Ako uvariť ružový losos v rúre šťavnatý a mäkký - táto otázka znepokojuje mnoho žien v domácnosti. Pečené ryby sú často suché, pretože mäso z ružového lososa je chudé, čo môže vážne pokaziť dojem z jedla. Pri použití suchého tepla v rúre budete musieť urobiť niekoľko ďalších krokov, aby ste zabránili vysychaniu rýb počas pečenia.
V prvom rade, ak je vaším cieľom získať mäkkú, šťavnatú rybu, zvoľte radšej chladeného ružového lososa ako mrazeného, pretože mrazením môže ryba stratiť svoju chuť a nutričné vlastnosti. Keďže ružový losos, ako každý losos, je veľmi jemná ryba, uvarí sa veľmi rýchlo, preto je dôležité ho v rúre neprepiecť, inak sa budete musieť uspokojiť so suchou rybou. Ružový losos – v závislosti od veľkosti – sa pečie v priemere 15 až 30 minút.
Aby bola ryba šťavnatá, pred pečením ju treba potrieť dostatočným množstvom rastlinného alebo olivového oleja. Na uľahčenie tejto úlohy použite špeciálnu kulinársku kefu. Olej pomáha rybám zostať vo vnútri vlhké, kým sú vystavené suchému teplu v rúre.
Pečenie ružového lososa v hliníkovej fólii uľahčuje nielen neskoršie čistenie plechu alebo panvice. Táto metóda udržuje vlhkosť vo vnútri fólie, aby sa zabránilo vysychaniu rýb. Tento spôsob umožňuje aj ružovému lososovi pridávať rôzne príchute – pre bohatšiu chuť môžete k rybe pridať napríklad citrón, pomaranč, rôzne bylinky a zeleninu. K ružovému lososu sa hodí mleté čierne korenie, nasekaný cesnak, kôpor, tymián a talianske korenie. Ako alternatívu môžete použiť špeciálne vrecúška na pečenie, ktoré tiež umožnia rybe zostať šťavnatejšie. Mazanie rýb olejom pri pečení v alobale alebo vrecúšku najlepšie vplýva na jej šťavnatosť a mäkkosť.
Môžete tiež marinovať filety z ružového lososa, aby boli ryby šťavnaté, mäkké a chutné. Ryby môžu byť marinované v oleji, octe alebo citrónovej šťave v kombinácii s požadovanými koreninami. Postačí marinovať 30 minút pred pečením odokryté.
Ak chcete dať ružovému lososu dodatočnú šťavnatosť, môžete použiť omáčku - ryba ju čiastočne absorbuje a stane sa vlhkejšou. Napríklad omáčku môžete vyšľahať šľahaním bieleho jogurtu, medu, horčice a nasekaného kôpru. Ružového lososa nie je potrebné marinovať v omáčke – stačí ho pred vložením do rúry natrieť na vrchný povrch ryby. Najjednoduchšou možnosťou je natrieť kúsky ryby majonézou a zapiecť, vďaka čomu bude ryba mäkká a šťavnatá.
Takže, ak vás zaujíma, ako uvariť šťavnatý a mäkký ružový losos v rúre, choďte do toho a pozrite si náš výber receptov!
Ružový losos pečený s maslom a citrónom
Ingrediencie:
500 g filé z ružového lososa,
1-2 lyžice rastlinného alebo olivového oleja,
2-3 plátky citróna alebo pomaranča,
soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Umiestnite časť ružového lososa do stredu štvorcového kusu fólie. Uistite sa, že ste použili dostatočné množstvo hliníkovej fólie, aby ste obalili celý kus ryby.
Rybu pokvapkáme olejom. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Ak chcete, môžete použiť svoje obľúbené korenie, ako je bazalka alebo oregano. Spolu s ružovým lososom môžete v alobale piecť aj zeleninu, ako je cibuľa, cuketa a paradajky. Na zvýraznenie chuti pridajte plátky citróna alebo pomaranča.
Okraje alobalu prehnite cez ružového lososa tak, aby bola ryba úplne obalená. Pečieme asi 15-20 minút alebo kým ryba nie je uvarená.
Pečený ružový losos v horčicovo-medovej marináde
Ingrediencie:
400 g ružového lososa.
Na marinádu:
2 strúčiky cesnaku,
3 lyžice citrónovej šťavy,
3 lyžice medu,
3 lyžice horčice,
1/8 lyžičky soli,
1/8 lyžičky čili papričky,
3 štipky mletého čierneho korenia,
petržlen.
Príprava:
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Cesnak nasekáme a všetky ingrediencie na marinádu spolu poriadne zmiešame. Nakrájajte ružového lososa na polovicu a marinujte 30 minút až 2 hodiny, pričom rybu niekoľkokrát otočte. Ružový losos položte na plech alebo zapekaciu misu a pečte 12 minút. Rybu ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou a ihneď podávame.
Pečený ružový losos plnený syrom a šampiňónmi
Ingrediencie:
1 ružový losos,
2 cibule,
100 g syra,
200 g šampiňónov,
80 g majonézy,
3 strúčiky cesnaku,
1/2 citróna
korenie na ryby,
soľ a mleté čierne korenie,
maslo.
Príprava:
Umyte ružového lososa, urobte rez pozdĺž brucha, vypitvajte ho, odstráňte chrbticu a všetky malé kosti. Rybu pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme bokom.
V miske zmiešame majonézu so soľou a korením na ryby. Pridajte cesnak, prešiel lisom, premiešajte. Rybu zvnútra aj zvonka bohato potrite výslednou omáčkou a nechajte pol hodiny marinovať.
Huby a cibuľu nakrájame a opražíme na masle. Zmes zmiešame so strúhaným syrom, dochutíme soľou a korením. Výslednú plnku vložte do dutiny ryby, previažte ju kuchárskou niťou, zabaľte do fólie a vložte do rúry asi na 1 hodinu.
Pečený ružový losos v marináde s jogurtom, horčicou a kôprovou omáčkou
Ingrediencie:
Pre ružového lososa v marináde:
4 filety z ružového lososa,
4 lyžice citrónovej šťavy,
2 polievkové lyžice rastlinného alebo olivového oleja,
4 lyžice čerstvého kôpru.
Na omáčku:
60 ml bieleho jogurtu,
3 lyžice horčice,
3 lyžice čerstvého kôpru,
2 lyžice citrónovej šťavy.
Príprava:
Zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu vo veľkej miske. Rybu vložte do misky tak, aby bola rovnomerne potiahnutá marinádou. Zakryte a dajte do chladničky aspoň na 30 minút alebo až 6 hodín.
Zmiešajte všetky ingrediencie omáčky v malej miske. Omáčku môžeme skladovať v zakrytej nádobe v chladničke. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Ružový losos položíme na plech vystlaný alobalom, dochutíme soľou a korením podľa chuti a pečieme 10 až 15 minút. Rybu podávame s pripravenou omáčkou.
Ružový losos pečený so zeleninou
Ingrediencie:
500 g filé z ružového lososa,
6 zemiakov,
2 cibule,
2 varená repa,
2 mrkvy,
300 ml hustej smotany,
2 lyžice horčice,
1 lyžička sušenej bazalky,
soľ a mleté čierne korenie.
Príprava:
Filet z ružového lososa nakrájame na tenké dlhé kúsky. Zeleninu nakrájajte na kocky. V hlbokej miske zmiešame smotanu, horčicu, sušenú bazalku, soľ a korenie. Zeleninu vložíme do vrecka na pečenie a zalejeme smotanovou zmesou. Vrecko uzavrite a jemne pretrepte, aby sa ryba a zelenina zmesou obalili. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov asi 45 minút.
Dúfame, že otázka, ako uvariť ružového lososa v rúre šťavnatého a mäkkého, vás už nebude trápiť, pretože vaša ryba - vďaka našim tipom a receptom - bude vždy jednoducho vynikajúca! Dobrú chuť!
Ružový losos je u nás najobľúbenejším druhom z čeľade lososovitých. Ide o cennú komerčnú rybu, ktorá je široko rozšírená vo vodách Severného ľadového a Tichého oceánu na polostrove Kola, od rieky Lena na Sibíri po Kóreu. Zo všetkých jeho príbuzných je ružový losos najdostupnejší a cenovo dostupný. Dá sa nájsť v konzerve, mrazené alebo čerstvé v každom supermarkete.
Je výborným zdrojom bielkovín a omega-6, omega-3 mastných kyselín. Navyše je ich v 100 g výrobku toľko, že pokryje 100 % dennej potreby človeka. Poďme sa rozprávať o tom, čo sa dá pripraviť z ružového lososa a ako tento cenný produkt nepokaziť. Okrem tajomstiev varenia ponúkame niekoľko zaujímavých receptov, ktoré môžu ozdobiť aj sviatočný stôl.
Ako variť ružový losos?
Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob prípravy ružového lososa je varenie. Než začnete, ryby by mali byť pripravené. Všetko závisí od formy, v ktorej bol zakúpený: jatočné telo, kúsky filé alebo steaky. V skutočnosti je pre rybaciu polievku a rôzne polievky najlepšia prvá možnosť. Rybu treba dôkladne očistiť od šupín, vypitvať a umyť pod tečúcou vodou. Mrazené potraviny rozmrazujte pri izbovej teplote. Pokiaľ ide o samotný proces varenia, potom:
- vložte kúsky rýb alebo jatočných tiel do studenej vody, priveďte do varu a potom znížte teplo na stredné;
- pridajte soľ na samom konci varenia;
- varte ryby pod zatvoreným vekom, aby ste zachovali vôňu a šťavnatosť;
- aby sa kúsky nerozpadli, pridajte do vývaru malé množstvo akéhokoľvek rastlinného oleja;
- Doba varenia závisí od veľkosti kusov na celé telo, stačí 20-25 minút a mäso by sa malo ľahko rozdeliť na samostatné taniere.
Nie každý vie, čo sa dá pripraviť z čerstvého alebo mrazeného ružového lososa. Na začiatok vám odporúčame aromatickú a jedinečnú fínsku krémovú polievku. Kto, ak nie severskí ľudia a vášniví rybári, vie veľa o červených rybách.
Lohikeyto
Pod nezvyčajným a ťažko vysloviteľným názvom sa skrýva tradičný fínsky Hustý, výdatný a bohatý, ideálny na zimný obed. Sortiment produktov je jednoduchý a dostupný:
- ružový losos (filé) - 350 g;
- pór - 1 ks;
- zemiaky - 350 g;
- hustá smotana - ¾ šálky;
- voda - 3 poháre;
- olivový olej - 3 lyžice. l.;
- Bobkový list;
- maslo - 1 polievková lyžica. l.
- škrob - 1 polievková lyžica. l.
- soľ, kôpor, citrón, korenie - podľa chuti.
Toto je najoptimálnejšia, cenovo dostupná a najrýchlejšia možnosť toho, čo môžete pripraviť. z čerstvého mrazeného ružového lososa alebo čerstvého. Proces nebude trvať dlhšie ako pol hodiny.
V hrnci s hrubým dnom rozohrejeme olivový olej a podusíme na ňom nadrobno nakrájaný pór. Keď zmäkne, pridáme vodu, bobkový list a na prudkom ohni privedieme do varu. Vložte zemiaky nakrájané na veľké kúsky (alebo malé celé) do panvice. Varte, kým nie je pripravený. Potom pridajte kúsky ryby, povarte 5 minút, zalejte smotanou a dobre premiešajte. V samostatnej miske zmiešajte škrob s jednou polievkovou lyžicou. l. vodou, pričom ju úplne rozpustí. Pridajte kašu do panvice a varte polievku, kým nebude hustá. Množstvo škrobu môžete zvýšiť alebo znížiť v závislosti od vašich chuťových preferencií. Čím viac je, tým je vývar hustejší. Do horúcej polievky pridáme maslo. Pred podávaním každú porciu bohato posypte bylinkami a pokvapkajte citrónovou šťavou.
Naparovanie
Je to vynikajúca možnosť pre tých, ktorí držia pôst, držia diéty alebo jednoducho chcú pre telo zorganizovať niekoľko pôstnych dní, napríklad po sviatkoch. Čo môžete variť z rýb? Ružový losos je ryba, z ktorej sa dajú pripraviť vynikajúce steaky na pare. Nie je potrebný žiadny špeciálny recept. Stačí mať parný hrniec alebo multivarník s touto funkciou. No, potom je to všetko otázka vašich osobných preferencií.
Používajte rôzne druhy zeleniny. Napríklad mrkva, kukurica, cuketa alebo zelené fazuľky, hrášok, fazuľa a rôzne zelené. Špenát skvele dopĺňa červenú rybu. Všetko môžete variť spolu alebo oddelene. Aby jedlo nepôsobilo nevýrazne, pridajte cesnak, citrónovú šťavu alebo trochu sójovej omáčky a rôzne bylinky.
Lahodne opečte ružového lososa
Ružový losos si vyslúžil povesť suchej ryby, ktorá sa vo vyprážaní dosť ťažko konzumuje a nemá zvláštnu chuť. Názor je absolútne nesprávny. Ryba je skvelá na vyprážanie, len treba vedieť ako na to.
Po prvé, marinády. Sú potrebné na to, aby rybie mäso zostalo počas varenia šťavnaté. Použite sójovú omáčku, citrónovú šťavu, víno, smotanu, najlepšie korenie je mleté biele a čierne korenie, zázvor, bazalka, kôpor, petržlen.
Po druhé, majte na pamäti, že z ružového lososa pripravíte lahodné vyprážané rybie kúsky len pri dodržaní teplotných a časových podmienok. Ak filé prepečiete na panvici, bude beznádejne suché. Situáciu potom môžu zachrániť už len omáčky a rôzne dresingy.
Po tretie, opečte ružového lososa bez odstránenia kože, takže sa nerozpadne a zostane šťavnatý. Nekrájajte filé na príliš malé kúsky, je lepšie ho pred podávaním nakrájať na porcie.
v medovo-sójovej marináde
Recept je prekvapivo jednoduchý, no zároveň originálny a zaujímavý. Ružový losos varený v pikantnej marináde je šťavnatý a jemný. Všetko, čo potrebujete, je filet z ružového lososa (asi 1 kg), 1 polievková lyžica. l. maslo (roztopené), hnedý cukor, olivový olej, med, sójová omáčka a strúčik cesnaku (mletý).
Rybu rozdeľte na osem rovnakých častí. V plytkej širokej miske zmiešame všetky ostatné ingrediencie do hladka. Výslednou marinádou nalejte filet z ružového lososa a nechajte pôsobiť aspoň 30 minút, ale nie viac ako hodinu. Pripravené kúsky smažte na panvici (gril alebo nepriľnavá), kým sa neuvaria. Najprv ich položte kožou nadol a varte 10-20 minút. na nízkej teplote. Pravidelne potierajte zvyšnou marinádou. Hotové mäso by sa malo rozdeliť na taniere. Rybu podávame horúce, s dusenou zeleninou a ľahkou jogurtovou omáčkou s kôprom a citrónom. Toto jedlo je vynikajúcou možnosťou na rýchlu a chutnú prípravu filé z ružového lososa.
Ružový losos na uhlí
Tento spôsob varenia je trochu podobný predchádzajúcemu. Rovnako ako pri možnosti vyprážania by ste mali pamätať na predbežné namáčanie a načasovanie. Ružový losos varený na drevenom uhlí môže oživiť priateľské stretnutia a spestriť bežné grilovanie mäsa každého. V tomto prípade by sa malo uprednostniť čerstvé alebo mrazené, pretože bude výrazne horšie v kvalite a chuti. Existuje veľké množstvo možností, čo sa dá pripraviť z ružového lososa na drevenom uhlí. Použite celé telo alebo porciované steaky, kúsky filé alebo urobte kebab.
Celý ružový losos na uhlí: recept
Budete potrebovať veľkú rybu s hmotnosťou 1,5-2 kg. Očistite ho od šupín, vypitvajte a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Potom potrieme zo všetkých strán aj zvnútra olivovým olejom a soľou a korením. Môžete ho napchať citrónom, kôprom a petržlenovou vňaťou. Rybu položte na vymastenú fóliu a pomocou lana ju zatočte tak, aby sa hlava ťahala smerom k chvostu. Okolo ryby položte niekoľko jelšových lupienkov a pridajte vodu. Rybu varte na uhlí hodinu, potom nechajte vychladnúť a podávajte.
Ako môžete variť ružového lososa v rúre?
Jedným z najobľúbenejších spôsobov prípravy ružového lososa je pečenie v rúre s pridaním rôznych druhov zeleniny, bylín a korenín. Receptov je presne toľko, koľko je milovníkov červených rýb. Hlavnou zásadou v tomto prípade nie je prepečenie, inak bude mäso suché. Optimálna doba varenia je 30-35 minút, vykonajte úpravy v jednom alebo druhom smere v závislosti od veľkosti kusov alebo jatočného tela.
Začnite sa zoznamovať s najjednoduchšou možnosťou. Korpus rozdeľte na dva veľké pásy filé, očistite ich od kostí. Pripravte si dostatočne veľkú plytkú zapekaciu misu, aby sa do nej zmestila ryba. Na dno položte kúsky masla (4 polievkové lyžice) a 2 polievkové lyžice. l. nasekanú petržlenovú vňať alebo kôpor. Vložíme do rúry vyhriatej na 240°C. Nechajte, kým bylinka nezačne prskať v rozpustenom masle. Odstráňte formu a položte filet z ružového lososa kožou nahor. Pečieme v rúre 8 minút. Potom stiahneme kožu (mala by sa ľahko stiahnuť), rybu osolíme a okoreníme. Vložte späť do rúry na 5-10 minút. Hotovú rybu namažte maslom a posypte bylinkami a pred podávaním ozdobte plátkami citróna.
Nemožno nespomenúť tento spôsob prípravy ružového lososa v rúre, akým je pečenie v cestíčku. Môže byť kvasnicový, vločkovitý alebo dokonca piesčitý. Venujte pozornosť ďalšiemu tradičnému fínskemu receptu - koláč Kalakukko. Cesto sa pripravuje zo zmesi pšeničnej a ražnej múky. Najdôležitejšia na tomto koláči je plnka, ktorá pozostáva z kúskov červenej ryby, bravčovej masti a tučnej smotany.
Mierne solený ružový losos
Na otázku, čo sa dá pripraviť z ružového lososa (mrazeného alebo čerstvého) na predjedlo, je najlepšou odpoveďou pikantné nakladanie. Proces je mimoriadne jednoduchý na vykonanie. Čas solenia závisí priamo od veľkosti rýb. Takže na jatočné telo s hmotnosťou 1-1,5 kg stačí na malé kúsky 4-5 dní; Pri príprave jemne nasolenej ryby dodržujte pomer cukru a soli 1:2. Zmes natrieme na ryby a v hrubých vrstvách uložíme do vzduchotesnej nádoby. Vložte ho do chladničky a počkajte požadovaný čas. Do cesta môžete pridať citrónovú šťavu, rôzne bylinky (najpopulárnejší je kôpor) a korenie podľa chuti. Z hotových rýb sa dajú pripraviť chlebíčky, jednohubky, nesladené profiteroly plnené tvarohom a pod.
Čo sa dá pripraviť z čerstvého mlieka z ružového lososa?
Ak je s rybou všetko dostatočne jasné a dá sa variť pomocou ktorejkoľvek zo všeobecne známych metód varenia, potom zostáva rozumná otázka, čo robiť s mliekom. Niekedy to popletie aj skúsené gazdinky. Losos má veľkú veľkosť a aj keď je ružový losos ich najmenším zástupcom, mlieko môže byť dosť veľké. Nebudeme sa ponoriť do konkrétnych receptov, len vám pripomenieme, že ide o súčasť ryby, a preto sa dá pripraviť všetkými vyššie uvedenými spôsobmi.
Začínajúcim gazdinkám sme navrhli, čo by mohli uvariť z ružového lososa, a tým skúsenejším sme zrejme dali pár zaujímavých nápadov. Varenie rýb by sa nemalo spoliehať na jeden konkrétny recept. Ide o veľmi zaujímavý, zdravý a chutný produkt, ktorý možno rôznymi spôsobmi ľahko zaradiť do denného menu. Varíme, dusíme, smažíme, osolíme, pečieme, grilujeme. Skrátka experimentujte.
Ako uvariť ružového lososa, aby všetci zalapali po dychu? Je to ľahké a jednoduché! Krása ružového lososa je v tom, že ryba je univerzálna - je prekvapivo chutná pečená pod syrovou čiapkou, vyrába sa z nej úžasne aromatické polievky a dá sa posoliť, že bude na nerozoznanie od lososa. Náš výber najlepších receptov s ružovým lososom!
Mnoho ľudí obviňuje ružového lososa z toho, že je suchý. V tejto súvislosti by som rád pripomenul starý dobrý vtip o mačkách: Nemáte radi mačky? Len neviete, ako ich variť! Je to rovnaké s ružovým lososom - ak ho uvaríte správne, ukáže sa, že je to prekvapivo chutné jedlo. Šťavnaté, aromatické, jemné. Ale pamätajte: vyprážaný ružový losos na panvici bude chutný iba vtedy, ak je pôvodný produkt úplne čerstvý.
Čerstvý ružový losos je striebristý, voňajúci po mori, so svetlými očami a jemnými ružovými žiabrami. Druhotriedny produkt vytvára sivú farbu, matnosť a samotný korpus pôsobí vysušene.
Na prípravu budete potrebovať:
- veľké telo rýb – 1,2 kg;
- soľ, korenie podľa chuti;
- rastlinný olej na vyprážanie - 100 ml;
- múka – 1 polievková lyžica.
Pripravíme si to takto:
- Ružového lososa očistíme od vnútra, umyjeme a nakrájame na úhľadné kúsky-steaky. Každý potrieme soľou, korením a obalíme v múke.
- Rybu vložíme na rozohriatu panvicu a opečieme z oboch strán do zlatista. Ružový losos bude vyprážaný rovnomerne a chrumkavá kôrka zostane, ak bude oheň udržiavaný na miernom, teda strednom stupni. Pri vysokej teplote sa ryba upečie, ale vnútro zostane surové.
Hotové kúsky podávame na listoch šalátu. Jedlíkom určite ponúknite nakrájané cherry paradajky, uhorky a domáce kyslé uhorky. Chuť pokrmu zvýrazní aj pikantná tatárska omáčka z jogurtu s kúskami nakladaných uhoriek a pretlačeným strúčikom cesnaku.
Bohatá rybacia polievka s ružovým lososom
Skutočne kráľovská ryba - ružový losos, pečený v rúre, ozdobí každý stôl. Nezáleží na tom, či ho pripravujete na dovolenku alebo len chcete ozdobiť večer. Je dôležité vedieť, že ide o pomerne štíhly produkt, takže si vyžaduje správny prístup. Tieto recepty vám pomôžu...
Po vyprážaní rýb často zostáva hlava a chvost. Sú to najchutnejšie kúsky na prípravu chutnej, voňavej rybacej polievky. Môžete ho variť s ryžou alebo perličkovým jačmeňom, ale ponúkame štandardnú verziu so zemiakmi.
Tak si pripravme:
- rybí chvost a hlava;
- 3 hľuzy zemiakov;
- korenie podľa chuti;
- Bobkový list;
- veľké množstvo zelene;
- mrkva a cibuľa - 1 ks.
Začnime:
- Z hlavy a chvosta uvaríme čistý vývar. Dopadne to ako slza, ak opatrne vyrežete žiabre - absorbujú nečistoty z jazierka, čím sa vývar zakalí.
- Na panvici zľahka opečte cibuľu a mrkvu.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Priveďte vývar do varu a pridajte zemiaky a po 5 - 7 minútach opečte. Zeleninu varte, kým nebude hotová.
- Posledným krokom je pridať zeleninu a kúsky rýb: očistíme ich od chvosta, vyberieme ich z hlavy (najmä chutné líčka!), pričom nezabudneme vybrať kosti.
- Všetko ochutíme bylinkami, pridáme bobkový list a necháme trochu podusiť. Vznikne z toho skvelá rýchla polievka. Obzvlášť chutné je s čiernym chlebom a lyžicou nízkotučnej kyslej smotany.
Rýchlym variantom je polievka s konzervovaným ružovým lososom. Zemiaky stačí uvariť, pridať k nim zeleninu a na poslednú chvíľu vyliať konzervu aj so šťavou. Polievka bude báječná, ak ju dochutíte veľkým zväzkom čerstvých byliniek.
Ako uvariť šťavnatý ružový losos v rúre
Šťavnatý ružový losos v rúre sa získa pečením na soľnom lôžku. V tomto prípade nie je potrebné ryby soliť. Prekvapivo produkt absorbuje len toľko korenia, aby pokrm nevyšiel suchý a nevýrazný. Na recept si pripravíme balenie soli a veľkú očistenú rybu s hlavou alebo bez s hmotnosťou 1,3 kg.
Potom je všetko také jednoduché ako lúskanie hrušiek:
- Na plech nalejte balíček hrubej kamennej soli.
- Korpus rozložíme, umyjeme a očistíme od šupín.
- Zapnite rúru na 180 stupňov.
- Pečieme 30 minút.
Rybu podávame s citrónom, cherry paradajkami, tatárskou omáčkou alebo akoukoľvek inou chuťou. A nezabudnite si otvoriť fľašu mladého bieleho vína – kombinácia bude božská!
Rybie filé pečieme vo fólii
Filet z ružového lososa pečený vo fólii vyzerá slávnostne. Najmä ak každý kúsok zabalíte do úhľadnej obálky a naservírujete na stôl len tak, len mierne pootvárate. Každú porciu podávame s čerstvými bylinkami, kúskami zeleniny, olivami... A teraz je pre vašich hostí pripravený ľahký obed v stredomorskom štýle!
Na prípravu pripravte: 4 porcie rybieho filé, 20 g oleja na vymastenie fólie, 4 hľuzy zemiakov, jednu cibuľu, čierne korenie, 50 g syra a majonézu na „sieťku“ - 100 ml.
Namiesto zemiakov možno ako substrát použiť ryžu alebo bulgur.
Postupujeme po etapách:
- Pripravte si 4 fóliové obálky a jemne ich naolejujte.
- Na každý plech položte plátky zemiakov. Rozložte filé na vrch. Pridáme soľ a korenie.
- Do prípravkov na ryby pridajte najtenšie polkolieska cibule a všetko posypte strúhaným syrom.
- Všetko zalejeme majonézou a opatrne zabalíme do alobalu.
- Vložte do rúry, predhriatej na 180 stupňov.
- Pečieme 20 – 25 minút.
Počas takýchto kulinárskych experimentov je dom plný vôní rýb, zemiakov a majonézy. A toto jedlo je veľmi chutné nielen za horúca, ale po vychladnutí pripomína ľahkú a uspokojujúcu kastról. Jeme s bielym vínom medzi priateľmi a užívame si život.
Ružového lososa môžete deň vopred upiecť v rúre v alobale a potom ho zohriať: nestráca chuť, ale naopak, zelenina a ryby sú navzájom namočené v šťave. Miska sa stáva kompletnou.
V smotanovej omáčke v pomalom hrnci
Ružový losos varený v smotanovej omáčke dá šancu akejkoľvek drahej červenej rybe. A je radosť variť. Jedinou starosťou je vopred kúpiť kostru ryby, rozrezať ju a poliať smotanovou omáčkou.
Okrem ryby budeme na omáčku potrebovať 300 ml hustej smotany, polievková lyžica. l. múku, korenie Herbes de Provence, biele korenie a soľ podľa chuti.
Rybu môžete predsmažiť pomocou režimu „Frying“ - týmto spôsobom bude šťava „uzavretá“, zostane v každom kuse a jedlo bude ešte chutnejšie.
Ako variť:
- Rybu nakrájame na kúsky, ktoré poukladáme na dno multimisky.
- V miske zmiešame smotanu, soľ, korenie a bylinky. Pridajte lyžicu múky.
- Rybu nalejte omáčkou a zapnite režim „Fish“ alebo „Stew“.
- Čakáme na signál na ukončenie varenia.
Pamätajte: ryby by nemali byť prepečené. Mäso je jemné a rýchlo sa uvarí. Jedlo odporúčame podávať s novými zemiakmi, hnedou ryžou alebo cestovinami uvarenými do al dente. Nezabudnite podávať pohár chladnej brusnicovej šťavy alebo vody s citrónom. Jeme a vychutnávame si každé sústo.
Vyprážanie rýb s citrónovou šťavou
Vyznávači zdravého životného štýlu vedia, že žiadna ryba sa nemôže soliť, ale môže sa nahradiť zdravou citrónovou šťavou. Dodá nádych citrusovej sviežosti a jemnej kyslosti, ktorá sa prekvapivo harmonicky spája s morskými plodmi.
Budeme potrebovať:
- veľké jatočné telo ružového lososa;
- citrón alebo limetka;
- zmes papriky;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Pripravíme si to takto:
- Korpus nakrájajte na plátky a citrón rozdeľte na 3–4 časti.
- Rybu polejeme citrónovou šťavou a dochutíme korením. Nechajte marinovať 10 - 12 minút.
- Kúsky rýb položte na vyhrievanú panvicu a smažte na oboch stranách, kým sa neuvaria.
Rybu nikdy nekrájajte príliš tenko – hrozí, že sa na panvici rozpadne. Kusy musia mať šírku aspoň 2 cm.
Táto možnosť je jednoducho stvorená na diétnu večeru! Obloha môže byť šalát, paprika, bylinky a čerstvé uhorky. Urobte si pravidlo, že rybu večeru niekoľkokrát týždenne: kilogramy sa rýchlo rozplynú a čoskoro sa nespoznáte.
Pečené „pod kožuchom“
Ak sa ukáže, že nenáročná treska je rozprávkovo chutná „v kožuchu“, potom je ružový losos v zeleninovej marináde jednoducho piesňou a rajom pre gurmánov.
Pripravíme si:
- ryby - 1000 g;
- veľká mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 2 ks;
- paradajková pasta - 2 lyžice. l.;
- soľ, korenie podľa chuti;
- ocot 9% - 2 lyžice. l.;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Mrkvu a cibuľu ošúpeme, nastrúhame a nakrájame na polovičné kolieska. Na panvici podusíme v rastlinnom oleji, pridáme soľ, korenie, paradajkový pretlak a ocot. V samostatnej panvici zľahka opečte kúsky rýb. Teraz vložte zeleninu do hrubej vrstvy a potom ju dusíme na miernom ohni 30 minút, prikryjeme pokrievkou. Jedlo je chutné a jemné, ale vrelo odporúčame počkať a zjesť ho studené. Výsledkom je chuťovka ligotajúca sa po prstoch!
Grilovaný rybí steak
Steak z ružového lososa je obzvlášť chutný, keď sa pripravuje na otvorenom grile. Môžete ho opražiť aj na grilovacej panvici: získate aj chutný kúsok. Podávajte so zeleninou alebo omáčkou, ozdobte hranolkami, položte na žemľu v tvare rybieho burgeru a buďte medzi priateľmi známy ako trendy moderný šéfkuchár. Potrebujete len kúsok ryby, soľ, korenie a trochu masla.
Ako sa pripraviť:
- Z filé urobíme steak vo veľkosti dlane.
- Potrite soľou a korením.
- Na panvici rozohrejeme olej.
- Rýchlo smažte obrobok na oboch stranách až do zlatohnedej.
Podávame na veľkom plochom tanieri, ozdobené bylinkami a nakladanými jalapeno papričkami. Jeme, zakusujeme papriku s pohárom tequily.
Ako variť ružový losos v rúre so zemiakmi
Francúzske mäso je chutné, ale nejako veľmi banálne. Čo ak varíte nie mäso, ale ryby vo francúzštine? To je nezvyčajné a jednoduché, vzhľadom na množstvo dobrôt na sviatočnom stole.
Na prípravu si pripravíme:
- zemiaky – 5 – 6 hľúz;
- veľká cibuľa - 1 ks;
- syr - 200 g;
- filet z ružového lososa – 800 g – 1000 g;
- soľ, korenie podľa chuti;
- rastlinný olej na vymastenie plechu na pečenie a vyprážanie.
Pripravíme si to takto:
- Zemiaky ošúpeme, uvaríme do polovice a nakrájame na plátky široké 1,5 cm.
- Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte na panvici do mäkka.
- Rybu potrieme korením.
- Na vymastený plech položte zemiaky, na ne rybu a potom vrstvu dusenej cibule. Syr potrieme „čiapkou“.
- Vložte panvicu do rúry na 220 stupňov na 15 - 20 minút. Keďže máme všetky ingrediencie takmer hotové, nebudeme to musieť dlho piecť. Keď sa syr roztopí a získa peknú kôrku, rúru vypneme. Rybu necháme mierne vychladnúť a podávame na veľkom plochom tanieri.
Ryba nie je chuťovo nižšia ako mäso a často je vnímaná ešte lepšie. Najnáročnejší jedáci milujú toto jedlo a jedia ho s potešením. Jeho najlepšou prílohou je ľahký šalát z pekinky a skleníkových uhoriek.
Recept na varenie celej ryby vo fólii
Tajomstvo varenia celej ryby vo fólii je veľmi jednoduché: fólia by mala byť dostatočná na to, aby bola ryba pevne zabalená do lesklej „kože“.
Na prípravu si pripravte rybu s hmotnosťou 1,4 kg, soľ, korenie, korenie, citrón a plát alobalu (veľký).
- Rybu umyjeme, zbavíme žiabrov a šupín, potrieme korením. Do vnútra brucha položte plátky citróna.
- Korpus pevne zabaľte do alobalu a vložte do rúry na 200 stupňov. Pečieme 30 – 40 minút.
- Hotovú rybu rozbaľte a nechajte kôrku zhnednúť (ak chcete).
Efektne vyzerá na stole s prílohou z detskej zeleniny a byliniek. Pripravte si k tomu omáčku a jedzte so skupinou.
Ako chutne nakladať ružového lososa doma
Viete, že niekedy je ružový losos chutnejší ako akýkoľvek losos? A určite je to dostupnejšie. Rybu môžete osoliť tak, že si budete oblizovať prsty! Prezradíme vám najjednoduchší a najchutnejší recept na domáce suché morenie.
Mäso na solenie musí byť výnimočne čerstvé, husté a elastické. Nekvalitný výrobok sa rozpadne a nerovnomerne osolí.
Pripravíme si produkty:
- ryby - 1000 g bez hlavy (môžete použiť hotové čerstvé filé);
- 3 polievkové lyžice. l. soľ;
- 2 polievkové lyžice. l. Sahara;
- korenie podľa chuti;
- 100 ml rastlinného oleja;
- vavrín - 2 ks.
Algoritmus varenia:
- Ružového lososa nakrájame na 2 veľké pláty, pričom odstránime hrebeň. Filet potrieme z oboch strán soľou a cukrom, ktoré si vopred premiešame v jednej nádobe.
- Na každú vrstvu dáme nalámané bobkové listy (ale nemusíte pridávať), posypeme korením a zalejeme olejom.
- Vrstvy poukladáme na seba a uložíme do pripravenej nádoby. Nechajte 2 - 3 hodiny pri izbovej teplote, vložte do chladničky.
- Ryba sa nasolí 7 - 8 hodín. Ak máte radi soľ „strmšiu“, zvýšte množstvo soli.
Zostáva len vybrať ružového lososa, odrezať lahodný kúsok a položiť ho na čerstvý bochník vymastený maslom. Vetvička kôpru navrchu premení jedlo na luxusné ranné občerstvenie. Je ťažké si predstaviť lepšie raňajky so šálkou kávy latte.
Ružový losos sa hodí k syrom, sušenému ovociu, ananásu a dokonca aj k hrozienkam a orechom. Skúste ho naplniť, upečte vcelku alebo po častiach – výsledok vás vždy poteší.
Ružový losos je predstaviteľom lososových rýb. Nie je to také drahé ako mnohé druhy tejto čeľade, ale pri správnej príprave nie je horšie v kvalite a chuti. Môžete variť takmer všetky zložky rybieho tela, na to existuje množstvo filé - to je jeho najchutnejšia a najzdravšia časť, po ktorej je najväčší dopyt.
Užitočné vlastnosti produktu
Ružový losos je skutočným skladom užitočných zlúčenín pre ľudské telo. Na biochemickej úrovni sú cenné zložky tejto ryby tieto:
- aminokyseliny;
- vitamíny;
- polynenasýtené mastné kyseliny;
- fosfor a iné stopové prvky.
Jedenie tohto produktu normalizuje fungovanie žliaz s vnútornou sekréciou (najmä štítnej žľazy) a pomáha posilňovať kostrový systém tela. Jedlá z ružového lososa vďaka vysokému obsahu mastných kyselín pomáhajú posilňovať srdcový sval a znižovať hladinu zlého cholesterolu.
Zaradenie tejto ryby do stravy nemá prakticky žiadne kontraindikácie, okrem alergie a precitlivenosti na jód a fosfor. Nie je príliš mastný, ale stále dostatočne výživný na varenie ako hlavná zložka. Príjemná bohatá chuť vám umožňuje získať nielen výhody z jedál, ale aj potešenie.
Pravidlá pre výber rýb
V ideálnom prípade by tento produkt mal byť čerstvý a nemal by byť zmrazený, ale je veľmi ťažké nájsť chladené morské ryby (najmä niektoré z ich druhov), vrátane filé z ružového lososa. Recepty domácej kuchyne sú zamerané na mrazené produkty, preto je dôležité vedieť si vybrať ten správny.
Existujú 2 druhy mrazených rýb:
- na palube (proces nastáva ihneď po rybolove, kým je ešte na lodi);
- na brehu (ošetrenie ružového lososa za studena sa vykonáva po príchode do prístavu).
Samozrejme, uprednostňuje sa prvá možnosť, aj keď presne to, ako bola ryba zmrazená, môžete zistiť iba v sprievodnej dokumentácii k šarži produktu. Z vizuálneho hľadiska je dôležité zabezpečiť, aby na kúskoch filé nebolo príliš veľa ľadu, aj keď je stále potrebné mierne zavážiť vodnou polevou. Chráni ryby pred deštruktívnymi vplyvmi vonkajšieho prostredia a zachováva ich čerstvosť počas prepravy. Kusy filé by mali mať hladké okraje, jednotnú štruktúru a nemali by mať výrazný charakteristický zápach.
Filet z ružového lososa: recepty na varenie pre každý vkus
Ružový losos je taká všestranná ryba, že z neho pripravíte obrovské množstvo prvého aj druhého chodu. Na rybaciu polievku je lepšie použiť celú rybu alebo jej hlavu a mäkkú časť je vhodné vyprážať alebo piecť bez kostí. Medzi národnými kuchyňami rôznych krajín sveta nájdete podobné recepty na ružový losos. Pri šikovnom uvarení a správne zvolenej marináde získa filé jasnú chuť a vynikajúcu vôňu.
Je lepšie smažiť ryby na horúcom ohni, pričom kúsky otočte každé 2 minúty. Kôrka tak zostane zvonka lahodná a zvnútra šťavnatá. Pred tepelnou úpravou je vhodné rybu aspoň pol hodiny marinovať v chladničke.
Filé z tohto jedla sa ukáže ako veľmi chutné a obsahuje rôzne prísady (zelenina, huby). Preto si každý môže ľahko vybrať vhodnú možnosť pre seba.
Filet z ružového lososa pečený v rúre: recept, fotografie, tajomstvá varenia
Štandardný recept na pečenie tejto ryby zahŕňa použitie fólie na udržanie vlhkej textúry a šťavnatosti. Filet sa osolí, okorení a nakrája na tenké kúsky, ktoré sa uložia na plech. Najprv sa musí namazať rastlinným olejom, aby nedošlo k spáleniu.
Na rybu môžete položiť jemne nakrájanú mrkvu a cibuľu v polovičných krúžkoch, čo dodá jedlu šťavnatosť a jasné chuťové tóny. Ak chcete, pridajte do zeleniny a ružového lososa trochu nízkotučnej majonézy. Fólia je zabalená alebo pokrytá druhým listom na vrchu. Pokrm pečieme v rúre pri teplote 200 °C asi pol hodiny. 10 minút pred koncom varenia môžete fóliu otvoriť a posypať ľubovoľným strúhaným syrom, aby sa vytvorila lahodná chrumkavá kôrka. Ideálnou prílohou k tejto verzii ružového lososa je varená ryža. Umožní vám vychutnať si chuť hlavného jedla a nepreruší ho, ale len dodá sýtosť.
Ružový losos s pikantno-sladkou omáčkou
Spomedzi všetkých možností prípravy rýb je obzvlášť obľúbený pečený filet z ružového lososa. Tento recept s nezvyčajnou omáčkou osloví znalcov odvážnych kombinácií jedál. Na to je potrebné pripraviť:
- rybie filé - 1 kg;
- 0,5 lyžičky. paprika;
- 0,5 lyžičky. rasca;
- 15 ml tekutého medu;
- 15 ml sójovej omáčky;
- olivový olej - podľa chuti;
- 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava;
- nízkokalorická majonéza - 120 ml;
- cesnak - 1 hlava;
- nasekaný koreň zázvoru - 30 g;
- jemne nasekaná mäta - 45 g.
Sójová omáčka sa musí miešať s medom, kým sa nevytvorí viskózna hmota. Do nej sa naleje citrónová šťava a majonéza, vytlačí sa cesnak a pridá sa mäta a zázvor. Tento prípravok sa umiestni na chladné miesto, pretože sa použije na zalievanie rýb na konci varenia. Ružový losos sa potrie olejom a paprikou s rascou, netreba ho soliť. Filet pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C asi 25 minút. Potom sa ryba podáva na stôl s vopred pripravenou omáčkou. Jemné a jemné filé v tomto jedle kontrastuje so svetlou omáčkou, ktorá vyvoláva neopísateľný chuťový vnem.
Vyprážané ryby
Takmer všetky morské ryby sú pri vyprážaní veľmi výživné, vrátane filé z ružového lososa. Recepty na panvicu vám prezradia, ako pripraviť toto jedlo, aby si zachovalo šťavu a malo príjemnú chuť. Na to budete potrebovať:
- rybie filé - 0,5 kg;
- múka - 60 g;
- biele víno - 100 ml;
- slnečnicový olej, soľ, korenie - podľa chuti.
Ryby sa musia dôkladne umyť a skontrolovať, či neobsahujú zvyšky kostí. Pred vyprážaním ho nakrájajte na kúsky rovnakej hrúbky a trochu osušte papierovou utierkou. Múka sa zmieša s korením a vaľká sa do nich naporciovaný pripravený ružový losos.
Rybu smažte asi 7 minút na každej strane, potom sa do panvice naleje biele víno a varí sa, kým tekutina úplne nezmizne. Nemali by ste pripravovať príliš veľa kusov naraz - medzi nimi by mal byť voľný priestor, aby sa ružový losos nezlepil a mal chutný vzhľad. K tomuto jedlu sa ako príloha hodí zemiaková kaša alebo sezónny zeleninový šalát.
Ružový losos vyprážaný v kyslej smotane
Aby ste tomu klasickému trochu spestrili, môžete ho podusiť v kyslej smotane. To dodá jedlu zvláštnu jemnosť a textúru, ktorá sa rozplýva v ústach. Existujú rôzne podobné recepty na ružového lososa. Filet v niektorých z nich sa má použiť po troche marinovania v bylinkách pre jemnejšiu vôňu a chuť. Trvanie tohto procesu môže byť od 30 minút do 2 hodín, je lepšie zakryť rybu lepiacou fóliou a dať ju do chladničky.
Pred vyprážaním hlavného produktu sa na panvici položí tenká vrstva cibule nakrájaná na pol krúžky. Ak chcete, môžete pridať mrkvu, predtým nasekanú na strúhadle. Dusí sa 5 minút, potom sa na ňu položí vrstva ružového lososa a na vrch sa naleje kyslá smotana. Je potrebné variť misku pod zatvoreným vekom štvrť hodiny. Príjemná vôňa naznačí pripravenosť ryby, po ktorej sa môže podávať.
Recept s jablkami
Ak chcete vyskúšať zaujímavé a nové kombinácie produktov, môžete ako základ použiť neobvyklé recepty z ružového lososa. Filet s jablkom je jednou z takýchto možností. Táto moderná interpretácia vyprážaných rýb nenechá ľahostajných ani tých najnáročnejších gurmánov. Na prípravu tohto jedla musíte vziať:
- filet z ružového lososa - 1 kus;
- zrelé jablká - 2 ovocie;
- citrónová šťava - 0,5 lyžice;
- petržlen a koreň zeleru;
- slnečnicový olej, sušené bylinky, soľ - podľa chuti.
Obalte korením a pridajte citrónovú šťavu. V tejto marináde je vhodné ponechať ho aspoň hodinu. Potom sa ošúpané jablká nastrúhajú a zmiešajú s nasekanou petržlenovou vňaťou. Hmota sa posiela na vyprážanie na panvici a pridáva sa k nej nasekaný zeler. Po 10 minútach vyprážania zmesi na ňu poukladáme kúsky rýb, zalejeme vodou a na miernom ohni dusíme 45 minút.
Pečený ružový losos so šampiňónmi
Pre milovníkov výdatného jedla môžete ponúknuť jedlo, ktoré kombinuje lesné huby a filé, recept, ktorého fotografia sa nachádza nižšie, si nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti. Požadovaná sada produktov:
- ružový losos (filé) - 2 ks;
- lesné huby - 350 g;
- cibuľa - 1 ks;
- tvrdý syr - 0,2 kg;
- slnečnicový olej - 30 ml;
- soľ, korenie, citrónová šťava - podľa chuti.
Huby je potrebné umyť a variť spolu s cibuľou vo vriacej vode po dobu 20 minút. Zároveň môžete marinovať ružového lososa - obaliť ho v korení, namazať olejom a citrónovou šťavou a potom ho dať na pol hodiny do chladničky. Po uvarení sa huby zľahka opražia na panvici, aby získali jasnú chuť a vôňu. Potom sa položia na rybie filé a vložia sa do rúry na 20 minút. Potom sa miska posype strúhaným syrom a nechá sa piecť ďalšiu štvrťhodinu.
Ako nepokaziť jedlo?
Pri príprave jedla je dôležité nepokaziť hlavnú cennú zložku, v tomto prípade je to filet z ružového lososa. Recepty s fotografiami vám pomôžu vyhnúť sa chybám a lepšie sa orientovať pri výbere spôsobu varenia. Pri varení tejto ryby existuje niekoľko jednoduchých pravidiel:
- aby zostal ružový losos šťavnatý, je lepšie ho piecť vo fólii alebo rukáve (ak jedlo vyžaduje chrumkavú kôrku, vrch by mal zostať otvorený);
- pri vyprážaní neprerušujte bohatú chuť hlavného produktu množstvom korenia, stačí použiť citrónovú šťavu, soľ a korenie;
- Je veľmi dôležité nepredlžovať čas varenia uvedený v recepte, pretože to môže vysušiť ružového lososa alebo mu dať gumovú konzistenciu.
Harmonicky vybraná príloha pomáha umocniť chuťový pôžitok z konzumácie rýb. Ku kaši a rezancom sa nehodí napríklad ružový losos. Optimálne je na tento účel použiť zemiakovú kašu so smotanou, ľahký šalát alebo dusenú ryžu.
Dnes je témou rozhovoru ružový losos pečený v rúre.
Táto ryba patrí do rodiny lososov a je veľmi chutná a zdravá.
Jedinou malou nevýhodou je, že jej mäso je trochu suché, a ak to, povedzme, pri príprave polievky, neovplyvní jej chuť, potom sa pri vyprážaní na panvici alebo pečení v rúre musíte uchýliť k malým trikom, aby ste získali šťavnaté, jemné, jemné a chutné jedlo.
Na to je najlepšie použiť zeleninu alebo omáčky.
Nemenej obľúbené sú veľmi chutné a jednoduché recepty na každý deň, ak ste ich ešte nečítali, môžete si ich pozrieť.
Pripravil som pre vás niekoľko príkladov, ako sú ryby pečené v rúre chutné, šťavnaté a mäkké.
Šťavnatý a chutný ružový losos pečený v rúre so zeleninou a syrom
Musíme:
- Filet - 800 - 900 g.
- Mrkva - 300 gr.
- Syr - 100 gr.
- Cibuľa - 60 - 80 g.
- Petržlen - 10 gr.
- Majonéza 120 g.
- Rastlinný olej - 5 lyžíc. l.
- Paprika, soľ podľa chuti
Príprava:
- Pripravíme si suroviny – syr nastrúhame na hrubom strúhadle
2. Nastrúhame aj očistenú mrkvu
3. Cibuľu nakrájame nadrobno
4. Nasekajte petržlenovú vňať
5. Na panvici zohrejte rastlinný olej
6. Smažte cibuľu do zlatista
7. Nasypte do nej mrkvu a smažte 2 - 3 minúty
8. Vložte mrkvu do misy, pridajte syr, majonézu a nasekanú petržlenovú vňať
9. Všetko dobre premiešame
10. Každý kus filé nakrájajte na 5 rovnakých častí
11. Plech na pečenie vymastíme olejom, poukladáme naň kúsky rýb
12. Soľ a korenie na vrch
13. Na každý kúsok položte našu zmes
14. Vložte plech na pečenie do rúry na 180 stupňov na 20 minút
15. Hotovú rybu rozložte na taniere pomocou špachtle
Dobrú chuť!
Recept na veľmi jemného a šťavnatého ružového lososa so zeleninou
Samotný ružový losos je pomerne suchá ryba, ale tento recept je veľmi šťavnatý a jemný
Potrebné:
- 800 g ružového lososa
- 1 cibuľa
- 2 mrkvy
- 1 paprika
- 1 stôl. klamať majonéza
- 0,5 zásobníka. kefír
- 40 gramov syra
- soľ, korenie, rastlinný olej
Príprava:
- Pripravíme si produkty – cibuľu a papriku nakrájame nadrobno, mrkvu ošúpeme a nastrúhame
2. Rybu umyjeme, vyfiletujeme a nakrájame na kúsky
3. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji do zlatista.
4. Lososa z oboch strán osolíme a okoreníme
6. K cibuli pridajte mrkvu, papriku a štipku soli
7. Premiešajte, zatvorte veko a nechajte 10 minút dusiť
8. Odstráňte hotovú zeleninu zo sporáka
9. Položte filé na plech na pečenie, ponorte každý kus do omáčky
10. Navrch položte veľa zeleniny
11. Posypeme strúhaným syrom
12. Navrch položte druhé filé a každý kúsok namáčajte do omáčky
13. Navrch posypeme syrom
14. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a rybu pečieme 20 - 25 minút
Toto je taká šťavnatá ryba
Jednoduchý recept na lahodného ružového lososa pečeného vcelku v alobale
1. Očistite a umyte celé telo, odstráňte žiabre
2. Potrieme zo všetkých strán aj zvnútra soľou, korením, citrónovou šťavou
3. Na plech položíme alobal, vystelieme plátkami citróna a navrch poukladáme rybu
4. Vložte plátky citróna dovnútra
5. Zabaľte fóliu
6. Vložte plech na pečenie do rúry na 180 stupňov na 45 minút
7. Vyberte ho a rozbaľte fóliu
8. Znova vložte do rúry na 10 minút do zlatista.
Ružový losos pečieme v rúre, aby bol šťavnatý so syrom a majonézou
Ingrediencie:
- 1 ryba
- čierne korenie
- Šťava z polovice citróna
- 1 veľká cibuľa
- tvrdý syr
- majonéza
- 1 vajce
- Lososa rozmrazte, oddeľte chvost a hlavu
2. Nakrájajte filé, vyberte všetky kosti, nakrájajte na porcie a položte na plech na pečenie pokrytý fóliou, namazaný rastlinným olejom.
3. Filet navrchu osolíme, okoreníme, polejeme citrónovou šťavou a necháme 20 minút marinovať.
4. V panvici na rastlinnom oleji opečte veľkú jemne nakrájanú cibuľu
5. Pripravíme si plnku, na to nastrúhame syr na hrubom strúhadle, pridáme majonézu a zašľaháme 1 vajce - všetko dobre premiešame
6. Na marinované filé položte vyprážanú cibuľu
7. Na cibuľu položte náplň, vyrovnajte ju v rovnomernej vrstve
8. Vložte plech na pečenie do rúry na 180 stupňov na 35 minút
9. Hotovú rybu stačí poukladať na taniere
Tu je recept na ružového lososa so syrom a paradajkami.
- Použitím rôznych druhov zeleniny a zmenou ich kombinácie, ako aj nahradením kyslej smotany smotanou získate úplne nové chuťové odtiene pokrmu - tu sú pre vás nové recepty
- Mierne zmrazenie a nastrúhanie údeného syra namiesto tvrdého vám dodá úplne novú chuť a vôňu.
- Rybie mäso pred varením pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme pár minút postáť, výrazne to zlepší chuť vášho jedla.
- Ak chcete filé nakrájať na rovnomerné vrstvy alebo kúsky, nechajte ho pred tým asi 30 minút v mrazničke.
- Ak chcete získať veľmi šťavnatú rybu, pred vložením do rúry kúsky zľahka opečte na panvici, kým sa neobjaví svetlá kôrka, a potom pečte vo fólii alebo v rukáve.
- Aby syr na upečenej rybe nevyschol, pár minút pred koncom varenia natrieme na vrch malú vrstvu kyslej smotany.
- Nepreháňajte to s korením, neprebíjajte chuť rýb.
- Hotový ružový losos sa môže podávať s akoukoľvek prílohou, hodí sa takmer ku všetkým výrobkom
