Salade de radis noirs, verts ou blancs - recettes avec photos. Recettes de radis noir

Aujourd’hui, le radis peut être trouvé dans presque tous les supermarchés. Ce légume est un véritable réservoir de vitamines, il doit donc figurer dans votre menu toute l'année. Par exemple, préparez de délicieuses salades de radis saines.

Salade de radis vert aux carottes

Ingrédients : 270 g de radis vert, 160 g de carottes, un petit poivron, un bouquet de légumes verts, 2 c. l. huile végétale, 1 cuillère à soupe. l. sauce soja, pincée de sucre, 2 c. l. jus de citron. Regardons de plus près comment préparer une salade vitaminée à base de radis vert.

1. Les carottes pelées sont coupées en lanières. Il est pratique d'utiliser pour cela une râpe spéciale ou même un robot culinaire.
2. Le sel est versé sur le légume racine et il est légèrement pétri avec les mains.
3. Les poivrons doux et les radis verts sont coupés de la même manière. Le dernier est rempli d'un mélange d'eau et de jus de citron pendant 10 à 12 minutes. Cela rendra son goût moins « vigoureux ».
4. Pour la vinaigrette, mélangez le reste des ingrédients. Les verts sont hachés très finement.
5. Dans un bol, mélanger les carottes, les radis et le poivron pressé dans l'eau. Des herbes et de la vinaigrette sont ajoutées.

Avant de servir, la salade de radis et de carottes doit reposer quelques minutes.

Une recette simple de salade de radis blanc

Ingrédients : 420 g de radis blanc, 2 grosses carottes, 2 pommes acidulées, une grande cuillère de yaourt nature (non sucré) et de mayonnaise, du sel, une pincée de poivre fraîchement moulu, du sel fin.

1. Épluchez les carottes et les pommes. Ensuite, ces ingrédients sont râpés sur une râpe à trous moyens.
2. Les radis pelés sont écrasés de la même manière.
3. L'apéritif est assaisonné d'une sauce au yaourt, de mayonnaise, de sel au goût et de poivre fraîchement moulu.

Immédiatement après le mélange, la salade peut être servie. Au lieu de yaourt non sucré, vous pouvez utiliser de la crème sure moyennement grasse.

Cuisiner du radis noir aux œufs

Ingrédients : 2 petits radis noirs, grosses carottes sucrées, concombre frais fort, gros œuf, 1 à 2 gousses d'ail, crème sure faible en gras, sel de table au goût, un bouquet de feuilles de laitue.

1. De tous les ingrédients répertoriés, seul l'œuf nécessitera un traitement thermique. Il faut le faire bouillir jusqu'à ce que le centre durcisse et le couper en très petits cubes.
2. Le radis frais est lavé, retiré de la peau, râpé sur une râpe fine ou moyenne et salé. Ensuite, il est rempli d'eau glacée et laissé pendant 10 à 12 minutes.
3. Les légumes restants (carottes pelées, concombre pelé) sont également hachés à l'aide d'une râpe. Les feuilles de laitue lavées sont secouées et finement déchirées directement avec les mains.
4. Tous les composants préparés dans les étapes précédentes sont mélangés. Le radis est d'abord soigneusement extrait de l'eau.
5. Vous pouvez assaisonner cet apéritif avec différentes sauces. Mais le meilleur accompagnement est la crème sure faible en gras avec de l'ail écrasé et du sel..

Vous pouvez également utiliser de la mayonnaise ordinaire ou de l'huile raffinée comme vinaigrette pour une salade de radis noir. En plus de l'ail, vous pouvez utiliser n'importe quel assaisonnement préféré qui rendra le goût du plat encore plus brillant.

Salade de légumes à la viande

Ingrédients : gros radis noir (environ 320 - 360 g), 180 g de veau frais, 160 g de crème sure moyennement grasse, gros oignon, 2 - 3 gros œufs, ½ petit. cuillères de gros sel, la même quantité de poivre fraîchement moulu.

1. Le radis est pelé, lavé à l'eau courante glacée et râpé sur une râpe à trous moyens. S'il est très amer, les copeaux obtenus doivent être trempés dans un liquide froid pendant environ une demi-heure.
2. Une poêle avec de l'huile bien chauffée est envoyée au poêle. Des cubes d'oignons miniatures y sont frits jusqu'à ce qu'ils soient translucides et dorés.
3. La viande est bouillie dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit cuite, après quoi elle est coupée en lanières ou en tout autre morceau pratique.
4. Le radis est extrait de l'excès de liquide et placé dans un saladier. On y verse également le veau et les oignons frits refroidis.
5. Les œufs sont bouillis jusqu'à obtenir un centre durci, refroidis, pelés et écrasés en cubes.
6. Les ingrédients préparés sont soigneusement mélangés, poivrés au goût et assaisonnés de sel.

Nos ancêtres mangeaient du radis tous les jours avec du kvas, de la viande, de l'huile de tournesol, de la crème sure, du pain noir et n'ont jamais souffert de constipation, d'athérosclérose, d'arthrite ou d'ostéochondrose. Ils ont conservé des muscles forts, des dents solides et une pensée claire jusqu’à un âge avancé. Et aujourd’hui, la salade de radis vert fait partie des plats préférés des personnes respectueuses de leur santé.

Vous ne voulez pas tomber malade ? Incluez du radis vert et frais dans votre alimentation quotidienne ; il possède d’excellentes et étonnantes propriétés médicinales. Juteux, épicé, goût délicat. On ne s'ennuie jamais, grâce à la variété exceptionnelle de produits avec lesquels il se marie à merveille.

Salades de radis verts : propriétés médicinales

Quels avantages retirons-nous de manger ce légume vert juteux ? Tout d'abord, toutes ses espèces, cultivées sur des terres écologiquement propres et sans additifs chimiques, contiennent d'énormes quantités d'un complexe de vitamines, d'éléments minéraux, d'hormones naturelles, de phytoncides - les principaux régulateurs de la santé. Que nous apporte la salade de radis vert ?

1. Vitamines du groupe « A », responsables de l'acuité visuelle, de la santé oculaire et de la croissance de chaque cellule du corps.
2. Complexes de vitamines « B » et « PP », qui stimulent le bon développement du système hormonal et nerveux, ainsi que préviennent le développement de la sclérose, des crises cardiaques, de l'obésité et de la folie.
3. Potassium – régule la pression artérielle et le métabolisme, favorisant une augmentation rapide de l'immunité.
4. Le phosphore est le principal élément responsable de l’excellent développement des cellules cérébrales et thyroïdiennes, des tissus osseux et musculaires.
5. Fer – bonne hémoglobine, sang propre, excellente circulation sanguine.
6. Le calcium signifie des dents pointues et saines, des os et des muscles solides.
7. Phytoncides qui tuent les colonies infectieuses de bactéries et de virus, où qu'elles s'installent.
8. Fibres, huiles essentielles, glycosides - stabilisent la fonction intestinale, éliminent les micro-organismes pathogènes et protègent contre la stagnation.

Et il existe également une multitude d’éléments actifs biologiques naturels qui protègent l’organisme des « mauvais esprits » pathogènes.

La combinaison de légumes dans les salades avec du radis vert permet de saturer complètement chaque cellule de toutes les substances nécessaires à la santé, et la variété des recettes alimentaires satisfera les goûts des gourmets les plus sophistiqués.

Le légume-racine est célèbre pour sa consistance exquise, délicate, non amère et très juteuse, c'est pourquoi il est considéré comme l'ajout numéro 1 des salades.

Un radis vert moyen pèse 200 à 250 g, une carotte 100 g, un concombre croustillant 100 à 120 g, une tomate mûre 150 à 180 g, une pomme 150 g.

• Il est préférable d’éplucher n’importe quel légume racine pour éviter de manger des nitrates inutiles pour l’organisme.
• La vinaigrette peut être n'importe quoi : le radis se marie bien avec le tournesol, l'huile d'olive, la crème sure et la mayonnaise.
• Il est préférable de manger des salades sans sel ; elles contiennent déjà la quantité requise de sels minéraux.
• Les salades peuvent être maigres, à base de viande, salées, sucrées au miel, l'essentiel est de ne pas utiliser trop d'ingrédients, sinon le résultat ne sera pas un délice, mais un crumble au goût et à l'odeur incompréhensibles.

Conseil : « Les plats fraîchement préparés sont plus digestes et plus sains, car lors du stockage, la plupart des vitamines, minéraux et autres éléments naturels vitaux sont perdus. »

Recettes de salades rapides et saines au radis vert

1. Recette « facile » : radis à la crème sure, aneth et concombre

Broyer 1 concombre en fines tranches, mélanger avec 1 radis transformé en lanières, ajouter l'aneth vert, verser la crème sure, laisser reposer 5 minutes. Le plat est prêt, bon appétit à tous !

Si vous enveloppez une telle salade dans du pain pita avec des morceaux de viande frits, vous obtiendrez un shawarma incroyablement savoureux, ou shawarma, comme vous l'appelez.

2. Recette de salade d'été : aux tomates et oignons verts

Broyez 1 tomate mûre en rondelles, passez le radis dans une râpe grossière, ajoutez l'oignon émincé, les feuilles vertes de laitue pommée, mélangez le tout, assaisonnez avec de l'huile de tournesol ou d'olive.

Un plat merveilleux pour un pique-nique à la campagne par une chaude journée ensoleillée, il ne se gâtera pas après une longue période de festin.

3. Recette "Vitaminka": concombre, radis, carottes et crème sure

Prenez du concombre râpé, du radis finement écrasé, des carottes, mélangez, assaisonnez avec de la crème sure. Ajoutez une julienne de pomme rouge du sud si vous avez la dent sucrée dans votre foyer.

Cette salade est très saine et a bon goût pour les jeunes écoliers et les personnes âgées. C'est facile à préparer, c'est un garde-manger santé.

4. Recette "Cleaner" : betteraves fraîches, radis, pommes, huile d'olive

Râpez finement les betteraves crues, les radis et les pommes en lanières, ajoutez un peu d'huile d'olive, du jus de citron frais, mélangez le tout rapidement et ne conservez pas longtemps.

Cette salade a une capacité remarquable à nettoyer les intestins, ainsi que les vaisseaux lymphatiques et sanguins des plaques de cholestérol. Les gourmands peuvent ajouter 1/2 cuillère de miel d'abeille, cela active le processus métabolique.

5. Recette « Salade – guérisseur » : apéritif pour le festin et après

Mélangez la choucroute finement hachée (250 gr.), 1 radis vert, 1 oignon navet, 2 c. l. airelles (canneberges), 50 ml d'huile de tournesol. Les baies peuvent être remplacées par du jus de citron.

Manger de la salade avec de l'alcool aidera à éviter l'intoxication alcoolique et, si elle est consommée après les vacances, elle soulagera rapidement la gueule de bois.

6. Recette « Rétro » : copieuse, épicée avec viande, oignons, mayonnaise

Un invité fréquent et très savoureux sur la table des fêtes dans les années 60-80, à l'époque soviétique.

Transformez 2 radis en pailles. Un morceau de viande bouillie ou cuite au four (n'importe laquelle) 250 gr. - en petits morceaux. Hachez 2 oignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et transparents.

Mélanger tous les ingrédients avec ½ tasse de mayonnaise, du poivre (rouge, noir, blanc, n'importe lequel) sur la pointe d'un couteau et réfrigérer 30 minutes.

Faites plaisir à vos grands-parents et obtenez leurs sourires heureux et reconnaissants. Les jeunes générations apprécieront également une salade de radis verts.

7. Recette « Excellente santé » : miel aux radis verts et noix

pétrir le radis râpé avec 1 cuillère à soupe. l. miel de tilleul non confit, 50 gr. cerneaux de noix concassés.

Cette salade contribue à augmenter l'immunité, normalise le métabolisme et a un excellent effet préventif contre les infections respiratoires aiguës lors d'épidémies de masse. Particulièrement recommandé aux personnes malades mentalement et physiquement : restauration rapide de l'énergie vitale.

8. Recette « Spicy Hot » : radis, carottes, ail, fromage en mayonnaise

Broyez 1 radis et 2 carottes dans une râpe fine. Râpez un morceau de fromage (100 g) en pailles. Broyer 3-4 gousses d'ail et mélanger avec 150 ml. mayonnaise allégée, versez-la sur les légumes. Il est conseillé d'agrémenter la salade de petites feuilles d'herbes : persil, roquette, céleri.

Il a un goût et un arôme épicés, est facilement absorbé par le corps et est parfait pour nourrir les personnes qui souhaitent perdre un peu de poids.

9. Recette de salade « Perdons du poids » à base de chou primeur, radis, oignons, persil

Chaque portion doit être préparée immédiatement avant le festin. 1 radis vert, râpé en lanières. 150 gr. Râpez très finement le chou en copeaux. Mettez le tout dans une casserole, ajoutez l'huile de tournesol non raffinée (50 ml), un peu de sel marin, secouez, laissez reposer 10 minutes. mettez-le dans une assiette, décorez d'oignons verts et de persil, et vous êtes prêt à commencer le repas.

La salade contient une petite quantité de calories et « balaye » instantanément tous les dépôts stagnants (viciés) des intestins.

10. Recette « Beauté et Santé » : radis vert, noix, fromage cottage, crème sure

Broyez le légume-racine en lanières. Cerneaux de noix (tous) 50 gr. moudre. Un 150 gr. Mélanger le fromage cottage avec la crème sure (2 c. À soupe). Mélangez tous les ingrédients dans une casserole, ajoutez 1 c. Miel

Si vous en mangez souvent, vos cheveux acquerront une belle brillance et du volume, la peau de votre visage deviendra lisse, douce, très uniforme, vos ongles seront gracieux et vos dents seront blanches, pointues et fortes. Sa teneur élevée en calcium et en vitamines contribue également à normaliser tous les processus métaboliques et à améliorer les propriétés immunitaires protectrices de l'organisme.

Il existe de nombreuses variétés saines de salades de radis verts. Vous pouvez créer vous-même des combinaisons de fruits, de légumes et de viande. Fantasmer, composer, cuisiner, tout cela est bon pour la santé et la beauté. Chaque salade sera sans aucun doute délicieuse si elle contient vos produits préférés.

Les légumes et fruits frais qui apparaissent sur la table en été permettent de diversifier l'alimentation des adultes et des enfants et de créer un apport de vitamines dans l'organisme pour l'hiver. Le radis est l'un des aliments les plus sains car il contient des vitamines et des micro-éléments essentiels. Tout le monde ne l’aime pas, car les huiles essentielles qu’il contient lui confèrent un goût amer et une odeur spécifique. Mais vous pouvez y faire face et surprendre votre famille avec un plat savoureux et sain.

Salade de radis verts - recette photo étape par étape

Le radis vert est un excellent produit pour préparer des salades. Nous pouvons parler sans cesse des bienfaits de ce légume-racine. Ce n'est un secret pour tous les spécialistes culinaires que le radis doit être consommé cru ; l'idéal serait de l'ajouter à divers plats.

Une salade de radis vert et de carottes sera un excellent régal pour toute la famille. Un peu épicé, mais en même temps un goût si subtil et agréable qui plaira à tous vos proches. Et on ne peut que deviner combien d’avantages il y a dans une seule fourchette ! Une recette de salade simple à prendre absolument en compte !

Temps de cuisson: 15 minutes

Quantité : 4 portions

Ingrédients

• Radis vert : 150 g
• Carottes : 50 g
• Oignons verts : 40 g
• Ail : 3 gousses
• Sel : au goût
• Huile végétale: 2 cuillères à soupe. l.

Instructions de cuissons

Recette de salade de radis noir

Le radis noir tire son nom de sa riche peau de couleur foncée. Ce légume est riche en vitamines et nutriments et est indiqué pour la prévention de l'athérosclérose et le renforcement du système immunitaire. La salade la plus simple consiste à ajouter du sel au radis râpé et à assaisonner avec de la crème sure, mais vous pouvez essayer une recette plus complexe qui garantit une richesse de saveurs.

Des produits:

• Radis noir – 400 gr.
• Carottes – 1 pièce. (taille moyenne).
• Oignons – 1 pièce.
• Oeufs de poule bouillis – 3 pcs.
• Sel.
• Pour la vinaigrette - crème sure.

Algorithme de cuisson :

1. Beaucoup de gens sont déconcertés par l'odeur pas tout à fait agréable du radis ; pour l'éliminer, il faut éplucher et râper le légume. Transférer dans un récipient profond et laisser dans un endroit frais pendant 2-3 heures (ou mieux encore, toute la nuit).
2. Faites bouillir les œufs en utilisant une technologie bien connue : l'eau salée, pendant au moins 10 minutes.
3. Les carottes et les oignons sont ajoutés frais à la salade. Nettoyer, rincer. Râper les légumes et les œufs, ajouter au radis.
4. Assaisonner avec du sel et de la crème sure.

Cette salade est également bonne avec du blanc saignant et du daikon. Ce légume, contrairement à ses « frères », n'a pas d'odeur désagréable, il ne nécessite donc pas de temps de cuisson supplémentaire.

Recette de salade de radis blanc

Les salades avec du radis blanc comme plat principal se retrouvent dans de nombreuses cuisines du monde entier. Cela vaut la peine d'essayer de cuisiner le plat à la manière des femmes au foyer turques.

Des produits:

• Radis blanc – 500 gr. (pour la première fois, vous pouvez réduire la portion de moitié pour tester).
• Poivron – 1-2 pcs.
• Carottes – 1-2 pcs. (selon la taille).
• Oignons – 1 pièce.
• Jusai (oignon sauvage épicé) ou plumes vertes d'oignons ordinaires.
• Ail – 3-4 gousses (pour les amateurs d'épices, vous pouvez en prendre plus).
• Vinaigrette spéciale, sel.

Algorithme de cuisson :

1. Coupez les radis et les carottes (pelées, lavées) en très fines lanières ; les « cuisiniers » paresseux peuvent les râper. Broyez ces légumes avec du sel jusqu'à ce que du jus se forme.
2. Épluchez et rincez l'ail, l'oignon, le poivron. Tranche.
3. Lavez le jusai ou les plumes et blanchissez-les pour éliminer l'amertume.
4. Mélangez tous les légumes dans un saladier.
5. Pour la sauce vinaigrette : mélanger 2 c. l. huile végétale et vinaigre (3%), ajoutez un peu de sucre et du poivron rouge moulu. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel ; il était autrefois utilisé pour broyer les radis et les carottes.
6. Habillez la salade. Vous pouvez utiliser des morceaux de poivron, des carottes et des herbes comme décoration.

Comment faire une salade de radis daikon

Le radis, qui nous vient de Chine, contient une grande quantité de fibres, de pectine, de vitamines B et C, mais surtout, il a un goût agréable, car il ne contient pas d'huile de moutarde.

Des produits:

• Radis Daikon – ½ pc.
• Pommes Antonov (tout autre goût aigre) – 2 pcs.
• Carottes fraîches – 1 pc.
• Sel.
• Vinaigrette - mayonnaise ou yaourt non sucré plus sain.
• Aneth pour la décoration.

Algorithme de cuisson :

1. Lavez, épluchez et râpez le daïkon. Une râpe à carottes coréenne est la meilleure option pour cette salade.
2. A l'aide de la même râpe, hachez les carottes et les pommes, préalablement lavées et pelées bien entendu.
3. Mélangez les légumes dans un saladier, ajoutez la mayonnaise/yaourt. Saupoudrer d'aneth frais finement haché.

Ce n’est pas une honte de mettre une telle beauté sur la table des fêtes !

Recette de salade de radis et carottes

L'été est le moment de préparer des salades de légumes riches en vitamines, minéraux et fibres. Naturellement, la ménagère pense à ces choses importantes, et pour le ménage, l'essentiel est que le plat soit savoureux et beau. Les carottes orange juteuses et les radis blancs comme neige forment un excellent duo pour une salade ; tous les autres légumes et herbes jouent un rôle secondaire.

Des produits:

• Radis (blanc, noir ou daikon) – 400 gr.
• Carottes – 200 gr. (1-2 pièces).
• Vinaigrette – crème sure/yaourt/mayonnaise.
• Sel.

Algorithme de cuisson :

1. Le temps de cuisson dépend du type de radis qui sera utilisé pour la salade. Le blanc et le noir contiennent beaucoup d'huiles essentielles, ils ont donc une odeur peu agréable et un goût amer. Ce radis doit être pelé et lavé. Broyer (râper ou hacher) et laisser reposer un moment (vous pouvez même toute la nuit, juste dans un endroit frais).

Daikon ne contient pas d'amertume et peut être cuisiné immédiatement avant les repas. Tout comme un radis ordinaire, il doit être lavé et pelé. Broyer à l'aide d'une râpe/couteau.

1. Hachez les carottes et ajoutez-les à la salade.
2. Vous pouvez assaisonner cette salade avec de la mayonnaise, de la crème sure ou du yaourt. Pour ceux qui suivent un régime, l'option idéale est le yaourt ; si vous aimez la mayonnaise, vous pouvez choisir des variétés plus légères, avec un pourcentage de matières grasses plus faible. La mayonnaise au jus de citron est bonne ; un peu d’acidité ne fait pas de mal.

Le plat sera plus joli si vous le saupoudrez d'herbes fraîches - de l'aneth et du persil finement hachés.

Salade de radis et de viande

Il est intéressant de noter que dans certaines familles, sur la table du Nouvel An, on peut voir non seulement la traditionnelle salade Olivier, mais aussi des plats de légumes à base de radis. Peut-être parce que ce légume se conserve bien et qu'au milieu de l'hiver, il contient moins d'amertume. Aujourd'hui, aux traditionnels radis blancs et noirs s'ajoute le daikon, qui se marie également bien avec la viande.

Des produits:

• Radis – 400 gr.
• Viande de poulet bouillie – 200 gr.
• Oignons – 1 pièce. (+ huile végétale pour faire sauter).
• Sel.
• Mayonnaise.
• Verts pour la décoration.

Algorithme de cuisson :

1. Préparez le radis pour la salade de manière traditionnelle : épluchez-le et rincez-le. Râpez, idéalement sur une râpe à carottes coréenne, vous obtenez alors une belle paille végétale fine.
2. Faire bouillir le filet de poulet en ajoutant l'oignon, les épices et le sel. Le bouillon peut être utilisé pour d'autres plats.
3. Coupez également la viande bouillie refroidie en fines lanières.
4. Lavez l'oignon épluché, coupé en fines demi-anneaux. Faire revenir jusqu'à obtenir une belle teinte dorée.
5. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise.
6. La salade doit reposer au frais pendant 1 heure avant de servir, il ne reste plus qu'à lui donner une belle apparence en la saupoudrant d'herbes fraîches et à inviter les convives à table pour déguster le nouveau produit.

Comment faire une salade de radis et de concombre

Le radis lui-même est bon, mais beaucoup de gens refusent de le manger en raison de son goût et de son odeur piquants. Vous pouvez vous débarrasser des deux en laissant le légume préparé pendant un moment. Et à titre expérimental, vous pouvez ajouter d'autres légumes du jardin au radis, par exemple du concombre frais.

Des produits:

• Radis – 400-500 gr.
• Concombres frais – 1-2 pcs.
• Oignon et aneth.
• Sel.
• Huile végétale.

Algorithme de cuisson :

1. Épluchez le radis, râpez-le, si vous voulez surprendre avec un bel aspect de la salade, vous devez prendre une râpe à légumes coréenne. Laisser reposer 2-3 heures au réfrigérateur.
2. Lavez les concombres, épluchez les plus gros et retirez les tiges. Broyer en utilisant la même râpe.
3. Salez légèrement et ajoutez de l'huile végétale.

L'aneth ajoutera sa touche de fraîcheur à ce miracle culinaire, simple mais très savoureux !

Le radis doit être inclus dans l'alimentation des adultes et de la jeune génération, et des réserves doivent être faites pour l'hiver, car ce légume contient de nombreuses vitamines et huiles essentielles, fibres et minéraux. En plus.

Le goût du radis vert est délicat et doux. Le légume-racine peut être utilisé dans des recettes et vous ne devriez pas avoir peur de régaler même les petits enfants avec ce plat. et le concombre ne sera pas un peu épicé, donc ne vous inquiétez pas pour ça. Prêt à essayer le nôtre ? Rejoignez-nous.

Vous n’avez certainement jamais mangé quelque chose de pareil auparavant ! Crevettes royales, grosses et juteuses avec de jeunes fraises sucrées. Très original et... Essayez-le et voyez par vous-même.

Ce dont tu auras besoin:

• 1 radis vert ;
• 12 gambas;
• 2 cm de gingembre ;
• 1 gousse d'ail ;
• 12 fraises ;
• 5 ml de jus de citron vert ;
• 15 ml de vinaigre balsamique ;
• 15 ml d'huile de sésame ;
• 50 ml. yaourt;
• 45 ml d'huile d'olive.

Recettes de salade de radis vert :

1. Décongelez les crevettes si nécessaire, puis rincez et réservez.
2. Faites bouillir de l'eau, ajoutez une tranche de citron et ajoutez les fruits de mer.
3. Cuire trois minutes, puis égoutter dans une passoire et rincer à l'eau courante, retirer la coque.
4. Retirez les coques de l'ail et coupez les extrémités sèches.
5. Épluchez le gingembre et hachez-le finement.
6. Faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle, ajoutez l'ail, le gingembre et ajoutez les crevettes.
7. Faites frire les fruits de mer pendant deux minutes de chaque côté.
8. Ajouter la sauce soja, remuer et retirer du feu.
9. Lavez le radis et coupez-le en tranches.
10. Lavez les fraises et coupez les fruits en morceaux.
11. Mélangez l'huile d'olive avec le jus d'agrumes et le vinaigre balsamique.
12. Mélanger le mélange jusqu'à consistance lisse.
13. Mélanger les crevettes, les fraises et les radis.
14. Assaisonnez la salade de sauce, ajoutez le yaourt, remuez, ajoutez des épices si nécessaire et servez.

Recettes de salade de radis vert

Cette salade de radis vert sera servie avec du poulet. Ne doutez pas que le goût final vous rendra fou. Il y a aussi des poivrons charnus, des tomates douces, des concombres juteux, des œufs et une vinaigrette inhabituelle.

Ce dont tu auras besoin:

• 1 radis vert ;
• 100 grammes de filet de poulet ;
• 1 concombre ;
• 2 poivrons doux ;
• 2 oeufs;
• 30 ml d'huile de lin ;
• 1 gousse d'ail ;
• 1 tomate ;
• 15 ml de vinaigre balsamique ;
• 30 ml d'huile d'olive.

Recette de salade de radis vert :

1. Épluchez l'ail, coupez le côté sec et hachez-le de la manière qui vous convient.
2. Lavez le filet de poulet, retirez le gras et faites-le bouillir dans de l'eau épicée.
3. Refroidissez la viande finie dans le bouillon, puis séparez-la en fibres.
4. Rincez le poivron, retirez les graines et coupez la chair en lanières.
5. Lavez les tomates et coupez-les en morceaux.
6. Lavez le concombre et le radis, épluchez-les et coupez-les en lanières.
7. Faire bouillir l'œuf, le peler et le couper en tranches.
8. Mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre, ajoutez du sel et des épices au goût.
9. Mélanger les œufs, les tomates, les concombres, les poivrons, les radis, le poulet.
10. Ajouter la vinaigrette et remuer.

Recette de salade de radis vert

C'est rarement un plaisir, n'est-ce pas ? La viande d'oie est accompagnée d'oignons, de pommes de terre, de betteraves, de carottes et d'œufs. et chacune des couches sera enduite de mayonnaise maison sur les jaunes d'œufs.

Ce dont tu auras besoin:

• 1 oignon;
• 1 radis vert ;
• 100 ml de mayonnaise maison ;
• 2 gousses d'ail;
• 15 ml d'huile végétale ;
• 1 carotte ;
• 2 tubercules de pomme de terre ;
• 3 oeufs;
• 1 betterave ;
• 230 grammes de magret d'oie.

Recette de salade de radis vert :

1. Nettoyez la poitrine des pellicules et de la graisse, lavez-la et faites-la bouillir jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.
2. Refroidissez la viande directement dans le bouillon et coupez-la en cubes une fois refroidie.
3. Retirez la pelure de l'oignon, hachez-le et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre.
4. Ajoutez la viande à l'oignon et faites revenir ensemble pendant environ trois minutes.
5. Retirez la casserole du feu et transférez le contenu dans un bol froid.
6. Épluchez l'ail, coupez les racines des gousses et hachez-le de manière pratique.
7. Ajoutez l'ail à la viande refroidie et remuez le mélange.
8. Lavez les pommes de terre, enveloppez chaque tubercule dans du papier aluminium et faites cuire au four à température moyenne pendant 40 minutes.
9. Déballez ensuite le légume racine, laissez-le refroidir et râpez-le avec une râpe.
10. Lavez les carottes, retirez la peau avec un couteau bien aiguisé et déposez-les sur une plaque à pâtisserie.
11. Arrosez d'huile et enfournez une dizaine de minutes à four chaud.
12. Refroidissez le légume racine et râpez-le.
13. Lavez les betteraves et enveloppez-les dans du papier aluminium, tout comme les pommes de terre.
14. Mettre au four pendant une heure, puis retirer et laisser refroidir en dépliant le papier d'aluminium.
15. Ensuite, épluchez et râpez le légume-racine.
16. Faites bouillir les œufs à centre dur, refroidissez-les et broyez les jaunes et les blancs à l'aide d'une râpe.
17. Épluchez et râpez le radis.
18. Ensuite, assemblez la salade en couches en veillant à graisser chaque couche avec de la mayonnaise : viande ; pomme de terre; carotte; un radis; betterave; les blancs et les jaunes.
19. La dernière couche n'a pas besoin d'être graissée avec de la mayonnaise, ici elle est facultative.
20. Laissez tremper la salade pendant trois heures.

Astuce : Les légumes-racines peuvent être bouillis au lieu de les cuire au four. Mais la deuxième méthode aidera à préserver les composants plus utiles des légumes.
Pour faire de la mayonnaise maison, vous devez mélanger deux jaunes crus avec une pincée de sel, une cuillère à café de moutarde, du jus/vinaigre de citron et du sucre. Battre le mélange jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un mixeur plongeant. Commencez ensuite à verser l’huile en un mince ruban, en fouettant continuellement et en observant la texture de la sauce. Lorsque vous pensez que la mayonnaise est suffisamment épaisse, arrêtez l'huile et amenez la sauce jusqu'à consistance lisse.

Recettes de salade de radis vert

Fromage délicat et agréable, vinaigrette au yaourt grec, céleri, raisins, noix et un peu de chutney de mangue. ? Alors essayons avec nous.

Ce dont tu auras besoin:

• 30 ml de mayonnaise ;
• 1 radis vert ;
• 80 grammes de tofu ;
• 30 grammes de chutney de mangue ;
• 30 grammes de noix ;
• 50 grammes de yaourt grec ;
• 1/2 tasse d'oignons verts ;
• 10 grammes de curry ;
• 2 branches de céleri ;
• 100 grammes de raisins.

Comment préparer des salades de radis verts :

1. Mélangez le yaourt avec le curry, la mayonnaise, ajoutez un peu de sel et de poivre.
2. Mélangez bien le mélange, ce sera la vinaigrette.
3. Coupez le tofu en petits cubes.
4. Lavez le céleri, épluchez-le et coupez-le en fines rondelles.
5. Rincez les raisins et coupez chaque baie en 2 parties.
6. Faites revenir les noix dans une poêle sèche.
7. Mélangez les oignons verts avec les noix.
8. Ajoutez-y du fromage, des rondelles de céleri, des radis et du chutney.
9. Mélangez bien le tout et ajoutez la vinaigrette.
10. Décorer avec des raisins.
11. Une salade de radis vert peut être servie.

Important : le yaourt grec est assez cher. Par conséquent, si vous n’avez pas la possibilité de l’acheter, nous vous conseillons de prendre le régulier sans additifs. Vous pouvez utiliser une salade faible en gras si vous souhaitez une salade légère.

Recette de salade de radis vert

Une salade de radis verts insolite dans laquelle les légumes sont dilués avec du fromage salé et assaisonnés d'une vinaigrette épicée à l'ail. Ne vous inquiétez pas, ce n'est pas épicé, même les enfants peuvent profiter de cette salade légère.

Ce dont tu auras besoin:

• 1 petite courgette ;
• 1 radis vert ;
• 5 ml de vinaigre balsamique ;
• 30 ml d'huile d'olive ;
• 10 grammes de beurre ;
• 1 gousse d'ail ;
• 1/2 bouquet de Romano ;
• 6 tomates cerises ;
• 1 pincée de thym ;
• 2 pincées de basilic ;
• 70 grammes de feta.

Recettes de salade de radis vert :

1. Lavez les courgettes et coupez-les en morceaux.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
3. Salez des deux côtés et ajoutez du poivre noir.
4. Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
5. Retirez le fromage de la saumure et cassez-le en morceaux.
6. Rincez la romaine et déchirez-la avec vos mains.
7. Épluchez l'ail et hachez-le en utilisant n'importe quelle méthode pratique.
8. Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le thym, le basilic et l'ail jusqu'à consistance lisse.
9. Ajoutez du sel à la vinaigrette et remuez à nouveau.
10. Épluchez le radis, lavez-le, coupez le légume racine en demi-anneaux.
11. Disposez tous les ingrédients dans un plat, versez dessus la vinaigrette et remuez.
12. Avant de servir, garnir de fromage.

N'oubliez pas d'essayer toutes les variantes de nos salades avec l'ajout de radis vert. C'est incroyablement tendre, très savoureux et inhabituel. Après tout, la viande d'oie n'est pas aussi banale que le filet de poulet, n'est-ce pas ? Bon appétit!

Une sélection de plats de radis les plus originaux et les plus sains ? Comment sont préparés les radis frits, les plats à base de radis bouillis et les salades ?

Auparavant, en Russie, les radis étaient consommés aussi bien pendant les vacances que tous les jours. De nos jours, les radis sont consommés, mais pas aussi souvent qu'autrefois, mais ils sont riches en vitamines C, B1, B2 et le radis vert contient également de la vitamine A, ainsi que des minéraux.

• Toutes les variétés de radis (blanc, noir, rose, vert) sont saines. Le radis blanc ou daikon est le moins amer, il ne contient pas d'huiles de moutarde qui ont un effet stimulant et peut donc être consommé même par les mangeurs de cœur, mais il contient le moins de vitamines et de minéraux.
• Le radis vert ou radis Margelan est juteux, au goût sucré, et le radis noir est le plus piquant, un antibiotique naturel, avec une odeur spécifique et le plus sain.

À propos, le radis est aussi une variété de radis.

• radis noir améliore l'appétit, traite la radiculite, la toux, la bronchite, les rhumatismes, la goutte, élimine les calculs rénaux. Mais il est contre-indiqué pour les personnes souffrant de maladies cardiaques, d'ulcères d'estomac et de gastrite à faible acidité.

Avec quoi assaisonner les radis ?

Salade "Rovensky" - radis aux craquelins

Il se marie bien avec les produits carnés : bœuf, poulet. Et aussi avec des légumes (citrouille, carottes, betteraves, concombres), des pommes et des champignons.

Comment habiller une salade de radis ?

1. La salade de radis aux pommes ou aux carottes sera savoureuse et beaucoup plus saine si vous l'assaisonnez une cuillère à café de miel.
2. Si le radis est épicé, assaisonnez-le avec de la crème sure, du yaourt ou de l'huile végétale, et la gravité diminuera.
3. Avant de préparer la salade, nettoyez les radis, tremper une demi-heure dans l'eau froide, trois sur une râpe, assaisonner avec du sel, du jus de citron et de l'huile végétale.
4. En Carélie, on prépare cette salade au radis noir : râper le radis, écraser les canneberges et assaisonner les radis avec les baies, le jus, le sel et l'huile de tournesol.
5. Salade façon Tambov. Assaisonnez le radis râpé avec du kvas, du sel, des oignons verts et recouvrez la salade sur une assiette de croûtons de pain noir frits dans de l'huile végétale.
6. Salade "Rovenski". Râpez le radis noir et disposez-le sur une assiette, entourez la salade de croûtons de pain noir et déposez dessus des crépitements de saindoux bien frits à l'ail. Avant de servir, remuez la salade.
7. Salade de radis et raisins secs. Râpez le radis, hachez finement les feuilles de radis vert, ajoutez les rondelles d'oignon, une poignée de raisins secs, assaisonnez avec du miel et de l'huile de tournesol.
8. Mélangez le radis râpé avec l'oignon finement haché, assaisonnez avec du sel, du vinaigre, du poivre noir moulu, de l'huile de tournesol et saupoudrez de persil.
9. Salade de radis mijotée « Magyar ». Faites frire le radis coupé en lanières dans l'huile végétale, ajoutez la sauce soja et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit ramolli, laissez refroidir et assaisonnez avec du poivron rouge moulu, des graines de sésame, de l'ail haché et des demi-rondelles d'oignon frais.
10. Ajouter finement au radis vert râpé oignon haché, choucroute, assaisonner avec du sucre, du sel, de l'huile de tournesol.

Recette de radis vert frit

Les variétés non amères de radis blancs et verts conviennent à la friture.

Radis vert frit à la viande

Recette.

1. Faire frire le bœuf (0,5 kg) dans l'huile végétale, versez 1 tasse de bouillon et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
2. En fin de cuisson, ajoutez 2 cuillères à soupe à la viande. cuillères de sauce soja, graines de sésame, une gousse d'ail hachée, 50 g de radis râpé, un demi-verre de bouillon, mélanger, laisser mijoter encore 7 minutes.
3. Retirer du feu et saupoudrer d'aneth haché.

Frites de radis

Ce plat est très simple à préparer, peut être utilisé seul ou en accompagnement. Les lanières épaisses de radis ressemblent à du poisson frit, tandis que les fines lanières ressemblent à des chips de poisson.

Recette.

1. Un long radiséplucher, couper en lanières, tremper dans la pâte, retirer de celle-ci et faire frire dans une grande quantité d'huile végétale sur les deux côtés.
2. Battre. 100 g chacun de farine et de fécule mélanger, diluer avec de l'eau pour former une pâte, un peu plus épais que pour les crêpes, ajoutez sel, poivre noir et rouge moulu.

Recette de lagman aux radis, photo

Lagman à la manière ouzbèke avec radis

Le Lagman est un plat copieux de la cuisine asiatique, entre le premier et le second. C'est un plat complexe et long à préparer.

Lagman à la manière ouzbèke avec radis

Recette:

1. Nouilles. A partir de 750 g de farine, sel et eau pétrir une pâte épaisse.
2. Laissez reposer 2 heures, puis étalez-le finement et coupez-le en longues nouilles.
3. Faire bouillir les nouilles, égoutter l'eau, les rincer et verser de l'huile végétale pour ne pas se serrer les coudes.
4. Cuire de la viande avec des légumes. Le Lagman est mieux cuit dans une marmite en fonte.
5. Bœuf (900 g) couper en petits morceaux, faire revenir à l'huile végétale, ajouter 1 gros oignon couper en demi-anneaux et continuer à frire ensemble.
6. Ajouter 3-4 tomates, coupé en tranches, ou quelques cuillères à soupe de concentré de tomate et laisser mijoter 5 à 10 minutes.
7. Ajoutez ensuite le coupé en petits cubes 1 carotte, 1 petit radis, 1 gros poivron, et continuez à laisser mijoter pendant 8 à 10 minutes.
8. Ajouter les légumes coupés en dés 3-4 pommes de terre, sel, poivre noir moulu et suffisamment d'eau pour couvrir les légumes et la viande, et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
9. Servir le plat. Placer les nouilles dans une assiette creuse, y déposer la viande avec les légumes et saupoudrer d'herbes.

Recette d'okroshka au radis

Okroshka aux radis

Il fait encore froid, mais le printemps se fait déjà sentir. Avec notre premier vert, nous voulons quelque chose de léger. Il est temps de préparer l'okroshka.

Okroshka aux radis

Recette:

1. faisons bouillir 250-300 g de bœuf ou de veau. De délicieuses okroshka aux radis peuvent également être préparées à partir de poulet fumé ; 200 g de poitrine ou une cuisse suffiront. Ou vous pouvez prendre 3-4 saucisses et les faire bouillir. Coupez les produits carnés en petits cubes.
2. Cuisiner en "uniformes" 3-4 pommes de terre moyennes et 3-4 œufs durs. Épluchez les pommes de terre, les œufs et hachez-les.
3. Couper en petits cubes 1 gros concombre, petit bouquet d'oignons verts.
4. 1 gros ou 2 radis moyens trois sur une râpe. Si le radis s'avère épicé, arrosez-le de jus de citron, laissez-le reposer quelques minutes et vous pourrez ensuite le mélanger avec d'autres produits.
5. Mélangez tous les produits hachés dans une casserole, sel, poivre, versez 500-600 ml de kéfir et servir à table. Okrochka dans une assiette saupoudrer de persil ou de coriandre.
6. Pour ceux qui préfèrent l'okroshka au kvas, vous devez ajouter de la moutarde toute prête au goût aux produits préparés, remuer et verser le kvas. Ajouter la crème sure et les herbes dans l'assiette.

Salade de radis vert aux pommes, recette

Salade de radis vert aux pommes

Les salades de radis les plus délicieuses sont celles qui allient l'amer et le sucré. Les légumes sucrés adoucissent l'amertume des radis.

Salade de radis vert aux pommes

Recette.

1. Nettoyage 1 radis, 1 carotte et 1 pomme. Tous les trois sur une râpe grossière, assaisonner avec de la crème sure, des oignons verts et de l'aneth haché.

Salade de radis vert à l'oeuf, recette

En hiver et au printemps, les plats à base de radis sont particulièrement utiles - ils préviennent les rhumes.

Salade de radis vert à l'œuf

Recette:

1. Oignon rouge (1 pièce) coupé en demi-anneaux et verser du vinaigre (1 cuillère à soupe) pour mariner.
2. Faire bouillir 3 œufs durs, peler et couper en lanières.
3. 1 radis, 1 pomme et 1 concombre mariné Nous avons également coupé en lanières.
4. Quelques gousses d'ail et persil, aneth hacher finement.
5. Mélangez le tout sauf les légumes verts dans un saladier, ajoutez les champignons marinés (170 g), quelques cuillères à soupe de canneberges, versez dessus l'huile végétale et saupoudrez d'herbes dessus.

Salade de radis et betteraves, recette

Salade de radis aux jeunes betteraves crues

Au début de l'été, lorsque les jeunes légumes apparaissent, vous pouvez préparer une telle salade.

Salade de radis aux betteraves crues

Recette.

1. Nettoyer et râper sur une râpe grossière 1 gros radis et 1 petite jeune betterave crue.
2. Assaisonner avec du jus de pomme, du miel ou du sucre.

Recette de salade de radis et bœuf

Salade de radis vert et boeuf

Salade de radis vert et boeuf

Note. Dans cette salade, ne râpez pas le radis, mais coupez-le en lanières.

Recette:

1. Nettoyons-le 1,5 kg de radis vert et coupez-le en fines lanières.
2. Jeune bœuf (0,5 kg) couper en lanières et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit prêt.
3. 3 gros oignons coupé en demi-anneaux et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Mélanger tous les produits assaisonner de mayonnaise.

Recette de salade Klyazma aux radis

Salade Kliazma aux radis

La salade est apparue à Vladimir dans les années 70 du siècle dernier et porte le nom de la rivière Klyazma, qui y coule.

Cette salade est toujours très appréciée parmi la population et dans les restaurants locaux de Vladimir et de la région de Vladimir. C'est très savoureux et satisfaisant, et grâce au radis noir (que vous devriez prendre dans la salade), il est également épicé.

Salade "Kliazma"

Recette:

1. Cuisson 300 g de bœuf ou de veau, laisser refroidir et couper en lanières.
2. Un petit radis noir trois sur une râpe grossière.
3. 400 g de carottes râper sur une râpe grossière et
4. Un oignon coupé en demi-anneaux et aussi faire frire dans l'huile végétale.
5. Faire bouillir deux œufs durs et coupé en lanières.
6. Mélangez le tout et assaisonnez quelques cuillères de mayonnaise.

Radis, coupé en lanières

Quelques secrets de préparation de délicieux radis:

1. Au radis noir n'était pas amer, coupez-le en tranches et tremper dans de l'eau froide salée.
2. Si tu veux supprimer l'odeur spécifique du radis, coupez-le en tranches et faites-le tremper dans l'eau froide.
3. La salade de radis sera plus savoureuse, si vous ne le servez pas immédiatement, mais laissez-le infuser dans un endroit froid pendant environ une heure.
4. Donne aux salades de radis un goût piquant une combinaison du goût amer du radis avec le goût sucré des carottes, des pommes et des oignons frits.
5. Une autre façon d'enlever l'amertume du radis noir et l'odeur spécifique: Hachez ou râpez finement le radis et versez dessus du vinaigre.
6. Pour rendre la salade de radis au bœuf moins calorique, vous pouvez utiliser du yaourt ou un mélange d'huile d'olive et de vinaigre à la place de la mayonnaise.