Otruby sú vonkajší tvrdý obal zrna, ktorý pozostáva zo šupky, obilného klíčku a aleurónovej vrstvy. Donedávna sa otruby z pšeničného zrna považovali za odpad pri priemyselnej výrobe múky. Takýto odpad našiel praktické uplatnenie pri výrobe výživného krmiva pre rôzne zvieratá a vtáky chované v domácnostiach a na farmách.
Ako sa získavajú pšeničné otruby?
Návrat otrúb do ľudskej stravy nastal až koncom dvadsiateho storočia. Západní odborníci na výživu objavili výhody otrúb, najmä ovsených, v boji proti hlavnému generačnému problému – obezite, ktorá má za následok choroby kardiovaskulárneho systému, rakovinu žalúdka a čriev a celkové zhoršenie kvality života ľudí. 
Vedel si? V starovekej Rusi bol chlieb vyrobený z rafinovanej múky považovaný za skromné jedlo a jeho konzumácia počas veľkých náboženských pôstov bola zakázaná.
Po hĺbkovej analýze prospešných vlastností otrúb, identifikácii veľkého množstva bielkovín, mikroelementov a mastných kyselín, ktorých množstvo a kvalita sú výrazne vyššie v porovnaní so samotným pšeničným zrnom a neporovnateľne vyššie ako v prémiovej múke, začali otruby ktoré sa majú vyrábať priemyselne.
Postupnosť výroby pšeničnej múky a až donedávna vedľajších otrúb je opísaná nižšie:
- Zrno sa privezie do výťahu, kde sa odváži a očistí od cudzích nečistôt a odpadu.
- Očistené zrno sa zaleje teplou vodou a intenzívne sa premieša, usadí a znova premieša. Nastáva teda proces oddeľovania múčnatej časti zrna – endospermu – od škrupiny, t.j. otruby.
- Prášková časť zrna prechádzajúca medzi dvoma rotujúcimi hriadeľmi je rozbitá na zrná. Takto sa získavajú biele obilniny.
- Obilniny, prechádzajúce cez brúsky, sa menia na múky.
Vedel si? U divej pšenice zrná opadávajú hneď po dozretí a nedajú sa zozbierať. Pred rozvojom pestovanej pšenice (9. tisícročie pred Kristom) ľudia používali na potravu nezrelé zrná divých obilnín.
Vedľajší produkt, ktorý je výsledkom mletia múky, vyzerá ako posyp šupiek a prachu. Na uľahčenie skladovania a spotreby konečným spotrebiteľom sú otruby granulované. Zjednodušený proces granulácie vyzerá takto:
- Čistenie hmoty od kovovo-magnetických nečistôt.
- Spracovanie hmoty parou pri teplote +120-150 °C.
- Lisovanie a granulovanie.
- Chladenie granúl.
- Preosievanie granúl.
- Posielanie neštandardných granúl na opätovnú peletizáciu.
Chemické zloženie
Pšeničné otruby sú najbohatším zdrojom užitočných prvkov vrátane vlákniny, základných makro- a mikroprvkov, vitamínov a mastných kyselín. Zatiaľ čo prémiovú múku možno nazvať rafinovaným produktom (bez biologicky aktívnych prospešných zložiek), až 90 % biologicky aktívnych látok celých zŕn je koncentrovaných v otrubách. Pri spracovaní obilia otruby obsahujú:
- - 90 %;
- - 70 %;
- minerály - 57%;
- tuky - 43%;
- bielkoviny - 24%.
Vitamíny
100 g pšeničných otrúb obsahuje tieto vitamíny:
- - 13,6 mg;
- - 2,2 mg;
- - 1,5 mg;
- - 1,3 mg;
- - 0,6 mg;
- - 0,5 mg;
- - 1,9 mcg.
Minerály
100 g pšeničných otrúb obsahuje tieto minerály:
- - 1182 mg;
- - 1013 mg;
- - 611 mg;
- - 73 mg;
- - 11 mg;
- - 7 mg.
Kalórie a nutričná hodnota
100 g pšeničných otrúb obsahuje:
- uhľohydráty - 64,5 g;
- bielkoviny - 15,6 g;
- voda - 9,9 g;
- tuky - 4,3 g.
Priaznivé vlastnosti pšeničných otrúb
Ako už bolo spomenuté, druhotné suroviny po výrobe pšeničnej múky majú hodnotnejšie zloženie, bohaté na vitamíny, bielkoviny, tuky, sacharidy, pektíny, minerálne soli a rastlinnú vlákninu. Táto rôznorodosť zloženia poskytuje preventívne a terapeutické účinky pri rôznych ochoreniach, predovšetkým tráviaceho systému v dôsledku prítomnosti vlákniny.
Pre dospelých
Príjem druhotných surovín po výrobe pšeničnej múky u dospelých je sprevádzaný množstvom pozitívnych zmien vo fungovaní tela:
- Posilnenie kostí, prevencia osteoporózy.
- Regulácia metabolizmu voda-soľ, odstraňovanie prebytočnej vody z tela.
- Normalizácia kardiovaskulárneho systému.
- Zrýchlenie metabolizmu.
- Zlepšenie krvného obrazu, zvýšenie hladiny hemoglobínu.
- Ochrana tela pred vírusmi a baktériami.
- Obnova epidermálnych buniek, zlepšenie rastu nechtov a vlasov.
- Ochrana pred voľnými radikálmi.
- Ľahký choleretický účinok.
- Podpora imunitného systému.
- Posilnenie vízie.
- Prevencia zvýšenia hladín glukózy v krvi (užitočné pre pacientov s cukrovkou).
- Odstraňovanie toxínov z tela.
- Antialergický účinok.
- Normalizácia zrážania krvi.
- Udržiavanie nervového systému.
- Normalizácia funkcie pečene.
- Strata váhy.
Otruby nie sú kompletným potravinovým výrobkom pre ľudí. Ale ako doplnok stravy ku každodennej strave zdravého človeka môžu otruby vyriešiť problém vyváženej výživy, udržať normálny metabolizmus a poskytnúť telu užitočné látky. Pre deti
Konzumácia biologicky aktívnej pšeničnej vlákniny u detí priaznivo pôsobí na tráviace orgány a prostredníctvom nich na celý organizmus. Výhody otrúb pre deti sú nepopierateľné a sú nasledovné:
- Posilnenie imunitného systému. Ako viete, imunita sa tvorí v črevách. Vláknina odstraňuje dysbiózu, normalizuje činnosť čriev a v dôsledku toho posilňuje imunitu dieťaťa. Otruby sú užitočné pri častom prechladnutí.
- Odstránenie zápchy a liečba rôznych črevných porúch u detí zlepšením črevnej motility.
- Liečba obezity u dospievajúcich – vláknina spôsobuje predĺžený pocit plnosti.
- Regulácia metabolických procesov v tele.
- Normalizácia pankreasu.
- Liečba dysbiózy. Rastlinná vláknina je živným médiom pre reprodukciu zdravej črevnej mikroflóry.
- Zlepšená chuť do jedla.
- Odstraňuje alergény, toxíny a odpad z tela.
- Zvýšené hladiny hemoglobínu.
- Posilnenie kostrového a svalového systému dieťaťa.
- Rozvoj a zlepšenie funkcie mozgu.
- Posilnenie nervového systému.
- Produkcia hormónov potrebných pre normálny rast a vývoj dieťaťa.
Na preventívne účely sa odporúča zaviesť otruby do detskej stravy od dvoch rokov, pokiaľ neexistujú lekárske indikácie na skorší príjem biologicky aktívneho produktu. Musíte začať s 1/2 čajovou lyžičkou denne, postupne zvyšovať dávkovanie, aby ste nevyvolali nežiaduce reakcie z gastrointestinálneho traktu. Užívanie otrúb by malo byť sprevádzané dostatočným príjmom vody, keďže rastlinná vláknina obsiahnutá v otrubách pôsobí na organizmus priaznivo až vtedy, keď po kontakte s vodou napučia. V detskej výžive sa odporúča používať jemne mleté otruby a iba v dusenej forme. Aby bolo telo dieťaťa vybavené užitočnými prvkami, je vhodnejšie použiť čistý produkt pred prísadami v čipsoch, sušienkach, slamkách atď.
Systematické používanie pšeničných otrúb v detskej strave môže zlepšiť zdravie dieťaťa. 
Je možné použiť otruby
Pšeničné otruby sú produktom zvýšenej biologickej aktivity, preto sa musia opatrne a postupne zavádzať do stravy aj absolútne zdravého človeka. Existujú špeciálne prípady, ktoré si vyžadujú zvýšenú pozornosť.
Počas tehotenstva
Ako je známe, medikamentózna liečba predpísaná tehotným ženám musí byť bezpečná pre nenarodené dieťa. Z tohto dôvodu liečba začína užívaním prírodných liekov.
Presne takouto drogou sú pšeničné otruby. Normalizujú metabolizmus, zabraňujú zápche (ktorej nebezpečenstvo vzniká v 3. trimestri) a dlhodobým pocitom plnosti zabraňujú prejedaniu a tým aj nadmernému priberaniu v tehotenstve.
Počas tohto obdobia je lepšie konzumovať otruby v 3-4 dávkach, denná norma je 20-30 g práškového produktu.
Počas dojčenia
Ak boli otruby neustále v ženskej strave pred narodením dieťaťa, potom nemá zmysel prestať ich užívať počas dojčenia.
Ak sú otruby pre ženu novým produktom, mali by ste ich začať používať v malých dávkach. Okrem toho môžete začať až po 2 mesiacoch veku dieťaťa. Počas ranného jedla môžete jesť nie viac ako pol čajovej lyžičky otrúb. Potom je potrebné starostlivo sledovať pohodu dieťaťa po celý deň.
Neprítomnosť črevných porúch a alergií je základom pre ďalšie použitie otrúb. Hlavnou vecou nie je prekročiť dennú dávku - 30 g Užitočné látky z biologicky aktívneho produktu prejdú do materského mlieka a nasýtia dieťa komplexom vitamínov a mastných kyselín.
Použitie otrúb bude obzvlášť prospešné v nasledujúcich prípadoch:
- prítomnosť nepravidelných pohybov čriev, zápcha alebo dysbakterióza u dieťaťa alebo matky;
- potreba zbaviť sa nadváhy získanej počas tehotenstva ženy.
Ako si vybrať užitočný produkt
Aby otruby boli pre telo prospešné a nespôsobili škodu, musíte pri výbere produktu dodržiavať niektoré pravidlá.
- Zdravý výrobok by nemal obsahovať soľ, cukor, farbivá, príchute, či dochucovadlá. Okrem uvedených nezdravých prísad môže zloženie obsahovať rôzne zdravé prísady: ovocie, zeleninu alebo orechy. To je, samozrejme, dobré, ale je lepšie stále kupovať otruby a prísady oddelene a potom vytvárať zmesi podľa vlastného uváženia. Najlepšie zloženie sú len otruby.
- Obal výrobku musí byť nepoškodený, aby otruby nenavlhli. Uprednostnite otruby v priehľadnom obale, aby ste kvalitu posúdili pohľadom a zabezpečili, že v obale nie sú hrudky alebo plesne.
- Kvalitné otruby môžu mať jemný chlebový zápach alebo môžu mať vôbec žiadny zápach.
- Vyberte si otruby osvedčených značiek, cena nie je vždy ukazovateľom kvality.
Zdravý výživový doplnok sa dá lacno kúpiť v lekárňach, predajniach zdravej výživy alebo bežných supermarketoch. Pšeničné šupky sa predávajú v rôznych formách: - voľný;
- zrnitý;
- formované (vo forme chleba alebo tyčiniek).
Môžete sa zamerať na obsah kalórií v produkte: nemal by presiahnuť 216 kcal na 100 g produktu. Ak je obsah kalórií vyšší, znamená to, že výrobok obsahuje múku. Úplne bezohľadní výrobcovia môžu nesprávne uvádzať obsah kalórií. Aby ste sa nenechali oklamať kupujúcim, musíte si kúpiť iba voľné otruby.
Dôležité! Najužitočnejšie otruby sú voľné otruby bez akýchkoľvek prísad, chuti a vône.
Pravidlá skladovania
Nekupujte vlákna z vlhkých maloobchodných priestorov alebo z oblastí, kde sú obaly potravín vystavené priamemu slnečnému žiareniu. Preštudujte si obal, zloženie a dátum spotreby. Štandardná trvanlivosť suchého výrobku bez prísad je 1 rok.
Po zakúpení a otvorení obalu by sa otruby mali naliať do tesne uzavretej sklenenej nádoby, ktorá je umiestnená na suchom, tmavom a chladnom mieste. Aby sa suchý produkt udržal dlhšie, zohrejte ho v rúre alebo na panvici na niekoľko minút. Samozrejme, časť vitamínov sa zničí, no prospešná vláknina zostane.
Pšeničné otruby na rôzne choroby
Široká škála prospešných vlastností otrúb určuje ich praktické využitie pri rôznych chorobách, vrátane: porúch tráviaceho traktu, diabetes mellitus, bronchitídy, nervových porúch, obezity atď. Pozrime sa na niektoré z nich podrobnejšie.
Zápcha
Pri liečbe zápchy sa otruby konzumujú nielen s vodou. Ďalšie zložky ľudových receptov sú produkty, ktoré majú pomocný laxatívny účinok alebo zlepšujú črevnú motilitu. Recept na otruby s kefírom na zápchu
Ingrediencie:
- 30 g suchých otrúb;
- 1 pohár kefíru.
Klasický recept na zápchu
Ingrediencie:
- 30 g suchých otrúb;
- 1 pohár čistej, neprevarenej vody.
Dôležité! Denná spotreba vody by mala byť 1,5-2 litrov. Ak nie je dostatok vody, otruby môžu spôsobiť zápchu a nie ju zbaviť.
Gastrointestinálne ochorenia
Pri akomkoľvek spôsobe konzumácie druhotných surovín po výrobe pšeničnej múky dochádza nielen k zlepšeniu činnosti tráviaceho traktu, ale aj k vyliečeniu niektorých ochorení tráviaceho systému.
Takéto zmeny sú dôsledkom čistenia čriev od toxínov a zatuchnutých hnijúcich zvyškov potravy, ako aj zlepšenia črevnej motility. Tradičná medicína ponúka svoje najúčinnejšie recepty.
Otrubová voda na normalizáciu intestinálnej motility
Ingrediencie:
- 4 polievkové lyžice suchých otrúb;
- 20 lyžíc vody.
Dusené pšeničné otruby na odstránenie toxínov a odstránenie plynatosti
Ingrediencie:
- 3 čajové lyžičky suchých otrúb;
- 1 šálka vriacej vody.
- prvých 7-10 dní - 1 čajová lyžička dusenej vlákniny 3 krát denne;
- druhých 7-10 dní - 2 čajové lyžičky dusenej vlákniny 3x denne;
- tretí 7-10 dní - 1 čajová lyžička naparenej vlákniny 3x denne.
Bronchitída
Horúci nápoj pri bronchitíde, prechladnutí, hrdle a pľúcach
Ingrediencie:
- 400 g suchých otrúb;
- 1,8 litra vriacej vody;
- cukor alebo med podľa chuti.
Ingrediencie:
- 1 lyžica medu;
- 2 poháre vody.
Otruby pre tých, ktorí chcú schudnúť
Vonkajšie obaly pšeničných zŕn sú cenným produktom pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Okrem toho je tento spôsob, ako sa zbaviť nadbytočných kilogramov, veľmi jednoduchý, nevyžaduje veľa času (ako návšteva telocvične) a peňazí (ako inzerované exotické drogy). Otruby stačí konzumovať v čistej alebo dusenej forme, prípadne ako súčasť bežných jedál, s dostatočným množstvom vody. Vláknina z pšeničných zŕn ovplyvňuje stratu tela v niekoľkých smeroch:
- Otruby samotné sú nízkokalorickým produktom, preto sú vhodné pre diétnu výživu.
- Potraviny bohaté na vlákninu sa v žalúdku pomalšie trávia a vytvárajú pocit sýtosti na dlhú dobu.
- V žalúdku a črevách otruby absorbujú prebytočnú vodu, zväčšujú objem a rýchlo sa vylučujú z tela, pričom obnovujú rovnováhu voda-soľ.
- Napuchnuté otruby, ktoré prechádzajú cez črevá, ich ako kefka čistia od produktov rozkladu a toxínov, čím v tele nastoľujú metabolické procesy.
Dôležité! Otruby na chudnutie je možné jesť kedykoľvek počas dňa, no ak ich skonzumujete 15-20 minút pred jedlom s pohárom vody, kilá budú rýchlejšie opadať.
Pred jedlom bude telo nasýtené otrubami a voľný objem v žalúdku sa zníži kvôli pitnej vode, preto sa zníži objem zjedeného jedla. V kurzoch musíte konzumovať otruby. Každé 2 mesiace užívania by ste si mali urobiť prestávku na 10-14 dní. Aby vaše črevá boli počas tohto obdobia aktívne, musíte jesť viac surovej zeleniny a ovocia.Pôstne dni (1-2 krát týždenne)
- Raňajky - 100 g tvarohu s 1 lyžičkou otrúb.
- Druhé raňajky - 1 ks. varená strúhaná repa s 1 lyžičkou otrúb.
- Obed - 150 g vareného kuracieho alebo hovädzieho mäsa s 1 lyžičkou otrúb alebo 1 kusom otrubového chleba.
- Popoludňajšie občerstvenie - 150 g surovej strúhanej mrkvy s 1 lyžičkou otrúb, 1 lyžičkou medu a 1 lyžicou citrónovej šťavy.
- Večera - 200 g nízkotučného kefíru s 1 lyžičkou otrúb.
- 150 g nízkotučného kefíru;
- 1 polievková lyžica suchých otrúb;
- 1 polievková lyžica naklíčenej pšenice.
Suchý výrobok by sa mal naliať kefírom a nechať niekoľko hodín napučať v chladničke (môžete to robiť celý deň) alebo naliať vriacou vodou a nechať lúhovať 20-30 minút, potom by sa mala prebytočná voda vypustiť. Pridajte naklíčenú pšenicu a zjedzte večer. Pocit hladu sa dostaví až ráno. Ľudia, ktorí vedú zdravý životný štýl, pridávajú rozdrvené vonkajšie škrupiny pšeničných zŕn do rôznych jedál: kaše, šaláty, želé, kastróly, polievky, pečivo, môžete do nich pred vyprážaním alebo pečením pripraviť rezne, mäso alebo zeleninu.
Masky s prídavkom pšeničných otrúb
Otruby sa používajú nielen na potravinárske a liečebné účely, ale aj pri kozmetických procedúrach. To je celkom prirodzené vzhľadom na zloženie bohaté na vitamíny a mikroelementy.
Na tvár
Recyklovaný obilný odpad je vďaka svojej konzistencii široko používaný ako hlavná zložka pleťových masiek. Dokonca aj dobre naparené otruby si zachovávajú mierne abrazívnu štruktúru. Pri aplikácii na tvár táto zmes dobre odlupuje odumreté kožné bunky a zlepšuje krvný obeh. 
Výživná peelingová maska
Ingrediencie:
- 2 polievkové lyžice suchých otrúb;
- 2 polievkové lyžice mlieka.
Ingrediencie:
- 1 polievková lyžica suchých otrúb;
- 2 polievkové lyžice petržlenového odvaru;
- 1 vaječný žĺtok.
Na vlasy
Odpad z mletia múky našiel svoje uplatnenie aj v starostlivosti o vlasy. Tento produkt je určený najmä pre mastné vlasy, pretože má schopnosť hĺbkovo čistiť pokožku a vlasy. Vitamíny obsiahnuté v otrubách dodajú vlasovým korienkom potrebnú výživu a proteíny obnovia poškodenú štruktúru vlasov.
Čistiaca maska pre mastné vlasyIngrediencie:
- 5 lyžíc vody alebo kefíru.
Pre väčšiu účinnosť je užitočné v maskách striedať vodu a kefír. Takéto kozmetické procedúry by sa mali vykonávať každý druhý deň počas prvého týždňa a potom 2-krát týždenne.
Maska na zosvetlenie, dodanie objemu vlasov a urýchlenie rastu
Ingrediencie:
- 5 polievkových lyžíc suchých otrúb;
- 5 polievkových lyžíc svetlého piva;
- 1 lyžica medu;
- 1 lyžička horčičného prášku.
Užitočné vlastnosti otrúb v chlebe
V súčasnosti je v móde byť zdravý. To sa nemôže len radovať, pretože podpora zdravého životného štýlu vedie ku kvalitatívnym zmenám vo všetkom, vrátane výživy. Otrubový chlieb možno nazvať aj moderným módnym trendom, hlavné je, že dodržiavanie tohto módneho trendu môže ľuďom zlepšiť zdravie a kvalitu života. Užitočné vlastnosti chleba s otrubami priamo súvisia s ich chemickým zložením.
V súčasnosti existuje viac ako 20 druhov chleba s otrubami. Líšia sa receptom, tvarom a percentom otrúb. Moderný „zdravý chlieb“ môže obsahovať viac ako 30 % drvených obilných škrupín. Za zdravé druhy chleba sa považujú: chrumkavý chlieb, bio chlieb, „živý“ a celozrnný chlieb. 
Vedel si? V roku 1921, počas obrovskej hyperinflácie a hladomoru, zaviedla Kyjevská prírodná únia šeky na vyrovnanie v naturáliách v nominálnej hodnote 1 bábovka chleba. Takéto prirodzené peniaze sa neznehodnotili.
V procese pečenia chleba pri vysokých teplotách sa zničia niektoré prospešné vitamíny obsiahnuté v otrubách, ale hlavná zložka stravy - vláknina - nestráca svoje prospešné vlastnosti.
Ak bezohľadný výrobca používa v procese prípravy chleba nekvalitné otruby, chlieb môže mať horkú chuť.
Ako správne jesť pšeničné otruby
Akýkoľvek druh otrúb sa musí umyť dostatočným množstvom vody alebo inej tekutiny.
Priebeh užívania otrúb je 2 mesiace, druhý kurz sa môže začať až po 2-týždňovej prestávke. Je lepšie jesť otruby medzi hlavnými jedlami. Môžete si vziať nie viac ako 30 g denne. 
Pravidlá pre konzumáciu pšeničných otrúb sa líšia v závislosti od formy, v ktorej sa otruby nachádzajú.
- Sypké otruby bez prísad. Pred použitím je potrebné tento typ produktu zaliať vriacou vodou aspoň pol hodiny, aby napučal, potom sa prebytočná voda vypustí. Čím menšia je frakcia otrúb, tým lepší účinok budú mať a tým menej dráždia sliznicu. Je lepšie mlieť produkt veľkej frakcie v mlynčeku na kávu. Drvené otruby sa môžu pridávať do polievok, kaší, šalátov, jogurtov, pečiva, placiek a palaciniek. Pre prevenciu konzumujte 1/2 čajovej lyžičky otrúb 3x denne. Po 2 týždňoch možno dávku postupne zvyšovať na 1 polievkovú lyžicu na dávku (užívajte 1 mesiac), potom sa dávka zníži na 1 čajovú lyžičku 3x denne (2 týždne) a užívanie sa preruší.
- Granulované otruby. Tento typ produktu nevyžaduje pred použitím naparovanie, pretože proces granulácie prebieha úpravou hmoty parou pri teplote +120-150 °C. Aby sa telo prispôsobilo novému prípravku, užívajte 1/2 čajovej lyžičky granúl 3x denne. Po dvoch týždňoch môžete dávku zvýšiť na 1 polievkovú lyžicu 3x denne. Keď telo začne normálne pracovať, dávka by sa mala znížiť na pôvodnú úroveň a potom by sa mala odstrániť zo stravy.
- Tyčinky, chlieb alebo cereálie. Nezabudnite ho zapiť kefírom, vývarom, jogurtom, mliekom, džúsom alebo čajom podľa vlastného výberu.
Existujú nejaké škody a kontraindikácie?
Napriek nepopierateľným výhodám otrúb pre telo existujú určité kontraindikácie pre ich použitie:
- chronické ochorenia gastrointestinálneho traktu v akútnom štádiu (gastritída, gastroduodenitída, peptický vred žalúdka alebo dvanástnika, gastrointestinálne erózie);
- črevné adhézie;
- ochorenia pankreasu;
- akútna kolitída a enteritída.
Dôležité! Keďže otruby sú prírodným adsorbentom, nemali by sa používať spolu s liekmi alebo komplexmi vitamínov. Prestávka medzi užívaním liekov a otrúb by mala byť aspoň 6 hodín.
Nekontrolované, dlhodobé používanie otrúb, sprevádzané prekračovaním prípustného denného príjmu, môže spôsobiť poruchy v črevách, nadúvanie a koliku.
Nebezpečné následky môže spôsobiť kombinácia používania otrúb a nízkokalorickej stravy. To môže viesť k vyčerpaniu tela, strate sily a nedostatku niektorých mikroelementov, pretože otruby očisťujú telo nielen od toxínov, alergénov a iných „odpadkov“, ale aj od užitočných látok. 
Viac o otrubách: raž, pšenica alebo ovos?
Rozsah otrúb je veľký: pšenica, raž, ovos, ryža, jačmeň, pohánka atď. Druhov otrúb je toľko, koľko je obilnín. Všetky sú pre ľudský organizmus užitočné, no najlepšie je striedať ich v strave.
Lídrom v množstve vitamínov, mikroelementov a mastných kyselín sú ovsené otruby. Sú považované za najúčinnejšie v boji proti nadváhe. Jedlá s ovsenými otrubami majú najjemnejšiu konzistenciu, pretože ovsené otruby sa viažu na vodu lepšie ako ostatné. 
Či zaradíte pšeničné otruby do svojho jedálnička, je len na vás. Pamätajte však, že väčšina moderných potravinárskych výrobkov obsahuje katastrofálne málo vlákniny a hrubých vlákien a ich nedostatok dokáže úspešne kompenzovať jednoduchý a lacný výrobok – pšeničné otruby.
Pšeničné otruby sú vedľajším produktom spracovania obilia. Zjednodušene povedané, ide o obyčajnú šupku. Na výrobu múky a obilnín je potrebné úplne vyčistené zrno. Ale je to škrupina zrna, ktorá obsahuje maximálne množstvo užitočných látok. Kedysi sa používali na kŕmenie hospodárskych zvierat pre ich nízku cenu a vysokú nutričnú hodnotu. V súčasnosti svetoví odborníci na výživu odporúčajú konzumovať hrubú vlákninu všetkým, ktorým záleží na ich zdraví a kráse. Otruby si môžete kúpiť v lekárni, obchode so zdravou výživou alebo dokonca v supermarkete.
Ako si vybrať kvalitný produkt
V predaji nájdete 2 druhy otrúb:
- Pravidelné, vo forme prášku;
- Formované, prezentované vo forme veľkých granúl a bochníkov.
Je lepšie kupovať mleté vlákno, pretože... Pri výrobe granúl sa vždy pridáva múka. To výrazne zvyšuje obsah kalórií a znižuje množstvo rastlinnej vlákniny. Výrobcovia môžu do takýchto otrúb pridávať aj soľ, dochucovadlá a zvýrazňovače chuti. Čo tiež nie je užitočné. Výhodou lisovaných je ich jednoduché použitie. Čaj s chlebom či krúžkami totiž môžete pokojne piť. Je lepšie kupovať otruby v malých hermeticky uzavretých vreckách. Po otvorení obalu ich nasypte do suchej sklenenej nádoby a zatvorte vekom. Ak sa pšeničné otruby predávajú v priehľadnom obale, starostlivo skontrolujte ich farbu. Normálne by mala byť svetlohnedá alebo červenkastá, bez inklúzií tmavošedej alebo čiernej farby.
Aký je prínos
Otruby sú bohaté na rôzne aminokyseliny, vitamíny a mikroelementy. A čo sa týka obsahu selénu, fosforu a horčíka, sú rekordmanmi. Pokúsme sa zistiť, aké sú výhody pšeničných otrúb.
- Rastlinné vlákno. Kvôli veľkému množstvu vlákniny sa otruby berú ako profylaktikum na zápchu. Hrubé vlákna aktivujú motorickú funkciu čreva a normalizujú jeho mikroflóru. Mnohí určite počuli o použití otrúb na chudnutie. Faktom je, že keď sú nasýtené vlhkosťou, veľmi napučiavajú. V tejto forme prechádza bolus potravy našim traktom a zbiera toxíny, karcinogény a hnilobné produkty. V dôsledku toho človek zje menej jedla, aby sa cítil sýty.
- Beta glukán. Táto cenná látka obsiahnutá v pšeničnej škrupine viaže mastné kyseliny v črevách, čím znižuje hladinu cholesterolu. Pravidelná konzumácia hrubej rastlinnej vlákniny môže znížiť riziko vzniku aterosklerózy o 35 %.
- Selén. Rekord v obsahu tohto stopového prvku držia pšeničné otruby. Selén je silný antioxidant. Viaže a odstraňuje voľné radikály z tela, čím bráni rakovine. Podporuje tiež fungovanie mužského a ženského reprodukčného systému. Zvyšuje pohyblivosť spermií a zabraňuje vzniku vnútromaternicových defektov a potratov u tehotných žien. Stimuluje vlastnú imunitu.
- Vitamíny B pomáhajú zlepšiť rast vlasov, ako aj zdravie vlasov a zabraňujú skorým šediveniu vlasov. Priaznivo pôsobí na pokožku a nechty. Vitamíny skupiny B sú nenahraditeľné pri komplexnej liečbe anémie a neurologických ochorení.
- magnézium. Mikroelement zodpovedný za hladké fungovanie srdca a ciev a tiež posilňuje a normalizuje činnosť nervového systému. Pšeničná vláknina sa pre vysoký obsah horčíka odporúča ženám počas PMS. Je to spôsobené relaxačným účinkom horčíka na hladké svaly, ktorý neguje bolesť a nepohodlie.
- Fosfor. Ak je tento prvok nedostatočne spotrebovaný, zuby sa rýchlo ničia a rast vlasov sa spomaľuje. Fosfor je tiež potrebný pre normálny vývoj svalov a kostí. Spolu s horčíkom. má vyrovnávajúci účinok na nervový systém.
- Otruby sa odporúčajú používať pacientom s cukrovkou. Ich pridanie do hotového jedla vám umožní znížiť glykemický index akéhokoľvek produktu.
- Choleretický účinok. Konzumácia rastlinnej vlákniny pre jej stimulačný účinok na tráviaci trakt zvyšuje produkciu žlče. Preto sú užitočné pri chronických ochoreniach pečene a žlčníka.
Pre koho sú pšeničné otruby kontraindikované?
Otruby sú pomerne hrubý produkt. Nemali by sa podávať deťom do 3 rokov, ako aj ľuďom trpiacim chorobami tráviaceho systému. Kontraindikáciami sú črevná divertikulóza, peptický vred, gastritída a adhezívne ochorenie, ako aj všetky akútne zápalové procesy. S opatrnosťou by ho mali užívať tehotné a dojčiace ženy. Aby ste predišli nepríjemným následkom, mali by ste pred použitím navštíviť lekára.
Denný príjem hrubých vlákien a ako ich užívať
Existuje úžasná ľudová múdrosť - „trochu dobra“. To platí najmä pri konzumácii rastlinnej vlákniny. Pre dospelého sa odporúča prijať nie viac ako 40 gramov denne. V opačnom prípade je črevná motilita narušená. Vďaka zrýchlenej evakuácii potravy sa mikroelementy a živiny eliminujú bez toho, aby sa stihli vstrebať. Tiež nadbytok vlákniny vedie k nadúvaniu a plynatosti. Je potrebné mať na pamäti, že ak vaša strava obsahuje dostatočné množstvo zeleniny a obilnín, mala by sa znížiť dodatočná spotreba hrubých vlákien.
Aby ste z otrúb vyťažili maximum, potrebujete vodu. Mleté otruby sa používajú vo všetkých jedlách: kaša, šaláty, polievky, pečivo atď. Formované, mali by byť namočené 20-30 minút pred použitím. Voda sa vypustí a do hotového jedla sa pridajú napučané rastlinné vlákna. Môžete ich jesť aj bez namáčania, ale musíte piť dostatok vody.
Skúste použiť pšeničné otruby namiesto strúhanky. Vaše kotlety tak získajú nielen chrumkavú kôrku, ale obohatíte ich aj o prírodnú vlákninu.
Môžu byť použité ako náhrada za drahé peelingy a peelingy. Za týmto účelom pridajte do sprchového gélu lyžičku mletých otrúb. Tento peeling stačí použiť 1-2 krát týždenne. Budete prekvapení, aká bude vaša pokožka žiarivá a hladká.
Vodu, ktorá zostane po namáčaní pšeničných otrúb, môžete použiť na umytie tváre a opláchnutie vlasov. Obohatíte tak svoje vlasy a pokožku o prospešné látky. V minulom storočí sa kúpele s odvarom otrúb často používali na liečbu kožných ochorení: psoriáza, ekzém, dermatitída atď.
Dusené otruby môžu byť použité ako pleťová maska. Zároveň sa uvoľňuje hlien, ktorý pokožku jemne obaľuje a bráni jej vysušovaniu. Táto maska má zmatňujúce a baktericídne účinky, vyživuje a hydratuje pokožku.
Moderný človek konzumuje veľké množstvo rafinovaných potravín. Ide o pečivo vyrobené z prémiovej múky, cestovín a obilnín. No skutočný benefit sa často skrýva v produktoch, ktoré sú na prvý pohľad úplne nevkusné. Pšeničné otruby sú lacný a zdravý spôsob, ako si udržať zdravie, mladosť a krásu. Určite sa ich oplatí používať, ale s mierou. Jedzte zdravé jedlo a buďte šťastní!
Otrubami sa veľmi dlho kŕmila hydina a dobytok, keďže sa po spracovaní obilia považovali za priemyselný odpad. Aj keď v časoch pred nástupom revolúcie pomáhali pšeničné otruby svojimi výhodami a škodlivými účinkami, a čo je najdôležitejšie, znalosťou spôsobu ich príjmu, ľuďom zachovať si zdravie a kvalitu života vôbec.
Takýto produkt sa získava zo zozbieranej úrody, po spracovaní zanecháva tvrdú škrupinu podobnú prachu so šupkami, ktoré sú otrubami. Pri správnej príprave a konzumácii môžete výrazne zlepšiť svoje zdravie.
Komponenty pšeničných otrúb
Otruby sú bohaté na látky, ako sú sacharidy s bielkovinami, tuky, minerály a vitamíny:
- Prítomnosť popola so škrobom, mono s disacharidmi, vrátane nasýtených mastných kyselín s bielkovinami a vody s vlákninou;
- Vitamínový komplex reprezentovaný B1 a 2, PP a E;
- Rovnako ako množstvo minerálov, medzi ktoré patrí selén a horčík, zinok a draslík, fosfor a železo, sodík a vápnik, meď a chróm.
Na základe týchto zložiek majú pšeničné otruby výhody a možné škody, ak neviete, ako ich správne užívať.
Výhody otrúb
Výhody pšeničných otrúb pre telo sú nasledovné:
- Veľké množstvo vlákniny dokáže dokonale vyčistiť črevá a žalúdok od zvyškov potravy. Aby ste to dosiahli, mali by byť dusené alebo zjedené s veľkým množstvom vody. Jedno „ale“ - v prípade ochorení spojených s gastrointestinálnym traktom sa táto možnosť použitia neodporúča.
- Normalizuje sa hladina cholesterolu, cievy sú pevnejšie a pružnejšie, zlepšuje sa krvný obeh a celkovo sa zlepšuje činnosť celého kardiovaskulárneho systému.
- Otruby podporujú chudnutie. Môžu ich konzumovať aj ľudia s cukrovkou.
V tomto ohľade sa výhody pšeničných otrúb pre telo rozširujú na ľudí trpiacich nasledujúcimi chorobami a zároveň poskytujú preventívny účinok:
- Zvýšená hladina cukru v krvi;
- Ateroskleróza s hypertenziou;
- Gastrointestinálne ochorenia a dyskinéza žlčových ciest;
- Stagnácia žlče, ako aj žalúdočné a dvanástnikové vredy počas remisie;
- Problémy so stolicou vo forme zápchy a nadmernej telesnej hmotnosti;
- Kožné ochorenia s močovou oblasťou vrátane obličiek;
- Prostatitída a znížená imunita;
- Alergie s prechladnutím.
A napriek takémuto veľkému zoznamu pozitívnych účinkov môžu pšeničné otruby tiež poškodiť telo.
Možné poškodenie a kontraindikácie
Poškodenie zdravia z pšeničných otrúb je možné v prípade žalúdočných vredov, kolitídy a ochorenia dvanástnika v akútnom štádiu. V žiadnom prípade by ste sa nemali samoliečiť pri chorobách, ako je chronická gastritída, gastroduodenitída, pankreatitída a cholecystitída.
Mali by ste tiež vždy pamätať na maximálne množstvo použitia tohto produktu - nie viac ako 4 polievkové lyžice. l. za deň. V opačnom prípade je poškodenie zdravia pšeničných otrúb možné v dôsledku skutočnosti, že okrem odstraňovania toxínov a iných škodlivých prvkov sa začne vymývať aj vápnik, bez ktorého sa kosti a zuby nebudú môcť cítiť normálne.
Správne používanie
Teraz o tom, ako vziať pšeničné otruby. Odporúča sa to urobiť ich pridaním do šalátov, polievok, mäsových jedál a rôznych obilnín. Na začiatok by ste mali vyskúšať jednoduchý chlieb s otrubami. Ale môžete ich jednoducho jesť bez toho, aby ste ich s niečím kombinovali:
- Suché, konzumované pred hlavným jedlom s povinným zmytím veľkým množstvom čistej vody.
- Vopred namočené otruby vo vriacej vode po dobu pol hodiny. Potom by ste mali vypustiť zvyšnú vodu a zjesť výslednú hmotu tak, ako je, alebo ju pridať do nejakého jedla.
Ako bolo uvedené vyššie, miera spotreby tohto produktu by nemala presiahnuť 4 polievkové lyžice.
Liečebná kúra trvá 6 týždňov, pri pozitívnych zmenách prestanete užívať pšeničné otruby s postupným znižovaním dávky na 2 čajové lyžičky počas dňa.
Ako správne vykonávať liečbu, recepty
Malo by sa to robiť vo forme slučiek:
- Od 1 do 12 dní 1 lyžička. zriedené v horúcej vode - 0,5 šálky, infúzne, filtrované, kvapalina vyčerpaná. Výsledný objem by sa mal spotrebovať počas dňa, rozdelený na 3 rovnaké časti;
- Počas nasledujúcich 2 týždňov 2 polievkové lyžice. l. tiež pripravené otruby podobnou metódou;
- V priebehu 2 mesiacov budete potrebovať 2 lyžičky. Suché otruby sa môžu pridávať do rôznych jedál.
Na čistenie čriev a normalizáciu stolice sa odporúča nasledujúci recept:
- Pšeničné otruby – para 100 g;
- Potom ich pomelte pomocou mlynčeka na mäso spolu s hrozienkami - 100 g a sušenými slivkami - 200 g.
Výsledná hmota sa konzumuje v troch dávkach denne s povinným umývaním vodou.
Ploskaný chlieb
Existuje vynikajúci recept na chutné a zdravé placky, ktoré vytvoril Pierre Dukan:
- Pšeničné otruby - 1 polievková lyžica. l.;
- Ovsené otruby - 2 polievkové lyžice. l.;
- Jedno vajce;
- A nízkokalorický mäkký tvaroh - 1 polievková lyžica. l.
To všetko sa zmieša, trvá 30 minút, po čom nasleduje pečenie hmoty na panvici bez pridania oleja. Ide o výbornú náhradu chleba s dlhou trvanlivosťou.
Deti a pšeničné otruby
Keď bude mať vaše dieťa jeden rok, môžete mu začať dávať jesť tento produkt, pripravovať kaše a polievky:
- Otruby - 1 lyžička. nalejte horúcou vodou a nechajte lúhovať štvrť hodiny;
- Vzniknutý vývar precedíme a použijeme na prípravu akéhokoľvek plánovaného jedla.
Môžete tiež dusiť 1/3 lyžičky. tohto produktu a potom ho pridajte do akéhokoľvek pripraveného jedla.
Výber a skladovanie pšeničných otrúb
Otruby, ich kvalita, je určená suchosťou a nedostatkom zápachu s chuťou. Mali by byť drobivé, hoci dostupné sú aj lisované otruby vo forme granúl alebo kociek. Ich hodnotenie kvality sa určuje takto:
- Pri vdýchnutí by nemal byť cítiť plesnivý zápach.
- Chuťový test by nemal vykazovať žiadnu horkosť, čo naznačuje nízky obsah kvasiniek.
- Farba otrúb by mala byť šedo-hnedá.
Skladovanie pšeničných otrúb je povolené v hermeticky uzavretej nádobe umiestnenej na suchom a tmavom mieste. Ideálnou možnosťou pri nákupe tohto produktu je uzavreté balenie.
Správnym výberom, skladovaním a prípravou a konzumáciou môžete zlepšiť svoje zdravie, vzhľad, postavu a naplniť svoje telo hodnotnými živinami, dosiahnuť vynikajúce zdravie a vysoký výkon.
Zdroj http://cosmetic-oil.com/%D0%BE%D1%82%D1%80%D1%83%D0%B1%D0%B8-%D0%BF%D1%88%D0%B5%D0 %BD%D0%B8%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B5-%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D0%B7%D0%B0-%D0 %B8-%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%B4/
Otruby sú užitočné ako prírodný produkt, ktorý normalizuje trávenie a odstraňuje toxíny z tela.
Otruby: výhody vlákniny
Bran, prospech ktoré svojho času opísal Hippokrates, moderní odborníci na výživu odporúčajú konzumovať predovšetkým na normalizáciu trávenia. Potravinová vláknina obsiahnutá v otrubách je živnou pôdou pre normálnu črevnú flóru a tiež účinne čistí naše črevá. Otruby sú užitočné pri prevencii rakoviny hrubého čreva. Okrem toho odstraňujú z tela ťažké kovy, rádionuklidy a škodlivé látky, čo vedie k zvýšeniu imunity, normalizácii metabolických procesov a následne k zvýšenej odolnosti organizmu voči vonkajším agresívnym faktorom.
O vysokých výhodách otrúb svedčí bohatý obsah vitamínov A, E, najmä skupiny B, ktoré v strave moderného človeka veľmi chýbajú. Okrem toho otruby obsahujú rôzne mikroelementy, medzi ktoré patrí zinok, horčík, meď, draslík, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie metabolických procesov v tele.
Otruby sú pre svoju pomerne nízku nutričnú hodnotu mimoriadne obľúbené medzi ľuďmi s nadváhou – vďaka nim nemôžete pociťovať dlho hlad. Otruby výrazne zvyšujú črevnú motilitu, čím bránia rýchlemu vstrebávaniu živín, čím sa znižuje energetická hodnota potravy. Vzhľadom na relatívne nízky obsah kalórií v otrubách sa tento produkt často používa v programoch na zníženie hmotnosti.
Výhody otrúb: mucha v masti
V skutočnosti to nie sú otruby, ktoré spôsobujú škodu, ale ich bezmyšlienkové použitie. Takže v prítomnosti chorôb gastrointestinálneho traktu, ktoré si vyžadujú jeho mechanické šetrenie (exacerbácia kolitídy, gastritída, peptický vred), sa neodporúča jesť otruby.
Keď zostavujete diétu založenú na otruboch, pamätajte: maximálna denná dávka nie je väčšia ako 30 g. Neumierneným používaním zdanlivo zdravých otrúb riskujeme zhoršenie vyššie uvedených chorôb, nadúvanie, plynatosť, črevnú dysfunkciu a minimálne hypovitaminózu – živiny a vitamíny opustia naše črevá tak rýchlo, že málokto bude mať čas. aby boli absorbované telom.
Preto by malo byť používanie otrúb na chudnutie, podobne ako iných výživových doplnkov, rozumné a byť len doplnkom k vyváženej strave so zníženou energetickou hodnotou. Denná dávka otrúb sa vyberá prísne individuálne. Začíname s 1 lyžičkou. 3 krát denne - otruby sa môžu pridávať do rôznych jedál alebo jesť v pare. Ak nie je viditeľný účinok, môžete zvýšiť dávku na 1 polievkovú lyžičku. 3x denne.
Ako liečiť? Otruby predparíme v horúcej vode a po pol hodine tekutinu scedíme. Výsledná dužina sa používa na ošetrenie. Otruby je možné užívať s jedlom, pridávať do polievok a rezňov alebo s mliekom, kefírom, jogurtom alebo inými mliečnymi výrobkami 3-4 krát denne. Maximálna denná dávka je 30 g Začnite s malými dávkami 1-2 čajové lyžičky denne po dobu jedného týždňa, doplňte denný objem. Vyhnete sa tak nepríjemným následkom, zvýšenej tvorbe plynov, nestabilnej stolici a ťažkostiam v bruchu. Nezabudnite, že otruby sú suchým derivátom, a preto si telo vyžaduje veľké množstvo tekutiny, takže počas užívania otrúb viac pite. Vezmite otruby v cykloch.
Zdroj http://www.woman.ru/health/medley7/article/80445/
Pšeničné otruby na chudnutie: ako užívať pre maximálny úžitok?/+ Fotografie, moje chyby pri používaní.
Ahoj! Dnes chcem porozprávať o svojich skúsenostiach s používaním otrúb a upozorniť tých, ktorí si ako ja možno nevšimnú dôležité informácie na obale a nevedomky spôsobia ujmu na zdraví namiesto úžitku :))
Len čo mi cez okno začalo vykúkať slnko, hneď som začala myslieť na jar a chudnutie. Z tohto dôvodu som v skutočnosti vymietol v obchodoch takmer všetko, čo aspoň polovičným náznakom naznačovalo výhody z hľadiska odstránenia nadváhy.
Úprimne povedané, rýchlo som si prečítal informácie na obale, sústredil som sa len na to, že dokážu potlačiť chuť do jedla. Vynechanie všetkého ostatného, čo je nepochybne dôležité.
Začal som ich používať ako občerstvenie. Forma, mimochodom, je veľmi vhodná pre tento vyrážkový krok:
Roztomilé chutné gule. Chuťovo nič také. Samozrejme, že nie hltavé, ale jedlé.
Prvá vec, ktorú som si všimol, je, že nepomáhajú potláčať chuť do jedla. Bol som na seba nahnevaný, ale rozhodol som sa, že neuplynulo dosť času.
Začal som ho používať menej často, ale stále denne. A o pár týždňov neskôr som v knihe narazil na kapitolu o otrubách. A hneď som videl to hlavné:
A hneď som si uvedomil dôvod, prečo som nevidel žiadne zlepšenie svojho stavu: celý čas som ich používal nesprávne.
2. Súčasne s preháňaním to NEUmývajte vodou. Prečo by zrazu pod vplyvom tekutiny potláčali moju neukojiteľnú chuť do jedla bez opuchu?
Ak by som takto pokračoval, je veľmi pravdepodobné, že namiesto toho, aby mi prospel, by som telu uškodil: spolu so všetkými nepeknými vecami odstraňujú otruby aj vitamíny. V dôsledku toho som prekročením odporúčaného príjmu riskoval, že zostanem bez vitamínov počas obdobia s najväčším nedostatkom vitamínov: zima-jar.
Je dobré, že neuplynulo kritické množstvo času a teraz, keď som bral otruby podľa všetkých pravidiel, konečne som naplno pocítil ich výhody.
1. Prestalo ma trápiť nafukovanie brucha a grganie. Nemôžem povedať, že by ma to neustále trápilo, stále sa snažím jesť správne. Ale to sa opakovalo. Teraz ma to prestalo mučiť úplne.
2. Pokožka už nereaguje reaktívne na všetky maličkosti v živote.
Moja pokožka je rozmarná a bolestivo reaguje na všetko. Niekedy sa mi dokonca zdalo, že aj závan vetra. Zápaly sa objavili zo všetkého: tabuľka čokolády navyše, šálka kávy, teplo, zima. Vo všeobecnosti sa teraz spoločným úsilím otrúb, niekoľkých potravinárskych prísad a kozmetiky upokojila pokožka a keď sa zobudím, neutekám úzkostlivo k zrkadlu, aby som skontroloval výskyt nových vyrážok :) toto je šťastie, áno!)
3. Čo sa týka chudnutia: Moja váha postupne postupne klesá (nielen vďaka nim, ale v kombinácii s nimi) a za to, že teraz už vôbec nevyčnieva bruško (kvôli bodu 1.), osobitný rešpekt k otrúbám!)))
Nezaznamenal som žiadne výraznejšie účinky a spravodlivo treba poznamenať, že otruby stále neovplyvňujú chuť do jedla, hoci ich zapíjam veľkým množstvom vody.
A napriek tomu sa pravidelne ráno a večer v strave objavil nasledujúci koktail:
Chutné aj bez cukru!)))
Otruby pridávam všade: do rezňov, rannej kaše. Koľko fantázie stačí?)
Nenápadné a užitočné.
Celkovo si myslím, že sú skvelým nálezom, najmä za cenu, za ktorú sa predávajú: menej ako 20 rubľov v Pyaterochka.
A tiež pre tých, ako som ja, ktorí nevedeli, niekoľko užitočných informácií o otrubách z mojej knihy:
Čo sú otruby:
Výhody pri zbavení sa toxínov a zápchy:
Na čo sú ešte užitočné:
Kontraindikácie a spôsob použitia:
Ďakujem za tvoju pozornosť:)))
Dúfam, že to bolo užitočné)
Pšeničné otruby sú obalom pšeničných zŕn, ktoré sa považujú za základnú vlákninu pre ľudské telo. Otruby sa delia na niekoľko druhov a sú to: pohánka, pšenica, raž, ryža, jačmeň atď. Majú tiež rôzne stupne mletia: hrubé (veľké) a jemné (malé). Pšeničné otruby sú najjemnejšie zo všetkých druhov. Výrobok má nielen výhody, ale má aj svoje nevýhody a môže byť zdraviu škodlivý.
Pšeničné otruby a ich zloženie
Otruby sú zdravý produkt pozostávajúci z aleurónovej vrstvy, klíčkov a kôry, ktorý obsahuje veľa užitočných látok potrebných pre ľudské telo. Zloženie pšeničných otrúb:
Aké sú výhody pšeničných otrúb?
Otruby sa používajú ako potravinová prísada a pri rôznych diétach. Aké výhody prinášajú z ich používania? Takto vyzerajú pšeničné otruby na fotografii.
- Prípravok obsahuje 43% vlákniny, ktorá dobre čistí steny žalúdka a čriev a zmierňuje zápchu.
- Otruby obsahujú nenasýtené mastné kyseliny Omega-3 a Omega-6, ktoré priaznivo pôsobia na kardiovaskulárny systém a chránia pred tvorbou aterosklerotických plátov.
- Ak budete pravidelne užívať tento zdravý produkt, hypoglykemický index sa zníži a hladina cukru v krvi sa zníži.
- Pri konzumácii otruby napučiavajú v gastrointestinálnom trakte a menia sa na absorbent, ktorý neutralizuje karcinogény a absorbuje odpad a toxíny. Pri opuchu sa produkt niekoľkokrát zvyšuje, znižuje chuť do jedla a podporuje chudnutie.
- Polysacharid normalizuje hladinu cholesterolu.
- Vitamíny a mikroelementy vedú k normálnemu fungovaniu všetkých orgánov a systémov a pomáhajú zbaviť sa nadváhy.
Tento doplnok stravy je nepostrádateľným produktom na prevenciu mnohých chorôb a podporu zdravého organizmu.
Kontraindikácie
Pšeničné otruby majú tú vlastnosť, že stimulujú črevnú motilitu a kontraindikované pri ochoreniach tráviaceho traktu. A tiež ich nemôžete použiť pri hepatitíde, cholecystitíde, pankreatitíde, ochoreniach pankreasu, pečene a žlčníka. K ľuďom tí, ktorí sú alergickí na glutín- proteín, ktorý je súčasťou produktu. Neodporúča sa podávať deti do troch rokov veku.
Nemali by sa používať dlhšie ako dva mesiace pravidelného používania. Pri dlhodobom používaní a dobrej očiste čriev začnú z tela odstraňovať potrebné mikroelementy a vitamíny.
Ako správne používať otruby
Pšeničné otruby by sa mali pridávať do potravín: prílohy, kaša, šalát, polievka, domáce pečivo. Sú schopní znížiť obsah kalórií v potravinách spotrebovaných s nimi. Môže sa použiť v suchej forme, ale to nie je príliš pohodlné - môžete sa udusiť a chuť nie je príliš príjemná. Ak sa ich rozhodnete užívať v suchej forme, musíte ich zapiť veľkým množstvom tekutiny (aspoň pohárom).
Môžete pripraviť namočené otruby - táto možnosť je veľmi pohodlná. Treba ich zaliať horúcou vodou, nie však vriacou, aby sa neznížil obsah živín. Pred použitím je potrebné vypustiť prebytočnú tekutinu a môžete ju pridať do akéhokoľvek riadu.
Otruby začnite konzumovať v malom množstve a potom ich môžete začať postupne zvyšovať.
Prvé tri dni pridajte jednu čajovú lyžičku na jedlo. Potom postupne prechádzajú na dve a do pol mesiaca sa objem zvyšuje na tri čajové lyžičky denne s jedlom. Potom treba pokračovať v postupnom zvyšovaní objemu a do konca mesiaca by to mali byť tri polievkové lyžice na každé jedlo. Tu by ste sa mali zastaviť a neodporúča sa viac zvyšovať množstvo konzumovaných otrúb, aby sa zachovala rovnováha látok, ktoré sú pre ľudský organizmus potrebné. Priebeh užívania tohto produktu na zlepšenie zdravia by nemal byť dlhší ako dva mesiace.
Keď začnete konzumovať otruby, všimnete si, ako sa zlepšuje stav vašej pokožky, vlasov a nechtov. Potom začne gastrointestinálny trakt správne fungovať, ťažkosti v žalúdku zmiznú a hmotnosť sa začne postupne znižovať. Nemali by ste konzumovať otruby, ak dodržiavate nízkokalorickú diétu - môže to viesť k nedostatku vitamínov, vyčerpaniu a iným nepríjemným následkom, pretože produkt znižuje obsah kalórií.
Otruby na pankreatitídu
Počas obdobia exacerbácie ochorenia by sa tento liek nemal užívať. Po ďalšom záchvate sa môže zaviesť do stravy až po týždni. Pri pankreatitíde musia byť otruby na konzumáciu mleté v mixéri alebo mlynčeku na kávu. Po zomletí sa varí aspoň desať minút. Potom je potrebné variť asi deň, potom treba vývar precediť a pridať do neho med. Teraz sú otruby pripravené na použitie.
Pri nákupe si vyberte domáceho výrobcu, tento produkt prinesie viac výhod. Pri pankreatitíde sa odporúča kúpiť pšenicu, ovos a valcovaný ovos - sú pre túto chorobu najužitočnejšie.
Použitie otrúb v kozmeteológii
Proteín, ktorý je súčasťou otrúb, doplňuje funkcie keratínu. A keratín zase zabraňuje ochabovaniu, starnutiu, zachováva kontúry tváre a je zodpovedný za mladosť dermy a elasticitu. Z nedostatku keratínu pleť zmatnie, zošedne a objavia sa na nej vrásky.
Pšeničné otruby sú veľmi zdravé a ak nemáte žiadne kontraindikácie na ich užívanie, určite ich zaraďte do svojho každodenného jedálnička a úplne nimi nahraďte nezdravé jedlo.
Dnes sa čoraz viac vyznávačov zdravej výživy rozhoduje zaradiť do svojho jedálnička pšeničné otruby. Je to produkt získaný spracovaním a produkciou obilnín. Dlho sa považovalo za zbytočné a používalo sa len ako krmivo pre zvieratá. V súčasnosti je už známych veľa informácií o výhodách pšeničných otrúb. Ich použitie sa odporúča pri mnohých diétach. Pomocou pšeničných otrúb sa stav mnohých chorôb normalizuje. Aby však užívanie otrúb prinieslo iba výhody, musíte poznať niektoré vlastnosti produktu.
Pšeničné otruby: výhody a škody, ako ich užívať
Vonkajší obal zrna, ktorý sa používa na výrobu otrúb, je zásobárňou biologicky cenných látok. Produkt zároveň zostáva nízkokalorický, preto ho aktívne odporúčajú odborníci na zdravú výživu a odborníci na výživu.
Užitočné vlastnosti pšeničných otrúb sú vysvetlené nasledujúcim chemickým zložením:
- vitamín A;
- draslík;
- vitamín E;
- horčík;
- sodík;
- fosfor;
- vitamíny skupiny B;
- vápnik;
- meď;
- vláknina, ako aj vláknina z potravy;
- proteíny;
- mastné kyseliny.
V obchodoch môžete vidieť granulované aj negranulované pšeničné otruby. Nie je medzi nimi veľký rozdiel, pokiaľ sa produkt neponúka vo svojej čistej forme.
Bežné otruby sa najčastejšie vyrábajú bez akýchkoľvek prísad. Ale granule môžu často obsahovať cukor, soľ, alebo aj rôzne dochucovadlá určené na zvýraznenie chuti. Preto, ak chcete, aby produkt priniesol čo najväčší úžitok, mali by ste uprednostniť mleté otruby.
Aké sú výhody pšeničných otrúb?
Látky obsiahnuté v pšeničných otrubách majú priaznivý vplyv na ľudský organizmus:
- Akonáhle sú v žalúdku, zväčšujú sa, čo spôsobuje pocit plnosti. Táto vlastnosť je obzvlášť dôležitá pre tých, ktorí chcú schudnúť. Aj to pomáha vylúčiť z čriev všetko nepotrebné – toxíny, hlieny. Tým sa minimalizuje pravdepodobnosť zápchy a rozvoj rakoviny hrubého čreva. Preto pšeničné otruby odporúčajú mnohí odborníci na výživu pri zápche.
- Vláknina, ktorá je vo veľkom množstve obsiahnutá v škrupine zrna, vám umožňuje zbaviť sa dysbakteriózy. Vitamíny B stimulujú tvorbu žalúdočnej šťavy.
- Je známe, že otruby pomáhajú pri problémoch srdca a cievneho systému. Konzumácia produktu pomáha normalizovať hladinu cholesterolu v krvi. Pravdepodobnosť infarktu myokardu alebo srdcových chorôb, ako je arytmia a tachykardia, klesá.
- Pšeničné otruby, ktorých zloženie je veľmi rôznorodé, sú nevyhnutné pri problémoch gastrointestinálneho traktu. Ich použitie vám umožňuje normalizovať proces trávenia v čo najkratšom čase.
- V boji proti obezite pomôžu aj pšeničné otruby, ktoré sú veľmi nízkokalorické. Vláknina, ktorá pomáha telu pomaly vstrebávať sacharidy, vám pomôže zbaviť sa nadbytočných kilogramov. Objaví sa pocit plnosti a už je ťažké zjesť viac, ako sa plánovalo. Preto sú pšeničné otruby na chudnutie jednoduchým, ale účinným prostriedkom. Zároveň sa otruby odporúčajú aj pri cukrovke, pretože ich použitie môže výrazne spomaliť proces zvyšovania glukózy v krvi.
- Otruby sú rovnako prospešné pre ženské aj mužské telo. Zdravé mastné kyseliny, konkrétne Omega-3 a Omega-6, pomáhajú udržiavať hladinu estrogénu v norme. Zaradením tohto produktu do vašej stravy sa ochránite pred chorobami, ako je rakovina prsníka. Muži zase môžu normalizovať fungovanie prostaty.
Pšeničné otruby: ako používať
Rovnako ako ovsené alebo ražné otruby, pšeničné otruby môžu byť použité ako prísada do rôznych jedál - šaláty, koktaily, želé, mleté ryby, kaša a oveľa viac. Aby ste však dosiahli maximálny úžitok, mali by ste dodržiavať určité dávkovanie produktu. Môže sa použiť ako nezávislé terapeutické a profylaktické činidlo. Sú na to dve možnosti:
- Vopred namočte otruby. Určitú časť otrúb zalejte vriacou vodou a nechajte 30 minút lúhovať. Ďalej vypustite prebytočnú tekutinu a vezmite opuchnuté otruby tak, ako sú. Môžu sa pridávať aj do kaší alebo iných vhodných jedál.
- Vezmite suché. Vezmite mleté otruby s veľkým množstvom vody - aspoň 1 pohár.
Ako každý produkt neznámy pre telo, otruby by sa mali brať s opatrnosťou. Postupne zvyšujte dávku. Začnite s 1 lyžičkou. za deň, pričom tento objem sa udržiava počas 2 týždňov. Potom môžete zvýšiť dennú dávku na 3 lyžičky. (jedna lyžica trikrát denne).
Upozorňujeme, že maximálny objem je 4 lyžice. Táto norma by sa nemala porušovať, pretože riskujete poškodenie tela.
Priebeh liečby musí trvať najmenej dva mesiace. Akonáhle sú výhody konzumácie tohto produktu viditeľné, mali by ste okamžite začať znižovať denný príjem.
Pšeničné otruby na chudnutie: ako užívať
Pšeničné vločky sa často odporúčajú ako diétny produkt, ktorý vám umožní schudnúť v krátkom čase. Na tieto účely by sa mali konzumovať krátko pred jedlom, čím sa zlepší činnosť tráviaceho systému. Ako už bolo spomenuté vyššie, otruby pri vstupe do žalúdka zväčšujú svoj objem, čo pomáha znižovať chuť do jedla. Existuje pocit sýtosti, takže odborníci na výživu často vyzývajú k ich konzumácii na večeru. 
Ak chcete z týchto vločiek vyťažiť maximum, môžete ich pridať do nízkotučného jogurtu alebo kefíru. K tomu je vhodné nechať ich vylúhovať vo vriacej vode, aby stihli napučať.
Pravidelnou konzumáciou pšeničných vločiek možno dosiahnuť pozitívny efekt. Je však veľmi dôležité neprekračovať dennú dávku a maximálne prípustné trvanie kurzu. Spolu so škodlivými toxínmi a odpadmi sa pri dlhodobom užívaní otrúb začnú z tela odstraňovať aj prospešné látky. To má mnoho dôsledkov, vrátane nerovnováhy vápnika.
Kontraindikácie na použitie
Napriek svojim prospešným vlastnostiam môžu byť otruby škodlivé, ak máte nasledujúce choroby:
- problémy s dvanástnikom;
- kolitída;
- individuálna intolerancia bielkovín;
- pooperačné obdobie;
- žalúdočný vred.
Takéto obilniny by ste nemali dávať deťom, pretože pre rastúce telo je ťažké vyrovnať sa s trávením takého hrubého jedla. Tento produkt je škodlivý aj pre ženy, ktoré nosia plod, pretože pomáha odstraňovať z tela nielen škodlivé, ale aj prospešné látky.
Ak sa aj napriek tomu rozhodnete takéto otruby systematicky užívať, je veľmi dôležité dodržiavať správny pitný režim. Denne by ste mali vypiť (ak skonzumujete 1 až 3 čajové lyžičky mletých otrúb) aspoň dva litre vody. Aby ste predišli vážnym následkom, pred kurzom pšeničných otrúb by ste sa mali poradiť s odborníkom na výživu, lekárom alebo odborníkom na zdravú výživu.
Výhody a poškodenia otrúb - video
