Mikor kell elkészíteni a citromfűt. A citromfű használata vesebetegségekre. Melissa gyógyászati ​​készítmények

Azok körében, akik szeretnek tealevél helyett különféle gyógynövényeket főzni, elismert kedvencnek számít a citromfű. Finom aromája és azon képessége miatt értékelik, hogy azonnal megnyugtatja az idegeket. De annak érdekében, hogy minden tulajdonság teljes mértékben megmaradjon, fontos tudni, hogyan kell szárítani a citromfűt. Ellenkező esetben egy csomó haszontalan, megfelelő szagú szénát kaphat.

A citromfű téli betakarításának első nagyon fontos pontja az helyes gyűjtés. Ha ezt a folyamatot kezdetben helytelenül hajtják végre, akkor minden további művelet nem lesz fontos, ezért ha télen valami ízletes és egészséges ételt szeretne inni, alaposan tanulmányozza a begyűjtési szabályokat.

A citromfű betakarítása (ezt is hívják a citromfűt) májustól augusztusig tart. A gyengéd leveleket általában teához használják. Ezeket a lehető legkorábban kell begyűjteni, mielőtt a növény elkezdene növekedni. Ezután le kell vágnia és meg kell szárítania a szárral együtt. Főzhetők is, csak több helyet foglalnak. Vágja helyesen az ilyen citromfűt egy éles késsel vagy sarlóval, de semmi esetre se tépje le a kezével. Szára meglehetősen erős, ugyanakkor puha. Ha pedig kézzel tépjük le, a növény ráncosodik, az értékes levek egy része elveszik, és egyszerűen nem lesz esztétikus.

A szakértők azt tanácsolják, hogy az alapanyaggyűjtést olyan időpontban végezzük, amikor a hajnali harmat már megszáradt, de a nap még nem melegedett túl. Általában délelőtt 10-11 óra van.

Egy másik fontos pont– a citromfű gyűjtése a száraz időszakban, amikor nincs eső. Javasoljuk, hogy a jövőben teát készítsen a növekvő holdon. Úgy tartják, hogy ebben az időszakban mindent gyógynövények tartalmaz maximális összeget hasznos anyagok.

Valójában egész nyáron gyűjtheti a citromfűt. Először zsenge leveleket külön szárítani a teához. Ezután - az egész növény főzéshez gyógyító infúziók. Nagyon gyorsan növekszik, és ha nem húzza ki a bokrot a gyökereknél fogva, egy idő után új hajtások jelennek meg a levágott hajtások helyén.

Második fázis

Most, hogy a nyersanyagokat megfelelően összegyűjtötte, megkezdheti a szárítást. Ennek két fő módja van:

• sütőben vagy mikrohullámú sütőben;
• természetesen.

Az első lehetőség lehetővé teszi a citromfű nagyon gyors téli szárítását, és nem igényel sok helyet a fű számára. A felszeletelt munkadarabot sütőlapra kell helyezni, és 40 fokra előmelegített sütőbe kell tenni, az ajtó kissé nyitva marad. Két óra elteltével eltávolíthatja a citromfűt, és szabad levegőn száríthatja. A mikrohullámú sütőben a fű, amelyet korábban pamutkendővel borított, körülbelül két percig szárad.

Úgy tartják, hogy kemencében szárítva a legtöbb hasznos anyag elveszik. De az idő és a hely megtakarítása érdekében igénybe veheti ezt a módszert a jövőbeni tea elkészítéséhez.

A második lehetőség ennek megfelelően elegendő helyet igényel a citromfű szétterítéséhez. Ezenkívül folyamatosan ellenőrizni kell a nyersanyagokat, hogy ne kezdjenek el rothadni és penészesedni. Ha ez megtörténik, akkor a teljes tételt ki kell dobnia.

Először ki kell választania egy megfelelő helyet. Melegnek, száraznak kell lennie, megfelelő hozzáféréssel friss levegőés közvetlen napsugárzás nélkül. És persze úgy, hogy az összes alapanyag tágasan legyen kirakva, és ne több rétegben. Először ki kell terítenie egy tiszta ruhát vagy papírt - az újságok nem fognak működni, mivel a nyomdafesték sok káros és káros veszélyes anyagok, ami citromfűbe kerülhet.

Most a munkadarabot az alapra helyezzük, és hagyjuk megszáradni. Időnként meg kell fordítani, és ellenőrizni kell, hogy nem jelentek-e fekete foltok vagy penész. Nagyon gyorsan szárad - legfeljebb egy hétig. Ha préseléskor a szárak eltörnek és a levelek elkezdenek omlani, akkor a citromfű készen áll, gyűjthető és tárolható.

Van egy másik lehetőség a fű betakarítására - a fürtökben történő szárítás. Ehhez legfeljebb 10 szárat kell összegyűjteni, nem túl szorosan kötözni egy kötéllel, és a csokorral lefelé akasztani. A feltételek pontosan ugyanazok, mint a vízszintes felületen történő szárításnál - meleg, száraz és napfény nélkül.

Hogyan kell tárolni

A citromfű összegyűjtése és téli szárítása után fontos betartani a szükséges tárolási feltételeket. Ellenkező esetben minden erőfeszítés kárba megy - elveszítheti őt gyógyító tulajdonságaités csodálatos aroma.

A citromfű tárolásához a legjobb, ha szoros fedelű üvegedényeket használ. Az ilyen tartályokban jobb elkerülni a műanyagot, a fű gyorsan „megfullad”, megszerzi rossz szag. Tárolhatod textilzacskóban is, de akkor ne legyenek a közelben erős aromájú termékek. Ezenkívül fontos, hogy más feltételeknek is megfeleljenek:

• közömbösség;
• alacsony páratartalom;
• nincs közvetlen napfény.

Mindenkinek alávetve szükséges feltételeket, a szárított citromfű két évig megőrzi aromáját és tulajdonságait.

fotó: depositphotos.com/olinchuk, MartinaOsmy, rikohlan

A gyógynövény megőrzése érdekében előnyös tulajdonságait, megfelelően meg kell szárítani.

A mentát és a citromfűt gyakran együtt szárítják. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy mindkét növény jól illeszkedik egymáshoz, és megközelítőleg azonos tulajdonságokkal rendelkezik. Mindkét gyógynövény hatalmas mennyiségben tartalmaz hasznos anyagokat és ásványi anyagokat, illóolajokat és vitaminokat.

A menta sajátos, kifejezett mentolos aromával és ízzel rendelkezik.. A citromfű illata sokkal gyengébb, citromos jegyű. Ha ezekből a gyógynövényekből teát iszik egymással kombinálva, akkor nemcsak élvezheti a csodálatos citrom-menta aromát, hanem segít:

• lehűlni a nyári melegben;
• nyugtassa és lazítsa meg az idegeket;
• alacsonyabb vérnyomás;
• normalizálja az anyagcserét;
• növeli az immunitást;
• felvidít.

Mely fajták a legalkalmasabbak a téli közös betakarításra?

Annak ellenére, hogy összesen körülbelül 25 fajta menta létezik, köztük csokoládé, mezei, mentolmacska, illatos, víz, göndör, vad és mások, valamint több mint 10 fajta citromfű (Pearl, Isidora, Quadrille Lemon aroma, Golden és mások), a legtöbb borsmenta és citromfű továbbra is népszerű. Ezeket a növényeket főként együtt szárítják.

Is A mezei és erdei menta, az almás menta és a hosszú levelű menta jó a citromfűvel kombinálva. Ezeket a kombinációkat főként a főzéshez használják.

Mikor kell gyűjteni?

A növényeket májustól augusztusig szüretelik, egész nyáron. A pontos begyűjtési idő régiónként változik. A legjobb, ha a növényeket virágzás előtt, a rügyképződés során gyűjtjük be.

A gyengéd leveleket teához használják, és egy napsütéses napon reggel szüretelik. Az infúziók elkészítéséhez a leveleket és a szárakat összegyűjtik, és éles késsel vagy sarlóval levágják. Úgy gondolják, hogy az előkészítést a növekvő hold idején kell elvégezni, mivel ebben az időben minden gyógynövény maximálisan hasznos anyagokat tartalmaz.

Szükséges a mosás?

Mielőtt elkezdené a menta és a citromfű szárítását, néhány lépést meg kell tennie::

1. Öblítse le az ágakat folyó vízzel.
2. Törülközőre tesszük lecsepegni.
3. Helyezze egy ruhára, amíg a levelek és a szárak teljesen meg nem száradnak.
4. Válasszuk szét és távolítsuk el a növény sérült részeit.

Hogyan kell előkészíteni és szárítani?

Természetesen

A növénycsokrokat fejjel lefelé akasztják, vagy raklapokra helyezik. A megfelelő szárításhoz a következő feltételeknek kell teljesülniük:

• a helyiséget jól szellőztetni kell;
• egyenes vonalak nem eshetnek a fűre napsugarak;
• a levegő hőmérséklete nem lehet alacsonyabb, mint 20 és nem magasabb, mint 35 fok.

Ha száraz és napos idő, egy hét múlva a levelek elkezdenek könnyen leszakadni a szárakról, és a munkadarabot el lehet küldeni tárolásra.

A gyógynövényt üvegedényekben vagy szövettasakokban tárolják a következő szezonig száraz, sötét és hűvös helyen. Ilyen körülmények között a keverék megőrzi minden gyógyászati ​​és előnyös tulajdonságát.

Meghívjuk Önt, hogy nézzen meg egy videót a citromfű természetes téli előkészítéséről:

Tűzhely vagy speciális készülék használata

A zöldek ki vannak rakva vékonyréteg speciális berendezésekkel ellátott tálcán, sütőlapon vagy mikrohullámú sütőben tányéron. Válassza ki a kívántat hőmérsékleti rezsim Ez általában minimális, mivel a fűnek nincs szüksége sok hőre, hogy kiszáradjon.

Megfelelően szárított levelek:

• természetes zöld színűek;
• szárazak és enyhén megnyomva eltörnek;
• sajátos aromájuk van;
• megőrzi az égető, fűszeres ízt.

Tárolva szárított gyógynövény egy év, hosszabb tárolással fokozatosan elveszíti tulajdonságait.

Fagyasztó

Bármilyen citromfű és mentafajtát lefagyaszthat.. Ehhez szüksége van:

• fűfürtök bármilyen mennyiségben;
• műanyag zacskók;
• jégformák;
• forralt víz.

A szárításhoz hasonlóan a növényeket megmossuk, megszárítjuk és szétválogatjuk, edényekbe vagy zacskókba helyezzük, és a fagyasztóba helyezzük. Lefagyaszthatja az apróra vágott fűszernövényeket vagy az egész leveleket.

A citromfű és menta kockák előállításához a növényeket formákba helyezzük, hideg forralt vízzel megtöltjük, és néhány órára a fagyasztóba helyezzük. Ezután vegye ki a kockákat a tartályokból, és helyezze fagyasztózsákokba. Ha szükséges turmixgépben ledarálhatja a fűszernövényeket, és lefagyhatja a mentát és a citromfűt püré formájában.

Az egész levelek és a hajtások teteje hasznos teafőzéshez és egyéb készítéshez aromás italok, kompótok, alkoholos és alkoholmentes koktélok. Hozzáadhatók párolt zöldségekhez, húsokhoz, csirkehúsokhoz, salátákhoz, desszert levesekhez, túrós és gabonafélék rakott ételekhez, sajttortákhoz.

A kockák frissítő italokhoz és koktélokhoz is ideálisak. A pürét pékárukhoz, szószokhoz és salátaöntetekhez adják.

Hogyan használjuk pácolás után és milyen ételekhez adható?

A menta és a citromfű is megtalálta a használatát a konzervgyártásban.. Lekvárhoz és kompótokhoz adják, zöldségeket sóznak és pácolnak vele: uborka, paradicsom, káposzta. A gyógynövény aromát és fűszeres ízt ad az ilyen ételeknek, vitaminokkal és ásványi anyagokkal telíti őket. Még hús és hal sózására is használják.

A káposzta és más zöldségek erjesztésekor a mentát vagy a citromfűt rétegesen rakják ki. Ezeket a fűszernövényeket kaporral, bazsalikommal, majoránnával, rozmaringgal, oregánóval, petrezselyemmel, kakukkfűvel, fekete ribizlilevéllel és cseresznyével is kombinálhatjuk.

Növényeket adunk hozzá, frissen és szárítva egyaránt. Konzerválás után a gyógynövény ételek díszítésére szolgálhat, és salátákban is felhasználható.

Lehetséges-e fagyasztani a teához és egyéb funkciókhoz

Beszéltünk a menta és a citromfű lehetséges közös betakarításáról, még egyszer hangsúlyozzuk, hogy ez a két növény tökéletesen kiegészíti egymást. Az ezeknek a gyógynövényeknek a keverékéből készült tea pedig egyszerre tonizál és ellazít. idegrendszer, erősíti a szívet és az ereket.

Mivel a menta nagy koncentrációban tartalmaz tannint, keserűséget és illóolaj, főzéskor csak 2-3-at adjunk egy csésze teához friss levelek, a citromfűt többet kell szedni, ezért ezeknek a növényeknek a teaitalokhoz való együtt aszalásakor a citromfű aránya a gyűjteményben nagyobb legyen, mint a menta.

A legtöbb egyszerű módszer a növények mentése lefagy, miközben a fűszernövények több aromát és ízt őriznek meg, mint szárítva. Hosszan tartó fagyasztás esetén azonban mindkét növény színe megváltozik, és az ízük is romlik.

Lomb

Leírás

A melissa számos kertben és veteményeskertben nő. Ez hasznos gyógynövény fűszerként és gyógyszerként használják. Erre a célra általában csak citromfű leveleket használnak. Ritkábban maga a szár, darabokra vágva. A levelek előnyei, amelyekből teát és más ízletes gyógynövényitalokat készítenek, az alapanyagok megválasztásától és előkészítésétől függenek.

Melissa: gyűjtés és előkészítés

A legjobb, ha saját parcelláról származó gyógynövényeket használunk az előkészületekhez. A szárításhoz egészséges, tiszta növényeket választanak ki. Mindenkinek, aki gyógynövényeket gyűjt be, tudnia kell, hogyan kell megfelelően begyűjteni ezt vagy azt a növényt.

• Először is, a citromfű leveleit akkor kell gyűjteni, amikor a növény színeződik vagy éppen virágzott. Ez az időszak általában júliusra esik. Ebben az időben a levelek sok hasznos anyagot tartalmaznak.
• Másodszor, a leveleket száraz időben gyűjtik, lehetőleg délután. Ekkorra a reggeli harmat teljesen kiszáradt, ami azt jelenti, hogy a levelek jól és gyorsan száradnak. A teához általában citromfű leveleket vagy szárakat használnak.

Hogyan szárítsunk citromfűt teához?

Az egészséges leveleket eltávolítják a növény levágott száráról. A letépett leveleket kényelmes egy tálba vagy vödörbe helyezni.

Miután a levelek kiválasztása befejeződött, papírra szórják őket szárításra. A levelek mellett szárakat is használhat. A levelektől megszabadított hajtásokat éles késsel vagy ollóval levágjuk, és papírra is fektetjük. A citromfű szárát és levelét érdemes külön szárítani, mert a levelek sokkal gyorsabban száradnak és azonnal tárolhatók. Szárításkor az alapanyagokat rendszeresen meg kell keverni az egyenletes száradás érdekében. Természetesen minél vékonyabb a levélréteg, annál jobb.

A szárított füvet tárolni kell. A gyógynövényeket legjobb szövet (például vászon) zacskóban tárolni. Az üvegedények is megfelelőek.

A zacskóra, tégelyre célszerű egy címkét ragasztani a gyógynövény nevével és a gyűjtés évével. A citromfűt nem szabad egy évnél tovább tárolni, mert elveszíti jótékony tulajdonságainak és aromájának nagy részét.

Hogyan kell helyesen főzni a citromfűt?

A melisszát általában tea ízesítőként használják. A száraz leveleket és szárakat tealevelekkel együtt egy teáskannába öntjük, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Ezenkívül számos gyógyító keverékben és italban szerepel. Senki sem nélkülözheti a citromfűt. Hozzáadhat mézet ezekhez a gyógynövényitalokhoz az édesség kedvéért.

Azok között, akik tea helyett gyógynövénylevelet főznek, az élen a citromfű áll. Szeretik és nagyra értékelik finom finom aromája és egyedi képesség higadj le. A citromfű teljes jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében tudnia kell, hogyan kell megfelelően szárítani ezt az aromás gyógynövényt. Ellenkező esetben egy csomó haszontalan, kellemetlen szagú szénát kaphat. Ezt a cikket annak a kérdésnek szenteljük, hogyan kell otthon szárítani a citromfűt. Ennek ismeretében megteheti egész évbenélvezze kedvenc ételeit és italait ennek a fűszeres gyógynövénynek a hozzáadásával.

Nyersanyagok gyűjtése

A citromfű téli szárításának első rendkívül fontos pontja a helyes gyűjtés. Ha ezt a folyamatot helytelenül hajtják végre, a későbbi műveletek nem lesznek olyan fontosak, ezért javasoljuk, hogy alaposan tanulmányozza át az összes szabályt. A citromfű, ahogyan a citromfűt is nevezik, májustól augusztusig szüretelhető. A melisszát a lehető legkorábban kell begyűjteni, mielőtt elkezdené a növekedést.

Ennek a növénynek a szárai meglehetősen puhák, ezért éles késsel kell vágni, nem kézzel, ellenkező esetben fennáll a veszélye, hogy összetörik a citromfűt, és megfosztják az egészséges gyümölcslevektől. Ezenkívül a szakértők azt tanácsolják, hogy a nyersanyagokat délelőtt 10 és 11 óra között gyűjtsék be, és csak akkor, ha nincs eső. Ami figyelemre méltó, hogy teához csak zsenge leveleket gyűjtenek, azért gyógyászati ​​infúziók- az egész növényt.

Szárító citromfű

A menta szárításának többféle módja van:

• szabadban - a betakarítást vékony rétegben raklapra kell teríteni. Erre a célra használhat egy kartonlapot vagy rétegelt lemezt, vagy egy darab vastag szövetet. A citromfű tetejét hálóval letakarjuk, ez azért szükséges, hogy megvédjük a portól és a rovaroktól. A következő pont, hogy biztosítsunk árnyékot, hogy a napsugarak ne vigyék el hasznos anyag. Időnként össze kell keverni az alapanyagokat.
• szobában - ez a módszer jól szellőző helyiség, például padlás használata szükséges. Használhat tálcát, de jobbak a kézzel készített hálós függőágyak, amelyek lehetővé teszik, hogy a füvet teljesen kifújja a levegő. A citromfűt gyakran fürtökben szárítják, ha a leveleket nem választják el a szártól. A füvet csokorba gyűjtik, és sötét helyre akasztják, hogy ne érjenek hozzá a felülethez. A fürtök legyenek kicsik, különben fennáll annak a veszélye, hogy a belső szárak elkorhadnak vagy penészesednek.
• sütőben vagy mikrohullámú sütőben - a szakértők ellenzik ezt a módszert, ennek ellenére ennek ellenére is vannak tisztelői. Fő előnye az időmegtakarítás. Az apróra vágott fűszernövényeket egy tepsire kell teríteni, és az ajtót résnyire nyitva hagyva kissé előmelegített sütőbe tenni. Két óra elteltével a citromfű kivehető. Ezalatt többször ellenőrizni és keverni kell. A mikrohullámú sütőben a ruhával letakart fű legfeljebb 2 percig szárad. Természetesen ezekkel a módszerekkel a hasznos anyagok elvesznek, de idő- és helytakarékosság érdekében néha igénybe veheti őket.

Tárolás

Amikor már összegyűjtöttük és megszárítottuk a citromfűt, rendkívül fontos a tárolási szabályok betartása. Ha megsérti őket, akkor minden erőfeszítése a lefolyóba megy - a citromfű elveszti csodálatos aromáját és csökkenti gyógyító tulajdonságait. Tároláshoz ajánlott üvegedényeket használni, kerülni kell a műanyagot, mert a menta megfulladhat, és nem túl kellemes szagot kaphat. Vászonzsákok is használhatók, de azokat távol kell tartani a túl erős élelmiszerektől. szúrós szagú. Fontos, hogy a citromfű tárolási helye hűvös, alacsony páratartalom és sötét legyen.