Je možné schudnúť konzumáciou perličkového jačmeňa vo vode? Kaša z perličkového jačmeňa na chudnutie: diétne menu, recepty, recenzie a výsledky

Kaše sú veľmi sýte, preto je vhodné ich zaradiť do diétnych jedálnych lístkov. Používa sa kaša z jačmeňa na chudnutie, aký výživový plán by ste mali dodržiavať, aké výsledky môžete dosiahnuť?

Výhody perličkového jačmeňa

Jačmeň zabezpečuje nášmu telu prísun aminokyselín (vrátane lyzínu, ktorý podporuje tvorbu kolagénu). Táto obilnina je bohatá na minerály: jód, vápnik, zinok, draslík, železo atď. Zdravá kaša obsahuje takmer všetky vitamíny skupiny B, ako aj vitamíny A, E a D. Zrná sú bohaté na vlákninu – látku potrebnú pre správnu trávenie. Toto zloženie pomáha zvyšovať imunitu, zlepšovať stav pokožky, vlasov, nechtov a zubov. Jačmenná kaša odstraňuje škodlivý cholesterol, čistí cievy, stimuluje krvný obeh, normalizuje činnosť štítnej žľazy, obnovuje acidobázickú rovnováhu v tele. Jačmeň priaznivo pôsobí na tráviace orgány.

Ako variť kašu z perličkového jačmeňa?

Pre diétnu výživu je vhodná len nesolená a nekorenená kaša s tukom. 10-12 hodín pred varením kaše namočte 1 polievkovú lyžičku. cereálie v 1 litri studenej vody. Po uplynutí tejto doby vodu vypustite. Pridajte čerstvú tekutinu (1:3 alebo 1:3,5). Kašu varíme na miernom ohni asi 40 minút (do zhustnutia). Potom riad zabaľte a nechajte chvíľu pôsobiť, aby kaša dosiahla požadovaný stav.

Ak nemáte čas namočiť, môžete umyté obilniny zaliať vriacou vodou a variť 5 minút. Potom vložte perličkový jačmeň do cedníka a nechajte tekutinu odtiecť. Zahriate cereálie vložíme do vriacej vody a varíme do mäkka (pomery sú rovnaké). Nezabudnite panvicu prikryť a nechať chvíľu tak.

Diétne možnosti

Perlový jačmeň sa používa na chudnutie rôznymi spôsobmi. Najjednoduchšia diéta trvá 2-3 dni (niektoré trvajú 4-5 dní). Jesť treba len kašu, odporúča sa piť neperlivú vodu a nesladené čaje. Pred spaním môžete piť kefír s nízkym obsahom tuku (na zlepšenie funkcie čriev). Množstvo tekutiny a kaše nie je regulované - môžete sa zamerať na individuálne potreby (ale nezabudnite piť vodu - to je veľmi dôležité).

Druhá verzia jačmennej diéty je demokratickejšia – ranné porcie kaše môžete obohatiť o parené sušené ovocie a kúsky nesladeného ovocia. Do obedových a večerných porcií kaše si môžete pridať rybu alebo diétne mäso (100-150 g), nízkotučný tvaroh (150 g). Môžete tiež jesť zeleninový šalát. Treba veľa piť, ale tekutina by mala byť nesladená. Trvanie takejto stravy je 7-10 dní.

Ďalšia možnosť stravovania postupne prechádza od prísneho jedálnička k pestrejšiemu. Trvanie diéty je 7 dní. Prvé 2 dni musíte jesť kašu a piť vodu (čaj). Nasledujúce 2 dni môžete do stravy zaradiť zelené jablká (1-3 kusy denne). V jedálnom lístku na dni č.5 a č.6 sú kaše, jablká a tvaroh (namiesto večernej porcie kaše treba zjesť 150 g tvarohu). Jedálniček posledného dňa treba obohatiť o varené mäso (jedzte na obed, váha porcie je 100-150 g).

Kontraindikácie

Individuálna intolerancia perličkového jačmeňa je zriedkavá - táto obilnina nepatrí do kategórie silných alergénov. Sú však ľudia, ktorí by diétu s perličkovým jačmeňom skúšať nemali. Perličkový jačmeň by ste nemali jesť vo veľkých množstvách, ak máte vysokú kyslosť žalúdočnej šťavy, ak máte sklony k zápche, v tehotenstve alebo ak máte tráviace ťažkosti.

Najlepším a najspoľahlivejším spôsobom, ako sa vyrovnať s nadváhou, je dodržiavať diétu, ktorá pomáha obmedziť množstvo tukov a sacharidov, ktoré jete.

A keď telesná hmotnosť prekročí normu, prvá vec, ktorú by ste mali urobiť, je regulovať metabolizmus a pokúsiť sa dosiahnuť jeho normalizáciu.
To všetko vám pomôže dosiahnuť diéta s perličkovým jačmeňom.

„Perlovku?! Fi,“ hovoríš. Ale budete sa mýliť! Jačmeň je zásobárňou výhod. Navyše je lacný a dostupný.

Perlový jačmeň sú celé zrná jačmeňa, ktoré boli odstránené z otrúb a vyleštené. Svoje meno dostala kvôli podobnosti farby a tvaru so sladkovodnými perlami. Nazývalo sa to aj „sedliacka ryža“.

Prvýkrát sa jačmeň spomína v Biblii až 20-krát. V dávnych dobách bola kaša z perličkového jačmeňa považovaná za kráľovské jedlo. Na kráľovský stôl sa cereálie namáčali 12 hodín, uvarili v mlieku, udusili v rúre a ochutili smotanou. Potom vstúpila do armádneho menu. Vojaci však nevedeli oceniť jeho chuť, pretože ho jedli tvrdé a nie varené.
Preto ho nazvali „šrapnel“. Teraz je perličkový jačmeň považovaný za produkt tradičnej ruskej kuchyne

Výhody a výhody perličkového jačmeňa

Japonský výskumník Yoshihie Hagiwara, ktorý sa výskumu obilnín venoval viac ako 10 rokov: „jačmeň je najlepším zdrojom živín, ktoré ľudské telo potrebuje na svoj rast, obnovu a zdravie“.

Jačmeň je bohatý na aminokyseliny. Obsahuje napríklad lyzín, ktorý sa podieľa na tvorbe kolagénu, ktorý spomaľuje vznik vrások a udržuje pokožku pevnú a hladkú.
Lyzín navyše zaisťuje rýchle a úplné nasýtenie. Preto jačmenná strava nespôsobuje hlad.

Jačmeň je bohatý na vitamíny a mikroelementy obsahuje napríklad veľa draslíka, vápnika, železa, ďalej obsahuje meď, mangán, zinok, molybdén, nikel, kobalt, stroncium, chróm, jód, bróm, fosfor. Pôsobivý je aj súbor vitamínov.
Rovnako ako ovsené vločky, perličkový jačmeň je bohatý na vitamíny B, ako aj vitamíny A, D, E, PP a obsahuje mnoho ďalších užitočných látok. Toto zloženie určuje pozitívny účinok perličkového jačmeňa na celkový stav ľudského tela.

Príjmom vitamínov, nikotínovej a kyseliny listovej môžeme posilniť imunitný systém, zachovať zrak, chrániť nervový systém, posilniť nechty, vlasy, kosti a zuby a zabezpečiť si aj zdravú a čistú pokožku.

Spomedzi 16 minerálov prítomných v perlovom jačmeni je významný najmä fosfor, vďaka ktorému zlepšuje nielen metabolizmus, normalizuje činnosť endokrinného systému, ale progreduje aj vo funkcii mozgu.

Perlový jačmeň je lepší ako pšenica, pokiaľ ide o obsah vlákniny. Proteín obsiahnutý v perlovom jačmeni prevyšuje aj nutričnú hodnotu pšeničného proteínu.
Rastlinná vláknina obsiahnutá v perlovom jačmeni pomáha čistiť žalúdok a črevá od nahromadených hlienov a odstraňovať fekálne kamene. Vďaka tomu sa zlepšuje trávenie a zmizne zápcha.
V prvých dňoch diéta s perličkovým jačmeňom takmer úplne čistí telo od nahromadených toxínov. Dostatočný obsah bielkovín v obilninách zároveň zabraňuje prejavom slabosti spojenej s rýchlym chudnutím.

Existuje názor, že Jedenie perličkového jačmeňa môže priniesť výraznú úľavu od alergických reakcií.. Odstraňuje toxické látky z tela a uľahčuje alergické reakcie vďaka aminokyselinám, ktoré znižujú náchylnosť organizmu alergikov na vonkajšie dráždidlá.

IN perličkový jačmeň obsahuje prírodné antibakteriálne látky: z vody, ktorá zostala po máčaní jačmeňa, bola izolovaná látka s antibiotickým účinkom - hordecín, používaný na liečbu plesňových infekcií kože.

Odvar z jačmeňa má liečivé vlastnosti napríklad zmäkčujúci, obaľujúci, spazmolytický, protizápalový, diuretický účinok.
Pomocou jačmeňa sa liečili choroby mliečnych žliaz, zmierňovala sa zápcha a obezita, kašeľ a nádcha.

Kaša NIE JE dieťa

Keď sa už toľko popísalo o vhodnosti pravidelného zaraďovania perličkovej kaše do denného jedálnička, nastal čas odhaliť tajomstvá správnej prípravy perličkovej kaše tak, aby ulahodila aj tomu najnáročnejšiemu gurmánovi.

Takže prvá vec.

Pred samotnou prípravou kaše je potrebné zrná dôkladne prepláchnuť a zaliať studenou vodou (v pomere liter vody na pohár cereálií), prípadne zrazeným mliekom a nechať vylúhovať, najlepšie pol hodiny. deň (ale nie menej ako 3-4 hodiny).

Vyberte si priestranný riad. Pri výbere správneho množstva hotovej kaše musíte mať na pamäti, že počas procesu varenia sa perličkový jačmeň zväčší 5-krát.

Potom, po uplynutí požadovaného času, vypustite vodu a opláchnite zrná.

1. Naplňte perličkový jačmeň vodou (2 a pol pohára), položte misku na oheň, priveďte do varu a potom varte na miernom ohni pol hodiny alebo hodinu alebo tri až štyri hodiny vo vodnom kúpeli.
Varené obilniny by mali byť odstránené z ohňa a zabalené do teplého oblečenia asi pol hodiny.

2. Napučanú obilninu nalejte do mlieka (2 litre), zahriateho na 40 stupňov. Nechajte zovrieť mlieko a varte jačmeň ďalších päť minút bez toho, aby ste nádobu prikryli vekom. Po tomto, po odstavení z ohňa, by ste mali misku s kašou prikrytú pokrievkou vložiť do vodného kúpeľa, aby sa kaša nepripálila a mlieko pri dlhšom varení neustále neuteklo. Kašu musíte variť od 50 minút do hodiny a pol.

3. Ak zrná neboli vopred namočené, zalejte pohár umytých zŕn vriacou vodou, nechajte hodinu alebo varte 5-10 minút, potom vodu sceďte.
Po naliatí 3 šálok studenej vody musíte cereálie a vodu priviesť do varu a potom variť na miernom ohni asi hodinu.
Potom by ste ho mali nechať v predhriatej rúre 40 minút s teplom a potom s vypnutým plynom alebo elektrinou.

Vaša kaša je hotová, ak je napučaná a jemná na vzhľad a konzistenciu. Uistite sa, že tiež nie je prepečené.

Viacnásobný proces varenia – pokrok vo „varení“
Mnohí, ktorí uprednostňujú používanie moderných technológií v kulinárskom procese, nevedia s ich pomocou základy prípravy bežných jedál.
Skúsme ich zistiť.

Ak sa rozhodnete variť kašu z jačmeňa v pomalom hrnci, začnite výberom režimu: „mliečna kaša“ - čas sa nastaví automaticky.
Ak takýto režim neexistuje, vyberte režim „Kaša“, „Pohánka“ alebo „Vysoký tlak“ a nastavte čas na 20 minút.

Ak je to možné, pred varením cereálie namočte na hodinu do studenej vody.
Potom, po vypustení vody, musíte ju preniesť do nádoby s viacerými varičmi.

Pridajte tam vodu (v pomere 2 poháre vody na pohár cereálií) a podľa potreby mlieko.
V tomto okamihu môžete pridať soľ a olej.

Pokojne vypnite multivarič a počkajte na signál, ktorý vás upozorní, že proces varenia je dokončený.
Po signáli musíte na 1,5 hodiny striedavo zapnúť režimy „Quenching“ a „Heating“. To prinesie kašu do pripravenosti.

Ak v kaši zostala voda, použite režim „Opekanie“.
Otvorte veko, kašu dobre premiešajte, v prípade potreby pridajte viac oleja.

Ak vaším hlavným cieľom pri príprave perličkovej kaše nie je len túžba spestriť si jedálniček, ale zhodiť prebytočné kilá, tak vedzte, že priaznivcov diéty založenej na konzumácii jačmeňa je vo vašom okolí pomerne veľa.

Existuje tiež veľa možností pre takéto diéty.

Diéta z perličkového jačmeňa

Diéta s perličkovým jačmeňom je jednou z najlacnejších a najúčinnejších diét. Pri varení to nie je obzvlášť ťažké. Udržať ho po dlhú dobu však nie je jednoduché, ale nie je to ani potrebné.
Trvanie diéty s perličkovým jačmeňom je len 1-2 týždne. V tomto prípade sú výsledky viditeľné už na 4. až 5. deň diéty.

Aj keď perličkový jačmeň má vysokú energetickú hodnotu, pričom 73 % svojho zloženia tvorí sacharidy, jeho úlohu pri udržiavaní štíhlej línie a zdravia je ťažké preceňovať.

Ako správne pripraviť diétny perličkový jačmeň?

Skutočná diéta z perličkového jačmeňa na chudnutie zahŕňa správnu prípravu kaše z perličkového jačmeňa:

1. 200 g perličkového jačmeňa zalejeme 1 litrom čistej vody a necháme 12 hodín napučať.
2. Napučanú obilninu zalejte tromi pohármi vody.
3. Varte na miernom ohni 30 minút.
4. Odstráňte panvicu s kašou z ohňa, prikryte uterákom a nechajte 10-15 minút.

Nevyhnutnou podmienkou je úplná absencia soli, cukru a oleja.
Treba mať na pamäti, že ak obilniny nie sú vopred namočené, varenie bude trvať oveľa dlhšie.

Diétne menu z perličkového jačmeňa

Keďže chudnutie na perličkový jačmeň možno klasifikovať ako mono-diétu, potom strava nie je príliš rozmanitá. V originálnom jedálnom lístku z perličkového jačmeňa sa denne konzumuje iba kaša z perličkového jačmeňa, sprevádzaná pitím veľkého množstva tekutín.
Môžete piť minerálnu vodu, zelený čaj alebo bylinné infúzie.

Najjednoduchšia, ale prísna diéta:
Konzumujte drobivú kašu 3-4 krát denne v primeranom množstve (kalorický obsah jačmennej kaše varenej vo vode je 106 kcal na 100 gramov produktu).

Okrem vody môžete vypiť 1 pohár kefíru (nízkotučného alebo nízkotučného), nesladený zelený čaj alebo džús a bylinkové nálevy.

Hlavné pravidlo: Jačmennú kašu varte výlučne vo vode a na zlepšenie chuti zabudnite na cukor, džem a maslo.

Táto diéta by sa nemala držať dlhšie ako týždeň, ale po mesiaci a pol sa môže opakovať.

Poznámkaže ak budete kašu z perličkového jačmeňa konzumovať pomerne dlho, riskujete, že budete mať ťažkosti s vyprázdňovaním čriev.
Zvýšte preto množstvo spotrebovanej tekutiny (denne smiete vypiť až jeden a pol až dva litre) alebo zaraďte do jedálneho lístka ľahké zeleninové šaláty.

Výživu perličkového jačmeňa možno len ťažko nazvať rozmanitou, ale ak je príliš ťažké jesť iba čerstvú perličkovú kašu, je dovolené pridať strúhané jablká, sušené slivky, sušené marhule a príležitostne porcie varených bielych rýb a pohár nízkotučného kefíru do stravy.

Menu na 5 dní

Približné menu metódy perličkového jačmeňa na 5 dní by mohlo byť takéto:

• raňajky: kaša z perličkového jačmeňa so sušeným ovocím alebo strúhaným jablkom;
• obed: zelené jablko;
• obed: kaša z perličkového jačmeňa s malým kúskom chudej dusenej ryby;
• popoludňajšie občerstvenie: pohár nízkotučného kefíru;
• večera: perličkový jačmeň.

Tento program na chudnutie dosiahne maximálny účinok iba v dňoch 2–3 z požadovaných piatich dní. Chudnutie na takejto diéte môže dosiahnuť 5 kg, ale na upevnenie dosiahnutého výsledku je potrebné vrátiť sa k bežnej strave postupne, bez nadmerného používania múky a sladkostí. Odporúča sa tiež zaradiť do denného jedálnička aspoň jednu porciu kaše z perličkového jačmeňa.

Menu na 7 dní

Môžete vyskúšať inú verziu diéty s perličkovým jačmeňom, určenú na týždeň. Pri dodržiavaní tohto pravidla je dôležité prijať veľké množstvo pitnej vody – minimálne 2 litre denne. Pohár vody sa má vypiť pol hodiny pred jedlom a rovnaké množstvo po ňom.

Diétne menu perličkového jačmeňa na 7 dní bude nasledovné:

• 1 deň - perličkový jačmeň pri všetkých jedlách, konzumované v malých porciách počas dňa, večer - 1 jablko;
• 2. deň - kaša z perličkového jačmeňa a 2 banány;
• 3. deň - perličkový jačmeň a 15 orechových jadier a rovnaké množstvo hrozienok;
• 4. deň – stále tá istá kaša z perličkového jačmeňa. Počas dňa môžete jesť 100 g vareného chudého hovädzieho mäsa, večerné jedlo možno nahradiť 150 g nízkotučného tvarohu;
• 5. deň - do jačmeňa pridajte 100 g hovädzieho mäsa a 1 banán;
• 6. deň - podľa stravy piateho dňa;
• 7. deň – jedzte len kašu z perličkového jačmeňa a 100 g chudého hovädzieho mäsa.

Tým, ktorí majú výdrž dotiahnuť sa do konca, sa podarí zhodiť až 7 kg nadváhy.
Ešte jeden bod - ako správne pripraviť kašu z perličkového jačmeňa. Všetko je celkom jednoduché - cereálie sa varia, kým sa nerozpadnú, bez použitia soli, masla alebo cukru. Jačmeň sa varí dlho a počas procesu varenia výrazne zväčšuje svoj objem. Preto je najlepšie cereálie večer zaliať studenou vodou a ráno rýchlo uvariť na celý deň.

Diéta z perličkového jačmeňa "Pushinka"

Existuje ďalšia možnosť, ako schudnúť pomocou perličkového jačmeňa - takzvaná „Pushinka“ diéta s perličkovým jačmeňom. Nie je isté, kto ho vyvinul. Údajne neznáma žena menom Irina dokázala touto metódou schudnúť 35 kilogramov, pričom vo svojej strave používala iba štyri druhy potravín: perličkový jačmeň, kefír, kapustu a ryby.

Kaša podľa tejto metódy sa začína pripravovať večer - 100 g obilnín sa cez noc zaleje studenou vodou a ráno sa varí 20 minút. Výsledný objem sa rozdelí na 5 porcií.
Diétne menu Pushinka je nasledovné:

• raňajky: časť kaše, pohár kefíru;
• obed: porcia kaše z perličkového jačmeňa;
• obed: časť kaše, kúsok varenej, pečenej alebo dusenej ryby;
• popoludňajšie občerstvenie: perličkový jačmeň, čerstvá biela kapusta - koľko chcete;
• večera: kaša z perličkového jačmeňa.
• Počas celej diéty musíte veľa piť.

Celkovo na ňom tvorca „Pushinky“ strávil 48 dní (s tromi rozpismi). Odborníci na výživu ale neodporúčajú, aby takýto kúsok opakoval, inak by vás to mohlo stáť stratu zdravia, a nielen kíl navyše. Najlepšie je držať túto diétu 7 dní a opakovať najskôr o mesiac neskôr.

Diéta z perličkového jačmeňa zadarmo

Pre tých, ktorí neakceptujú prísne diéty s obmedzenou stravou, môžete ponúknuť bezplatnú diétu z perličkovej kaše. Jej jedálny lístok si zostavuje podľa vlastného uváženia. Napríklad perličkový jačmeň môžete variť vo vode, ale s pridaním bylín, korenia, mrkvy a cibule. Diétu je možné riediť aj zeleninovými šalátmi a dokonca aj nízkokalorickými dezertmi. Papriku môžete napchať perličkovým jačmeňom alebo z nej urobiť kapustové závitky.
Nasledujúce potraviny nie sú povolené v tomto diétnom programe:

• múka,
• sladké,
• údené a mastné mäso.

Ale vítaná je naopak konzumácia nízkotučného kefíru, prírodných štiav, neperlivej minerálnej vody, bylinkového či zeleného čaju. Výsledok programu chudnutia perličkového jačmeňa bude priamo závisieť od objemu vašich porcií. Jeho trvanie sa však môže predĺžiť kvôli rozmanitosti jedál.

S perličkovým jačmeňom môžete pripraviť mnoho rôznych chutných a zdravých diétnych jedál.

Jačmeň varený so zeleninou

Spôsob varenia:

• Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu na pásiky a spolu orestujeme na malom množstve olivového oleja. Pridáva sa tam aj cesnak, soľ a korenie. Zelenina sa rozmixuje a pridá sa k nej hotový perličkový jačmeň v pomere 1:1.
• Celú zmes dusíme, kým nie je zelenina hotová, v prípade potreby môžeme po troškách podlievať vodou. Toto jedlo možno použiť ako prílohu aj ako nezávislé kulinárske potešenie.

Jačmenná polievka s hubami

• Na jeho prípravu sa obilnina namočí do teplej vody na jednu hodinu, potom sa umyje, vloží do hrnca, naleje sa 1 liter vody a varí sa 30 minút. Voda sa vypustí.
• Súčasne umyte 700 g húb a 2 stonky zeleru, ošúpte 2 kusy. mrkva a 1 cibuľa, všetko nakrájané. V hrnci rozohrejeme olivový olej, opražíme cibuľu a zeler, pridáme huby a všetko varíme 10-15 minút.
• Do panvice nalejte 2 litre horúcej vody, pridajte mrkvu, perličkový jačmeň a trochu soli. Polievka sa varí 20-25 minút.

Všetko je veľmi chutné a zdravé!

Perlový jačmeň. Pytagorasová kaša
Ľudia, ktorí sa zaujímajú o históriu tradícií jedla, možno vedia, že už v starovekom Ríme boli gladiátori kŕmení jačmennou kašou, pretože verili, že dáva bojovníkom neuveriteľnú silu.

A pre Pytagorasa a jeho žiakov podľa nich jačmenná strava priniesla zvláštnu koncentráciu mysle a elán pre duševnú prácu.

Výsledky diéty s perličkovým jačmeňom

Vo všeobecnosti sú recenzie na diétu s perličkovým jačmeňom pozitívne. Jedinou nepríjemnou vecou môže byť chuť jedál z jačmeňa, ktoré by sa mali pripraviť bez pridania soli, cukru a masla. Tento moment môže byť pre väčšinu žien najťažšou skúškou. Výhody takejto výživy sú však zrejmé:

• vysoká účinnosť;
• "nie hladný";
• výhody stravy s perličkovým jačmeňom pre celkové zdravie.

Väčšinou pri takejto diéte schudnú za týždeň až 4-5 kilogramov.
V prvých dvoch dňoch telo stratí približne 1,5 kg hmotnosti v dôsledku odstránenia prebytočnej tekutiny, toxínov a odpadu.
V nasledujúcich dňoch sa tukové usadeniny začnú topiť. Okrem iného sa zlepšuje proces trávenia, ustupujú opuchy, čistí sa pleť.

Napriek tomu, že výsledky diéty s perličkovým jačmeňom na chudnutie sú dosť pôsobivé, jej dodržiavanie si vyžaduje určitú vôľu.
Najmenšia odchýlka od predpísaného jedálneho lístka povedie k absolútnej zbytočnosti diéty.
Na základe materiálov z: happy-womens.com, evehealth.ru, notefood.ru

Perlový jačmeň je najzdravší zo všetkých dostupných obilnín. Jeho jedením môžete za krátky čas nielen zhodiť nadbytočné kilá, ale aj niektoré choroby. Okrem toho kaša doplní telo mikroelementmi a upraví fungovanie tráviaceho systému.

Diéta s perličkovým jačmeňom je vhodnou voľbou pre tých, ktorí chcú dosiahnuť rýchle výsledky bez poškodenia tela.

Dátum zverejnenia: 06.06.2017

Jačmeň aktívne čistí črevá od toxínov, zlepšuje proces trávenia a zlepšuje metabolizmus. Obilniny obsahujú látky, ktoré zabezpečujú zdravú činnosť mozgu – sú to vitamíny B, A a E, mikroelementy ako draslík, zinok, železo a fosfor. Okrem toho zrná obsahujú lyzín, látku, ktorá v tele podporuje tvorbu vlastného kolagénu, ktorý posilňuje srdcové svaly. Kolagén je zodpovedný aj za pružnosť a mladistvosť pokožky, práve tento výsledok zaznamenávajú dievčatá vo svojich recenziách po dlhodobej konzumácii perličkovej kaše.

Vlastnosti rozmanitosti stravy

Táto možnosť stravovania je ideálna nielen pre tých, ktorých skutočne trápia nadbytočné kilogramy, ale aj pre všetkých ľudí, ktorí chcú svoje telo očistiť od škodlivých látok. Takáto strava je zvyčajne navrhnutá na 5 dní, ale často sa používa menu určené na 7 dní; podľa recenzií dievčat takáto výživa nespôsobuje veľa ťažkostí spojených s inými metódami. Za tak krátky čas môžete schudnúť 4-5 kg. Po výbere stravy s perličkovým jačmeňom by ste mali úplne opustiť tieto potraviny:

• tučné jedlá;
• sladkosti;
• výrobky z múky;
• alkohol;
• soľ.

Tiež nezabudnite vypiť 2 litre neperlivej vody denne. Veľké množstvo tekutín pomôže prečistiť telo, výsledkom čoho je strata hmotnosti. Existuje niekoľko možností stravovania, z ktorých každá je vysoko účinná a má svoje vlastné charakteristiky. Nasledujúce možnosti diéty s perličkovým jačmeňom sa považujú za bežné:

• Päťdňová.
• Sedem dní.
• "Bezplatná možnosť."

Päťdňová jačmenná diéta je dosť monotónna - 5 dní musíte jesť jednu kašu z perličkového jačmeňa, varenú vo vode, bez pridania soli alebo oleja. Kaša sa musí variť 50 minút - 1,5 hodiny, v závislosti od kvality obilnín, preto, aby sa ráno uvarila rýchlejšie, je lepšie ju večer namočiť do studenej vody. Musíte namočiť obilniny na 8-10 hodín - pohár perličkového jačmeňa by mal byť naplnený litrom vody.

Ak dodržiavate päťdňovú diétu, môžete počas dňa piť neperlivú vodu, bylinkové nálevy alebo čaj bez cukru, pred spaním je dovolené vypiť pohár kefíru s 1% obsahom tuku. Niektoré dievčatá vo svojich recenziách klasifikujú túto diétu ako prísnu metódu, pretože na začiatku je dosť silný pocit hladu.

Strava, ktorej jedálny lístok je zostavený na 7 dní, je pestrejšia, keďže okrem kaše môžete jesť aj iné jedlá. Najbežnejšie je nasledujúce týždenné diétne menu:

• Raňajky. Pôstna perličková kaša so sušenými slivkami alebo zeleným jablkom.
• Večera. Jačmenná kaša, zeleninový šalát, kúsok chudej ryby alebo mäsa.
• Večera. 100 nízkotučný tvaroh, pohár kefíru 1% tuku.

Počas dňa počas diéty môžete piť neobmedzené množstvo neperlivej vody a zeleného čaju bez cukru. Pri takejto diéte sa hmotnosť znižuje pomerne rýchlo, po prečítaní recenzií môžeme konštatovať, že ak sú splnené všetky požiadavky, môžete stratiť až 1-1,5 kg nadváhy za deň.

Najobľúbenejšia diéta je taká, pri ktorej môžete jesť akékoľvek nízkokalorické potraviny v obmedzenom množstve. Táto verzia stravy sa nazýva „zadarmo“, pretože nie je potrebné sa veľmi obmedzovať v jedle.

Pri výbere bezplatnej verzie diéty s perličkovým jačmeňom musíte jesť 4-5 krát denne, ale porcie by mali byť malé. Počas diéty treba z jedálneho lístka vylúčiť chlieb, žemle, údeniny, sladkosti, cestoviny a iné kalorické potraviny. Samozrejme, táto verzia perličkovej diéty neprinesie také výsledky ako 5-dňové a týždenné diétne menu. V tomto prípade bude účinnosť techniky do značnej miery závisieť od schopnosti obmedziť sa na určité potraviny.

Na konci diéty by ste sa mali pokúsiť hladko prejsť na normálnu stravu, aby ste nepoškodili telo. Toto obdobie by malo byť v priemere 2 týždne. Diétu s perličkovým jačmeňom sa neodporúča opakovať viac ako raz za mesiac, inak môže dôjsť k narušeniu metabolizmu, ako píšu v recenziách tie dievčatá, ktoré toto pravidlo zanedbávali.

Perlový jačmeň je jačmeň, ktorý prešiel očistením od tvrdých vrchných vrstiev, ktoré sa počas varenia nedajú zmäknúť. Obilniny sa často neleštia a vďaka tomu sú považované za jednu z najcennejších obilnín.

Obsahuje asi tristo užitočných enzýmov, vrátane sacharidov, škrobu, rozpustnej vlákniny, vitamínov B (B6, B3, B2, B1), vitamínu (E), bielkovín, kyseliny listovej, medi, železa, horčíka a mangánu, fosforu a selénu. .

Užitočné vlastnosti perličkového jačmeňa

Obilniny poskytujú telu neoceniteľné výhody a majú priaznivý vplyv na zdravie. menovite:

• Vitamíny (B) posilňujú cievy a robia ich pružnejšími.
• Vďaka vysokému obsahu minerálov môže perličkový jačmeň pomôcť deťom pri problémoch s rastom.
• Spomaľuje zvýšenie hladiny glukózy v krvi, čo je veľmi užitočné pre ľudí s cukrovkou.
• Je výborným antioxidantom a čistí telo od voľných radikálov.
• Obnovuje črevnú mikroflóru po užívaní antibiotík.
• Rastlinné vlákna nachádzajúce sa v perlovom jačmeni sú schopné viazať a odstraňovať škodlivý cholesterol z krvi.
• Perlový jačmeň je výborným zdrojom niacínu, ktorý posilňuje kardiovaskulárny systém a zabraňuje tvorbe krvných zrazenín a sklerotických plakov.
• Dostupná kyselina nikotínová chráni telo pred voľnými radikálmi.
• Jačmenná kaša je potravinou pri zápche a hemoroidoch.
• Kombinácia vitamínu (E) a selénu v perlovom jačmeni pomáha posilňovať membrány buniek tela a normalizuje činnosť štítnej žľazy.
• Rozpustná vláknina a vláknina obsiahnuté v perlovom jačmeni pomáhajú čistiť črevá od nahromadených toxínov a zlepšujú funkciu pečene.
• Obsiahnutý fosfor podporuje kostné tkanivo.
• Pomáha zlepšiť fungovanie imunitného systému.
• Herpes vírus sa bojí jačmeňa, pretože obsahuje lyzín, ktorý má schopnosť potláčať vírusy.
• Odstraňuje zadržiavanie tekutín v tele.
• Pomáha predchádzať skorým vráskam, pretože obsahuje dostatok vitamínu (E).
• Perlový jačmeň môže pôsobiť ako druh energetického nápoja a je dobrý na obnovenie sily po vyčerpávajúcich tréningoch.
• Je výborným antioxidantom, a preto pomáha telu predchádzať predčasnému starnutiu, pretože podporuje regeneráciu buniek a zlepšuje elasticitu pokožky.
• Rozpustná rastlinná vláknina nachádzajúca sa v zrnách pomáha predchádzať tvorbe žlčových kameňov znížením produkcie žlčových kyselín.
• Po zjedení perličkového jačmeňa sú črevá menej náchylné na anaeróbne infekcie.

Čo hovorí lekár

Americkí odborníci na výživu vykonali štúdie, na ktorých sa zúčastnilo viac ako desaťtisíc ľudí. V dôsledku toho zistili, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú perličkový jačmeň, majú o dvanásť percent nižšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť kardiovaskulárnymi ochoreniami a o tridsaťjeden percent nižšiu pravdepodobnosť, že sa u nich rozvinie cukrovka 2. typu.

Chutné a bez kalórií Všetko o mäsových a zeleninových vývaroch pre tých, ktorí nechcú pribrať od prvých chodov.

Výhody perličkového jačmeňa na chudnutie

Jačmeň je podľa odborníkov na výživu na vrchole hodnotenia najlepších obilnín na chudnutie. Počas diéty sa ním dajú nahradiť kalorickejšie obilniny, ako je ryža alebo pšeničná kaša.

• Nemá veľmi vysoký obsah kalórií (na 100 g - 290 kcal). Ďalším plusom je, že pri varení cereálie napučia a absorbujú veľa vody a jej obsah kalórií sa zníži takmer trojnásobne a je len 96 kcal. na 100 g. Preto konzumáciou perličkového jačmeňa pri chudnutí rýchlo zaženiete hlad s minimálnym množstvom kalórií.
• Jačmeň má veľa sacharidov, ale sú to agregované sacharidy, ktoré neprispievajú k priberaniu.
• Vďaka veľkému množstvu bielkovín pomáha perličkový jačmeň bojovať proti hladu, pretože po jeho zjedení hladina cukru v krvi pomaly stúpa a rýchlo sa dostaví pocit sýtosti.
• Pomáha znižovať hladinu viscerálneho tuku.
• Má nízky glykemický index a preto táto kaša neumožňuje ukladanie tuku, a teda priberanie.
• Perlový jačmeň je diétny produkt, pretože obsahuje veľmi málo tuku (iba 2 G o 100 G kaša), ktorá je ideálna pri diéte.
• Obsahuje veľa rastlinných vlákien (13 G o 100 G), vďaka tomu má perličkový jačmeň mierne laxatívny účinok, ktorý zlepšuje vyprázdňovanie a prečisťuje črevá a to následne urýchľuje chudnutie.
• Jačmeň vďaka obsiahnutým mononenasýteným tukom a kyseline olejovej pomáha odbúravať tuk v oblasti bokov a brucha.

Ale pri chudnutí nemôžete do perličkového jačmeňa pridávať maslo, mastnú kyslú smotanu, cukor a ovocie, ktoré obsahujú veľa glukózy. Môžete pridať trochu sušeného ovocia alebo medu.

Ako variť perličkový jačmeň

Zloženie perličkovej kaše je na nezaplatenie. Je veľmi zdravá a všestranná, s veľmi príjemnou chuťou. A čo je najdôležitejšie, jeho príprava je veľmi jednoduchá. Existujú dva hlavné spôsoby varenia:

Príprava perličkového jačmeňa s namáčaním

Na skrátenie času varenia sa jačmeň namáča na desať až dvanásť hodín alebo najlepšie cez noc. Takto namočená obilnina sa dá pripraviť za dvadsať minút. Pomer perličkového jačmeňa a varnej vody je 1:3.

Varenie perličkového jačmeňa bez namáčania

A ak chcete variť perličkový jačmeň bez namáčania, potom ho budete musieť variť celú hodinu, kým nebude úplne uvarený. Pomer perličkového jačmeňa a vody je 1:4.

Jačmeň na raňajky

Jačmenná kaša je ideálnou možnosťou na raňajky. Počas diéty rýchlo a natrvalo zaženie hlad, najmä kefírom alebo prírodným jogurtom. Táto kombinácia výrazne zlepší trávenie a zabráni nafukovaniu.

Tieto raňajky dodajú telu dostatok energie a medzi raňajkami a obedom nebude chuť na desiatu. Navyše prijmete minimálne množstvo kalórií, ktoré vašej postave v žiadnom prípade neublížia.

Do kaše môžete pridať aj akékoľvek ovocie, nie však hrozno a banány, keďže obsahujú veľa glukózy, ako aj zeleninu, okrem hrachu a fazule. Ďalším odporúčaním je, že pol hodiny pred raňajkami by ste mali po malých dúškoch vypiť jeden pohár horúcej prevarenej vody. To výrazne zlepší trávenie.

Jačmeň na večeru

Na večeru sú vhodné obilniny, ktoré odstraňujú nespavosť a posilňujú nervový systém. A tiež veľmi ľahké na žalúdok.

Recepty z perličkového jačmeňa

Existuje veľa receptov na jedlá z jačmeňa, je to univerzálna obilnina. Používa sa na prípravu prvých chodov, šalátov, rizota a cereálií. Môžete tiež piť čaj vyrobený z mletých jačmenných zŕn, je tiež veľmi užitočný.

Polievka z perličkového jačmeňa

Jačmennú polievku možno považovať za vynikajúcu možnosť diétneho menu. Poskytuje rýchle zasýtenie s minimom kalórií (jedna porcia polievky obsahuje iba 100 kalórií). A to vďaka vláknitej štruktúre obilnín.

Po zjedení polievky na dlhší čas ustúpi pocit hladu a zmizne chuť na nechcený snack. Takto budete jesť čoraz menej často.

Polievka z jačmeňa a tekvice

Jačmeň - 300 g
Cibuľa - 1 ks.
Tekvica - 200 g
Zelení - 1\2 zväzky
Voda - 2 litre

Uvarte perličkový jačmeň. Tekvicu a cibuľu nakrájame na malé kocky a orestujeme na malom množstve olivového oleja. Priveďte vodu do varu, pridajte perličkový jačmeň, vyprážanú tekvicu s cibuľou a zeleňou. Nechajte všetko variť asi päť minút. Podľa chuti dosolíme.

Rassolnik s perličkovým jačmeňom

Perlový jačmeň - 200 g
Nakladané uhorky - 2 ks.
Stredná mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Zeleň
Voda – 2 l.

Uvarte perličkový jačmeň. Uhorky ošúpeme, nakrájame na malé kocky a orestujeme na malom množstve slnečnicového oleja spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou a nastrúhanou mrkvou.

Vodu privedieme do varu, pridáme krúpy, uhorky, mrkvu a cibuľu a necháme vrieť asi pätnásť minút. Päť minút pred koncom prípravy nálevu pridáme nadrobno nasekané bylinky a podľa chuti osolíme.

Polievka s jačmeňom, kuracími prsiami a tekvicou

Zeleninový vývar – 0,7 l.
Cibuľa - 1 ks.
Zelená cibuľa - 1 zväzok
Cesnak – 1 strúčik
Mrkva - 1 ks.
Tekvica - 100 g
Varené kuracie prsia - 70 g
Varený perličkový jačmeň - 8 polievkových lyžíc. klamať
Vajcia - 1 ks.
Mäta - 1 polievková lyžica. klamať
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. klamať
Zeler - 1 stonka
Soľ - podľa chuti

Zeler, cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Tekvicový režim na malé kocky, všetko vložte do hrnca a naplňte zeleninovým vývarom.

Varte asi dvadsať minút, kým sa zelenina neuvarí. Pridáme uvarené perličky a uvarené prsia. Pridajte ďalších 250 ml vody a po prevarení varte ďalších päť minút.

Potom pridajte surové vajce do polievky a premiešajte. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Hlavné jedlá a šaláty s jačmeňom

Rizoto s perličkovým jačmeňom

Stredne veľké paradajky - 2 ks.
Mrkva - 1 ks.
Zelená cibuľa a petržlen - každá 2 polievkové lyžice. klamať
Stredná cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 2 strúčiky
Varený perličkový jačmeň - 10 polievkových lyžíc. klamať
Voda – 0,5 l.
Olivový olej - 1 polievková lyžica. klamať
Soľ - podľa chuti

Nakrájajte paradajky, mrkvu, cesnak, cibuľu a petržlen. Cibuľu a cesnak trochu orestujeme. Pridáme mrkvu, petržlen a uvarené perličky. Pridáme vriacu vodu, zapálime a za stáleho miešania dusíme, kým sa voda neodparí. Potom všetko dochutíme olivovým olejom.

Dusíme s jačmeňom

Perlový jačmeň - 200 g
Veľká paradajka - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Olivový olej - 2 lyžice. klamať
Soľ - podľa chuti

Cibuľu a paradajky nakrájajte na kocky a smažte ich asi štyri minúty. Potom dajte zeleninu do hrnca, pridajte jeden liter vody, priveďte do varu, pridajte krupicový jačmeň, osoľte a na miernom ohni varte jeden a pol až dve hodiny.

Kaša z perličkového jačmeňa

Perlový jačmeň - 1 šálka
Voda – 2 l.
Soľ - podľa chuti

Zalejte perličkový jačmeň litrom vody a nechajte cez noc. Ráno vodu sceďte a opäť dobre opláchnite. Potom pridajte čerstvú vodu v pomere 1:3, dajte na mierny oheň a po prevarení varte asi hodinu.

Potom odstráňte kašu zo sporáka, pridajte 2 polievkové lyžice. klamať olivový olej, premiešajte, pevne zatvorte veko a zabaľte do prikrývky. Takto necháme pariť asi štyridsať minút.

V tomto prípade sa kaša ukáže ako drobivá a s veľmi jemnou chuťou. Recept je vhodný pre dlhšie diéty aj pôstne dni.

Jačmeň s kefírom

Varený perličkový jačmeň - 200 g
Nízkotučný kefír - 150 ml

Perličkový jačmeň uvarený vo vode zmiešame s kefírom. Výsledkom je vynikajúce nízkokalorické a uspokojujúce jedlo.

Vinaigrette s perličkovým jačmeňom

Varený perličkový jačmeň - 200 g
Varená repa - 200 g
Nakladané uhorky - 2 ks.
Kyslá kapusta - 100 g
Olivový olej - 3 lyžice. klamať

Cviklu a uhorky nakrájame na malé kocky, pridáme perličkový jačmeň, kapustu a tri polievkové lyžice olivového alebo slnečnicového oleja. Všetko premiešame.

Kontraindikácie

Jačmeň má veľké množstvo lepku, a preto je kontraindikovaný pre ľudí s ochorením ako je celiakia.

Perlový jačmeň je obilnina vyrobená z jačmeňa. Nie je to nízkokalorický produkt: jeho energetická hodnota je 315 kcal na 100 g Viac ako 60 % perličkového jačmeňa tvoria sacharidy. Ako potom môžete dosiahnuť úbytok hmotnosti na obilninách a je to v zásade reálne?

Aké vlastnosti perličkového jačmeňa vám pomôžu schudnúť?

Perlový jačmeň je vyvážený produkt s ideálnym chemickým zložením:

1. Vysoký obsah sacharidov vám pomôže dodať energiu na celý deň.
2. Produkt je zdrojom rastlinných bielkovín - tu je ich asi 10% - čo znamená, že zasýti telo a zbaví pocit hladu na dlhú dobu.
3. Ale obsah tuku je tu veľmi nízky - iba 1,1%.
4. Obilniny obsahujú veľké množstvo hrubej rastlinnej vlákniny (asi 8%), ktorá účinne prečistí črevá od odpadu a toxínov.
5. Cereálie má nízky glykemický index - 22 jednotiek, takže nestimuluje chuť do jedla.
6. Vysoký obsah draslíka (172 mg na 100 g) zabezpečí normálny metabolizmus voda-soľ a odstraňovanie sodíka, ktorý zadržiava tekutiny v tele a spôsobuje edémy.

Všetky tieto vlastnosti charakterizujú perličkový jačmeň ako produkt vhodný na chudnutie. Okrem toho obsahuje pre ľudský organizmus nevyhnutnú aminokyselinu lyzín, ktorá sa podieľa na tvorbe kolagénu, ktorý je potrebný na udržanie elasticity ciev, elasticitu pokožky a hojenie rán. Je tiež bohatý na mikro- a makroprvky: vitamíny skupiny B, fosfor, mangán, horčík, meď a mnohé ďalšie.

Ktorá obilnina je vhodná na chudnutie

Perlový jačmeň má viacero odrôd, no nie každý je vhodný na chudnutie.

Samotný perličkový jačmeň je zrno jačmeňa, ktoré prešlo malým spracovaním: odstráni sa z neho časť škrupiny otrúb. Preto sa tu ukladá najväčšie množstvo hrubej nestráviteľnej vlákniny, ktorá prečistí črevá a tiež naviaže a odstráni zlý cholesterol. To je dôvod, prečo tento druh obilnín bude účinný pri chudnutí.

Ďalšou odrodou jačmenných krúp je holandský. Toto je to isté celé zrno, ale už dobre spracované. Má okrúhly tvar a je úplne bez otrubovej zložky, preto tu bude oveľa menej hrubých vlákien. Takéto obilniny sú menej zdravé a nie sú najlepšou možnosťou na chudnutie.

Jačmenné krúpy sú neleštené a jemne nasekané jačmenné jadrá. Obsahujú veľa vlákniny, takže sú celkom vhodné aj na prečistenie organizmu a chudnutie.

Vlastnosti použitia perličkového jačmeňa na boj proti nadváhe a celulitíde

Ako pripraviť produkt na chudnutie

Aby produkt efektívne fungoval pri chudnutí, je potrebné cereálie správne pripraviť. Ak kašu varíte vo vode, jej kalorický obsah sa zníži asi 3-krát – na 100 kcal na 100 g. Najskôr je potrebné cereálie namočiť do čistej vody na niekoľko hodín, alebo ešte lepšie cez noc, inak ju budete musieť uvariť. aspoň hodinu. Pred varením scedíme vodu a pridáme novú vodu v pomere 1:3 - 3 šálky vody na 1 šálku perličkového jačmeňa, pretože počas varenia obilnina výrazne zväčšuje svoj objem. Je lepšie robiť bez soli a iných prísad. Kašu by ste nemali variť s mliekom alebo mäsovým vývarom, pretože to zvyšuje obsah kalórií v miske jeden a pol krát. Navyše, v prípade mlieka sa glykemický index zvyšuje 3-krát (až 60 jednotiek), čo pomôže zvýšiť chuť do jedla.

Poprední lekári hovoria o všetkých prospešných vlastnostiach obilnín, ako aj o tom, ako správne vybrať, skladovať a pripraviť produkt vo videu pre program „Žiť zdravo“.

Video: ako správne variť perličkový jačmeň

Na boj proti celulitíde

Boj proti celulitíde zahŕňa súbor opatrení:

• správna výživa;
• dodržiavanie pitného režimu - najmenej 1,5 litra čistej vody denne;
• fyzické cvičenia zamerané na prácu svalov zadku a stehien (najúčinnejšie sú drepy a jazda na bicykli);
• kurz ručnej anticelulitídnej masáže poskytuje viditeľný výsledok;
• kozmetické procedúry (hardvér, peeling, zábaly).

Správna výživa znamená vyhýbať sa nezdravým jedlám:

• tučné jedlá a rafinované uhľohydráty vo forme pečiva a sladkostí, čo vedie k tvorbe tukových usadenín;
• obmedzujúca soľ, ktorá zadržiava tekutinu v tele a vedie k edému.

Pri boji s celulitídou treba uprednostniť bielkovinové potraviny s minimálnym obsahom tuku. Perlový jačmeň plne spĺňa tieto kritériá. Do jedálnička je dobré zaradiť pre vysoký obsah ľahko stráviteľných rastlinných bielkovín a draslíka, ktorý odvádza prebytočné tekutiny z tela. Obsahuje tiež kyselinu olejovú, ktorá odbúrava tuk v oblasti brucha a bokov.

Pôstne dni

Väčšina lekárov má negatívny postoj k dlhodobému dodržiavaniu rôznych druhov diét. Ale všetci odborníci na výživu odporúčajú organizovať pôstne dni pravidelne. Na udržanie tvaru bude stačiť raz alebo dvakrát mesačne. Perlový jačmeň je ideálny pre deň pôstu. Pomôže vám ľahko schudnúť až kilogram nadváhy, a to aj tým, že sa zbavíte toxínov a prebytočnej tekutiny. Obilniny na tento účel sa pripravujú takto:

1. Opláchnite 1 šálku cereálií v tečúcej vode a namočte cez noc
2. Nasledujúce ráno vodu sceďte a zrná znova opláchnite.
3. Zalejte 3 pohármi vody a varte 30 minút bez soli, oleja a korenín.

Hotovú kašu rozdeľte na 4-5 porcií a jedzte teplú počas celého dňa.

Medzi jedlami musíte vypiť aspoň 1,5 litra vody, povolený je aj zelený čaj bez cukru.

Akú dennú dobu je najlepšie jesť?

Jačmeň by sa mal jesť pravidelne, aspoň 1-2 krát týždenne a najlepší čas na konzumáciu obilnín je obed. Cez deň sa lepšie vstrebáva a pred večerom je ešte dosť času vydať veľkú nálož energie. Ak hovoríme o produkte ako o prostriedku na chudnutie, potom je lepšie ho použiť ako nezávislé jedlo. Bolo by dobré doplniť ju dusenou alebo čerstvou zeleninou – tá nepridá veľa kalórií.

Je vhodný aj na výdatné raňajky. V tomto prípade zabudnete na pocit hladu až do obeda. Je dobré doplniť ho nízkotučným kefírom alebo prírodným jogurtom.

Jačmeň nie je zakázaný na večeru, najneskôr však 4 hodiny pred spaním. Upokojuje a bojuje proti nespavosti. Po večeri je dobré vypiť šálku bylinkového čaju. Kombinácia cereálií s jogurtom alebo kefírom pred spaním sa neodporúča kvôli pravdepodobnosti násilnej peristaltiky. Je však lepšie použiť perličkový jačmeň v prvej polovici dňa.

Jačmeň v športovej výžive

Jačmeň je vynikajúci na kŕmenie športovcov a ľudí, ktorých práca zahŕňa ťažkú ​​fyzickú aktivitu. Vysoký obsah sacharidov pomôže obnoviť silu po intenzívnom tréningu.

Odrody stravy s kašou z perličkového jačmeňa

Diéta na 3 dni

Takáto strava skonzumuje v priemere 0,5 kg za deň, ale nebude ľahké ju udržiavať kvôli nedostatku stravy, pretože bude rovnaké počas všetkých 3 dní:

Zdravý recept: jačmenná kaša s tekvicou

Yachka je drvená obilnina, takže sa varí rýchlejšie ako celé zrná a nevyžaduje si predmáčanie.

1. Opláchnite 1 šálku článku v tečúcej vode pomocou sita a pridajte 2 šálky vody.
2. Varte 15 minút na strednom ohni.
3. Medzitým ošúpeme a nakrájame 200 g tekvice na kocky.
4. Po uplynutí určeného času do bunky pridáme tekvicu a na miernom ohni dusíme pod pokrievkou ďalších 15 minút.
5. Kým sa vajce a tekvica dusia, nakrájajte nadrobno a na panvici opečte 2-3 minúty 1 cibuľu spolu s 1 mrkvou, ktorú ste predtým nastrúhali na hrubom strúhadle do zlatista.
6. Pridajte vyprážanú cibuľu a mrkvu do panvice s cereáliami, premiešajte a dusíme pod pokrievkou, kým sa úplne neuvaria.

Vyvážená strava počas 7 dní

Túto diétu je možné držať aj niekoľko dní, keďže je vyvážená a nie je veľmi jednotvárna. Chudnutie - od 0,5 do 1 kg za deň - je možné dosiahnuť dostatočným obsahom bielkovinových produktov a nízkym obsahom tuku, okrem toho sa budete musieť vzdať soli (aby sa nehromadila prebytočná tekutina) a akýchkoľvek múčnych výrobkov vrátane chleba. Prestávky medzi jedlami by nemali presiahnuť 2,5 – 3 hodiny. Posledné jedlo je najneskôr o 20:00.

Medzi jedlami môžete piť neperlivú minerálnu vodu, zelený alebo bylinkový čaj bez cukru. Celkový denný objem tekutín je 1,5 – 2 litre.

Vzorové menu na týždeň:

	Raňajky	Večera	Olovrant	Večera
Prvý deň	omeleta z 1 vajce a mlieko; 1 šálka zelený čaj	šalát z čerstvá zelenina s perličkovým jačmeňom; 100 g varené kuracie prsia	1 jablko	200 g perličkového jačmeňa; 150 g prírodného jogurt
Druhý deň	200 g perličkového jačmeňa; 1 šálka zelený čaj	zeleninová pyré polievka na kura vývar	1 pomaranč	šalát z paradajky a uhorky s prídavkom perličkový jačmeň
Tretí deň	150 g nízkotučný tvaroh; 1 šálka zelený čaj	jačmeň s dusená zelenina; 1 šálka zelený čaj	1 banán; 1 pohár nízkotučný kefír	omeleta z 1 vajce a mlieko
Štvrtý deň	200 g perličkového jačmeňa; 1 šálka zelený čaj	polievka zo zeleninového pyré; 100 g varené chudé hovädzie mäso	1 jablko; 150 g prírodného jogurt	zeleninový guláš; 100 g varené kuracie prsia
Piaty deň	150 g nízkotučný tvaroh; 1 šálka zelený čaj	jačmeň s dusená zelenina; 1 šálka zelený čaj	2 kiwi	čerstvý šalát zelenina; 100 g varené kuracie prsia
Šiesty deň	200 g perličkového jačmeňa s jablkom; 1 šálka zelený čaj	polievka zo zeleninového pyré; omeleta z 1 vajce a mlieko;	1 banán; 150 g prírodného jogurt	šalát z paradajky a uhorky s prídavkom perličkový jačmeň
Siedmy deň	150 g nízkotučný tvaroh; 1 šálka zelený čaj	jačmeň s dusená zelenina; 1 šálka zelený čaj	2 mandarínky	zeleninový guláš; 100 g varené teľacie mäso

Čerstvý zeleninový šalát s perličkovým jačmeňom

• 1 paradajka
• 1 uhorka
• 1 stredná mrkva
• 1 malá cibuľa
• 50 g akýchkoľvek čerstvých byliniek,
• 1 citrón.

1. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na tenké pásiky.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
3. Paradajku a uhorku nakrájame na kocky.
4. Jemne nakrájajte zeleninu.
5. Pridajte všetky ingrediencie k jačmeňu, vytlačte citrónovú šťavu ako dresing a premiešajte.

Teplý jačmenný šalát s baklažánom

• 1 šálka perličkového jačmeňa uvareného vo vode,
• 2 baklažány,
• 1 mrkva,
• 1 cibuľa,
• štipka čierneho korenia,
• štipka kari
• 3 lyžice rastlinného oleja,
• 2 polievkové lyžice prírodného nízkotučného jogurtu.

1. Baklažány ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno.
3. Všetky ingrediencie vložte do vymasteného a predhriateho hrnca.
4. Za stáleho miešania smažte rovnomerne 10 minút na miernom ohni.
5. Pridajte korenie, premiešajte.
6. Horúcu zeleninu spojíme s perličkovým jačmeňom a dôkladne premiešame. Ak chcete, môžete ho doplniť prírodným jogurtom.

Jačmenné krúpy a terapeutické diéty

Vďaka svojim priaznivým vlastnostiam je perličkový jačmeň neoddeliteľnou súčasťou mnohých liečebných diét, napríklad diéta č. 5 zameraná na zlepšenie funkcie pečene a žlčových ciest, ktorá obmedzuje tučné jedlá a zahŕňa vyváženú kombináciu bielkovín a sacharidov. potravín. Ale na diéte č. 4, ktorá je predpísaná na exacerbáciu črevných ochorení, je perličkový jačmeň kontraindikovaný kvôli svojej schopnosti stimulovať peristaltiku a dráždiť sliznice.

Výhody Dukanovej diéty

Dukanova diéta je založená prednostne na bielkovinových potravinách a pozostáva zo štyroch fáz. Počas prvých dvoch etáp je použitie jačmeňa neprijateľné, ale počnúc treťou fázou konsolidácie (alebo konsolidácie), keď sa zoznam povolených produktov rozširuje, jačmeň môže byť zaradený do vašej stravy, ale nie viac ako raz týždenne.

Ako správne vyjsť z diéty

Aby sa kilogramy stratené na diéte nevrátili, po jej vysadení by ste sa nemali hltavo vrhať na mastné jedlá a rafinované sacharidy vo forme sladkostí, pečiva, omáčok z obchodu, sódy a iných nezdravých produktov. Jedálny lístok by mal pozostávať z chudého mäsa alebo rýb, najlepšie varených alebo dusených, nízkotučných (nie však nízkotučných) mliečnych výrobkov, obilnín, malého množstva otrubového chleba, čerstvej a dusenej zeleniny a ovocia. Perlový jačmeň v tej či onej forme by mal byť zaradený do stravy denne počas prvého mesiaca a potom aspoň 1-2 krát týždenne.

Zdravé recepty na nízkokalorické jedlá na každý deň

Rassolnik

Diétna verzia tohto jedla nezahŕňa použitie zemiakov a mäsa. Budeme potrebovať:

• 200 g perličkového jačmeňa uvareného vo vode;
• 2 nakladané uhorky;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 50 g akejkoľvek zeleniny;
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 2 litre vody.

1. Uhorky nakrájame nadrobno na kocky.
2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno.
4. Všetky ingrediencie restujte 2-3 minúty na panvici vymastenej rastlinným olejom.
5. Medzitým priveďte vodu do varu.
6. Do vriacej vody pridáme predvarené kroupy a dusenú zeleninu.
7. Varte 15 minút.
8. Odstráňte z tepla a ihneď pridajte jemne nasekané bylinky.

Pre udržanie dobrého tvaru je lepšie nálev nesoliť. Podľa chuti môžete pridať čierne korenie. Tí, ktorí sú zvyknutí jesť polievku s kyslou smotanou, môžu jedlo dochutiť 1 polievkovou lyžicou nízkotučného kefíru alebo prírodného jogurtu.

Rizoto

Ingrediencie potrebné na hlavné jedlo:

• 10 polievkových lyžíc perličkového jačmeňa uvareného vo vode;
• 2 paradajky;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 2 strúčiky cesnaku;
• malý zväzok zelene;
• 1 lyžica olivového oleja;
• 0,5 litra vody, priveďte do varu.

1. Paradajky a mrkvu nakrájame na kocky.
2. Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno, opražíme na olivovom oleji 1-2 minúty.
3. Pridajte mrkvu, paradajky, perličkový jačmeň a jemne nakrájanú zeleninu, zalejte vriacou vodou.
4. Za stáleho miešania dusíme na miernom ohni, kým sa voda neodparí.
5. Hotové jedlo dochutíme olivovým olejom a premiešame.

Perlový jačmeň podľa starej ruskej receptúry

Je ťažké neustále jesť neokorenený jačmeň vo vode. Príležitostne si môžete dopriať starú ruskú kašu tak, že k porcii uvarenej cereálie pridáte 1 čajovú lyžičku medu, trochu orechov a pár sušeného ovocia. Jedlo bude dosť kalorické, takže je lepšie ho jesť na raňajky, aby sa do večera stihli minúť všetky kalórie.

Pre koho sa perličkový jačmeň neodporúča: možné vedľajšie účinky, kontraindikácie, poškodenie

1. Ľudia so sklonom k ​​obezite a so sedavým životným štýlom by nemali držať diétu s perličkovým jačmeňom, pretože nadbytok sacharidov môže zvýšiť telesný tuk. V tomto prípade je lepšie dať prednosť bielkovinovým potravinám.
2. Diéta s perličkovým jačmeňom je kontraindikovaná pri ochoreniach tráviaceho traktu a poruchách črevnej mikroflóry.
3. Perličkový jačmeň by ste sa nemali nechať uniesť počas tehotenstva a dojčenia kvôli možnosti zvýšenej tvorby plynov, ako aj prítomnosti lepku.
4. Z rovnakého dôvodu by ľudia s intoleranciou lepku nemali jačmeň.