Ahojte všetci! Chrumkavé jemne nasolené uhorky s cesnakom a kôprom sú mojou slabosťou. Ale ako ich rýchlo vyrobiť? Existuje niekoľko skvelých receptov. Napríklad môže byť tradične v tégliku, alebo môže byť vo vrecúšku. To je to, čo vám dnes podrobne poviem.
Súhlasíte, nádherne harmonizujú s akýmikoľvek jedlami, napríklad s alebo pečenými v rúre. Je to skvelé predjedlo na sviatočný stôl alebo na každodenný obed či večeru.
Niekedy ich vkladám do alebo do nich namiesto čerstvých. A dokonca aj so silnými silnými nápojmi sú vo všeobecnosti nenahraditeľní súdruhovia. Určite budú všade na svojom mieste.
Na morenie vezmite stredne veľké uhorky s pupienkami. Najobľúbenejšou odrodou tohto podnikania je „Nezhinsky“. A vezmite si kamennú soľ.
Musia sa uchovávať v chladničke najviac 5 dní, potom sa úplne osolia.
Chcel by som začať najbežnejšou metódou. Vie o ňom takmer každý. Všetko sa robí bez soľanky; oni sami dajú veľa šťavy. Ale akonáhle ich vyberiete, budú vám slziť ústa. Toto je vôňa, ktorú vydávajú.
Ingrediencie:
- Čerstvé uhorky - 1 kg
- Soľ - 3/4 lyžice
- Čerstvý kôpor, koriander - zväzok
- Cesnak - 5 strúčikov
Príprava:
1. Najprv musíte umyť uhorky. Potom odrežte „zadočky“ na oboch stranách. Prepichnite ich na niekoľkých miestach vidličkou, na dvoch protiľahlých stranách, budú sa tak lepšie soliť.
Ak chcete, môžete ich tiež nakrájať na štyri plátky. Takto budú soliť ešte rýchlejšie.
2. Umiestnite našu zeleninu do plastového vrecka. Nasekajte čerstvé bylinky nožom a posypte ich na vrch. Potom tam cesnak pretlačte lisom alebo ho jednoducho nasekajte najemno.
3. Vrecúško zaviažeme a vložíme do druhého vrecka, aby nevytiekla šťava, ktorú uhorky dávajú. Dôkladne pretrepte vrecko, aby sa soľ, cesnak a bylinky vo vnútri rovnomerne rozložili. A nechajte 2-4 hodiny pri izbovej teplote a pravidelne ich pretrepávajte.
5. Za pár hodín budete mať na stole nádherné chrumkavé, chutné, solené uhorky.
Chrumkavé jemne osolené uhorky v pohári. Rýchly recept za 5 minút
Toto je super rýchly spôsob prípravy nášho predjedla. Skvele sa budú hodiť k novým zemiakom, najmä ak pridáte kyslú smotanu. Myslím, že muži to povedia nielen s prílohou, ale aj s nejakými nápojmi. No nemôžem inak, než súhlasiť. Teraz, keď si v obchodoch môžete kúpiť čerstvú zeleninu kedykoľvek počas roka, môžete si ju pripraviť v lete aj v zime.
Potrebujeme len:
- Čerstvé uhorky - 2 ks.
- Cesnak - 2 strúčiky
- Bobkový list - 2-3 ks.
- Kôpor - zväzok
- Soľ - 2/3 lyžičky
- Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
Príprava:
1. Najprv vložte soľ a korenie do pohára. Potom bobkový list rozlomte na niekoľko kúskov, cesnak nasekajte nadrobno a tiež dajte všetko do pohára.
2. Potom kôpor nasekajte nadrobno a tiež dajte do zaváracieho pohára. Odrežte konce uhoriek, potom ich nakrájajte na niekoľko plátkov a pošlite ich tam. Potom nádobu zatvorte vekom a pretrepávajte 3-5 minút. Do tejto činnosti môžete zapojiť aj manžela.
Neprepĺňajte nádobu zeleninou, potrebujete priestor na lepšie pretrepanie.
3. Potom otvorte veko, vložte maškrtu do misky a pomôžte si prílohou s manželom. Pre chuť môžete pridať nerafinovaný slnečnicový olej.
Krok za krokom recept na rýchle varenie s použitím perlivej minerálnej vody
Ale o tejto možnosti som sa dozvedel pomerne nedávno. A môžem povedať, že uhorky sú úžasné. Majte na pamäti len jednu vec - ak máte slanú minerálku, množstvo soli by malo byť o niečo menšie. Vo všeobecnosti to skúste a ohodnoťte!
Ingrediencie:
- Uhorky - 1 kg.
- List chrenu - 1 ks.
- Kôpor - zväzok
- Cesnak - 5-6 strúčikov
- Zrnká čierneho korenia - štipka
- Sýtená minerálna voda - 1 l.
- Soľ - 2 polievkové lyžice
- Zmes sušených provensálskych bylín - 1 lyžička
Príprava:
1. Na spodok misky položte list chrenu. Potom navrch položte vetvičky kôpru. Potom pridajte olúpaný a nahrubo nasekaný cesnak, ako aj zrnká čierneho korenia.
2. Z uhoriek odrežeme konce a preložíme ich navrch tak, aby sa tesne pritlačili k sebe. Môžete ich rozrezať aj pozdĺžne na polovicu. Posypeme nasekaným kôprom. Ak chcete, pridajte akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči.
3. Soľ rozpustite v pohári minerálnej vody, pridajte provensálske bylinky a premiešajte. Nalejte ich do zeleniny. Nádobu prikryte pokrievkou a vložte ju do chladničky asi na jeden deň. Potom ich môžete vyskúšať.
Ako vyrobiť jemne nasolené uhorky v studenej vode
Ďalšia zaujímavá možnosť. Tento recept je možné pripraviť buď v 3-litrovej nádobe alebo v hrnci. Čo je pre vás pohodlnejšie. A ak mám byť úprimný, tento recept varím najradšej. Toto je chuť, ktorú mám najradšej. Pripomína mi to detstvo, keď ma na dedine babka pohostila touto chrumkavou, čerstvo nasolenou zelenou zeleninou.
Ingrediencie:
- Uhorky - 2 kg.
- List chrenu - 2-3 ks.
- Listy ríbezlí - 7-10 ks.
- Kôprové dáždniky - 2-3 ks.
- Estragón - 2 vetvičky
- Cesnak - 5-8 ks.
- Bobkový list - 2-3 ks.
- Korenie - 10-15 ks.
- Soľ - 2 vrchovaté polievkové lyžice
- Voda - 1,5 l.
Množstvo ingrediencií si zvoľte podľa chuti.
Uhorky vopred namočte na jednu hodinu do čistej studenej vody.
Spôsob varenia:
1. Najprv položte na dno panvice alebo pohára listy chrenu, potom dáždniky z kôpru. Ďalej položte zvyšné pripravené listy a zeleň. Navrch položte cesnak nakrájaný na dva alebo tri kusy. Potom bobkový list a korenie. Odrežte konce uhoriek a poukladajte ich na všetko v panvici. Potom pridajte ďalší dáždnik z kôpru a list chrenu.
2. Nalejte vodu do pollitrovej nádoby a pridajte soľ. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí, potom nalejte do panvice a pridajte zvyšnú vodu. Môžete si vziať filtrovanú vodu alebo kúpiť čistenú vodu v obchode.
3. Potom vrch prikryjeme tanierom alebo pokrievkou a necháme dva dni pri izbovej teplote. Potom si pomôžte a liečte svoju rodinu. Potom, keď sú pripravené, uložte ich do chladničky bez nálevu. Osobne ich však dlho nedržím;
Video o tom, ako rýchlo a chutne naložiť do vrecka za 2 hodiny
Ak máte stále nejaké pochybnosti, pre prehľadnosť vám odporúčam pozrieť si aj video. A potom bude všetko úplne jasné.
Ingrediencie:
- Uhorky - 1 kg.
- Cesnak - 1 hlava
- Soľ - 1 polievková lyžica
- Cukor - 1 polievková lyžica
- Čerstvý kôpor - 1 zväzok
Teraz sa pozrite na spôsob varenia. Všetko je tu vysvetlené veľmi podrobne.
A chcem súhlasiť s autorom, jemne solené uhorky pripravené týmto spôsobom budú jednoducho chutné. Chrumkavé a voňavé s vôňou pridaných byliniek a cesnaku. A ak pridáte nejaké vlastné korenie, horšie to rozhodne nebude.
Klasický recept v hrnci s horúcou soľankou
Ďalší dobrý spôsob, ako rýchlo pripraviť jemne nasolené uhorky. Príprava vám nezaberie viac ako 15 minút, aj keď potom budete musieť počkať, kým budú úplne pripravené.
Za starých čias sa na to používali sudy. Ale sme moderní ľudia, preto používame moderné kuchynské náčinie – kastról.
Ingrediencie:
- Uhorky - 1,5 kg.
- Voda - 2 l.
- Soľ - 1,5 lyžice
- Cesnak - 5-6 strúčikov
- Kôprové dáždniky - niekoľko vetvičiek
- Listy ríbezlí a čerešní
- Horúce čierne korenie - podľa chuti
- Chrenový list
Spôsob varenia:
1. Uhorky umyjeme a konce z oboch strán odrežeme. Vložte do hrnca. Na vrch poukladáme cesnak (strúčiky môžete prekrojiť na dve polovice), lístky ríbezlí a čerešní. Môžete ponechať iba stonky chrenu, pretože z nich pochádza všetka chuť. Potom položte kôprové dáždniky.
Vezmite si smaltovanú alebo nerezovú panvicu.
2. Nalejte vodu do inej panvice, pridajte soľ a zapálte, kým sa neuvarí. Po zovretí vody ju nalejte do zeleniny. Voda by mala pokrývať všetko až po vrch.
Na naplnenie potrebujete 1 liter vody - 1 polievkovú lyžicu s hrsťou soli.
3. A nechajte pri izbovej teplote 6-8 hodín alebo cez noc. Potom vložte panvicu na ďalšie 3-4 hodiny do chladničky a do obeda budete mať skvelú chrumkavú maškrtu.
No, milí priatelia, teraz poznáte niekoľko úžasných spôsobov, ako rýchlo pripraviť chutné, chrumkavé jemne solené uhorky. Vyberte si podľa svojich predstáv.
Dobrú chuť!
V obchodoch sa predávajú po celý rok, no len v lete sú hodné mierneho solenia. Je ľahké ich pripraviť - môžete to urobiť aj ... v plastovom vrecku. A aby bol snack zakaždým „nový“, budú sa hodiť jablká, limetka a zeler.
Existuje veľa metód a receptov na expresné nakladanie uhoriek. Väčšina gazdiniek však varí od leta do leta podľa rovnakého „osvedčeného“ receptu. Ale márne - chuťová paleta občerstvenia je jasná a rozmanitá, takže obmedzenie na jeden recept je ako zločin. Na to, aby ste sa stali kuchárom, ktorý dodržiava zákony, potrebujete veľmi málo - stačí vziať na vedomie niekoľko nápadov.
Mimochodom, okrem „klasického“ podávania jemne solených uhoriek - ako občerstvenie, môžu byť bezpečne pridané do šalátov - namiesto solených a nakladaných, ako aj do okroshky a omáčok.
- Existujú tri hlavné spôsoby, ako pripraviť jemne solené uhorky: v slanom náleve (horúcom alebo studenom), vo vlastnej šťave a „suchou“ metódou. Napriek vážnym rozdielom v príprave majú všetky recepty spoločné malé triky:
- Najlepšie uhorky na rýchle nakladanie sú malé (ale nie uhorky), silné a s tenkou šupkou, jasne zelené a s „pupienkami“. „Pimples“, mimochodom, naznačujú, že máte po ruke rôzne druhy uhoriek, a nie šalátovú (hladkú) odrodu.
- Je lepšie brať uhorky rovnakej veľkosti, aby nakoniec bolo dosť soli pre všetkých rovnako.
- Aby boli uhorky obzvlášť chrumkavé a husté, musia sa uchovávať v studenej vode 2-3 hodiny.
- Je nevyhnutné odrezať konce uhoriek: po prvé, v nich sa môžu hromadiť dusičnany, a po druhé, takto sa uvaria rýchlejšie a lepšie.
- Pri odosielaní uhoriek do nádoby na morenie je lepšie ich umiestniť vertikálne - budú solené rovnomernejšie.
- Uhorky by sa nemali pevne stláčať do pohára alebo inej nádoby: v dôsledku príliš tesnej blízkosti stratia svoje chrumkavé vlastnosti.
- Nádoba alebo panvica s jemne nasolenými uhorkami nemusí byť tesne uzavretá, môžete ju jednoducho prikryť obrúskom, pretože na fermentáciu soľanky je potrebný vzduch.
- Okrem tradičnej kytice zelene z kôpru, petržlenu, chrenu, čerešňových listov a čiernych ríbezlí môžete použiť dubové, zelené anízové dáždniky a estragón.
- Medzi „klasické“ koreniny patria klinčeky a feferónky.
- Je lepšie brať hrubú soľ, morská soľ je v poriadku, ale nie jodizovaná.
- Aby sa hotové mierne solené uhorky nezmenili na „vysoko solené“ uhorky, je lepšie ich skladovať v chladničke.
Metóda jedna. Ľahko nasolené uhorky v slanom náleve
Ak uhorky zalejete studeným nálevom, budú hotové za 2-3 dni. Horúca (ale nie vriaca!) soľanka dáva rýchlejší účinok - môžete ju vyskúšať po 8-10 hodinách. Nie je potrebné pripravovať soľanku vopred, môžete to urobiť jednoduchšie - nalejte soľ (v pomere 2-3 polievkové lyžice na 3-litrovú nádobu) a cukor do pripravených pohárov naplnených uhorkami a potom opatrne nalejte uvarené; voda nad nimi. Potom dózu zatvorte viečkom a niekoľkokrát ňou zatraste, aby sa soľ rovnomerne rozpustila.
Okrem byliniek a korenín môžete k uhorkám pridať jablká. Toto ovocie, tradičné pre uhorky, dodá uhorkám špecifickú kyslosť.
Recept. Ľahko solené uhorky s jablkami
Ingrediencie: 1 kg uhoriek, 2 zelené jablká, 10 zrniek čierneho korenia, malé zväzky petržlenu a kôpru, 2-3 listy čerešne, 8-10 listov čiernych ríbezlí, 1 malá hlavička cesnaku, soľ.
Príprava. Umyte uhorky, jablká a zeleninu. Odrežte konce uhoriek. Jablká nakrájajte na 4 časti bez odstránenia jadra. Cesnak rozdelíme na strúčiky a ošúpeme. Uhorky a jablká vložte do pohára alebo panvice a preložte ich bylinkami a strúčikmi cesnaku. Pridajte čierne korenie. Prevarte vodu, pridajte soľ (v pomere 2 polievkové lyžice na 1 liter vody) a dôkladne premiešajte. Uhorky zalejeme horúcou soľankou. Po 8-12 hodinách môžete vyskúšať.
Metóda dva. Ľahko nasolené uhorky vo vrecku
Táto metóda je obzvlášť užitočná na chate alebo na pikniku - nie je potrebné prevárať vodu na soľanku! Uhorky, ktoré boli umyté a vysušené na uteráku, by sa mali jednoducho umiestniť do nádoby (akákoľvek nádoba, dokonca aj čisté plastové vrecko) a posypať soľou a korením. Hlavnou vecou je najprv prepichnúť uhorky vidličkou alebo špízou, alebo dokonca mierne narezať nožom.
Recept. Ľahko osolené uhorky s limetkovou šťavou
Ingrediencie: 1,5 kg uhoriek, zväzok kôpru s dáždnikmi, 6-7 zrniek čierneho korenia, 4-5 hrášku z nového korenia, 4-5 vetvičiek mäty, 4 limetky, 1 lyžička cukru, 3,5 lyžice soli.
Príprava. Zrnká korenia zľahka rozdrvíme v mažiari s cukrom a dávkou soli – 2,5 lyžice. Kôru z umytých a osušených limetiek nastrúhame najemno a do zmesi pridáme soľ a korenie. Vytlačte šťavu z olúpaných citrusových plodov. Stonky kôpru a mätu (listy a stonky) nasekáme nadrobno. Odrežte konce uhoriek na oboch stranách, potom nakrájajte každú uhorku na 2-4 kusy, v závislosti od veľkosti. Umiestnite ich do hlbokého taniera. Zmesou z mažiara natrieme uhorky, zalejeme limetkovou šťavou a premiešame. Potom posypeme zvyšnou soľou a nasekanými bylinkami a premiešame. Po 30 minútach sú uhorky pripravené. Pred podávaním otraste soľ a väčšinu zeleniny z uhoriek.
Uhorky môžete nakladať „suchou“ metódou bez toho, aby ste ich nakrájali. V tomto prípade sa budú variť o niečo dlhšie a určite v chladničke.
Recept. Ľahko solené uhorky s mladou cuketou
Ingrediencie: 1 kg uhoriek, 1 kg mladej cukety, 3 lyžice soli, 1 lyžička cukru, 3 listy čerešne, 5-7 listov čiernej ríbezle, 2 listy chrenu, zväzok kôpru s dáždnikmi, 3-5 strúčikov cesnaku.
Príprava. Uhorky umyte, osušte, odrežte konce. Cuketu ošúpeme a nakrájame na plátky. Pomelieme kôpor a cesnak, listy čerešní, ríbezlí a chrenu. Všetky ingrediencie vložte do nádoby vhodnej veľkosti, uzatvorte a dobre pretrepte. Nechajte 1 hodinu na teplom mieste a potom vložte do chladničky na 2-3 hodiny.
Metóda tri. Jemne solené uhorky vo vlastnej šťave
Podstatou tejto metódy je, že namiesto nálevu sa uhorky plnia vlastnou šťavou, ktorú je možné pripraviť aj z uhoriek, ktoré nie sú predurčené na jemné solenie – veľké a nevzhľadné. Na získanie uhorkovej šťavy je možné olúpané uhorky pretrieť cez sito, rozdrviť v mixéri alebo dokonca prejsť odšťavovačom.
Recept. Nakladanie uhoriek s feferónkami
Ingrediencie: 10 malých uhoriek na nakladanie, niekoľko veľkých uhoriek na „šťavu“, 3 strúčiky cesnaku, 1 čili paprička, tri listy chrenu, tri dáždniky kôpru, 3 lyžice soli.
Príprava. Odlúpnite veľké uhorky a prejdite cez mlynček na mäso. Trojlitrová nádoba bude vyžadovať približne 1,5 litra uhorkového pyré. Dno nádoby vysteľte plátom chrenu, položte dáždnik z kôpru a strúčik cesnaku prekrojený na polovicu. Na zeleninu položte jednu polievkovú lyžicu soli. Naplňte 1/3 nádoby zmesou uhoriek, znížte niektoré uhorky na morenie a rozdeľte ich vertikálne. Navrch dáme chrenový list, kôpor, cesnak a feferónku. A opäť - lyžica soli. Pridajte viac uhorkovej hmoty a vyskladajte rad uhoriek. Pridajte lyžicu soli. Nádobu uzavrite vekom. Po 2 dňoch môžete vyskúšať jemne nasolené uhorky.
Poradenstvo.„Rozloženie“ si môžete zjednodušiť, ak do uhorkového pyré hneď pridáte soľ a dôkladne premiešate. S uhorkami môžete nakladať aj pár stoniek zeleru - veľmi chutný je aj jemne osolený zeler.
Jemne solené uhorky sú jedným z hlavných jedál na našom stole v lete.
Klasické, rýchle, pikantné, s jablkami, horčicou, čili a dokonca aj zázvorom – vyberte si recepty podľa svojej chuti!
Ako nakladať uhorky: 7 hlavných pravidiel
1. Vyberajte malé uhorky rovnakej veľkosti s tenkou šupkou a pupienkami – práve tie sú na nakladanie najvhodnejšie.
2. Ak uhorky trochu zvädli, namočte ich do studenej vody (s pridaním ľadu) asi na 2 hodiny.
3. Aby sa uhorky varili rýchlejšie, nezabudnite odrezať konce alebo urobiť zárezy.
4. Aby boli uhorky chrumkavé, nestláčajte ich príliš tesne.
5. Pre rovnomernejšie solenie je lepšie umiestniť uhorky vertikálne do nádoby.
6. Je lepšie brať obyčajnú hrubú kamennú soľ. Jódovaná soľ nie je vhodná, pretože môže zmäkčiť pokožku.
7. Mierne nasolené uhorky by sa mali skladovať v chlade 2-3 dni.
Rýchle jemne nasolené uhorky v sáčku
Tento recept sa vám bude hodiť práve vtedy, keď potrebujete súrne pripraviť jemne nasolené uhorky.
Ingrediencie:
1 kg uhoriek
5-10 strúčikov cesnaku
1 zväzok čerstvého kôpru
1 polievková lyžica. zarovnaná lyžica soli
Ako rýchlo uvariť jemne solené uhorky vo vrecku:
1. Uhorky dôkladne umyjeme a odrežeme stopky.
2. Uhorky vložte do čistého vrecka na potraviny.
3. Pridajte strúčiky cesnaku prekrojené pozdĺžne.
4. Do vrecka vložte jemne nasekaný kôpor a soľ.
5. Vrecko pevne zaviažte a poriadne pretrepte, aby sa bylinky, soľ a cesnak rozmiestnili rovnomerne.
6. Nechajte uhorky v chladničke 30 minút až 5 hodín. Balenie je potrebné pravidelne pretrepávať.
Pozrite si exkluzívny recept neporovnateľnej Lary Katsovej!
Voňavé jemne solené uhorky v horúcom náleve
Tento spôsob nakladania uhoriek nepochybne osloví milovníkov pikantných, ale jemných predjedál.
Ingrediencie:
1,5 kg čerstvých uhoriek
10-12 strúčikov cesnaku
4 listy chrenu
7–10 listov ríbezlí
1 malý zväzok kôpru
2 litre vody
4 polievkové lyžice. zarovnané lyžice soli
1 polievková lyžica. lyžica nového korenia (lepšie je použiť zmes papriky)
2 čajové lyžičky klinčekových pukov
4-5 bobkových listov
Ako uvariť voňavé jemne nasolené uhorky v horúcej soľanke:
1. Uhorky umyjeme a odrežeme konce, strúčiky cesnaku pozdĺžne prekrojíme, chrenové listy, ríbezle a kôpor dôkladne umyjeme.
2. Na dno čistej panvice položíme polovicu listov chrenu a ríbezlí.
3. Umiestnite uhorky, posypte ich nasekaným kôprom a cesnakom.
4. Nalejte vodu do samostatnej panvice, pridajte soľ, korenie, klinčeky, bobkový list. Priveďte do varu a odstráňte z tepla.
5. Uhorky zalejeme nálevom a prikryjeme pokrievkou.
6. Po vychladnutí vložíme do chladničky.
7. Po 24 hodinách sú voňavé jemne solené uhorky pripravené.
Jemne osolené uhorky s horčicou a čili
Milovníci vzrušenia ocenia tieto jemne solené uhorky. A nezabudnite si ich zobrať so sebou von na grilovačku alebo grilované klobásky!
Ingrediencie:
1 kg čerstvých uhoriek
8-10 strúčikov cesnaku
1-2 papriky
1 malý zväzok kôpru
1 lyžička semien koriandra
1 lyžička rasce
1 liter vody
1 polievková lyžica. zarovnaná lyžica soli
1 lyžička horčičného prášku
2 čajové lyžičky octu 9%
Ako variť jemne solené uhorky s horčicou a čili:
1. Uhorky umyjeme a odrežeme konce, každý strúčik cesnaku pozdĺžne prekrojíme, čili nakrájame na kolieska.
2. Uhorky dáme do čistého hrnca alebo pohára, posypeme kôprom, cesnakom, čili papričkou, koriandrom a rascou.
3. Do vody pridajte soľ, prevarte, odstavte z ohňa a primiešajte horčičný prášok a ocot.
4. Výsledným nálevom nalejte uhorky, ochlaďte a prikryté vložte do chladničky na 1–2 dni.
Ľahko solené uhorky s jablkami
Neporovnateľný recept! Jablká sú výborným občerstvením a uhorky sú presiaknuté charakteristickými jablkovými tónmi. Presne to, čo potrebujete na šalát, ako občerstvenie alebo len tak na chrumkanie počas teplého letného večera pri chatovaní v letnom dome.
Ingrediencie:
2 kg uhoriek
4 veľké kyslé zelené jablká
4 listy chrenu
6–8 listov ríbezlí
1 zväzok kôpru
8-10 strúčikov cesnaku
1 liter vody
2 polievkové lyžice. lyžica soli
Ako variť jemne solené uhorky s jablkami:
1. Z uhoriek odrežeme konce, jablká nakrájame na štvrtiny, pričom odstránime jadrovník.
2. Uhorky a jablká vložte do čistého hrnca alebo zaváracieho pohára, ozdobte listami chrenu a ríbezlí, kôprom a cesnakom.
3. Vodu osolíme, prevaríme a vlejeme do uhoriek.
4. Vychladíme a dáme na 1 deň do chladničky.
Ľahko solené uhorky so zázvorom
Ingrediencie:
5-6 veľkých uhoriek
2-3 cm koreňa zázvoru
1 lyžička soli
3-4 lyžice cukru
1 polievková lyžica. lyžica octu 9% *
* Podľa chuti je lepšie pridať soľ, cukor a ocot. Korenie môžete do uhoriek zavádzať postupne a ochutnať soľanku.
Ako variť jemne solené uhorky so zázvorom:
1. Pomocou škrabky na zeleninu nakrájajte uhorky na kolieska alebo dlhé pásiky. Na krájanie môžete použiť aj kučeravé nože. Ak sa vám nechce robiť šalát, odrežte z uhoriek konce alebo ich pozdĺžne prekrojte na polovicu.
2. Koreň zázvoru nastrúhame na jemnom strúhadle.
3. Uhorky spojíme so zázvorom, pridáme soľ, cukor, ocot a premiešame.
4. Preložíme do čistého potravinového vrecka a necháme v chladničke 1 až 10 hodín.
Práve v lete máme možnosť pripraviť si jemne nasolené uhorky a práve v lete sa táto výborná maškrta hodí. Chuť jemne nasolených uhoriek nie je vôbec rovnaká ako u čerstvých alebo tých, ktoré sa zvyčajne pripravujú v zime. Pripravia sa rýchlo a bez problémov, vyzerajú pekne a ak sú aj chrumkavé, tak sa oslava bruška vydarí.
Tak, poďme...
1. Nie veľmi rýchly recept na jemne solené uhorky na bielom chlebe
Na prípravu týchto uhoriek si budete musieť počkať 3 dni, no výsledok stojí za to. A ak sa neponáhľate, pripravte si nasledujúce ingrediencie:
- Uhorky - 2 kg;
- Biely chlieb - 200 g;
- Soľ - 75 g;
Touto vodou naplňte uhorky tak, aby ich voda úplne zakryla, zatvorte veko. Teraz ich necháme a po troch dňoch si vychutnáme dokonalú chuť.
2. „Puff“ jemne nasolené uhorky
A podľa tohto receptu budú hotové oveľa rýchlejšie – už za deň. Varenie však vyžaduje oveľa viac prísad:
- Uhorky - 1,5 kg;
- Cesnak - 1 hlava;
- Kôprové dáždniky;
- listy čiernych ríbezlí;
- Čerešňové listy;
- Listy chrenu;
- Hrášok z nového korenia;
- Soľ – 2 lyžice. lyžice;
- Cukor – 1 polievková lyžica. lyžica;
Spôsob varenia:
- Najprv musíte pripraviť ovocie - umyť ich, odrezať konce na oboch stranách.
- Teraz položte uhorky v jednej vrstve do smaltovanej panvice a na vrch dajte kôprové dáždniky, listy ríbezlí a čerešní, ošúpaný cesnak a nové korenie. Všetko zakryte listami chrenu.
- Ďalej urobte to isté - vrstvu uhoriek, vrstvu listov čerešní a ríbezlí, kôpru, cesnaku, nového korenia, listov chrenu.
- Pripravíme nálev – 1,5 litra vody so soľou a cukrom privedieme do varu.
- Keď sa soľanka vyvarí, odstavíme ju z ohňa a zalejeme ňou plody tak, aby úplne zakryli uhorky.
- Prikryjeme pokrievkou a počkáme, kým nálev vychladne. Potom dáme do chladničky.
Po 24 hodinách sa môžu podávať.
3. Recept na chrumkavé jemne solené uhorky na maďarský spôsob
Veľmi chutné uhorky a dobre vyzerajú aj na sviatočnom stole. Na ich prípravu budete potrebovať:
- Ražný chlieb;
- Uhorky;
- Kôprová zelenina;
- Koreň chrenu;
- Soľ;
Na toto morenie je lepšie zvoliť drobné ovocie. Je potrebné odrezať chvost na oboch stranách a nakrájať uhorky pozdĺžne.
Vložte ich do džbánu s kôprom a chrenom, navrch položte krajec ražného chleba a na záver pridajte 4 až 5 kvapiek octu.
Potom pripravte soľanku v pomere 1 polievková lyžica soli na 1 liter vody. Naplňte ich soľankou a prikryte pokrievkou alebo tanierikom. Umiestnite na teplé miesto na tri dni.
Po 1 dni soľanka stmavne, mali by ste počkať ďalšie dva dni, kým sa rozjasní a až potom sú pripravené na konzumáciu. Pre ďalšie skladovanie ich presuňte do chladničky.
4. Recept vo vrecúšku
Pozrite si videorecept s veselou Sašou a opakujte!
Najjednoduchší, najrýchlejší a najvhodnejší recept do kempingových podmienok. Na prípravu budete potrebovať:
- Čerstvé uhorky - 2 kg;
- Hlava cesnaku - 1 ks;
- Soľ - 2 lyžičky;
- Kôpor;
Príprava:
- Z oboch strán sme odrezali chvosty.
- Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom na cesnak.
- Kôpor umyjeme a nakrájame.
- Uhorky vložte do plastového vrecka a zasypte soľou. Dobre zatriasť.
- Pridajte cesnak a kôpor, zaviažte vrecko.
- Dobre pretrepte a nechajte pri izbovej teplote 3-4 hodiny.
Voila! Uhorky sú pripravené na jedenie. Pred podávaním odstráňte prebytočnú soľ.
5. Ľahko nasolené uhorky v minerálnej vode
Na prípravu týchto uhoriek budete potrebovať:
- Slaná sýtená minerálna voda – 1 l.;
- Soľ - 2-4 lyžice. l.;
- Hlava cesnaku - 1 ks;
- Kôpor;
- Uhorky - 1 kg;
Najprv uhorky umyte a odrežte konce z oboch strán. Potom umyte a nasekajte kôpor a tiež ošúpte cesnak a nakrájajte strúčiky na tenké plátky.
Vezmite nádobu, v ktorej by ste chceli pripraviť kyslé uhorky a dno vysteľte kôprom, ktorý ste predtým nasekali. Na vrch poukladáme uhorky a posypeme nasekaným cesnakom.
Do minerálnej slanej vody pridajte 2-4 lyžice soli a naplňte ňou uhorky až po vrch. Navrch posypeme kôprom a nádobu pevne uzavrieme. Po jednom dni v chladničke budú uhorky pripravené.
6. Pikantné jemne solené uhorky
Pikantné uhorky sú nielen pikantné, ale aj chrumkavé. Aby boli chutnejšie a dobre solené, mali by ste si vybrať malé mladé uhorky s tenkou šupkou.
Vopred si pripravte nasledujúce potraviny:
- Uhorky - 1 kg;
- Cesnak - 5 strúčikov;
- Paprikový struk – ½ dielu;
- Kôpor;
- Soľ - 6 lyžíc. l.
Príprava:
- Umyte zeleninu a odrežte chvosty.
- Papriku umyte a pozdĺžne rozrežte, potom odstráňte semienka. Krížom ho nakrájajte na tenké pásiky.
- Položte 2/3 celkového kôpru na dno nádoby spolu s cesnakom.
- Umiestnite uhorky, posypte cesnakom a korením.
- Potom položte ďalší riadok a posypte korením, cesnakom a kôprom.
- Umiestnite ho na vrch a všetko prikryte pokrievkou a dobre pretrepte.
- Naplňte ich horúcou prevarenou vodou.
- Po niekoľkých minútach vodu scedíme a znova prevaríme.
- Znova ich naplňte rovnakou vodou.
- Obrobok zakryte, najlepšie ho pritlačte dodatočnou hmotnosťou.
Po 2 dňoch pri izbovej teplote budú uhorky pripravené.
7. Recept s vodkou
Vopred pripravte nasledujúce zložky:
- Uhorky;
- Listy chrenu;
- Čerešňové listy;
- Listy ríbezlí;
- Bobkový list;
- Kôprové dáždniky;
- Zrnká čierneho korenia;
- vodka - 50 ml;
- Soľ – 2 lyžice. l.;
Uhorky pripravíme tak, že ich najskôr umyjeme a konce z oboch strán odrežeme. Opláchnite ho, položte na dno panvice, pridajte korenie a poukladajte uhorky.
Potom pripravte soľanku - 2 polievkové lyžice soli a 50 ml. vodka na 1 liter vody. Touto studenou soľankou zalejeme uhorky. Panvicu prikryte a nechajte cez noc odstáť. Potom budú uhorky pripravené.
8. Recept s jablkom
Ak chcete pripraviť také lahodné jemne solené uhorky, nezabudnite si vopred pripraviť nasledujúce produkty:
- Uhorky - 1 kg;
- Zelené sladké a kyslé jablká - 2 ks;
- Kôpor – 150 g;
- listy čiernych ríbezlí – 3 ks;
- Čerešňové listy - 4 ks;
- Listy chrenu – 1 ks;
- Bobkový list - 1 ks;
- Zrnká čierneho korenia;
- Soľ – 2 lyžice. l.;
- Solanku si pripravíme vopred – do 1 litra vody pridáme 1 bobkový list a 2 polievkové lyžice soli. Ďalej ho musíte uvariť.
- Pripravte si uhorky - umyte a odrežte konce. Ďalej ošúpeme a nakrájame jablká na 4 časti.
- Do panvice vložte 1/3 kôpru, listy ríbezlí, čerešňové listy a list chrenu. Potom navrch položte polovicu uhoriek a jedno jablko.
- Na ne položte cesnak a 4-6 zrniek korenia. Potom pridajte kôpor, cesnak, listy ríbezlí, čerešne a chren.
- A opäť rozložíme uhorky, jablká, bylinky a cesnak. Všetko naplňte horúcou soľankou, panvicu prikryte tanierom a navrch položte závažie.
- Po úplnom vychladnutí soľanky vložte všetko do chladničky. Nasledujúce ráno bude nálev hotový.
Ako vidíte, existuje veľa možností na prípravu jemne solených uhoriek. Vyskúšajte a vyberte si ten, ktorý sa vám najviac páči.
Vážení čitatelia, nezabudnite zdieľať recepty so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach a prihlásiť sa na odber aktualizácií nášho blogu.
Prajeme Vám dobrú chuť a tešíme sa na Vás opäť na našej stránke.
Teraz vám povieme, ako pripraviť jemne solené uhorky veľmi rýchlo a bez veľkého kuchynského trápenia.
Ako rýchlo uvariť jemne solené uhorky za 2 hodiny
Na prípravu budete potrebovať:
- uhorky - 1 kg;
- kôpor - 1 zväzok;
- cesnak - 2 strúčiky;
- soľ - 1 polievková lyžica bez vrchnej časti;
- cukor - 1 malá štipka.
Čisté uhorky nakrájajte pozdĺžne na 4 časti a potom každú časť na 2 polovice. Kôpor nasekáme nadrobno. Cesnak pretlačíme lisom. Zmiešajte soľ a cukor. Vezmite pevné plastové vrecko a vložte do neho všetky pripravené ingrediencie. Zviažte tašku silnou niťou alebo jej vrch pripevnite špeciálnou kulinárskou sponkou. Potraste vreckom v rukách, aby sa premiešal vnútorný obsah. Vložte vrecko do chladničky. Každú polhodinu vrecko pretrepte, aby sa uvoľnená šťava rovnomerne rozložila po uhorkách. Po 2 hodinách, počas tejto doby pravdepodobne uvaríte zemiaky a opečiete rezne, zavolajte rodinu na obed. Uhorky vložte do hlbokej misky a nezabudnite na ne naliať aromatickú šťavu z vrecka. Namiesto vrecka si môžete vziať nádobu na jedlo s tesným vekom.
Ako rýchlo uvariť jemne solené uhorky za 8 hodín
Pre tieto uhorky budete potrebovať presne tie isté produkty ako v prvom recepte. Okrem toho budete potrebovať aj vodu – 1 liter.
- Malé, rovnaké uhorky dobre umyte a odrežte ich konce na oboch stranách.
- Uhorky vložte do pohára, preložte ich plátkami cesnaku a nasekaným kôprom.
- Priveďte vodu do varu a pridajte soľ a cukor. Počkajte, kým sa soľ a cukor úplne nerozpustia.
- Uhorky v dóze zalejeme horúcim nálevom a necháme do rána na kuchynskej linke.
- Ráno vložte pohár do chladničky, ale nezabudnite odobrať vzorku z chrumkavých jemne osolených uhoriek.
Ako rýchlo pripraviť jemne solené uhorky za 3 dni
Tieto jemne solené uhorky si môžete pripraviť vopred, ak ich nepotrebujete podávať veľmi rýchlo.
- Vložte 2 kg čerstvých uhoriek do trojlitrovej nádoby. Predtým, ako to urobíte, môžete odrezať ich konce.
- Uhorky ochutíme cesnakom (2-3 strúčiky) a kôprovým dáždnikom (pár kusov).
- V dvoch litroch studenej vody rozpustite 2 polievkové lyžice hrubej kamennej soli a kávovú lyžičku kryštálového cukru.
- Výsledným nálevom nalejte uhorky a nechajte ich 12 hodín teplé.
- Keď sa soľanka trochu zakalí, preneste nádobu do chladu.
- Po troch dňoch podávajte uhorky.
Tri opísané recepty sa od seba líšia iba časom varenia. Výberom vhodnej metódy môžete pripraviť jemne solené uhorky s rôznymi chuťami. Pridajte k nim akékoľvek pikantné listy (čerešňa, ríbezle, chren - každý 1-2 kusy), korenie (korenie, rasca, nové korenie - každý 5-10 kusov). Estragón sa hodí aj k uhorkám – na 1 kg zeleniny pridajte jednu malú vetvičku estragónu.
