Piersi z kurczaka w kefirze – przepis na codzienne i dietetyczne menu. Wszystko zależy od sposobu ich przygotowania. To danie jest proste i niedrogie.
Piersi z kurczaka w kefirze zachwycają swoją miękkością i delikatnością. Smak takiego dania jest po prostu niezapomniany.
Piersi z kurczaka w kefirze to prawdziwy rarytas
A więc po kolei. Mięso z kurczaka jest zdrowe i smaczne. Ma jednak jedną wadę. Proces gotowania może spowodować wysuszenie. Piersi z kurczaka w kefirze to świetny pomysł dla szefów kuchni. Dania okazują się soczyste, smaczne i miękkie.
Piersi z kurczaka w kefirze można piec, smażyć na patelni lub duszić. Mięso gotuje się z warzywami, grzybami i suszonymi owocami. Takie dania nie wymagają przystawki. Mięso osobno smażone lub pieczone podaje się najczęściej z makaronem, ryżem lub ziemniakami.
Pieczone mięso
Piersi z kurczaka w kefirze w piekarniku to idealna propozycja dla tych, którzy nie lubią długiego czasu gotowania. Mięso marynuje się bardzo szybko.
Gotowanie piersi z kurczaka w kefirze w piekarniku zajmuje bardzo mało czasu. Co potrzebujesz kupić? Jedna pierś z kurczaka, dwieście pięćdziesiąt mililitrów kefiru, kilka łyżek dowolnego oleju roślinnego, sól, przyprawy, czosnek.
Przede wszystkim pierś jest obrana. Na powierzchni mięsa wykonuje się jednocześnie kilka nacięć. Są one niezbędne, aby kurczak był odpowiednio nasycony marynatą.
Teraz przygotowywana jest sama marynata. Kefir wlewa się do wygodnego pojemnika. Dodaje się tam również przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, pieprz i sól. Nie należy nadużywać przypraw. Zrobią to tylko suszone zioła i kurkuma. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane.
Następnie marynatę wlewa się do miski z mięsem, przykrywa pokrywką i podaje przez dwie godziny. W tym czasie mięso należy okresowo obracać.
Po dwóch godzinach dno naczynia, w którym będzie gotowany kurczak, smaruje się olejem roślinnym. Mięso jest tam ułożone i wypełnione marynatą. Naczynie trafia do piekarnika nagrzanego do stu pięćdziesięciu stopni.
Pierś piecze się przez około czterdzieści minut. Gotowe mięso kroi się lub podaje w całości z dodatkiem.
Danie dietetyczne
Inna opcja. Dietetyczna pierś z kurczaka w kefirze, odpowiednio marynowana, ma wiele przydatnych właściwości. Co będzie potrzebne do przygotowania tego dania? Szklanka niskotłuszczowego kefiru, pół kilograma piersi, natka pietruszki z koperkiem, odrobina oleju roślinnego.
Mięso myjemy i obieramy. Jest ponownie myty i cięty w kilku miejscach.
Kefir wlewa się do jakiegoś naczynia. Wlewa się do niego drobno posiekane warzywa. Pierś umieszcza się w przygotowanej marynacie i moczy przez około dwie godziny.
Gdy kurczak będzie już gotowy, należy nasmarować naczynie do pieczenia niewielką ilością oleju. Bez tego nie da się obejść. W przeciwnym razie pierś będzie się palić.
Mięso wraz z marynatą umieszcza się w formie. Naczynie piecze się w piekarniku nagrzanym do dwustu stopni przez czterdzieści minut.
Pieprz i sól są wyłączone z tego dania. Choć jeśli mostek wydaje się zbyt mdły, można dodać odrobinę soli morskiej.
W powolnej kuchence
Jeszcze łatwiej. Przepis na pierś z kurczaka w kefirze w powolnej kuchence pozwala przygotować danie nie mniej smaczne i nie mniej zdrowe niż te opisane powyżej. Do tego potrzebujesz: mięsa, dużej cebuli, niskotłuszczowego kefiru, oleju roślinnego, przypraw, pieprzu i soli.
Podobnie jak w poprzednich przypadkach, filet myjemy, oddzielamy skórę, mięso kroimy na małe kawałki i usuwamy kości. Kurczaka naciera się solą i wszystkimi dostępnymi przyprawami. Mięso umieszcza się w misce. Dodaje się tam również cebulę pokrojoną w średnie krążki. Potem - kefir. Marynowane mięso przygotowuje się do dalszego gotowania przez dwie godziny.
Po marynowaniu kurczaka przygotuj powolną kuchenkę. Wlać kilka łyżek oleju roślinnego, włożyć tam kurczaka, zalać marynatą całą jej zawartością.
Pierś gotuje się przez około dwadzieścia minut z każdej strony. Najważniejsze jest, aby pamiętać o przestrzeganiu procesu. Gotowe danie podaje się z makaronem lub dodatkiem warzywnym.
Na patelni
Najbardziej interesujący! Piersi z kurczaka w kefirze na patelni są nie mniej aromatyczne i soczyste niż mięso gotowane w piekarniku. Co będzie Ci do tego potrzebne? Pierś z kurczaka, dwie szklanki średniotłustego kefiru, cebula, suszone zioła, zielona cebula, przyprawy, pieprz, sól, olej roślinny.
Gdzie zacząć? Wszystko jest jak zwykle. Pierś należy umyć, oddzielić skórę, przeciąć i usunąć kości. Przygotowany filet najlepiej osuszyć papierowymi serwetkami.
Kefir wlewa się do głębokiej miski, dodaje sól, mielony pieprz i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy, dodajemy mięso i ponownie mieszamy. Kurczak jest marynowany przez około dwie godziny. W tej chwili możesz po prostu pokroić cebulę w pierścienie i posiekać zieloną cebulę.
Na patelni nagrzanej olejem cebulę początkowo smażymy na złoty kolor. Po czym przesuwa się na bok. Na patelnię włóż pierś (bez marynaty). Wszystko smażymy, aż wilgoć odparuje. Następnie wlewa się marynatę. Ogień maleje.
Na koniec na patelnię dodaj zieloną cebulę, pieprz i sól. Podczas tego procesu wszystko jest okresowo mieszane. Najlepszym dodatkiem do tego dania jest ryż.
W folii
Oto kolejna opcja. Piersi z kurczaka marynowane w kefirze w folii. Gotują tak szybko, jak to możliwe, zachowując absolutnie cały swój smak. Do przygotowania dania potrzebne będą następujące składniki: pół kilograma piersi z kurczaka, trzy lub cztery ziemniaki, kilka ząbków czosnku, szklanka kefiru, zioła, pieprz, sól, przyprawy.
Zatem więcej szczegółów. Filet z kurczaka oddziela się od skóry i kości i napełnia kefirem. Do marynaty dodaje się sól, przyprawy i pieprz, wyciska się czosnek, wszystko miesza i podaje przez około dwie godziny. W tym samym czasie możesz obrać i pokroić ziemniaki.
Blachę do pieczenia przykrywamy folią, na której układamy ziemniaki wraz z marynowanym kurczakiem. Produkty pokrywane są kolejną warstwą folii. Naczynie piecze się w piekarniku przez około czterdzieści minut w temperaturze około dwustu stopni. Piętnaście minut przed gotowaniem odcina się górną warstwę folii. W tym samym czasie kurczak jest rumiany.
Po czterdziestu minutach naczynie można wyjąć z piekarnika. Można go uzupełnić szeroką gamą warzyw.
Aby piersi były bardziej soczyste i smaczniejsze, doświadczone gospodynie domowe używają pełnotłustego kefiru. Tylko dla tych, którzy są na diecie, kefir powinien być przyjmowany o niskiej zawartości tłuszczu. Wtedy zawartość kalorii w naczyniu będzie tak niska, jak to możliwe.
Z warzywami
Lub możesz go ugotować. Bardzo proste w przygotowaniu są także piersi z kurczaka w kefirze z czosnkiem i innymi warzywami. Przepis będzie wymagał: około trzystu gramów mięsa, trzech ząbków czosnku, trzystu miligramów kefiru, kilku cebul, marchwi, chmielu suneli, soli, mielonej papryki, sosu sojowego, dwóch ziemniaków, trochę pieczarek (około dwustu gramów), dwie garści fasoli.
Fasola jest myta i moczona w zimnej wodzie. Umytą pierś wyciera się serwetkami i grubo sieka. Obrany czosnek rozgniata się, miesza z solą, przyprawami i pieprzem. Powstałą mieszaninę wciera się w mięso. Pierś układa się w przygotowanym pojemniku.
Małą cebulę obiera się, kroi na półpierścienie, umieszcza w filiżance i napełnia kefirem. Powstałą marynatę dodaje się do piersi. Mięso marynujemy przez około pół godziny.
Pozostałe grzyby i warzywa są obrane i umyte. Pieczarki, cebulę, ziemniaki i marchewkę kroimy w ćwiartki. Postaw patelnię na małym ogniu, dodaj odrobinę oleju, dodaj grzyby i fasolę. Następnie dodaje się wodę tak, aby lekko przykryła mieszankę fasoli i grzybów. Wszystko to gotuje się na wolnym ogniu przez około kwadrans na umiarkowanym ogniu.
Następnie ziemniaki umieszcza się w misce. Naczynie gotuje się przez kolejne dziesięć minut. Jeśli to konieczne, możesz dodać wodę. Do smaku dodaje się sos sojowy, sól i pieprz. Danie jest duszone, aż wszystkie warzywa zostaną całkowicie zmiękczone.
Pierś umieszcza się na osobnej patelni. Tutaj również nalewa się marynatę. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez około pół godziny. Duszone warzywa są początkowo układane na talerzach, z kawałkami mięsa na wierzchu.
Dla smakoszy
Piersi z kurczaka w kefirze na patelni, w piekarniku lub na otwartym ogniu można przyrządzać na różne sposoby. Powiedzmy, że bierzemy opcję z grzybami. Aby przygotować, weź około kilograma piersi, trzysta gramów pieczarek, dwieście pięćdziesiąt mililitrów kefiru, cebulę, pęczek warzyw, marchewkę, około stu gramów sera, przyprawy, sól, pieprz, trochę czosnku .
Kefir wlewamy do głębokiej miski, doprawiamy solą, pieprzem i mieszanką chmielu i suneli. Wyciska się tu również obrany czosnek. Zieloni sieka się nożem, ser ściera się na drobnej tarce. Wszystkie składniki miesza się w jednej misce z kefirem.
Pierś myje się, usuwa skórę i tłuszcz. Mięso kroimy na porcje, które smażymy na patelni na złoty kolor. Kurczaka układamy na dnie patelni.
Tłuszcz pozostały z mięsa służy do smażenia drobno posiekanej cebuli i startej marchewki. Mieszankę należy doprawić pieprzem i solą. Układa się go bezpośrednio na piersi kurczaka. Mięso zalewa się marynatą i wysyła do piekarnika nagrzanego do dwustu stopni na pół godziny. Podczas serwowania polej śmietaną.
Co jeszcze możesz ugotować? Szaszłyk z piersi kurczaka w kefirze to świetne danie na lunch lub kolację. Najważniejsze, aby nie popełniać błędów przy przyprawach i przyprawach. Jednakże dodaje się je według gustu i uznania kucharza. W razie potrzeby kefir można zastąpić jogurtem lub kwaśną śmietaną. Dla aromatu i pikanterii czosnek należy dodać bezpośrednio do marynaty. Smacznego!
Pierś z kurczaka w kefirze to kurczak marynowany i pieczony w kefirze z przyprawami. Kurczak okazuje się bardzo miękki i soczysty. Ponadto przepis jest dietetyczny i jest idealny dla osób dbających o swoją sylwetkę. Kurczak w kefirze to prosty przepis na każdy dzień.
Mieszanina:
- Pierś z kurczaka – 600-800 g
- Kefir – 1 szklanka
- Suszone zioła (koperek, pietruszka, oregano, bazylia) - do smaku
- Papryka – ½ łyżeczki
- Mielony czarny pieprz - do smaku
- Sól dla smaku
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka myjemy, usuwamy nadmiar tłuszczu i filmu. Każdy filet przekrawamy wzdłuż na pół, tak aby powstały dość cienkie steki. Lekko rozbij kurczaka młotkiem z obu stron. Aby zapobiec zabrudzeniu kuchni przez kurczaka, podczas ubijania przykryj go folią lub torbą, aby kawałki nie poleciały w różnych kierunkach.
W osobnym pojemniku wymieszaj kefir, suszone zioła, paprykę, pieprz i sól. Kefir można stosować z dowolną zawartością tłuszczu, ja jednak zazwyczaj dodaję 1% w celu uzyskania większej zawartości w diecie. Jako przykład podaję przyprawy, których używam do kurczaka, ale możecie dodać swoje ulubione przyprawy.
Kurczaka wymieszać z marynatą i odstawić na co najmniej 20 minut. Możesz także zostawić kurczaka w lodówce, aby marynował się przez noc i ugotować go rano. Należy zwrócić uwagę, aby wszystkie kawałki piersi kurczaka były równomiernie pokryte marynatą, tak aby była równomiernie nasiąknięta. Jeśli marynujesz kurczaka przez dłuższy czas, na przykład całą noc, lepiej dodać sól bezpośrednio przed gotowaniem, aby mięso z kurczaka było bardziej soczyste.
Nasmaruj naczynie do pieczenia niewielką ilością oleju roślinnego i umieść kurczaka na patelni bezpośrednio z marynatą. Ułóż kurczaka w jednej warstwie.
Włóż kurczaka do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1 godzinę.
Aby kurczak wyglądał bardziej apetycznie, na 5 minut przed końcem gotowania możesz włączyć górną temperaturę piekarnika, dzięki czemu kurczak będzie bardziej różowy.
Kurczak pieczony w kefirze jest gotowy. Podawaj kurczaka z dowolnym dodatkiem, według własnego uznania. Aby zachować dietetyczny charakter, kurczaka tego najlepiej podawać z dodatkiem świeżych lub gotowanych na parze warzyw.
Smacznego!
Poniżej możesz obejrzeć zabawny film:
Pierś drobiowa to zdrowe i smaczne mięso, ma jednak jedną wadę – w trakcie gotowania może okazać się sucha. Kucharze używają kefiru jako marynaty, aby pierś była soczysta, smaczna i miękka.
Pierś w kefirze piecze się w piekarniku, smaży na patelni lub duszona.
Aby urozmaicić danie, mięso gotuje się z grzybami, warzywami, suszonymi owocami i innymi produktami. Jeśli upieczesz lub udusisz pierś z warzywami lub ziemniakami, otrzymasz samodzielne danie, które nie wymaga dodatkowego przygotowania dodatku.
Mięso pieczone lub smażone bez dodatków podawane jest z dodatkiem ziemniaków, ryżu lub makaronu.
Pierś myje się, usuwa skórę i nadmiar tłuszczu. Pokrój na kawałki lub zostaw w całości.
Z kefiru, ziół i przypraw przygotowuje się marynatę, umieszcza się w niej mięso, miesza tak, aby równomiernie rozłożyło się na całej powierzchni piersi i pozostawia do marynowania na dwie godziny. Następnie mięso smażymy na złoty kolor, po czym wlewamy marynatę i gotujemy pierś aż do ugotowania.
Przepis 1. Pierś z kurczaka w kefirze
Składniki
pół kilograma schłodzonej piersi z kurczaka;
mielony pieprz i sól jodowana;
szklanka kefiru;
Sztuka. łyżka suszonej pietruszki;
dwa ząbki czosnku.
Metoda gotowania
1. Oddzielić polędwiczkę od skóry i kości i opłukać pod bieżącą wodą. Wysuszyć produkt jednorazowymi ręcznikami. Mięso pokroić w podłużne plasterki.
2. Umieść mięso w misce. Kawałki piersi posyp solą i posiekaj suszoną natką pietruszki i pieprzem. Wymieszaj i wlej kefir. Przykryj naczynie pokrywką lub folią i włóż do lodówki na dwie godziny, aby zamarynować mięso.
3. Głęboki rondelek postaw na małym ogniu, włóż do niego mięso i marynatę, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż prawie cały bulion odparuje, a mięso stanie się miękkie. Na koniec dodać zmiażdżony czosnek, wymieszać i dusić jeszcze przez dwie minuty. Wyłącz ogień i pozostaw naczynie na kolejny kwadrans. Mięso podawać z dowolnym dodatkiem, ziołami i kromkami białego chleba.
Przepis 2. Dietetyczna pierś z kurczaka w kefirze
Składniki
pierś z kurczaka;
dwa ząbki czosnku;
dwie cebule;
150 ml kefiru;
sól i ziele angielskie;
75 ml oleju roślinnego.
Metoda gotowania
1. Usuń nadmiar tłuszczu i skóry z piersi, opłucz ją i pokrój w centymetrowe plasterki. Mięso przekładamy do głębokiej miski.
2. Obierz cebulę i pokrój ją w pierścienie. Umieść krążki cebuli z mięsem, dodaj sól i pieprz i rozgnieć wszystko rękami. Wlać kefir i ponownie delikatnie wymieszać mięso, aby cebula pozostała nienaruszona. Włóż naczynia do lodówki na półtorej godziny, aby mięso było odpowiednio zamarynowane.
3. Na kuchence postaw głęboką patelnię, wlej odrobinę oleju i rozgrzej. Połóż kawałki mięsa i smaż z obu stron na złoty kolor. Ułożyć na talerzu, udekorować i podawać z dodatkiem. Z marynaty kefirowej można zrobić sos do piersi.
Przepis 3. Pierś w kefirze w powolnej kuchence
Składniki
500 g schłodzonej piersi z kurczaka;
duża główka cebuli;
dwie szklanki kefiru;
sól jodowana i mielony pieprz;
łyżka deserowa curry;
85 ml oleju słonecznikowego.
Metoda gotowania
1. Mięso drobiowe oddziel od kości, usuń skórę i opłucz pod kranem. Pierś pokroić w średnie plasterki. Mięso przekładamy do głębokiej miski. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
2. Włącz multicooker w trybie pieczenia. Do pojemnika wlać olej, dodać cebulę i smażyć na złoty kolor. Następnie dodaj do niego mięso i gotuj bez zmiany trybu przez kolejne dziesięć minut. Doprawić solą, pieprzem i curry.
3. Do pojemnika wlać kefir z piersi, wymieszać i szczelnie zamknąć pokrywkę. Ustaw multicooker na tryb duszenia i ustaw timer na 30 minut. Pozostaw mięso na 15 minut w trybie podgrzewania. Przystawkę ułożyć na talerzach, posypać mięsem i sosem i posypać ziołami.
Przepis 4. Pierś w kefirze, pieczona w piekarniku
Składniki
pierś z kurczaka;
sól kuchenna i czarny pieprz;
kefir – 250 ml;
olej słonecznikowy – 40 ml;
suszona natka pietruszki i koperek - po szczypcie.
Metoda gotowania
1. Umyj pierś, zanurz ją w serwetkach i wykonaj małe nacięcia w poprzek włókien.
2. Do miski wlać kefir, doprawić przyprawami i wymieszać. Pierś włóż do głębokiej miski i napełnij pikantną mieszanką kefiru. Włóż do lodówki na trzy godziny, aby zamarynować mięso.
3. Formę natłuścić, włożyć do niej pierś i zalać marynatą kefirową. Włóż pierś do nagrzanego piekarnika na około czterdzieści minut. Jeżeli w tym czasie marynata odparuje i mięso zacznie się przypalać, dolać na dno jedynie odrobinę wody. Upieczoną pierś wyłożyć na talerz i pokroić w szerokie plastry.
Przepis 5. Pierś w kefirze duszona z warzywami
Składniki
300 g piersi z kurczaka;
trzy ząbki czosnku;
300 ml kefiru;
przyprawy khmeli-suneli;
dwie cebule;
mielony pieprz i sól;
marchewka;
sos sojowy;
dwa ziemniaki;
200 g pieczarek;
dwie garści fasoli.
Metoda gotowania
1. Fasolę opłukać i wieczorem namoczyć w zimnej wodzie.
2. Umyj pierś, wytrzyj serwetkami i grubo posiekaj. Obrany czosnek rozgnieć, wymieszaj z solą, pieprzem i przyprawami. Powstałą mieszaninę wcieramy w mięso. Umieść pierś w pojemniku.
3. Obierz cebulę. Jedną głowę pokroić na półpierścienie, włożyć do kubka i zalać kefirem. Powstałą marynatą zalać pierś, wymieszać i marynować przez pół godziny.
4. Obierz i opłucz pozostałe warzywa i grzyby. Drugą cebulę, pieczarki, ziemniaki i marchewkę pokroić w ćwiartki.
5. Postaw kocioł na ogniu, wlej odrobinę oleju i włóż do niego fasolę i grzyby. Dodaj tyle wody, aby przykryła mieszaninę grzybów i fasoli. Dusić na umiarkowanym ogniu przez kwadrans.
6. Włóż ziemniaki do kotła, zamieszaj i gotuj przez kolejne dziesięć minut. W razie potrzeby dodać wodę. Sól, pieprz i dodaj sos sojowy do smaku. Kontynuuj gotowanie, aż warzywa będą miękkie.
7. Na oddzielną patelnię włóż pierś, zalej marynatą i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut. Na talerzach układamy duszone warzywa, na wierzchu układamy kawałki piersi w kefirze.
Przepis 6. Pierś z indyka duszona w kefirze
Składniki
600 g piersi z indyka;
25 ml oleju roślinnego;
pół litra kefiru;
pół litra bulionu mięsnego;
głowa cebuli;
garść koperku i soli jodowanej.
Metoda gotowania
1. Mięso dokładnie opłucz, osusz papierowymi ręcznikami i pokrój w cienkie warstwy. Następnie pokrój warstwy na podłużne kawałki.
2. Mięso włóż do głębokiego rondla, dodaj sól i zalej kefirem. Wszystko dobrze wymieszaj. Mięso powinno praktycznie pływać w kefirze. Wstawić do lodówki do marynowania na dwie godziny.
3. Obierz cebulę, opłucz i drobno zetrzyj. Do rondelka z mięsem włożyć puree cebulowe, dodać olej i postawić na najmniejszym ogniu. Gdy pierś zagotuje się w kefirze, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne półtorej godziny. Gdy płyn odparuje, wlać odrobinę bulionu. Dziesięć minut przed gotowaniem posyp mięso garścią koperku i wymieszaj. Podawać z dodatkiem ziemniaków.
Przepis 7. Pierś w kefirze z ziołami i czosnkiem
Składniki
430 g piersi z kurczaka;
pieprz i koperek;
230 ml kefiru;
15 g czosnku.
Metoda gotowania
1. Wlej kefir do kubka. Opłucz warzywa i osusz je. Drobno posiekaj nożem. Obieramy czosnek i przepuszczamy go przez prasę czosnkową. Do kefiru wrzucić koperek i czosnek, doprawić pieprzem i wymieszać.
2. Z umytej i osuszonej piersi odetnij skórę i nadmiar tłuszczu, pokrój na porcje i zanurz w marynacie kefirowej. Pozostawić do marynowania w lodówce na godzinę.
3. Kawałki piersi włóż na patelnię bez oleju, dodaj marynatę i duś pod przykryciem przez pół godziny. Podawaj pierś w kefirze z dodatkiem warzywnym lub sałatką.
Przepis 8. Pieczona pierś z indyka w kefirze
Składniki
półtora kg piersi z indyka;
sól i przyprawy;
kefir – 300 ml;
pół cytryny.
Metoda gotowania
1. Pierś z indyka opłucz, osusz i wykonaj nakłucia ostrym nożem na całej powierzchni piersi.
2. Wlej kefir do głębokiego talerza. Do kefiru wyciśnij sok z połowy cytryny, dodaj sól i dopraw przyprawami. Mieszaj na gładką masę i dodaj pierś do marynaty. Pozostaw mięso do marynowania na trzy godziny.
3. Przykryj patelnię folią i połóż na niej marynowaną pierś. Mięso zawiń w folię i piecz w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 200 C. Pierś podawaj z dodatkiem ryżu i sałatką warzywną.
Przepis 9. Pierś w kefirze z serem i grzybami
Składniki
800 g piersi z kurczaka;
300 g pieczarek;
250 ml kefiru;
głowa cebuli;
garść zieleni;
marchewka;
100 g sera;
przyprawa pieprz, sól i khmeli-suneli;
25 g czosnku.
Metoda gotowania
1. Do głębokiej miski wlać kefir, doprawić solą, chmielem suneli i pieprzem. Wyciśnij w tym miejscu obrany czosnek. Drobno zetrzyj ser i posiekaj warzywa nożem. Wszystko włóż do miski z kefirem i wymieszaj.
2. Pierś myjemy, usuwamy nadmiar tłuszczu i skóry, kroimy na porcje i lekko smażymy na patelni na złoty kolor. Usmażone mięso ułożyć na dnie naczynia żaroodpornego.
3. Na pozostałym tłuszczu z mięsa podsmażamy drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę do miękkości. Doprawić solą i pieprzem. Połóż mieszankę warzywną na piersi kurczaka. Polać wierzch marynatą kefirową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 30 minut. Podczas serwowania mięso można polać śmietaną.
Przepis 10. Pierś w kefirze zapiekana z ziemniakami
Składniki
pierś z kurczaka;
czosnek – 4 ząbki;
oregano i sól;
ziemniaki – 7 szt.;
kefir – 150 g;
pomidor – 2 szt.
Metoda gotowania
1. Piersi z kurczaka umyj, osusz papierowymi ręcznikami i pokrój na duże kawałki. Kefir wymieszać z solą, oregano i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Powstałą mieszaniną polej mięso, wymieszaj i pozostaw do marynowania na półtorej godziny.
2. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w długie plasterki, posolić, doprawić oregano i ułożyć na dnie blachy do pieczenia. Na ziemniakach ułóż pokrojone w koła pomidory. Na wierzchu ułożyć kawałki piersi kurczaka i zalać wszystko marynatą.
3. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 200 C i piecz przez około godzinę. Gotowość dania określamy na podstawie miękkości ziemniaków.
Przepis 11. Pierś w kefirze ze śliwkami
Składniki
dwie piersi z kurczaka;
20 g masła;
100 ml kefiru;
pieprz, papryka mielona, sól i przyprawa do kurczaka;
trzy ząbki czosnku;
cztery śliwki;
Metoda gotowania
1. Obierz czosnek i drobno posiekaj nożem. Drobno zetrzyj ser. Śliwki umyć i pokroić w paski. Wszystko wymieszaj w głębokiej misce.
2. Umyj pierś pod kranem, wytrzyj serwetkami i odetnij bez docinania do końca. Lekko uderz młotkiem z obu stron. Lekko podsmaż piersi z obu stron.
3. Wymieszaj kefir z przyprawami i mieloną papryką. Piersi włóż do sosu i pozostaw do marynowania na pół godziny.
4. Po tym czasie wyjąć pierś, lekko ją wytrzeć i nafaszerować mieszanką sera i suszonych śliwek.
5. Na dekorację ułóż piersi, posmaruj je roztopionym masłem za pomocą silikonowej szczoteczki i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 C. Piec na złoty kolor. Gotowość piersi sprawdzamy przekłuwając ją ostrym nożem. Podawaj pierś w kefirze z sosem, ziołami i świeżymi warzywami.
Dodaj przyprawy i przyprawy do tego dania według własnego gustu i uznania. Mostek dobrze komponuje się z niemal każdą przyprawą.
Kefir można zastąpić kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym.
Czosnek doda potrawie pikanterii i aromatu. Aby to zrobić, wciśnij kilka goździków bezpośrednio do marynaty. Podczas smażenia piersi możesz także położyć cały goździk na blasze do pieczenia.
Aby podgrzać pierś w kefirze, najpierw posmaruj ją kwaśną śmietaną.
Szczerze mówiąc, nigdy nie lubiłam piersi z kurczaka. Mięso z piersi zawsze wydawało mi się suche i pozbawione smaku. Ale w pociągu koleżanka z podróży, młoda dziewczyna Olga, częstowała mnie kawałkami kurczaka, które zabrała na podróż. Nie mogłam uwierzyć, że to piersi; delikatne i soczyste kawałki mięsa dosłownie rozpływały się w ustach. Od tego czasu piersi w kefirze stały się moim ulubionym daniem codziennym i świątecznym. Są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno, są łatwe i szybkie w przygotowaniu. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że piersi należy dokładnie zamarynować w kefirze, przez co najmniej trzy godziny, a najlepiej dłużej. Zauważyłam, że im dłużej się marynują, tym stają się delikatniejsze. Wygląda na to, że trzeba długo czekać i nie można ich zaliczyć do przepisów błyskawicznych. Ale to też ma swój urok, można je marynować przez noc i gotować rano, zajmie to nie więcej niż dziesięć minut lub można marynować rano i wieczorem - tylko dziesięć minut, a będzie wspaniałe danie na stole, gorąco.
Pierś z kurczaka w kefirze, pieczona w piekarniku
1 pierś z kurczaka;
250 gramów kefiru;
szczypta suchego koperku;
szczypta suszonej pietruszki;
sól;
czarny pieprz
Umyj pierś i wykonaj płytkie, podłużne nacięcia w poprzek włókien.
Do filiżanki wlać kefir, dodać przyprawy i wymieszać.
Umieść pierś w misce i napełnij ją tą mieszanką. Wstawić do lodówki na 2-3 godziny.
Pierś ułożyć na natłuszczonej patelni i wlać na nią pozostały w misce nadzienie kefirowe.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz pierś z kurczaka przez 40 minut. Jeżeli nadzienie za bardzo odparuje i zacznie się palić, to do garnka wlewamy odrobinę wody (tylko do dna).
Gotową pierś wyłożyć na talerz i pokroić w szerokie plastry.
Pierś z kurczaka w kefirze, duszona na patelni 
1 pierś z kurczaka;
400 gramów kefiru;
1 duża cebula;
szczypta suchego koperku;
40 gramów oleju słonecznikowego;
czarny pieprz do smaku;
sól;
miska ryżu;
50 gramów masła.
Ryż dobrze opłucz i pozostaw do spęcznienia w zimnej wodzie.
Pierś z kurczaka pokroić na 8-10 kawałków.
W misce wymieszaj kefir, sól, pieprz i suszony koperek. Polać kawałki mięsa i odstawić na 2 godziny.
Drobno posiekaj cebulę
i smażymy na oleju na jasnożółty kolor.
Przesuń go na brzeg patelni i połóż tutaj mięso bez kefiru. Lekko podsmażamy i mieszamy z cebulą.
Mięso zalewamy pozostałym kefirem.
przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu przez 40-50 minut.
W czasie duszenia mięsa na małej patelni o grubych ściankach ugotuj ryż, używając 1,5 razy więcej wody niż płatki zbożowe. Do przygotowanego puszystego ryżu dodać masło i wymieszać.
Na talerzu ułóż ryż, obok ułóż kawałki mięsa i całość polej sosem kefirowym. Posypać ziołami.
Dzięki tej metodzie gotowania mięso okazuje się miękkie, soczyste, a sos ma lekką kwaskowatość. Ale bardzo smaczne!
Kurczak w kefirze, gotowany na patelni, to smaczne, zdrowe i sycące danie, które każda gospodyni domowa może przygotować w zaledwie pół godziny. Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych kurczak ten nadaje się do spożycia przez dzieci. Obiad przygotowany według naszych przepisów przyda się także sportowcom i osobom, które zdecydowały się zrzucić kilka zbędnych kilogramów.
przepis (na patelni)
W kefirze okazuje się bardzo delikatny i miękki. Ze względu na wysoką zawartość białka i niską zawartość tłuszczu danie to nadaje się do żywienia dietetycznego. Kurczaka w kefirze na patelni przygotowuje się w następujący sposób:
- Weź 200 gramów kefiru, dodaj drobno posiekany czosnek, mielony pieprz, posiekane zioła i sól.
- 500 g piersi kurczaka pokroić na małe kawałki i zanurzyć w przygotowanym sosie na godzinę.
- Po upływie wymaganego czasu postaw patelnię na ogniu, wlej do niej jedną łyżkę oleju roślinnego i podgrzej. Odstawiamy na kilka minut, a następnie zalewamy marynatą.
- Gotuj naczynie na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką, aż będzie ugotowane.
Gotowy kurczak dobrze komponuje się z każdym dodatkiem, ale najzdrowsza będzie sałatka ze świeżych lub duszonych warzyw.
Kurczak w kefirze na patelni (zdjęcie)
Filet z kurczaka z warzywami okazuje się bardzo smaczny i jednocześnie niskokaloryczny. Być może to soczyste danie stanie się jednym z najbardziej ulubionych w Twoim codziennym menu, a Twoi bliscy nie raz poproszą Cię o zrobienie go na obiad. Jak gotować kurczaka w kefirze na patelni:
- 500 gramów filetu drobiowego pokroić w cienkie i długie paski. Ułożyć je w głębokim naczyniu, doprawić posiekanym czosnkiem, solą, pieprzem, mielonym imbirem i sosem sojowym. Wszystkie składniki wymieszać i odstawić do lodówki na pół godziny.
- Obierz dużą cebulę i pokrój w półpierścienie.
- Rozgrzej patelnię, wlej do niej odrobinę oleju roślinnego i smaż kurczaka na złoty kolor. Na koniec dodać cebulę i 100 g fasoli (świeżej lub mrożonej). Kontynuuj smażenie potraw razem przez kilka minut. W razie potrzeby fasolę można zastąpić brokułami.
- Gdy danie będzie już prawie gotowe, wlej do niego 100 gramów niskotłuszczowego kefiru i taką samą ilość Gotuj filet z warzywami, aż ugotuje się na małym ogniu.
Podawaj kurczaka z dodatkiem brązowego lub gotowanego na parze ryżu.
w kefirze
Jak wiadomo, filet z kurczaka jest zdrowy i niestety nie każda gospodyni jest w stanie przygotować z niego smaczne danie, gdyż często okazuje się, że jest suchy i pozbawiony smaku. Aby uniknąć typowych błędów, przeczytaj uważnie nasz przepis i gotuj z nami:
- Usuń skórę, oddziel filet nożem i wykonaj na nim kilka równoległych ukośnych nacięć.
- Wymieszaj 250 gramów kefiru z posiekanym koperkiem, natką pietruszki, solą i mielonym pieprzem. Pierś włóż do głębokiej miski, napełnij przygotowaną mieszanką i włóż do lodówki na dwie lub trzy godziny.
- Nasmaruj patelnię olejem roślinnym, włóż do niej kurczaka, polej marynatą i piecz w nagrzanym piekarniku.
Danie powinno gotować się około 40 minut. Jeśli sos odparuje przed tym czasem, dolej na patelnię trochę wody. Jako dodatek możesz podać smażone ziemniaki lub puree ziemniaczane.
Wniosek
Mamy nadzieję, że przepisy, które zebraliśmy dla Ciebie w tym artykule, okażą się dla Ciebie przydatne. Kurczak w kefirze (na patelni) może stać się Twoim ulubionym daniem, jeśli zdecydujesz się na ćwiczenia lub ograniczenie diety, aby pozbyć się zbędnych centymetrów w talii.
