निजी भूखंड पर क्रेफ़िश का प्रजनन एक सरल और लाभदायक व्यवसाय है। घर पर आर्थ्रोपोड पालने के लिए, आपको एक तालाब खरीदने और उसके निवासियों के लिए न्यूनतम आरामदायक स्थिति बनाए रखने की आवश्यकता है। विशेषज्ञ सुझाव देते हैं कि क्रेफ़िश उगाने की प्रक्रिया कहाँ से शुरू करें और सर्वोत्तम तरीके से कैसे तैयार करें। वीडियो टिप्स आपको अधिक विस्तार से समझने में मदद करेंगे।
क्रेफ़िश प्रजनन की मूल बातें। प्रारंभिक कार्य
क्रेफ़िश उगाने की पूरी प्रक्रिया न्यूनतम वित्तीय निवेश के साथ स्थापित की जा सकती है। लेकिन आपको धैर्य रखना होगा. क्रेफ़िश 2-3 वर्षों में बढ़ती है। तदनुसार, शुरू से शुरू करके, इस समय तक आपको न तो स्वादिष्ट मांस मिलेगा और न ही लाभ। लेकिन आपको लगातार जानवरों को खाना खिलाना और उनकी देखभाल करनी होगी।
प्रक्रिया की दक्षता प्रजनन के लिए उपयोग की जाने वाली क्रेफ़िश की गुणवत्ता से प्रभावित होती है:
- प्रजनन के लिए, खरीदे गए शुद्ध नस्ल के व्यक्तियों का उपयोग करना बेहतर है। नियमित जलाशय में पकड़ी गई क्रेफ़िश अधिक धीरे-धीरे बढ़ती है।
- वयस्क आर्थ्रोपोड खरीदे जाने चाहिए। आप अकेले ही युवा जानवरों को पाल सकते हैं।
- अच्छी संतान के लिए नर और मादा का इष्टतम अनुपात 1:2 है।
प्रजनन के लिए शुद्ध नस्ल की क्रेफ़िश का उपयोग करना बेहतर है
इसकी गणना की जाती है: 1 टन क्रेफ़िश प्राप्त करने के लिए, आपको 400 मादाएँ खरीदने की आवश्यकता है। जल प्रबंधन में शुरुआत करने वालों के लिए, पहली बार 40 टुकड़े पर्याप्त होंगे। वे विशेष मछली पकड़ने वाली कंपनियों में बेचे जाते हैं। यह कुछ हद तक आपके द्वारा चुने गए प्रकार की प्रामाणिकता की गारंटी देता है।
सलाह। यदि मादा के पैरों पर अंडे हों तो आपको नर खरीदने की ज़रूरत नहीं है।
तालाब को ठीक से कैसे सुसज्जित करें
जल क्रेफ़िश का प्राकृतिक आवास है। घरेलू प्रजनन के लिए, प्राकृतिक और मैन्युअल रूप से बनाए गए दोनों जलाशयों का उपयोग किया जाता है। आर्थ्रोपोड्स के लिए अच्छे आवास में निम्नलिखित गुण होते हैं:
- क्षेत्रफल - 30-60 वर्ग. एम;
- गहराई - 1-3 मीटर;
- इष्टतम ताप +18 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं है, अन्यथा क्रेफ़िश हाइबरनेशन में चली जाएगी;
- पानी हर 2-3 सप्ताह में पूरी तरह से नवीनीकृत हो जाता है।
ध्यान! आप एक समय में जलाशय की मात्रा के 30% से अधिक का नवीनीकरण नहीं कर सकते। इससे माइक्रॉक्लाइमेट में व्यवधान आएगा।
प्राकृतिक जलाशयों का लाभ गाद कुशन के साथ मिट्टी या रेतीले तल की उपस्थिति है: यह ऐसी स्थितियों में है कि क्रेफ़िश अपनी बूर खोदती हैं और एक आरामदायक माइक्रॉक्लाइमेट बनाती हैं। नकारात्मक पक्ष यह है कि क्रेफ़िश की वृद्धि दर 3 गुना धीमी हो गई है।
क्रेफ़िश उगाने के लिए तालाब
एक्वैरियम का उपयोग अक्सर कृत्रिम स्थानों के रूप में किया जाता है। यह काफी महंगा है: आपको संभवतः कई कंटेनरों की आवश्यकता होगी। उनमें सही तापमान बनाए रखना आसान है, लेकिन अधिक महंगा है। आप एक्वेरियम के प्रवेश द्वार पर फिल्टर इकाइयां स्थापित कर सकते हैं और पानी को मैन्युअल रूप से ताज़ा करने की आवश्यकता से खुद को बचा सकते हैं।
सलाह। जो लोग बिक्री के लिए क्रेफ़िश का प्रजनन शुरू करने का निर्णय लेते हैं वे एक्वैरियम चुनते हैं। अतिरिक्त उपकरणों की सभी लागतें इसके द्वारा कवर की जाती हैं तेजी से विकासक्रेफ़िश
घर पर प्रजनन के लिए सर्वोत्तम प्रकार की क्रेफ़िश
बढ़ने के लिए जगह तैयार करने के बाद, प्रसार के लिए एक जीवित आधार खरीदने के लिए आगे बढ़ें। क्रेफ़िश प्रेमियों के बीच निम्नलिखित किस्में लोकप्रिय हैं:
- ऑस्ट्रेलियाई. मांस की अच्छी परत है. इसे केवल दबे हुए कृत्रिम जलाशयों में ही उगाया जाता है। 3-4 व्यक्तियों के लिए आरामदायक मात्रा - 100 लीटर। अंदर, आपको भोजन, आराम और पिघलने के लिए कई छेद और आश्रयों से लैस करना चाहिए। वे मरी हुई मछलियाँ, ब्रेड के टुकड़े, शैवाल और विशेष भोजन खाते हैं।
- नीला क्यूबा. छोटा सा दिखने वाला. यह सरल है, सिवाय इसके कि इसे लगभग +26 डिग्री सेल्सियस के पानी के तापमान की आवश्यकता होती है। पानी स्वयं कठोर होना चाहिए। जलाशय में कई आश्रयों को सुसज्जित करना भी आवश्यक है। यह प्रजाति केवल छह महीने में वयस्क हो जाती है।
ब्लू क्यूबन क्रेफ़िश
- संगमरमर। बड़ा और मांसल. जाने को लेकर मनमौजी. पानी को +20…+28 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने की आवश्यकता होती है, अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में चारा। जलाशय की आरामदायक मात्रा 20 व्यक्तियों के लिए 100 लीटर है। प्रजनन में, एक व्यक्ति मादा और नर दोनों के रूप में कार्य करता है। नरभक्षण के खतरे के कारण फ्राई को हटा देना चाहिए।
ध्यान! प्रजनन के लिए क्रेफ़िश की प्रारंभिक खरीद अंतिम नहीं है। एक पूर्ण झुंड प्राप्त करने के लिए जो स्वतंत्र रूप से अपनी संख्या को पुन: उत्पन्न कर सकता है, 5 वर्षों में आवधिक खरीद की आवश्यकता होगी।
क्रेफ़िश देखभाल
क्रेफ़िश के झुंड की देखभाल की मुख्य विशेषताएं आपको पूर्ण विकसित और स्वस्थ व्यक्ति प्राप्त करने में मदद करेंगी:
- प्रत्येक नई युवा पीढ़ी को अलग करें और दूसरे तालाब में रोपित करें।
- वसंत ऋतु में, मादाओं को पकड़ें और उन्हें दूसरे कंटेनर में प्रत्यारोपित करें। इससे नरभक्षण को रोकने और कॉलोनी के आकार को बनाए रखने में मदद मिलेगी।
- महिलाओं के लिए इष्टतम तापमान +22 डिग्री सेल्सियस या थोड़ा कम है।
क्रेफ़िश मैला ढोने वाली मानी जाती हैं। उनके आहार में मछली के अवशेष और शैवाल शामिल हैं। हालाँकि, जब घरेलू प्रजननपशुओं को पूरक आहार देना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सब्जियां, उबला हुआ मांस, प्लवक, लार्वा, कीड़े, समान शैवाल और मछली का उपयोग करें। आप पालतू जानवरों की दुकान से विशेष भोजन खरीद सकते हैं।
ध्यान! क्रेफ़िश को ज़रूरत से ज़्यादा न खिलाएं। न खिलाना ही बेहतर है.
शरीर विज्ञान के आधार पर 1:2 पुरुषों और महिलाओं का अनुपात प्रासंगिक है। एक क्रेफ़िश केवल दो मादाओं को निषेचित कर सकती है। यदि उसके बाद वह कोई दूसरा देखता है, तो संभवतः वह उसे खाने का फैसला करेगा। निषेचन के बाद अंडों की परत मादा के खोल के नीचे स्थित होती है। अगले वसंत के अंत तक यह अपने पिछले पैरों पर आ जाता है। औसतन, एक आर्थ्रोपोड के अंडे से लगभग 20 युवा क्रेफ़िश निकलती हैं, हालांकि घर पर, अनुभवी प्रजनक 60 तक पहुंचते हैं।
बिक्री के लिए क्रेफ़िश का प्रजनन एक लाभदायक व्यवसाय है
पशुधन के सामान्य विकास का एक महत्वपूर्ण संकेत गलन है। कैंसर अपना खोल त्याग देता है, जो उसके लिए बहुत छोटा हो गया है, और एक नया खोल प्राप्त कर लेता है। युवा व्यक्ति साल में लगभग 8 बार ऐसा करते हैं। जीवन के अगले 365 दिनों में यह संख्या घटकर 5, फिर 3-4 रह जाती है। सामान्य सूचककैंसर की वृद्धि - जीवन के दूसरे वर्ष के अंत तक वजन लगभग 50-60 ग्राम और शरीर की लंबाई लगभग 10-12 सेमी।
क्रेफ़िश प्रजनन के लिए अतिरिक्त उपकरण
पशुओं की रहने की स्थिति में सुधार करके अधिक दक्षता हासिल की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, उदाहरण के लिए, आप एक जलाशय को एयर कंप्रेसर से लैस कर सकते हैं। यह उपकरण तालाब में पानी जमा होने से रोकेगा। एक ऑक्सीडाइज़र अच्छा काम करेगा। शरद ऋतु में, उपकरण प्राकृतिक जलाशयों के तल पर स्थापित किया जाता है और सर्दियों में पानी को ऑक्सीजन से संतृप्त करता है।
ठंड के मौसम में खुले तालाबों, खंडों और झीलों के लिए ग्रीनहाउस की स्थापना प्रासंगिक है। वे गर्मी बनाए रखते हैं सामान्य स्तरक्रेफ़िश के लिए तापमान. किसान तालाब को साफ रखने के लिए विभिन्न फिल्टर और तालाब में पानी बनाए रखने के लिए पॉलीप्रोपाइलीन फ्रेम का भी उपयोग करते हैं।
क्रेफ़िश उगाने का विचार मन में आ सकता है कई कारण. यह पैसा कमाने की इच्छा भी है और स्वादिष्ट जैविक उत्पाद खाने की भी। इन आर्थ्रोपोड्स का मांस न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि एक स्वस्थ उत्पाद भी है। इसमें न्यूनतम कैलोरी और शरीर के लिए आवश्यक अधिकतम तत्व होते हैं: सल्फर, कैल्शियम, विटामिन ई और समूह बी। क्रेफ़िश को तालाबों (प्राकृतिक या कृत्रिम) या एक्वैरियम में पाला जा सकता है।
क्रेफ़िश को जड़ें जमाने और अच्छी तरह से प्रजनन करने के लिए, जलाशय 1.5 मीटर से 3 मीटर तक गहरा होना चाहिए। इसका तल रेतीला या चट्टानी होना चाहिए। जानवरों के लिए गड्ढा खोदने की स्थितियाँ भी होनी चाहिए। इष्टतम मात्रातालाब - कम से कम 30 एम2 क्षेत्रफल वाले कम से कम तीन। उनमें से दो मेद बनाने के लिए हैं, और एक अंगुलियों को पालने के लिए है। पूल को इन्सुलेट करने से क्रेफ़िश की त्वरित वृद्धि सुनिश्चित होती है, क्योंकि शून्य से कम तापमान पर, क्रस्टेशियंस हाइबरनेट हो जाते हैं या मर भी जाते हैं। पानी की शुद्धता और अम्लता का संकेतक भी कम महत्वपूर्ण नहीं है। ऐसा करने के लिए, पानी बहता रहना चाहिए और पीएच 6.5 और 8.0 के बीच होना चाहिए। इसे जल निकासी व्यवस्था और पंपों द्वारा सुनिश्चित किया जा सकता है। हर 2-3 सप्ताह में पानी बदलें, लेकिन 30% से अधिक नहीं, ताकि प्राकृतिक माइक्रॉक्लाइमेट में गड़बड़ी न हो। विशेष वाणिज्यिक उद्यमों से प्रजनन स्टॉक खरीदें। तालाब रात में अंडे देने वाले वयस्कों से भरा रहता है, इस बात का ध्यान रखा जाता है कि परिवहन के दौरान संतानों को नुकसान न पहुंचे। आप फ्राई को भी छोड़ सकते हैं, लेकिन अगस्त की दूसरी छमाही से पहले नहीं, ताकि उन्हें अनुकूलन के लिए समय मिल सके। प्रत्येक नर के लिए दो या तीन मादाएँ होनी चाहिए, जिन्हें वह बाद में निषेचित करेगा। रोपण घनत्व छोटा है - छह से आठ टुकड़े प्रति 1 मी2।
जैसा कि आप देख सकते हैं, खुले जलाशयों में क्रेफ़िश उगाना एक कम खर्चीली गतिविधि है, लेकिन जानवर एक्वैरियम की तुलना में धीमी गति से बढ़ते हैं, क्योंकि किसी ने भी मौसम को रद्द नहीं किया है (कम से कम मध्य रूस में)। साथ ही, इस व्यवसाय में काफी निवेश की आवश्यकता होती है, जिसकी भुगतान अवधि 3-4 वर्ष है।
क्रेफ़िश की औद्योगिक खेती घरेलू व्यवसायियों के बीच लोकप्रिय नहीं है। जलीय कृषि के क्षेत्र में काम करने वाले बड़े उद्यम इस दिशा से बचने की कोशिश करते हैं, क्योंकि लंबी वापसी अवधि क्रेफ़िश फार्म स्थापित करने में महत्वपूर्ण निवेश को उचित नहीं ठहराती है। परिणामस्वरूप, प्राकृतिक जलाशयों में क्रस्टेशियंस को पकड़ने से उत्पादों की उच्च मांग आंशिक रूप से संतुष्ट होती है, हालांकि, इन व्यक्तियों का आकार और गुणवत्ता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है।
में समान स्थितिआप घर पर क्रेफ़िश प्रजनन को एक ऐसे व्यवसाय के रूप में मान सकते हैं जो छोटा लेकिन स्थिर लाभ लाता है। इसके अलावा, इस पैमाने के खेत को गहन देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है: उद्यमी के दैनिक कार्य पालतू जानवरों को एक बार खिलाने और पानी की गुणवत्ता की जांच करने तक सीमित होते हैं। अंत में, आधुनिक उपकरण न केवल परिचित क्रेफ़िश, बल्कि बड़ी गर्मी-प्रेमी प्रजातियों को भी उगाना संभव बनाते हैं बाजार कीमतजो शुरुआती लोगों के लिए एक अतिरिक्त प्रोत्साहन के रूप में कार्य करता है।
व्यावसायिक विशेषताएँ
किसी व्यवसाय को व्यवस्थित करने का सबसे सरल तरीका तालाब में क्रेफ़िश का प्रजनन माना जाता है: एक खेत स्थापित करने के लिए, एक उद्यमी को बस एक प्राकृतिक जलाशय के साथ भूमि का एक भूखंड किराए पर लेने या खरीदने की आवश्यकता होती है। तालाब बेसिन को मलबे से साफ किया जाता है, युवा जानवरों से आबाद किया जाता है, और 5-6 वर्षों के बाद एक स्व-प्रजनन वाली आबादी प्राप्त की जाती है।बेशक, इस मामले में कोई भी महत्वपूर्ण आय की उम्मीद नहीं कर सकता है: सरलीकृत पद्धति उन मापदंडों को नियंत्रित करने की संभावना को पूरी तरह से बाहर कर देती है जो झुंड के विकास के लिए सबसे महत्वपूर्ण हैं, जिनमें शामिल हैं रासायनिक संरचनाऔर पानी का तापमान, भोजन का राशन और स्टॉकिंग घनत्व। इसलिए, अनुभवी किसान गहन क्रेफ़िश प्रजनन प्रौद्योगिकियों को पसंद करते हैं, जिसमें आंशिक या पूर्ण रूप से नियंत्रित वातावरण के साथ कृत्रिम जलाशयों का निर्माण शामिल है। इस पद्धति के लाभ स्पष्ट हैं:
- एक उद्यमी अपना पहला लाभ 12-18 महीनों में प्राप्त कर सकता है;
- व्यक्ति बहुत तेजी से बढ़ते हैं, और एक वर्ष के भीतर उनका वजन 100-150 ग्राम तक पहुंच जाता है;
- गर्म कमरों में एक्वेरियम या स्विमिंग पूल रखते समय, आप गर्मी से प्यार करने वाली क्रेफ़िश प्रजातियाँ खरीद सकते हैं जो घर पर प्रजनन के लिए अत्यधिक उत्पादक हैं;
- प्रजनन और ऊष्मायन पर नियंत्रण के लिए धन्यवाद, युवा जानवरों की जीवित रहने की दर 85-90% तक बढ़ जाती है।
क्रेफ़िश उगाने का व्यवसाय कुछ फायदे और नुकसान की विशेषता है: इस विचार को लागू करने की व्यवहार्यता के बारे में निष्कर्ष निकालने के लिए, उद्यमी को उन पर पूरी तरह से विचार करना चाहिए, सबसे पहले, उन कारकों को ध्यान में रखना चाहिए जो एक में बदल सकते हैं उसके लिए दुर्गम बाधा. सकारात्मक पहलुओं को सूचीबद्ध करते समय, यह उल्लेख करना आवश्यक है कि:
- बिक्री के लिए घर पर क्रेफ़िश के प्रजनन की कई विधियाँ हैं, और उनमें से कुछ निवेश की मात्रा के प्रति काफी वफादार हैं;
- कार्य प्रक्रिया के दौरान उद्यमी के खर्चे भुगतान तक ही सीमित होते हैं उपयोगिताओंऔर प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष 0.5 किलोग्राम की दर से फ़ीड की खरीद;
- क्रेफ़िश की देखभाल के लिए वस्तुतः कोई समय या शारीरिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है;
- एक उद्यमी को प्रतिस्पर्धा से डरने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि रूस में कुछ किसान क्रेफ़िश प्रजनन के व्यावसायिक विचार के कार्यान्वयन में शामिल हैं;
- मौसम की परवाह किए बिना उत्पादों की मांग अधिक रहती है।
इस प्रकार की गतिविधि का मुख्य नुकसान क्रेफ़िश की धीमी वृद्धि माना जाता है: सामान्य नदी प्रजातियों के प्रतिनिधि कई वर्षों के भीतर विपणन योग्य आकार तक पहुँच जाते हैं। अलावा:
- गहन प्रौद्योगिकियों का उपयोग करके क्रेफ़िश प्रजनन फार्म स्थापित करने के लिए महत्वपूर्ण निवेश की आवश्यकता होती है;
- खुले जलाशयों में, 17 डिग्री सेल्सियस से नीचे पानी के तापमान पर, क्रस्टेशियंस बढ़ना बंद कर देते हैं और शीतनिद्रा में चले जाते हैं, इसलिए व्यवसाय मौसमी है;
- खेती की विधि और क्रेफ़िश के प्रकार के बावजूद, निवेश पर रिटर्न की उम्मीद 3-4 साल से पहले नहीं की जानी चाहिए।
प्रजनन के लिए प्रजातियाँ
एक उद्यमी जो प्रजनन के लिए जीवित क्रेफ़िश खरीदना चाहता है, उसे व्यक्तियों की विकास दर और विपणन योग्य आकार, उपभोक्ता मांग और क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं जैसे कारकों को ध्यान में रखना चाहिए - घरेलू खरीदार कुछ काफी खाद्य क्रस्टेशियंस को विशेष रूप से मछलीघर के लिए सजावट के रूप में मानता है। , और गर्मी-प्रेमी प्रजातियों को मध्य क्षेत्र की स्थितियों में केवल बंद गर्म टैंकों में रखना संभव है। सामान्य तौर पर, गहन तरीकों का उपयोग करके बढ़ने के लिए निम्नलिखित उपयुक्त हैं:
- चौड़े पंजे वाली क्रेफ़िश। यह 20 सेमी तक लंबे मांसल शरीर और बड़े पंजों से पहचाना जाता है। यह चट्टानी तल वाले जलाशयों को पसंद करता है, जो 16-22 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गर्म होते हैं, और इसलिए कृत्रिम पूल में अच्छा लगता है। वर्तमान में, यह प्रजाति लुप्तप्राय है: आप केवल लेनिनग्राद क्षेत्र, बाल्टिक राज्यों या बेलारूस की नर्सरी में प्रजनन के लिए क्रेफ़िश खरीद सकते हैं;
- संकीर्ण उंगलियों वाली क्रेफ़िश। रूस में सबसे आम प्रजाति, उच्च प्रजनन क्षमता की विशेषता: हर साल मादा कम से कम 300 अंडे देती है। पांच वर्ष की आयु में नर के शरीर की लंबाई 16-18 सेमी और वजन 120-150 ग्राम तक पहुंच जाता है। क्रेफ़िश बिल बनाने के लिए उपयुक्त रेतीली और चिकनी मिट्टी पसंद करते हैं, जो उन्हें खुले कृत्रिम तालाबों की स्थितियों के अनुकूल होने में मदद करती है;
- ब्लू क्यूबन क्रेफ़िश। इसका स्वभाव शांत, शांतिपूर्ण है, जिसके परिणामस्वरूप यह रिश्तेदारों और मछलियों पर शायद ही कभी हमला करता है। अच्छे पोषण के साथ, यह प्रजाति एक वर्ष से भी कम समय में 8-12 सेमी तक बढ़ जाती है। यह 23-25 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ मध्यम गर्म पानी पसंद करता है, इसलिए यह एक्वैरियम और पूल में अच्छी तरह से जड़ें जमा लेता है, जहां प्रत्येक जोड़े को लगभग 20 लीटर पानी की आवश्यकता होती है। प्रजनन के लिए नीली क्रेफ़िश खरीदने के लिए, आपको एक बड़े पालतू जानवर की दुकान पर जाना होगा;
- संगमरमर का कैंसर. यह 20-28 डिग्री सेल्सियस तापमान वाले अच्छी तरह से गर्म जलाशयों में रहता है, जहां यह दो से तीन वर्षों में 15 सेमी तक बढ़ जाता है। इस प्रजाति में कोई यौन विभाजन नहीं है - प्रत्येक क्रेफ़िश एक साथ 300 अंडे दे सकती है और उन्हें निषेचित कर सकती है। यह प्रति 100 लीटर पानी में 20 व्यक्तियों तक के रोपण घनत्व को शांति से सहन करता है, क्योंकि इसका चरित्र शांतिपूर्ण है। आप प्रजनन के लिए क्रेफ़िश फ्राई और वयस्कों को ऑनलाइन स्टोर या निजी प्रजनकों से खरीद सकते हैं;
- आस्ट्रेलियन लाल पंजा क्रेफ़िश. एक गर्मी-प्रेमी प्रजाति जो 21-28 डिग्री सेल्सियस तापमान वाले जल निकायों को पसंद करती है। यह शरीर के वजन, प्रजनन क्षमता और विकास दर के 30% तक मांसलता से प्रतिष्ठित है - एक वर्ष के भीतर, युवा जानवर 12-15 सेमी की शरीर की लंबाई के साथ 120-150 ग्राम के वजन तक पहुंच जाते हैं, उनके शांत स्वभाव के लिए धन्यवाद 25 पीसी/वर्ग मीटर तक के स्टॉकिंग घनत्व पर अच्छा महसूस करें। आप आस्ट्राखान और क्रास्नोडार क्षेत्र में नर्सरी में प्रजनन के लिए ऑस्ट्रेलियाई क्रेफ़िश खरीद सकते हैं।
प्रजनन के तरीके
क्रस्टेशियंस रखने के लोकप्रिय तरीकों को दो समूहों में विभाजित किया जा सकता है: पहले में क्रेफ़िश के प्रजनन के लिए समान प्राकृतिक परिस्थितियों का निर्माण शामिल है, जबकि दूसरा विशेष रूप से आबादी के विकास के लिए इष्टतम मापदंडों के साथ एक कृत्रिम वातावरण के गठन के माध्यम से अधिकतम उत्पादकता प्राप्त करने पर केंद्रित है। .खुले तालाब
एक तालाब में क्रेफ़िश का प्रजनन प्रारंभिक चरण में उच्च श्रम तीव्रता की विशेषता है: साइट पर सपाट दीवारों के साथ कई जलाशयों को खोदना और उन्हें जल परिसंचरण प्रणालियों से लैस करना आवश्यक है। प्रत्येक का क्षेत्रफल 0.01–0.1 हेक्टेयर और दो मीटर तक की गहराई हो सकता है। तल को मिट्टी से पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए, पॉलीप्रोपाइलीन या प्लास्टिक फिल्म की चादरों से ढका जाना चाहिए, और फिर ऊपर रेत और पत्थरों की एक परत डाली जानी चाहिए, जिसके नीचे क्रेफ़िश अपना आश्रय बना सकें।
भविष्य में, उद्यमी के कार्य पानी की गुणवत्ता की आवधिक निगरानी, समय पर वातन और शैवाल हटाने तक सीमित हो जाते हैं। पालतू जानवरों को नियमित रूप से खिलाने की भी सिफारिश की जाती है, क्योंकि उच्च रोपण घनत्व के साथ, प्राकृतिक खाद्य आपूर्ति की मात्रा अपर्याप्त हो सकती है। कृत्रिम तालाबों के लिए अन्य आवश्यकताओं को सूचीबद्ध करते समय, यह उल्लेख करना आवश्यक है कि:
- पशुधन की मृत्यु से बचने के लिए, जलाशयों को किसी भी परिस्थिति में पूरी तरह से जमना नहीं चाहिए, इसलिए ठंडी जलवायु में उन्हें 3.5-4 मीटर तक गहरा करने की सलाह दी जाती है;
- सूक्ष्म शैवाल के फूल और विकास को रोकने के लिए, कुल पानी की मात्रा का 30% तक हर दो सप्ताह में बदला जाना चाहिए;
- तालाबों की परिधि के चारों ओर जल निकासी खाई खोदी जानी चाहिए, साथ ही तटरेखा को मजबूत करना चाहिए और घास और पेड़ लगाकर छाया बनाना चाहिए।
विधि के लाभ:
- जलाशय के रखरखाव की लागत न्यूनतम है;
- तालाबों में पानी प्राकृतिक प्रक्रियाओं के माध्यम से आंशिक रूप से वातित और शुद्ध किया जाता है;
- प्राकृतिक खाद्य आपूर्ति का विकास आपको क्रेफ़िश के रखरखाव पर बचत करने की अनुमति देता है।
कमियां:
- खुले पानी में, क्रेफ़िश काफी धीरे-धीरे बढ़ती हैं;
- स्वीकार्य रोपण घनत्व 5-6 पीसी/वर्ग मीटर से अधिक नहीं है;
- पानी के तापमान और रासायनिक संरचना को नियंत्रित करना असंभव है;
- तालाबों को भरने के लिए आपको जल आपूर्ति के निरंतर स्रोत की आवश्यकता होती है;
- तालाबों को खाली करने के तरीकों पर विचार करना आवश्यक है - आप बगीचे या यार्ड में सैकड़ों टन पानी यूं ही नहीं डाल सकते;
- ब्रूडस्टॉक के प्रजनन के बाद युवा जानवरों को निकालना मुश्किल होता है;
- सर्दियों में क्रेफ़िश का वजन नहीं बढ़ता है।
एक्वैरियम
आप न केवल गाँव में, बल्कि शहरी परिस्थितियों में भी एक मछलीघर में क्रेफ़िश का प्रजनन शुरू कर सकते हैं - बस एक कमरा चुनें जिसमें तापमान 19-21 डिग्री सेल्सियस से नीचे न जाए। यहां, लगभग 250 लीटर की क्षमता वाले कई विस्तृत एक्वैरियम स्थापित किए गए हैं, जो मिट्टी और पौधों से भरे हुए हैं, और फिर माइक्रॉक्लाइमेट और जल गुणवत्ता नियंत्रण प्रणालियों से सुसज्जित हैं।
एक व्यवसाय के रूप में, एक मछलीघर में बिक्री के लिए क्रेफ़िश के प्रजनन में बड़े पैमाने पर निवेश शामिल है - आवश्यक सभी चीजों से सुसज्जित एक टैंक की लागत 90-100 वर्ग मीटर के क्षेत्र के साथ एक तालाब को लैस करने की लागत के बराबर है। इसलिए, इस विधि का उपयोग मुख्य रूप से रोकथाम के लिए किया जाता है सजावटी प्रजाति, या खुले तालाबों में रोपण से पहले तलना उगाने के लिए।
विधि के लाभ:
- एक स्वचालित नियंत्रण प्रणाली की उपलब्धता;
- किसी भी तापमान को बनाए रखने की क्षमता;
- पानी के गर्म होने के कारण, क्रेफ़िश सर्दियों में नहीं जाती हैं;
- अनुमेय रोपण घनत्व 30 पीसी/वर्ग मीटर तक है।
कमियां:
- उत्पादन की प्रति इकाई उपकरण की उच्च लागत;
- एक्वैरियम को नियमित रूप से साफ करने, पानी और पौधों को बदलने की जरूरत है।
आरएएस स्थापनाएँ
क्रेफ़िश प्रजनन के लिए विशेष उपकरण तालाबों की तुलना में अधिक लागत प्रभावी और व्यावहारिक हैं: उदाहरण के लिए, प्राकृतिक परिस्थितियों में, व्यक्ति 3-4 वर्षों में विपणन योग्य वजन तक पहुँच जाते हैं, जबकि बंद जल आपूर्ति प्रतिष्ठानों में यह अवधि आधी हो जाती है। इसके अलावा, आरएएस में जलीय पर्यावरण के मापदंडों को विनियमित करने की क्षमता ऑस्ट्रेलियाई क्रेफ़िश और अन्य उत्पादक प्रजातियों को प्रजनन करना संभव बनाती है जो केवल 12-18 महीनों में आवश्यक आकार तक बढ़ जाती हैं।
व्यावसायिक रूप से उपलब्ध प्रतिष्ठान ऐसे उपकरणों से सुसज्जित हैं जो अशुद्धियों और अपशिष्ट अवशेषों से पानी को शुद्ध करना, कीटाणुशोधन करना, गर्म करना और ऑक्सीजन से संतृप्त करना संभव बनाते हैं। उन्हें किसी भी इंसुलेटेड कमरे में रखा जाता है जहां तापमान 10 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं जाता है: घरेलू फार्म में, बेसमेंट या शेड का उपयोग इस तरह किया जा सकता है।
विधि के लाभ:
- पानी की खपत क्रेफ़िश टैंकों के प्रारंभिक भरने और वाष्पीकरण के बाद मामूली स्तर के समायोजन तक सीमित है;
- पालतू जानवरों की वृद्धि दर मौसम और बाहरी तापमान पर निर्भर नहीं करती है;
- स्थापना का संचालन पूरी तरह से स्वचालित है;
- झुंड की महत्वपूर्ण गतिविधि पूरी तरह से नियंत्रित होती है - मादाओं को अंडे देने के लिए हटाया जा सकता है, तलना को छांटा जा सकता है और क्रेफ़िश को बिक्री के लिए अलग से रखा जा सकता है;
- वयस्कों का रोपण घनत्व 25 पीसी/एम² तक है, तलना - 250 पीसी/एम² तक है।
कमियां:
- उपकरण की उच्च लागत;
- कमरे में हवा की नमी काफी बढ़ जाती है;
- स्थापना का संचालन बिजली की खपत के साथ होता है।
तहखाने में खेत
गहन क्रेफ़िश प्रजनन प्रौद्योगिकियों के फायदे एक फार्म की स्थापना से जुड़ी लागतों की पूरी तरह से भरपाई करते हैं: 2 वर्ग मीटर की क्षमता वाले आरएएस स्थापना की उत्पादकता 80 वर्ग मीटर के क्षेत्र के साथ एक खुले तालाब की उत्पादकता के बराबर है। 5x10 मीटर के एक छोटे से इंसुलेटेड बेसमेंट में, आप पांच ऐसे इंस्टॉलेशन रख सकते हैं और ऑस्ट्रेलियाई लाल-पंजे वाली क्रेफ़िश का प्रजनन करके, आप सालाना कम से कम 120-130 किलोग्राम उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं। परिसर तैयार करने की प्रक्रिया में, निम्नलिखित को ध्यान में रखा जाना चाहिए:
- बेसमेंट सूखा, फंगस और फफूंदी से मुक्त, कंक्रीट के फर्श और दीवारों वाला होना चाहिए। जब कीटों का पता चलता है, तो सल्फर बम और एरोसोल कीटनाशकों का उपयोग करना आवश्यक है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि क्रेफ़िश को उपचार के 12-14 दिनों के बाद ही पूल में डाला जा सकता है;
- सक्रिय जीवन के लिए, क्रेफ़िश को व्यावहारिक रूप से प्रकाश की आवश्यकता नहीं होती है। तहखाने में 5 W/m² की दर से कई लैंप स्थापित करना और दिन के उजाले की अवधि को 10-11 घंटों के भीतर व्यवस्थित करना पर्याप्त है;
- कमरा निकास वेंटिलेशन सिस्टम से सुसज्जित होना चाहिए, क्योंकि पूल से पानी के वाष्पीकरण से आर्द्रता का स्तर बढ़ जाता है।
कृषि उपकरण
क्रेफ़िश के प्रजनन के लिए उपकरण खरीदने की योजना बनाने वाले किसान को पता होना चाहिए कि ऊंची दीवारों वाले 2-3 वर्ग मीटर की क्षमता वाले मछली टैंक इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त नहीं हैं: उनके भरने के साथ अत्यधिक पानी की खपत होती है, और बड़ी गहराई के कारण संचालन असुविधाजनक होता है। . इसलिए, क्रेफ़िश को उगाने के लिए, विशेष आरएएस का उपयोग किया जाता है, जो एक फ्रेम होता है जिस पर तीन स्तरों में छह पॉलीप्रोपाइलीन पूल स्थापित होते हैं। इस मामले में, 2000x830x250 आयाम वाले पांच कंटेनरों का उपयोग झुंड को रखने के लिए किया जाता है, और छठे में शामिल हैं:
- परिसंचरण पंप;
- जैविक फ़िल्टर;
- पराबैंगनी स्टरलाइज़र लैंप;
- तापन तत्व;
- वातन के लिए कंप्रेसर.
एक उद्यमी जिसके पास पांच ऐसे त्रि-स्तरीय आरएएस प्रतिष्ठान हैं, वह फार्म के काम को निम्नानुसार व्यवस्थित कर सकता है:
- एक पूल को 18-20 पीसी./एम² के स्टॉकिंग घनत्व के साथ 30 जानवरों (20 मादा और 10 नर) के ब्रूडस्टॉक का समर्थन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है;
- ऊष्मायन अवधि के लिए मादाओं को बोने और उसके बाद 200-250 पीसी./एम² के स्टॉकिंग घनत्व पर फ्राई के पालन के लिए चार टैंकों का उपयोग किया जाता है;
- 25 पीसी./एम² के स्टॉकिंग घनत्व वाले 830 जानवरों के वाणिज्यिक झुंड को बनाए रखने के लिए प्रत्येक पांच टैंक वाले चार प्रतिष्ठानों का उपयोग किया जाता है।
खेत की व्यवस्था
| नाम | कीमत, रगड़ना। | मात्रा | मात्रा, रगड़ें। |
| त्रिस्तरीय आरएएस | 116000 | 5 | 580000 |
| ऑक्सीमीटर | 12800 | 1 | 12800 |
| सार्वभौमिक माप उपकरण | 1400 | 1 | 1400 |
| तलने के लिए आश्रय | 2,9 | 900 | 2610 |
| युवा जानवरों के लिए आश्रय | 7,7 | 900 | 6930 |
| ब्रूडस्टॉक के लिए आश्रय | 12,5 | 50 | 625 |
| फ़ीडर | 150 | 50 | 7500 |
| चिराग | 1200 | 5 | 6000 |
| निकास पंखा | 3200 | 1 | 3200 |
| इलेक्ट्रॉनिक पैमाना | 2000 | 1 | 2000 |
| कुल: | 623065 | ||
मानते हुए कार्यात्मक उद्देश्यउपकरण, यह उल्लेख किया जाना चाहिए कि:
- पानी में ऑक्सीजन संतृप्ति की डिग्री मापने के लिए ऑक्सीमीटर का उपयोग किया जाता है;
- सार्वभौमिक माप उपकरण एक कंडक्टोमीटर, लवणता मीटर और थर्मामीटर एक आवास में संयुक्त है;
- वयस्क क्रेफ़िश और फ्राई के लिए आश्रय प्रोपलीन पाइप से बनाए जा सकते हैं, जिन्हें 15-20 सेमी लंबे टुकड़ों में काटा जाता है;
- पशुओं के चारे को तौलने और उनके वजन को नियंत्रित करने के लिए इलेक्ट्रॉनिक तराजू का उपयोग किया जाता है।
प्रजनन की स्थिति और प्रौद्योगिकी
क्रस्टेशियंस की प्रजातियों की विशेषताओं का अध्ययन करते हुए, कोई यह देख सकता है कि घर पर ऑस्ट्रेलियाई क्रेफ़िश का प्रजनन अधिक लाभदायक लगता है: सबसे पहले, वे प्रसिद्ध संकीर्ण पंजे वाली क्रेफ़िश की तुलना में बहुत तेज़ी से बढ़ते हैं, और दूसरी बात, बाज़ार में उनकी लागत तीन गुना अधिक है। क्रेफ़िश की कीमत से अधिक. लाल पंजा प्रजाति को उगाने की चरण-दर-चरण तकनीक इस प्रकार है:
- खरीदे गए फ्राई या वयस्कों को आरएएस टैंकों में लगाया जाता है;
- क्रेफ़िश को प्रजनन आयु तक पाला जाता है;
- अंडे वाली मादाओं को मुक्त पूल में रखा जाता है;
- एक महीने के बाद, फ्राई को इनक्यूबेटरों में छोड़ दिया जाता है, और मादाओं को झुंड में वापस कर दिया जाता है;
- दो महीने के बाद, बड़े हो चुके युवा जानवरों को टैंकों में वितरित कर दिया जाता है।
एक वर्ष के बाद, क्रेफ़िश 130-150 ग्राम के वजन तक पहुंच जाती है, उनमें से कुछ को जनजाति के लिए चुना जाता है, और बाकी को थोक या खुदरा में बेचा जाता है।
क्रेफ़िश के लिए आरामदायक स्थितियाँ बनाने के लिए, सभी चरणों में अनुशंसित मूल्यों का पालन करना आवश्यक है सबसे महत्वपूर्ण पैरामीटरजलीय पर्यावरण:
जल की रासायनिक संरचना
युवा स्टॉक खरीदना
प्रजनन के लिए क्रेफ़िश कहाँ से खरीदें, यह चुनते समय, नौसिखिया उद्यमी अक्सर सुपरमार्केट या निकटतम बाज़ार में जाते हैं, या संग्रह करते हैं मछली पकड़ने वाले गियरऔर निकटतम जल निकाय में प्रजनन झुंड के नमूने पकड़ने की कोशिश कर रहे हैं। इस बीच, इन तरीकों को शायद ही प्रभावी माना जा सकता है:
- जंगल में पकड़ी गई क्रेफ़िश बहुत धीरे-धीरे बढ़ती है;
- प्राकृतिक वातावरण बंजर नहीं है, जिसके परिणामस्वरूप संक्रमित व्यक्तियों के पकड़ने का खतरा रहता है;
- खुदरा दुकानों पर डिलीवरी करते समय, वाहक क्रेफ़िश के लिए आदर्श स्थिति बनाने की जहमत नहीं उठाते हैं, जिससे गलफड़े सूखने लगते हैं और ऑक्सीजन की कमी हो जाती है;
- दुकानों में अक्सर अस्वीकृत नमूने प्राप्त होते हैं जो प्रजनन के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।
इसलिए, उपयुक्त आपूर्तिकर्ताओं की खोज करते समय, निजी प्रजनकों और विशेष नर्सरी से संपर्क करना बेहतर होता है: यहां न केवल यह सुनिश्चित करने की सलाह दी जाती है कि क्रेफ़िश में कोई बीमारी नहीं है, बल्कि उनके प्रजनन के संबंध में सलाह भी ली जाए।
आप प्रजनन के लिए ऑस्ट्रेलियाई क्रेफ़िश और अन्य गर्मी-प्रेमी प्रजातियों के प्रतिनिधियों को प्रति वयस्क 120 रूबल की कीमत पर खरीद सकते हैं, जबकि एक साधारण संकीर्ण पंजे वाली क्रेफ़िश की कीमत 400-500 रूबल प्रति किलोग्राम है। झुंड बनाने की प्रक्रिया में, आपको 2:1 अनुपात का पालन करना चाहिए - दूसरे शब्दों में, महिलाओं की संख्या पुरुषों की संख्या से दोगुनी होनी चाहिए।
खिला
गहन प्रौद्योगिकियों का उपयोग करते समय, पूल में आमतौर पर कोई प्राकृतिक भोजन की आपूर्ति नहीं होती है, और इसलिए, क्रेफ़िश प्रजनन के लिए एक व्यवसाय योजना में, फ़ीड की खरीद से जुड़ी लागतों को प्रदान करना आवश्यक है। कृत्रिम वातावरण में पशुओं का आहार तैयार करने के लिए, इसका उपयोग करें:
- कुचला हुआ मक्का, गेहूं, जौ;
- कीमा बनाया हुआ मछली और मांस, हड्डी का भोजन;
- उबले मसले हुए आलू या गाजर;
- उबली हुई घास;
- प्राकृतिक एंटीसेप्टिक के रूप में ओक या बीच के पत्ते;
- लार्वा, कीड़े, कीड़े.
हालाँकि, बड़ी आबादी के साथ, तैयार मिश्रित फ़ीड का उपयोग करना अधिक उचित है - जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, क्रेफ़िश स्वेच्छा से सैल्मन और कार्प मछली के लिए मिश्रण खाते हैं। वाणिज्यिक स्टॉक के लिए दैनिक भोजन दर शरीर के वजन का 2% और अंडे देने वाली मादाओं के लिए 5-6% है: इस प्रकार, क्रेफ़िश पालने के लिए भोजन की वार्षिक आपूर्ति प्रत्येक व्यक्ति के लिए 530-550 ग्राम की दर से निर्धारित की जाती है।
क्रेफ़िश के लिए फ़ीड की संरचना
| घटक | युवा जानवरों के लिए | वयस्कों के लिए |
| गेहु का भूसा | – | 25 ग्रा |
| टूटा हुआ गेहूं | – | 15 ग्रा |
| सूरजमुखी भोजन | 15 ग्रा | 20 ग्राम |
| सोयाबीन भोजन | 15 ग्रा | 20 ग्राम |
| मछली का आटा | 35 ग्रा | 5 ग्राम |
| ख़मीर खिलाओ | 10 ग्रा | 5 ग्राम |
| हड्डी का आटा | – | 5 ग्राम |
| पाउडर दूध | 20 ग्राम | 5 ग्राम |
| सूरजमुखी का तेल | 5 ग्राम | 2 ग्राम |
| मछली के लिए प्रीमिक्स | 1 ग्रा | 1 ग्रा |
प्रजनन एवं वृद्धि
प्रकृति में, क्रेफ़िश पतझड़ में संभोग करती है, जिसके बाद मादा अंडे को अपनी पूंछ के नीचे चिपका लेती है और सर्दियों के दौरान उन्हें ले जाती है। गर्म जलाशयों में यह ठहराव अनुपस्थित होता है, इसलिए प्रजनन चक्र छह के बजाय दो महीने तक चलता है।
प्रजातियों के आधार पर, क्लच की मात्रा 100-500 अंडे होती है, जिनमें से अधिकांश मर जाते हैं। परिणामस्वरूप, 40-60 लार्वा पैदा होते हैं, जो तेजी से वजन बढ़ाते हैं, और एक महीने के भीतर वे स्वयं भोजन करने की क्षमता हासिल कर लेते हैं। प्राकृतिक परिस्थितियों में, फ्राई की जीवित रहने की दर आमतौर पर 15-20% से अधिक नहीं होती है, जबकि आरएएस टैंकों में, प्रचुर पोषण के साथ, 90% तक ब्रूड को संरक्षित किया जा सकता है।
वृद्धि और विकास के दौरान, क्रस्टेशियंस समय-समय पर पिघलते हैं - जीवन के पहले वर्ष में छह बार तक, और फिर सालाना दो से तीन बार। इस तथ्य के कारण कि यह प्रक्रिया पूरी आबादी में एक साथ नहीं होती है, विभिन्न चरणविकास, छोटे और बड़े दोनों प्रकार के व्यक्ति एक ही समय में खुद को पूल में पाते हैं। नरभक्षण से बचने के लिए, बाद वाले को अन्य टैंकों में रखने की सिफारिश की जाती है।
पिघलने की अवस्था ही कैंसर के लिए बहुत खतरनाक होती है: गलफड़ों और दांतों को ढकने वाले खोल के बिना छोड़े जाने के कारण, यह आक्रामक रिश्तेदारों के खिलाफ पूरी तरह से रक्षाहीन हो जाता है। इसलिए, पिघले हुए व्यक्ति अपने लिए एक छेद बनाते हैं या कोई अन्य आश्रय ढूंढते हैं: खेत के मालिक को मछलीघर के तल पर पाइप स्क्रैप, मिट्टी के टुकड़े और पत्थर रखकर उन्हें यह अवसर प्रदान करना चाहिए।
कागजी कार्रवाई
अन्य प्रकार के कृषि व्यवसाय के विपरीत, निजी घरेलू भूखंडों के ढांचे के भीतर क्रेफ़िश फ़ार्म की गतिविधियाँ केवल दोस्तों को उत्पाद बेचते समय ही की जा सकती हैं, क्योंकि बाज़ार में या अन्य उद्यमियों को क्रेफ़िश की बिक्री के लिए उपयुक्त प्रमाणपत्र जारी करने की आवश्यकता होती है। इसलिए, उद्यम के कार्य को व्यक्तिगत उद्यमी या किसान फार्म के रूप में वैध किया जाना चाहिए; बीमा प्रीमियम का भुगतान करने और अनावश्यक रिपोर्टिंग पूरी करने से बचने के लिए, कैच प्राप्त होने के बाद संघीय कर सेवा में दस्तावेज़ जमा करना बेहतर है।
कानूनी दृष्टिकोण से, क्रेफ़िश खेती को उद्योगों में से एक के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है कृषिजलकृषि के क्षेत्र में. इसका मतलब यह है कि कैंसर फार्म के मालिक को कुल लाभ के 6% की दर से कर प्रणाली के रूप में एकीकृत कृषि कर चुनने की अनुमति है।
इसके अलावा, कानून और स्वच्छता आवश्यकताओं के अनुसार, किसी किसान से उत्पाद खरीदने वाले खुदरा स्टोर और खानपान प्रतिष्ठानों को निम्नलिखित दस्तावेज की आवश्यकता हो सकती है:
- क्रेफ़िश के परिवहन के लिए उपयोग किए जाने वाले वाहन का सेनेटरी पासपोर्ट (पशु चिकित्सा स्टेशन से संपर्क करके प्राप्त किया जा सकता है);
- अनुरूपता की घोषणा (रॉसेलखोज़्नदज़ोर द्वारा जारी);
- प्रपत्र क्रमांक 2 (विभाग में जमा कर प्राप्त किया जा सकता है पशु चिकित्सा सेवापानी और उत्पाद के नमूने);
- अनुरूपता का प्रमाण पत्र GOST 50380-2005 (रॉसेलखोज़्नादज़ोर और निजी प्रमाणन निकायों दोनों द्वारा जारी)।
निवेश
एक बड़े उद्यम के काम को व्यवस्थित करने के लिए ज्ञान की आवश्यकता होती है, जिसे व्यावहारिक गतिविधियों और अन्य उद्यमियों के अनुभव के अध्ययन के परिणामस्वरूप प्राप्त किया जा सकता है - उदाहरण के लिए, "घर पर क्रेफ़िश बढ़ाना" वीडियो देखकर:
विषय पर वीडियो
फार्म के संचालन को व्यवस्थित करने के लिए उद्यमी को सबसे पहले परिसर तैयार करना होगा और यहां आवश्यक संख्या में आरएएस इकाइयां स्थापित करनी होंगी। फिर आपको खाद्य आपूर्ति के मुद्दे को हल करना चाहिए और प्रजनन के लिए क्रेफ़िश खरीदना चाहिए: उत्पादक प्रजातियों के वयस्क प्रतिनिधियों के लिए कीमतें प्रति व्यक्ति 90-120 रूबल की सीमा में हैं।
वर्ष के दौरान मुख्य खर्च फ़ीड के स्टॉक को फिर से भरने और बिजली के भुगतान से जुड़े होंगे: प्रत्येक स्थापना पानी के शुरुआती हीटिंग के दौरान 700 Wh और ऑपरेशन के दौरान 250-300 Wh तक की खपत करती है।
वार्षिक व्यय
प्रत्याशित आय
एक व्यवसाय के रूप में क्रेफ़िश पालन - लाभदायक है या नहीं? क्रेफ़िश फ़ार्म की लाभप्रदता निर्धारित करने के लिए, वार्षिक उत्पादन मात्रा का अनुमान लगाना आवश्यक है: ऊपर वर्णित प्रकार के पांच आरएएस प्रतिष्ठानों का उपयोग करने वाले उद्यम के लिए, वार्षिक फीडिंग के बाद, उत्पादन कम से कम 830 व्यक्तियों का होगा, जिनके भीतर विपणन योग्य वजन होगा। 150 ग्राम तदनुसार, झुंड का कुल वजन 124.5 किलोग्राम तक पहुंच जाएगा।
बाज़ार में संकेतित आकारों की ऑस्ट्रेलियाई क्रेफ़िश का मूल्य जीवित बेचे जाने पर 1,500-1,600 रूबल प्रति किलोग्राम है: इस मामले में किसान की कुल आय 199,200 रूबल होगी। मौजूदा खर्चों की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, हम उद्यम की वार्षिक लाभप्रदता और भुगतान अवधि की गणना कर सकते हैं:
क्रेफ़िश फ़ार्म के आर्थिक मानदंड
निष्कर्ष
जाहिर है, क्रेफ़िश की एक छोटी आबादी को मुख्य आय के स्रोत के रूप में बढ़ाने पर विचार करना शायद ही उचित है: जैसा कि गणना से पता चलता है, प्रति वर्ष 1 मिलियन रूबल से अधिक का लाभ कमाने के लिए, एक उद्यमी के पास कुल मिलाकर आरएएस प्रतिष्ठानों का एक पूरा परिसर होना चाहिए 200 वर्ग मीटर का क्षेत्रफल या 1600 वर्ग मीटर तक के क्षेत्रफल वाला तालाब फार्म।
दूसरा कार्य जो एक नौसिखिया किसान को हल करना होगा वह बिक्री का आयोजन करना है: बावजूद उच्च स्तरमांग, केवल बड़े स्टोरों में क्रेफ़िश बेचने के लिए उपकरण हैं, और केवल कुछ खानपान प्रतिष्ठान मेनू में उनसे व्यंजन शामिल करते हैं। प्रवेश स्तर पर इस समस्याइसका समाधान उन निजी ग्राहकों को उत्पाद बेचकर किया जाता है जिन्हें वे जानते हैं और संदर्भित करते हैं, लेकिन उत्पादन मात्रा बढ़ाने के लिए गुणात्मक रूप से अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। समाधान मछली की दुकानों के साथ घनिष्ठ सहयोग या अपना स्वयं का खुदरा आउटलेट खोलना हो सकता है, जो एक पूर्ण आभासी प्रतिनिधि कार्यालय द्वारा पूरक है।
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एक व्यवसाय के रूप में क्रेफ़िश खेती न केवल एक दिलचस्प और उत्पादक व्यवसाय में शामिल होने का, बल्कि अपनी आय का स्तर बढ़ाने का भी एक उत्कृष्ट अवसर है। व्यवसाय लंबे समय से पश्चिमी देशों और कुछ पूर्वी संस्कृतियों में लोकप्रिय रहा है, और अब हमारी मातृभूमि की विशालता में इसका विकास शुरू करने का समय आ गया है। यह गतिविधि घरेलू उत्पादन के लिए विशेष रूप से आशाजनक है। इससे पता चलता है कि घर पर रहते हुए आप एक व्यवसाय बना सकते हैं और उसे आराम से खड़ा कर सकते हैं, बाद में अच्छी आय प्राप्त कर सकते हैं। आइए बिक्री के लिए क्रेफ़िश के उत्पादन की प्रक्रिया की सूक्ष्मताओं और बुनियादी पहलुओं पर नज़र डालें और उनके प्रमुख प्रश्नों और उत्तरों पर प्रकाश डालें।
एक व्यवसाय के रूप में क्रेफ़िश खेती। इस प्रकार की उद्यमिता विकसित करने के पक्ष और विपक्ष
इस प्रक्रिया में स्वयं कई प्रमुख चरण शामिल हैं, जिनमें से प्रत्येक समग्र कारण के लिए विशेष महत्व रखता है। अंतिम निष्कर्ष और निर्णय लेने से पहले, इस प्रकार की गतिविधि के फायदे और नुकसान से खुद को परिचित करना उचित है।
फायदे में निम्नलिखित पद शामिल हैं।
- कोई बड़ी लागत नहीं.हाँ, आपको कुछ ख़र्चे उठाने पड़ेंगे, लेकिन वे आपकी गतिविधि की शुरुआत में ही उठेंगे।
- इष्टतम संभावनाएं.आप सीमाओं के बिना विकास कर सकते हैं और लगातार अपनी संपत्ति का विस्तार कर सकते हैं। अपने व्यवसाय का दायरा बढ़ाकर, आप तदनुसार अपनी आय के स्तर में भी वृद्धि करेंगे।
- संसाधनों की कमी।यहाँ अधिक मात्रा में मानव श्रम की आवश्यकता नहीं होती। फिर, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इस व्यवसाय को शुरू करना है, यानी "नींव" बनाना है।
- नि:शुल्क निचे.आला की विशिष्टताओं के कारण, इस बाजार में व्यावहारिक रूप से कोई प्रतिस्पर्धा नहीं है, खासकर जब यूरोपीय देशों के साथ तुलना की जाती है।
प्रजनन के दौरान क्रेफ़िश की व्यावसायिक उपस्थिति
इस प्रकार की गतिविधि से होने वाले संभावित नुकसानों पर भी ध्यान देना उचित है।
- लंबी वापसी अवधि. यह उस मामले पर लागू होता है यदि व्यक्तियों के प्राकृतिक आवास के भीतर प्राकृतिक प्रजनन पथ चुना जाता है।
- अंगुलियों का विकास कम होना। यह इस तथ्य के कारण है कि में सर्दी का समयक्रेफ़िश शीतनिद्रा में चले जाते हैं।
- व्यवसाय की मौसमी. यह काफी तर्कसंगत है कि ये जीव केवल गर्म मौसम में ही सक्रिय रूप से प्रजनन करते हैं।
इस प्रकार, बिक्री के लिए घर पर क्रेफ़िश का प्रजनन एक ऐसी गतिविधि है जिसके लिए एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।
क्रस्टेशियंस के प्रजनन के लिए एक विधि का चयन करना
किसी व्यवसाय को व्यवस्थित करने में इष्टतम प्रजनन विकल्प का चयन करना एक मूलभूत बिंदु है। इसमें शामिल लागतों और लाभ के साथ उनके संबंध के आधार पर कई क्षेत्रों पर विचार करना और इष्टतम विधि का चयन करना आवश्यक है।
वर्तमान में, व्यवहार में प्रजनन की 4 विधियाँ हैं।
- फ़ैक्टरी विकल्प. इसके लिए, विशेष एक्वैरियम कंटेनरों का उपयोग किया जाता है, और प्रक्रिया घर के अंदर होती है। विधि को बंद कहा जाता है और इसमें ऐसी स्थितियाँ प्रदान करना शामिल है जिसमें विकास और प्रजनन लगातार किया जा सकता है। लेकिन व्यवसाय शुरू करने के चरण में, आपको क्रेफ़िश प्रजनन के लिए एक कंटेनर और उपकरण खरीदने के लिए काफी लागत लगानी होगी।
- प्राकृतिक तालाब में प्रजनन. यह विधिपिछली दिशा की तुलना में यह सबसे कम खर्चीला है, हालाँकि, यह सरल है। क्रेफ़िश को सामान्य भोजन उपलब्ध होगा, लेकिन मालिक को इष्टतम संरचना वाला पानी उपलब्ध कराने में अतिरिक्त परेशानी हो सकती है। इसके अलावा, आपको नियमित रूप से तली को साफ करने की आवश्यकता होगी। प्राकृतिक जलाशय की गहरी परतों में ऑक्सीजन की कमी हो सकती है, जिससे ऐसा व्यवसाय लाभहीन हो जाएगा। क्रेफ़िश के प्रजनन के लिए उपकरण की भी आवश्यकता होती है विशेष स्थिति, इसलिए इसके चयन के लिए और भी नियम हैं।
- घरेलू विधि. इसे क्रियान्वित करने के लिए किसी गड्ढे या तहखाने का उपयोग जलाशय के रूप में किया जाता है। यह पहले वर्णित विविधताओं के बीच एक निश्चित समझौता है। इसका उपयोग उपयोगकर्ता को पानी की गुणवत्ता मापदंडों की निगरानी करने, परिसंचरण की निगरानी करने और उन स्थितियों को अनुकूलित करने की अनुमति देता है जिनमें जानवरों को रखा जाता है। इस मामले में, ब्रीडर को जनसंख्या की सावधानीपूर्वक निगरानी करने का अवसर दिया जाता है। लेकिन उपकरण और विशेष की स्थापना. सिस्टम को कुछ लागतों की आवश्यकता होगी.
- एक मछलीघर में प्रजनन. जलाशय की इष्टतम मात्रा 250 लीटर मानी जाती है। इसे अतिरिक्त से सुसज्जित किया जाना चाहिए सफाई गतिविधियों और सेवन के लिए सिस्टम आवश्यक मात्राऑक्सीजन. यह विकल्प आपको उपलब्धि हासिल करने की अनुमति देगा निरंतर प्रक्रियाप्रजनन, जिससे तैयार "उत्पाद" की उपज में उल्लेखनीय वृद्धि होगी।
घर पर क्रेफ़िश का एक्वेरियम प्रजनन
अपने स्वयं के भूखंड पर खेत बनाना
किसी विशेष परिसर को किराए पर लेने की आवश्यकता के बिना कैंसर व्यवसाय खोला जा सकता है। यह घर पर किया जाता है और सभी चरणों में नियंत्रण रखना संभव बनाता है।
जलाशय उपकरण
सबसे पहले, आपको 2 मीटर से अधिक की गहराई वाला एक गड्ढा बनाने की आवश्यकता है, और क्षेत्रफल 60 वर्ग मीटर से अधिक नहीं होना चाहिए। मी. आप जिस व्यवसाय को बनाने की योजना बना रहे हैं उसके पैमाने के आधार पर, ऐसे तालाब 3-4 टुकड़े होने चाहिए। नीचे पत्थरों, नदी की रेत और मिट्टी की सामग्री का उपयोग करके बिछाया गया है। आस-पास वनस्पति लगाई जा सकती है, जो आपके व्यावसायिक स्थान को प्राकृतिक और सौंदर्यपूर्ण रूप देगी। इष्टतम पानी का तापमान 18 से 20 डिग्री तक है, ये स्थितियाँ आदर्श हैं। यदि वे बदतर हैं, तो हाइबरनेशन की संभावना है और, परिणामस्वरूप, प्रजनन का निलंबन।
अगले चरण में, एक पाइप का उपयोग करके जल निकासी व्यवस्था बनाई जाती है। पाइप पर बारीक जाली लगाई गई है, जिससे जानवर तालाब से बाहर नहीं निकल पाएंगे। यह पूरे ढांचे का आधार होगा. फिर इसमें पानी डाला जा सकता है, और क्रेफ़िश को 10-15 दिनों के बाद लॉन्च किया जा सकता है, जब जलाशय में इष्टतम माइक्रोफ़्लोरा बनाया गया हो। क्रेफ़िश का प्रजनन कैसे किया जाए, इस सवाल पर विचार करते समय, यह ध्यान देने योग्य है कि पानी को हर तीन सप्ताह में एक बार नवीनीकृत किया जाता है, और पर्यावरण को संरक्षित करने के लिए यह गतिविधि कुल मात्रा के केवल एक तिहाई के साथ ही की जाती है।
किसी फार्म के पूर्ण संगठन में उपकरणों के एक निश्चित सेट की खरीद शामिल होती है:
- पानी के ठहराव को रोकने के लिए 2 टुकड़ों की मात्रा में वायुयान नकारात्मक प्रभावविषाक्त अपशिष्ट;
- प्राणियों को आवश्यक मात्रा में ऑक्सीजन प्रदान करने के लिए एक उपकरण;
- कैंसर के वातावरण में ऑक्सीजन सांद्रता को मापने के लिए उपयोग किया जाने वाला उपकरण;
- नमक मीटर, जो आपको नमक तत्वों की संरचना और सामग्री का मूल्यांकन और विश्लेषण करने की अनुमति देता है;
- एक उपकरण जिसे यह जांचने के लिए डिज़ाइन किया गया है कि सफाई तत्व कितनी अच्छी तरह काम करते हैं।
क्रेफ़िश फ़ार्म, कोई कह सकता है, सुसज्जित है, जो कुछ बचा है वह इसके निवासियों को प्राप्त करना और उन्हें इसमें रखना है।
क्रेफ़िश प्रजनन उपकरण विकल्प
युवा नमूने ख़रीदना
कैंसर प्राणियों की खरीद सीधे आपूर्तिकर्ताओं से की जा सकती है। परंपरागत रूप से, महिला और पुरुष व्यक्तियों को समान मात्रा में खरीदा जाता है। याद रखें कि सीज़न के दौरान मादा सौ अंडे तक दे सकती है, लेकिन केवल आधे अंडे ही निकाल पाती है। यह पता चला है कि सीज़न के बाद आपके घरेलू जलाशय में व्यक्तियों की संख्या दस गुना बढ़ जाएगी। केवल 5 वर्ष की अवधि के बाद स्व-प्रजनन में सक्षम झुंड प्राप्त करना संभव है। किसी व्यक्ति को पूर्ण रूप से परिपक्व होने में औसत समय लगभग 2 वर्ष लगता है। पीछे यह कालखंडजीव का वजन 200 ग्राम तक होता है और लंबाई 12 सेमी तक बढ़ती है।
झुंड को खाना खिलाना
शुरुआती लोगों के लिए घर पर क्रेफ़िश उगाने का अर्थ है उनके तर्कसंगत भोजन को सुनिश्चित करना। उनकी सर्वाहारी प्रकृति के बावजूद, नियमित भोजन उपलब्ध कराना महत्वपूर्ण है। कैंसर व्यवसाय की सुंदरता और सार भोजन सहित स्थितियों के प्रति जानवरों की सरलता में निहित है।
ग्राहकों को माल की बिक्री
ब्रीडर को थोक वितरण चैनल बनाने के लिए पहले से ही ध्यान रखना चाहिए। इस बारे में सोचें कि इस उत्पाद में किसकी रुचि हो सकती है. ये कैफे, स्नैक बार, रेस्तरां हो सकते हैं। व्यवसाय में नियमितता और स्थिरता एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है; केवल ये कारक आय के व्यवस्थित सृजन में योगदान देंगे। उन स्थानों पर विशेष जोर दिया जाना चाहिए जहां शराब का सेवन किया जाता है - सौना, स्नानघर। आप मौखिक रूप से भी व्यक्तियों के साथ एक समझौता कर सकते हैं - यह वह रणनीति है जो रूस में क्रेफ़िश फ़ार्म के लिए सबसे प्रभावी है।
बिक्री के लिए क्रेफ़िश पैकेजिंग का एक उदाहरण
आप एक वर्ष के भीतर ग्राहकों की एक स्थिर सूची प्राप्त कर सकते हैं। अपने क्षेत्र में इन उत्पादों की लोकप्रियता की डिग्री के बारे में जानकारी प्राप्त करने के लिए, बस इन प्रतिष्ठानों को कॉल करें। ऐसे कई रूप हैं जिनमें क्रेफ़िश बेची जा सकती है। ये जीवित प्राणी हैं, जमे हुए और उबले हुए। इस व्यवसाय को चलाते समय, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपके पास पशु चिकित्सकों से प्रमाण पत्र हो। इसे प्राप्त करने के लिए, आपको विभिन्न परमिट प्राप्त करने की ज़िम्मेदारी लेनी होगी।
उत्पाद को तदनुसार पैक और लेबल किया जाना चाहिए। अक्सर, उत्पाद वस्तुओं को नमकीन पानी युक्त कठोर प्लास्टिक कंटेनर में पैक किया जाता है। स्ट्रेच फिल्म में पैकेजिंग की संभावना है। एक्वेरियम में क्रेफ़िश के प्रजनन की योजना बनाते समय, याद रखें कि आपके प्रत्यक्ष प्रतिस्पर्धी कज़ाकिस्तान और आर्मेनिया जैसे देश होंगे, क्योंकि वे ही हैं जो पूरे देश में आपूर्ति करते हैं और ऐसा करते हैं। साल भर. इसलिए, आपको इष्टतम लागत निर्धारित करने के लिए प्रतिस्पर्धियों की मूल्य सूची से अवगत रहना होगा।
वित्तीय भाग की परिभाषा
बुनियादी खर्चे
इस मुद्दे के लाभदायक पक्ष को ध्यान में रखते हुए, यह ध्यान देने योग्य है कि क्रेफ़िश के कृत्रिम प्रजनन को ध्यान में रखा जाता है। आरंभिक प्रक्रिया के लिए आपको निम्नलिखित राशियों की आवश्यकता होगी:
- 3 एक्वैरियम को सुसज्जित करना - 30,000 रूबल;
- पुनर्वास के लिए 600 व्यक्तियों की खरीद - 20,000 रूबल।
तो, व्यवसाय शुरू करने के लिए स्टार्ट-अप लागत की राशि 50,000 होगी रूसी रूबल. लाभ यह है कि वस्तुतः कोई मासिक रखरखाव लागत नहीं है। द्वारा कम से कम, वे इतने छोटे हैं कि उनका कोई महत्व नहीं है।
क्रेफ़िश प्रजनन के लिए एक मछलीघर का उदाहरण
राजस्व पक्ष
खरीद मूल्य 200 रूबल से है। 1 किलो क्रेफ़िश का औसत वजन 200 ग्राम होता है। खरीदे गए 600 व्यक्तियों में से, लगभग 16,000 इकाइयाँ उत्पादित की जा सकती हैं, जो 3,200 किलोग्राम खींच लेंगी। यदि उत्पाद पूरा बेचा जाता है, तो यह 760 tr से देगा। सीज़न 1 में. मासिक आय की गणना करते समय यह ध्यान देने योग्य है कि यह मान 126 हजार रूबल के बराबर होगा। यदि हम इस बात को ध्यान में रखें कि मासिक खर्च 100 डॉलर (6,000 रूबल) है, तो शुद्ध लाभ 120,000 रूबल है।
प्रोजेक्ट पेबैक
इसके लिए स्टार्ट - अप राजधानीपूरी राशि को बिक्री से प्राप्त होने वाले शुद्ध लाभ से विभाजित किया जाता है:
50,000 / 120,000 = 0.42 महीने।
उनमें कई महीनों को जोड़ना आवश्यक है, जिसके दौरान प्रजनन प्रक्रिया होगी।
घर पर क्रेफ़िश के प्रजनन के वीडियो में आप इस प्रक्रिया के सभी विवरण सीख सकते हैं।
एक व्यवसाय के रूप में घर पर क्रेफ़िश प्रजनन के लिए कई बिंदुओं को ध्यान में रखना आवश्यक है। मुख्य आवश्यकता एक आरामदायक वातावरण प्रदान करना है ताकि जानवर बिना किसी समस्या के विकसित हो सकें और अच्छा महसूस कर सकें।
* गणना रूस के लिए औसत डेटा का उपयोग करती है
1.परियोजना सारांश
परियोजना का लक्ष्य मध्य रूस (लिपेत्स्क क्षेत्र) की स्थितियों में एक गहन विधि का उपयोग करके क्रेफ़िश प्रजनन के लिए एक फार्म खोलना है। विधि का सार 1000 वर्ग मीटर के कुल क्षेत्रफल के साथ कृत्रिम जलाशय बनाना है। मी. क्रेफ़िश को इनडोर (सर्दीकालीन) और खुले तालाबों में पाला जाता है, जहाँ क्रेफ़िश प्रदान की जाती हैं आवश्यक शर्तेंप्रजनन के लिए. प्रति वर्ष फार्म की उत्पादकता बिक्री के लिए तैयार 3 टन तक उत्पाद है। फार्म का मुख्य उत्पाद लंबी उंगलियों वाली क्रेफ़िश है, जो इन अक्षांशों में सबसे आम है।
इस व्यवसाय योजना के लिए वित्तीय गणना 500 रूबल के औसत बिल पर आधारित है। परियोजना प्रदर्शन संकेतक पांच साल की अवधि के लिए दिए गए हैं। परियोजना की शुरुआत (डिज़ाइन और निर्माण) से पेबैक अवधि 41 महीने है।
को ध्यान में रखते हुए परियोजना को क्रियान्वित करना कार्यशील पूंजीआपको 6,294,000 रूबल की आवश्यकता होगी। इस उद्देश्य के लिए 3 मिलियन रूबल आकर्षित करने की योजना है। स्वयं के धन और 3,294,000 रूबल। उधार के पैसे। ऋण अवधि 36 महीने है, ब्याज दर 18% है। पहले भुगतान के भुगतान के लिए मोहलत 3 महीने है।
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परियोजना की तैयारी की अवधि (निर्माण, परमिट प्राप्त करना, आदि) 3 महीने होगी। काम शुरू होने के 12 महीने के भीतर फार्म अपनी पहली आय लाएगा। संचालन के 3-4 वर्षों के भीतर नियोजित क्षमता तक पहुंच जाएगी।
2.उद्योग और कंपनी का विवरण
मार्केटिंग एजेंसी डिस्कवरी रिसर्च ग्रुप के शोध के अनुसार, रूस में क्रस्टेशियन की खपत की मात्रा सालाना 2-14% की दर से बढ़ रही है। मांग में वृद्धि घरेलू उत्पादन और आयात में वृद्धि के कारण है। बाजार में उत्पाद चार मुख्य प्रकारों में प्रस्तुत किए जाते हैं: ठंडा, जमे हुए, तैयार और डिब्बाबंद। विदेशी निर्माताओं के उत्पादों की प्रधानता (लगभग 51%) है, मुख्यतः चीन और कनाडा जैसे देशों से। रूसी उत्पादन का लगभग 52% प्रतिनिधित्व "जमे हुए क्रस्टेशियंस" द्वारा किया जाता है। 2014 के परिणामों के आधार पर, क्रस्टेशियन बाजार की मात्रा में 13% की कमी आई - प्रतिबंधों और प्रति-प्रतिबंधों का प्रभाव महसूस किया गया।
यदि हम मीठे पानी की क्रेफ़िश के बारे में बात करते हैं, तो सटीकता के साथ उत्पादन मात्रा निर्धारित करना मुश्किल है। मूल रूप से, रोस्तोव क्षेत्र, क्रास्नोडार क्षेत्र और अल्ताई क्षेत्र की क्रेफ़िश देश में प्रमुख हैं। रूस में उबली और जमी हुई क्रेफ़िश का उत्पादन औद्योगिक पैमाने पर लगभग कभी नहीं किया जाता है, और उत्पादन प्राकृतिक मछली पकड़ने के माध्यम से होता है। अक्सर, क्रेफ़िश की पकड़ और व्यापार कानूनी ढांचे के बाहर और पशु चिकित्सा दस्तावेज़ीकरण के बिना होता है, और उत्पादों की गुणवत्ता वांछित नहीं होती है।
क्रेफ़िश को कृत्रिम रूप से प्रजनन करने में कठिनाई यह है कि क्रेफ़िश को विपणन योग्य वजन तक पहुंचने में लगभग 4-5 साल लगते हैं। वहीं, क्रेफ़िश लंबे समय तक मध्य अक्षांशों में सर्दी बिताती हैं। हाइबरनेशन अवधि के दौरान, वे भोजन नहीं करते हैं, और विकास प्रक्रिया 5-7 महीनों के लिए रुक जाती है, जिसके परिणामस्वरूप बिक्री की समय सीमा में काफी देरी होती है, और प्रजनन का निर्णय लेने वाले उद्यमी को नुकसान होता है।
इस परिस्थिति के कारण, के लिए सफल कार्यान्वयनक्रॉफिश फार्म खोलने की परियोजना के लिए, एक गहन खेती पद्धति को चुना गया। इस पद्धति में इनडोर जलाशयों का निर्माण शामिल है, जिसके परिणामस्वरूप माल के एक बैच का उत्पादन समय 1.5-2 वर्ष तक कम हो जाता है। क्रेफ़िश औसतन 400 रूबल के उच्च विक्रय मूल्य पर बेची जाती है। प्रति किलो थोक और 550 रूबल। खुदरा।
इसलिए, परियोजना का लक्ष्य मध्य रूस की स्थितियों में उनकी थोक और खुदरा बिक्री के उद्देश्य से क्रेफ़िश के गहन प्रजनन के लिए एक फार्म खोलना है। इस व्यावसायिक विचार के कार्यान्वयन में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:
1.1000 वर्ग मीटर के कुल क्षेत्रफल के साथ क्रेफ़िश उगाने के लिए कृत्रिम जलाशयों का निर्माण। मीटर. लगभग 300 वर्ग. जलाशयों के मीटर इनडोर पूल हैं, शेष 700 प्राकृतिक परिस्थितियों में क्रेफ़िश उगाने के लिए खुले पूल हैं।
2. गहन खेती विधि का उपयोग करके क्रेफ़िश का प्रजनन, जिसमें इसके लिए सभी आवश्यक प्रक्रियाओं (जल निस्पंदन, भोजन, आदि) का प्रावधान शामिल है।
3. थोक एवं खुदरा ग्राहकों को उत्पाद बेचने के लिए बाजार का निर्माण।
फार्म की उत्पादन क्षमता प्रति वर्ष 3 टन क्रेफ़िश होगी। क्रेफ़िश फ़ार्म 2000 वर्ग मीटर के उपनगरीय क्षेत्र पर स्थित है। लिपेत्स्क क्षेत्र के क्षेत्र पर मीटर, जिसका स्वामित्व है। इस व्यवसाय का संगठनात्मक और कानूनी रूप व्यक्तिगत उद्यमी है ( व्यक्तिगत उद्यमी). चूँकि तालाबों में क्रेफ़िश पालन कृषि गतिविधि के अंतर्गत आता है, इसलिए एकीकृत कृषि कर (USAT) को कराधान के रूप में चुना गया था। एकीकृत कृषि कर में परिवर्तन की अधिसूचना पंजीकरण की तारीख से 30 दिनों के भीतर या संक्रमण से पहले वर्ष के 31 दिसंबर से पहले प्रस्तुत की जाती है।
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व्यावसायिक संगठन किसी भी श्रेणीबद्ध रूप से जटिल प्रबंधन संरचना प्रदान नहीं करता है। प्रोजेक्ट मालिक और उसके परिवार के सदस्य फार्म के प्रबंधन और रखरखाव के लिए जिम्मेदार हैं। किसी कर्मचारी या किराए के कर्मियों की आवश्यकता नहीं है।
3.सेवाओं (वस्तुओं) का विवरण
फार्म का मुख्य उत्पाद लम्बी-उँगलियों वाला है क्रेफ़िश. प्राकृतिक वास इस कैंसर काबहुत चौड़ा और यूरोप के अटलांटिक तट से लेकर उरल्स और साइबेरिया तक फैला हुआ है। प्राकृतिक परिस्थितियों में, लंबे पंजे वाली क्रेफ़िश नीचे रहने वाली जीवनशैली अपनाती है; इसके भोजन के प्रकार को अर्ध-मांसाहारी के रूप में जाना जाता है। यह निरोध की शर्तों, ऑक्सीजन व्यवस्था के प्रति अपनी स्पष्टता से प्रतिष्ठित है, और जल्दी से विपणन योग्य वजन तक पहुंच जाता है। विकास के लिए इष्टतम तापमान 22-25°C माना जाता है। भोजन का आधार पौधे, जैविक अवशेष, मछली तलना, टैडपोल और कीड़े हैं। जीवन के पहले वर्ष में लंबे पंजे वाली क्रेफ़िश का आकार लगभग 7-8 सेमी और वजन 10-15 ग्राम होता है, दो साल के बच्चे लगभग 12 सेमी लंबे और लगभग 70 ग्राम वजन के होते हैं। बड़ी क्रेफ़िश 100 ग्राम या उससे अधिक वजन तक पहुंच सकता है। पोषण के संदर्भ में, पंजे और पेट से व्यावसायिक आकार की लंबी उंगलियों वाली क्रेफ़िश की औसत मांस उपज 17.5% है। अपने हिसाब से स्वाद गुणक्रेफ़िश अक्सर समुद्री क्रस्टेशियंस से आगे निकल जाती है, उदाहरण के लिए, झींगा मछली, केकड़े, झींगा और झींगा मछली। क्रेफ़िश मांस में 16% तक प्रोटीन और 0.5% से अधिक वसा नहीं होती है।
औसत थोक मूल्य 400 रूबल निर्धारित है। प्रति किलो, खुदरा मूल्य- 550 रूबल। किलोग्राम। यह मूल्य श्रेणी क्षेत्र के औसत बाजार संकेतकों से नीचे है, जिसकी राशि 450 रूबल है। थोक में खरीदारी के लिए और 600 रूबल। खुदरा। सामान्य तौर पर, इस क्षेत्र में प्रति किलोग्राम क्रेफ़िश की कीमत 300 से 900 रूबल प्रति किलोग्राम तक होती है। क्रेफ़िश बेचने के अलावा, एक अतिरिक्त क्रेफ़िश डिलीवरी सेवा आयोजित करने की योजना बनाई गई है। पूरी सूचीबेचे गए उत्पाद और सेवाएँ तालिका में प्रस्तुत किए गए हैं। 1.
वित्तीय लागतों से बचने के लिए, फार्म के लिए पहली क्रेफ़िश प्राकृतिक रूप से पकड़ी जाती है। क्रेफ़िश को 60x40x30 आकार के छोटे बक्सों में ले जाया जाता है। क्रेफ़िश को बक्सों में पंक्तियों में (5 पंक्तियों तक) रखा जाता है, उनकी पीठ ऊपर की ओर होती है। प्रत्येक पंक्ति को धुंध से बिछाया गया है। किशोरों को 40 से 60 लीटर की क्षमता वाले दोहरी दीवार वाले प्लास्टिक बैग में ले जाया जाता है, जो 1/3 साफ पानी से भरे होते हैं।
तालिका 1. बेचे गए उत्पादों और सेवाओं की सूची
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अन्य प्रतिस्पर्धात्मक लाभ- उपस्थिति है आवश्यक दस्तावेज, बेचे गए उत्पादों की गुणवत्ता की पुष्टि करना। यह क्रेफ़िश परिवहन के लिए एक कार के लिए एक सैनिटरी पासपोर्ट है (कार परियोजना आयोजक के स्वामित्व में है), फॉर्म नंबर 2 का एक पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र, GOST R-50380-2005 के अनुसार प्रमाणीकरण, अनुरूपता की घोषणा। प्राप्त करने में लगने वाले समय और वित्तीय लागत के कारण पशु चिकित्सा दस्तावेज़, क्रेफ़िश व्यापार अक्सर प्रतिस्पर्धियों द्वारा अवैध रूप से किया जाता है। इस तथ्य के संबंध में, बेईमान प्रतिस्पर्धियों से निपटने के तरीकों में से एक अवैध उत्पादों को नष्ट करने के लिए पशु चिकित्सा निरीक्षकों को बुलाना है जो उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
4.बिक्री और विपणन
बिक्री बाज़ार में थोक खरीदार शामिल होते हैं, जिनमें मुख्य रूप से शहर के ऐतिहासिक हिस्से में स्थित लिपेत्स्क के रेस्तरां, साथ ही बीयर प्रतिष्ठान भी शामिल हैं। पूर्व के ग्राहक औसत से ऊपर आय स्तर वाली जनसंख्या की श्रेणी हैं, बाद के ग्राहक मध्यम वर्ग की एक विस्तृत परत हैं। पकड़ के आकार और स्थान के आधार पर, लिपेत्स्क में जीवित क्रेफ़िश की कीमतें 300 से 900 रूबल तक होती हैं। प्रति किग्रा. विशेष रूप से, शहर के निवासियों के पास न केवल स्थानीय, बल्कि डॉन, अल्ताई, कजाकिस्तान और सेवन क्रेफ़िश भी खरीदने का अवसर है। समस्या यह है कि वे शहरवासियों और क्षेत्र के निवासियों की मेज तक तुरंत नहीं पहुंचते, बल्कि काफी लंबे परिवहन के बाद पहुंचते हैं, जो उनकी गुणवत्ता को प्रभावित नहीं कर सकता है। साथ ही, सभी उत्पादों के पास उचित गुणवत्ता प्रमाणपत्र नहीं होते हैं, और कीमतें प्रस्तावित गुणवत्ता के अनुरूप नहीं होती हैं। शहर और क्षेत्र के निवासियों को उनके पैसे के लायक गुणवत्तापूर्ण उत्पादों की आवश्यकता स्पष्ट है।
मूल रूप से, क्रेफ़िश को उद्देश्यपूर्ण ढंग से खरीदा जाता है, क्योंकि क्रेफ़िश अक्सर बीयर और के लिए एक अनिवार्य विशेषता होती है मज़ेदार कंपनी. खरीदारों द्वारा की जाने वाली प्रमुख आवश्यकताओं में एक स्वीकार्य, बढ़ी हुई कीमत नहीं, क्रेफ़िश के आकार के साथ-साथ उनकी "ताजगी" के लिए पर्याप्त है: धीमे लोगों के बजाय मोबाइल और सक्रिय व्यक्तियों को प्राथमिकता दी जाती है। इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण है उपस्थितिकैंसर। स्वस्थ कैंसरएक समान रंग हो, कोई दाग न हो, और खोल और पंजे दरारों और वृद्धि से मुक्त होने चाहिए।
थोक खरीदारों (रेस्तरां और कैफे) को क्रेफ़िश की बिक्री सहमत मात्रा शर्तों के अनुसार होती है। थोक ग्राहकों को डिलीवरी मुफ़्त है। खुदरा क्रेफ़िश को पिकअप या डिलीवरी के माध्यम से सीधे खेत से खरीदा जा सकता है।
खरीदारों को आकर्षित करने के तरीकों के रूप में दो मुख्य तरीकों को चुना गया है: प्रत्यक्ष टेलीफोन बिक्री और इंटरनेट पर जानकारी पोस्ट करना। उत्तरार्द्ध, विशेष रूप से, विशेष वेबसाइटों पर मुफ्त विज्ञापन लगाने और एक फार्म समूह के निर्माण का प्रावधान करता है सामाजिक नेटवर्कके साथ संपर्क में।
5.उत्पादन योजना
क्रेफ़िश फ़ार्म लिपेत्स्क की शहर सीमा से 10 किमी दूर स्थित है ग्रामीण इलाकों. उद्यम परिवहन पहुंच के भीतर है; पास में एक डामर सड़क है, जिस तक किसी भी दिशा में पहुंचना आसान है। भूमि का भाग 2000 वर्ग का प्रतिनिधित्व करता है मीटर. साइट की सतह समतल है, कोई ढलान या गड्ढा नहीं है।
उत्पादन तकनीक में कई बिंदुओं का कार्यान्वयन शामिल है। आइए नीचे उनमें से प्रत्येक पर करीब से नज़र डालें।
1. पकड़ना और उतरना। प्रारंभिक चरण में, उत्पादन के लिए आवश्यक मात्रा में क्रेफ़िश को अगस्त-सितंबर (संभोग अवधि से पहले) में एक प्राकृतिक जलाशय में पकड़ा जाता है। जलाशय में रोपण 5-6 क्रेफ़िश प्रति 1 वर्ग मीटर के घनत्व पर होता है। मीटर। एक नर 4-5 मादाओं को निषेचित कर सकता है।
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2. स्पॉनिंग के लिए परिस्थितियाँ बनाना। पकड़ने के लगभग एक महीने बाद (अक्टूबर-नवंबर में), लंबी उंगलियों वाली क्रेफ़िश अंडे देना शुरू कर देती है। इस अवधि के दौरान, महिलाओं को अलग पूल में रखा जाता है। ऐसा यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है कि रिश्तेदार युवा जानवरों को नष्ट न करें। मादा 40-50 फ्राई तक पालती है।
3. देखभाल. दूसरे मोल के बाद, किशोरों को पकड़ा जाता है और ब्रूड तालाब में प्रत्यारोपित किया जाता है, और छोटे क्रस्टेशियंस को 7-10 ग्राम वजन वाली फिंगरलिंग बनाने के लिए उठाया जाता है और वार्षिक क्रेफ़िश को पकड़ा जाता है और भोजन तालाबों में प्रत्यारोपित किया जाता है, जहां स्टॉकिंग घनत्व पहले की तुलना में कम होता है जलाशय. जीवन के दूसरे वर्ष के अंत में, क्रेफ़िश 9-10 सेमी की लंबाई के साथ 40-50 ग्राम के द्रव्यमान तक पहुंच जाती है।
3. कृत्रिम जलाशय में प्रजनन की स्थिति प्रदान करना। क्रेफ़िश का प्रजनन करते समय, पानी की गुणवत्ता, ऑक्सीजन स्तर (कम से कम 5-7 मिलीग्राम/लीटर) और हाइड्रोजन (7-9 मिलीग्राम/लीटर) की निगरानी की जाती है। इस मामले में, जल विनिमय 50 लीटर/मिनट प्रति 1000 वर्ग मीटर होना चाहिए। जल क्षेत्र के मीटर. जलाशय एक प्राकृतिक वातावरण भी प्रदान करता है, अर्थात नदी प्लवक, शैवाल, कीट लार्वा, आदि।
4. खिलाना। क्रेफ़िश को सर्वाहारी माना जाता है, इसलिए किसी विशेष भोजन के पक्ष में सबसे अधिक का चुनाव कोई निर्धारण कारक नहीं है। हालाँकि, क्रेफ़िश अनाज का चारा खा सकती है, गेहु का भूसा, सब्जियाँ, मछली, मांस, दूध पाउडर, हर्बल आटा, आदि। भिन्न के लिए संघटक सामग्री आयु वर्गक्रेफ़िश तालिका में दी गई हैं। 2. दैनिक आपूर्ति दर क्रेफ़िश के कुल द्रव्यमान का 0.2% से 2% तक होती है। अंडे देने की अवधि के दौरान मादाओं के लिए, यह दर 0.7-1% बढ़ जाती है, और फिर एक महीने बाद घटकर 0.3-0.7% हो जाती है। सर्दियों में, क्रेफ़िश बढ़ती या चलती नहीं हैं, इसलिए उन्हें भोजन की आवश्यकता नहीं होती है। यह सुनिश्चित करना भी आवश्यक है कि अगली फीडिंग तक चारा शेष न रहे और तालाब को प्रदूषित न करे। खाए गए भोजन की मात्रा को ट्रैक करने के लिए विशेष फीडर का उपयोग किया जाता है।
तालिका 2. क्रेफ़िश की विभिन्न आयु श्रेणियों के लिए फ़ीड की संरचना
क्रेफ़िश उगाने के लिए, आपको 1000 वर्ग मीटर की व्यवस्था करनी होगी। क्षेत्र के मीटर. 20 तालाबों में से 10 इनडोर तालाब (300 वर्ग मीटर) हैं, बाकी खुले (700 वर्ग मीटर) हैं। खुले तालाबों का आयतन अधिक होता है। तालाब बिल्कुल आयताकार आकार में बनाए जाते हैं। तालाबों के निर्माण और आवश्यक संचार के प्रावधान पर लगभग 3.5 मिलियन रूबल की लागत आएगी। पॉलीप्रोपाइलीन का उपयोग इनडोर तालाबों की लाइनिंग के लिए किया जाता है। क्रेफ़िश फ़ार्म को सुसज्जित करने की लागत तालिका में दर्शाई गई है। 3.
तालिका 3. उपकरण लागत
यह सुनिश्चित करने के लिए कि फार्म का कामकाज परियोजना के मालिक और उसके परिवार के सदस्यों द्वारा किया जाता है। मुख्य अवधि की लागतों में फ़ीड की खरीद, ऊर्जा लागत और अन्य खर्च (ईंधन और स्नेहक, पशु चिकित्सा) शामिल हैं।
6.संगठनात्मक योजना
तैयारी की अवधि 3 महीने होगी। खेती के लिए क्रेफ़िश की कटाई संभोग का मौसम शुरू होने से पहले अगस्त और सितंबर में करने की योजना है। क्रेफ़िश फ़ार्म में ऐसी कोई प्रबंधन संरचना नहीं है। प्रबंधन और संचालन मालिक द्वारा किया जाता है, जिसे परिवार के सदस्यों द्वारा सहायता प्रदान की जाती है। यदि आवश्यक हो, तो एक बार का काम करने के लिए किराए के श्रमिकों को काम पर रखा जाता है।
7.वित्तीय योजना
परियोजना की लागत, खेत के निर्माण, उसके उपकरण, साथ ही कार्यशील पूंजी को ध्यान में रखते हुए, 6,294,000 रूबल होगी। मुख्य अवधि की लागतों में शामिल हैं: बिजली के लिए भुगतान, फ़ीड और अन्य उपभोग्य सामग्रियों की खरीद (ऑक्सीडाइज़र के लिए हाइड्रोजन पेरोक्साइड, परिवहन लागत, आदि)। परियोजना को लागू करने के लिए 3 मिलियन रूबल आकर्षित करने की योजना है। स्वयं के धन और 3.29 मिलियन रूबल। - उधार के पैसे। ऋण अवधि 36 महीने है, ब्याज दर 18% है। पहले भुगतान के भुगतान के लिए मोहलत 3 महीने है।
खुदरा में कृषि उत्पादों का औसत बिल 550 रूबल है, थोक में - 400 रूबल। फार्म के संचालन शुरू होने के क्षण से परियोजना के वित्तीय संकेतक - राजस्व, नकदी प्रवाह, शुद्ध लाभ - परिशिष्ट 1 में दिए गए हैं। गणना मौसमी को ध्यान में रखते हुए की जाती है। मूल लाभ क्रेफ़िश फार्ममई से अक्टूबर तक प्राप्त होता है।
8.परियोजना प्रभावशीलता का मूल्यांकन
क्रेफ़िश प्रजनन के लिए एक फार्म को व्यवस्थित करने की परियोजना क्षेत्र में उत्पादित गुणवत्ता वाले उत्पादों की आबादी के बीच मांग को पूरा करने की आवश्यकता के कारण मांग में है। क्रेफ़िश को उगाने में लगने वाले समय के कारण (वे 1.5-2 वर्षों में विपणन योग्य वजन तक पहुँच जाते हैं), परियोजना शुरू होने के 15 महीने बाद खेत अपना पहला लाभ कमाना शुरू कर देगा। परियोजना की शुरुआत (निर्माण और डिजाइन) से पेबैक अवधि 41 महीने होगी। रियायती भुगतान अवधि 45 महीने होगी। परियोजना की प्रभावशीलता के मुख्य संकेतक तालिका में दिए गए हैं। 4.
तालिका 4. परियोजना प्रदर्शन संकेतक
9. जोखिम और गारंटी
यह परियोजना इस क्षेत्र के लिए मौलिक रूप से नई है, और इसलिए इसके कार्यान्वयन में कुछ जोखिम उत्पन्न होते हैं। मुख्य कठिनाइयाँ संबंधित हैं तैयारी की अवधिऔर उत्पादन क्षमता तक पहुंचने में लंबा समय, कैंसर की धीमी वृद्धि प्रक्रिया से जुड़ा है। हालाँकि, जोखिम में कमी औसत से कम कीमत और औसत से ऊपर गुणवत्ता वाले इन उत्पादों के लिए आबादी की आवश्यकता से प्रभावित होती है। जब कीमतें गिरती हैं तो मांग में महत्वपूर्ण लोच होती है। किसी उद्यम के सामने आने वाले जोखिमों और अप्रत्याशित अप्रत्याशित परिस्थितियों का विवरण तालिका में दिया गया है। 5.
तालिका 5. परियोजना जोखिमों का आकलन और उनकी घटना या उनके परिणामों को रोकने के उपाय
10.अनुप्रयोग
परिशिष्ट 1
पांच साल के परिप्रेक्ष्य में परियोजना के मुख्य वित्तीय संकेतक
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