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं। हम नींबू बाम के शीर्ष को जाल से ढक देते हैं, इसे धूल और कीड़ों से बचाने के लिए यह आवश्यक है। अगला बिंदु छाया प्रदान करना है ताकि सूर्य की किरणें दूर न जाएं उपयोगी सामग्री. समय-समय पर कच्चे माल को मिश्रित करने की आवश्यकता होती है।
• कक्ष में - यह विधिइसमें एक अच्छी तरह हवादार कमरे का उपयोग करना शामिल है, जैसे कि अटारी। आप एक ट्रे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हाथ से बने जालीदार झूले जो घास को पूरी तरह से हवा में उड़ा देते हैं, बेहतर हैं। अक्सर, नींबू बाम को गुच्छों में सुखाया जाता है; यह विधि तब उपयुक्त होती है जब पत्तियाँ तने से अलग न हों। घास को गुच्छों में इकट्ठा किया जाता है और एक अंधेरी जगह पर लटका दिया जाता है ताकि वे सतह को न छूएं। गुच्छे छोटे होने चाहिए, नहीं तो अंदर के तने के सड़ने या फफूंद लगने का खतरा रहता है।
• ओवन या माइक्रोवेव में - विशेषज्ञ इस पद्धति के खिलाफ हैं, हालांकि, इसके बावजूद, इसके प्रशंसक भी हैं। इसका मुख्य लाभ समय की बचत है। कटी हुई जड़ी-बूटियों को बेकिंग शीट पर फैलाया जाना चाहिए और थोड़ा पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए, जिससे दरवाजा खुला रह जाए। दो घंटे के बाद, नींबू बाम को बाहर निकाला जा सकता है। इस दौरान इसे कई बार जांच कर मिलाना चाहिए. माइक्रोवेव में कपड़े से ढकी घास 2 मिनट से ज्यादा नहीं सूखती। स्वाभाविक रूप से, इन तरीकों से उपयोगी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं, लेकिन समय और स्थान बचाने के लिए आप कभी-कभी इनका सहारा ले सकते हैं।

भंडारण

जब नींबू बाम को पहले ही एकत्र और सुखाया जा चुका हो, तो उसके भंडारण के नियमों का पालन करना बेहद जरूरी है। यदि आप उनका उल्लंघन करते हैं, तो आपके सभी प्रयास बेकार हो जाएंगे - नींबू बाम अपनी अद्भुत सुगंध खो देगा और इसके उपचार गुणों को कम कर देगा। भंडारण के लिए कांच के जार का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है; आपको प्लास्टिक से बचना चाहिए, क्योंकि पुदीना उनमें घुट सकता है और बहुत सुखद गंध प्राप्त नहीं कर सकता है। कपड़े के थैलों का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन उन्हें ऐसे खाद्य पदार्थों से दूर रखना चाहिए जो बहुत तेज़ हों। गंदी बदबू. यह महत्वपूर्ण है कि जिस स्थान पर आप लेमन बाम रखते हैं वह स्थान ठंडा, कम नमी वाला और अंधेरा हो।