Bonjour chers amis! Vous voulez préparer un bon petit-déjeuner rapidement et facilement ? Préparez ensuite de délicieuses galettes de pommes de terre.
Ils ne prennent pas plus de temps à cuire que des crêpes ou des crêpes ordinaires. Mais, en même temps, ils sont très copieux et on peut bien en faire le plein. J'aime servir ces pains plats avec de la crème sure et mon mari les aime avec de la mayonnaise. Vous pouvez même l'avoir avec du ketchup.
Le plus souvent, les galettes de pommes de terre sont préparées à partir de pommes de terre crues, mais elles peuvent également être préparées à partir de pommes de terre bouillies dans leur veste. J'ai fait pour vous une sélection de mes recettes préférées et je vous recommande vivement de toutes les essayer.
Il existe plusieurs autres options que j'ai décrites dans un autre article dédié à ce plat, vous pouvez les voir. En général, vous pouvez préparer de nombreux plats très savoureux à partir de pommes de terre, par exemple les faire cuire au four. Oui, je ne peux même pas imaginer ce que nous pourrions faire sans ce tubercule qui est si étroitement entré dans nos vies. Eh bien, regardons nos recettes.
C'est la méthode la plus populaire parmi nos femmes au foyer. Avec peut-être de légères déviations, mais le principe général est le même. Certains n'ajoutent pas de jus de citron, c'est uniquement selon vos préférences. Mais j'ai décidé de l'inclure dans les produits.
Ingrédients:
- Pommes de terre – 600 gr
- Oignon - 1 pc.
- Ail - 2-3 gousses
- Oeuf - 1 pièce
- Farine - 1 cuillère à soupe
- Jus de citron - 1/2 cuillère à café
- Sel et poivre moulu - au goût
- Huile végétale pour la friture
Préparation:
1. Les pommes de terre crues pelées doivent être râpées sur une râpe grossière. Les oignons peuvent également être hachés sur une râpe ou dans un mixeur. Placez-les dans un plat et pressez-y un peu de jus de citron.
Pour éviter que les pommes de terre ne noircissent, mélangez-y immédiatement les oignons. Le jus de citron remplit la même fonction.
2. Transférez le mélange dans une passoire, pressez légèrement avec une cuillère et laissez reposer 10 minutes pour permettre à l'excès de liquide de s'écouler.
3. Maintenant, remettez-le dans le plat, ajoutez le sel, l'œuf, la farine et le poivre noir moulu. Pressez l'ail dans une presse et mélangez bien le tout. Le mélange pour frire les galettes de pommes de terre est maintenant prêt.
4. Faites chauffer une poêle et ajoutez de l'huile végétale. Versez-y le pain plat, réduisez légèrement le feu et faites frire pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Retournez ensuite, couvrez avec un couvercle et faites frire pour la même quantité.
5. Placez les crêpes finies sur une assiette avec une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse. Faites de même avec les pommes de terre restantes. Ils doivent être dorés et très appétissants. Servir ensuite avec de la crème sure ou une sauce à la crème sure.
Comment cuisiner des crêpes à base de courgettes et de pommes de terre simplement et savoureuses
Vous pouvez faire des crêpes combinées. Cette recette comprend des courgettes. Assurez-vous de l'essayer. Vous prendrez un petit-déjeuner très savoureux et satisfaisant.
Ingrédients:
- Courgettes - 300 gr
- Pommes de terre - 300 gr
- Farine - 4,5 cuillères à soupe
- Oeuf - 1 pièce
- Huile végétale - 75 ml
- Sel, poivre noir moulu - au goût
Préparation:
1. Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe moyenne ou grossière. Épluchez les courgettes et retirez les graines. S'il est jeune, lavez-le simplement puis râpez-le sur une râpe moyenne. Disposez-les dans un plat, ajoutez un œuf.
2. Ajoutez ensuite le sel, le poivre moulu et la farine. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Si le mélange est trop liquide, ajoutez un peu de farine.
3. Placez la poêle sur le feu et versez l'huile végétale. Placez autant de pains plats que possible dans une poêle chauffée et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Dès que vous voyez que les bords sont dorés, retournez-le immédiatement.
4. Placez les crêpes finies sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. Servir ensuite avec de la crème sure. C'est délicieux à lécher les doigts !
Recette de galettes de pommes de terre en biélorusse sans œufs ni farine
Bien sûr, personne ne sait mieux préparer son plat national que ses créateurs. Par conséquent, je vous propose une vraie version biélorusse - simple et sans fioritures.
Ingrédients:
- Pommes de terre - 0,6-1 kg
- Sel - au goût
- Amidon (si nécessaire) - 1 cuillère à soupe
- Huile végétale raffinée - pour la friture
Préparation:
1. Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe grossière. Ajoutez du sel à votre goût. Si vous pensez que ce n'est pas assez visqueux, ajoutez de l'amidon.
2. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer. À l'aide d'une cuillère, étalez le mélange de pommes de terre sous forme de galettes dans la poêle et faites-les revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Retirez ensuite de la poêle et placez-le sur une assiette. Faites frire le reste du mélange de la même manière. Servez ces beautés dorées directement du feu à la table. Assurez-vous de mettre votre sauce préférée et invitez la famille à manger.
Crêpes de pommes de terre à la viande hachée dans une poêle
Pour rendre les crêpes encore plus satisfaisantes, vous pouvez ajouter de la viande. Par exemple, râpez des saucisses ou des hot-dogs dans des pommes de terre. Ou ajoutez de la viande hachée, comme dans cette recette.
Ingrédients:
- Pommes de terre – 400 gr
- Viande hachée - 200 gr
- Oignon - 0,5 pièce
- Amidon - 1 cuillère à soupe
- Sel - au goût
- Épices au curry - une pincée
Préparation:
1. Épluchez les pommes de terre et râpez-les sur une râpe grossière. Transférez-le dans une passoire et appuyez un peu avec une cuillère pour égoutter l'excès de liquide.
2. Transférez ensuite dans un plat. Ajoutez-y l'oignon finement haché et remuez. Ajoutez ensuite la viande hachée, la fécule, le sel et les épices au curry. Mélangez à nouveau le tout.
3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Former des galettes et les disposer dans une poêle. Faites-les frire de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Placez les galettes de pommes de terre concernées sur une serviette en papier ou une serviette. Le papier absorbera l'excès de graisse. Servez des crêpes chaudes au petit-déjeuner à vos proches.
Vidéo sur la façon de cuisiner des galettes de pommes de terre avec de la viande au four
J'ai trouvé une excellente recette vidéo pour le cuire au four. Les pommes de terre rissolées paresseuses sont tout simplement une excellente idée. Je l'ai essayé et je l'ai offert à ma famille. Ils étaient ravis. Il s'est avéré très copieux et si savoureux qu'on pouvait avaler sa langue.
Ingrédients:
- Pommes de terre – 700 gr
- Viande hachée - 500 gr
- Oignon - 2 pcs.
- Fromage - 50 gr
- Oeuf - 1 pièce
- Carottes - 1 pièce
- Crème - 100 ml
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe
- Farine - 3 cuillères à soupe
À propos, ces crêpes paresseuses peuvent être cuites dans une poêle. Pétrir de la même manière et placer dans une poêle, faire revenir d'un côté pendant plusieurs minutes. Retournez ensuite et faites frire de l'autre côté. Allumez ensuite un petit feu, fermez le couvercle et laissez reposer un moment.
Comment faire de délicieuses crêpes à partir de pommes de terre bouillies et de fromage
Deruny, c'est un autre nom pour notre plat, peut également être préparé à partir de pommes de terre bouillies. Et ce sera aussi très savoureux et nutritif. Essayez cette option pour le petit-déjeuner.
Ingrédients:
- Pommes de terre – 500 gr
- Fromage - 100 gr
- Aneth - 2 cuillères à soupe
- Oeuf - 1 pièce
- Sel, poivre moulu - au goût
- Farine - 3 cuillères à soupe
- Huile végétale - pour la friture
Préparation:
1. Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau et laissez-les refroidir. Vous pouvez le faire la veille. Pelez-le ensuite et râpez-le sur une râpe grossière. Râpez le fromage sur une râpe moyenne ou fine. Hachez finement l'aneth. Placez le tout dans un bol profond.
2. Mélangez tout cela en une seule masse et divisez-le en trois parties. Faites un petit pain avec chaque partie. Rouler chaque petit pain dans la farine et façonner un gâteau plat.
3. Faites maintenant chauffer une poêle avec de l'huile végétale et placez-y soigneusement le gâteau formé. Faire frire à feu moyen pendant 2,5 minutes. Pendant ce temps, un côté sera bien frit. Retournez ensuite, fermez le couvercle et faites frire encore 2,5 minutes.
4. Placez la galette de pommes de terre finie sur une serviette en papier et faites frire les tortillas restantes. Servez ensuite au petit-déjeuner avec votre sauce ou crème sure préférée.
En fait, vous pouvez faire des tortillas de la taille de votre choix. Il n’est pas nécessaire que ce soit grand, j’aime juste ça comme ça.
Eh bien, nous sommes arrivés à la fin. Bien sûr, ici, vous pouvez également faire preuve d'imagination et ajouter quelque chose qui vous est propre aux recettes. Par exemple, des poivrons ou des piments forts finement hachés, ou des légumes verts préférés hachés, du jambon. Je vous souhaite donc bonne chance en cuisine.
Bon appétit! Au revoir.
Pour une raison quelconque, on pense que les galettes de pommes de terre sont un plat particulièrement simple et que les préparer, disons, est un jeu d’enfant. Mais la seule chose qui a une teinte bleutée et une consistance collante, ce ne sont pas les galettes de pommes de terre. Ce sont des crêpes mal préparées.
À propos, plusieurs cuisines du monde se disputent pour savoir à qui appartient ce plat. D'une manière ou d'une autre, il est arrivé qu'il soit considéré comme un plat traditionnel biélorusse. Mais les Ukrainiens vous corrigeront et diront que ce ne sont pas du tout des galettes de pommes de terre, mais des galettes de pommes de terre et que le plat appartient à leur cuisine, et les Juifs répondront que les latkes (ce sont encore des galettes de pommes de terre) sont l'un des plats principaux de Hanoukka, et peut être commandé dans les restaurants les plus prestigieux. Ce ne sont pas des simples, des galettes de pommes de terre, ou des teruntsy, ou des kremzliks, ou...
Si vous n'obtenez pas de galettes de pommes de terre (ou si vous les obtenez bleues comme décrit ci-dessus), lisez attentivement, suivez strictement la recette et obtenez des crêpes correctes, tendres et ensoleillées.
Puisqu'il existe de nombreuses recettes de cuisine, nous allons réduire ce cercle à une recette de base, puis nous la compliquerons un peu, puis nous la modifierons légèrement. L'objectif principal est de comprendre tous les principes et subtilités de la fabrication des crêpes. Rejoignez-nous, ce sera passionnant car vous apprendrez de nombreux secrets.
Recette de base des galettes de pommes de terre
Quoi qu’il en soit, les galettes de pommes de terre sont des pommes de terre râpées. C'est tout le secret.
Ingrédients
- pommes de terre - 5 grosses
- oignon - moitié
- farine - 2 c. cuillères
- oeufs - 2
- sel, poivre à votre goût
- huile végétale pour la friture
Comment faire cuire des galettes de pommes de terre
Les pommes de terre et les oignons doivent être râpés sur une râpe fine (avec les plus petits trous ronds). Si vous avez un assistant (un robot culinaire), la tâche consistant à préparer beaucoup de galettes de pommes de terre devient beaucoup plus facile.
Tout d’abord, râpez l’oignon et placez-le dans un bol.
Secret. L'oignon, oxydant, évite aux pommes de terre de noircir. Par conséquent, d'une part, les galettes de pommes de terre finies auront une couleur dorée et, d'autre part, il n'est pas nécessaire de se précipiter, craignant que les pommes de terre ne noircissent.
Le deuxième secret. Les draniki sont également appelées galettes de pommes de terre, d'où l'idée fausse selon laquelle la consistance des crêpes devrait être similaire à celle de la pâte à crêpes.
Nous ne nous tromperons pas, nous retirerons donc tout le liquide des pommes de terre et des autres produits qui seront utilisés.
Pour ce faire, placez les pommes de terre et les oignons dans une passoire, et lorsque le liquide s'est écoulé, essorez-le - il ne devrait y avoir qu'un « résidu sec » à la sortie. Ajouter le sel, le poivre, l'œuf et la farine, bien mélanger.
Ajouter le sel, le poivre, l'œuf et la farine, bien mélanger.
Faire frire dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale en ajoutant les galettes de pommes de terre avec une cuillère à soupe.
Ne les épaississez pas trop, lissez-les avec le dos d'une cuillère.
Le troisième secret : Faire revenir à feu moyen - les pommes de terre doivent être bien cuites à l'intérieur.
Secret quatre : Placez les galettes de pommes de terre sur une serviette en papier, ce qui éliminera l'excès d'huile, car elles sont mieux servies avec de la crème sure, et une telle teneur en matières grasses n'est pas très saine, bien que savoureuse.
Cinquième secret : Si vous voulez des galettes de pommes de terre croustillantes, ne les empilez pas, placez-les en une seule couche.
Les Draniki doivent être servis immédiatement, lorsqu'ils sont chauds. Avec de la crème sure, dans laquelle veillez à couper les légumes verts.
Sur une note. Si vous devez servir un grand nombre de crêpes frites, allumez le four (t 120-140), recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placez-y les crêpes de la poêle. Lorsque tout est frit, placez la poêle dans un four chaud jusqu'au moment de servir, mais pas trop longtemps pour que les galettes de pommes de terre ne se dessèchent pas.
Crêpes de pommes de terre fourrées
Oui, si vous ajoutez de la garniture à la recette de base, vous obtiendrez un nouveau plat. Et même si on ne se lasse jamais des pommes de terre, on a quand même envie de variété. Quelle garniture dois-je utiliser ? Imaginez des pommes de terre bouillies ou frites, avec quoi les mangeriez-vous ? Oui avec n'importe quoi. C’est justement ce « n’importe quoi » qui peut être un ajout. Par exemple, les Biélorusses préfèrent ajouter de la viande ; une variété de légumes est un excellent ajout : aubergines, poivrons doux, ail, champignons, courgettes et autres. Ou de la choucroute.Remplacez la farine par de la fécule pour la rendre complètement semblable à celle d'une pomme de terre.
Ingrédients de la recette
- pommes de terre - 3 pcs.
- oignon - 1
- choucroute - 130 grammes
- oeuf - 1
- fécule de pomme de terre - 1 cuillère à soupe. cuillère
- huile végétale pour la friture
Comment faire cuire des galettes de pommes de terre fourrées
Râpez finement l'oignon et les pommes de terre et égouttez-les dans une passoire.
Hachez très finement le chou.
Pressez les pommes de terre et le chou et placez-les dans un bol.
Cassez l'œuf dans un petit bol, fouettez et versez-le dans les pommes de terre. Ajouter la fécule et remuer.
Faire revenir comme dans le premier cas, dans de l'huile végétale, à feu moyen. Placer sur une serviette.
Servir chaud.
Galettes de pommes de terre aux carottes
Pourquoi avec des carottes ? Parce qu'elle et les pommes de terre forment une combinaison très savoureuse. Les carottes donnent aux pommes de terre tendresse et douceur, et les pommes de terre donnent de la satiété aux carottes.
Mais pour que la vie ne ressemble pas à un paradis culinaire, préparons des galettes de pommes de terre, râpées sur une râpe grossière.
Ingrédients de la recette
- pommes de terre - 4
- carottes - 1 moyenne
- légumes verts, sel, poivre - au goût
- oeuf - 1
- farine - 2 c. cuillères
Comment faire cuire des galettes de pommes de terre aux carottes
Râpez les carottes et les pommes de terre sur une râpe grossière. Placer dans une passoire, puis essorer et transférer dans un bol. À propos, les pommes de terre grossièrement râpées produisent beaucoup moins de liquide.
Ajoutez l'œuf et les herbes finement hachées, salez et poivrez. Remuer.
Ajouter la farine et bien mélanger à nouveau.
Faire frire à feu moyen dans l'huile végétale.
Servir chaud avec de la crème sure.
SUR UNE NOTE
Après avoir essayé des variantes avec des pommes de terre râpées finement et grossièrement, vous comprendrez laquelle vous préférez. Mais ce n'est pas une raison pour s'arrêter, car vous pouvez combiner, par exemple, des pommes de terre râpées finement et moyennement - vous obtiendrez un centre moelleux et un dessus croustillant.
Si certains légumes ne râpent pas bien sur une râpe fine, passez-les dans un hachoir à viande.
P.S. Il semble que nous ayons divulgué avec diligence tous les secrets de la fabrication des galettes de pommes de terre, et ils sont clairement visibles sur votre écran. Ou avons-nous oublié quelque chose ?.. Alors n'hésitez pas à nous rappeler dans les commentaires tout ce que vous considérez nécessaire, important et utile.
Avez-vous préparé des galettes de pommes de terre ? Vous avez mangé à une fête ? Et dans un restaurant ? Oui, oui, dans un restaurant.
Pour une raison quelconque, on pense que les galettes de pommes de terre sont un plat particulièrement simple et que les préparer, disons, est un jeu d’enfant. Mais la seule chose qui a une teinte bleutée et une consistance collante, ce ne sont pas les galettes de pommes de terre. Ce sont des crêpes mal préparées.
À propos, plusieurs cuisines du monde se disputent pour savoir à qui appartient ce plat. D'une manière ou d'une autre, il est arrivé qu'il soit considéré comme un plat traditionnel biélorusse. Mais les Ukrainiens vous corrigeront et diront que ce ne sont pas du tout des galettes de pommes de terre, mais des galettes de pommes de terre et que le plat appartient à leur cuisine, et les Juifs répondront que les latkes (ce sont encore des galettes de pommes de terre) sont l'un des plats principaux de Hanoukka, et peut être commandé dans les restaurants les plus prestigieux. Ce ne sont pas des simples, des galettes de pommes de terre, ou des teruntsy, ou des kremzliks, ou...
Si vous n'obtenez pas de galettes de pommes de terre (ou si vous les obtenez bleues comme décrit ci-dessus), lisez attentivement, suivez strictement la recette et obtenez des crêpes correctes, tendres et ensoleillées.
Puisqu'il existe de nombreuses recettes de cuisine, nous allons réduire ce cercle à une recette de base, puis nous la compliquerons un peu, puis nous la modifierons légèrement. L'objectif principal est de comprendre tous les principes et subtilités de la fabrication des crêpes. Rejoignez-nous, ce sera passionnant car vous apprendrez de nombreux secrets.
Recette de base des galettes de pommes de terre
Quoi qu’il en soit, les galettes de pommes de terre sont des pommes de terre râpées. C'est tout le secret.
Ingrédients de la recette
- pommes de terre - 5 grosses
- oignon - moitié
- farine - 2 c. cuillères
- oeufs - 2
- sel, poivre à votre goût
- huile végétale pour la friture
Comment faire cuire des galettes de pommes de terre
Les pommes de terre et les oignons doivent être râpés sur une râpe fine (avec les plus petits trous ronds). Si vous avez un assistant (un robot culinaire), la tâche consistant à préparer beaucoup de galettes de pommes de terre devient beaucoup plus facile.
Tout d’abord, râpez l’oignon et placez-le dans un bol.
Le premier secret. L'oignon, oxydant, évite aux pommes de terre de noircir. Par conséquent, d'une part, les galettes de pommes de terre finies auront une couleur dorée et, d'autre part, il n'est pas nécessaire de se précipiter, craignant que les pommes de terre ne noircissent.
Le deuxième secret. Les draniki sont également appelées galettes de pommes de terre, d'où l'idée fausse selon laquelle la consistance des crêpes devrait être similaire à celle de la pâte à crêpes.
Nous ne nous tromperons pas, nous retirerons donc tout le liquide des pommes de terre et des autres produits qui seront utilisés.
Pour ce faire, placez les pommes de terre et les oignons dans une passoire, et lorsque le liquide s'est écoulé, essorez-le - il ne devrait y avoir qu'un « résidu sec » à la sortie. Ajouter le sel, le poivre, l'œuf et la farine, bien mélanger.
Faire frire dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale en ajoutant les galettes de pommes de terre avec une cuillère à soupe.
Ne les épaississez pas trop, lissez-les avec le dos d'une cuillère.
Le troisième secret. Faites frire à feu moyen - les pommes de terre doivent être bien cuites à l'intérieur.
Secret quatre : placez les galettes de pommes de terre sur une serviette en papier, ce qui éliminera l'excès d'huile, car elles sont mieux servies avec de la crème sure, et une telle teneur en matières grasses n'est pas très saine, bien que savoureuse.
Cinquième secret : si vous voulez des galettes de pommes de terre croustillantes, ne les empilez pas, placez-les en une seule couche.
Les Draniki doivent être servis immédiatement, lorsqu'ils sont chauds. Avec de la crème sure, dans laquelle veillez à couper les légumes verts.
CONSEIL. Si vous devez servir un grand nombre de crêpes frites, allumez le four (t 120-140), recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placez-y les crêpes de la poêle. Lorsque tout est frit, placez la poêle dans un four chaud jusqu'au moment de servir, mais pas trop longtemps pour que les galettes de pommes de terre ne se dessèchent pas.
Crêpes de pommes de terre fourrées
Oui, si vous ajoutez de la garniture à la recette de base, vous obtiendrez un nouveau plat. Et même si on ne se lasse jamais des pommes de terre, on a quand même envie de variété. Quelle garniture dois-je utiliser ? Imaginez des pommes de terre bouillies ou frites, avec quoi les mangeriez-vous ? Oui avec n'importe quoi. C’est justement ce « n’importe quoi » qui peut être un ajout. Par exemple, les Biélorusses préfèrent ajouter de la viande ; une variété de légumes est un excellent ajout : aubergines, poivrons doux, ail, champignons, courgettes et autres. Ou de la choucroute.
Remplacez la farine par de la fécule pour la rendre complètement semblable à celle d'une pomme de terre.
Ingrédients de la recette
- pommes de terre - 3 pcs.
- oignon - 1
- choucroute - 130 grammes
- oeuf - 1
- fécule de pomme de terre - 1 cuillère à soupe. cuillère
- huile végétale pour la friture
Comment faire cuire des galettes de pommes de terre fourrées
Râpez finement l'oignon et les pommes de terre et égouttez-les dans une passoire.
Hachez très finement le chou.
Pressez les pommes de terre et le chou et placez-les dans un bol.
Cassez l'œuf dans un petit bol, fouettez et versez-le dans les pommes de terre. Ajouter la fécule et remuer.
Faire revenir comme dans le premier cas, dans de l'huile végétale, à feu moyen. Placer sur une serviette.
Servir chaud.
PRIME. Une recette connexe est la délicieuse babka aux pommes de terre.
Galettes de pommes de terre aux carottes
Pourquoi avec des carottes ? Parce qu'elle et les pommes de terre forment une combinaison très savoureuse. Les carottes donnent aux pommes de terre tendresse et douceur, et les pommes de terre donnent de la satiété aux carottes.
Mais pour que la vie ne ressemble pas à un paradis culinaire, préparons des galettes de pommes de terre, râpées sur une râpe grossière.
Ingrédients de la recette
- pommes de terre - 4
- carottes - 1 moyenne
- légumes verts, sel, poivre - au goût
- oeuf - 1
- farine - 2 c. cuillères
Comment faire cuire des galettes de pommes de terre aux carottes
Râpez les carottes et les pommes de terre sur une râpe grossière. Placer dans une passoire, puis essorer et transférer dans un bol. À propos, les pommes de terre grossièrement râpées produisent beaucoup moins de liquide.
Ajoutez l'œuf et les herbes finement hachées, salez et poivrez. Remuer.
Ajouter la farine et bien mélanger à nouveau.
Faire frire à feu moyen dans l'huile végétale.
Servir chaud avec de la crème sure.
Après avoir essayé des variantes avec des pommes de terre râpées finement et grossièrement, vous comprendrez laquelle vous préférez. Mais ce n'est pas une raison pour s'arrêter, car vous pouvez combiner, par exemple, des pommes de terre râpées finement et moyennement - vous obtiendrez un centre moelleux et un dessus croustillant.
Si certains légumes ne râpent pas bien sur une râpe fine, passez-les dans un hachoir à viande.
P.S. Il semble que nous ayons diligemment révélé tous les secrets de la fabrication des galettes de pommes de terre, et ils sont clairement visibles sur votre écran. Ou alors nous avons oublié quelque chose. Alors n'hésitez pas à nous rappeler dans les commentaires tout ce que vous jugez nécessaire, important et utile.
Faire frire les crêpes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Retourner et faire frire de l'autre côté jusqu'à cuisson complète.
Les Draniki cuisent rapidement ; il suffit de les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et ils seront complètement cuits pendant ce temps. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez les laisser mijoter encore un peu sous le couvercle en ajoutant un peu d'eau.
Servir des galettes de pommes de terre chaudes avec de la crème sure.
Bon appétit!
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RECETTE EN ANGLAIS
Crêpes de pommes de terre à la crème sure
préparation : 20 minutes
cuisson : 20 minutes
total : 40 minutes
Donne : 15 à 20 galettes de pommes de terre
Ingrédients
6 à 8 pommes de terre Yukon Gold (700 grammes)
1 oignon jaune moyen
1 oeuf
2-3 cuillères à soupe de farine tout usage
sel au goût
poivre noir fraîchement moulu au goût
huile végétale pour la friture
crème sure pour servir
PRÉPARATION
1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et mettez-les dans l'eau froide pour éviter qu'elles ne brunissent. À l'aide d'une râpe ou d'un robot culinaire, râpez finement les pommes de terre et l'oignon dans un grand bol. Vous pouvez évacuer tout excès de liquide (je ne le fais pas toujours).
Incorporer l'œuf, le sel, le poivre noir fraîchement moulu et ajouter suffisamment de farine pour rendre le mélange épais.
2. Faites chauffer un peu d'huile au fond d'une poêle antiadhésive à feu moyen.
Versez une portion du mélange de pommes de terre dans une poêle chaude (en utilisant un peu moins de 1/4 tasse pour chaque crêpe) et aplatissez pour obtenir des crêpes de 1/2 pouce d'épaisseur. Faire frire les crêpes pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez ensuite et faites dorer l’autre face. Retirez-les de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.
Répétez les mêmes étapes jusqu'à ce que tout le mélange de pommes de terre soit utilisé.
8. Servir les galettes de pommes de terre chaudes avec de la crème sure et de l'aneth ou du persil haché.
Bon appétit pour vos galettes de pommes de terre !
