C'est une délicieuse pâtisserie délicate à base de chapelure sablée et de fromage blanc additionnée de tranches d'orange. Le plat a non seulement un goût de fromage cottage-orange intéressant et presque unique, mais il est également bon pour la santé, car le fromage cottage contient de nombreux éléments utiles, tout comme les oranges. Dans la recette classique, il n'y a rien sur la tarte, mais c'est ennuyeux et je me suis permis d'expérimenter un peu et j'ai ajouté un « filet » d'orange sur le dessus, ce qui a enrichi le goût de la tarte.
Ingrédients
- farine 210g
- beurre 100g
- fromage blanc 250 g
- sucre 100g
- œuf 1 PC.
- un soda 1/2 cuillère à café
- des oranges 4 choses.
Il est préférable d'utiliser du fromage cottage classique ordinaire, pas mou (comme la pâte).
Préparation
Pour commencer, une heure avant la cuisson, sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le au chaud. Ajoutez la farine tamisée et une demi-cuillère à café de soda au beurre ramolli. Mélanger et broyer. 
Nous obtenons des miettes de sable. 
Dans un autre récipient, mélanger le fromage cottage, l'œuf et le sucre jusqu'à consistance lisse. 
On obtient ce mélange de caillé plutôt liquide. 
Vient maintenant la partie la plus longue de cette recette. Nous devons extraire la pulpe des oranges. Ce n’est pas du tout difficile à faire, mais cela prend du temps. Coupez les parties supérieure et inférieure du fruit. Ensuite, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez le reste de la peau comme indiqué sur la photo. Retirez le noyau blanc restant du fruit. Ensuite, nous effectuons des coupes soignées le long des cloisons pour séparer les tranches. 
Tout est prêt pour le montage tarte au fromage cottage!
J'utilise un moule rectangulaire mesurant 20x19 cm. Placez la moitié des miettes de sable dans le moule et nivelez-les avec une fourchette, en émiettant en même temps les gros morceaux. Versez la garniture au caillé dessus. Saupoudrez ensuite uniformément l'autre moitié de la chapelure. 
Disposez uniformément les tranches d'orange sur le dessus. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. 
Une fois la tarte refroidie, vous pouvez la manger, mais je préfère la tarte froide, alors je la mets au réfrigérateur pendant quelques heures. Et le goût après infusion s'intensifie généralement et devient riche. prêt! Les tranches d'orange conservent leur jus et constituent un délicieux ajout au délice du caillé. Bon appétit! 
Préparez la pâte.
Frottez le beurre dans la farine à l'aide d'une râpe grossière.
Il est beaucoup plus facile et pratique de râper du beurre réfrigéré. Conservez le paquet au réfrigérateur pendant un moment, ou ce sera mieux et plus rapide si vous mettez l'huile au congélateur pendant un moment.
Ajouter le sucre à la farine et au beurre.
Tous les ingrédients sont broyés à la main jusqu'à l'obtention de petites miettes.
Préparons la garniture. Deux œufs sont enfoncés dans le caillé frais écrasé à la main pour éliminer les gros grumeaux.
Ajoutez un verre de sucre et mélangez avec du fromage cottage.
Une orange bien lavée est râpée sur une râpe grossière avec le zeste. Et les os doivent être retirés. 
De l'orange râpée est ajoutée au fromage cottage, puis la garniture est mélangée.
Il est pratique de cuire la tarte dans un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé huilé ou de papier calque.
Dans la première couche, la moitié des miettes sont réparties uniformément au fond du moule, puis le mélange caillé-orange. N'ayez pas peur du fait que la garniture s'avère très juteuse. Il n'est pas nécessaire d'égoutter le jus d'orange : les miettes seront trempées et la tarte s'avérera étonnamment savoureuse et pas du tout sèche.
Les miettes restantes sont réparties sur la garniture.
La tarte au fromage cottage à l'orange est cuite dans un four préchauffé à feu moyen jusqu'à ce qu'elle devienne d'une couleur dorée appétissante.
Laissez refroidir la tarte finie dans le moule, car elle est très petite lorsqu'elle est chaude.
Puis, en la démoulant, retirez délicatement le papier, déposez la tarte sur un plat et coupez-la en portions.
Si vous aimez la tarte, vous pouvez expérimenter des variations sur le thème : par exemple, ajoutez non seulement du fromage cottage à la garniture, mais aussi de la masse de caillé aux abricots secs ou à la vanille (vous aurez alors besoin de moins de sucre) ; ou prenez du citron au lieu de l'orange. À chaque fois, le résultat est un peu différent et toujours délicieux !
Des friandises délicieuses et saines sont des friandises recherchées aussi bien par les enfants que par les adultes. La cocotte de fromage cottage à l'orange est considérée comme l'un des desserts les plus aromatiques. Il contient du calcium nécessaire à l'organisme. De plus, le fromage cottage contient de précieux acides aminés, micro-éléments, vitamines, lactose, graisses et protéines. La particularité des recettes de friandises sucrées est qu’elles ne contiennent aucune farine.
Casserole de fromage cottage aux oranges : recette pour le four
La ménagère passera environ 40 minutes à préparer le plat. Il n'y a pas d'astuce particulière ici, cette recette peut donc être adoptée en toute sécurité par tout cuisinier débutant.
Ingrédients:
- 0,5 kg de fromage cottage ;
- 2 cuillères à soupe. l. la semoule;
- 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
- 2 cuillères à soupe. l. beurre clarifié ;
- 1 oeuf;
- un peu de chapelure pour paner ;
- pulpe de 2 oranges/4 mandarines ;
- Un peu de sel;
- vanilline;
- zeste.
Instructions:
- Battre l'œuf au batteur avec le sucre semoule.
- Faites défiler le fromage cottage dans un hachoir à viande 2 fois.
- Versez le mélange d'œufs dans la tasse avec le fromage cottage, ajoutez le sel, la semoule, la vanilline, le zeste de citron ou d'orange et mélangez bien les ingrédients.
- Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile animale. Saupoudrez le fond de miettes de craquelins, placez des tranches d'agrumes et placez soigneusement la masse de caillé dessus afin qu'elle repose en une couche uniforme.
- Couvrir le dessus du plat de crème sure (en sauce).
- Mettre à four chaud pendant 30 minutes.
Avant de servir, le plat est coupé en morceaux, qui sont disposés sur des assiettes à dessert. Il est recommandé de verser la sauce aux baies sur la cocotte.
Casserole de fromage blanc aux zestes d'orange : une recette parfumée
Lors du choix des produits, privilégiez le fromage cottage fait maison.
Ingrédients:
- 0,5 kg de fromage blanc du village ;
- 1 ou 2 œufs ;
- zeste d'orange;
- 2 cuillères à soupe. l. la semoule;
- 2 cuillères à soupe. l. lait;
- 2 cuillères à soupe. l. Sahara
- un petit morceau de beurre animal.
Instructions:
- Écrasez soigneusement le fromage cottage dans un bol profond pour obtenir une masse de caillé homogène. Pétrir les grumeaux avec une fourchette est pratique lorsqu'il n'y a pas assez de fromage cottage. Pour préparer ce plat, mieux vaut prendre un presse-purée. Si vous utilisez du fromage cottage « humide » du magasin, vous devrez utiliser une cuillère à soupe supplémentaire de semoule. Rendre la pâte épaisse.
- Cassez les œufs dans le fromage cottage. Vous ne pouvez ajouter qu'un seul œuf, cela suffit pour éviter que la cocotte ne s'effondre.
- Prenez une râpe fine et préparez le zeste d'orange. Vous n’avez pas besoin de pulpe pour cette recette ; vous pouvez simplement la manger. Ajoutez le zeste au mélange de caillé avec l'œuf et remuez.
- Versez le lait dans la pâte. Mélangez les ingrédients.
- Versez le sucre et la semoule dans la masse de caillé. Après cela, pétrissez bien la pâte.
- Prenez un moule et graissez l'intérieur avec un morceau de beurre animal. Saupoudrer de semoule dessus. N'oubliez pas de traiter les côtés : le plat conservera alors sa forme.
- Cuire la cocotte pendant 20 minutes à une température de 180 degrés. Lorsque le plat est prêt, il y aura une croûte brillante sur le dessus et les côtés doivent être dorés. Sinon, vous devez le faire cuire encore quelques minutes.
C'est une excellente option de cocotte, adaptée au petit-déjeuner : elle contient de la vitamine C, qui peut renforcer l'immunité, ce qui est particulièrement important en automne.
Recette de cocotte de pâte fromage blanc-orange
Le point fort du plat se trouve parmi ses composants : l'ajout de gelée d'orange donne un goût délicat à la couche de caillé et à la croûte. Si vous ne trouvez pas de gelée, vous pouvez utiliser son substitut alternatif. Au lieu de cela, ajoutez de l'amidon : 3 cuillères à soupe à la masse de caillé, une au composant d'agrumes. Dans les deux cas, le résultat est garanti délicieux.
Ingrédients:
- 350 g d'oranges ;
- 75 g d'huile animale ;
- 100 g de crème sure ;
- 3 oeufs;
- 60 g de gelée d'orange ;
- 150 g) sucre;
- 0,5 kg de fromage cottage.
Instructions:
- Mélangez le fromage cottage avec la crème sure dans un bol, ajoutez le beurre avec les jaunes et le sucre. A l'aide d'un mixeur, homogénéisez le mélange et incorporez la gelée d'orange.
- Battez les blancs jusqu'à formation d'une mousse stable et mélangez-les au mélange.
- Placer du papier sulfurisé dans un moule à gâteau et transférer la pâte obtenue dans le récipient préparé.
- Pelez l'orange. Séparez les graines et les veines blanches. Ajoutez 20 g de gelée et 50 g de sucre à la pulpe.
- Mélangez les ingrédients à l'aide d'un mixeur électrique.
- Versez le mélange d'oranges dans le moule au-dessus du mélange de caillé.
- Allumez le four pour chauffer à 180 degrés. Faites cuire le plat pendant 45 minutes.
Casserole de fromage cottage luxuriante à l'orange : recette avec de la fécule
La cocotte peut être rendue plus moelleuse et plus juteuse à l'aide d'amidon.
Pour préparer la masse de caillé :
- 400 g de fromage cottage ;
- 2 oeufs;
- 80 g de sucre ;
- 3 cuillères à soupe. l. leurres.
Pour remplissage:
- 2 oranges ;
- 3 cuillères à soupe. l. Sahara;
- 1 cuillère à soupe. l. amidon.
Instructions:
- Cassez les œufs dans le fromage cottage et ajoutez le sucre.
- Battre le mélange avec un mixeur jusqu'à obtenir une masse homogène.
- Ajouter la semoule et remuer avec une cuillère, placer dans le moule.
- Épluchez les oranges des pelures, des graines et des membranes.
- Ajouter le sucre et l'amidon à la pulpe et broyer avec un mixeur.
- Mélangez le mélange d'oranges avec le mélange de caillé. Répartissez les oranges à l'aide d'une cuillère.
- Placez le plat allant au four, chauffé à 180 degrés. Cuire le plat pendant 50 minutes.
Refroidissez la cocotte, garnie de gelée d'orange. Coupez-le en portions et offrez-le à vos proches et amis.
Casserole de fromage cottage à l'orange : recette pour le petit déjeuner
Le matin, il n'y a peut-être pas assez de temps pour préparer le petit-déjeuner : tout le monde est pressé de travailler ou d'étudier. Il est donc préférable de préparer la cocotte la veille, pour ne pas attendre qu'elle refroidisse.
Ingrédients:
- 0,5 kg de fromage cottage à teneur minimale en matières grasses ;
- 200 g de sucre (pour les composants de caillé et d'orange - 2 parts égales chacun) ;
- 100 g d'huile animale ;
- 7 cuillères à soupe. l. la semoule;
- 3 cuillères à soupe. l. amidon (un pour le fromage cottage, deux pour la couche d'agrumes) ;
- 2 oranges.
Instructions:
- Dans un bol, mélanger le fromage cottage avec l'huile animale, la semoule, la fécule et le sucre.
- À l'aide d'un mélangeur, battre le mélange jusqu'à consistance lisse.
- Placez le mélange de caillé dans un moule à gâteau ou à pain en silicone.
- Dans un mixeur, mélanger la pulpe de deux oranges avec le sucre et la fécule. Bien battre pour obtenir une masse homogène.
- Placez les oranges fouettées sur la couche de caillé.
- Préchauffez le four. Cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes.
Placez la cocotte légèrement refroidie au réfrigérateur, où elle refroidira toute la nuit. Le matin, démoulez-le et coupez-le en portions.
Casserole de fromage cottage aux raisins secs et oranges (vidéo)
La cocotte de fromage cottage se présente sous différentes formes, mais elle est toujours la bienvenue sur la table. Quelle que soit la complexité de la recette et le nombre d'ingrédients, la tarte s'avère savoureuse et saine. Préparer ce chef-d'œuvre culinaire ne prend pas beaucoup de temps.
On associe fortement l'arôme du réveillon du Nouvel An aux agrumes - mandarines, oranges - parfumés, orangés, lumineux, comme les décorations de sapin de Noël ! Et donc, au réveillon du Nouvel An, la Semaine Orange et Mandarine continue sur le site !
En pensant à quelle autre recette de pâtisserie aux oranges je pourrais inventer, j'étais sur le point de cuisiner comme ça, pour le thé, sans photo, un cheesecake royal... et puis j'ai eu une idée.
Mais il était une fois nous préparions déjà une tarte à l'orange, dont j'avais déjà publié la recette sur Nouvelles Recettes. Ce n'est qu'à ce moment-là que je ne savais pas encore qu'il s'agissait d'un cheesecake royal, et c'est pourquoi on l'appelait simplement -. Hourra, l'idée a été trouvée : refaire votre tarte préférée avec un nouveau goût, avec une note d'orange ! Il s'avère que c'est une tarte à l'orange très savoureuse et juteuse avec du fromage cottage, essayez-la !
Ingrédients:
Pâte:
- 100 g de beurre ;
- 2 tasses de farine ;
- 1 cuillère à soupe de sucre ;
- 0,5 cuillère à café de sel et de bicarbonate de soude.
Garniture à l'orange :
- 500 g de fromage cottage ;
- 1 orange, 1 mandarine ou seulement 2 oranges ;
- 1 tasse de sucre ;
- 2 oeufs.
Comment faire une tarte à l'orange avec du fromage cottage :
On procède de la même manière que pour préparer le cheesecake royal.
Pâte : broyez la farine, le beurre mou, une cuillerée de sucre, le sel et le soda en miettes avec vos mains.
Garniture : pétrir le fromage cottage avec les mains, ajouter le sucre, les œufs et une orange torsadée dans un hachoir à viande. Vous pouvez utiliser du zeste, il suffit de laver les oranges très soigneusement, car souvent les peaux sont traitées avec de la cire ou autre chose pour une meilleure conservation.
Nous recouvrons le moule à charnière de papier sulfurisé, graissons le papier et les côtés du moule avec de l'huile végétale et versons la moitié de la chapelure sur le fond en une couche uniforme.
Étalez dessus la garniture à l'orange et lissez-la avec une cuillère.
Versez la seconde moitié de la chapelure sur la garniture et répartissez uniformément.
Cuire le cheesecake royal à 180°C pendant 45 à 50 minutes, jusqu'à une heure. Vous verrez que la tarte est prête lorsque la garniture ne devient pas détrempée, mais comme une cocotte de fromage cottage, et que le dessus acquiert une agréable teinte dorée.
La tarte au caillé finie doit refroidir dans le moule, elle est très tendre lorsqu'elle est chaude.
Ensuite, nous ouvrons soigneusement le moule, vous pouvez le couper le long du bord avec un couteau pour faciliter le retrait des côtés, et avec le papier, nous déplaçons la tarte sur une assiette. Il est préférable de le couper et de le manger non pas tiède, mais refroidi.
Tarte à l'orange au fromage cottage - une recette délicieuse et saine !
Bonne humeur de nouvelle année à vous !
