घर का बना नींबू पेय: नुस्खा। घर पर नींबू पानी कैसे बनाएं

कई परिवारों में घर पर शीतल पेय तैयार करना एक अच्छी मौसमी परंपरा मानी जाती है। गृहिणियाँ विभिन्न फलों से जूस, स्मूदी और कॉकटेल बनाती हैं, लेकिन ताज़ा पेय का सबसे लोकप्रिय प्रकार अभी भी घर का बना नींबू पानी है।

इसका सुखद खट्टा स्वाद, बर्फ के टुकड़ों की ताजगी से प्रेरित होकर, गर्म दिन में शरीर को टोन करता है, जिससे उसे शक्ति और ऊर्जा मिलती है।

नींबू बिल्कुल वही उत्पाद हैं जिनसे परंपरागत रूप से नींबू पानी बनाया जाता है। कई मूल तकनीकों के अनुसार, गृहिणियां पेय में मसालेदार जड़ी-बूटियाँ, विदेशी फल आदि मिलाती हैं, लेकिन क्लासिक नींबू पानी विशेष रूप से नींबू, चीनी और पानी से बना पेय है।

इसे तैयार करना बहुत आसान है, क्योंकि भोजन तैयार करने के चरण सहित क्लासिक खाना पकाने की प्रक्रिया में केवल 15 मिनट लगते हैं।

सामग्री

• नींबू - 6 पीसी। मध्यम आकार।
• पानी (ठंडा) - 6 बड़े चम्मच।
• साइट्रिक एसिड - 1 बड़ा चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।

तैयारी

1. ताजे नींबू को पानी से धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
2. खट्टे फलों को आधा-आधा काटें और बारी-बारी से प्रत्येक का रस निचोड़ें।
3. 4 लीटर के जग में ठंडा पानी डालें, उसमें चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाकर पतला कर लें।
4. सब कुछ मिलाएं, जग में थोड़ा और पानी डालें और पेय को ठंडा करें (आप बर्फ के साथ ऐसा कर सकते हैं, या आप नींबू पानी को थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं)।
5. नींबू के रस को पारदर्शी गिलास में स्ट्रॉ के साथ परोसें। आप गिलासों को नींबू के एक ही टुकड़े से सजा सकते हैं, या आप किनारे पर नींबू, संतरा आदि लगाकर इसे मूल बना सकते हैं। मुख्य बात यह है कि ये फल नींबू के स्वाद के साथ संयुक्त हैं।

घर पर खाना पकाने के रहस्य

• सामग्री की संख्या आपके विवेक पर बदली जा सकती है। नियोजित मात्रा और स्वाद वरीयताओं के आधार पर, नींबू, पानी और चीनी के अनुपात को नुस्खा में बताए गए अनुपात के बावजूद भी समायोजित किया जा सकता है।
• अगर बच्चे आपका ड्रिंक नहीं पीएंगे तो नींबू पानी में थोड़ा सा नींबू या संतरे का लिकर भी मिला लें।
• नींबू पेय का रंग बदलने के लिए, आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा बेरी या फलों का रस मिला सकते हैं, लेकिन हमेशा प्राकृतिक और ताजा निचोड़ा हुआ।
• तैयार घरेलू पेय को एक सीलबंद कंटेनर में और केवल रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

सामग्री

• - 1 पीसी। + -
• — 1.5 ली. + -
• - 4-5 बड़े चम्मच। एल + -

तैयारी

पेय बनाने के लिए न केवल ताजे खट्टे फलों का उपयोग किया जा सकता है, बल्कि ताजे जमे हुए फलों का भी उपयोग किया जा सकता है।

रेफ्रिजरेटर से निकले फलों का स्वाद बिल्कुल अलग होता है, इसके अलावा, नींबू के छिलके "ठंड में" अपनी कड़वाहट खो देते हैं और एक समृद्ध सुगंध प्राप्त कर लेते हैं।

आप हमारी रेसिपी में सीखेंगे कि घर पर जमे हुए नींबू से नींबू पानी कैसे बनाया जाता है।

भोजन को जमने के लिए तैयार करना

• नीबू को पानी से धो लीजिये.
• उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं।
• बिना छिलके वाले खट्टे फलों को आधा छल्ले में काट लें।
• हमने स्लाइस को एक बैग में रखा और थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रख दिया।

1. जमे हुए नींबू को एक जग, कंटर या किसी अन्य कंटेनर में डालें जिसमें पेय तैयार किया जाएगा।
2. खट्टे फलों के ऊपर उबलता पानी डालें, लेकिन चाशनी तैयार करने के लिए थोड़ा गर्म पानी बचाकर रखें।
3. बचे हुए पानी को चीनी के साथ पतला करें, फिर चाशनी को नींबू पानी के साथ एक कटोरे में डालें।
4. पेय को तश्तरी से ढक दें और इसे कुछ घंटों के लिए पकने दें।
5. बर्फ डालकर ठंडा-ठंडा घर का बना नींबू पानी परोसें।
6. हम पेय के साथ गिलासों को फलों के टुकड़ों से सजाते हैं, आप चाहें तो नींबू पानी में तारगोन या तुलसी की एक टहनी मिला सकते हैं।

एक सफल पेय का रहस्य

नींबू से बने नींबू पानी में केवल प्राकृतिक तत्व होने चाहिए। इसलिए, जब भी संभव हो, नींबू के शरबत में चीनी की जगह ताज़ा शहद डालें। शहद की मात्रा पानी की कुल मात्रा की गणना से ली जाती है, यानी इसकी गणना चीनी की तरह ही की जाती है।

हमारी रेसिपी के अनुसार नींबू को जमने से पहले टुकड़ों में काट लिया जाता है. लेकिन आप फलों के साथ कुछ अलग कर सकते हैं: बस खट्टे फलों को धो लें, उन्हें तौलिए से सुखा लें और उन्हें पूरा फ्रीजर में रख दें। और जब वे पहले से ही जमे हुए हैं, तो उन्हें काटना शुरू करें - उन्हें कद्दूकस करें।

नींबू पानी को तुरंत ताज़ा करने के लिए, आप तैयारी प्रक्रिया में एक शेकर का उपयोग कर सकते हैं - बर्फ और तैयार नींबू पानी को मिलाने के लिए एक उपकरण।

डिवाइस का उपयोग करना आसान है:

• एक शेकर में बर्फ के टुकड़े और नींबू पानी रखें;
• उपकरण को उसकी सामग्री सहित हिलाएं;
• परिणामी शीतल पेय को एक गिलास या प्याले में डालें और परोसें।

यह प्रक्रिया तैयार नींबू पानी का स्वाद खराब नहीं करेगी। शेकर में आने वाली बर्फ पेय को पतला नहीं करेगी, बल्कि उसे ठंडा कर देगी।

यदि आप शास्त्रीय तकनीक का उपयोग किए बिना नींबू पानी बनाने का निर्णय लेते हैं, तो बेझिझक पेय में जो कुछ भी आप जोड़ना चाहते हैं उसे जोड़ सकते हैं। नींबू पानी का स्वाद बदलने का सबसे लोकप्रिय तरीका है इसमें ताज़ा पुदीना मिलाना। इसकी ताजगी भरी सुगंध ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और भी अधिक ताजगी और तीखा स्वाद देती है।

हम आपको सुगंधित पुदीने के साथ घर पर नींबू पानी बनाने की सरल विधि से अधिक विस्तार से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं।

सामग्री

• नींबू (मध्यम आकार) - 5 पीसी ।;
• चीनी (या शहद) - स्वाद के लिए;
• पुदीना - 3-4 टहनियाँ (लेकिन अधिक संभव है);
• पानी (फ़िल्टर्ड) - 250 मिलीलीटर प्रत्येक के 5 गिलास।

तैयारी

1. नींबू के ऊपर उबलता पानी डालें, फिर उन्हें सुखा लें और छिलका हटा दें। चाकू या सब्जी छीलने वाले उपकरण का उपयोग करके त्वचा को पतली स्ट्रिप्स में काटने की सलाह दी जाती है।
2. हम खट्टे फलों से रस निचोड़ते हैं (मैन्युअल रूप से, ब्लेंडर, जूसर या मीट ग्राइंडर का उपयोग करके, यानी, जैसा आप चाहें)।
3. गर्म पानी में चीनी (या शहद) को पूरी तरह घुलने तक मिलाएँ और इस प्रकार घर में बने नींबू पानी के लिए सिरप प्राप्त करें।
4. पुदीने की पत्तियों को बारीक काट लें और फिर उन्हें मोर्टार में पीस लें। कुचलने के बाद, आपको एक समृद्ध, ताज़ा सुगंध वाला पुदीना गूदा मिलना चाहिए।
5. कुचले हुए पुदीने को एक बड़े कटोरे में रखें, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें और पूरी चीज़ पर गर्म चीनी की चाशनी डालें।
6. नींबू पानी को अच्छी तरह से हिलाएं और इसे एक ऐसे कमरे में थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें जहां इष्टतम तापमान बना रहे। इसे रेफ्रिजरेटर में और खासतौर पर फ्रीजर में रखने की कोई जरूरत नहीं है। बचे हुए पेय को हम केवल भंडारण के लिए ऐसी ठंडी जगह पर रखेंगे।
7. नींबू पानी ठंडा होने के बाद यदि आवश्यक हो तो इसमें नींबू का रस या शहद (चीनी) मिला सकते हैं।
8. 5 नींबू का पेय गिलास में या स्ट्रॉ वाले पारदर्शी गिलास में परोसें। सर्विंग्स को नींबू के टुकड़े, पुदीने की टहनी से सजाएँ और उन्हें ताज़ा करने के लिए बर्फ डालें।

उपरोक्त नुस्खा, जिसके अनुसार आप घर पर साइट्रस और पुदीना के साथ एक पेय तैयार करेंगे, एक अन्य प्रकार की तैयारी है। यह पिछले वाले की तुलना में बहुत सरल है। आपको बस एक ब्लेंडर में चीनी, कटा हुआ पुदीना, नींबू का रस और उबला हुआ पानी मिलाकर चिकना होने तक मिलाना है।

1. यदि आपने मात्रा की गणना नहीं की है और बहुत अधिक नींबू पेय तैयार किया है, तो आपको अतिरिक्त मात्रा डालने की आवश्यकता नहीं है। चूंकि पेय को रेफ्रिजरेटर में भी लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, इसलिए इसका एक हिस्सा तुरंत अन्य उद्देश्यों के लिए उपयोग करना बेहतर है, उदाहरण के लिए, नींबू पानी से आइसक्रीम बनाना।
2. आप किसी भी संख्या में नींबू का उपयोग करके नींबू पुदीना पेय बना सकते हैं। थोड़ी सी मात्रा के लिए भी न्यूनतम मात्रा में खट्टे फल (1-2 नींबू) लेना जरूरी नहीं है, कोई भी आपको 4-5 टुकड़े लेने से मना नहीं करेगा। सब कुछ आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करेगा।
3. यदि आपको खट्टा पेय पसंद है, तो जितना उचित लगे उतना खट्टा नींबू का रस मिलाएं। यदि आप अचानक इसे थोड़ा ज़्यादा कर देते हैं, तो आप हमेशा चीनी, शहद या किसी अन्य मीठे फल के रस से स्थिति को ठीक कर सकते हैं।

नींबू से बना घर का बना नींबू पानी स्वास्थ्य लाभ के साथ आपकी प्यास बुझाने का सबसे अच्छा तरीका है। घर पर, अपने हाथों से और केवल प्राकृतिक सामग्री से तैयार इस पेय को वयस्कों और बच्चों द्वारा पीने की सलाह दी जाती है।

इसके उत्पादन पर खर्च किया गया समय और प्रयास हमेशा आपकी अपेक्षाओं पर खरा उतरेगा; यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि ठंडा नींबू पानी गर्मियों में इतना लोकप्रिय है। अपने स्वास्थ्य के लिए एक ताज़ा पेय तैयार करें, और गर्म दिनों को अब आपको डराने न दें।

अब आपके ध्यान के लिए - सबसे सरल नींबू नींबू पानी बनाने पर एक विस्तृत मास्टर क्लास का वीडियो।

घर पर शहद के साथ नींबू पानी (वीडियो)

आपका पसंदीदा शीतल पेय कौन सा है? फैंटा, स्प्राइट और कोला जैसा कुछ? खैर, व्यर्थ में. आपने आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, विटामिन से भरपूर और गर्मी में पूरी तरह से ताज़ा कुछ नहीं खाया है। क्या वास्तव में? और यह घर का बना नींबू पानी है। वैसे, इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन एक बार जब आप इसे आज़माएंगे, तो आप पेय के स्वाद की सराहना करेंगे और स्टोर से खरीदे गए रसायनों को मना कर देंगे।

असली घर का बना नींबू पानी का रहस्य

जैसा कि नाम से पता चलता है, नींबू पानी नींबू से बनाया जाता है। क्लासिक संस्करण में - हाँ. लेकिन हमें पेय पदार्थों के स्वाद के साथ प्रयोग करने और विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करने से कौन मना करता है: विभिन्न प्रकार के फलों और जामुन से लेकर मसालों के रूप में सभी प्रकार के स्वादिष्ट योजक तक?

मुख्य बात यह है कि इस पेय को तैयार करने के कुछ रहस्यों को जानें, और फिर आपका घर का बना नींबू पानी बिल्कुल स्वादिष्ट बन जाएगा:

1. पैकेजों में तैयार जूस हमारे लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि असली घर का बना नींबू पानी विशेष रूप से प्राकृतिक अवयवों से बनाया जाता है, यानी पेय का आधार - रस - ताजा निचोड़ा हुआ होना चाहिए।
2. हम नींबू पानी के लिए विशेष रूप से पके और उच्च गुणवत्ता वाले फलों का चयन करते हैं, क्योंकि इसे बनाने में न केवल गूदे का उपयोग किया जाता है, बल्कि इसके छिलके का भी उपयोग किया जाता है।
3. पेय का स्वाद काफी हद तक पानी से निर्धारित होता है - नींबू पानी का दूसरा सबसे महत्वपूर्ण घटक। इसलिए, हम केवल अच्छी गुणवत्ता वाला पानी लेते हैं - फ़िल्टर किया हुआ, बोतलबंद, स्प्रिंग वाला, खनिज (निश्चित रूप से अनसाल्टेड)। पानी चमकदार या नियमित हो सकता है।
4. पेय के स्वाद में विविधता लाने के लिए, यदि वांछित हो तो सिरप और जड़ी-बूटियाँ (पुदीना, तारगोन, तुलसी) मिलाई जाती हैं।
5. घर का बना नींबू पानी एक लंबे गिलास से ठंडा करके, स्ट्रॉ के माध्यम से पीते हुए पिया जाता है। इस तरह स्वाद भी अच्छा आता है और मजा भी ज्यादा आता है.

जब आज बिक्री पर सभी प्रकार की चीज़ों का इतना बड़ा चयन उपलब्ध है तो पेय बनाने में अपना थोड़ा सा कीमती समय खर्च करना क्यों बेहतर है? हां, क्योंकि आप ठीक-ठीक जानते हैं कि आपका घर का बना नींबू पानी किस चीज से बना है - केवल प्राकृतिक और स्वस्थ सामग्री से।

यही कारण है कि घर में बने कॉम्पोट, फलों के पेय और जेली की तुलना स्टोर से खरीदे गए पेय से नहीं की जा सकती।

तो आइए आलसी न हों और सरल घरेलू व्यंजनों पर वापस आएं। और आज, हर युवा गृहिणी नहीं जानती कि घर पर जामुन से जेली कैसे पकाई जाती है। लेकिन यह बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट है. वजन घटाने के लिए आलू स्टार्च, दूध, दलिया के साथ फल और बेरी जेली - बहुत सारे व्यंजन हैं, कोई भी चुनें। गाढ़ा और बहुत गाढ़ा नहीं, गर्म और ठंडा - स्वादिष्ट! और शिशु आहार के लिए यह आम तौर पर एक अपूरणीय चीज़ है। और अपने बच्चे के मेनू में जेली, फलों का रस, कॉम्पोट और घर का बना नींबू पानी शामिल करें
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नींबू पानी कैसे बनाएं - घरेलू नुस्खे

वास्तव में, घर का बना नींबू पानी परंपरागत रूप से एक गैर-अल्कोहल पेय है, लेकिन वयस्कों के लिए कुछ व्यंजनों में लिकर को शामिल किया जाता है, इसलिए बोलने के लिए, एक ट्विस्ट के रूप में (उदाहरण के लिए, वे नींबू या नारंगी लिकर का उपयोग करते हैं)।

घर में बने नींबू पानी के इतने सारे अलग-अलग विकल्प हैं कि इस पेय का स्वाद सबसे अधिक मांग वाले व्यंजनों को भी संतुष्ट कर देगा।

"साइट्रस वर्गीकरण"

आपको चाहिये होगा:

• पानी (अभी भी खनिज या बोतलबंद) - 3 लीटर;
  
• बड़े नींबू - 4 टुकड़े;
  
• अंगूर (गुलाबी) - 1 टुकड़ा;
  
• संतरे - 2 टुकड़े;
  
• चीनी - डेढ़ गिलास;
  
• पुदीने की पत्तियाँ (स्वादानुसार)।

खाना कैसे बनाएँ:

1. अच्छी तरह से धोए हुए नींबू को (हम ब्रश का उपयोग करते हैं) 4 भागों में काट लें और ब्लेंडर से थोड़ा पीस लें।
2. चाशनी तैयार करने के लिए चीनी में पानी (2 गिलास) डालें और धीमी आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक घुलने तक पकाएं.
3. - तैयार सिरप और 2.5 लीटर पानी को नींबू के मिश्रण में डालें और इस मिश्रण को कम से कम 8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
4. फिर हम ठंडे द्रव्यमान को छानते हैं, अंगूर और संतरे से रस तैयार करते हैं, इसे जोड़ते हैं, सब कुछ मिलाते हैं और परिणामी पेय का प्रयास करते हैं - यदि पर्याप्त मिठास नहीं है, तो आप इसे शहद के साथ मीठा कर सकते हैं।
5. और अंतिम स्पर्श पुदीने की पत्तियां मिलाना और परिवार को स्वादिष्ट पेय पिलाना है।

नींबू-अदरक पेय

आपको चाहिये होगा:

• मध्यम आकार का नींबू - 3 टुकड़े;
  
• अदरक की जड़ - लगभग 3 सेमी लंबा एक टुकड़ा;
  
• पानी - 2.5-3 लीटर;
  
• चीनी - 4 बड़े चम्मच;
  
• शहद - 2 बड़े चम्मच;
  
• पुदीने की पत्तियाँ - स्वाद के लिए;
  
• क्रैनबेरी - स्वाद के लिए.

व्यंजन विधि:

1. अदरक को कद्दूकस कर लें, उसमें निचोड़ा हुआ नींबू का रस भरें और करीब आधे घंटे तक पकने दें।
2. मिश्रण को छान लें, इसमें आधी मात्रा में पानी, चीनी और शहद मिलाएं और मीठी सामग्री घुलने तक हिलाएं।
3. हम अपनी तैयारी में कुचली हुई पुदीने की पत्तियां डालते हैं, बचा हुआ पानी डालते हैं और हिलाते हैं।
4. तैयार घर का बना नींबू पानी गिलासों में डालें और बर्फ के टुकड़े डालें। अगर चाहें तो पेय में क्रैनबेरी मिलाएं। (जामुन किसी भी प्रकार के हो सकते हैं, आप उनके बिना भी काम चला सकते हैं - यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है)।

कार्बोनेटेड घर का बना नींबू पानी

आपको चाहिये होगा:

• नींबू का रस - 1 गिलास;
  
• चीनी - 150 ग्राम;
  
• स्ट्रॉबेरी सिरप - 1 बड़ा चम्मच;
  
• शांत पानी - 1 गिलास;
  
• स्पार्कलिंग पानी - 1.5-2 लीटर;
• नीबू, ऋषि - वैकल्पिक।

व्यंजन विधि:

1. चीनी की चाशनी तैयार करें - एक सॉस पैन में चीनी डालें, एक गिलास ठंडा पानी डालें और धीमी आंच पर रखें। मिश्रण को लगातार हिलाते रहें जब तक कि दानेदार चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
2. चाशनी को ठंडा करें, ताजा निचोड़ा हुआ और छना हुआ नींबू का रस और स्ट्रॉबेरी सिरप डालें। घर का बना नींबू पानी बेस तैयार है.
3. उपयोग से तुरंत पहले इसे स्वादानुसार स्पार्कलिंग पानी में मिला लें। आप गिलास में नींबू का एक टुकड़ा या ऋषि की एक टहनी जोड़ सकते हैं।

स्ट्रॉबेरी नींबू नींबू पानी

आपको चाहिये होगा:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 2 कप;
  
• नींबू का रस - 0.5 कप;
  
• स्पार्कलिंग पानी - 1.5 लीटर;
  
• चीनी - ¾ कप;
  
• पुदीना और तुलसी - स्वाद के लिए।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक मोर्टार में पुदीना और तुलसी के पत्ते, 4 बड़े चम्मच चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह पीस लें।
2. इस द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में रखें, बची हुई चीनी डालें और नींबू का रस डालें। सभी चीजों को एक साथ मिला लें.
3. परिणामी मिश्रण को पानी और गैस से भरें।
4. तैयार घर का बना नींबू पानी गिलासों में डालें, प्रत्येक में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और चाहें तो साबुत स्ट्रॉबेरी से सजाएँ।

नीबू और हरी चाय नींबू पानी पकाने की विधि

आपको चाहिये होगा:

• हरी चाय - 3 ग्राम;
  
• चूना - 4 टुकड़े;
  
• नारंगी - 1 टुकड़ा;
  
• चीनी - ¾ कप;
  
• शांत पानी - 1.5 लीटर;
  
• ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ - स्वाद के लिए।

व्यंजन विधि:

1. ग्रीन टी बनाने के लिए, पानी को उबालें और लगभग 85 डिग्री के तापमान तक ठंडा करें। चाय की पत्तियों के ऊपर पानी डालें, पकने दें, चीनी डालें और मिलाएँ।
2. ठंडी हुई चाय को ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।
3. जब यह वांछित तापमान पर पहुंच जाए, तो इसमें ताजा निचोड़ा हुआ संतरे और नीबू का रस और पुदीने की पत्तियां मिलाएं।
4. घर का बना नींबू पानी गिलासों में डालें, बर्फ के टुकड़े और नींबू के टुकड़े डालें। और सुखद टॉनिक स्वाद का आनंद लें!

शीतल पेय भी काली या फलों की चाय से बनाया जाता है। और आप स्पार्कलिंग पानी का उपयोग कर सकते हैं।

महत्वपूर्ण: रेसिपी में बताई गई पानी और चीनी की मात्रा भिन्न हो सकती है। यह सब आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। जो पेय बहुत मीठा है उसे पानी से पतला करें और खट्टा पेय चीनी या शहद से मीठा किया जा सकता है।

स्वादिष्ट, ताज़ा घर का बना नींबू पानी के लिए अन्य कौन से व्यंजन हैं? उनमें से बहुत सारे हैं जो पूरी गर्मी के लिए पर्याप्त हैं - पुदीना, तारगोन (या तारगोन), फल और बेरी, मसालेदार (तुलसी, पुदीना और तारगोन के साथ), ककड़ी, तरबूज, ब्लूबेरी पर आधारित पेय , सेब, लैवेंडर।

आप गैर-अल्कोहलिक मोजिटो भी बना सकते हैं। यह कैसे करें - वीडियो में नुस्खा देखें:

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और दिखाओ

गर्मियों में, जब बाहर अत्यधिक गर्मी होती है, तो आप बस कुछ ताज़ा पीना चाहते हैं। आपको हानिकारक कार्बोनेटेड पेय नहीं खरीदना चाहिए, बेहतर होगा कि आप घर पर ही नींबू पानी तैयार करें।

घर पर क्लासिक नींबू पानी

इस रेसिपी से नींबू पानी बनाना बहुत आसान है. सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से आपको 4 लीटर पेय मिलेगा।

उत्पादों की आवश्यक संरचना:

• दो लीटर पानी;
• पाँच गिलास चीनी;
• एक लीटर ताजा नींबू के रस से थोड़ा अधिक;
• बर्फ, नींबू, पुदीना - परोसने के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक बड़ा सॉस पैन तैयार करें और उसमें चीनी, पानी और नींबू का रस डालें।
2. धीमी आंच पर गर्म करें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं। चीनी पूरी तरह घुल जानी चाहिए. - इसके बाद आंच से उतार लें और मिश्रण को ठंडा होने दें.
3. नींबू पानी को एक कांच के कंटेनर में डालें और ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें।
4. परोसने से पहले पेय में बर्फ के टुकड़े, पुदीने के टुकड़े और नींबू के टुकड़े डालें।

संतरे की रेसिपी

रसदार संतरे से घर का बना नींबू पानी बनाया जा सकता है। यह चमकीला बनेगा और बच्चों को यह अवश्य पसंद आएगा।

उत्पादों की आवश्यक संरचना:

• लीटर स्पार्कलिंग मिनरल वाटर;
• चार संतरे;
• 100 ग्राम चीनी.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम फलों को अच्छी तरह धोते हैं, उनका छिलका हटा देते हैं, केवल गूदा छोड़ देते हैं।
2. संतरे के टुकड़ों को चीनी के साथ एक ब्लेंडर में रखें और एक सजातीय मिश्रण बनने तक ब्लेंड करें।
3. एक बड़े कंटेनर में डालें, निर्दिष्ट मात्रा में मिनरल वाटर डालें और नींबू पानी को रेफ्रिजरेटर में रख दें। पूरी तरह ठंडा होने पर परोसें।

नींबू के साथ खाना बनाना

अगर आप पहले जैसा असली नींबू पानी पाना चाहते हैं तो हम इसे नींबू से तैयार करते हैं।

उत्पादों की आवश्यक संरचना:

• एक गिलास चीनी;
• छह नींबू;
• छह गिलास ठंडा, साफ पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले आपको नींबू से सावधानीपूर्वक रस निचोड़ना होगा। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका जूसर है, लेकिन अगर आपके पास जूसर नहीं है, तो पहले नींबू को अपनी हथेली से टेबल पर दबाएं, इसे सतह पर थोड़ी देर के लिए घुमाएं, फिर इसे काटें और रस निकालें।
2. एक चार लीटर का कंटेनर तैयार करें, जैसे कि जग। वहां परिणामी रस, चीनी और पानी की निर्दिष्ट मात्रा रखें।
3. पेय को अच्छी तरह से हिलाएँ, चखें और यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी मिलाएँ। परोसने से पहले पेय को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।

नमस्ते!

गर्मी पूरे जोरों पर है और मुझे खुशी है कि अभी जून की शुरुआत ही हुई है! इसका मतलब है कि सब कुछ आगे है. स्ट्रॉबेरी का मौसम शुरू हो गया है, चेरी पक गई हैं। और जल्द ही खीरे, टमाटर और कई स्वादिष्ट और स्वस्थ जामुन, सब्जियां और फल होंगे।

गर्मियों के बारे में संक्षेप में कहें तो मैं कहूंगा कि यह एक अद्भुत समय है। लेकिन गर्म दिन भी होते हैं. यहीं पर, एयर कंडीशनर और पंखे के अलावा, या ताज़ा नींबू पानी बचाव के लिए आता है। आइए बाद वाले के बारे में बात करें। सौभाग्य से, इसे बनाना आसान है और इसके लिए न्यूनतम सामग्री की आवश्यकता होती है।

एक स्वस्थ ग्रीष्मकालीन पेय तैयार करने का सार बहुत सरल है। ज़रूरत शुद्ध पानी, ताजा नींबू और स्वीटनर। वास्तव में स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता वाला नींबू पानी बनाने के लिए अनुपात का पालन करना महत्वपूर्ण है। जहाँ तक पानी की बात है, आप कार्बोनेटेड और स्थिर दोनों तरह से ले सकते हैं। यह इस पर निर्भर करता है कि आपको फ़िज़ी खाना पसंद है या नहीं।

ग्रीष्मकालीन पेय बनाते समय, आपको पहले से बर्फ जमानी होगी। यह किसी भी ऐसे पेय को तुरंत ठंडा कर देगा जो बहुत ठंडा न हो। आपको पुआल की भी आवश्यकता होगी. इनके माध्यम से पीना सुविधाजनक है। इन तिनकों के और भी कई कार्य हैं। वे आपको एक गिलास में सामग्री को हिलाने और पकवान की प्रस्तुति को सजाने की अनुमति देते हैं।

घर का बना नींबू पेय नुस्खा

हमारा चयन न्यूनतम सामग्री के साथ एक क्लासिक रेसिपी के साथ शुरू होता है। वास्तव में, ये स्वयं खट्टे खट्टे फल, पानी और चीनी हैं। यदि वांछित हो, तो चीनी को शहद या किसी अन्य स्वस्थ स्वीटनर से बदला जा सकता है। या यदि आप कुछ फ़िज़ी चाहते हैं तो थोड़ा स्पार्कलिंग पानी मिलाएँ।

आइए चाशनी के साथ थोड़ा छेड़छाड़ करें। लेकिन यह वह प्रक्रिया है जो बाद में पेय को सुगंध और स्वाद की परिपूर्णता देगी।

ज़रुरत है:

• नींबू - 4 टुकड़े;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• पीने का पानी - 1 लीटर।

तैयारी:

1. एक नींबू का छिलका हटा दें। ऐसा करने के लिए, इसकी पीली त्वचा को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। इसे अग्निरोधक करछुल में डालें।

2. ऊपर से दानेदार चीनी छिड़कें. 200 मिलीलीटर ताजा पानी डालें और आग लगा दें। जैसे ही इसमें उबाल आ जाए, तुरंत आंच धीमी कर दें और 5-7 मिनट तक पकाएं. सामान्य तौर पर, जब तक चीनी घुल न जाए।

3. चाशनी ज़ेस्ट की सुगंध से संतृप्त हो जाएगी। और इसे आंच से उतारकर अच्छे से ठंडा होने दें.

4. फिर छलनी से छानकर एक अलग कंटेनर में रख लें. रिंगर को फेंका जा सकता है। अब हमें उनकी जरूरत नहीं पड़ेगी.

5. बचे हुए नींबू का रस निचोड़ लें.

एक युक्ति: फलों से अधिक तरल निचोड़ने के लिए, आपको उन्हें किसी कठोर सतह पर अपनी हथेली से रोल करना होगा। इस तरह आपको सभी खट्टे फलों से अधिक ताज़ा रस मिलने की गारंटी है। क्यों नहीं पता. शायद आप जानते हों और नीचे टिप्पणियों में लिखें?

6. हम इसे छलनी से भी छान लेते हैं ताकि बाद में हमें कड़वे खट्टे बीज न मिलें।

7. यदि आपको 200 मिलीलीटर से कम नींबू का रस मिलता है, तो आपको अधिक फल लेने और आवश्यक मात्रा में निचोड़ने की आवश्यकता है।

8. अब हम सभी घटकों को एक जग में डालकर मिलाते हैं। पानी डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। यदि आप चाहें तो यहीं पर आप स्पार्कलिंग पानी मिला सकते हैं। लेकिन मैं सामान्य जोड़ रहा हूं।

9. नींबू पानी को अच्छी तरह से ठंडा किया जा सकता है या तुरंत बर्फ और स्ट्रॉ वाले गिलास में परोसा जा सकता है। नींबू के टुकड़े सजावट के लिए उत्तम हैं।

पुदीना के साथ सरल संस्करण

मुझे पुदीने की यह रेसिपी बहुत पसंद है। सबसे पहले, यह बहुत जल्दी पक जाता है। और दूसरी बात, यह सबसे गर्म मौसम में बहुत ताज़ा है। खैर, वह मूर्ति की देखभाल करता है। आप पूरे दिन इस नींबू पानी पर बैठ सकते हैं और कोई अन्य भोजन नहीं चाहेंगे।

ज़रुरत है:

• नींबू - 2 टुकड़े;
• ठंडा पीने का पानी - 2 लीटर;
• शहद - स्वाद के लिए;
• पुदीना - एक गुच्छा.

तैयारी:

1. खट्टे फलों का छिलका हटा दें। ऐसा करने के लिए, आप नींबू को दोनों तरफ से काट सकते हैं। फिर प्रत्येक नींबू के छिलके को उसके खंडों के साथ कई भागों में काट लें। सावधानी से त्वचा को ही हटा दें।

2. फिर नींबू को छल्ले में काट लें. हम सारी हड्डियाँ निकाल लेते हैं। ये पेय में कड़वे हो सकते हैं और शरीर के लिए हानिकारक भी होते हैं।

3. कटे हुए छल्लों को चौड़ी गर्दन वाले साफ जार या जग में रखें.

4. वहां शहद और कुछ पुदीने की पत्तियां मिलाएं. सभी सामग्री को लकड़ी के स्पैटुला से अच्छी तरह मैश कर लें।

5. पुदीना-नींबू के मिश्रण को ठंडे पीने के पानी में डालें। मैं आमतौर पर झरने से पानी लेता हूं। सौभाग्य से, ऐसा एक स्रोत हमारे दचा से ज्यादा दूर नहीं है। इसलिए, ऐसे पानी से आपको अधिक स्वादिष्ट नींबू पानी मिलता है!

6. एक स्पैटुला के साथ मिलाएं और गिलासों में डालें। सजावट के लिए अपनी पसंद के बर्फ के टुकड़े और पुदीने की पत्तियां डालें।

आप परोसने से पहले पेय को छान भी सकते हैं। लेकिन कभी-कभी इसे नींबू के गूदे या पुदीने की पत्ती के साथ भी उपयोग करना बहुत अच्छा होता है!

आनंद लें और आइए अगली जिंजरब्रेड डिश बनाएं।

अदरक से नींबू पानी कैसे बनाएं?

अदरक का पेय जड़ के सिरप के आधार पर तैयार किया जाता है। ध्यान रखें कि एक स्वस्थ विटामिन डिश हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है। इसे एलर्जी पीड़ितों और बच्चों को सावधानी के साथ दिया जाना चाहिए। लेकिन, अगर कोई विशेष मतभेद नहीं हैं, तो इसे कम से कम हर दिन पकाएं!

और यहां मैं रेसिपी के साथ एक छोटा वीडियो देखने का सुझाव देता हूं। आख़िरकार, दिन देखने से सौ बार सुनना बेहतर है, है ना?

नींबू और संतरे के साथ स्वस्थ नुस्खा

समान रूप से लोकप्रिय नींबू पानी संतरे से बनाया जाता है। यदि हम स्पार्कलिंग पानी मिलाते हैं तो परिणाम कुछ हद तक प्रसिद्ध फैंटा की याद दिलाता है। लेकिन बहुत, बहुत अधिक उपयोगी. और बड़ी मात्रा - 9 लीटर से डरो मत। यदि वांछित है, तो आप उत्पादों की मात्रा को आधा कर सकते हैं।

ज़रुरत है:

• नींबू - 1 टुकड़ा;
• ठंडा पीने का पानी - 9 लीटर;
• चीनी - 800 ग्राम;
• संतरे - 4 टुकड़े.

तैयारी:

1. हम छिलके सहित खट्टे फलों का उपयोग करेंगे। इसलिए हम इसकी कड़वाहट दूर करने के लिए कई जोड़-तोड़ करेंगे.

2. सबसे पहले फलों को उबलते पानी में 1-2 मिनट के लिए भिगो दें.

3. फिर हम इन्हें ठंडा करके एक बैग में फ्रीजर में रख देते हैं. उन्हें 9-10 घंटे तक लेटे रहने दें। इससे खट्टे फलों के छिलकों का सारा कड़वा स्वाद पूरी तरह खत्म हो जाएगा।

4. फलों का एक थैला निकालें. इन्हें कुछ देर गर्म पानी में भिगोकर रखें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

5. हम इन अभी भी जमे हुए टुकड़ों को मांस की चक्की के माध्यम से सॉस पैन में डालते हैं।

एक मांस की चक्की को आसानी से एक शक्तिशाली ब्लेंडर से बदला जा सकता है। यह उतनी ही आसानी से फल को प्यूरी में बदल देगा।

वे कठोर होते हैं और इसलिए उन्हें पीसकर पीले-नारंगी गूदे में बदलना आसान होता है।

6. प्यूरी में तीन लीटर पानी भरें. इसे चम्मच से थोड़ा सा हिलाएं और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि पानी खट्टा न हो जाए।

8. दो लीटर गर्म पानी में दानेदार चीनी डालें। चाशनी बनाने के लिए हिलाएँ।

9. एक बड़े 10 लीटर जार में सिरप और फलों का पानी मिलाएं। बचा हुआ 4 लीटर पानी डालें और सभी घटकों को मिलाते हुए द्रव्यमान को मिलाएँ।

यह वह जगह है जहां फैंटा प्रेमी सादे पानी को स्पार्कलिंग पानी से बदल सकते हैं। एक स्वादिष्ट सिट्रस फ़िज़ बनाएं!

बर्फ के साथ इस नींबू पानी का तुरंत आनंद लिया जा सकता है। या फिर आपको इसे थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करना होगा और फिर पीना होगा।

इससे मेरा संक्षिप्त चयन समाप्त होता है। बेशक, नींबू पानी बनाने के लिए ये सभी विकल्प नहीं हैं। जल्द ही हम विभिन्न सामग्रियों के साथ कुछ और दिलचस्प और स्वादिष्ट पेय व्यंजनों पर गौर करेंगे।

कभी-कभी आप गर्मी के मौसम में कुछ तृप्तिदायक, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भी पीना चाहते हैं, लेकिन दुकानों में मिलने वाले पेय बहुत कुछ खराब कर देते हैं। ऐसे में आप घर पर ही लाजवाब नींबू पानी बना सकते हैं, जो न सिर्फ आपको तरोताजा कर देगा, बल्कि आपको उत्सव का मूड भी देगा, अगर आप इसे एक बड़े गिलास में बर्फ डालकर और नींबू के टुकड़ों से सजाकर परोसें।

अदरक नींबू पानी रेसिपी

• 2 नींबू;
• 200 ग्राम अदरक की जड़;
• 3 लीटर उबला हुआ पानी;
• 4 बड़े चम्मच. एल शहद;
• 3 लीटर उबला हुआ पानी;
• 2 टीबीएसपी। एल चीनी

तैयारी:
सबसे पहले अदरक की जड़ को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें। - पैन में 1 लीटर पानी डालें, कसा हुआ अदरक डालें. इसके बाद हाथ से या जूसर की मदद से नींबू का रस निचोड़ लें और नींबू के छिलकों को बारीक काट लें, पैन में डालें, चीनी डालें और उबाल लें। गर्म सांद्रण को छान लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इसमें नींबू का रस और नींबू मिलाएं. फिर उबले हुए ठंडे पानी से पतला कर लें।
तैयार पेय न केवल काफी स्वादिष्ट और ताज़ा है, बल्कि इसमें मौजूद अदरक के कारण बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है, जिसे विटामिन का भंडार माना जाता है।

आप नींबू पानी में विभिन्न मौसमी जामुन भी मिला सकते हैं, जो पेय को एक नाजुक गुलाबी रंग देगा और इस ठंडे पेय को उत्सवपूर्ण भी बना देगा। उदाहरण के लिए, आप पुदीने के साथ स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं; ये योजक नींबू पानी को और भी अधिक सुगंधित और सुंदर बना देंगे, और चमकीले चश्मे में ऐसा पेय निश्चित रूप से उत्सव का मूड बनाएगा। बर्फ भी इसमें एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगी।

और अब हम केवल स्ट्रॉबेरी और पुदीना के साथ घर का बना नींबू पानी बनाने की तकनीक को देखेंगे, जो हमें अपनी सामग्री के सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने की अनुमति देगा।

स्ट्रॉबेरी मिंट लेमोनेड रेसिपी

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी - 250 ग्राम;
• नींबू;
• 3 बड़े चम्मच. एल चीनी;
• 1 लीटर पानी;
• 50 ग्राम पुदीना;

तैयारी:

बेशक, आप अपने विवेक से सामग्री को अलग-अलग कर सकते हैं और न केवल मात्रा को बदल सकते हैं, बल्कि संरचना को भी प्रभावित कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, सफेद चीनी के बजाय ब्राउन शुगर का उपयोग करें, और नींबू के बजाय नींबू का उपयोग करें।
स्ट्रॉबेरी को धो लें, एक कोलंडर से पानी निकल जाने तक प्रतीक्षा करें, फिर डंठल हटा दें। पुदीने को भी धोकर तौलिए पर सूखने के लिए छोड़ देना चाहिए।

नींबू को धोने के बाद आपको इसे टुकड़ों में काट लेना है. जहां तक ​​जामुन की बात है, एक आधे को ब्लेंडर में कुचलने की जरूरत है, और दूसरे को आधे में काटने की जरूरत है। एक सॉस पैन में स्ट्रॉबेरी के टुकड़े, प्यूरी, पुदीना और नींबू मिलाएं। इस बीच, एक अन्य कटोरे में चीनी की चाशनी पतला करें (प्रति 200 मिलीलीटर बहुत गर्म पानी में 3 बड़े चम्मच चीनी) और इसे फलों और जामुनों के ऊपर डालें। नींबू पानी को ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें, फिर इसमें ठंडा पानी मिलाएं।
स्ट्रॉबेरी नींबू पानी को कमरे के तापमान पर, ढककर या 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। स्ट्रॉबेरी के बीजों से छुटकारा पाने के लिए तैयार पेय को कई परतों का उपयोग करके छान लें, पेय को एक कंटर में डालें। ठण्डा करके परोसें।

संतरे और नींबू के साथ नींबू पानी की रेसिपी

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• संतरे - 2 पीसी;
• नींबू;
• पानी - 6 गिलास;
• चीनी – 50 ग्राम.

तैयारी:

पहला कदम चाशनी तैयार करना है: चीनी को पानी में घोलें, उबाल लें, हिलाएं, चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए, फिर चाशनी को ठंडा करें। फलों को गर्म पानी में धोएं, उन्हें टेबल पर रोल करें, जिसके बाद रस निकालना आसान हो जाएगा। संतरे और नींबू को आधा-आधा काटें, अपने हाथों से रस निचोड़ें या आप जूसर का उपयोग कर सकते हैं, विधि वास्तव में मायने नहीं रखती है, हम परिणाम पर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक जग में जूस, सिरप और बचा हुआ पानी मिला लें। सिद्धांत रूप में, यह सब खाना पकाने की तकनीक है, जो कुछ बचा है वह नींबू और संतरे से बने घर के बने नींबू पानी को ठंडा करना है।

नींबू और पुदीना नींबू पानी रेसिपी

यह रेसिपी घर पर स्वादिष्ट नींबू पानी बनाने और न्यूनतम सामग्री का उपयोग करने के लिए एकदम सही है। खाना पकाने की प्रक्रिया में लगभग 1.5 घंटे लगेंगे, लेकिन परिणाम खर्च किए गए प्रयास को पूरी तरह से उचित ठहराएगा। इस तरह आपके पास लगभग 4 लीटर नींबू पानी ख़त्म हो जाएगा। तो आइए समय बर्बाद न करें, बल्कि वास्तविक तैयारी शुरू करें।
तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 लीटर पानी;
• 3 बड़े नींबू;
• 1.5 बड़े चम्मच। सहारा;
• 0.5 बड़े चम्मच। पुदीना

तैयारी:

सबसे पहले आपको सभी सामग्री तैयार करने की ज़रूरत है, अर्थात् नींबू को बहते पानी के नीचे धो लें। इसके बाद खट्टे फलों के ऊपर उबलता पानी डालें और नींबू को पेपर नैपकिन या तौलिए से पोंछ लें। खट्टे फलों का सफेद गूदा छील लें।
सारी सामग्री तैयार होने के बाद आपको ताजे नींबू का रस निचोड़ना है, अंत में आपको 1 गिलास नींबू का रस मिलेगा।

इसके बाद हम अपने नींबू पानी के लिए चाशनी तैयार करना शुरू करेंगे. 1 गिलास फ़िल्टर्ड पानी उबालें, उबलते पानी में 1.5 बड़े चम्मच डालें। चीनी, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, चाशनी को आंच से न उतारें। इस समय चाशनी को हिलाने की जरूरत है, इस तरह चीनी के दाने इसमें अच्छे से घुल जाएंगे। फिर इसमें थोड़ा ठंडा किया हुआ चाशनी और नींबू का रस, बचा हुआ पानी और ताजी पुदीने की पत्तियां मिलाएं। नींबू और पुदीने के साथ नींबू पानी को ठंडा और भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। पेय को सर्विंग ग्लास में डालें, पुदीने की टहनी, नीबू का एक टुकड़ा, नींबू, संतरे से सजाएँ और आप कुछ बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं।

नींबू पानी के स्वाद में सुधार

फ़िल्टर्ड या स्थिर बोतलबंद पानी का उपयोग करके पुदीना और नींबू के साथ नींबू पानी तैयार करना सबसे अच्छा है। आप ऐसे पानी का उपयोग नहीं कर सकते जिसमें अशुद्धियाँ हों, इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान नमकीन पानी या अन्य अशुद्धियों वाले पानी का उपयोग न करें। तैयारी प्रक्रिया में, न केवल ताजा निचोड़ा हुआ खट्टे रस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, बल्कि प्राकृतिक सुगंधित योजक के रूप में ज़ेस्ट का भी उपयोग किया जाता है।