Les bactéries les plus bénéfiques et leurs noms. Microbes bénéfiques. Le rôle positif des bactéries dans la vie humaine

En plus des bactéries nocives, il existe également des bactéries bénéfiques qui apportent une grande aide à l'organisme.

Pour la personne moyenne, le terme « bactérie » est le plus souvent associé à quelque chose de nocif et de potentiellement mortel.

Les bactéries bénéfiques les plus courantes sont les micro-organismes du lait fermenté.

Lorsqu'il s'agit de bactéries nocives, les gens se souviennent le plus souvent des maladies suivantes :

• dysbactériose;
• peste;
• dysenterie et quelques autres.

Les bactéries bénéfiques pour l’homme contribuent à la réalisation de certains processus biochimiques dans l’organisme qui assurent un fonctionnement normal.

Les micro-organismes bactériens vivent presque partout. On les trouve dans l’air, l’eau, le sol et dans tout type de tissus, vivants ou morts.

Un micro-organisme nuisible peut causer de graves dommages à l'organisme et les pathologies qui en résultent peuvent gravement nuire à la santé.

La liste des microbes pathogènes les plus connus comprend :

1. Salmonelle.
2. Staphylocoque.
3. Streptocoque.
4. Vibrio choléra.
5. Bâton de peste et quelques autres.

Si les micro-organismes nuisibles sont connus de la plupart des gens, alors tout le monde ne connaît pas les micro-organismes bactériens bénéfiques, et il est peu probable que les personnes qui ont entendu parler de la présence de bactéries bénéfiques soient capables de nommer leurs noms et en quoi elles sont utiles pour l'homme.

Selon l'effet qu'elle a sur l'homme, la microflore peut être divisée en trois groupes de micro-organismes :

• pathogène;
• conditionnellement pathogène;
• non pathogène.

Les micro-organismes non pathogènes sont les plus bénéfiques pour l'homme, les micro-organismes pathogènes sont les plus nocifs et les micro-organismes conditionnellement pathogènes peuvent être bénéfiques dans certaines conditions, mais deviennent nocifs lorsque les conditions externes changent.

Dans l'organisme, les bactéries bénéfiques et nocives sont en équilibre, mais si certains facteurs changent, on peut observer une prédominance de la flore pathogène, ce qui conduit au développement de diverses affections.

Des bactéries bénéfiques pour l'homme

Les bactéries du lait fermenté et les bifidobactéries sont les plus bénéfiques pour le corps humain.

Ces types de bactéries ne sont pas capables de conduire au développement de maladies dans le corps.

Les bactéries bénéfiques pour les intestins sont un groupe de bactéries lactiques et de bifidobactéries.

Les microbes bénéfiques - les bactéries lactiques - sont utilisés dans la production de divers produits laitiers. De plus, ils peuvent être utilisés dans la préparation de pâte et de certains autres types de produits.

Les bifidobactéries constituent la base de la flore intestinale du corps humain. Chez les jeunes enfants allaités, ce type de micro-organisme représente jusqu'à 90 % de tous les types de bactéries vivant dans les intestins.

Ces bactéries sont chargées de remplir un grand nombre de fonctions dont les principales sont :

1. Assurer une protection physiologique du tractus gastro-intestinal contre la pénétration et les dommages causés par la microflore pathogène.
2. Fournit la production d'acides organiques. Prévenir la prolifération d'organismes pathogènes.
3. Ils participent à la synthèse des vitamines B et de la vitamine K, et en plus ils participent au processus de synthèse des protéines nécessaires au corps humain.
4. Accélérer l'absorption de la vitamine D.

Les bactéries bénéfiques pour l'homme remplissent un grand nombre de fonctions et leur rôle est difficile à surestimer. Sans leur participation, une digestion et une absorption normales des nutriments sont impossibles.

La colonisation des intestins par des bactéries bénéfiques se produit dès les premiers jours de la vie des nourrissons.

Les bactéries pénètrent dans l'estomac du bébé et commencent à participer à tous les processus digestifs se déroulant dans le corps du nouveau-né.

Outre le lait fermenté et les bifidobactéries, Escherichia coli, les streptomycètes, les mycorhizes et les cyanobactéries sont utiles pour l'homme.

Ces groupes d'organismes jouent un rôle énorme dans la vie humaine. Certains d’entre eux préviennent le développement de maladies infectieuses, d’autres sont utilisés dans les technologies de production de médicaments et d’autres encore assurent l’équilibre du système écologique de la planète.

Le troisième type de microbes comprend les azotobactéries ; leur impact sur l'environnement est difficile à surestimer.

Caractéristiques des sticks de lait fermenté

Les microbes du lait fermenté sont en forme de bâtonnets et à Gram positif.

L'habitat de divers microbes de ce groupe est le lait, les produits laitiers comme le yaourt, le kéfir, ils se multiplient également dans les aliments fermentés et font partie de la microflore des intestins, de la bouche et du vagin féminin. Si la microflore est perturbée, le muguet et certaines maladies dangereuses peuvent se développer. Les types les plus courants de ces micro-organismes sont L. acidophilus, L. reuteri, L. Plantarum et quelques autres.

Ce groupe de micro-organismes est connu pour sa capacité à utiliser le lactose à vie et à produire de l’acide lactique comme sous-produit.

Cette capacité des bactéries est utilisée dans la production de produits nécessitant une fermentation. Grâce à ce procédé, il est possible de fabriquer un produit tel que du yaourt à partir de lait. De plus, les organismes du lait fermenté peuvent être utilisés dans le processus de salage. Cela est dû au fait que l’acide lactique peut agir comme conservateur.

Chez l'homme, les bactéries lactiques participent au processus de digestion, assurant la dégradation du lactose.

L'environnement acide qui se produit pendant la vie de ces bactéries empêche le développement de la microflore pathogène dans l'intestin.

C’est pour cette raison que les bactéries lactiques constituent un élément important des préparations probiotiques et des compléments alimentaires.

Les avis des personnes qui utilisent de tels médicaments et compléments alimentaires pour restaurer la microflore du tractus gastro-intestinal indiquent que ces médicaments sont très efficaces.

Brèves caractéristiques des bifidobactéries et d'E. coli

Ce type de micro-organisme appartient au groupe des Gram positifs. Ils sont ramifiés et en forme de bâtonnet.

L'habitat de ce type de microbe est le tractus gastro-intestinal humain.

Ce type de microflore est capable de produire, en plus de l'acide lactique, de l'acide acétique.

Ce composé inhibe la croissance de la microflore pathogène. La production de ces composés aide à contrôler les niveaux de pH dans l’estomac et les intestins.

Un représentant comme la bactérie B. Longum assure la destruction des polymères végétaux non digestibles.

Les micro-organismes B. longum et B. Infantis, au cours de leur activité, produisent des composés qui préviennent le développement de diarrhées, de candidoses et d'infections fongiques chez les nourrissons et les enfants.

En raison de ces propriétés bénéfiques, ce type de microbe est souvent inclus dans les comprimés probiotiques vendus en pharmacie.

Les bifidobactéries sont utilisées dans la production d'une variété de produits à base d'acide lactique, tels que les yaourts, le lait fermenté cuit au four et quelques autres. Étant dans le tractus gastro-intestinal, ils agissent comme purificateurs de l'environnement intestinal de la microflore nocive.

La microflore du tractus gastro-intestinal comprend également E. coli. Elle participe activement aux processus de digestion des aliments. De plus, ils participent à certains processus qui assurent l’activité vitale des cellules de l’organisme.

Certaines variétés de bâtonnets peuvent provoquer une intoxication si elles se développent de manière excessive. Diarrhée et insuffisance rénale.

Brèves caractéristiques des streptomycètes, des bactéries nodulaires et des cyanobactéries

Dans la nature, les streptomycètes vivent dans le sol, l'eau et les restes de matière organique en décomposition.

Ces microbes sont à Gram positif et ont une forme filiforme au microscope.

La plupart des streptomycètes jouent un rôle essentiel dans l’équilibre écologique de la nature. Étant donné que ces microbes ont la capacité de traiter la matière organique en décomposition, ils sont considérés comme un agent bioréducteur.

Certaines espèces de streptomycètes sont utilisées pour produire des antibiotiques et des médicaments antifongiques efficaces.

Les mycorhizes vivent dans le sol, elles existent sur les racines des plantes, entrant en symbiose avec la plante. Les symbiotes mycorhiziens les plus courants sont les plantes de la famille des légumineuses.

Leur avantage réside dans leur capacité à lier l’azote atmosphérique, le transformant en composés sous une forme facilement absorbée par les plantes.

Les plantes ne sont pas capables d’assimiler l’azote atmosphérique et dépendent donc entièrement de l’activité de ce type de micro-organismes.

Les cyanobactéries vivent le plus souvent dans l’eau et à la surface des roches nues.

Ce groupe d’organismes vivants est connu sous le nom d’algues bleu-vert. Ce type d'organismes vivants joue un rôle important dans la faune. Ils sont chargés de fixer l’azote atmosphérique dans le milieu aquatique.

La présence de capacités telles que la calcification et la décalcification chez ces bactéries en fait un élément important du système de maintien de l'équilibre écologique de la nature.

Microorganismes nocifs pour l'homme

Les représentants pathogènes de la microflore sont des microbes qui peuvent provoquer le développement de diverses affections dans le corps humain.

Certains types de microbes peuvent provoquer le développement de maladies mortelles.

Très souvent, ces maladies peuvent être transmises d'une personne infectée à une personne en bonne santé. De plus, un grand nombre de microflore pathogène peut gâcher les aliments.

Les représentants de la microflore pathogène peuvent être des microbes à Gram positif, à Gram négatif et en forme de bâtonnet.

Le tableau ci-dessous présente les représentants les plus connus de la microflore.

La microflore pathogène peut se développer longtemps dans le corps et se nourrir de substances utiles, affaiblissant ainsi son état, ce qui conduit au développement de diverses maladies infectieuses.

Les bactéries les plus dangereuses pour l'homme

L’une des bactéries les plus dangereuses et les plus résistantes est une bactérie appelée Staphylococcus aureus. Dans le classement des bactéries dangereuses, elle peut à juste titre occuper une place de choix.

Ce microbe peut provoquer le développement de plusieurs maladies infectieuses dans l’organisme.

Certaines variétés de cette microflore sont résistantes aux effets d'antibiotiques et d'antiseptiques puissants.

Les variétés de Staphylococcus aureus sont capables de vivre :

• dans les parties supérieures du système respiratoire humain ;
• à la surface des plaies ouvertes ;
• Dans les canaux des organes urinaires.

Pour le corps humain doté d'un système immunitaire fort, ce microbe ne présente pas de danger, mais si le corps est affaibli, il peut apparaître dans toute sa splendeur.

Une bactérie appelée Salmonella typhi est très dangereuse. Ils peuvent provoquer dans le corps l'apparition d'une infection aussi terrible et mortelle que la fièvre typhoïde, en plus de cela, des infections intestinales aiguës peuvent se développer.

Cette flore pathologique est dangereuse pour le corps humain dans la mesure où elle produit des composés toxiques très dangereux pour la santé.

L'empoisonnement de l'organisme par ces composés peut provoquer des maladies graves, voire mortelles.

Les bactéries bénéfiques qui habitent le corps humain sont appelées microbiote. Ils sont assez nombreux – une personne en possède des millions. De plus, ils régulent tous la santé et le fonctionnement normal de chaque individu. Les scientifiques disent : sans bactéries bénéfiques, ou, comme on les appelle aussi, mutualistes, le tractus gastro-intestinal, la peau et les voies respiratoires seraient instantanément attaqués par des microbes pathogènes et seraient détruits.

Quel devrait être l'équilibre du microbiote dans le corps et comment l'ajuster pour éviter le développement de maladies graves, a demandé AiF.ru Directeur général de la holding biomédicale Sergueï Musienko.

Travailleurs intestinaux

L’une des zones importantes où se trouvent les bactéries bénéfiques est l’intestin. Ce n’est pas sans raison que l’on pense que c’est là que repose tout le système immunitaire humain. Et si l’environnement bactérien est perturbé, alors les défenses de l’organisme sont considérablement réduites.

Les bactéries intestinales bénéfiques créent des conditions de vie littéralement insupportables pour les microbes pathogènes - un environnement acide. De plus, les micro-organismes bénéfiques aident à digérer les aliments végétaux, car les bactéries se nourrissent de cellules végétales contenant de la cellulose, mais les enzymes intestinales ne peuvent pas y faire face seules. De plus, les bactéries intestinales contribuent à la production de vitamines B et K, qui assurent le métabolisme des os et des tissus conjonctifs, libèrent l'énergie des glucides et favorisent la synthèse d'anticorps et la régulation du système nerveux.

Le plus souvent, lorsqu’on parle de bactéries intestinales bénéfiques, on entend les 2 types les plus populaires : les bifidobactéries et les lactobacilles. Dans le même temps, ils ne peuvent pas être qualifiés de principaux, comme beaucoup le pensent - leur nombre ne représente que 5 à 15 % du total. Cependant, ils sont très importants, car leur effet positif sur d'autres bactéries a été prouvé, alors que ces bactéries peuvent être des facteurs importants pour le bien-être de toute une communauté : si elles sont nourries ou introduites dans l'organisme avec des produits laitiers fermentés - les kéfirs ou les yaourts, ils aident d'autres bactéries importantes à survivre et à se reproduire . Par exemple, il est très important de restaurer leur population lors d'une dysbactériose ou après une cure d'antibiotiques. Sinon, il sera problématique d’augmenter les défenses de l’organisme.

Bouclier biologique

Les bactéries qui habitent la peau et les voies respiratoires de l'homme montent en effet la garde et protègent de manière fiable leur zone de responsabilité contre la pénétration d'organismes pathogènes. Les principaux sont les microcoques, les streptocoques et les staphylocoques.

Le microbiome cutané a subi des changements au cours des centaines d’années passées, à mesure que les humains sont passés d’une vie naturelle en contact avec la nature à un lavage régulier avec des produits spéciaux. On pense que la peau humaine est désormais habitée par des bactéries complètement différentes de celles qui vivaient auparavant. Le corps, avec l’aide du système immunitaire, peut distinguer les dangereux des non dangereux. Mais, d'un autre côté, tout streptocoque peut devenir pathogène pour une personne, par exemple s'il pénètre dans une coupure ou toute autre plaie ouverte sur la peau. Un excès de bactéries ou leur activité pathologique sur la peau et dans les voies respiratoires peut entraîner le développement de diverses maladies et l'apparition d'une odeur désagréable. Il existe aujourd'hui des développements basés sur des bactéries qui oxydent l'ammonium. Leur utilisation permet d'ensemencer le microbiome cutané avec des organismes complètement nouveaux, ce qui entraîne non seulement la disparition de l'odeur (résultat du métabolisme de la flore urbaine), mais également la structure de la peau - les pores s'ouvrent, etc.

Sauver le micromonde

Le microcosme de chaque personne évolue assez rapidement. Et cela présente des avantages incontestables, puisque le nombre de bactéries peut être mis à jour indépendamment.

Différentes bactéries se nourrissent de différentes substances : plus l’alimentation d’une personne est variée et plus elle correspond à la saison, plus les micro-organismes bénéfiques ont de choix. Cependant, si les aliments sont fortement chargés en antibiotiques ou en conservateurs, les bactéries ne survivront pas, car ces substances sont précisément conçues pour les détruire. De plus, peu importe que la plupart des bactéries ne soient pas pathogènes. En conséquence, la diversité du monde intérieur d’une personne est détruite. Et après cela, diverses maladies commencent - problèmes de selles, éruptions cutanées, troubles métaboliques, réactions allergiques, etc.

Mais le microbiote peut être aidé. De plus, il ne faudra que quelques jours pour une légère correction.

Il existe un grand nombre de probiotiques (contenant des bactéries vivantes) et de prébiotiques (substances qui soutiennent les bactéries). Mais le principal problème est qu’ils fonctionnent différemment pour chacun. L'analyse montre que leur efficacité contre la dysbactériose peut atteindre 70 à 80 %, c'est-à-dire que l'un ou l'autre médicament peut fonctionner ou non. Et ici, vous devez surveiller attentivement les progrès du traitement et de l'administration - si les remèdes fonctionnent, vous remarquerez immédiatement des améliorations. Si la situation reste inchangée, il vaut la peine de modifier le programme de traitement.

Alternativement, vous pouvez subir des tests spéciaux qui étudient le génome des bactéries et déterminent leur composition et leur rapport. Cela vous permet de sélectionner rapidement et correctement l'option nutritionnelle nécessaire et la thérapie supplémentaire, qui rétabliront l'équilibre fragile. Bien qu'une personne ne ressente pas de légères perturbations de l'équilibre bactérien, elles affectent néanmoins la santé - dans ce cas, des maladies fréquentes, de la somnolence et des manifestations allergiques peuvent être notées. Chaque citadin, à un degré ou à un autre, présente un déséquilibre corporel, et s'il ne fait rien spécifiquement pour le rétablir, il aura probablement des problèmes de santé à partir d'un certain âge.

Jeûne, jeûne, plus de légumes, bouillie de céréales naturelles le matin - ce ne sont là que quelques options de comportement alimentaire que les bactéries bénéfiques adorent. Mais pour chaque personne, l'alimentation doit être individuelle en fonction de l'état de son corps et de son mode de vie - ce n'est qu'alors qu'elle pourra maintenir un équilibre optimal et toujours se sentir bien.

Quelles sont les bactéries: types de bactéries, leur classification

Les bactéries sont de minuscules micro-organismes apparus il y a plusieurs milliers d’années. Il est impossible de voir les microbes à l’œil nu, mais il ne faut pas oublier leur existence. Il existe un grand nombre de bacilles. La science de la microbiologie traite de leur classification, de leur étude, de leurs variétés, de leurs caractéristiques structurelles et de leur physiologie.

Les micro-organismes sont appelés différemment selon leur type d'action et leur fonction. Au microscope, vous pouvez observer comment ces petites créatures interagissent les unes avec les autres. Les premiers micro-organismes étaient de forme assez primitive, mais leur importance ne doit en aucun cas être sous-estimée. Dès le début, les bacilles se sont développés, ont créé des colonies et ont tenté de survivre dans des conditions climatiques changeantes. Différents vibrions sont capables d'échanger des acides aminés afin de croître et de se développer normalement.

Aujourd'hui, il est difficile de dire combien d'espèces de ces micro-organismes existent sur terre (ce nombre dépasse le million), mais les plus célèbres et leurs noms sont familiers à presque tout le monde. Peu importe le type de microbes qui existent ou comment ils s'appellent, ils ont tous un avantage : ils vivent en colonies, ce qui leur permet de s'adapter et de survivre beaucoup plus facilement.

Voyons d’abord quels micro-organismes existent. La classification la plus simple est bonne et mauvaise. Autrement dit, ceux qui sont nocifs pour le corps humain provoquent de nombreuses maladies, et ceux qui sont bénéfiques. Nous parlerons ensuite en détail des principales bactéries bénéfiques et donnerons leur description.

Vous pouvez également classer les micro-organismes selon leur forme et leurs caractéristiques. Beaucoup se souviennent probablement que dans les manuels scolaires, il y avait un tableau spécial représentant divers micro-organismes, et à côté d'eux se trouvait la signification et leur rôle dans la nature. Il existe plusieurs types de bactéries :

• cocci - petites boules qui ressemblent à une chaîne, car elles sont situées les unes après les autres ;
• en forme de tige;
• spirille, spirochètes (ont une forme alambiquée) ;
• vibrions.

Bactéries de différentes formes

Nous avons déjà mentionné que l'une des classifications divise les microbes en types en fonction de leurs formes.

Les bactéries Bacillus présentent également certaines caractéristiques. Par exemple, il existe des types en forme de tige avec des pôles pointus, des extrémités épaissies, arrondies ou droites. En règle générale, les microbes en forme de bâtonnet sont très différents et sont toujours dans le chaos, ils ne s'alignent pas en chaîne (à l'exception des streptobacilles) et ne s'attachent pas les uns aux autres (à l'exception des diplobacilles).

Les microbiologistes incluent les streptocoques, les staphylocoques, les diplocoques et les gonocoques parmi les micro-organismes sphériques. Il peut s'agir de paires ou de longues chaînes de balles.

Les bacilles courbés sont des spirilles, des spirochètes. Ils sont toujours actifs mais ne produisent pas de spores. Spirilla est sans danger pour les personnes et les animaux. Vous pouvez distinguer les spirilles des spirochètes si vous faites attention au nombre de verticilles ; ils sont moins alambiqués et ont des flagelles spéciaux sur leurs membres.

Types de bactéries pathogènes

Par exemple, un groupe de micro-organismes appelés coques, et plus particulièrement les streptocoques et les staphylocoques, deviennent à l'origine de véritables maladies purulentes (furonculose, amygdalite streptococcique).

Les anaérobies vivent et se développent bien sans oxygène ; pour certains types de ces micro-organismes, l'oxygène devient mortel. Les microbes aérobies ont besoin d’oxygène pour prospérer.

Les archées sont des organismes unicellulaires pratiquement incolores.

Il faut se méfier des bactéries pathogènes, car elles provoquent des infections ; les micro-organismes à Gram négatif sont considérés comme résistants aux anticorps. Il existe de nombreuses informations sur le sol, les micro-organismes putréfiants, qui peuvent être nocifs ou bénéfiques.

En général, les spirilles ne sont pas dangereuses, mais certaines espèces peuvent provoquer du sodoku.

Types de bactéries bénéfiques

Même les écoliers savent que les bacilles peuvent être utiles et nocifs. Les gens connaissent certains noms d'oreille (staphylocoque, streptocoque, bacille de la peste). Ce sont des créatures nuisibles qui interfèrent non seulement avec l'environnement extérieur, mais aussi avec les humains. Il existe des bacilles microscopiques qui provoquent des intoxications alimentaires.

Vous devez absolument connaître des informations utiles sur l’acide lactique, les aliments et les micro-organismes probiotiques. Par exemple, les probiotiques, autrement dit les bons organismes, sont souvent utilisés à des fins médicales. Vous vous demandez peut-être : pour quoi ? Ils ne permettent pas aux bactéries nocives de se multiplier à l'intérieur d'une personne, renforcent les fonctions protectrices des intestins et ont un effet bénéfique sur le système immunitaire humain.

Les bifidobactéries sont également très bénéfiques pour les intestins. Les vibrions lactiques comprennent environ 25 espèces. On les trouve en grande quantité dans le corps humain, mais ils ne sont pas dangereux. Au contraire, ils protègent le tractus gastro-intestinal des microbes putréfiants et autres.

En parlant de bons, on ne peut manquer de mentionner les énormes espèces de streptomycètes. Ils sont connus de ceux qui ont pris du chloramphénicol, de l'érythromycine et des médicaments similaires.

Il existe des micro-organismes tels que l'azotobacter. Ils vivent dans le sol pendant de nombreuses années, ont un effet bénéfique sur le sol, stimulent la croissance des plantes et nettoient le sol des métaux lourds. Ils sont indispensables en médecine, en agriculture, en médecine et dans l’industrie alimentaire.

Types de variabilité bactérienne

De par leur nature, les microbes sont très inconstants, ils meurent rapidement, ils peuvent être spontanés ou induits. Nous n'entrerons pas dans les détails de la variabilité des bactéries, car cette information est plus intéressante pour ceux qui s'intéressent à la microbiologie et à toutes ses branches.

Types de bactéries pour fosses septiques

Les résidents des maisons privées comprennent le besoin urgent de purifier les eaux usées ainsi que les puisards. Aujourd’hui, vous pouvez nettoyer les canalisations rapidement et efficacement à l’aide de bactéries spéciales pour fosses septiques. C'est un énorme soulagement pour une personne, car nettoyer les égouts n'est pas une tâche agréable.

Nous avons déjà expliqué où est utilisé le traitement biologique des eaux usées et parlons maintenant du système lui-même. Les bactéries pour fosses septiques sont cultivées en laboratoire ; elles tuent les odeurs désagréables des eaux usées, désinfectent les puits de drainage, les puisards et réduisent le volume des eaux usées. Il existe trois types de bactéries utilisées pour les fosses septiques :

• aérobique;
• anaérobie;
• vivant (bioactivateurs).

Très souvent, les gens utilisent des méthodes de nettoyage combinées. Suivez strictement les instructions figurant sur le produit, en vous assurant que le niveau d'eau est propice à la survie normale des bactéries. Pensez également à utiliser le drain au moins une fois toutes les deux semaines pour donner à manger aux bactéries, sinon elles mourront. N'oubliez pas que le chlore contenu dans les poudres et liquides de nettoyage tue les bactéries.

Les bactéries les plus populaires sont le Docteur Robic, Septifos, Waste Treat.

Types de bactéries dans l'urine

En théorie, il ne devrait y avoir aucune bactérie dans l'urine, mais après diverses actions et situations, de minuscules micro-organismes s'installent où ils veulent : dans le vagin, dans le nez, dans l'eau, etc. Si des bactéries sont détectées lors des tests, cela signifie que la personne souffre de maladies des reins, de la vessie ou des uretères. Les micro-organismes pénètrent dans l’urine de plusieurs manières. Avant le traitement, il est très important d’examiner et de déterminer avec précision le type de bactérie et la voie d’entrée. Ceci peut être déterminé par culture biologique d’urine, lorsque les bactéries sont placées dans un habitat favorable. Ensuite, la réaction des bactéries à divers antibiotiques est vérifiée.

Nous vous souhaitons de toujours rester en bonne santé. Prenez soin de vous, lavez-vous régulièrement les mains, protégez votre corps des bactéries nocives !

De nombreux types de bactéries sont utiles et utilisées avec succès par les humains.

Premièrement, les bactéries bénéfiques sont largement utilisées dans l’industrie alimentaire.

Dans la production de fromages, de kéfir et de crème, il est nécessaire de faire coaguler le lait, qui se produit sous l'influence de l'acide lactique. L'acide lactique est produit par les bactéries lactiques, qui font partie des cultures starter et se nourrissent du sucre contenu dans le lait. L'acide lactique lui-même favorise l'absorption du fer, du calcium et du phosphore. Ces éléments bénéfiques nous aident à lutter contre les maladies infectieuses.

Lors de la fabrication du fromage, il est pressé en morceaux (têtes). Les têtes de fromage sont envoyées dans des chambres d'affinage, où commence l'activité des différentes bactéries lactiques et propioniques qui composent le fromage. En raison de leur activité, le fromage «mûrit» - acquiert un goût, une odeur, un motif et une couleur caractéristiques.

Pour produire du kéfir, on utilise un levain contenant des bacilles lactiques et des streptocoques lactiques.

Le yaourt est un produit laitier fermenté savoureux et sain. Le lait destiné à la production de yaourt doit être de très haute qualité. Il doit contenir une quantité minimale de bactéries nocives pouvant interférer avec le développement des bactéries bénéfiques du yaourt. Les bactéries du yaourt transforment le lait en yaourt et lui donnent sa saveur distinctive.

Riz. 14. Lactobacilles – bactéries lactiques.

Les bactéries de l'acide lactique et du yaourt qui pénètrent dans le corps humain avec de la nourriture aident à combattre non seulement les bactéries nocives dans les intestins, mais également les virus responsables du rhume et d'autres infections. Au cours de leur activité vitale, ces bactéries bénéfiques créent un environnement si acide (en raison des produits métaboliques excrétés) que seul un microbe très adapté aux conditions difficiles, comme E. coli, peut survivre à leurs côtés.

L'activité des bactéries bénéfiques est utilisée dans la fermentation du chou et d'autres légumes.

Deuxièmement, les bactéries sont utilisées pour lessiver les minerais lors de l’extraction du cuivre, du zinc, du nickel, de l’uranium et d’autres métaux à partir des minerais naturels. La lixiviation est l'extraction de minéraux d'un minerai qui n'en est pas riche à l'aide de bactéries, alors que d'autres méthodes d'extraction (par exemple, la fusion du minerai) sont inefficaces et coûteuses. Le lessivage est effectué par des bactéries aérobies.

Troisième, des bactéries aérobies bénéfiques sont utilisées pour purifier les eaux usées des villes et des entreprises industrielles des résidus organiques.

L'objectif principal d'un tel traitement biologique est la neutralisation des substances organiques complexes et insolubles dans les eaux usées, qui ne peuvent en être éliminées par traitement mécanique, et leur décomposition en éléments simples solubles dans l'eau.

Quatrième, les bactéries sont utilisées dans la production de soie et la transformation du cuir, etc. Les matières premières pour la production de soie artificielle sont produites par des bactéries transgéniques spéciales. Les bactéries lactiques techniques sont utilisées dans l'industrie du tannage pour le gonflement et le décendrage (traitement des matières premières à partir de composés solides), dans l'industrie textile, comme auxiliaire pour la teinture et l'impression.

Cinquième, les bactéries sont utilisées pour lutter contre les ravageurs agricoles. Les plantes agricoles sont traitées avec des préparations spéciales contenant certains types de bactéries. Les insectes nuisibles, consommant des parties de plantes traitées avec des préparations biologiques, ingèrent des spores bactériennes avec de la nourriture. Cela conduit à la mort des parasites.

Sixième, les bactéries sont utilisées pour produire divers médicaments (par exemple, l'interféron) qui tuent les virus et renforcent l'immunité humaine (défense).

Et enfin, les bactéries nocives ont également des propriétés bénéfiques.

Les bactéries de décomposition (bactéries coprophytes) détruisent les cadavres d'animaux morts, les feuilles d'arbres et d'arbustes tombées au sol et les troncs d'arbres morts eux-mêmes. Ces bactéries sont en quelque sorte des aides-soignants pour notre planète. Ils se nourrissent de matière organique et la transforment en humus, une couche de sol fertile.

Les bactéries du sol vivent dans le sol et apportent également de nombreux avantages à la nature. Les sels minéraux produits par les bactéries du sol sont ensuite absorbés par les racines des plantes. Un centimètre cube de la couche superficielle du sol forestier contient des centaines de millions de bactéries du sol.

Riz. 15. Les Clostridia sont des bactéries du sol.

Les bactéries vivent également dans le sol et absorbent l’azote de l’air et l’accumulent dans leur corps. Cet azote est ensuite transformé en protéines. Après la mort des cellules bactériennes, ces protéines sont transformées en composés azotés (nitrates), qui agissent comme engrais et sont bien absorbés par les plantes.

Conclusion.

Les bactéries constituent un groupe important et bien étudié de micro-organismes. Les bactéries se trouvent partout et les gens les rencontrent tout le temps dans leur vie. Les bactéries peuvent être bénéfiques pour les humains ou devenir une source de maladies dangereuses.

Étudier les propriétés des bactéries, lutter contre leurs manifestations nocives et utiliser les propriétés bénéfiques de l'activité vitale des bactéries est l'une des tâches principales de l'homme.

Élève de 6e année B _________________________________ / Yaroslav Shchipanov /

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Les bactéries sont apparues sur Terre bien avant les plantes et les animaux, il y a 4 milliards d'années. Aujourd’hui, ce sont les organismes unicellulaires les plus simples qui vivent dans l’air, l’eau, le sol et même dans les intestins humains.

Saviez-vous que le nombre de bactéries dans le corps est 1,3 fois supérieur au nombre de ses propres cellules ? Dans cet article, je vais vous faire découvrir le monde des créatures microscopiques et vous expliquer comment consommer des aliments sans craindre pour votre santé.

Les bactéries bénéfiques sont les amies du système immunitaire

Puisque les bactéries sont présentes dans les aliments, elles pénètrent inévitablement dans les intestins. Plusieurs centaines d’espèces de micro-organismes se sont installées chez l’homme. S'il n'y a aucun problème avec le tractus gastro-intestinal, 95% des représentants de la microflore intestinale vivent paisiblement et calmement, sans nuire au porteur.

Fait intéressant! La première fois qu’une personne rencontre des micro-organismes, c’est lors de la naissance. Lorsque le bébé passe par le canal génital, il reçoit des lactobacilles de la mère.

La base de la muqueuse intestinale est constituée de bactéries bénéfiques.

Les plus nombreux d'entre eux sont les suivants :

• les lactobacilles ;
• les bifidobactéries ;
• streptomycètes.

Les premiers sont également appelés acide lactique, car lorsqu'ils pénètrent dans les aliments, ils transforment les glucides en acide lactique. Les gens utilisent même ces bactéries pour préparer des aliments, en particulier du fromage.

Fait intéressant! De nombreuses personnes intolérantes au lactose peuvent boire du kéfir ou du yaourt en toute sécurité. La raison en est les lactobacilles, qui décomposent le sucre du lait. Par conséquent, les produits laitiers fermentés sont généralement bien absorbés dans les intestins.

Les lactobacilles se présentent sous forme de bâtonnets ou de cocci (boules).

Effectuer les fonctions suivantes dans le corps :

• produire des enzymes qui aident à mieux digérer les aliments, à absorber les vitamines, les macro et microéléments ;
• prévenir la prolifération de microbes pathogènes dans les intestins ;
• avoir les propriétés des antibiotiques « naturels » ;
• empêcher la croissance des cellules cancéreuses, réduire les processus inflammatoires;
• accélérer le métabolisme, servir de prévention de l'obésité;
• participer à la synthèse de vitamines importantes : B1, B2, K.

Les bifidobactéries ne sont pas considérées comme moins utiles pour l'homme. Vous en avez probablement entendu parler dans les publicités pour les yaourts. Ces micro-organismes ont la forme d’un bâtonnet et n’ont même pas besoin d’oxygène pour vivre. Contenu dans de nombreux produits laitiers fermentés.

Fait intéressant! Les bifidobactéries représentent jusqu'à 90 % de la microflore saine d'un bébé de moins de 1 an. Ils pénètrent dans le corps de l'enfant par la mère avec le lait maternel.

Les bifidobactéries ont les mêmes propriétés précieuses que les bactéries lactiques.

De plus, ils disposent de fonctionnalités « utiles » supplémentaires :

• réduire le risque d'allergies;
• réduire le niveau de « mauvais » cholestérol ;
• maintenir une microflore saine de la muqueuse vaginale, prévenant ainsi le muguet ;
• restaurer la fonction hépatique et rénale;
• stimuler la motilité intestinale et prévenir la constipation.

Beaucoup de gens connaissent les bactéries « lacto » et « bifido » présentes dans les aliments. Quel genre de streptomycètes ? Ces micro-organismes vivent dans le sol et l'eau de mer. Extérieurement, ils forment de longs fils. Ils ont des propriétés antibiotiques prononcées et sont donc utilisés pour la production de médicaments bien connus, notamment «érythromycine», «tétracycline». Étant donné que les streptomycètes pénètrent rarement dans l'organisme par la nourriture, je ne m'y attarderai pas en détail.

TOP 5 des produits avec des bactéries bénéfiques

La meilleure façon de protéger la microflore intestinale normale et de renforcer le système immunitaire est de manger des aliments obtenus à l'aide de bactéries bénéfiques - le bifido et l'acide lactique. Et voici ce que les médecins et les nutritionnistes suggèrent d’inclure dans votre alimentation :

Kéfir

Un véritable leader dans la teneur en lacto et bifidobactéries. Il a un effet antimycosique prononcé et est facilement digestible. Vous pouvez le boire pour prévenir le muguet et d’autres maladies fongiques.

Contient du calcium, du magnésium, du phosphore, des vitamines D, K2. En raison de sa faible quantité de calories, il convient à ceux qui perdent du poids.

Yaourt

Le vrai yaourt « vivant » est riche en bifidobactéries et améliore la digestion. Certes, c'est assez cher et n'est pas vendu dans tous les magasins.

Important! Si le yaourt contient du sucre, des fruits ou a une durée de conservation supérieure à 3 jours, il ne contient pas de bactéries bénéfiques.

Fromage à pâte molle

J'aime par-dessus tout le fromage feta et la mozzarella ; je les ajoute souvent aux salades de feuilles. Les fromages à pâte molle sont riches non seulement en bactéries lactiques, mais aussi en calcium, en vitamines liposolubles et en acides aminés. Moins caloriques que les fromages à pâte dure, ils abaissent le taux de cholestérol et nettoient les vaisseaux sanguins.

Soupe miso

Célèbre plat japonais. L’ingrédient principal de la soupe est la pâte miso. C'est l'un des produits alimentaires fabriqués à l'aide de bactéries lactiques. Les légumineuses, le riz ou le blé sont fermentés pour en faire une pâte. Et la soupe comprend également généralement d'autres produits contenant des bactéries bénéfiques - du fromage feta ou du tofu (fromage de soja).

Choucroute

Si vous êtes contre tout ce qui concerne les produits laitiers, faites attention aux légumes marinés, qui sont également riches en bactéries lactiques. Choisissez simplement des produits qui n’ont pas été pasteurisés. Le traitement thermique élimine les micro-organismes bénéfiques.

Attention! 100 grammes de choucroute contiennent 1/3 des besoins quotidiens en vitamine C, nécessaire au maintien d'un système immunitaire sain.

Si vous aimez les légumes marinés et marinés, essayez le plat coréen kimchi. Ce n'est pas seulement savoureux, mais cela vous aide également à perdre du poids et est utilisé dans de nombreux régimes.

Pathogènes opportunistes : garder la situation démographique sous contrôle

Les bactéries opportunistes sont des micro-organismes sans danger pour l’homme s’ils sont en petit nombre. Comme les migrants et les réfugiés dans un État économiquement développé.

Si les intestins ne reçoivent pas les bactéries bénéfiques bifido et lactiques présentes dans les aliments, la population de micro-organismes opportunistes augmente.

Et voilà à quoi cela revient :

1. Les vitamines et les microéléments sont mal absorbés. En conséquence, le système immunitaire s’affaiblit.
2. Les bactéries opportunistes libèrent des déchets qui provoquent une formation accrue de gaz (flatulences), empoisonnent le corps et provoquent des processus inflammatoires.
3. Certains micro-organismes, en grande quantité, provoquent de graves infections bactériennes.

La dysbiose est la maladie la plus courante associée à la croissance de microbes opportunistes dans les intestins. Ses symptômes typiques sont des troubles des selles (alternance de constipation et de diarrhée), des ballonnements, une léthargie et une irritabilité. Conduit souvent au développement d'une anémie et d'un manque de vitamines.

Certains types de bactéries opportunistes :

• E. coli (plus de 100 variétés) ;
• Staphylococcus aureus;
• les streptocoques;
• Helicobacter pylori;
• clostridies.

Comment empêcher la croissance de la population de ces microbes dans les intestins ? Consommez des aliments riches en bactéries bénéfiques, ainsi qu'en prébiotiques. Ces derniers servent de nourriture aux représentants d’une microflore saine. Les prébiotiques se trouvent dans la chicorée, les oignons, l'ail, le son de blé, les flocons d'avoine et les bananes.

Important! La bactérie Helicobacter pylori est la principale responsable des maladies gastro-intestinales telles que la gastrite et les ulcères.

Bactéries ennemies : méfiez-vous comme du feu

Quelles bactéries gâtent les aliments et, une fois ingérées, provoquent une intoxication alimentaire ou une maladie grave ?

Je vais lister les 4 « ennemis » les plus terribles de la santé :

1. Salmonelle. Vit dans le tractus intestinal des animaux et des oiseaux, provoquant une maladie grave : la salmonellose. Une personne peut attraper la bactérie en mangeant un œuf cru ou du poulet insuffisamment cuit. Salmonella enteritidis meurt à des températures supérieures à 70 degrés.
2. Baguette de Protée. Désigne les bactéries qui gâtent les aliments si les normes sanitaires ne sont pas respectées. Provoque une intoxication alimentaire courante. Bacille « résistant » : peut résister à des températures allant jusqu'à 65 degrés, à la perte d'humidité et aux environnements salés.
3. Listeria monocytogenes. Il se reproduit volontiers dans les viandes crues, les fromages à pâte molle et surtout dans le lait de vache cru. Peut provoquer une intoxication alimentaire 3 semaines après avoir mangé un produit avarié. Dangereux pour le système nerveux des nourrissons et des femmes enceintes.
4. Clostridium botulinum. Une bactérie très insidieuse qui produit de la toxine botulique. La maladie peut être mortelle et les symptômes ressemblent à ceux d’une intoxication alimentaire. Le risque d'infection est particulièrement élevé en cas de consommation d'aliments en conserve, de légumes et de baies non lavés.

Important! Si vous présentez des symptômes d'intoxication alimentaire tels qu'une bouche sèche sévère et une vision floue, appelez immédiatement une ambulance. Il existe un risque de contracter le botulisme.

Comment protéger le corps : prévention des intoxications alimentaires et des maladies

Même enfants, on nous enseignait qu’il fallait se laver les mains avant de manger. Cependant, les micro-organismes les plus dangereux se cachent dans les aliments avariés. Par conséquent, je veux vous expliquer comment protéger les aliments contre les bactéries.

Quelques conseils importants :

1. Lavez les aliments avant de manger ou de cuisiner. De nombreux types de bactéries nocives (en particulier Clostridium botulinum) vivent dans le sol. Et si vous ne lavez pas la viande crue, les bacilles tomberont accidentellement sur vos mains puis dans votre bouche. N'oubliez pas les œufs de poule. Ils doivent également être lavés, même si très peu le font.
2. Ne coupez pas la viande et les légumes crus sur la même planche, utilisez des couteaux différents. De nombreuses bactéries sont tuées lors du traitement thermique. Cependant, les microbes de la planche à découper peuvent se transférer aux légumes, puis migrer sous une forme viable vers la salade.
3. Décongelez complètement la viande ou le poisson avant la cuisson.. Dans le cas contraire, ces produits ne subiront pas de traitement thermique complet.
4. Jetez les conserves présentant des fissures, des fuites ou des couvercles bombés.. Soyez conscient de la toxine botulique.
5. Lavez-vous les mains avec du savon avant de préparer à manger. Surtout si vous voulez préparer quelque chose de crudité.
6. N Ne consommez pas de produits périmés.

Je me concentrerai également sur le stockage adéquat des aliments. C'est toute une science. Ne conservez pas d'aliments préparés à côté d'aliments crus au réfrigérateur. Les colonies de bactéries infectent rapidement les aliments « propres » s’ils se trouvent à proximité.

Chaque type de produit a ses propres conditions et règles de stockage. Par exemple, la viande ou le poisson crus doivent être placés en haut du réfrigérateur et conservés au maximum 2 jours. Le fromage cottage, la crème sure et le kéfir sont conservés dans le compartiment central pendant 5 jours maximum.

Important! Les plats cuisinés de viande et de poisson, les gâteaux et pâtisseries à la crème, au lait entier, les saucisses bouillies et les saucisses se gâtent particulièrement rapidement. Je vous conseille d'utiliser ces produits le premier jour après l'achat.

Les bactéries sont partout autour de nous. Ils ne peuvent pas être cachés ou abandonnés. Pour protéger le corps des micro-organismes opportunistes et nuisibles, vous devez « vous lier d'amitié » avec des micro-organismes bénéfiques. Pour ce faire, consommez des produits laitiers fermentés, des légumes marinés, et respectez les règles d'hygiène et de conservation des aliments. J'espère que les informations contenues dans cet article vous aideront à éviter les intoxications alimentaires et à améliorer votre santé.