जमे हुए गुलाबी सामन से क्या पकाना है। गुलाबी सामन व्यंजन: फोटो के साथ व्यंजन विधि। तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी

ओवन में रसदार और नरम गुलाबी सामन कैसे पकाएं - यह सवाल कई गृहिणियों को चिंतित करता है। अक्सर पकी हुई मछली सूखी हो जाती है, क्योंकि गुलाबी सैल्मन का मांस दुबला होता है, और यह पकवान की छाप को गंभीर रूप से खराब कर सकता है। सूखी ओवन गर्मी का उपयोग करते समय, आपको पकाते समय मछली को सूखने से बचाने के लिए कुछ अतिरिक्त कदम उठाने की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले, यदि आपका लक्ष्य नरम, रसदार मछली प्राप्त करना है, तो जमे हुए के बजाय ठंडा गुलाबी सामन चुनें, क्योंकि मछली को ठंडा करने से उसका स्वाद और पोषण गुण खो सकते हैं। चूँकि गुलाबी सैल्मन, सभी सैल्मन की तरह, एक बहुत ही नाजुक मछली है, यह बहुत जल्दी पक जाती है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि इसे ओवन में ज़्यादा न पकाएँ, अन्यथा आपको सूखी मछली से ही संतोष करना पड़ेगा। गुलाबी सैल्मन - आकार के आधार पर - औसतन 15 से 30 मिनट तक बेक किया जाता है।

मछली को रसदार बनाने के लिए, पकाने से पहले इसे पर्याप्त मात्रा में वनस्पति या जैतून के तेल से चिकना करना चाहिए। इस कार्य को आसान बनाने के लिए एक विशेष पाक ब्रश का उपयोग करें। ओवन की सूखी गर्मी के संपर्क में आने पर तेल मछली को अंदर से नम रहने में मदद करता है।

गुलाबी सैल्मन को एल्यूमीनियम फ़ॉइल में पकाने से न केवल बाद में बेकिंग शीट या पैन की सफाई आसान हो जाती है। यह विधि मछली को सूखने से बचाने के लिए पन्नी के अंदर नमी बनाए रखती है। यह विधि आपको गुलाबी सैल्मन में विभिन्न स्वाद जोड़ने की भी अनुमति देती है - उदाहरण के लिए, आप बेहतर स्वाद के लिए मछली में नींबू, संतरा, विभिन्न जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ मिला सकते हैं। पिसी हुई काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन, डिल, थाइम और इतालवी मसाला गुलाबी सामन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप विशेष बेकिंग बैग का उपयोग कर सकते हैं, जो मछली को रसदार बनाए रखने में भी मदद करते हैं। पन्नी या थैले में पकाते समय मछली को तेल से चिकना करने से उसके रस और कोमलता पर सबसे अच्छा प्रभाव पड़ेगा।

मछली को रसदार, मुलायम और स्वादिष्ट बनाने के लिए आप गुलाबी सैल्मन फ़िललेट्स को मैरीनेट भी कर सकते हैं। मछली को वांछित मसालों के साथ तेल, सिरके या नींबू के रस में मैरीनेट किया जा सकता है। बिना ढके बेक करने से पहले 30 मिनट तक मैरीनेट करना पर्याप्त है।

गुलाबी सैल्मन को अतिरिक्त रस देने के लिए, आप सॉस का उपयोग कर सकते हैं - मछली इसे आंशिक रूप से अवशोषित कर लेगी और अधिक नम हो जाएगी। उदाहरण के लिए, आप सादे दही, शहद, सरसों और कटी हुई डिल को एक साथ मिलाकर सॉस तैयार कर सकते हैं। गुलाबी सैल्मन को सॉस में मैरीनेट करने की कोई आवश्यकता नहीं है - बस इसे ओवन में डालने से पहले मछली की ऊपरी सतह पर ब्रश करें। सबसे आसान विकल्प यह है कि मछली के टुकड़ों को मेयोनेज़ से लपेटकर बेक किया जाए, जिससे मछली नरम और रसदार भी हो जाएगी।

इसलिए, यदि आप सोच रहे हैं कि ओवन में रसदार और नरम गुलाबी सैल्मन कैसे पकाया जाए, तो आगे बढ़ें और व्यंजनों के हमारे चयन को देखें!

मक्खन और नींबू के साथ पकाया हुआ गुलाबी सामन

सामग्री:
500 ग्राम गुलाबी सामन पट्टिका,
1-2 बड़े चम्मच वनस्पति या जैतून का तेल,
नींबू या संतरे के 2-3 टुकड़े,
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:
ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. गुलाबी सैल्मन के एक हिस्से को पन्नी के एक चौकोर टुकड़े के बीच में रखें। सुनिश्चित करें कि मछली के पूरे टुकड़े को चारों ओर लपेटने के लिए पर्याप्त एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग करें।
मछली के ऊपर तेल छिड़कें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। अगर चाहें तो आप अपने पसंदीदा मसालों, जैसे तुलसी या अजवायन, का उपयोग कर सकते हैं। गुलाबी सैल्मन के साथ, आप प्याज, तोरी और टमाटर जैसी सब्जियों को भी पन्नी में बेक कर सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू या संतरे के टुकड़े डालें।
गुलाबी सैल्मन के ऊपर एल्यूमीनियम फ़ॉइल के किनारों को मोड़ें ताकि मछली पूरी तरह से लपेट जाए। लगभग 15-20 मिनट तक या मछली पूरी तरह पक जाने तक बेक करें।

सरसों-शहद मैरिनेड में बेक किया हुआ गुलाबी सामन

सामग्री:
400 ग्राम गुलाबी सामन।
मैरिनेड के लिए:
लहसुन की 2 कलियाँ,
3 बड़े चम्मच नींबू का रस,
3 बड़े चम्मच शहद,
3 चम्मच सरसों,
1/8 चम्मच नमक,
1/8 चम्मच मिर्च मिर्च,
3 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च,
अजमोद।

तैयारी:
ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. लहसुन को काट लें और मैरिनेड की सभी सामग्री को एक साथ अच्छी तरह मिला लें। गुलाबी सैल्मन को आधा काटें और 30 मिनट से 2 घंटे तक मैरीनेट करें, मछली को कई बार पलटें। गुलाबी सैल्मन को बेकिंग शीट या बेकिंग डिश पर रखें और 12 मिनट तक बेक करें। मछली को कटे हुए अजमोद से सजाएँ और तुरंत परोसें।

पनीर और मशरूम से भरा हुआ बेक किया हुआ गुलाबी सामन

सामग्री:
1 गुलाबी सामन,
2 प्याज,
100 ग्राम पनीर,
200 ग्राम शैंपेनोन,
80 ग्राम मेयोनेज़,
लहसुन की 3 कलियाँ,
1/2 नींबू
मछली के लिए मसाला,
नमक और पिसी हुई काली मिर्च,
मक्खन।

तैयारी:
गुलाबी सैल्मन को धोएं, पेट के साथ एक चीरा लगाएं, इसे आंतें, रीढ़ और सभी छोटी हड्डियों को हटा दें। मछली के ऊपर नींबू का रस छिड़कें और एक तरफ रख दें।
एक कटोरे में, मेयोनेज़ को नमक और मछली के मसालों के साथ मिलाएं। प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ। परिणामस्वरूप सॉस के साथ मछली को अंदर और बाहर उदारतापूर्वक कोट करें और आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
मशरूम और प्याज को काट कर मक्खन में भून लें. मिश्रण को कसा हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। परिणामी भराई को मछली की गुहा में रखें, इसे खाना पकाने के धागे से लपेटें, इसे पन्नी में लपेटें और लगभग 1 घंटे के लिए ओवन में रखें।

दही, सरसों और डिल सॉस के साथ मैरिनेड में बेक किया हुआ गुलाबी सामन

सामग्री:
मैरिनेड में गुलाबी सामन के लिए:
4 गुलाबी सैल्मन फ़िलालेट्स,
4 बड़े चम्मच नींबू का रस,
2 बड़े चम्मच वनस्पति या जैतून का तेल,
4 बड़े चम्मच ताजा डिल।
सॉस के लिए:
60 मिली सादा दही,
3 बड़े चम्मच सरसों,
3 बड़े चम्मच ताजा डिल,
2 बड़े चम्मच नींबू का रस.

तैयारी:
मैरिनेड की सभी सामग्री को एक बड़े कटोरे में मिला लें। मछली को एक कटोरे में रखें ताकि उस पर मैरिनेड समान रूप से लग जाए। ढककर कम से कम 30 मिनट या 6 घंटे तक के लिए फ्रिज में रखें।
एक छोटे कटोरे में सॉस की सभी सामग्री मिला लें। सॉस को रेफ्रिजरेटर में एक ढके हुए कंटेनर में संग्रहित किया जा सकता है। ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. गुलाबी सैल्मन को पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और 10 से 15 मिनट तक बेक करें। मछली को तैयार सॉस के साथ परोसें।

सब्जियों के साथ पका हुआ गुलाबी सामन

सामग्री:
500 ग्राम गुलाबी सामन पट्टिका,
6 आलू,
2 प्याज,
2 उबले हुए चुकंदर,
2 गाजर,
300 मिली भारी क्रीम,
2 बड़े चम्मच सरसों,
1 चम्मच सूखी तुलसी,
नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:
गुलाबी सैल्मन पट्टिका को पतले लंबे टुकड़ों में काटें। सब्जियों को क्यूब्स में काटें। एक गहरे कटोरे में क्रीम, सरसों, सूखी तुलसी, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सब्जियों को बेकिंग बैग में रखें और क्रीम मिश्रण डालें। बैग को सील करें और मिश्रण के साथ मछली और सब्जियों को कवर करने के लिए धीरे से हिलाएं। लगभग 45 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

हमें उम्मीद है कि गुलाबी सैल्मन को ओवन में रसदार और नरम कैसे पकाने का सवाल अब आपको परेशान नहीं करेगा, क्योंकि आपकी मछली - हमारी युक्तियों और व्यंजनों के लिए धन्यवाद - हमेशा स्वादिष्ट निकलेगी! बॉन एपेतीत!

गुलाबी सैल्मन हमारे देश में सैल्मन परिवार की सबसे लोकप्रिय प्रजाति है। यह एक मूल्यवान व्यावसायिक मछली है, जो साइबेरिया में लीना नदी से लेकर कोरिया तक, कोला प्रायद्वीप पर, आर्कटिक और प्रशांत महासागरों के पानी में व्यापक रूप से वितरित होती है। अपने सभी रिश्तेदारों में से, गुलाबी सैल्मन सबसे सुलभ और किफायती है। यह किसी भी सुपरमार्केट में डिब्बाबंद, जमे हुए या ताज़ा पाया जा सकता है।

यह प्रोटीन और ओमेगा-6, ओमेगा-3 फैटी एसिड का बहुत अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, 100 ग्राम उत्पाद में उत्तरार्द्ध की इतनी मात्रा होती है कि किसी व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता का 100% पूरा हो जाता है। आइए बात करें कि गुलाबी सामन से क्या तैयार किया जा सकता है और इस मूल्यवान उत्पाद को कैसे खराब न किया जाए। खाना पकाने के रहस्यों के अलावा, हम कई दिलचस्प व्यंजन पेश करते हैं जो एक छुट्टी की मेज को भी सजा सकते हैं।

गुलाबी सामन कैसे पकाएं?

गुलाबी सैल्मन तैयार करने का सबसे आसान और तेज़ तरीका उबालना है। शुरू करने से पहले, मछली तैयार की जानी चाहिए। यह सब उस रूप पर निर्भर करता है जिसमें इसे खरीदा गया था: शव, फ़िललेट के टुकड़े या स्टेक। दरअसल, मछली के सूप और विभिन्न सूपों के लिए पहला विकल्प सबसे अच्छा है। मछली को पूरी तरह से तराजू से साफ किया जाना चाहिए, अंडकोष निकाला जाना चाहिए और बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए। जमे हुए भोजन को कमरे के तापमान पर पिघलाएँ। जहां तक ​​खाना पकाने की प्रक्रिया का सवाल है, तो:

• मछली के टुकड़े या शव को ठंडे पानी में रखें, उबाल लें और फिर आंच को मध्यम कर दें;
• खाना पकाने के बिल्कुल अंत में नमक डालें;
• मछली को बंद ढक्कन के नीचे पकाएं, ताकि आप सुगंध और रस बरकरार रख सकें;
• टुकड़ों को टूटने से बचाने के लिए, शोरबा में किसी भी वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा मिलाएं;
• खाना पकाने का समय टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है; पूरे शव के लिए 20-25 मिनट पर्याप्त हैं, और मांस को आसानी से अलग-अलग प्लेटों में विभाजित किया जाना चाहिए।

हर कोई नहीं जानता कि ताजा या जमे हुए गुलाबी सामन से क्या तैयार किया जा सकता है। शुरुआत के लिए, हम आपको सुगंधित और अद्वितीय फिनिश क्रीम सूप की सलाह देते हैं। यदि उत्तरी लोग और शौकीन मछुआरे नहीं तो कौन, लाल मछली के बारे में बहुत कुछ जानता है।

लोहिकेतो

असामान्य और उच्चारण करने में कठिन नाम के अंतर्गत पारंपरिक फिनिश मोटा, हार्दिक और समृद्ध नाम निहित है, जो सर्दियों के दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। उत्पादों की श्रृंखला सरल और सुलभ है:

• गुलाबी सामन (पट्टिका) - 350 ग्राम;
• लीक - 1 पीसी ।;
• आलू - 350 ग्राम;
• भारी क्रीम - ¾ कप;
• पानी - 3 गिलास;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• बे पत्ती;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल
• नमक, डिल, नींबू, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

आप जो भी तैयार कर सकते हैं उसके लिए यह सबसे इष्टतम, बजट-अनुकूल और सबसे तेज़ विकल्प है। ताजा जमे हुए गुलाबी सामन या ताजा से। इस प्रक्रिया में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा।

एक मोटे तले वाले सॉस पैन में जैतून का तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटी हुई लीक को उबाल लें। नरम होने पर पानी, तेज़ पत्ता डालें और तेज़ आंच पर उबाल लें। बड़े टुकड़ों (या छोटे साबुत) में कटे हुए आलू को पैन में डालें। तैयार होने तक पकाएं. फिर मछली के टुकड़े डालें, 5 मिनट तक पकाएं, क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक अलग कटोरे में, एक बड़े चम्मच के साथ स्टार्च मिलाएं। एल पानी, इसे पूरी तरह से घोलना। पैन में घी डालें और सूप को गाढ़ा होने तक पकाएं। आप अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर स्टार्च की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं। यह जितना अधिक होगा, शोरबा उतना ही गाढ़ा होगा। गरम सूप में मक्खन डालें. परोसने से पहले, प्रत्येक परोसने पर उदारतापूर्वक जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और नींबू का रस छिड़कें।

भाप

यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो उपवास कर रहे हैं, आहार पर हैं, या बस शरीर के लिए कई उपवास दिनों का आयोजन करना चाहते हैं, उदाहरण के लिए, छुट्टियों के बाद। आप मछली से क्या पका सकते हैं? पिंक सैल्मन एक ऐसी मछली है जिसका उपयोग उत्कृष्ट स्टीम्ड स्टेक बनाने के लिए किया जा सकता है। किसी विशेष नुस्खे की आवश्यकता नहीं है. इस फ़ंक्शन के साथ स्टीमर या मल्टीकुकर का होना पर्याप्त है। खैर, तो यह सब आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं का मामला है।

विभिन्न प्रकार की सब्जियों का प्रयोग करें। उदाहरण के लिए, गाजर, मक्का, तोरी या हरी फलियाँ, मटर, फलियाँ, और विभिन्न साग। पालक पूरी तरह से लाल मछली का पूरक है। आप सब कुछ एक साथ या अलग-अलग पका सकते हैं। पकवान को फीका लगने से बचाने के लिए, लहसुन, नींबू का रस या थोड़ा सोया सॉस और विभिन्न जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

गुलाबी सामन को स्वादिष्ट तरीके से भूनें

पिंक सैल्मन ने एक सूखी मछली के रूप में ख्याति अर्जित की है, जिसे तलने पर खाना काफी मुश्किल होता है और इसका कोई विशेष स्वाद भी नहीं होता है। यह राय बिल्कुल गलत है. मछली तलने के लिए बहुत बढ़िया है, आपको बस यह जानना होगा कि इसे कैसे करना है।

सबसे पहले, मैरिनेड। वे यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक हैं कि खाना पकाने के दौरान मछली का मांस रसदार बना रहे। सोया सॉस, नींबू का रस, वाइन, क्रीम का उपयोग करें; सबसे अच्छा मसाला पिसी हुई सफेद और काली मिर्च, अदरक, तुलसी, डिल, अजमोद हैं।

दूसरे, ध्यान रखें कि आप गुलाबी सैल्मन से स्वादिष्ट तली हुई मछली के टुकड़े तभी बना सकते हैं जब आप तापमान और समय की स्थिति का ध्यान रखें। यदि आप फ़िललेट को फ्राइंग पैन में ज़्यादा पकाते हैं, तो यह निराशाजनक रूप से सूख जाएगा। तब केवल सॉस और विभिन्न ड्रेसिंग ही स्थिति को बचा सकते हैं।

तीसरा, गुलाबी सैल्मन को बिना छिलका हटाए भूनें, ताकि वह टूटे नहीं और रसदार बना रहे। फ़िललेट को बहुत छोटे टुकड़ों में न काटें, परोसने से पहले इसे भागों में काट लें।

शहद-सोया मैरिनेड में

नुस्खा आश्चर्यजनक रूप से सरल है, लेकिन साथ ही मूल और दिलचस्प भी है। मसालेदार मैरिनेड में पकाया गया गुलाबी सैल्मन रसदार और कोमल बनता है। आपको बस गुलाबी सैल्मन पट्टिका (लगभग 1 किलो), 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एल मक्खन (पिघला हुआ), ब्राउन शुगर, जैतून का तेल, शहद, सोया सॉस और लहसुन की एक कली (कीमा बनाया हुआ)।

मछली को आठ बराबर भागों में बाँट लें। एक उथले, चौड़े कटोरे में, अन्य सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएँ। परिणामी मैरिनेड को गुलाबी सैल्मन पट्टिका के ऊपर डालें और कम से कम 30 मिनट के लिए छोड़ दें, लेकिन एक घंटे से अधिक नहीं। तैयार टुकड़ों को फ्राइंग पैन (ग्रिल या नॉन-स्टिक) में पकने तक भूनें। सबसे पहले इन्हें छिलके के साथ नीचे रखें और 10-20 मिनट तक पकाएं। धीमी आंच पर. बचे हुए मैरिनेड से समय-समय पर भूनते रहें। तैयार मांस को प्लेटों में अलग कर देना चाहिए। मछली को गर्मागर्म, उबली हुई सब्जियों और डिल और नींबू के साथ हल्की दही की चटनी के साथ परोसें। गुलाबी सैल्मन फ़िललेट को जल्दी और स्वादिष्ट बनाने के लिए यह व्यंजन एक उत्कृष्ट विकल्प है।

अंगारों पर गुलाबी सामन

खाना पकाने की यह विधि कुछ हद तक पिछली विधि के समान है। तलने के विकल्प की तरह, आपको पूर्व-भिगोने और समय के बारे में याद रखना चाहिए। चारकोल पर पकाया गया गुलाबी सामन मैत्रीपूर्ण समारोहों को उज्ज्वल कर सकता है और हर किसी के सामान्य मांस बारबेक्यू में विविधता ला सकता है। इस मामले में, ताजा या जमे हुए को प्राथमिकता दी जानी चाहिए क्योंकि यह गुणवत्ता और स्वाद में काफी कमतर होगा। चारकोल के ऊपर गुलाबी सामन से क्या पकाया जा सकता है, इसके लिए बहुत सारे विकल्प हैं। पूरी लोथ या आंशिक स्टेक, फ़िललेट्स के टुकड़ों का उपयोग करें, या कबाब बनाएं।

कोयले पर पूरा गुलाबी सामन: नुस्खा

आपको 1.5-2 किलोग्राम वजन वाली एक बड़ी मछली की आवश्यकता होगी। इसे तराजू से साफ़ करें, इसे छान लें, और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर सभी तरफ और अंदर जैतून का तेल और नमक और काली मिर्च से रगड़ें। आप इसे नींबू, डिल और अजमोद से भर सकते हैं। मछली को चिकनाई लगी पन्नी पर रखें और उसे रस्सी की मदद से मोड़ें ताकि सिर पूंछ की ओर खिंच जाए। मछली के चारों ओर कुछ एल्डर चिप्स रखें और पानी डालें। मछली को कोयले के ऊपर एक घंटे तक पकाएं, फिर ठंडा होने दें और परोसें।

आप गुलाबी सामन को ओवन में कैसे पका सकते हैं?

गुलाबी सैल्मन तैयार करने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक विभिन्न सब्जियों, जड़ी-बूटियों और मसालों को मिलाकर ओवन में पकाना है। बिल्कुल उतने ही व्यंजन हैं जितने लाल मछली प्रेमी हैं। इस मामले में मुख्य सिद्धांत यह है कि ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा मांस सूख जाएगा। खाना पकाने का इष्टतम समय 30-35 मिनट है, टुकड़ों या शव के आकार के आधार पर एक दिशा या किसी अन्य में समायोजन करें।

सबसे सरल विकल्प से परिचित होना शुरू करें। शव को दो बड़े पट्टिका स्ट्रिप्स में विभाजित करें, उन्हें हड्डियों से साफ करें। मछली को रखने के लिए पर्याप्त बड़ा उथला बेकिंग डिश तैयार करें। तली पर मक्खन के टुकड़े (4 बड़े चम्मच) और 2 बड़े चम्मच रखें। एल कटा हुआ अजमोद या डिल। 240°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। तब तक छोड़ें जब तक कि जड़ी-बूटी पिघले हुए मक्खन में चटकने न लगे। साँचे को हटाएँ और गुलाबी सैल्मन फ़िललेट को त्वचा की तरफ ऊपर की ओर रखें। ओवन में 8 मिनट तक बेक करें. फिर त्वचा हटा दें (यह आसानी से निकल जाना चाहिए), मछली में नमक डालें और काली मिर्च डालें। 5-10 मिनट के लिए वापस ओवन में रखें। तैयार मछली को मक्खन से चिकना करें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें, और परोसने से पहले नींबू के स्लाइस से सजाएँ।

ओवन में गुलाबी सामन तैयार करने की इस विधि का उल्लेख करना असंभव नहीं है, जैसे आटे में पकाना। यह खमीरयुक्त, परतदार या रेतीला भी हो सकता है। एक अन्य पारंपरिक फिनिश रेसिपी - कलाकुक्को पाई पर ध्यान दें। आटा गेहूं और राई के आटे के मिश्रण से तैयार किया जाता है. इस पाई की सबसे महत्वपूर्ण बात इसकी फिलिंग है, जिसमें लाल मछली के टुकड़े, पोर्क लार्ड और भारी क्रीम शामिल हैं।

हल्का नमकीन गुलाबी सामन

जब पूछा गया कि ऐपेटाइज़र के लिए गुलाबी सैल्मन (जमे हुए या ताज़ा) से क्या तैयार किया जा सकता है, तो सबसे अच्छा जवाब मसालेदार अचार है। यह प्रक्रिया निष्पादित करने में अत्यंत सरल है। नमकीन बनाने का समय सीधे मछली के आकार पर निर्भर करता है। तो, 1-1.5 किलोग्राम वजन वाले शव के लिए, 4-5 दिन पर्याप्त होते हैं, कभी-कभी छोटे टुकड़ों के लिए एक दिन भी पर्याप्त होता है; हल्की नमकीन मछली बनाते समय, चीनी और नमक का अनुपात 1:2 बनाए रखें। मिश्रण को मछली पर मलें और मोटी परतों में एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे रेफ्रिजरेटर में रखें और आवश्यक समय तक प्रतीक्षा करें। रास्ते में, आप स्वाद के लिए नींबू का रस, विभिन्न जड़ी-बूटियाँ (डिल सबसे लोकप्रिय है), और काली मिर्च मिला सकते हैं। तैयार मछली का उपयोग सैंडविच, कैनपेस, दही पनीर से भरे बिना मीठे प्रॉफिटरोल आदि बनाने के लिए किया जा सकता है।

ताजा गुलाबी सामन दूध से क्या तैयार किया जा सकता है?

यदि मछली के साथ सब कुछ पर्याप्त रूप से स्पष्ट है और इसे आम तौर पर ज्ञात खाना पकाने के किसी भी तरीके का उपयोग करके पकाया जा सकता है, तो दूध के साथ क्या किया जाए, यह एक उचित सवाल बना हुआ है। कभी-कभी यह अनुभवी गृहिणियों को भी चकित कर देता है। सैल्मन आकार में बड़े होते हैं, और भले ही गुलाबी सैल्मन उनका सबसे छोटा प्रतिनिधि है, लेकिन दूध काफी बड़ा हो सकता है। हम विशिष्ट व्यंजनों में नहीं जाएंगे, लेकिन केवल आपको याद दिलाएंगे कि यह मछली का हिस्सा है, और इसलिए, इसे ऊपर बताए गए सभी तरीकों से तैयार किया जा सकता है।

हमने नौसिखिया गृहिणियों को सुझाव दिया कि वे गुलाबी सामन से क्या पका सकती हैं, और हमने संभवतः अधिक अनुभवी लोगों को कुछ दिलचस्प विचार दिए। मछली पकाने के लिए किसी एक विशिष्ट रेसिपी पर निर्भर नहीं रहना चाहिए। यह एक बहुत ही रोचक, स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट उत्पाद है जिसे विभिन्न तरीकों से आसानी से दैनिक मेनू में शामिल किया जा सकता है। उबालें, स्टू करें, तलें, नमक डालें, बेक करें, ग्रिल करें। संक्षेप में, प्रयोग करें।

गुलाबी सैल्मन कैसे पकाएं ताकि हर कोई हांफने लगे? यह आसान और सरल है! गुलाबी सैल्मन की सुंदरता यह है कि मछली सार्वभौमिक है - यह पनीर की टोपी के नीचे पकाई गई आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट है, यह आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित सूप बनाती है, और इसे नमकीन किया जा सकता है ताकि यह सैल्मन से अप्रभेद्य हो जाए। गुलाबी सामन के साथ सर्वोत्तम व्यंजनों का हमारा चयन!

बहुत से लोग शुष्क होने के लिए गुलाबी सैल्मन को दोषी मानते हैं। इस संबंध में, मैं बिल्लियों के बारे में एक अच्छा पुराना चुटकुला याद करना चाहूंगा: क्या आपको बिल्लियाँ पसंद नहीं हैं? आप बस यह नहीं जानते कि उन्हें कैसे पकाना है! गुलाबी सैल्मन के साथ भी ऐसा ही है - यदि आप इसे सही तरीके से पकाते हैं, तो यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन बन जाता है। रसदार, सुगंधित, कोमल. लेकिन याद रखें: फ्राइंग पैन में तला हुआ गुलाबी सामन केवल तभी स्वादिष्ट होगा जब मूल उत्पाद बिल्कुल ताजा हो।

ताजा गुलाबी सैल्मन चांदी जैसा, समुद्र की गंध वाली, हल्की आंखों और नाजुक गुलाबी गलफड़ों वाला होता है। दूसरे दर्जे का उत्पाद धूसर रंग, नीरसता पैदा करता है और शव स्वयं सूखा हुआ दिखता है।

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बड़ी मछली का शव - 1.2 किलो;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• तलने के लिए वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।

आइए इसे इस तरह तैयार करें:

1. हम गुलाबी सामन को अंदर से साफ करते हैं, धोते हैं और साफ टुकड़ों-स्टेक में काटते हैं। प्रत्येक को नमक, काली मिर्च के साथ फैलाएं और आटे में रोल करें।
2. मछली को गर्म फ्राइंग पैन में रखें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। अगर आग धीमी यानी मध्यम रखी जाए तो गुलाबी सामन समान रूप से तला जाएगा और कुरकुरा क्रस्ट बना रहेगा। तेज़ गर्मी से मछली पक जाएगी, लेकिन अंदर से कच्ची रहेगी।

तैयार टुकड़ों को सलाद के पत्तों पर परोसें। खाने वालों को कटे हुए चेरी टमाटर, खीरे और घर का बना अचार अवश्य दें। पकवान का स्वाद दही से बने मसालेदार टार्टर सॉस के साथ मसालेदार खीरा के टुकड़ों और लहसुन की एक निचोड़ी हुई कली से भी बढ़ जाएगा।

गुलाबी सामन के साथ समृद्ध मछली का सूप

सचमुच, शाही मछली - गुलाबी सामन, ओवन में पकाया गया, किसी भी मेज को सजाएगा। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे छुट्टियों के लिए तैयार कर रहे हैं या सिर्फ शाम को सजाना चाहते हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि यह एक दुबला-पतला उत्पाद है, इसलिए इसके लिए सही दृष्टिकोण की आवश्यकता है। ये नुस्खे आपकी मदद करेंगे...

अक्सर मछली को तलने के बाद सिर और पूंछ को छोड़ दिया जाता है। स्वादिष्ट, सुगंधित मछली का सूप तैयार करने के लिए ये सबसे स्वादिष्ट निवाले हैं। आप इसे चावल या मोती जौ के साथ पका सकते हैं, लेकिन हम आलू के साथ मानक संस्करण पेश करते हैं।

तो, आइए तैयारी करें:

• मछली की पूंछ और सिर;
• 3 आलू कंद;
• स्वादानुसार मसाले;
• बे पत्ती;
• हरियाली का एक बड़ा गुच्छा;
• गाजर और प्याज - 1 पीसी।

आएँ शुरू करें:

1. सिर और पूंछ से साफ शोरबा पकाएं। यदि आप सावधानी से गलफड़ों को काटेंगे तो यह एक आंसू की तरह निकलेगा - वे तालाब से गंदगी को अवशोषित करते हैं, जिससे शोरबा बादल बन जाता है।
2. - एक फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर को हल्का सा भून लें.
3. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.
4. शोरबा को उबाल लें और आलू डालें, और 5-7 मिनट के बाद भूनें। सब्जियों को पक जाने तक पकाएं.
5. अंतिम स्पर्श साग और मछली के टुकड़े जोड़ना है: हम उन्हें पूंछ से साफ करते हैं, उन्हें सिर से निकालते हैं (विशेषकर स्वादिष्ट गाल!), हड्डियों को निकालना नहीं भूलते।
6. सब कुछ जड़ी-बूटियों से भरें, तेज़ पत्ता डालें और इसे थोड़ा पकने दें। यह एक अद्भुत त्वरित सूप बन जाता है। यह काली रोटी और एक चम्मच कम वसा वाली खट्टी क्रीम के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।

एक त्वरित विकल्प डिब्बाबंद गुलाबी सैल्मन वाला सूप है। यह आलू को उबालने, उनमें सब्जियां डालने और आखिरी समय में रस के साथ डिब्बाबंद भोजन डालने के लिए पर्याप्त है। यदि आप इसमें ताजी जड़ी-बूटियों का एक बड़ा गुच्छा मिलाएंगे तो सूप अद्भुत बन जाएगा।

ओवन में रसदार गुलाबी सामन कैसे पकाएं

ओवन में रसदार गुलाबी सामन को नमक की परत पर पकाकर प्राप्त किया जाता है। ऐसे में मछली में नमक डालने की कोई जरूरत नहीं है। हैरानी की बात यह है कि उत्पाद इतना मसाला सोख लेता है कि डिश सूखी और बेस्वाद नहीं हो जाती। नुस्खा के लिए, हम नमक का एक पैकेट और एक बड़ी साफ मछली तैयार करेंगे, सिर के साथ या बिना, जिसका वजन 1.3 किलोग्राम होगा।

फिर सब कुछ नाशपाती के छिलके जितना सरल है:

1. बेकिंग शीट पर मोटे सेंधा नमक का एक पैकेट डालें।
2. हमने शव को बाहर निकाला, धोया और तराजू से साफ किया।
3. ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें।
4. 30 मिनट तक बेक करें.

मछली को नींबू, चेरी टमाटर, टार्टर सॉस या किसी अन्य स्वाद के साथ परोसें। और युवा सफेद वाइन की एक बोतल खोलना न भूलें - संयोजन दिव्य होगा!

मछली के फ़िललेट्स को फ़ॉइल में बेक करें

पन्नी में पका हुआ गुलाबी सामन पट्टिका उत्सवपूर्ण लगती है। विशेष रूप से यदि आप प्रत्येक टुकड़े को एक साफ लिफाफे में पैक करते हैं और इसे मेज पर ऐसे ही परोसते हैं, केवल थोड़ा सा खोलकर। हम प्रत्येक सर्विंग को ताजी जड़ी-बूटियों, सब्जियों के टुकड़ों, जैतून के साथ परोसते हैं... और अब, आपके मेहमानों के लिए हल्का भूमध्यसागरीय शैली का दोपहर का भोजन तैयार है!

तैयार करने के लिए, तैयार करें: मछली पट्टिका की 4 सर्विंग, पन्नी को चिकना करने के लिए 20 ग्राम तेल, 4 आलू कंद, एक प्याज, काली मिर्च, 50 ग्राम पनीर और "जाल" के लिए मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर।

आलू के स्थान पर चावल या बुलगुर को सब्सट्रेट के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

हम चरणों में आगे बढ़ते हैं:

1. 4 फ़ॉइल लिफ़ाफ़े तैयार करें और उन पर हल्का तेल लगाएं।
2. प्रत्येक धातु की शीट पर आलू के टुकड़े रखें। शीर्ष पर फ़िललेट वितरित करें। आइए नमक और काली मिर्च डालें।
3. मछली की तैयारी में सबसे पतले प्याज के आधे छल्ले डालें और कसा हुआ पनीर के साथ सब कुछ छिड़कें।
4. हर चीज़ पर मेयोनेज़ डालें और ध्यान से इसे पन्नी में लपेटें।
5. 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
6. 20 - 25 मिनट तक बेक करें।

ऐसे पाक प्रयोगों के दौरान, घर मछली, आलू और मेयोनेज़ की सुगंध से भर जाता है। और यह व्यंजन न केवल गर्म होने पर बहुत स्वादिष्ट होता है, बल्कि ठंडा होने पर हल्के और तृप्तिदायक पुलाव जैसा दिखता है। हम दोस्तों के बीच व्हाइट वाइन के साथ खाना खाते हैं और जीवन का आनंद लेते हैं।

आप गुलाबी सैल्मन को एक दिन पहले पन्नी में ओवन में पका सकते हैं और फिर इसे दोबारा गर्म कर सकते हैं: यह अपना स्वाद नहीं खोता है, बल्कि इसके विपरीत, सब्जियां और मछली एक दूसरे के रस में भिगो दी जाती हैं। पकवान पूरा हो जाता है.

धीमी कुकर में मलाईदार सॉस में

क्रीमी सॉस में पकाया गया गुलाबी सैल्मन किसी भी महंगी लाल मछली को मात देगा। और इसे पकाना आनंददायक है। एकमात्र चिंता यह है कि मछली का शव पहले से खरीद लें, उसे काट लें और उस पर मलाईदार सॉस डालें।

मछली के अलावा, हमें सॉस के लिए 300 मिलीलीटर भारी क्रीम, बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। एल आटा, हर्ब्स डे प्रोवेंस मसाले, सफेद मिर्च और स्वादानुसार नमक।

आप "फ्राइंग" मोड का उपयोग करके मछली को पहले से भून सकते हैं - इस तरह से रस "सील" हो जाएगा, प्रत्येक टुकड़े में शेष रहेगा, और पकवान और भी स्वादिष्ट निकलेगा।

खाना कैसे बनाएँ:

1. हमने मछली को टुकड़ों में काट दिया, जिसे हम बहु-कटोरे के तल पर रखते हैं।
2. एक कटोरे में क्रीम, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। एक चम्मच आटा डालें.
3. मछली के ऊपर सॉस डालें और "मछली" या "स्टू" मोड चालू करें।
4. हम खाना पकाने के सिग्नल का इंतजार कर रहे हैं।

याद रखें: मछली को ज़्यादा नहीं पकाना चाहिए। मांस कोमल होता है और जल्दी पक जाता है। हम अल डेंटे तक पकाए गए नए आलू, ब्राउन चावल या पास्ता के साथ पकवान परोसने की सलाह देते हैं। एक गिलास ठंडा क्रैनबेरी जूस या नींबू के साथ पानी देना न भूलें। हम हर निवाले का स्वाद लेते हुए खाते हैं।

नींबू के रस के साथ मछली को भूनना

स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायियों को पता है कि किसी भी मछली को नमकीन नहीं किया जा सकता है, लेकिन उसे स्वस्थ नींबू के रस से बदला जा सकता है। यह साइट्रस ताजगी और सूक्ष्म खट्टेपन का स्पर्श जोड़ देगा, जो समुद्री भोजन के साथ आश्चर्यजनक रूप से सामंजस्यपूर्ण रूप से मेल खाता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• गुलाबी सामन का बड़ा शव;
• नींबू या नीबू;
• काली मिर्च का मिश्रण;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

आइए इसे इस तरह तैयार करें:

1. शव को स्लाइस में काटें, और नींबू को 3-4 भागों में विभाजित करें।
2. मछली के ऊपर नींबू का रस डालें और मसाले डालें। 10-12 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
3. मछली के टुकड़ों को गर्म तवे पर रखें और पकने तक दोनों तरफ से भूनें।

मछली को कभी भी बहुत पतला न काटें - इससे कड़ाही में गिरने का खतरा रहता है। टुकड़े कम से कम 2 सेमी चौड़े होने चाहिए।

यह विकल्प केवल डाइट डिनर के लिए बनाया गया है! सलाद, शिमला मिर्च, जड़ी-बूटियाँ और ताज़े खीरे गार्निश कर सकते हैं। सप्ताह में दो बार मछली खाने का नियम बना लें: वजन जल्दी ही कम हो जाएगा और जल्द ही आप खुद को पहचान भी नहीं पाएंगे।

बेक किया हुआ "एक फर कोट के नीचे"

यदि सरल पोलक "एक फर कोट में" शानदार रूप से स्वादिष्ट हो जाता है, तो सब्जी के अचार में गुलाबी सामन सिर्फ एक गीत है और पेटू के लिए एक स्वर्ग है।

आइए तैयारी करें:

• मछली - 1000 ग्राम;
• बड़ी गाजर - 1 टुकड़ा;
• प्याज - 2 पीसी;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• स्वाद के लिए नमक, मसाले;
• सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

गाजर और प्याज को छीलकर कद्दूकस कर लें और आधा छल्ले में काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में नमक, मसाले, टमाटर का पेस्ट और सिरका डालकर धीमी आंच पर पकाएं। एक अलग फ्राइंग पैन में मछली के टुकड़ों को हल्का सा भून लें. अब सब्जियों को एक मोटी परत में डालें और फिर ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर 30 मिनट तक पकाएं। यह व्यंजन स्वादिष्ट और कोमल है, लेकिन हम अत्यधिक प्रतीक्षा करने और इसे ठंडा खाने की सलाह देते हैं। परिणाम एक उँगलियाँ चाटने वाला क्षुधावर्धक है!

ग्रील्ड मछली स्टेक

खुली ग्रिल पर पकाए जाने पर गुलाबी सैल्मन स्टेक विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है। आप इसे ग्रिल पैन पर भी भून सकते हैं: आपको एक स्वादिष्ट टुकड़ा भी मिलेगा. इसे सब्जियों या सॉस के साथ परोसें, फ्रेंच फ्राइज़ से सजाएं, फिश बर्गर के आकार के बन पर रखें और अपने दोस्तों के बीच एक ट्रेंडी मॉडर्न शेफ के रूप में जाने जाएं। आपको बस मछली का एक टुकड़ा, नमक, काली मिर्च और थोड़ा मक्खन चाहिए।

तैयार कैसे करें:

1. फ़िललेट से हम आपके हाथ की हथेली के आकार का स्टेक बनाते हैं।
2. इसे नमक और काली मिर्च से कोट करें.
3. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें.
4. वर्कपीस को जल्दी से दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

एक बड़ी सपाट प्लेट पर, जड़ी-बूटियों और मसालेदार जलपीनो मिर्च से सजाकर परोसें। हम एक गिलास टकीला के साथ मिर्च का नाश्ता करते हुए खाते हैं।

आलू के साथ ओवन में गुलाबी सामन कैसे पकाएं

फ़्रांसीसी मांस स्वादिष्ट होता है, लेकिन किसी तरह बहुत सामान्य होता है। यदि आप फ़्रेंच में मांस नहीं, बल्कि मछली पकाते हैं तो क्या होगा? छुट्टियों की मेज पर उपहारों की संख्या को देखते हुए यह असामान्य और आसान है।

तैयारी के लिए, आइए तैयारी करें:

• आलू - 5 - 6 कंद;
• बड़ा प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• गुलाबी सामन पट्टिका - 800 ग्राम - 1000 ग्राम;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• बेकिंग शीट को चिकना करने और तलने के लिए वनस्पति तेल।

आइए इसे इस तरह तैयार करें:

1. आलू छीलें, आधा पकने तक उबालें और 1.5 सेमी चौड़े टुकड़ों में काट लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें और एक फ्राइंग पैन में नरम होने तक भूनें।
3. मछली को मसालों के साथ रगड़ें।
4. एक चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर आलू रखें, उसके ऊपर मछली रखें और फिर उबले हुए प्याज की एक परत रखें। पनीर को "टोपी" से रगड़ें।
5. पैन को ओवन में 220 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए रखें। चूंकि हमारे पास सभी सामग्रियां लगभग तैयार हैं, इसलिए हमें इसे लंबे समय तक बेक नहीं करना पड़ेगा। एक बार जब पनीर पिघल जाए और एक अच्छी परत बन जाए, तो ओवन बंद कर दें। मछली को थोड़ा ठंडा होने दें और एक बड़े फ्लैट प्लेट पर परोसें।

मछली स्वाद में मांस से कम नहीं है, और अक्सर इसे और भी बेहतर माना जाता है। सबसे नख़रेबाज़ खाने वालों को यह व्यंजन बहुत पसंद आता है और वे इसे मजे से खाते हैं। इसकी सबसे अच्छी संगत पेकिंका और ग्रीनहाउस खीरे का हल्का सलाद है।

पूरी मछली को पन्नी में पकाने की विधि

पूरी मछली को पन्नी में पकाने का रहस्य बहुत सरल है: मछली को चमकदार "त्वचा" में कसकर लपेटने के लिए पर्याप्त पन्नी होनी चाहिए।

तैयार करने के लिए, 1.4 किलोग्राम वजन वाली मछली, नमक, काली मिर्च, मसाले, नींबू और पन्नी की एक शीट (बड़ी) तैयार करें।

1. हम मछली को धोते हैं, गलफड़ों और शल्कों को हटाते हैं और मसालों से रगड़ते हैं। पेट के अंदर नींबू के टुकड़े रखें।
2. शव को पन्नी में कसकर लपेटें और 200 डिग्री पर ओवन में रखें। 30 - 40 मिनट तक बेक करें।
3. तैयार मछली को खोलें और परत को भूरा होने दें (यदि वांछित हो)।

यह बच्चों की सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साइड डिश के साथ मेज पर प्रभावशाली दिखता है। इसकी चटनी बनाएं और समूह के साथ खाएं.

घर पर गुलाबी सामन का स्वादिष्ट अचार कैसे बनाएं

क्या आप जानते हैं कि कभी-कभी गुलाबी सैल्मन किसी भी सैल्मन से अधिक स्वादिष्ट होता है? और यह निश्चित रूप से अधिक सुलभ है। आप मछली में नमक डाल सकते हैं ताकि आप अपनी उंगलियां चाटते रहें! हम आपको घर पर बने सूखे अचार की सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट रेसिपी बताएंगे।

नमकीन बनाने के लिए मांस असाधारण रूप से ताज़ा, घना और लोचदार होना चाहिए। एक निम्न-गुणवत्ता वाला उत्पाद टूट जाएगा और असमान रूप से नमकीन हो जाएगा।

आइए उत्पाद तैयार करें:

• मछली - 1000 ग्राम बिना सिर के (आप तैयार ताजा फ़िललेट्स का उपयोग कर सकते हैं);
• 3 बड़े चम्मच. एल नमक;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• स्वादानुसार मसाले;
• 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• लॉरेल - 2 पीसी।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. हमने गुलाबी सैल्मन को 2 बड़ी प्लेटों में काट दिया, रिज को हटा दिया। नमक और चीनी के साथ पट्टिका को दोनों तरफ से रगड़ें, जिसे हम एक कंटेनर में पहले से मिलाते हैं।
2. प्रत्येक परत पर हम टूटे हुए तेज़ पत्ते डालते हैं (लेकिन आपको इसे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है), किसी भी मसाले के साथ छिड़कें, और तेल डालें।
3. हम परतों को एक दूसरे के ऊपर रखते हैं और उन्हें तैयार कंटेनर में रखते हैं। कमरे के तापमान पर 2 - 3 घंटे के लिए छोड़ दें, रेफ्रिजरेटर में रख दें।
4. मछली को 7-8 घंटे तक नमकीन किया जाता है। यदि आपको अधिक तीखा नमक पसंद है, तो नमक की मात्रा बढ़ा दें।

जो कुछ बचा है वह गुलाबी सामन को बाहर निकालना है, एक स्वादिष्ट टुकड़ा काट देना है, और इसे मक्खन से चुपड़ी हुई ताजा रोटी पर रखना है। ऊपर से डिल की एक टहनी पकवान को शानदार सुबह के नाश्ते में बदल देगी। एक कप कॉफ़ी लट्टे के साथ बेहतर नाश्ते के बारे में सोचना कठिन है।

गुलाबी सैल्मन पनीर, सूखे मेवे, अनानास और यहां तक ​​कि किशमिश और नट्स के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसे भरने का प्रयास करें, इसे पूरा या आंशिक रूप से बेक करें - परिणाम आपको हमेशा प्रसन्न करेगा।

गुलाबी सैल्मन सैल्मन मछली का प्रतिनिधि है। यह इस परिवार की कई प्रजातियों जितना महंगा नहीं है, लेकिन सही ढंग से तैयार होने पर गुणवत्ता और स्वाद में इससे भी बदतर नहीं है। आप मछली के शव के लगभग सभी घटकों को पका सकते हैं, इसके लिए विभिन्न प्रकार के फ़िललेट्स होते हैं - यह इसका सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हिस्सा है, जिसकी सबसे अधिक मांग है।

उत्पाद के उपयोगी गुण

गुलाबी सैल्मन मानव शरीर के लिए उपयोगी यौगिकों का एक वास्तविक भंडार है। जैव रासायनिक स्तर पर, इस मछली के मूल्यवान घटक निम्नलिखित हैं:

• अमीनो अम्ल;
• विटामिन;
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड;
• फास्फोरस और अन्य ट्रेस तत्व।

इस उत्पाद को खाने से अंतःस्रावी ग्रंथियों (विशेषकर थायरॉयड ग्रंथि) का कामकाज सामान्य हो जाता है और शरीर के कंकाल तंत्र को मजबूत करने में मदद मिलती है। फैटी एसिड की उच्च सामग्री के कारण, गुलाबी सैल्मन व्यंजन हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।

आयोडीन और फास्फोरस के प्रति एलर्जी और अतिसंवेदनशीलता को छोड़कर, इस मछली को आहार में शामिल करने के लिए व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं हैं। यह बहुत अधिक तैलीय नहीं है, लेकिन फिर भी मुख्य सामग्री के रूप में पकाने के लिए पर्याप्त पौष्टिक है। एक सुखद समृद्ध स्वाद आपको न केवल व्यंजनों से लाभ प्राप्त करने की अनुमति देता है, बल्कि आनंद भी देता है।

मछली चुनने के नियम

आदर्श रूप से, यह उत्पाद ताजा होना चाहिए और जमे हुए नहीं होना चाहिए, लेकिन गुलाबी सैल्मन फ़िलेट सहित ठंडी समुद्री मछली (विशेष रूप से इसके कुछ प्रकार) को ढूंढना बहुत मुश्किल है। घरेलू व्यंजन व्यंजन जमे हुए उत्पादों पर केंद्रित हैं, इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि सही उत्पाद का चयन कैसे किया जाए।

जमने वाली मछलियाँ 2 प्रकार की होती हैं:

• जहाज पर (यह प्रक्रिया मछली पकड़ने के तुरंत बाद होती है, जबकि अभी भी जहाज पर है);
• किनारे पर (बंदरगाह पर आगमन के बाद गुलाबी सैल्मन का ठंडा उपचार किया जाता है)।

बेशक, पहला विकल्प बेहतर है, हालाँकि आप उत्पाद बैच के लिए संलग्न दस्तावेज़ में ही पता लगा सकते हैं कि मछली कैसे जमी हुई थी। यह सुनिश्चित करना दृष्टिगत रूप से महत्वपूर्ण है कि फ़िललेट के टुकड़ों पर बहुत अधिक बर्फ न हो, हालाँकि पानी के हल्के शीशे की अभी भी आवश्यकता है। यह मछली को बाहरी वातावरण के विनाशकारी प्रभाव से बचाता है और परिवहन के दौरान उसकी ताजगी बनाए रखता है। फ़िललेट के टुकड़ों में चिकने किनारे, एक समान बनावट और स्पष्ट विशिष्ट गंध नहीं होनी चाहिए।

गुलाबी सामन पट्टिका: हर स्वाद के लिए खाना पकाने की विधि

पिंक सैल्मन इतनी बहुमुखी मछली है कि आप इससे पहले और दूसरे दोनों तरह के कोर्स बड़ी संख्या में तैयार कर सकते हैं। मछली के सूप के लिए, पूरी मछली या उसके सिर का उपयोग करना बेहतर होता है, और हड्डियों के बिना नरम हिस्से को भूनने या बेक करने की सलाह दी जाती है। दुनिया के विभिन्न देशों के राष्ट्रीय व्यंजनों में आप गुलाबी सामन के लिए समान व्यंजन पा सकते हैं। जब कुशलता से पकाया जाता है और ठीक से मैरिनेड चुना जाता है, तो फ़िललेट एक उज्ज्वल स्वाद और उत्तम सुगंध प्राप्त करता है।

मछली को हर 2 मिनट में टुकड़ों को पलटते हुए गर्म आग पर भूनना बेहतर है। इससे क्रस्ट बाहर से स्वादिष्ट और अंदर से रसदार रहेगा। गर्मी उपचार से पहले, मछली को कम से कम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने की सलाह दी जाती है।

इस व्यंजन का फ़िललेट बहुत स्वादिष्ट बनता है और इसमें विभिन्न सामग्रियां (सब्जियां, मशरूम) शामिल होती हैं। इसलिए, हर कोई आसानी से अपने लिए उपयुक्त विकल्प चुन सकता है।

ओवन में पका हुआ गुलाबी सामन पट्टिका: नुस्खा, फोटो, खाना पकाने के रहस्य

इस मछली को पकाने की मानक विधि में नम बनावट और रस बनाए रखने के लिए पन्नी का उपयोग करना शामिल है। फ़िललेट्स को नमकीन, काली मिर्च डालकर पतले टुकड़ों में काटा जाता है, जिन्हें बेकिंग शीट पर रखा जाता है। जलने से बचाने के लिए इसे पहले वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए।

आप मछली के ऊपर बारीक कटी हुई गाजर और प्याज को आधा छल्ले में रख सकते हैं, इससे डिश में रस और उज्ज्वल स्वाद आएगा। यदि वांछित हो, तो सब्जियों और गुलाबी सामन में थोड़ा कम वसा वाला मेयोनेज़ मिलाएं। पन्नी को ऊपर से दूसरी शीट से लपेटा या ढका जाता है। डिश को ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, आप पन्नी खोल सकते हैं और एक स्वादिष्ट कुरकुरा परत बनाने के लिए किसी भी कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं। गुलाबी सैल्मन के इस संस्करण के लिए आदर्श साइड डिश उबला हुआ चावल है। यह आपको मुख्य पकवान के स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देगा और इसे बाधित नहीं करेगा, बल्कि केवल तृप्ति जोड़ देगा।

मसालेदार-मीठी चटनी के साथ गुलाबी सामन

मछली तैयार करने के सभी विकल्पों में से, बेक्ड गुलाबी सैल्मन फ़िलेट विशेष रूप से लोकप्रिय है। असामान्य सॉस वाली यह रेसिपी बोल्ड फूड कॉम्बिनेशन के पारखी लोगों को पसंद आएगी। इसके लिए आपको तैयारी करनी होगी:

• मछली पट्टिका - 1 किलो;
• 0.5 चम्मच. लाल शिमला मिर्च;
• 0.5 चम्मच. जीरा;
• 15 मिलीलीटर तरल शहद;
• 15 मिली सोया सॉस;
• जैतून का तेल - स्वाद के लिए;
• 1 छोटा चम्मच। एल नींबू का रस;
• कम कैलोरी मेयोनेज़ - 120 मिलीलीटर;
• लहसुन - 1 सिर;
• कटी हुई अदरक की जड़ - 30 ग्राम;
• बारीक कटा हुआ पुदीना - 45 ग्राम।

एक चिपचिपा द्रव्यमान बनने तक सोया सॉस को शहद के साथ मिलाया जाना चाहिए। इसमें नींबू का रस और मेयोनेज़ डाला जाता है, लहसुन निचोड़ा जाता है और पुदीना और अदरक मिलाया जाता है। इस तैयारी को ठंडे स्थान पर रखा जाता है, क्योंकि खाना पकाने के अंत में इसका उपयोग मछली को पानी देने के लिए किया जाएगा। गुलाबी सामन को तेल के साथ और लाल शिमला मिर्च को जीरा के साथ मला जाता है, इसमें नमक डालने की कोई आवश्यकता नहीं होती है। फ़िललेट्स को ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें। इसके बाद, मछली को पहले से तैयार सॉस के साथ मेज पर परोसा जाता है। इस व्यंजन में नरम और कोमल पट्टिका चमकदार सॉस के साथ विपरीत है, जो एक अवर्णनीय स्वाद अनुभूति पैदा करती है।

तली हुई मछली

तली जाने पर लगभग सभी समुद्री मछलियाँ बहुत पौष्टिक होती हैं, जिनमें गुलाबी सैल्मन फ़िललेट भी शामिल है। स्किललेट रेसिपी आपको बताएगी कि इस व्यंजन को कैसे तैयार किया जाए ताकि इसका रस बरकरार रहे और इसका स्वाद सुखद हो। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मछली पट्टिका - 0.5 किलो;
• आटा - 60 ग्राम;
• सफेद शराब - 100 मिलीलीटर;
• सूरजमुखी तेल, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

मछली को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और किसी भी अवशिष्ट हड्डी के लिए निरीक्षण किया जाना चाहिए। तलने से पहले इसे बराबर मोटाई के टुकड़ों में काट लें और पेपर टॉवल से थोड़ा सा सुखा लें. आटे को मसालों के साथ मिलाया जाता है और भागों में तैयार गुलाबी सामन को उनमें रोल किया जाता है।

मछली को हर तरफ लगभग 7 मिनट तक भूनें, जिसके बाद सफेद वाइन को पैन में डाला जाता है और तब तक उबाला जाता है जब तक कि तरल पूरी तरह से गायब न हो जाए। आपको एक समय में बहुत सारे टुकड़े नहीं पकाने चाहिए - उनके बीच खाली जगह होनी चाहिए ताकि गुलाबी सामन एक साथ चिपके नहीं और स्वादिष्ट दिखे। यह व्यंजन मसले हुए आलू या मौसमी सब्जी सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है।

खट्टा क्रीम में तला हुआ गुलाबी सामन

क्लासिक में थोड़ी विविधता जोड़ने के लिए, आप इसे खट्टा क्रीम में पका सकते हैं। यह डिश को एक विशेष कोमलता देगा और आपके मुंह में घुल जाने वाली बनावट देगा। गुलाबी सामन के लिए विभिन्न समान व्यंजन हैं। उनमें से कुछ में फ़िललेट्स को अधिक परिष्कृत सुगंध और स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों में थोड़ा मैरीनेट करने के बाद उपयोग किया जाना चाहिए। इस प्रक्रिया की अवधि 30 मिनट से 2 घंटे तक हो सकती है; मछली को क्लिंग फिल्म से ढककर रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है।

मुख्य उत्पाद को तलने से पहले, एक फ्राइंग पैन में प्याज की एक पतली परत बिछाई जाती है, जिसे आधा छल्ले में काट दिया जाता है। यदि वांछित है, तो आप पहले से कद्दूकस पर कटी हुई गाजर डाल सकते हैं। इसे 5 मिनट तक भून लिया जाता है, जिसके बाद इस पर गुलाबी सामन की एक परत बिछा दी जाती है और ऊपर से खट्टा क्रीम डाल दिया जाता है। एक चौथाई घंटे के लिए बंद ढक्कन के नीचे पकवान को उबालना आवश्यक है। आकर्षक सुगंध मछली की तैयारी का संकेत देगी, जिसके बाद इसे परोसा जा सकता है।

सेब के साथ पकाने की विधि

यदि आप उत्पादों के दिलचस्प और नए संयोजन आज़माना चाहते हैं, तो आप आधार के रूप में असामान्य गुलाबी सामन व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं। सेब के साथ फ़िल्ट ऐसा ही एक विकल्प है। तली हुई मछली की यह आधुनिक व्याख्या सबसे समझदार पेटू को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको यह लेना होगा:

• गुलाबी सामन पट्टिका - 1 टुकड़ा;
• पके सेब - 2 फल;
• नींबू का रस - 0.5 बड़ा चम्मच;
• अजमोद और अजवाइन की जड़;
• सूरजमुखी तेल, सूखी जड़ी-बूटियाँ, नमक - स्वाद के लिए।

मसाले में रोल करें और नींबू का रस डालें। इसे इस मैरिनेड में कम से कम एक घंटे तक रखने की सलाह दी जाती है। इसके बाद छिले हुए सेबों को कद्दूकस करके कटे हुए पार्सले के साथ मिला दिया जाता है. द्रव्यमान को एक फ्राइंग पैन में तलने के लिए भेजा जाता है, इसमें कटा हुआ अजवाइन की जड़ मिलाया जाता है। मिश्रण को 10 मिनट तक भूनने के बाद, उस पर मछली के टुकड़े डालें, डिश के ऊपर पानी डालें और धीमी आंच पर 45 मिनट तक पकाएं.

मशरूम के साथ बेक्ड गुलाबी सामन

हार्दिक भोजन के प्रेमियों के लिए, आप एक ऐसा व्यंजन पेश कर सकते हैं जो जंगली मशरूम और फ़िललेट को मिलाता है, जिसकी तस्वीर नीचे स्थित है, इसे किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, यहां तक ​​​​कि नौसिखिए रसोइये भी इसे तैयार कर सकते हैं। उत्पादों का आवश्यक सेट:

• गुलाबी सामन (पट्टिका) - 2 पीसी ।;
• जंगली मशरूम - 350 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 0.2 किलो;
• सूरजमुखी तेल - 30 मिलीलीटर;
• नमक, मसाले, नींबू का रस - स्वाद के लिए।

मशरूम को धोकर प्याज के साथ उबलते पानी में 20 मिनट तक उबालना होगा। उसी समय, आप गुलाबी सैल्मन को मैरीनेट कर सकते हैं - इसे मसालों में रोल करें, इसे तेल और नींबू के रस से चिकना करें और फिर इसे आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। पकाने के बाद, मशरूम को एक तेज़ स्वाद और सुगंध देने के लिए एक फ्राइंग पैन में हल्का तला जाता है। फिर उन्हें मछली के बुरादे पर बिछाया जाता है और 20 मिनट के लिए ओवन में रख दिया जाता है। इसके बाद, डिश पर कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है और एक और चौथाई घंटे के लिए बेक होने के लिए छोड़ दिया जाता है।

किसी व्यंजन को कैसे खराब न करें?

कोई व्यंजन तैयार करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि मुख्य मूल्यवान सामग्री को खराब न किया जाए, इस मामले में यह गुलाबी सैल्मन पट्टिका है। तस्वीरों के साथ व्यंजन आपको खाना पकाने की विधि चुनते समय गलतियों से बचने और बेहतर ढंग से नेविगेट करने में मदद करेंगे। इस मछली को पकाते समय कई सरल नियम हैं:

• गुलाबी सामन को रसदार रखने के लिए, इसे पन्नी या आस्तीन में सेंकना बेहतर है (यदि पकवान को कुरकुरा परत की आवश्यकता होती है, तो शीर्ष को खुला छोड़ दिया जाना चाहिए);
• तलते समय, मसालों की बहुतायत के साथ मुख्य उत्पाद के समृद्ध स्वाद को बाधित न करें, यह नींबू का रस, नमक और काली मिर्च का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है;
• यह बहुत महत्वपूर्ण है कि नुस्खा में निर्दिष्ट खाना पकाने के समय को न बढ़ाएं, क्योंकि इससे गुलाबी सैल्मन सूख सकता है या इसे रबर जैसी स्थिरता दे सकता है।

सामंजस्यपूर्ण रूप से चयनित साइड डिश मछली खाने के स्वाद को बढ़ाने में मदद करती है। उदाहरण के लिए, गुलाबी सैल्मन दलिया और नूडल्स के साथ अच्छा नहीं लगता। इस उद्देश्य के लिए क्रीम, हल्के सलाद या उबले हुए चावल के साथ मसले हुए आलू का उपयोग करना इष्टतम है।

आज बातचीत का विषय ओवन में पकाया गया गुलाबी सामन है।

यह मछली सैल्मन परिवार से संबंधित है और बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है।

एकमात्र छोटी सी कमी यह है कि इसका मांस थोड़ा सूखा होता है, और यदि, मान लीजिए, सूप बनाते समय, यह इसके स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, तो पैन में तलते समय या ओवन में पकाते समय, आपको छोटी-छोटी तरकीबों का सहारा लेना पड़ता है। एक रसदार, कोमल, नरम और स्वादिष्ट व्यंजन।

इसके लिए सब्जियों या सॉस का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

हर दिन के लिए बहुत स्वादिष्ट और सरल व्यंजन भी कम लोकप्रिय नहीं हैं, यदि आपने उन्हें अभी तक नहीं पढ़ा है, तो आप उन्हें देख सकते हैं।

मैंने आपके लिए कई उदाहरण तैयार किए हैं कि कैसे ओवन में पकी हुई मछली स्वादिष्ट, रसदार और मुलायम बनती है।

सब्जियों और पनीर के साथ ओवन में पकाया गया रसदार और स्वादिष्ट गुलाबी सामन

हमें करना ही होगा:

• पट्टिका - 800 - 900 जीआर।
• गाजर - 300 ग्राम।
• पनीर - 100 ग्राम।
• प्याज - 60 - 80 ग्राम।
• अजमोद - 10 जीआर।
• मेयोनेज़ 120 जीआर।
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। एल
• काली मिर्च, स्वादानुसार नमक

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करें - पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें

2. हम छिली हुई गाजर को भी कद्दूकस कर लेते हैं

3. प्याज को बारीक काट लें

4. अजमोद को काट लें

5. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें

6. प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें

7. इसमें गाजर डालकर 2-3 मिनिट तक भून लीजिए

8. गाजर को एक कटोरे में रखें, उसमें पनीर, मेयोनेज़ और कटा हुआ अजमोद डालें

9. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए

10. फ़िललेट के प्रत्येक टुकड़े को 5 बराबर भागों में काटें

11. एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें, उस पर मछली के टुकड़े रखें

12. ऊपर से नमक और काली मिर्च

13. प्रत्येक टुकड़े पर हमारा मिश्रण रखें

14. बेकिंग शीट को 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखें

15. तैयार मछली को स्पैचुला से प्लेटों पर फैलाएं

बॉन एपेतीत!

सब्जियों के साथ बहुत कोमल और रसदार गुलाबी सामन की रेसिपी

गुलाबी सैल्मन स्वयं एक सूखी मछली है, लेकिन यह नुस्खा बहुत रसदार और कोमल बनता है

ज़रूरी:

• 800 ग्राम गुलाबी सामन
• 1 प्याज
• 2 गाजर
• 1 शिमला मिर्च
• 1 टेबल. झूठ मेयोनेज़
• 0.5 स्टैक. केफिर
• 40 ग्राम पनीर
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल

तैयारी:

1. हम उत्पाद तैयार करते हैं - प्याज और काली मिर्च को बारीक काट लें, गाजर छीलें और कद्दूकस कर लें

2. मछली को धोइये, छानिये और टुकड़ों में काट लीजिये

3. प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

4. सैल्मन को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च डालें

6. प्याज में गाजर, शिमला मिर्च और एक चुटकी नमक मिलाएं

7. हिलाएं, ढक्कन बंद करें और 10 मिनट तक उबलने दें

8. तैयार सब्जियों को आंच से उतार लें

9. फ़िललेट को बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक टुकड़े को सॉस में डुबोएं

10. ऊपर ढेर सारी सब्जियां रखें

11. कसा हुआ पनीर छिड़कें

12. ऊपर दूसरी पट्टिका रखें, प्रत्येक टुकड़े को सॉस में डुबोएं

13. ऊपर से पनीर छिड़कें

14. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और मछली को 20 - 25 मिनट तक बेक करें

यह बहुत ही रसीली मछली है

फ़ॉइल में साबुत पकाए गए स्वादिष्ट गुलाबी सैल्मन की एक सरल रेसिपी

1. पूरे शव को साफ करके धो लें, गलफड़े हटा दें

2. नमक, मसाले, नींबू के रस से सभी तरफ और अंदर रगड़ें

3. बेकिंग शीट पर फ़ॉइल रखें, उस पर नींबू के टुकड़े रखें और उसके ऊपर मछली रखें

4. नींबू के टुकड़े अंदर रखें

5. पन्नी लपेटें

6. बेकिंग शीट को 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखें

7. इसे बाहर निकालें और पन्नी को खोल दें

8. सुनहरा भूरा होने तक 10 मिनट के लिए फिर से ओवन में रखें।

हम गुलाबी सैल्मन को ओवन में बेक करते हैं ताकि यह पनीर और मेयोनेज़ के साथ रसदार हो जाए

सामग्री:

• 1 मछली
• काली मिर्च
• आधे नींबू का रस
• 1 बड़ा प्याज
• सख्त पनीर
• मेयोनेज़
• 1 अंडा

1. सैल्मन को डीफ्रॉस्ट करें, पूंछ और सिर को अलग करें

2. फ़िललेट को काटें, सभी हड्डियों का चयन करें, भागों में काटें और वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई पन्नी से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

3. ऊपर से नमक और काली मिर्च डालें, ऊपर से नींबू का रस डालें और 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

4. वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में, एक बड़ा बारीक कटा हुआ प्याज भूनें

5. भरावन तैयार करें, ऐसा करने के लिए पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मेयोनेज़ डालें और 1 अंडा फेंटें - सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें

6. तले हुए प्याज को मैरीनेट किए हुए फ़िललेट पर रखें

7. फिलिंग को प्याज के ऊपर रखें, इसे एक समान परत में समतल करें

8. बेकिंग शीट को 35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखें

9. आपको बस तैयार मछली को प्लेटों पर रखना है

यहां पनीर और टमाटर के साथ गुलाबी सैल्मन की एक रेसिपी दी गई है।

1. विभिन्न सब्जियों का उपयोग करने और उनके संयोजन को बदलने के साथ-साथ खट्टा क्रीम को क्रीम से बदलने से, आपको पकवान के बिल्कुल नए स्वाद मिलेंगे - यहां आपके लिए नए व्यंजन हैं
2. सख्त पनीर की जगह स्मोक्ड पनीर को थोड़ा जमाकर और कद्दूकस करके आपको बिल्कुल नया स्वाद और सुगंध मिलेगी।
3. पकाने से पहले, मछली के मांस पर नींबू का रस छिड़कें और इसे कुछ मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें, इससे आपके व्यंजन का स्वाद काफी बेहतर हो जाएगा।
4. फ़िललेट को समान परतों या टुकड़ों में काटने के लिए, ऐसा करने से पहले इसे लगभग 30 मिनट के लिए फ़्रीज़र में रखें।
5. बहुत रसदार मछली पाने के लिए, इसे ओवन में डालने से पहले, टुकड़ों को एक फ्राइंग पैन में हल्का सा भून लें जब तक कि हल्की परत दिखाई न दे, और फिर पन्नी या आस्तीन में बेक करें
6. पकी हुई मछली पर पनीर को सूखने से बचाने के लिए, खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, शीर्ष पर खट्टा क्रीम की एक छोटी परत फैलाएं।
7. मसालों का अति प्रयोग न करें, मछली के स्वाद पर हावी न हों।
8. तैयार गुलाबी सामन को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है, यह लगभग सभी उत्पादों के साथ अच्छा लगता है