Baktérie sa objavili približne pred 3,5-3,9 miliardami rokov, boli to prvé živé organizmy na našej planéte. Postupom času sa život rozvinul a stal sa zložitejším – zakaždým sa objavili nové, zložitejšie formy organizmov. Baktérie nestáli celý čas bokom, práve naopak, boli najdôležitejšou súčasťou evolučného procesu. Ako prví vyvinuli nové formy podpory života, ako je dýchanie, fermentácia, fotosyntéza, katalýza... a tiež našli účinné spôsoby koexistencie s takmer každým živým tvorom. Človek nebol výnimkou.
Ale baktérie sú celou doménou organizmov, ktoré majú viac ako 10 000 druhov. Každý druh je jedinečný a kráčal svojou vlastnou evolučnou cestou, v dôsledku čoho si vyvinul svoje vlastné jedinečné formy spolužitia s inými organizmami. Niektoré baktérie nadviazali úzku vzájomne prospešnú spoluprácu s ľuďmi, zvieratami a inými tvormi – možno ich nazvať užitočnými. Iné druhy sa naučili existovať na úkor iných, využívajúc energiu a zdroje darcovských organizmov – sú všeobecne považované za škodlivé alebo patogénne. Iní zašli ešte ďalej a stávajú sa prakticky sebestačnými, všetko, čo k životu potrebujú, dostávajú z prostredia.
Vo vnútri človeka, podobne ako vo vnútri iných cicavcov, žije nepredstaviteľne veľké množstvo baktérií. V našom tele je ich 10-krát viac ako všetkých buniek tela dokopy. Medzi nimi je absolútna väčšina užitočná, ale paradoxom je, že ich životne dôležitá činnosť, ich prítomnosť v nás je normálny stav vecí, závisia od nás, my zasa od nich a zároveň nie cítiť akékoľvek známky tejto spolupráce. Ďalšia vec je škodlivá, napríklad patogénne baktérie, akonáhle sú v nás, ich prítomnosť sa okamžite prejaví a následky ich činnosti môžu byť veľmi vážne.
Užitočné baktérie
Prevažná väčšina z nich sú tvory, ktoré žijú v symbiotických alebo vzájomných vzťahoch s darcovskými organizmami (v rámci ktorých žijú). Typicky takéto baktérie preberajú niektoré funkcie, ktorých hostiteľské telo nie je schopné. Príkladom sú baktérie, ktoré žijú v ľudskom tráviacom trakte a spracovávajú časť potravy, s ktorou si žalúdok sám neporadí.
Niektoré druhy prospešných baktérií:
Escherichia coli (lat. Escherichia coli)
Je neoddeliteľnou súčasťou črevnej flóry ľudí a väčšiny zvierat. Jeho výhody je ťažké preceňovať: rozkladá nestráviteľné monosacharidy, čím podporuje trávenie; syntetizuje vitamíny K; zabraňuje rozvoju patogénnych a patogénnych mikroorganizmov v črevách.
Makro fotografia: kolónia baktérie Escherichia coli
Baktérie mliečneho kvasenia (Lactococcus lactis, Lactobacillus acidophilus atď.)
Zástupcovia tohto radu sú prítomní v mlieku, mliečnych a fermentovaných výrobkoch a zároveň sú súčasťou črevnej a ústnej mikroflóry. Sú schopné fermentovať uhľohydráty a najmä laktózu a produkovať kyselinu mliečnu, ktorá je hlavným zdrojom uhľohydrátov pre ľudí. Udržiavaním stále kyslého prostredia je brzdený rast nepriaznivých baktérií.
Bifidobaktérie
Na dojčatá a cicavce majú najvýznamnejší vplyv bifidobaktérie, ktoré tvoria až 90 % ich črevnej mikroflóry. Produkciou kyseliny mliečnej a octovej úplne zabraňujú rozvoju hnilobných a patogénnych mikróbov v tele dieťaťa. Okrem toho bifidobaktérie: podporujú trávenie sacharidov; poskytujú ochranu črevnej bariéry pred prenikaním mikróbov a toxínov do vnútorného prostredia tela; syntetizovať rôzne aminokyseliny a bielkoviny, vitamíny K a B, užitočné kyseliny; podporuje vstrebávanie vápnika, železa a vitamínu D v čreve.
Škodlivé (patogénne) baktérie
Niektoré typy patogénnych baktérií:
Salmonella typhi
Táto baktéria je pôvodcom veľmi akútnej črevnej infekcie, brušného týfusu. Salmonella typhi produkuje toxíny, ktoré sú škodlivé výlučne pre ľudí. Pri infikovaní dochádza k celkovej intoxikácii organizmu, čo vedie k ťažkej horúčke, vyrážke po celom tele, v závažných prípadoch k poškodeniu lymfatického systému a v dôsledku toho k smrti. Každý rok je na celom svete zaznamenaných 20 miliónov prípadov brušného týfusu, 1% prípadov vedie k smrti.
Kolónia baktérií Salmonella typhi
Tetanus bacillus (Clostridium tetani)
Táto baktéria je jednou z najvytrvalejších a zároveň najnebezpečnejších na svete. Clostridium tetani produkuje extrémne toxický jed, tetanový exotoxín, ktorý vedie k takmer úplnému poškodeniu nervového systému. Ľudia s tetanom pociťujú strašnú bolesť: všetky svaly tela sa spontánne napínajú až do krajnosti a vyskytujú sa silné kŕče. Miera úmrtnosti je extrémne vysoká – v priemere zomiera asi 50 % nakazených. Našťastie už v roku 1890 bola vynájdená vakcína proti tetanu, ktorá sa podáva novorodencom vo všetkých vyspelých krajinách sveta. V zaostalých krajinách zabije tetanus každý rok 60 000 ľudí.
Mykobaktérie (Mycobacterium tuberculosis, Mycobacterium leprae atď.)
Mykobaktérie sú rodinou baktérií, z ktorých niektoré sú patogénne. Rôzni predstavitelia tejto rodiny spôsobujú také nebezpečné choroby, ako je tuberkulóza, mykobakterióza, malomocenstvo (lepra) - všetky sa prenášajú vzdušnými kvapôčkami. Každý rok spôsobujú mykobaktérie viac ako 5 miliónov úmrtí.
Väčšina ľudí spája slovo „baktéria“ s niečím nepríjemným a ohrozením zdravia. V najlepšom prípade prichádzajú na rad fermentované mliečne výrobky. V najhoršom prípade - dysbakterióza, mor, úplavica a iné problémy. Ale baktérie sú všade, sú dobré aj zlé. Čo môžu mikroorganizmy skrývať?
Čo sú baktérie
Človek a baktérie
V našom tele prebieha neustály boj medzi škodlivými a prospešnými baktériami. Vďaka tomuto procesu človek dostáva ochranu pred rôznymi infekciami. Na každom kroku nás obklopujú rôzne mikroorganizmy. Žijú oblečením, lietajú vo vzduchu, sú všadeprítomné.
Prítomnosť baktérií v ústach, a to je asi štyridsaťtisíc mikroorganizmov, chráni ďasná pred krvácaním, pred paradentózou a dokonca aj pred bolesťou hrdla. Ak je ženská mikroflóra narušená, môže sa u nej vyvinúť gynekologické ochorenie. Dodržiavanie základných pravidiel osobnej hygieny pomôže vyhnúť sa takýmto zlyhaniam.
Imunita človeka úplne závisí od stavu mikroflóry. Takmer 60% všetkých baktérií sa nachádza len v gastrointestinálnom trakte. Zvyšok sa nachádza v dýchacom systéme a v reprodukčnom systéme. V človeku žijú asi dva kilogramy baktérií.
Vzhľad baktérií v tele
Užitočné baktérie
Užitočné baktérie sú: baktérie mliečneho kvasenia, bifidobaktérie, E. coli, streptomycenty, mykorízy, sinice.
Všetky zohrávajú dôležitú úlohu v ľudskom živote. Niektoré z nich zabraňujú vzniku infekcií, iné sa využívajú pri výrobe liekov a ďalšie udržiavajú rovnováhu v ekosystéme našej planéty.
Druhy škodlivých baktérií
Škodlivé baktérie môžu u ľudí spôsobiť množstvo závažných ochorení. Napríklad záškrt, antrax, angína, mor a mnohé ďalšie. Ľahko sa prenášajú z infikovanej osoby vzduchom, jedlom alebo dotykom. Potraviny kazia škodlivé baktérie, ktorých názvy budú uvedené nižšie. Vydávajú nepríjemný zápach, hnijú a rozkladajú sa a spôsobujú choroby.
Baktérie môžu byť grampozitívne, gramnegatívne, tyčinkovité.
Názvy škodlivých baktérií
Tabuľka. Pre človeka škodlivé baktérie. Tituly| Tituly | Habitat | Harm |
| Mykobaktérie | jedlo, voda | tuberkulóza, lepra, vred |
| Tetanus bacil | pôda, koža, tráviaci trakt | tetanus, svalové kŕče, respiračné zlyhanie |
|
Morová palica (odborníkmi považovaná za biologickú zbraň) |
len u ľudí, hlodavcov a cicavcov | bubonický mor, zápal pľúc, kožné infekcie |
| Helicobacter pylori | ľudská žalúdočná sliznica | zápal žalúdka, peptický vred, produkuje cytotoxíny, amoniak |
| Antraxový bacil | pôda | antrax |
| Botulistická palica | potraviny, kontaminovaný riad | otravy |
Škodlivé baktérie môžu zostať v tele dlho a absorbovať z neho prospešné látky. Môžu však spôsobiť infekčné ochorenie.
Najnebezpečnejšie baktérie
Jednou z najodolnejších baktérií je meticilín. Známejší je ako zlatý stafylokok (Staphylococcus aureus). Tento mikroorganizmus môže spôsobiť nie jednu, ale niekoľko infekčných chorôb. Niektoré typy týchto baktérií sú odolné voči silným antibiotikám a antiseptikám. Kmene tejto baktérie môžu žiť v horných dýchacích cestách, otvorených ranách a močových cestách každého tretieho obyvateľa Zeme. Pre človeka so silným imunitným systémom to nepredstavuje nebezpečenstvo. 
Pre človeka škodlivé baktérie sú tiež patogény nazývané Salmonella typhi. Sú pôvodcami akútnych črevných infekcií a brušného týfusu. Tieto druhy baktérií, škodlivé pre človeka, sú nebezpečné, pretože produkujú toxické látky, ktoré sú mimoriadne nebezpečné pre život. Ako choroba postupuje, dochádza k intoxikácii tela, veľmi vysokej horúčke, vyrážkam na tele, zväčšuje sa pečeň a slezina. Baktéria je veľmi odolná voči rôznym vonkajším vplyvom. Dobre žije vo vode, na zelenine, ovocí a dobre sa rozmnožuje v mliečnych výrobkoch.
Clostridium tetan je tiež jednou z najnebezpečnejších baktérií. Produkuje jed nazývaný tetanový exotoxín. Ľudia, ktorí sa nakazia týmto patogénom, pociťujú strašnú bolesť, záchvaty a veľmi ťažko zomierajú. Ochorenie sa nazýva tetanus. Napriek tomu, že vakcína bola vytvorená už v roku 1890, na Zemi na ňu ročne zomrie 60 tisíc ľudí.
A ďalšia baktéria, ktorá môže viesť k smrti človeka, je Mycobacterium tuberculosis. Spôsobuje tuberkulózu, ktorá je odolná voči liekom. Ak nehľadáte pomoc včas, človek môže zomrieť.
Opatrenia na zabránenie šírenia infekcií
Škodlivé baktérie a názvy mikroorganizmov študujú lekári všetkých odborov už od študentských čias. Zdravotníctvo každoročne hľadá nové metódy, ako zabrániť šíreniu život ohrozujúcich infekcií. Ak budete dodržiavať preventívne opatrenia, nebudete musieť míňať energiu na hľadanie nových spôsobov boja proti takýmto chorobám.
K tomu je potrebné včas identifikovať zdroj infekcie, určiť okruh chorých ľudí a možné obete. Je nevyhnutné izolovať infikovaných a dezinfikovať zdroj infekcie.
Druhou fázou je zničenie ciest, ktorými sa môžu prenášať škodlivé baktérie. Na tento účel sa medzi obyvateľstvom uskutočňuje primeraná propaganda.
Potravinové zariadenia, nádrže a sklady potravín sú pod kontrolou.
Každý človek dokáže odolávať škodlivým baktériám tak, že si všemožne posilní imunitu. Zdravý životný štýl, dodržiavanie základných hygienických pravidiel, ochrana pri sexuálnom kontakte, používanie sterilných jednorazových lekárskych nástrojov a zariadení, úplné obmedzenie komunikácie s ľuďmi v karanténe. Ak vstúpite do epidemiologickej oblasti alebo zdroja infekcie, musíte prísne dodržiavať všetky požiadavky hygienických a epidemiologických služieb. Mnohé infekcie sa svojimi účinkami prirovnávajú k bakteriologickým zbraniam.
Väčšina ľudí považuje rôzne bakteriálne organizmy iba za škodlivé častice, ktoré môžu vyvolať vývoj rôznych patologických stavov. Napriek tomu je svet týchto organizmov podľa vedcov veľmi rozmanitý. Existujú úprimne nebezpečné baktérie, ktoré predstavujú nebezpečenstvo pre naše telo, ale existujú aj užitočné baktérie - tie, ktoré zabezpečujú normálne fungovanie našich orgánov a systémov. Skúsme tieto pojmy trochu pochopiť a pouvažujme nad jednotlivými typmi takýchto organizmov. Povedzme si niečo o baktériách v prírode, ktoré sú pre človeka škodlivé a prospešné. Užitočné baktérie
Vedci tvrdia, že baktérie sa stali úplne prvými obyvateľmi našej veľkej planéty a práve vďaka nim je teraz na Zemi život. V priebehu mnohých miliónov rokov sa tieto organizmy postupne prispôsobovali neustále sa meniacim podmienkam existencie, menili svoj vzhľad a biotop. Baktérie sa dokázali prispôsobiť okolitému priestoru a boli schopné vyvinúť nové a jedinečné metódy podpory života, vrátane viacerých biochemických reakcií – katalýzy, fotosyntézy a dokonca aj zdanlivo jednoduchého dýchania. Teraz baktérie koexistujú s ľudskými organizmami a takáto spolupráca sa vyznačuje určitou harmóniou, pretože takéto organizmy sú schopné prinášať skutočné výhody.
Po narodení malého človiečika začnú do jeho tela okamžite prenikať baktérie. Prenikajú cez dýchacie cesty spolu so vzduchom, do tela sa dostávajú spolu s materským mliekom atď. Celé telo sa presýti rôznymi baktériami.
Nie je možné presne vypočítať ich počet, ale niektorí vedci smelo tvrdia, že počet takýchto buniek v tele je porovnateľný s počtom všetkých buniek. Len tráviaci trakt je domovom štyroch stoviek rôznych druhov živých baktérií. Predpokladá sa, že určitá odroda môže rásť iba na konkrétnom mieste. Baktérie mliečneho kvasenia sú teda schopné rásť a množiť sa v črevách, iné sa optimálne cítia v ústnej dutine a niektoré žijú len na koži.
Počas mnohých rokov spolužitia ľudia a takéto častice dokázali pre obe skupiny znovu vytvoriť optimálne podmienky na spoluprácu, ktorú možno charakterizovať ako užitočnú symbiózu. Baktérie a naše telo zároveň spájajú svoje schopnosti, pričom každá strana zostáva v pluse.
Baktérie sú schopné na svojom povrchu zbierať častice rôznych buniek, preto ich imunitný systém nevníma ako nepriateľské a neútočí na ne. Po vystavení orgánov a systémov škodlivým vírusom sa však prospešné baktérie postavia na obranu a jednoducho zablokujú cestu patogénom. Keď takéto látky existujú v tráviacom trakte, prinášajú aj hmatateľné výhody. Spracúvajú zvyšky jedla, pričom uvoľňujú značné množstvo tepla. To sa zase prenáša do blízkych orgánov a prenáša sa do celého tela.
Nedostatok prospešných baktérií v tele alebo zmena ich počtu spôsobuje vývoj rôznych patologických stavov. Táto situácia sa môže vyvinúť pri užívaní antibiotík, ktoré účinne ničia škodlivé aj prospešné baktérie. Na korekciu počtu prospešných baktérií možno konzumovať špeciálne prípravky – probiotiká.
Baktérie sú užitočné a škodlivé. Baktérie v ľudskom živote
Baktérie sú najpočetnejšími obyvateľmi planéty Zem. Obývali ho v staroveku a existujú dodnes. Niektoré druhy sa odvtedy dokonca len málo zmenili. Baktérie, prospešné aj škodlivé, nás doslova všade obklopujú (a prenikajú aj do iných organizmov). S pomerne primitívnou jednobunkovou štruktúrou sú pravdepodobne jednou z najúčinnejších foriem živej prírody a sú klasifikované ako zvláštne kráľovstvo. 
Permanentná mikroflóra
99% populácie trvalo býva v črevách. Sú horlivými podporovateľmi a pomocníkmi človeka.
- Esenciálne prospešné baktérie. Názvy: bifidobaktérie a bakteroidy. Je ich veľká väčšina.
- Pridružené prospešné baktérie. Názvy: Escherichia coli, enterokoky, laktobacily. Ich počet by mal byť 1-9% z celkového počtu.
Musíte tiež vedieť, že za vhodných negatívnych podmienok môžu všetci títo zástupcovia črevnej flóry (s výnimkou bifidobaktérií) spôsobiť ochorenia.
Čo robia?
Hlavnou funkciou týchto baktérií je pomôcť nám v procese trávenia. Poznamenalo sa, že dysbióza sa môže vyskytnúť u osoby so zlou výživou. Výsledkom je stagnácia a zlý zdravotný stav, zápcha a iné nepríjemnosti. Keď sa normalizuje vyvážená strava, ochorenie zvyčajne ustúpi.
Ďalšou funkciou týchto baktérií je stráženie. Sledujú, ktoré baktérie sú prospešné. Aby „cudzí“ neprenikli do ich komunity. Ak sa napríklad pôvodca dyzentérie Shigella Sonne pokúsi preniknúť do čriev, zabijú ju. Stojí však za zmienku, že sa to deje iba v tele relatívne zdravého človeka s dobrou imunitou. V opačnom prípade sa výrazne zvyšuje riziko ochorenia. 
Nestála mikroflóra
Približne 1 % tela zdravého jedinca tvoria takzvané oportúnne mikróby. Patria k nestabilnej mikroflóre. Za normálnych podmienok vykonávajú určité funkcie, ktoré nepoškodzujú človeka a pracujú v prospech. Ale v určitých situáciách sa môžu prejaviť ako škodcovia. Ide najmä o stafylokoky a rôzne druhy húb.
Užitočné baktérie, ktoré obývajú ľudské telo, sa nazývajú mikrobiota. Ich počet je pomerne veľký – jeden človek ich má milióny. Okrem toho všetky regulujú zdravie a normálne fungovanie každého jednotlivca. Vedci tvrdia: bez prospešných baktérií, alebo, ako sa im hovorí, mutualistov, by gastrointestinálny trakt, koža a dýchacie cesty boli okamžite napadnuté patogénnymi mikróbmi a boli by zničené.
Aká by mala byť rovnováha mikrobioty v tele a ako ju možno upraviť, aby sa predišlo vzniku vážnych chorôb, opýtala sa AiF.ru Generálny riaditeľ biomedicínskeho holdingu Sergej Musienko.
Črevní pracovníci
Jednou z dôležitých oblastí, kde sa nachádzajú prospešné baktérie, sú črevá. Nie nadarmo sa verí, že práve tu je založený celý ľudský imunitný systém. A ak je bakteriálne prostredie narušené, obranyschopnosť tela je výrazne znížená.
Prospešné črevné baktérie vytvárajú pre patogénne mikróby doslova neznesiteľné životné podmienky – kyslé prostredie. Okrem toho prospešné mikroorganizmy pomáhajú tráviť rastlinnú potravu, pretože baktérie sa živia rastlinnými bunkami obsahujúcimi celulózu, ale črevné enzýmy si s tým sami neporadia. Taktiež črevné baktérie prispievajú k tvorbe vitamínov B a K, ktoré zabezpečujú metabolizmus v kostiach a spojivových tkanivách, ako aj uvoľňujú energiu zo sacharidov a podporujú syntézu protilátok a reguláciu nervového systému.
Najčastejšie, keď hovoríme o prospešných črevných baktériách, majú na mysli 2 najobľúbenejšie typy: bifidobaktérie a laktobacily. Zároveň ich nemožno nazvať hlavnými, ako si mnohí ľudia myslia - ich počet je iba 5-15% z celkového počtu. Sú však veľmi dôležité, pretože bol dokázaný ich pozitívny vplyv na iné baktérie, keď takéto baktérie môžu byť dôležitými faktormi pre blaho celej komunity: ak sú kŕmené alebo zavádzané do tela fermentovanými mliečnymi výrobkami - kefírmi alebo jogurty, pomáhajú iným dôležitým baktériám prežiť a rozmnožovať sa. Napríklad je veľmi dôležité obnoviť ich populáciu počas dysbakteriózy alebo po kurze antibiotík. V opačnom prípade bude problematické zvýšiť obranyschopnosť tela.
Biologický štít
Baktérie, ktoré obývajú kožu a dýchacie cesty človeka, v skutočnosti strážia a spoľahlivo chránia svoju oblasť zodpovednosti pred prenikaním patogénnych organizmov. Hlavnými sú mikrokoky, streptokoky a stafylokoky.
Kožný mikrobióm prešiel za posledné stovky rokov zmenami, keď ľudia prešli od prirodzeného života v kontakte s prírodou k pravidelnému umývaniu špeciálnymi prípravkami. Predpokladá sa, že ľudská koža je teraz obývaná úplne inými baktériami, ktoré žili predtým. Telo s pomocou imunitného systému dokáže rozlíšiť nebezpečné od nie nebezpečné. Ale na druhej strane, každý streptokok sa môže stať pre človeka patogénnym, napríklad ak sa dostane do reznej alebo inej otvorenej rany na koži. Nadbytok baktérií alebo ich patologická aktivita na koži a v dýchacích cestách môže viesť k rozvoju rôznych ochorení a vzniku nepríjemného zápachu. Dnes existuje vývoj založený na baktériách, ktoré oxidujú amónium. Ich použitie umožňuje zasiať kožný mikrobióm úplne novými organizmami, v dôsledku čoho zmizne nielen zápach (výsledok metabolizmu mestskej flóry), ale aj štruktúra pokožky - otvorenie pórov atď.
Záchrana mikrosveta
Mikrokozmos každého človeka sa mení pomerne rýchlo. A to má nepochybné výhody, pretože počet baktérií je možné aktualizovať nezávisle.
Rôzne baktérie sa živia rôznymi látkami – čím pestrejšia je strava človeka a čím viac zodpovedá ročnému obdobiu, tým väčší výber majú prospešné mikroorganizmy. Ak je však jedlo silne zaťažené antibiotikami alebo konzervačnými látkami, baktérie neprežijú, pretože tieto látky sú presne určené na ich zničenie. Navyše vôbec nezáleží na tom, že väčšina baktérií nie je patogénna. V dôsledku toho sa ničí rozmanitosť vnútorného sveta človeka. A potom začínajú rôzne choroby - problémy so stolicou, kožné vyrážky, metabolické poruchy, alergické reakcie atď.
Ale mikrobiote sa dá pomôcť. Mierna korekcia navyše potrvá len niekoľko dní.
Existuje veľké množstvo probiotík (so živými baktériami) a prebiotík (látky podporujúce baktérie). Hlavným problémom však je, že na každého fungujú inak. Analýza ukazuje, že ich účinnosť proti dysbakterióze je až 70-80%, to znamená, že jeden alebo druhý liek môže alebo nemusí fungovať. A tu by ste mali starostlivo sledovať priebeh liečby a podávania - ak prostriedky fungujú, okamžite si všimnete zlepšenia. Ak sa situácia nezmení, stojí za to zmeniť program liečby.
Prípadne môžete absolvovať špeciálne testovanie, ktoré študuje genómy baktérií, určuje ich zloženie a pomer. To vám umožní rýchlo a kompetentne vybrať potrebnú výživu a doplnkovú terapiu, ktorá obnoví krehkú rovnováhu. Hoci človek nepociťuje mierne poruchy v rovnováhe baktérií, napriek tomu ovplyvňujú zdravie - v tomto prípade môžu byť zaznamenané časté ochorenia, ospalosť, alergické prejavy. Každý obyvateľ mesta má v tej či onej miere nerovnováhu v organizme a ak neurobí nič konkrétne pre jej obnovenie, tak od istého veku bude mať zrejme zdravotné problémy.
Pôst, pôst, viac zeleniny, ráno kaša z prírodných obilnín – to je len niekoľko možností stravovacieho správania, ktoré milujú prospešné baktérie. Ale pre každého človeka by mala byť strava individuálna v súlade so stavom jeho tela a jeho životným štýlom – len tak si dokáže udržať optimálnu rovnováhu a vždy sa cítiť dobre.
Každý vie, že baktérie sú najstarším typom živých tvorov, ktoré obývajú našu planétu. Prvé baktérie boli najprimitívnejšie, no ako sa menila naša zem, menili sa aj baktérie. Sú prítomné všade, vo vode, na súši, vo vzduchu, ktorý dýchame, v potravinách, v rastlinách. Rovnako ako ľudia, aj baktérie môžu byť dobré a zlé.
Užitočné baktérie sú:
- Kyselina mliečna alebo laktobacily. Jednou z týchto dobrých baktérií sú baktérie mliečneho kvasenia. Ide o tyčinkovitý typ baktérie, ktorý žije v mliečnych a fermentovaných mliečnych výrobkoch. Tieto baktérie obývajú aj ľudskú ústnu dutinu, črevá a vagínu. Hlavným prínosom týchto baktérií je, že produkujú kyselinu mliečnu ako fermentáciu, vďaka ktorej z mlieka získame jogurt, kefír, fermentované pečené mlieko, navyše sú tieto produkty pre človeka veľmi užitočné. V črevách plnia úlohu pri čistení črevného prostredia od zlých baktérií.
- Bifidobaktérie. Bifidobaktérie sa nachádzajú najmä v gastrointestinálnom trakte, rovnako ako baktérie mliečneho kvasenia sú schopné produkovať kyselinu mliečnu a kyselinu octovú, vďaka čomu tieto baktérie kontrolujú rast patogénnych baktérií, čím regulujú hladinu pH v našich črevách. Rôzne druhy bifidobaktérií pomáhajú zbaviť sa zápchy, hnačky a plesňových infekcií.
- Escherichia coli. Ľudskú črevnú mikroflóru tvorí väčšina mikróbov skupiny Escherichia coli. Podporujú dobré trávenie a podieľajú sa aj na niektorých bunkových procesoch. Ale niektoré odrody tejto tyčinky môžu spôsobiť otravu, hnačku a zlyhanie obličiek.
- Streptomycetes. Biotopom streptomycét je voda, rozkladné zlúčeniny, pôda. Preto sú užitočné najmä pre životné prostredie, pretože... Vykonáva sa s nimi veľa procesov rozkladu a kombinácií. Okrem toho sa niektoré z týchto baktérií používajú pri výrobe antibiotík a antifungálnych liekov.
Škodlivé baktérie sú:
- Streptokoky. Retiazkovité baktérie, ktoré sú pri vstupe do tela pôvodcami mnohých ochorení, ako je angína, bronchitída, zápal stredného ucha a iné.
- Morová palica. Tyčinková baktéria, ktorá žije u malých hlodavcov, spôsobuje strašné choroby ako mor či zápal pľúc. Mor je strašná choroba, ktorá môže zničiť celé krajiny a prirovnáva sa k biologickým zbraniam.
- Helicobacter pylori. Biotopom Helicobacter pylori je ľudský žalúdok, ale u niektorých ľudí prítomnosť týchto baktérií spôsobuje gastritídu a vredy.
- Staphylococcus. Názov stafylokok pochádza zo skutočnosti, že bunky svojím tvarom pripomínajú strapec hrozna. Pre ľudí tieto baktérie spôsobujú ťažké ochorenia s intoxikáciou a hnisavými formáciami. Nech sú baktérie akokoľvek hrozné, ľudstvo sa medzi nimi naučilo prežiť vďaka očkovaniu.
Okrem škodlivých sú tu aj prospešné baktérie, ktoré telu skvele pomáhajú.
Pre bežného človeka sa pojem „baktéria“ najčastejšie spája s niečím škodlivým a život ohrozujúcim.
Najbežnejšie prospešné baktérie sú fermentované mliečne mikroorganizmy.
Pokiaľ ide o škodlivé baktérie, ľudia si najčastejšie spomínajú na tieto choroby:
- dysbakterióza;
- mor;
- dyzentéria a niektoré ďalšie.
Baktérie, ktoré sú prospešné pre človeka, pomáhajú vykonávať niektoré biochemické procesy v tele, ktoré zabezpečujú normálne fungovanie.
Bakteriálne mikroorganizmy žijú takmer všade. Nachádzajú sa vo vzduchu, vode, pôde a v akomkoľvek type tkaniva, živých aj mŕtvych.
Škodlivý mikroorganizmus môže spôsobiť vážne poškodenie tela a výsledné patológie môžu vážne ohroziť zdravie.
Zoznam najznámejších patogénnych mikróbov zahŕňa:
- Salmonella.
- Staphylococcus.
- Streptococcus.
- Vibrio cholerae.
- Morová palica a niektoré ďalšie.
Ak sú škodlivé mikroorganizmy známe väčšine ľudí, potom nie každý vie o prospešných bakteriálnych mikroorganizmoch a tí ľudia, ktorí počuli o prítomnosti prospešných baktérií, pravdepodobne nebudú môcť pomenovať svoje mená a ako sú užitočné pre ľudí.
V závislosti od účinku, ktorý majú na človeka, možno mikroflóru rozdeliť do troch skupín mikroorganizmov:
- patogénne;
- podmienečne patogénne;
- nepatogénne.
Pre človeka sú najprospešnejšie nepatogénne mikroorganizmy, najškodlivejšie sú patogénne mikroorganizmy a podmienečne patogénne mikroorganizmy môžu byť za určitých podmienok prospešné, ale pri zmene vonkajších podmienok sa stávajú škodlivými.
V tele sú prospešné a škodlivé baktérie v rovnováhe, ale ak sa zmenia niektoré faktory, možno pozorovať prevahu patogénnej flóry, čo vedie k rozvoju rôznych ochorení.
Baktérie prospešné pre človeka
Najprospešnejšie pre ľudský organizmus sú fermentované mliečne baktérie a bifidobaktérie.
Tieto typy baktérií nie sú schopné viesť k rozvoju chorôb v tele.
Črevám prospešné baktérie sú skupina baktérií mliečneho kvasenia a bifidobaktérií.
Pri výrobe rôznych mliečnych výrobkov sa využívajú prospešné mikróby – baktérie mliečneho kvasenia. Okrem toho sa dajú použiť pri príprave cesta a niektorých ďalších druhov výrobkov.
Bifidobaktérie tvoria základ črevnej flóry v ľudskom tele. U malých dojčených detí tvorí tento druh mikroorganizmov až 90 % všetkých druhov baktérií žijúcich v črevách.
Tieto baktérie sú zodpovedné za vykonávanie veľkého množstva funkcií, z ktorých hlavné sú:
- Poskytovanie fyziologickej ochrany gastrointestinálneho traktu pred penetráciou a poškodením patogénnou mikroflórou.
- Zabezpečuje produkciu organických kyselín. Zabránenie množeniu patogénnych organizmov.
- Podieľajú sa na syntéze vitamínov B a vitamínu K a okrem toho sa podieľajú na procese syntézy bielkovín potrebných pre ľudský organizmus.
- Urýchlite vstrebávanie vitamínu D.
Baktérie prospešné pre človeka vykonávajú obrovské množstvo funkcií a ich úlohu je ťažké preceňovať. Bez ich účasti nie je možné normálne trávenie a vstrebávanie živín.
Kolonizácia čriev prospešnými baktériami nastáva v prvých dňoch života dojčiat.
Baktérie prenikajú do žalúdka dieťaťa a začínajú sa podieľať na všetkých tráviacich procesoch vyskytujúcich sa v tele novorodenca.
Okrem fermentovaného mlieka a bifidobaktérií sú pre človeka užitočné Escherichia coli, streptomycéty, mykorízy a sinice.
Tieto skupiny organizmov zohrávajú obrovskú úlohu v ľudskom živote. Niektoré z nich bránia rozvoju infekčných chorôb, iné sa využívajú v technológiách výroby liekov a iné zabezpečujú rovnováhu v ekologickom systéme planéty.
Tretí typ mikróbov zahŕňa azotobaktérie, ich vplyv na životné prostredie je ťažké preceňovať.
Charakteristika fermentovaných mliečnych tyčiniek
Fermentované mliečne mikróby sú tyčinkovitého tvaru a grampozitívne.
Biotopom rôznych mikróbov tejto skupiny je mlieko, mliečne výrobky ako jogurt, kefír, množia sa aj vo fermentovaných potravinách a sú súčasťou mikroflóry čriev, úst a ženskej vagíny. Ak je mikroflóra narušená, môže sa vyvinúť drozd a niektoré nebezpečné choroby. Najbežnejšími typmi týchto mikroorganizmov sú L. acidophilus, L. reuteri, L. Plantarum a niektoré ďalšie.
Táto skupina mikroorganizmov je známa svojou schopnosťou celoživotne využívať laktózu a ako vedľajší produkt produkovať kyselinu mliečnu.
Táto schopnosť baktérií sa využíva pri výrobe produktov, ktoré vyžadujú fermentáciu. Pomocou tohto procesu je možné vyrobiť výrobok, ako je jogurt, z mlieka. Okrem toho sa v procese solenia môžu použiť fermentované mliečne organizmy. Je to spôsobené tým, že kyselina mliečna môže pôsobiť ako konzervačná látka.
U ľudí sa na procese trávenia podieľajú baktérie mliečneho kvasenia, ktoré zabezpečujú rozklad laktózy.
Kyslé prostredie, ktoré vzniká počas života týchto baktérií, bráni rozvoju patogénnej mikroflóry v čreve.
Z tohto dôvodu sú baktérie mliečneho kvasenia dôležitou zložkou probiotických prípravkov a doplnkov stravy.
Recenzie ľudí, ktorí používajú takéto lieky a doplnky stravy na obnovenie mikroflóry gastrointestinálneho traktu, naznačujú, že tieto lieky sú vysoko účinné.
Stručná charakteristika bifidobaktérií a E. coli
Tento typ mikroorganizmov patrí do skupiny grampozitívnych. Sú rozvetvené a tyčovité.
Biotop tohto typu mikróbov je ľudský gastrointestinálny trakt.
Tento typ mikroflóry je schopný produkovať okrem kyseliny mliečnej aj kyselinu octovú.
Táto zlúčenina inhibuje rast patogénnej mikroflóry. Produkcia týchto zlúčenín pomáha kontrolovať hladiny pH v žalúdku a črevách.
Zástupca, akým je baktéria B. Longum, zabezpečuje ničenie nestráviteľných rastlinných polymérov.
Mikroorganizmy B. longum a B. Infantis pri svojej činnosti produkujú zlúčeniny, ktoré bránia rozvoju hnačky, kandidózy a plesňových infekcií u dojčiat a detí.
Vďaka týmto priaznivým vlastnostiam je tento typ mikróbov často súčasťou probiotických tabliet predávaných v lekárňach.
Bifidobaktérie sa používajú pri výrobe rôznych produktov kyseliny mliečnej, ako sú jogurty, fermentované pečené mlieko a niektoré ďalšie. Tým, že sa nachádzajú v gastrointestinálnom trakte, pôsobia ako čističe črevného prostredia od škodlivej mikroflóry.
K mikroflóre tráviaceho traktu patrí aj Escherichia coli. Aktívne sa podieľa na procesoch trávenia potravy. Okrem toho sa podieľajú na niektorých procesoch, ktoré zabezpečujú životne dôležitú činnosť buniek tela.
Niektoré odrody palice môžu spôsobiť otravu, ak sa nadmerne rozvinú. Hnačka a zlyhanie obličiek.
Stručná charakteristika streptomycét, nodulových baktérií a cyanobaktérií
Streptomycéty v prírode žijú v pôde, vode a zvyškoch rozkladajúcej sa organickej hmoty.
Tieto mikróby sú grampozitívne a pod mikroskopom majú niťovitý tvar.
Väčšina streptomycét zohráva dôležitú úlohu pri zabezpečovaní ekologickej rovnováhy v prírode. Vzhľadom na to, že tieto mikróby majú schopnosť spracovať rozkladajúcu sa organickú hmotu, považuje sa za bioredukčné činidlo.
Niektoré druhy streptomycét sa používajú na výrobu účinných antibiotík a antifungálnych liekov.
Mykorízy žijú v pôde, existujú na koreňoch rastlín a vstupujú do symbiózy s rastlinou. Najbežnejšími mykoríznymi symbiontmi sú rastliny z čeľade bôbovité.
Ich prínos spočíva v schopnosti viazať vzdušný dusík a premieňať ho v zlúčeninách do formy, ktorú rastliny ľahko absorbujú.
Rastliny nie sú schopné asimilovať vzdušný dusík, takže sú úplne závislé od aktivity tohto typu mikroorganizmov.
Sinice žijú najčastejšie vo vode a na povrchu holých skál.
Táto skupina živých organizmov je známa ako modrozelené riasy. Tento typ živých organizmov hrá dôležitú úlohu vo voľnej prírode. Sú zodpovedné za fixáciu atmosférického dusíka vo vodnom prostredí.
Prítomnosť takých schopností v týchto baktériách, ako je kalcifikácia a odvápnenie, z nich robí dôležitú súčasť systému udržiavania ekologickej rovnováhy v prírode.
Mikroorganizmy škodlivé pre človeka
Patogénnymi predstaviteľmi mikroflóry sú mikróby, ktoré môžu vyvolať vývoj rôznych ochorení v ľudskom tele.
Niektoré typy mikróbov môžu vyvolať vývoj smrteľných chorôb.
Veľmi často sa takéto ochorenia môžu prenášať z infikovanej osoby na zdravého človeka. Navyše veľké množstvo patogénnej mikroflóry môže pokaziť jedlo.
Zástupcovia patogénnej mikroflóry môžu byť grampozitívne, gramnegatívne a tyčinkovité mikróby.
Nižšie uvedená tabuľka predstavuje najznámejších predstaviteľov mikroflóry.
| názov | Habitat | Škody pre ľudí |
| Mykobaktérie | Žijú vo vodnom prostredí a pôde | Môže vyvolať rozvoj tuberkulózy, lepry a vredov |
| Tetanus bacil | Žije na povrchu kože v pôdnej vrstve a v tráviacom trakte | Vyvolajte rozvoj tetanu, svalové kŕče a zlyhanie dýchania |
| Morová palica | Schopný žiť iba u ľudí, hlodavcov a cicavcov | Môže spôsobiť bubonický mor, zápal pľúc a kožné infekcie |
| Helicobacter pylori | Môže sa vyvinúť na žalúdočnej sliznici | Vyvoláva rozvoj gastritídy, peptických vredov, produkuje cytotoxíny a amoniak |
| Antraxový bacil | Žije v pôdnej vrstve | Spôsobuje antrax |
| Botulistická palica | Vyvíja sa v potravinách a na povrchu kontaminovaného riadu | Prispieva k rozvoju ťažkej otravy |
Patogénna mikroflóra sa môže v tele dlhodobo rozvíjať a živiť sa užitočnými látkami, oslabovať jej stav, čo vedie k rozvoju rôznych infekčných ochorení.
Najnebezpečnejšie baktérie pre ľudí
Jednou z najnebezpečnejších a najodolnejších baktérií je baktéria s názvom Staphylococcus aureus. V rebríčku nebezpečných baktérií môže právom zaujať miesto na cene.
Tento mikrób môže vyvolať vývoj niekoľkých infekčných chorôb v tele.
Niektoré odrody tejto mikroflóry sú odolné voči účinkom silných antibiotík a antiseptík.
Odrody Staphylococcus aureus sú schopné žiť:
- v horných častiach ľudského dýchacieho systému;
- na povrchu otvorených rán;
- V kanáloch močových orgánov.
Pre ľudské telo so silným imunitným systémom tento mikrób nepredstavuje nebezpečenstvo, ale ak je telo oslabené, môže sa objaviť v celej svojej kráse.
Baktéria nazývaná Salmonella typhi je veľmi nebezpečná. Môžu v tele vyvolať výskyt takej hroznej a smrteľnej infekcie, ako je týfus, okrem toho sa môžu vyvinúť akútne črevné infekcie.
Táto patologická flóra je pre ľudské telo nebezpečná tým, že produkuje toxické zlúčeniny, ktoré sú veľmi nebezpečné pre zdravie.
Otrava týmito zlúčeninami v tele môže spôsobiť vážne a smrteľné ochorenia.
