Substance utile lécithine: qu'est-ce que c'est, composition, avantages et inconvénients. Lécithine - indications d'utilisation Sources naturelles de lécithine

La composition des différents médicaments varie selon la société pharmaceutique qui les produit.

Par exemple, VitaLine Lecithin, produite en granulés, contient un extrait naturel de lécithine de soja. La substance est composée à 98% de phosphatides , y compris y compris l'acide linoléique , phosphatidylcholine , phosphatidyléthanolamine , acide linolénique , phosphatidylinositol ).

Une capsule de Lécithine NSP (NSP) contient 0,52 g de concentré de lécithine purifiée, obtenue à partir d'huile de soja. Environ 95 à 97 % de la substance est constituée de principes biologiquement actifs - acides gras polyinsaturés Et phospholipides .

Une capsule de Lecithin Nash contient 0,45 g de lécithine de tournesol, ainsi que 0,8 % de monoglycérides et 0,6 % d'humidité. Le composant actif du médicament est produit à partir de graines de tournesol à l'aide d'une technologie originale brevetée, qui permet d'obtenir une substance hautement purifiée (98,6 %), sans danger sur le plan immunologique et environnemental.

La capsule Doppelgerz Lécithine contient 0,5 g de substance active, ainsi qu'un complexe de vitamines (dont , RR ).

La capsule du médicament Coral Lecithin (du Coral Club) contient 1,2 g de lécithine de soja liquide.

Formulaire de décharge

Le complément alimentaire est réalisé :

• en granulés;
• en capsules;
• en comprimés;
• sous forme de poudre;
• sous forme de gel ;
• sous forme de solution buvable.

effet pharmacologique

Complément alimentaire La lécithine est un additif alimentaire universel qui augmente la résistance foie aux effets des facteurs dommageables, restaure foie et augmente son activité antitoxique.

En association avec des complexes vitaminiques, les compléments alimentaires améliorent l'activité fonctionnelle cerveau et renforce système nerveux .

Pharmacodynamique et pharmacocinétique

Les principaux composants de la lécithine sont : choline Et inositol - sont des substances vitales pour assurer le bon fonctionnement cerveau .

La choline est responsable de l'activité intellectuelle, de la coordination des contractions musculaires et de l'activité créatrice. De plus, la choline favorise la formation de la mémoire (de travail) à court terme et sa rétention.

Inositol a un effet bénéfique sur l'humeur, la capacité de naviguer dans l'espace et le comportement. La substance aide à réduire la nervosité et l’irritabilité et a un effet calmant.

Une teneur adéquate en lécithine dans les aliments peut réduire le niveau et la fréquence des contractions Muscle du coeur , favorise la liquéfaction sang , réduit le tonus parois des vaisseaux sanguins , améliore les performances pression artérielle Et apport sanguin à divers organes et tissus .

La substance participe activement à régulation des lipides dans le corps , stimulant les processus de clivage lipides avant acides gras simples . En présence de lécithine, les graisses sont éliminées plus rapidement foie et entrez dans les organes internes et les dépôts de graisse.

De plus, dans le contexte de son utilisation, il accélère restauration des cellules hépatiques endommagé par l’exposition à l’alcool, à la nicotine, aux drogues, aux colorants et conservateurs alimentaires et aux médicaments.

La substance joue un rôle important dans l’augmentation des défenses de l’organisme : elle aide à restaurer les fonctions lymphocytes Et phagocytes mononucléés , grâce à la production d'anticorps, augmente la résistance de l'organisme aux maladies, stimule la croissance et l'activité phagocytes .

La lécithine active la fonction de reproduction, améliore les processus de nutrition et de détoxification, restaure les cellules cutanées endommagées et stimule la formation de nouvelles, protège la peau des effets des radicaux libres, aide à normaliser le poids, stimule la production de bile et prévient la formation de calculs biliaires, prévient le développement de l'abus d'alcool, stimule les processus d'assimilation , K et dans le tube digestif.

Les propriétés bénéfiques de la substance la rendent indispensable pour les femmes enceintes. Cela est dû au fait qu’il participe à la formation et au développement normal du système nerveux fœtal et a un effet bénéfique sur le développement futur des capacités mentales de l’enfant.

Indications pour l'utilisation

L'utilisation de la Lécithine est conseillée pour :

• dégénérescence du foie gras d'étiologies diverses;
• hépatite aiguë et chronique ;
• hépatique ;
• intoxication alimentaire ou médicamenteuse ;
• dommages causés par l'alcool et les radiations au foie (y compris avec polynévrite alcoolique);
• lésions sclérotiques des vaisseaux sanguins (Le complément alimentaire est indiqué pour une utilisation à la fois à des fins thérapeutiques et préventives) ;
• conditions accompagnées d’une diminution de la concentration et/ou des performances ;
• stresser ;
• surcharge psycho-émotionnelle;
• nervosité accrue;
• insomnie;
• cardialgie ;
• surmenage;
• névrodermite ;
• maladies rénales ;
• maladies du cœur et des vaisseaux sanguins ;
• maladies associées au vieillissement du corps;
• hyperlipidémie .

En outre, le médicament est prescrit pour accélérer la récupération après une maladie grave et une récupération plus rapide après l'accouchement (si la femme n'allaite pas), ainsi que pour l'un des composants de la thérapie dont le but est de renforcer généralement le corps.

Le médicament est également capable d’augmenter l’efficacité du traitement prescrit pour le traitement de maladies féminines telles que : mastopathie fibrokystique , Et cancer de l'utérus .

Contre-indications

La seule contre-indication d'utilisation est sensibilité accrue à l’un des composants du médicament.

Effets secondaires

Les effets indésirables liés à la prise de lécithine se produisent assez rarement. En règle générale, ils sont associés à une sensibilité individuelle accrue aux composants du produit.

Dans certains cas (généralement en cas d'utilisation à long terme du médicament), des violations du système digestif , qui se manifestent principalement sous la forme nausée , phénomènes dyspeptiques , augmentation de la salivation .

Mode d'emploi de la Lécithine

Conformément aux instructions d'utilisation, Lécithine Our et les autres préparations de lécithine produites sous forme de capsules doivent être prises à une dose de 1,05 à 2,1 grammes par jour. Divisez-le en 3 doses.

La lécithine granulée, ainsi que les préparations disponibles sous forme de poudre, prennent 1 à 2 cuillères à café par jour, en les dissolvant d'abord dans de l'eau ou du jus de fruit.

Les instructions de la solution à usage oral indiquent que dans cette forme galénique, le médicament doit être pris par voie orale trois fois par jour, 20 ml (cela correspond au volume de 2 cuillères à dessert).

Comment prendre de la Lécithine ? Il est recommandé de boire le produit longtemps. En règle générale, la durée du traitement varie de 1,5 à 2 mois ou plus (jusqu'à plusieurs années). Dans chaque cas particulier, la durée du traitement et l'opportunité de cures répétées sont déterminées par le médecin traitant en fonction des caractéristiques de la maladie.

Les restrictions d'âge diffèrent pour les médicaments de différents fabricants. Par exemple, Lécithine Notre Yuvix-pharm non prescrit aux personnes de moins de 12 ans. Certains produits peuvent être utilisés à partir de 6-7 ans, et certains sont recommandés exclusivement aux personnes de plus de 18 ans.

Surdosage

Il n'y a aucune donnée sur le surdosage.

Interaction

Pas connu.

Conditions de vente

Produit en vente libre.

Conditions de stockage

Dans un endroit sec et protégé de la lumière à des températures inférieures à 25 degrés Celsius.

Date de péremption

instructions spéciales

Lécithine – qu'est-ce que c'est ?

Wikipédia à la question « qu'est-ce que la lécithine ? » répond que les lécithines sont un concept général habituellement utilisé pour définir les sous-produits du raffinage des huiles végétales par la méthode d'hydratation.

La formule chimique de la substance est la suivante :

Dans une molécule phosphatidylcholine connecté acide phosphorique , acides gras plus élevés Et substance semblable à une vitamine , qui est la matière première pour la synthèse neurotransmetteurs (transmetteurs d'influx nerveux).

Le corps humain a besoin de acides gras polyinsaturés Et phospholipides à partir du moment où l'embryon commence à se former et ensuite tout au long de la vie.

Phosphatidylcholine appartient au groupe lipides complexes et est l'un des composants membranes de cellules vivantes . Les cellules qui se forment en sont particulièrement riches Tissu nerveux .

La polyvalence des préparations de lécithine est due au fait que phosphatidylcholines sont la base de toutes les membranes cellulaires du corps humain : les tissus isolants et protecteurs qui entourent fibres nerveuses , cerveau et moelle épinière , sont constitués d'environ 30 % d'entre eux et de cellules hépatiques - 65 %.

Le besoin du corps de phosphatidylcholines est également dû au fait que ces derniers sont utilisés comme matériau de construction nécessaire à la restauration des cellules endommagées. De plus, ils constituent le principal véhicule de transport pour la livraison dans les cellules. vitamines , nutriments et médicaments.

En cas de carence en ces substances, l'efficacité de tous les médicaments sans exception est considérablement réduite.

S'il y a un déséquilibre hormonal dans le corps endogène, et sont formés à partir de cholestérol et seulement si cholestérol est dans un état digestible et transportable. Ils lui donnent cet état inositol Et choline .

De plus, la substance est une forme efficace de phosphore organique, un oligo-élément extrêmement important pour la santé dentaire.

Lorsque vous prenez des préparations à base de lécithine, vous ne devez pas dépasser la dose recommandée par les instructions. Le médicament doit être utilisé avec prudence chez les patients présentant lithiase biliaire et au stade aigu.

Si l'utilisation à long terme de compléments alimentaires est nécessaire, il est recommandé d'introduire dans l'alimentation des aliments contenant de grandes quantités de calcium ou de prendre des médicaments supplémentaires. acide ascorbique et du calcium pour neutraliser les produits nocifs métabolisme lécithine.

Les avantages et les inconvénients de la lécithine

Il est impossible de surestimer les avantages de la substance. Sa carence affecte principalement la condition système nerveux . Les principaux symptômes d'un manque de lécithine dans le corps sont des troubles de la mémoire, de l'insomnie, des sautes d'humeur et une diminution de la concentration.

De plus, une carence en substance dans l'alimentation s'accompagne de troubles digestifs, qui se manifestent par une aversion pour les aliments gras, des ballonnements, des diarrhées fréquentes, une altération de la fonction rénale et/ou hépatique, une augmentation pression artérielle et intracrânienne , progression de la maladie cœurs , navires , les articulations , organes du système digestif, perte de poids, mauvais développement de la parole chez les enfants, instabilité de l'état mental.

En règle générale, la prise du médicament n'entraîne aucun effet secondaire, ce qui le distingue de la plupart des médicaments utilisés à des fins thérapeutiques. dysfonctionnement cérébral .

Qu'est-ce que la lécithine de soja ? Lécithine émulsifiante - avantages et inconvénients

Lécithine de soja : qu'est-ce que c'est ? Il s'agit d'une substance obtenue à partir de déchets issus de la production d'huile et de produits à base de soja. Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé sous forme d'additif E322.

L'émulsifiant lécithine de soja est nécessaire à la production de margarine, de produits laitiers, de chocolat et de produits de boulangerie. Le E322 est également souvent utilisé comme antioxydant. L'additif peut être répertorié dans la description du produit comme émulsifiant lécithine.

À ce jour, de nombreux articles ont été écrits sur les dangers et les bienfaits de la lécithine de soja. Les propriétés bénéfiques de la substance sont décrites ci-dessus.

Quant à la question des dangers de la lécithine de soja, tous les experts s'accordent sur le fait que si elle est consommée en quantité raisonnable, la substance ne nuit pas à l'organisme.

Cependant, lorsqu’il est utilisé à fortes doses, il peut en être la cause (surtout chez ceux qui y sont prédisposés).

Selon la plupart des consommateurs, un autre danger réside dans le fait que la substance peut être obtenue à partir de matières premières génétiquement modifiées. Malgré le fait qu'il n'existe pas de données officielles sur les dangers liés à l'utilisation de produits génétiquement modifiés, leur quantité est aujourd'hui strictement réglementée.

Additif E476 - avantage ou inconvénient ?

Une autre forme de lécithine est polyglycérol , également connu sous le nom de stabilisateur E476.

Polyglycérol obtenu chimiquement. Les propriétés de cette substance lui permettent d'être utilisée comme agent stabilisant pour maintenir le niveau de viscosité requis et améliorer la consistance des produits alimentaires individuels.

À cet égard, l'additif est souvent utilisé dans la production de chocolat, de mayonnaise et de ketchup, de margarine, de sauces prêtes à l'emploi et de soupes liquides emballées sous vide.

Comparé à la lécithine, le E476 est beaucoup moins cher et un tel remplacement n'affecte pas le goût du produit.

Il n’existe aucune preuve directe que le E476 soit nocif pour l’organisme. Les études n'ont pas révélé la toxicité de cette substance. Leurs résultats ont également permis d'établir que l'additif n'est pas allergène et ne provoque pas d'irritation cutanée (y compris lors d'un contact direct avec celui-ci).

Il convient toutefois de tenir compte du fait qu'à partir du moment où la production commence polyglycérol production, les plantes GM sont souvent utilisées pour sa production. Lorsqu’on leur demande ce que cela signifie pour le corps, les scientifiques ne peuvent toujours pas répondre.

Selon certaines données, l'abus de produits contenant l'additif E476 pourrait entraîner une augmentation de la taille foie Et rein , ainsi que des perturbations dans le flux des processus métaboliques dans le corps. À cet égard, vous devez être particulièrement prudent lorsque vous les incluez dans l'alimentation des personnes souffrant de maladies de l'estomac et des jeunes enfants.

Quels aliments contiennent de la lécithine ?

Le nom de la substance a des racines grecques. Traduit littéralement, « lekithos » signifie « jaune d’œuf ». On le retrouve donc en grande quantité dans les œufs.

Les autres aliments qui contiennent de la lécithine sont les aliments riches en graisses : foie de poulet et de bœuf, noix, poisson, graines, viande, huile de tournesol, légumineuses (en particulier le soja).

Analogues

Correspondances de code ATX de niveau 4 :

Lécithine ka , Notre lécithine , Lécithine de corail , Lécithine active Doppelgerz , Lécithine , Lécithine NSP , Lécithine Art Life , Buerlécithine , Granulés de lécithine granulés , Doppelgerz Vitalotonique .

Lécithine pour les enfants

Le corps de l'enfant a besoin de lécithine dès les premières semaines du développement intra-utérin, car la lécithine participe activement aux processus de formation et de développement. SNC . Nécessaire à la respiration des nouveau-nés, le tensioactif avec lequel le alvéoles des poumons , 76% est constitué de cette substance.

Un nourrisson le reçoit avec le lait maternel. Par conséquent, dans les cas où cela est impossible pour une raison quelconque, le déficit qui en résulte doit être compensé en plus.

Cela est dû au fait que si la substance est insuffisante dans l’alimentation de l’enfant, l’attention et la capacité d’apprentissage de l’enfant sont considérablement réduites.

De plus, il se caractérise par la capacité de réduire la concentration Les acides gras Et cholestérol dans le sang et nettoie les parois vasculaires de plaques de cholestérol . Il améliore l'activité fonctionnelle rein et assimilation vitamines liposolubles , nécessaires à l'apport de nutriments à toutes les cellules vivantes du corps humain, stimule la production d'énergie et augmente également la résistance au processus de vieillissement à l'âge adulte.

Le corps de l’enfant est particulièrement vulnérable lors du stress, qu’il rencontre généralement pour la première fois lors de la période d’adaptation à la maternelle, puis à l’école.

Les pédiatres notent que les enfants allant en première année ont besoin de lécithine : la substance stimule l'activité cerveau , augmente la concentration et la résistance au stress, améliore la mémoire et réduit également efficacement la fatigue.

Pour les adolescents, dont le corps est dans une phase de croissance rapide, c’est le deuxième matériau de construction le plus important après les protéines.

La forme optimale de lécithine pour les enfants est un gel qui, contrairement aux comprimés, n'est pas perçu par l'enfant comme un médicament et a de plus un goût agréable et une odeur fruitée. Une autre option est celle des capsules instantanées, qui peuvent être utilisées pour préparer une boisson vitaminée.

Lécithine pour perdre du poids

Le produit est souvent utilisé dans les programmes de perte de poids. Cela est dû au fait qu'en cas d'excès de poids corporel, la substance stimule les processus de dégradation des graisses et empêche leur accumulation dans les tissus.

Les propriétés bénéfiques de la lécithine lui permettent également d’être utilisée dans de nombreux programmes anti-cellulite.

Lécithine pendant la grossesse

Malgré le fait que la lécithine soit une substance non toxique, ne provoque pas de mutations et n'a pas d'effet cancérigène, vous devez vous abstenir de l'utiliser (surtout pendant les 13 premières semaines de grossesse).

Aux stades ultérieurs de la grossesse et pendant l'allaitement, la question de la possibilité de son utilisation est tranchée par le médecin traitant.

Le plein fonctionnement du corps humain est assuré par un certain nombre de substances et de minéraux utiles. Et une pénurie aiguë d'un seul d'entre eux peut entraîner de graves conséquences et des troubles à tout âge. La lécithine appartient au groupe des substances les plus importantes qui affectent tous les organes. Il renforce le système nerveux, améliore le métabolisme cellulaire et normalise le taux de cholestérol dans le sang. C'est la ressource énergétique du corps, sans laquelle on peut oublier une bonne santé.

La lécithine a d'abord été synthétisée à partir du jaune d'œuf et est aujourd'hui produite à partir d'huile de soja, ce qui rend le coût du médicament abordable pour tous. Dans le même temps, la lécithine de soja contient toutes les substances les plus importantes pour le fonctionnement de l'organisme. Il est utilisé comme médicament, complément alimentaire, mais aussi à titre préventif. Si vous ne connaissez pas encore toutes les propriétés bénéfiques de cette substance, vous devez absolument lire les informations contenues dans cet article.

Qu'est-ce que la lécithine, sa composition

La lécithine de soja combine des triglycérides et des phospholipides, ainsi que d'autres substances bénéfiques.

Voici ses composants les plus importants :

1. Acide stéarique. Renforce le potentiel énergétique du corps.
2. Choline. La lécithine contient la majeure partie de cette substance, près de 20 %. Il affecte la transmission des signaux nerveux au niveau des synapses, régulant ainsi l'activité du système nerveux et activant les fonctions cérébrales.
3. L'acide palmitique. Rétablit l'équilibre des graisses dans le corps.
4. L'acide arachidonique. Aide à normaliser le fonctionnement de nombreux organes, tels que le foie et les glandes surrénales.

En plus des substances ci-dessus, il contient des vitamines A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, de l'inositol, de l'acide folique et phosphorique, de la phosphatidylsirine, de la phosphatidyléthanolamine, de la phosphatidylcholine, des oméga-3, des oméga-6 et des glucides. Une autre partie de sa composition est constituée d'autres graisses et acides gras auxiliaires, de certaines protéines, d'acides aminés et de sucres. La lécithine est vendue comme complément alimentaire sous diverses formes. Il peut s'agir de comprimés, de gélules, de gel ou de poudre ajoutés directement aux aliments.

Quels aliments contiennent de la lécithine ?

Si vous ne souhaitez pas utiliser de suppléments en pharmacie pour maintenir des niveaux suffisants de lécithine, une alternative consiste à manger certains aliments. Certains aliments en contiennent en grande quantité. Ceux-ci inclus:

• Oeufs (les jaunes de poulet contiennent une très forte concentration de lécithine) ;
• Dans les lentilles et les pois ;
• Dans le soja ;
• Dans les œufs de poisson et certains produits carnés ;
• Dans des choux de différentes variétés ;
• Dans l'huile végétale, les noix et les graines ;
• Dans du fromage cottage gras.

En général, la quantité maximale de cette substance se trouve dans les produits à forte concentration de graisses d'origines diverses. Ce sont la viande, le foie, les œufs, l'huile de poisson, l'huile de tournesol, qu'il est préférable de consommer non raffinée. Vous le trouverez en plus petites quantités dans de nombreux aliments végétaux, par exemple les haricots, les pois verts, le chou, les carottes, le sarrasin et le son de blé. Mais n'oubliez pas qu'il faut pouvoir préparer correctement ces produits pour que la lécithine soit absorbée par l'organisme.

Fait intéressant : notre foie est composé à 50 % de lécithine. En bonne santé, il en produit en quantité suffisante pour entretenir l’organisme. Mais avec l’âge ou à cause d’un mode de vie malsain, sa production diminue. La supplémentation en lécithine de soja devient alors une nécessité.

Lécithine synthétique

Cela peut être un peu déroutant lors de la recherche d’informations sur la lécithine, car ce produit est utilisé dans une grande variété d’applications. Il est très apprécié dans l'industrie alimentaire et est utilisé comme additif synthétique dans de nombreux produits : margarine, produits de boulangerie (pour prolonger la durée de conservation et ajouter du moelleux), glaçage, biscuits, chocolat, sucreries diverses et produits laitiers. Cette lécithine est fabriquée à partir de sous-produits de l'huile et de la farine de soja. Il n'existe actuellement aucune opinion claire sur les inconvénients ou les avantages de la lécithine synthétique. Mais il n’est pas recommandé de donner aux petits enfants des aliments qui en contiennent.

Outre l'industrie alimentaire, ce type de lécithine est utilisé comme additif dans les revêtements vinyliques, les solvants, le papier, les encres, les peintures et les engrais.

Comment savoir si vous avez suffisamment de lécithine

En règle générale, une carence aiguë en lécithine débute chez les patients âgés. Mais on l'observe souvent chez les personnes jeunes et d'âge moyen qui présentent des pathologies congénitales ou des troubles hépatiques acquis. Les conséquences négatives d’une telle carence peuvent être très différentes. Par exemple, troubles du système nerveux, difficultés de mémorisation, maux de tête sans cause, faiblesse, étourdissements, tension artérielle élevée ou basse. Avec de tels effets, la qualité de vie d’une personne se détériore sensiblement. Il devient plus irritable et moins résistant au stress. Si le manque de lécithine atteint son niveau maximum, cela entraîne souvent des perturbations des systèmes digestif, génito-urinaire et respiratoire.

Il sera probablement difficile de trouver une substance comparable à la lécithine en termes de nombre de propriétés ayant un effet bénéfique sur l'organisme. Ses bienfaits s’étendent à tous les organes et systèmes. C’est pourquoi il est si important de maintenir des niveaux normaux de lécithine dans le corps.

Après avoir pris la substance, vous pouvez vous attendre aux effets suivants :

Lécithine : dans quels cas est-elle utilisée ?

• En cas de troubles de l'activité du système nerveux, qui se manifestent par la dépression, l'insomnie, les névroses, la fatigue ;
• Femmes pendant la grossesse et pendant l'allaitement ;
• En cas de carence en vitamines et de suppression de l'immunité ;
• Si les enfants ont un retard de développement intellectuel et physique ;
• Pour diverses maladies cardiaques : ischémie, myocardite, angine de poitrine ;
• En cas d’excès de graisse corporelle et de diabète ;
• Les personnes âgées ayant des troubles de la mémoire ;
• Pour ceux qui veulent se débarrasser de la dépendance à la nicotine et à l’alcool ;
• Pour les maladies gastro-intestinales chroniques aiguës (par exemple, gastrite ou cholécystite) ;
• Avec une concentration accrue de cholestérol dans le sang et l'athérosclérose ;
• En cas de dysfonctionnement hépatique ;
• Si le patient reçoit un diagnostic de psoriasis, de névrodermite ou d'eczéma ;
• Pour les maladies des reins et des voies urinaires ;
• si vous souffrez de sclérose en plaques ou d’une autre maladie auto-immune ;
• Pour les maladies du système respiratoire : tuberculose, bronchite ;
• Si vous pratiquez régulièrement des sports avec un effort physique intense ;
• En cas de dysfonctionnement du système reproducteur ;
• Pour les maladies de la cavité buccale et des dents : caries, pulpites et maladies parodontales ;
• si vous avez des problèmes oculaires (tels qu’une dégénérescence rétinienne) ;
• Avec augmentation de la pression intracrânienne.

Posologie et mode d'administration
Les niveaux de lécithine dépendent de la forme sous laquelle vous la consommez. Par exemple, pour la prévention et la santé générale du corps, il est recommandé aux adultes de consommer une cuillère à café de poudre de lécithine trois fois par jour pendant les repas. Les instructions précisent généralement que cette poudre peut être mélangée à des aliments à condition qu’ils ne soient pas chauds. En cas de traitement de maladies graves, vous devrez augmenter la posologie à 5 cuillères.

Contrairement à de nombreuses autres substances utiles, la lécithine est absorbée le plus rapidement possible et donne des résultats presque immédiatement après son administration. Les médecins recommandent de prendre une cuillerée du médicament une heure avant un entretien important ou tout autre événement nécessitant une activité cérébrale et une concentration extrêmes. Et avec la vitamine B5, il aide à se remettre plus rapidement du stress et à se débarrasser de l'insomnie.

La lécithine peut être ajoutée au lait des bébés de plus de 4 mois, à raison d'un quart de cuillère à café 4 fois par jour. Plus le bébé est âgé, plus la dose est importante, jusqu'à une cuillère à café par jour.

1. Les patients atteints de cholécystite aiguë, de lithiase biliaire et de pancréatite doivent être particulièrement prudents avec le dosage de la substance et utiliser la lécithine uniquement sur prescription d'un médecin.
2. Si vous consommez de la lécithine en grande quantité, plus de trois cuillères par jour, vous devez alors consommer de la vitamine C en même temps.
3. Un emballage ouvert de poudre de lécithine ne peut pas être conservé plus de deux mois, après quoi sa qualité commence à se détériorer.

Quel mal la lécithine peut-elle causer ?

Fondamentalement, la lécithine peut avoir des conséquences désagréables si elle est fabriquée à partir de graines de soja de mauvaise qualité. Choisissez le produit avec soin, car un produit fabriqué à partir de matières premières génétiquement modifiées peut provoquer des réactions allergiques dans l'organisme. Et chez les personnes âgées, de graves problèmes de fonctionnement cérébral peuvent survenir, notamment la démence. Les femmes enceintes doivent être particulièrement prudentes lorsqu’elles choisissent un supplément. La lécithine de mauvaise qualité peut affecter négativement la formation du système nerveux de l'enfant à naître.

Lorsque l’on parle des dangers de la lécithine, vous devez immédiatement comprendre de quel type de substance il s’agit. Comme vous le savez, la lécithine est un additif alimentaire portant le code E322, que l'on retrouve dans de nombreux produits à travers le monde. Et dans la plupart des différends concernant les effets indésirables, nous parlons d'une substance génétiquement modifiée, et non d'un supplément pouvant être acheté en pharmacie.

Si l’on en croit certaines études, l’abus de lécithine commerciale peut détériorer la digestibilité des acides aminés et réduire l’activité intellectuelle, notamment la mémoire. Dans les années 60, un certain nombre d'expériences ont été menées aux États-Unis, qui ont montré que l'utilisation de suppléments à base de soja pouvait altérer le fonctionnement de la glande thyroïde. Dans de nombreux pays, les médecins déconseillent de nourrir les enfants de moins de trois ans avec des aliments contenant de la lécithine, car cela peut entraîner des allergies, l'obésité, le diabète et des problèmes de développement cérébral.

Concernant la lécithine de soja
de haute qualité, ses méfaits n'ont pas encore été prouvés. De plus, c’est un composant de plusieurs de nos organes, ce qui le rend essentiel au maintien d’une bonne santé. Dans tous les cas, lors de l’achat de compléments, vous devez être extrêmement vigilant et étudier la composition.

Suppléments de lécithine populaires

Lorsque vous achetez de la lécithine en pharmacie pour la première fois, vous pourriez rencontrer quelques difficultés. On le trouve dans une grande variété de compléments nutritionnels et la qualité du produit ne peut être déterminée que par l'expérience. Par conséquent, une question logique se pose : en quoi la lécithine diffère-t-elle des différents fabricants, et lesquels d'entre eux seront réellement bénéfiques pour le corps ?

La différence entre les additifs alimentaires réside non seulement dans la forme de leur libération, mais aussi dans leur composition. Les fabricants utilisent différentes matières premières pour produire de la lécithine et, dans certains cas, elle peut être de mauvaise qualité. La substance est principalement synthétisée à partir du tournesol, et encore plus souvent à partir de produits à base de soja. Cependant, afin de ne pas vous tromper dans votre choix, nous attirons votre attention sur les additifs biologiques suivants, qui ont déjà prouvé leur grande efficacité et leurs bienfaits :

Lécithine de la société "Coral"

À partir des instructions du supplément, vous découvrirez que la lécithine de corail normalise la fonction cardiaque, restaure les cellules hépatiques, renforce le système immunitaire, active les fonctions de protection du corps, améliore l'humeur et les capacités intellectuelles et a également un effet positif sur la croissance fœtale chez les femmes enceintes. .

Les principaux composants du médicament sont l'inositol et la choline. Il est libéré sous forme de capsules et il est recommandé de le prendre tel que prescrit par un médecin. Le prix d'un pot de lécithine de la société Coral (120 gélules) vous coûtera en moyenne 690 roubles.

"Solgar"

Cette société est un leader mondial parmi les fabricants de complexes et de suppléments vitaminiques. La lécithine de ce fabricant est fabriquée à partir de graines de soja naturelles de haute qualité et comprend les composants supplémentaires suivants : choline, phosphore, inositol. Il aide à normaliser le fonctionnement du système circulatoire, à améliorer le métabolisme et est souvent utilisé pour perdre du poids et prendre soin des cheveux et de la peau.

La Lécithine de Solgar est indiquée aussi bien pour la promotion de la santé générale que pour le traitement de diverses maladies ou changements liés au vieillissement. Il sera également utile après une intoxication alcoolique ou alimentaire. Le produit vitaminé est produit sous forme de gel et de gélules. Le cours de récupération dure 30 jours, pendant lesquels vous devez boire 2 gélules par jour pendant les repas. Un pot de lécithine, contenant 100 capsules, coûte environ 1 050 roubles.

Une autre marque qui produit de la lécithine de haute qualité. Le médicament contient un concentré de phospholipides de tournesol. Il est prescrit en cas d'anomalies du fonctionnement du système nerveux, de maladies rénales, de psoriasis et de problèmes du système cardiovasculaire. Le complément alimentaire à la lécithine est produit sous forme de gélules. Il est particulièrement pratique qu'il soit produit sous sept formes avec un ensemble différent de vitamines, d'éléments, d'enzymes et d'herbes supplémentaires. Cela donne à chacun la possibilité de choisir lui-même le complexe vitaminique dont il a besoin.

Selon les instructions, vous devez prendre le supplément deux fois par jour avant les repas (une capsule à la fois). Il s'agit de la posologie standard pour les adultes et les adolescents de plus de 14 ans. Le coût de la lécithine plaît par sa fidélité. Un pot de 30 capsules peut être acheté pour seulement 95 à 100 roubles.

Ce fabricant ne produit pas de lécithine sous sa forme pure, mais avec l'ajout de divers groupes de vitamines. Il s'agit d'un complexe complet qui contient les substances actives les plus bénéfiques pour l'organisme : vitamines E, B2, B1, B12 et B6, nicotinamide, lécithine, acide folique, choline, acide linoléique. L'huile de soja, l'eau, la gélatine, la glycérine, le monostéarate de glycérol, le sorbitol et les colorants sont utilisés comme composants supplémentaires.

La lécithine Doppelhertz est l'un des moyens efficaces pour améliorer la fonction cérébrale. Grâce à la teneur en vitamines importantes, les propriétés de la lécithine sont améliorées et les fonctions métaboliques et protectrices de l'organisme sont restaurées plus rapidement. Le complexe est produit sous forme de capsules de gélatine dans des emballages en carton de 30 pièces. Le supplément doit être pris à raison d'un comprimé par jour et le traitement doit être prescrit par un médecin. Le prix d'un paquet en pharmacie varie de 260 à 360 roubles.

En général, les critiques sur la lécithine Doppelhertz sont pour la plupart positives. Les patients à qui il est prescrit notent son effet positif sur le système nerveux, améliorant la fonction cardiaque et le tonus de tout le corps.

"Lécithine Forte"

Il s'agit d'un médicament de haute qualité de la société RealCaps, qui contient de la lécithine de soja et un groupe de phospholipides : sphingomyéline, phosphatidylcholine, céphaline, photfatidylsérine, phosphatidylinositol. La prise de ce supplément aide à restaurer rapidement les cellules et les tissus après une maladie, à améliorer l'équilibre lipidique, à augmenter l'activité cérébrale et à améliorer le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire. Il est disponible sous forme de gélules jaunes, 30 pièces dans un paquet.

La durée de prise du médicament est de 1 mois, dans certains cas, elle est répétée 2 à 3 fois par an. Généralement sur prescription d'un médecin, dans des situations de dysfonctionnement grave de l'organisme. Les adultes doivent prendre 3 gélules par jour au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. La lécithine forte vous coûtera 200 roubles.

Lécithine "Art Life"

La principale différence et avantage de ce fabricant, entre autres, est la teneur élevée en phospholipides - 93 %, contre 60 à 70 % standard. Les 7 % restants comprennent des composants d'installations auxiliaires. La lécithine de cette société est produite à partir de graines de soja et est vendue dans des pots en polypropylène sous forme de granulés (inodores et insipides) de 300 grammes. Un pot vous coûtera environ 440 roubles. Les granulés ne peuvent être ajoutés directement aux aliments que si leur température ne dépasse pas 45 à 50 %.

La lécithine "Art Life" est prescrite aussi bien aux adultes qu'aux enfants. Les enfants de moins de trois ans doivent recevoir un quart de cuillère à café avec de la nourriture deux à trois fois par jour. Les enfants de trois à sept ans peuvent prendre une demi-cuillère à café de granulés 1 à 2 fois par jour pendant les repas. Il est recommandé aux adolescents âgés de 7 à 12 ans de prendre une demi-cuillère à café trois fois par jour. Les adultes et les enfants de plus de 12 ans doivent prendre une cuillère à café 2 à 3 fois par jour. En moyenne, une cure de récupération dure au moins 1,5 mois. Mais si elle est prescrite par un médecin, elle peut aller jusqu'à six mois.

Chaque femme enceinte doit prendre soin de l'état de son corps pendant la grossesse. Pour que le fœtus se développe normalement, il a besoin de tous les nutriments en quantité suffisante. Et la lécithine est un composant important qui influence le développement futur et la formation de tous les organes du bébé. Par conséquent, les gynécologues prescrivent souvent cette substance avec d'autres vitamines au cours du deuxième trimestre. Durant les premiers mois, le corps produit lui-même une quantité suffisante de lécithine.

Chez les femmes enceintes, les besoins en lécithine augmentent d'environ 30 %. Cela représente environ 8 à 10 grammes de substance. Dans le même temps, les médecins conseillent de ne pas compenser une telle carence avec des produits gras d'origine animale, mais d'utiliser des suppléments de lécithine sous sa forme pure.

Bien entendu, les femmes enceintes doivent prendre très soigneusement une substance aussi utile. Tout d’abord, étudiez attentivement tous les composants de la lécithine lors de l’achat. Chaque fabricant peut proposer différentes substances supplémentaires auxquelles vous ne devriez pas avoir de réaction allergique. Deuxièmement, la dose du médicament doit être prescrite par un médecin.

Les premières années de la vie d’un bébé s’accompagnent d’une croissance active de tous les organes, notamment du système nerveux. À l'heure actuelle, la principale source de lécithine est le lait maternel, où cette substance est contenue en concentrations élevées. Cependant, si pour une raison quelconque une femme ne peut pas allaiter son enfant, elle doit déjà à ce moment-là s'occuper de la compensation de lécithine pour l'enfant d'une autre manière.

Selon certaines études de l'Université de Columbia, la quantité de lécithine qu'un bébé reçoit au cours de sa première année de vie prépare le terrain pour sa mémoire pour la vie. Évidemment, ce facteur joue un rôle dans l’activité intellectuelle humaine.

La lécithine n'est pas moins importante pour les enfants plus âgés. À l'âge de trois ans, il commence à développer la parole et la réponse du système nerveux à l'environnement. Cela s'accompagne de la manifestation d'émotions fortes. Lorsqu'un enfant entre à la maternelle, il entame une période d'adaptation encore plus difficile. Il est particulièrement important de surveiller la présence de lécithine chez votre bébé en cas de stress. Une concentration suffisante de la substance aidera à éviter un stress inutile sur le système nerveux. Une situation similaire se présente à l'école primaire, lorsqu'un enfant a besoin d'apprendre beaucoup d'informations et de se lier d'amitié avec l'équipe. Ici, la lécithine contribuera à augmenter l’activité cérébrale, à soutenir l’immunité et à réduire la fatigue.

Il existe certains facteurs permettant de déterminer une carence en lécithine chez un enfant. Il s'agit de l'inattention, de l'irritabilité, de la distraction et des difficultés de mémorisation, de l'insomnie, des maux de tête, du manque d'appétit. Si au moins quelques-uns des symptômes énumérés ci-dessus apparaissent chez le bébé, il est alors logique de demander l'avis d'un pédiatre.

Lorsqu’il s’agit de choisir des suppléments pour enfants, la lécithine sous forme de gel aromatisé aux fruits ou de capsules solubles est la meilleure solution. Les fabricants ajoutent généralement le complexe de vitamines nécessaire à la lécithine pour enfants.

L'une des propriétés bénéfiques de la lécithine est de stimuler la régénération cellulaire. C'est pourquoi il est souvent utilisé en cosmétologie pour prévenir les rides précoces, lisser la peau et soulager les irritations. Il a un effet particulièrement bénéfique en combinaison avec les vitamines A et E.

En règle générale, les masques à la lécithine sont utilisés pour les peaux présentant des changements liés à l'âge. Pour les jeunes filles, sa prise en complément alimentaire a un effet suffisant sur son apparence. Vous pouvez acheter un masque à la lécithine en magasin, mais il vaut mieux le fabriquer soi-même, d'autant plus que cela ne prend pas beaucoup de temps. Nous vous proposons une recette de masque simple qui comprend les ingrédients suivants :

• Lécithine soluble ou jaunes d’œufs – 2 pièces ;
• Huile de ricin – 25 ml ;
• Un citron avec le zeste ;
• Acide phénique – 10 ml ;
• Glycérine – 6 ml ;
• Ammoniac – 5 ml;
• Une cuillère à café de Pantocrine ;
• Une ampoule de Folliculin 5000 unités.

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse, en ajoutant les deux derniers à la toute fin. Vous devez conserver ce masque pendant une demi-heure à une heure, puis vous pouvez simplement le laver à l'eau tiède. Pour obtenir un résultat décent, il suffit d'appliquer ce mélange sur votre visage quotidiennement pendant un mois. Après cela, les taches pigmentaires et les irrégularités disparaissent, ainsi que la teneur excessive en graisse. La peau devient complètement tonifiée, mate et nette, et tous les processus de régénération sont lancés.

Lécithine: avis

Marie, 29 ans. Je prends habituellement de la lécithine au début d’une grave carence en vitamines, au printemps ou au début de l’automne. Ce produit me sauve. Pendant ces périodes, une faiblesse sévère commence à m'inquiéter, ma mémoire et ma concentration se détériorent, mon humeur se dégrade, j'ai envie de dormir tout le temps. Après seulement une semaine de prise de lécithine, le corps revient à la normale. La vigueur revient, vous avez envie de bouger, de faire du sport et tout simplement de vivre !

Anna, 45 ans. J'ai commencé à remarquer de fortes sautes émotionnelles, du stress et de l'insomnie chez mon enfant de dix ans. C'était une réaction de stress grave au changement d'école. Le médecin nous a prescrit des herbes calmantes et de la lécithine. Nous ne l'avons pris que pendant un mois et son état s'est amélioré plusieurs fois. Premièrement, il a commencé à s'endormir plus rapidement et à manger davantage (avant cela, il avait encore des problèmes d'appétit). Et après un mois supplémentaire, j'ai cessé d'être nerveux et j'ai commencé à accorder plus d'attention à mes études. La lécithine a vraiment un effet très positif sur le système nerveux des enfants.

La lécithine est une substance organique grasse, qui est un complexe de phospholipides. Sans exagération, cela constitue un carburant pour le corps humain. C'est un matériau de construction des membranes cellulaires. Renforce le système nerveux, indispensable au foie et au cerveau. La lécithine aide également à établir le métabolisme des lipides dans le corps humain. Les indications d'utilisation de ce médicament sont très larges. Il est nécessaire à la fois au développement du corps en croissance et au maintien de la santé des personnes mûres.

Lécithine pour la santé du foie

Ce médicament est le meilleur ami du foie. La plus grande quantité de lécithine de notre corps est contenue dans cet organe - 65 % du total. Par conséquent, la lécithine est prescrite pour toutes les pathologies hépatiques - hépatite, stéatose hépatique, intoxication, cirrhose.

En cas d'intoxication alcoolique, la lécithine soutiendra également la santé du foie et réduira les symptômes désagréables du syndrome de sevrage (gueule de bois). Il active la capacité de l’organisme à résister aux toxines et stimule la production de bile, provoque une régénération (restauration) active des cellules hépatiques. Bien que les buveurs ne doivent pas traiter le foie, mais la tête.

De plus, la lécithine est un puissant antioxydant qui peut éliminer les toxines du corps.

Lécithine contre le cholestérol

Étant donné que le cholestérol est contenu dans les mêmes produits que la lécithine, les avantages et les inconvénients de la consommation de ces produits semblent être égalisés. La lécithine maintient le cholestérol sous forme dissoute et empêche ainsi son dépôt sur les parois des vaisseaux sanguins. De plus, la lécithine qui pénètre dans l’organisme aide à éliminer le cholestérol qui a déjà commencé à se déposer, réduisant ainsi son niveau global de 15 à 20 pour cent.

De plus, la lécithine active le travail des enzymes pour décomposer les graisses, stabilise le métabolisme des graisses et favorise une meilleure absorption des vitamines A, D, E et K. Les phospholipides activent la microcirculation sanguine dans l'organisme. Par conséquent, la lécithine, n’ayant pratiquement aucun effet secondaire, est indispensable à la prévention des maladies cardiaques et de l’athérosclérose. Il est également prescrit aux patients pendant la période de récupération après une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.

Pour les petits génies

La lécithine est nécessaire à un enfant dès les premiers jours de sa vie, principalement pour la formation et le développement du système nerveux central. Lors de l'allaitement, le bébé reçoit de la lécithine avec le lait maternel. Si, pour une raison quelconque, une alimentation naturelle n'est pas possible, la carence en lécithine doit également être éliminée.

Il est particulièrement important qu’un bébé reçoive la dose quotidienne de lécithine requise au cours de la première année de sa vie. Des études récentes à l'Université de Columbia ont prouvé que la quantité de lécithine reçue au cours des 12 premiers mois de la vie d'un bébé détermine le volume de sa mémoire future, ainsi que la résistance de la mémoire aux changements liés à l'âge. Et cela signifie des études réussies à l'école, des projets intéressants à l'université et une carrière digne.

De plus, le corps d’un enfant est particulièrement vulnérable au manque de lécithine en période de stress. Les premières expériences sérieuses commencent pendant la période d’adaptation, d’abord à la maternelle, puis à l’école. Les élèves de première année sont une autre affaire. Durant cette période, la lécithine est tout simplement nécessaire. Il stimule l'activité cérébrale et réduit la fatigue. Améliore la mémoire, l'attention, augmente la résistance au stress.

Pour les écoliers, la lécithine sous forme de gel est la mieux adaptée. Les enfants ne l'associent pas aux pilules ; au contraire, les fabricants lui donnent un bon goût et une odeur fruitée. Une autre option est la lécithine en capsules solubles. Les enfants refusent rarement une boisson vitaminée. Le plus souvent, la lécithine pour enfants contient également un complexe de vitamines nécessaires à la croissance d'un corps.

Et pour les charmantes dames

La lécithine est bénéfique pour tout le monde, mais la santé des femmes dépend particulièrement de ce complexe unique de phospholipides. Et le plus important est l'effet curatif de la lécithine sur le système nerveux.

17% des fibres nerveuses sont constituées de lécithine - cela ne peut être comparé au foie, mais le pourcentage est important. La moindre carence en lécithine dans le corps – et maintenant il y a de l'insomnie, des larmoiements, de l'irritabilité, voire de véritables dépressions nerveuses. Et comme le stress est le compagnon le plus constant de la vie d’une femme (un patron harcelant, des collègues agaçants, des problèmes familiaux, des enfants qui grandissent, des soucis budgétaires), une supplémentation en lécithine est indispensable. Il aide parfaitement à renforcer les nerfs et à résister avec succès au stress.

La lécithine est souvent prescrite à leurs patientes par les médecins à des fins de prévention et dans le cadre d'une thérapie complexe pour diverses maladies féminines : mastopathie, endométriose, fibromes utérins - voire cancer de l'utérus. La lécithine aide à égaliser le cycle menstruel et atténue les symptômes désagréables de la ménopause. Par conséquent, sa prise constitue une prévention complète des maladies de la région génitale féminine.

La lécithine est également indispensable à la beauté féminine - ce n'est pas pour rien que les marques cosmétiques mondiales l'incluent activement dans la composition des produits cosmétiques. La phosphatidylcholine - la substance active de la lécithine - lisse la peau du visage, la rendant douce et tendre. Il aide également à soulager les inflammations, les éruptions cutanées allergiques, à éliminer l'excès de graisse et à redonner de la fraîcheur au visage.

Et le meilleur : la lécithine assure un bon métabolisme et aide à contrôler le poids.

Polyvalent, efficace, sécuritaire

La prise de lécithine est efficace pour de nombreuses maladies, ainsi que pour leur prévention. Par exemple, lors de stress physique et psycho-émotionnel, de stress constant, la prise de lécithine contribuera à améliorer l'état général du corps et du système nerveux.

La lécithine est capable de protéger la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal des effets nocifs. Son utilisation est donc indiquée pour les personnes souffrant de gastrite, de colite et d'ulcères gastroduodénaux.

Pour le psoriasis et la dermatite, la prise de lécithine réduira considérablement les symptômes désagréables. Par conséquent, il est souvent utilisé dans le traitement complexe des maladies de la peau.

Une autre propriété magique de la lécithine est sa capacité à normaliser la glycémie. Il renforce les membranes des cellules pancréatiques, notamment les cellules bêta, responsables de la production d'insuline. Ainsi, dans le diabète sucré de type 1, la lécithine réduit les besoins externes en insuline. Dans le diabète de type 2, il compense le manque de phospholipides et d'acides gras essentiels.

La lécithine est également indispensable au cerveau. Il a été prouvé qu'une consommation régulière de lécithine peut arrêter la sclérose en plaques (désintégration de la gaine de myéline du cerveau), améliorer l'activité cérébrale dans la maladie de Parkinson et le syndrome d'Alzheimer.

Des indications aussi diverses et larges pour l'utilisation de la lécithine s'expliquent très simplement : on la trouve dans les cellules de tous les systèmes du corps. Cependant, il n’entraîne pas d’effets secondaires graves.

Comment le corps réagit-il à un manque de lécithine ?

Le système nerveux est le premier à souffrir d’un manque de lécithine. Troubles de la mémoire, sautes d'humeur constantes, diminution de l'attention, insomnie - tels sont les principaux symptômes d'une carence en lécithine dans le corps.

De plus, si une personne n'a pas assez de lécithine provenant des aliments, des troubles digestifs commencent - aversion pour les aliments gras, diarrhées fréquentes et ballonnements. Le fonctionnement du foie et des reins est perturbé.

La tension artérielle peut augmenter, les maladies du tractus gastro-intestinal, du cœur, des vaisseaux sanguins et des articulations peuvent progresser.

Si le corps ne reçoit pas régulièrement suffisamment de lécithine vitale, le risque de maladies chroniques augmente considérablement :

• l'hypertension et les maladies coronariennes;
• l'athérosclérose (comme il n'y a pas de lécithine, il n'y a personne pour contrôler le mauvais cholestérol) ;
• ulcère – ulcère gastrique et duodénal ;
• cirrhose du foie et hépatite.

Ostéoporose précoce, irritabilité constante, dépressions nerveuses sont autant de conséquences d'un manque de lécithine. La peau souffre également d’une carence en phospholipides bénéfiques. Le psoriasis, les éruptions cutanées allergiques et la dermatite alimentaire peuvent également être causés par une mauvaise alimentation sans la quantité requise de lécithine.

Sources naturelles de lécithine

Le nom de la substance vient du grec « lekithos », qui signifie « jaune d’œuf ». En conséquence, la lécithine se trouve en quantité suffisante dans les œufs, ainsi que dans les aliments contenant de grandes quantités de graisses - foie de bœuf ou de poulet, graines et noix, poisson, huile de tournesol et viande.

L'un des leaders en termes de teneur en lécithine est la farine de noix. Ce délice « farineux » est un véritable réservoir de graisses saines qui nous chargent d'énergie, nous aident à résister au stress et à maintenir un esprit vif. Vous pouvez ajouter de la farine de noix au fromage cottage, au porridge du matin ou à la salade de légumes (si vous suivez un régime), ou en faire des biscuits et des muffins (pour les gourmands incorrigibles).

Certains légumes et fruits contiennent également de la lécithine. Ainsi, il y a beaucoup de lécithine dans les légumineuses, notamment dans le soja. Les matières premières pour la production de lécithine industrielle sont le plus souvent l'huile de soja, le soja et ses produits transformés. Les fruits gras comme l’avocat et le durian asiatique sont également riches en phospholipides de lécithine. Et dans nos massifs, en plus des petits pois et des haricots, les carottes, la salade verte et le chou blanc vous apporteront de la lécithine.

La lécithine comme additif alimentaire

Les additifs alimentaires sont un cauchemar inévitable pour chaque personne. Nous recherchons constamment sur Internet des tableaux contenant des additifs utiles et nocifs, apprenons par cœur les chiffres dangereux sous le code E et lisons constamment le contenu des emballages dans les magasins, à la recherche de produits chimiques insidieux. Et voici l'ironie du sort : l'un des additifs alimentaires les plus populaires est la lécithine de soja, dont les propriétés bénéfiques ne font plus aucun doute depuis longtemps.

Vous pouvez trouver la lécithine de soja dans une variété de produits industriels qui font désormais partie intégrante de nos vies :

• margarines, beurre et huiles végétales, tartinades;
• presque tous les produits de confiserie (bonbons, biscuits, gaufres, bonbons à mâcher, etc.) ;
• pain et desserts de boulangerie (petits pains, gâteaux, muffins, notamment à la crème) ;
• préparations pour aliments pour bébés (dès les premiers mois de la vie).

Alors, qu’est-ce que la lécithine de soja, un ingrédient nécessaire et bénéfique, ou un conservateur potentiellement nocif ? Commençons par le fait que les phospholipides de lécithine sont l’ingrédient même qui rend les friandises familières comme nous les aimons. Ils empêchent la cristallisation des graisses (ce qui est très important pour la cuisson avec de la crème molle), augmentent la durée de conservation des bonbons à la farine et permettent également aux muffins, gâteaux et biscuits de s'éloigner facilement du moule pendant la cuisson.

Cet additif est officiellement approuvé dans de nombreux pays, y compris ceux qui surveillent particulièrement strictement la qualité et les avantages des produits - aux États-Unis, en Australie, dans l'Union européenne et en Russie. La lécithine est considérée non seulement comme inoffensive, mais aussi comme un complément utile aux produits, et des recherches scientifiques minutieuses sont toujours en cours. Au cas où, pour ne pas rater un danger potentiel.

La seule question ici concerne la lécithine de soja, qui est souvent fabriquée à partir de graines de soja génétiquement modifiées. C'est le point suivant.

Où acheter de la lécithine ?

La lécithine est produite commercialement à partir d’huile de soja ou de graines de tournesol. Étant donné que le soja est souvent génétiquement modifié, nous recommandons d'utiliser de la lécithine, qui est produite à partir de graines de tournesol qui, en principe, n'ont pas été soumises à des modifications génétiques. Un autre avantage sérieux de la deuxième option est que les endocrinologues ne recommandent pas la lécithine de soja aux hommes en raison de la teneur en œstrogènes qu'elle contient.

Parmi les fabricants que nous connaissons, nous pouvons vous recommander les produits de la société "Notre Lécithine" - il s'agit d'un fabricant national, ils travaillent depuis 2001, leurs produits sont disponibles dans de nombreuses pharmacies et magasins en ligne et, surtout, leur lécithine est 100% à base de graines de tournesol. Si nous ne nous trompons pas, c'est presque la seule entreprise qui produit de la lécithine uniquement à partir de graines de tournesol ; les autres utilisent également du soja. Consultez leur site Internet :

Comment utiliser?

La lécithine est incluse dans divers complexes vitaminiques et est également disponible sous forme de préparation indépendante sous forme de gélules, gels, granulés, comprimés et liquides. Sous forme liquide, la lécithine peut même être mélangée aux aliments avant consommation.

La dose quotidienne de lécithine est de 5 à 6 grammes pour un adulte et de 1 à 4 grammes pour un enfant. Cela n’inclut pas la lécithine que nous pouvons obtenir de la nourriture. Il est généralement consommé avant ou pendant les repas trois fois par jour. La durée du traitement (prévention) dure en moyenne au moins trois mois, mais peut être poursuivie plus longtemps, jusqu'à plusieurs années.

La posologie finale et la durée d'administration sont déterminées par le médecin.

Avec toute la variété des formes de lécithine, la lécithine en granulés reste la plus populaire et la plus demandée parmi les acheteurs. Un avantage important de ces phospholipides cicatrisants : dans ce cas, il est très simple de contrôler la qualité et l'adéquation de la lécithine.

Si le complément médicinal n'est pas conservé correctement (ou s'il est périmé), le goût de la lécithine change considérablement, elle devient rance, comme la vraie graisse. Si vous avalez une telle capsule, vous ne sentirez pas le piège, mais vous ressentirez immédiatement le goût douteux de la lécithine granulée.

Ce qui est également intéressant avec les granulés de lécithine, c’est que vous pouvez prendre ce supplément de différentes manières (tout comme la lécithine liquide). Vous pouvez simplement le manger avec des cuillères dans la dose requise, en l'arrosant d'eau ou de jus, ou vous pouvez l'ajouter à votre plat préféré. Presque tous les plats conviennent - la lécithine peut être mélangée à du porridge, du muesli, du fromage cottage et du yaourt, saupoudrée sur des salades, et ses bienfaits n'en souffriront pas du tout.

Il y a peu de contre-indications, mais elles existent

À qui la lécithine est-elle contre-indiquée ? Le mode d'emploi indique que le médicament ne doit pas être utilisé uniquement en cas d'intolérance individuelle. Le problème est que les allergies à la lécithine sont assez courantes. Par conséquent, si vous êtes sensible aux réactions allergiques, essayez de ne pas manquer les premiers signes et arrêtez de prendre le médicament.

De plus, il n'est pas souhaitable de prendre de la lécithine pendant la grossesse (surtout au premier trimestre) et l'allaitement.

Dans de très rares cas, les effets secondaires comprennent des nausées, une augmentation de la salivation et des étourdissements.

Prenez la lécithine strictement comme indiqué. Il est préférable que vous consultiez un médecin et il vous prescrira un traitement médicamenteux nécessaire dans une situation spécifique et pour des problèmes de santé spécifiques.

Contenu

Le complément alimentaire (BAA) La lécithine est un médicament universel qui augmente la résistance du foie aux facteurs nocifs, restaure son homéostasie et augmente l'activité antitoxique. La lécithine contient le principe actif du même nom, améliore l'activité cérébrale et renforce le système nerveux. Lire la notice d'utilisation du produit.

Qu'est-ce que la lécithine

Le concept général de lécithine est un groupe de sous-produits du raffinage de l'huile végétale. Le composé chimique phosphatidylcholine est composé d'acide phosphorique, de glycérol, d'acides gras supérieurs et de choline, une vitamine. Ce dernier sert de base à la production de neurotransmetteurs qui transmettent l'influx nerveux. Dès le stade embryonnaire, le corps humain a besoin de phospholipides et d'acides gras polyinsaturés, ce besoin se poursuit tout au long de la vie.

La phosphatidylcholine est un lipide complexe qui fait partie de la membrane cellulaire. Il est particulièrement abondant dans les tissus nerveux, le cerveau et la moelle épinière. La phosphatidylcholine sert également de base aux hépatocytes - les cellules hépatiques. La substance est utilisée comme matériau de construction, substance de transport de molécules nutritionnelles et de vitamines, et est nécessaire à la bonne synthèse des hormones, du phosphore organique pour la structure de l'émail des dents et de la bile.

Les avantages de la substance sont évidents : une carence entraîne des troubles de la mémoire, des sautes d'humeur, de l'insomnie et une diminution de la concentration. L'absence d'un composant affecte le fonctionnement de la digestion, une personne ressent des ballonnements, une aversion pour les aliments gras, elle souffre de diarrhées fréquentes et d'une augmentation de la pression artérielle. Son poids diminue et le développement de la parole des enfants peut ralentir. Le supplément n’a pas d’effets secondaires, mais il est important de le choisir correctement.

L'émulsifiant lécithine de soja (E 322) est souvent présent dans les produits alimentaires et est obtenu à partir des déchets issus de la production d'huile et de produits à base de soja. L'additif se trouve dans la margarine, le lait, le chocolat et les produits de boulangerie. Si vous prenez un produit à base de soja en quantité raisonnable (minime), il est inoffensif, mais si la dose est dépassée, des réactions allergiques peuvent se développer. Le danger peut également résider dans le fait que l'additif est souvent obtenu à partir de soja génétiquement modifié, dont la sécurité n'a pas encore été prouvée.

Une autre forme sous laquelle la lécithine est présentée dans les produits est le polyglycérol E 476. La substance est obtenue chimiquement et est utilisée pour stabiliser la viscosité et améliorer la consistance. L'additif se trouve dans le chocolat, la mayonnaise, la margarine, le ketchup, les sauces prêtes à l'emploi et les soupes liquides prêtes à l'emploi. Il est moins cher, mais son goût ne diffère pas du complément alimentaire E 322. Selon les recherches, la polyglycérine est inoffensive, n'est pas un allergène, mais peut être produite à partir de matières premières génétiquement modifiées.

Vous ne devez pas donner de produits contenant l'additif aux enfants et aux personnes souffrant de maladies de l'estomac. Il est préférable d'obtenir le composant naturel de l'alimentation : œufs (littéralement du grec, le mot se traduit par « jaune »), foie de poulet et de bœuf, cœur, noix, graines, viande, poisson, légumineuses, huile de tournesol, soja.

Composition et forme de libération

Il existe plusieurs formes de libération du médicament. En fonction de cela, leur composition diffère :

Formulaire de décharge	Fabricant	Composé
		Lécithine de soja naturelle composée de phosphatides, d'acide linoléique, de phosphatidyléthanolamine, de phosphatidylinositol, d'acide linolénique
		Concentré de lécithine d'huile de soja, acides gras polyinsaturés, phospholipides
		Lécithine de tournesol, monoglycérides, humidité
	Double hertz	Lécithine, complexe vitaminique
	Club Corail	Lécithine de soja liquide

Pharmacodynamique et pharmacocinétique

Le produit est l'un des additifs alimentaires biologiquement actifs les plus universels. Il fait partie des membranes cellulaires et sert de matériau à la réparation et au renouvellement cellulaire, à la production d'hormones et au métabolisme des graisses et du cholestérol. Propriétés utiles du supplément :

• restaure la structure du foie, prévient la formation de calculs biliaires, prévient le développement de la cirrhose due à l'alcoolisme, prévient le développement de la stéatose hépatique et ses dommages causés par les radicaux libres ;
• améliore le métabolisme, le fonctionnement du système cardiovasculaire, du cerveau, du tonus musculaire ;
• est un moyen de prévention de l'athérosclérose;
• normalise les niveaux de cholestérol;
• restaure les propriétés immunitaires des macrophages, lymphocytes, phagocytes ;
• aide à réduire l'excès de poids corporel, à éliminer la nicotine ;
• améliore la tension artérielle et les processus de désintoxication ;
• forme les méninges et le système nerveux du fœtus dans l'utérus ;
• a un effet positif sur le système reproducteur;
• stimule l'absorption des vitamines liposolubles dans le tractus gastro-intestinal.

La substance est constituée de choline et d'inositol, qui servent de substances assurant le fonctionnement normal du cerveau. La choline est responsable de l'activité intellectuelle, coordonne les contractions musculaires et forme la mémoire à court terme. L'inositol a un effet positif sur l'humeur, la coordination, le comportement et réduit la nervosité et l'irritabilité.

Indications d'utilisation de la Lécithine

Selon les instructions, le produit est un médicament universel qui peut être utilisé comme prophylaxie contre de nombreuses maladies. Ceux-ci inclus:

• dégénérescence du foie gras;
• hépatite aiguë et chronique;
• cirrhose;
• nourriture, intoxication médicamenteuse;
• lésions hépatiques dues à l'alcool et à la radiothérapie ;
• maladies cardiovasculaires, athérosclérose vasculaire ;
• perturbation de l'activité neuropsychique;
• attention distraite, perte de mémoire;
• maladies traumatiques, dégénératives et infectieuses du système nerveux;
• polynévrite alcoolique;
• psoriasis;
• maladies rénales;
• Maladie d'Alzheimer (pour améliorer la mémoire) ;
• récupération musculaire après des activités sportives intenses ;
• coma hépatique;
• stress, diminution des performances, surcharge psycho-émotionnelle ;
• insomnie;
• cardialgie;
• névrodermite;
• hyperlipidémie;
• récupération après un accouchement, endométriose, cancer du sein ou du col de l'utérus, mastopathie fibrokystique.

Conseil d'utilisation et posologie

Les instructions d'utilisation de la lécithine recommandent de prendre le médicament pendant une longue période. La durée du traitement varie d'un mois et demi à plusieurs années. Une durée individuelle de traitement est prescrite pour chaque patient. Il existe également des restrictions sur la prise de gélules ou de granulés - certains produits peuvent être pris à partir de 6 ans, et d'autres - seulement après 18 ans.

Granulés de lécithine

La forme la plus courante est une préparation granulaire. Il est vendu en sachets à usage unique. Selon les instructions, le contenu du sachet est dilué dans de l'eau ou du jus de fruit et pris 1 à 2 fois par jour. Si les granulés sont présentés dans un pot, vous pouvez consommer 1 à 2 cuillères à café de complément alimentaire à la fois. Il est préférable de le faire après avoir mangé.

En gélules et comprimés

La forme la plus courante du médicament est la lécithine en gélules ou en comprimés. Selon les instructions, la dose quotidienne pour un adulte est de 1,05 à 2,1 g de substance active par jour. Cette dose est divisée en trois doses et prise à intervalles égaux. Les gélules et les comprimés sont lavés avec de l'eau et pris pendant ou après les repas. La durée du traitement est déterminée par le médecin.

Poudre de lécithine

Le produit en poudre est accepté de la même manière que les granulés. Pour les adultes et les enfants de plus de 12 ans, vous devez prendre 350 à 700 mg du médicament trois fois par jour avec les repas. Selon les instructions, la poudre est diluée avec du jus ou mélangée à de la nourriture. La durée approximative du traitement avec un complément alimentaire est de trois mois. Si nécessaire, la durée est augmentée en fonction des besoins du patient.

Gel

Une forme de médicament plus pratique à prendre pour les enfants est le gel. Il peut être étalé sur des biscuits secs, des craquelins ou donné à la cuillère. Les enfants à partir de trois ans se voient prescrire 2 mesurettes (environ 10 g) deux fois par jour pendant les repas. Les instructions indiquent que vous devez continuer à le prendre pendant au moins un mois. Les indications d'utilisation incluent les troubles de la mémoire et le dysfonctionnement cérébral.

Solution

Il est extrêmement rare de trouver le médicament sous forme de solution buvable. Ce complément alimentaire se prend trois fois par jour, à raison de 20 ml (environ deux cuillères à dessert). Les instructions ne limitent pas la durée de prise de la solution médicamenteuse ; le traitement peut durer de 1,5 à 2 mois ou plus si le médecin traitant le prescrit au patient.

instructions spéciales

Les comprimés constituent une forme courante de libération du médicament. Ces compléments alimentaires (BAA) contiennent un complexe de vitamines qui ont un effet positif sur le développement et le fonctionnement de l'organisme. Selon les instructions, la lécithine n'est pas toxique et n'a pas d'effets cancérigènes ou mutagènes.. Avant de l'utiliser, vous devez consulter un médecin. Il n'y a pas d'autres instructions spéciales.

Pendant la grossesse

Les instructions indiquent que le médicament ne doit pas être utilisé pendant la grossesse, en particulier au cours du premier trimestre. La substance ne provoque pas de mutations, n'est pas tératogène, n'a pas de propriétés toxiques ou cancérigènes, mais son utilisation pendant la grossesse a été peu étudiée. De même, ces médicaments doivent être pris avec prudence lors de l’allaitement.

Lécithine pour les enfants

Dès les premières semaines du développement intra-utérin, le fœtus a besoin de lécithine, car ce composant participe à la formation et au développement du système nerveux central. Le surfactant qui tapisse les alvéoles des poumons des nouveau-nés est constitué à 75 % de cette substance. Lors de l'allaitement, le bébé reçoit de la lécithine avec du lait. S’il y a un manque de substance dans l’alimentation d’un enfant, son attention et sa capacité d’apprentissage diminuent.

La lécithine aide les enfants à faire face rapidement au stress qui les envahit lors de leur adaptation à la maternelle et à l'école. Les élèves de première année ont particulièrement besoin de cette substance pour stimuler l'activité cérébrale, augmenter la concentration, améliorer la mémoire et réduire la fatigue. À l’adolescence, le composant est nécessaire à la construction et à la croissance des cellules. La notice recommande de donner le produit aux enfants sous forme de gel ou de gélules solubles.

Lécithine pour perdre du poids

Le produit se retrouve souvent dans les programmes de perte de poids. Ceci est justifié, car en cas de surpoids, la substance stimule le processus de combustion des graisses et empêche leur accumulation dans les tissus. Il est utile de prendre des vitamines à base de lécithine même si vous souffrez de cellulite. L'utilisation de médicaments lissera la peau dans les zones à problèmes, éliminera l'enflure et éliminera l'excès de liquide.

Interactions médicamenteuses

On ne sait pas comment ce composant interagit avec d'autres médicaments. Les instructions ne disent rien sur la combinaison médicinale de la substance. Vraisemblablement, il peut être associé à la prise de tout autre comprimé et gélule, à l'exception de ceux qui sont absorbants - cela peut interférer avec l'absorption des composants actifs et réduire l'efficacité du traitement avec un complément alimentaire.

Effets secondaires

D’après ces études, les effets indésirables surviennent très rarement lors de la prise du médicament. S'ils apparaissent, cela est dû à une sensibilité accrue aux composants du produit. Lors de l'utilisation de médicaments, un dysfonctionnement du système digestif est possible : cela se manifeste par des nausées, une augmentation de la salivation et des symptômes dyspeptiques. Le développement d'allergies est possible.

Surdosage

À ce jour, aucun cas de surdose médicamenteuse n’a été identifié. Cela est dû au fait que le composant actif du médicament est similaire à celui que l’on trouve dans le corps humain. Dans de rares cas, une dyspepsie, des allergies et des nausées peuvent survenir. Les signes possibles de surdosage peuvent être éliminés en arrêtant le médicament ; il n'existe aucun antidote ni méthode thérapeutique spécifique.

Contre-indications

Les médicaments sont utilisés avec prudence pendant la grossesse, l'allaitement, en présence de lithiase biliaire et lors d'une exacerbation d'une pancréatite chronique. Selon la notice, il est interdit de prendre le produit au cours du premier trimestre de la grossesse, chez les enfants de moins de trois ans sans consulter un médecin, ou en cas d'intolérance individuelle, d'hypersensibilité ou d'allergie aux composants de la composition.

Conditions de vente et de stockage

Le médicament est disponible sans ordonnance et se conserve à température ambiante pendant trois ans à compter de la date de fabrication.

Analogues

Il est impossible de remplacer le médicament ; il est unique. Les mêmes médicaments, basés sur le composant actif, mais sous un nom différent, deviennent des analogues du médicament :

• Lécithine Vitamax – vitamines toniques générales ;
• La lécithine NSP est un médicament fortifiant général ;
• Lecithin Art Life - un moyen d'améliorer la fonction cérébrale ;
• La buerlécithine est un complexe phospholipidique végétal ;
• Granulés de lécithine granulés – granulés solubles à base de matières premières de soja ;
• Doppelhertz Vitalotonic est une solution générale fortifiante et sédative contenant des extraits de plantes.

Prix ​​​​de la lécithine

Vous pouvez acheter des médicaments en pharmacie ou en ligne. Leur coût est influencé par la politique tarifaire du fabricant, le type de version et le volume du pack ou de la bouteille. Prix ​​​​approximatifs de Moscou :

Fabricant	Type de version	Prix ​​Internet, roubles	Étiquette de prix de pharmacie, roubles
Actif Doppelhertz	Gélules 30 pièces.
	Gélules 150 pièces.
	Granulés 250 g
Super	Gélules 90 pièces.
Caps réels	Gélules 30 pièces.
	Gélules 100 pièces.

1. Quels acides aminés contiennent un atome de soufre et lesquels contiennent un cycle aromatique ? Écrivez leurs formules et fabriquez-en un peptide

Acides aminés contenant un atome de soufre : Acides aminés contenant un cycle benzénique :

La formule d'un polypeptide composé de ces résidus d'acides aminés :

NH 2-CH-CO-NH - CH-CO-NH - CH-CO-NH - CH-CO-NH-CH-CO-NH - ? ? ? ? ?SN 2SНCH 2CH 2SCH 3 CH 2AVEC 6N 5CH 2AVEC 6N 4IL Cysteylméthionylphénylalanyltyrosyltryptophane

2. Écrivez la formule de la lécithine, qui contient des résidus d'acides stéarique et oléique, un résidu d'acide phosphorique, de glycérine et d'alcool choline. Indiquer sa signification biologique

Phosphatidylcholines - (1,2 - diacyl-sn-glycéro-3-phosphocholines, lécithines), composés de formule générale ROCH2-CH(OR") CH2OP(O) (O") O(CH2) 2N(CH3) 3, où R -généralement un acide acyle saturé, R"-insaturé avec 16 à 24 atomes de carbone dans la chaîne (les acides en C16 et C18 prédominent).

La formule de la lécithine, qui contient des résidus d'acides stéarique et oléique, un résidu d'acide phosphorique, de glycérine, d'alcool choline :

AVEC 17N 35-C 17N 33

Effet biologique de la lécithine :

La lécithine est la principale nutrition de tout le système nerveux. Partie de la gaine des fibres nerveuses. Assure un métabolisme normal des phospholipides. Avec sa carence, de l'irritabilité, des dépressions nerveuses et de la fatigue apparaissent.

La lécithine est un matériau de construction essentiel pour le cerveau. La sclérose en plaques, la perte de mémoire et d'autres troubles de l'activité cérébrale s'accompagnent généralement d'une teneur réduite en lécithine dans le corps humain. Le manque de lécithine chez les enfants entraîne une distraction de l’attention et une faible capacité d’apprentissage.

La lécithine réduit le taux de cholestérol et la concentration d'acides gras dans le sang, aide à débarrasser les parois des vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol.

La lécithine améliore la fonction hépatique et rénale, prévient la formation de calculs biliaires .

Lécithine - aide à l'absorption des vitamines liposolubles A, D, E et K, nécessaires pour nourrir toutes les cellules du corps. La lécithine aide le corps à produire de l'énergie. Sa carence est souvent observée lors d’une activité physique intense.

3. Chromoprotéines. Exemples de protéines de cette classe, leur rôle biologique

Les chromoprotéines sont constituées d'une protéine simple et d'un composant non protéique coloré associé, d'où leur nom (du grec chroma - peinture). Parmi les chromoprotéines, on distingue les hémoprotéines (contenant le fer comme groupe prothétique), les porphyrines de magnésium et les flavoprotéines (contenant des dérivés de l'isoalloxazine).

Les chromoprotéines sont dotées d'un certain nombre de fonctions biologiques uniques : elles participent à des processus vitaux fondamentaux tels que la photosynthèse, la respiration des cellules et de l'organisme tout entier, le transport de l'oxygène et du carbone, les réactions redox, la perception de la lumière et des couleurs, etc.

Ainsi, les chromoprotéines jouent un rôle extrêmement important dans les processus vitaux. Il suffit, par exemple, de supprimer la fonction respiratoire de l'hémoglobine en introduisant du monoxyde de carbone ou l'utilisation (consommation) d'oxygène dans les tissus en introduisant de l'acide cyanhydrique ou ses sels (cyanures), en inhibant les systèmes enzymatiques de la respiration cellulaire, et la mort de l'organisme se produit immédiatement.

Les chromoprotéines sont des participants essentiels et actifs à l’accumulation d’énergie solaire dans les plantes vertes. La chlorophylle (porphyrine de magnésium), associée aux protéines, assure l'activité photosynthétique des plantes, catalysant la division des molécules d'eau en hydrogène et oxygène (avec absorption de l'énergie solaire) ; les hémoprotéines (porphyrines de fer) catalysent la réaction inverse - la formation d'une molécule d'eau associée à la libération d'énergie.

Hémoprotéines

Le groupe des hémoprotéines comprend l'hémoglobine et ses dérivés, la myoglobine, les protéines et les enzymes contenant de la chlorophylle (l'ensemble du système cytochrome, la catalase et la peroxydase). Tous contiennent du fer (ou du magnésium) structurellement similaire - des porphyrines - en tant que composant non protéique, mais des protéines de composition et de structure différentes, assurant ainsi diverses fonctions biologiques.

L'hémoglobine contient de la globine comme composant protéique et de l'hème comme composant non protéique. Les différences entre les espèces en matière d'hémoglobine sont dues à la globine, tandis que l'hème est le même dans tous les types d'hémoglobine.

L'hémoglobine joue un rôle unique dans le transport de l'oxygène des poumons vers les tissus et du dioxyde de carbone des tissus vers les poumons.

La molécule d'hémoglobine d'un adulte, désignée HbA (de l'anglais adulte - adulte), contient quatre chaînes polypeptidiques qui constituent ensemble la partie protéique de la molécule - la globine.

Parmi la variété des dérivés de l'hémoglobine qui présentent un intérêt certain pour le médecin, il faut tout d'abord souligner l'oxyhémoglobine - HbO. 2- combinaison d'oxygène moléculaire avec de l'hémoglobine. L'oxygène se fixe à l'hème de l'hémoglobine à l'aide de liaisons de coordination du fer, et la valence du fer ne change pas et le fer reste divalent. Cette hémoglobine est dite oxygénée.

Outre l'oxygène, l'hémoglobine se combine facilement avec d'autres gaz, notamment avec le CO, le NO, etc. Ainsi, en cas d'intoxication au monoxyde de carbone, l'hémoglobine se lie fortement à lui pour former la carboxyhémoglobine (HbCO). Dans ce cas, en raison de sa forte affinité pour le CO, l'hémoglobine perd sa capacité à lier l'oxygène et la mort survient par suffocation et par apport insuffisant d'oxygène aux tissus. Cependant, une augmentation de la pression partielle d'oxygène dans l'air inhalé entraîne un déplacement partiel du CO de sa connexion avec l'hémoglobine.

En cas d'intoxication par des oxydes d'azote, des vapeurs de nitrobenzène et d'autres composés, une partie de l'hémoglobine est oxydée en méthémoglobine (HbOH), qui contient du fer ferrique. Étant donné que la méthémoglobine perd également sa capacité à transférer l'oxygène des poumons vers les tissus, en cas de méthémoglobinémie (due à une intoxication par des agents oxydants), selon le degré d'intoxication, la mort par manque d'oxygène peut survenir.

Flavoprotéinescontiennent des groupes prothétiques étroitement liés à la protéine, représentés par des dérivés de l'isoalloxazine - le mononucléotide de flavine oxydée (FMN) et le dinucléotide de flavine adénine (FAD). Les flavoprotéines font partie des oxydoréductases - des enzymes qui catalysent les réactions redox dans la cellule. Certaines flavoprotéines contiennent des ions métalliques. Les représentants typiques des flavoprotéines qui contiennent également du fer non hémique sont la xanthine oxydase, l'aldéhyde oxydase, la SDH, la dihydroorotate déshydrogénase, l'acyl-CoA déshydrogénase et la flavoprotéine de transport d'électrons. Ces deux dernières représentent jusqu'à 80 % des flavoprotéines mitochondriales, qui jouent un rôle important dans la bioénergétique de la cellule. Le fer non héminique se lie à un composant protéique différent des chromoprotéines contenant de l’hème. Le fer est lié de manière covalente à l'atome de soufre du résidu cystéine présent dans la protéine. L'hydrolyse acide d'une telle protéine libère du fer et du H2S. Malgré leurs différences structurelles par rapport aux cytochromes, les flavoprotéines non héminiques ont une fonction similaire dans le transport des électrons en raison de leur capacité à passer d'un état oxydé à un état réduit.

4. Vitamine E, rôle biologique. Signes d'hypo et de carence en vitamines. Sources de nourriture. Médicaments à base de vitamine E

La vitamine E est chimiquement un dérivé méthylique du tocol.

peptide de lécithine, chromoprotéine, acide aminé

La vitamine E comprend une famille de 8 types de tocophérols. La vitamine a été isolée du germe des grains de blé.

Mécanisme d'action.La vitamine E agit comme un antioxydant, empêchant la formation de produits toxiques de peroxydation lipidique dans les cellules.

Rôle dans le métabolisme

Le tocophérol est un antioxydant lipophile naturel, car il est capable d'inactiver les radicaux libres. En raison de son hydrophobie, les propriétés antioxydantes de la vitamine E se manifestent principalement dans la couche lipidique des biomembranes et empêchent ainsi le développement de la chaîne de peroxydation lipidique et assurent la stabilité des membranes biologiques. Le tocophérol cède un atome d'hydrogène au radical libre du peroxyde lipidique (ROO*), le réduisant en hydroperoxyde (ROOH) et stoppant ainsi le développement du peroxyde lipidique. Le radical libre de vitamine E formé à la suite de la réaction est stable et n'est pas capable de participer au développement de la chaîne. Le tocophérol augmente l'activité biologique de la vitamine A en protégeant sa chaîne latérale insaturée de l'oxydation.

Hypovitaminose E.

La carence en vitamine E, contrairement aux autres vitamines, n’a pas de manifestations cliniques spécifiques. Cela est dû au fait qu'en cas de manque de tocophérol, les processus radicalaires sont activés, notamment dans les lipides des biomembranes, ce qui se manifeste par divers troubles. Les signes les plus caractéristiques de l'hypovitaminose E sont observés chez les prématurés, lorsque les biomembranes, les cellules et surtout les globules rouges sont touchés, ce qui conduit au développement d'une anémie hémolytique. Ainsi, l'hypovitaminose E se caractérise par une pathologie membranaire dont l'un des signes est l'hémolyse.

Les besoins quotidiens en vitamine sont de 5 mg.

La source de vitamine est constituée d'huiles végétales, notamment d'huile d'olive, d'huile d'argousier, de sardines, de laitue, de graines de céréales (graines de blé germées), de beurre et de jaune d'œuf.

Indications d'utilisation des préparations de vitamine E

L'utilisation de préparations de vitamine E est indiquée :

) les bébés prématurés nourris artificiellement ;

) lors de séances d'oxygénothérapie sous pression excessive pour prévenir les effets toxiques de l'oxygène ;

) dans le traitement complexe de diverses anémies, notamment celles liées à la destruction des globules rouges ;

) dans le traitement de diverses hypotrophies et dystrophies myocardiques ;

) pour stimuler la synthèse d'anticorps et de facteurs non spécifiques de résistance à l'infection ;

) dans le traitement de certaines formes d'infertilité et dans les pathologies de la grossesse (favorise le développement et le fonctionnement normaux du placenta).

La vitamine E est également utilisée dans la prévention et le traitement du rachitisme (renforce l'effet thérapeutique des vitamines D et C) et pour prévenir les complications d'un surdosage en vitamines D et A.

Préparations de vitamine E

Vitrum vitamine E.Puissant antioxydant naturel. Neutralise les radicaux libres, les transformant en substances inoffensives qui sont éliminées du corps. Ralentit le processus de vieillissement et a un effet rajeunissant ; prévient le développement de l'athérosclérose, réduit le risque de maladie coronarienne, de dépendance à l'insuline, renforce le système immunitaire, réduit la fatigue, réduit l'influence des agents cancérigènes, restaure les fonctions de reproduction, augmente la puissance masculine, soulage la fatigue. C'est un excellent remède pour soigner les brûlures. Vitrum Vitamine E est disponible en capsules.

Doppelhertz vitamine E forte.Une préparation à base de plantes de vitamine E obtenue à partir de jeunes pousses de céréales. Il est utilisé pour l'hypovitaminose, pendant la période de guérison de maladies survenues avec un syndrome fébrile, lors d'une activité physique intense, dans la vieillesse et pour les maladies de l'appareil ligamentaire et des muscles. Efficace pour les troubles autonomes de la ménopause, les modifications dégénératives et prolifératives des articulations et des ligaments de la colonne vertébrale et des grosses articulations.

Formule super antioxydante.Cette super formule spéciale contient des doses accrues d'antioxydants essentiels (vitamine A - 20 000 UI, vitamine E - 200 UI, vitamine C - 200 mg) associés à des minéraux (sélénium - 100 mg, zinc - 12 mg, calcium - 15 mg) et des complexes prolongation de la vie. Des concentrés de carottes, d'oranges et d'amandes ont également été ajoutés. Le médicament est disponible en gélules, qu'il est recommandé de prendre 2 par jour.

Hypervitaminose E

Hypervitaminose E.L'apport à long terme de vitamine E à des doses de 100 à 800 mg ne provoque pas d'effets indésirables. Manifestations possibles de l'effet toxique de la vitamine E lors de l'administration parentérale de fortes doses (créatinurie, potentialisation de la coagulopathie due à une carence en vitamine K et détérioration de la cicatrisation des plaies), il est également possible de réduire l'efficacité de la phagocytose et d'augmenter le risque de complications septiques. .

5. Que sont les inhibiteurs ? Décrire les inhibiteurs à action indirecte

L'action des enzymes peut être totalement ou partiellement supprimée (inhibée) par certains produits chimiques (inhibiteurs). Selon la nature de leur action, les inhibiteurs peuvent être réversibles ou irréversibles. Cette division est basée sur la force de la connexion entre l’inhibiteur et l’enzyme.

Généralement, pour déterminer de quel inhibiteur est la substance d'essai, un mélange réactionnel contenant tous les composants de la réaction enzymatique est dialysé ou soumis à une chromatographie sur gel pour séparer l'enzyme des autres composants. En conséquence, la liaison relativement faible de l'inhibiteur réversible avec l'enzyme est rompue et l'activité de l'enzyme est complètement restaurée. Si l'enzyme interagit avec un inhibiteur irréversible, le complexe enzyme-inhibiteur ne se désintègre généralement pas et l'activité de l'enzyme n'est pas restaurée. La manifestation de l'effet inhibiteur sur les enzymes immobilisées diffère significativement de leur action dans des systèmes homogènes.

Une autre façon de classer les inhibiteurs repose sur la nature de leur site de liaison. Certains d’entre eux se lient à l’enzyme située dans le centre actif, tandis que d’autres se lient à un endroit éloigné du centre actif. Ils peuvent lier et bloquer le groupe fonctionnel de la molécule enzymatique nécessaire à son activité. Dans le même temps, ils se lient de manière irréversible, souvent de manière covalente, à l’enzyme ou au complexe enzyme-substrat et modifient de manière irréversible la conformation native. Ceci explique notamment l'effet du Hg 2+, Pb 2+, composés d'arsenic. Les inhibiteurs de ce type peuvent être utiles pour étudier la nature de la catalyse enzymatique. Par exemple, le fluorophosphate de diisopropyle inhibe les enzymes qui contiennent de la sérine dans le site actif. Une telle enzyme est l'acétylcholinestérase, qui catalyse la réaction suivante :

La réaction se produit chaque fois qu’une impulsion nerveuse est transmise, avant qu’une deuxième impulsion ne soit transmise par la synapse. Le fluorophosphate de diisopropyle est l'un des agents neurotoxiques toxiques, car il entraîne la perte de la capacité des neurones à conduire l'influx nerveux.

L'effet du fluorophosphate de diisopropyle sur l'enzyme

L'effet d'un inhibiteur irréversible augmente généralement avec l'augmentation du temps de réaction, il peut donc être caractérisé par la constante de vitesse d'interaction de l'enzyme avec l'inhibiteur :

Question 6. Hormones du cortex surrénalien (nature chimique, mécanisme d'action, effet métabolique)

Le cortex surrénalien humain synthétise 3 classes principales d'hormones stéroïdes, qui ont un large éventail de fonctions physiologiques. Ceux-ci comprennent les glucocorticoïdes, les minéralocorticoïdes et les androgènes surrénaliens. Ces hormones sont formées dans diverses couches des glandes surrénales à partir du cholestérol des lipoprotéines de basse densité ou de l'acétylcoenzyme A, ou des esters de cholestérol provenant des réserves intracellulaires.

Le glucocorticoïde principal et le plus actif produit dans le corps humain est l'hydrocortisone (cortisol), d'autres, moins actifs, sont représentés par la cortisone, la corticostérone, le 11-désoxycortisol, la 11-déhydrocorticostérone.

Le mécanisme d’action des glucocorticoïdes au niveau moléculaire n’est pas entièrement compris. On pense que l'effet des glucocorticoïdes sur les cellules cibles s'exerce principalement au niveau de la régulation de la transcription des gènes. Elle est médiée par l'interaction des glucocorticoïdes avec des récepteurs intracellulaires spécifiques des glucocorticoïdes (isoforme alpha). Ces récepteurs nucléaires sont capables de se lier à l'ADN et appartiennent à une famille de régulateurs transcriptionnels sensibles au ligand. Les récepteurs des glucocorticoïdes se trouvent dans presque toutes les cellules.

Après pénétration à travers la membrane dans la cellule, les glucocorticoïdes se lient aux récepteurs, ce qui conduit à l'activation du complexe. Dans ce cas, le complexe protéique oligomère se dissocie - les protéines de choc thermique (Hsp90 et Hsp70) et l'immunophile sont détachées. En conséquence, la protéine réceptrice, qui fait partie du complexe en tant que monomère, acquiert la capacité de se dimériser. Suite à cela, les complexes « glucocorticoïde + récepteur » résultants sont transportés dans le noyau, où ils interagissent avec des sections d'ADN situées dans le fragment promoteur du gène sensible aux stéroïdes - ce qu'on appelle. élément de réponse aux glucocorticoïdes (GRE) et régule (active ou supprime) le processus de transcription de certains gènes (effet génomique). Cela conduit à une stimulation ou à une suppression de la formation d’ARNm et à des modifications dans la synthèse de diverses protéines et enzymes régulatrices qui interviennent dans les effets cellulaires.

Riz. 1. Mécanisme d'action moléculaire des glucocorticoïdes :

GK - glucocorticoïde; GK-R - récepteur cytosolique des glucocorticoïdes ; GK-OG - gène sensible aux glucocorticoïdes ; MM - poids moléculaire

De plus, un autre mécanisme d'action des glucocorticoïdes a été récemment découvert, associé à l'effet sur l'activation transcriptionnelle de l'inhibiteur cytoplasmique de NF-kB - IkBa.

Cependant, un certain nombre d'effets des glucocorticoïdes (par exemple, l'inhibition rapide de la sécrétion d'ACTH par les glucocorticoïdes) se développent très rapidement et ne peuvent pas être expliqués par l'expression des gènes (ce que l'on appelle les effets extragénomiques des glucocorticoïdes). De telles propriétés peuvent être médiées par des mécanismes non transcriptionnels ou par une interaction avec les récepteurs glucocorticoïdes présents sur la membrane plasmique de certaines cellules. On pense également que les effets des glucocorticoïdes peuvent se manifester à différents niveaux en fonction de la dose. Par exemple, à de faibles concentrations de glucocorticoïdes (> 10-12 mol/l), des effets génomiques apparaissent (ils nécessitent plus de 30 minutes pour se développer) et à des concentrations élevées, des effets extragénomiques apparaissent.

Les glucocorticoïdes provoquent de nombreux effets car... affectent la plupart des cellules du corps. Ils ont des effets anti-inflammatoires, désensibilisants, anti-allergiques et immunosuppresseurs, des propriétés anti-chocs et anti-toxiques. Les glucocorticoïdes influencent les phases altérées et exsudatives de l'inflammation et empêchent la propagation du processus inflammatoire.

Les GCS jouent un rôle important dans la régulation des processus métaboliques de base. Leur influence sur le métabolisme des glucides a un effet dose-dépendant. Ils stimulent la gluconéogenèse et la glycogénolyse hépatiques, affectent la synthèse d'autres hormones impliquées dans la gluconéogenèse (glucagon, adrénaline) et inhibent l'utilisation du glucose, induisant une résistance périphérique à l'insuline. L’une des principales manifestations de ce processus est une augmentation de la glycémie.

Les GCS influencent le métabolisme des graisses en activant la lipolyse et en inhibant l'absorption du glucose par les adipocytes. Leur effet sur le métabolisme des protéines se manifeste par la suppression de la synthèse des protéines et l'activation de la protéolyse dans les muscles. Les acides aminés ainsi libérés servent de substrat à la gluconéogenèse.

Les principaux minéralocorticoïdes sécrétés par le cortex surrénalien sont l'aldostérone et la 11-désoxycorticostérone (DOC). L'aldostérone et d'autres minéralocorticoïdes affectent le transport des ions dans les cellules épithéliales, agissant au niveau Ka +-À +-ATPases. Leur principal effet est de maintenir des concentrations normales de Na +et K +, ainsi que le volume de liquide extracellulaire. Pénétrant à travers la membrane cellulaire, ils interagissent avec les récepteurs minéralocorticoïdes du cytosol. Le complexe actif stéroïde-récepteur se déplace dans le noyau cellulaire, où il module la transcription d'un certain nombre de gènes, entraînant des modifications dans la synthèse de certains ARN et des protéines correspondantes.

Les minéralocorticoïdes sont des hormones vitales ; la mort du corps après l'ablation des glandes surrénales peut être évitée en introduisant des hormones de l'extérieur. Les minéralocorticoïdes augmentent l’inflammation et les réponses du système immunitaire. Leur production excessive entraîne une rétention de sodium et d'eau dans l'organisme, un œdème et une augmentation de la pression artérielle, une perte d'ions potassium et hydrogène, entraînant des troubles de l'excitabilité du système nerveux et du myocarde. Le manque d'aldostérone chez l'homme s'accompagne d'une diminution du volume sanguin, d'une hyperkaliémie, d'une hypotension et d'une suppression de l'excitabilité du système nerveux.

7. Que sont les antioxydants ? Mécanisme d'action de la catalase et de la pyroxydase

Les antioxydants (antioxydants) sont des composés qui peuvent inhiber, réduire l'intensité de l'oxydation des radicaux libres, neutraliser les radicaux libres en échangeant leur atome d'hydrogène (dans la plupart des cas) contre l'oxygène des radicaux libres. Les antioxydants peuvent être d’origine naturelle (bioantioxydants) et synthétique. Les substances de ce groupe possèdent un atome d'hydrogène mobile et réagissent donc avec les radicaux libres, ainsi qu'avec les catalyseurs d'oxydation radicalaire et, surtout, avec les ions métalliques de valence variable. La mobilité de l'atome d'hydrogène est due à des liaisons instables avec des atomes de carbone (C-H) ou de soufre (S-H). À la suite de l'interaction, des radicaux peu actifs de l'antioxydant lui-même apparaissent (ils ne sont pas capables de poursuivre la chaîne), les hydroperoxydes se décomposent sans dissociation en radicaux actifs (sous l'influence de composés soufrés) et des complexons avec des métaux de variable valence se forment. Les radicaux libres antioxydants qui en résultent sont inactifs et sont excrétés par l'organisme sous forme de composés moléculaires - produits d'interaction avec d'autres antioxydants (tocophérols, quinones, vitamines K, composés soufrés). Un certain nombre d'antioxydants ne se brisent pas, mais ralentissent la poursuite de la chaîne, c'est-à-dire a un effet prolongeant. Malgré la faible activité des radicaux antioxydants, leur accumulation dans les cellules est indésirable.

Les antioxydants enzymatiques catalysent des réactions dans lesquelles les espèces réactives de l'oxygène et certains autres agents oxydants sont réduits en produits stables et non toxiques.

Le peroxyde d'hydrogène est décomposé par deux classes d'enzymes apparentées qui catalysent sa réduction à deux électrons en H2 À PROPOS

N 2À PROPOS 2? 2H2 O + O 2

et en utilisant H comme donneur d'électrons 2À PROPOS 2dans le cas de la catalase ou divers composés organiques dans le cas de la peroxydase. À faible teneur en H 2À PROPOS 2les peroxydes organiques sont principalement catalysés par la peroxydase. Cependant, à des concentrations élevées de H 2À PROPOS 2les catalases fonctionnent.

8. Quelle quantité d'ATP sera formée lors de l'oxydation de 3 molécules d'acétyl-CoA dans le cycle de Krebs par phosphorylation du substrat ? Où se produisent les réactions de ce cycle et quelle est sa signification pour le corps ?

Dans la matrice mitochondriale, l'acétyl-CoA est progressivement oxydée en dioxyde de carbone avec élimination simultanée des atomes d'hydrogène par les déshydrogénases, qui se présentent sous forme de NADH et FADH. 2deviennent des substrats (donneurs d’électrons) dans la réaction respiratoire en chaîne.

Le cycle de Krebs se déroule dans la matrice mitochondriale et est un site d'oxydation aérobie de l'acétyl-CoA selon le schéma suivant :

Lors de l'oxydation du b-cétoglutarate, une molécule de GTP est synthétisée (phosphorylation du substrat), ce qui équivaut à une molécule d'ATP.

Bilan énergétique lors de l'oxydation de l'acétyl-CoA dans le cycle de Krebs :

CH 3YSO~KoA ? 6 PLUS × N 2 + 2 FAD× H + 2ATP.

Par conséquent, dans le cycle du TCA, l'oxydation de 2 molécules d'acétyl-CoA produit 2 ATP suite à la phosphorylation du substrat. Ensuite, lorsque 3 molécules d’acétyl-CoA seront oxydées, 3 molécules de GTP vont se former, ce qui équivaut à la formation de 3 molécules d’ATP.

Le cycle de l'acide tricarboxylique occupe une place importante dans le processus métabolique. Lorsque l'acétylCoA est oxydé, un certain nombre de produits intermédiaires s'y forment, qui conduisent à la synthèse d'autres composés importants : les acides oxalique-acétique et b-cétoglutarique, subissant une amination réductrice, forment des acides aspartique et glutamique, le succinylCoA va à la synthèse de porphyrines. Dans le cycle de Krebs, il existe une relation entre le métabolisme des glucides, des acides organiques, des graisses, des acides aminés et des protéines dans les cellules des organismes vivants. Ainsi, le cycle du TCA est une voie métabolique amphibole. Ses fonctions sont associées non seulement aux processus cataboliques, mais aussi aux processus anabolisants, pour lesquels il fournit des substances précurseurs.

9. Écrivez la chaîne d’oxydation mitochondriale du lactate et du phosphate de glycérol. Indiquer les sites de libération de l'ATP

Le phosphate de glycérol est un substrat pour la phosphorylation oxydative qui se produit dans la matrice mitochondriale.

Flavoprotéine réduite (enzyme-FADH 2) au niveau KoQ introduit les électrons acquis par celui-ci dans la chaîne d'oxydation biologique et de phosphorylation oxydative associée, et le phosphate de dioxyacétone quitte les mitochondries dans le cytoplasme et peut à nouveau interagir avec le NADH + H+ cytoplasmique .

Le lactate est formé à partir du pyruvate comme produit final de la glycolyse anaérobie. Pyruvate + NADH+LDH H+ = Lactate + NAD.

Avec une forte demande en ATP et un apport insuffisant en oxygène, le pyruvate est réduit en acide lactique en raison de la glycolyse anaérobie ( lactate), qui se diffuse dans le sang

Glucose + 2ADP + 2P n = 2 lactate + 2ATP + 2H2 O.

La formation d’acide lactique est une branche sans issue du métabolisme, mais pas le produit final du métabolisme. Sous l'action de la lactate déshydrogénase, l'acide lactique est à nouveau oxydé, formant du pyruvate, qui participe à d'autres transformations. Normalement, le lactate résultant est converti en pyruvate, qui est converti en acyl-coenzyme A (acyl-CoA), qui à son tour est transporté à travers la membrane mitochondriale et converti en acétyl-CoA dans la matrice mitochondriale. L'acétyl-CoA entre dans le cycle de Krebs, au cours duquel les protons d'hydrogène s'accumulent sous forme de composés NAD · N et FAD · N 2. Ensuite, sur la couche interne de la membrane mitochondriale, à travers ce qu'on appelle la chaîne respiratoire, avec la participation de l'énergie des protons accumulés, les molécules d'ATP sont synthétisées.

La formation de glucose à partir du lactate se produit dans le foie (cycle de Cori). Dans ce cas, le pyruvate est formé à partir du lactate puis du G-6-P, qui est ensuite transformé en glycogène ou en glucose, selon l'état du métabolisme dans l'organisme (Schéma 6). Le lactate peut également être converti en glucose dans les fibres musculaires blanches, mais cela nécessite une concentration élevée de lactate et un rapport élevé de concentrations d'ATP et d'ADP. La gluconéogenèse se produit également dans une faible mesure dans les reins à des concentrations de lactate plus faibles. La formation de glucose à partir du lactate est un processus énergivore qui nécessite une quantité suffisante d'ATP. Dans le foie, le rapport ATP/ADP est d'environ 10 ; dans d'autres tissus, il est inférieur. Dans le cycle de Cori, le pyruvate est formé à partir du lactate, puis du G-6-P, qui se transforme en glucose, qui pénètre dans la circulation sanguine et se transforme en glycogène dans les muscles.

10. Digestion du saccharose, du lactose et du maltose dans le tractus gastro-intestinal. Absorption des produits formés

L'absorption des oligo- et polysaccharides alimentaires commence par leur division hydrolytique (sous l'influence de l'eau) en monosaccharides au cours de la digestion.

La dégradation hydrolytique des glucides pendant la digestion se produit sous l'action d'enzymes glycosidases, qui décomposent les liaisons glycosidiques 1 à 4 et 1 à 6 dans les molécules complexes de glucides. Les glucides simples ne subissent pas de digestion ; seuls certains d'entre eux peuvent être fermentés dans le gros intestin sous l'influence d'enzymes microbiennes.

Les glycosidases comprennent l'amylase de la salive, des sucs pancréatiques et intestinaux, la maltase de la salive et du suc intestinal, la dextrinese terminale, la sucrase et la lactase du suc intestinal. Les glycosidases sont actives en milieu légèrement alcalin et sont inhibées en milieu acide, à l'exception de l'amylase salivaire, qui catalyse l'hydrolyse des polysaccharides en milieu légèrement acide et perd son activité avec l'augmentation de l'acidité.

Dans la cavité buccale, la digestion de l'amidon commence sous l'influence de l'amylase salivaire, qui décompose 1 à 4 liaisons glycosidiques entre les résidus de glucose à l'intérieur des molécules d'amylose et d'amylopectine. Dans ce cas, des dextrines et du maltose se forment. La salive contient également de petites quantités de maltase, qui hydrolyse le maltose en glucose. Les autres disaccharides ne sont pas décomposés dans la bouche.

La plupart des molécules de polysaccharides n’ont pas le temps de s’hydrolyser dans la bouche. Un mélange de grosses molécules d'amylose et d'amylopectine avec des molécules plus petites - dextrines - maltose, glucose, pénètre dans l'estomac. L'environnement très acide du suc gastrique inhibe les enzymes salivaires, de sorte que d'autres transformations des glucides se produisent dans l'intestin, dont le jus contient des bicarbonates qui neutralisent l'acide chlorhydrique du suc gastrique.

Les amylases des sucs pancréatiques et intestinaux sont plus actives que l'amylase salivaire. Le suc intestinal contient également de la dextrinese terminale, qui hydrolyse 1 à 6 liaisons dans les molécules d'amylopectine et de dextrines. Ces enzymes complètent la dégradation des polysaccharides en maltose. La muqueuse intestinale produit également des enzymes capables d'hydrolyser les disaccharides : maltase, lactase, sucrase. Sous l'influence de la maltase, le maltose est divisé en deux glucoses ; le saccharose, sous l'influence de la saccharase, est divisé en glucose et la lactase ; le lactose est divisé en glucose et en galactose.

Sous l'influence d'enzymes microbiennes, les produits de dégradation des glucides complexes peuvent subir une fermentation, entraînant la formation d'acides organiques, CO 2, CH 4et n 2. Schéma des transformations des glucides dans le système digestif :

Les monosaccharides formés à la suite de l'hydrolyse des glucides ont la même structure dans tous les organismes vivants. Parmi les produits de la digestion, le glucose prédomine (60 %), c'est aussi le principal monosaccharide circulant dans le sang. Dans la paroi intestinale, le fructose et le galactose sont partiellement transformés en glucose, de sorte que leur teneur dans le sang sortant de l'intestin est supérieure à celle de sa cavité.

L'absorption des monosaccharides est un processus physiologique actif qui nécessite une consommation d'énergie. Il est fourni par des processus oxydatifs se produisant dans les cellules de la paroi intestinale. Les monosaccharides obtiennent de l'énergie en interagissant avec la molécule d'ATP dans des réactions dont les produits sont des esters phosphoreux de monosaccharides. Lorsqu'ils passent de la paroi intestinale au sang, les esters de phosphore sont décomposés par les phosphatases et les monosaccharides libres pénètrent dans la circulation sanguine. Leur entrée du sang dans les cellules de divers organes s'accompagne également de leur phosphorylation.

Riz. 2. Digestion des glucides dans le tractus gastro-intestinal

Littérature

1. Filippovitch Yu.B. Fondamentaux de la biochimie. - M. : Lycée. - 1985.

2. Knorre D.G., Myzina S.D. Chimie biologique. - M. : Lycée. - 1996.

Biochimie. Recueil de problèmes et d'exercices /Ed. Kucherenko N.E., Babenyuk Yu.D., Vasiliev A.N. et autres - K. : Lycée. - 1988.

Filippovich Yu.B., Sevastyanova G.A., Shchegoleva L.I. Exercices et devoirs en chimie biologique. - M. : Lumières. - 1986.

Leninger A. Biochimie. - M. : Mir. - 1999.

Berezov T.T., Korovkin B.F. Chimie biologique.-M. : Médecine. - 1998.

R. Murray, D. Grenner, P. Mayes, V. Rodwell Biochimie humaine. - M. : Mir. - T. 1,2. - 1993.

Stepanov V.M. Biologie moléculaire. Structure et fonctions des protéines. - M. : Lycée. - 1996.