Cześć drodzy przyjaciele! Chcesz szybko i łatwo przygotować pyszne śniadanie? Następnie przygotuj pyszne placki ziemniaczane.
Gotowanie nie zajmuje więcej czasu niż zwykłe naleśniki lub naleśniki. Ale jednocześnie są bardzo sycące i można się nimi dobrze napełnić. Ja lubię podawać te podpłomyki z kwaśną śmietaną, a mój mąż lubi je z majonezem. Możesz nawet użyć ketchupu.
Najczęściej placki ziemniaczane robi się z surowych ziemniaków, ale można je też zrobić z ziemniaków gotowanych w panierce. Przygotowałam dla Ciebie wybór moich ulubionych przepisów i gorąco polecam wypróbowanie ich wszystkich.
Istnieje jeszcze kilka opcji, które opisałem w innym artykule poświęconym temu daniu, możesz je zobaczyć. Ogólnie rzecz biorąc, z ziemniaków można zrobić wiele bardzo smacznych potraw, na przykład upiec je. Tak, nawet nie mogę sobie wyobrazić, co moglibyśmy zrobić bez tej bulwy, która tak mocno wkroczyła w nasze życie. Cóż, spójrzmy na nasze przepisy.
To najpopularniejsza metoda wśród naszych gospodyń domowych. Być może z niewielkimi odchyleniami, ale ogólna zasada jest taka sama. Niektórzy nie dodają soku z cytryny, zależy to wyłącznie od twoich preferencji. Postanowiłam jednak włączyć go do produktów.
Składniki:
- Ziemniaki – 600 gr
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Jajko - 1 szt.
- Mąka - 1 łyżka stołowa
- Sok z cytryny - 1/2 łyżeczki
- Sól i mielony pieprz - do smaku
- Olej roślinny do smażenia
Przygotowanie:
1. Obrane surowe ziemniaki należy zetrzeć na grubej tarce. Cebulę można również posiekać na tarce lub w blenderze. Ułóż je w jednym naczyniu i wyciśnij do niego odrobinę soku z cytryny.
Aby zapobiec ciemnieniu ziemniaków, natychmiast wymieszaj z nimi cebulę. Sok z cytryny spełnia tę samą funkcję.
2. Przełożyć masę na durszlak, lekko docisnąć łyżką i odstawić na 10 minut, aby nadmiar płynu odciekł.
3. Teraz włóż je z powrotem do naczynia, dodaj sól, jajko, mąkę i mielony czarny pieprz. Czosnek przeciśnij przez praskę i wszystko dokładnie wymieszaj. Teraz mieszanka do smażenia placków ziemniaczanych jest gotowa.
4. Podgrzej patelnię i dodaj olej roślinny. Na to kładziemy łyżką podpłomyk, lekko zmniejszamy ogień i smażymy około 3 minuty, aż uzyska złoty kolor. Następnie odwrócić, przykryć pokrywką i smażyć taką samą ilość.
5. Gotowe naleśniki układać na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. To samo zrób z pozostałymi ziemniakami. Powinny być złocistobrązowe i bardzo apetyczne. Następnie podawaj z kwaśną śmietaną lub sosem śmietanowym.
Jak gotować naleśniki z cukinii i ziemniaków w prosty i smaczny sposób
Można zrobić naleśniki łączone. Ten przepis zawiera cukinię. Koniecznie spróbuj. Będziesz miał bardzo smaczne i satysfakcjonujące śniadanie.
Składniki:
- Cukinia - 300 gr
- Ziemniaki - 300 gr
- Mąka - 4,5 łyżki
- Jajko - 1 szt.
- Olej roślinny - 75 ml
- Sól, mielony czarny pieprz - do smaku
Przygotowanie:
1. Obierz ziemniaki i zetrzyj je na średniej lub grubej tarce. Cukinię obierz i usuń nasiona. Jeśli jest młody, po prostu go umyj, a następnie zetrzyj na średniej tarce. Ułożyć je w jednym naczyniu, dodać jajko.
2. Następnie dodać sól, mielony pieprz i mąkę. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Jeśli mieszanina jest zbyt rzadka, dodaj trochę więcej mąki.
3. Połóż patelnię na ogniu i wlej olej roślinny. Na rozgrzaną patelnię ułóż jak najwięcej placków i smaż z obu stron na złoty kolor. Gdy tylko zobaczysz, że krawędzie są złociste, natychmiast je odwróć.
4. Gotowe naleśniki kładziemy na papierowym ręczniku, który wchłonie nadmiar oleju. Następnie podawaj ze śmietaną. Po prostu palce lizać, pyszne!
Przepis na placki ziemniaczane po białorusku bez jajek i mąki
Oczywiście nikt nie wie lepiej, jak prawidłowo przygotować swoje narodowe danie, niż jego twórcy. Dlatego proponuję prawdziwą wersję białoruską - prostą i bez zbędnych dodatków.
Składniki:
- Ziemniaki - 0,6-1 kg
- Sól dla smaku
- Skrobia (w razie potrzeby) - 1 łyżka
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
Przygotowanie:
1. Obierz ziemniaki i zetrzyj je na grubej tarce. Dodaj sól do swojego smaku. Jeśli uważasz, że nie jest wystarczająco lepki, dodaj skrobię.
2. Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać. Za pomocą łyżki rozprowadź masę ziemniaczaną w formie placków po całej patelni i smaż je z obu stron na złoty kolor.
3. Następnie zdejmij z patelni i połóż na talerzu. W ten sam sposób smaż resztę masy. Podawaj te złote piękności prosto z ognia na stół. Koniecznie polajcie ulubionym sosem i zaproście rodzinę do posiłku.
Placki ziemniaczane z mięsem mielonym na patelni
Aby naleśniki były jeszcze bardziej satysfakcjonujące, możesz dodać mięso. Na przykład zetrzyj kiełbaski lub hot dogi na ziemniaki. Lub dodaj mięso mielone, jak w tym przepisie.
Składniki:
- Ziemniaki – 400 gr
- Mięso mielone - 200 gr
- Cebula - 0,5 szt.
- Skrobia - 1 łyżka stołowa
- Sól dla smaku
- Przyprawy curry - szczypta
Przygotowanie:
1. Obierz ziemniaki i zetrzyj je na grubej tarce. Przełożyć na durszlak i lekko docisnąć łyżką, aby odsączyć nadmiar płynu.
2. Następnie przełóż do naczynia. Dodajemy do niego drobno posiekaną cebulę i mieszamy. Następnie dodać mięso mielone, skrobię, sól i przyprawy curry. Wszystko ponownie wymieszaj.
3. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym. Formuj płaskie placki i kładź je na patelni. Smaż je z każdej strony na złoty kolor.
4. Połóż dotknięte placki ziemniaczane na papierowej serwetce lub ręczniku. Papier wchłonie nadmiar tłuszczu. Podawaj gorące naleśniki na śniadanie swoim bliskim.
Film o gotowaniu placków ziemniaczanych z mięsem w piekarniku
Znalazłam świetny przepis wideo na pieczenie w piekarniku. Leniwe placki ziemniaczane to po prostu świetny pomysł. Spróbowałem i potraktowałem moją rodzinę. Byli zachwyceni. Wyszło bardzo sycące i tak smaczne, że można było połknąć język.
Składniki:
- Ziemniaki – 700 gr
- Mięso mielone - 500 gr
- Cebula - 2 szt.
- Ser – 50 gr
- Jajko - 1 szt.
- Marchew - 1 szt.
- Krem - 100 ml
- Olej roślinny - 2 łyżki
- Mąka - 3 łyżki
Nawiasem mówiąc, takie leniwe naleśniki można ugotować na patelni. Zagnieść w ten sam sposób i włożyć na patelnię, smażyć z jednej strony przez kilka minut. Następnie przewróć i smaż z drugiej strony. Następnie włącz mały ogień, zamknij pokrywkę i pozostaw na chwilę.
Jak zrobić pyszne naleśniki z gotowanych ziemniaków z serem
Deruny, bo tak nazywa się nasze danie, można przygotować także z gotowanych ziemniaków. I będzie też bardzo smacznie i pożywnie. Wypróbuj tę opcję na śniadanie.
Składniki:
- Ziemniaki – 500 gr
- Ser - 100 gr
- Koperek - 2 łyżki
- Jajko - 1 szt.
- Sól, mielony pieprz - do smaku
- Mąka - 3 łyżki
- Olej roślinny - do smażenia
Przygotowanie:
1. Ziemniaki ugotować w skórkach i ostudzić. Możesz to zrobić poprzedniego wieczoru. Następnie obierz i zetrzyj na grubej tarce. Zetrzyj ser na średniej lub drobnej tarce. Drobno posiekaj koperek. Umieść wszystko w jednej głębokiej misce.
2. Całość wymieszaj w jedną masę i podziel na trzy części. Z każdej części zrób bułkę. Każdą bułkę obtocz w mące i uformuj płaski placek.
3. Teraz podgrzej patelnię z olejem roślinnym i ostrożnie umieść tam uformowane ciasto. Smażyć na średnim ogniu przez 2,5 minuty. W tym czasie jedna strona będzie dobrze usmażona. Następnie odwróć się, zamknij pokrywkę i smaż przez kolejne 2,5 minuty.
4. Gotowy placek ziemniaczany połóż na ręczniku papierowym i usmaż pozostałe tortille. Następnie podawaj na śniadanie z ulubionym sosem lub kwaśną śmietaną.
Tak naprawdę możesz zrobić tortille dowolnego rozmiaru. Nie musi być duży, po prostu mi się podoba.
No cóż, dotarliśmy do końca. Oczywiście tutaj możesz także użyć swojej wyobraźni i dodać coś własnego do przepisów. Na przykład drobno posiekany dzwonek lub ostra papryka lub posiekane ulubione warzywa, szynka. Zatem życzę powodzenia w kuchni.
Ciesz się posiłkiem! Do widzenia.
Z jakiegoś powodu uważa się, że placki ziemniaczane to wyjątkowo proste danie, a ich zrobienie to, powiedzmy, bułka z masłem. Ale jedyną rzeczą, która ma niebieskawy odcień i lepką konsystencję, nie są placki ziemniaczane. To niezdarnie przygotowane naleśniki.
Nawiasem mówiąc, kilka kuchni świata kłóci się o to, czyje to danie. Jakoś tak się złożyło, że uważa się je za tradycyjne białoruskie danie. Ale Ukraińcy poprawią Cię i powiedzą, że to wcale nie są placki ziemniaczane, ale placki ziemniaczane i danie należy do ich kuchni, a Żydzi odpowiedzą, że latkes (to znowu placki ziemniaczane) to jedno z głównych dań Chanuki, a można zamówić w najbardziej prestiżowych restauracjach. To nie są proste placki ziemniaczane, czy terunty, czy kremzliki, czy...
Jeśli nie dostaniesz placków ziemniaczanych (lub nie dostaniesz niebieskich jak opisano powyżej), przeczytaj uważnie, ściśle przestrzegaj przepisu i otrzymaj prawidłowe, delikatne, słoneczne naleśniki.
Ponieważ przepisów kulinarnych jest tak wiele, zawęzimy ten krąg do przepisu podstawowego, następnie trochę go skomplikujemy, a następnie nieco zmienimy. Głównym celem jest zrozumienie wszystkich zasad i subtelności robienia placków ziemniaczanych. Dołącz do nas, będzie ekscytująco, bo poznasz wiele tajemnic.
Podstawowy przepis na placki ziemniaczane
Tak czy inaczej, placki ziemniaczane to ziemniaki starte. To cały sekret.
Składniki
- ziemniaki - 5 dużych
- cebula - połowa
- mąka - 2 łyżki. łyżki
- jajka - 2
- sól, pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia
Jak gotować placki ziemniaczane
Ziemniaki i cebulę należy zetrzeć na drobnej tarce (z najmniejszymi okrągłymi otworami). Jeśli masz pomocnika (robota kuchennego), zadanie zrobienia dużej ilości placków ziemniaczanych staje się znacznie łatwiejsze.
Najpierw zetrzyj cebulę i włóż ją do miski.
Tajny. Cebula, utleniając się, zapobiega ciemnieniu ziemniaków. Dlatego po pierwsze gotowe placki ziemniaczane będą miały złoty kolor, a po drugie nie trzeba się spieszyć, obawiając się, że ziemniaki ściemnieją.
Drugi sekret. Draniki nazywane są też plackami ziemniaczanymi, stąd błędne przekonanie, że konsystencja naleśników powinna być podobna do konsystencji ciasta naleśnikowego.
Nie pomylimy się, więc usuniemy cały płyn z ziemniaków i innych produktów, które będą używane.
Aby to zrobić, umieść ziemniaki i cebulę na durszlaku, a gdy płyn spłynie, wyciśnij go - na wyjściu powinna pozostać tylko „sucha pozostałość”. Dodać sól, pieprz, jajko i mąkę, dokładnie wymieszać.
Dodać sól, pieprz, jajko i mąkę, dokładnie wymieszać.
Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, dodając placki ziemniaczane łyżką.
Nie rób ich zbyt grubych, wygładź grzbietem łyżki.
Trzeci sekret : Smażyć na średnim ogniu – ziemniaki powinny być dobrze ugotowane w środku.
Sekret czwarty: Placki ziemniaczane układamy na papierowej serwetce, co usunie nadmiar oleju, bo najlepiej smakują z kwaśną śmietaną, a dzięki dużej zawartości tłuszczu jest mało zdrowe, choć smaczne.
Sekret piąty: Jeśli chcesz chrupiące placki ziemniaczane, nie układaj ich w stosy, ułóż je w jednej warstwie.
Draniki należy podawać natychmiast, gdy są gorące. Z kwaśną śmietaną, w której należy pokroić warzywa.
Na notatce. Jeśli chcesz podać dużą ilość smażonych naleśników, włącz piekarnik (t 120-140), przykryj blachę do pieczenia pergaminem i ułóż na niej naleśniki z patelni. Gdy wszystko się usmaży, wstawiamy patelnię do ciepłego piekarnika do momentu podania, jednak nie na długo, aby placki ziemniaczane nie wyschły.
Placki ziemniaczane z nadzieniem
Tak, jeśli do podstawowego przepisu dodasz nadzienie, otrzymasz nowe danie. I chociaż ziemniaki nigdy Ci się nie znudzą, nadal chcesz różnorodności. Jakiego wypełnienia użyć? Wyobraź sobie gotowane lub smażone ziemniaki, z czym byś je zjadł? Tak, z czymkolwiek. To właśnie to „coś” może być dodatkiem. Na przykład Białorusini wolą dodawać mięso; doskonałym dodatkiem są różnorodne warzywa: bakłażan, słodka papryka, czosnek, grzyby, cukinia i inne. Albo kiszona kapusta.Zamień mąkę na skrobię, aby była całkowicie podobna do ziemniaczanej.
Składniki przepisu
- ziemniaki - 3 szt.
- cebula - 1
- kapusta kiszona - 130 gramów
- jajko - 1
- skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. łyżka
- olej roślinny do smażenia
Jak gotować placki ziemniaczane z nadzieniem
Cebulę i ziemniaki zetrzeć drobno i odsączyć na durszlaku.
Kapustę posiekać bardzo drobno.
Ziemniaki i kapustę odciśnij i włóż do miski.
Jajko rozbić do małej miski, roztrzepać i wlać do ziemniaków. Dodać skrobię i wymieszać.
Smażyć jak w pierwszym przypadku na oleju roślinnym, na średnim ogniu. Połóż na serwetce.
Podawać na gorąco.
Placki ziemniaczane z marchewką
Dlaczego z marchewką? Bo ona i ziemniaki to bardzo smaczne połączenie. Marchew nadaje ziemniakom delikatność i słodycz, a ziemniaki dają marchewce sytość.
Ale żeby życie nie wyglądało jak kulinarny raj, zróbmy placki ziemniaczane, starte na grubej tarce.
Składniki przepisu
- ziemniaki - 4
- marchewka - 1 średnia
- warzywa, sól, pieprz - do smaku
- jajko - 1
- mąka - 2 łyżki. łyżki
Jak gotować placki ziemniaczane z marchewką
Zetrzeć marchewkę i ziemniaki na grubej tarce. Umieścić na durszlaku, następnie odcisnąć i przełożyć do miski. Nawiasem mówiąc, grubo starte ziemniaki wytwarzają znacznie mniej płynu.
Dodać jajko i drobno posiekane zioła, sól i pieprz. Zamieszać.
Dodaj mąkę i ponownie dobrze wymieszaj.
Smażyć na średnim ogniu w oleju roślinnym.
Podawać na gorąco ze śmietaną.
NA UWAGA
Po wypróbowaniu odmian z drobno i grubo startymi ziemniakami zrozumiesz, który z nich najbardziej Ci odpowiada. Ale to nie powód, żeby przerywać, bo można połączyć np. drobno i średnio starte ziemniaki – uzyskamy miękki środek i chrupiącą górę.
Jeśli niektóre warzywa nie zetrą się dobrze na drobnej tarce, przepuść je przez maszynę do mięsa.
P.S. Wygląda na to, że skrupulatnie odsłoniliśmy wszystkie sekrety robienia placków ziemniaczanych i są one wyraźnie widoczne na Twoim monitorze. A może o czymś zapomnieliśmy?.. W takim razie przypomnijcie nam w komentarzach wszystko, co uważacie za konieczne, ważne i przydatne.
Przygotowałeś naleśniki? Jadłeś na imprezie? A co w restauracji? Tak, tak, w restauracji.
Z jakiegoś powodu uważa się, że placki ziemniaczane to wyjątkowo proste danie, a ich zrobienie to, powiedzmy, bułka z masłem. Ale jedyną rzeczą, która ma niebieskawy odcień i lepką konsystencję, nie są placki ziemniaczane. To niezdarnie przygotowane naleśniki.
Nawiasem mówiąc, kilka kuchni świata kłóci się o to, czyje to danie. Jakoś tak się złożyło, że uważa się je za tradycyjne białoruskie danie. Ale Ukraińcy poprawią Cię i powiedzą, że to wcale nie są placki ziemniaczane, ale placki ziemniaczane i danie należy do ich kuchni, a Żydzi odpowiedzą, że latkes (to znowu placki ziemniaczane) to jedno z głównych dań Chanuki, a można zamówić w najbardziej prestiżowych restauracjach. To nie są proste placki ziemniaczane, czy terunty, czy kremzliki, czy...
Jeśli nie dostaniesz placków ziemniaczanych (lub nie dostaniesz niebieskich jak opisano powyżej), przeczytaj uważnie, ściśle przestrzegaj przepisu i otrzymaj prawidłowe, delikatne, słoneczne naleśniki.
Ponieważ przepisów kulinarnych jest tak wiele, zawęzimy ten krąg do przepisu podstawowego, następnie trochę go skomplikujemy, a następnie nieco go zmienimy. Głównym celem jest zrozumienie wszystkich zasad i subtelności przygotowywania placków ziemniaczanych. Dołącz do nas, będzie ekscytująco, bo poznasz wiele tajemnic.
Podstawowy przepis na placki ziemniaczane
Tak czy inaczej, placki ziemniaczane to ziemniaki starte. To cały sekret.
Składniki przepisu
- ziemniaki - 5 dużych
- cebula - połowa
- mąka - 2 łyżki. łyżki
- jajka - 2
- sól, pieprz do smaku
- olej roślinny do smażenia
Jak gotować placki ziemniaczane
Ziemniaki i cebulę należy zetrzeć na drobnej tarce (z najmniejszymi okrągłymi otworami). Jeśli masz pomocnika (robota kuchennego), zadanie zrobienia dużej ilości placków ziemniaczanych staje się znacznie łatwiejsze.
Najpierw zetrzyj cebulę i włóż ją do miski.
Pierwsza tajemnica. Cebula, utleniając się, zapobiega ciemnieniu ziemniaków. Dlatego po pierwsze gotowe placki ziemniaczane będą miały złoty kolor, a po drugie nie trzeba się spieszyć, obawiając się, że ziemniaki ściemnieją.
Drugi sekret. Draniki nazywane są też plackami ziemniaczanymi, stąd błędne przekonanie, że konsystencja naleśników powinna być podobna do konsystencji ciasta naleśnikowego.
Nie pomylimy się, więc usuniemy cały płyn z ziemniaków i innych produktów, które będą używane.
Aby to zrobić, umieść ziemniaki i cebulę na durszlaku, a gdy płyn spłynie, wyciśnij go - na wyjściu powinna pozostać tylko „sucha pozostałość”. Dodać sól, pieprz, jajko i mąkę, dokładnie wymieszać.
Smażyć na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym, dodając placki ziemniaczane łyżką.
Nie rób ich zbyt grubych, wygładź grzbietem łyżki.
Trzeci sekret. Smażyć na średnim ogniu – ziemniaki powinny być dobrze ugotowane w środku.
Sekret czwarty: Placki ziemniaczane układamy na papierowej serwetce, co usunie nadmiar oleju, bo najlepiej smakują z kwaśną śmietaną, a dzięki dużej zawartości tłuszczu jest mało zdrowe, choć smaczne.
Sekret piąty: jeśli chcesz chrupiące placki ziemniaczane, nie układaj ich w stosy, ułóż je w jednej warstwie.
Draniki należy podawać natychmiast, gdy są gorące. Z kwaśną śmietaną, w której należy pokroić warzywa.
RADA. Jeśli chcesz podać dużą ilość smażonych naleśników, włącz piekarnik (t 120-140), przykryj blachę do pieczenia pergaminem i ułóż na niej naleśniki z patelni. Gdy wszystko się usmaży, wstawiamy patelnię do ciepłego piekarnika aż do momentu podania, jednak nie na długo, aby placki ziemniaczane nie wyschły.
Placki ziemniaczane z nadzieniem
Tak, jeśli do podstawowego przepisu dodasz nadzienie, otrzymasz nowe danie. I chociaż ziemniaki nigdy Ci się nie znudzą, nadal chcesz różnorodności. Jakiego wypełnienia użyć? Wyobraź sobie gotowane lub smażone ziemniaki, z czym byś je zjadł? Tak, z czymkolwiek. To właśnie to „coś” może być dodatkiem. Na przykład Białorusini wolą dodawać mięso; doskonałym dodatkiem są różnorodne warzywa: bakłażan, słodka papryka, czosnek, grzyby, cukinia i inne. Albo kiszona kapusta.
Zamień mąkę na skrobię, aby była całkowicie podobna do ziemniaczanej.
Składniki przepisu
- ziemniaki - 3 szt.
- cebula - 1
- kapusta kiszona - 130 gramów
- jajko - 1
- skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. łyżka
- olej roślinny do smażenia
Jak gotować placki ziemniaczane z nadzieniem
Cebulę i ziemniaki zetrzeć drobno i odsączyć na durszlaku.
Kapustę posiekać bardzo drobno.
Ziemniaki i kapustę odciśnij i włóż do miski.
Jajko rozbić do małej miski, roztrzepać i wlać do ziemniaków. Dodać skrobię i wymieszać.
Smażyć jak w pierwszym przypadku na oleju roślinnym, na średnim ogniu. Połóż na serwetce.
Podawać na gorąco.
PREMIA. Podobnym przepisem jest pyszna babka ziemniaczana.
Placki ziemniaczane z marchewką
Dlaczego z marchewką? Bo ona i ziemniaki to bardzo smaczne połączenie. Marchew nadaje ziemniakom delikatność i słodycz, a ziemniaki dają marchewce sytość.
Ale żeby życie nie wyglądało jak kulinarny raj, zróbmy placki ziemniaczane, starte na grubej tarce.
Składniki przepisu
- ziemniaki - 4
- marchewka - 1 średnia
- warzywa, sól, pieprz - do smaku
- jajko - 1
- mąka - 2 łyżki. łyżki
Jak gotować placki ziemniaczane z marchewką
Zetrzeć marchewkę i ziemniaki na grubej tarce. Umieścić na durszlaku, następnie odcisnąć i przełożyć do miski. Nawiasem mówiąc, grubo starte ziemniaki wytwarzają znacznie mniej płynu.
Dodać jajko i drobno posiekane zioła, sól i pieprz. Zamieszać.
Dodaj mąkę i ponownie dobrze wymieszaj.
Smażyć na średnim ogniu w oleju roślinnym.
Podawać na gorąco ze śmietaną.
Po wypróbowaniu odmian z drobno i grubo startymi ziemniakami zrozumiesz, który z nich najbardziej Ci odpowiada. Ale to nie powód, żeby przerywać, bo można połączyć np. drobno i średnio starte ziemniaki – uzyskamy miękki środek i chrupiącą górę.
Jeśli niektóre warzywa nie zetrą się dobrze na drobnej tarce, przepuść je przez maszynę do mięsa.
P.S. Wygląda na to, że skrupulatnie odsłoniliśmy wszystkie sekrety robienia placków ziemniaczanych i są one wyraźnie widoczne na Twoim monitorze. Albo o czymś zapomnieliśmy. Następnie przypomnij mi w komentarzach wszystko, co uważasz za konieczne, ważne i przydatne.
Smażyć naleśniki na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor.
Odwróć się i smaż po drugiej stronie, aż będzie gotowe.
Draniki gotują się szybko, wystarczy je usmażyć z obu stron na złoty kolor i w tym czasie będą całkowicie ugotowane. Ale w razie potrzeby można je jeszcze trochę ugotować pod pokrywką, dodając odrobinę wody.
Podawaj gorące placki ziemniaczane ze śmietaną.
Ciesz się posiłkiem!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
PRZEPIS W JĘZYKU ANGIELSKIM
Placki ziemniaczane ze śmietaną
przygotowanie: 20 minut
gotować: 20 minut
łącznie: 40 minut
Na: 15-20 placków ziemniaczanych
Składniki
6-8 ziemniaków Yukon Gold (700 gramów)
1 średnia żółta cebula
1 jajko
2-3 łyżki mąki uniwersalnej
sól dla smaku
świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
olej roślinny do smażenia
śmietana do podania
PRZYGOTOWANIE
1. Ziemniaki obierz, umyj i włóż do zimnej wody, aby nie zbrązowiały. Za pomocą tarki lub robota kuchennego drobno zetrzyj ziemniaki i cebulę do dużej miski. Można odsączyć nadmiar płynu (ja nie zawsze to robię).
Wymieszaj jajko, sól, świeżo zmielony czarny pieprz i dodaj tyle mąki, aby masa była gęsta.
2. Rozgrzej trochę oleju na dnie patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu.
Wlać jedną porcję mieszanki ziemniaczanej na gorącą patelnię (używając nieco mniej niż 1/4 szklanki na każdy naleśnik) i spłaszczyć, aby uzyskać naleśniki o grubości 1/2 cala. Smaż naleśniki przez 2-3 minuty, aż będą złociste. Następnie odwróć do góry nogami i smaż z drugiej strony. Zdejmij je z patelni i połóż na ręcznikach papierowych, aby wchłonęły nadmiar tłuszczu.
Powtarzaj te same kroki, aż wykorzystasz całą mieszankę ziemniaczaną.
8. Placki ziemniaczane podawaj na gorąco z kwaśną śmietaną i posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.
Ciesz się naleśnikami ziemniaczanymi!
