Chudokrvnosť, ľudovo anémia, vzniká u detí počas aktívneho rastu v dôsledku zmien na kostrovom systéme. Najčastejšie toto ochorenie postihuje deti do dvoch rokov, ako aj v dospievaní. Toto ochorenie sa prejavuje bledosťou kože a slizníc. Tieto prejavy naznačujú porušenie vnútorných procesov spojených s nedostatočným množstvom hemoglobínu. Hemoglobín je krvný proteín bohatý na železo, ktorý je zodpovedný za prichytenie častíc kyslíka a ich transport cez obehový systém.
Na vine je nesprávna výživa alebo výživa s nedostatkom potrebného množstva vitamínov. Ale ak je diagnostikovaná anémia, potom iba špeciálne diéty nebudú účinné. V takejto situácii musíte užívať lieky s vysokým obsahom železa, ktoré vám predpíše lekár.
Produkty potrebné pre dieťa s anémiou
Hlavným, kľúčovým prístupom je systematická a správna výživa. V prvom rade by ste sa mali obrátiť na špecialistu, ktorý vám pomôže vybrať správny zoznam potravinárskych výrobkov pre túto chorobu.
Nesprávne zvolená strava je príčinou choroby a jej zmena je jasnou cestou k rýchlemu uzdraveniu.
Hlavné komponenty, ktorým je potrebné venovať pozornosť:
- vitamín B12;
- železo;
- chlorofyl.
Existujú rôzne zoznamy a diéty, ktoré lekári predpisujú pri anémii, no nie všetky sú platné. Dôležitý je integrovaný prístup k výberu produktov, ktoré podporujú tvorbu červených krviniek.
Po prvé, jedlo by malo byť pripravené chutne a vzbudzovať chuť do jedla, pretože obsah kalórií v potravinách pre túto chorobu by mal mierne presahovať vekové normy. Výborným pomocníkom pri krvotvorbe bude komplex vitamínov A, B, C. Ale najdôležitejšou zložkou, ktorá určite povedie k úspechu, je chlorofyl obsiahnutý v zeleni.
Zvieratá sa tejto chorobe vyhýbajú, pretože jedia zelené rastliny, pretože každý opakovane videl, ako mačky alebo psy jedia zelené výhonky, pretože sú predátormi. Tento program je stanovený prírodou, tak prečo sa človek neriadi týmto jasným pokynom?
Niektoré pravidlá výživy
Výživový systém pre deti s anémiou:
Pravidlá kŕmenia detí
Prvé a základné pravidlo, z ktorého sú postavené všetky ostatné, je diéta. znamená, že všetky druhy „škodlivých vecí“ ako Coca-Cola, čipsy a iné veci budú vylúčené. Diéta by mala trvať dlho, týždeň ani mesiac nič nenapraví. Je lepšie, ak správny výživový systém sprevádza dieťa po celý život - to nie je len prevencia a liečba anémie, ale aj vynikajúca príležitosť žiť o niečo dlhšie a lepšie.
Ďalším pravidlom alebo zásadou je denná rutina.Čokoľvek si človek povie, zdravý životný štýl nezávisí len od toho, čo jeme, ale aj od toho, kedy to jeme, koľkokrát denne, kedy spíme a koľko času tomu venujeme. Denné zdriemnutia sú pre vaše dieťa skvelou voľbou, ale vo všeobecnosti nie sú vhodné pre každého.
Spánok určuje čas, kedy prichádza potreba jedla, a preto by raňajky nemali meškať, rovnako ako večera samotná. Nie je možné poskytnúť rodičom presný návod na organizáciu denného režimu dieťaťa, každý tento aspekt pozná, no nie každý pripisuje tejto skutočnosti osobitný význam.
A, samozrejme, budú užitočné aj časté prechádzky na čerstvom vzduchu. Pri aktívnom odpočinku dochádza k dobrému metabolizmu v tele a vstrebávaniu potrebných prvkov. Čím viac spálených kalórií, tým lepšie a byť aktívny v detstve prispieva k lepšiemu rozvoju všetkých funkcií a procesov v tele dieťaťa.
Čo nejesť, ak máte anémiu
Ak áno, potom sa budete musieť zdržať niektorých potravín. V prvom rade hovoríme o potravinách obsahujúcich veľké množstvo vápnika – práve táto látka pri veľkom množstve narúša procesy efektívnej absorpcie železa.
Rada lekára: stravovanie dieťaťa by sa malo určite odvíjať od tejto skutočnosti. Je to celkom jednoduché implementovať - napríklad je lepšie podávať mliečne výrobky oddelene od výrobkov obsahujúcich železo a v špecifických malých porciách.
Detská anémia okrem iného obmedzuje možnosť jesť vyprážané a mastné jedlá. To je predpoklad v rámci filozofie správnej výživy. To samozrejme neznamená, že musíte kŕmiť svoje dieťa výlučne nízkokalorickými potravinami - všetko by malo byť s mierou a harmonické. Je lepšie nezaraďovať do stravy vášho dieťaťa jedlá s vysokým obsahom octu alebo soľanky.– tento produkt má negatívny vplyv na krvný stav. Nápoje s kofeínom, sýtené sladké nápoje – tie by sa tiež nemali zneužívať. Vyvážená strava je kľúčom k úspechu pri liečbe anémie u detí.
Video o anémii u detí
Anémia vznikajú na pozadí rôznych etiologických faktorov, z ktorých hlavnými sú nedostatok železa, príp. V klinickej praxi predstavuje anémia spôsobená nedostatkom železa (IDA) takmer 85 % prípadov celkovej anémie.
Je sekundárna a vyvíja sa na pozadí rôznych patologických a fyziologických stavov. Je založená na porušení procesov syntézy so súčasným poklesom celkového objemu červené krvinky spôsobené dlhodobým nedostatkom mikroelementu železa v tele ( Fe).
Medzi hlavné dôvody rozvoja IDA patria:
- chronická strata krvi z rôznych orgánov a tkanív (menštruačná a gastrointestinálna strata krvi);
- nedostatok výživy (častejšie u novorodencov a malých detí), ako aj u dospelých s nevyváženou stravou s obmedzením bielkovín - mono-diéty, vegetariánstvo;
- zvýšená telesná potreba železa (intenzívny rast a obdobie dojčenia);
- zhoršená absorpcia železa v čreve.
Hladina železa v krvnej plazme je určená pomerom procesov syntézy a rozpadu červených krviniek. V ľudskom tele sa obsah železa vo viazanej forme pohybuje v priemere od 3 do 5 g. V procese krvotvorby telo využíva železo z potravy a pri jeho nedostatku zásoby z depa (pečeň, slezina, kostná dreň) sú aktivované. Prirodzeným spôsobom, ako doplniť telo železom, je jedlo. Klinické príznaky anémie z nedostatku železa sa vyskytujú v prípadoch, keď príjem železa z potravy (2 mg/deň) je nižší ako úroveň jeho straty. Ani pri strave obohatenej o potraviny s vysokým obsahom železa však jeho absorpcia nepresiahne 2,5 mg za deň, keďže absorpcia železa z potravy je nižšia ako 20 %.
Existujú dve formy železa: hemové a nehemové. Práve hemové železo je súčasťou hemoglobínu a pomerne dobre sa vstrebáva (20 – 30 %) a ostatné zložky potravy nemajú na proces jeho vstrebávania prakticky žiadny vplyv. Hemové železo sa nachádza len v produktoch živočíšneho pôvodu (mäso, ryby, vnútornosti).
Nehemové železo má extrémne nízku biologickú dostupnosť – jeho vstrebateľnosť je na úrovni 3 – 5 %. Nachádza sa najmä v produktoch rastlinného pôvodu (obilniny, strukoviny, ovocie, bobuľoviny) a jeho stráviteľnosť je ovplyvnená mnohými faktormi. Je teda takmer nemožné zabezpečiť dennú potrebu tela potravou (u mužov 10 mg/deň pri strate 1 mg/deň a u žien 18 mg/deň pri strate do 2 mg/deň).
Avšak napriek nemožnosti úplne kompenzovať nedostatok železa v organizme potravou, diéta pri anémii je nevyhnutnou súčasťou komplexnej liečby pacientov s IDA. Zároveň je dôležité brať do úvahy ani nie tak obsah železa v potravinách, ale formu, v akej je železo v potravinách obsiahnuté.
Diéta pri anémii z nedostatku železa
Základom liečebnej výživy je diétna strava (diéta s vysokým obsahom bielkovín). Diéta zabezpečuje fyziologickú potrebu makro- a mikroživín, obsah kalórií je asi 3500 kcal (120-130 g bielkovín, 70-80 g tukov a 450 g sacharidov). Voľná kvapalina - 2,0 litra, obsah chloridu sodného - 10-12 g.
Strava je obohatená o potraviny bohaté na železo – červené mäso, vedľajšie mäsové produkty, ryby, morské plody, rybie konzervy, maslo, rastlinný olej, slepačie vajcia, zeleninu, med, ovocie, rôzne obilniny, nápoje. V strave sú cenné najmä živočíšne produkty s obsahom železa vo forme hemu (teľacie mäso, hovädzí jazyk, králičie mäso, hovädzie mäso) a práve nimi treba obohatiť stravu. Zahrnutie vedľajších produktov, najmä pečene, nemá osobitný význam, pretože stráviteľnosť železa vo forme feritín A transferín , v ktorej je obsah železa v pečeni výrazne nižší ako v mäse.
Súčasťou stravy sú aj potraviny s obsahom nehemového železa – obilniny, ovocie, strukoviny, zelenina. Znakom absorpcie železa v nehemovej forme je závislosť procesu od obsahu látok v strave, ktoré zosilňujú alebo inhibujú vstrebávanie železa. Faktory, ktoré zlepšujú vstrebávanie železa z chleba, vajec a obilnín, zahŕňajú predovšetkým, preto by strava mala obsahovať produkty ako šípkový odvar, ovocné nápoje, citrusové šťavy, ovocie a bobule, ako aj kompóty s prídavkom 25 - 50 mg kyseliny citrónovej/askorbovej.
Zvyšuje vstrebávanie železa a medi. Medzi produkty obsahujúce meď patria: sušené figy, zelená zelenina, čerešne, marhule, morské riasy a hnedé riasy. Na zvýšenie absorpcie železa sa odporúča pridávať do potravín síran železnatý a železitý, glukonát A glycerofosfát železa .
Produkty obsahujúce železo spomaľujú proces vstrebávania železa. fosfát , fytát , oxalát , tannat , lektínov , pektíny . Tieto látky sa nachádzajú najmä v otrubách, obilninách, rôznych obilninách, chlebe, kukurici a ryži. Káva a červené víno podliehajú obmedzeniam (obsahuje polyfenoláty ), čaj ( tanín ), hydrouhličitanové a síranové minerálne vody, ako aj mlieko, ktoré obsahuje vápnik. Vzhľadom na negatívne účinky takýchto produktov je potrebné ich konzumáciu obmedziť alebo konzumovať oddelene od iných produktov (v samostatnom jedle). Obmedzeniam podliehajú aj mastné potraviny, pretože tuky narúšajú vstrebávanie železa. Anémia z nedostatku železa nepredstavuje žiadne obmedzenia pri kulinárskom spracovaní potravín, s výnimkou vyprážania, pretože tento proces využíva veľa tuku a produkuje oxidačné produkty, ktoré negatívne ovplyvňujú telo.
Výživa pri anémii u starších ľudí
Najčastejšími príčinami rozvoja IDA u starších ľudí je nedostatok výživy spôsobený problémami so zubami, nízkym socioekonomickým stavom života, získanými malabsorpčný syndróm (pri ochoreniach žalúdka, pečene, čriev, pankreasu), dlhodobé užívanie liekov.
Symptómy a liečba, výživa tejto kategórie pacientov nie sú zásadne odlišné, avšak diéta je upravená s prihliadnutím na vekové potreby a životný štýl pacienta. Ak máte problémy so zubami, produkty obsahujúce hémové železo sa odporúčajú konzumovať vo forme pyré. Zvyčajne úroveň hemoglobínu u dospelých sa normalizuje po 2-2,5 mesiacoch, odporúča sa však držať diétu a pokračovať v užívaní doplnkov železa ešte aspoň 3 mesiace, kým sa zásoby železa a jeho hladiny v tele úplne nedoplnia feritín do 30 ng/l.
Indikácie
Anémia z nedostatku železa .
Autorizované produkty
Dietoterapia je založená na zaradení do jedálnička potravín obsahujúcich maximálne množstvo hemového železa: červené mäso (hovädzie), vnútornosti (hovädzí jazyk, hovädzia a kuracia pečeň, kuracie žalúdky a srdcia), mäsové výrobky (klobása, šunka, párky ), ryby a rybie produkty, morské plody, maslo a rastlinný olej.
Polievky a prvé jedlá sa pripravujú v bohatom mäsovom alebo rybom vývare.
Na prípravu prílohy môžete použiť rôzne druhy obilnín a cestovín.
Je povolené zahrnúť do stravy rôznu zeleninu a ovocie v akomkoľvek kulinárskom prípravku, najmä tých s vysokým obsahom kyselina askorbová (citrusové plody, čierne ríbezle, šípky, arónie), ako aj sušené ovocie - hrozienka, sušené marhule, figy, sušené slivky, slnečnicové semienka, tekvice.
Tmavý med je obzvlášť užitočný, pretože meď, železo, mangán a fruktóza, ktoré obsahuje, zvyšuje vstrebávanie železa v črevách. Je lepšie konzumovať tmavé druhy medu, pretože obsahujú viac.
Z nápojov treba piť šípkový odvar, zeleninové a ovocné šťavy a minerálky.
Tabuľka povolených produktov
| Proteíny, g | Tuky, g | Sacharidy, g | Kalórie, kcal | |
Zelenina a zelenina |
||||
| varený karfiol | 1,8 | 0,3 | 4,0 | 29 |
| varené zemiaky | 2,0 | 0,4 | 16,7 | 82 |
| varená mrkva | 0,8 | 0,3 | 5,0 | 25 |
| šalátová paprika | 1,3 | 0,0 | 5,3 | 27 |
| varená repa | 1,8 | 0,0 | 10,8 | 49 |
| kôpor | 2,5 | 0,5 | 6,3 | 38 |
Ovocie |
||||
| marhule | 0,9 | 0,1 | 10,8 | 41 |
| pomaranče | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
| čerešňa | 0,8 | 0,5 | 11,3 | 52 |
| grapefruit | 0,7 | 0,2 | 6,5 | 29 |
Bobule |
||||
| brusnica | 0,5 | 0,0 | 6,8 | 26 |
| egreš | 0,7 | 0,2 | 12,0 | 43 |
| Rowan | 1,5 | 0,1 | 10,9 | 50 |
| ríbezle | 1,0 | 0,4 | 7,5 | 43 |
| Šípka | 1,6 | 0,0 | 14,0 | 51 |
Orechy a sušené ovocie |
||||
| sušené slivky | 2,3 | 0,7 | 57,5 | 231 |
Obilniny a kaše |
||||
| pohánka (jadro) | 12,6 | 3,3 | 62,1 | 313 |
| ovsené krúpy | 12,3 | 6,1 | 59,5 | 342 |
| obilniny | 11,9 | 7,2 | 69,3 | 366 |
| Pšeničné krúpy | 11,5 | 1,3 | 62,0 | 316 |
Pekárenské výrobky |
||||
| pšeničný chlieb | 8,1 | 1,0 | 48,8 | 242 |
| celozrnný chlieb | 10,1 | 2,3 | 57,1 | 295 |
Cukrovinky |
||||
| džem | 0,3 | 0,1 | 56,0 | 238 |
Suroviny a koreniny |
||||
| med | 0,8 | 0,0 | 81,5 | 329 |
Mliekareň |
||||
| kefír 3,2% | 2,8 | 3,2 | 4,1 | 56 |
| smotana 15% (s nízkym obsahom tuku) | 2,3 | 15,0 | 3,6 | 161 |
| kyslá smotana 15% (s nízkym obsahom tuku) | 2,6 | 15,0 | 3,0 | 158 |
Syry a tvaroh |
||||
| tvaroh | 17,2 | 5,0 | 1,8 | 121 |
Mäsové výrobky |
||||
| chudé bravčové mäso | 16,4 | 27,8 | 0,0 | 316 |
| bravčová pečeň | 18,8 | 3,6 | 0,0 | 108 |
| hovädzie mäso | 18,9 | 19,4 | 0,0 | 187 |
| hovädzia pečeň | 17,4 | 3,1 | 0,0 | 98 |
| teľacej pečene | 19,2 | 3,3 | 4,1 | 124 |
| baranie mäso | 15,6 | 16,3 | 0,0 | 209 |
| králik | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
| šunka | 22,6 | 20,9 | 0,0 | 279 |
| pečeňová paštéta | 11,6 | 28,9 | 2,5 | 317 |
| dusené hovädzie | 14,1 | 17,4 | 0,0 | 214 |
Klobásy |
||||
| údená klobása | 16,2 | 44,6 | 0,0 | 466 |
| krvavá klobása | 9,0 | 19,5 | 14,5 | 274 |
| hovädzie klobásy | 11,4 | 18,2 | 1,5 | 215 |
Vták |
||||
| kuracia pečeň | 20,4 | 5,9 | 1,4 | 140 |
| moriak | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
| morčacia pečeň | 19,5 | 22,0 | 0,0 | 276 |
| husacia pečeň | 15,2 | 39,0 | 0,0 | 412 |
Vajcia |
||||
| kuracie vajcia | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Ryby a morské plody |
||||
| hnedé riasy | 1,7 | 0,6 | 8,3 | 43 |
| ružový losos | 20,5 | 6,5 | 0,0 | 142 |
| Červený kaviár | 32,0 | 15,0 | 0,0 | 263 |
| ikry tresky | 24,0 | 0,2 | 0,0 | 115 |
| kaviár zo šťuky | 17,3 | 2,0 | 0,0 | 87 |
| chobotnice | 21,2 | 2,8 | 2,0 | 122 |
| krevety | 22,0 | 1,0 | 0,0 | 97 |
| losos | 19,8 | 6,3 | 0,0 | 142 |
| mušle | 9,1 | 1,5 | 0,0 | 50 |
| morské riasy | 0,8 | 5,1 | 0,0 | 49 |
| sleď | 16,3 | 10,7 | - | 161 |
| treska (pečeň v oleji) | 4,2 | 65,7 | 1,2 | 613 |
| pstruh | 19,2 | 2,1 | - | 97 |
Oleje a tuky |
||||
| zeleninový olej | 0,0 | 99,0 | 0,0 | 899 |
| maslo | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
| olivový olej | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
Úplne alebo čiastočne obmedzené produkty
Zo stravy sú úplne vylúčené tučné mäso a ryby, živočíšny tuk a tuk na varenie, kulinárske jedlá, koreniny, koláče a smotanové koláče, mastné a pálivé omáčky.
Obmedzte potraviny bohaté na vápnik (petržlen, mlieko a mliečne výrobky), tanín a kofeín (silný čaj, káva, Coca-Cola, čokoláda), pretože spomaľujú vstrebávanie železa.
Príjem alkoholu je úplne vylúčený, pretože etylalkohol ovplyvňuje pečeň a narúša proces absorpcie flavocíny a železo.
Tabuľka zakázaných produktov
| Proteíny, g | Tuky, g | Sacharidy, g | Kalórie, kcal | |
Orechy a sušené ovocie |
||||
| orechy | 15,0 | 40,0 | 20,0 | 500 |
Obilniny a kaše |
||||
| pšeničné otruby | 15,1 | 3,8 | 53,6 | 296 |
Cukrovinky |
||||
| koláč | 3,8 | 22,6 | 47,0 | 397 |
Čokoláda |
||||
| čokoláda | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
Suroviny a koreniny |
||||
| majonéza | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
Mliekareň |
||||
| mlieko | 3,2 | 3,6 | 4,8 | 64 |
| kyslá smotana 30% | 2,4 | 30,0 | 3,1 | 294 |
Syry a tvaroh |
||||
| syr | 24,1 | 29,5 | 0,3 | 363 |
Mäsové výrobky |
||||
| bravčový tuk | 1,4 | 92,8 | 0,0 | 841 |
Oleje a tuky |
||||
| tuk na varenie | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
| tavený bravčový tuk | 0,0 | 99,6 | 0,0 | 896 |
Alkoholické nápoje |
||||
| biele dezertné víno 16% | 0,5 | 0,0 | 16,0 | 153 |
| vodka | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| koňak | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 239 |
| likér | 0,3 | 1,1 | 17,2 | 242 |
| pivo | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
Nealkoholické nápoje |
||||
| cola | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
| kávu | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 2 |
| Pepsi | 0,0 | 0,0 | 8,7 | 38 |
| čierny čaj | 20,0 | 5,1 | 6,9 | 152 |
| energetický nápoj | 0,0 | 0,0 | 11,3 | 45 |
*údaje sú na 100 g výrobku
Ponuka (režim napájania)
Ponuka Diéty č.11 je celkom jednoduché, povolené sú takmer všetky základné produkty. Jedlá sú zlomkové, v malých porciách.
Pre deti
Výživa pre anémiu u detí má množstvo funkcií. Nedostatok železa v organizme novorodenca je daný úrovňou prísunu železa do plodu počas vnútromaternicového vývoja a obsahom železa v materskom mlieku matky alebo v umelej výžive po pôrode. Pri štandardnom vývoji donosených detí dochádza k vyčerpaniu zásob železa do 4-5 mesiaca života, u predčasne narodených detí - do 3. mesiaca života. Od tohto obdobia je telo dieťaťa závislé iba od množstva železa dodávaného s jedlom.
Najlepšou možnosťou je pokračovať v dojčení dieťaťa, keďže napriek nízkemu obsahu železa v materskom mlieku (1,5 mg/l) je jeho biologická dostupnosť na úrovni 60 %. To je uľahčené formou proteínu obsahujúceho železo vo forme laktoferín .
Spolu s materským mliekom by mala byť strava dieťaťa počas tohto obdobia rozšírená doplnkovým kŕmením. Väčšina rodičov však na tieto účely používa neupravené mliečne výrobky (kefír, mlieko), čo prispieva k rozvoju nedostatku železa v tele dieťaťa v dôsledku výskytu mikrodiapedetického črevného krvácania. To platí najmä pre deti, ktoré sú na ranom umelom kŕmení s neskorým (po 8 mesiacoch) zavádzaním mäsových doplnkových potravín.
Pri umelom kŕmení, najmä u rizikových detí (predčasne narodené deti, dvojčatá, deti s nízkou hmotnosťou), sa odporúča používať upravenú dojčenskú výživu obohatenú o železo - Similac so železom , Detolact , Nutrilon 2 , Abbott , Nestogen ,Samper Baby 1 A 2 . U donosených detí sa tieto zmesi odporúčajú používať od 4. mesiaca života, u predčasne narodených detí - od 2. mesiaca.
Zaradenie doplnkových potravín obohatených o železo (instantné cereálie, ovocné a zeleninové pyré, ovocné šťavy) do jedálnička detí výrazne zvyšuje príjem železa z potravy. Je mimoriadne užitočné zaradiť do stravy dieťaťa od 5 do 6 mesiacov mäsové a zeleninové výrobky, doplnkové potraviny - mäsové a zeleninové konzervy, ktoré vyrábajú rôzni výrobcovia (JSC Lebedyansky, Samper, Gerber, Beach-Nut , HiPP, Heinz, "UniMilk", "Kolínska").
Na pokrytie fyziologických potrieb musia staršie deti prijímať s jedlom:
- 1-3 roky - 1 mg/kg železa denne;
- 4-10 rokov - 10 mg/deň;
- po 11 rokoch - 18 mg / deň.
Dievčatá si vyžadujú osobitnú pozornosť počas puberty, ktorá je spojená s nástupom menštruácie a u mnohých aj zlou výživou kvôli túžbe schudnúť. Preto je počas tohto obdobia obzvlášť dôležité, aby rodičia sledovali stravu dieťaťa a zahŕňali všetky potrebné potravinové výrobky. Súčasne sa odporúča užívať lieky obsahujúce železo. Pre malé deti - vo forme sirupu/kvapôčok - Lek (sirup), (kvapky), (kvapky, sirup), Ferrum Maltofer (kvapky, sirup). Tínedžeri - (žuvacie tablety v dávke 100 mg).
Vyvíja sa v dôsledku nedostatočného príjmu železa do tela alebo v dôsledku intenzívnej straty krvi. Ak chcete obnoviť narušenú rovnováhu, musíte sa postarať o organizáciu správnej výživy. V lekárskej praxi sa na tento účel používa špeciálna strava, ktorá pomáha normalizovať zloženie krvi.
Základné pravidlá stravovania
Pri liečbe anémie z nedostatku železa hrá dôležitú úlohu strava. Zároveň sa posúva rovnováha živín v prospech zvyšovania podielu bielkovinových zložiek, vitamínov a minerálov pri súčasnom znižovaní množstva spotrebovaného tuku.Okrem kvalitného zloženia potravín sa osobitná pozornosť venuje pravidlám stravovania. menovite:
- Prísne dodržiavanie režimu, rozdelené jedlá (až 6-krát denne), malé porcie prispievajú k vzniku chuti do jedla, ktorá pri anémii často chýba. Vďaka tomu sa produkty budú absorbovať efektívnejšie a rýchlejšie.
- Varenie pomocou pary; Pečenie, dusenie alebo varenie pomáha zachovať prospešné vlastnosti a podporuje maximálnu absorpciu. Zo stravy sa odporúča vylúčiť vyprážané jedlá, v extrémnych prípadoch použite gril.
- Konzumácia jedla pri normálnej teplote (do +15...+60 °C). Chladené alebo príliš horúce jedlá dráždia gastrointestinálny trakt, čo bráni telu vyťažiť z jedla maximálny úžitok.
- Dostatočné množstvo tekutiny a normálne množstvo soli. Pre dospelého človeka je potrebných najmenej 2,5 litra a 8–12 g denne.
- Vylúčenie alkoholu a nápojov s vysokým obsahom kofeínu zo stravy.
Diéta je účinná, ak sa odstráni príčina anémie z nedostatku železa. To znamená, že musí byť sprevádzaná liečbou základnej choroby. Diagnostiku a terapiu sa odporúča zveriť odborníkom.
Akým potravinám by ste sa mali vyhýbať?
Pri diagnostikovaní anémie z nedostatku železa sa najskôr odporúča obmedziť konzumáciu tučných jedál. Zákaz sa týka margarínu, bravčovej masti, mastných rýb či mäsa. Okrem nich do tejto skupiny patria cukrárske výrobky, mastné omáčky (majonézy) a syry.Vysoký obsah vápnika v potravinách spomaľuje vstrebávanie železa. Preto sa mlieko a mliečne výrobky zaraďujú do stravy v oddelených dávkach.
Odporúča sa vyhnúť sa petržlenovej vňate, orechom, otrubám, koláčom, čokoláde a nápojom obsahujúcim kofeín. Tradičný čierny čaj, káva alebo cola sú nahradené bylinnými nálevmi alebo čajmi. Alkohol je absolútne zakázaný.
Povolené a požadované produkty
Denná strava pri anémii z nedostatku železa je zvyčajne dosť kalorická, až 3500 kcal za deň, v závislosti od hladiny hemoglobínu v krvi. To sa dosahuje rôznymi spôsobmi. Primárne požiadavky:- množstvo bielkovín v ponuke je do 135 g, pričom najmenej 60 % pripadá na bielkoviny živočíšneho pôvodu;
- tuky - menej ako 90 g (z celkovej hmotnosti asi 30% rastlinných);
- uhľohydráty - do 350 g.
- hovädzie a teľacie mäso (okrem mäsa zahŕňa strava pečeň, jazyk a vnútornosti);
- bravčové mäso, bez zlyhania - bravčová pečeň, srdce, obličky a pľúca;
- jahňacie, morčacie, králičie a kuracie mäso spolu s drobmi;
- morské plody: mušle, ustrice, nízkotučné odrody čerstvých rýb;
- vajcia;
- nízkotučný syr, tvaroh, fermentované mliečne výrobky;
- líšky a hríby;
- pohánkové zrno.
Strava by mala byť čo najpestrejšia. Aj keď obmedzíte množstvo tuku, je dôležité použiť olej: maslo, olivový, slnečnicový. Okrem potravín bohatých na bielkoviny a železo by ste sa nemali vzdať obilnín, čerstvej zeleniny a bobuľového ovocia, zdrojov uhľohydrátov a vitamínov.
Povolené jesť:
- obilniny a strukoviny;
- čerstvá a varená zelenina;
- čerstvé bobule a ovocie, v kompótoch, šťavách, konzervách, džemoch. Samostatne alebo spolu s kašou a tvarohom;
- pekárenské výrobky.
Diéta pri anémii z nedostatku železa: orientačné menu na deň s možnosťami
Denné jedlá musia byť založené na princípe frakcionácie. Počet jedál za deň by mal byť aspoň päť. Posledný, šiesty, nastáva pred spaním, kedy by bolo najlepšie piť kefír alebo ako alternatívu nízkotučný jogurt bez cukru.Na raňajky si môžete vybrať z nasledujúcich možností menu:
- Proso kaša s prídavkom bobúľ alebo ovocia, ako aj čaj. Najlepšie sa hodia šípky.
- Vajcia uvarené na mäkko. Pečeňová paštéta s chlebom. Nízkotučný jogurt.
- Ovsená kaša alebo ovsená kaša s pridaným ovocím. Mlieko.
- Cheesecakes s prírodným medom. Ovocný kompót.
- Kastról vyrobený z tvarohu a ovocia alebo bobúľ. Čaj s mliekom.
- Klobása (najlepšie mlieko) s pohánkovou kašou a čajom.
- Miešané vajcia varené s plátkami paradajok. Brusnicová šťava.
- vinaigrette;
- veľké jablko;
- banán;
- čerstvé bobule;
- jablková pena alebo želé;
- ovocný šalát;
- orechy.
Najväčšie jedlo by malo nastať na obed. Pre to si môžete vybrať ktorúkoľvek z vhodných možností:
- Boršč, možno s kyslou smotanou. K druhému chodu sa hodí steak so šalátom z čerstvej kapusty.
- Tradičná kapustnica. Kuracie mäso s prílohou z ryže. Ovocný a bobuľový kompót.
- Kuracia polievka. Dusená zelenina ako príloha k mäsovému rezňu. Jablkový džús.
- Rassolnik. Chudé rybie filé so zemiakovou oblohou. Želé z ovsených vločiek.
- Ryžová polievka s mäsom. Hubové zrazy. Pohár kompótu.
- Rybacia polievka. Zelenina s pečeňou. Kompót so sušenými slivkami.
- Hrášková polievka. Varené hovädzie mäso s cestovinami. Pohár ovocnej šťavy.
- šťava (najlepšie čerstvo vylisovaná alebo čerstvá), sušienky;
- šťava z granátového jablka;
- tvaroh, strúhaný s kyslou smotanou;
- jablková šťava s košíčkami;
- piškótový koláč s ovocím;
- hruška;
- tvaroh (s bobuľami alebo ovocím).
- varené zemiaky s akýmkoľvek druhom mäsa;
- želé ryby so zemiakmi ako príloha;
- mäsové guľky s kapustovým šalátom;
- cestoviny (varené cestoviny posypané syrom);
- kurací rezeň a šalát z červenej repy;
- kapustové rolky;
- rybí koláč so zeleninovým šalátom.
Vlastnosti stravy pri anémii s nedostatkom železa u tehotných žien
Od samého začiatku tehotenstva sa ženám odporúča upraviť stravu a venovať väčšiu pozornosť jedlu. Vyvážená, pestrá strava zohľadňujúca rastúce potreby a záujmy bábätka je najlepšou prevenciou anémie z nedostatku železa.
Podozrenie na anémiu si vyžaduje okamžité kroky. Ošetrujúci lekári sa spravidla neobmedzujú len na výživové odporúčania. Zvyčajne sú predpísané vitamínové a minerálne komplexy a špeciálne prípravky obsahujúce železo. Zanedbanie odporúčaní lekára je nebezpečné. Nedostatok mikro- a makroprvkov ohrozuje plný vývoj plodu.
Vajcia, mäso, mliečne výrobky, čerstvá zelenina a ovocie, obilniny a strukoviny zaručia, že telo dostane všetky potrebné živiny, vitamíny a minerály.
Vlastnosti stravy pri anémii s nedostatkom železa u detí
U detí by mala byť strava spojená s pozitívnymi emóciami: deti sa zdráhajú jesť zdravé potraviny. Preto budete musieť ukázať trochu fantázie a vynaložiť úsilie, aby jedlo vzbudilo nielen chuť do jedla, ale aj záujem. Zapojte svoje dieťa do varenia a možno bude chcieť všetko vyskúšať aj samo. Dobrým spôsobom, ako stimulovať chuť do jedla, sú aktívne hry a prechádzky na čerstvom vzduchu.Hlavným tajomstvom vyváženej stravy pri anémii u detí je rozmanitosť a rutina. Nemôžete byť posadnutí tou istou vecou, povoliť občerstvenie na cestách alebo povoliť nezdravé jedlá.
Čo sa stane, ak nebudete dodržiavať diétu, ak máte anémiu?
Odmietnutie diéty pri liečbe a prevencii anémie z nedostatku železa vedie k progresii symptómov. Nízke hladiny hemoglobínu vyvolávajú:- Porušenie fungovania vnútorných orgánov a systémov tela. V prvom rade kardiovaskulárne.
- Atrofia slizníc. V dôsledku toho začínajú problémy s dýchacím systémom, urogenitálnym systémom a gastrointestinálnym traktom.
- Svalová dystrofia.
Diéta pri anémii z nedostatku železa je vlastne univerzálna. Je vhodný nielen na liečbu, ale aj na prevenciu tejto patológie. Odporúča sa pri rýchlej rekonvalescencii po ťažkých chorobách, operáciách, strese, ako aj ľuďom, ktorí sa venujú fyzickej a intenzívnej duševnej práci. Napriek takýmto indikáciám sa nemôžete obmedziť na jednu diétu, je potrebná včasná liečba a diagnostika.
Výživa do roka
Prístup k liečbe anémie z nedostatku železa je komplexný a je založený na štyroch princípoch:
Priviesť dieťa k správnej výžive, normalizovať jeho stravu.
Korekcia nedostatku železa a jeho príčiny,
Predpisovanie rôznych druhov doplnkov železa
Symptomatické liečivá.
Výživa alebo skôr fyziologická a vyvážená výživa dieťaťa zohráva veľmi dôležitú úlohu, preto sa oplatí o nej podrobne diskutovať. Pre prevenciu nedostatku železa v prvých mesiacoch života je mimoriadne dôležité úplné dojčenie, materské mlieko obsahuje dostatok železa a je v ľahko stráviteľnej forme. Okrem toho sa v dôsledku materského mlieka v budúcnosti so zavedením doplnkových potravín zlepšuje vstrebávanie železa z iných produktov. Zásoby železa sa postupne spotrebúvajú do veku približne 6-7 mesiacov, čo znamená, že doplnková výživa je nevyhnutná na doplnenie zvyšujúcich sa nárokov organizmu na železo.
Zvlášť dôležité je doplniť zásoby železa u predčasne narodených detí, s nízkou pôrodnou hmotnosťou alebo chorých. Zvyčajne sa verí, že v prípade anémie z nedostatku železa sa doplnkové potraviny zavádzajú o niekoľko týždňov skôr, hoci v skutočnosti to nie je opodstatnené. Pri anémii je mäso dôležitým zdrojom železa a v každom prípade sa zavádza najskôr v 8. mesiaci života.
Pri chudokrvnosti treba špeciálne upraviť doplnkové kŕmenie – do stravy nezaraďovať ryžovú ani krupicovú kašu či ovsené vločky, ale uprednostňovať pohánkovú, proso alebo jačmennú kašu.
Zásady výživy po roku
Výživa je najdôležitejšou zložkou pri liečbe a prevencii anémie. Pri zostavovaní jedálnička je potrebné vyberať nielen potraviny bohaté na železo, ale aj potraviny kombinovať tak, aby sa zvýšilo ich vstrebávanie.
Špeciálna forma železa sa lepšie vstrebáva - heme, to je železo z mäsa, rýb alebo hydiny. V pečeni sa bude horšie vstrebávať forma železa vo forme transferínu. Denne je potrebné skonzumovať v priemere asi 80 – 100 g mäsa alebo rýb.
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, železo zo zeleniny a ovocia, ako sú jablká alebo granátové jablká, sa vstrebáva zle, z týchto potravín sa vstrebáva len asi 3 % železa. Ak však jete mäso alebo ryby v kombinácii so zeleninou, sú navzájom zlepšiť vzájomné porozumenie. Procesy absorpcie železa v rôznych potravinách neprebiehajú súčasne, preto je potrebné pri zostavovaní detského jedálneho lístka brať do úvahy kombináciu produktov tak, aby sa navzájom posilňovali.
Existuje skupina potravín, ktorých konzumácia zlepšuje vstrebávanie železa - sú to jedlá z mäsa a rýb, hydina, morské plody. Potraviny s vysokým obsahom vitamínu C, ktorý zlepšuje vstrebávanie železa, zlepšujú vstrebávanie železa. Niektoré výrobky z kysnutého cesta podporujú vstrebávanie železa – znižujú množstvo fytínu, ktorý narúša vstrebávanie železa.
Existuje však skupina produktov, ktoré sťažujú vstrebávanie železa– ide o vyššie spomínaný fytín a jeho deriváty, medzi ktoré patria obilniny, výrobky s bielou múkou, orechy, semená. Čaj a káva, najmä triesloviny, ktoré obsahujú, bránia vstrebávaniu železa. Vstrebávanie železa je narušené pri súčasnom užívaní s vápnikom, najmä mliekom, vstrebávanie železa je narušené sójovými bielkovinami alebo tukami.
Diéta na liečbu anémie
Hlavnou úlohou pri vývoji diéty pre anémiu je poskytnúť pacientom železo pri normalizácii stravy dieťaťa. Jednotlivé produkty ako zdroje železa nie sú určené kvantitatívne, ale kvalitatívne - absorpciou železa.
Počas liečby musíte dodržiavať všeobecné zásady stravovania:
1. Dosiahnite efektívne vstrebávanie železa z určitého súboru potravín
2. Dosiahnuť rovnováhu medzi hemovými a nehemovými formami železa, berúc do úvahy obsah železa v potravinách, ktoré dieťa konzumuje.
3. Obnovte rovnováhu látok, ktoré komplikujú vstrebávanie a vstrebávanie železa z potravy.
4. Úplne obnovte rovnováhu bielkovín, tukov a sacharidov v potravinách.
5. Zvoľte dostatočne kalorickú stravu.
Ako si vybrať diétu? Ak nie sú iné sprievodné ochorenia, bude potrebné nasadiť diétu č.11, no pre bábätko je potrebné použiť jej verziu s vysokým obsahom bielkovín. Ak je však hladina hemoglobínu nízka, samotná výživa vám nepomôže, musíte užívať doplnky železa.Pre koho je antianemická diéta indikovaná?
Diéta číslo 11 je predpísaná pri anémii (chudokrvnosti), ako aj pri mnohých iných ochoreniach, ktoré oslabujú organizmus. Napĺňa potrebu rastúceho bábätka na bielkoviny, tuky a uhľohydráty, obzvlášť dôležité je zabezpečiť, aby táto strava zvýšila imunitné sily organizmu a zvýšila obranyschopnosť organizmu.
Čo je potrebné urobiť, aby ste dieťaťu poskytli železo? Niekedy sa anémia vyskytuje aj u dobre živených a zdravých bábätiek, čo rodičov veľmi prekvapuje. Je to tak, že drahé potravinárske výrobky nie vždy znamenajú úplne vyvážené a chute detí sú rôzne. Mnohé deti neradi jedia mäsové výrobky a rodičia im to doprajú a nahrádzajú mäso inými výrobkami, “ keby aspoň niečo zjedol" Nemôžete to urobiť ani to - telo dieťaťa rastie a železo sa spotrebuje aktívnejšie ako zvyčajne. Preto musí pravidelne prichádzať zvonku. Samozrejme, výhody čerstvej zeleniny a ovocia sú nepopierateľné, ale tie, žiaľ, obsahujú málo železa, hoci zvyšujú jeho vstrebávanie. Preto je okrem zeleniny a ovocia neustále potrebné kŕmiť dieťa mäsom a rybami.
Okrem toho potraviny s vysokým obsahom železa sú zvyčajne bohaté aj na meď, ktorá je prospešná pre krvotvorbu a tvorbu zdravých krviniek. Pre krv je dôležitá aj prítomnosť kyseliny listovej, preto je dôležité využiť celé spektrum živín.
Viac informácií
U donoseného novorodenca sa pri odbúravaní fetálneho alebo fetálneho hemoglobínu vytvára zásoba železa, ktorá pre potreby organizmu na prvých šesť mesiacov úplne postačuje. Vtedy je potrebné kompenzovať stratu železa doplnkovými potravinami. Jeho zásoby sa navyše dopĺňajú príjmom materského mlieka, ktoré obsahuje množstvo ľahko a plne stráviteľných zlúčenín železa. Pri správnej a primeranej výžive u dojčiat prakticky neexistujú vážne problémy s hemoglobínom.
Ťažšie je to s deťmi, ktoré sú predčasne narodené alebo narodené s nízkou pôrodnou hmotnosťou, ich zásoby železa sú obmedzené, potom sa nedostatok železa môže prejaviť už v prvých mesiacoch života, preto im niekedy treba železo dodatočne podávať, pretože to nie je možné. kompenzovať anémiu prostredníctvom výživy. Okrem toho majú predpísaný aj vitamín E, ktorý zabraňuje nadmernému ničeniu červených krviniek. Podobný obraz sa pozoruje, keď sa deti narodia ženám, ktoré sami trpia anémiou.
Deti, ktoré sú kŕmené z fľaše, trpia anémiou častejšie, hoci výrobcovia pridávajú do svojej výživy ďalšie železo. Zvyčajne je hladina železa vo výžive uvedená na etikete, ale nie je vždy dobre absorbovaná kvôli konkurencii s mliečnym vápnikom alebo mliečnou bielkovinou. Veľké množstvo železa v zmesi môže viesť k ťažkostiam pri jeho vstrebávaní a zlej tolerancii zmesi, čo opäť samo o sebe vyvoláva anémiu.
Konzumácia veľkého množstva kaše narúša vstrebávanie železa, najmä ak ide o mliečnu a krupicovú kašu. Preto sa odporúča podávať kašu raz denne. Železo sa nachádza v celých zrnách, ale deti dostávajú kašu zo spracovaných zŕn. Starším deťom je užitočné podávať celozrnné pečivo a celozrnné cereálie.
Rozvojom anémie trpia najmä deti, ktoré napriek zákazom pediatrov kŕmené kravským alebo kozím mliekom do jedného roka, najmä namiesto zmesi. Tieto druhy mlieka neobsahujú železo a viažu a zavádzajú železo, ktoré prichádza s inými produktmi, čím zbavujú telo dieťaťa. Deti, ktoré dostávajú veľa kozieho mlieka, trpia aj inými typmi anémie. Ktoré sa liečia ešte ťažšie.
Čo dať?
Po prvé– vyváženie stravy – deti nepotrebujú viac ako 300 – 400 ml mlieka alebo mliečnych výrobkov denne, do jedného roka sa plnotučné mlieko v bežnej forme nekonzumuje vôbec. Rozšírte jedálniček svojho dieťaťa o mäso, ryby a hydinu. Užitočné sú droby a rôzne jedlá z nich - guláš, želé, palacinky.
Pozornosť– klobása a párky, klobásy, sa nepovažujú za mäsové výrobky, neobsahujú bielkoviny ani železo, ktoré sú prospešné pre deti. Pre deti sú dobré vajcia - kuracie alebo prepeličie. Kačacie a husacie vajcia sú ťažko stráviteľné.
Kombinujte mäsové a zeleninové jedlá– užitočný je špenát, rôzne druhy zeleniny, cibuľa a petržlen a šalát. Mimochodom, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, železo sa počas tepelného spracovania nestráca, preto môžete zeleninu konzumovať v tepelne upravenej forme.
V súčasnosti sa výrobcovia detskej výživy snažia väčšinu produktov detskej výživy obohatiť železom a urobiť ho čo najstráviteľnejším. To je samozrejme užitočné, ale nenahrádza to dobrú výživu a pestrú stravu.
Veľa železa!
Prečo potom nie je možné bez problémov podávať doplnky železa všetkým deťom? Aby ste sa vyhli anémii? Ak nie je vždy možné získať plný príjem z produktov. Možno to môžete dať s liekmi? Vedci skúmali vplyv prebytočného železa a dospeli k záveru, že je nebezpečný – zlúčeniny železa sa ukladajú v orgánoch a tkanivách, čo vedie k hemochromatóze, ťažkej metabolickej chorobe. Železo farbí tkanivá do hneda a narúša normálne fungovanie orgánov a systémov.
Dôležité je, aby príjem a výdaj železa bol v rovnovážnom stave, vtedy nebude narušená krvotvorba a metabolizmus železa, bude plne fungovať imunitný systém a bude sa vytvárať svalové tkanivo.
Iné látky
Pri vzniku anémie, ako sme už spomenuli, zohrávajú nielen úlohu doplnky železa, ale tiež skupina vitamínov a špeciálnych látok. Vitamín E, ktorý sa podieľa na procesoch neutralizácie voľných radikálov, teda zabraňuje tvorbe defektných krviniek a pomáha udržiavať červené krvinky v bezpečí a v poriadku až do konca ich životnosti, čo je asi 180 dní.
Dôležitú úlohu pri krvotvorbe zohráva vitamín B12 a kyselina listová, získavaná z mäsových a obilných produktov, bez nich krvné bunky dorastajú do obrovských rozmerov, ale nedokážu plniť svoje hlavné funkcie transportu kyslíka. Kyselina listová tiež zlepšuje vstrebávanie samotného železa a podporuje normálnu činnosť nervového systému. Ak má dieťa tráviace problémy, väčšinou má problémy so vstrebávaním kyseliny listovej a u takýchto detí sa často rozvinie anémia.
A nakoniec. Kyselina askorbová alebo vitamín C hrá dôležitú úlohu pri vstrebávaní železa a jeho vstrebávaní, preto by strava mala byť bohatá na čerstvú zeleninu a ovocie, keďže tepelná úprava tento vitamín ničí.
Takže, aby som to zhrnul:
Anémii je jednoduchšie predchádzať, ako ju neskôr liečiť.
Anémia sa nedá vyliečiť samotnou diétou.
Diétna terapia je jednou z dôležitých etáp v terapii, ale nie je jedinou, sú potrebné doplnky železa.
Správna výživa je prevenciou anémie.
Železo sa zle vstrebáva z mliečnych výrobkov a dobre sa vstrebáva z mäsových výrobkov.
Zelení sú potrebné na vstrebávanie železa.
Na vstrebávanie železa potrebujete meď, vitamín E, vitamín C a kyselinu listovú.
Aby sa predišlo anémii, je dôležité starostlivo a kompetentne pristupovať k otázke výživy dieťaťa, vždy diverzifikovať jeho stravu; deti by nemali byť vegetariáni, držať diéty alebo pôsty!Normou zvažované ďalej hladina hemoglobínu : pre mužov - 130-160 g/l a viac, pre ženy - 120-140 g/l, u tehotných žien a detí do jedného roka - 110 g / l.
Denná požiadavka
v tele železa je 20 mg, a pre tehotné ženy - 30 mg.
Navyše v kritických dňoch stráca ženské telo dvakrát viac tohto mikroelementu ako muži.
Prvé miesto v zozname potravín, ktoré zvyšujú hemoglobín, berie mäso, menovite hovädzie mäso. Tento produkt dodáva ľudskému telu až 22% železa. U bravčové a teľacie mäso toto číslo je o niečo nižšie. Pri konzumácii sa absorbuje 11% železa ryby. Vysoké hladiny železa tiež pečeň.
Hlavné miesto vedľajšie mäsové produkty: pečeň, obličky, jazyk. Potom nasleduje pohánka, fazuľa, hrášok, hovädzie mäso, jahňacie mäso, vajcia, ovsené vločky, proso, jablká, hrušky, žerucha, figy, orechy. Bravčové mäso, kuracie mäso, varené klobásy, klobásy, syr, sardinky, makrela, makrela, sleď, rybí kaviár, chlieb vyrobený z prémiovej múky, perličkový jačmeň, jačmeň, ryža, zemiaky, zelená cibuľa, reďkovky, cvikla, slivky, granátové jablko sú tiež odporúčané , čerešne, jahody, maliny, čierne ríbezle.
Vitamín Cktorý sa nachádza vo veľkých množstvách v rastlinnej potrave, Pomáha vstrebávať železo obsiahnuté v mäse. Preto sa odporúča jesť mäsité jedlá s čerstvou zeleninou.
Pšenica a iné zrná viažu železo v črevách a zasahovať do jeho absorpcie, to znamená, že s nízkym hemoglobínom je lepšie jesť mäso bez chleba, cestovín a kaše a ako prílohu zvoliť zemiaky, zelený hrášok, kapustu, fazuľu a inú zeleninu.
Pre lepšie vstrebávanie železa , po konzumácii jedla bohatého na tento mikroelement môžete vypiť pohár pomarančový džús. Množstvo absorbovaného železa sa tak môže zdvojnásobiť. Tiež paradajková šťava, pridajte do jedla čerstvú citrónovú šťavu, soľanku z kapusty, sladkú papriku, cibuľu a bylinky.
Na zvýšenie hemoglobínu v tele aspoň dočasne lepšie vzdať mlieka a mliečnych výrobkov. Ak to nie je možné, jedzte potraviny obsahujúce železo a vápnik v rôznych časoch.
Mal by znížiť spotrebu kávy a čaju na minimum. Tanín obsiahnutý v týchto nápojoch, podobne ako fytáty, blokuje vstrebávanie železa. Môžete ich nahradiť čerstvo vylisovanými šťavami a kompótmi zo sušeného ovocia.
Na anémiu, na varenie, Odporúča sa používať liatinový riad. Ako ukázali experimenty, príprava a varenie omáčky 20 minút v takejto nádobe pomáha zvýšiť množstvo železa 9-krát.
Ľudia s nízkou potrebou hemoglobínu tráviť viac času na čerstvom vzduchu.
Poďme si to zhrnúť:
1. Mäsové výrobky:
obličky, srdce, ryby, hydina, jazyk (na udržanie hladiny hemoglobínu môžete denne zjesť 50 g vareného hovädzieho jazyka), biele kuracie mäso.
2. Kaša, cereálie: pohánka, fazuľa, šošovica, hrach.
3. Zelenina a bylinky: paradajky, zemiaky (pečené nové aj so šupkou), cibuľa, tekvica, cvikla, zelená zelenina, žerucha, špenát, petržlen.
4. Ovocie: jablká, slivky, banány, granátové jablká, hrušky, broskyne, marhule (sušené marhule), žerucha.
5. Bobule:čierne ríbezle a brusnice (dajú sa kúpiť mrazené, aj to pomáha; brusnice môžu byť zasypané cukrom), jahody/jahody, čučoriedky.
6. Šťavy: granátové jablko, červená repa, mrkva, „šťava z červeného ovocia“; Jablková šťava špeciálne určená pre tehotné ženy s vysokým obsahom železa.
7. Iné: vlašské orechy, čierny/červený kaviár, morské plody, vaječný žĺtok, horká čokoláda, sušené huby, sušené ovocie, hematogén.
Krátky zoznam:
Najbohatšie na železo sú sušené huby, broskyne, marhule, petržlen, zemiaky, cibuľa, tekvica, cvikla, jablká, hrušky, granátové jablká, pohánka, fazuľa, šošovica, hrach, špenát, zelená zelenina, žerucha, sušené ovocie.
A najlepšie je jesť pohánku, vlašské orechy, granátové jablká, prírodnú šťavu z granátového jablka, tmavú čokoládu, zelené jablká, tomel, sušené marhule.
Špeciálne recepty na zvýšenie hemoglobínu
:
1) Vlašské orechy, sušené marhule, med, hrozienka - všetko v pomere 1:1 - pomelieme a dôkladne premiešame, jedzme 1-3 polievkové lyžice denne (jeden z najlepších receptov nielen na zvýšenie hemoglobínu, ale aj na dodanie telu potrebné vitamíny).
2) Pomeľte 1 pohár sušených sliviek, sušené marhule, vlašské orechy, hrozienka, pridajte med, pridajte 1-2 citróny so šupkou (miesto citrónu možno pridať šťavu z aloe), zjedzte 1-3 polievkové lyžice denne.
3) 100 ml čerstvo vylisovanej repnej šťavy, 100 ml mrkvovej šťavy, premiešajte a vypite (zvyšuje hemoglobín doslova za 2 dni).
4) 1/2 šálky jablkovej šťavy, 1/4 šálky repnej šťavy a 1/4 šálky mrkvovej šťavy, premiešajte a pite 1-2 krát denne.
______________________________________
Dôležité poznámky na okrajoch
:
1) Železo sa najlepšie vstrebáva z potravín, ak spolu s ním konzumujete aj potraviny bohaté na vitamín C, napríklad ovocné a zeleninové šťavy: kašu obohatenú železom na raňajky môžete zapiť pomarančovým džúsom a rezne na obed paradajkovou šťavou.
2) V tehotenstve sa neodporúča používať pečeň ako zdroj železa - kvôli zvýšenému obsahu vitamínov A a D v nej a pravdepodobnosti ich predávkovania (zo všetkých známych vitamínov ohrozuje nadmerná konzumácia len týchto dvoch nebezpečenstvo).
3) Šťava z granátového jablka je veľmi účinná pri zvyšovaní hladiny hemoglobínu, ale môže spôsobiť zápchu.
A to najdôležitejšie:
pamätajte, že nadbytok železa je rovnako nebezpečný ako jeho nedostatok!
DOPLNENIE:
