Buraki to bardzo zdrowe warzywo korzeniowe, z którego można przygotować wiele pysznych dań. Nie każdemu jednak podoba się jej smak i wolą całkowicie wykluczyć ją ze swojej diety. Aby temu zapobiec i pozwolić człowiekowi uzyskać z buraków wszystkie niezbędne witaminy i mikroelementy, warzywo to można piec w piekarniku, a nie gotować. Dlaczego? Zostanie to omówione poniżej.
Dlaczego pieczone buraki są lepsze od gotowanych?
Większość przepisów zawierających to soczyste warzywo korzeniowe zaczyna się od słów „ugotuj buraki”. Tak naprawdę gotowane buraki nie smakują tak dobrze, dlatego większość ludzi natychmiast odrzuca pomysł gotowania takich potraw.
Ale jest jeden prosty sekret, jak sprawić, że danie będzie smaczniejsze bez wysiłku i bez dodawania innych składników: buraki można piec w piekarniku, a nie gotować. Dopiero po upieczeniu nie tylko zachowuje swoje dobroczynne właściwości, ale zyskuje bogatszy i słodszy smak.
Pieczone buraki będą doskonałym dodatkiem do tak znanych dań jak barszcz, śledź w futrze czy winegret. Dzięki bogatemu słodkiemu smakowi każde zwykłe jedzenie stanie się znacznie bardziej apetyczne. Między innymi istnieje szereg innych zalet:
- Po upieczeniu buraki zachowują nie tylko swój smak, ale także wszystkie witaminy i inne korzystne substancje (odparowują podczas gotowania);
- Pieczone buraki zachowują ten sam bogaty bordowy kolor co świeże;
- Warzywo nie przypali się, jak to często bywa podczas gotowania, gdy woda wyparuje;
- Ten sposób gotowania jest znacznie czystszy, a gospodyni nie musi po wszystkim sprzątać kuchni.
Ile czasu zajmuje pieczenie buraków? To dość częste pytanie zadawane przez kucharzy z niewielkim doświadczeniem. Teraz tylko pamiętaj! Aby upiec to warzywo, zajmie to inny czas, ponieważ wszystko będzie zależeć od wielkości warzywa korzeniowego. Na przykład maksymalny czas gotowania wyniesie do 2 godzin, pod warunkiem, że temperatura będzie wynosić co najmniej 200°.
Jak upiec całe buraki w piekarniku w folii
Przygotowanie krok po kroku:
Jak upiec duże warzywa korzeniowe w rękawie
To warzywo możesz upiec na różne sposoby, m.in. za pomocą rękawa:
Przybliżony czas gotowania wynosi od 1,5 godziny do 2 godzin. Zawartość kalorii w takim produkcie nie przekroczy 44 kcal na 100 g.
Przepis krok po kroku:
- Przede wszystkim należy włączyć piekarnik i rozgrzać go do 200°;
- Teraz możesz zająć się burakami, które należy bardzo dobrze umyć; możesz nawet użyć do tego pędzla lub gąbki, aby zmyć z nich cały brud i piasek;
- Mokre warzywa korzeniowe umieszcza się w rękawie do pieczenia, w razie potrzeby można je lekko posolić lub posypać pieprzem, po czym rękaw jest ściśle związany po obu stronach;
- Blachę do pieczenia lub duże naczynie do pieczenia wyłóż dwiema warstwami folii, ułóż na niej rękaw z burakami, a następnie przykryj jeszcze dwiema warstwami folii;
- Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika na 1,5 godziny, następnie wyjmij warzywa i sprawdź, czy są gotowe za pomocą cienkiego drewnianego patyczka (lub noża i widelca);
- Po przygotowaniu buraków należy je wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia bezpośrednio w rękawie, po czym można je zjeść lub wykorzystać w innych potrawach.
Jak prawidłowo upiec buraki w soli na blasze do pieczenia
Jednym z nietypowych sposobów pieczenia buraków i uzyskania pysznego produktu jest gotowanie ich w soli.
Przygotowanie tego dania zajmie około 1 godziny 40 minut, a jego kaloryczność będzie bardzo niska - tylko 19 kcal na 100 gramów.
Jak upiec:
- Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to bardzo dokładnie umyć buraki ze wszystkich kawałków brudu, po czym musisz je dobrze wysuszyć (mokre buraki nie będą działać w tym przepisie);
- Pokrój gałązki rozmarynu na średnie kawałki;
- Do dużej miski wsyp sól morską i wymieszaj ją z posiekanym rozmarynem;
- Posyp trochę soli i mieszanki przypraw na dnie przygotowanego naczynia do pieczenia;
- Do formy włóż czyste i osuszone buraki, posyp pozostałą solą i rozmarynem (warzywa powinny całkowicie „utopić się” w soli);
- Rozgrzej piekarnik do 180°;
- Po upływie określonego czasu buraki można wyjąć z piekarnika i ostrożnie wykopać z soli;
- Warzywa układamy na talerzu, odcinamy górę i na jej miejsce kładziemy kawałek masła.
Jak upiec warzywa do winegretu, barszczu i innych potraw
Warzywa pieczone w piekarniku to nie tylko klucz do smacznego dania, ale także do zdrowej diety w ogóle. Ale aby warzywa do takich potraw rzeczywiście były przydatne, trzeba umieć je prawidłowo jeść. Istnieje szereg obowiązkowych zasad:
- Zarówno marchew, jak i buraki należy piec ze skórką, co oznacza, że nie ma potrzeby obierania warzyw;
- Przed włożeniem potrawy do piekarnika należy ją bardzo dokładnie umyć;
- Do pieczenia zaleca się wybieranie produktów tej samej wielkości (lub przynajmniej w przybliżeniu takiej samej). Dzięki temu warunkowi warzywa będą gotować prawie jednocześnie;
- Aby sprawdzić gotowość warzyw, zaleca się użycie cienkiego i ostrego przedmiotu wykonanego z drewna, na przykład wykałaczki;
- Aby warzywa nie straciły soczystości, należy je gotować w głębokich naczyniach do pieczenia, w rękawie lub folii.
Co potrafisz ugotować
Z pieczonych buraków można przygotować różne dania, na przykład zdrowe i sycące sałatki. Spójrzmy na ich przepisy.
Danie nr 1 – Sałatka z czosnkiem
Czas przygotowania sałatki zajmie tylko 15 minut, jednak pieczenie warzyw zajmie około 1,5 godziny. Zawartość kalorii w takim smalcu wyniesie około 120 kcal na 100 gramów.
Przygotowanie krok po kroku:
- Piec buraki w piekarniku;
- W międzyczasie zmiel orzechy za pomocą blendera;
- Przełóż czosnek przez prasę;
- Gotowe buraki zetrzyj na średniej tarce, wymieszaj z orzechami i czosnkiem, dodaj majonez i podawaj.
Danie nr 2 – Sałatka z kozim serem i szparagami
Czas przygotowania sałatki wynosi maksymalnie 20 minut. Czas pieczenia warzyw wynosi 1,5 godziny. Zawartość kalorii w 100 gramach potrawy wynosi 169 kcal.
Przepis krok po kroku:
- Piec warzywa korzeniowe w piekarnikach w dowolny dogodny sposób;
- W międzyczasie pokrój cebulę w średniej wielkości półpierścienie;
- Pokrój także szparagi i pomidorki koktajlowe na małe kawałki;
- Podsmaż cebulę, pomidory i szparagi na oliwie z oliwek;
- Zmniejsz ogień do małego, wlej na patelnię ocet balsamiczny, przykryj pokrywką i gotuj warzywa na wolnym ogniu przez około 6 minut;
- Gotowe buraki pokroić w drobną kostkę;
- Pokruszyć kozi ser;
- Wszystkie składniki wymieszaj w głębokiej misce, dodaj sól i pieprz, dodaj zioła prowansalskie i podawaj.
Buraków nie trzeba obierać przed pieczeniem. Nie należy też odcinać od niego ogona, w przeciwnym razie cały sok z niego wyparuje, a wtedy warzywo nie będzie już tak soczyste i smaczne.
Jeśli do przygotowania dowolnego dania potrzebne są pieczone warzywa korzeniowe, należy pamiętać, że po upieczeniu stracą nawet 1/3 swojej wagi. Należy to wziąć pod uwagę przy obliczaniu ilości składników na danie.
Podczas pieczenia wszystkie zalety witamin pozostają w warzywach korzeniowych i nie są tracone pod wpływem wody lub długotrwałej obróbki cieplnej. Po upieczeniu buraki są pyszne i tak słodkie, że nie chce się ich już gotować. Aby uzyskać taki wynik, musisz wiedzieć, jak prawidłowo upiec buraki.
Piec w piekarniku
Doświadczona gospodyni domowa wie, że w pieczonych burakach nie ma nadmiernej wodnistości. Można go przygotować w piekarniku na różne sposoby.
Czas gotowania wynosi od 40 do 90 minut, w zależności od wielkości warzyw korzeniowych. Rozgrzej piekarnik do 200°C i włóż do nagrzanej szafki do pieczenia. Optymalna temperatura to 180-200°C.
Ważne jest, aby wiedzieć! Temperatury pieczenia powyżej 200°C nie przyspieszą procesu gotowania, ale utworzą skórkę na powierzchni warzyw korzeniowych i przypalony smak.
Całość pieczemy w folii
Przepis z łatwością nauczy Cię, jak prawidłowo piec w piekarniku w folii:
- Drobne owoce dokładnie umyj i wytrzyj do sucha.
- Całość zawiń w folię i połóż na blasze do pieczenia.
- Po 40 minutach możesz sprawdzić gotowość.
- Buraki nakłuć wykałaczką lub nożem. Jeśli wejdzie łatwo, oznacza to, że jest gotowe. Ważne jest, aby warzywo korzeniowe dotarło do środka; jest ono pieczone jako ostatnie i może pozostać twarde.
- Pozostawić w folii do ostygnięcia.
Słodki korzeń pieczony w folii jest soczysty, ponieważ folia zapobiega ulatnianiu się pary z buraków.
Ważne jest, aby wiedzieć! Im młodsze warzywo korzeniowe, tym szybciej się ugotuje.
Piec w rękawie
Jeśli nie masz pod ręką folii, możesz upiec bulwy w rękawie lub w torbie do pieczenia. Tak, okaże się trochę pomarszczony, jak ziemniaki pieczone na ogniu, ale zachowa wszystkie swoje korzystne właściwości i smak.
- Buraki dobrze umyć pod bieżącą wodą.
- Wkładamy go do rękawa, wypuszczamy z niego powietrze i zawiązujemy po bokach.
- Piec, sprawdzając gotowość warzywa.
Nie ma różnicy w czasie gotowania pomiędzy pieczeniem w rękawie i w folii. Jedyna różnica polega na soczystości. Jeśli pieczone buraki dodamy później do sałatek i dań z dressingami, nie wpłynie to na smak.
Piec w kawałkach z masłem
Zdarza się, że słodki korzeń wyrasta ze średniej wielkości. A jeśli pochodzi z Twojego przydomowego ogródka, nie wyrzucaj tego, który zarósł. Nie upiecze się do końca; skórka spali się i może zepsuć całe warzywo, wydzielając zapach spalenizny. Jest wyjście - pieczemy w kawałkach.
- Z umytych buraków usuwamy skórki.
- Kroimy w plastry o szerokości 1-1,5 cm.
- Ułożyć na folii lub pergaminie.
- Sól, pieprz, wlać oliwę z oliwek.
- Włożyć to do piekarnika.
- Podczas gotowania sprawdzaj gotowość za pomocą szaszłyków.
W zależności od wielkości kawałków czas pieczenia może wynosić od 20 do 40 minut. Tak przygotowane bulwy będą równie smaczne, a olej roślinny wzmocni aromat.
Buraki pieczone w soli
Bardzo nietypowy przepis. Weźmy 1,5 -2 kg soli (wszystko zależy od formy, w jakiej będziemy piec) i buraki.
Warzywa należy umyć szczoteczką i osuszyć papierowym ręcznikiem. Naczynia do gotowania powinny być mniej więcej tej samej wielkości co warzywa korzeniowe, z bokami nieco wyższymi.
- Spód naczynia posyp solą warstwą o grubości 1-1,5 cm.
- Buraka ułożyć na soli (nie odcinać wierzchu i korzenia).
- Napełnij formę solą tak, aby przykryła wszystkie warzywa korzeniowe.
- Piecz przez godzinę, a następnie sprawdź gotowość.
Sól pozwoli warzywom równomiernie się ugotować. Po nakłuciu bulwy powinny być miękkie jak masło.
Ważne jest, aby wiedzieć! Jeśli dodasz do soli swoje ulubione zioła i przyprawy, buraki będą pachnące.
Pieczenie warzyw na winegret
Aby uprościć proces przygotowania sałatki, upiecz wszystkie warzywa w piekarniku. Przepis krok po kroku na pieczenie buraków, marchwi i ziemniaków na sałatkę:
Warzywa wchłoną olej, zachowają cały sok i będą gęste. Winegret nie wypłynie następnego dnia.
Przeczytaj także:
Nie tylko do sałatek i barszczu
Buraki to dość samodzielne danie. Jeśli wiesz, jak prawidłowo upiec słodkie korzenie, otrzymasz na stole smaczne i satysfakcjonujące danie. Poniżej znajdują się przepisy, które mogą zaskoczyć każdego smakosza.
Burak Z Rozmarynem
Rozmaryn to przyprawa nie tylko do mięs. Aromat rozmarynu nada warzywom korzeniowym nowych odcieni smaku i doda nuty dań kuchni śródziemnomorskiej.
- Osusz umyte buraki ręcznikiem.
- Buraka przekrój na pół.
- Skrop warzywa oliwą z oliwek i połóż gałązki rozmarynu na połówkach.
- Sól z solą morską.
- Zawiń w folię i włóż do nagrzanego piekarnika.
- Po 30 minutach sprawdź gotowość za pomocą szaszłyków lub noża.
Słodkie korzenie z czosnkiem
Pieczony czosnek nie pachnie tak mocno w potrawach. W pieczonych bulwach będą lekko wyczuwalne nuty czosnku.
- Oczyszczamy buraki z brudu i kurzu.
- Odetnij górę i obróć ją przeciętą stroną do dołu.
- Kroimy w kostkę, nie dochodząc do końca warzywa korzeniowego. Rezultatem są pręty, które przylegają do podstawy.
- Pomiędzy słupki umieść posiekany czosnek.
- Doprawić solą, pieprzem i oliwą.
- Zawiń połowę warzyw korzeniowych w folię.
- Gotuj, aż skończysz.
Możesz pokroić owoce w plasterki, ale pamiętaj o przykryciu wierzchu folią, aby czosnek się nie przypalił.
Przyprawione buraki
Pieczone buraki z przyprawami to danie samo w sobie. Ozdobi stół wegetarianina lub osoby poszczącej. Składniki:
- 2 średnie bulwy;
- łyżka cukru;
- pół łyżeczki soli;
- papryka;
- łyżka margaryny lub oliwy z oliwek;
- łyżka soku z cytryny;
- świeży imbir;
- pół szklanki wody;
- żarówka.
Posmaruj dno i boki patelni margaryną. Buraki obierz i pokrój w kostkę. Rozłóż warzywa, posyp solą, cukrem i papryką. Zalać wodą z sokiem z cytryny.
Dodać drobno posiekaną cebulę i starty imbir. Przykryj folią i piecz przez 30-40 minut. Podczas pieczenia buraki należy raz zamieszać i zadbać o to, aby woda całkowicie odparowała dopiero pod koniec gotowania.
Interesujące artykuły:
Nadziewane warzywa korzeniowe
Prawdopodobnie najbardziej niezwykłym daniem są faszerowane buraki. Danie jest piękne i nadaje się na świąteczny stół.
Wymagany:
- 5-6 średnich buraków;
- 1 średnia marchewka;
- 1 cebula;
- 1 słodka papryka;
- 1 pomidor;
- 100 gr. Ryż;
- Przyprawy, przyprawy i olej do smażenia.
Upiecz wstępnie całe warzywa korzeniowe w folii. W czasie pieczenia buraków przygotuj nadzienie - ugotuj ryż, warzywa podsmaż na patelni. Gotowe i wystudzone warzywa korzeniowe obieramy i łyżeczką wycinamy środek.
Wymieszaj ryż i smażone warzywa, sól i pieprz. Buraki napełnij farszem i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch możesz polać swój ulubiony sos. Po 20 minutach w temperaturze 180-200°C danie jest gotowe.
Ważne jest, aby wiedzieć! Ten przepis może być również deserem. Jako nadzienie wymieszaj kostki jabłek z rodzynkami i miodem. Skropić wierzch sokiem z cytryny.
Upiecz buraki w kuchence mikrofalowej
Kuchenka mikrofalowa z łatwością wkroczyła w nasze życie właśnie dlatego, że oszczędza czas. Buraki można łatwo ugotować w kuchence mikrofalowej. Może to zająć 10 minut lub dłużej.
Całość w opakowaniu
A to oszczędza czas i pieniądze. Nie potrzeba folii, rękawów ani pergaminu.
- Oczyszczamy bulwy z brudu i kurzu.
- Włóż go do torby.
- Wstawić do kuchenki mikrofalowej nastawionej na 850-1000 W na 20 minut.
- Sprawdź gotowość za pomocą noża lub szpikulca.
Istnieje niewielka różnica w smaku bulw gotowanych w kuchence mikrofalowej i w piekarniku. Mimo to buraki w kuchence mikrofalowej smakują bardziej jak pieczone niż gotowane.
Kawałki pod filmem
Ta metoda pozwoli Ci ugotować buraki jeszcze szybciej niż całe.
- Oczyszczamy i kroimy buraki w plasterki.
- Przelać do naczynia nadającego się do kuchenki mikrofalowej i przykryć folią spożywczą.
- Ustaw go na 850-1000 W na 8-10 minut.
Film pozwoli burakom zachować soczystość. Można dodać sól, pieprz i ulubione przyprawy. Skrop kawałki dowolnym olejem roślinnym.
Pieczenie z wodą
Warzywa gotowane w kuchenkach mikrofalowych często się marszczą. Dzieje się tak z powodu utraty wilgoci. Jeśli nie ma możliwości przykrycia buraków folią i trzeba je szybko ugotować, można dodać do talerza z pokrojonymi burakami odrobinę wody.
Woda zachowa soczystość roślin okopowych i zapobiegnie ich wysuszeniu przez piec. Buraki pieczone z dodatkiem wody będą wyglądać bardziej jak gotowane niż pieczone.
Piec pod pokrywką
Jeśli chcesz uzyskać karmelowy smak pieczonych buraków, a nie ma filmu, możesz upiec je pod przykryciem. Do każdej kuchenki mikrofalowej dołączona jest specjalna pokrywka.
Aby gotować pod przykryciem, warzywa należy umyć; jeśli chcemy to zrobić szybciej, obrać i pokroić w plasterki. Włóż do miski i przykryj pokrywką. 10-20 minut w zależności od wielkości porcji i gotowe.
Nauczyłam się piec. Czas gotować!
Przepisy z pieczonymi burakami są różnorodne i zaskakujące. Jasny, słodki smak nie pozostawi nikogo obojętnym. Powinniśmy spróbować?
Włochy w kontakcie - pesto buraczane
Doskonały sos do makaronów i risotto. Składniki:
- 500 gr. słodkie korzenie;
- ¼ szklanki pistacji;
- 3 łyżki oliwy z oliwek;
- 3 ząbki czosnku;
- bazylia;
- sól pieprz.
Upiecz słodycze w folii. Kroimy w kostkę i wrzucamy do miski blendera. Dodać pistacje, czosnek, bazylię. Mielić. Następnie dodać sól, pieprz, oliwę. Pokonaj ponownie. Sos ten należy przechowywać w lodówce, polewając go olejem.
Sałatka z pieczonych buraków
Ta pikantna sałatka jest pożywna i zdrowa. Jest słodko i pikantnie jednocześnie. Składniki:
- 2 średnie bulwy;
- 50 gr. orzechy włoskie;
- 1-2 ząbki czosnku;
- 1 łyżka oliwy z oliwek.
Buraki pieczemy w wygodny sposób. Pozostawić do ostygnięcia i zmielić na tarce. Orzechy włoskie siekamy i smażymy na patelni. Do buraków dodać orzechy, posiekany czosnek i doprawić oliwą.
Pieczenie to najbardziej naturalny i naturalny sposób przygotowania dowolnej żywności, pozwalający zachować w niej maksymalną ilość składników odżywczych. W końcu wszyscy wiedzą, że gotowanie niszczy prawie wszystkie witaminy.
Buraki pieczone w piekarniku, w przeciwieństwie do gotowanych, okazują się znacznie słodsze, smaczniejsze, bogatsze i bardziej aromatyczne. Można go wykorzystać do przygotowania wielu różnych dań, w których skład wchodzą zwykłe buraki. Poznajmy przepisy na buraki pieczone w piekarniku.
Przepis na buraki w piekarniku
Składniki:
- buraki – 1 szt.
Przygotowanie
Zastanówmy się, jak upiec buraki w piekarniku. Buraki dokładnie umyj szczotką, aby usunąć ziemię i brud, a następnie zawiń je dobrze w folię. Następnie połóż warzywo na grillu i włóż do nagrzanego piekarnika, aby upiec. Gotujemy buraki przez około półtorej godziny, a następnie wyłączamy piec i pozwalamy, aby warzywa korzeniowe ostygły. Następnie ostrożnie wyjmij warzywo z folii, obierz i pokrój w małe plasterki. Upieczone buraki podawaj na talerzu, skrop odrobiną masła i posyp posiekaną zieloną cebulką według uznania.
Cóż, sprawdziliśmy, jak prawidłowo upiec buraki w piekarniku, a teraz dowiedzmy się, jakie potrawy można przygotować z tego warzywa.
Sałatka z pieczonymi burakami
Składniki:
- ser kozi – 5 łyżeczek;
- buraki – 1 szt.;
- orzeszki piniowe – 2 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek – 1 łyżka. łyżka;
- przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Rozważmy inną opcję gotowania buraków w piekarniku. Zatem myjemy warzywo korzeniowe, wycieramy do sucha ręcznikiem, posypujemy solą, pieprzem, wlewamy oliwę, buraki zawijamy w folię i pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 15-20 minut. Następnie ostudź warzywo, oddziel je od folii, obierz i pokrój na małe kawałki. Za pomocą łyżeczki nałóż odrobinę na plasterki buraków, posyp orzeszkami pinii i gotową sałatkę podawaj na stole.
Sałatka z buraków z boczkiem
Składniki:
- buraki – 6 szt.;
- olej roślinny – 50 ml;
- ocet jabłkowy – 2 łyżki. łyżki;
- gorczyca sucha – 1 łyżka. łyżka;
- cukier - szczypta;
- zielone cebule;
- boczek wędzony surowy – 150 g.
Przygotowanie
Buraki myjemy, każdy zawijamy w folię i pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około godzinę w temperaturze 200 stopni. Następnie oczyszczamy, kroimy na 4 części i siekamy na cienkie kawałki. Z oliwy, soli, musztardy, octu i cukru przygotuj sos, dobrze wymieszaj. Podlewamy nim nasze buraki i wkładamy do szczelnie zamykanego pojemnika w lodówce na około 1 godzinę. Okresowo lekko potrząsaj pojemnikiem z burakami.
W tym czasie boczek pokroić w kawałki i podsmażyć bez dodatku oleju, aż będzie chrupiący. Przed podaniem posyp buraki posiekaną zieloną cebulą i boczkiem.
Barszcz z buraków pieczony w piekarniku
Składniki:
- zielona cebula – 1 pęczek;
- cebula – 1 szt.;
- buraki – 5 szt.;
- łodyga selera – 3 szt.;
- sok z cytryny -2 łyżeczki;
- śmietana – 100 ml;
- świeży koperek – 1 pęczek;
- przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Obierz, opłucz i drobno posiekaj łodygi selera, białą część cebuli i cebulę. Warzywa zalać litrem zimnej wody, dodać ziele angielskie, doprowadzić do wrzenia i gotować około 55 minut na małym ogniu. Buraki dobrze myjemy, obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Ułóż je na blasze do pieczenia i posyp mielonym czarnym pieprzem i solą. Piec 25-30 minut, aż warzywa korzeniowe staną się miękkie. Gotowe buraki pokroić w paski. Pęczek kopru umyj, osusz i drobno posiekaj. Teraz do przygotowanego bulionu dodajemy koperek, sól i mielony pieprz do smaku. Następnie dodać buraki, doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Nasz niesamowity jest gotowy!
Ze wszystkich sposobów przygotowania buraków pieczenie jest uważane za najlepsze, co pozwala zachować wszystkie właściwości lecznicze tego warzywa. Wiele dań zawiera zdrowe pieczone buraki. Przepisy na wypieki, które Ci oferujemy, pomogą zachować nie tylko wszystkie ważne składniki, ale także bogaty aromat, jasny smak i kolor.
Buraki pieczone na grillu
To najłatwiejszy i najszybszy sposób gotowania warzyw w piekarniku.
- Wybieramy buraki wysokiej jakości, które nie są uszkodzone przez zgniliznę.
- Warzywa myjemy pod ciepłą bieżącą wodą, można też użyć pędzla.
- Pod żadnym pozorem nie odcinaj korzenia.
- Osusz warzywa ręcznikiem lub serwetką.
- Rozgrzej piekarnik do 150-160 stopni.
- Warzywa korzeniowe połóż na ruszcie na środkowej półce i piecz przez około 50 minut.
Obrane warzywa korzeniowe można upiec, ale pod względem wartości odżywczych będzie ono znacznie gorsze od gotowanego w skórce.
Ze wszystkich przepisów na pieczone buraki, ten wymaga najmniej czasu i jest najwygodniejszy. Warzywo korzeniowe ma wyraźny pieczony smak i aromat.
Buraki pieczone w folii
Możesz gotować zarówno obrane, jak i obrane warzywa w folii. Obrane można pokroić na małe kawałki, co znacznie skraca czas gotowania. Pieczone buraki, w których przepisach uwzględnia się użycie folii, zachowują więcej składników odżywczych.
- Warzywa korzeniowe dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, usuwając grudki brudu i ziemi.
- Ułożyć na folii.
- Sól, pieprz, posyp olejem roślinnym, możesz użyć oliwy z oliwek.
- Szczelnie owiń folię.
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni.
- Warzywa korzeniowe ułóż w folii na blasze do pieczenia i piecz przez godzinę.
- Ostudź je i obierz.
Wykorzystaj pieczone buraki w swoich ulubionych przekąskach i przepisach na sałatki.
Burak zapiekany w rękawie
- Umyte, przygotowane buraki wkładamy do rękawa do pieczenia, uwalniamy z powietrza i bandażujemy.
- Rozgrzej piekarnik do temperatury 170-180 stopni.
- Połóż rękaw z burakami na blasze do pieczenia.
- Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika na środkową półkę i piecz przez 35 minut.
- Gotowość buraków można sprawdzić za pomocą cienkiego drewnianego patyczka lub wykałaczki.
- Przygotowane warzywa wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
- W przepisach na inne dania wykorzystujemy schłodzone i obrane pieczone buraki.
Buraki pieczone w kuchence mikrofalowej
Ta opcja przygotowania buraków jest jedną z najszybszych i najłatwiejszych.
- Dobrze umyte buraki nakłuwamy widelcem i umieszczamy je w specjalnej szklanej misce do kuchenki mikrofalowej.
- Włóż do kuchenki mikrofalowej i piecz przez 10 minut przy mocy 800 W.
- Odwróć warzywo korzeniowe i odstaw na kolejne 10 minut.
Jednym z popularnych rodzajów sałatek warzywnych są buraki. Sałatki z buraków można przygotować z surowych warzyw korzeniowych. Ale najczęściej do przygotowania takich potraw używa się gotowanych warzyw.
Buraki na sałatkę można gotować w wodzie, gotować na parze w podwójnym bojlerze lub w powolnej kuchence. Można go także upiec w piekarniku.
Najbardziej preferowanymi metodami są pieczenie i gotowanie na parze, ponieważ podczas obróbki cieplnej warzywa zachowują najwięcej witamin, nie gotują się, nie stają się wodniste, dzięki czemu okazują się smaczniejsze i zdrowsze.
Zostało to szczegółowo opisane w artykule „Sałatka z buraków z serem i czosnkiem”.
W tym artykule porozmawiamy o pieczeniu w piekarniku.
Buraki można piec obrane lub obrane. W całości lub w kawałkach.
W tym przypadku będę mówić o pieczeniu dużych buraków o wadze 700 gramów.
Takie warzywo korzeniowe musiałoby być długo pieczone. Więc obrałam.
Kroję go na średnie kawałki (nie siekam, żeby wygodniej było zetrzeć gotowe buraki).
Ułożyć w naczyniu do pieczenia w jednej warstwie.
Przykryłam patelnię folią, żeby warzywa szybciej się upiekły i nie wyschły. I wysłałem do pieczenia w piekarniku w temperaturze 190 stopni.
Buraki piecze się około 1 godziny. Może to zająć 10-15 minut krócej lub dłużej, w zależności od piekarnika i samych warzyw. Gotowość możesz sprawdzić wykałaczką. Jeśli buraki są miękkie i wykałaczka łatwo się w nie mieści, to są gotowe.
Wystudzone kawałki buraków można zetrzeć na tarce, a następnie postępować zgodnie z wybranym przepisem na sałatkę.
Do pieczenia buraków ze skórką bardziej nadają się drobne warzywa korzeniowe. Należy je dobrze umyć twardą gąbką lub pędzelkiem, ułożyć w naczyniu do pieczenia w jednej warstwie, przykryć folią i zapiekać do momentu ugotowania. Ostudzone buraki obieramy i wykorzystujemy do przygotowania sałatki.
Ciesz się posiłkiem! Gotuj łatwo i przyjemnie!
