Jak gotować domowe chipsy. Domowe czipsy ziemniaczane. Jak zrobić chipsy o smaku cebulowym w piekarniku w domu

zostaw komentarz 6,950

Domowe chipsy – ogólne zasady gotowania

Co sądzisz o chipsach? Najprawdopodobniej, jeśli choć raz ich spróbujesz, odpowiedź będzie brzmieć: „Są bardzo smaczne, ale szkodliwe!” Nic dziwnego. Jak udowodnili biolodzy, organizm ludzki jest „zaprogramowany” do utrzymywania wagi, dlatego a priori smakujemy żywność wysokokaloryczną, tłustą i sycącą. Być może nie ma ludzi, którzy oprzeliby się słodkiemu ciastu z kremem (ci, którzy uważają się za maniaków słodyczy) lub smażonemu mięsu lub drobiowi (ci, którzy nie szanują słodyczy). Chipsy są jednym z przykładów takiego jedzenia i Twoje preferencje nie mają z tym nic wspólnego. Jeśli chociaż raz spróbowałeś kupionych w sklepie chipsów, wiesz, że są pyszne! Ale prawdą jest też coś innego – chipy produkowane przemysłowo są dość szkodliwe. Faktem jest, że do ich przygotowania ziemniaki nie tylko smażymy na dużej ilości niezbyt dobrego dla naszego organizmu oleju, ale następnie aktywnie posypujemy je glutaminianem sodu. Składnik ten jest wzmacniaczem smaku, czyli sam w sobie jest bezsmakowy, natomiast znakomicie potęguje nasze doznania gastronomiczne. Dlatego dzieci tak bardzo kochają krakersy i frytki i mogą je jeść bez miary.

Nie oznacza to, że domowe chipsy można przygotować bardzo zdrowo. Mimo to smażone ziemniaki to mieszanka węglowodanów i tłuszczu, co nie jest zbyt dobre dla Twojej talii. Ale jeśli sprawia ci to przyjemność stopniowo, a nie wieczorem, to dlaczego nie? Dodatkowo zaproponujemy Państwu chipsy lawaszowe, niskokaloryczną chrupiącą przekąskę oraz chipsy serowe. Możesz także spróbować przygotować przekąskę z marchewki lub cukinii.

Domowe chipsy - przygotowanie żywności i naczyń

Ogólnie rzecz biorąc, każda gospodyni domowa może zrobić domowe frytki. Nie potrzebujesz skomplikowanych sprzętów kuchennych – nie każdy ma frytkownicę, ale zwykłą patelnię, piekarnik czy kuchenkę mikrofalową można znaleźć w prawie każdym domu. Ale nóż do obierania będzie bardzo przydatny i niezbędny przy robieniu chipsów. Taka rzecz kosztuje nie więcej niż 40-50 rubli (15-20 UAH), ale znacznie ułatwia życie kucharzom. Nóż ten jest bardzo wygodny do obierania warzyw i owoców oraz bardzo cienkiego krojenia warzyw. Bez tego noża praktycznie niemożliwe będzie bardzo cienkie cięcie chipsów. Tak przydatną „rzecz” możesz kupić w sklepie lub na rynku.

Chipsy najczęściej robi się z ziemniaków, dlatego w większości proponowanych przepisów będą one głównym i niemal jedynym składnikiem. A co z przyprawami? W końcu chipsy są podawane z boczkiem, kurczakiem czy serem? Zgadza się, bo przyda Ci się także sól aromatyczna – na półce sklepowej jest ogromny wybór takich dodatków, możesz wybierać według własnego gustu. Pamiętaj jednak, że taki składnik zawiera wzmacniacz smaku, o którym mówiliśmy powyżej, dlatego z taką solą można zjeść znacznie więcej chipsów niż bez niej.

Przepisy na domowe chipsy:

Przepis 1: Domowe chipsy ziemniaczane

Najprostsze chipsy to oczywiście takie, które przygotowuje się przy minimalnym nakładzie pracy i czasu. Do pokrojenia ziemniaków w cienkie plasterki będziesz potrzebować zwykłej patelni, kuchenki i noża do obierania. Oczywiście, jeśli porównamy domowe chipsy z tymi w opakowaniu, różnicę widać gołym okiem. A jednak przepis jest dobry, a danie okazuje się wyśmienite – zarówno jako dodatek do piwa, jak i jako samodzielny przysmak. Przed użyciem schłodzić do temperatury pokojowej.

Wymagane składniki:

Ziemniaki 5-6 bulw
Aromatyczna sól
Rafinowany olej roślinny

Metoda gotowania:

Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w cienkie plasterki, najlepiej za pomocą obieraczki do warzyw. Grubość plasterka powinna wynosić około 2 mm.

Następnie wkładamy kubki ziemniaczane do wody na pięć minut, po tym czasie odlewamy wodę i ponownie napełniamy czystą wodą. Kontynuujemy tę procedurę, aż ziemniaki staną się przezroczyste, a woda przestanie robić się biała. Ta procedura pomaga wypłukać całą skrobię z ziemniaków.

Rozgrzej patelnię i wlej centymetr oleju. Ułóż żetony tak, aby się nie stykały.

Smażymy plastry ziemniaków z obu stron, następnie układamy je na talerzu, obficie posypujemy solą i odstawiamy do ostygnięcia.

Przepis 2: Domowe chipsy w kuchence mikrofalowej

Czy można zrobić chipsy jako chipsy dietetyczne? Jest to możliwe, jeśli przygotujemy je w kuchence mikrofalowej. Do przygotowania tego dania nie potrzebujemy w ogóle oleju.

Wymagane składniki:

Ziemniaki 5-6 bulw
Aromatyczna sól

Metoda gotowania:

Umyj ziemniaki ze skórką, obierz je, a następnie za pomocą noża do obierania pokrój je w bardzo cienkie koła. Powtarzamy procedurę wypłukania skrobi - plastry napełniamy wodą kilka razy, aż staną się przezroczyste.

Pozwól ziemniakom wyschnąć - rozłóż je na papierowym lub zwykłym ręczniku i pozostaw na dziesięć minut. Dodaj trochę soli.

Połóż frytki na talerzu tak, aby się nie stykały i gotuj przez osiem minut przy mocy 900 W. Aby potrawa była równomiernie wysmażona, można przewrócić plastry na drugą stronę, ale nawet bez tego frytki wyjdą smaczne i chrupiące, a przy tym wcale nie tłuste.

Przepis 3: Domowe chipsy w piekarniku

Jeśli nie masz kuchenki mikrofalowej, a chcesz „rozjaśnić” chipsy i zminimalizować zużycie oleju, to do przygotowania dania wykorzystaj piekarnik.

Wymagane składniki:

Ziemniak
Aromatyczna sól
Rafinowany olej słonecznikowy

Metoda gotowania:

Przygotuj ziemniaki jak w poprzednim przepisie. Nie zapomnij osuszyć go ręcznikami papierowymi.

Suche ziemniaki włóż do głębokiego pojemnika, posyp olejem i solą. Pozostaw plastry ziemniaków na 10-15 minut do namoczenia.

Frytki układamy na blasze do pieczenia, nie smarując ich olejem, tak aby się nie stykały. Włóż do piekarnika do wyschnięcia na piętnaście minut w temperaturze dwustu stopni. Nie zapomnij pilnować ziemniaków, ponieważ w zależności od rodzaju piekarnika, danie może się przypalić.

Przepis 4: Domowe chipsy lawaszowe

Czy zjadając paczkę chipsów ze sklepu, możesz mieć pewność, że jesz ziemniaki? Założymy się, że nie! Frytki to coś cienkiego i chrupiącego, o zapachu grzybów lub galaretowatego mięsa, ale ziemniaków są praktycznie niewyczuwalne. Przedstawiamy pyszny przepis na chipsy lawaszowe - będą smakować dokładnie tak, jak ulubione przez wszystkich „chrupki” z opakowania i tylko Ty poznasz sekret tego dania.

Wymagane składniki:

Ormiański cienki lawasz
Świeży suszony koperek
Oliwa z oliwek
Czosnek 3 ząbki

Metoda gotowania:

Koperek myjemy i drobno siekamy, mieszamy z oliwą i solą. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i wymieszać.

Chleb pita kroimy na frytki i smarujemy każdy kawałek mieszanką kopru.

Połóż frytki na blasze do pieczenia i wysusz je w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez nie więcej niż pięć do sześciu minut. To wszystko!

Nawiasem mówiąc, aby chipsy były grubsze, można je posmarować mieszanką majonezu i czosnku lub niewielką ilością kwaśnej śmietany.

Przepis 5: Domowe puree ziemniaczane

Ta niezwykła przekąska przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. To prawda, że do ich przygotowania będziesz potrzebować gofrownicy, a inne „narzędzie” tutaj nie zadziała, ale frytki okażą się smaczne, chrupiące i niezwykłe.

Wymagane składniki:

Ziemniaki 4-5 bulw
1 jajko
1/3 szklanki mleka
4 łyżki mąki
Sól i przyprawy
Olej (do smarowania gofrownicy)

Metoda gotowania:

Ziemniaki obieramy, korzystamy z ustawienia i gotujemy na kuchence w rondlu jak zwykłe puree ziemniaczane. Utrzeć tłuczkiem na jednolitą masę – puree powinno mieć jednolitą konsystencję, bez grudek.

Do puree (lekko przestudzonego) dodać jajko, mąkę i mleko i wymieszać blenderem. Powstała masa powinna przypominać śmietanę i być dość rzadka, ale nie płynna, w przeciwnym razie „ciasto” będzie wyciekać z gofrownicy.

Do ziemniaków dodać sól i przyprawy do smaku. Możesz kupić aromatyczną sól ze sklepu lub użyć suszonej papryki, grzybów i ziół.

Możesz użyć najprostszej gofrownicy z czasów radzieckich. Rozgrzej go i posmaruj olejem. Olej musi być rafinowany i bezwonny. Oliwa z oliwek również nie jest odpowiednia.

Na stolnicę nakładamy łyżkę ciasta ziemniaczanego, lekko rozprowadzamy i pieczemy. Należy pamiętać, że chipsy spalają się bardzo szybko, dlatego należy je piec nie dłużej niż trzydzieści do czterdziestu sekund, po czym otwórz pokrywkę i wyjmij je nożem.

Gotowe chipsy ziemniaczane można posypać odrobiną soli i aromatu. Jeśli chcesz nadać tym chipsom wygląd sklepowy, to na powierzchnię gofrownicy nałóż pół łyżki „ciasta”, a gotowe chipsy połóż na wałku do ciasta, wtedy wyjdą dokładnie tak, jak te z ciasta paczka Pringlesów lub Layz.

Przepis 6: Domowe chipsy serowe

Nie ma znaczenia, czy kochasz ser, czy jest Ci on obojętny, chipsy serowe zaskoczą Cię i zapadną w pamięć jako smaczna i satysfakcjonująca przekąska. Swoją drogą, z czerstwego sera można zrobić takie chipsy – na przykład od tygodnia masz w lodówce kawałek sera, którego nikt nie zjada, ale szkoda go wyrzucić. No cóż, do dzieła!

Wymagane składniki:

Twardy ser

Metoda gotowania:

Ser ścieramy na drobnej tarce i układamy w małe kupki na blasze do pieczenia. Musisz go umieścić tak, aby „stosy” po stopieniu nie łączyły się ze sobą - to znaczy w wystarczającej odległości od siebie.

Włóż blachę z serem do piekarnika i pozostaw na cztery do sześciu minut w temperaturze stu sześćdziesięciu stopni. Proces topienia sera jest bardzo szybki, dlatego chipsy należy wyjąć, gdy tylko pojawi się brązowa skórka, w przeciwnym razie ser się spali. To wszystko. Ostudzić i podawać.

Nawiasem mówiąc, takie chipsy można przygotować ze wszystkiego - na przykład dodać do sera karbonat lub kiełbasę, zioła, czosnek, bułkę tartą. Trudno będzie zgadnąć, z czego zrobione są te „chrupki”, ale mają wspaniały smak.

Domowe chipsy – sekrety i przydatne wskazówki najlepszych szefów kuchni

Przyzwyczailiśmy się, że chipsy to danie ziemniaczane i to niezbyt zdrowe. Przełammy stereotyp, bo chipsy z marchwi, cukinii i jagód można zrobić bez kropli oleju! Przygotuj to danie, korzystając z domowego przepisu na chipsy ziemniaczane, w kuchence mikrofalowej. Umyj warzywa, pokrój je obieraczką do warzyw, następnie dodaj sól i smaż w kuchence mikrofalowej przez około osiem do dziesięciu minut. Te kolorowe chipsy przypadną do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym przy piwie.

Możesz posypać chipsy aromatyczną solą z opakowania lub zmieszać czosnek, koperek, natkę pietruszki ze zwykłą solą kuchenną (wystarczy użyć „ekstra”, bardzo drobnej soli) – a otrzymasz nieszkodliwą przyprawę.

Wiele osób starających się prowadzić zdrowy tryb życia nie może odmówić sobie przyjemności od czasu do czasu rozkoszowania się chrupiącymi frytkami. Pomimo tego, że taka przekąska ma pełne prawo miano „apetycznego zabójcy”, w supermarkecie trudno przejść obojętnie obok półek z upragnionym przysmakiem. Ale niewiele osób wie, że frytki z piekarnika, których receptura w niczym nie ustępuje daniu komercyjnemu, można przygotować niezależnie.

Gotowanie nawet początkującej gospodyni domowej zajmie nie więcej niż 20 minut, ale niezwykły smak ziemniaków doprawionych różnymi przyprawami będzie prawdziwą ucztą dla żołądka. Taka ulubiona przez wielu przekąska będzie dobrym dodatkiem nie tylko do piwa z beczki, ale sprawdzi się także jako dekoracja. Dzieci będą zachwycone chipsami ziemniaczanymi z hukiem i nietypowymi sosami, które można przygotować także w domu. Nie ograniczaj swojej wyobraźni jeśli chodzi o przyprawy, a otrzymasz niezwykłe i niezwykle smaczne przekąski, którymi nie będziesz się wstydzić obdarowywać swoją rodzinę i przyjaciół.

Pomimo tego, że wiele gospodyń domowych próbuje wymyślić własny przepis na przekąskę, rzadko udaje im się odejść od standardowej metody gotowania. Do dania zazwyczaj potrzeba kilku dużych ziemniaków, odrobiny oliwy warzywnej lub oliwy (alternatywnie można użyć masła klarowanego), soli, mieszanki papryki i innych przypraw.

Pierwsze doświadczenie pieczenia często kończy się niepowodzeniem, ponieważ podczas gotowania najważniejsze jest, aby nie przegapić momentu, w którym trzeba wyjąć przystawkę z piekarnika. Nawet jeśli niektóre przekąski są dobrze wysmażone, a inne nadal blade i nieapetyczne z wyglądu, musisz uzyskać gotowy produkt. W przeciwnym razie otrzymasz rozgotowaną masę ziemniaczaną, którą będziesz mógł jedynie wyrzucić. Sprawdź nasze wszechstronne przepisy na przekąski i spróbuj samodzielnie przygotować swój ulubiony przysmak.

Przepis nr 1. Proste frytki w piekarniku

Do przygotowania ulubionych przekąsek potrzebne będzie minimum składników, m.in.:

Ziemniaki obieramy, myjemy i usuwamy z nich nadmiar wilgoci (można je położyć na ręczniku kuchennym lub lekko przetrzeć papierowymi serwetkami). Następnie pokroić w cienkie plasterki. Możesz uformować przyszłą przekąskę za pomocą noża lub specjalnego noża do warzyw. Przełóż do miski, posyp solą i przyprawami, dokładnie wymieszaj.

Na blasze do pieczenia połóż arkusz pergaminu i ostrożnie ułóż na nim kawałki ziemniaków. Teraz za pomocą pędzla do ciasta nałóż odrobinę oleju na każdy plasterek. Piekarnik nagrzewa się do 200, a nawet 220 stopni i wkłada się do niego blachę do pieczenia z przetworami. Czas przygotowania przekąsek będzie wyliczany indywidualnie – dla niektórych proces ten zajmuje nie więcej niż 5 minut, a inni poświęcają na gotowanie 10-15 minut. Gdy frytki się zarumienią, wyjmij je i połóż na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Danie jest gotowe!

Pamiętaj, aby po upieczeniu przekąska leżała na papierze lub ręczniku. Jeśli tego nie zrobisz, gotowe danie będzie zbyt tłuste i możesz całkowicie zapomnieć o swojej ulubionej chrupiącej konsystencji.

Przepis nr 2. Kolejna opcja delikatności

Jest jeszcze inny sposób na przygotowanie chrupiącej, pikantnej przekąski do słabych napojów alkoholowych. Będziesz potrzebować:

Ziemniaki myjemy, obieramy i kroimy w cienkie plasterki za pomocą obieraczki do warzyw. Preparaty na chipsy umieszcza się w misce, w osobnej misce miesza się olej, przyprawy i sól, a powstałą mieszaniną wylewa się na plastry ziemniaków. Następnie należy dokładnie wymieszać składniki i odstawić na 2-3 minuty.

Piekarnik nagrzewa się do 200 stopni, plasterki ziemniaków ostrożnie układa się na nieprzywierającej blasze do pieczenia i piecze. W zależności od jakości ogrzewania pieca gotowanie trwa około 10–20 minut. Gotową przekąskę umieszcza się na drucianej kratce, aby przekąski wyschły i stały się chrupiące. Smacznego!

Gospodynie domowe, które wypróbowały ten przepis, nie zalecają przechowywania przysmaku, ponieważ dosłownie po kilku godzinach przestaje być chrupiący i apetyczny. Dlatego lepiej brać taką ilość składników, jaką Ty i Twoja firma jesteście w stanie zjeść na raz.

Przepis nr 3. Dla miłośników serów

Inną wersją dania są chipsy ziemniaczane aromatyzowane papryką i delikatnym serem. Do dania będziesz potrzebować:

Ziemniaki są dobrze umyte, pokrojone w plasterki za pomocą krajarki do warzyw (nie usuwaj skórek!). Za pomocą pędzla nałóż warstwę oliwy na blachę do pieczenia, ułóż plasterki ziemniaków i ponownie posmaruj olejem. Naczynie umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 200 stopni na około 7–10 minut. Następnie wyjmij przystawkę, przełóż ją do miski, posyp solą, przyprawami i startym serem.

Aby chipsy długo zachowały świeżość, należy je układać w jednej warstwie na blaszce wyłożonej papierowymi ręcznikami. Lepiej zetrzeć ser na drobnej tarce.

Podczas gotowania warto rozważyć małe triki i przydatne wskazówki, które pomogą Ci osiągnąć imponujące kulinarne wyżyny. Wśród nich są następujące:

Nie bój się eksperymentować z przyprawami i wymyślaj własne, domowe przepisy na przekąski ziemniaczane!

Po co nasączone tłuszczem chipsy ze sklepu, skoro można zrobić w domu alternatywę, która jest nie tylko zdrowsza, ale smaczniejsza i bardziej ekonomiczna? Poza tym w domowe chipsy można zamienić nie tylko ziemniaki, ale także np. banany czy dynię. Poniżej porozmawiamy szczegółowo o tym, jak zrobić frytki w domu.

Chipsy ziemniaczane w domu

Sugerujemy zacząć od zwykłych chipsów ziemniaczanych w stylu włoskim. Pachnącym dodatkiem będzie rozmaryn, oliwa z oliwek i odrobina soli. I żadnych dodatków smakowych!

Składniki:

bulwy ziemniaka (duże) - 3 szt .;
oliwa z oliwek - 45 ml;
rozmaryn - 2-3 gałązki;
gruba sól, biały pieprz.

Przygotowanie

Najważniejsze w robieniu domowych chipsów jest wygodna krajalnica lub ostry nóż. Dzięki temu drugiemu będziesz mógł pokroić ziemniaki nie tylko cienko, ale także równomiernie, dzięki czemu wszystkie części chipsa pozostaną jednakowo wysuszone. Po obraniu i pokrojeniu ziemniaków osusz plastry serwetkami, a następnie od razu dopraw solą, pieprzem i roztartym w palcach rozmarynem. Kawałki skrop oliwą i wymieszaj. Rozłóż przyszłe frytki na blasze do pieczenia w jednej warstwie i włóż do piekarnika na 20 minut w temperaturze 200 stopni. Uważnie monitoruj zawartość blachy do pieczenia; po 10 minutach ziemniaki zaczną bardzo szybko się rumienić.

Jak zrobić chipsy w domu w kuchence mikrofalowej?

Jeśli nie chcesz bawić się z piekarnikiem, zacznij gotować w kuchence mikrofalowej. W ten sposób możesz zrobić żetony ze wszystkiego, najważniejsze jest przestrzeganie podstawowych zasad.

Po podzieleniu wybranych owoców na cienkie plasterki należy je dokładnie osuszyć, aby przyspieszyć gotowanie. Chipsy doprawić do smaku dowolnymi przyprawami i rozłożyć w jednej warstwie. Gotuj na wysokim ogniu przez około 4 minuty. Jeśli po upływie tego czasu chipsy nadal nie są wystarczająco chrupiące, susz je przez 30 sekund.

Jak zrobić chipsy o smaku cebulowym w piekarniku w domu?

Składniki:

bulwy ziemniaka (średniej wielkości) - 2 szt .;
- 15 ml;
suszona cebula (proszek) - 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie

Po pokrojeniu i wysuszeniu frytek skrop je olejem, a następnie dopraw mieszanką soli i suszonej cebuli. Gotuj chipsy w temperaturze 230 stopni przez 20-22 minut, poczekaj, aż ostygną przed degustacją.

Domowe chipsy dyniowe

Składniki:

dynia - 290 g;
szczypta soli;
cukier trzcinowy - 2 łyżki. łyżki;
szczypta cynamonu.

Przygotowanie

Po pokrojeniu dyni w cienkie plasterki rozłóż ją na pergaminie i posyp mieszanką cukru, soli i cynamonu. Pozostaw chipsy do wyschnięcia na 20 minut w temperaturze 210 stopni, następnie wyłącz ogrzewanie i pozostaw dynię do wyschnięcia na kolejny podobny okres czasu.

Jak zrobić chipsy mięsne w domu?

Chipsy mięsne, czyli szarpnięcia, to świetna przekąska do piwa, którą można przygotować z dużą ilością przypraw lub w towarzystwie skromnego zestawu soli i pieprzu. Postanowiliśmy zamarynować wołowinę w sosie przed jej suszeniem.

Składniki:

pulpa wołowa - 1,8 kg;
- 240 ml.

Przygotowanie

Zamrozić kawałek wołowiny i pokroić go tak cienko, jak to możliwe. Po rozmrożeniu kawałki wymieszać z sosem i pozostawić do marynowania na co najmniej 6 godzin. Po upływie czasu mięso przełóż na metalową kratkę i włóż do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 3-4 godziny (w zależności od grubości kawałków).

Być może nie ma nic łatwiejszego niż zrobienie domowych chipsów bananowych, ponieważ do ich przygotowania nie potrzebujesz niczego poza samym bananem. Oczywiście do kawałków można dodać przyprawy, ale bez problemu można się bez nich obejść.

Obrane banany pokroić na cienkie plasterki (0,2-0,3 mm) i rozłożyć na pergaminie. Suszyć banany przez pół godziny w temperaturze 120 stopni z jednej strony, następnie odwrócić i wysuszyć w tej samej ilości z drugiej. Po schłodzeniu można pobrać próbkę.

Chipsy (angielski chips) to pyszny przysmak, bardzo lubiany przez wielu. Chrupiące, lekkie, aromatyczne, z różnymi aromatami i przyprawami - jak tu się oprzeć?! Z pewnością wiele osób rozumie, jak dalekie jest od nieszkodliwości tego dania. Ale możesz cieszyć się nim kilka razy w roku. Ale chciałabym jeść częściej... Częściej można zjeść tylko chipsy przygotowane w domu, z naturalnych składników. Właśnie o tym porozmawiamy dzisiaj w tym artykule.

Przygotowanie tego dania własnymi rękami nie jest trudne. Wystarczą główny produkt, z którego chcesz zrobić chipsy oraz dodatki smakowe (przyprawy, sól). Przyda Ci się także krajalnica lub krajarka do warzyw ze specjalną przystawką. Za jego pomocą możesz pokroić produkt w cienkie plasterki. Postępuj zgodnie z tymi prostymi wymaganiami, a będziesz mógł przygotować pyszne domowe chipsy, chrupiące i aromatyczne!

Podstawowe zasady gotowania:

Ważny jest nie tylko smak, ale także wygląd. Dlatego do potrawy nadają się tylko okrągłe warzywa o odpowiednim kształcie, które można pokroić w równe i piękne plasterki. Odłóż wszystkie inne produkty spożywcze na bok.
Aby zmniejszyć zawartość skrobi, namocz pokrojone kawałki ziemniaków w zimnej wodzie na kilka minut. Następnie osusz je na ręczniku lub papierowych serwetkach. Zapobiegnie to ich sklejaniu się podczas smażenia.
Gotowe krążki układamy na talerzu, posypujemy lekko mąką.
Aby nadać plasterkom pikantnego charakteru, posyp je aromatyczną solą i ulubionymi dodatkami - papryką, kurczakiem, serem, kwaśną śmietaną i ziołami itp. Pamiętaj, że takie wtrącenia zawierają glutaminian sodu. Jeśli dbasz o zdrowie, pomiń je i używaj wyłącznie naturalnych przypraw i soli.
Możesz zrobić chipsy z różnych warzyw, a nawet owoców. Głównym warunkiem jest to, aby były okrągłe, miały dość gęstą konsystencję i po ugotowaniu tworzyły chrupiącą skórkę.

Jak zrobić chipsy ziemniaczane w domu

To pyszne danie można przygotować na 4 różne sposoby:

Piec w piekarniku. Po upieczeniu prawie wszystkie witaminy i minerały zachowują się w nienaruszonym stanie. Taki sposób przygotowania sprawia, że przysmak jest pożywny i zdrowy. Jest to najbardziej akceptowalna opcja z punktu widzenia zdrowego odżywiania.
Smażymy w głębokim tłuszczu lub na patelni. Ta metoda nie jest zbyt korzystna dla żołądka i trawienia, ponieważ podczas smażenia zużywa się ogromną ilość oleju.
Piec w kuchence mikrofalowej. W ten sposób można przygotować danie praktycznie bez użycia oleju. Dzięki temu będzie niskokaloryczny i korzystny dla Twojej sylwetki.
Zagotować z ałunem i osuszyć. Mało znany indyjski przepis, z którego można stworzyć chrupiące przekąski o oryginalnym smaku.

Jak zrobić chipsy w domu w piekarniku

Chrupiące, słone i aromatyczne – przekąski ziemniaczane słusznie uważane są za najsmaczniejszy przysmak! A gotowanie w piekarniku sprawi, że będą również przydatne.

Czas gotowania

Przygotowanie żywności (krojenie, namaczanie i suszenie): 20 minut
Gotowanie (obróbka cieplna): 15-20 minut
Czas całkowity: 35-40 minut

Składniki:

4 duże ziemniaki;
½ kostki roztopionego masła lub ¼ szklanki oleju roślinnego;
gruba sól morska.

Jak gotować:

Rozgrzej piekarnik do 260°C.

Bulwy pokroić w cienkie plasterki za pomocą krajalnicy lub robota kuchennego. Te elementy pomogą Ci stworzyć idealne kliny. Jeśli ich nie masz, dopuszczalne jest regularne krojenie nożem.

Po pokrojeniu osusz krążki między ręcznikami, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem i ułóż warzywa w jednej warstwie.

Za pomocą silikonowej szczotki posmaruj wierzch przyszłych żetonów olejem.

Włóż blachę do pieczenia do środkowej komory piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż ciasto będzie złociste.

Gotowe przekąski wyjmij z piekarnika i delikatnie posyp solą morską.

Jak zrobić chipsy w domu na patelni

Czego będziesz potrzebować:

duże bulwy ziemniaka - 4 sztuki;
olej roślinny – 1000 ml;
sól morska – 3 łyżki;
sól aromatyczna, curry, chili w proszku – do smaku.

Krok 1
Za pomocą krajalnicy lub noża do warzyw (przynajmniej ręcznie) pokrój ziemniaki w cienkie plasterki.

Wlać 3 łyżki do głębokiej miski z wodą. sól. Pokrojone kawałki namoczyć w tej wodzie na pół godziny. Po upływie tego czasu ziemniaki opłucz, dwukrotnie umieszczając je na durszlaku i osuszając na ręcznikach papierowych.

Krok 2

Wybierz olej do smażenia. Odpowiednie są słonecznik, palma, kukurydza, oliwka lub orzeszki ziemne. Obecnie wiele osób skłania się ku oliwie z oliwek, ponieważ nie zawiera ona tłuszczów trans.

Rozgrzej olej we frytownicy lub głębokiej patelni do temperatury 180°C-190°C. Optymalnie jest użyć około 1000 ml olejku. W ostateczności uzupełnij dno naczynia o około 2-3 cm.

Aby sprawdzić temperaturę frytkownicy, użyj termometru. Jeśli nie masz termometru, włóż drewnianą łyżkę na patelnię i poczekaj, aż wokół niej utworzą się bąbelki.

Krok 3

Smaż plastry małymi porcjami na złoty kolor. Jeśli zdecydujesz się ugotować wszystko na raz, temperatura oleju drastycznie spadnie. Spowoduje to, że krążki ziemniaczane skleją się i staną się mokre.

Gorące przekąski układaj na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami. Dzięki temu pozbędziesz się nadmiaru oleju.

W razie potrzeby posyp je curry, papryczką chili, aromatyczną solą itp.

Jak zrobić chipsy w domu w kuchence mikrofalowej

Czego będziesz potrzebować:

kilka ziemniaków o odpowiednim kształcie;
sól aromatyczna, proszek chili, curry itp. (smak);
oliwa z oliwek (w razie potrzeby).

Scena 1

Za pomocą krajalnicy lub robota kuchennego pokrój ziemniaki w plastry o grubości od 0,3 do 0,5 cm.