Šalát z čiernej, zelenej alebo bielej reďkovky - recepty s fotografiami. Recepty z čiernej reďkovky

Zanechať komentár 6,950

Reďkovku dnes nájdete takmer v každom supermarkete. Táto zelenina je skutočnou zásobárňou vitamínov, preto by mala byť súčasťou vášho jedálnička po celý rok. Pripravte si napríklad chutné zdravé reďkovkové šaláty.

Zelený reďkovkový šalát s mrkvou

zloženie: 270 g zelenej reďkovky, 160 g mrkvy, malá sladká paprika, zväzok akýchkoľvek zelených, 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka, štipka cukru, 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava. Pozrime sa bližšie na to, ako pripraviť vitamínový šalát zo zelenej reďkovky.

Ošúpanú mrkvu nakrájame na pásiky. Na to je vhodné použiť špeciálne strúhadlo alebo dokonca kuchynský robot.
Soľ sa naleje na koreňovú zeleninu a jemne sa miesi rukami.
Sladká paprika a zelená reďkovka sú rezané rovnakým spôsobom. Posledný naplníme zmesou vody a citrónovej šťavy na 10 – 12 minút. Vďaka tomu nebude jeho chuť taká „energická“.
Na dresing zmiešame zvyšné suroviny. Zelení sa nakrájajú veľmi jemne.
V miske zmiešame mrkvu, reďkovku a papriku vytlačenú z vody. Pridávajú sa bylinky a dresing.

Pred podávaním by mal reďkovkový a mrkvový šalát niekoľko minút sedieť.

Jednoduchý recept na šalát z bielej reďkovky

Suroviny: 420 g bielej reďkovky, 2 veľké mrkvy, 2 kyslé jablká, veľká lyžica prírodného jogurtu (nesladeného) a majonézy, soľ, štipka čerstvo mletého korenia, jemná soľ.

Mrkvu a jablká ošúpeme. Ďalej sa tieto zložky nastrúhajú na strúhadle so strednými otvormi.
Ošúpané reďkovky sa rozdrvia rovnakým spôsobom.
Predjedlo je dochutené jogurtovou omáčkou, majonézou, soľou podľa chuti a čerstvo mletým korením.

Ihneď po premiešaní môžeme šalát podávať. Namiesto nesladeného jogurtu možno použiť kyslú smotanu so stredným obsahom tuku.

Varenie z čiernej reďkovky s vajcami

Suroviny: 2 malé čierne reďkovky, veľké sladké mrkvy, silná čerstvá uhorka, veľké vajce, 1 - 2 strúčiky cesnaku, nízkotučná kyslá smotana, jedlá soľ podľa chuti, zväzok šalátových listov.

Zo všetkých uvedených ingrediencií bude tepelnú úpravu vyžadovať iba vajce. Je potrebné variť, kým stred nestuhne a nakrájať na veľmi malé kocky.
Čerstvá reďkovka sa umyje, odstráni z kože, nastrúha na najjemnejšom alebo strednom strúhadle a osolí. Potom sa naplní ľadovou vodou a nechá sa 10 - 12 minút.
Zvyšná zelenina (ošúpaná mrkva, ošúpaná uhorka) sa tiež naseká pomocou strúhadla. Umyté listy hlávkového šalátu otrasieme z vody a natrháme na jemno priamo rukami.
Všetky zložky pripravené v predchádzajúcich krokoch sa zmiešajú. Reďkovku najskôr opatrne vyžmýkame z vody.
Toto predjedlo môžete dochutiť rôznymi omáčkami. Najlepšou prílohou k nemu je ale nízkotučná kyslá smotana s prelisovaným cesnakom a soľou..

Ako dresing na šalát z čiernej reďkovky môžete použiť aj bežnú majonézu alebo rafinovaný olej. Okrem cesnaku môžete použiť akékoľvek obľúbené korenie, ktoré ešte viac rozjasní chuť jedla.

Zeleninový šalát s mäsom

Suroviny: veľká čierna reďkovka (približne 320 - 360 g), 180 g čerstvého teľacieho mäsa, 160 g stredne tučnej kyslej smotany, veľká cibuľa, 2 - 3 veľké vajcia, ½ malého. lyžice kamennej soli, rovnaké množstvo čerstvo mletého korenia.

Reďkovka sa ošúpe, premyje ľadovo studenou tečúcou vodou a nastrúha na strúhadle so strednými otvormi. Ak je veľmi horká, výsledné hobliny by sa mali namočiť do studenej tekutiny asi pol hodiny.
Do sporáka sa posiela panvica s dobre zahriatym olejom. Miniatúrne cibuľové kocky sa na ňom vyprážajú do priehľadnosti a zlatohnedej farby.
Mäso sa varí v osolenej vode až do varenia, potom sa nakrája na prúžky alebo iné vhodné kúsky.
Reďkovka sa vytlačí z prebytočnej tekutiny a vloží sa do šalátovej misy. Tam sa naleje teľacie mäso a vychladnutá smažená cibuľa.
Vajcia sa uvaria do stuhnutého stredu, vychladnú, ošúpu a rozdrvia na kocky.
Pripravené ingrediencie dôkladne premiešame, okoreníme podľa chuti a dochutíme soľou.

Naši predkovia jedli reďkovku každý deň s kvasom, mäsom, slnečnicovým olejom, kyslou smotanou, čiernym chlebom a nikdy netrpeli zápchou, aterosklerózou, artritídou alebo osteochondrózou. Do vysokého veku si zachovali silné svaly, silné zuby a jasné myslenie. A dnes je šalát zo zelenej reďkovky jedným z obľúbených jedál ľudí, ktorí si vážia svoje zdravie.

Nechcete ochorieť? Zahrňte do svojej každodennej stravy zelenú, čerstvú reďkovku, má vynikajúce, úžasné liečivé vlastnosti. Šťavnaté, pikantné, jemnej chuti. Nikdy neomrzí vďaka výnimočnej rozmanitosti produktov, s ktorými sa úžasne hodí.

Zelené reďkovkové šaláty: liečivé vlastnosti

Aké výhody máme z jedenia tejto šťavnatej zelenej zeleniny? V prvom rade všetky jeho druhy, pestované na ekologicky čistej pôde bez chemických prísad, obsahujú obrovské množstvá komplexu vitamínov, minerálnych prvkov, prírodných hormónov, fytoncídov – hlavných regulátorov zdravia. Čo nám dáva šalát zo zelenej reďkovky?

Vitamíny skupiny „A“, zodpovedné za zrakovú ostrosť, zdravie očí, rast každej bunky tela.
Vitamínové komplexy „B“ a „PP“, ktoré stimulujú správny vývoj hormonálneho a nervového systému, ako aj zabraňujú rozvoju sklerózy, infarktu, obezite a šialenstvu.
Draslík – reguluje krvný tlak a metabolizmus, podporuje rýchle zvýšenie imunity.
Fosfor je hlavným prvkom zodpovedným za vynikajúci vývoj buniek mozgu a štítnej žľazy, kostí a svalového tkaniva.
Železo – dobrý hemoglobín, čistá krv, výborný krvný obeh.
Vápnik znamená ostré, zdravé zuby, silné kosti a svaly.
Fytoncídy, ktoré zabíjajú infekčné kolónie baktérií a vírusov, kdekoľvek sa usadia.
Vláknina, éterické oleje, glykozidy - stabilizujú činnosť čriev, odstraňujú patogénne mikroorganizmy, chránia pred stagnáciou.

A existuje aj veľké množstvo rôznych prírodných biologicky aktívnych prvkov, ktoré chránia telo pred patogénnymi „zlými duchmi“.

Kombinácia zeleniny v šalátoch so zelenou reďkovkou vám umožní úplne nasýtiť každú bunku všetkými látkami potrebnými pre zdravie a rozmanitosť receptov na jedlo uspokojí chute tých najnáročnejších gurmánov.

Koreňová zelenina je známa svojou vynikajúcou, jemnou, nehorkou a veľmi šťavnatou konzistenciou, a preto je považovaná za šalátovú prísadu číslo 1.

Priemerná zelená reďkovka váži 200 - 250 g, mrkva 100 g, chrumkavá uhorka 100 - 120 g, zrelá paradajka 150 - 180 g, jablko 150 g.

Je lepšie ošúpať akúkoľvek koreňovú zeleninu, aby ste sa vyhli konzumácii dusičnanov nepotrebných pre telo.
Šalátový dresing môže byť akýkoľvek: reďkovka sa hodí k slnečnici, olivovému oleju, kyslej smotane a majonéze.
Je lepšie jesť šaláty bez soli, ktoré už obsahujú potrebné množstvo minerálnych solí.
Šaláty môžu byť chudé, mäsové, slané, sladké, med, hlavnou vecou nie je použitie príliš veľkého množstva prísad, inak výsledkom nebude pochúťka, ale drobenie nepochopiteľnej chuti a vône.

Rada: „Čerstvo pripravené jedlá sú lepšie stráviteľné a zdravšie, pretože skladovaním sa stráca väčšina vitamínov, minerálov a iných životne dôležitých prírodných prvkov.“

Recepty na zdravé rýchle šaláty so zelenou reďkovkou

„Ľahký“ recept: reďkovka s kyslou smotanou, kôprom a uhorkou

Rozdrvte 1 uhorku na tenké plátky, zmiešajte s 1 reďkovkou, premenenou na prúžky, pridajte zelený kôpor, zalejte kyslou smotanou, nechajte 5 minút pôsobiť. Jedlo je pripravené, dobrú chuť všetkým!

Ak takýto šalát zabalíte do pita chleba s vyprážanými kúskami mäsa, získate úžasne chutnú shawarmu, alebo ako ju nazývate shawarma.

Recept na letný šalát: s paradajkami a zelenou cibuľkou

1 zrelú paradajku pomelieme na kolieska, reďkovku pretlačíme na hrubom strúhadle, pridáme nakrájanú cibuľu, zelené listy hlávkového šalátu, všetko premiešame, dochutíme slnečnicovým alebo olivovým olejom.

Nádherné jedlo na vidiecky piknik v horúcom slnečnom dni, nepokazí sa ani dlhým hodovaním.

Recept "Vitaminka": uhorka, reďkovka, mrkva a kyslá smotana

Vezmite nastrúhanú uhorku, jemne roztlačenú reďkovku, mrkvu, premiešajte, dochuťte kyslou smotanou. Ak máte vo svojej domácnosti chuť na sladké, pridajte julienne z južného červeného jablka.

Tento šalát je veľmi zdravý a chutí mladším školákom aj starším ľuďom. Je nenáročný na prípravu, je to špajza zdravia.

Recept "Cleaner": čerstvá repa, reďkovky, jablká, olivový olej

Surovú repu, reďkovky a jablká nastrúhame na pásiky, pridáme trochu olivového oleja, čerstvú citrónovú šťavu, všetko rýchlo premiešame a dlho neskladujeme.

Tento šalát má pozoruhodnú schopnosť čistiť črevá, ako aj lymfatické a krvné cievy od cholesterolových plakov. Tí, ktorí majú chuť na sladké, môžu pridať 1/2 lyžice včelieho medu, ktorý aktivuje metabolické procesy.

Recept „Šalát – liečiteľ“: predjedlo na hostinu a po nej

Zmiešajte nadrobno nakrájanú kyslú kapustu (250 gr.), 1 zelenú reďkovku, 1 repnú cibuľku, 2 polievkové lyžice. l. brusnice (brusnice), 50 ml slnečnicového oleja. Bobule je možné nahradiť citrónovou šťavou.

Jedenie šalátu spolu s alkoholom pomôže vyhnúť sa otrave alkoholom a ak ho zjete po dovolenke, rýchlo vám uľaví od kocoviny.

Recept „Retro“: výdatný, pikantný s mäsom, cibuľou, majonézou

Častý, veľmi chutný hosť na sviatočnom stole v 60-80 rokoch, v sovietskych časoch.

Premeňte 2 reďkovky na slamky. Kus vareného alebo pečeného mäsa (akéhokoľvek) 250 gr. - na malé kúsky. Nakrájajte 2 cibule a smažte, kým nie sú zlaté a priehľadné.

Zmiešajte všetky ingrediencie s ½ šálky majonézy, korením (červeným, čiernym, bielym, ľubovoľným) na špičke noža a dajte na 30 minút do chladničky.

Postarajte sa o svojich starých rodičov a získajte ich šťastné, vďačné úsmevy. Mladšiu generáciu poteší aj šalát zo zelenej reďkovky.

Recept „Výborné zdravie“: med so zelenou reďkovkou a vlašskými orechmi

hniesť strúhanú reďkovku s 1 polievková lyžica. l. nekandidovaný lipový med, 50 gr. drvené jadrá vlašských orechov.

Tento šalát pomáha zvyšovať imunitu, normalizuje metabolizmus, pôsobí výborne preventívne proti akútnym respiračným infekciám pri hromadných epidémiách. Odporúča sa najmä pre duševne a fyzicky chorých ľudí: rýchle obnovenie životnej energie.

Recept „Spicy Hot“: reďkovka, mrkva, cesnak, syr v majonéze

Pomelieme 1 reďkovku a 2 mrkvy na jemnom strúhadle. Nastrúhajte kúsok syra (100 g) na slamky. Rozdrvte 3-4 strúčiky cesnaku a zmiešajte so 150 ml. nízkotučná majonéza, nalejte ju cez zeleninu. Šalát je vhodné ozdobiť malými lístkami byliniek: petržlen, rukola, zeler.

Má korenistú chuť a vôňu, ľahko sa vstrebáva do tela a je ideálny pre výživu ľudí, ktorí chcú trochu schudnúť.

Recept na šalát „Poďme schudnúť“ zo skorej kapusty, reďkovky, cibule, petržlenu

Každá porcia by mala byť pripravená bezprostredne pred hostinou. 1 zelená reďkovka, nastrúhaná na prúžky. 150 gr. Kapustu nastrúhame veľmi jemne na hoblinky. Všetko vložte do hrnca, pridajte nerafinovaný slnečnicový olej (50 ml), trochu morskej soli, pretrepte a nechajte 10 minút. položte na tanier, ozdobte zelenou cibuľkou a petržlenovou vňaťou a môžete začať s jedlom.

Šalát obsahuje malé množstvo kalórií a okamžite „vymetie“ všetky stagnujúce (zatuchnuté) usadeniny z čriev.

Recept „Krása a zdravie“: zelená reďkovka, orechy, tvaroh, kyslá smotana

Koreňovú zeleninu pomelieme na pásiky. Jadrá orechov (akékoľvek) 50 gr. brúsiť. A 150 gr. Zmiešajte tvaroh s kyslou smotanou (2 polievkové lyžice). Zmiešajte všetky ingrediencie v hrnci, pridajte 1 lyžičku. med

Ak ho budete jesť často, vaše vlasy získajú krásny lesk a objem, pokožka tváre bude hladká, jemná, veľmi rovnomerná, vaše nechty budú elegantné a vaše zuby biele, ostré a silné. Jeho vysoký obsah vápnika a vitamínov tiež pomáha normalizovať všetky metabolické procesy a zlepšuje imunitno-ochranné vlastnosti tela.

Existuje veľa zdravých odrôd šalátov zo zelenej reďkovky. Kombinácie ovocia, zeleniny a mäsa si môžete vymyslieť sami. Fantazírujte, skladajte, varte, to všetko je dobré pre zdravie a krásu. Každý šalát bude nepochybne chutný, ak bude obsahovať vaše obľúbené produkty.

Čerstvá zelenina a ovocie, ktoré sa v lete objavia na stole, vám umožňujú diverzifikovať stravu dospelých a detí a vytvoriť zásobu vitamínov v tele na zimu. Reďkovka je jednou z najzdravších potravín, pretože obsahuje základné vitamíny a mikroelementy. Nie každý ho miluje, pretože obsiahnuté éterické oleje mu dodávajú horkastú chuť a špecifickú vôňu. Ale môžete sa s tým vyrovnať a prekvapiť svoju rodinu chutným a zdravým jedlom.

Zelený reďkovkový šalát - fotorecept krok za krokom

Zelená reďkovka je vynikajúci produkt na prípravu šalátov. O výhodách tejto koreňovej zeleniny môžeme hovoriť donekonečna. Pre všetkých kulinárskych špecialistov nie je žiadnym tajomstvom, že reďkovka by sa mala konzumovať surová, ideálne by bolo pridávať ju do rôznych jedál.

Šalát zo zelenej reďkovky a mrkvy bude vynikajúcou pochúťkou pre celú rodinu. Trochu korenistá, no zároveň taká jemná a príjemná chuť, ktorú si obľúbi každý blízky. A dá sa len hádať, koľko výhod je v jednej vidličku! Jednoduchý recept na šalát, ktorý by ste si mali určite všimnúť!

Čas varenia: 15 minút

Množstvo: 4 porcie

Ingrediencie

Zelená reďkovka: 150 g
Mrkva: 50 g
Zelená cibuľa: 40 g
Cesnak: 3 strúčiky
Soľ: podľa chuti
Zeleninový olej: 2 polievkové lyžice. l.

Pokyny na varenie

Recept na šalát z čiernej reďkovky

Čierna reďkovka dostala svoje meno podľa svojej bohatej tmavo sfarbenej šupky. Táto zelenina je bohatá na vitamíny a živiny a je indikovaná na prevenciu aterosklerózy a posilnenie imunitného systému. Najjednoduchší šalát je osoliť strúhanú reďkovku a dochutiť kyslou smotanou, ale môžete vyskúšať aj zložitejší recept, ktorý zaručí bohatosť chutí.

Produkty:

Čierna reďkovka - 400 g.
Mrkva - 1 ks. (stredná veľkosť).
Cibuľa - 1 ks.
Varené kuracie vajcia - 3 ks.
Soľ.
Na dresing - kyslá smotana.

Algoritmus varenia:

Mnoho ľudí je zmätených nie celkom príjemnou vôňou reďkovky, aby ste ju odstránili, musíte zeleninu olúpať a nastrúhať. Preložíme do hlbokej nádoby a necháme na chladnom mieste 2-3 hodiny (alebo ešte lepšie cez noc).
Vajíčka varte známou technológiou – slanou vodou, aspoň 10 minút.
Mrkva a cibuľa sa do šalátu pridávajú čerstvé. Vyčistite, opláchnite. Zeleninu a vajcia nastrúhame, pridáme k reďkovke.
Dochutíme soľou a kyslou smotanou.

Tento šalát je rovnako dobrý s white rare a daikon. Táto zelenina, na rozdiel od svojich „bratov“, nemá nepríjemný zápach, takže nevyžaduje ďalší čas varenia.

Recept na šalát z bielej reďkovky

Šaláty s bielou reďkovkou ako hlavným jedlom sa nachádzajú v mnohých kuchyniach po celom svete. Stojí za to skúsiť variť jedlo tak, ako to robia turecké ženy v domácnosti.

Produkty:

Biela reďkovka - 500 g. (prvýkrát môžete porciu na testovanie zmenšiť na polovicu).
Sladká paprika - 1-2 ks.
Mrkva - 1-2 ks. (v závislosti od veľkosti).
Cibuľa - 1 ks.
Jusai (divoká korenistá cibuľa) alebo zelené perie bežnej cibule.
Cesnak – 3 – 4 strúčiky (pre milovníkov pikantnosti si môžete vziať viac).
Špeciálny dresing, soľ.

Algoritmus varenia:

Reďkovky a mrkvu (ošúpané, umyté) nakrájajte na veľmi tenké prúžky, leniví „kuchári“ ich môžu nastrúhať. Túto zeleninu pomelte soľou, kým sa nevytvorí šťava.
Ošúpte a opláchnite cesnak, cibuľu, korenie. Plátok.
Umyte jusai alebo perie a blanšírujte, aby ste odstránili horkosť.
Zmiešajte všetku zeleninu v miske na šalát.
Na dresingovú omáčku: zmiešajte 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a ocot (3%), pridajte trochu cukru a mletú červenú papriku. Nie je potrebné pridávať soľ, predtým sa používala na mletie reďkoviek a mrkvy.
Šalát si oblečte. Ako dekoráciu môžete použiť kúsky papriky, mrkvy a byliniek.

Ako pripraviť daikonový reďkovkový šalát

Reďkovka, ktorá k nám prišla z Číny, obsahuje veľké množstvo vlákniny, pektínu, vitamínov B a C, ale hlavne má príjemnú chuť, keďže neobsahuje horčičné oleje.

Produkty:

Daikon reďkovka – ½ ks.
Antonovské jablká (akékoľvek iné, kyslá chuť) – 2 ks.
Čerstvá mrkva - 1 ks.
Soľ.
Dresing – majonéza alebo zdravší nesladený jogurt.
Kôpor na ozdobu.

Algoritmus varenia:

Daikon umyte, ošúpte a nastrúhajte. Najlepšou voľbou pre tento šalát je kórejské strúhadlo na mrkvu.
Na tom istom strúhadle nakrájajte mrkvu a jablká, samozrejme predtým umyté a olúpané.
Zeleninu zmiešame v šalátovej miske, pridáme majonézu/jogurt. Posypeme nadrobno nasekaným čerstvým kôprom.

Nie je hanba dať takú krásu na sviatočný stôl!

Recept na šalát z reďkovky a mrkvy

Leto je obdobím prípravy zeleninových šalátov bohatých na vitamíny, minerály a vlákninu. Prirodzene, gazdiná myslí na tieto dôležité veci a pre domácnosť je hlavná vec, že jedlo je chutné a krásne. Oranžová šťavnatá mrkva a snehovo biele reďkovky sú vynikajúcim duetom pre šalát, všetka ostatná zelenina a bylinky hrajú druhoradé úlohy.

Produkty:

Reďkovka (biela, čierna alebo daikon) - 400 gr.
Mrkva - 200 gr. (1-2 ks).
Dresing – kyslá smotana/jogurt/majonéza.
Soľ.

Algoritmus varenia:

Čas varenia závisí od toho, aký druh reďkovky sa použije na šalát. Biela a čierna obsahujú veľa éterických olejov, takže je tam nie veľmi príjemná vôňa a horká chuť. Túto reďkovku je potrebné olúpať a umyť. Pomeľte (nastrúhajte alebo nasekajte) a nechajte chvíľu odstáť (môžete aj cez noc, len na chladnom mieste).

Daikon neobsahuje horčiny a je vhodný na varenie bezprostredne pred jedlom. Rovnako ako bežnú reďkovku je potrebné umyť a olúpať. Brúsiť pomocou strúhadla / noža.

Nakrájajte mrkvu a pridajte do šalátu.
Tento šalát môžete obliecť majonézou, kyslou smotanou alebo jogurtom. Pre tých, ktorí držia diétu, je ideálny jogurt, ak milujete majonézu, môžete zvoliť ľahšie druhy, s nižším percentom tuku. Majonéza s citrónovou šťavou je dobrá;

Jedlo bude vyzerať krajšie, ak ho posypete čerstvými bylinkami - jemne nasekaným kôprom a petržlenovou vňaťou.

Šalát s reďkovkou a mäsom

Je zaujímavé, že v niektorých rodinách na novoročnom stole môžete vidieť nielen tradičný šalát Olivier, ale aj zeleninové jedlá na báze reďkovky. Možno preto, že táto zelenina sa dobre skladuje a v polovici zimy je v nej menej horkosti. Dnes k tradičnej bielej a čiernej reďkovke pribudol daikon, ktorý sa hodí aj k mäsu.

Produkty:

Reďkovka - 400 gr.
Varené kuracie mäso - 200 g.
Cibuľa - 1 ks. (+ rastlinný olej na restovanie).
Soľ.
Majonéza.
Zelení na ozdobu.

Algoritmus varenia:

Reďkovku na šalát pripravíme tradičným spôsobom – ošúpeme a opláchneme. Nastrúhajte, ideálne na kórejskom strúhadle na mrkvu, potom získate krásnu tenkú zeleninovú slamku.
Kuracie filé uvaríme, pridáme cibuľu, korenie a soľ. Vývar je možné použiť aj na iné jedlá.
Vychladnuté uvarené mäso tiež nakrájame na tenké pásiky.
Ošúpanú cibuľu umyte, nakrájajte na tenké polkruhy. Duste do pekného zlatého odtieňa.
Všetko premiešame a dochutíme majonézou.
Šalát by mal pred podávaním stáť 1 hodinu na chladnom mieste, teraz zostáva len dať mu krásny vzhľad posypaním čerstvými bylinkami a pozvať hostí k stolu, aby ochutnali nový produkt.

Ako pripraviť reďkovkový a uhorkový šalát

Reďkovka samotná je dobrá, ale veľa ľudí ju odmieta jesť pre jej štipľavú chuť a vôňu. Oboch sa zbavíte tak, že pripravenú zeleninu na chvíľu necháte. A ako experiment môžete k reďkovke pridať aj inú zeleninu zo záhradky, napríklad čerstvú uhorku.

Produkty:

Reďkovka - 400 - 500 g.
Čerstvé uhorky - 1-2 ks.
Cibuľa a kôpor.
Soľ.
Zeleninový olej.

Algoritmus varenia:

Ošúpte reďkovku, nastrúhajte ju, ak chcete prekvapiť krásnym vzhľadom šalátu, musíte si vziať kórejské strúhadlo na zeleninu. Nechajte 2-3 hodiny v chladničke.
Uhorky umyte, veľké ošúpte a zbavte stopiek. Brúsiť pomocou rovnakého strúhadla.
Jemne osoľte a pridajte rastlinný olej.

Kôpor dodá tomuto kulinárskemu zázraku svoj svieži nádych, jednoduchý, ale veľmi chutný!

Reďkovka musí byť zahrnutá do stravy dospelých a mladšej generácie a na zimu by ste si mali urobiť rezervy, pretože táto zelenina obsahuje veľa vitamínov a éterických olejov, vlákniny a minerálov. Okrem toho.

Chuť zelenej reďkovky je jemná a mierna. Koreňovú zeleninu je možné použiť do receptov a nebojte sa pokrm dopriať aj malým deťom. a uhorka nebude trochu pikantná, takže by ste sa toho nemali obávať. Ste pripravení vyskúšať naše? Pripoj sa k nám.

Niečo také ste ešte určite nejedli! Kráľovské, veľké, šťavnaté krevety s mladými, sladkými jahodami. Veľmi originálne a... Vyskúšajte a presvedčte sa sami.

Čo budete potrebovať:

1 zelená reďkovka;
12 kráľovských kreviet;
2 cm zázvoru;
1 strúčik cesnaku;
12 jahôd;
5 ml limetkovej šťavy;
15 ml balzamikového octu;
15 ml sezamového oleja;
50 ml. jogurt;
45 ml olivového oleja.

Recepty na šalát zo zelenej reďkovky:

V prípade potreby krevety rozmrazte, potom opláchnite a odložte.
Prevarte vodu, pridajte plátok citróna a pridajte morské plody.
Varte tri minúty, potom sceďte v cedníku a opláchnite tečúcou vodou, odstráňte škrupinu.
Z cesnaku odstráňte šupky a odrežte suché konce.
Zázvor ošúpeme a nasekáme nadrobno.
Na panvici rozohrejeme sezamový olej, pridáme cesnak, zázvor a pridáme krevety.
Smažte morské plody dve minúty na každej strane.
Pridajte sójovú omáčku, premiešajte a odstráňte z tepla.
Reďkovku umyjeme a nakrájame na plátky.
Jahody umyjeme a ovocie nakrájame na kúsky.
Zmiešajte olivový olej s citrusovou šťavou a balzamikovým octom.
Zmes miešame do hladka.
Skombinujte krevety, jahody, reďkovku.
Šalát ochutíme omáčkou, pridáme jogurt, premiešame, podľa potreby dokoreníme a podávame.

Recepty na šalát zo zelenej reďkovky

Tento šalát zo zelenej reďkovky podávame s kuracím mäsom. Nepochybujte o tom, že výsledná chuť vás privedie do šialenstva. Nechýbajú mäsité papriky, sladké paradajky, šťavnaté uhorky, vajíčka či nevšedný dresing.

Čo budete potrebovať:

1 zelená reďkovka;
100 gramov kuracieho filé;
1 uhorka;
2 sladká paprika;
2 vajcia;
30 ml ľanového oleja;
1 strúčik cesnaku;
1 paradajka;
15 ml balzamikového octu;
30 ml olivového oleja.

Recept na šalát zo zelenej reďkovky:

Cesnak ošúpeme, odrežeme suchú stranu a nasekáme ho akýmkoľvek vhodným spôsobom.
Kuracie filé umyjeme, zbavíme tuku a uvaríme vo vode s korením.
Hotové mäso ochlaďte vo vývare a potom ho rozdeľte na vlákna.
Papriku opláchneme, zbavíme semienok a dužinu nakrájame na pásiky.
Paradajky umyte a nakrájajte na kúsky.
Uhorku a reďkovku umyjeme, ošúpeme a nakrájame na pásiky.
Vajíčko uvaríme, ošúpeme a nakrájame na plátky.
Olivový olej zmiešame s octom, osolíme a okoreníme podľa chuti.
Zmiešame vajcia, paradajky, uhorky, papriku, reďkovky, kuracie mäso.
Pridajte dresing a premiešajte.

Recept na šalát zo zelenej reďkovky

Málokedy poteší, však? Husacie mäso sa dodáva s cibuľou, zemiakmi, repou, mrkvou a vajcami. a každú z vrstiev potrieme domácou majonézou na žĺtkach.

Čo budete potrebovať:

1 cibuľa;
1 zelená reďkovka;
100 ml domácej majonézy;
2 strúčiky cesnaku;
15 ml rastlinného oleja;
1 mrkva;
2 hľuzy zemiakov;
3 vajcia;
1 repa;
230 gramov husacích pŕs.

Recept na šalát zo zelenej reďkovky:

Očistite prsia od filmov a tuku, umyte a varte, kým sa úplne neuvaria.
Mäso vychladíme priamo vo vývare a po vychladnutí nakrájame na kocky.
Odstráňte kôru z cibule, nakrájajte a smažte v rastlinnom oleji, kým nebude mäkká.
K cibuli pridáme mäso a spolu opekáme asi tri minúty.
Odstráňte panvicu z ohňa a preneste obsah do studenej misy.
Cesnak ošúpeme, zo strúčikov odrežeme korienky a vhodným spôsobom nasekáme.
K vychladnutému mäsu pridáme cesnak a zmes premiešame.
Zemiaky umyte, každú hľuzu zabaľte do alobalu a pečte v rúre pri strednej teplote 40 minút.
Potom koreňovú zeleninu rozbaľte, nechajte čas vychladnúť a nastrúhajte na strúhadle.
Mrkvu umyjeme, ostrým nožom zbavíme šupky a uložíme na plech.
Pokvapkáme olejom a pečieme desať minút vo vyhriatej rúre.
Koreňovú zeleninu vychladíme a nastrúhame.
Cviklu umyte a zabaľte do fólie, rovnako ako zemiaky.
Vložte do rúry na hodinu, potom vyberte a ochlaďte a rozložte fóliu.
Ďalej ošúpeme a nastrúhame koreňovú zeleninu.
Vajcia uvaríme na tvrdo, ochladíme a žĺtky a bielka pomelieme na strúhadle.
Reďkovku ošúpeme a nastrúhame.
Ďalej zostavte šalát vo vrstvách, pričom každú vrstvu namažte majonézou: mäso; zemiak; mrkva; reďkovka; repa; bielkov a žĺtkov.
Posledná vrstva nemusí byť namazaná majonézou, tu je to voliteľné.
Šalát odstavte na tri hodiny, aby namokol.

Tip: Koreňovú zeleninu môžete namiesto pečenia v rúre uvariť. Ale druhá metóda pomôže zachovať užitočnejšie zložky v zelenine.
Na výrobu domácej majonézy je potrebné zmiešať dva surové žĺtky so štipkou soli, jednou lyžičkou horčice, citrónovou šťavou/octom a cukrom. Ponorným mixérom vyšľaháme zmes do hladka. Potom začnite prilievať olej do tenkej stuhy, neustále šľahajte a sledujte štruktúru omáčky. Keď si myslíte, že majonéza je dostatočne hustá, zastavte olej a priveďte omáčku do hladka.

Recepty na šalát zo zelenej reďkovky

Jemný a príjemný syr, dresing z gréckeho jogurtu, zeler, hrozno, orechy a trochu mangového chutney. ? Tak to skús s nami.

Čo budete potrebovať:

30 ml majonézy;
1 zelená reďkovka;
80 gramov tofu;
30 gramov mangového chutney;
30 gramov vlašských orechov;
50 gramov gréckeho jogurtu;
1/2 šálky zelenej cibule;
10 gramov kari;
2 stonky zeleru;
100 gramov hrozna.

Ako pripraviť šalát zo zelenej reďkovky:

Jogurt zmiešame s kari, majonézou, pridáme trochu soli a korenia.
Zmes dobre premiešame, toto bude zálievka.
Tofu nakrájame na malé kocky.
Zeler umyjeme, ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska.
Hrozno opláchnite a každé bobule nakrájajte na 2 časti.
Orechy opražte na suchej panvici.
Zmiešajte zelenú cibuľu s orechmi.
Pridajte k nim syr, zelerové krúžky, reďkovku a chutney.
Všetko dobre premiešame a pridáme dresing.
Ozdobte hroznom.
Môžeme podávať šalát zo zelenej reďkovky.

Dôležité: Grécky jogurt je dosť drahý. Preto, ak nemáte možnosť si ho kúpiť, odporúčame vám vziať si ten bežný bez prísad. Ak chcete ľahký šalát, môžete použiť nízkotučný.

Recept na šalát zo zelenej reďkovky

Nezvyčajný šalát zo zelenej reďkovky, v ktorom je zelenina zriedená slaným syrom a oblečená v pikantnom dresingu s cesnakom. Nebojte sa, nie je pikantný, tento ľahký šalát si pochutia aj deti.

Čo budete potrebovať:

1 detská cuketa;
1 zelená reďkovka;
5 ml balzamikového octu;
30 ml olivového oleja;
10 gramov masla;
1 strúčik cesnaku;
1/2 zväzku Romano;
6 cherry paradajok;
1 štipka tymiánu;
2 štipky bazalky;
70 gramov fety.

Recepty na šalát zo zelenej reďkovky:

Cuketu umyjeme a nakrájame na kúsky.
Na panvici rozpustíme maslo a cuketu opečieme z oboch strán do zlatista.
Osolíme z oboch strán a pridáme čierne korenie.
Paradajky umyte a nakrájajte na štvrtiny.
Syr vyberieme z nálevu a nalámeme na kúsky.
Rímsku rascu opláchnite a natrhajte rukami.
Cesnak ošúpeme a nasekáme akýmkoľvek vhodným spôsobom.
Zmiešajte olivový olej, balzamikový ocot, tymián, bazalku a cesnak do hladka.
Do dresingu pridajte soľ a znova premiešajte.
Reďkovku ošúpeme, umyjeme, koreňovú zeleninu nakrájame na polkolieska.
Všetky ingrediencie dáme na misu, zalejeme dresingom a premiešame.
Pred podávaním ozdobíme syrom.

Určite ochutnajte všetky variácie našich šalátov s prídavkom zelenej reďkovky. Je neuveriteľne jemný, veľmi chutný a nezvyčajný. Koniec koncov, husacie mäso nie je také banálne ako kuracie filé, však? Dobrú chuť!

Výber tých najoriginálnejších a najzdravších jedál z reďkovky? Ako sa pripravujú vyprážané reďkovky, jedlá s varenými reďkovkami a šaláty?

Predtým v Rusku sa reďkovky jedli na sviatky aj každý deň. V súčasnosti sa reďkovky jedia, nie však tak často ako za starých čias, sú však bohaté na vitamíny C, B1, B2 a zelená reďkovka obsahuje aj vitamín A, ale aj minerály.

Všetky odrody reďkovky (biela, čierna, ružová, zelená) sú zdravé. Biela reďkovka alebo daikon je najmenej horká, neobsahuje horčičné oleje, ktoré pôsobia povzbudzujúco, a preto ju môžu jesť aj srdcovky, ale má najmenej vitamínov a minerálov.
Zelená reďkovka alebo margelanská reďkovka je šťavnatá, sladkej chuti a čierna reďkovka je najpálivejšia, prírodné antibiotikum, so špecifickou vôňou a najzdravšia.

Mimochodom, reďkovka je tiež odroda reďkovky.

Čierna reďkovka zlepšuje chuť do jedla, lieči radikulitídu, kašeľ, bronchitídu, reumu, dnu, odstraňuje obličkové kamene. Je však kontraindikovaný pre tých ľudí, ktorí majú srdcové choroby, žalúdočné vredy a gastritídu s nízkou kyslosťou.

Čím koreniť reďkovky?

Šalát "Rovenský" - reďkovka so škvarkami

Hodí sa k mäsovým výrobkom: hovädzie, kuracie. A tiež so zeleninou (tekvica, mrkva, repa, uhorky), jablkami a hubami.

Ako obliecť šalát s reďkovkou?

Reďkovkový šalát s jablkami alebo mrkvou bude chutný a oveľa zdravší, ak ho okoreníte lyžička medu.
Ak je reďkovka pikantná, dochuťte ju kyslou smotanou, jogurtom alebo rastlinným olejom a závažnosť sa zníži.
Pred prípravou šalátu očistite reďkovky, namočte na pol hodiny do studenej vody, tri na strúhadle, dochutíme soľou, citrónovou šťavou a rastlinným olejom.
V Karélii pripravujú tento šalát s čiernou reďkovkou: nastrúhajte reďkovku, rozdrvte brusnice a dochuťte reďkovky bobuľami, šťavou, soľou a slnečnicovým olejom.
Šalát na tambovský spôsob. Nastrúhanú reďkovku ochutíme kvasom, soľou, zelenou cibuľkou a šalát na tanieri prikryjeme čiernymi chlebovými krutónmi opečenými v rastlinnom oleji.
Šalát "Rovenský". Čiernu reďkovku nastrúhame a dáme na tanier, šalát obložíme čiernymi chlebovými krutónmi a navrch poukladáme opražené oškvarky z bravčovej masti s cesnakom. Pred podávaním šalát premiešame.
Šalát s reďkovkou a hrozienkami. Reďkovku nastrúhame, lístky zelenej reďkovky najemno, pridáme kolieska cibule, hrsť hrozienok, dochutíme medom a slnečnicovým olejom.
Nastrúhanú reďkovku zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou, dochutíme soľou, octom, mletým čiernym korením, slnečnicovým olejom a posypeme petržlenovou vňaťou.
Dusený reďkovkový šalát "Magyar". Reďkovku nakrájanú na pásiky orestujeme na rastlinnom oleji, pridáme sójovú omáčku a dusíme do zmäknutia, vychladíme a ochutíme sladkou mletou červenou paprikou, sezamom, nasekaným cesnakom a polkoliečkami čerstvej cibule.
Pridajte najemno k nastrúhanej zelenej reďkovke nakrájanú cibuľu, kyslú kapustu, dochutíme cukrom, soľou, slnečnicovým olejom.

Recept na vyprážanú zelenú reďkovku

Nehorké odrody bielej a zelenej reďkovky sú vhodné na vyprážanie.

Vyprážaná zelená reďkovka s mäsom

Recept.

Smažte hovädzie mäso (0,5 kg) v rastlinnom oleji, vliať 1 šálka vývaru a dusíme, kým nie je hotové.
Ku koncu dusenia pridáme k mäsu 2 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky, sezamové semienka, strúčik nasekaného cesnaku, 50 g strúhanej reďkovky, pol pohára vývaru, premiešame, dusíme ďalších 7 minút.
Odstráňte z tepla a posypeme nasekaným kôprom.

Reďkovkové hranolky

Toto jedlo je veľmi jednoduché na prípravu, vhodné ako príloha alebo samotné. Hrubé reďkovkové pásiky pripomínajú vyprážanú rybu, zatiaľ čo tenké pásiky pripomínajú rybie lupienky.

Recept.

Jedna dlhá reďkovka ošúpeme, nakrájame na pásiky, namáčame v cestíčku, vyberieme z neho a smažiť na veľkom množstve rastlinného oleja na oboch stranách.
Cesto. 100 g múky a škrobu zmiešať, zriediť vodou, aby vzniklo cesto, trochu hustejšie ako na palacinky, pridáme soľ, mletá čierna a červená paprika.

Recept na lagmana s reďkovkou, foto

Lagman na uzbecký spôsob s reďkovkou

Lagman je výdatné jedlo ázijskej kuchyne, niečo medzi prvým a druhým. Ide o komplexné jedlo, ktoré sa pripravuje dlho.

Lagman na uzbecký spôsob s reďkovkou

Recept:

Rezance. Zo 750 g múky, soli a vody vymiesiť husté cesto.
Necháme 2 hodiny postáť a potom rozvaľkáme na tenko a nakrájame na dlhé rezance.
Rezance uvaríme, scedíme, prepláchneme nalejte rastlinný olej aby sa nezlepili.
Varenie mäsa so zeleninou. Lagman sa najlepšie varí v liatinovom hrnci.
Hovädzie mäso (900 g) nakrájame na malé kúsky, opečieme v rastlinnom oleji, pridajte 1 veľká cibuľa nakrájajte na polovičné krúžky a pokračujte v smažení spolu.
Pridať 3-4 paradajky, nakrájame na plátky alebo niekoľko lyžíc paradajkového pretlaku a dusíme 5-10 minút.
Potom pridajte nakrájané na malé kocky 1 mrkva, 1 malá reďkovka, 1 veľká sladká paprika a ďalej varte 8-10 minút.
Pridajte na kocky nakrájanú zeleninu 3-4 zemiaky, soľ, mleté čierne korenie a toľko vody, aby zaliala zeleninu a mäso a dusíme, kým nie je hotové.
Podávanie jedla. Do hlbokého taniera poukladáme rezance, na ne položíme mäso so zeleninou a posypať bylinkami.

Recept na okroshku s reďkovkou

Okroshka s reďkovkou

Je ešte chladno, ale jar už cítiť. S našou prvou zelenou chceme niečo ľahké. Je čas pripraviť okroshku.

Okroshka s reďkovkou

Recept:

Necháme prevrieť 250-300 g hovädzieho alebo teľacieho mäsa. Lahodná okroshka s reďkovkou môže byť tiež z údeného kuracieho mäsa, stačí 200 g pŕs alebo jedno stehno. Alebo si môžete vziať 3-4 klobásy a uvariť ich. Mäsové výrobky nakrájajte na malé kocky.
Varenie v "uniformách" 3-4 stredné zemiaky a 3-4 vajcia uvarené na tvrdo. Zemiaky, vajcia ošúpeme a nakrájame.
Nakrájajte na malé kocky 1 veľká uhorka, malý zväzok zelenej cibule.
1 veľká alebo 2 stredné reďkovky tri na strúhadle. Ak sa ukáže, že reďkovka je pikantná, posypte ju citrónovou šťavou, nechajte niekoľko minút postáť a potom ju môžete zmiešať s inými výrobkami.
Zmiešajte všetky nasekané produkty v jednej panvici, soľ, korenie, nalejte 500-600 ml kefíru a podávajte na stôl. Okroshka v tanieri posypeme petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.
Pre tých, ktorí uprednostňujú okroshku s kvasom, musíte do pripravených produktov pridať hotovú horčicu podľa chuti, premiešať a naliať kvas. Na tanieri pridáme kyslú smotanu a bylinky.

Zelený reďkovkový šalát s jablkom, recept

Zelený reďkovkový šalát s jablkom

Najchutnejšie šaláty s reďkovkou sú tie, ktoré kombinujú horké a sladké. Sladká zelenina zjemňuje horkosť reďkoviek.

Zelený reďkovkový šalát s jablkom

Recept.

Upratovanie 1 reďkovka, 1 mrkva a 1 jablko. Všetky tri na hrubom strúhadle, ochutíme kyslou smotanou, zelenou cibuľkou a nasekaným kôprom.

Zelený reďkovkový šalát s vajcom, recept

V zime a na jar sú obzvlášť užitočné jedlá z reďkovky - zabraňuje prechladnutiu.

Zelený reďkovkový šalát s vajcom

Recept:

Červená cibuľa (1 ks.) nakrájame na polovičné krúžky a nalejte ocot (1 polievková lyžica) na marinovanie.
3 vajcia uvaríme na tvrdo ošúpeme a nakrájame na pásiky.
1 reďkovka, 1 jablko a 1 nakladaná uhorka Tiež nakrájame na pásiky.
Niektorí strúčiky cesnaku a petržlenu, kôpor jemne nasekať.
Všetko okrem zeleniny premiešajte v šalátovej miske, pridajte nakladané huby (170 g), niekoľko lyžíc brusníc, nalejte rastlinný olej a posypte bylinkami.

Reďkovkový a repný šalát, recept

Reďkovkový šalát so surovou mladou cviklou

Začiatkom leta, keď sa objaví mladá zelenina, môžete pripraviť takýto šalát.

Reďkovkový šalát so surovou repou

Recept.

Očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle 1 veľká reďkovka a 1 malá surová mladá repa.
Dochutíme jablkovou šťavou, medom alebo cukrom.

Recept na šalát z reďkovky a hovädzieho mäsa

Zelený reďkovkový a hovädzí šalát

Šalát so zelenou reďkovkou a hovädzím mäsom

Poznámka. V tomto šaláte reďkovku nestrúhame, ale nakrájame na pásiky.

Recept:

Vyčistíme to 1,5 kg zelenej reďkovky a nakrájame na tenké pásiky.
Mladé hovädzie mäso (0,5 kg) nakrájame na pásiky a smažiť v rastlinnom oleji kým nebude pripravený.
3 veľké cibule nakrájame na polovičné krúžky a smažiť v rastlinnom oleji do zlatista.
Zmiešajte všetky produkty ochutíme majonézou.

Recept na šalát Klyazma s reďkovkou

Klyazma šalát s reďkovkou

Šalát sa objavil vo Vladimire v 70. rokoch minulého storočia a bol pomenovaný podľa rieky Klyazma, ktorá tam tečie.

Tento šalát je stále veľmi obľúbený medzi ľuďmi a v miestnych reštauráciách vo Vladimire a regióne Vladimir. Je veľmi chutná a uspokojujúca a kvôli čiernej reďkovke (ktorú by ste si mali dať do šalátu) je aj pikantná.

Šalát "Klyazma"

Recept:

Varenie 300 g hovädzieho alebo teľacieho mäsa, vychladnúť a nakrájať na prúžky.
Jedna malá čierna reďkovka tri na hrubom strúhadle.
400 g mrkvy nastrúhame na hrubom strúhadle a
Jedna cibuľa nakrájame na polovičné krúžky a tiež smažiť v rastlinnom oleji.
Dve vajcia uvaríme na tvrdo a nakrájame na pásiky.
Všetko premiešame a okoreníme pár lyžíc majonézy.

Reďkovka nakrájaná na prúžky

Niektorí tajomstvá prípravy chutných reďkoviek:

K čiernej reďkovke nebol horký, nakrájame na plátky a namočte do studenej osolenej vody.
Ak chceš odstráňte špecifickú vôňu reďkovky, nakrájame na plátky a namočíme do studenej vody.
Reďkovkový šalát bude chutnejší, ak nepodávame hneď, ale necháme vylúhovať na chladnom mieste asi hodinu.
Dodá reďkovkovým šalátom pikantnú chuť kombinácia horkej chuti reďkovky so sladkou chuťou mrkvy, jablka a opraženej cibuľky.
Ďalší spôsob, ako odstrániť horkosť čiernej reďkovky a špecifický zápach: Reďkovku nasekáme alebo nastrúhame najemno a zalejeme octom.
Na prípravu menej kalorického šalátu z reďkovky s hovädzím mäsom môžete namiesto majonézy použiť jogurt alebo zmes olivového oleja a octu.