Są słodycze, które na długo zakorzeniają się w domu i są integralnym atrybutem rodzinnej uczty lub wspaniałej uroczystości. Właśnie takie jest ciasto czekoladowe na kefirze. Nienaganny smak, aromatyczna i zwiewna konsystencja ciasta, wszelkiego rodzaju dekoracje z lukrem, a także łatwość produkcji - to wszystko to mała lista „powodów” popularności tego ciasta.

Warto zwrócić uwagę na fakt, że do przygotowania tak luksusowego przysmaku potrzebne będą:

• zwykłe składniki, które można znaleźć w kuchni każdej gospodyni domowej;
• minimalna wiedza i doświadczenie kulinarne;
• Czas gotowania pozwoli Ci uzyskać prawdziwe arcydzieło w ciągu godziny.

Współcześni mistrzowie oferują wiele prostych przepisów na robienie babeczek czekoladowych przy użyciu zwykłego kefiru za pomocą piekarnika, kuchenki mikrofalowej lub multicookera. W każdym razie wynik twoich wysiłków będzie godny pochlebnych słów i pochwał.

Babeczki czekoladowe z kefirem, pieczone w piekarniku

„Wszystko genialne powinno być proste!” – to określenie odnosi się także do sztuki kulinarnej. Aby stworzyć idealny przysmak, nie trzeba wymyślać skomplikowanych przepisów i „sztuczek” cukierniczych. Wystarczy spojrzeć na proste przepisy na babeczki czekoladowe z sugerowanymi zdjęciami, a nie pozostawią one obojętnej żadnej gospodyni domowej.

Zdaniem wielu mistrzów przygodę z pieczeniem warto rozpocząć od poniższego przepisu na ciasto na bazie mleka fermentowanego, które swoim nienagannym smakiem oczaruje każdego:

1. W misce wymieszaj 250 g mąki, 2 łyżki kakao i 10 g proszku do pieczenia. W innym pojemniku do 200 g kefiru dodaj 1 jajko i 2 łyżki oleju roślinnego, dokładnie wymieszaj powstałą masę.
2. Aby otrzymać ciasto wystarczy połączyć zawartość obu pojemników i zapewnić jednolitą konsystencję. Bardziej czekoladowy smak można uzyskać dodając pokruszone tabliczki czekolady.
3. Przygotowujemy naczynie do pieczenia, wykładając je papierem pergaminowym lub smarując olejem, następnie ostrożnie wykładamy ciasto. Czas trwania obróbki cieplnej wynosi około 45 minut w temperaturze 180 stopni.
4. Jako dekorację możesz użyć glazury. Aby go przygotować, wymieszaj na małym ogniu 2 łyżki kakao, cukier i śmietanę, dodając 1 łyżkę masła. Powstałą mieszaninę zagotuj, lekko ostudź i przykryj nią powierzchnię przygotowanego ciasta.

Na świątecznym stole można podać pyszną przekąskę. Wspaniały aromat i wykwintny smak sprawią, że każde przyjęcie herbaciane będzie wyjątkowe i przyjemne!

Alternatywna opcja przygotowania niesamowitego ciasta czekoladowego z kefirem za pomocą piekarnika obejmuje następujące proste kroki:

1. Zmiękczyć 100 g masła i dobrze je utrzeć z ¾ szklanki cukru.
2. Do powstałej mieszanki masła i cukru dodaj 2 jajka i szklankę kefiru. Używając miksera, wszystko dokładnie ubij.
3. Do ciasta stopniowo dodawać szklankę mąki, 5 łyżek kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i cukier waniliowy. Powstała masa nie powinna zawierać grudek. Proszek kakaowy można zastąpić 200 g czekolady roztopionej w kąpieli wodnej.
4. Ciasto przełóż do formy do pieczenia wysmarowanej olejem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35-40 minut.

Przysmak do herbaty już czeka na swoich degustatorów, kusząc „przytulnym” aromatem domowych wypieków!

Łatwy przepis na ciasto czekoladowe z kefirem w powolnej kuchence

Urządzenia kuchenne czynią życie każdej gospodyni domowej prostszym i łatwiejszym, pomagając przygotować fantastycznie pyszne muffinki w ciągu kilku minut. Spójrz na prosty przepis na ciasto czekoladowe z kefirem, przygotowane w powolnej kuchence, a przekonasz się o tym:

1. W misce wymieszaj składniki sypkie: szklankę mąki, 60 g kakao, 20 g proszku do pieczenia, torebkę cukru waniliowego.
2. Połącz 2 jajka, 250 g niskotłuszczowego kefiru, 50 g oleju roślinnego, 250 g cukru i dobrze wymieszaj.
3. Połączyć zawartość obu pojemników i doprowadzić mieszaninę do jednorodnej konsystencji. Możesz podkreślić wyrafinowany smak dodając 150 g świeżych wiśni lub wiśni z puszki albo pokruszoną tabliczkę czekolady.
4. Powstałe ciasto wlać do miski multicooker, uprzednio nasmarowanej olejem. Piec w programie „pieczenie” nie dłużej niż 45 minut.
5. Gotowy przysmak ostudzić i udekorować lukrem, słodyczami i posypką.

To doskonałe ciasto czekoladowe, przygotowane na kefirze w wolnowarze, zachwyci zarówno gospodynię prostotą przepisu, jak i domowników nienagannym smakiem. Aromatyczna herbata z kawałkiem ciasta czekoladowego sprawi, że każdy wolny dzień stanie się prawdziwym świętem!

Gotowanie ciasta czekoladowego z kefirem w kuchence mikrofalowej

Kuchenka mikrofalowa najczęściej wykorzystywana jest wyłącznie jako urządzenie do szybkiego podgrzewania lub rozmrażania żywności. Jednak, jak pokazuje doświadczenie znanych mistrzów kulinarnych, może być doskonałym „pomocnikiem” przy przyrządzaniu pysznych smakołyków. Na potwierdzenie tej tezy spójrz na prosty przepis na idealne ciasto czekoladowe przygotowane z kefirem w zwykłej kuchence mikrofalowej:

1. Dobrze ubij mikserem szklankę kefiru, 250 g cukru i 1 jajko. Od czasu trwania tego etapu zależy od puszystości ciasta do pieczenia.
2. Do pojemnika dodać przesianą szklankę mąki, 3 łyżki kakao, 10 g proszku do pieczenia. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż będą gładkie.
3. Gotową mieszaninę wlać do przygotowanej miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej, nasmarowanej olejem.
4. Pozostaw w kuchence mikrofalowej na 15-20 minut przy pełnej mocy.
5. Ciasto będzie smaczniejsze, jeśli zostanie posmarowane czekoladą lub śmietaną zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Jako śmietanę nadaje się bita szklanka kwaśnej śmietany z ½ szklanki cukru. Jeśli wolisz bogaty smak czekolady, możesz użyć dwóch roztopionych tabliczek czekolady z dodatkiem 100 g masła.

Wystudzone i namoczone ciasto doskonale „rozrzedzi” atmosferę podczas długich rozmów z bliskimi przyjaciółmi i rodziną.

Kuchnia to miejsce, w którym zachęca się do wszelkiej wyobraźni i kreatywnych eksperymentów! Smacznego i „smacznego” czasu spędzonego w gronie najbliższych!

Przygotowanie pysznego ciasta kefirowego jest bardzo łatwe. Na pewno się sprawdzi, jeśli w szafce kuchennej masz sodę oczyszczoną. Szczególnie dobrze sprawdza się z lekko nadtlenkowanym kefirem, o którym zapomina się na kilka dni. Kwas zawarty w tym produkcie kwasu mlekowego reaguje z sodą i nadaje wypiekom szczególną puszystość i puszystość. Takie wypieki przygotowuje się również ze śmietaną i innymi podobnymi produktami.

Zawsze gotuję ciasta kefirowe w piekarniku. Najlepiej sprawdza się w piekarniku elektrycznym. Można jednak używać również innych urządzeń kuchennych. Ciasto można upiec w wypiekaczu do chleba. W powolnej kuchence możesz także ugotować nie tylko ciasto, ale także ziemniaki, owsiankę i pilaw.

Korzystając z tego przepisu, możesz przygotować ciasto białe (nie dodawać kakao, zastąpić mąką) i ciasto zebry. Możesz użyć nie tylko masła, ale także oleju z oliwek lub słonecznika (rafinowanego). Trzeba tylko wziąć pod uwagę smak tych olejków. Kremowy jest pod tym względem idealny.

Przepis na ciasto kefirowe

Do tego przepisu użyłam tortownicy w kształcie pierścienia. Można upiec jedną dużą babeczkę lub kilka małych. Należy jedynie wziąć pod uwagę, że ilość ciasta w formie ma wpływ na czas pieczenia. Z tej porcji przygotujesz 12 małych muffinów w standardowej formie w około 25 minut. W tym samym czasie wypieki spędzą 40-45 minut na jednej dużej patelni.

• Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić. Możesz przyspieszyć ten proces, stosując gorącą kąpiel wodną. Możesz także po prostu trzymać metalową miskę z mieszanką jajeczną wysoko na małym ogniu.
• Przesiać mąkę i kakao, dodać szczyptę soli. Dobrze wymieszaj mieszaninę mąki.
• Do kefiru wlać sodę i wymieszać.
• Do jajek i cukru dodać roztopione masło. Dodawaj na zmianę mieszankę mąki i kakao i zalewaj kefirem. Zagnieść ciasto.
• Formę do ciasta wysmaruj masłem i posyp mąką. Ciasto wyłożyć na blachę i piec około 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
• Gotowe ciasto należy pozostawić do ostygnięcia na metalowej kratce. Następnie można polać roztopioną czekoladą i udekorować orzechami włoskimi.

Ciasto czekoladowe przygotujesz w piekarniku w około 55-60 minut. Przygotowanie i wyrabianie ciasta zajmuje tylko 10-15 minut. Pozostały czas zajmie proces pieczenia. Zawsze sprawdzaj gotowość wykałaczką, ponieważ piekarnik każdej gospodyni domowej ma swoje własne cechy. Nie ma potrzeby pozostawiania takich wypieków w zamkniętym piekarniku. Można go od razu wyciągnąć, wyjąć z formy i położyć na kratce.

Prawdziwi słodycze nie będą w stanie oprzeć się tak pysznemu poczęstunkowi. Babeczka czekoladowa z kefirem okazuje się dość słodka, ale nie mdląca. Banany doskonale komponują się ze smakiem dobrego kakao, a najdelikatniejsza beza uzupełnia paletę smaków. Deser ma oryginalny wygląd. Można go podawać zarówno na świątecznym stole, jak i na prostych przyjaznych spotkaniach.

Informacje o smaku babeczek

Składniki

• Dla testu:
• Cukier – 160 g;
• Mąka – 200 g;
• Wysokiej jakości kakao – 100 g;
• Kefir – 200 ml;
• Jajka – 2 szt.;
• Olej roślinny – 50 ml;
• Proszek do pieczenia – 11 g;
• Banan – 1 szt.;
• Wanilina – 5 g.
• Na bezę:
• jajka – 3 szt.;
• cukier – 100 g.

Jak zrobić czekoladowe ciasto kefirowe z bezą i bananami

Zacznijmy tworzyć nasze małe kulinarne arcydzieło!
Wymieszaj suche składniki w dużej misce.
Przed wyrabianiem ciasta należy dwukrotnie przesiać mąkę.


Wlać kefir wraz z olejem roślinnym.


Jajka ubić mikserem, aż powstanie biała piana, następnie dodać do prawie gotowego ciasta.


Użyj miksera, aby dobrze wymieszać wszystkie składniki.


Nasmaruj formę deserową olejem roślinnym. Wlać do niego ciasto.

Pokrój banana. Kupuj owoce wystarczająco dojrzałe, bez zielonych odcieni na skórce. Lepiej mieć dwa małe, brzydkie, ale słodkie banany, niż jeden duży i kwaśny.


Zanurz plasterki w mieszance czekoladowej.


Ciasto pieczemy 30-45 minut w temperaturze 180 stopni.


Zróbmy bezę. Aby to zrobić, oddziel białka od żółtek.


Białka ubić z cukrem. Beza powinna być obszerna i dobrze trzymać swój kształt.


Gotowe ciasto należy schłodzić. Następnie napełnij rękaw cukierniczy bezą. Wybierz wstępnie odpowiednią dyszę.
Jeśli nie masz w domu worka do wyciskania, weź zwykłą plastikową torebkę i zrób dziurę w rogu. Dekorowanie nim będzie równie łatwe, jak za pomocą specjalnego urządzenia.

Sieć zwiastunów

Udekoruj produkt bezą według własnego gustu.


Aby uzyskać złotą skórkę, użyj pistoletu do flambirowania.


Nasz deser jest gotowy!


Niezwykły wygląd babeczki zachwyci Twoich gości, zwłaszcza tych najmłodszych, a wyrazisty smak czekolady sprawi, że będziesz chcieć więcej.
Nie bój się eksperymentować i odkrywać nowe przepisy. Częściej zachwycaj swoich bliskich swoimi małymi, ale bardzo smacznymi arcydziełami!

Przygotuj niezbędne składniki.

W głębokiej misce ubić jajka kurze, dodać wanilinę i cukier.

Jajka i cukier dokładnie wymieszaj trzepaczką (można użyć miksera).

Wlać kefir. Lepiej jest przyjmować kefir o większej zawartości tłuszczu lub domowy. Jeśli nadal używasz kefiru o niskiej zawartości tłuszczu lub 1% tłuszczu, dodaj 1-2 łyżki kwaśnej śmietany.

Do powstałej mieszaniny wlać proszek kakaowy.

Wszystko dokładnie wymieszaj. Ciasto powinno być jednorodne, bez grudek, konsystencją przypominające gęstą śmietanę.

Dno multicookera wyłóż papierem do pieczenia (nie trzeba natłuszczać ścianek) i wlej ciasto.

Włącz funkcję „Pieczenie” na 45 minut, zamknij pokrywę multicookera.

Po sygnale multicookera ostrożnie wyjmij gotowe ciasto czekoladowe zmieszane z kefirem, poczekaj, aż całkowicie ostygnie i można je podawać. W razie potrzeby wypieki można namoczyć lub ozdobić. Na wierzch babeczki wylałam coulis malinowy i udekorowałam jagodami oraz listkami malin.
Delikatna, aromatyczna, porowata i bardzo smaczna babeczka czekoladowa z kefirem będzie wspaniałym dodatkiem do picia herbaty.

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Babeczka to jeden z najstarszych przysmaków. Przygotowanie nie jest wcale trudne. Następnego dnia muffinki stają się jeszcze smaczniejsze i nabierają bogatego smaku i aromatu. Istnieją różne rodzaje babeczek: waniliowe, twarogowe, czekoladowe lub z owocami. Mogą mieć także różne kształty. Dziś przygotujemy najsmaczniejszą babeczkę czekoladową. Przygotowuje się go z dostępnych składników, które każda gospodyni domowa zawsze ma w lodówce. Po wypróbowaniu wielu przepisów znalazłam idealną czekoladową babeczkę. Głównym sekretem tej babeczki jest kefir. Kefir sprawia, że ​​jest porowaty i bardzo smaczny. Gdy raz ugryziesz kawałek tego czekoladowego ciasta, nie będziesz mógł się od niego oderwać. Ma bogaty czekoladowy smak, który rozpływa się w ustach. Aby ciasto było jeszcze smaczniejsze, można je posypać polewą czekoladową, ulubioną konfiturą, mlekiem skondensowanym lub miodem. Ta czekoladowa babeczka nie pozostawi obojętnej Twojej rodziny i z pewnością zadowoli najmłodszych miłośników słodyczy. No cóż, przygotujmy to ciasto czekoladowe z kefirem, podaję przepis ze zdjęciami krok po kroku. Możesz także ugotować ten.

- kefir – 400 mililitrów,
- mąka – 260 gramów,
- jajko – 2 sztuki,
- cukier – 200 gramów,
- margaryna – 200 gramów,
- kakao w proszku – 4 czubate łyżki,
- soda – 1 łyżeczka.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Do przygotowania ciasta czekoladowego potrzebujemy następujących składników: kefir, margaryna, jajka, cukier, mąka, kakao w proszku, soda.
Jajka wbij do głębokiego rondla i dodaj cukier. Dodać miękką margarynę, pokrojoną na kawałki. Ubijaj miotłą, aż masa będzie gładka i puszysta. Aby szybko zmiękczyć margarynę, pokrój ją na kawałki i włóż do mikrofalówki na 30 sekund.




Teraz dodaj kefir i sodę o temperaturze pokojowej. Mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka. Jeśli kefir jest całkowicie niekwaśny. Oznacza to, że będziesz musiał ugasić sodę octem i dodać ją wraz z mąką.




Dodać kakao i wymieszać. Wskazane jest użycie wysokiej jakości proszku kakaowego, od tego zależy smak ciasta.




Dodajemy partiami mąkę i mieszamy trzepaczką, aż ciasto będzie gładkie. Ciasto będzie gęste. Gęstsza niż gęsta śmietana. Podaruj swoim bliskim coś fajnego






Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem i posmaruj olejem roślinnym. Wlać ciasto i piec w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę i 20 minut. Gdy ciasto będzie już prawie gotowe, pojawią się na nim pęknięcia. Aby upewnić się, że ciasto jest gotowe, sprawdź je drewnianym patyczkiem; powinno być suche.




Wyjmujemy czekoladowe ciasto kefirowe z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia. Podważ krawędzie nożem i przełóż ciasto na talerz. Zapamiętaj przepis ze zdjęciami krok po kroku na przyszłość.




Posyp ciasto cukrem pudrem i podawaj. Po prostu uwielbiam ten