Ako sušiť citrónový balzam doma? Kombinácia známych rastlín - medovka a mäta. Kedy sušiť a ako ich pripraviť na zimu, ako aj ďalšie rady

Melissa officinalis je trváca bylinná silicová rastlina z čeľade Lamiaceae, známa svojou príjemnou arómou. Medúza rastie v lesoch, na lúkach, v roklinách a aj na tejto bylinke sa pestuje osobné zápletky. Veľmi často sa medovka zamieňa s mätou, no v skutočnosti ide o dve rôzne rastliny, hoci mäta patrí tiež do čeľade Lamiaceae.

Hlavné rozdiely medzi mätou a melisou sú nasledovné:

• medovka má rozvetvenú stonku a mäta má stonku rovnú;
• súkvetia medovky sú malé, prstencového tvaru, zatiaľ čo súkvetia mäty sú pretiahnuté, klasovité;
• aróma medovky vydáva citrón a mäta - mentol (nie je náhoda, že druhým názvom medovky je medovka);
• Obsah esenciálnych olejov medovky je nižší ako v mäte.

Zber a príprava

Ako liečivá surovina sa používa medovka s nerozkvitnutými súkvetiami. Tráva sa zbiera pred začiatkom kvitnutia: mladé výhonky sa zbierajú a sušia na dobre vetranom mieste. Pri sušení rastlín sa treba vyhýbať vysokým teplotám. Vetvy medovky je potrebné počas sušenia prevrátiť. Pripravené suroviny je lepšie skladovať v sklenených nádobách so skrutkovacím uzáverom. Sušený medovka je najlepšie použiť do troch mesiacov. Aby sa voňavá bylinka uchovala dlhšie na dlhú dobu, môžete ho uložiť do mrazničky.

Zloženie a vlastnosti

Melissa officinalis je bohatá na: éterický olej, rozmarín, salicylovú, vanilovú a iné kyseliny, flavonoidy, kumaríny, triesloviny. Medovka vďaka svojmu zloženiu pôsobí na ľudský organizmus upokojujúco, antidepresívne, antimikrobiálne, spazmolyticky, diureticky, antivírusovo, antioxidačne a imunomodulačne. Melissa tiež zvyšuje chuť do jedla a upokojuje nevoľnosť.
Lieky na báze medovky sa používajú na:

• nervové vzrušenie, depresia, nespavosť;
• bolesť hlavy, migréna;
• hypertenzia;
• tachykardia, ateroskleróza;
• žalúdočné kŕče, plynatosť;
• cholecystitída;
• cholelitiáza;
• toxikóza u tehotných žien;
• nedostatočná laktácia;
• zápal príloh;
• bolestivá menštruácia;
• modriny, bolesť kĺbov (zvonka);
• kožné vyrážky, alergie, furunkulóza, vredy (zvonka).

Recepty

Infúzia na nervozitu a depresiu:

• 20 g medovky;
• 1 polievková lyžica. vriaca voda

Meduňku poriadne rozdrvte na prášok. Potom bylinku zalejte vriacou vodou a nechajte hodinu lúhovať. Potom infúziu preceďte a pite pol pohára trikrát denne. Táto infúzia tiež pomôže pri toxikóze u tehotných žien, zápaloch príveskov u žien a bolestivej menštruácii, bolestiach hlavy, ateroskleróze, vysoký krvný tlak, srdcová ischémia.
Odvar:

• 10 g medovky;
• 1 polievková lyžica. horúca voda.

Nasekanú bylinku zalejte vodou a varte 10 minút. Hotový vývar precedíme a pijeme 1 lyžičku trikrát denne. Odvar pomôže pri neurózach, chorobách žalúdka, srdca a dýchacieho traktu. Tiež tento prostriedok nápravy má dobrý tonizujúci účinok na telo.

Melissa čaj:

• hrsť listov medovky;
• 1 polievková lyžica. vriaca voda;
• 1 lyžička med

Medovku zalejte vriacou vodou, nechajte 10-15 minút vylúhovať a zapite medom. Tento čaj je dobré piť pred spaním, najlepšie hodinu a pol po jedle. Melissa čaj upokojuje nervový systém a pomáha normalizovať spánok. Čaj z medovky sa odporúča aj pri liečbe herpesu – tri šálky denne, bez medu.
Pri bolestiach žalúdka si môžete pripraviť čaj z medovky a mäty, ktoré sa odoberajú v rovnakých častiach.

Tinktúra (všeobecný recept):

• 1 diel medovky;
• 5 dielov vodky.

Rozdrvenú bylinku zalejte vodkou, nechajte týždeň lúhovať a potom sceďte. Vezmite 15 kvapiek trikrát denne.

Infúzia na vonkajšie použitie:

• 4 polievkové lyžice. bylinky z melisy;
• 2 polievkové lyžice. vriaca voda

Drvenú suchú bylinku medovky zalejte vriacou vodou a nechajte 30 minút lúhovať. Nálev precedíme. Použitie na obklady na modriny, artritídu, vredy, kožné vyrážky, furunkulózu.

Čerstvá šťava z melisy sa môže použiť na mazanie postihnutých oblastí s alergickou dermatitídou.

Tinktúra tinnitu:

• 1 diel nasekaného citrónového balzamu;
• 3 diely vodky.

Trávu nalejte vodkou a nechajte ju lúhovať 7 dní. Hotovú tinktúru preceďte a kvapnite 3-4 kvapky do ucha.

Kolekcie s melisou

Zbierka arytmií:

• 40 g listov a kvetov hlohu;
• 16 g byliny ľubovníka bodkovaného;
• 13 g repíka;
• 8 g citrónového balzamu;
• 3 g okvetných lístkov ruží.

Všetky ingrediencie na zber pomelieme a premiešame. 1 čajovú lyžičku výslednej zmesi zalejte pol pohárom vriacej vody, nechajte 15 minút vylúhovať a sceďte. Po každom jedle vypite pohár tejto infúzie.

Choleretická zbierka:

• 40 g listov mäty;
• 20 g listov medovky;
• 20 g semien feniklu.

Z uvedených surovín odoberte 1-2 čajové lyžičky zmesi a zalejte pohárom vriacej vody. Nápoj nechajte 10 minút vylúhovať a vypite teplý. Za deň musíte vypiť 4 šálky tejto infúzie.

Zbierka na chronickú bronchitídu:

• 20 g listov eukalyptu;
• 20 g myrtových listov;
• 15 g listov medovky;
• 10 g koreňov prvosienky;
• 200 ml vriacej vody.

1 polievkovú lyžicu zmesi zalejeme vriacou vodou, necháme 20 minút vylúhovať, precedíme. Pite tri šálky infúzie denne.

Infúzia na alkoholizmus:

• 20 g listov medovky;
• 20 g šípky;
• 10 g kvetov levandule;
• 10 g chmeľových šištičiek;
• 10 g koreňa valeriány.

Z uvedených ingrediencií pripravíme zmes. 5 g zmesi zalejte pohárom vriacej vody. Nápoj nechajte lúhovať 20-30 minút. Hotový nálev sceďte a pite v 4 dávkach s odstupom cca 3 hodín (aj v noci).

Kolekcia posilňujúca nervový systém:

• 1 diel citrónového balzamu;
• 1 diel materskej dúšky;
• 1 diel ľubovníka bodkovaného;
• 1 diel oregana.

2 čajové lyžičky vyššie uvedených bylín zalejte pohárom vriacej vody a nechajte hodinu lúhovať. Hotový nálev precedíme a užívame 1-2 polievkové lyžice tri až štyrikrát denne. Táto infúzia tiež zmierňuje svrbenie spôsobené lišajníkom.

Použitie medovky v kozmeteológii a na vlasy

Vďaka svojim vlastnostiam je medovka obľúbená aj v kozmeteológii - táto bylina sa používa na: omladenie, napnutie pokožky, zbavenie sa olupovania a akné, zlepšenie metabolické procesy v koži, dávať to zdravá farba, ako aj zbavenie sa lupín a dodanie lesku vlasom.
Maska proti starnutiu:

• 2 polievkové lyžice. nasekaný čerstvý citrónový balzam;
• 1 lyžička med;
• 1 lyžička šťava z aloe;
• 2-3 kvapky citrónovej šťavy.

Zmiešajte všetky ingrediencie a naneste na vopred naparenú a očistenú tvár po dobu 15 minút. Opláchnite teplou vodou a potom si opláchnite tvár studená voda. Citrónová šťava v tejto maske sa používa na rozjasňujúci efekt, ak ju vtedy nepotrebujete citrónová šťava nemusíš to pridávať.
Pleťová voda pre mastnú pleť:

• 1 polievková lyžica. bylinky z melisy;
• 5 polievkových lyžíc. alkohol;
• 500 ml vody.

Medovku zalejte vodou, priveďte do varu a potom ochlaďte. Do výsledného vývaru pridajte alkohol a premiešajte. Dvakrát denne si utrite tvár pripravenou pleťovou vodou. Toto mlieko vám pomôže zbaviť sa prebytočnej mastnej pokožky a akné.

Oplach proti lupinám:

• 2 polievkové lyžice. bylinky z melisy;
• 1 polievková lyžica. vriaca voda

Bylinu zalejte vriacou vodou, priveďte do varu a ochlaďte. Po umytí vlasy preceďte a opláchnite.
Maska pre výživu a rast vlasov:

• hrsť listov medovky;
• 1 žĺtok.

Listy pomelieme do kašovitého stavu, zmiešame so žĺtkom, v prípade potreby hmotu rozriedime bez veľké množstvo voda (ak je príliš hustá). Výslednú masku naneste na pokožku hlavy, hlavu si zakryte vreckom a uterákom a masku nechajte pôsobiť 60 minút. Opláchnite teplou vodou.

Kontraindikácie

Kontraindikácie pre použitie citrónového balzamu sú:

• nízky tlak;
• individuálna intolerancia.

Medovku by ste nemali používať počas alebo pred situáciami, ktoré si vyžadujú extrémnu koncentráciu a rýchlu reakciu, pretože táto bylinka má na ľudský organizmus inhibičný účinok.

Leto nám spríjemňuje množstvo byliniek. Kontemplácia nádherného výtvoru prírody nám dáva harmóniu a pokoj. Ale nielen estetické potešenie je možné dosiahnuť vychutnávaním si vôní kvetov a bylín. Rastliny liečia nielen dušu, ale pomáhajú aj udržiavať zdravie tela ako celku.

Melissa - prírodné sedatívum

Liečivé bylinky

Jeden z najbežnejších v našich oblastiach liečivé byliny sú medovka a oregano. Ľudia tieto rastliny zbierali už dlho, pretože majú špeciálne vlastnosti.

Trváca rastlina, ktorá obsahuje veľké množstvo esenciálne oleje. Ak si medzi prstami pretriete list rastliny, vôňa citrónu sa rozšíri na niekoľko metrov. Pre túto príjemnú, citrusovo-mätovú vôňu sa medovka nazýva medovka.

Krajiny Stredomoria sú považované za rodisko tejto rastliny. Rozmnožuje sa semenami a koreňovými výhonkami a vytvára v krátkom čase veľké paseky s medovou arómou kvetov. Táto nádherná vôňa priťahuje včely - rastlina je vynikajúca medonosná rastlina.

Dámska bylinka, materina dúška, oregano, mäta lesná – to všetko je o nej, o liečivá rastlina, ktorý sa nazýva oregano. Koncom leta sa na lúkach a lesných lúkach objavujú voňavé ružové súkvetia - kvitne oregano. Táto zázračná bylina rastie v Stredná Ázia, Sibíri, ako aj v mnohých európskych krajinách.

Kvitnúce oregano

Liečivé vlastnosti medovky a oregana

Tieto rastliny obsahujú veľké množstvo vitamínov, stopových prvkov a minerálov. Zlepšujú stav ľudského tela. Užívanie týchto bylín má minimum kontraindikácií.

Priaznivé vlastnosti medovky:

• má tonizujúci účinok, pomáha pri upchávaní krvných ciev v mozgu;
• pomáha pri chorobách gastrointestinálny trakt, má priaznivý vplyv na nervový systém;
• znižuje krvný tlak, pomáha pri astme, prechladnutí;
• odstraňuje plynatosť - zvýšené hromadenie plynov v črevách, bojuje proti nespavosti;
• pomáha zmierniť záchvaty bolesti hlavy, odstraňuje kožné vyrážky ktoré majú alergickú povahu;
• nálev z byliny sa používa na kloktanie pri bolesti hrdla;
• zlepšuje metabolizmus.

Užitočné vlastnosti oregana:

• pomáha pri poruchách gastrointestinálneho traktu, zlepšuje chuť do jedla;
• eliminuje bolesť zubov a zápal ďasien, používaný pri ochoreniach pečene, pretože má choleretický účinok;
• podporuje odstraňovanie spúta;
• používa sa pri liečbe cystitídy, zmierňuje zápal lymfatických uzlín;
• pomáha pri helmintových infekciách;
• uľahčuje to Symptómy PMS, pomáha mladým matkám zvýšiť produkciu materské mlieko, používané počas menopauzy na odstránenie symptómov;
• zlepšuje stav vlasov.

Ak by si mal Alergická reakcia na bylinkách je lepšie sa ich užívaniu vyhnúť.

Obstarávanie liečivých surovín

Leto rýchlo ubehne a s ním aj možnosť použiť na liečbu čerstvé bylinky. Ale môžete pripraviť liečivé suroviny. Drž sa toho jednoduché pravidlá Ako uchovať melisu a oregano na zimu:

1. Trávu treba zbierať ráno, ale až keď rosa uschne.
2. Nadzemné časti rastliny treba zbierať odrezaním listov a stoniek.
3. Medovka sa musí zbierať pred príchodom času kvitnutia. V tejto dobe najviac vysoká koncentrácia esenciálne oleje v rastline, mäta má výraznú citrónovú arómu. Po odkvitnutí medovka získava nie príliš príjemnú vôňu.
4. Nazbierané listy a stonky rastliny sa umyjú a sušia.
5. Zber je potrebné sušiť v dobre vetranom priestore, s nízka teplota, vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu. Pri ich vystavení sa väčšina arómy stratí a listy získajú špinavo sivú farbu.
6. Počas procesu sušenia sa rastlina pravidelne mieša, čo podporuje rovnomerné sušenie a zabraňuje vzniku plesní.

Na urýchlenie prípravy liečivých surovín môžete použiť elektrickú sušičku. Listy a stonky rastliny sú rovnomerne rozložené na podnose. Do dvoch hodín dostanete hotový suchý výrobok. Tento spôsob zberu surovín má oproti klasickému sušeniu výhody: zachová sa farba rastliny a jej výrazná aróma.

Medovka sa dá pripraviť zmrazením. Aby ste to dosiahli, musíte listy rastliny opláchnuť pod tečúcou vodou, vysušiť ich na uteráku a vložiť už suché produkty do plastovej nádoby a potom ich umiestniť do mrazničky.

Tento spôsob prípravy je najjednoduchší. Umožňuje zachovať v listoch medovky všetky vitamíny a minerály, ktoré sa sušením čiastočne ničia, ako aj farbu a vôňu rastliny.

Skladovanie pripravených surovín

Sušené listy a stonky medovky a oregana sa odporúča skladovať najviac dva roky. Po uplynutí tejto doby je možné zvyšné bylinky použiť na aromatický kúpeľ alebo opláchnutie vlasov. Na vnútorné použitie je lepšie pripraviť novú porciu surovín.

Na uskladnenie byliniek budete potrebovať suchú, čistú nádobu:

• tmavé sklenené nádoby;
• papierové tašky;
• kartónové krabice;
• drevené nádoby.

Je neprijateľné skladovať suché výrobky plastové nádoby alebo plastové vrecká. Pri tomto spôsobe skladovania rastlina stráca svoje liečivé vlastnosti, a citrónová mäta má svoju úžasnú vôňu.

Sušený citrónový balzam sa môže skladovať najviac dva roky

Použitie bylín pri varení

Nezabudnuteľná vôňa naplní kuchyňu, v ktorej sa pripravuje čaj s melisou. Ale nielen tento voňavý nápoj si dokáže získať srdce človeka. Je oveľa viac jedál a nápojov, v ktorých sa používa medovka a oregano.

1. Oregano alebo oregano sa používa pri varení ako korenie. Pridáva sa do mäsa, rýb, húb, ale aj do omáčok a marinád.
2. Melissa sa používa pri konzervovaní zeleniny. Toto korenie sa pridáva do zeleninové jedlá. Hodí sa k mäsu, rybám, vajíčkam a tvarohu. Medovka sa používa pri príprave kokteilov, likérov, tinktúr, na dochutenie octu.

Ak máte chuť na sladké, urobte si domáci karamel s listami medovky. K tomu budete potrebovať: hroznový džús- 0,5 l, cukor - 350 - 400 g, vanilín a listy medovky (možno sušiť).

Proces varenia:

• roztopte cukor v nepriľnavej panvici;
• za stáleho miešania priveďte sirup na zlatú farbu;
• nalejte tenkým prúdom cukrová hmotašťava;
• pridajte vanilín a listy citrónového balzamu;
• pokračujte vo varení do požadovanej hrúbky;
• nalejte karamel do foriem, najskôr z neho odstráňte lístky mäty;
• v pohode.

Ovocný karamel s tónmi medovky je pripravený. Tento karamel sa odporúča skladovať v suchej sklenenej nádobe pri izbovej teplote nie dlhšie ako 10 dní.

Melissa a oregano - zdroj užitočné látky. Keď sa naučíte, ako ich správne zbierať, skladovať a pripravovať na zimu, môžete rastliny použiť na ošetrenie rôzne choroby a varenie.

autokláv

recepty v autokláve! Vtipkovať recepty v autokláve? Poď sem!

autokláv na konzervovanie

Autoklávy na domáce konzervovanie Môžete ísť do nášho internetového obchodu Fermash. Naši manažéri vám pomôžu s výberom autoklávčokoľvek sa pýtaš! U nás nájdete plynové aj elektrické (univerzálne) modely, s objemom 5 až 28 litrových plechoviek.

Na našej stránke zhromažďujeme všetko možné recepty v autokláve! Vtipkovať recepty v autokláve? Poď sem!

Začiatkom 19. storočia sa objavili prvé konzervy oddelené tepelným spracovaním v zapečatených nádobách. Od tepelného spracovania sa však v súčasnosti upúšťa, pričom jednou z hlavných technológií týchto etáp je sterilizácia Sterilizácia konzerv a tepelné spracovanie produktu, ktoré zabezpečí úhyn baktérií likvidáciou mikrobiologických potravín pri teplotách v miernom podnebí (15-30°C), niekedy aj pri vyšších teplotách (podľa mikrobiologických ukazovateľov x). Zásadne sa konzervy sterilizujú pri teplote 120 °C, minimálne nad 100 °C. Sterilizácia je určená na konzerváciu konzervovaných výrobkov, čo znamená zachovanie potravinárskej hodnoty, organoleptické). vlastnosti a nákladnosť koristovuyuchi autokláv na konzervovanie Ak zmeníte hodinu prípravy konzerv, zaručene prídete o všetky baktérie. Odporúča sa používať sterilizáciu a balenie všetkých druhov konzerv do sklenených nádob rôznych veľkostí od 0,2 do 3,0 litra do stlačiteľných alebo zatavených pohárov.

1. Poháre naplnené jedlom pevne usaďte.
2. Vložte guľôčky do autoklávu - nádoba na nádobu až po Golovin. V spodnej časti umiestnite drevenú mriežku.
3. Naplňte vodou, pričom dbajte na to, aby ste poháre prikryli guľou s hrúbkou nie menšou ako 2 cm.
4. Zatvorte veko autoklávu a utiahnite skrutky.
5. Pomocou autopumpy napumpujte autokláv na 1 atm a vizuálne (s dodatočnou vodou) alebo sluchom skontrolujte tesnosť tesnenia Tlak je potrebný na šetrenie plechoviek, keďže pri zahrievaní rozdielom tlaku v samotný autokláv a uprostred plechoviek .
6. Zahrejte vodu v autokláve na 110 °C (tlak sa zvýši). Keď teplota stúpne na 110 °C, počkajte hodinu a namočte poháre na 50-70 minút. Uistite sa, že to urobíte tak, aby teplota nepresiahla 120 ° C. Týmto režimom spracovania sa dosiahne smrť patogénnych organizmov a slaná chuť konzervovaných potravín.
7. Odstavíme z ohňa (podusíme) a necháme vychladnúť (môžeme použiť aj studenú vodu) na teplotu maximálne 30°C.
8. Drobčeky klasov sa vylisujú v autokláve. Otvorte autokláv, nalejte vodu cez hadicu a vyberte poháre.

Je potrebné dodať, že tlakomer autoklávu bude ukazovať tlak pri teplote 110 °C - 2,5-3,5 atm a pri teplote 120 °C - 4-4,5 atm. Potom udržujte tlak na teplotu ohrevu autoklávu a objem vzduchu medzi vekom a nádobami.

Režimy sterilizácie pre konzervované potraviny

Letní obyvatelia pestujú bylinky na svojich chatkách alebo ich zbierajú v lese. Melissa je jedna z mojich obľúbených. Preto sa mnohí zaujímajú o to, kedy zbierať melisu na sušenie na zimu. Dôležité je nielen odrezať bohatých esenciálne oleje zeleň, ale aj poriadne vysušiť. Keď ste sa naučili zbierať a sušiť citrónový balzam na čaj v zime, nezostanete bez zásob tejto aromatickej rastliny.

Obdobie kvitnutia medovky je najviac najlepší čas na zber liečivého materiálu

Ako a kedy zbierať melisu?

V Rusku sa medovka vo voľnej prírode vyskytuje len zriedka. Na území Krasnodar a v regióne Samara sa však aromatická bylina nachádza pozdĺž okrajov lesov, v roklinách, roklinách a iných miestach, kde je dostatok vlahy. Rastlina je veľmi nenáročná na pestovanie letná chata. Ak to chcete urobiť, stačí si kúpiť semená medovky, pripraviť oblasť a zasiať korenie. Táto rastlina dobre rastie vo voľnej, oplodnenej pôde.

V prvom roku po výsadbe sa letným obyvateľom odporúča zbierať iba listy melisy a nerezať stonky. Zber zelene je možné vykonávať počas celého leta, konkrétne od mája do jesene. Neodstraňujte všetky listy naraz. Zvyčajne sa na zber materiálu vyberajú mladé stredne veľké listy rastúce na vrchole výhonku. Hrubé listy obsahujú málo užitočných látok a sú menej voňavé. Po orezaní zelená hmota rýchlo opäť rastie a letný obyvateľ môže získať úrodu mnohokrát počas sezóny.

V druhom roku po vysadení medovky v prímestskej oblasti môžete zbierať nielen listy, ale aj celú nadzemnú časť rastliny. Mnoho letných obyvateľov dokonca kosí citrónový balzam kosákom, čo šetrí čas a námahu. Potom sa všetky časti rastliny vysušia a odošlú na uskladnenie alebo do mrazničky.

Začiatočníci záhradkári chcú vedieť, kedy zbierať citrónový balzam na sušenie - pred kvitnutím alebo po ňom? Jeho obdobie kvitnutia nastáva v polovici leta. Rastlina zvyčajne kvitne v polovici júna a končí začiatkom jesene. Obdobie kvitnutia medovky je najlepší čas na zber liečivého materiálu. Práve v tomto momente sa hromadí v listoch, stonkách a kvetoch. najväčší počet vitamíny, mikroelementy a biologicky účinných látok.

Mnohí biológovia však tvrdia, že nadzemná časť medovky je bohatá na éterické oleje pred a po odkvitnutí. Ak chce letný obyvateľ zbierať zeleninu na ozdobenie riadu alebo na použitie pri varení, nie je rozdiel, kedy začať zbierať melisu. Ak plánujete použiť listy, stonky a kvety na varenie liečivé infúzie, odvary - je lepšie začať počas aktívneho kvitnutia citrónového balzamu.

Na zber medovky si vyberte mladé stredne veľké listy rastúce na vrchole výhonku.

Ako zbierať melisu na sušenie na čaj?

Zhromaždite sa liečivá bylina odporúča sa ráno v suchom počasí. Je dôležité, aby na listoch a stonkách neboli kvapky dažďa ani rosy. Bylinkári radia po zbere medovku neumývať, najmä ak rastie v krajine. Oveľa náročnejšie je sušiť suroviny umyté vo vode. Tráva je umiestnená na dobre vetranom mieste, mimo dosahu priameho slnečného žiarenia. Je dovolené pokryť zelenú hmotu počas sušenia prírodným a priepustným materiálom.

Zber medovky je veľmi jednoduchý. Skúsení bylinkári z každého kríka odrežú niekoľko najmladších stoniek s kvetmi. Môžete vytvoriť krásne zväzky a poslať ich na sušenie vo zväzku. Je tak jednoduché vysušiť veľké množstvo trávy zviazaním, ako je znázornené na fotografii. V dobre vetranom priestore medovka rýchlo vyschne.

Skúsení bylinkári odrežú z každého kríka niekoľko mladých stoniek s kvetmi, vytvarujú z nich zväzky a pošlú ich usušiť v trsoch

Prísne zakázané pri vystavení vysokej teplote alebo slnku. Priamy slnečné lúče A teplo zničte všetko užitočné, čo je v citrónovom balzame. Sušenie prirodzene trvá to dlhšie, ale výsledok je oveľa lepší.

Po vysušení sa medovka ľahko rozdrví a odošle na dlhodobé skladovanie v sklenených nádobách alebo látkových vreciach. Počas celého roka si listy zachovajú veľké množstvo liečivé oleje a biologicky aktívne látky. Potom sa postupne všetko užitočné zničí a melisa stráca svoje liečivé vlastnosti. Preto sa odporúča do ďalšej sezóny nazbierať toľko trávy, koľko je potrebné.

Kedy zbierať melisu na čaj, video:

Chcete vedieť, kedy zbierať melisu na sušenie na zimu, aby ste si ju zabezpečili? dostatočné množstvo užitočný materiál? Melissa sa už dlho používa nielen vo varení, ale aj v medicíne. Ochutené nápoje V zimné obdobie posilňujú imunitný systém, zlepšujú spánok, majú pozitívny vplyv na zdravie nervový systém. Ostáva už len zájsť do lesa po medovku, nazbierať si ju na zimu usušiť a potom si s rodinou vychutnať aromatický a zdravý čaj.

Melissu ľahko spoznáte podľa charakteristickej jemnej vône a osviežujúcej chuti.

Popis medovky

V Európe je známy už od 16. storočia. Za domovinu rastliny sa považuje východné Stredomorie. Melissa patrí do čeľade Lamiaceae.

Vo voľnej prírode sa vyskytuje v strednej a južnej Európe, severnej Afrike, na Kaukaze a v Severnej Amerike. Rastlina preferuje rokliny, rokliny a okraje lesov.

Asi päť odrôd aromatických a užitočná rastlina, no v našich končinách rastie len medovka. Ľudovo sa mu hovorí medový med (pre jeho schopnosť prilákať včely) a medovka (pre charakteristickú citrónovú vôňu). Rastlina sa často pestuje na záhradných pozemkoch.

Citrónový krík má rozvetvené štvorstenné výhonky, ktoré dorastajú do výšky 80-120 cm. Listy medovky trochu pripomínajú žihľavu – majú zvráskavený povrch, zubaté okraje a žľaznaté chĺpky. Biele resp ružové kvety malá veľkosť umiestnená v pazuchách horných listov.

Obdobie kvitnutia začína v júli až auguste. IN liečebné účely suroviny sa zbierajú pred týmto obdobím (približne koncom júna).

Spôsoby použitia citrónového balzamu

Melissa sa používa v medicíne a varení už od staroveku. Listy rastliny sa používajú na prípravu aromatických bylinkový čaj. Pridávajú sa do šalátov a marinád. Prášok z sušené listy medovka môže byť posypaná na mäsové a rybie pokrmy.

Zistilo sa, že vôňa citrónového balzamu upokojuje včely— počas rojenia sa čerstvé výhonky medovky vešajú na konáre blízkych stromov. Melissa môže byť súčasťou metly do kúpeľa(spolu s vetvami duba, lipy, brezy).

Zber a obstarávanie surovín

Zbierajte listy medovky z slnečné počasie– zvýšená vlhkosť vzduchu zhoršuje kvalitu surovín. Vzhľadom na túto skutočnosť sa medovka nereže v daždivých a hmlistých dňoch a zozbieraná úroda sa neumýva.

Zber sa zvyčajne vykonáva v júni (pred kvitnutím). Odrezať vrcholy stoniek a listov. Zberané suroviny sa ukladajú do plátenných vriec (ľan, plátno) - polyetylén na tieto účely nie je vhodný (suroviny strácajú kvalitu).

Pre získanie kvalitných semienok medovky sa na jeseň (september) odreže nadzemná časť po čakaní, kým spodné plody nezhnednú. Rastliny sú zviazané do snopov a zavesené v teplých miestnostiach s papierom alebo filmom položeným na podlahe (vypadnú tam zrelé semená).

Sušený citrónový balzam

Zozbieraná plodina je umiestnená v tieni - slnko zhoršuje farbu listov a zbavuje ich častí užitočné vlastnosti. Vysušte trávu v podkroví alebo pod prístreškom (musí byť dobré vetranie). Rastliny sú zviazané do trsov a zavesené na natiahnutom lane.

Ak sa listy sušia oddelene, opatrne sa položia na čistý papier a nechajú sa v tieni až do úplného vysušenia (suroviny sa pravidelne otáčajú). Meduňku môžete sušiť aj v sušičke alebo rúre pri teplote 35°C (dvierka rúry musia zostať otvorené).

Sušené suroviny sa skladujú v pôvodnej forme alebo sa melú na prášok. Umiestňuje sa do zapečatených sklenených nádob, kartónových škatúľ alebo plátenných vriec a nechá sa v tmavej a suchej miestnosti.

Melissa ocot

Malý zväzok čerstvej medovky (bez drvenia) sa vloží do sklenenej fľaše, zaleje sa pol litrom octu a nechá sa 2-3 týždne na tmavom mieste. Potom sa bylina extrahuje a ocot sa prefiltruje. Spolu s melisou môžete použiť aj iné bylinky (bazalka, tymian, kôpor, rozmarín, spálenina).

Melissa likér

Suchý citrónový balzam - 20 g
Voda - 500 ml
Cukor - 100 - 150 g
Vodka - 1 l

Medovka varte vriacou vodou a zahrievajte vo vodnom kúpeli 20 minút. Do kvapaliny sa pridá cukor, infúzia sa prefiltruje a zmieša s vodkou. Po 2-3 dňoch sa tinktúra prefiltruje a umiestni na chladné miesto.

Na osobných pozemkoch - to vám umožňuje získať suroviny šetrné k životnému prostrediu. Určite venujte pozornosť tejto voňavej bylinke.