Kuracie prsia v kefíre - recept na každodenné a diétne menu. Všetko závisí od toho, ako sú pripravené. Toto jedlo je jednoduché a cenovo dostupné.
Kuracie prsia v kefíre ohromujú svojou jemnosťou a jemnosťou. Chuť takéhoto jedla je jednoducho nezabudnuteľná.
Kuracie prsia na kefíre sú skutočnou lahôdkou
Takže po poriadku. Kuracie mäso je zdravé a chutné. Má to však jednu nevýhodu. Proces varenia ho môže vysušiť. Kuracie prsia v kefíre sú skvelým nálezom pre kuchárov. Jedlá sú šťavnaté, chutné a mäkké.
Kuracie prsia v kefíre môžu byť pečené, vyprážané na panvici alebo dusené. Mäso sa varí so zeleninou, hubami a sušeným ovocím. Takéto jedlá nevyžadujú prílohu. Samostatne vyprážané alebo pečené mäso sa zvyčajne podáva s cestovinami, ryžou alebo zemiakmi.
Pečené mäso
Kuracie prsia v kefíre v rúre sú ideálnou voľbou pre tých, ktorí nemajú radi dlhé časy varenia. Mäso sa veľmi rýchlo marinuje.
Varenie kuracích pŕs v kefíre v rúre trvá veľmi málo času. Čo potrebujete kúpiť? Jedno kuracie prsia, dvestopäťdesiat mililitrov kefíru, pár polievkových lyžíc akéhokoľvek rastlinného oleja, soľ, korenie, cesnak.
V prvom rade sa ošúpe prsník. Na povrchu mäsa sa urobí niekoľko zárezov naraz. Sú potrebné, aby bolo kura správne nasýtené marinádou.
Teraz sa pripravuje samotná marináda. Kefír sa naleje do vhodnej nádoby. Pridávajú sa tam aj strúčiky cesnaku pretlačené lisom, korenie a soľ. Korenie by sa nemalo nadmerne používať. Postačia len sušené bylinky a kurkuma. Všetky zložky sú dôkladne premiešané.
Potom sa marináda naleje do misky s mäsom, prikryje sa pokrievkou a lúhuje sa dve hodiny. Počas tejto doby sa mäso musí pravidelne obracať.
Po dvoch hodinách sa dno misky, v ktorej sa bude kura variť, natrie rastlinným olejom. Mäso je tam rozložené a naplnené marinádou. Miska ide do rúry predhriatej na stopäťdesiat stupňov.
Prsia sa pečú asi štyridsať minút. Hotové mäso nakrájame alebo podávame v celku s prílohou.
Diétne jedlo
Ďalšia možnosť. Diétne kuracie prsia v kefíre, správne marinované, majú veľa užitočných vlastností. Čo budete na prípravu tohto jedla potrebovať? Pohár nízkotučného kefíru, pol kilogramu prsníka, petržlen s kôprom, trochu rastlinného oleja.
Mäso sa umyje a ošúpe. Znova sa umyje a rozreže na niekoľkých miestach.
Kefír sa naleje do nejakej nádoby. Do nej sa nalejú jemne nasekané zelené. Prsia sa vložia do pripravenej marinády a namočia sa asi dve hodiny.
Akonáhle je kurča pripravené, musíte zapekaciu misku vymastiť malým množstvom oleja. Bez toho to nepôjde. V opačnom prípade bude prsník horieť.
Mäso spolu s marinádou sa umiestni do formy. Miska sa pečie v rúre predhriatej na dvesto stupňov štyridsať minút.
Korenie a soľ sú z tohto jedla vylúčené. Ak sa vám hruď zdá príliš nevýrazná, môžete použiť trochu morskej soli.
V pomalom hrnci
Ešte jednoduchšie. Recept na kuracie prsia v kefíre v pomalom sporáku vám umožňuje pripraviť jedlo nie menej chutné a nie menej zdravé ako tie, ktoré sú opísané vyššie. Na to potrebujete: mäso, veľkú cibuľu, nízkotučný kefír, rastlinný olej, korenie, korenie a soľ.
Rovnako ako v predchádzajúcich prípadoch sa filé umyje, koža sa oddelí, mäso sa nakrája na malé kúsky a odstránia sa kosti. Kuracie mäso sa rozotrie soľou a všetkým dostupným korením. Mäso sa umiestni do misy. Pridáva sa tam aj cibuľa nakrájaná na stredné krúžky. Po - kefír. Marinované mäso sa pripravuje na ďalšie varenie počas dvoch hodín.
Keď je kurča marinované, pripravte pomalý hrniec. Nalejte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja, vložte kurča a vylejte marinádu s celým obsahom.
Prsia sa varia asi dvadsať minút z každej strany. Hlavnou vecou je pamätať na postup. Hotové jedlo podávame s cestovinou alebo zeleninovou prílohou.
Na panvici
Najzaujímavejší! Kuracie prsia v kefíre na panvici nie sú o nič menej aromatické a šťavnaté ako mäso varené v rúre. Čo k tomu budete potrebovať? Kuracie prsia, dve poháre stredne tučného kefíru, cibuľa, sušené bylinky, zelená cibuľa, korenie, korenie, soľ, rastlinný olej.
kde začať? Všetko je ako obvykle. Prsník sa musí umyť, oddeliť kožu, narezať a odstrániť kosti. Najlepšie je osušiť pripravený filet pomocou papierových obrúskov.
Kefír sa naleje do hlbokej misky, pridá sa soľ, mleté korenie a korenie. Všetko sa dôkladne premieša, pridá sa mäso a znova sa premieša. Kuracie mäso sa marinuje asi dve hodiny. V tomto okamihu môžete cibuľu nakrájať na krúžky a nakrájať zelenú cibuľu.
Na panvici rozohriatej na oleji sa cibuľa spočiatku opraží do zlatista. Potom sa presunie na stranu. Vložte prsia do panvice (bez marinády). Všetko sa vypráža, kým sa vlhkosť neodparí. Potom sa naleje marináda. Oheň sa zmenšuje.
Nakoniec do panvice pridajte zelenú cibuľku, korenie a soľ. Počas procesu sa všetko pravidelne mieša. Najlepšou prílohou k tomuto jedlu je ryža.
Vo fólii
Tu je ďalšia možnosť. Kuracie prsia marinované v kefíre vo fólii. Uvaria sa čo najrýchlejšie, pričom si zachovajú absolútne všetku svoju chuť. Na prípravu jedla budete potrebovať nasledujúce zložky: pol kilogramu kuracích pŕs, tri alebo štyri zemiaky, pár strúčikov cesnaku, pohár kefíru, bylinky, korenie, soľ, korenie.
Takže ďalšie podrobnosti. Kuracie filé sa oddelí od kože a kostí a naplní sa kefírom. Do marinády sa pridá soľ, korenie a korenie, cesnak sa vytlačí, všetko sa premieša a lúhuje asi dve hodiny. Zároveň môžete zemiaky ošúpať a nakrájať.
Plech na pečenie je pokrytý fóliou, na ktorej sú zemiaky položené spolu s marinovaným kuracím mäsom. Výrobky sú pokryté ďalšou vrstvou fólie. Miska sa pečie v rúre asi štyridsať minút pri teplote asi dvesto stupňov. Pätnásť minút pred varením sa vrchná vrstva fólie odreže. Zároveň sa kura opečie.
Po štyridsiatich minútach je možné misku vybrať z rúry. Doplniť ho môžete širokou škálou zeleniny.
Pre šťavnatejšie a chutnejšie prsia skúsené gazdinky používajú plnotučný kefír. Iba pre tých, ktorí sú na diéte, by sa kefír mal užívať s nízkym obsahom tuku. Potom bude obsah kalórií v miske čo najnižší.
So zeleninou
Alebo ho môžete podusiť. Veľmi jednoduché sú aj kuracie prsia na kefíre s cesnakom a inou zeleninou. Recept bude vyžadovať: asi tristo gramov mäsa, tri strúčiky cesnaku, tristo miligramov kefíru, pár cibule, mrkvu, slnečnicový chmeľ, soľ, drvené korenie, sójovú omáčku, dva zemiaky, niekoľko šampiňónov (asi dvesto gramov), dve hrste fazule.
Fazuľa sa umyje a namočí do studenej vody. Umyté prsia sa utierajú obrúskami a nahrubo nasekajú. Ošúpaný cesnak sa rozdrví, zmieša so soľou, korením a korením. Výsledná zmes sa vtiera do mäsa. Prsia sa rozložia do pripravenej nádoby.
Trochu cibule sa ošúpe, nakrája na pol krúžky, vloží sa do pohára a naplní sa kefírom. Výsledná marináda sa pridá k prsiam. Mäso sa marinuje asi pol hodiny.
Zvyšné huby a zelenina sú olúpané a umyté. Huby, cibuľa, zemiaky a mrkva sa rozdrvia na štvrtiny. Panvicu položte na mierny oheň, pridajte trochu oleja, pridajte huby a fazuľu. Potom sa pridá voda tak, aby zľahka pokryla zmes fazule a húb. To všetko sa dusí asi štvrť hodiny na miernom ohni.
Potom sa do misy vložia zemiaky. Miska sa varí ďalších desať minút. V prípade potreby môžete pridať vodu. Podľa chuti sa pridáva sójová omáčka, soľ a korenie. Miska sa dusí, kým všetka zelenina úplne nezmäkne.
Prsia sa umiestnia do samostatnej panvice. Tu sa naleje aj marináda. Zmes dusíme na miernom ohni asi pol hodiny. Dusená zelenina sa spočiatku rozloží na taniere s kúskami mäsa na vrchu.
Pre gurmánov
Kuracie prsia na kefíre na panvici, v rúre alebo na otvorenom ohni možno variť rôznymi spôsobmi. Povedzme, že si vyberieme možnosť s hubami. Na prípravu si vezmite asi kilogram pŕs, tristo gramov šampiňónov, dvestopäťdesiat mililitrov kefíru, cibuľu, zväzok zeleniny, mrkvu, asi sto gramov syra, korenie, soľ, korenie, trochu cesnaku .
Kefír sa naleje do hlbokej misky, ochutí soľou, korením a zmesou chmeľu a suneli. Tu sa vytlačí aj ošúpaný cesnak. Zelení sa nasekajú nožom, syr sa nastrúha na jemnom strúhadle. Všetky zložky sa zmiešajú v jednej miske s kefírom.
Prsia sa umyjú, odstráni sa koža a tuk. Mäso sa nakrája na porcie, ktoré sa opečú na panvici do zlatista. Kuracie mäso je umiestnené na dne panvice.
Tuk, ktorý ostal z mäsa, sa používa na orestovanie nadrobno nakrájanej cibule a nastrúhanej mrkvy. Zmes musí byť dochutená korením a soľou. Pokladá sa priamo na kuracie prsia. Mäso sa naleje marinádou a pošle sa do rúry, predhriatej na dvesto stupňov, na pol hodiny. Pri podávaní prelievame smotanou.
Čo ešte viete uvariť? Ražniči z kuracích pŕs v kefíre je skvelé jedlo na obed alebo večeru. Hlavnou vecou nie je robiť chyby s korením a korením. Pridávajú sa však podľa chuti a uváženia kuchára. Ak je to žiaduce, kefír môže byť nahradený jogurtom alebo kyslou smotanou. Pre vôňu a pikantnosť treba cesnak pridať priamo do marinády. Dobrú chuť!
Kuracie prsia v kefíre sú kuracie marinované a pečené v kefíre s korením. Kuracie mäso sa ukáže ako veľmi mäkké a šťavnaté. Recept je navyše diétny a ideálny pre tých, ktorí si strážia postavu. Kuracie mäso na kefíre je jednoduchý recept na každý deň.
zlúčenina:
- Kuracie prsia - 600 - 800 g
- Kefír - 1 pohár
- Sušené bylinky (kôpor, petržlen, oregano, bazalka) - podľa chuti
- Paprika - ½ lyžičky
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Soľ - podľa chuti
Príprava:
Kuracie prsia umyte, odstráňte prebytočný tuk a film. Každé filé rozrežte pozdĺžne na polovicu, aby ste vytvorili pomerne tenké steaky. Zľahka naklepte kurča z oboch strán kladivom. Aby kurča nezašpinilo kuchyňu, pri šľahaní ho zakryte fóliou alebo vreckom, aby kúsky nelietali rôznymi smermi.
V samostatnej nádobe zmiešajte kefír, sušené bylinky, papriku, korenie a soľ. Kefír sa môže použiť s akýmkoľvek obsahom tuku, ale ja zvyčajne používam jedno percento pre väčší obsah stravy. Ako príklad uvádzam korenie, ktoré používam na kuracie mäso, ale môžete pridať svoje obľúbené korenie.
Skombinujte kurča s marinádou a nechajte aspoň 20 minút. Kura môžete tiež nechať cez noc marinovať v chladničke a ráno uvariť. Uistite sa, že všetky kúsky kuracích pŕs sú rovnomerne natreté marinádou, aby boli rovnomerne namočené. Ak kurča marinujete dlho, napríklad celú noc, potom je lepšie ho dosoliť bezprostredne pred varením, kuracie mäso tak bude šťavnatejšie.
Zapekaciu misu vymastíme malým množstvom rastlinného oleja a kuracie mäso vložíme do panvice priamo s marinádou. Vložte kurča do jednej vrstvy.
Vložte kurča do rúry predhriatej na 180 stupňov na 1 hodinu.
Pre chutnejší vzhľad kurčaťa môžete 5 minút pred koncom pečenia zapnúť horný ohrev v rúre, takže kurča bude ružovejšie.
Kuracie mäso pečené v kefíre je pripravené. Kuracie mäso podávajte s ľubovoľnou prílohou podľa vlastného výberu. Aby sa zachovala diétna téma, toto kura sa ideálne podáva s prílohou z čerstvej alebo dusenej zeleniny.
Dobrú chuť!
Nižšie si môžete pozrieť vtipné video:
Hydinové prsia sú zdravé a chutné mäso, ale má jednu nevýhodu - počas procesu varenia sa môže ukázať ako suché. Kuchári používajú kefír ako marinádu, aby boli prsia šťavnaté, chutné a mäkké.
Prsia v kefíre sú pečené v rúre, vyprážané na panvici alebo dusené.
Na diverzifikáciu jedla sa mäso varí s hubami, zeleninou, sušeným ovocím a inými produktmi. Ak pečiete alebo dusíte prsia so zeleninou alebo zemiakmi, získate nezávislé jedlo, ktoré si nevyžaduje dodatočnú prípravu prílohy.
Mäso pečené alebo vyprážané bez akýchkoľvek prísad podávame s prílohou zo zemiakov, ryže alebo cestovín.
Prsia sa umyjú, odstráni sa koža a prebytočný tuk. Nakrájajte na kúsky alebo nechajte v celku.
Z kefíru, byliniek a korenia sa pripraví marináda, vloží sa do nej mäso, premieša sa tak, aby sa rovnomerne rozložilo po celej ploche pŕs, a nechá sa dve hodiny marinovať. Potom sa mäso vypráža do zlatista, potom sa naleje marináda a prsia sa dusia, kým sa neuvaria.
Recept 1. Kuracie prsia v kefíre
Ingrediencie
pol kilogramu chladených kuracích pŕs;
drvené korenie a jodizovaná soľ;
pohár kefíru;
čl. lyžica sušenej petržlenovej vňate;
dva strúčiky cesnaku.
Spôsob varenia
1. Oddeľte prsia od kože a kostí a opláchnite pod tečúcou vodou. Výrobok osušte jednorazovými utierkami. Mäso nakrájame na podlhovasté plátky.
2. Vložte mäso do misy. Kúsky pŕs posypte soľou a rozdrvte sušenou petržlenovou vňaťou a korením. Premiešame a nalejeme do kefíru. Misu prikryte pokrievkou alebo fóliou a vložte ju do chladničky na dve hodiny, aby sa mäso marinovalo.
3. Hlboký hrniec položíme na mierny oheň, vložíme doň mäso s marinádou, prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým sa takmer všetok vývar neodparí a mäso nezmäkne. Ku koncu pridáme prelisovaný cesnak, premiešame a dusíme ešte dve minúty. Vypnite oheň a nechajte misku ďalšiu štvrťhodinu. Mäso podávame s ľubovoľnou prílohou, bylinkami a plátkami bieleho chleba.
Recept 2. Diétne kuracie prsia v kefíre
Ingrediencie
kuracie prsia;
dva strúčiky cesnaku;
dve cibule;
150 ml kefíru;
soľ a nové korenie;
75 ml rastlinného oleja.
Spôsob varenia
1. Prsia zbavíme prebytočného tuku a kože, opláchneme a nakrájame na centimetrové plátky. Presuňte mäso do hlbokej misky.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. K mäsu poukladáme kolieska cibule, pridáme soľ, korenie a všetko roztlačíme rukami. Nalejte kefír a znova jemne premiešajte mäso, aby cibuľa zostala neporušená. Misky vložte na hodinu a pol do chladničky, aby bolo mäso správne marinované.
3. Na sporák položíme hlbokú panvicu, nalejeme do nej trochu oleja a rozohrejeme. Položte kúsky mäsa a opečte z oboch strán do zlatista. Položíme na tanier, ozdobíme a podávame s prílohou. Pomocou kefírovej marinády si môžete pripraviť omáčku na prsia.
Recept 3. Prsia v kefíre v pomalom hrnci
Ingrediencie
500 g chladených kuracích pŕs;
veľká cibuľová hlava;
dve poháre kefíru;
jódovaná soľ a mletá paprika;
dezertná lyžica kari;
85 ml slnečnicového oleja.
Spôsob varenia
1. Hydinové mäso oddeľte od kosti, odstráňte kožu a opláchnite pod tečúcou vodou. Prsia nakrájajte na stredné plátky. Presuňte mäso do hlbokej misky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky.
2. Zapnite multivark v režime pečenia. Do nádoby nalejte olej, pridajte cibuľu a opečte ju do zlatista. Potom pridajte mäso a varte bez zmeny režimu ďalších desať minút. Dochutíme soľou, korením a kari.
3. Nalejte kefír cez prsia do nádoby, premiešajte a pevne zatvorte veko. Nastavte multivarič do režimu dusenia a nastavte časovač na 30 minút. Nechajte mäso 15 minút v režime ohrievania. Prílohu položíme na taniere, navrch dáme mäso s omáčkou a posypeme bylinkami.
Recept 4. Prsia v kefíre, pečené v rúre
Ingrediencie
kuracie prsia;
kuchynská soľ a čierne korenie;
kefír - 250 ml;
slnečnicový olej - 40 ml;
sušená petržlenová vňať a kôpor - každá štipka.
Spôsob varenia
1. Umyte prsia, namočte ich do obrúskov a urobte malé rezy cez zrno.
2. Do misky nalejeme kefír, ochutíme korením a premiešame. Vložte prsia do hlbokej misky a naplňte ju pikantnou kefírovou zmesou. Vložíme na tri hodiny do chladničky, aby sa mäso marinovalo.
3. Formu vymastíme, vložíme do nej prsia a naplníme kefírovou marinádou. Vložte prsia do predhriatej rúry asi na štyridsať minút. Ak sa počas tejto doby marináda odparí a mäso sa začne pripekať, nalejte na dno len trochu vody. Upečené prsia dáme na tanier a nakrájame na široké plátky.
Recept 5. Prsia v kefíre, dusené so zeleninou
Ingrediencie
300 g kuracie prsia;
tri strúčiky cesnaku;
300 ml kefíru;
korenie khmeli-suneli;
dve cibule;
drvené korenie a soľ;
mrkva;
sójová omáčka;
dva zemiaky;
200 g šampiňónov;
dve hrste fazule.
Spôsob varenia
1. Fazuľu prepláchneme a večer namočíme do studenej vody.
2. Prsia umyjeme, utrieme obrúskom a nahrubo nasekáme. Ošúpaný cesnak prelisujeme, zmiešame so soľou, korením a korením. Vzniknutú zmes votrieme do mäsa. Vložte prsia do nádoby.
3. Cibuľu ošúpeme. Nakrájajte jednu hlavu na polovičné krúžky, vložte do pohára a naplňte kefírom. Vzniknutou marinádou nalejte prsia, premiešajte a marinujte pol hodiny.
4. Ošúpte a opláchnite zvyšnú zeleninu a huby. Druhú cibuľu, šampiňóny, zemiaky a mrkvu nakrájame na štvrtiny.
5. Kotol postavte na oheň, polejte trochou oleja a vložte doň fazuľu a huby. Pridajte toľko vody, aby ste zmes húb a fazule zakryli. Varte na miernom ohni štvrť hodiny.
6. Vložte zemiaky do kotla, premiešajte a varte ďalších desať minút. V prípade potreby pridajte vodu. Soľ, korenie a podľa chuti pridajte sójovú omáčku. Ďalej dusíme, kým zelenina nezmäkne.
7. Vložte prsia do samostatnej panvice, nalejte tam marinádu a na miernom ohni duste asi 30 minút. Na taniere poukladáme dusenú zeleninu a na vrch poukladáme kúsky pŕs v kefíre.
Recept 6. Morčacie prsia dusené na kefíre
Ingrediencie
600 g morčacích pŕs;
25 ml rastlinného oleja;
pol litra kefíru;
pol litra mäsového vývaru;
cibuľová hlava;
hrsť kôpru a jodizovanej soli.
Spôsob varenia
1. Mäso dôkladne opláchnite, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na tenké vrstvy. Potom vrstvy nakrájajte na podlhovasté kúsky.
2. Mäso vložíme do hlbokého hrnca, osolíme a zalejeme kefírom. Všetko dobre premiešame. Mäso by malo v kefíre prakticky plávať. Vložte do chladničky na marinovanie na dve hodiny.
3. Cibuľu ošúpeme, opláchneme a najemno nastrúhame. Cibuľové pyré dáme do hrnca k mäsu, pridáme olej a dáme na najnižší oheň. Akonáhle sa prsia v kefíre uvaria, dusíme ďalšiu hodinu a pol. Keď sa tekutina odparí, zalejeme trochou vývaru. Desať minút pred varením mäso posypeme hrsťou kôpru a premiešame. Podávame so zemiakovou prílohou.
Recept 7. Prsia v kefíre s bylinkami a cesnakom
Ingrediencie
430 g kuracie prsia;
korenie a kôpor;
230 ml kefíru;
15 g cesnaku.
Spôsob varenia
1. Nalejte kefír do pohára. Zeleninu opláchnite a osušte. Jemne nakrájajte nožom. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom na cesnak. Do kefíru vložte kôpor a cesnak, ochuťte korením a premiešajte.
2. Z umytých a osušených pŕs odrežeme kožu a prebytočný tuk, nakrájame na porcie a namáčame v kefírovej marináde. Nechajte hodinu marinovať v chladničke.
3. Kúsky pŕs dáme na panvicu bez oleja, pridáme marinádu a prikryté dusíme pol hodiny. Prsia na kefíre podávame so zeleninovou prílohou alebo šalátom.
Recept 8. Pečené morčacie prsia v kefíre
Ingrediencie
jeden a pol kg morčacích pŕs;
soľ a korenie;
kefír - 300 ml;
citrón - polovica.
Spôsob varenia
1. Morčacie prsia opláchneme, osušíme a ostrým nožom urobíme vpichy po celej ploche pŕs.
2. Nalejte kefír do hlbokého taniera. Do kefíru vytlačíme šťavu z polovice citróna, osolíme a okoreníme. Miešajte do hladka a pridajte prsia do marinády. Nechajte mäso marinovať tri hodiny.
3. Panvicu prikryjeme alobalom a položíme na ňu marinované prsia. Mäso zabalíme do alobalu a pečieme v rúre pol hodiny pri 200 C. Prsia podávame s prílohou z ryže a zeleninového šalátu.
Recept 9. Prsia v kefíre so syrom a hubami
Ingrediencie
800 g kuracie prsia;
300 g šampiňónov;
250 ml kefíru;
cibuľová hlava;
kopa zelene;
mrkva;
100 g syra;
korenie, soľ a khmeli-suneli korenie;
25 g cesnaku.
Spôsob varenia
1. Nalejte kefír do hlbokej misky, dochuťte soľou, slnečnicovým chmeľom a korením. Tu pretlačte ošúpaný cesnak. Syr nastrúhame najemno a zeleninu nakrájame nožom. Všetko dáme do misky s kefírom a premiešame.
2. Prsia umyjeme, zbavíme prebytočného tuku a kože, nakrájame na porcie a zľahka opečieme na panvici do zlatista. Vyprážané mäso položte na spodok zapekacej misy.
3. Na zvyšnom tuku z mäsa opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu do mäkka. Dochutíme soľou a korením. Zeleninovú zmes natrieme na kuracie prsia. Na vrch nalejeme kefírovú marinádu a vložíme do rúry predhriatej na 200 C na 30 minút. Pri podávaní môžeme mäso poliať smotanou.
Recept 10. Prsia v kefíre, pečené so zemiakmi
Ingrediencie
kuracie prsia;
cesnak - 4 strúčiky;
oregano a soľ;
zemiaky - 7 ks;
kefír - 150 g;
paradajka - 2 ks.
Spôsob varenia
1. Kuracie prsia umyte, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na veľké kusy. Kefír zmiešame so soľou, oreganom a cesnakom pretlačeným cez lis. Vzniknutou zmesou zalejeme mäso, premiešame a necháme hodinu a pol marinovať.
2. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na dlhé plátky, osolíme, okoreníme oreganom a poukladáme na dno plechu. Na zemiaky poukladáme paradajky nakrájané na kolieska. Navrch poukladáme kúsky kuracích pŕs a všetko polejeme marinádou.
3. Plech vložíme do rúry vyhriatej na 200 C a pečieme asi hodinu. Pripravenosť pokrmu určujeme podľa mäkkosti zemiakov.
Recept 11. Prsia v kefíre so sušenými slivkami
Ingrediencie
dve kuracie prsia;
20 g masla;
100 ml kefíru;
korenie, mletá paprika, soľ a korenie na kuracie mäso;
tri strúčiky cesnaku;
štyri sušené slivky;
Spôsob varenia
1. Cesnak ošúpeme a nožom nasekáme nadrobno. Syr nastrúhame najemno. Sušené slivky umyjeme a nakrájame na pásiky. Všetko premiešajte v hlbokej miske.
2. Prsia umyte pod tečúcou vodou, utrite obrúskami a nakrájajte bez rezu až do konca. Zľahka poklepte z oboch strán kladivom. Prsia zľahka opečieme z oboch strán.
3. Kefír zmiešame s korením a mletou paprikou. Prsia vložíme do omáčky a necháme pol hodiny marinovať.
4. Po uplynutí tejto doby prsia vyberieme, zľahka utrieme a prsia naplníme zmesou syra a sušených sliviek.
5. Prsia položíme na deko, silikónovou kefou ich potrieme rozpusteným maslom a vložíme do rúry vyhriatej na 180 C. Pečieme do zlatista. Pripravenosť prsníka skontrolujeme prepichnutím ostrým nožom. Podávajte prsia v kefíre s omáčkou, bylinkami a čerstvou zeleninou.
Do tohto jedla pridajte korenie a korenie podľa chuti a uváženia. Hrudník sa hodí takmer ku každému koreniu.
Kefír je možné nahradiť kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom.
Cesnak dodá jedlu pikantnosť a vôňu. Za týmto účelom rozdrvte niekoľko klinčekov priamo do marinády. Počas varenia pŕs môžete celý klinček položiť na plech.
Na zahriatie prsníka v kefíre ich najskôr namažte kyslou smotanou.
Aby som bol úprimný, nikdy som nemal rád kuracie prsia. Mäso z pŕs sa mi vždy zdalo suché a bez chuti. Ale raz vo vlaku ma spolucestujúca, mladé dievča Oľga, pohostila kúskami kurčaťa, ktoré si vzala na cestu. Nemohol som uveriť, že sú to jemné a šťavnaté kúsky mäsa, ktoré sa mi doslova roztápali v ústach. Odvtedy sa prsia v kefíre stali mojím obľúbeným každodenným aj sviatočným jedlom. Sú chutné teplé aj studené, jednoduché a rýchle na prípravu. Jedinou výhradou je, že prsia musia byť dôkladne marinované v kefíre, najmenej tri hodiny, najlepšie však viac. Všimol som si, že čím dlhšie marinujú, tým sú krehkejšie. Zdá sa, že čakanie trvá dlho a nemôžete ich klasifikovať ako okamžité recepty. Ale aj to má svoje čaro, dajú sa marinovať cez noc a uvariť ráno, nezaberie to viac ako desať minút, alebo môžete marinovať ráno a večer - stačí desať minút a bude to úžasné jedlo. na stole potrubie horúce.
Kuracie prsia v kefíre, pečené v rúre
1 kuracie prsia;
250 gramov kefíru;
štipka suchého kôpru;
štipka suchej petržlenovej vňate;
soľ;
čierne korenie
Umyte prsia a urobte plytké pozdĺžne rezy cez vlákna.
Nalejte kefír do pohára, pridajte korenie a premiešajte.
Vložte prsia do misky a naplňte ju touto zmesou. Vložte do chladničky na 2-3 hodiny.
Prsia vložíme do vymastenej panvice a nalejeme naň kefírovú plnku, ktorá zostane v miske.
Rúru predhrejeme na 200 stupňov a kuracie prsia pečieme 40 minút. Ak sa náplň príliš vyparí a začne horieť, nalejte do panvice trochu vody (iba po dno).
Hotové prsia položíme na tanier a nakrájame na široké plátky.
Kuracie prsia na kefíre, dusené na panvici 
1 kuracie prsia;
400 gramov kefíru;
1 veľká cibuľa;
štipka suchého kôpru;
40 gramov slnečnicového oleja;
čierne korenie podľa chuti;
soľ;
miska ryže;
50 gramov masla.
Ryžu dobre prepláchneme a necháme napučať v studenej vode.
Kuracie prsia nakrájame na 8-10 kúskov.
V miske zmiešame kefír, soľ, korenie a suchý kôpor. Nalejte kúsky mäsa a nechajte 2 hodiny.
Cibuľu nakrájame nadrobno
a opražíme ho na oleji do svetložlta.
Presuňte ho na okraj panvice a položte sem mäso bez kefíru. Zľahka ju orestujeme a zmiešame s cibuľou.
Nalejte zvyšný kefír na mäso,
prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 40-50 minút.
Kým sa mäso dusí, uvarte ryžu na malej hrubostennej panvici s použitím 1,5-krát viac vody ako obilnín. Do pripravenej nadýchanej ryže pridáme maslo a premiešame.
Na tanier uložíme ryžu, vedľa nej poukladáme kúsky mäsa a všetko zalejeme kefírovou omáčkou. Posypeme bylinkami.
Pri tomto spôsobe varenia je mäso mäkké, šťavnaté a omáčka mierne kyslá. Ale veľmi chutné!
Kuracie mäso na kefíre, varené na panvici, je chutné, zdravé a uspokojivé jedlo, ktoré si každá gazdinka dokáže pripraviť už za pol hodiny. Pre vysoký obsah živín je toto kura vhodné do detskej výživy. Večera pripravená podľa našich receptov poslúži aj športovcom a tým, ktorí sa rozhodli zhodiť pár kíl navyše.
recept (na panvici)
V kefíre sa ukáže veľmi jemný a mäkký. Pre vysoký obsah bielkovín a nízky obsah tuku je toto jedlo vhodné pre diétnu výživu. Kuracie mäso na kefíre na panvici sa pripravuje takto:
- Vezmite 200 gramov kefíru, pridajte jemne nasekaný cesnak, mletú papriku, nasekané bylinky a soľ.
- 500 gramov kuracích pŕs nakrájajte na malé kúsky a namočte do pripravenej omáčky na jednu hodinu.
- Po uplynutí požadovaného času položte panvicu na oheň, nalejte do nej jednu lyžicu rastlinného oleja a zohrejte ju. Nechajte pár minút postáť a potom nalejte marinádu.
- Misu varte na miernom ohni so zatvoreným vekom, kým sa neuvarí.
Hotové kuracie mäso sa hodí k akejkoľvek prílohe, no najzdravší by bol šalát z čerstvej alebo dusenej zeleniny.
Kuracie mäso na kefíre na panvici (foto)
Kuracie filé so zeleninou je veľmi chutné a zároveň nízkokalorické. Možno sa toto šťavnaté jedlo stane jedným z najobľúbenejších vo vašom dennom menu a vaši blízki vás viac ako raz požiadajú, aby ste ho urobili na večeru. Ako variť kurča na kefíre na panvici:
- 500 gramov filé z hydiny nakrájajte na tenké a dlhé prúžky. Uložíme ich do hlbokej misky, ochutíme nasekaným cesnakom, soľou, korením, mletým zázvorom a sójovou omáčkou. Všetky ingrediencie zmiešame a dáme na pol hodiny odležať do chladničky.
- Veľkú cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
- Zahrejte panvicu, nalejte do nej trochu rastlinného oleja a opečte kurča do zlatista. Na konci pridajte cibuľu a 100 gramov fazule (čerstvej alebo mrazenej). Pokračujte v smažení jedla spolu ešte niekoľko minút. Ak je to žiaduce, fazuľa môže byť nahradená brokolicou.
- Keď je jedlo takmer pripravené, nalejte do neho 100 gramov nízkotučného kefíru a rovnaké množstvo varte filé so zeleninou, kým sa neuvarí na miernom ohni.
Kuracie mäso podávajte s prílohou z hnedej alebo dusenej ryže.
v kefíre
Ako viete, kuracie filé je zdravé a bohužiaľ nie každá žena v domácnosti môže z neho pripraviť chutné jedlo, pretože sa veľmi často ukáže, že je suché a bez chuti. Aby ste sa vyhli bežným chybám, pozorne si prečítajte náš recept a varte s nami:
- Odstráňte kožu, oddeľte filet nožom a urobte na ňom niekoľko paralelných diagonálnych rezov.
- Zmiešajte 250 gramov kefíru s nasekaným kôprom, petržlenovou vňaťou, soľou a mletým korením. Vložte prsia do hlbokej misky, naplňte pripravenou zmesou a vložte ju do chladničky na dve alebo tri hodiny.
- Panvicu vymastíme rastlinným olejom, vložíme do nej kura, polejeme marinádou a dáme piecť do vyhriatej rúry.
Miska by sa mala variť asi 40 minút. Ak sa omáčka pred týmto časom odparí, pridajte do panvice trochu vody. Ako prílohu môžete podávať smažené zemiaky alebo zemiakovú kašu.
Záver
Dúfame, že recepty, ktoré sme pre vás zhromaždili v tomto článku, boli pre vás užitočné. Kuracie mäso na kefíre (na panvici) sa môže stať vaším obľúbeným jedlom, ak sa rozhodnete cvičiť alebo obmedziť stravu, aby ste sa zbavili prebytočných centimetrov v páse.
