भोजन हमारे शरीर के सभी कार्यों के लिए ऊर्जा का स्रोत है और हमारे जीवन के हर चरण में हमारे शरीर और दिमाग को सीधे प्रभावित करता है। ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से स्वस्थ आहार महत्वपूर्ण है, जिसमें बीमारी को रोकना, स्वस्थ वजन और जीवन की गुणवत्ता बनाए रखना शामिल है। आज के हमारे लेख में, आप 10 स्वस्थ खाद्य पदार्थों को अपना सकते हैं जो आपके आहार का अधिकांश हिस्सा होना चाहिए। जितना अधिक आप अपने आहार में इन स्वस्थ खाद्य पदार्थों का उपयोग करेंगे, उतना ही प्रभावी ढंग से आपका शरीर नियमित प्रशिक्षण के साथ दुबली मांसपेशियों को बढ़ाने और वसा के भंडारण से बचने में सक्षम होगा।
इस स्वस्थ भोजन का क्या प्रभाव पड़ता है:
- मांसपेशियों का निर्माण
- वजन घटाने को बढ़ावा देता है
- हड्डियों को मजबूत बनाता है
- कैंसर से लड़ता है
- प्रतिरक्षा कार्य में सुधार करता है
- हृदय संबंधी रोगों से लड़ता है
इस स्वस्थ भोजन से संपूर्ण भोजन और नाश्ता बनाया जा सकता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। आपको बस निम्नलिखित नियमों का पालन करना होगा:
- दिन के अपने तीन मुख्य भोजनों में से प्रत्येक में इनमें से दो या तीन खाद्य पदार्थ शामिल करें और अपने तीन नाश्ते में से प्रत्येक में इनमें से कम से कम एक खाद्य पदार्थ शामिल करें।
- इन स्वस्थ खाद्य पदार्थों को मिलाएं ताकि आपको प्रत्येक भोजन के साथ प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा का संयोजन मिले।
- सुनिश्चित करें कि आपको प्रत्येक नाश्ते के साथ कुछ प्रोटीन मिले।
- महाशक्ति: मांसपेशियों का निर्माण, भूख नियंत्रण
- खुफिया हथियार:प्रोटीन, मोनोअनसैचुरेटेड वसा, विटामिन ई, फोलेट (मूंगफली में), फाइबर, मैग्नीशियम, फास्फोरस
- इनसे लड़ता है: मोटापा, हृदय रोग, मांसपेशियों की हानि, कैंसर
- सहयोगी: कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज, एवोकैडो
- दुश्मन: नमकीन या स्मोक्ड नट्स (उच्च सोडियम सामग्री उच्च रक्तचाप की ओर ले जाती है)
आपने शायद अच्छे वसा और बुरे वसा के बारे में सुना होगा। कुछ आपके पक्ष में हैं, जबकि अन्य केवल गंदी चालें खेल रहे हैं। फास्ट फूड दूसरी श्रेणी में आता है, लेकिन नट्स हमारे रक्षक और स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ हैं! इनमें मोनोअनसैचुरेटेड वसा होती है, जो धमनियों को साफ करती है और आपको पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद करती है। सभी नट्स में बहुत सारा प्रोटीन और मोनोअनसैचुरेटेड फैट होता है। लेकिन मेवों में बादाम राजा है। इस स्वस्थ भोजन (लगभग 50 ग्राम बादाम) को दिन में दो मुट्ठी खाने से आपकी भूख कम हो सकती है, खासकर यदि आप उन्हें एक चौथाई लीटर पानी के साथ अपने पेट में डालते हैं!
दालें, मटर, हुम्मस, सेम।
- सुपर ताकत: मांसपेशियों का निर्माण करता है, वसा जलाने में मदद करता है, पाचन को नियंत्रित करता है
- खुफिया हथियार:फाइबर, फोलेट, आयरन
- इनसे लड़ता है: मोटापा, हृदय रोग, पेट का कैंसर, उच्च रक्तचाप
- सहयोगी: नहीं
- शत्रु: अधिक पकी हुई फलियाँ (संतृप्त वसा में उच्च), पकी हुई फलियाँ (चीनी में उच्च)
हममें से अधिकांश लोग अपने रेचक प्रभाव के कारण फलियों (विशेषकर मटर) के प्रति बहुत नकारात्मक दृष्टिकोण रखते हैं। लेकिन इनका आपके दिल पर अच्छा असर पड़ता है. साथ ही, जितना अधिक आप इन स्वस्थ खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करेंगे, उतना अधिक आप अपनी भूख को नियंत्रित करने में सक्षम होंगे। फलियां वसा में कम और प्रोटीन, फाइबर और आयरन से भरपूर होती हैं - पोषक तत्व जो मांसपेशियों के निर्माण और वसा हानि में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। आंतों पर फलियों के प्रभाव के सभी नुकसानों के बावजूद, वे एक स्वस्थ भोजन हैं और स्वस्थ खाद्य पदार्थों की हमारी वर्तमान हिट परेड में प्रमुख स्तरों में से एक हैं।
- महाशक्ति: मुक्त कणों को निष्क्रिय करता है (अणु जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज करते हैं)
- खुफिया हथियार:विटामिन ए, सी और के, फोलेट, बीटा-कैरोटीन, कैल्शियम और मैग्नीशियम, फाइबर
- इनसे लड़ता है: मोटापा, हृदय रोग, कैंसर, स्ट्रोक, ऑस्टियोपोरोसिस
- सहयोगी: क्रुसिफेरस सब्जियाँ (ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स), शतावरी, बेल मिर्च
- शत्रु: नहीं, जब तक आप उन्हें भूनते या उबालते नहीं हैं
सब्जियाँ स्वस्थ भोजन हैं जो सिर से पैर तक शरीर के लिए सभी महत्वपूर्ण और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। उदाहरण के लिए, पालक की केवल एक खुराक शरीर को विटामिन ए की दैनिक खुराक और विटामिन सी की आधी खुराक प्रदान करती है। इसमें फोलेट भी होता है, एक विटामिन जो हृदय रोग, स्ट्रोक और पेट के कैंसर से बचाता है। ब्रोकोली में फाइबर की मात्रा अधिक होती है और यह किसी भी अन्य भोजन की तुलना में अधिक विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है। यदि आप हरे रंग से घोर नफरत करते हैं, तो बस उन्हें छुपाएं। सब्जियों की प्यूरी बनाएं और इसे किसी सॉस में मिलाएं। आप जितना बारीक काटेंगे, स्वाद उतना ही कम होगा और शरीर के लिए पोषक तत्वों को अवशोषित करना उतना ही आसान होगा।
स्किम्ड या कम वसा वाला दूध, दही, पनीर, पनीर।
- सुपर स्ट्रेंथ: हड्डियों को मजबूत करता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है
- खुफिया हथियार:कैल्शियम, विटामिन ए और बी12, राइबोफ्लेविन, फॉस्फोरस, पोटेशियम
- इनसे लड़ता है: मोटापा, कैंसर, ऑस्टियोपोरोसिस, उच्च रक्तचाप
- सहयोगी: नहीं
- शत्रु: संपूर्ण दूध (उच्च वसा)
डेयरी उत्पाद निस्संदेह स्वास्थ्यप्रद खाद्य उत्पाद हैं और इनमें हमारे लिए आवश्यक प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, अमीनो एसिड के साथ-साथ कई विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। लेकिन किसी भी डेयरी उत्पाद का सबसे महत्वपूर्ण और प्रसिद्ध घटक निस्संदेह कैल्शियम है, जो हमारी हड्डियों, दांतों और नाखूनों को मजबूत बनाता है। हाल के अध्ययनों से पता चला है कि जो लोग प्रतिदिन 1,200 से 1,300 मिलीग्राम कैल्शियम का सेवन करते हैं, वे कम कैल्शियम लेने वालों की तुलना में दोगुना वजन कम करने में सक्षम थे। यह खनिज शरीर में वसा के टूटने को बढ़ाकर और उसके गठन को रोककर वजन बढ़ने से रोकता है।
कम वसा वाला दही, पनीर और अन्य डेयरी उत्पाद आपके आहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं। लेकिन दूध आपके शरीर के लिए कैल्शियम का मुख्य स्रोत बनना चाहिए। तरल पदार्थ पेट में काफी जगह घेर लेते हैं, इसलिए मस्तिष्क को संकेत मिलता है कि आपका पेट भर गया है। दूध और चॉकलेट का कॉकटेल एक तीर से दो शिकार करने में मदद करेगा - कैल्शियम की एक खुराक प्राप्त करें और मिठाई के लिए अपनी लालसा पर अंकुश लगाएं।
- महाशक्ति: ऊर्जा और सेक्स ड्राइव बढ़ाता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखता है
- खुफिया हथियार:जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर
- इनसे लड़ता है: मोटापा, हृदय रोग, मधुमेह, पेट का कैंसर
- सहयोगी: उच्च फाइबर अनाज
- शत्रु : मीठा अनाज
दलिया एक और स्वस्थ भोजन है जिसे आप नाश्ते में खा सकते हैं ताकि आपको आने वाले दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा मिल सके, या आपके वर्कआउट से दो घंटे पहले आपको प्रदर्शन करने के लिए आवश्यक ताकत मिल सके। सुविधा के लिए, आपको तत्काल दलिया खरीदना चाहिए, लेकिन बिना मीठा और बिना स्वाद वाला। स्वाद बढ़ाने के लिए दूध और हर तरह के जामुन का इस्तेमाल करें. दलिया में घुलनशील फाइबर होता है, जिसका अर्थ है कि यह तरल पदार्थों को आकर्षित करता है और अघुलनशील फाइबर (सब्जियों की तरह) की तुलना में पेट में अधिक समय तक रहता है। घुलनशील फाइबर पाचन एसिड (जो कोलेस्ट्रॉल से बनता है) के साथ प्रतिक्रिया करके और इसे शरीर से निकालकर रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। जब ऐसा होता है, तो पाचन एसिड और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए लिवर को रक्त से कोलेस्ट्रॉल को हटाना होगा।
शोध से पता चला है कि दलिया कई अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में रक्त शर्करा के स्तर को लंबे समय तक बनाए रखता है, आपके इंसुलिन के स्तर को स्थिर रखता है और यह सुनिश्चित करता है कि आप अगले कुछ घंटों तक भूखे नहीं रहेंगे। यह अच्छा है क्योंकि इंसुलिन उत्पादन में बढ़ोतरी आपके चयापचय को धीमा कर देती है और आपके शरीर को संकेत भेजती है कि वसा जमा करना शुरू करने का समय आ गया है। क्योंकि दलिया पेट में धीरे-धीरे टूटता है, यह बैगल्स जैसे खाद्य पदार्थों की तुलना में कम इंसुलिन स्पाइक्स का कारण बनता है। नाश्ते में सिर्फ एक ओटमील मेटाबॉलिज्म को 10% तक बढ़ा देता है। दलिया शरीर में मुक्त टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ाता है, जिससे आपके शरीर की मांसपेशियों के निर्माण, वसा जलाने और सेक्स ड्राइव को बढ़ाने की क्षमता बढ़ती है।
- सुपर ताकत: मांसपेशियां बनाएं, वसा जलाएं
- खुफिया हथियार:प्रोटीन, विटामिन ए और बी12
- से लड़ता है: मोटापा
- सहयोगी: नहीं
- शत्रु: नहीं
लंबे समय तक, अंडों को शुद्ध रूप से खराब माना जाता था और बहुत स्वास्थ्यप्रद उत्पाद नहीं था, और डॉक्टरों ने "गुजरती कारों पर अंडे फेंकने" की सिफारिश की थी, लेकिन कभी भी आपके पेट में नहीं। ऐसा इसलिए है क्योंकि केवल दो अंडों में आपके दैनिक अनुशंसित मूल्य से अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है। लेकिन अधिक से अधिक शोध से पता चलता है कि दिन में एक या दो अंडे खाने से आपके कोलेस्ट्रॉल का स्तर नहीं बढ़ेगा। वास्तव में, रक्त में अधिकांश कोलेस्ट्रॉल शरीर आहार वसा से बनाता है, आहार कोलेस्ट्रॉल से नहीं। इसलिए आपको अंडे और उनकी शक्तिशाली प्रोटीन संरचना का लाभ उठाना चाहिए।
- सुपर स्ट्रेंथ: टेस्टोस्टेरोन बढ़ाएं, मांसपेशियां बनाएं, वसा जलाएं
- खुफिया हथियार:प्रोटीन, मोनोअनसैचुरेटेड वसा, विटामिन ई, नियासिन, मैग्नीशियम
- इनसे लड़ता है: मोटापा, मांसपेशियों की हानि, झुर्रियाँ, हृदय रोग
- सहयोगी: काजू, बादाम और जैतून का तेल
- शत्रु: मीठा और ट्रांस-फैट मूंगफली का मक्खन
हां, मूंगफली के मक्खन के कुछ नुकसान भी हैं: इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। लेकिन इसमें हृदय-स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा होती है जो आपके शरीर में टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को बढ़ाती है, जो बदले में मांसपेशियों के निर्माण और वसा को पिघलाने में मदद करती है। 18 महीने के एक अध्ययन में, जिन लोगों ने अपने आहार में मूंगफली का मक्खन शामिल किया, उनका वजन बहुत कम वसा वाला आहार खाने वालों की तुलना में काफी बेहतर था।
इलिनोइस विश्वविद्यालय के हालिया शोध में पाया गया कि जो लोग भोजन से पहले मोनोअनसैचुरेटेड वसा (इस मामले में, जैतून का तेल) का सेवन करते हैं, उन्होंने भोजन के दौरान 25% कम कैलोरी का सेवन किया। मूंगफली का मक्खन बिल्कुल उसी सिद्धांत पर काम करता है क्योंकि यह एक त्वरित और बहुमुखी नाश्ता है - और यह स्वादिष्ट है।
यह आहार, जिसमें मूंगफली के मक्खन का स्वस्थ सेवन शामिल है, आपको भूखा नहीं रखेगा, इसका पालन करना आसान है, और यह आपको जंक फूड का शिकार नहीं बनाएगा। सावधानी का बस एक शब्द: उच्च वसा सामग्री के कारण, आपको मूंगफली का मक्खन अधिक नहीं खाना चाहिए। अपने आप को प्रति दिन 3 बड़े चम्मच तक सीमित रखें। और मूंगफली का मक्खन खरीदते समय लेबल देखना न भूलें - केवल प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन चुनें, चीनी वाले ब्रांड का नहीं।
- महाशक्ति: हृदय की रक्षा करें, दृष्टि में सुधार करें, स्मृति में सुधार करें
- खुफिया हथियार:एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर, विटामिन सी, टैनिन (क्रैनबेरी)
- इनसे लड़ता है: हृदय रोग, कैंसर, मोटापा
- सहयोगी: अधिकांश अन्य फल, विशेषकर सेब और अंगूर
- शत्रु: जैम (बहुत सारी चीनी)
स्वाद के आधार पर किसी भी जामुन को स्वस्थ भोजन माना जाएगा। हालाँकि, रसभरी में शक्तिशाली स्तर के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं - बहुमुखी यौगिक जो शरीर को हृदय रोग और कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं। जामुन में मौजूद फ्लेवोनोइड्स दृष्टि, समन्वय और अल्पकालिक स्मृति में सुधार करते हैं। एक छोटे कप रसभरी में 6 ग्राम फाइबर और आपके दैनिक मूल्य के आधे से अधिक विटामिन सी होता है।
ब्लूबेरी भी घुलनशील फाइबर से भरपूर होती है, जो दलिया की तरह आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराती है। वास्तव में, यह सबसे स्वास्थ्यप्रद और सबसे पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे आप खा सकते हैं। एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि रैंकिंग में ब्लूबेरी ने 39 अन्य फलों और सब्जियों को पछाड़ दिया। स्ट्रॉबेरी में पेक्टिन नामक एक और मूल्यवान प्रकार का फाइबर होता है (जैसे अंगूर, आड़ू, सेब और संतरे)।
- सुपर स्ट्रेंथ: मांसपेशियां बनाएं, प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करें
- खुफिया हथियार:प्रोटीन, आयरन, जिंक, (बीफ), ओमेगा-3 फैटी एसिड (मछली), विटामिन बी6 (चिकन और मछली) और बी12, फॉस्फोरस, पोटेशियम
- इनसे लड़ता है: हृदय रोग, मोटापा, मनोदशा संबंधी विकार, स्मृति हानि
- सहयोगी: गोमांस, भेड़ का बच्चा, चिकन, मछली
- शत्रु: सॉसेज, बेकन, पोर्क, हैम (सभी वसायुक्त मांस)
प्रोटीन एक क्लासिक मांसपेशी-निर्माण पोषक तत्व है। किसी भी स्वस्थ पोषण योजना की नींव है। टर्की सबसे दुबले मांस में से एक है जिसे आप पा सकते हैं। यह निकोटिनिक एसिड और विटामिन बी 6 के लिए शरीर की दैनिक जरूरतों का लगभग एक तिहाई जोड़ता है, और इसमें बहुत सारा जस्ता और आयरन होता है।
मांसपेशियों के निर्माण के लिए बीफ एक और क्लासिक उपकरण है। लेकिन इसका एक नकारात्मक पहलू भी है: इसमें संतृप्त वसा होती है। संतृप्त वसा को और कम करने के लिए, (टूना और सैल्मन) पर ध्यान केंद्रित करें क्योंकि इसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड के साथ-साथ प्रोटीन की भी स्वस्थ खुराक होती है। ये फैटी एसिड शरीर में लेप्टिन हार्मोन के स्तर को कम करते हैं। हाल के शोध से पता चलता है कि लेप्टिन सीधे चयापचय को प्रभावित करता है: आपके लेप्टिन का स्तर जितना अधिक होगा, आपके शरीर के लिए कैलोरी को वसा के रूप में संग्रहीत करना उतना ही आसान होगा।
दो अफ्रीकी जनजातियों के आहार का अध्ययन करने वाले शोधकर्ताओं ने पाया कि जो जनजाति अक्सर मछली खाती थी, उसमें लेप्टिन का स्तर उस जनजाति की तुलना में लगभग पांच गुना कम था जो ज्यादातर सब्जियां खाती थी। इसके अलावा, जो पुरुष मछली नहीं खाते हैं, उनमें नियमित रूप से मछली खाने वालों की तुलना में प्रोस्टेट कैंसर होने का खतरा तीन गुना अधिक होता है। यह सभी ओमेगा-3 हैं जो प्रोस्टेट कैंसर के विकास को रोकते हैं।
- महाशक्ति: शरीर को वसा जमा करने से रोकता है
- खुफिया हथियार:फाइबर, प्रोटीन, थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, विटामिन ई, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, जिंक
- इनसे लड़ता है: हृदय रोग, मोटापा, कैंसर, उच्च रक्तचाप
- सहयोगी: ब्राउन चावल, साबुत अनाज पास्ता
- शत्रु: प्रसंस्कृत बेक्ड माल (सफेद ब्रेड, बैगल्स, डोनट्स)
एक व्यक्ति हमेशा कार्बोहाइड्रेट चाहता है क्योंकि शरीर को उनकी आवश्यकता होती है। मुख्य बात उन चीज़ों का सेवन करना है जिन्हें कम से कम संसाधित किया गया है - कार्बोहाइड्रेट जिसमें फाइबर बरकरार रहता है। गेहूं, मक्का, जई, जौ और राई जैसे अनाज अनाज के बीज हैं और इन्हें तीन भागों में बांटा गया है - रोगाणु, चोकर और भ्रूणपोष। भ्रूणपोष अंकुर को घेर लेता है और पोषण की दृष्टि से निराशाजनक होता है। इसमें स्टार्च, कुछ प्रोटीन और कुछ विटामिन होते हैं। अंकुर अनाज का एक छोटा सा भाग है। हालाँकि यह छोटा है, इसमें पोषण शक्ति बहुत अधिक है। अंकुर में प्रोटीन, तेल और विटामिन बी - थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन और पाइरिडोक्सिन होते हैं। इसमें विटामिन ई और खनिज मैग्नीशियम, जस्ता, पोटेशियम और आयरन भी शामिल हैं। चोकर अनाज का तीसरा हिस्सा है और वह हिस्सा है जहां सारा फाइबर जमा होता है। यह अनाज के चारों ओर की परत होती है जिसमें विटामिन बी, जिंक, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और अन्य लाभकारी खनिज होते हैं।
तो यह पूरा जीव विज्ञान का पाठ क्यों?
इसका कारण यह है: जब खाद्य निर्माता अनाज संसाधित करते हैं, तो अनुमान लगाएं कि वे किन दो भागों से छुटकारा पा लेते हैं? बिल्कुल सही: चोकर, जिसमें सभी फाइबर और खनिज होते हैं, और अंकुर, जिसमें सभी प्रोटीन और विटामिन होते हैं। जो बचता है वह पोषण की दृष्टि से दिवालिया भ्रूणपोष (अर्थात् स्टार्च) है जिससे बैगल्स, सफेद ब्रेड, सफेद चावल और लगभग सभी अन्य बेक किए गए सामान बनाए जाते हैं। पागल, है ना? लेकिन अगर आप अनाज के तीनों भागों से बने खाद्य पदार्थ खाते हैं - साबुत अनाज की ब्रेड, पास्ता, लंबे अनाज वाले चावल - तो आपको सभी पोषक तत्व मिलते हैं।
साबुत अनाज कार्बोहाइड्रेट स्वस्थ जीवनशैली में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
16,000 मध्यम आयु वर्ग के लोगों पर 11 साल के अध्ययन में, मिनेसोटा विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने पाया कि प्रतिदिन तीन बार साबुत अनाज खाने से दस साल की अवधि में किसी व्यक्ति की मृत्यु का जोखिम 23% कम हो सकता है। साबुत अनाज की ब्रेड शरीर में इंसुलिन के स्तर को कम रखने में मदद करती है, जो शरीर में वसा जमा होने से रोकती है। कार्बोहाइड्रेट - सही प्रकार का कार्बोहाइड्रेट - आपके लिए अच्छा है।
चेतावनी: खाद्य निर्माता धोखा देना पसंद करते हैं। कभी-कभी, गेहूं को संसाधित करने और उसके सभी विटामिन, फाइबर और खनिजों को अलग करने के बाद, वे ब्रेड को भूरा बनाने के लिए गुड़ का उपयोग करते हैं और फिर इसे "गेहूं की ब्रेड" लेबल के साथ किराने की शेल्फ पर रख देते हैं। यह एक चाल है! वास्तव में, वास्तविक पौष्टिक ब्रेड और अन्य असंसाधित खाद्य पदार्थों में "संपूर्ण" शब्द होगा - साबुत अनाज या साबुत गेहूं अनाज। मूर्ख मत बनो!
क्या आप सही खा रहे हैं?
अच्छा महसूस करने और बेदाग स्वास्थ्य पाने के लिए आपको सही खान-पान की ज़रूरत है। पारंपरिक चिकित्सा के प्रतिनिधि और डॉक्टर केवल प्राकृतिक, स्वस्थ भोजन खाने की सलाह देते हैं। स्वस्थ जीवनशैली अपनाने वाले व्यक्ति को यह जानना आवश्यक है कि उचित पोषण की मूल बातें क्या हैं। आइए विचार करें कि कौन से उत्पाद स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, शरीर के लिए उनका मूल्य क्या है, उनकी गुणवत्ता विशेषताएँ और उपयोग की विशेषताएं क्या हैं। हम उन उत्पादों पर भी ध्यान देंगे जो मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं।
गुणकारी भोजन
इस प्रश्न का उत्तर देते हुए कि कौन से खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, आइए मुख्य खाद्य पदार्थों पर अधिक विस्तार से नज़र डालें।
सब्ज़ियाँ
उचित पोषण के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थों की किसी भी सूची में सब्जियाँ आवश्यक हैं। प्राकृतिक रूप से उगाई गई सब्जियाँ मानव शरीर के सभी अंगों, कोशिकाओं और ऊतकों के पूर्ण रूप से कार्य करने के लिए महत्वपूर्ण हैं।
इनमें शामिल हैं:
- रेशा।
- कम मात्रा में वनस्पति प्रोटीन।
- विटामिन.
- सूक्ष्म तत्व।
- खनिज.
महत्वपूर्ण! फाइबर में कोई पोषण मूल्य नहीं होता है, लेकिन किसी व्यक्ति के शरीर को प्राकृतिक रूप से शुद्ध करने के लिए यह आवश्यक है। यदि यह घटक आंतों में पर्याप्त नहीं है, तो अपघटन उत्पाद और विषाक्त पदार्थ अन्य सभी अंगों में जमा हो जाते हैं।
हमारे अक्षांशों में उगने वाली सबसे उपयोगी और सस्ती सब्जियाँ हैं:
- गाजर कैरोटीन (विटामिन ए) का एक स्रोत होने के साथ-साथ एक ऐसा भोजन है जिसमें पोषण और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। साथ ही, यह रक्त संरचना में सुधार करता है और पाचन को स्थिर करता है। इस सब्जी से आप विभिन्न सलाद और मुख्य व्यंजन तैयार कर सकते हैं। प्राकृतिक जूस पीना भी बहुत उपयोगी है। यदि अंतिम विचार आपको स्वीकार्य है तो पता लगाइये।
- किसी भी किस्म की पत्तागोभी और विशेष रूप से सफेद पत्तागोभी या ब्रोकोली में दर्जनों विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स के साथ-साथ बड़ी मात्रा में फाइबर भी होता है। पत्तागोभी प्रतिरक्षा में सुधार करती है, कोलेस्ट्रॉल यौगिकों के रक्त को साफ करती है और कैंसर के विकास को रोकती है। पत्तागोभी डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है।
- लहसुन और प्याज फाइटोनसाइड्स की सामग्री में अग्रणी हैं, जो मानव प्रतिरक्षा को मजबूत करने पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। बैक्टीरिया, वायरस और विषाक्त पदार्थों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
- टमाटर लाइकोपीन, ल्यूटिन और अन्य बहुत उपयोगी घटकों का स्रोत हैं। इनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
महत्वपूर्ण! हर्बल उत्पादों के लाभकारी गुणों का उपयोग विभिन्न रोगों, अंगों और प्रणालियों के विकारों और विकारों के उपचार में किया जाता है। सब्जियों का नियमित सेवन संवहनी, पाचन और ऑन्कोलॉजिकल रोगों की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।
फल
प्राकृतिक रूप से उगाई गई, हल्की प्रसंस्कृत और ताजी सब्जियाँ उचित पोषण के लिए उत्पाद हैं जो रक्त वाहिकाओं, हृदय, अंतःस्रावी तंत्र और पाचन अंगों के लिए अच्छी होती हैं। सब्जियों की तरह, उनमें फाइबर होता है, और संरचना में भी वे मानव पोषण के सबसे महत्वपूर्ण भागों में से एक हैं;
स्वास्थ्यप्रद फल:
- सेब पेक्टिन, फाइबर और लौह यौगिकों का एक स्रोत हैं। वे कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों से मानव शरीर की प्राकृतिक सफाई को उत्तेजित करते हैं, और आंतों की गतिशीलता पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। सेब के नियमित सेवन से अतिरिक्त वजन कम करने में मदद मिलती है। वैसे आप इन फलों से सर्दियों के लिए हेल्दी जूस तैयार कर सकते हैं. प्रक्रिया को आसान और कम श्रम-गहन बनाने के लिए, हमारी युक्तियों की समीक्षा करें।
- एवोकाडो विटामिन, सूक्ष्म तत्वों और असंतृप्त वसा से भरपूर होता है। कोलेजन संश्लेषण को उत्तेजित करता है, जो शरीर के कायाकल्प को बढ़ावा देता है, और इसमें कैंसर विरोधी गुण होते हैं।
- केले में बड़ी मात्रा में पोटेशियम, फ्रुक्टोज और अन्य प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
महत्वपूर्ण! याद रखें कि, उचित आहार व्यवस्थित करने के अलावा, शारीरिक गतिविधि भी स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। अगर जिम जाना आपका विकल्प नहीं है तो हमारा तरीका आपके काम आएगा।
महत्वपूर्ण! फलों को रसायनों और अन्य उत्तेजक पदार्थों के उपयोग के बिना पर्यावरण के अनुकूल क्षेत्रों में उगाया जाना चाहिए। साथ ही, आहार बनाते समय, आपको अपने शरीर की विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा, क्योंकि कुछ...
जामुन
अपने गुणों के संदर्भ में, जामुन सब्जियों और फलों दोनों के करीब हैं, लेकिन उनमें फाइबर कम होता है, लेकिन सूक्ष्म तत्वों, विटामिन और पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है। जामुन प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट हैं और चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं। ये उत्पाद एक स्वादिष्ट मिठाई हैं जिनका सेवन एक अलग व्यंजन के रूप में या विभिन्न मिठाइयों, यहां तक कि मांस व्यंजनों के अतिरिक्त के रूप में किया जा सकता है।
बड़ी संख्या में स्वस्थ जामुन हैं - ये ब्लूबेरी, समुद्री हिरन का सींग, स्ट्रॉबेरी, चेरी, क्रैनबेरी, काले करंट, रसभरी, क्लाउडबेरी, सर्विसबेरी, बर्ड चेरी, अंगूर हैं।
महत्वपूर्ण! उनमें से कुछ इसके निर्माण के लिए तैयार दवाएं और कच्चे माल हैं। फार्मास्युटिकल कंपनियाँ प्रभावी हर्बल तैयारी तैयार करने के लिए जामुन का उपयोग करती हैं।
फलियां
बीन्स विटामिन, वनस्पति प्रोटीन, फाइबर, सूक्ष्म तत्व और एंटीऑक्सीडेंट का स्रोत हैं। मटर, बीन्स, सोयाबीन, दाल और अन्य फलियों में हानिकारक वसा नहीं होती है, लेकिन उनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो असामान्य कोशिकाओं की उपस्थिति को रोकते हैं जिनसे बाद में कैंसर के ट्यूमर बनते हैं।
फलियों में मौजूद फाइबर अपाच्य भोजन के मलबे और विषाक्त पदार्थों से पाचन तंत्र को साफ करने का कार्य करता है।
महत्वपूर्ण! बीन्स को "जटिल" कार्बोहाइड्रेट के रूप में वर्गीकृत किया जाता है; वे धीरे-धीरे पचते हैं, लेकिन साथ ही शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा और पोषक तत्वों की आपूर्ति प्रदान करते हैं।
पागल
नट्स कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, माइक्रोलेमेंट्स (क्रोमियम, जिंक, आयरन) और विटामिन सी, ई, ग्रुप बी का एक स्रोत हैं। वे ऐसे फल हैं जो कठोर छिलके से ढके होते हैं। नट्स का सेवन विभिन्न व्यंजनों के हिस्से के रूप में या अलग से किया जा सकता है। वे ऊर्जा का भी स्रोत हैं, स्वाद में लाजवाब होते हैं और कुछ ही मिनटों में शरीर को तृप्त कर देते हैं।
महत्वपूर्ण! सबसे स्वास्थ्यप्रद मेवे बादाम, अखरोट, हेज़लनट्स, काजू, मूंगफली और चेस्टनट हैं। इनका उपयोग न केवल भोजन के लिए, बल्कि विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए भी किया जाता है।
अंडे
अंडा भी एक स्वास्थ्यवर्धक भोजन है. एक राय है कि इनमें मौजूद प्रोटीन ही उपयोगी है, लेकिन ऐसा नहीं है। जर्दी में कोलेस्ट्रॉल होता है, जिसका रक्त में "खराब" कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि से सीधा संबंध नहीं है।
अंडे पशु प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं जो शरीर के लिए पचाने में आसान है, जो प्रशिक्षण के दौरान मांसपेशियों को बढ़ाने या वजन कम करते समय बहुत महत्वपूर्ण है। अंडे को तले हुए अंडे और आमलेट दोनों के रूप में, साथ ही नाश्ते के रूप में, स्वादिष्ट सैंडविच बनाकर खाया जा सकता है।
महत्वपूर्ण! ताकि आप इस उत्पाद के साथ आसानी से अपने आहार में विविधता ला सकें, हमारा सुझाव है कि आप इसे अपने लिए बचाकर रखें।
शहद
शहद मधुमक्खी पालन का मुख्य उत्पाद है, जो भारी मात्रा में उपयोगी घटकों और ग्लूकोज का स्रोत है। स्वच्छ क्षेत्रों में एकत्र किया गया और गर्मी उपचार के बिना तैयार किया गया, शहद एक औषधि है जिसमें जीवाणुरोधी, टॉनिक, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग और पुनर्स्थापनात्मक गुण होते हैं। इसका उपयोग एनीमिया, सभी प्रकार के पाचन संबंधी सर्दी और संवहनी रोगों के लिए किया जाता है।
मछली
स्वस्थ खाद्य पदार्थों में मछली शामिल है। सैल्मन परिवार की मछलियाँ विशेष रूप से मूल्यवान हैं - गुलाबी सैल्मन, चुम सैल्मन, सैल्मन, ग्रेलिंग। यह प्रोटीन, फॉस्फोरस और ओमेगा फैटी एसिड का स्रोत है।
शरीर पर लाभकारी प्रभाव बेहतर रक्त परिसंचरण, लाभकारी कोलेस्ट्रॉल यौगिकों की बढ़ी हुई मात्रा और मजबूत प्रतिरक्षा द्वारा व्यक्त किया जाता है। मछली भी अत्यधिक पौष्टिक होती है और विभिन्न आहारों और स्वस्थ जीवन शैली के लिए आदर्श है।
महत्वपूर्ण! स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन तैयार करने के लिए हमेशा कई विचार रखने के लिए, स्वयं को बचाएं।
जैतून का तेल
अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल से निपटने का एक उत्कृष्ट तरीका इस उत्पाद का सेवन करना है। इसमें डी, ई, के, ओलिक और लिनोलिक एसिड और लाभकारी सूक्ष्म तत्वों सहित भारी मात्रा में विटामिन होते हैं।
महत्वपूर्ण! घातक ट्यूमर की रोकथाम के लिए ओलिक एसिड एक वैज्ञानिक रूप से मान्यता प्राप्त एजेंट है।
साबुत आटे से बने उत्पाद
साबुत आटे से बनी ब्रेड में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो समृद्ध बेकरी उत्पादों के विपरीत, वजन बढ़ाने में योगदान नहीं करते हैं। ऐसे आटे का उपयोग करते समय, अधिकांश लाभकारी घटक और विटामिन जिनमें अनाज समृद्ध होता है, उत्पादों में बरकरार रहते हैं।
असंसाधित आटे से बनी रोटी खाने से मधुमेह, संवहनी विकृति और पाचन रोगों का खतरा कम हो जाता है। लेकिन अगर आप समय-समय पर स्वादिष्ट पेस्ट्री खाना पसंद करते हैं, तो हमारी रेसिपी आज़माएँ।
हरी चाय
यह पेय चाय की झाड़ी की पत्तियों को पीसकर बनाया जाता है। इसमें विटामिन सी, पॉलीफेनोल्स, कैरोटीनॉयड और खनिज होते हैं। यह एक प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है जिसका मानव शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। नियमित उपयोग से स्ट्रोक, हृदय रोग, क्षय, यकृत रोग, पथरी और कैंसर का खतरा कम हो जाता है। लेकिन यह सब अच्छी गुणवत्ता वाले उत्पाद के अधीन है, इसलिए हमारी जाँच करें।
महत्वपूर्ण! उचित पोषण के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थ वे हैं जिनमें पौधों के खाद्य पदार्थों, स्वस्थ एसिड के रूप में वसा और आहार प्रोटीन का इष्टतम संयोजन होता है।
अस्वास्थ्यकर भोजन
सबसे स्वादिष्ट भोजन अक्सर जंक फूड होता है। मानव शरीर को इसकी आदत बहुत जल्दी पड़ जाती है।
आइए देखें कि कौन से खाद्य पदार्थ मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं:
- फास्ट फूड - इसमें फ्रेंच फ्राइज़, हैम्बर्गर, नूडल्स और अन्य फास्ट फूड शामिल हैं।
- पटाखों और चिप्स में भारी मात्रा में रासायनिक पदार्थ होते हैं जो शरीर के स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं।
- औद्योगिक रूप से उत्पादित केचप और मेयोनेज़ में ट्रांस वसा, स्वाद, रंग और अन्य हानिकारक रासायनिक योजक होते हैं।
- चीनी और नमक. चीनी रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से बढ़ाती है। यह कई बीमारियों और रोग संबंधी स्थितियों का भी कारण बनता है, जिनमें कमजोर प्रतिरक्षा, मोटापा, क्षय और ऑस्टियोपोरोसिस शामिल हैं। नमक का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन केवल स्वीकार्य सीमा के भीतर। इसके अत्यधिक सेवन से दिल का दौरा, गुर्दे की विफलता, स्ट्रोक और दृष्टि खराब हो जाती है।
- सफ़ेद ब्रेड "तेज़" कार्बोहाइड्रेट का प्रतिनिधि है, जो मानव जीवन के लिए हानिकारक है। इससे बड़ी संख्या में कैलोरी का सेवन होता है, जिसे शरीर वसा के रूप में संग्रहित करता है।
- डिब्बाबंद भोजन में कुछ भी उपयोगी नहीं होता है, और इसमें खाद्य योजक और रसायन भी होते हैं।
- कन्फेक्शनरी उत्पादों में भारी मात्रा में चीनी, ताड़ का तेल और अन्य योजक होते हैं जो शरीर के लिए हानिकारक होते हैं।
- कार्बोनेटेड पेय पदार्थों की संरचना में अत्यधिक मात्रा में "रसायन" होते हैं। इनके नियमित सेवन से शरीर से कैल्शियम खत्म हो जाता है और पाचन संबंधी समस्याएं भी हो जाती हैं।
आज बच्चे भी संतुलित पोषण का महत्व जानते हैं। लेकिन सैद्धांतिक जागरूकता एक बात है, और अभ्यास दूसरी बात है। हमने ऊपर जांच की कि कौन से खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, साथ ही सबसे हानिकारक भी हैं, जिन्हें आपके आहार में कम से कम किया जाना चाहिए। सही खाओ, व्यायाम करो और स्वस्थ रहो!
नमस्कार, प्रिय पाठकों और ब्लॉग सब्सक्राइबर्स! यूरी ओकुनेव फिर से आपके साथ हैं।
हर दिन हमारी अलमारियों पर उत्पादों की श्रृंखला समृद्ध होती जाती है और हमें अपनी मेज को और अधिक सुंदर और विविध बनाने की अनुमति मिलती है। लेकिन क्या खाद्य उद्योग की प्रगति उत्पादों की गुणवत्ता को प्रभावित करती है? क्या यह मात्रा के साथ बढ़ता है? दुर्भाग्यवश नहीं।
हम अपने स्वास्थ्य की रक्षा कैसे कर सकते हैं और ऐसा भोजन कैसे चुन सकते हैं जिसका हमारी सेहत पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा?
वाक्यांश की तुच्छता के बावजूद, यह सच है। भोजन हमारे शरीर की "निर्माण सामग्री" है। ईंट दर ईंट, आहार हमारी कोशिकाओं को आकार देता है। वैज्ञानिक और पोषण विशेषज्ञ खतरे की घंटी बजा रहे हैं और उपभोक्ताओं को यह साबित कर रहे हैं कि खूबसूरती से पैक की गई हर चीज अच्छी नहीं होती।
उचित पोषण के प्रशंसकों के जीवन के अनुभव और मेरी व्यक्तिगत टिप्पणियों से पता चलता है कि कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन करके, जिनकी सूची मैं नीचे दूंगा, आप अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं, वजन कम कर सकते हैं और अपनी भलाई और मनोदशा में सुधार कर सकते हैं। तो, आइए मानव शरीर के लिए सबसे उपयोगी खाद्य पदार्थों पर नज़र डालें।
- सब्ज़ियाँ
पत्तागोभी में खट्टे फलों की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है, और इसकी कैल्शियम सामग्री दूध से कम नहीं होती है। साथ ही, पत्तागोभी लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देती है, हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करती है और पोषण विशेषज्ञों के लिए वरदान है क्योंकि यह चयापचय को गति देती है और वसा चयापचय को नियंत्रित करती है। प्रिय पाठकों के लिए ध्यान दें: चमकदार बालों और मजबूत नाखूनों के लिए यह सब्जी मेनू में शामिल करने लायक है।
गोभी का एक उत्कृष्ट प्रतियोगी, लेकिन एक ही समय में इसके साथ अच्छी तरह से चला जाता है - गाजर। इसे उबाला जा सकता है, तला जा सकता है, उबाला जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है या ताज़ा खाया जा सकता है - यह सब आपकी पाक प्रतिभा पर निर्भर करता है। गाजर में कैरोटीन (विटामिन ए), एक सौंदर्य विटामिन और खनिज होते हैं। फ्रुक्टोज, लेसिथिन, प्रोटीन, ग्लूकोज, अमीनो एसिड और स्टार्च गाजर को प्रतिरक्षा प्रणाली, रीढ़ की हड्डी और दृश्य तीक्ष्णता को मजबूत करने का एक अच्छा तरीका बनाते हैं। यह मसूड़ों को पूरी तरह से मजबूत करता है और खट्टा क्रीम के साथ युगल में सबसे अच्छा अवशोषित होता है।
आप नीचे दी गई तालिका से कुछ सब्जियों के लाभों के बारे में अधिक जान सकते हैं।
वहाँ सब्जियों की एक विशाल विविधता है, जिसका अर्थ है कि आप अपने आहार को न केवल स्वास्थ्यवर्धक बना सकते हैं, बल्कि अधिक विविध भी बना सकते हैं।
- फल
आइए सेब से शुरुआत करें। इनमें एसिड होते हैं जो हानिकारक बैक्टीरिया से लड़ते हैं। इन फलों को खाने से कैंसर कोशिकाओं की संख्या में वृद्धि धीमी हो जाती है और सूक्ष्म तत्वों का आवश्यक स्तर बना रहता है। मुझे यकीन है कि आप अपने स्वाद के अनुरूप विविधता पा सकते हैं।
केले, जो अपने विदेशी मूल के बावजूद पहले से ही एक देशी फल बन गए हैं, उन लोगों के लिए उपयुक्त हैं जिन्हें जठरांत्र संबंधी कठिनाइयाँ हैं, क्योंकि वे अच्छी तरह से और जल्दी से अवशोषित होते हैं और भूख को संतुष्ट करते हैं, जबकि शरीर को प्राकृतिक शर्करा और रासायनिक तत्वों से संतृप्त करते हैं। केले में मौजूद पोटेशियम मस्तिष्क, हृदय, रक्त वाहिकाओं, मांसपेशियों और हड्डी के ऊतकों के कामकाज के लिए फायदेमंद है और तनाव को कम करने में भी मदद करता है।
- अनाज और फलियाँ।
वे प्राचीन काल से ही हमारे मेनू का अभिन्न अंग रहे हैं। अनाज की फसलों में अनाज समूह के पौधे शामिल हैं: जई, जौ, बाजरा, चावल, राई और अन्य। वे फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, खनिज और प्रोटीन की अपनी सामग्री के लिए मूल्यवान हैं और क्योंकि वे कोलेस्ट्रॉल को कम करने, आंत्र समारोह में सुधार करने और रक्त शर्करा को स्थिर करने में मदद करते हैं।
फलियां अनुशंसित और उपलब्ध खाद्य पदार्थों में से एक हैं जो प्रोटीन और पोटेशियम से भरपूर हैं। उदाहरण के लिए, बीन्स, फाइबर का एक वास्तविक भंडार, जठरांत्र संबंधी मार्ग के अच्छे कामकाज के लिए आवश्यक हैं। फलियां प्रोटीन के स्तर के मामले में मांस और पनीर से प्रतिस्पर्धा करती हैं, जो निश्चित रूप से शाकाहारियों और उपवास करने वालों को प्रसन्न करेगी। इसके अलावा, इसमें न्यूनतम कैलोरी और अधिकतम एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
- दूध
हम बचपन से ही दूध के फायदों के बारे में जानते हैं। डेयरी उत्पाद तरल कैल्शियम और फास्फोरस हैं, जो स्वस्थ दांतों और नाखूनों के लिए एक घटक हैं, यह हमारे हृदय, रक्त वाहिकाओं और सोच में मदद करते हैं। आसानी से पचने वाला प्रोटीन बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए फायदेमंद है।
- तेल
वनस्पति तेल भी ध्यान देने योग्य हैं। अग्रणी स्थान जैतून द्वारा लिया गया है। इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होता है, यह दिल के लिए अच्छा है और कोलेस्ट्रॉल प्लेक के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी है, और सलाद, सूप, अनाज, मुख्य पाठ्यक्रम और खाली पेट में भी अच्छा है, क्योंकि यह रक्तचाप और जोड़ों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। तेलों की बदौलत याददाश्त और सोच भी अच्छी स्थिति में रहेगी।
आपकी रसोई में कम से कम 5-6 प्रकार के तेल रखने की सलाह दी जाती है। यह अलसी, सूरजमुखी, मक्का, सरसों, तिल, कद्दू और अखरोट और अंगूर के बीज का तेल हो सकता है। पिघला हुआ मक्खन पूरी तरह से टोन और कायाकल्प करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है।
मीठा और स्वास्थ्यवर्धक
खैर, दोस्तों, क्या जंक फूड के प्रभुत्व के बारे में डरावने विचार कम होते जा रहे हैं? और सही भी है! आगे बढ़ो।
आपको क्या लगता है कि चीनी, जो मीठे जहर की भयानक उपाधि धारण करती है, की जगह कौन ले सकता है? निश्चित रूप से प्रिय! इसमें कई एंजाइम, कार्बनिक अम्ल, ट्रेस तत्व और प्रोटीन होते हैं। लीवर, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और श्वसन अंगों की समस्याओं के लिए इसे लें। शहद इम्यून सिस्टम को मजबूत करने के लिए भी अच्छा है। इसे चाय, पके हुए सामान, दलिया और पानी में जोड़ें: यह आपको शांत करेगा, आपको ताकत बहाल करने में मदद करेगा, और शाम को आपको तेजी से सो जाने में मदद करेगा।
नट्स विटामिन सी का भंडार हैं, जो पेट की अम्लता और आंतों के कार्यों को सामान्य करने के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। तंत्रिका तंत्र, मस्तिष्क की कार्यप्रणाली और याददाश्त भी हमारी मेज पर नट्स की उपस्थिति पर निर्भर करती है।
सूखे मेवे, जिनके सेवन से पाचन सामान्य हो जाता है, हाइपोविटामिनोसिस से लड़ता है, सेहत में सुधार होता है, त्वचा, बाल और नाखूनों की स्थिति में सुधार होता है, सर्दी-वसंत अवधि में विटामिन की आपूर्ति को फिर से भरने का सबसे अच्छा तरीका है। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि सूखे मेवों में अधिक कैलोरी होती है, और इनका सेवन सावधानी से करें: छोटे हिस्से में, भिगोकर या कॉम्पोट में।
बाहर से चमक, अंदर से सफाई
लेकिन उन लोगों का क्या जो न केवल अपने स्वास्थ्य पर नज़र रखते हैं, बल्कि अपने फिगर पर भी काम करते हैं? आइए देखें कि आपको न केवल अपने शरीर को हानिकारक पदार्थों से साफ करने के लिए, बल्कि वजन कम करने के लिए भी क्या खाना चाहिए।
- खीरा, शिमला मिर्च, टमाटर - यह न्यूनतम कैलोरी और अधिकतम विटामिन है। ताजा या व्यंजन के हिस्से के रूप में खाया जा सकता है।
- एवोकैडो आहार वसा का एक स्रोत है और इसे सुबह खाना चाहिए।
- चकोतरा वसा को तोड़ने में माहिर है।
- दलिया और एक प्रकार का अनाज - विषाक्त पदार्थों को हटा दें और भूख को संतुष्ट करें, नाश्ते के लिए अच्छा है।
- केफिर - कैल्शियम और लाभकारी बैक्टीरिया। एक बढ़िया शाम का नाश्ता.
- हरी चाय - इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और विटामिन सी से भरपूर होती है, यह विषाक्त पदार्थों को अच्छी तरह से साफ करती है।
इस तरह से खाने के केवल एक या दो सप्ताह के बाद, आप एक निश्चित परिणाम देखेंगे: आपका शरीर पतला हो जाएगा, और आपका पाचन घड़ी की तरह काम करेगा।
तो, आप आश्वस्त हैं कि वास्तव में बहुत सारे आवश्यक और पौष्टिक खाद्य पदार्थ हैं। यदि आप इन्हें अपने आहार में सही ढंग से शामिल करते हैं, तो आपकी सेहत आपको केवल खुश रखेगी।
दैनिक जीवन अभ्यास में उचित पोषण के बारे में गहन अध्ययन और ज्ञान के कार्यान्वयन के लिए, मेरा सुझाव है कि आप पढ़ें योग गुरु निकोलाई वैसोचैन्स्की से स्वस्थ भोजन पाठ्यक्रम.
मनुष्यों के लिए स्वास्थ्यप्रद भोजन खाएँ और बीमार न पड़ें!
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रोग के किसी भी लक्षण की घटना को कई कारकों द्वारा समझाया गया है। ये बुरी आदतें, अस्वास्थ्यकर जीवनशैली, पर्यावरणीय स्थिति के परिणाम और निश्चित रूप से अस्वास्थ्यकर भोजन हो सकते हैं।
बेशक, लगभग किसी भी बीमारी को ठीक किया जा सकता है। लेकिन उसे वापस लौटने से रोकने के लिए, आपको अपने जीवन पर पुनर्विचार करने और उसमें बदलाव करने की आवश्यकता है। यह बात भोजन पर भी लागू होती है। कौन से खाद्य पदार्थ स्वास्थ्यवर्धक हैं? भोजन यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक हो, इसके लिए इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, अमीनो एसिड, विटामिन और कई अन्य सूक्ष्म तत्व होने चाहिए, जिनके बिना शरीर का सामान्य कामकाज असंभव है। हम आपको कुछ ऐसे खाद्य उत्पादों के बारे में बताएंगे जो इंसानों को सबसे ज्यादा फायदा पहुंचाते हैं।
आइए केले से शुरुआत करें। वे रक्त वाहिकाओं को आराम देते हैं, कोशिकाओं को शांत करते हैं और एक व्यापक प्रभाव डालते हैं। चूँकि केले पाचन तंत्र की दीवारों को मसालेदार और नमकीन खाद्य पदार्थों के हानिकारक प्रभावों से बचाते हैं, इसलिए वे पाचन तंत्र पर भी लाभकारी प्रभाव डालते हैं। और उनके व्यक्तिगत घटक हृदय के कामकाज में मदद करते हैं।
अनानास भी एक स्वास्थ्यवर्धक भोजन है। उनमें मौजूद पदार्थ, ब्रोमेलैन, पूरी तरह से टूट जाता है और शरीर से अतिरिक्त वसा कोशिकाओं को हटा देता है, जिससे अतिरिक्त वजन से लड़ने में मदद मिलती है।
अंगूर को एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद माना जाता है। यह भूख बढ़ाता है, शरीर में चयापचय में सुधार करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है, विभिन्न हृदय रोगों में मदद करता है। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करता है और शरीर से हानिकारक रेडियोन्यूक्लाइड्स को निकालता है। इसके अलावा अंगूर एक बेहतरीन टॉनिक भी है।
अनार जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थ किडनी की विभिन्न बीमारियों के लिए आवश्यक हैं। यह फल शरीर का तापमान भी कम करता है और प्यास भी बुझाता है।
भोजन में मछली भी शामिल हो सकती है। इसके लगातार उपयोग से हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है, मस्तिष्क की कार्यक्षमता बढ़ती है, शरीर को कैल्शियम और फास्फोरस मिलता है और कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है।
एक स्वस्थ भोजन के रूप में हमारी सूची में ब्रेड भी शामिल है। लेकिन साधारण नहीं, केवल दरदरा पिसा हुआ या राई के आटे से बना हुआ। इस तथ्य के कारण कि इसमें फाइबर, खनिज और विटामिन की उच्च सांद्रता होती है, इसके सेवन से रक्तचाप कम होता है, कोलेस्ट्रॉल कम होता है, चयापचय में तेजी आती है और शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को बाहर निकाला जाता है।
मीठा खाने के शौकीन लोगों को निम्नलिखित खाद्य उत्पाद के गुणों में रुचि होगी। हम बात कर रहे हैं चॉकलेट की. बेशक, यह स्वास्थ्यप्रद भोजन नहीं है, लेकिन इसमें ऐसे गुण भी हैं जो शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। चॉकलेट और अन्य मिठाइयों के सीमित सेवन से शरीर में एंडोर्फिन हार्मोन का उत्पादन होता है, जो अच्छे मूड और प्रसन्नता के लिए जिम्मेदार होता है। चॉकलेट हृदय और मस्तिष्क के कामकाज में भी मदद करती है।
प्याज और लहसुन भी स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ माने जाते हैं। उनमें मौजूद विटामिन, सूक्ष्म तत्व और खनिज हृदय प्रणाली, यकृत, थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में सुधार करते हैं, प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं। हैरानी की बात यह है कि गर्मी उपचार के बाद भी लहसुन और प्याज अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं।
क्रैनबेरीज़ का सभी सूचियों में अपना स्थान है। यह मस्तिष्क के कार्य को सामान्य कर सकता है, सहनशक्ति बढ़ा सकता है, रक्तचाप कम कर सकता है और यकृत, मूत्राशय और गुर्दे की बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद कर सकता है। क्रैनबेरी में जीवाणुनाशक और ज्वरनाशक गुण भी होते हैं। अगर आपको अग्न्याशय की समस्या है तो क्रैनबेरी जूस पीने की सलाह दी जाती है।
ऐसे कई उपयोगी उत्पाद हैं जिनका मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। लेकिन यहां याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि स्वस्थ भोजन तभी अच्छा होता है जब इसका सेवन कम मात्रा में किया जाए। सही खाओ, अच्छा स्वास्थ्य!
यह कोई रहस्य नहीं है कि सब्जियों, फलों, अनाज, दूध, मांस और मछली में भारी मात्रा में मूल्यवान विटामिन और खनिज होते हैं। इसलिए, वे सभी नियमित रूप से हमारे मेनू पर दिखाई देने चाहिए। दुनिया के प्रमुख पोषण विशेषज्ञ अभी भी सक्रिय रूप से चर्चा कर रहे हैं कि कौन सा उत्पाद मानव शरीर के लिए सबसे स्वास्थ्यप्रद है। आज का लेख सर्वश्रेष्ठ को प्रदर्शित करेगा।
सेब
इन फलों में मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक बारह विटामिन होते हैं। वे पेक्टिन, शर्करा, लोहा, आयोडीन, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस और पोटेशियम से भरपूर हैं। इसलिए, सेब "दुनिया में सबसे स्वास्थ्यप्रद उत्पाद" के खिताब का दावा कर सकता है।
इन फलों का व्यवस्थित सेवन शरीर को टोन करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करने में मदद करता है। वैज्ञानिकों के अनुसार जो लोग रोजाना एक सेब खाते हैं उनमें अल्जाइमर रोग होने की संभावना कम होती है। इसके अलावा, इन फलों में क्वेरसेटिन होता है। इस पदार्थ में उत्कृष्ट सूजनरोधी गुण होते हैं और यह कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है।
लहसुन
यह अद्भुत सब्जी आसानी से "विश्व का सबसे स्वास्थ्यप्रद उत्पाद" का खिताब भी हासिल कर सकती है। इसमें चार सौ से अधिक मूल्यवान घटक शामिल हैं। इसे निकल, मैग्नीशियम, कोबाल्ट, पोटेशियम, कैल्शियम, क्रोमियम, एलिसिन, एडेनोसिन और फ्लेवोनोइड के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक माना जाता है। यह सब्जी सी, ए, बी 1 और बी 2 से भरपूर है।
लहसुन, जिसका गुण इसकी अनूठी संरचना से निर्धारित होता है, में उत्कृष्ट जीवाणुरोधी प्रभाव होता है। यह संक्रामक रोगों के विकास को रोकता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। इस सब्जी का व्यवस्थित सेवन दिल के दौरे और स्ट्रोक की सबसे अच्छी रोकथाम माना जाता है। इसके अलावा, यह स्टेफिलोकोसी, निमोनिया, उच्च रक्तचाप, इन्फ्लूएंजा और हर्पीस के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी है।
साथ ही, लहसुन, जिसके गुणों का वैकल्पिक चिकित्सा में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है, तंत्रिका तंत्र विकारों से पीड़ित लोगों के लिए संकेत दिया जाता है। इसमें मौजूद पदार्थों के कारण यह एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है।
फूलगोभी
इस सब्जी में बड़ी मात्रा में विटामिन बी, ए, सी, के, डी और ई होता है। इसके अलावा, यह कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, प्रोटीन, पेक्टिन, स्टार्च, प्राकृतिक शर्करा, प्यूरीन यौगिक, कार्बनिक और पॉलीअनसेचुरेटेड एसिड से समृद्ध है।
फूलगोभी की रेसिपी किसी भी गृहिणी के लिए उपलब्ध है; इससे बने व्यंजन सरल और बनाने में आसान हैं। इसलिए, इससे बने व्यंजन जितनी बार संभव हो आपके आहार में शामिल होने चाहिए। इस सब्जी के नियमित सेवन से त्वचा रोगों से बचाव होता है और तंत्रिका तंत्र मजबूत होता है। इसमें बायोटिन की अपेक्षाकृत उच्च सांद्रता होती है, जो थकान और अवसाद से निपटने में मदद करती है। इसे मोलिब्डेनम, जिंक, आयरन, मैंगनीज, सल्फर, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और क्लोरीन का भी अच्छा स्रोत माना जाता है। यह जटिल रासायनिक संरचना ही है जो इस सब्जी के सभी लाभकारी गुणों की व्याख्या करती है।
इसके अलावा, इसे तैयार करने के लिए सरल व्यंजनों का उपयोग किया जाता है। फूलगोभी का उपयोग कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए किया जा सकता है, यही कारण है कि यह कई आहारों का एक अभिन्न अंग है। यह इसके अपेक्षाकृत कम ऊर्जा मूल्य के कारण है। तो, इस सब्जी के एक सौ ग्राम में 29 किलो कैलोरी होती है। इसकी उच्च आहार फाइबर सामग्री के लिए धन्यवाद, फूलगोभी आपको तृप्ति का एहसास देती है।
मछली
वैज्ञानिकों ने पाया है कि इस उत्पाद के प्रतिदिन तीस ग्राम सेवन से दिल का दौरा पड़ने का खतरा आधा हो जाता है। जिन लोगों का आहार मछली पर आधारित है, उनमें विभिन्न हृदय रोगों से पीड़ित होने की संभावना कम होती है। इसलिए, यह "दुनिया के सबसे स्वास्थ्यप्रद उत्पाद" के खिताब का भी दावा कर सकता है।
सेब की तरह ही मछली भी अल्जाइमर रोग के खतरे को कम करती है। यह तंत्रिका कोशिकाओं के पुनर्जनन को बढ़ावा देता है। सैल्मन और लाल मछली में बहुमूल्य तेल होते हैं जो त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करते हैं। इसके अलावा, इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में सोडियम, फास्फोरस, कैल्शियम, राइबोफ्लेविन, पाइरोक्सिडिन, नियासिन और रेटिनॉल शामिल हैं।
पके फल
शायद ये रक्त वाहिकाओं के लिए सबसे उपयोगी उत्पाद हैं। वे पेक्टिन, फाइबर, कार्बनिक अम्ल, आवश्यक तेल, विटामिन ए और सी से भरपूर हैं। इन फलों में मैंगनीज, तांबा, फ्लोरीन, जस्ता, कोबाल्ट, आयोडीन और आयरन की बढ़ी हुई सांद्रता होती है। उनमें मौजूद ग्लाइकोसाइड्स हृदय समारोह को सामान्य करते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस की घटना को रोकते हैं।
इसके अलावा, अंगूर को किसी ऐसी चीज़ का अच्छा स्रोत माना जाता है जो रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करती है। निम्न रक्तचाप से पीड़ित लोगों को इसे आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। यह दिल के दौरे की रोकथाम के लिए भी संकेत दिया जाता है। विशेषज्ञ सप्ताह में दो बार एक साबुत अंगूर खाने की सलाह देते हैं। इससे रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ेगी और उनकी दीवारें मजबूत होंगी।
गाजर
यह जड़ वाली सब्जी कई मूल्यवान विटामिन और खनिजों से भरपूर है। इसमें बीटा-कैरोटीन की पर्याप्त मात्रा होती है। जब यह मानव शरीर में प्रवेश करता है, तो यह पदार्थ विटामिन ए में बदल जाता है। बेशक, गाजर दुनिया का सबसे स्वास्थ्यप्रद उत्पाद नहीं है, लेकिन संतरे की जड़ वाली सब्जी का नियमित सेवन दृश्य तीक्ष्णता में सुधार और कैंसर को रोकने में मदद करता है।
यह सब्जी स्टार्च, प्रोटीन, अमीनो एसिड, लेसिथिन, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और एंजाइम से भरपूर होती है। इसे कोबाल्ट, फॉस्फोरस, आयोडीन, कॉपर, मैग्नीशियम और कैल्शियम का अच्छा स्रोत माना जाता है। इसलिए, किडनी, पित्ताशय और यकृत रोगों से पीड़ित लोगों के आहार में इसे शामिल करने की सलाह दी जाती है। गाजर को पेट की बढ़ी हुई अम्लता और नमक चयापचय संबंधी विकारों के लिए भी संकेत दिया जाता है।
ब्रोकोली
इस सब्जी में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन, वसा और फाइबर होता है। इसे बीटा-कैरोटीन, जिंक, आयरन, फॉस्फोरस, पोटेशियम और सेलेनियम के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक माना जाता है। ताजी ब्रोकोली K, E, PP और C से भरपूर होती है। बाद की सामग्री के मामले में, यह संतरे से भी आगे निकल जाती है।
ऐसा माना जाता है कि इस सब्जी का नियमित सेवन कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है। ब्रोकली दिल के लिए अच्छी होती है। यह भारी धातुओं को हटाने की प्रक्रिया को तेज करता है और सामान्य पानी और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखता है।
ताजा ब्रोकोली के तने और फूल आसानी से "सबसे स्वास्थ्यप्रद कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ" के खिताब का दावा कर सकते हैं। इस सब्जी के नियमित सेवन से अतिरिक्त तरल पदार्थ को हटाने और त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद मिलती है। इसलिए, इस किस्म की गोभी के व्यंजन कई आहारों में शामिल किए जाते हैं।
पालक
इस पौधे की कोमल पत्तियां कोलीन, शर्करा, स्टार्च, फाइबर, बीटा-कैरोटीन, कार्बोहाइड्रेट और कार्बनिक अम्ल का उत्कृष्ट स्रोत मानी जाती हैं। उनमें विटामिन एच, पीपी, ई, के, सी, बी और ए की पर्याप्त मात्रा होती है और यह पालक में किस चीज़ से भरपूर है इसकी पूरी सूची नहीं है।
एक ताजा उत्पाद विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है, साथ ही शरीर को इसमें मौजूद मूल्यवान पदार्थों से संतृप्त करता है। पत्तियों में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र के स्थिर कामकाज को बनाए रखने में मदद करता है। इस पौधे का नियमित सेवन प्राकृतिक रूप से वजन घटाने को बढ़ावा देता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
पालक में एक और अनोखा गुण है। यह ट्यूमर के विकास को रोकता है। इसलिए, विकिरण चिकित्सा से ठीक होने वाले लोगों के आहार में इसे शामिल करने की सिफारिश की जाती है।
दूध और उसके व्युत्पन्न
इन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद उत्पादों में पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम, मूल्यवान प्रोटीन, लैक्टोज और आसानी से पचने योग्य वसा होते हैं। ऐसा माना जाता है कि दूध और उससे बने पदार्थों का नियमित सेवन तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करने में मदद करता है। यह मांसपेशियों के समुचित कार्य के लिए भी अनुमति देता है। डॉक्टरों का मानना है कि जो लोग प्रतिदिन कम से कम एक गिलास दूध पीते हैं, उनमें पेट के कैंसर से पीड़ित होने की संभावना बहुत कम होती है।
जिन लोगों का शरीर लैक्टोज असहिष्णु है, उन्हें नियमित रूप से प्राकृतिक दही का सेवन करने की सलाह दी जाती है। मलाई रहित दूध कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत माना जाता है, जो ऑस्टियोपोरोसिस के विकास को रोकने के लिए आवश्यक है।
पागल
ये स्वस्थ खाद्य पदार्थ हर व्यक्ति के आहार में निश्चित रूप से मौजूद होने चाहिए। उनमें पोषक तत्वों के सभी सबसे महत्वपूर्ण वर्ग शामिल हैं। नट्स कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। इनमें फॉस्फोरस, आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम और मैग्नीशियम पर्याप्त मात्रा में होते हैं। वे विटामिन पी, बी, ई और ए से भरपूर हैं।
यह साबित हो चुका है कि जो लोग नियमित रूप से नट्स का सेवन करते हैं, उनमें सेनेइल डिमेंशिया, दिल के दौरे और हृदय रोग से पीड़ित होने की संभावना कम होती है। ये खाद्य पदार्थ मस्तिष्क को पोषण देते हैं और तंत्रिका कोशिका झिल्ली के विनाश को रोकते हैं।
उदाहरण के लिए, बादाम को सीने में जलन, अल्सर, मोटापा और उच्च रक्तचाप के लिए संकेत दिया जाता है। हेज़लनट्स हृदय प्रणाली की गतिविधि को सामान्य करते हैं और ट्यूमर की उपस्थिति को रोकते हैं। इसे वैरिकाज़ नसों, प्रोस्टेट वृद्धि और पुरानी थकान के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है। जो लोग एथेरोस्क्लेरोसिस और यकृत रोगों से पीड़ित हैं उनके आहार में पिस्ता अवश्य मौजूद होना चाहिए। पाइन नट्स बच्चों के शारीरिक और मानसिक विकास को सक्रिय करते हैं।
अनाज
कुट्टू को सबसे उपयोगी माना जाता है। यह कम कैलोरी वाला और आसानी से पचने वाला अनाज कई मूल्यवान विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है। यह कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है। मधुमेह, मोटापा, हृदय, यकृत और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित लोगों द्वारा इसके उपयोग की सिफारिश की जाती है।
दलिया को दूसरे स्वस्थ अनाज के रूप में पहचाना जाता है। यह कैंसर के खतरे को काफी कम करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है। यह आसानी से पचने वाला अनाज आहार पोषण के लिए आदर्श है। इसके अलावा, दलिया के नियमित सेवन से हड्डियों और दांतों की स्थिति में सुधार होता है।
बाजरा उन सभी के लिए उपयुक्त है जो लंबे समय से एंटीबायोटिक्स ले रहे हैं। इस अनाज में सामान्य मजबूती देने वाले गुण होते हैं। यह विषाक्त पदार्थों के तेजी से उन्मूलन को बढ़ावा देता है।
मोटी सूजी में बहुत कम फाइबर और विटामिन होते हैं। लेकिन इसकी भरपाई अनाज के उच्च पोषण मूल्य से होती है। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न रोगों से पीड़ित लोगों के लिए संकेत दिया गया है। चूंकि सूजी में काफी मात्रा में ग्लूटेन होता है, इसलिए यह एलर्जी का कारण बन सकता है।
मोती जौ को एथलीटों और भारी शारीरिक श्रम में शामिल लोगों के लिए मुख्य अनाज माना जाता है। यह अनाज फॉस्फोरस के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक माना जाता है, जो मांसपेशियों के संकुचन की गति को बढ़ाने के लिए आवश्यक है। यह एलर्जी से पीड़ित लोगों और उन लोगों के लिए समान रूप से उपयुक्त है जो अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं।
शहद
इस स्वादिष्ट उत्पाद को प्राकृतिक चीनी का विकल्प माना जाता है। प्राकृतिक मधुमक्खी शहद में लगभग सभी मूल्यवान सूक्ष्म तत्व होते हैं। इसकी संरचना में यह मानव रक्त प्लाज्मा के करीब है। यह उत्पाद बायोटिन, पाइरिडोक्सिन, राइबोफ्लेविन और थायमिन से भरपूर है। इसे एस्कॉर्बिक, फोलिक और निकोटिनिक एसिड का उत्कृष्ट स्रोत माना जाता है।
उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक शहद में शक्तिशाली जीवाणुनाशक गुण होते हैं। इसके अलावा, यह चयापचय को गति देने और ऊतक पुनर्जनन को बढ़ाने में मदद करता है। इस उत्पाद में उत्कृष्ट टॉनिक, अवशोषक और सूजनरोधी प्रभाव है।
यह साबित हो चुका है कि शहद का व्यवस्थित सेवन मानव शरीर की सुरक्षा को उत्तेजित करता है, नींद की समस्याओं को खत्म करता है, स्केलेरोसिस के विकास को रोकता है और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है। यह गैस्ट्रिटिस और पेट के अल्सर के लिए संकेत दिया गया है। शहद सूजन को दूर करता है, रक्त परिसंचरण में सुधार करता है और रक्तचाप को सामान्य करता है। इसे उन लोगों के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है जो हृदय की मांसपेशियों की बीमारियों से पीड़ित हैं।
