To pyszne, delikatne ciasto na bazie kruchej bułki tartej i twarogu z dodatkiem plasterków pomarańczy. Danie ma nie tylko ciekawy i niemal niepowtarzalny smak twarogu-pomarańczy, ale jest również dobre dla zdrowia, ponieważ twarożek zawiera wiele przydatnych składników, podobnie jak pomarańcze. W klasycznym przepisie nie ma nic na wierzchu ciasta, ale jest nudne, więc pozwoliłam sobie na mały eksperyment i dodałam na wierzch pomarańczowy „filet”, co wzbogaciło smak ciasta.
Składniki
- mąka 210 gr
- masło 100 gramów
- twarożek 250 gr
- cukier 100 gramów
- jajko 1 szt.
- Soda 1/2 łyżeczki
- pomarańcze 4 rzeczy.
Lepiej jest użyć zwykłego, klasycznego twarogu, a nie miękkiego (jak pasta).
Przygotowanie
Na początek na godzinę przed gotowaniem wyjmij masło z lodówki i pozostaw je ciepłe. Do zmiękczonego masła dodać przesianą mąkę i pół łyżeczki sody. Mieszaj i mielij. 
Dostajemy okruchy piasku. 
W innym pojemniku wymieszaj twarożek, jajko i cukier na gładką masę. 
Otrzymujemy tę raczej płynną mieszankę twarogu. 
Teraz następuje najbardziej czasochłonna część tego przepisu. Musimy wydobyć miąższ z pomarańczy. Wykonanie tego wcale nie jest trudne, ale zajmuje trochę czasu. Odetnij górną i dolną część owocu. Następnie za pomocą ostrego noża odetnij resztę skórki w sposób pokazany na zdjęciu. Usuń pozostały biały rdzeń z owocu. Następnie wykonujemy schludne nacięcia wzdłuż przegród, aby oddzielić plasterki. 
Wszystko jest gotowe do montażu Ciasto z twarogiem!
Ja używam prostokątnej formy o wymiarach 20x19 cm. Do formy wsypuję połowę okruchów piasku i wyrównuję je widelcem, jednocześnie krusząc duże grudki. Na wierzch wylej nadzienie twarogowe. Następnie równomiernie posyp drugą połową bułki tartej. 
Na wierzchu równomiernie ułóż plasterki pomarańczy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C na 40 minut. 
Gdy ciasto wystygnie, można je zjeść, ale ja wolę ciasto na zimno, dlatego wstawiam je na kilka godzin do lodówki. A smak po naparze zwykle nasila się i staje się bogaty. gotowy! Plasterki pomarańczy zachowują sok i są pysznym dodatkiem do twarogowej rozkoszy. Smacznego! 
Przygotuj ciasto.
Masło ucieramy z mąką za pomocą grubej tarki.
O wiele łatwiej i wygodniej jest zetrzeć schłodzone masło. Trzymaj opakowanie w lodówce przez jakiś czas, albo lepiej i szybciej będzie, jeśli włożysz olej na chwilę do zamrażarki.
Do mąki i masła dodać cukier.
Wszystkie składniki są mielone ręcznie, aż do uzyskania drobnych okruchów.
Przygotujmy nadzienie. Do ręcznie rozdrobnionego świeżego twarogu wbija się dwa jajka, aby usunąć duże grudki.
Dodać szklankę cukru i wymieszać z serkiem wiejskim.
Dobrze umytą pomarańczę ściera się na grubej tarce wraz ze skórką. A kości trzeba usunąć. 
Do twarogu dodaje się startą pomarańczę, następnie miesza się nadzienie.
Ciasto wygodnie jest piec w tortownicy wyłożonej pergaminem naoliwionym lub kalką.
W pierwszej warstwie na dnie formy równomiernie układamy połowę bułki tartej, następnie masę twarogowo-pomarańczową. Nie bójcie się, że nadzienie okaże się bardzo soczyste. Soku pomarańczowego nie trzeba spuszczać: okruchy zostaną namoczone, a ciasto okaże się zaskakująco smaczne i wcale nie suche.
Pozostałe okruchy są rozprowadzane na nadzieniu.
Twarożek z pomarańczą pieczemy w nagrzanym piekarniku na średnim ogniu, aż uzyska apetyczny złocisty kolor.
Gotowe ciasto należy pozostawić do ostygnięcia w formie, ponieważ na gorąco jest bardzo małe.
Następnie wyjmując ciasto z formy, ostrożnie zdejmij papier, ułóż ciasto na naczyniu i pokrój na porcje.
Jeśli podoba Ci się ciasto, możesz poeksperymentować z wariacjami na ten temat: na przykład do nadzienia dodaj nie tylko twarożek, ale masę twarogową z suszonymi morelami lub wanilią (wtedy będziesz potrzebować mniej cukru); lub weź cytrynę zamiast pomarańczy. Za każdym razem wychodzi trochę inaczej i zawsze pysznie!
Pyszne i zdrowe słodycze to pożądana uczta zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Zapiekanka z twarogu z pomarańczą uznawana jest za jeden z najbardziej aromatycznych deserów. Zawiera niezbędny dla organizmu wapń. Ponadto twarożek zawiera cenne aminokwasy, mikroelementy, witaminy, laktozę, tłuszcz i białko. Charakterystyczną cechą przepisów na słodkie przysmaki jest to, że nie zawierają one w ogóle mąki.
Zapiekanka z twarogu z pomarańczami: przepis na piekarnik
Gospodyni domowa poświęci około 40 minut na przygotowanie dania. Nie ma tu żadnych specjalnych sztuczek, więc ten przepis może bezpiecznie zastosować każdy początkujący kucharz.
Składniki:
- 0,5 kg twarogu;
- 2 łyżki stołowe. l. Kasza manna;
- 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
- 2 łyżki stołowe. l. ghee;
- 1 jajko;
- trochę bułki tartej do panierowania;
- miąższ z 2 pomarańczy/4 mandarynek;
- trochę soli;
- wanilina;
- skórka owocowa.
Instrukcje:
- Ubij jajko mikserem z granulowanym cukrem.
- Przewiń twarożek w maszynce do mięsa 2 razy.
- Do kubka z twarogiem wlać masę jajeczną, dodać sól, kaszę manną, wanilinę, skórkę z cytryny lub pomarańczy i dobrze wymieszać składniki.
- Nasmaruj blachę do pieczenia olejem zwierzęcym. Spód posypać okruchami krakersów, ułożyć plasterki cytrusów, a na wierzch ostrożnie ułożyć masę twarogową, tak aby układała się w równą warstwę.
- Polać danie kwaśną śmietaną (jako sos).
- Wstawić do nagrzanego piekarnika na 30 minut.
Przed podaniem naczynie kroi się na kawałki, które układa się na talerzach deserowych. Zaleca się polewanie zapiekanki sosem jagodowym.
Zapiekanka z twarogu ze skórką pomarańczową: pachnący przepis
Wybierając produkty, preferuj twarożek przygotowany w domu.
Składniki:
- 0,5 kg twarogu wiejskiego;
- 1 lub 2 jajka;
- skórka pomarańczowa;
- 2 łyżki stołowe. l. Kasza manna;
- 2 łyżki stołowe. l. mleko;
- 2 łyżki stołowe. l. Sahara
- mały kawałek masła zwierzęcego.
Instrukcje:
- W głębokiej misce dokładnie rozgnieć twaróg, aż uzyska się jednorodną masę twarogową. Ugniatanie grudek widelcem jest wygodne, gdy nie ma wystarczającej ilości twarogu. Aby przygotować to danie, lepiej jest wziąć tłuczek do ziemniaków. Jeśli użyjesz „mokrego” twarogu ze sklepu, będziesz musiał użyć dodatkowej łyżki kaszy manny. Zrób gęste ciasto.
- Jajka rozbić na serek wiejski. Można dodać tylko jedno jajko, to wystarczy, aby zapiekanka się nie rozpadła.
- Weź drobną tarkę i przygotuj skórkę pomarańczową. Do tego przepisu nie jest potrzebny miąższ; można go po prostu zjeść. Skórkę dodać do masy twarogowej z jajkiem i wymieszać.
- Do ciasta wlać mleko. Wymieszać składniki.
- Do masy twarogowej wlać cukier i semolinę. Następnie dobrze zagnieść ciasto.
- Weź formę i posmaruj jej wnętrze kawałkiem masła zwierzęcego. Posyp semoliną na wierzchu. Nie zapomnij przetworzyć boków: wtedy naczynie zachowa swój kształt.
- Piec zapiekankę przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. Gdy danie będzie gotowe, na wierzchu pojawi się błyszcząca skórka, a boki powinny być brązowe. Jeśli nie, musisz piec jeszcze kilka minut.
To świetna opcja na zapiekankę, odpowiednia na śniadanie: zawiera witaminę C, która może wzmocnić odporność, co jest szczególnie ważne jesienią.
Przepis na zapiekankę z ciasta twarogowo-pomarańczowego
Atutu dania należy upatrywać w jego składnikach: dodatek galaretki pomarańczowej nadaje delikatnego smaku warstwie twarogu i skórce. Jeśli nie możesz znaleźć galaretki, możesz użyć jej alternatywnego zamiennika. Zamiast tego dodaj skrobię: 3 łyżki do masy twarogowej, jedną do składnika cytrusowego. W obu przypadkach wynik z pewnością będzie pyszny.
Składniki:
- 350 g pomarańczy;
- 75 g oleju zwierzęcego;
- 100 g kwaśnej śmietany;
- 3 jajka;
- 60 g galaretki pomarańczowej;
- 150 g) cukier;
- 0,5 kg twarogu.
Instrukcje:
- W misce wymieszaj twarożek ze śmietaną, dodaj masło z żółtkami i cukrem. Za pomocą blendera ujednolić masę i dodaj galaretkę pomarańczową.
- Białka ubić na sztywną pianę i połączyć z masą.
- Do tortownicy włóż papier do pieczenia i przełóż powstałe ciasto do przygotowanego pojemnika.
- Obierz pomarańczę. Oddziel nasiona i białe żyłki. Do miąższu dodać 20 g galaretki i 50 g cukru.
- Wymieszaj składniki za pomocą blendera elektrycznego.
- Wlać pomarańczową mieszaninę do formy znajdującej się na wierzchu mieszanki twarogowej.
- Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 180 stopni. Piec naczynie przez 45 minut.
Bujna zapiekanka z twarogu z pomarańczą: przepis ze skrobią
Zapiekanka może być bardziej puszysta i soczysta za pomocą skrobi.
Przygotowanie masy twarogowej:
- 400 g twarogu;
- 2 jajka;
- 80 g cukru;
- 3 łyżki l. wabiki.
Do wypełnienia:
- 2 pomarańcze;
- 3 łyżki l. Sahara;
- 1 łyżka. l. skrobia.
Instrukcje:
- Jajka rozbijamy na serek wiejski i dodajemy cukier.
- Ubij mieszaninę blenderem, aż uzyskasz jednorodną masę.
- Dodać semolinę i wymieszać łyżką, włożyć do formy.
- Obierz pomarańcze, usuń nasiona i błony.
- Do miąższu dodać cukier i skrobię i zmielić blenderem.
- Połącz pomarańczową mieszaninę z mieszanką twarogową. Rozłóż pomarańcze za pomocą łyżki.
- Włóż naczynie do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz naczynie przez 50 minut.
Ostudzić zapiekankę, posmarowaną galaretką pomarańczową. Pokrój go na porcje i podawaj swoim bliskim i przyjaciołom.
Zapiekanka z twarogu z pomarańczą: przepis na śniadanie
Rano może nie być czasu na przygotowanie śniadania: wszyscy spieszą się do pracy lub nauki. Dlatego zapiekankę lepiej przygotować wieczorem, aby nie czekać, aż ostygnie.
Składniki:
- 0,5 kg twarogu o minimalnej zawartości tłuszczu;
- 200 g cukru (dla składników twarogowych i pomarańczowych - po 2 równe części);
- 100 g oleju zwierzęcego;
- 7 łyżek l. Kasza manna;
- 3 łyżki l. skrobia (jedna na twarożek, dwie na warstwę cytrusową);
- 2 pomarańcze.
Instrukcje:
- W misce połącz twarożek z olejem zwierzęcym, semoliną, skrobią i cukrem.
- Używając blendera, ubij mieszaninę, aż będzie gładka.
- Umieść masę twarogową w silikonowej formie na ciasto lub chleb.
- W blenderze połącz miąższ dwóch pomarańczy z cukrem i skrobią. Dobrze ubić do uzyskania jednorodnej masy.
- Na warstwę twarogu ułóż ubite pomarańcze.
- Rozgrzać piekarnik. Piec w temperaturze 180 stopni przez 45 minut.
Lekko ostudzoną zapiekankę wstawiamy do lodówki, gdzie ostygnie przez noc. Rano wyjmij je z formy i pokrój na porcje.
Zapiekanka z twarogu z rodzynkami i pomarańczami (wideo)
Zapiekanka z twarogu występuje w różnych postaciach, ale zawsze jest mile widzianym gościem na stole. Niezależnie od złożoności przepisu i liczby składników ciasto okazuje się smaczne i zdrowe. Przygotowanie tego kulinarnego arcydzieła nie zajmuje dużo czasu.
Zapach sylwestrowy mocno kojarzy nam się z cytrusami – mandarynkami, pomarańczami – pachnącymi, pomarańczowymi, jasnymi jak ozdoby choinkowe! Dlatego w sylwestra na stronie trwa Tydzień Pomarańczy i Mandarynki!
Myśląc, jaki inny przepis na zapiekanie z pomarańczami mogłabym wymyślić, miałam właśnie tak, na herbatę, bez zdjęć, upiec sernik królewski... i wtedy mnie olśniło.
Ale dawno temu przygotowaliśmy już ciasto pomarańczowe, którego przepis publikowałam wcześniej na Nowych Przepisach. Dopiero wtedy nie wiedziałam jeszcze, że to sernik królewski i dlatego nazywano go po prostu -. Hurra, pomysł znalazł się - powtórzyć swój ulubiony placek w nowym smaku, z pomarańczową nutą! Okazuje się, że jest to bardzo smaczne, soczyste ciasto pomarańczowe z twarogiem, spróbuj!
Składniki:
Ciasto:
- 100 g masła;
- 2 szklanki mąki;
- 1 łyżka cukru;
- Po 0,5 łyżeczki soli i sody oczyszczonej.
Nadzienie pomarańczowo-twarogowe:
- 500 g twarogu;
- 1 pomarańcza, 1 mandarynka lub tylko 2 pomarańcze;
- 1 szklanka cukru;
- 2 jajka.
Jak zrobić ciasto pomarańczowe z twarogiem:
Postępujemy analogicznie jak przy przygotowaniu sernika królewskiego.
Ciasto: Mąkę, miękkie masło, łyżkę cukru, sól i sodę rozetrzeć w dłoniach na okruchy.
Nadzienie: Twarożek zagnieść rękami, dodać cukier, jajka i pomarańczę przekręconą w maszynce do mięsa. Możesz użyć skórki, po prostu bardzo dokładnie umyj pomarańcze, ponieważ często skórki są traktowane woskiem lub czymś innym dla lepszej konserwacji.
Tortownicę wykładamy pergaminem cukierniczym, smarujemy papier i boki formy olejem roślinnym, a na dno równą warstwą wysypujemy połowę bułki tartej.
Na wierzchu rozsmaruj nadzienie twarogowo-pomarańczowe i wygładź łyżką.
Na farsz wysypać drugą połowę bułki tartej i równomiernie rozprowadzić.
Sernik królewski pieczemy w temperaturze 180°C przez 45-50 minut, maksymalnie do godziny. Zobaczysz, że ciasto jest gotowe, gdy nadzienie nie będzie rozmoczone, ale jak zapiekanka z twarogu, a wierzch nabierze przyjemnego złocistego odcienia.
Gotowy placek z twarogiem powinien ostygnąć w formie, jest bardzo delikatny na gorąco.
Następnie ostrożnie otwieramy formę, można ją naciąć nożem wzdłuż krawędzi, żeby łatwiej było wyjąć boki i razem z papierem przekładamy ciasto na talerz. Lepiej pokroić i zjeść nie na ciepło, ale schłodzone.
Ciasto pomarańczowe z twarogiem – pyszny i zdrowy przepis!
Życzę Ci szczęśliwego Nowego Roku!
