Palacinky sú nielen skvelým začiatkom dňa, ale aj úžasným pokračovaním. Dajú sa totiž pripraviť kedykoľvek počas dňa, ak máte správny a rýchly recept. Čo si dnes doprajeme?
Rýchle palacinky - všeobecné zásady prípravy
Klasické palacinky sa vyrábajú z polotekutého cesta na mliečnej báze. Zvyčajne ide o kefír, jogurt, mlieko. Ak je recept rýchly, namiesto droždia sa pridá prášok do pečiva. Zahŕňa aj vajcia, korenie a niekedy aj maslo. Voňavé lokše môžete vyprážať ihneď po vymiesení cesta, čo je veľmi výhodné. Zvyčajne sa to robí na panvici s rastlinným olejom, ktorý musí byť určite rafinovaný.
Aké ďalšie palacinky existujú:
Tekvica;
pečeňové;
Squash;
Zemiak.
Väčšina zeleninových palaciniek sa pripravuje v slanej verzii. Sú skvelým predjedlom a môžu byť výdatným jedlom na obed alebo večeru, ale nie je zakázané podávať ich k čaju.
Svieže palacinky: rýchly recept s kefírom
Recept na rýchle palacinky s kefírom. Sú veľmi nadýchané, vzdušné a dokonale sa hodia s kyslou smotanou, džemom a kondenzovaným mliekom. Tieto palacinky sa vyprážajú na panvici s olejom.
Ingrediencie
Pol litra akéhokoľvek kefíru;
Pár vajec;
Pol čajovej lyžičky sódy;
300 gramov múky;
0,5 lyžičky. soľ;
2 lyžičky cukru.
Príprava
1. Musíte si vziať teplý kefír, ponechaný pri izbovej teplote. Alebo dajte fľašu na chvíľu do horúcej vody.
2. Vyšľaháme pár vajec s cukrom a soľou. Pridajte kefír, pridajte sódu bikarbónu, premiešajte.
3. Múku preosejeme priamo do cesta, miešame do hladka. Môžete miesiť mixérom. Všetko pôjde veľmi rýchlo.
4. Vezmite širokú panvicu, nalejte do nej asi pol centimetra oleja a dajte na sporák zohriať.
5. Veľkou lyžicou naberajte cesto. Len lyžica na jednu štandardnú palacinku. Vložte do panvice. Rýchlo naberajte ďalšie cesto a opakujte, kým nepokryjeme celú plochu.
6. Placky z tejto strany opečieme do zlatista, potom ich otočíme.
7. Hotové výrobky z panvice položte na misku alebo veľký tanier. Všetko cesto upečieme.
8. Pred podávaním môžeme palacinky posypať práškovým cukrom a vanilkou alebo pokvapkať medom.
Palacinky: rýchly recept s mliekom
Ak nemáte kefír, môžete si pripraviť palacinky s mliekom. Vďaka tomuto rýchlemu receptu sú chutné, jemné a ideálne na raňajky alebo občerstvenie.
Ingrediencie
210 ml mlieka;
Pár vajec;
350 - 380 gramov múky;
1 lyžička. sóda;
Vanilka, soľ, cukor;
15 gramov masla;
Zeleninový olej.
Príprava
1. Maslo rozpustíme v mikrovlnke alebo na panvici, v ktorej sa budú lievance piecť. Zatiaľ necháme vychladnúť.
2. Pretrepte pár vajec, pridajte štipku soli a pridajte pol lyžice cukru. To všetko znova pretrepte, kým sa hmota nestane homogénnou.
3. Pridajte mlieko, len dobre premiešajte, pridajte predtým pripravené maslo.
4. Nezabudnite uhasiť sódu. Na tento účel sa používa akákoľvek kyselina: ocot, zriedený citrón alebo šťava.
5. Pridajte pohár múky, trochu premiešajte, nalejte hasenú sódu. Dôkladne premiešajte a pridajte ďalšiu múku, kým sa cesto nestane homogénnym, nie veľmi hustým, ale nie úplne tekutým.
6. Na panvici rozohrejeme tenkú vrstvu oleja, lyžicou vyberáme placky, opečieme z oboch strán do zlatista.
Diétne palacinky: rýchly recept s tvarohom
Diétne jedlá sa často pripravujú s vločkami, ktoré však dlho napučia. Tieto rýchle palacinky sa pripravujú z nízkotučného tvarohu, chutia trochu ako tvarohové koláče.
Ingrediencie
100 g tvarohu;
45 g múky;
2 štipky rozrývača;
0,5 lyžičky. Sahara;
Príprava
1. Tvaroh si vopred roztlačíme alebo pomelieme, pridáme kryštálový cukor, ale môžeme variť aj bez neho alebo použiť umelé sladidlo. Vynikajúce palacinky sa vyrábajú s medom, ktorý možno pridať aj v malom množstve.
2. Rozšľahajte vajíčko. Nalejte do tvarohu, premiešajte.
3. Múku a dozrievanie zmiešame, pridáme do cesta. Zmes znova prešľaháme.
4. Rozohrejte nepriľnavú panvicu. Lyžicou vyvaľkajte cesto a rozdeľte ho na malý plochý koláč, z ktorého vytvarujte placku.
5. Po zhnednutí ich treba obrátiť. Je lepšie smažiť tieto produkty na miernom ohni, pretože sa nepridáva olej. V opačnom prípade sa vo vnútri jednoducho nepripečú.
6. Tvarohové cesto môžete položiť na ploché koláče na plech so silikónovou podložkou a potom piecť v rúre. Bude to tiež vynikajúca možnosť pre diétne palacinky bez prebytočného tuku a kalórií.
Cuketové placky: rýchly slaný recept
Tu je rýchly a jednoduchý recept na cuketové placky. Je to základné, to znamená, že ak chcete, môžete do cesta pridať trochu strúhaného syra, nakrájanú klobásu alebo mleté mäso, bude to ešte chutnejšie.
Ingrediencie
500 g cukety;
Pár lyžíc múky;
Pár lyžíc krupice;
Soľ, korenie, bylinky;
Strúčik cesnaku.
Príprava
1. Cuketu opláchneme a osušíme. Ak je koža už hrubá, musí sa zelenina olúpať. Nastrúhame nahrubo alebo najemno, ako máte radi, ale pri použití jemného strúhadla bude viac šťavy, s tým treba počítať.
2. Vajcia osolíme, okoreníme, rozšľaháme vidličkou a vlejeme do cukety.
3. Do cesta pridáme nasekané strúčiky cesnaku a bylinky, sú chutnejšie a aromatickejšie, premiešame.
4. Pridáme krupicu a múku, opäť premiešame a hneď začneme smažiť. Ak cesto s korením stojí, objaví sa veľa šťavy. Ak sa varenie oneskorí, je lepšie cesto nesoliť hneď.
5. Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja. Pri diétnych palacinkách môžete povrch jednoducho pomastiť kvapkou oleja alebo použiť nepriľnavú panvicu.
6. Lyžicou nalejeme na palacinky a uhladíme. Výrobky z cukety sa nevyrábajú hrubé, zvyčajne do pol centimetra. Položte zvyšok palaciniek, koľko sa zmestí na panvicu, ale koláčiky by sa nemali dotýkať.
7. Akonáhle je jedna strana zhnednutá, opatrne ju otočte.
8. Hotové palacinky podávajte jednoducho so zakysanou smotanou alebo omáčkou na jej základe s prídavkom bylín, cesnaku, môžete ju zmiešať s roztaveným syrom, bude to tiež chutné.
Svieže palacinky: rýchly recept s jablkami
Ďalšia variácia kefírového cesta. Rýchly recept na palacinky so šťavnatými jablkami. Podobne môžete do cesta pridať hrušku, dusené hrozienka, kúsky sušených marhúľ, sušené slivky.
Ingrediencie
250 ml kefíru;
2 jablká;
1 polievková lyžica. l. Sahara;
1 polievková lyžica. s hrudkou múky;
0,5 lyžičky. sóda;
Trochu soli a masla.
Príprava
1. Receptové vajcia vyšľaháme s cukrom a pridáme štipku soli. Do cesta pridajte kefír, pridajte sódu bikarbónu a všetko dôkladne premiešajte.
2. Pridajte múku, znova premiešajte. Ak sa cesto ukáže ako vodnaté, môže to byť spôsobené slabým kefírom, potom môžete pridať ešte pár polievkových lyžíc múky.
3. Jablká nakrájame na malé kocky. Ak sa používajú jesenné odrody, koža je tvrdá, je lepšie ju odstrániť. Nalejte do cesta, premiešajte.
4. Olej rozohrejeme, cesto bežným spôsobom potrieme jablkami, palacinky opečieme z oboch strán.
Palacinky: rýchly recept na pečeň
Tieto palacinky sú rýchlym receptom z pečene. Preto sa dajú použiť nielen na raňajky, ale aj na obed či večeru. Na cesto môžete použiť absolútne akúkoľvek pečeň: bravčové, hovädzie, kuracie.
Ingrediencie
300 g pečene;
Žiarovka;
3-4 lyžice. l. múka;
Korenie a olej.
Príprava
1. Ak máte mixér, môžete ho použiť. Ak nie, vezmite si mlynček na mäso. Pečeň nakrájame na kúsky, ošúpeme aj cibuľu, nakrájame do hladka. Ak chcete, môžete pridať strúčik cesnaku.
2. Umiestnite vajíčko, pridajte korenie, pretrepte, kým nebude hladké.
3. Pridajte múku. Polovicu môžete nahradiť krupicou, bude to tiež chutné. Premiešajte a nechajte cesto päť minút postáť.
4. Rozpálime olej a vyprážame pravidelné tenké palacinky.
5. Podávajte jedlo jednoducho s kyslou smotanou alebo ho doplňte ľubovoľnou prílohou z obilnín a zeleniny. Tieto palacinky môžete použiť na výrobu zdravých chlebíčkov.
Palacinky: rýchly recept na tekvicu
Čím je tekvica chutnejšia, zrelšia a sladšia, tým lepšie palacinky dopadnú. Môžu to byť skvelé raňajky alebo dezert, ak chcete, pridajte nejaké hrozienka.
Ingrediencie
500 gramov tekvice;
6 lyžíc múky;
3 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor;
Zeleninový olej.
Príprava
1. Ošúpanú tekvicovú dužinu nastrúhame na strednom strúhadle. Preložíme do veľkej misy.
2. Vajcia rozbijeme do misky, pridáme cukor a malú štipku soli, ktorá zlepší chuť. Pretrepte, kým sa nerozpustí.
3. Do tekvice nalejte vajcia a premiešajte.
4. Pridajte pšeničnú múku. Ak tekvica nie je veľmi šťavnatá, stačia štyri lyžice, ako vodidlo použite konzistenciu a dobre premiešajte.
5. Na panvici rozohrejeme trochu oleja.
6. Lyžicou vyvaľkajte tekvicové cesto a vytvorte úhľadné malé koláčiky.
7. Smažte, kým sa úplne neuvarí na oboch stranách;
8. Podávajte tekvicové palacinky s kyslou smotanou, jogurtom alebo akýmkoľvek džemom alebo kondenzovaným mliekom.
Palacinky sú mastné a mastné nie preto, že by boli vyprážané. Dôvodom je, že sa to nerobí správne. Cesto musíte vložiť do dobre zahriateho oleja, aby palacinka nezačala absorbovať tuk.
Vo všeobecnosti nemusíte robiť palacinky príliš sladké, stačí do cesta pridať trochu cukru, len aby ste získali peknú, zlatohnedú kôrku. V opačnom prípade sa výrobky veľmi rýchlo spália a zostanú vo vnútri surové. Ak chcete pripraviť sladké jedlo, je lepšie palacinky ihneď naliať medom, roztečie sa po horúcich šiškách, namočí ich a dodá nádhernú vôňu.
Ak chcete urobiť zdravšie palacinky, musíte časť pšeničnej múky nahradiť mletými ovsenými vločkami, pohánkou, prípadne pridať trochu otrúb. Len si pamätajte, že denná norma pre osobu je 30 gramov.
Palacinky sú jedny z najchutnejších a najjednoduchších na prípravu raňajok. Nie sú to palacinky, ktoré si vyžadujú dodržiavanie pravidiel a seriózny praktický výcvik. Sú jednoduché a rýchle na prípravu a zbožňujú ich dospelí aj deti.
Palacinky sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi a z rôznych surovín. Existuje tiež niekoľko trikov, aby boli ľahké ako pierka. Vo všeobecnosti však s prípravou zvyčajne nie sú žiadne ťažkosti.
Pozrime sa, čo a ako si môžete pripraviť chutné nadýchané palacinky.
Ako obvykle, pokúsime sa roztriediť rôzne suroviny, ktoré sa používajú na miesenie cesta.
Nadýchané palacinky pripomínajúce šišku s kefírom
Začnime najpoužívanejšou ingredienciou – kefírom. Je to najjednoduchší spôsob, ako získať jemné a vzdušné palacinky.
Ingrediencie:
- Kefír - 250 ml
- Voda - 40 ml
- Múka - 230 g
- Vajcia - 1 ks.
- Cukor - 3 lyžice
- Soľ - 1/2 lyžičky
- Sóda - 1/2 lyžičky
Príprava:
1. Zmiešajte kefír a vodu v hrnci a nastavte ho na zahrievanie na miernom ohni. Kefír musíte zahriať na približne 40 stupňov za stáleho miešania.
Aby ste pochopili, kedy môžete panvicu vybrať, ponorte do nej špičku malíčka - ak je kefír trochu teplý, môžete ho už vybrať
2. Do misky rozbijeme vajíčko, pridáme soľ, cukor a všetko dobre premiešame.
3. Potom nalejte zohriaty kefír do misky a znova premiešajte.
4. Pridajte múku tromi prístupmi. To znamená, že tretinu pripravenej múky nasypeme do misy, dobre premiešame, aby nezostali žiadne hrudky, potom pridáme ďalšiu múku a znova premiešame.
Výsledné cesto by malo byť dostatočne husté, aby z lyžice nestieklo, ale pomaly z nej stekalo.
Ak je cesto príliš husté, môžete ho zriediť kefírom
5. Keď je cesto hotové, pridajte doň sódu a opäť dôkladne premiešajte.
6. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom, znížte oheň a po častiach naň položte cesto pomocou polievkovej lyžice. 1 lyžica - 1 palacinka.
7. Palacinky smažíme z oboch strán do zlatista. Na každú stranu to trvá približne 1 minútu.
Z uvedeného množstva surovín získate cca 15 palaciniek. Dosť na nakŕmenie dvoch.
Dobrú chuť!
Kváskové palacinky s mliekom sú ľahké ako pierka
No a najistejším spôsobom, ako urobiť palacinky nadýchané a vzdušné, je pripraviť kysnuté cesto.
Ingrediencie:
- Mlieko - 2 šálky
- Múka - 4 šálky
- Suché droždie - 8-12 g
- Vajcia - 1-2 ks
- Cukor - 2-3 lyžice.
- Rastlinný olej - 100 ml
- Soľ - 1 lyžička.
V recepte sú uvedené poháre s objemom 250 ml
Príprava:
1. Nalejte teplé mlieko do hlbokej misky, pridajte cukor a droždie. Premiešame a mlieko necháme 5 minút odstáť, aby kvások začal pracovať.
2. Potom do mlieka pridáme vajíčko a miešame metličkou.
3. Do výslednej zmesi pridajte soľ a múku a miešajte, kým nevznikne cesto bez hrudiek.
4. Keď je cesto hotové, prikryte ho potravinovou fóliou alebo čistou utierkou a odložte na teplé miesto na 30-40 minút.
Počas tejto doby by sa mal zväčšiť objem asi 2-krát.
5. Hotové cesto vložte po lyžici na panvicu s množstvom rastlinného oleja.
Pred naberaním cesta lyžicou namočte lyžicu do studenej vody, aby sa cesto na ňu neprilepilo.
6. Smažte na miernom ohni z oboch strán do zlatista.
To je všetko. Dobrú chuť!
Ako variť palacinky s kyslým mliekom
A ak zrazu ráno zistíte, že mlieko skyslo, potom na tom nezáleží - z kyslého mlieka sa dajú pripraviť nadýchané palacinky. Mnoho ľudí si myslí, že sú ešte chutnejšie.
Ingrediencie:
- kyslé mlieko - 0,5 l
- Cukor - 2 lyžice
- Vajcia - 1 ks.
- Sóda - 0,5 lyžičky
- Soľ - 0,5 lyžičky
- 3 šálky preosiatej múky (250 ml)
- Slnečnicový olej
Príprava:
1. Do misky rozbijeme vajíčko, pridáme soľ a cukor. Šľaháme metličkou.
2. Potom pridáme kyslé mlieko a opäť zľahka premiešame.
3. Do vzniknutej zmesi vsypeme preosiatu múku, ktorú však ešte nemiešame, ale jednoducho na chvíľu odstavíme.
4. Nalejte sódu do samostatnej misky, pridajte do nej 2 polievkové lyžice vriacej vody a dobre premiešajte.
Potom ju nalejte do múky.
5. A teraz začneme veľmi opatrne miesiť cesto.
6. Cesto by malo byť veľmi husté, ale stále by malo tiecť z lyžice.
Hotové cesto treba nechať 15 minút v pokoji, aby vykyslo. Potom ho už nemusíte miešať.
7. Palacinky smažte na miernom ohni v dobre rozohriatej panvici so slnečnicovým olejom. Olej by mal byť hustý ako váš prst.
8.Keď vidíme, že sú palacinky zospodu opečené, otočíme ich.
9. Vyprážanie z každej strany zaberie asi minútu.
Hotovo, dobrú chuť!
Videorecept na nadýchané palacinky bez droždia
Ak chcete urobiť nadýchané palacinky s mliekom, ale bez droždia, pozrite si toto krátke video. Tvorcom sa podarilo vtesnať celý proces varenia do 1 minúty. Milujem takéto videá.
Ako pripraviť cesto na palacinky s použitím vody bez vajec
Tu je recept na chudé palacinky, bez mliečnych výrobkov a bez vajec. Budeme ale potrebovať kvások - ak chceme nadýchané palacinky, tak sa bez neho tento recept nezaobíde.
Ingrediencie:
- Voda (teplá) – 1 pohár (250 ml)
- Cukor – 1 polievková lyžica
- Soľ - 0,5 lyžičky
- Múka - 2 šálky (250 ml)
- Instantné droždie - 1 lyžička
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica a na vyprážanie
Príprava:
1. Do misky s teplou vodou nasypte soľ a cukor. Miešame, kým sa nerozpustia.
2. Do misy pridáme preosiatu múku a kvások.
3. Dôkladne premiešame.
Kým sa nedosiahne hladká homogénna hmota.
4. Potom pridajte rastlinný olej a všetko znova dobre premiešajte.
5. Cesto by malo byť tesné a ťažko odkvapkávať z lyžice.
Ak je cesto príliš tekuté, pridáme múku a ak je príliš tuhé, zriedime vodou.
6. Misku prikryte suchou, čistou utierkou a odložte ju na teplé miesto na 40 minút. Počas tejto doby sa cesto zdvihne a zväčší objem 1,5-2 krát.
Vykysnuté cesto za žiadnych okolností nemiešajte;
7. Cesto vložte do vyhrievanej panvice s rastlinným olejom a smažte na oboch stranách do zlatista.
Hotovo, dobrú chuť!
Najlepší recept na nadýchané palacinky s kyslou smotanou
Tento recept používa ako základ kyslú smotanu. Palacinky sú veľmi jemné a chutné. Toto je jeden z mojich obľúbených spôsobov prípravy cesta.
Ingrediencie:
- kyslá smotana - 1 šálka (250 ml)
- Múka - 1 šálka (250 ml)
- Cukor - 2-3 lyžičky
- Prášok do pečiva - 1 lyžička
- Soľ - 1/3 lyžičky
- Vanilkový extrakt - 1/2 lyžičky
- Vajcia - 2 ks
- Maslo - podľa chuti
Príprava:
1. Do hlbokej misy vložte kyslú smotanu a zasypte ju preosiatou múkou.
2. Pridajte cukor.
3. A tiež soľ a prášok do pečiva.
4. Všetko dôkladne premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.
5. V samostatnej miske zmiešajte vajcia s vanilkou a rozšľahajte metličkou alebo vidličkou.
6. A vajce vymiešame s cestom.
7. Cesto po polievkovej lyžici vložíme do rozohriatej panvice s rastlinným olejom.
8. A smažíme z oboch strán do zlatista.
Pripravený. Dobrú chuť!
Vzdušné palacinky s jogurtom
A na záver nie najobľúbenejší, no veľmi chutný recept na nadýchané palacinky s jogurtom. Len si prosím nemýľte jogurt s kyslým mliekom z obchodu. Ak chcete robiť palacinky podľa tohto receptu, kúpte si hotový jogurt od babiek na trhu.
Mlieko z obchodu najskôr zakysne a môžete s ním stále variť. Ale potom sa nezmení na kyslé mlieko, len zhasne
Na prípravu budete potrebovať:
- Jogurt - 0,5 l
- Múka - 2-2,5 šálky (250 ml)
- Vajcia - 2 ks
- Soľ - 1 lyžička
- Sóda - 1 lyžička
- Rastlinný olej - 3 lyžice
- Cukor 1-2 lyžice
Príprava:
1. Do misky s jogurtom nalejte soľ, cukor, sódu a rastlinný olej. Miešajte do hladka.
Všetky tekuté zložky by mali mať izbovú teplotu. To je dôležité
2. Po malých častiach začneme pridávať múku a miešame metličkou. Pridajte niekoľko prídavkov, čím dosiahnete konzistenciu hustej kyslej smotany bez hrudiek.
3. Keď je cesto hotové, dáme z neho lyžicu na rozohriatu panvicu s malým množstvom oleja (rastlinný olej je už v ceste a palacinky sa nepripália).
Znížte teplotu a smažte palacinky z oboch strán do zlatista.
Hotovo, dobrú chuť!
Nuž, pozreli sme sa na hlavné produkty, ktoré môžete použiť na výrobu nadýchaných a vzdušných palaciniek.
Áno, existujú aj originálne recepty, ako sú palacinky s jogurtom, ale tu je ľahké uhádnuť, že ako základ si môžete vziať recept na palacinky s kyslou smotanou.
A ak máte záujem dozvedieť sa viac o rôznych možnostiach kefírových palaciniek, odporúčam vám to urobiť na stránke mojej dobrej kamarátky Iriny. //willcomfort.ru/oladi-na-kefire.html Má veľmi precízny prístup k receptom, takže všetky jedlá dopadnú ako prvé.
Tak, to je na dnes všetko, ďakujem za pozornosť.
Palacinky- Ide o jedlo súvisiace s ruskou a ukrajinskou kuchyňou, čo je jeden z druhov pečiva. Pripravujú sa na základe nie veľmi hustého cesta z pšeničnej múky, vajec, mlieka alebo vody, z ktorého sa lyžičkou formujú placky, ktoré sa potom vyprážajú na panvici. Palacinky sú podobné palacinkám, rozdiel je v tom, že na prípravu cesta sa používa droždie, sóda bikarbóna alebo prášok do pečiva. Práve tieto komponenty robia tento typ pečenia poriadne nadýchaným.
Príprava nadýchaných palaciniek doma nie je náročná. Najistejšie na to je miesiť cesto s kváskom. Kváskové palacinky si však vyžadujú značné množstvo času na prípravu. Pri absencii takého gazdinky hľadajú alternatívne recepty, ako urobiť tento typ pečenia nadýchaným. Namiesto droždia môžete použiť sódu bikarbónu a na samom konci miesenia cesta pridajte vo vode zriedenú kyselinu citrónovú (1/3 lyžičky kyseliny na 1 polievkovú lyžicu vody). Existuje však ešte jednoduchší spôsob! Do múky stačí pridať prášok do pečiva. Navyše, cesto pripravené s kefírom alebo jogurtom vám tiež v konečnom dôsledku umožní urobiť nadýchané palacinky.
Robiť nadýchané palacinky doma je jednoducho nemožné, ak cesto na ne nemá konzistenciu veľmi hustej kyslej smotany (druh kyslej smotany, ktorá drží lyžicu). Tiež pred miesením cesta musíte preosiať múku. Najlepšie 2-3 krát. Vďaka tomu sa múka obohatí o kyslík a palacinky vyjdú naozaj nadýchané. Mnohé recepty navyše odporúčajú vyprážať palacinky vo veľkom množstve rastlinného oleja, a to nie je náhoda. Bez pridania dostatočného množstva tuku sa palacinky jednoducho neupečú. 
Najlepší rýchly recept
Palacinky sú jedlo, ktoré sa dá pripraviť veľmi rýchlo, ako sa hovorí, narýchlo. A potrebné ingrediencie na ich prípravu sa vždy nájdu v dome. Na raňajky sa preto najčastejšie pripravujú palacinky. Ukazuje sa to nielen rýchlo, ale aj chutné.
Receptov na rýchle palacinky sú stovky, my však ponúkame ten najlepší. Je to celkom jednoduché. Takéto palacinky zvládne aj neskúsená gazdinka vo varení. Navyše palacinky podľa tohto receptu pripravíte za 15-25 minút.
Takže budete potrebovať pšeničnú múku (250 g), sódu bikarbónu (1 zarovnanú lyžičku), cukor a soľ (podľa chuti), ako aj rastlinný olej na vyprážanie. Najprv pridajte určené množstvo sódy do kefíru a miešajte, kým sa nerozpustí. Potom sa tam posiela cukor, soľ a pšeničná múka. Cesto sa miesi, kým sa všetky jeho zložky nespoja. V dôsledku toho by malo byť homogénne a dosť husté. Potom zohrejte panvicu, pridajte do nej rastlinný olej, lyžicou vytvorte palacinky a potom ich pošlite smažiť na vyhrievanú panvicu. Smažte na oboch stranách, kým nie sú hotové. To je celý recept.
Tajomstvo prípravy rôznych druhov palacinkového cesta
Palacinky môžu byť vyrobené z rôznych druhov cesta. V tomto prípade môžeme pokojne povedať, že koľko gazdiniek je, toľko je receptov na výrobu palacinkového cesta. A skutočne, na jeho výrobu možno použiť pomerne rôznorodú sadu produktov. Môžete použiť rôzne múky, rôzne tekuté základy (voda, jogurt, mlieko, kefír, zrazené mlieko atď.). Do cesta môžete a nemusíte pridať vajcia. Okrem toho môže obsahovať rôzne prísady, napríklad hrozienka alebo sušené marhule. Okrem toho sa cesto môže pripraviť s droždím alebo bez neho. Nezáleží na tom, aký recept si vyberiete, pokiaľ poznáte základné pravidlá prípravy palacinkového cesta.
Ak padla voľba kvasnicové palacinky, potom v prvom rade treba aktivovať kvások. Na tento účel sa zriedia v teplom tekutom základe, napríklad sa pridá mlieko, cukor a časť múky, a zmes sa mieša do hladka. Necháme lúhovať 30 minút a potom zmiešame so zvyškom ingrediencií: múka, soľ, vajce. Cesto sa vymiesi a nechá sa kysnúť ďalšiu pol hodinu. Palacinky sa začnú piecť až po uplynutí stanoveného času. 
Druhy cesta bez kvasníc oveľa jednoduchšie. Všetky zložky sa zmiešajú, aby sa vytvorilo cesto pripomínajúce hustú kyslú smotanu. Iba v prípade, že sa do cesta pridáva sóda pre nadýchanosť, na samom konci varenia sa do nej pridá aj kyselina citrónová zriedená vo vode. O tom sa však diskutovalo skôr. Mimochodom, absencia vajec v ceste neovplyvní nadýchanosť palaciniek. Cesto pripravené bez tejto zložky teda nie je o nič horšie!
Palacinky je možné pripraviť na základe zeleninové cesto. Takéto pečenie nebude veľkolepé, ale určite bude chutné a navyše zdravé. Na prípravu palaciniek s nakrájanou zeleninou budete potrebovať oveľa menej múky. Cesto na takéto pečenie by nemalo byť príliš tekuté. To sa dá upraviť pridaním rovnakej múky. 
Aby som to zhrnul...
Palacinky sú určite chutné jedlo, jednoduché a rýchle na prípravu. Nájdite si v tejto sekcii recept, ktorý sa vám páči, zásobte sa potrebnými ingredienciami a choďte do kuchyne variť. Už čoskoro budete môcť potešiť seba a svojich blízkych lahodnými aromatickými palacinkami.
Mimochodom, všetky recepty obsahujú fotografie krok za krokom. Jasne demonštrujú každú fázu varenia. Tu uvedené fotorecepty krok za krokom vám budú skvelými pomocníkmi!
Keď potrebujem rýchlo pripraviť niečo k čaju, vždy mi pomôže recept na kefírové lievance. Sú pripravené veľmi jednoducho a rýchlo a ukážu sa veľmi chutné. Na palacinky môžete použiť aj starý kefír, ja osobne som zástancom neplytvania jedlom. Preto sa vždy snažím dať všetko do praxe. Aby boli palacinky nadýchané, pridám do cesta lyžičku obyčajnej sódy bikarbóny. Je tiež lepšie preosiať múku, aby sa nasýtila kyslíkom. Hotové palacinky môžete podávať s kondenzovaným mliekom, džemom alebo džemom....
Ingrediencie
- Kefír – 500 ml__NEWL__
- Granulovaný cukor (používam trstinový cukor) - 4 polievkové lyžice. l.__NEWL__
- Soľ – 1 ČL.__NEWL__
- Sóda bikarbóna – 1 ČL.__NEWL__
- Múka – 2 šálky__NEWL__
- Rastlinný olej na vyprážanie__NEWL__
Proces varenia:
Nalejte kefír do samostatnej misky a pridajte granulovaný cukor, soľ a sódu bikarbónu. Zmes dôkladne prešľaháme metličkou alebo mixérom. Tentokrát som použila trstinový cukor, takže cesto vyšlo jemne do hnedastej farby.
Teraz preosejte múku do kefíru cez sito alebo sito. Ak nemáte ani jeden, môžete použiť bežnú gázu, aj keď preosiať múku nebude ľahké.
Všetko dobre premiešajte a nakoniec by ste mali dostať cesto s konzistenciou podobnou hustej kyslej smotane.
Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice a zohrejte na vysokú teplotu. Pomocou polievkovej lyžice rozvaľkáme cesto. Na prípravu palaciniek je najlepšie použiť panvicu s hrubým dnom.
Smažte prvé palacinky na vysokej teplote. Potom, keď je panvica dostatočne horúca, znížte teplotu. V žiadnom prípade neopúšťajte panvicu, pretože palacinky sa veľmi rýchlo smažia! Každá strana sa smaží najviac 15 sekúnd. Nezabudnite naše palacinky otočiť.
Kefírové palacinky sú pripravené! Môžete ich podávať s čímkoľvek, ale najlepšie chutia s kondenzovaným mliekom. Užite si svoj čaj!
Palacinky sú obľúbeným jedlom mnohých, a to ako na raňajky, tak aj na desiatu. Toto jedlo je vhodné ako pre tých, ktorí držia diétu, pretože sa môžu variť vo vode, tak aj pre tých, ktorí majú radi výdatné jedlo.
Palacinky sú skvelým nápadom pre mnohé ženy v domácnosti, pretože sa ľahko pripravujú a takmer okamžite, ale vždy sa ukážu ako chutné a uspokojivé, ak poznáte nejaké tajomstvá a triky.
Ak sa hostia neočakávane objavia pred vašimi dverami a nie je tu nič, čím by ste sa mohli pohostiť, nebojte sa! Za 10 minút si pripravíte vynikajúce predjedlo – palacinky alebo, ako sa im tiež hovorí, lokše a podávate s majonézou a cesnakom. A ak hostia prídu ráno, potom si pokojne napečte palacinky a podávajte ich ako dezert, všetko závisí od vašej fantázie.
Ako sa hovorí, správna gazdinka dokáže pripraviť úžasné jedlá z minima surovín. Palacinky budú také úžasné jedlo, pretože môžu byť vyrobené z minimálnej sady prísad a jedlo bude veľmi krásne, uspokojivé a zdravé.
Všeobecné zásady prípravy rýchlych palaciniek
Palacinky začali vyrábať už veľmi dávno; V Rusku sa milovník tohto vynikajúceho jedla nazýval „oladushnik“. Palacinky sú nadýchanejšie ako palacinky, ale nie sú také husté ako pagáčiky.
Palacinky sú jednoduché na prípravu, no bez potrebného kuchynského vybavenia sa nezaobídete. Každá gazdinka by mala mať svoje obľúbené panvice, chňapky a iné pomôcky, aby mala pri varení skvelú náladu. Mnohí psychológovia, mimochodom, považujú za škodlivé varenie v zlej nálade, pretože všetka negatívna energia sa môže preniesť do pripraveného jedla. Takže vyzbrojení správnou obľúbenou nepriľnavou panvicou, liatinovou panvicou, zásterou pre hostesku a úsmevom sa môžete naučiť, ako rýchlo variť palacinky.
Existuje veľa možností na palacinky. Pre pohodlie ich navrhujem zaradiť do skupín a podskupín. Môžete rýchlo pripraviť palacinky s mäsom alebo bez mäsa.
Mäsové placky sa líšia v závislosti od mäsa – kuracie, hovädzie, morčacie, bravčové a iné. Väčšina žien v domácnosti dáva prednosť pečeniu kuracieho mäsa; Vďaka tomu sú veľmi jemné, šťavnaté a palacinky sú pripravené okamžite. Keď však spomeniete toto pečivo, predstavíte si palacinky bez mäsa, bacuľaté a červené, toto jedlo je symbolom pohostinnej hostiteľky. Tieto pečivo možno tiež rozdeliť do skupín a podskupín. V závislosti od cesta môžu byť na báze vody, mlieka alebo kefíru. Palacinky je možné pripraviť s droždím alebo bez neho. V závislosti od náplne môžu byť palacinky aj rôzne - s kúskami jabĺk, banánov, kúskov čokolády.
Ako môžete vidieť, existuje veľa receptov na palacinky. Skúsme urobiť palacinky s použitím vody s droždím, mlieka s jablkami, kefíru, jogurtu, amerických palaciniek a fermentovaného (kyslého) mlieka. Jediné, čo musíte urobiť, je nájsť svoj obľúbený recept a prekvapiť hostí takým úžasným ruským jedlom, je len na vás, akú verziu použijete.
Recept 1. Ako rýchlo uvariť palacinky vo vode pomocou droždia
Toto jedlo je ideálne na raňajky, ale aj ako ľahké občerstvenie. Napriek minimálnemu súboru produktov sa ukážu ako veľmi sýte a zdravé a sú pripravené okamžite.
Požadované produkty:
Teplá prevarená voda - 2 polievkové lyžice;
— prémiová pšeničná múka – 2,5 lyžice;
- granulovaný cukor - 4 polievkové lyžice;
- rastlinný olej - 6 lyžíc;
kvasnice - 10 g; soľ - 1/2 lyžičky.
Príprava:
Tajomstvom tohto jedla je, že do tekutých musíte pridať suché produkty, ale v žiadnom prípade nie naopak.
1. Pripravíme si nádobu, v ktorej budeme palacinky piecť. Zalejeme vodou, pridáme kryštálový cukor a suché droždie. Výslednú hmotu dôkladne premiešajte. Aby sa začalo kvasenie, musíte zmes nechať 20-30 minút. Začiatok fermentácie je ľahké určiť, ak sa objavia malé bubliny, urobili ste všetko správne.
2. Pridajte potrebné množstvo múky a môžete použiť buď slnečnicový alebo olivový olej. Všetko miešajte, kým hrudky nezmiznú. Palacinková zmes miluje vaše ruky, preto ju dôkladne premiešajte. Konzistencia by mala byť ako majonéza, to znamená, že by nemala stekať z lyžice.
3. Do panvice nalejeme slnečnicový olej a rozohrejeme ho. Je veľmi dôležité umiestniť palacinky presne do takejto panvice, inak sa prilepia, čo sa stane prekážkou pri prevrátení.
4. Poukladáme palacinky a pečieme 1,5 minúty z každej strany.
5. Teraz môžete rýchlo pripraviť vodné palacinky pomocou droždia.
Recept 2. Ako rýchlo pripraviť mliečne palacinky bez kvasníc s plátkami jabĺk
Toto jedlo majú radi dospelí aj deti. Jablká dodajú palacinkám veľmi jemnú chuť. Vyberte si kvalitné jablká pred varením určite ochutnajte. Podľa chuti si môžete vybrať sladké alebo kyslé.
Produkty:
- jablká - 1-2 ks;
- granulovaný cukor - 3,5 lyžice;
- kuracie vajcia - 2;
- mlieko - 1 polievková lyžica;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- pšeničná múka prvej triedy - 2 polievkové lyžice.
Príprava:
1. Cukor a vajíčko vymiešame metličkou. Výsledkom je nadýchaná biela hmota. Čím nadýchanejšia pena, tým patrične nadýchanejšie budú palacinky. Do tej istej nádoby pridajte mlieko a znova premiešajte.
2. Do tej istej nádoby pridáme múku, prášok do pečiva a dôkladne vymiesime cesto. Nemali by byť žiadne hrudky, to je veľmi dôležité, inak nebudú palacinky jemné.
3. Ak je cesto príliš husté, pridajte ešte pol pohára mlieka, mlieko dodá palacinkám jemnú vôňu.
4. Opláchnite jablko. Ošúpeme a nakrájame na kúsky. Odstráňte jadro.
5. Pridáme jablká a zmes dobre premiešame. Teraz je voňavé cesto pripravené.
6. Na panvici zohrejte rastlinný olej, dobre ho zohrejte a vyložte palacinky. Smažte palacinky na oboch stranách, kým sa neuvaria.
7. Teraz môžete rýchlo pripraviť mliečne palacinky bez droždia s kúskami jabĺk.
Recept 3. Ako rýchlo pripraviť palacinky s kefírom
Kefírové palacinky sú veľmi objemné, sladké a aromatické. Sú považované za vynikajúcu možnosť na raňajky a na sladké občerstvenie. Aby boli palacinky veľmi nadýchané, existujú určité tajomstvá. Pri miesení cesta používajte iba teplý zohriaty kefír. Môžete ho ohriať v hrnci, ale pohodlnejšie a najjednoduchšie je to urobiť v mikrovlnnej rúre. Pri tomto recepte pridajte ešte poslednú sódu a nadýchané palacinky sú zaručené a ak použijete veľmi kyslý kefírový výrobok, budú ešte nadýchanejšie.
Produkty:
- kefírový produkt alebo kefír - 1 polievková lyžica;
- kuracie vajce -1;
- prémiová múka - 1 polievková lyžica;
- granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
- jedlá sóda - 1 lyžička;
- soľ - 0,5 lyžičky.
Príprava:
1. Cukor a soľ zmiešame s vajíčkom.
2. Kyslý kefírový produkt pridajte do nádoby s hmotou, ktorú ste si pripravili v prvom kroku. Opakujem ešte raz, je lepšie použiť teplý kefír, stačí ho zohriať na 15 sekúnd v mikrovlnke.
3. Posledným krokom je pridanie múky do takmer hotového cesta. Všetko dôkladne premiešame. Na samom konci pridajte trochu sódy. V tomto prípade to nezhasneme;
4. Zmes nechajte 15 minút na teplom mieste. Musíte počkať na malé bublinky v ceste. Ak sa objavia, znamená to, že ich môžete bezpečne vyprážať.
5. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a opatrne vylejte cesto. Varíme, kým naše pečivo nebude zlatohnedé.
Recept 4. Ako rýchlo pripraviť palacinky z jogurtu
Tento typ palaciniek má zvláštnu arómu, všetko závisí od jogurtu, ktorý použijete na prípravu cesta. Palacinky sa výborne hodia ako dezert, no nie sú presladené, čo nám umožňuje namáčať ich v džeme.
Produkty:
- jogurtový nápoj - 1,5 lyžice;
- kuracie vajcia - 2;
- soľ - 1 lyžička;
- pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
- granulovaný cukor - 3 lyžice.
Príprava:
1. Najskôr nalejte jogurt do nádoby, na základe ktorej sa pripraví cesto.
2. Ďalej do jogurtu pridáme cukor, soľ a vajcia, zmes dôkladne vyšľaháme do hladka.
3. Ako poslednú zložku pridáme múku a poriadne premiešame. Hmota bude hustá a nebude stekať z lyžice.
4. Do rozohriatej panvice nalejte trochu slnečnicového oleja a pečte, kým nebude hotový. Pekný čajový večierok, teraz už viete, ako rýchlo pripraviť palacinky s jogurtom.
Recept 5. Ako rýchlo uvariť americké palacinky - palacinky
Palacinky sú obľúbené nielen v Rusku, ale aj v iných krajinách, napríklad v Amerike majú veľmi radi palacinky na raňajky.
Palacinkové palacinky sa pripravujú jednoducho, no predsa len sú tu rozdiely od našich palaciniek.
Komponenty:
- pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
- kuracie vajce - 1 vajce;
- rastlinný olej - 3 lyžice;
- kravské mlieko - 1 polievková lyžica;
- prášok do pečiva - 1 lyžička;
- granulovaný cukor - 3 lyžice.
Príprava
1. Vezmite dve nádoby. Do jednej nádoby nasypeme múku, cukor a prášok do pečiva a dôkladne premiešame.
2. V inej nádobe zmiešajte tekuté produkty. Pridajte kuracie vajce do mlieka, ako aj trochu slnečnicového oleja, všetko premiešajte.
3. K suchým primiešame tekuté suroviny. Je veľmi dôležité pridať tekutinu na sušenie. Dôkladne premiešajte.
4. Panvicu rozpálime, olej nepridávame, keďže je už v ceste a pečieme americké palacinky z každej strany 2 minúty. Dobrú chuť, teraz viete, ako rýchlo pripraviť americké palacinky.
Recept 6. Ako rýchlo variť palacinky s fermentovaným mliekom
Sú situácie, keď zabudneme na dátum spotreby mlieka a kazí sa. A tu inteligentné ženy v domácnosti okamžite prídu na to, čo robiť. Môžete upiecť veľmi chutné a nadýchané palacinky. Vedeli ste, že niektoré gazdinky schválne pridávajú ocot do mlieka, aby vykvasilo. To sa robí presne tak, aby boli palacinky nadýchané. Skúste to tiež, pretože pozorovaním niektorých jemností sa na vašom stole objavia voňavé krásky.
Komponenty:
fermentované mlieko - 450 ml;
- kuracie vajcia - 2 vajcia;
- granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice;
- sóda - 1 lyžička; - soľ - 1/2 lyžičky;
- akýkoľvek rastlinný olej - 3 lyžice;
- pšeničná múka - 2,5 - 3 lyžice.
Príprava:
1. Chcel by som okamžite poznamenať, že zmes na palacinky sa nemusí šľahať mixérom, bude to oveľa lepšie, ak to urobíte vidličkou alebo kuchynským šľahačom. Vajcia vymiešame so soľou a cukrom.
2. Pridajte nasledujúce ingrediencie – múku a maslo, všetko premiešajte.
3. Je potrebné pridať múku a konečnú zložku - sódu. Dôkladne premiešajte, ale nie je potrebné byť príliš horlivý, ak zostanú malé hrudky, je to plus pre tento typ palaciniek.
4. Zmes nechajte 25 minút pri izbovej teplote.
5. Do panvice nalejeme olej, dobre ho rozohrejeme a až potom opatrne vyložíme naše palacinky kyslým mliekom. Pri vyprážaní sa na palacinkách objavia malé otvory, čo znamená, že sme urobili všetko správne. 6. Smažte každú stranu 1,5. minút. Dobrú chuť - teraz viete, ako variť palacinky týmto spôsobom.
Tajomstvo vytvárania krásnych a chutných palaciniek
Panvica by mala byť nepriľnavá alebo liatinová.
Pri miešaní produktov nepoužívajte mixér.
Palacinky pečieme iba na rozpálenej panvici.
K tekutým prísadám pridáme suché prísady.
Sódu bikarbónu pridajte do cesta ako poslednú.
