Carême : repas du jour avec recettes et liste complète des aliments maigres. Grand Carême : nutrition au jour avec des recettes et une liste complète des aliments maigres Nutrition pendant le jeûne strict au jour

Nous vous rappelons que le Grand Carême est l'un des jeûnes les plus stricts du calendrier religieux et commence sept semaines avant Pâques. Elle comprend quarante jours (Quatre Jours) et la semaine précédant Pâques (Semaine Sainte). Le Carême se terminera en 2017 le 15 avril.

Carême : que peut-on manger ?

On pense que pendant le Carême, il ne faut pas manger d'aliments d'origine animale - viande, œufs, lait. Certains jours (dimanche des Rameaux et Annonciation de la Bienheureuse Vierge Marie), les croyants sont autorisés à manger du poisson.

Selon la charte de l'Église, pendant le Carême, il existe certaines règles alimentaires : notamment, un jeûne particulièrement strict est observé la première et la dernière semaine. Dans le même temps, manger n'est autorisé qu'une fois par jour, le soir ; cependant, le samedi et le dimanche, il est permis de manger deux fois par jour - au déjeuner et le soir.

Le lundi, mercredi et vendredi, les aliments doivent être consommés froids, sans huile végétale. Les mardis et vendredis, les plats chauds sans huile sont autorisés. Le samedi et le dimanche, il est permis d'ajouter de l'huile végétale aux aliments et de boire du vin de raisin (sauf le samedi de la Semaine Sainte).

À partir du Vendredi Saint, vous devez vous abstenir complètement de manger jusqu'au début de la Grande Pâques.

Que peut-on manger pendant le Carême ?

Malgré toutes les restrictions, il faut quand même manger le plus varié et équilibré possible pendant le Carême. Les principaux produits autorisés pendant le jeûne sont : le pain de seigle noir, le pain aux céréales, les céréales, les légumes salés et marinés, les baies et confitures de fruits. Les champignons, les légumineuses, les fruits secs, les noix et le miel ne sont pas non plus interdits. Vous êtes autorisé à manger du poisson deux fois pendant toute la durée du jeûne.

Carême 2017 : programme quotidien

La fête du dimanche du pardon marque le début de la première semaine. Il n'y a aucune restriction alimentaire ce jour-là.

L’environnement impose de ne consommer que des aliments végétaux crus, ainsi que du pain.

Jeudi devra être passé dans l'abstinence totale.

Le vendredi et le samedi, vous pouvez inclure des plats chauds dans votre alimentation.

Le dimanche de la semaine est considéré comme la première semaine du Carême. Il symbolise la victoire de la foi juste sur l'hérésie et est appelé le Triomphe de l'Orthodoxie. Les vacances pieuses vous permettent de manger des plats chauds et cuits au four, ainsi que de boire deux tasses de vin.

Le lundi est un jour de repas secs ; vous devrez renoncer complètement aux aliments chauds.

Mardi marque le jour du souvenir des Quarante Martyrs de Sébaste. Vous pouvez manger des plats chauds et boire une tasse de vin.

Mercredi, jeudi et vendredi - repas secs avec consommation unique de plats chauds.

Le samedi de la deuxième semaine, vous pouvez inclure des plats chauds et deux tasses de vin dans le menu.

Dans la deuxième semaine du Grand Carême, la mémoire de saint Grégoire Palamas est honorée. Il a prêché la doctrine du pouvoir du jeûne et de la prière. Ce jour-là, des plats chauds et deux tasses de vin sont acceptables.

Du lundi au vendredi, vous devrez vous contenter d'un repas sec et d'un repas chaud.

Le samedi, les plats chauds avec de l'huile végétale et une tasse de vin sont acceptables.

C'est ce qu'on appelle le culte croisé ou Sredokrestnaya. Du dimanche au vendredi de la quatrième semaine, la croix vivifiante remplace l'icône de la fête au centre du temple. Il y a une glorification de la Sainte Croix comme symbole d'une grande puissance. Le vendredi, après les lectures, la croix est ramenée à l'autel d'un mouvement solennel.

Du lundi au mercredi et vendredi - repas sec avec un repas chaud le matin.

Le jeudi, l'Annonciation est célébrée ; ce jour-là, la consommation de plats chauds et de poisson est autorisée.

Le samedi, vous pourrez déguster des plats chauds et une tasse de vin.

Le début de la semaine est marqué par une semaine dédiée au théologien John Climacus. En tant qu'abbé, il a créé la grande écriture « L'échelle des vertus », dans laquelle il décrit en détail toutes les étapes et le chemin de la perfection spirituelle.

Tout au long de la semaine, votre alimentation doit alterner entre des aliments secs et des aliments chauds.

La semaine de la sixième semaine est le jour du souvenir de la Vénérable Marie d'Egypte. Sa vie est un exemple de grand repentir. Après 17 ans de vie dans le péché, Marie tente d'entrer dans l'église du Saint-Sépulcre, mais une force inconnue l'en empêche. Après avoir passé de longues heures en prière devant l'icône de la Mère de Dieu, Marie ressent une purification intérieure et entre dans le temple. Le lendemain, elle traverse le Jourdain et commence une vie d'ermite. Elle passe le reste de ses journées dans la prière et l'abstinence. L'histoire de Marie est un exemple de la miséricorde illimitée du Seigneur envers les pécheurs repentants. Cette semaine, vous pouvez boire deux tasses de vin et manger des plats chauds.

Lundi, vous devez observer une alimentation sèche stricte.

Le mardi, mercredi, jeudi et vendredi, un repas chaud est autorisé.

Le samedi de Lazare permet aux croyants de déguster du caviar de poisson, de s'offrir des plats chauds et deux coupes de vin.

Commence avec la fête du dimanche des Rameaux. Ce jour marque l'arrivée du Christ à Jérusalem. Les gens jetaient de nombreuses branches à ses pieds ; nous les remplaçions par du saule.

Ce jour-là, vous pourrez déguster des plats de poisson et des plats chauds. Vous êtes autorisé à boire deux tasses de vin.

Tous les jours de la Semaine de la Passion sont appelés grands. Le régime autorise les fruits et légumes crus, ainsi que le bouillon chaud une fois par jour.

Le Jeudi Saint, vous pouvez manger du porridge sans huile.

Le dernier jour du Carême est le Samedi Saint. Ce jour-là, de nombreux croyants refusent complètement de manger jusqu'au début des brillantes vacances de Pâques.

Avant de commencer à observer le Carême, c'est une bonne idée de consulter d'abord votre mentor spirituel ou votre prêtre, qui vous aidera à le mener correctement. Dans la plupart des cas, une personne moderne ne devrait pas adhérer au menu monastique traditionnel, car cela nécessite un corps préparé. En règle générale, un calendrier nutritionnel spécial, élaboré par des nutritionnistes et contenant de nombreux plats sains et savoureux, vous aide à faire face au difficile Carême. Ils sont proches de l'alimentation quotidienne d'une personne ordinaire et contribueront à égayer les journées difficiles d'abstinence.

Le Carême 2020 commence le lundi 2 mars. Nous vous dirons ce que vous pouvez manger pendant le Carême avant Pâques selon les règles monastiques, et comment le manger correctement.

Le Carême dans l'Orthodoxie sert à préparer l'âme à la célébration de Pâques, qui tombe en 2020 le 19 avril.

Selon les règlements de l'église, pendant le Carême, il est interdit de manger des produits d'origine animale - viande, lait, œufs, poisson. Mais certains jours, il peut y avoir des assouplissements.

Le calendrier nutritionnel du Grand Carême, publié sur cette page, vous aidera à garder correctement votre jeûne.

C'est une période d'humilité de l'âme et de renoncement aux joies corporelles.

L'orthodoxie a des règles alimentaires particulières pendant le Carême.

Comment manger sainement pendant le Carême - 2020

Le Carême est considéré comme strict. Selon les règlements de l'Église, pendant le Carême, il est interdit de manger des produits d'origine animale, comme la viande, le lait, les œufs et le poisson. Ainsi, les dérivés de ces produits, comme la crème sure, le fromage cottage et autres, sont également interdits.

De plus, selon les règles monastiques strictes, du lundi au vendredi, s'il n'y a pas de jour férié ces jours-là, ils ne mangent pas non plus d'huile végétale ! Le refus de l’huile revient à manger sec, c’est-à-dire manger sans « huile », comme le clergé appelle l’huile. Les samedis et dimanches de jeûne, l'huile végétale est autorisée.

Pendant le Carême, la consommation de poisson n'est autorisée que deux fois : à l'Annonciation de la Bienheureuse Vierge Marie et le dimanche des Rameaux. Le samedi de Lazare, vous pourrez manger du caviar.

Le jeûne le plus strict a lieu le premier jour du Carême - le Lundi Propre - et l'avant-dernier jour - le Vendredi Saint. Il est recommandé de passer ces journées sans nourriture !

Prêtre Alexandre Ignatov :
« Le jeûne n’est en aucun cas un végétarisme ou une grève de la faim. Ne dérangez pas votre corps avec le jeûne si vous ne savez pas pardonner et si vous n’avez pas encore renoncé au mal. Le commandement principal du jeûne est de ne pas faire le mal, de s'améliorer spirituellement. Le jeûne doit avant tout aider les gens à acquérir la foi et la possibilité de transformer leur âme.

Comment bien observer le Carême

Lorsque nous planifions d'observer le Carême, nous devons nous rappeler que le refus de manger n'a pas pour but de nuire au corps, mais seulement d'apprivoiser les désirs. Par conséquent, le jeûne est assoupli par rapport aux femmes malades, enceintes et allaitantes, ainsi qu'aux voyageurs - ceux qui subissent une activité physique supplémentaire pendant cette période.

Il faut rappeler que les règles du Carême ne s’appliquent pas aux médicaments, puisqu’ils ne sont pas des aliments.

Par exemple, si votre médecin vous a prescrit un régime spécial à base de beurre, de lait ou d'œufs, vous ne devez pas le refuser pendant le jeûne. En mangeant tous ces aliments, le malade ne se livre pas à la gourmandise, mais il est guéri !

N'oubliez pas que, selon les médecins, le jeûne est strictement contre-indiqué pour les personnes souffrant d'ulcères d'estomac, de gastrite, de pancréatite, de cholécystite et d'insuffisance rénale.

De plus, pour les patients présentant des troubles métaboliques, souffrant de maladies telles que le diabète, la pancréatite, la goutte, l'anémie, le passage aux aliments végétaux peut également être dangereux.

Consultez votre médecin et votre prêtre, parlez-leur de votre condition spirituelle et physique et demandez des bénédictions pour jeûner sous une forme ou une autre.

Que peut-on manger pendant le Carême en 2020 par jour : calendrier nutritionnel

C’est une période de retenue dans de nombreux domaines, dont la nutrition. Dans le christianisme, le jeûne aide à purifier l'âme et le corps, à s'améliorer et à se concentrer sur la prière et les problèmes de l'univers. Cette année, cela commence le 27 février et se termine le 15 avril. Et à ce moment-là, chacun commence à penser à son monde spirituel et, bien sûr, à une bonne nutrition. Le calendrier nutritionnel quotidien du Carême 2017 vous aidera à bien équilibrer votre alimentation et à apprendre à freiner les passions qui peuvent ruiner votre relation harmonieuse avec les puissances supérieures et le monde qui vous entoure. Bien entendu, il n'est pas nécessaire de manger tous les jours pendant le jeûne selon les règles monastiques, car pour les personnes affaiblies il existe certains assouplissements du jeûne. Voici ce dont vous devez vous souvenir pour ceux qui commencent à jeûner.

Qui ne devrait pas adhérer à un jeûne strict ?

Le Carême est considéré comme le plus strict. Contrairement au jeûne de la Nativité, il n’est même pas permis de manger du poisson, sauf certains jours. Il existe également certaines règles qui ne limitent pas une personne dans d'autres domaines de la vie. Par exemple, dans la vie conjugale ou dans le divertissement. Mais il existe aussi des situations où un assouplissement du jeûne est accordé, nécessaire pour améliorer l'état d'une personne malade ou affaiblie. Tout d'abord, le jeûne strict selon la charte du monastère ne doit pas être observé :

Les malades qui sont dans un état de faiblesse. Par exemple, ceux qui ont subi une intervention chirurgicale, souffrent de diabète ou se sentent simplement constamment mal. Ces personnes peuvent manger de tout pendant le Carême, en limitant si possible la consommation de viande uniquement. Et puis cette restriction est levée si une personne est faible et a besoin de reprendre des forces ;

Les personnes qui effectuent un travail physique pénible ;

Femmes enceintes et mères allaitantes. Avec lui, toutes les restrictions sont généralement supprimées ;

Enfants de moins de 12 ans. A cette époque, à la demande des parents, la consommation de certains aliments peut être limitée, mais le corps en pleine croissance de l’enfant peut avoir besoin de beaucoup de protéines. C’est pour cette raison que les enfants ne doivent pas jeûner, mais s’ils le souhaitent eux-mêmes, ils peuvent alors suivre les règles du jeûne. Encore une fois, si l'enfant peut supporter de telles restrictions et souhaite jeûner avec les adultes.

De même, le jeûne ne devrait pas être imposé aux maris et aux femmes non croyants. Par exemple, si une épouse croyante a un mari athée et souhaite manger de la viande ou ne pas s'abstenir de toute intimité conjugale à ce moment-là, alors vous ne devriez pas le restreindre. De plus, certains anciens obligeaient même ceux qui observaient correctement tous les commandements chrétiens à manger de la viande pendant le Carême et en étaient fiers. Cela a été fait pour qu'une personne humilie sa fierté et soit plus indulgente envers les faiblesses des autres.

Le jeûne est également divisé en monastique et ordinaire, laïc. De nombreuses différences peuvent être clarifiées avec votre confesseur. Les moines observent un jeûne beaucoup plus strict que les gens ordinaires. Cependant, il n'y a rien de mal si une personne elle-même commence à manger et à boire selon les règles monastiques, en vivant une vie mondaine ordinaire. Voici les principaux canons du jeûne, quand et ce que vous pouvez manger.

Informations générales sur le Carême

Tous les jours du Carême, à l'exception du dimanche des Rameaux et de la fête de l'Annonciation, vous ne pouvez pas manger d'aliments d'origine animale - œufs, fromage cottage, lait, viande et charcuterie, poisson. Cependant, il y a des semaines où le jeûne est observé de manière très stricte. C'est la première semaine du Carême et la dernière.

En 2017, la première semaine du Carême tombe du 27 février au 5 mars. Au cours des 3 premiers jours, beaucoup ne mangent même pas régulièrement. Cependant, il s'agit d'une tradition de la charte monastique ; les gens ordinaires sont tout simplement incapables de résister à une telle restriction. Par conséquent, il est assez simple de ne pas manger de viande, de saucisses, de fromage, de poisson et de lait à ce moment-là.

Au cours des semaines suivantes du Carême, ces aliments ne sont pas non plus consommés, à l'exception du dimanche des Rameaux (9 avril) et de l'Annonciation (7 avril). De nos jours, il est permis non seulement de manger des fruits de mer et du poisson, mais aussi de boire un peu de vin. Les autres jours, on observe un jeûne pendant lequel il est interdit de manger des produits d'origine animale.

Les lundis, mercredis et vendredis, vous pouvez manger des plats froids, sans même ajouter d'huile végétale. Le mardi, vous pourrez manger des plats chauds. Cependant, il s'agit également d'une règle monastique qui ne s'applique pas aux membres de la famille. Par exemple, si tout le monde doit cuisiner et manger la même chose. De plus, si par temps froid, souvent observé dans le centre et le nord de la Russie, vous souhaitez vous réchauffer avec une soupe chaude ou du bortsch.

Le samedi et le dimanche, vous pouvez boire du vin de raisin, sauf le samedi saint. Cette année, cela tombe le 14 avril. De nombreux chrétiens s'abstiennent complètement de nourriture à cette période, comme le Vendredi Saint (13 avril). Et à la fin du jeûne, vous pouvez manger de tout sauf le mercredi et le vendredi, où il est conseillé de limiter la consommation de viande et de produits laitiers.

Que peut-on manger pendant le Carême ?

- céréales, pain ;
- confitures, friandises sans additifs laitiers ;
- tous les fruits et légumes de saison ;
- les noix, les fruits secs et le miel ;
- légumes salés et marinés, champignons.

Vous pouvez manger du chocolat noir, boire du café et boire n'importe quelle boisson sans alcool ni lait. Vous pouvez également manger des aliments protéinés, comme les fruits de mer, si une personne se limite à la viande. Par exemple, les moules, les pétoncles et les crevettes peuvent constituer d’excellentes alternatives aux protéines animales. Cependant, le jeûne limite la consommation d’aliments d’origine animale en général. Par conséquent, vous ne devez pas remplacer les côtelettes habituelles par des écrevisses ou des crevettes.

Carême à la semaine

Semaine 1. A cette époque, un jeûne très strict est observé le premier jour si une personne suit les règles monastiques.

Lundi 27 février – selon la charte du monastère, vous n’avez rien à manger du tout. Mais si une personne jeûne pour la première fois, ce jour-là, vous pouvez manger du pain noir et du café ou du thé vert.

Mardi 28 février – quantités modérées de pain noir, confiture, porridge. L'option idéale est le sarrasin avec des pommes, des pruneaux, des fruits secs et de la compote.

Vendredi 3 mars – produits sans huile végétale ajoutée. Vous pouvez manger des noix, du miel, des cacahuètes et des céréales cuites dans l'eau ;

Samedi 4 mars – soupes, purées maigres, plats divers additionnés d'huile végétale, noix, muesli, graines, confiture, salades ;

Semaine 2. Un jeûne moins strict déconseille cependant de manger de l’huile végétale les lundis, mercredis et vendredis.

Lundi 6 mars – flocons d'avoine avec de l'eau, quelques pommes ou une orange. Vous pouvez utiliser du thé ou du café dans le menu ;

Mardi 7 mars – purée de pommes de terre avec de l'eau, des cornichons et des tomates. Vous pouvez utiliser des légumes comme assaisonnement pendant la journée, par exemple des mélanges mexicains, diverses salades et mélanges de légumes. Il est très utile de manger du brocoli frit dans de l'huile végétale, car il élimine non seulement les toxines, mais donne également une sensation de satiété. Pendant la journée, vous pouvez boire du thé vert avec une compote d'orange ou de baies.

Mercredi 8 mars – bouillie de sarrasin aux fruits secs ou friandises orientales, choucroute, diverses boissons aux fruits. Diverses boissons et jus de fruits, par exemple de pêches, de baies et d'argousier, seront très utiles ;

Jeudi 9 mars – délicieuses galettes de pommes de terre, draniki. Sandwichs au caviar d'aubergines, fruits secs. Thé ou café noir fort.

Vendredi 10 mars – sarrasin ou flocons d'avoine avec de l'eau, pain noir au miel et céréales, thé vert ou jus d'orange.

Samedi 11 mars – Soupe de carême aux champignons, courgettes frites et aubergines à l'ail. Un peu de vin, du jus de raisin ou d'abricot.

Semaine 3. Le menu est le même que la deuxième semaine. Pour plus de variété, vous pouvez préparer des betteraves avec l'ajout de noix et de mayonnaise maigre, qui peuvent être ajoutées au menu le mardi (14 mars), jeudi (15 mars), samedi (17 mars) et dimanche (18 mars). Il est permis d'ajouter au menu divers produits d'origine végétale, par exemple des olives, de la choucroute, des betteraves et des carottes bouillies.

Semaine 4 Le menu est le même que lors de la troisième semaine de jeûne. Vous n'êtes pas obligé d'ajouter des produits. Il est permis d'échanger des produits dans un délai d'une journée. La même chose se produit dans 5 semaines .

Semaine 6 Du 3 avril au 8 avril. A cette époque, le jeûne est l'un des plus stricts, à l'exception du 7 avril - jour de l'Annonciation, où l'on peut manger du poisson et boire du vin.

Mardi 4 avril – soupe crémeuse à la citrouille, escalopes de pommes de terre ou de noix, jus de canneberge et café ou thé vert ;

Mercredi 5 avril – bouillie de sarrasin, framboises ou fraises décongelées, boisson aux fraises sucrées, pommes ;

Jeudi 6 avril – riz bouilli aux légumes frits. Jus d'orange et de pêche, thé noir. Pendant la journée, vous pouvez manger des salades additionnées d'huile végétale ;

Vendredi 7 avril – glace aux baies, plats de poisson, crevettes et fruits de mer, moules, un peu de vin rouge. Vous pouvez boire divers jus de raisin, compotes, toutes boissons sucrées ;

Semaine 7 Le même menu que la semaine 6 jusqu'à vendredi. Vous pouvez manger tous les produits ci-dessus, mais sans huile végétale. Le vendredi et le samedi, de nombreuses personnes ne mangent pas du tout. Mais le dimanche, vous pourrez manger ce que votre cœur désire, puisque Pâques approche.

Pendant tout jeûne, vous avez aussi envie de sucreries et vous pouvez donc facilement les préparer.

Le Carême 2017 commence le 27 février et se termine le 16 avril avec la fête principale de tous les croyants - la Lumineuse Résurrection du Christ. Vous pouvez lire le calendrier nutritionnel quotidien, ce que vous pouvez manger et ce que vous ne pouvez pas manger, dans la revue Topnews.

Carême 2017 : quelle date ?

Le 27 février 2017, les croyants orthodoxes sont entrés dans le Carême. Les chrétiens devront parcourir ce chemin d'ici la fête de la Grande Pâques, en se gardant strictement.

Pendant cette période, certaines restrictions sont imposées non seulement sur la consommation alimentaire, mais également sur les passe-temps amusants et oisifs.

Le Grand Carême est l'un des jeûnes les plus stricts du calendrier de l'Église et commence sept semaines avant Pâques. Il intkbbach se compose de quarante jours (Quentum) et de la semaine précédant Pâques (Semaine Sainte). Le Carême se terminera en 2017 le 15 avril.

Carême 2017 : menu

Selon la Charte de l'Église, pendant la période du Carême, il existe certaines règles alimentaires :

• Durant les première et dernière semaines du Grand Carême, un jeûne particulièrement strict est observé.
• Vous ne pouvez pas manger tous les produits d'origine animale (beurre, fromage, fromage blanc, lait), les œufs.
• Manger n'est autorisé qu'une fois par jour, le soir ; cependant, le samedi et le dimanche, il est autorisé de manger deux fois par jour - au déjeuner et le soir.
• Le lundi, mercredi et vendredi, vous devez manger des aliments froids, sans huile végétale. Les mardis et vendredis, les plats chauds sans huile sont autorisés.
• Le samedi et le dimanche, il est permis d'ajouter de l'huile végétale aux aliments et de boire du vin de raisin (sauf le samedi de la Semaine Sainte).
• Le Vendredi Saint, les croyants s’abstiennent complètement de manger.
• Le samedi, beaucoup de ceux qui jeûnent s'abstiennent également de manger jusqu'au début de la Grande Pâques.

Carême 2017 : que manger

Malgré les restrictions alimentaires du Carême 2017, vous devez toujours manger le plus varié et équilibré possible.

Principaux produits autorisés pendant le jeûne :

• Pain noir, pain croustillant aux céréales.
• Céréales
• Légumes salés et marinés, confiture de baies et de fruits.
• Champignons.
• Les légumineuses
• Fruits secs, noix, miel.
• Légumes et fruits de saison

De plus, comme indiqué ci-dessus, vous êtes autorisé à manger du poisson deux fois pendant toute la durée du jeûne.

Grand Carême 2017 : calendrier nutritionnel par jour

L’une des semaines les plus strictes du Carême est la première semaine. Il est recommandé d'aborder correctement le Carême et de connaître vos contre-indications alimentaires personnelles.

Voici un exemple de menu que vous pouvez utiliser comme base, en ajoutant ou en remplaçant certains plats :

Au cours des cinquième et sixième semaines de jeûne, vous pouvez répéter le menu des semaines précédentes.