Il y a des douceurs qui s'enracinent depuis longtemps dans la maison et font partie intégrante d'un festin de famille ou d'une magnifique fête. C'est exactement à quoi ressemble un gâteau au chocolat à base de kéfir. Goût impeccable, texture aromatique et aérée de la pâte, toutes sortes de décorations avec glaçage, ainsi que facilité de réalisation - tout cela est une petite liste de « raisons » de la popularité de cette pâtisserie.

Il convient de prêter attention au fait que pour préparer un délice aussi luxueux, vous aurez besoin de :

• des ingrédients ordinaires que l’on peut trouver dans la cuisine de n’importe quelle femme au foyer ;
• connaissances minimales et expérience culinaire;
• Le temps de cuisson vous permettra d'obtenir un véritable chef-d'œuvre en une heure.

Les maîtres modernes proposent de nombreuses recettes simples pour préparer des cupcakes au chocolat avec du kéfir ordinaire à l'aide d'un four, d'un micro-ondes ou d'un multicuiseur. Dans tous les cas, le résultat de vos efforts sera digne de paroles flatteuses et d’éloges.

Cupcakes au chocolat au kéfir, cuits au four

« Tout ce qui est ingénieux doit être simple ! » – cette expression s’applique également à l’art culinaire. Pour créer une délicatesse parfaite, vous n'avez pas besoin d'inventer des recettes complexes ni des « astuces » de confiserie. Il suffit de jeter un œil aux recettes simples pour réaliser des cupcakes au chocolat avec les photos proposées, et elles ne laisseront aucune ménagère indifférente.

Selon de nombreux maîtres, vous devriez commencer votre expérience en pâtisserie avec la recette suivante d'un gâteau à base de lait fermenté, qui charmera tout le monde par son goût impeccable :

1. Dans un bol, mélangez 250 g de farine, 2 cuillères à soupe de cacao en poudre et 10 g de levure chimique. Dans un autre récipient, ajoutez 1 œuf et 2 cuillères à soupe d'huile végétale à 200 g de kéfir, mélangez bien la masse obtenue.
2. Pour obtenir la pâte, il suffit de mélanger le contenu des deux récipients et d'assurer une consistance uniforme. Un goût plus chocolaté peut être obtenu en ajoutant des barres de chocolat concassées.
3. Préparez un plat allant au four en le tapissant de papier sulfurisé ou en le graissant avec de l'huile, puis déposez délicatement la pâte. La durée du traitement thermique est d'environ 45 minutes à une température de 180 degrés.
4. Vous pouvez utiliser le glaçage comme décoration. Pour le préparer, mélangez à feu doux 2 cuillères à soupe de cacao, le sucre et la crème sure en ajoutant 1 cuillère à soupe de beurre. Portez le mélange obtenu à ébullition, laissez-le refroidir légèrement et recouvrez-en la surface du gâteau préparé.

Une délicieuse gourmandise peut être servie à la table de fête. L'arôme magnifique et le goût exquis rendront tout goûter spécial et agréable !

Une option alternative pour préparer un incroyable gâteau au chocolat avec du kéfir au four consiste à suivre les étapes simples suivantes :

1. Faites ramollir 100 g de beurre et broyez-le bien avec ¾ tasse de sucre.
2. Ajoutez 2 œufs et un verre de kéfir au mélange beurre-sucre obtenu. A l'aide d'un mixeur, battez le tout soigneusement.
3. Ajoutez progressivement à la pâte un verre de farine, 5 cuillères à soupe de cacao en poudre, 2 cuillères à café de levure chimique et le sucre vanillé. La masse résultante doit être exempte de grumeaux. La poudre de cacao peut être remplacée par 200 g de chocolat fondu au bain-marie.
4. Placer la pâte dans un plat allant au four graissé avec de l'huile et placer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes.

Un délice pour le thé attend déjà ses dégustateurs, attirant par l'arôme « douillet » des pâtisseries maison !

Une recette facile de gâteau au chocolat au kéfir dans une mijoteuse

Les appareils de cuisine simplifient et facilitent la vie de toute femme au foyer, en aidant à préparer des muffins incroyablement délicieux en quelques minutes. Jetez un œil à la recette simple du gâteau au chocolat au kéfir, préparé dans une mijoteuse, et vous en serez convaincu :

1. Mélangez les ingrédients en vrac dans un bol : un verre de farine, 60 g de cacao en poudre, 20 g de levure chimique, un sachet de sucre vanillé.
2. Mélangez 2 œufs, 250 g de kéfir allégé, 50 g d'huile végétale, 250 g de sucre et remuez bien.
3. Mélangez le contenu des deux récipients et amenez le mélange à une consistance homogène. Vous pouvez rehausser la sophistication du goût en ajoutant 150 g de cerises fraîches ou en conserve ou une barre de chocolat concassée.
4. Versez la pâte obtenue dans le bol du multicuiseur, après l'avoir préalablement graissée avec de l'huile. Cuire au four en utilisant le programme « Cuisson » pendant 45 minutes maximum.
5. Refroidissez la friandise finie et décorez-la avec du glaçage, des bonbons et des pépites.

Cet excellent gâteau au chocolat, préparé avec du kéfir dans une mijoteuse, ravira aussi bien la ménagère par sa simplicité de recette que la maisonnée par son goût impeccable. Un thé aromatique accompagné d'un morceau de pâtisserie au chocolat transformera n'importe quelle journée en de véritables vacances !

Cuisson d'un gâteau au chocolat avec du kéfir au micro-ondes

Un micro-ondes est le plus souvent utilisé uniquement comme appareil permettant de réchauffer ou de décongeler rapidement des aliments. Cependant, comme le montre l'expérience de maîtres culinaires célèbres, il peut être une excellente « aide » pour préparer de délicieuses friandises. Pour confirmer cette affirmation, jetez un œil à cette recette simple d'un gâteau au chocolat parfait préparé avec du kéfir dans un micro-ondes ordinaire :

1. Bien battre au batteur un verre de kéfir, 250 g de sucre et 1 œuf. La légèreté de la pâte boulangère dépendra de la durée de cette étape.
2. Ajoutez un verre de farine tamisé, 3 cuillères à soupe de cacao en poudre, 10 g de levure chimique dans le récipient. Mélangez soigneusement tous les composants jusqu'à consistance lisse.
3. Versez le mélange fini dans un bol préparé allant au micro-ondes et graissé avec de l'huile.
4. Laisser au micro-ondes 15 à 20 minutes à pleine puissance.
5. Le gâteau sera plus délicieux s'il est graissé avec du chocolat ou de la crème sure à l'intérieur comme à l'extérieur. Un verre de crème sure fouettée avec ½ verre de sucre convient comme crème sure. Si vous préférez un goût riche en chocolat, vous pouvez utiliser deux tablettes de chocolat fondu additionnées de 100 g de beurre.

Un gâteau refroidi et trempé « diluera » parfaitement l'atmosphère lors de longues conversations avec les amis proches et la famille.

La cuisine est un lieu où toute imagination et toute expérimentation créative sont encouragées ! Bon appétit et un moment « savoureux » passé avec vos proches !

Il est très simple de préparer un délicieux gâteau au kéfir. Cela fonctionnera certainement si vous avez du bicarbonate de soude dans les armoires de cuisine. Cela fonctionne particulièrement bien avec le kéfir légèrement peroxydé, oublié pendant quelques jours. L'acide contenu dans ce produit à base d'acide lactique réagit avec la soude et confère aux produits de boulangerie un moelleux et un moelleux particuliers. Ces produits de boulangerie sont également préparés avec de la crème sure et d'autres produits similaires.

Je cuisine toujours des gâteaux au kéfir au four. Cela fonctionne mieux dans un four électrique. Cependant, d’autres appareils de cuisine peuvent également être utilisés. Vous pouvez faire cuire le gâteau dans une machine à pain. Vous pouvez également cuisiner non seulement un cupcake, mais aussi des pommes de terre, du porridge et du pilaf dans une mijoteuse.

Grâce à cette recette, vous pouvez préparer un gâteau blanc (ne pas ajouter de cacao, remplacer par de la farine) et un gâteau zébré. Vous pouvez utiliser non seulement du beurre, mais aussi de l'huile d'olive ou de tournesol (raffinée). Il suffit de prendre en compte le goût de ces huiles. Le crémeux est idéal à cet égard.

Recette de gâteau au kéfir

Pour cette recette, j'ai utilisé un moule à gâteau en forme d'anneau. Vous pouvez préparer un gros ou plusieurs petits cupcakes. Il faut seulement tenir compte du fait que la portion de pâte dans le moule affecte le temps de cuisson. Cela fera 12 petits muffins dans un moule de service standard en 25 minutes environ. Dans le même temps, les produits de boulangerie passeront 40 à 45 minutes dans une grande poêle.

• Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé en une masse mousseuse. Le sucre doit se dissoudre complètement. Vous pouvez accélérer ce processus en utilisant un bain d'eau chaude. Vous pouvez également simplement tenir un bol en métal avec le mélange d'œufs à feu doux.
• Tamisez la farine et le cacao, ajoutez une pincée de sel. Mélangez bien le mélange de farine.
• Versez le soda dans le kéfir et remuez.
• Ajouter le beurre fondu aux œufs et au sucre. Ajoutez alternativement un mélange de farine et de cacao et versez le kéfir. Pétrir la pâte.
• Beurrer un moule à cake et saupoudrer de farine. Placer la pâte dans le moule et cuire au four environ 40 à 45 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
• Le gâteau fini doit être laissé refroidir sur une grille. Ensuite, vous pouvez verser du chocolat fondu et décorer de noix.

Vous pouvez préparer un gâteau au chocolat au four en 55 à 60 minutes environ. Il ne faut que 10 à 15 minutes pour préparer et pétrir la pâte. Le temps restant sera consacré à la cuisson. Vérifiez toujours l'état de préparation avec un cure-dent, car le four de chaque ménagère a ses propres caractéristiques. Il n'est pas nécessaire de laisser ces produits de boulangerie dans un four fermé. Vous pouvez immédiatement le retirer, le retirer du moule et le placer sur la grille.

Les vrais gourmands ne pourront pas résister à une gourmandise aussi délicieuse. Le cupcake au chocolat et au kéfir s'avère assez sucré, mais pas écoeurant. Les bananes se marient parfaitement au goût du bon cacao, et la meringue la plus délicate complète la palette gustative. Le dessert a un look original. Il peut être servi aussi bien sur la table de fête que lors de simples réunions amicales.

Informations gustatives Cupcakes

Ingrédients

• Pour le test:
• Sucre – 160 g;
• Farine – 200 g;
• Cacao de haute qualité – 100 g ;
• Kéfir – 200 ml;
• Oeufs – 2 pièces ;
• Huile végétale – 50 ml;
• Levure chimique – 11 g ;
• Banane – 1 pièce;
• Vanilline – 5 g.
• Pour la meringue :
• oeufs – 3 pièces;
• sucre – 100 g.

Comment faire un gâteau au chocolat et au kéfir avec de la meringue et des bananes

Commençons à créer notre petit chef-d'œuvre culinaire !
Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol.
Avant de pétrir la pâte, veillez à tamiser la farine deux fois.


Versez le kéfir avec l'huile végétale.


Battre les œufs au batteur jusqu'à formation d'une mousse blanche, puis les ajouter à la pâte presque finie.


Utilisez un mixeur pour bien mélanger tous les ingrédients.


Graisser le moule à dessert avec de l'huile végétale. Versez-y la pâte.

Coupez la banane. Achetez des fruits suffisamment mûrs, sans teintes vertes sur la peau. Il vaut mieux avoir deux petites bananes disgracieuses mais sucrées qu’une grosse et aigre.


Noyez les tranches dans le mélange chocolaté.


Cuire le gâteau pendant 30 à 45 minutes à 180 degrés.


Faisons de la meringue. Pour ce faire, séparez les blancs des jaunes.


Battez les blancs avec le sucre. La meringue doit être volumineuse et bien conserver sa forme.


Le gâteau fini doit être refroidi. Remplissez ensuite une poche à douille de meringue. Présélectionnez une buse adaptée.
Si vous n'avez pas de poche à douille à la maison, prenez un simple sac en plastique et percez un trou dans le coin. Il sera aussi simple de décorer avec qu'avec un appareil spécial.

Réseau de teasers

Décorez le produit avec de la meringue à votre goût.


Pour obtenir une croûte dorée, utilisez un pistolet à flamber.


Notre dessert est prêt !


La présentation insolite du cupcake ravira vos convives, notamment les plus petits, et le goût prononcé du chocolat vous en fera redemander.
N'ayez pas peur d'expérimenter et de découvrir de nouvelles recettes. Faites plaisir plus souvent à vos proches avec vos petits chefs-d'œuvre très savoureux !

Préparez les ingrédients nécessaires.

Battez les œufs de poule dans un bol profond, ajoutez la vanilline et le sucre.

Mélangez soigneusement les œufs et le sucre avec un fouet (vous pouvez utiliser un mixeur).

Versez le kéfir. Il est préférable de prendre du kéfir avec un pourcentage plus élevé de matières grasses ou fait maison. Si vous utilisez toujours du kéfir faible en gras ou à 1 % de matière grasse, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de crème sure.

Versez la poudre de cacao dans le mélange obtenu.

Mélangez soigneusement le tout. La pâte doit être homogène, sans grumeaux, rappelant une consistance épaisse de crème sure.

Couvrir le fond du multicuiseur de papier sulfurisé (pas besoin de graisser les parois) et verser la pâte.

Activez la fonction « Cuisson » pendant 45 minutes, fermez le couvercle du multicuiseur.

Après le signal du multicuiseur, retirez délicatement le gâteau au chocolat fini mélangé au kéfir, laissez-le refroidir complètement et peut être servi. Si vous le souhaitez, les produits de boulangerie peuvent être trempés ou décorés. J'ai versé du coulis de framboise sur le dessus du cupcake et décoré de baies et de feuilles de framboisier.
Un cupcake au chocolat et au kéfir délicat, aromatique, poreux et très savoureux sera un merveilleux ajout à la consommation de thé.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Le cupcake est l'un des délices les plus anciens. Ce n'est pas du tout difficile à préparer. Le lendemain, les muffins deviennent encore plus savoureux et acquièrent un goût et un arôme riches. Il existe différents types de cupcakes : à la vanille, au fromage blanc, au chocolat ou aux fruits. Ils peuvent également être de formes différentes. Aujourd'hui, nous allons préparer le plus délicieux cupcake au chocolat. Il est préparé à partir d'ingrédients disponibles que chaque femme au foyer a toujours au réfrigérateur. Après avoir essayé de nombreuses recettes, j'ai trouvé mon cupcake au chocolat parfait. Le principal secret de ce cupcake est le kéfir. Le kéfir le rend poreux et très savoureux. Une fois que vous aurez mordu dans ce gâteau au chocolat, vous ne pourrez plus vous en détacher. Il a un riche goût de chocolat qui fond dans la bouche. Pour rendre le gâteau encore plus savoureux, vous pouvez le garnir de glaçage au chocolat, de votre confiture préférée, de lait concentré ou de miel. Ce cupcake au chocolat ne laissera pas votre famille indifférente et plaira à coup sûr aux petits gourmands. Eh bien, préparons ce gâteau au chocolat au kéfir, je vous fournis la recette avec photos étape par étape. Vous pouvez également cuisiner celui-ci.

- kéfir – 400 millilitres,
- farine – 260 grammes,
- œuf – 2 pièces,
- sucre – 200 grammes,
- margarine – 200 grammes,
- poudre de cacao – 4 cuillères à soupe bombées,
- soda – 1 cuillère à café.

Recette avec photos étape par étape :

Pour préparer un gâteau au chocolat, nous avons besoin des ingrédients suivants : kéfir, margarine, œufs, sucre, farine, cacao en poudre, soda.
Battez les œufs dans une casserole profonde et ajoutez le sucre. Ajouter la margarine ramollie, coupée en morceaux. Battre avec un balai jusqu'à consistance lisse et mousseuse. Pour ramollir rapidement la margarine, coupez-la en morceaux et passez-la au micro-ondes pendant 30 secondes.




Maintenant, ajoutez le kéfir et le soda à température ambiante. Mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Si le kéfir est totalement non acide. Cela signifie que vous devrez tremper le soda avec du vinaigre et l'ajouter avec la farine.




Ajouter le cacao en poudre et mélanger. Il est conseillé d'utiliser de la poudre de cacao de haute qualité ; le goût du gâteau en dépend.




Ajouter la farine par parties et remuer avec un fouet jusqu'à ce que la pâte soit lisse. La pâte sera épaisse. Plus épaisse que la crème sure épaisse. Offrez à vos proches quelque chose de cool






Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé et le graisser avec de l'huile végétale. Versez la pâte et faites cuire au four préchauffé pendant 1 heure et 20 minutes. Lorsque le gâteau est presque prêt, des fissures apparaîtront dessus. Pour vous assurer que le gâteau est prêt, vérifiez-le avec un bâton en bois ; il doit être sec.




Nous sortons le gâteau au chocolat et au kéfir du four et le laissons refroidir. Soulevez les bords avec un couteau et transférez le gâteau dans une assiette. N'oubliez pas la recette avec des photos étape par étape pour l'avenir.




Saupoudrer le gâteau de sucre en poudre et servir. J'adore celui-ci