Le thé occupe une position de leader dans le classement des boissons préférées des gens sur la planète. C'est cette infusion d'herbes aromatiques qui était appréciée aussi bien des adultes que des enfants. De plus, il possède de nombreuses propriétés bénéfiques et constitue un excellent tonique. Les médecins recommandent de boire des décoctions en cas de maladie, de perte de poids, de régime et simplement pour un mode de vie sain. Il existe de nombreuses variétés de boisson dans le monde, ainsi que des façons de la transformer, de la préparer et de la servir. Considérons lequel est le plus sain et combien de calories il contient.

Types de thé

Le thé est une boisson préparée en infusant ou en infusant des feuilles d'arbre à thé préalablement spécialement traité et préparé. Le thé est également appelé feuilles d'arbre à thé séchées et prêtes à l'emploi. Selon le type de traitement, ils sont divisés en types :

1. blanc - préparé à partir de jeunes feuilles ou bourgeons non soufflés ;
2. jaune - l'un des thés d'élite, il est obtenu en mijotant et en séchant des feuilles de thé ;
3. rouge - les feuilles s'oxydent en 1 à 3 jours ;
4. vert - le produit ne passe pas par l'étape d'oxydation, mais seulement par un séchage, ou un très faible pourcentage d'oxydation ;
5. noir - les feuilles s'oxydent pendant 2 à 4 semaines ;
6. Le Pu-erh est un mélange de bourgeons et de vieilles feuilles, les méthodes de préparation varient.

Il existe des différences dans la forme de production, mais il existe également des différences dans la teneur en calories. Sans sucre, différentes formes de libération montreront le tableau de la teneur calorique du thé et du sucre :

La teneur en calories de chaque type de thé n'est pas particulièrement différente, mais elle est toujours là. Ceci est très important pour les personnes qui perdent du poids et les sportifs qui comptent les calories contenues dans chaque produit. Examinons de plus près le nombre de calories contenues dans le thé vert, le noir, le rouge et d'autres types.

Tableau des calories

Comme le montre le tableau, toutes les infusions sont « sûres » et ne nuiront pas beaucoup à votre silhouette, mais thés avec des additifs savoureux(avec du lait, du citron, du sucre) ont une teneur calorique beaucoup plus élevée et nécessitent une analyse minutieuse.

Thé au citron

La source de vitamine C préférée de tous est le citron. On l'ajoute souvent au thé pour donner à la boisson un arôme d'agrumes et une légère acidité. Beaucoup de gens aiment manger du citron avec du sucre et l'accompagner d'une boisson chaude, c'est particulièrement utile faire pendant la saison du rhume ou de la grippe. Mais chaque nouveau produit ajouté à la boisson augmentera sa teneur en calories. Considérons de combien la quantité de kcal dans le thé au citron sans sucre augmentera.

100 grammes de citron contiennent environ 34 kilocalories, ce qui signifie ajouter un morceau de citron à une boisson savoureuse augmentera sa teneur en calories de 3-4 kcal. Parallèlement aux calories, les bienfaits de la boisson chaude augmenteront également.

Avec du sucre ou du miel

Tout le monde ne peut pas boire du thé vert sans sucre - il a une amertume et une astringence caractéristiques, il est donc aromatisé au citron, au sucre ou au miel.

Notre corps a besoin de sucre pour fonctionner correctement. C'est un glucide rapidement digestible qui améliore la circulation sanguine, active la fonction cérébrale, mémoire, réflexion. Mais il ne faut pas se laisser emporter par ce produit : il est lourd de diabète, d'obésité, de problèmes du système cardiovasculaire et de nombreuses autres maladies.

1 cuillère à café de sucre contient 32 kcal, ce qui signifie que lorsque vous mettez du sucre dans une tasse avec n'importe quelle boisson, vous pouvez estimer indépendamment le nombre de calories consommées.

Calculons le nombre de kcal par tasse de boisson chaude d'un volume de 300 ml :

1. boisson pure sans additifs - 3-5 kcal;
2. avec 1 cuillère à café de sucre - 35-37 kcal ;
3. avec 1 cuillère à soupe - 75-77 kcal.

Vous pouvez remplacer le sucre par du miel, c'est beaucoup plus sain, mais sa valeur énergétique plus haut. Ainsi, 100 grammes de miel contiennent 320 à 400 kcal, la quantité augmente en fonction de la variété et de l'âge du produit sucré.

• 1 cuillère à soupe de miel contient de 90 à 120 kcal.
• Une cuillère à café contient 35 calories.

Les gourmands adorent déguster de la confiture ou des friandises avec une boisson chaude. En fonction, dépendemment de la variété de baies et de fruits, à partir duquel la friandise est préparée, vous pouvez calculer sa valeur, mais en gros, elle oscille entre 25 et 42 kcal pour 1 cuillère à café.

Avec du lait

Une boisson traditionnelle en Angleterre est le thé noir au lait. Par la teinte de la boisson, vous pouvez déterminer la qualité du traitement et la variété des feuilles.

Le lait donne à la boisson un goût délicat, mais augmente sa valeur énergétique.

1. Le lait avec une teneur en matières grasses de 3,2% et un volume de 100 ml contient 60 kcal.
2. Il y en a 11 dans 1 cuillère à soupe.
3. Dans le salon de thé - 4.

Avantage

Les bienfaits des infusions de plantes sont constatés depuis longtemps. Leur utilité boire quand on est malade, gargarisez-vous avec des infusions de camomille ou de sauge. De plus, votre boisson préférée possède de nombreuses propriétés bénéfiques :

• renforce l'immunité;
• augmente la tension artérielle et soulage les spasmes vasculaires;
• améliore la circulation sanguine et l'activité cardiaque;
• soulage le stress, renforce les nerfs;
• neutralise l'insomnie.

1. Les infusions de plantes ont été utilisées pour la première fois comme médicament et comme boisson en Chine. D'où le nom du produit : dans les régions du sud on l'appelle « te », dans les régions du nord on l'appelle « cha ». Au fil du temps, la simple consommation de thé a évolué vers des cérémonies du thé exquises, empruntées au Japon.
2. Les graines de théier ont été importées au Japon au début du IXe siècle et leur livraison vers les pays européens a commencé au milieu du XVIIe siècle.
3. Initialement, la précieuse boisson était achetée aux Chinois, mais à mesure que les problèmes de vente augmentaient, les Britanniques ont commencé à cultiver des buissons dans les colonies indiennes et de Ceylan. Les tentatives de culture d'arbustes en Afrique ont également donné des résultats positifs. C'est ainsi qu'est apparue la variété kenyane.

Le thé noir est constamment en tête parmi toutes les boissons connues en termes de demande et de prévalence. Je le bois au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Cependant, cette popularité est due à l’habitude et au goût attrayant. Combien de personnes connaissent les propriétés de ce produit ?

Teneur en calories, BJU

Le thé noir sans sucre est absolument sans danger pour votre silhouette : sa teneur en calories est égale à zéro. L'utilisation de divers additifs augmente cet indicateur comme suit :

Ainsi, le thé n’est pas dangereux pour les personnes en surpoids. Les calories contenues dans divers suppléments peuvent être nocives.

Concernant le BJU, le tableau est le suivant :

• 0,1 litre de thé pur de force moyenne contient 0,1 g de protéines ;
• la teneur en graisses et en glucides est d'environ 0,0 g.

Vitamines et mineraux

La valeur d'un produit est déterminée par sa composition chimique. Ce dernier comprend :

• vitamine P (rutine) ;
• vitamine A (rétinol);
• vitamine K (phylloquinone) ;
• vitamine B2 (riboflavine) ;
• vitamine B1 (thiamine) ;
• vitamine B5 (acide pantothénique) ;
• vitamine B3 (PP);
• calcium;
• fluor;
• sodium;
• acides aminés;
• fer;
• magnésium;
• zinc;
• tanins;
• cuivre;
• caféine;
• potassium;

Bon nombre des composants répertoriés sont vitaux. Leur contenu dans une portion du produit est insignifiant, mais compte tenu de la fréquence d'utilisation, l'effet sur le corps peut être assez important.

Avantages et inconvénients

Le thé noir sans sucre possède les propriétés bénéfiques suivantes :

• tonifie (en raison de la caféine contenue);
• normalise le fonctionnement du système nerveux (aide à combattre le stress et l'irritabilité accrue) ;
• enrichit le corps en vitamines et minéraux;
• a un effet antibactérien.

Les qualités antibactériennes de la boisson augmentent proportionnellement à sa force.

Des avantages particuliers sont notés pour ceux qui perdent du poids. Une tasse de délicatesse aromatique et revigorante peut atténuer la sensation de faim. Cela « économise » lors de régimes stricts, permet de rendre les repas moins fréquents et contribue à réduire la taille des portions.

Le produit en question est sans danger pour les personnes diabétiques. Naturellement, si l’on parle de manger sans sucre.

Cependant, l'inclusion du produit dans l'alimentation peut être nocive :

• L'aspect principal est lié à la caféine contenue. Une consommation excessive est déconseillée si vous avez des problèmes de tension artérielle. Cela est particulièrement vrai pour les feuilles de thé fortes. Une approche modérée ne peut pas avoir un impact négatif.
• Il existe des cas d'intolérance individuelle.
• Le thé fortement infusé doit être pris avec une extrême prudence par les personnes dont la pression oculaire dépasse les niveaux normaux.
• Pendant la saison chaude, l’utilisation du produit doit être associée à de l’eau propre. Ceci est nécessaire pour maintenir un équilibre hydrique normal.

Les effets positifs et négatifs sur le corps dépendent directement de l’approche d’utilisation. Quelques conseils:

• Vous devriez arrêter d’utiliser les options packagées. Cela ne vaut même pas la peine de parler de la qualité des matières premières qu’ils contiennent. A cela s'ajoutent la colle utilisée dans la fabrication des emballages, des imprégnations chimiques du papier, qui ne lui permettent pas de perdre sa structure dans l'eau bouillante. Tout cela entre dans le liquide lors du brassage.

L'exception concerne le brassage de haute qualité dans des sacs en tissu cousus. Cependant, le coût de ces produits est d'un ordre de grandeur supérieur à celui des options budgétaires habituelles.

• Pour augmenter les qualités bénéfiques, il est recommandé de remplacer le sucre par du miel, et les habituels (biscuits, bonbons, gâteaux) par des fruits secs, des guimauves et des noix.
• Du miel et du citron doivent être ajoutés au thé refroidi. L'eau bouillante a un effet néfaste sur les vitamines et les minéraux contenus.
• Pour le brassage, l’eau utilisée est à 95 degrés maximum.
• Si vous avez des problèmes de tension artérielle, évitez d’utiliser des feuilles de thé fortes. Si un lien est constaté entre les poussées et la consommation de la boisson en question, il est recommandé de consulter votre médecin.
• Un aspect important est l’utilisation d’eau (propre) de haute qualité.
• Préparer les feuilles de thé plusieurs jours à l’avance est inacceptable. Un tel produit ne peut que nuire.

Vous pouvez boire du thé noir sans vous soucier des calories. Cependant, si vous souhaitez vous débarrasser de quelques centimètres de votre taille, cela doit être fait sans utiliser d'édulcorants ni de produits laitiers divers.

Si vous êtes également fan de la « boisson verte », sa teneur en calories mérite également d'être connue - https://site/zdorove-i-pohudenie/pohudenie/skolko-kaloriy-v-chae-bez-sahara/

Combien de calories contient le thé sans sucre et avec du sucre, du miel, du citron, de la crème ou du lait ? La teneur en calories du thé noir, vert, rouge et blanc diffère-t-elle ? Armons-nous d'une calculatrice et découvrons-le.

Teneur en calories en fonction des méthodes de traitement

Une fois le thé collecté, il est traité : séché, roulé, oxydé avec des enzymes et séché. Chacune de ces étapes détermine la quantité de calories que le thé contient finalement.

Par exemple, 100 grammes de thé en vrac (long) contiennent 130 kilocalories, du thé en sachet - 90, pressé (feuille) - 151, soluble (extrait) - 100, granulé - 120, capsule - 125.

N'ayez pas peur des grands chiffres ! On ne brasse pas 100 grammes d’un coup ! Un sachet de thé ne pèse que 2 grammes (sachet compris), c'est-à-dire qu'il ne contient que 1,8 kilocalories.

Teneur en calories selon le type de thé

Est-il vrai qu'il est conseillé à ceux qui maigrissent de boire du thé vert ?

Dans l'ensemble, si vous buvez une boisson sans additifs (sucre, lait, etc.), alors n'importe quel thé est sans danger pour votre silhouette. La teneur en calories de ses différentes variétés varie de 1 à 5 kilocalories pour 100 millilitres, ce qui est très peu.

Mais il y a quand même une différence. Voyons combien de calories il y a dans les tisanes vertes, noires, rouges. Nombre de kilocalories pour 100 millilitres :

• noir - 3-15;
• vert - 1 ;
• à base de plantes ou fruités - 2-10 ;
• hibiscus - 1-2;
• jaune - 2;
• blanc - 3-4.

Thé avec du sucre

Nous avons constaté que la teneur en calories du thé est presque nulle. Parlons maintenant des additifs préférés.

Une tranche de citron ne fera aucune différence : elle ne contient que 3 kilocalories. La teneur en calories augmente tout aussi légèrement si des arômes naturels sont ajoutés à la boisson : menthe, feuilles de jasmin, bergamote, citron, fruits et baies secs, pétales de fleurs.

C’est une autre affaire si vous buvez du thé avec du miel, du lait et d’autres garnitures « lourdes ». La réponse à la question du nombre de calories contenues dans le thé avec du sucre dépend de la quantité d'édulcorant que vous ajoutez.

100 grammes de sucre - 400 kcal. Une cuillère à café contient 7 grammes en tas et 5 grammes en tas. Il s'avère que la valeur énergétique d'une tasse de thé avec deux cuillères de sucre est d'environ 56 kcal.

Trois à quatre verres remplacent un repas complet, ce qui revient par exemple à manger un morceau de poulet avec des légumes. Mais une tasse de thé noir sucré, surtout le matin, ne nuira pas à votre silhouette. Cette boisson soulage également les maux de tête, et l'effet positif est obtenu précisément grâce au sucre et non à la caféine.

Thé au miel

L'indicateur dépend du type de miel et varie de 310 à 420 kcal pour 100 grammes. 100 millilitres de miel de fleurs et de tilleul contiennent environ 380 kcal, le miel de sarrasin - 300-310 kcal et le miel noir peut contenir 415 kcal. Plus la douceur est dense, plus la teneur en calories est élevée.

La quantité contenue dans une cuillère à café dépend de la densité. Si le miel est liquide, alors environ 10 grammes. Par conséquent, une tasse de thé avec deux cuillères de friandise aux abeilles contient 62 à 88 kcal.

Il s’avère que la douceur naturelle est plus satisfaisante que le sucre. Mais le sucre ne contient que des glucides et le miel contient une quantité importante de vitamines, de minéraux et d'acides aminés. Malgré sa teneur en calories, consommé avec modération, il favorise la perte de poids. Surtout si vous ajoutez une pincée de cannelle à votre thé.

Thé au lait et à la crème

Faisons à nouveau un calcul simple. 100 millilitres de lait contiennent 35 à 70 kcal, selon la teneur en matières grasses. Une cuillère à soupe contient 15 millilitres de liquide. Par conséquent, une tasse de thé avec deux cuillères de lait de ce type contient 11 à 21 kcal.

Combien de calories y a-t-il dans le thé au lait concentré ? Il y en a environ 10 grammes dans une cuillère à café et 100 grammes de produit contiennent 320 kcal. Cela signifie qu'en ajoutant deux petites cuillères dans une tasse, vous obtiendrez 64 kcal. Une combinaison de lait ordinaire et de sucre donnera à peu près la même quantité.

Si vous utilisez de la crème, sa valeur énergétique varie entre 120 et 250 kcal, en fonction de la teneur en matières grasses. Une cuillère à soupe ajoutera 18 à 38 kcal au thé.

Thé avec de la confiture

Un autre complément assez calorique et pas toujours sain. La valeur énergétique est de 230 à 280 kcal, selon la baie ou le fruit, ainsi que la quantité de sucre. La confiture de cerises et de sorbier est considérée comme la moins nutritive.

Selon la consistance de la confiture, une cuillère à café contiendra 15 millilitres. Cela signifie qu'en ajoutant deux cuillères à une tasse, vous augmenterez la teneur en calories de la boisson de 69 à 84 kcal.

Nous avons donc découvert combien de calories contient le thé et comment sa valeur nutritionnelle change lors de l'ajout de diverses charges et saveurs.

COMPOSITION CHIMIQUE ET ANALYSE NUTRITIONNELLE

Valeur nutritionnelle et composition chimique "Thé (infusion sèche)".

Le tableau montre le contenu nutritionnel (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) pour 100 grammes de portion comestible.

valeur énergétique Thé (infusion sèche) est de 140,9 kcal.

Source principale : Skurikhin I.M. et autres. Composition chimique des produits alimentaires. .

** Ce tableau montre les niveaux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les normes tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application My Healthy Diet.

Calculateur de produits

La valeur nutritionnelle

Portion (g)

ÉQUILIBRE NUTRIMENT

La plupart des aliments ne contiennent pas toute la gamme des vitamines et des minéraux. Il est donc important de manger une variété d’aliments pour répondre aux besoins de l’organisme en vitamines et minéraux.

Analyse des calories du produit

PART DU BZHU EN CALORIES

Ratio protéines, graisses et glucides :

Connaissant la contribution des protéines, des graisses et des glucides à la teneur en calories, vous pouvez comprendre dans quelle mesure un produit ou un régime répond aux normes d'une alimentation saine ou aux exigences d'un certain régime. Par exemple, les ministères de la Santé américain et russe recommandent que 10 à 12 % des calories proviennent de protéines, 30 % de matières grasses et 58 à 60 % de glucides. Le régime Atkins recommande un faible apport en glucides, bien que d'autres régimes se concentrent sur un faible apport en graisses.

Si plus d’énergie est dépensée qu’elle n’en reçoit, le corps commence à épuiser ses réserves de graisse et le poids corporel diminue.

Essayez de remplir votre journal alimentaire dès maintenant sans inscription.

Découvrez votre dépense calorique supplémentaire pour l'entraînement et obtenez des recommandations mises à jour tout à fait gratuitement.

DATE D'ATTEINTE DE L'OBJECTIF

PROPRIÉTÉS UTILES DU THÉ (INFUSION À SEC)

Thé (infusion sèche) riche en vitamines et minéraux tels que : vitamine B2 - 55,6%, vitamine C - 11,1%, vitamine PP - 56,6%, potassium - 99,2%, calcium - 49,5%, magnésium - 110%, phosphore - 103%, fer - 455,6% , fluor - 250%

Quels sont les bienfaits du Thé (infusion sèche)

• Vitamine B2 participe aux réactions redox, contribue à augmenter la sensibilité des couleurs de l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une altération de l'état de la peau, des muqueuses et d'une altération de la vision lumineuse et crépusculaire.
• Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, et favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
• Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
• Potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de conduite de l'influx nerveux et de régulation de la pression.
• Calcium est le composant principal de nos os, agit comme un régulateur du système nerveux et participe à la contraction musculaire. Une carence en calcium entraîne une déminéralisation de la colonne vertébrale, des os pelviens et des membres inférieurs, augmentant ainsi le risque de développer l'ostéoporose.
• Magnésium participe au métabolisme énergétique, à la synthèse des protéines, des acides nucléiques, a un effet stabilisant sur les membranes et est nécessaire au maintien de l'homéostasie du calcium, du potassium et du sodium. Un manque de magnésium entraîne une hypomagnésémie, un risque accru de développer une hypertension et une maladie cardiaque.
• Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, et est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne l’anorexie, l’anémie et le rachitisme.
• Fer fait partie de protéines ayant diverses fonctions, notamment des enzymes. Participe au transport des électrons et de l'oxygène, assure la survenue de réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation insuffisante entraîne une anémie hypochrome, un déficit en myoglobine, une atonie des muscles squelettiques, une fatigue accrue, une myocardiopathie et une gastrite atrophique.
• Fluor initie la minéralisation osseuse. Une consommation insuffisante entraîne des caries, une usure prématurée de l'émail des dents.

Vous pouvez voir en annexe un répertoire complet des produits les plus utiles - un ensemble de propriétés d'un produit alimentaire, dont la présence satisfait les besoins physiologiques d'une personne en substances et en énergie nécessaires.

Vitamines, substances organiques nécessaires en petites quantités dans l’alimentation des humains et de la plupart des vertébrés. La synthèse des vitamines est généralement réalisée par les plantes et non par les animaux. Les besoins quotidiens d'une personne en vitamines ne sont que de quelques milligrammes ou microgrammes. Contrairement aux substances inorganiques, les vitamines sont détruites par une forte chaleur. De nombreuses vitamines sont instables et sont « perdues » lors de la cuisson ou de la transformation des aliments.

L'histoire du thé remonte à l'époque Orient ancien, ce n’est pas sans raison que la cérémonie du thé a toujours été associée à quelque chose de tranquille et de réfléchi. Il s'agit d'une boisson de penseurs et de sages, préparée à partir de feuilles vertes tendres séchées qui ont à peine fleuri sous le chaud soleil asiatique et de jeunes bourgeons gonflés, considérés comme les plus utiles de la brousse.

Combien de calories contiennent les différents types de thé et de boissons à base de thé ?

Grâce à la technologie de production classique, deux principaux types de thé sont produits : noir et vert. La principale matière première pour leur production est les mêmes feuilles de thé, mais une séquence différente de processus technologiques provoque une fermentation plus forte du thé noir, donnant à la boisson un goût, une couleur et un arôme caractéristiques.

Le développement ultérieur de l'orientation du thé a conduit au fait que non seulement les feuilles de thé, mais également les pousses vertes et les fleurs d'autres plantes ont été utilisées pour préparer la boisson, ce qui explique la valeur nutritionnelle différente des différentes variétés et types de thé. Le tableau affiche des informations sur la quantité de kcal contenues dans 100 grammes de différents types de thé. Vous pouvez comparer la façon dont varie la teneur en calories du thé sucré et non sucré, du thé sec et infusé, etc.

Application en diététique et perte de poids

Très souvent, le thé et l’eau sont les seules boissons autorisées dans les régimes. Les régimes les plus populaires, pour lesquels les compilateurs conseillent de boire du thé tout au long de la journée :

• régime modèle - « comment perdre 3 kg en 4 jours » ;
• régime caillé-banane;
• jour de jeûne au melon;
• régime à base de tomates;
• régime nettoyant de trois jours aux agrumes;
• Régime Hercule;
• jour de jeûne des prunes.

Fait intéressant, le thé noir chaud désaltère parfaitement et aide à se réchauffer.

Recettes de plats avec des boissons au thé

Les feuilles de thé séchées sont utilisées pour préparer non seulement une boisson aromatique, mais aussi certains types de pâtisseries : tartes, soufflés, gâteaux. Il existe plusieurs dizaines de cocktails à base de thés glacés, principalement blancs, au jasmin et verts. Et ces dernières années, les thés ont été activement utilisés pour créer des smoothies.

Boisson à la menthe et au miel

Les feuilles de menthe (mélisse) séchées ou fraîches ajoutées au thé confèrent à la boisson une fraîcheur mentholée et un arôme incomparable. Ingrédients requis :

• eau bouillante (500 ml);
• cannelle moulue (1,5 g);
• poudre de clou de girofle (1,5 g);
• et (1 branche chacun);
• thé vert (1 cuillère à café).

Les légumes verts doivent être lavés, les feuilles arrachées des tiges et placées dans une théière. Versez-y 1 cuillère à café de thé vert sec, ajoutez la cannelle et les clous de girofle, versez de l'eau bouillante dessus et couvrez avec un couvercle. La boisson doit infuser pendant au moins une heure. Le thé doit être servi frais avec du miel et du citron vert ou du citron haché. La teneur en calories est de 34,8 kcal/100 ml.

Boisson au gingembre

Les thés à la racine de gingembre nous sont venus du Moyen-Orient. Pour préparer une boisson aussi réchauffante, vous aurez besoin de :

• thé blanc, feuilles de thé (1 cuillère à dessert) ;
• racine de gingembre (10-12 g);
• poivre noir moulu (une pincée);
• citron ou citron vert (100 g);
• eau (1500 ml).

La racine de gingembre doit être lavée, pelée de la peau supérieure et râpée sur une râpe fine. Le citron doit être coupé en deux et presser le jus de chacune. Placez une casserole sur le feu et portez à ébullition 1,5 litre d'eau, ajoutez le gingembre râpé et les feuilles de thé. Réduisez le feu et laissez mijoter la boisson pendant 3 à 5 minutes. Versez ensuite le jus de citron, ajoutez les zestes de citron et une pincée de poivre noir. Éteignez le feu, couvrez la casserole avec une serviette et laissez reposer 10 à 12 minutes. Le thé doit être filtré avant de servir. Il est préférable de boire la boisson tiède ou avec du miel naturel. La valeur énergétique du thé est de 18 kcal.

Tarte pour le thé

Pour donner aux produits de boulangerie un goût particulier et une couleur agréable, l'eau ou le lait sont souvent remplacés par du thé infusé. Pour réaliser une tarte vous aurez besoin des produits suivants :

• farine de blé de qualité supérieure (275 g) ;
• beurre (110 g);
• thé noir sans sucre (200 ml) ;
• bicarbonate de soude (1/2 cuillère à café);
• confiture de framboise ou de fraise (3 cuillères à dessert) ;
• sucre (15 g);
• œuf.

Dans un récipient profond, pétrir le beurre, ajouter le sucre semoule, verser l'infusion de thé et remuer. Cassez un œuf de poule dans le mélange et battez toute la masse avec un mixeur. Tamisez progressivement la farine au tamis et mélangez à nouveau le tout. Dans un bol à part, mélangez la confiture et le soda, puis mélangez les deux compositions. Graisser un plat allant au four avec de l'huile de cuisson et étaler la pâte obtenue. Cuire la tarte au four à environ 180°C pendant environ une demi-heure. Avant de servir, saupoudrez légèrement de sucre en poudre. La teneur en calories des produits de boulangerie est de 282 kcal/100 g.

Thé au basilic

Les boissons au basilic ont un puissant effet tonique. Pour préparer le thé, vous aurez besoin des composants suivants :

• hibiscus (1 cuillère à soupe);
• basilic violet (40 g) ;
• vert (25 g);
• miel (2 cuillères à dessert);
• eau (750 ml).

Le basilic doit être lavé, coupé en morceaux et placé dans une théière. Versez-y de l'hibiscus, mettez des morceaux de pomme verte et versez de l'eau bouillante dessus. Il faut laisser infuser le thé pendant environ une demi-heure, puis ajouter le miel et verser dans des verres. La valeur énergétique de l'infusion est de 12 kcal.

Glace au thé vert

Pour réaliser des glaces maison vous aurez besoin des produits suivants :

• lait de vache 3,2% (100 ml) ;
• lait concentré (une demi-boîte);
• sucre (9 cuillères à dessert);
• thé vert (5 cuillères à soupe).

Faites chauffer le lait et dissolvez-y le sucre, puis versez le thé vert fort, incorporez le lait concentré et versez dans un récipient, congelez un peu. Le mélange congelé doit être battu avec un mixeur jusqu'à l'obtention d'une consistance aérée et, après répartition dans des moules portionnés, mis au congélateur pendant encore 4 heures. La teneur en calories du dessert est de 285 kcal.

Pruneaux au thé vert

Pour s'offrir un délicieux dessert il faut préparer :

• gros (50 g);
• le zeste d'un quart de citron;
• jus de citron (2 cuillères à café);
• thé vert ou au jasmin (1 sachet) ;
• (3 cuillères à dessert) ;
• eau (100 ml);
• fromage cottage faible en gras (150 g).

Dans un récipient ignifuge, mélangez les pruneaux, le zeste et le jus de citron, ajoutez de l'eau et ajoutez la quantité indiquée de miel. Portez le mélange à ébullition, ajoutez les sachets de thé et laissez sur le feu chaud pendant 3 à 4 minutes. Déposez délicatement les pruneaux sur le fromage blanc monté au mixeur et décorez d'un peu de zeste. La valeur énergétique du plat est de 239 kcal.

Composition chimique et valeur nutritionnelle du thé

Le % des besoins quotidiens indiqués dans les tableaux est un indicateur indiquant combien de pour cent des besoins quotidiens en une substance nous satisferons les besoins de l'organisme en buvant 100 grammes de thé.

Quelle quantité de protéines, de lipides et de glucides (BJU) contient le thé ?

Les tisanes sont principalement riches en macro et microéléments, acides organiques, phytoncides, flavonoïdes, tanins et caféine.