Ingrédients du strudel. Faire le strudel maison parfait. Cuisiner un plat étape par étape avec des photos

laissez un commentaire 6,950

La cuisine autrichienne nous a offert un mets aussi délicat que strudel. Littéralement, le mot strudel est traduit par tourbillon, et le plat est une tarte tourbillonnante avec une garniture qui peut être n'importe quoi. Cet article contient les recettes les plus délicieuses de tartes roulées avec différentes garnitures. Préparons cette gourmandise ensemble ?

L'essentiel de l'article

Ensemble de produits pour faire du strudel

L’essentiel dans la fabrication du strudel est la pâte. S'il est cuit correctement, il peut s'étirer en une fine couche, ce qui est la clé du succès de ce plat. Pour le préparer, vous avez besoin de l'ensemble de produits suivant :

farine - elle doit être de la plus haute qualité, car le pétrissage avec toute la farine ne peut pas être suffisamment étiré ;
eau - Il est conseillé d'utiliser de l'eau tiède pour la pâte ;
œufs - rendre la pâte plus dense en consistance;
huile - Donne au plat fini une croûte croustillante et dorée.

Quant aux garnitures, inutile de vous retenir, puisque vous pouvez tout envelopper dans une pâte fine. Les pommes et les cerises sont considérées comme une option classique, mais une tarte enveloppée de graines de pavot, de chou, de viande et d'autres garnitures tout aussi savoureuses n'est pas pire.

Principes de fabrication du strudel

Maîtriser les principes de fabrication du strudel est assez simple. Après avoir combiné les ingrédients, la pâte est pétrie longuement, puis laissée reposer sous le film. Une fois la pâte levée, ce qui prend 30 à 50 minutes, elle est étalée et étirée. Il s'agit du processus le plus important dont le but est d'étirer la couche le plus finement possible sans la déchirer.

Pour rouler, il est pratique d’utiliser une toile de lin. Il est saupoudré de farine et étalé, en étirant la pâte pendant qu'elle pend.

Un autre secret d'un délicieux strudel . Il est assez difficile d'étaler une fine couche de strudel à partir de notre farine domestique, mais nos ménagères ont modernisé la recette pour l'adapter aux conditions de notre pays. Ils ont retiré l’huile des principaux composants de la pâte et ont commencé à l’utiliser à la fin du processus d’étirement. Pour les garnitures sucrées, la pâte finement roulée est graissée avec du beurre ; lors de l'utilisation de légumes ou de viande, de l'huile végétale peut être utilisée.

Recette de la pâte à strudel la plus délicieuse

La clé d'un délicieux strudel est une pâte finement étalée. C'est exactement ce que cela donnera si vous le cuisinez selon cette recette. Cuisson:

Farine – 0,5 kg.
Eau – 300 ml, elle doit être très chaude, environ 45-50°C.
Huile végétale – 90 ml.
Une pincée de sel.

La pâte est faite comme ceci :

Tamisez la farine.
Ajouter le sel et l'huile de tournesol.
Enfin, ajoutez de l'eau. Préparez un lot de pâte.
Laissez reposer et vous pourrez commencer à former le gâteau.

Strudel en pâte feuilletée : recette pas à pas

Si vous craignez que la pâte à strudel ne fonctionne pas, vous pouvez utiliser comme alternative de la pâte feuilletée toute prête. Pour le préparer, voici une recette avec une garniture classique aux pommes. Pour la tarte feuilletée il vous faudra :

pâte feuilletée – 2 feuilles ;
pommes – 3 pièces;
sucre cristallisé – 4 cuillères à soupe;
beurre – 50 g;
cannelle (poudre) – 0,5 cuillère à café ;
chapelure – 40 g;
noix – 100 g;
un oeuf;
farine - pour étaler la pâte.

Puisque nous avons déjà la pâte prête, préparons la garniture :

Strudel aux pommes : recette avec photos étape par étape

Pour préparer un strudel classique en faisant votre propre pâte, vous devez préparer les ingrédients suivants pour la pâte :

100 ml – eau ;
450 g – farine ;
Un oeuf;
Sucre – 3 cuillères à soupe ;
Beurre – 50 g, pour graisser la pâte.

Pour remplissage:

Pommes – 2 à 3 pièces ;
Sucre – 1/2 ou 3/4 cuillère à soupe, selon le type de pomme, plus elles sont acides, plus il y a de sucre ;
Cannelle en poudre – 1 cuillère à café ;
Chapelure – 3-4 cuillères à soupe ;
Jus de citron – 1 cuillère à soupe.

Commençons à mixer :

Pendant ce temps, pendant que la pâte repose, préparons la garniture :

Passons maintenant à l'étape la plus importante du travail : l'assemblage du strudel :

Saupoudrez une grande serviette propre de farine. Déposez dessus la pâte reposée.
Abaissez-le avec une bascule jusqu'à ce qu'il soit le plus fin possible.
Étirez ensuite avec vos mains jusqu'à ce qu'elle soit transparente.
Faire fondre le beurre.
Badigeonnez-en la pâte étirée.
Saupoudrer de chapelure dessus.
Placez la garniture.
La pâte étant très fine, il faut rouler le rouleau à l'aide du torchon sur lequel il a été roulé.
Pincez les bords du strudel.
Placez le rouleau fini sur une plaque à pâtisserie.
Badigeonner le dessus de beurre.
Cuire au four 40 minutes à 200°C.
Coupez le strudel fini en portions et servez avec du thé.

Recette de strudel feuilleté aux cerises

Le strudel peut être non seulement fourré aux pommes, mais la garniture aux cerises peut lui donner un goût inoubliable. C'est ainsi que se prépare le strudel aux cerises.

Commençons par préparer la garniture, car nous avons déjà la pâte feuilletée prête.

Prenez 0,5 kg de cerises, retirez-en les pépins et placez-les dans une passoire pour égoutter l'excès de jus.
Vous pouvez saupoudrer 1/3 tasse de sucre dessus. Le jus qui coule des cerises peut être utilisé comme sauce pour le strudel.
Pour 0,5 kg de cerises, 250 g de pâte feuilletée suffiront, étalée sur 1,5 mm.
Graisser la pâte avec de l'huile et saupoudrer de chapelure.
Placez les cerises. Il existe désormais deux options pour le « développement d'événements » :
- si vous aimez la pâte imbibée de jus de cerise, saupoudrez la garniture de sucre et enveloppez-la dans un rouleau ;
- si vous préférez une croûte croustillante, saupoudrez alors 1 à 2 cuillères à soupe de fécule sur les cerises avec du sucre, cela épaissira le jus libéré lors de la cuisson, et en plus des cerises, de la gelée de cerises sera présente dans le strudel.
Placez le strudel sur une plaque à pâtisserie graissée. Percez le dessus de la pâte avec une fourchette à plusieurs endroits.
Cuire au four 30 à 40 minutes à 200°C. Peut être servi aussi bien chaud que froid.

Véritable strudel viennois : recette traditionnelle de Yulia Vysotskaya

Strudel aux pommes paresseux et rapide

Lorsque vous avez envie d'un plat gastronomique, mais que vous ne voulez pas rester longtemps aux fourneaux, une recette de strudel paresseuse viendra à la rescousse. Pour le préparer, vous aurez besoin de :

2 lavash arméniens ;
2 cuillères à soupe de crème épaisse ;
3 pommes ;
4 cuillères à soupe de sucre cristallisé ;
0,5 cuillère à café de cannelle - facultatif.

Le strudel paresseux est préparé comme ceci :

Déballez le pain pita et placez une feuille sur l'autre.
Épluchez et râpez les pommes, mélangez avec le sucre.
Graisser le pain pita avec 1 cuillère à soupe de crème.
Placer la garniture aux pommes.
Rouler en un rouleau serré et étaler le reste de crème dessus.
Faites cuire ce strudel au four pendant 10 à 15 minutes à 200°C.

Vous pouvez préparer un délicieux strudel paresseux à partir de lavash non seulement à partir de pommes. La vidéo montre une recette de strudel paresseux aux graines de pavot, dont le goût n'est en aucun cas inférieur à l'original.

Les meilleures garnitures pour le strudel en pâte feuilletée

Comme déjà indiqué, le strudel peut être préparé avec n'importe quelle garniture et peut servir non seulement de dessert, mais également de délicieux apéritif ou de plat principal. Nous vous suggérons de préparer trois délicieuses garnitures pour le strudel.

fromage blanc

Pour le préparer, vous aurez besoin de :

400 g de fromage cottage ;
jaune d'un œuf;
1/2 cuillère à soupe de sucre ;
1/3 cuillère à soupe de raisins secs.

Versez de l'eau chaude sur les raisins secs. Quand il gonfle, égouttez l'eau. Mélanger tous les ingrédients et peut être utilisé comme garniture pour le strudel.

La consistance de la garniture du plat fini dépend de la teneur en matière grasse du fromage cottage.

Champignon

Ce strudel peut être servi en entrée. Les invités apprécieront cette tarte. Pour la garniture aux champignons, vous aurez besoin de :

600 g – champignons ;
4 pièces – œufs ;
2 oignons ;
100 g – fromage à pâte dure ;
verts - facultatif.

Faire bouillir les œufs.
Hachez les champignons et les oignons et faites-les revenir dans une poêle.
Une fois refroidis, râpez les œufs durs dans la garniture sur une râpe grossière et ajoutez le fromage à pâte dure coupé en petits cubes.
Ajoutez du sel et du poivre et la garniture est prête.

Viande

Le strudel à la viande peut servir de plat principal indépendant. Cela plaira particulièrement à la moitié la plus forte de l’humanité. Pour la garniture à la viande, vous devez préparer :

400 g - viande hachée;
2 oignons ;
1 gousse d'ail ;
0,5 petits pains ;
Un oeuf;
0,5 cuillère à soupe de moutarde pour un goût épicé.

Si vous voulez que la garniture soit juteuse, utilisez du porc haché. Le poulet haché rendra la garniture plus dense et collera bien à l'intérieur de la tarte.

Le petit pain doit être trempé dans de l'eau ou du lait.
Ensuite, mettez-le dans un hachoir à viande avec les oignons.
Ajouter la viande hachée, l'ail pressé au presse, la moutarde.
Salez, poivrez, mélangez. La garniture est prête à l'emploi.

Plus la pâte à strudel est étalée finement, plus elle sera savoureuse.
Seule la pâte levée peut s'étirer autant que possible.
Placer la tarte enveloppée, joint vers le bas, sur une plaque à pâtisserie graissée.
Utilisez une serviette ou un chiffon pour étaler la pâte et rouler la tarte en bûche.
S'il y a beaucoup de liquide dans la garniture, vous pouvez l'épaissir avec de la farine ou de la fécule.
L'utilisation de chapelure permet de maintenir la couche croustillante de la pâte car elle absorbe le liquide qui s'en dégage.
La pâte s'avère plus tendre si vous la graissez avec de l'huile d'olive au lieu du beurre.
Le secret d'une délicieuse garniture réside dans 1 à 2 cuillères à soupe de rhum, qui confèrent aux pommes un arôme particulier.

Comment servir correctement le strudel ?

Le strudel est polyvalent et peut être servi chaud ou froid. L'accord est considéré comme excellent : strudel aux pommes + café naturel fraîchement moulu. Mais la présentation classique (comme dans un restaurant) devrait être la suivante :

Placer une portion de strudel aux pommes chaud sur une grande assiette.
Placez une boule de glace froide à côté.

Cette combinaison est considérée comme idéale, mais vous devez manger le dessert le plus rapidement possible, car la glace fondra rapidement à proximité du strudel chaud.

Les gourmets apprécient le strudel aux pommes avec du vin chaud bien préparé.

Recettes vidéo de strudel en pâte feuilletée

Parfois, surtout à l'automne, lorsque le ciel devient gris de manière inattendue, que des nuages sombres arrivent et que notre humeur change, nous avons envie de ramper la tête sous la couverture ou de nous envelopper dans une couverture chaude et de nous lamenter plaintivement, comme Carlson, qui vit à le toit, que tu es le plus malade du monde Humain. Carlson a été sauvé par 2-3 pots de sa confiture préférée, mais cette option ne nous convient pas du tout, car nous voulons quelque chose de chaleureux, simple et confortable, comme un strudel. Invitez vos amis les plus proches pour une tasse de thé ou de café aromatique et, pendant qu'ils arrivent chez vous, préparez un strudel croustillant, délicieux et juteux.

Tout le monde a sûrement eu l'occasion de goûter ce célèbre plat au moins une fois dans sa vie, sinon dans les restaurants viennois, du moins dans les cafés locaux. Beaucoup sont fermement convaincus que le strudel est un dessert, car les pommes ou les poires sont le plus souvent utilisées comme garniture ; cependant, il vaut la peine de remplacer les pommes par du chou ou les champignons par de la viande, et le dessert se transforme en un plat copieux qui peut être servi au petit-déjeuner. Déjeuner ou dîner. En général, le strudel est un rouleau de pâte très fine avec une grande variété de garnitures, vous pouvez donc le remplir de n'importe quoi selon vos goûts et votre humeur.

La principale caractéristique du strudel réside dans la pâte, appelée pâte extensible. Cette recette et cette méthode de préparation de la pâte très particulières, ainsi que l'idée d'y envelopper toutes sortes de garnitures, appartiennent aux cuisiniers de Byzance ou même de la Grèce antique. Aujourd'hui, les représentants de plusieurs pays appellent à la fois le strudel leur plat national - l'Autriche, l'Allemagne, la Hongrie et la République tchèque, mais le plus populaire est le strudel viennois aux pommes, que nous vous suggérons de préparer pour des dîners entre amis. Imaginez, une cloche sonne dans votre appartement, vous ouvrez la porte et, dès le seuil, les invités se retrouvent dans une atmosphère de chaleur et de confort, les arômes de pommes et de cannelle emplissant l'air, ce qui créera l'ambiance de conversations intimes et amicales. .

Vous devez commencer à préparer le strudel en choisissant la garniture et en préparant les ingrédients. La garniture peut être n'importe laquelle : baies, fruits, légumes, viande, champignons ou poisson, mais les jours frais et pluvieux, la meilleure option est les pommes aigre-douces à la cannelle. Pour préparer un strudel tendre et juteux à la croûte croustillante, vous aurez besoin de 250 grammes de farine, 120 ml d'eau, 1 jaune, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé, du sel, un tiers de pain, 8 cuillères à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 kilogramme de pommes aigre-douces, 100 grammes de bons raisins secs légers, 100 ml de cognac, le zeste d'un demi citron, 3 cuillères à soupe de cassonade, de la cannelle et du sucre en poudre.

Le processus de cuisson lui-même commence par la pâte, qui doit être pétrie longuement puis laissée dans un endroit chaud. Le temps de repos de la pâte est juste suffisant pour préparer la garniture. La préparation de la pâte est un processus responsable, car le goût et l'apparence du futur strudel dépendent du résultat de la pâte. 250 grammes de farine doivent être tamisés deux fois et versés en tas dans une tasse profonde. Faites un trou dans ce tas de farine et ajoutez 1 jaune, 120 ml d'eau tiède, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, du sel et du jus de citron. Commencez doucement à pétrir la pâte, c'est mieux si vous le faites avec vos mains. La pâte à strudel doit être très élastique et élastique, vous devrez donc la pétrir longtemps, au moins jusqu'à ce qu'elle cesse complètement de coller à vos mains. Lorsque la pâte est prête, formez-la en boule et graissez-la généreusement avec de l'huile végétale, enveloppez-la dans du film, placez-la dans une poêle chauffée et laissez-la reposer au moins une heure. Ce temps est nécessaire pour que la pâte devienne plus solide et plus élastique, car il faut encore l'étaler très finement.

Avant de préparer la garniture, rincez les raisins secs et versez dessus du cognac ; ces raisins secs ajouteront un arôme particulier à votre futur strudel. Le pain, le sucre et le beurre sont nécessaires pour préparer les miettes pour la garniture. Au lieu d'un pain, vous pouvez utiliser de la chapelure toute prête, mais pour être sûr de la qualité, du goût et de l'absence d'additifs étrangers, il est préférable de prendre un pain séché. Râpez-le pour que les miettes soient un peu moins qu'un verre. Faites chauffer 4 cuillères à soupe de beurre dans une poêle, ajoutez la chapelure et le sucre. En remuant constamment, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis laissez-les refroidir.

La base de la garniture est constituée de pommes, il est important qu'elles soient aigre-douces, pas acides, car alors votre strudel sera aigre ou vous devrez ajouter plus de sucre, et non sucré, car le plat peut s'avérer écoeurant. Lavez soigneusement les pommes, épluchez-les, retirez le cœur et les pépins et coupez le reste en fines tranches. A l'aide d'une râpe ou d'un couteau spécial, retirez le zeste d'un demi citron et ajoutez-le aux pommes. À ce stade, les raisins secs doivent être trempés dans le cognac ; si le cognac n'est pas complètement absorbé, égouttez-le et ajoutez les raisins secs aux pommes. Saupoudrez le tout de cassonade et de cannelle aromatique.

Il est maintenant temps de passer à l'étape la plus difficile : étaler la pâte. Sur une table propre et sèche, étalez une grande serviette en lin, saupoudrez-la de farine et répartissez-la uniformément sur toute la surface du tissu. Placez la pâte sur un torchon et commencez à l'étaler avec un rouleau à pâtisserie. Vous devriez vous retrouver avec un mince rectangle. Cependant, en utilisant uniquement un rouleau à pâtisserie, vous n'étalerez pas la pâte en une couche si fine que vous pourrez préparer un strudel. Vous devrez à nouveau utiliser vos mains. Il est préférable d'étirer la pâte en la suspendant, en la tenant par un bord, elle s'étirera alors sous son propre poids. Mais ici, si vous avez tout fait correctement, un problème peut survenir : la couche de pâte n'est pas encore assez fine, mais sa taille est carrément énorme, et la maintenir en suspension est totalement gênante. Remettez la pâte sur le torchon, très soigneusement pour ne pas déchirer la couche, placez votre main en dessous et commencez à l'étirer par des mouvements de caresses, en partant du centre vers les bords. Si la pâte se brise pendant l'étirement, scellez-la et continuez à l'étirer. Comment déterminer le moment où la pâte est prête et où il faut s'arrêter ? Lorsque la pâte devient si fine qu'on peut voir à travers le dessin d'une serviette ou le texte d'un article de votre magazine préféré, vous pouvez vous arrêter - c'est le résultat idéal. Peu importe vos efforts, peu importe la force avec laquelle vous tirez, les bords restent toujours plus serrés. Vous ne pouvez rien y faire, il suffit de les couper, transformant la couche de pâte informe en un beau rectangle.

Faites fondre 4 cuillères à soupe de beurre et badigeonnez-en la moitié du rectangle de pâte. Déposez la chapelure refroidie sur la moitié restante en laissant 2-3 centimètres libres sur chaque bord. Vous pouvez verser le mélange de pommes sur la chapelure. Une fois la garniture posée sur la pâte, repliez dessus les bords propres restants. Maintenant, soigneusement, sans toucher la pâte avec vos mains, à l'aide d'une serviette, commencez à enrouler un rouleau serré. La partie de la pâte qui a été huilée doit être enroulée plusieurs fois autour du rouleau obtenu. Il suffit de transférer le strudel sur une plaque à pâtisserie en veillant à ce que la jonction de la pâte soit bien en bas. Badigeonnez le dessus et les côtés du strudel avec le reste de beurre fondu et mettez-le au four à 200°C pendant environ 30 minutes. Lorsque le strudel est prêt, badigeonnez-le de beurre, saupoudrez de sucre en poudre, laissez reposer 20 minutes et servez.

Grâce à la garniture délicieuse, juteuse et incroyablement aromatique, un tel strudel devrait tout simplement fondre dans la bouche. De plus, même si vos amis sont en retard, grâce à la pâte extensible, vous n'avez pas à craindre que le chef-d'œuvre culinaire ne soit perdu. l'art que vous avez préparé deviendra obsolète. Mais lorsque les invités arrivent à la maison, au lieu d'une humeur maussade et d'un ciel gris, une compagnie amicale, la chaleur du confort de la maison, une chaise confortable, une tasse de thé revigorant ou votre café préféré et un strudel indescriptiblement délicieux, séduisant et séduisant avec son arôme de cannelle et croûte fine, rosée et croustillante, vous attendront, saupoudrés d'une fine couche de sucre en poudre blanc comme neige.

Alena Karamzina

Ingrédients:

Pommes de terre - 4-5 pcs.
Oignon (gros) - 1 pc.
Carottes - 1 pièce
Viande - 300 g
Huile végétale
Poivre noir moulu
Épices (thym, laurier)

Pour le test:

Farine - 2,5 cuillères à soupe.
Eau - 0,75 cuillère à soupe.
Oeuf - 1 pièce
Sel - une pincée

Le strudel est composé d'une fine couche de pâte roulée en rouleau. En règle générale, il s'agit d'un plat de dessert fourré de manière sucrée. Mais les strudels de snack-bar sont également préparés, par exemple avec des pommes de terre et des morceaux de viande - une excellente option pour un dîner complet.

La pâte à strudel avec de la viande et des pommes de terre est préparée en différentes versions. Le plus souvent à base d'eau, d'œufs et de farine, comme des boulettes. Vous pouvez également utiliser du lait, du kéfir ou faire de la pâte levée, le plat fini sera alors plus aéré.

Comment cuisiner des strudels avec de la viande et des pommes de terre - recette avec photos étape par étape

Préparez les ingrédients

Tout d'abord, pétrissez la pâte avec la farine, l'eau, les œufs et le sel. Il doit être doux, mais ne pas coller du tout à vos mains. Couvrir la pâte avec une serviette et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle mûrisse.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande dans le plat : porc, agneau, poulet. Tout dépend de vos préférences. Coupez la viande en petits morceaux et placez-la dans une poêle chaude avec de l'huile végétale. Faire frire en remuant pendant 20 minutes.

Transférez la viande frite dans une casserole profonde. Versez ici la graisse obtenue.

Lavez les tubercules de pomme de terre, retirez la peau et coupez-les en cubes.

Déposez une couche de pommes de terre sur la viande. Ajoutez du sel.

Vient ensuite une couche d’oignon pelé et haché. Prenez simplement la moitié de l'oignon, la deuxième partie ira dans le rouleau.

Râpez les carottes sur une râpe grossière et placez-les également dans la poêle.

Faire revenir un peu d'oignon haché dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, laisser refroidir.

Abaisser la pâte molle en une fine couche et y déposer l'oignon préparé.

Rouler en un rouleau serré et couper transversalement en portions de 3 à 4 cm.

Versez de l'eau dans la casserole pour qu'elle recouvre les pommes de terre. Placer sur le strudel. Ajoutez du sel, du poivre, des épices. Couvrez le plat avec un couvercle, placez-le sur le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 35 à 40 minutes.

Le strudel à la viande et aux pommes de terre est prêt ! Il ne reste plus qu'à disposer le plat dans des assiettes portionnées, à le décorer d'herbes et à régaler vos proches avec des plats délicieux.

Strudel à la viande et aux pommes de terre dans une mijoteuse

Mettez 3 tasses de farine dans un bol. Faites-y un trou dans lequel versez un verre de lait, une cuillère à soupe d'huile végétale et un œuf. Pétrir une pâte molle. Saupoudrez de farine, roulez-la en une fine couche, placez l'oignon sauté dessus et roulez la pâte en boudin.

Coupez la viande en cubes, faites-la frire dans une mijoteuse en réglant le mode « Frire » sur 20 minutes. Une fois le temps spécifié écoulé, placez les pommes de terre pelées et coupées dans le bol du multicuiseur. Ajoutez ensuite l'oignon et les carottes hachés. Enfin, ajoutez les morceaux de strudel. Salez le plat au goût, ajoutez des épices à votre discrétion. Versez 1,5 à 2 verres d'eau et faites cuire le strudel à la viande avec les pommes de terre en mode « Ragoût/Ragoût » pendant 1 heure.

Strudels au kéfir avec pommes de terre et viande

Pour préparer les strudels, mélangez un verre de kéfir avec une cuillère à café de soda. Attendez 3 à 5 minutes pour que les ingrédients réagissent. Ajoutez ensuite le sel, l'œuf et suffisamment de farine pour former une pâte molle et souple. Placez la viande hachée (environ 300 grammes) frite avec l'oignon haché sur une feuille de pâte finement roulée, ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût. Remplissez une casserole ou un chaudron à moitié de pommes de terre pelées et hachées, déposez dessus les strudels de viande. Ajouter le sel, les assaisonnements (laurier, thym, origan). Versez de l'eau froide et placez le plat sur feu doux. Au bout de 40 minutes, les strudels sont prêts.

Strudel à la viande et aux pommes de terre au four

Les strudels à la viande et aux pommes de terre peuvent être cuits au four. La levure est utilisée pour la pâte à partir de laquelle la pâte est d'abord préparée.

Dissoudre 30 grammes de levure fraîche dans un demi-verre d'eau tiède, ajouter une cuillère à soupe de sucre et laisser reposer le mélange pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il commence à mousser. Ajouter la farine (0,5 -0,7 kg), 50 grammes de beurre fondu, un œuf et de l'eau à la pâte. Pétrir la pâte levée. Étalez-le finement, badigeonnez la surface de beurre fondu et roulez-le en rouleau. Placer la viande frite avec les oignons et les carottes sur une plaque à pâtisserie. Épluchez ensuite les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Ensuite, coupez le strudel en petits morceaux. Salez le plat à votre goût, ajoutez les assaisonnements, couvrez de papier d'aluminium et mettez au four pendant 1 heure. Cuire le strudel avec de la viande et des pommes de terre à 180 degrés.

Il s'avère que la pâte à strudel est presque viennoise ! - c'est très simple à faire !
Oui, exactement la même pâte pour la gourmandise européenne chic, si fine qu'on peut la lire ; ce qui produit une délicieuse croûte croustillante sur le strudel fini !

La recette de pâte est une recette préfabriquée, obtenue en collectant des informations provenant de diverses sources (magazines culinaires et Internet). La meilleure recette, à mon avis - facile et compréhensible - a été complétée par des points utiles provenant d'autres options, et le résultat m'a plu ! Je suis sûr que cela vous plaira aussi. Parce que vous n'avez pas besoin de pétrir la pâte longtemps, vous n'avez pas besoin de l'étaler sur une serviette, tout est beaucoup plus simple. Bien sûr, je ne dis pas qu’il s’agit d’un strudel classique, mais tout le monde peut le réaliser. Et vous pouvez proposer de nombreuses garnitures, car la recette de pâte est universelle. Vous et moi pouvons tout préparer, du célèbre strudel aux pommes au strudel exotique aux poires. Devons-nous essayer ?

Un verre de 200 g = 130 g de farine.

Ingrédients:

2 tasses de farine ;
1/3 tasse d'huile de tournesol ;
8 cuillères à soupe d'eau tiède - ce qui, comme cela a été établi expérimentalement, équivaut à un demi-verre ;
une pincée de sel.

Comment préparer la pâte à strudel :

Versez la farine dans un bol, versez l'huile, l'eau, le sel et pétrissez la pâte.

Mélangez d'abord avec une cuillère, puis avec vos mains. Ce qui est génial, c'est que la pâte ne colle pas du tout aux mains ni au bol ! C'est ce que j'ai le plus aimé.

Après quelques minutes de pétrissage, vous aurez un morceau de pâte, mais au début il sera inégal. Ce problème doit être corrigé si nous voulons obtenir une pâte de très haute qualité qui s'étalera comme il se doit. Par conséquent, nous transférons la pâte sur la table - n'ayez pas peur, elle ne collera pas et il n'est pas nécessaire de la saupoudrer de farine - et continuons à pétrir avec vos mains. J'ai pétri environ 5 minutes, et la pâte est devenue petit à petit lisse, moelleuse, agréable et élastique !

Voilà à quoi devrait ressembler la pâte

On enveloppe ce morceau dans du film alimentaire (sac plastique) et on le met - non, pas au réfrigérateur !!! - mais au contraire, au chaud. Je l'ai mis dans un bol sur la cuisinière et les pommes de terre bouillaient dans une casserole à côté :)

Au bout d'une demi-heure, la pâte a « infusé » et est prête à être étalée. Comme je l'ai lu dans l'une des sources, lorsque la pâte repose, du gluten s'y forme - c'est pourquoi il est possible de l'étaler si finement.

La pâte préparée à partir de cet ensemble d'ingrédients suffit pour deux strudels. Nous divisons donc le morceau en deux, enveloppons à nouveau une partie dans du film et déroulons la seconde sur la table. Il n'est pas nécessaire de saupoudrer de farine sur la table - la pâte ramassera la farine et deviendra moins élastique et tendre. Au lieu de farine, graissez la table avec de l'huile de tournesol ! Se déroule parfaitement.

Après avoir étalé dans toutes les directions du milieu vers les bords, graissez le dessus de la pâte avec de l'huile, retournez-la et étalez-la de l'autre côté - et ainsi de suite jusqu'à ce que le résultat vous satisfasse. Regardez, vous pouvez voir le motif sur la table à travers la pâte !

Et les pâtissiers les plus audacieux peuvent aussi essayer d'étirer légèrement la pâte avec leurs mains - c'est pourquoi on l'appelle pâte étirable. Placez délicatement vos paumes sous la pâte et tirez doucement. Nous avons maintenant une vraie pâte à strudel fine !

Maintenant, nous répartissons uniformément la garniture sur la pâte étalée (en reculant de 5 cm du bord intérieur du rouleau et de 15 cm du bord extérieur), l'enveloppons avec un rouleau en pliant les bords et recouvrons le strudel obtenu avec le bord libre de la pâte (c'est là qu'on a laissé 15 cm).

Le motif sur la table est visible à travers la pâte, ce qui signifie qu'elle est suffisamment étalée.

Vous pouvez le remplir de pommes, de noix, de cerises, de citrouille et proposer une douzaine d'autres garnitures. Je vais essayer toutes les options et je vais certainement vous montrer et vous le dire.

Tendre, savoureux, le meilleur dessert pour le thé est le strudel aux pommes à base de pâte feuilletée. Notre sélection contient des recettes simples que, grâce à des photos étape par étape, même un débutant peut gérer !

2 feuilles de pâte feuilletée préparée
0,5 cuillère à café cannelle
2-3 grosses pommes
2 cuillères à soupe. farine
2 cuillères à soupe. Sahara
2 cuillères à soupe. sucre ordinaire
cuillère à soupe cassonade
0,5 tasse de noix hachées
2 cuillères à soupe. chapelure

Pour la lubrification :

1 cuillère à café eau
1 oeuf

Lavez, épluchez et coupez les pommes en cubes.

Mélangez les pommes avec la cannelle, la farine et deux types de sucre. Laissez les pommes reposer 20 minutes pour qu'elles libèrent leur jus.

Dans un autre bol, mélanger les noix avec la chapelure et deux types de sucre.

Étalez une feuille de pâte décongelée, saupoudrez-la du mélange pain-noix et déposez les pommes dessus.

Repliez les bords de la pâte pour recouvrir la garniture. Nous répétons la même chose avec la deuxième feuille de pâte et le reste de la garniture.

Rabattez les bords des rouleaux vers le bas et placez le strudel sur une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de papier. Badigeonner le dessus de jaune et d'eau.

Faites des coupes transversales sur chaque rouleau.

Nous cuisons nos strudels à 190 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, soit environ 40 à 45 minutes.

Recette 2 : strudel aux pommes en pâte feuilletée toute prête (avec photo)

On peut supposer que cette version du dessert est considérée comme un classique, puisqu'elle contient des pommes, des noix concassées et de la cannelle en poudre. Il est très important de suivre le processus de préparation de ce dessert afin d'obtenir le goût et la consistance parfaits de ce plat sucré.

chapelure - 2 cuillères à soupe;
pâte prête - 2 couches;
Farine de blé de 1ère qualité - 2 cuillères à soupe ;
œuf de poule - 1 pièce;
sucre cristallisé pour la garniture - 5 cuillères;
grosses pommes - 3 pièces;
bon beurre - 45 grammes;
cannelle en poudre - 2 cuillères;
noix concassées - ½ tasse.

Tout d'abord, vous devez décongeler la pâte pour le strudel aux pommes en pâte feuilletée, selon la recette étape par étape avec des photos. Pendant que la pâte décongèle, cela vaut la peine de préparer la garniture principale. Pour ce faire, prenez de grosses pommes, lavez-les à l'eau et retirez le noyau et les pépins.

Si la peau du fruit est trop épaisse, il est préférable de la couper pour ne pas gâcher la gourmandise finie. Les fruits sont coupés en petits cubes, puis les pommes sont transférées dans un bol, où de la cannelle en poudre et du sucre cristallisé sont versés. Les fruits sont laissés sous cette forme pendant quinze minutes.

Si possible, transférez les morceaux de pomme dans une poêle où le beurre a été préalablement fondu, après quoi les morceaux sont frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Il vaut également la peine d'ajouter du sucre semoule à cette masse pour que les pommes caramélisent. Dans un autre bol, mélangez les noix concassées et quelques cuillères à soupe de chapelure.

La pâte déjà décongelée est étalée en une couche très fine, après quoi la surface est graissée avec un morceau de beurre ramolli. Saupoudrer une fine couche de garniture aux noix sur le dessus, en laissant un bord vide. Ceci est nécessaire pour sécuriser ultérieurement l'extrémité du rouleau afin que la garniture ne tombe pas du dessert fini pendant la cuisson.

Des morceaux de pommes sont posés sur une couche de noix ; il faut bien répartir la garniture ; plus il y a de fruits, plus le dessert fini sera juteux et savoureux. Si les fruits ont été simplement hachés, ils sont saupoudrés de sucre cristallisé et de cannelle en poudre. Maintenant, vous devez prendre un morceau de beurre, le couper en petits cubes et le placer sur la garniture.

Deux rouleaux identiques sont déroulés à partir de deux couches de pâte ; la quantité de garniture indiquée est conçue spécifiquement pour deux couches de pâte. Les extrémités des rouleaux sont fixées en haut afin que le jus ne s'échappe pas de la garniture pendant la cuisson.

Les strudels aux pommes préparés en pâte feuilletée, selon la recette spécifiée avec des photos étape par étape, sont cuits au four. Tout d'abord, graissez la pâte avec du jaune de poulet et faites de petites entailles sur la surface du rouleau.

Le processus de cuisson dure au moins quarante minutes, la température ne doit pas dépasser 190 degrés, mais ici, vous devez simplement vous fier à votre four. Lorsque ces petits pains aux pommes et à la cannelle sont prêts, vous devez les saupoudrer légèrement de sucre en poudre, et seulement après cela, vous pourrez servir le dessert.

Recette 3 : comment faire un strudel aux pommes et aux raisins secs (étape par étape)

pâte (feuille) – 500 g,
pommes (aigre-douce) – 4 pcs.,
raisins secs (sans pépins) – 100 g,
sucre cristallisé – 3 cuillères à soupe,
beurre (beurre) – 80 g,
cannelle (moulue) – 2 cuillères à café,
œuf de table de poule - 1 pièce,
sucre en poudre,
chapelure - 2 c.

Tout d’abord, sortez le paquet de pâte et décongelez-le à température ambiante, afin qu’il puisse être facilement étalé. Versez ensuite de l'eau bouillante sur les raisins secs et laissez-les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes.

Épluchez les pommes, coupez la gousse et le pédoncule.

Coupez ensuite les pommes en fines tranches.

Mettez le beurre dans une casserole et ajoutez les tranches de pomme. Laisser mijoter les pommes à feu doux pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la majeure partie de l'humidité se soit évaporée.

Ajoutez de la cannelle. Et laissez la garniture refroidir complètement.

Étalez finement la pâte avec un rouleau à pâtisserie.

Et mettez la garniture dessus. D'un côté on laisse environ 5-6 cm sans remplissage. Ajoutez d’abord les raisins secs et la chapelure.

Et mettez la garniture aux pommes dessus.

Roulez le strudel en rouleau, en commençant par le côté avec la garniture. Et puis nous le recouvrons avec le bord libre et scellons soigneusement les bords. Transférer le strudel sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, badigeonner d'œuf battu et saupoudrer de sucre en poudre.

Cuire le produit pendant 35 minutes à une température de 170 degrés.

Recette 4 : délicieux strudel viennois aux pommes feuilletées

Peu de gens savent cuisiner le fameux strudel viennois ! Beaucoup de gens enveloppent simplement la pâte avec des tranches de pommes et la servent comme plat populaire, certains utilisent de la pâte levée au lieu de la pâte feuilletée, etc. Cela ne fait que gâcher le vrai goût de la délicatesse aromatique aux pommes, dont le goût restera à jamais dans votre mémoire si vous l'essayez même une fois cuit.

Pour un strudel feuilleté aux pommes, vous n'avez pas besoin de consacrer cinq heures de votre temps libre - vous pouvez vous débrouiller avec de la pâte feuilletée du commerce, quelques pommes et d'autres ingrédients que l'on peut acheter dans n'importe quel supermarché.

2-3 pommes mûres
0,5 kg de pâte feuilletée
50 g de sucre semoule
1 c. assaisonnements pour pâtisserie
100 g de chapelure ou de chapelure de biscuits
1 œuf de caille pour badigeonner

Commençons immédiatement à préparer la garniture aux pommes, mais n'oubliez pas de décongeler la pâte si vous l'avez achetée congelée ! Lavez les pommes à l'eau et coupez-les en quatre parties. Nous coupons les gousses de chacun d'eux et les lavons à nouveau.

Coupez ensuite chaque quartier en cubes de taille moyenne.

Versez les tranches de pommes dans une louche ou une casserole, versez 25 ml d'eau bouillante et ajoutez le sucre semoule.

Ensuite, nous ajoutons l'assaisonnement pour la pâtisserie - cela donnera au dessert un arôme sucré indescriptible. Et la cannelle, qui fait partie de l'épice, s'harmonise mieux avec les pommes !

Placez la casserole sur feu moyen et réduisez son contenu de moitié pendant environ 5 à 7 minutes. Il faut que le sucre fonde et caramélise sur les tranches de pomme.

Après cela, étalez la pâte en une couche rectangulaire et coupez un bord en bandes, mais sans couper jusqu'au bout.

Saupoudrer des craquelins ou des miettes de biscuits sur le deuxième bord entier.

Placez dessus la garniture aux pommes préparée et lissez-la.

Rentrez soigneusement les deux bords latéraux de la pâte sur la garniture, puis roulez le morceau entier en un rouleau.

Comme vous pouvez le voir, les bandes coupées se sont révélées exactement au centre de la pièce délicate.

Placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-le d'œuf de caille battu ou de jaune d'œuf de poule ordinaire.

Cuire le dessert au four environ 30 minutes à 180-200 C.

Laissez le strudel feuilleté aux pommes refroidir légèrement et coupez-le en portions, en saupoudrant de sucre en poudre si vous le souhaitez.

Recette 5 : Strudel de pâte feuilletée aux pommes et aux noix

Cette pâtisserie est assez simple à préparer, sans tracas, et si vous connaissez quelques règles très simples, même un cuisinier débutant peut gérer cette recette.

Pâte feuilletée (sans levure) 250 grammes (¼ paquet ou 1 carré plat)
Pomme aigre-douce - 500 grammes
Sucre 4 cuillères à soupe
Craquelins écrasés 4 cuillères à soupe
Cannelle ½ cuillère à café ou au goût
Raisins secs 50 grammes
Noix 50 grammes
Jaune d'oeuf 1 pièce
Farine de blé 1 cuillère à café
Eau purifiée 150 millilitres

Tout d'abord, environ 30 à 40 minutes avant le début de la cuisson, placez un morceau de pâte feuilletée sur le plan de travail, dépliez-le sur toute sa longueur et laissez-le fondre à température ambiante. Allumez ensuite le four pour préchauffer à 190-200 degrés Celsius et tapissez une plaque à pâtisserie antiadhésive d'une feuille de papier sulfurisé.

Nous ne perdons pas une minute pendant que le produit à base de farine semi-fini décongèle, nous préparons d'autres ingrédients importants. Versez un peu d'eau purifiée dans la bouilloire et mettez-la sur feu moyen, laissez-la chauffer. Ensuite, nous jetons les raisins secs dans une passoire et les rincons abondamment.

Nous transférons les raisins secs dans un bol profond, après un moment, versons de l'eau bouillante dessus et les laissons sous cette forme pendant 10 à 15 minutes pour cuire à la vapeur. Après cela, nous transférons à nouveau les baies dans une passoire et les laissons dedans jusqu'à utilisation ou jusqu'à ce que l'excès de liquide s'en écoule.

Ensuite, nous trions les noix, en éliminons tout type de débris et broyons les grains en miettes moyennes ou fines de n'importe quelle manière pratique, par exemple en utilisant un mélangeur fixe, un robot culinaire, un hachoir à viande ou à l'ancienne, les mettre dans un sac et les écraser avec le dos d'une hachette ou d'un rouleau à pâtisserie.

Maintenant, nous tournons notre attention vers les pommes, les rinçons à l'eau courante, les séchons avec du papier absorbant, les coupons chacune tour à tour en 2 moitiés, les épluchons et débarrassons le noyau avec les graines, ainsi que les queues. Nous mettons la pulpe du fruit sur une planche à découper, la coupons en cubes ou en assiettes d'une épaisseur de 5 millimètres à 1 centimètre et passons à autre chose.

Mettez les pommes hachées, les raisins secs, les arachides, le sucre et un peu de cannelle dans un bol profond. Mélangez délicatement ces ingrédients avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse - la garniture est prête, continuez !

Mettez le jaune d'œuf de poule dans un petit bol et battez-le avec une fourchette de table jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance légère et homogène. Il n'est pas nécessaire d'être trop zélé, un léger moelleux suffit.

Après cela, nous revenons à la pâte décongelée, plaçons la feuille sur un torchon ou une feuille, saupoudrons légèrement de farine des deux côtés et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, la roulons en un rectangle très fin dans un sens pour ne pas perturber la structure. des couches.

Saupoudrez ensuite sa surface de chapelure concassée et divisez visuellement le produit à base de farine semi-fini en deux parties.

Disposez la garniture sur un côté en laissant 2 centimètres d'espace libre sur chaque bord.

Ensuite, enroulez très soigneusement le rouleau en utilisant la même serviette ou la même feuille, pincez-le fermement aux extrémités, appuyez dessus sous le fond et déplacez le produit obtenu sur la plaque à pâtisserie préparée avec la couture vers le bas.

Si vous le souhaitez, donnez au dessert encore cru l'apparence d'un croissant, à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, graissez-le avec du jaune d'œuf battu et passez à l'étape suivante, presque finale.

Nous vérifions le four, si la chaleur est très élevée, le réduisons à la température souhaitée et seulement après cela, nous y plaçons le strudel sur la grille du milieu. Nous le cuisons pendant 35 à 40 minutes, pendant lesquelles le dessert sera entièrement cuit et recouvert d'une belle croûte dorée. Dès que cela se produit, mettez des gants de cuisine sur vos mains et placez la plaque à pâtisserie sur une planche à découper préalablement posée sur le plan de travail.

Couvrez les pâtisseries avec un torchon en laissant un espace assez grand et laissez-les refroidir légèrement. Ensuite, à l'aide d'une large spatule de cuisine, déplacez le strudel sur un grand plat plat, saupoudrez éventuellement de sucre en poudre, divisez-le en portions transversales avec un couteau de cuisine bien aiguisé, répartissez-le dans des assiettes et dégustez-le !

Recette 6 : strudel aux pommes à base de pâte feuilletée sans levure

pâte feuilletée (sans levure) – 450-500 g ;
délicieux beurre – 40 g;
chapelure (fine, blanche) – 20 g;
pommes – 300-400 g;
raisins secs – 100-200 g;
jaune – 1 pièce;
sucre – 4 cuillères à soupe. cuillères;
cannelle et vanilline - au goût.

Déballez soigneusement et retirez la pâte feuilletée finie de l'emballage. Laissez reposer environ 10 à 15 minutes. Ensuite, vous devez l'étaler avec un rouleau à pâtisserie saupoudré de farine. Vous devez l'étaler le plus finement possible.

Faire fondre le beurre (en aucun cas une pâte à tartiner) au micro-ondes ou au bain de vapeur. Badigeonnez-en la pâte à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Saupoudrez ensuite le beurre de chapelure. Les petits crackers sont les meilleurs pour cette recette de strudel. La couche ne doit pas être très épaisse.

Préparez les pommes et les raisins secs. Triez et rincez simplement les raisins secs. Coupez les pommes propres (sans les têtes) en petits cubes. Mélangez les pommes avec les raisins secs. Vous pouvez ajouter un peu de cannelle moulue ou de vanille au goût.

Répartissez la garniture sur la pâte en laissant 2-3 cm sur les bords pour faciliter l'emballage du strudel.

Très soigneusement, pour ne pas déchirer la pâte, tordez le strudel aux pommes. Nous fermons et pinçons les extrémités.

Battez légèrement le jaune et badigeonnez-en le dessus du rouleau.

Cuire le strudel aux pommes en pâte feuilletée pendant 40-45 minutes au four préchauffé à 220°C.

Le strudel est délicieux aussi bien chaud que froid. Certains restaurants le servent chaud avec une boule de crème brûlée. Il est à noter que lorsqu'elle est chaude, cette pâte est très difficile à couper en morceaux égaux, il est donc parfois préférable d'attendre que le rouleau soit complètement refroidi. Il est très bon de servir ce plat avec des tisanes, des cafés au lait, du cacao, des jus de fruits et d'autres boissons. Vous pouvez utiliser du sirop de chocolat (ou du sirop de fruits selon votre goût) pour décorer le plat.

Recette 7 : comment faire un strudel aux pommes à la maison

Une recette très simple de strudel aux pommes à base de pâte feuilletée, avec un minimum d'ingrédients, mais non moins savoureuse !

pâte feuilletée – 250 g
pomme - 4 pièces
cannelle - 1 c.
sucre - 3 c.

Il vous suffit d’abord de préparer les produits que vous utiliserez pour préparer le strudel aux pommes à la maison. Les pommes fraîches sélectionnées doivent être soigneusement lavées, la pâte feuilletée décongelée et la quantité requise de cannelle moulue et de sucre cristallisé doit être mesurée. Les pommes doivent être modérément aigre-douces, sinon les excès devront être compensés par des épices.

En suivant la recette étape par étape, commencez à transformer les pommes. Libérez-les du noyau dur. La peau dure peut également être enlevée, mais ce n’est pas nécessaire. Transformez ensuite les fruits préparés en petits cubes à peu près de la même forme et de la même taille.

Placez les pommes hachées dans un bol profond et mélangez avec la quantité requise de cannelle et de sucre. Mélangez bien ces ingrédients.

La couche de pâte feuilletée décongelée doit être étalée le plus finement possible à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Pour éviter qu'il ne colle au plan de travail, saupoudrez-le d'une petite quantité de farine de blé. L'épaisseur optimale de la couche n'est que de quelques millimètres.

Ensuite, selon la recette, vous devez soigneusement disposer la garniture préparée d'un côté et plier le bord de la pâte, qui deviendra le début du rouleau. Bien sceller les bords sur les côtés et envelopper complètement la garniture dans la pâte en formant un gros rouleau oblong.

Il ne reste plus qu'à envelopper la pâte dans une corde dont les pommes ne tomberont probablement pas.

Préchauffez le four à 180 degrés et transférez le futur strudel sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée. Faites cuire ce dessert délicat au four pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retirez la plaque à pâtisserie du four et laissez-la refroidir légèrement pour que le dessert ne se désagrège pas pendant le processus de découpe. Il peut être servi avec des boules de glace ou du chocolat fondu aux pétales de noix.

Cette recette plaira à coup sûr et prend très peu de temps. Le strudel en pâte feuilletée aux pommes est prêt. Bon appétit!

Recette 8 : Strudel aux pommes à l'autrichienne (photos étape par étape)

Une variante plus légère des pâtisseries autrichiennes traditionnelles fourrées aux pommes - préparées à partir de pâte feuilletée toute prête.

Pâte feuilletée prête - 1 couche (15×20 cm)
Pomme - 1 moyenne
Noix - 80 g
Raisins secs - 3 poignées
Sucre - 2 c.
Chapelure (ou chapelure sans additifs) - 4-5 c.
Beurre - pour lubrifier les couches
Oeuf pour graisser le rouleau - 1 pc.

Faire tremper les raisins secs dans l'eau froide. Épluchez les pommes, coupez-les en tranches ou en cubes. Épluchez les noix et cassez-les en petits morceaux.

Préparez de la chapelure (je viens de prendre un pain séché et de l'écraser en miettes), vous pouvez en prendre du tout prêt au magasin (uniquement sans épices ni additifs !).

Étalez la pâte sur un torchon humide. Ils disent qu'il faut le déployer pour que le texte du journal soit visible. Eh bien, je l'ai déroulé plus épais, même si la serviette était visible.

Vous pouvez maintenant mélanger les ingrédients de la garniture. Vous pouvez ajouter un peu de cannelle selon votre goût.

, http://www.russianfood.com

Toutes les recettes sont soigneusement sélectionnées par le club culinaire du site internet