Régime alimentaire après une infection à rotavirus. Régime après rotavirus chez un enfant. Utilisation interdite

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Camarades de classe

Le passage à un régime alimentaire spécial est un aspect obligatoire du rotavirus. Les régimes alimentaires pendant et après la maladie sont différents. Cependant, ils ont aussi quelque chose en commun : les aliments consommés et les plats préparés à partir de ceux-ci doivent contribuer au rétablissement de l'enfant après une maladie. Nous parlerons de quoi nourrir un enfant infecté par le rotavirus dans cet article.

Lorsque la première année de vie d'un bébé est incertaine, la question se pose automatiquement de savoir comment gérer l'allaitement. À ce jour L'opinion des médecins était divisée en deux groupes:

1. Assurez-vous de continuer à allaiter, puisque seul le lait maternel peut aider au maximum le corps de l’enfant à faire face à la maladie.

   Avec l'alimentation naturelle, la mère, avec le lait maternel, transfère au bébé non seulement les nutriments nécessaires, mais également les anticorps, grâce auxquels se forme la future immunité du petit homme. Le lait contient des cellules spéciales qui aident les intestins enflammés à récupérer plus rapidement.

2. Étant donné que le rotavirus endommage les cellules de l’intestin qui ne sont pas complètement formées, il ne peut pas traiter efficacement le lactose. Certains pédiatres recommandent donc d’abandonner temporairement l’allaitement et de passer à des préparations sans lactose ou adaptées au soja.

   Cependant, il est important de savoir que pendant une période de maladie, il est extrêmement déconseillé de « arracher » le bébé du sein et de passer soudainement au lait maternisé. De plus, il est souvent difficile de revenir à une alimentation entièrement naturelle, même après une pause de 2 à 3 semaines.

Tout en continuant à allaiter votre bébé, suivre quelques recommandations de base:

• Donnez à votre bébé l'allaitement plus souvent que d'habitude. La nourriture sera présentée en portions plus petites, ce qui la rendra mieux absorbée. Il arrive que bébé n'ait pas envie de téter au moment même où vous le lui proposez. Dans ce cas, nourrissez-vous à la demande comme toujours.
• Si le rotavirus provoque un déficit en lactase, Le pédiatre prescrira certainement des médicaments contenant de la lactase:
  • "Lactrase"
  • "Lactazar"
  • "Bébé lactase".

Nutrition pour les bébés artificiels jusqu'à un an

Les personnes au régime artificiel restent les mêmes, mais La fréquence des repas change et sa quantité habituelle diminue légèrement. Il est possible de privilégier plusieurs schémas alimentaires en fonction de la gravité de l’état du bébé.

Plans d'alimentation. Tableau 1

• « Lait fermenté NAS » ;
• « Lait fermenté Nutrilak » ;
• "Humana LP" ;
• « Humana LP+SCT » ;
• Il est acceptable de donner de la bouillie cuite dans l'eau.

Plans d'alimentation. Tableau 2

• « Alphare » ;
• « Peptide Tutelli » ;
• "Nutramigène" ;
• "Prégestemil."

Soigneusement! Avec une telle évolution du rotavirus, il est nécessaire d'appeler d'urgence un médecin, car cette condition peut mettre la vie en danger.

Les bébés artificiels sont autorisés à boire une solution saline de glucose pour éviter la déshydratation. Pour un litre d'eau de boisson, 1 cuillère à café de sel + 1/2 cuillère à café de soda + 1 cuillère à soupe (4 cuillères à café) de sucre.

Que peuvent manger les enfants de plus d’un an s’ils sont atteints du rotavirus ?

En règle générale, les bébés de plus d'un an mangent à la table commune. Tous les plats doivent être frais et cuisinés maison. Surtout pendant les périodes de maladie et de rémission.

Dans un état douloureux, les intestins n'acceptent que des aliments mous et moulus, sans épices ni assaisonnements.

La table du patient doit être extrêmement douce. Lors de la cuisson, il est préférable d'utiliser la méthode de cuisson à l'étouffée ou d'ébullition. Il ne devrait y avoir aucun aliment frit.

Essayez de vous assurer que tout ce que vous donnez à votre bébé est digéré rapidement et facilement : la fermentation et la pourriture des aliments dans un petit estomac sont inacceptables, car cela peut aggraver encore la situation.

Important! Il n’est pas nécessaire de forcer un enfant à manger s’il ne le souhaite pas. Vous devrez également abandonner votre portion habituelle pendant un certain temps. Réduire d’un quart est optimal. Dans les cas graves, les portions sont réduites de moitié. En moyenne, cela représente environ 5 à 6 repas par jour.

N'oubliez pas de boire beaucoup de liquides, c'est le seul moyen de protéger votre bébé d'une perte de liquide critique. S'il ne veut pas boire, vous devrez le persuader ou utiliser des méthodes de consommation non conventionnelles. Alternativement, vous pouvez utiliser une seringue sans aiguille, avec laquelle le liquide est versé dans la joue.

Que peux-tu manger

Première semaine Peu de produits sont autorisés :

• bouillons à base de volaille;
• viande préparée par ébullition;
• plats de poisson (poisson faible en gras);
• bouillie de flocons d'avoine (dans l'eau) avec un minimum d'ajout de beurre ;
• les jours 6 et 7, la bouillie de semoule, la bouillie de riz, le sarrasin, cuits exclusivement dans l'eau et passés au tamis sont autorisés ;
• omelette;
• fromage cottage avec une teneur minimale en matières grasses;
• craquelins de blé ou biscuits à la crème anglaise ;
• légumes à la vapeur;
• bouillie diluée avec un bouillon de légumes;
• bananes. Un pédiatre aidera à déterminer si un enfant malade peut prendre une banane. En règle générale, aux jours 3 et 4, avec des améliorations notables, vous pouvez progressivement réintégrer ce fruit dans votre alimentation.

Boissons autorisées:

• thé vert,
• gelée,
• décoction d'églantier,
• solution saline de glucose,
• décoction légère de raisins secs,
• boisson aux fruits (pendant la période de récupération).

Lorsque les symptômes diminuent ou disparaissent, le bébé revient progressivement et très soigneusement au menu habituel. Il n’est pas nécessaire de passer au tamis.

Qu'est-ce qu'il est interdit de manger

Pour soulager au maximum les intestins, il est nécessaire d'exclure toute une liste de produits alimentaires de l'alimentation d'un enfant de plus de 1 an.

Les produits « exclus » comprennent:

• bonbons, pâtisseries. Seuls 30 à 40 grammes de sucre par jour sont autorisés, par exemple pour sucrer le thé ou la compote ;
• jus de fruits (raisin, prune, abricot), kvas, boissons aux fruits ;
• fruits frais et secs, légumes crus ;
• viandes et poissons gras;
• les produits laitiers. Pour les enfants après 1 an en période aiguë et après guérison, un régime sans produits laitiers est instauré pendant plus d'un mois ;
• farines et pâtes alimentaires;
• bouillie d'œuf, millet, orge perlé;
• nourriture en boîte;
• oignons, ail, betteraves, radis, radis, épinards, champignons, oseille, chou ;
• haricots;
• saucisses;
• œufs (au plat et durs);
• épices, épicées, frites, fumées.

Menu pour le rotavirus

La règle de base pour créer un menu est que les repas ne doivent pas être répétés jour après jour, ne doivent pas devenir ennuyeux et doivent être faciles à digérer. Il est très important de maintenir un tel régime pendant un mois après le rotavirus ou pendant une période déterminée par le pédiatre.

Si l'enfant est hospitalisé, son alimentation sera déterminée par la nutrition thérapeutique (tableaux 4b et 4c). S’il suit un traitement à domicile, le pédiatre vous conseillera de respecter les aliments recommandés sur ces tableaux dans l’alimentation du bébé.

Régime 4b est une forme modérée de nutrition pour aider à améliorer la digestion. Régime 4c est prescrit pendant la période de convalescence et apporte une nutrition adéquate avec une réserve pour certains dysfonctionnements intestinaux. Les plats de ces régimes sont assez variés, malgré le fait qu'un nombre suffisant d'aliments familiers au bébé sont « interdits ».

Exemple de menu. Option 1

Exemple de menu. Option 2

Exemple de menu. Option 3

Docteur Komarovsky : que manger en cas de grippe intestinale

Le pédiatre Komarovsky propose un régime unique pour tous les enfants, quel que soit leur âge. Son principe est l'exclusion totale de tous les produits laitiers de l'alimentation d'un enfant malade.. Cela est dû au fait qu'avec le rotavirus, l'activité intestinale diminue et cesse de faire face au traitement de haute qualité du lactose.

Par conséquent, selon Komarovsky, même le lait maternel peut entraîner une détérioration de l’état du bébé. Le médecin n'insiste pas sur une transition complète (pendant la maladie) vers des formules spécialisées sans lactose. Mais il recommande de remplacer au moins quelques tétées par du lait maternisé. Ce régime doit être suivi pendant environ 2-3 semaines. Cela terminera le traitement et l’allaitement pourra reprendre.

Si le bébé est initialement artificiel, pendant la maladie, la formule habituelle est remplacée par une formule spéciale.. Il ne sert à rien de retarder l’alimentation de ces mélanges jusqu’à un mois ou deux. Une fois la diarrhée à rotavirus passée, 3 semaines supplémentaires suffisent pour que le corps du bébé redevienne plus fort. Vous pourrez alors reprendre votre alimentation normale.

Que peut-on manger après une infection ?

Le désir des parents de nourrir leur enfant le plus étroitement possible après son rétablissement est fondamentalement erroné et ne peut que lui nuire. Le régime alimentaire immédiatement après la maladie et le régime alimentaire un mois plus tard seront légèrement différents l'un de l'autre.

Principes de base de la nutrition dans les premières semaines après avoir contracté le virus :

• n'incluez aucun produit contenant du lait dans votre alimentation pendant environ trois semaines ;
• après la phase aiguë de la diarrhée :
  • le 1er jour seulement des crackers,
  • le lendemain, de la bouillie de riz avec de l'eau est ajoutée,
  • puis le sarrasin ou les flocons d'avoine avec de l'eau, la purée de pommes de terre de consistance très fine sans beurre ni lait sont autorisés ;
• Assurez-vous de boire beaucoup de liquides (tels que prescrits avec l'ajout de médicaments) :
  • "Smecta"
  • "Régidron"
  • solution saline de glucose,
  • compote de fruits secs,
  • thé vert,
  • décoction d'églantier.

Immédiatement après une maladie pendant une semaine Il est préférable de s'en tenir à un exemple de menu qui comprendra les plats suivants :

• bouillie avec de l'eau;
• bouillons à base de viande de volaille maigre;
• soupes de légumes en purée;
• bouillon de veau;
• boulettes de dinde cuites à la vapeur;
• omelette;
• pommes cuites;
• purée de carottes et de pommes;
• le septième jour, vous pouvez ajouter du beurre ;
• côtelettes de poisson.

Ce régime dure environ un mois. Ensuite, les aliments familiers sont réintégrés au régime en petites portions. En même temps, pendant un certain temps, totalement ou partiellement, cela vaut la peine d'abandonner :

• épicé,
• frit,
• Eau gazeuse,
• chocolat et petits pains.

2-3 semaines après la maladie, commencez à restituer la nourriture sous sa forme habituelle. Des médecins, dont le Dr Komarovsky, Les produits laitiers fermentés suivants peuvent être consommés immédiatement après le rotavirus ::

• kéfir,
• lait fermenté cuit,
• lait caillé,
• yaourt sans additifs chimiques (yaourt vivant d'une durée de conservation n'excédant pas 5 jours, contenant exclusivement du lait et du levain).

L'enfant ne mange rien après une maladie : que faire ?

Il arrive souvent que, après une maladie, un bébé refuse de manger et que les parents commencent à s'en inquiéter sérieusement - leur force est déjà perdue, ils doivent la restaurer, mais leur appétit a disparu.

Le refus de manger est le signe que le corps n'est pas encore complètement remis de la maladie.. Par conséquent, dans de telles situations, il est préférable de ne pas insister et de ne pas forcer l’alimentation. Un tel comportement parental peut facilement provoquer une attitude négative envers les repas ou des réflexes nauséeux à la vue de la nourriture à l'avenir.

Après une maladie, continuez à donner plus d’eau à votre bébé – cela aidera les germes à quitter le corps de l’enfant plus rapidement. Il est très important de surveiller le bébé pendant tout ce temps. Si votre bébé refuse de manger et est joyeux et actif, ne vous inquiétez pas.. Bientôt, votre appétit s'améliorera, mais maintenant il suffit simplement de proposer des plats, mais pas d'insister.

Essayez de donner une boisson plus nourrissante plutôt que de l'eau plate. Convient à cet effet :

• gelée,
• eau de riz,
• Riazhenka,
• kéfir légèrement sucré.

Régime alimentaire et nutrition après le virus

Chaque jour, l'enfant récupère, l'appétit revient et vous pouvez ajouter un peu de variété au maigre tableau diététique. Vous trouverez ci-dessous des exemples de menus qui vous aideront à naviguer dans le choix des plats pour votre bébé.

Exemple de menu. Option 1

Exemple de menu. Option 2

Exemple de menu. Option 3

Vidéo utile

Fragment du webinaire « L'infection à rotavirus - une maladie de notre temps ? pour les parents dans le cadre du nouveau projet social « MD Class » :

Conclusion

1. La première chose dont les parents d’un enfant malade doivent se souvenir est l’équilibre eau-sel. Il doit être entretenu avec des liquides réguliers et des médicaments pour faciliter la réhydratation.
2. Le régime alimentaire pendant et après la maladie doit être extrêmement doux. Le refus de manger n’est pas une raison de s’inquiéter. Un intestin enflammé indique ainsi qu’il ne peut pas faire face à la digestion des aliments.
3. Les tables de traitement 4b et 4c sont indicatives pour la création d'un menu d'accueil. Leur principe principal est d’exclure les produits laitiers et autres produits « lourds ».

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Vous devez manger souvent, environ cinq fois par jour, mais en petites portions et faire attention à la réaction du corps. En cas de détérioration minime, arrêtez de manger les aliments qui pourraient en être la cause.

La durée du régime est de 5 à 7 jours, voire un peu plus, jusqu'à disparition complète des symptômes. Ensuite, vous pouvez commencer à introduire d'autres aliments dans l'alimentation, mais cela doit être fait progressivement afin de ne pas créer une charge soudaine sur le système digestif. Si soudainement, après l'arrêt du régime, la maladie réapparaît, vous devez immédiatement reprendre le régime et consulter un médecin.

Régime alimentaire après une infection à rotavirus

Après la cessation des symptômes désagréables de l'infection à rotavirus chez un adulte, vous ne devez pas immédiatement reprendre votre alimentation habituelle, surtout si elle est loin d'être correcte. Il est préférable de s'en tenir d'abord à un régime végétal léger, de manger des céréales et une petite quantité de viande maigre.

Il est conseillé d'exclure les aliments frits, le bortsch, les soupes de viande, l'alcool, le café et les cigarettes, car après une infection, le corps est déjà affaibli, vous ne devez donc pas le soumettre à un stress inutile et le tube digestif à un stress inutile. Une alimentation saine, beaucoup de liquides et beaucoup de repos sont les meilleures recommandations pour les personnes qui ont eu une grippe intestinale causée par une infection à rotavirus.

Régime alimentaire de l'enfant après une infection à rotavirus

L'infection à rotavirus affecte beaucoup plus les enfants que les adultes, leur alimentation doit donc être prise plus au sérieux. De plus, le système immunitaire des enfants et le corps dans son ensemble sont beaucoup plus difficiles à tolérer, tant la maladie que l'alimentation.

Une fois les symptômes de la grippe intestinale disparus, il est fortement déconseillé d'arrêter le régime thérapeutique pendant au moins 2 semaines supplémentaires et de commencer à ajouter progressivement d'autres aliments au régime. Bien sûr, vous ne devriez pas commencer immédiatement à donner à votre enfant des pâtes et de la viande mijotée ; les aliments doivent être sains et faciles à digérer. Vous pouvez ajouter au menu d'autres céréales, du porc maigre, des soupes, du fromage cottage faible en gras et du yaourt léger. Le tout avec modération et, comme avant, mieux souvent et en petites portions.

Menu diététique pour l'infection à rotavirus

Lorsqu'une infection à rotavirus fait rage dans le corps, que la faiblesse, la déshydratation et la perte d'appétit sont surmontées, le menu du régime thérapeutique doit être abordé de manière approfondie, car le régime doit non seulement être facilement digestible, mais aussi savoureux et, surtout, contenir l'ensemble du complexe de vitamines et minéraux nécessaires à l'organisme. Tout cela peut être réalisé en rendant le menu varié et complet. Pour ce faire, vous devez essayer de vous assurer que votre menu quotidien comprend des bouillies qui apportent à l'organisme des glucides, des légumes, crus, mijotés ou cuits à la vapeur, ainsi que des fruits riches en vitamines, notamment en vitamine C, si bénéfique. pour le système immunitaire. Une fois par jour, vous devez boire du bouillon, il a un effet bénéfique sur la microflore et est facilement digéré.

Recettes diététiques pour l'infection à rotavirus

Si vous ou votre enfant êtes atteint d'une infection à rotavirus, vous aurez besoin de recettes de plats délicieux et surtout diététiques qui contribueront à rendre votre traitement plus agréable.

• Purée carotte-pomme

Faites bouillir 2-3 petites carottes, faites cuire quelques pommes au four, broyez-les dans un mixeur jusqu'à obtenir une purée, ajoutez une cuillerée de miel et une pincée de cannelle.

• Filet de poulet aux légumes

Prenez un filet de poulet, 2 tomates moyennes, 2 petites carottes et de l'eau minérale. Réalisez des entailles transversales sur le filet pour une cuisson rapide, trempez-le dans l'eau minérale pour le moelleux. Coupez les carottes et les tomates en lanières. Placez le tout sur du papier d'aluminium et faites cuire au four pendant environ une demi-heure. Vous pouvez ajouter une pincée de sel pour le goût.

• Poivrons farcis à la vapeur

Pour ce plat vous aurez besoin de plusieurs poivrons, d'une courgette moyenne, d'aubergines et de carottes. Nous avons coupé le dessus du poivron pour qu'il ressemble à un panier. Hachez finement les courgettes, les carottes et les aubergines et farcissez les poivrons de ce mélange de légumes. Placez-les dans un cuiseur vapeur et laissez cuire une demi-heure.

Infection à rotavirus, également connue sous le nom de grippe intestinale, également connue sous le nom de gastro-entérite à rotavirus et grippe intestinale. Il existe de nombreux noms, mais l'essence est la même - une maladie infectieuse, associée à tous les plaisirs du processus respiratoire et complétée par des troubles des selles et des vomissements, qui entraînent une déshydratation rapide du corps, en particulier chez les enfants et les personnes âgées. Pour aider le patient à supporter plus facilement la maladie et à s'en remettre plus rapidement, une nutrition spéciale est nécessaire. Un régime spécial accélérera le traitement et augmentera son efficacité. Il est donc considéré comme la principale méthode de traitement thérapeutique du rotavirus.

Les principes de base du régime alimentaire contre la grippe intestinale sont simples, mais extrêmement efficaces.

Produits autorisés

Il existe des produits qui répondent à tous les principes ci-dessus d'une alimentation saine pour la grippe intestinale :

• bouillons faibles en gras. Les bouillons de légumes ou les viandes/poissons secondaires, les veloutés sont de bonnes options. Ils ont un effet bénéfique sur la microflore du système digestif ;

Bouillons de légumes - légers mais nutritifs

• légumes. Ils sont donnés uniquement sous forme cuite et bouillie. Le meilleur traitement thermique est la vapeur. Il permet de conserver un maximum de nutriments. Les pommes de terre sont présentées sous forme de purée de pommes de terre, sans ajout de lait ni de matière grasse. La citrouille et la courgette ne sont données qu'en l'absence de diarrhée ;
• des fruits. Pommes et bananes cuites au four;

A noter : dans un premier temps, le porridge est cuit non sucré, dans l'eau et sans beurre.

Boissons saines

La moitié de l’alimentation quotidienne d’une personne atteinte de grippe intestinale devrait être constituée de liquides. Ils éliminent le risque de déshydratation, reconstituent les réserves de minéraux de l'organisme, nourrissent et aident même à combattre la fièvre.

La meilleure façon de faire face à de telles tâches est :

• eau filtrée;
• solutions électrolytiques : « Regidron », « Gastrolit » ;

• gelée - liquide, fruits et baies. Les airelles, les canneberges et les groseilles sont particulièrement bonnes ;
• boire des yaourts naturels. Ils sont administrés au 4ème-5ème jour de maladie et en l'absence de selles molles. Ils aident la microflore intestinale à se rétablir plus rapidement.

Remarque : si un nourrisson est malade, l’allaitement est la meilleure option. Le lait maternel, ainsi que les nutriments, contient des anticorps qui aident le bébé à combattre les infections. Dans les cas où l'allaitement est impossible pour un certain nombre de raisons, le bébé est transféré vers des préparations sèches à base de soja sans lactose et des céréales sans produits laitiers. L'apport hydrique quotidien d'un patient atteint de rotavirus est doublé.

Que ne pas manger si vous avez le rotavirus

La liste des aliments interdits comprend tout ce qui peut aggraver la situation et ralentir le processus de guérison :

• épicé, salé, fumé, mariné, frit, gras - aliment lourd pour un système digestif affaibli souffrant d'un manque d'enzymes et d'un épithélium des parois endommagé ;

• pâtes et pain de seigle - provoquent les processus de fermentation et de pourriture dans les intestins;
• les produits laitiers et fermentés, notamment le fromage et la crème sure, le lait fermenté cuit au four, le kéfir - irritent les intestins enflammés et créent un environnement favorable à la prolifération de la flore pathogène ;
• huile végétale – améliore le péristaltisme, activant la diarrhée ;
• l'orge perlé et la bouillie d'orge sont difficiles à digérer ;
• variétés grasses de viande et de poisson - oie, veau, saumon, esturgeon, hareng, maquereau - un intestin enzymatiquement affaibli ne pourra pas les digérer correctement ;
• alcool, café et boissons gazeuses – tout ce qui irrite la muqueuse intestinale ;

• fruits et légumes crus. Et les oignons, l'ail, le chou blanc, les radis et les radis sont interdits sous quelque forme que ce soit ;
• pastèque – active le péristaltisme et, par conséquent, provoque la diarrhée ;
• agrumes, kiwi - irritent l'estomac;
• saucisses, produits semi-finis achetés, conserves, restauration rapide ;
• pâtisseries sucrées, gâteaux, chocolat, lait concentré.

Caractéristiques de la nutrition pendant la période de récupération

Un régime strict avec les restrictions ci-dessus est valable pendant la période aiguë de l'infection à rotavirus. Cela ne dure généralement pas plus d'une semaine. Ensuite, si une dynamique positive apparaît, des ajustements alimentaires sont nécessaires pour restaurer les fonctions physiologiques.

Important! L'introduction de nouveaux produits s'effectue avec soin, par petites portions, sous surveillance vigilante du bien-être de la personne en convalescence. Trop manger est dangereux, car le corps n'a pas encore récupéré enzymatiquement et n'est pas capable de faire face à de grandes quantités de nourriture. Vous pouvez provoquer une réaction de vomissement.

Tout d’abord, des aliments sains et riches en vitamines sont introduits. Et il est recommandé de s’abstenir pendant deux semaines de :

• les légumineuses ;
• champignons;
• betteraves;
• pain de seigle;
• lait entier;
• glaces et autres produits consommés frais.

Remarque : le corps a besoin de deux semaines pour restaurer complètement l'épithélium intestinal endommagé.

3 recettes pour les bons plats en cas d'infection à rotavirus

L'eau de riz est indispensable dans les premiers jours de la maladie, accompagnée de selles molles abondantes. Ses propriétés enveloppantes et son effet fixateur permettent de stopper la diarrhée sans recours à des médicaments.

La décoction est très utile car elle enveloppe la muqueuse

Tu auras besoin de:

• céréales de riz - 4 cuillères à soupe;
• eau – 1 l.

Méthode de cuisson

• le riz est rempli d'eau;
• le mélange est porté à ébullition et laissé mijoter pendant 2 heures. Les céréales doivent être complètement bouillies ;
• le bouillon obtenu est broyé jusqu'à l'obtention d'une masse homogène ;
• laisser refroidir et ajouter ½ cuillère à café de sel.

Soufflé au poulet à la vapeur

Ce plat est tendre, léger et, ce qui est important si le patient a un appétit réduit, savoureux.

Tu auras besoin de:

• filet de poitrine de poulet – 0,5 kg;
• œuf de poule - 1 pièce;
• farine – 2-3 cuillères à café ;
• sel au goût.

Mode de cuisson :

• la poitrine de poulet est coupée en petits morceaux, bouillie puis passée dans un hachoir à viande/mélangeur ;
• L'œuf est divisé en jaune et en blanc. Les blancs sont fouettés jusqu'à ce qu'ils soient mousseux ;
• sont ajoutés à la viande hachée : jaune, blanc d'œuf battu, 3-4 cuillères à soupe de bouillon dans lequel la poitrine a été bouillie, farine et sel ;
• tout est soigneusement mélangé jusqu'à consistance lisse, versé dans un moule et cuit à la vapeur.

Gelée de canneberge

Outre le fait que la gelée possède des propriétés nutritionnelles et enveloppantes, c'est un produit facilement digestible et riche en vitamines. La gelée de canneberge a également la réputation d'être une aspirine naturelle.

Tu auras besoin de:

• canneberges – 0,5 kg;
• eau – 4 verres;
• amidon – 2-3 cuillères à soupe ;
• un peu de sucre.

Kissel - une délicatesse médicinale

Mode de cuisson :

• les canneberges sont lavées et passées au tamis ;
• le jus est séparé de la pulpe par égouttage ;
• le gâteau est rempli d'eau, porté à ébullition et filtré ;
• de l'amidon, préalablement dilué dans une petite quantité d'eau froide, et du sucre sont ajoutés au bouillon obtenu;
• cuire 3 minutes en remuant constamment;
• Ajouter le jus de canneberge et cuire encore 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.

Vidéo - Que peut-on manger si on a le rotavirus ?

L'infection à rotavirus est une maladie virale courante appelée grippe intestinale qui affecte le tube digestif. L'agent causal de l'infection est le rotavirus. Le plus souvent, la maladie touche les enfants dont l'âge ne dépasse pas 5 ans, qui présentent des caractéristiques physiologiques des organes digestifs et un système immunitaire incomplètement formé.

Pendant et après la période aiguë de la maladie, il est nécessaire de respecter certaines règles visant à restaurer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal (ci-après dénommé le GIT). Quel régime suivre après une infection à rotavirus ? Considérons toutes ses fonctionnalités.

Qu'arrive-t-il au tube digestif ?

Une fois que le virus est entré dans l’organisme et a atteint l’intestin grêle, il peut ne plus se manifester pendant 1 à 5 jours supplémentaires. Dans ce cas, le patient est déjà contagieux pour les autres et restera porteur jusqu'au dernier jour de guérison complète.

Ensuite, il commence à se multiplier activement, provoquant de nombreux symptômes graves. Une fois à l’intérieur des entérocytes, ils commencent à les détruire. En conséquence, les cellules normales sont remplacées par des cellules défectueuses qui n’ont pas la capacité d’absorber, de décomposer et de synthétiser les enzymes.

Pour faciliter le support de la maladie, vous devez suivre un certain ordre :

• réduire la charge sur le tractus gastro-intestinal;
• il est nécessaire d'apporter à l'organisme des micro et macroéléments ;
• prévenir la perte de liquide et de poids corporel ;
• réduire le processus inflammatoire dans le tube digestif;
• normaliser le fonctionnement de tous les organes digestifs.

Règles de base du régime alimentaire en cas d'infection à rotavirus chez l'adulte et l'enfant :

• la nourriture doit être variée et facile à digérer, prise au moins 5 à 7 fois par jour ;
• la température recommandée des produits finis ne doit pas être inférieure à 30 degrés ni supérieure à 38 degrés ;
• le volume total de l'alimentation quotidienne doit être réduit de 20 à 50 % de la norme physiologique ;
• fournir au corps une quantité suffisante de protéines, de glucides et de graisses ;
• assurer la protection contre les effets mécaniques sur les organes digestifs;
• tous les produits doivent être consommés uniquement sous forme bouillie, passés au tamis fin ;
• incluez des produits laitiers fermentés riches en lactobacilles dans votre alimentation.

Dans les premiers jours, lorsque les symptômes sont à leur maximum, il est important de boire beaucoup de liquides.

La nutrition après une infection à rotavirus doit rester inchangée pendant 10 à 14 jours pour que le corps redevienne enfin plus fort et que le tube digestif revienne à la normale.

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger

Lorsqu'un enfant ou un adulte tombe malade d'une grippe intestinale, la question se pose : « Que peut-on manger pour ne pas nuire à l'organisme ? Les experts ont identifié certains produits qui ont un effet bénéfique sur les organes enflammés et ceux qui peuvent causer des dommages encore plus graves.

En plus des aliments à ne pas consommer, il convient de noter que tous les plats doivent être servis chauds. Les aliments trop chauds ou trop froids irritent et affectent négativement le tube digestif supérieur.

Exemple de menu pour une semaine en période aiguë

Après l’apparition des premiers signes de grippe intestinale, vous devez faire attention à ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger. Durant les 2 premières semaines, vous devez suivre strictement un régime qui ménagera le tube digestif.

Le régime ne peut être élargi qu’en tenant compte du bien-être normal du patient et de l’autorisation d’un spécialiste.

Jour 1 : le matin gelée sans sucre, le déjeuner purée de nouilles dans un bouillon de légumes, snack cracker, bouillon d'églantier, le dîner purée de pommes de terre sans lait ni beurre, le soir eau de riz.

Jour 2 : le matin, une omelette vapeur, plusieurs sushis, le déjeuner, une soupe de riz avec un bouillon de poulet dilué, une décoction de baies sans sucre, une collation l'après-midi de pommes cuites au four, un dîner, du sarrasin avec une demi-escalope cuite à la vapeur, de la gelée pour la nuit.

Jour 3 : œuf à la coque, biscuits, thé faible, soupe de sarrasin avec bouillon de viande faible, cocotte de pommes de terre, soufflé aux fruits, riz pour le dîner avec un morceau de poisson bouilli, un verre de kéfir allégé le soir.

Jour 4 : bouillie de flocons d'avoine avec de l'eau, boisson au cacao diluée, soupe aux boulettes de viande, pâtes de blé dur, bifido pour le goûter de l'après-midi, ragoût de légumes pour le dîner avec un morceau de poulet au four, yaourt le soir.

Jour 5 : bouillie de sarrasin infusée au kéfir, crackers ou biscuits secs, soupe de riz pour le déjeuner, purée de pommes de terre aux boulettes de viande, compote de fruits secs, pomme sucrée au four sans sucre, cocotte de pâtes, gelée pour la nuit.

Jour 6 : 2 œufs à la coque, un sandwich avec du beurre et un morceau de fromage, du thé faible, une purée de viande, de la bouillie de sarrasin et un morceau de poulet bouilli, une compote de pain séché, du riz avec une escalope cuite à la vapeur pour le dîner, un soufflé aux fruits , décoction d'églantier, un verre de kéfir le soir

Jour 7 : flocons d'avoine au lait dilué, boisson cacaotée et sandwich au fromage, soupe du déjeuner aux boulettes de viande, pâtes à l'escalope vapeur, thé au miel, soufflé aux fruits, purée de pommes de terre au poisson au four, un verre de bifidok ou de lait fermenté cuit le soir.

Vous ne devez pas forcer un enfant ou un adulte à manger s'il n'a absolument aucun appétit. Boire beaucoup de liquides suffira à réduire le risque de déshydratation.

Recettes pour les patients atteints de rotavirus

Comme il a été écrit ci-dessus, ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger pendant la maladie. Il est recommandé de ne manger que de la viande maigre bouillie, des fruits et légumes traités thermiquement, etc. Mais comment diversifier votre table diététique et la rendre plus savoureuse ? Pour ce faire, vous pouvez utiliser plusieurs recettes pour préparer de délicieux plats.

Recette n°1. Poitrine de poulet aux légumes

Pour cuisiner vous aurez besoin d'une poitrine de poulet sans peau ni os, de grosses carottes, 2 petites tomates, des pommes de terre et de l'eau minérale. Nous faisons des coupes transversales dans la poitrine et la trempons dans de l'eau minérale pendant environ 40 minutes pour rendre la viande beaucoup plus douce.

Coupez ensuite les carottes, les pommes de terre et les tomates en petits cubes, placez-les à côté de la poitrine sur une plaque à pâtisserie et recouvrez le tout de papier d'aluminium (vous pouvez le faire cuire dans une manche). Placer au four préchauffé à 220 degrés et cuire jusqu'à cuisson complète. Si vous le souhaitez, le plat peut être légèrement salé.

Recette n°2. Poivrons farcis vapeur

Les poivrons sont bien lavés et le noyau et les graines sont retirés. Ensuite, la viande hachée est préparée (vous pouvez utiliser du tout prêt) : la viande de bœuf ou de dinde est hachée dans un hachoir à viande avec l'ajout d'une petite tête d'oignon et de carotte, de courgette ou d'aubergine, 1 œuf et une petite pincée de sel

Farcissez les poivrons avec le mélange obtenu et placez-les au bain-marie. Cuire au moins 40 minutes jusqu'à cuisson complète. Vous pouvez hacher finement les légumes au lieu de les mettre dans un hachoir à viande. De cette façon, ils produisent moins de jus et celui-ci sera conservé dans le plat principal.

Recette n°3. Purée de pommes et carottes

Faites bouillir 2 carottes dans une poêle en aluminium et faites cuire plusieurs grosses pommes au four. Mélangez les légumes et les fruits dans un récipient et battez bien avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez ajouter un peu de miel pour plus de douceur.

Recette numéro 4. Kissel de baies (cassis)

Rincez bien les baies fraîches ou surgelées et placez-les dans une casserole remplie d'eau. Une fois le bouillon bouilli, passez-le au tamis et jetez le gâteau obtenu. A la compote encore chaude, ajoutez la fécule et une cuillère à café de sucre préalablement mélangés dans de l'eau froide et propre. Mettez le tout sur feu doux et remuez encore quelques minutes jusqu'à épaississement. Il est recommandé de servir la boisson fraîche.

Si vous remarquez que votre enfant commence soudainement à se sentir mal, se plaint de douleurs abdominales, de nausées, vous devez faire attention aux symptômes suspects, il a très probablement contracté une infection à rotavirus. Tout d'abord, vous devez immédiatement consulter un médecin en appelant un médecin à domicile. En plus du traitement prescrit, n'oubliez pas la règle principale du traitement : le régime alimentaire en cas d'infection à rotavirus doit être strict.

L'infection commence de manière inattendue, lorsque le soir l'enfant était calme et ne se plaignait pas de malaise, mais le matin, sa température a fortement augmenté.

Également appelée grippe intestinale ou intestinale, elle survient plus souvent chez les enfants que chez les adultes. La gastro-entérite à rotavirus est une maladie infectieuse qui regroupe 7 types de rotavirus, mais seulement 3 (A, B, C) affectent l'intestin grêle.

Le virus de type A s'est répandu et touche souvent les tout-petits (de six mois à 2 ans). Ce type de virus s'adapte rapidement aux conditions environnementales externes, reste sur les aliments, les vêtements, les meubles et pénètre même dans l'eau potable.

En pénétrant dans le corps humain, le virus pénètre dans l’environnement acide de l’estomac et de l’intestin grêle, où il attaque à grande vitesse les cellules entérocytes. Le virus se propage rapidement et n’est presque jamais éliminé de l’organisme par lui-même : un traitement est nécessaire.

L’immunité pas complètement formée de l’enfant combat le virus pendant 3 à 8 jours ; il s’agit d’une période aiguë de la maladie. Une alimentation « douce » en cas d'infection à rotavirus est le principe principal du traitement qui aidera votre bébé à se rétablir.

Symptômes de l'infection à rotavirus

Le rotavirus est beaucoup plus difficile à contracter chez les nourrissons que chez les enfants âgés de 2 ans ou plus. L'infection à rotavirus peut être déterminée par les principaux symptômes et leurs caractéristiques :

1. Déshydratation du corps. Les nourrissons présentent des signes supplémentaires : larmoiements, diminution de l'activité, faiblesse du corps, refus catégorique de manger et de boire, transpiration accrue. Les tout-petits se plaignent parfois de maux de tête.
2. Chaleur intense. Une température élevée accompagne souvent la maladie : au cours des deux premiers jours, elle peut atteindre 38 à 39 degrés avec une diminution progressive (en cas d'infection aiguë à rotavirus, la fièvre ne peut pas être abaissée dans les 5 à 7 jours).
3. . Les selles fréquentes causées par le rotavirus aggravent l'état du bébé, augmentant ainsi l'intoxication du corps. Chez les nourrissons, les selles peuvent être liquides, avec des écoulements muqueux ressemblant à de la mousse, jusqu'à 12 fois par jour.
4. Nausée et vomissements. Dans les premiers jours de la maladie, les vomissements peuvent être fréquents ; chez les bébés allaités, les vomissements peuvent durer jusqu'à 2 jours.
5. Crampes douloureuses dans l'abdomen. Lors de la palpation du milieu et du bas de l'abdomen, les bébés peuvent ressentir des sensations douloureuses (bébés pleurent).

Tous ces symptômes s'apparentent à d'autres maladies infantiles (troubles gastro-intestinaux, salmonellose).

Important : n'oubliez pas que seul un médecin peut diagnostiquer le rotavirus en prescrivant le bon médicament. Les parents ne peuvent contribuer à atténuer l'évolution de la maladie qu'en prenant soin et en suivant un régime alimentaire approprié contre le rotavirus.

Causes

Tout enfant en bonne santé peut l'attraper ; il se transmet par des gouttelettes en suspension dans l'air d'une personne à l'autre. Il peut s'agir d'un cas unique d'infection ou d'une épidémie saisonnière qui survient pendant les mois les plus froids de l'année (souvent printemps-automne). Cela est particulièrement vrai pour les établissements préscolaires et éducatifs : jardins d'enfants, écoles, groupes de formation, clubs.

La cause de la maladie peut être :

1. Produits avariés (le plus souvent laitiers).
2. Eau du robinet contenant E. coli.
3. Pas lavé les mains.
4. Jouets pour enfants, objets après qu'un bébé se soit rétabli du rotavirus.
5. Contact direct avec un porteur de virus pouvant provoquer une infection.

Règles générales de traitement

Le principal danger de la maladie à rotavirus est l’intoxication du corps de l’enfant. Le traitement médicamenteux vise à maintenir le corps dans un état normal.

En plus de la thérapie, le traitement principal est un régime alimentaire correct et si toutes les recommandations médicales sont suivies, la récupération se produit dans les 5 à 7 jours. Le système immunitaire se souvient de la maladie et est prêt à résister longtemps à ce type d’infection virale.

C'est le système de nutrition diététique qui est le principal « guérisseur » ; aucun des médicaments n'est capable d'éliminer complètement l'infection.

Lors de la création d'un régime thérapeutique pendant et après une maladie, vous devez comprendre pourquoi il est nécessaire :

1. Empêche une intoxication encore plus grande du corps de l’enfant.
2. Réduit la charge sur le système digestif enflammé.
3. Aide à soulager les symptômes et à aller mieux.

Points clés de la nutrition pendant et après la maladie :

1. Nourrissez uniquement des aliments approuvés, en essayant de bien les hacher, de les cuire au four ou de les faire bouillir. L’utilisation d’un bain-marie sera plus que jamais utile.
2. Comme le montre la pratique, il n'y a pas d'appétit les premiers jours. Il vaut la peine de s'abstenir de suivre un régime thérapeutique en proposant un plat léger ou une boisson (bouillon faible en gras, bouillie de riz avec de l'eau, gelée, décoction d'herbes). Le régime doit être commencé lorsque l'enfant montre de l'intérêt pour la nourriture ; le gavage n'est pas recommandé.
3. Vous devez vous en tenir au régime fractionnaire. Proposer de la nourriture ou doit être fait fréquemment (environ 3 heures de pause), mais en petites portions afin de ne pas déclencher à nouveau le réflexe nauséeux.
4. Il est nécessaire de boire beaucoup de liquides pour rétablir l'équilibre naturel eau-sel du corps après une déshydratation.
5. Après une maladie, il ne faut pas donner immédiatement les aliments que le bébé a mangé, en veillant à maintenir le principe d'un régime thérapeutique. Mais la liste des produits autorisés peut être considérablement allongée ;
6. Il vaut la peine de consulter un spécialiste (pédiatre) au sujet de vos symptômes actuels afin d'exclure la possibilité d'une maladie plus grave.

Pour créer un menu de traitement pour les enfants de plus de 1 an, vous devez déterminer ce que vous pouvez manger si vous avez un rotavirus. Voici une liste approximative de plats faciles à digérer qui peuvent être donnés à un enfant malade après une période de maladie aiguë (1-2 jours) :

De plus, il est permis de consommer des produits tels que :

1. Tomates, courgettes ;
2. Légumes de saison du jardin en petites quantités ;
3. Gelée maison non sucrée.

N'oubliez pas : tous les produits doivent être frais, de préférence cultivés et préparés par vous-même. Pour ajouter de la variété au menu, vous pouvez préparer votre propre gelée, marmelade de fruits, pommes au four comme collation. Au lieu de pain, proposez des croûtes de pain blanc séchées. La nourriture pour un enfant est mieux servie chaude.

Au dernier stade de la récupération, lorsque les intestins de l'enfant sont devenus un peu plus forts, les selles sont revenues à la normale, des produits laitiers fermentés contenant des lacto et des bifidobactéries sont introduits dans l'alimentation.

Quels aliments exclure ?

Il existe une liste d'aliments dont il est strictement interdit d'ajouter au régime alimentaire d'un enfant infecté par le rotavirus. Chacun d'entre eux peut aggraver l'état général et augmenter les symptômes (vomissements, diarrhée) :

1. Lait de vache. L'environnement du lait est idéal pour la croissance bactérienne. Ce sont des bouillies avec du lait, des produits fromagers.
2. Lait aigre. Kéfir, yaourt, lait fermenté cuit, Varenets et crème sure.
3. Fruits crus, légumes. L'exception est une banane mûre.
4. Les graisses. Bouillons et soupes riches, beurre et saucisses, saindoux.
5. Doux. Cacao, chocolat, sucre, miel.
6. Boissons gazeuses.
7. Viandes fumées, cornichons et conserves. Le lecho, les tomates et les concombres marinés et le hareng ne sont pas les meilleurs aliments contre le rotavirus.
8. Aliments riches en fibres. Céréales (orge, orge perlé et millet, pois et légumineuses), pâtes (y compris raviolis, raviolis), toutes pâtisseries fraîches et pain noir.

Régime alimentaire

Lors d'une infection à rotavirus, l'alimentation de l'enfant est composée à 50 % d'aliments liquides pour éviter la déshydratation.

Les médecins prescrivent Regidron, qui reconstitue tous les minéraux, mais a un goût spécifique et tous les enfants n'acceptent pas de le boire.

Boire de l'eau minérale non gazeuse est acceptable, mais vous pouvez préparer de vos propres mains d'autres boissons saines que les enfants boiront avec plaisir :

• Thé faible sans sucre ;
• Une décoction de menthe ou de camomille, additionnée d'églantier ;
• Kissel (recette de nos grands-mères : diluer la confiture maison avec de l'eau + ajouter de la fécule) ;
• Compote de fruits secs, vous pouvez ajouter des baies séchées (myrtilles) ;
• Jus de pomme et de carotte, à base de purée maison (diluée avec de l'eau bouillie) ;
• Eau de riz sucrée ;
• Eau de raisins secs (faire bouillir la purée de baies dénoyautées pendant environ une heure, filtrer).

Caractéristiques de l'alimentation du nourrisson

En suivant un régime thérapeutique chez les nourrissons infectés par le rotavirus, vous pouvez réduire la durée de la maladie et réduire l'inflammation. Chaque enfant doit choisir un menu individuel, en fonction du type d'aliment qu'il consomme :

1. Allaitement maternel : que devraient nourrir les petits nourrissons d’autre ? Les enfants qui sont encore nourris par leur mère avec leur propre lait ne doivent pas être sevrés du sein. Après tout, c’est ainsi qu’ils reçoivent tous les nutriments, minéraux et immunoglobulines qui combattent les infections. La restriction s’applique aux aliments complémentaires introduits, qui doivent être reportés jusqu’à ce que le corps du bébé redevienne plus fort après une maladie. Si une mère a des difficultés à allaiter en raison d'une infection à rotavirus chez son enfant, elle doit passer de l'allaitement maternel à l'alimentation artificielle.
2. Alimentation artificielle. En cas de rotavirus chez les nourrissons nourris au biberon, ils sont transférés du lait vers les préparations sans lactose et les bouillies sans produits laitiers si des aliments complémentaires sont introduits.

Régime alimentaire après une infection à rotavirus

Les enfants perdent du poids après une infection à rotavirus et les parents essaient de nourrir leur enfant de manière intensive. Cela ne devrait être fait qu'après une période infectieuse aiguë de 5 à 7 jours.

Le traitement diététique peut être complété par certains aliments, mais le principe de restriction alimentaire reste le même. La guérison complète du rotavirus prend environ 2 semaines, période pendant laquelle les aliments doivent encore être conservés au chaud.

Des restrictions s'appliquent sur les produits suivants :

1. Des légumineuses pour prévenir les flatulences ;
2. Lait entier et fromages gras ;
3. Pain à base de farine de seigle;
4. Types gras de poisson et de viande ;
5. Viandes fumées, marinades et produits fermentés ;
6. Limitez les sucreries et les pâtisseries ;
7. Pois, millet;
8. Légumes à fibres grossières (betteraves, choux).

Le régime du régime thérapeutique est maintenu, ajoutant un peu de variété au menu. Un enfant en convalescence doit se voir proposer les types de plats suivants :

• Bagels, biscuits, craquelins blancs;
• Bouillie bouillie dans l'eau (semoule, sarrasin, riz et flocons d'avoine en dernier) sans huile. Une petite quantité de miel peut être utilisée comme édulcorant ;
• Bouillons et soupes de carême (de préférence « seconde » cuisson), avec des céréales bouillies ;
• 1 œuf par jour (omelette mollet ou vapeur) ;
• Soufflés, cocottes, quenelles, cuits à la vapeur ou au four sans croûte ;
• Légumes cuits au four ou en compote ;
• Fruits cuits au four en papillote ;
• Purée de légumes bouillis sans ajout d'huile (carottes, potiron, courge, pomme) ;
• Fromage cottage fait maison, râpé ;
• Produits laitiers fermentés pour restaurer la microflore intestinale (bifidok, kéfir 1%, acidophilus, yaourt, Actimel) ;
• Fruits secs de compote.

Les parents connaissent les habitudes et préférences gustatives de l’enfant, ainsi que le produit auquel une réaction allergique se produira. Eux seuls peuvent créer un menu pour un enfant infecté par le rotavirus et une nutrition thérapeutique après avoir souffert du virus.

Pour prévenir le rotavirus, les gens sont vaccinés, ce qui contribue à développer une immunité contre la souche du virus de la grippe intestinale. N'oubliez pas les règles d'hygiène : lavez-vous les mains avec du savon le plus souvent possible, buvez de l'eau propre en bouteille (ou bouillie) et renforcez votre système immunitaire grâce à une alimentation équilibrée.