Stare rosyjskie dania z rzepy. Przepisy na dania z rzepy. Sałatka z rzepy i jagód

zostaw komentarz 6,950

Rzepa jest warzywem korzeniowym o delikatnym słodkawym smaku, wyróżniającym się ostrością i przyjemnym specyficznym aromatem. Spożywa się ją na surowo do sałatek, rzepę smaży się, duszi, piecze, dodaje do zup zamiast ziemniaków. Istnieje wiele dań deserowych z rzepy, które są smaczne i zdrowe.

Nie wiesz co ugotować z rzepą? Przepisy na szybkie i smaczne dania z warzyw korzeniowych pomogą Ci przygotować zdrową żywność na każdy gust i na każdy stół.

Ogólne zasady przygotowywania dań z rzepy

Nawet niedoświadczony kucharz będzie w stanie szybko i smacznie przygotować dania z rzepy według naszych przepisów. Sałatki z surowej rzepy przygotujesz w kilka minut, a zupę lub smażoną potrawę z warzywami korzeniowymi w niecałe pół godziny, w zależności od dodatkowych składników. Rzepę piecze się do deserów i lekkich przekąsek, przyrządza się z niej zapiekanki i budynie.

Istnieje wiele odmian rzepy. Smak warzyw korzeniowych z białym miąższem jest delikatniejszy, a rzepa taka jest lepiej strawna. Żółte warzywa korzeniowe mają bardziej mięsisty miąższ i bogatszy smak.

Ważne jest, aby wybrać odpowiednią rzepę. Preferowane są młode warzywa korzeniowe, wielkości pięści, bez pęknięć, o delikatnej skórce – mają one najbardziej delikatny i mięsisty miąższ. Jeśli weźmiesz rzepę do ręki i ocenisz ją wagowo, powinna być dość ciężka jak na swój rozmiar. Lekkie warzywa korzeniowe z reguły zawierają puste przestrzenie lub ich miąższ nie jest soczysty i luźny. Jeśli to możliwe, zwróć uwagę na wierzchołki; nie powinno być żadnych zwiędłych liści.

Warzywo korzeniowe ma jasny, niepowtarzalny smak. Dania główne i przekąski z rzepy, których przepisy na szybkie i łatwe przygotowanie podano w artykule, nie wymagają ostrych i aromatycznych przypraw, mogą przyćmić ich główny smak. Rzepa dobrze komponuje się z deserami z takimi produktami jak mleko, miód i twarogi. Należy je doprawiać wanilią lub cynamonem, gdyż gotowana rzepa zmieszana na puree z innymi składnikami ma neutralny smak i aromat.

Dania z rzepy: przepis na szybką i smaczną sałatkę

Sałatki z rzepy są bardzo zdrowe. Będą dobrym dodatkiem do każdego dania głównego. Lekkie sałatki doskonale nadają się do żywienia dietetycznego. Przedstawiamy przepis na szybką sałatkę z rzepy z sałatą, ziołami i serem, doprawioną kwaśną śmietaną. W przypadku dania dietetycznego śmietanę można zastąpić jogurtem lub można zastosować sfermentowany produkt mleczny o najniższej zawartości tłuszczu.

Składniki:

Rzepa - 180 gr .;

Pół szklanki średniotłustej śmietany;

120 gr. ser „holenderski”;

Mała pęczek koperku;

Świeże liście sałaty - 60 gr.

Metoda gotowania:

1. Umyj liście sałaty, połóż je na ręczniku i dobrze wysusz. Myjemy i suszymy również koperek.

2. Po zetarciu rzepy na grubej tarce posyp solą i po dokładnym wymieszaniu odstaw na pięć minut. Całkowicie odcedź powstały sok.

3. Zmiel ser na grubej tarce. Zmiel suszone warzywa - pokrój liście sałaty w cienkie paski, drobno posiekaj koperek.

4. Połóż warzywa i ser na rzepie, dodaj trochę kwaśnej śmietany i dodaj trochę soli. Po dokładnym wymieszaniu sałatki dodaj pozostałą śmietanę.

Przepisy na dania z rzepy: jak szybko i smacznie przygotować lekki dodatek warzywny

Przygotujmy lekki dodatek warzywny z posiekanej rzepy i gorzkiej cebuli. Warzywa smażone są na oleju roślinnym z dodatkiem cukru i mąki. Danie można podawać także jako przystawkę.

Składniki:

Pół kilograma rzepy;

Dwie łyżki mąki;

Łyżka cukru;

Olej roślinny - pół szklanki;

200 gr. gorzka cebula.

Metoda gotowania:

1. Po umyciu rzepy dokładnie zmyj cały brud, nie usuwamy skórki. Usuń górę wraz z wierzchołkami i dolną częścią rośliny okopowej.

2. Pokrój rzepę w cienkie paski; jeśli masz niszczarkę, użyj jej.

3. Cebulę pokroić w półpierścienie, połączyć z rzepą, posypać cukrem i dobrze wymieszać. Posypać mąką i ponownie dobrze wymieszać.

4. Na grubościenną patelnię wlać olej i rozgrzać na średnim ogniu. Warzywa zanurzać we wrzącym tłuszczu i smażyć na średnim ogniu na złoty kolor. Regularnie mieszając, gotować do kwadransa. W dziesiątej minucie dodaj pół łyżki soli.

Przepisy na dania z rzepy: jak szybko i smacznie upiec rzepę z mięsem mielonym i serem

Faszerowana rzepa to kolejny prosty i pyszny dodatek. Warzywa korzeniowe są wstępnie gotowane, a następnie nadziewane smażonym mięsem mielonym zmieszanym z miąższem rzepy. Aby gotowane warzywa korzeniowe nie wyschły podczas pieczenia i aby uzyskać delikatny rumieniec, smaruje się je masłem i gotuje do rozpuszczenia sera, około kwadransa. Jeśli lubisz skórkę serową, możesz trzymać rzepę dłużej w piekarniku.

Składniki:

Jeden kilogram rzepy;

Olej roślinny - dwie łyżeczki;

100 gr. mięso mielone;

Masło - 80 gr .;

20 gr. twardy, wysokiej jakości ser.

Metoda gotowania:

1. Zmyj brud z rzepy, dodaj zimną wodę i gotuj. Gdy warzywo stanie się miękkie, wyjmij je z wrzącej wody i ostudź.

2. Z rzepy odetnij cienką warstwę skórki i wytnij rdzeń. Lejek powinien być szeroki i głęboki, aby było wystarczająco dużo miejsca na nadzienie.

3. Smażyć mięso mielone na oleju roślinnym na złoty kolor. Gotuj, często mieszając, rozbijając duże kawałki widelcem. Na koniec dodać trochę pieprzu i soli.

4. Pokrojony miąższ pokroić w drobną kostkę i połączyć ze smażonym mięsem mielonym. Nadzieniem wypełniamy dziury w warzywach korzeniowych.

5. Nadziewane warzywa korzeniowe ułóż na blasze do pieczenia i dodaj pół centymetra wody. Po polaniu rzepy roztopionym masłem posypujemy drobno startym serem.

6. Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika, gotuj, aż ser się roztopi, około kwadransa.

Przepisy na dania z rzepy: jak szybko i smacznie ugotować lekką kapuśniak bez ziemniaków

Prosty przepis na lekką kapuśniak, w której zamiast ziemniaków dodaje się rzepę. Przygotowuje się go na wodzie, co sprawia, że danie jest dietetyczne; w razie potrzeby kapuśniak i rzepę można ugotować w dowolnym bulionie mięsno-kostnym.

Składniki:

160 gr. świeża kapusta;

Półtora litra wody;

Rzepa średniej wielkości;

Mała marchewka;

Dwa pomidory;

Korzen pietruszki;

Mała cebula;

Półtorej łyżki oleju roślinnego;

Świeży koperek, pietruszka - po trzy gałązki;

Kwaśna śmietana.

Metoda gotowania:

1. Obierz korzeń pietruszki, marchewkę, rzepę i cebulę. Myjemy warzywa i warzywa, kładziemy koperek i natkę pietruszki na ręczniku do wyschnięcia. Oddziel łodygi i zwiąż je nitką w bukiet.

2. Marchewkę pokroić w cienkie pierścienie, korzeń pietruszki w cienkie paski, pomidory w plasterki. Cebulę pokroić w półpierścienie, rzepę w małe plasterki, kapustę w średniej wielkości kostkę lub paski.

3. Rozgrzej olej roślinny na patelni, włóż do niego wszystkie warzywa oprócz kapusty. Mieszając, smaż na średnim ogniu przez około siedem minut, aż będą miękkie.

4. Po zagotowaniu półtora litra wody opuść kapustę. Po odczekaniu, aż ponownie się zagotuje, dodaj podsmażone warzywa. Po dodaniu soli gotować na małym ogniu przez 15 minut.

5. Zanurz „bukiet” łodyg w kapuśniaku, dodaj pomidory, gotuj, aż kapusta będzie gotowa. Po zakończeniu usuń przyprawy. Odpuścić, doprawiony kwaśną śmietaną i posypany posiekanymi ziołami.

Przepisy na dania z rzepy: jak szybko i smacznie przygotować budyń z kaszy manny z rzepą

Nie wszystkie dzieci lubią kaszę manną i nie każdego można zmusić do spróbowania rzepy. Można to zrobić łatwiej, zrobić przewiewny budyń z kaszy manny z rzepą. Przygotowanie nie jest trudne, a danie przynosi podwójne korzyści.

Składniki:

Mleko - 150 ml;

450 gr. rzepa;

Mrożona domowa śmietana lub masło - 50 g;

Duże jajko;

50 gr. świeża, suszona kasza manna;

Dwie łyżki białej bułki tartej;

30 gr. dowolny miód;

Proszek waniliowy - 1 gr .;

Śmietana o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 20% - 100 g;

Łyżka rafinowanego cukru.

Metoda gotowania:

1. Obraną rzepę pokroić w małe plasterki i wrzucić do wrzącej wody. Od momentu zagotowania gotuj na średnim ogniu do miękkości. Odcedzamy wodę, zmiękczone warzywa miksujemy blenderem na puree.

2. Ugotuj gęstą owsiankę z kaszy manny - podgrzej mleko na dużym ogniu, dodaj miód i lekko sól. Gdy się rozgrzeje, dokładnie wymieszaj, aby miód całkowicie się rozpuścił. Gdy tylko pojawią się pierwsze oznaki wrzenia, intensywnie mieszając mleko po okręgu, szybko, ale stopniowo dodawaj semolinę. Po około minucie gotowania wyłączyć i wymieszać z olejem. Po lekkim przestudzeniu dodać żółtko.

3. Kaszę manną połączyć z puree z rzepy, dodać wanilię i długo mieszać do uzyskania jednolitej masy. Aby przyspieszyć proces, możesz użyć blendera lub miksera.

4. Oddzielnie ubij białka, aż się spienią. Delikatnie wymieszaj mieszaninę białek z mieszanką owsianki i warzyw.

5. Nasmaruj dno i ścianki formy ogniotrwałej masłem. Posypać bułką tartą i wyłożyć spód budyniowy, wyrównując go.

6. Budyń pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 25 minut, podajemy, lekko przestudzony, ze śmietaną wymieszaną z cukrem.

Przepisy na dania z rzepy: jak szybko i smacznie ugotować zapiekankę z twarogu z rzepą

Zapiekanka z twarogu z rzepą, kolejny zdrowy przepis na menu dla dzieci. Podobnie jak w poprzednim, rzepę gotuje się do miękkości, po czym rozdrabnia i miesza z twarogiem. Zapiekanka okazuje się średnio słodka, dlatego lepiej podawać ją z kwaśną śmietaną lub jogurtem.

Składniki:

Mała marchewka;

120 gr. twarożek;

Pół łyżki semoliny;

Łyżka cukru;

Dwa surowe jajka;

Łyżka masła;

Biała panierka (drobno zmielone krakersy).

Metoda gotowania:

1. Rzepę umyj wodą i cienką warstwą usuń skórkę. Pokrój w małe plasterki i gotuj w niewielkiej ilości wody, aż zmięknie. Nie odcedzając bulionu, wszystko zmiksuj blenderem.

2. Na średniej tarce zetrzyj marchewki na puree z rzepy i dodaj cukier. Dokładnie wymieszaj i postaw na małym ogniu. Intensywnie mieszając wrzący puree, cienkim strumieniem wlać semolinę, podgrzewać przez około dziesięć sekund i ostudzić.

3. Twarożek zmiel przez sito do szerokiej miski. Dodajemy przestudzoną masę rzepy i kaszy manny, mieszamy na gładką masę, dodajemy jedno jajko.

4. Nasmaruj ścianki i spód formy ogniotrwałej masłem i posyp bułką tartą. Po napełnieniu pojemnika masą twarogową wkładamy go do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Gotuj zapiekankę z twarogu w niecałe pół godziny.

Natychmiast odłóż na bok duże, przejrzałe owoce, nie bierz zwiędłych, pomarszczonych warzyw korzeniowych. Taka rzepa będzie miała gorzki smak ze względu na wysoką zawartość oleju musztardowego, którego ilość wzrasta w miarę dojrzewania i więdnięcia roślin okopowych.

Jeśli prawidłowo dobrana rzepa nadal ma gorzki smak, zalej ją wrzącą wodą - gorycz zniknie.

Nie ma potrzeby ucierania gotowanej rzepy w blenderze. Jego miąższ jest na tyle delikatny, że pozwala na przygotowanie jednorodnej masy poprzez proste zmielenie warzywa korzeniowego na sicie.

Rzepę można przechowywać w lodówce do miesiąca, jeśli jest szczelnie zapakowana w torebkę. Warzywa korzeniowe muszą być suche i bez wierzchołków.

Rzepa jest rzadko używana w kuchni, ale, jak się okazało, na próżno. To warzywo zawiera dużo witaminy C, olejków eterycznych i minerałów. Rzepa ma działanie moczopędne, antyseptyczne, przeciwzapalne i przeciwbólowe. Pomimo wszystkich swoich zalet rzepa jest smacznym i satysfakcjonującym produktem, z którego można przygotować szeroką gamę potraw. Dzień Kobiet zebrał zbiór prostych przepisów na dania z rzepy.

Pieczona rzepa: przepis

Pieczona rzepa to świetna przystawka. Obierz rzepy i ułóż je w naczyniu do zapiekania. Dodaj ½ szklanki wody i piecz w piekarniku, aż rzepa będzie miękka. Ostudzić rzepę, następnie pokroić w cienkie plasterki. Do rzepy dodać posiekaną cebulę, sól i pieprz do smaku, polać olejem roślinnym, posypać posiekanymi ziołami.

Składniki: rzepa – 3–4 szt., cebula – 1 szt., olej roślinny – 3–4 łyżki. l., zioła, sól, pieprz - do smaku.

Pieczona rzepa: przepis jest naprawdę prosty

Zdjęcie: Shutterstock

Zapiekanka z rzepy: przepis

Drobno posiekaj czosnek. Zetrzyj ser na grubej tarce, cienko pokrój obraną rzepę. Rozpuść masło na patelni na małym ogniu. Połóż na nim warstwę rzepy i warstwę sera. Dodajemy niewielką ilość śmietanki i bulionu, doprawiamy solą i pieprzem. Układaj warstwy na przemian, aż skończą się składniki. W międzyczasie zawartość patelni zacznie się powoli gotować.

Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz około 20 minut, aż ciasto będzie złociste. Podawać na gorąco.

Składniki: rzepa – 4 szt., czosnek – 4 ząbki, ser – 2 szklanki, masło – 4 łyżki. l., rosół z kurczaka - 100 ml, gęsta śmietana - 100 ml, zioła, sól, pieprz - do smaku.

Zdjęcie: Shutterstock

Pierogi z rzepą: przepis

Z mąki, wody, soli i oleju słonecznikowego wymieszaj chude ciasto na kluski. Ciasto powinno być chłodne. Z ciasta uformuj kulę, włóż do lodówki na 1 godzinę, następnie wyjmij, zwiń w dużą kiełbasę, z kiełbasy wytnij małe knedle, z każdego kluski zwiń płaskie ciasto na kluski. Można to zrobić inaczej: wystarczy rozwałkować całą kulę ciasta na cienką warstwę i szklanką wycinać soczyste kawałki. Zetrzyj rzepę na drobnej tarce i odciśnij płyn.

Na wierzch ciasta nałóż trochę nadzienia z rzepy. Złóż go na pół tak, aby nadzienie znalazło się w środku, a następnie uformuj z niego piękną kluskę. Gotowe kluski wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy 5 minut.

Składniki: rzepa – 500 g, mąka – 500 g, woda – 1 szklanka, sól – 1 szczypta, olej słonecznikowy – 100 g.

Nieoczekiwane danie z rzepy - kluski

Przepis na sałatkę z rzepy

Rzepę umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Cebulę siekamy i dodajemy do startej rzepy. Doprawiamy do smaku solą, czarnym pieprzem i kolendrą. Dokładnie wymieszać. Dodaj wymaganą ilość oleju roślinnego lub majonezu. Mieszać. Sałatkę podawaj natychmiast po przygotowaniu - dzięki temu rzepa zachowa wszystkie witaminy.

Składniki: rzepa - 4 szt., cebula - 1 szt., sól i przyprawy - do smaku, olej roślinny lub majonez - do smaku.

Na zdjęciu przepis na sałatkę z rzepy

Przepis - Rzepa faszerowana

Jajko ugotowane na twardo posiekaj. Obierz rzepę, dodaj sól i gotuj do miękkości. Odcedź wodę, odetnij 1 cm wierzchu rzepy i łyżeczką wydrąż miąższ, uważając, aby nie uszkodzić brzegów. Na patelni rozgrzej olej. Na patelnię dodaj drobno posiekane grzyby i cebulę i smaż na złoty kolor. W misce umieść grzyby i cebulę. Dodaj 3 łyżki. l. zmielona bułka tarta, posiekane jajko i drobno posiekane zioła. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i powstałą masą nadziewaj rzepę. Zatkaj otwór u góry odciętym wierzchołkiem. Posmaruj rzepę roztrzepanym białkiem lub całym jajkiem i obtocz w mielonej bułce tartej. Rzepę ułożyć w natłuszczonej formie do pieczenia, dodać 1-2 cm wody i piec w piekarniku do zarumienienia. Nadziewane rzepy można podawać z sosem.

Składniki: rzepa – 5–6 szt., borowiki – 300 g, cebula – 50 g, masło – 50 g, mąka – 50 g, jajko – 1 szt., pietruszka lub koperek – 10 g, krakersy mielone – 50 g, sól, pieprz do smaku.

Aleksander Guszczyn

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

1 marca 2017

Treść

Rzepa to niezwykle zdrowe warzywo korzeniowe, które było popularne jeszcze na Rusi. Gdy tylko zaradne gospodynie domowe go wykorzystały: smażyły, gotowały, robiły marynaty, jadły na świeżo z miodem, a nawet pieczały w piekarniku. Niestety w naszych czasach to warzywo zostało praktycznie zapomniane, ale na próżno, ponieważ rzepa zawiera ogromną ilość przydatnych substancji i minerałów.

Dania z rzepy

Zdziwisz się, ile dań możesz przygotować z rzepy. To warzywo jest tak wszechstronne, że nadaje się zarówno dla dorosłych, jak i dzieci. Wiele osób uważa, że rzepa jest gorzka i pozbawiona smaku, ale to nieprawda; jeśli zostanie odpowiednio przygotowana, możesz uzyskać bardzo delikatne i miękkie puree dla swojego dziecka, sałatkę, zupę, a nawet gulasz warzywny! Szczególnie wybredne gospodynie domowe nauczyły się robić z rzepy nawet pastę i rodzaj masła kanapkowego.

Jak gotować rzepę

Aby pysznie ugotować rzepę, musisz ją odpowiednio wybrać. Istnieje kilka odmian tego warzywa korzeniowego. Zatem odmiany białe i zielone mają łagodny smak z lekką ostrością, można je jeść na świeżo w sałatkach lub po prostu w plasterkach, natomiast rzepa czarna jest bardziej gorzka i wymaga obróbki cieplnej. Aby ugotować dowolną rzepę, należy ją dobrze umyć, w razie potrzeby obrać, pokroić na małe kawałki i usmażyć lub upiec. W niektórych przepisach warzywa korzeniowe gotuje się w całości.

Jak jeść rzepę

Wiele osób dziwi się, jak je się rzepę, skoro ma tak specyficzny smak i zapach, ale nie zdają sobie sprawy, że gotowane na parze lub pieczone to warzywo całkowicie traci ostrość; jedzenie go to czysta przyjemność! Wystarczy ostrożnie pokroić na kawałki lub rozbić widelcem i doprawić ziołami lub słodkim sosem. Młode wierzchołki warzyw korzeniowych zamraża się i wykorzystuje do sałatek.

Rzepa na zimę - preparaty

Oprócz wymienionych opcji, preparaty z rzepy na zimę znów zyskują na popularności. Jest dokładnie myty, obrany, pokrojony w plasterki lub kostkę, w zależności od upodobań. W podobny sposób przygotowuje się inne warzywa do konserw. Wszystko włóż do sterylnych słoików, zalej solanką i zwiń pokrywki. Przetwory przechowuje się, podobnie jak inne pikle, w chłodnym i ciemnym miejscu, np. piwnicy lub spiżarni.

Sałatka z rzepy - przepisy kulinarne

Znalezienie pysznych przepisów na sałatkę z rzepy nie jest łatwe, ponieważ warzywo to zostało niezasłużenie zapomniane, tyle że nasze babcie wciąż pamiętają zalety takiego dania. Ale soczystą sałatkę z rzepą może zrobić każda gospodyni domowa; na szczęście to warzywo korzeniowe można znaleźć w każdym sklepie spożywczym. Odpowiednie połączenie składników pomoże uzyskać idealny aromat i smak takiego koktajlu witamin. Poza tym ta sałatka wygląda bardzo dobrze na zdjęciu.

Sałatka z rzepy

Czas gotowania: 20-25 minut.
Kaloryczność dania: 78 kcal.
Kuchnia: rosyjska.

Czy wiesz, że sałatka z rzepy to oryginalne rosyjskie danie, które wielu obcokrajowców uważa za dziwne? W połączeniu z różnorodnymi warzywami to warzywo korzeniowe stanowi wspaniały, satysfakcjonujący lunch lub przekąskę. Dla osób na diecie sałatka z rzepy jest wybawieniem, ponieważ ma minimum kalorii i maksimum korzyści dla zdrowia i sylwetki. Dzięki zawartemu w przepisie miodowi i żurawinie nabiera przyjemnego słodko-kwaśnego smaku.

Składniki:

rzepa duża – 1 szt.;
kapusta – 300 g;
marchew czerwona – 200 g;
miód lipowy – 50 g;
sól, pieprz - do smaku;
świeża żurawina – 0,5 szklanki;
Topinambur – 100 g;
koperek, pietruszka - do dekoracji.

Metoda gotowania:

Obierz rzepę, marchewkę i topinambur i zetrzyj je na średniej tarce.
Kapustę pokroić w małe paski.
W osobnym kubku zmiel żurawinę z podgrzanym miodem.
Sos połączyć z warzywami, dodać przyprawy, wymieszać, posypać posiekanymi ziołami. Można lekko skropić sokiem z cytryny.

Sałatka Rzepowa Z Marchewką I Jabłkiem

Czas gotowania: 30-35 minut.
Ilość porcji: 3-5 osób.
Zawartość kalorii w daniu: 68 kcal.
Kuchnia: rosyjska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Jasny, kolorowy przepis na sałatkę z rzepy z marchewką i jabłkami idealnie sprawdzi się w letnim lub jesiennym menu. Danie to można podawać samodzielnie lub w połączeniu z dodatkiem cielęciny lub warzyw. Połączenie tej sałatki z gotowanymi ziemniakami i smażonym mięsem uważane jest za rosyjską tradycję narodową. Doskonała opcja na pełnowartościowy lunch dla całej rodziny.

Składniki:

rzepa – 1 szt.;
marchew – 1 szt.;
zielone jabłko – 1 szt.;
rzodkiewki – 5-10 szt.;
cukier granulowany – 1 łyżeczka;
sól, pieprz - do smaku;
mielona kolendra – ¼ łyżeczki;
sok z cytryny – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania:

Warzywa obierz i zetrzyj na grubej tarce.
Jabłko dokładnie myjemy i drobno siekamy razem ze skórką.
Rzodkiewki pokroić w cienkie paski.
W osobnym naczyniu przygotuj dressing mieszając sól, pieprz, cukier, kolendrę i sok z cytryny.
Sosem polej sałatkę z rzepą i marchewką, dobrze wymieszaj. Przed podaniem odstaw na pół godziny.

Sałatka z żółtej rzepy

Czas gotowania: 45-50 minut.
Ilość porcji: 4-5 osób.
Kaloryczność dania: 128 kcal.
Przeznaczenie: na lunch, na kolację.
Kuchnia: rosyjska.
Stopień trudności przygotowania: średni.

Sałatka ze świeżej żółtej rzepy jest liderem pod względem zawartości witamin i sytości. To warzywo korzeniowe zawiera więcej niż inne witamin A, B i karotenu, które zachowują młodość i poprawiają kondycję skóry. W połączeniu z soczewicą, mięsem i grzybami przepis ten zamienia się w prawdziwy koktajl białkowo-witaminowy. Jeśli nie masz w domu octu balsamicznego, możesz zastąpić go zwykłym kwasem octowym, wystarczy 1 łyżka stołowa,

Składniki:

rzepa żółta – 500 g;
mięso (cielęcina lub wieprzowina) – 300 g;
cebula – 1 szt.;
pieczarki marynowane – 200 g;
kwaśna śmietana lub majonez – 150 g;
ocet balsamiczny - 1 łyżka. l.;
soczewica – 100 g;
seler (korzeń) – 50 g;
warzywa - do dekoracji.

Metoda gotowania:

Soczewicę zalać wodą i odstawić.
Rzepę umyć, obrać, ugotować, pokroić w drobne paski.
Seler lepiej zetrzeć lub posiekać w blenderze, a cebulę posiekać nożem.
Mięso smażymy na patelni na oleju oliwnym lub słonecznikowym, aż powstanie skórka.
Włóż do miski, dodaj grzyby i korzeń selera. Zalać wszystko octem i pozostawić na 5-10 minut.
Soczewicę ugotuj do miękkości, dodając do wody odrobinę soli.
Wszystkie składniki wymieszać, doprawić kwaśną śmietaną lub majonezem.
Sałatkę posyp posiekanymi ziołami.

Sałatka z rzepy i jabłka

Czas gotowania: 15-20 minut.
Ilość porcji: 2-3 osoby.
Kaloryczność dania: 82 kcal.
Przeznaczenie: na lunch, na przekąskę.
Kuchnia: rosyjska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

To najprostszy przepis na sałatkę z rzepą i jabłkami, którą przygotowuje się szybko i bez większego wysiłku. Każda gospodyni domowa może zmienić jej skład na własny, w oparciu o dostępność jedzenia w lodówce i preferencje smakowe. Aby poeksperymentować, możesz po prostu zmienić opatrunek. Czasami nawet dodatkowe 30-45 gramów sera może nadać daniu nowy, niezwykły posmak.

Składniki:

rzepa – 1 szt.;
słodkie jabłko – 2 szt.;
marchew – 1 szt.;
pomarańczowy – 1 szt.;
słodka papryka – 150 g;
ser miękki – 50 g;
jogurt naturalny – 100 g;
pietruszka - do dekoracji.

Metoda gotowania:

Rzepę ugotować w lekko osolonej wodzie, ostudzić i pokroić w cienkie paski.
Zetrzyj marchewkę i jabłko na grubej tarce.
Pomarańczę pokroić na małe kawałki.
Paprykę pokroić w paski lub kostkę.
Wszystkie produkty przekładamy do głębokiego kubka, zalewamy jogurtem i dokładnie mieszamy.
Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki i plasterkami sera.

Sałatka Rzepa Z Czosnkiem

Czas gotowania: 30-40 minut.
Ilość porcji: 5-7 osób.
Zawartość kalorii w daniu: 120 kcal.
Przeznaczenie: na lunch.
Kuchnia: rosyjska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Dla tych, którzy lubią coś pikantnego, idealna będzie sałatka z rzepy i czosnku. To prawda, że lepiej jeść w połączeniu z dodatkami, aby uniknąć możliwych konsekwencji, ponieważ czosnek podrażnia żołądek. Ale bardzo dobrze wzmacnia układ odpornościowy! Jeśli chcesz, możesz uzupełnić przepis koreańską marchewką, dzięki czemu danie będzie jeszcze bardziej pikantne i aromatyczne. Sałatka ta doskonale komponuje się także z daniami mięsnymi.

Składniki:

rzepa – 250 g;
ser twardy – 80 g;
jajko na twardo - 3 sztuki;
czosnek – 2 ząbki;
majonez – 100 g;
koperek – 100 g.

Metoda gotowania:

Obierz rzepę i pokrój ją w małe paski.
Zetrzyj ser i czosnek na drobnej tarce.
Zmiel jajka za pomocą krajalnicy do jajek.
Posiekaj koperek.
Wszystkie składniki wymieszać, doprawić majonezem.
Pozwól parzyć przez 1-1,5 godziny.

Sałatka z rzepy - sekrety gotowania

Każda gospodyni domowa ma swoje sekrety na przygotowanie sałatki z rzepy; poniżej znajdziesz najczęstsze wskazówki.

Jeśli nie lubisz pikantności warzyw korzeniowych, gotuj je do połowy ugotowanego. Dzięki temu złagodzimy smak, nie tracąc przy tym twardości.
Aby sałatka z rzepy była soczysta, należy rozgniatać posiekane warzywa rękami przez 2-3 minuty, aby wypuściło sok.
Nie dodawaj do potrawy zbyt dużej ilości soku z cytryny ani octu, w przeciwnym razie stanie się zbyt kwaśna.
Aby zapobiec szybkiemu ciemnieniu jabłek w sałatce, wybieraj słodkie odmiany.
Nie wyrzucaj wierzchołków rzepy. Opłucz, osusz i włóż do zamrażarki. Zimą będą świetnym dodatkiem do sałatek zamiast zwykłych warzyw.
Dzięki swoim właściwościom rzepa dobrze znosi przemarzanie w okresie zimowym.
Jeśli danie okaże się zbyt ostre, spróbuj przechowywać je w lodówce przez 3-4 godziny. Na zimno warzywo traci część swojej specyficznej ostrości.
Jeśli przygotowujesz sałatkę dla dzieci, lepiej wcześniej upiec warzywa korzeniowe. Dzięki temu będzie miękki i słodki.

Wideo: sałatka z rzepą

Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz, naciśnij Ctrl + Enter, a my wszystko naprawimy!

Rzepa niezasłużenie straciła popularność wśród szefów kuchni. To zdrowe i tanie warzywo korzeniowe można dodawać do różnorodnych potraw – zup, sałatek, dodatków. Oto najprostsze i najsmaczniejsze przepisy na rzepę.

Składniki: 8 – 9 szt. rzepa, 60 g masła, szklanka odtłuszczonej śmietanki, 1/3 szklanki bułki tartej, 2 duże jajka, pół szklanki kwaśnej śmietany, sól kamienna.

Warzywa korzeniowe są dokładnie czyszczone, myte i napełniane wodą w rondlu. Zawartość pojemnika należy natychmiast posolić.
Ugotuj rzepę do miękkości – powinna stać się bardzo miękka.
Gotowe warzywa korzeniowe dokładnie ugniata się tłuczkiem. Wlewa się do niego lekko ubite jajka, roztopione masło i śmietanę. Zamiast tego ostatniego można użyć zwykłego, tłustego mleka.
Do tej samej masy dodaje się bułkę tartą i sól do smaku.
Po dokładnym wymieszaniu puree z rzepy umieszcza się w ceramicznym naczyniu, obficie natłuszcza kwaśną śmietaną i piecze przez 12 - 14 minut.

Danie podawane jest na gorąco jako dodatek.

Jak upiec warzywo w piekarniku z jabłkami

Składniki: 270 g świeżej rzepy, 320 g kwaśnych jabłek, 1,5 szklanki ciemnych rodzynek i niskotłuszczowej śmietany, 60 g masła, 2 małe. łyżki drobno startej skórki z cytryny, mielonego imbiru, kardamonu i goździków na czubku noża.

Rodzynki są sortowane i dokładnie myte.
Rzepę oczyszczamy, kroimy w drobną kostkę i układamy na dnie ceramicznego garnka.
Do przygotowanego warzywa korzeniowego od razu dodajemy wszystkie wybrane przyprawy, posiekaną skórkę cytrusową i umyte rodzynki. Zamiast wymienionych przypraw możesz wziąć anyż, gałkę muszkatołową, kolendrę lub inne według własnego uznania.
Jabłka wraz ze skórką kroi się w miniaturowe kostki, a także wysyła do rzepy.
Wszystkie użyte składniki są lekko mieszane w garnku.
Krem wlewa się do pojemnika od góry. Jeśli nie masz ich pod ręką, możesz użyć zwykłej wody. Umieścić w garnku i maśle.
Pod pokrywką naczynie gotuje się w piekarniku w średniej temperaturze przez około godzinę - warzywa korzeniowe powinny dobrze zmięknąć. Wygodnie jest to sprawdzić widelcem.

Gotową pieczoną w piekarniku rzepę można podawać jako zdrowy deser, jeśli dodamy do niej naturalny miód pszczeli lub zwykły cukier.

Rzepa smażona z cebulą

Składniki: pół kilograma rzepy, 220 g cebuli, 2 łyżki. łyżki mąki pszennej, 90 ml rafinowanego oleju, 1 mała. łyżka granulowanego cukru, taka sama ilość soli.

Rzepa jest dobrze umyta, usuwa się z niej górną część i ogon. Skórka zostaje. Następnie produkt jest grubo wcierany.
Cebulę kroi się w cienkie pierścienie i przenosi do rzepy.
Składniki posypane są cukrem granulowanym i mąką pszenną. Dokładnie wymieszać.
Olej na patelni dobrze się rozgrzewa. Przygotowane warzywa zanurza się we wrzącym płynie. Przy częstym mieszaniu są smażone na apetyczny złoty kolor (około 15 minut) i solone. Możesz użyć dowolnych ulubionych przypraw.

Gotowe smażone rzepy podawane są jako dodatek do mięs lub ryb. Świetnie komponuje się także z kruchymi kaszkami.

Rzepa na parze

Składniki: 4 szt. rzepa, 6 - 8 łyżek. łyżki oczyszczonej wody, sól kuchenna do smaku. Przyjrzyjmy się bliżej, jak przygotować proste, szybkie danie z rzepy.

Warzywa korzeniowe mniej więcej tej samej wielkości są dobrze myte, obrane i pokrojone w cienkie plasterki.
Podczas przygotowywania rzepy należy rozgrzać piekarnik do 160 - 180 stopni.
Kawałki warzyw korzeniowych umieszcza się w glinianym garnku. Z góry wylewa się słona woda. Jeśli przesadzisz z ilością płynu, rzepa okaże się ugotowana.
Garnek kładziemy na blasze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na około 70-80 minut.

Gotową rzepę gotowaną na parze polewa się roztopionym masłem i podaje.

Jak nadziewać rzepę pieczarkami?

Składniki: duża rzepa, 130 g świeżych grzybów, cebula, 75 g masła, 90 ml średniotłustej śmietany, drobna sól. Jak pyszne gotować rzepę z grzybami opisano poniżej.

Piekarnik należy rozgrzać do 180 - 190 stopni.
Roślinę okopową myjemy bardzo dokładnie za pomocą sztywnej szczotki do warzyw. Cienka część ogona jest odcięta.
Rzepę przekładamy do naczynia do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika (średni poziom) na 60 – 70 minut.
Cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę i smażymy na jednej trzeciej masła, aż uzyska apetyczny złoty kolor.
Gotową rzepę schładza się, po czym odcina się górną część. Za pomocą małego noża usuń cały miąższ ze środka warzywa korzeniowego. Tę część warzywa kroimy bardzo drobno i wysyłamy na patelnię z cebulą wraz z małymi kawałkami pieczarek. Nadzienie do przyszłego dania smaży się przez 8–9 minut.
Dodaj do tego kolejną połowę masła. Masę soli się do smaku.
Ostudzone rzepy nadziewamy powstałym nadzieniem z poprzedniego kroku. Mięso mielone w nim musi być mocno zagęszczone.
Kawałki pozostałego masła i śmietany układa się na wierzchu warzyw korzeniowych.

Rzepa trafia do piekarnika na kolejne 25 minut. Na lunch poczęstunek podawany jest na gorąco.

Zapiekanka ziemniaczana z grzybami i rzepą

Składniki: 430 g posiekanych kapeluszy pieczarek, 1 łyżka. wytrawne białe wino, 1 łyżeczka. posiekany świeży czosnek, 2 łyżki. l. masło, miękki ser i posiekana świeża pietruszka, gałązka tymianku, 4 łyżki. półpierścienie cebuli, 230 g średnich plastrów ziemniaków, 170 g obranej i pokrojonej w cienkie plasterki rzepy, pół szklanki startego twardego sera, sól, 1/3 łyżki. ciężka, niesłodzona śmietanka.

Grzyby i czosnek smażymy na maśle do miękkości. Następnie polewa się je winem. Po kolejnych 4 minutach dodaje się tutaj świeżą pietruszkę, gałązkę tymianku i sól. Masę gotujemy na wolnym ogniu, aż ciecz odparuje.
Na patelnię, która została już usunięta z ognia, dodaje się miękki ser. Jego zawartość przelewa się do miski.
Na opuszczonej patelni podsmaż cebulę na złoty kolor.
Ziemniaki ułożyć w żaroodpornej, naoliwionej formie. Jego kawałki posypuje się solą.
Na wierzch wylewamy cienkie półkrążki cebuli i wszystkie przyprawy, rozprowadzamy plastry rzepy i zawartość patelni.
Wszystkie produkty w formie nadziewane są śmietaną i posypywane serem.

Zapiekankę przygotowujemy około godziny w piekarniku nagrzanym na średnią temperaturę.

Sałatka zimowa z rzepy, marchwi i kapusty

Składniki: 230 g młodej kapusty, świeża rzepa, 180 g marchwi, pół pęczka świeżej natki pietruszki i koperku, sól, 60 ml aromatycznej oliwy.

Aby przygotować omawianą sałatkę z rzepy, pierwszym krokiem jest drobno posiekać kapustę, zetrzeć marchewkę, a rzepę pokroić w cienkie plasterki.
Zieloni są drobno posiekane.
Składniki miesza się, soli do smaku, zagniata ręcznie, a następnie zalewa olejem.

Niewielka ilość słodkiej musztardy sprawi, że smak gotowego dania będzie ciekawszy.

Zupa jarzynowa z rosołem z kurczaka

Składniki: pół kilo piersi z kurczaka, 180 g rzepy, pół słodkiej papryki, cebula, marchewka, kilka liści laurowych, sól, mieszanka papryki.

Pierś napełnia się słoną wodą i gotuje wraz z liściem laurowym. Następnie mięso oddziela się od kości, kroi na małe kawałki i zawraca do bulionu z kurczaka.
Wraz z nim na patelnię przenosi się kostki obranej rzepy.
Po kolejnych 5 minutach do zupy dodaje się podsmażoną losowo posiekaną cebulę, słodką paprykę i marchewkę.
Danie jest solone, pieprzone i gotowane, aż wszystkie składniki zostaną ugotowane.

Zupę rzepową podajemy na gorąco ze świeżymi ziołami.

Owsianka rzepowa – prosta i smaczna

Składniki: 2 średnie rzepy, 1 łyżka. l. masło, sól, mielona kurkuma i cukier granulowany do smaku.

Warzywa korzeniowe są myte, dokładnie obrane i gotowane we wrzącej wodzie aż do całkowitego ugotowania. Aby przyspieszyć proces, możesz po prostu pokroić obraną rzepę w drobną kostkę. Gdy kawałki zmiękną, możesz przejść do następnego kroku.
Gotowe schłodzone rzepy ubija się za pomocą blendera. Można go przerobić za pomocą zwykłego tłuczka do ziemniaków. Dodaje się kurkumę, cukier i sól. Ich dokładna ilość zależy od tego, czy kaszę rzepową zamierzamy przygotować na słodko, czy na słono.
Do gotowego dania dodaje się masło. Można go zastąpić dowolnym warzywem.

Przysmak podawany jest na gorąco jako samodzielny posiłek lub jako pożywny dodatek.

Gulasz z mięsem

Składniki: 2 duże cebule, 4 paski boczku, 1,5 kg polędwicy wołowej, 1/3 łyżki. przesiana mąka, 4 - 6 ząbków czosnku, 4 - 5 łyżek. l. posiekana świeża natka pietruszki, 2 gałązki świeżego tymianku, 2 liście laurowe, 3 łyżki. mocny bulion mięsny, 1,5 łyżki. wytrawne czerwone wino, 1 łyżka. l. koncentrat pomidorowy, 4 duże rzepy, sól, świeżo zmielony czarny pieprz, 1/3 łyżki. oliwy z oliwek.

Na dużej, głębokiej patelni dobrze się rozgrzewa wysokiej jakości oliwa z oliwek. Najpierw włóż do niego kostki cebuli. Gdy warzywo zmięknie, można dodać boczek. Składniki są gotowane razem. Dzięki temu kawałki cebuli powinny stać się różowe i apetyczne, a boczek chrupiący. Zawartość patelni przenosi się na osobny talerz.
Na pozostałej oleju, na tej samej patelni, podsmaż wołowinę pokrojoną w małe, równe, identyczne kawałki. Cały proces zajmie 8 – 9 minut. Następnie mięso posypuje się mąką i po wymieszaniu smaży przez kolejne kilka minut.
Smażenie z pierwszego etapu wraca na patelnię. Wsypuje się tam posiekane zioła, dodaje liść laurowy, pieprz, sól i tymianek.
Wino wlewa się do pojemnika. Naczynie doprowadza się do wrzenia. Mieszankę gotuje się na średnim ogniu przez 4 - 5 minut, po czym dodaje się bulion mięsny i koncentrat pomidorowy.
Ogrzewanie zostaje zredukowane do minimum, a składniki gotowane są na wolnym ogniu pod szczelnie zamkniętą pokrywką przez 90 minut.
Pod koniec gotowania na patelnię wrzuca się małe kostki surowej rzepy. W przypadku warzyw korzeniowych smakołyk gotuje się na wolnym ogniu przez kolejne 15–17 minut.

Możesz ozdobić danie posiekanymi świeżymi ziołami i tartym serem.

Rzepa w tym daniu będzie doskonałym zamiennikiem zwykłych ziemniaków.

Przepis na zupę chłopską

Składniki: 2 średnie bulwy ziemniaka, 5 standardowych szklanek oczyszczonej wody, gruba sól kuchenna do smaku, ¼ małej główki kapusty (najlepiej świeżej), 1 szt. marchew, rzepa, korzeń pietruszki, cebula i pomidory, 3 łyżki. l. tłuste masło, kwaśna śmietana, zioła do smaku.

Wodę soli się w rondlu i wysyła do ognia. Aby bulion był bogatszy, natychmiast dodaje się do niego liście laurowe i dowolne ulubione przyprawy.
Gdy płyn się zagotuje, układa się w nim kapustę. Warzywo to należy najpierw umyć, usunąć z góry zepsute liście, pokroić i dopiero potem wlać na patelnię. Im mniejsze słomki, tym szybciej zupa chłopska się w końcu ugotuje. Do przetworów z kapusty ozimej możesz użyć specjalnego rozdrabniacza.
Rzepa jest również zawarta w przyszłej zupie. Jest wstępnie oczyszczony, umyty i pokrojony w małe kostki.
Ziemniaki wykorzystuje się według gustu gospodyni domowej i wszystkich domowników. Jeśli nie masz go pod ręką, możesz po prostu zwiększyć ilość użytej rzepy. Jeśli ziemniaki są nadal używane, należy je obrać, umyć i pokroić w mniej więcej takie same kostki jak warzywa korzeniowe. Dodaje się go również do przyszłej zupy.
Podczas gdy podstawa naczynia się gotuje, musisz rozpocząć smażenie. W tym celu cebulę i marchewkę losowo sieka się, a następnie smaży na roztopionym maśle. 3-4 minuty od rozpoczęcia gotowania dodać kawałki pomidorów wraz ze skórką. Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność przyszłej zupy, możesz wrzucić na patelnię warzywa, posiekane, ale surowe, bez wstępnego smażenia.
Danie gotuje się, aż wszystkie składniki będą gotowe. Jeśli to konieczne, dodaj sól.

Powstałą ucztę podaje się na lunch ze świeżą kwaśną śmietaną i posiekanymi ziołami.

Sałatka wieprzowa z rzepą i jabłkami

Składniki: 3 łyżki. l. galaretka jabłkowa, pół kilo miazgi wieprzowej, 1 mała. łyżka kminku, pół szklanki oliwy, cebula, 2 duże łyżki słodkiej musztardy, ¼ łyżki. wysokiej jakości ocet jabłkowy, sałata (1 szt.), duża rzepa, 1 słodko-kwaśne jabłko, 220 g miękkiego sera, pół pęczka natki pietruszki, sól, świeżo zmielony czarny pieprz.

Najpierw musisz zająć się mięsem. Wieprzowinę kroi się na równe, piękne małe kawałki, w przybliżeniu równej wielkości. Powstałe plastry są lekko ubijane.
Kawałki mięsa należy nasmarować mieszanką 2 łyżek. l. galaretka jabłkowa, sól i kminek. W tej formie marynuje się je przez kilka minut, po czym są dobrze smażone na gorącym oleju z obu stron. Plasterki powinny okazać się różowe i bez krwi.
Cebulę kroi się w drobną kostkę i zalewa zimną wodą przez 8–9 minut.
Aby przygotować sos sałatkowy z żółtej rzepy, wymieszaj ocet, musztardę i pozostałą galaretkę jabłkową. Masę solimy i pieprzymy. Podczas ubijania wlewa się do niego również schłodzoną oliwę z oliwek.
Liście sałaty są podarte i umieszczone w dużej misce. Wylewa się na nie schłodzoną wieprzowinę. Wysyłana jest również cebula wyciśnięta z nadmiaru płynu.
Małe kostki jabłka, surowej rzepy i sera przekładamy do miski.

Wszystkie składniki są dobrze wymieszane i doprawione sosem z kroku czwartego. Przysmak podawany jest z posiekaną świeżą natką pietruszki.

Hawajskie marynowane warzywa

Składniki: 3 duże rzepy, średnio soczysta słodka marchewka, żółta lub czerwona słodka papryka, pół szklanki cukru kryształu i octu jabłkowego, 2 duże łyżki soli kuchennej.

Warzywa korzeniowe są najpierw dobrze myte i przecinane wzdłuż na pół. Następnie kroi się je w poprzek na cienkie plasterki. Grubość tego ostatniego powinna wynosić 3 - 4 mm.
Paprykę bez szypułek i rdzenia pokroić na krótkie, szerokie kawałki.
Przygotowane warzywa miesza się w dużej misce i posypuje solą kuchenną. Możesz nawet lekko rozgnieść plasterki rękami. Najważniejsze, aby nie naruszać ich integralności.
Warzywa moczą się przez około godzinę. Następnie nadmiar płynu spuszcza się z miski, składniki myje się i przenosi do słoika.
Ocet i cukier umieszcza się w rondlu na ogniu, aż piasek całkowicie się rozpuści. Następnie powstałą marynatę wylewa się na przygotowane warzywa w słoiku.

Gotową przekąskę możesz wypróbować w ciągu kilku godzin i przechowywać ją w chłodnym miejscu przez 3-4 dni.

Wiele gospodyń domowych nie może sobie wyobrazić, jak smaczna i zdrowa jest rzepa, zwłaszcza jeśli jest pysznie ugotowana. W artykule przyjrzę się specjalnej metodzie gotowania, która polega na użyciu specjalnych garnków. Najpierw warzywo gotuje się, a następnie miąższ wewnętrzny usuwa się łyżką.

Grubość ścianek doniczki wynosi około półtora centymetra. Pod koniec etapu wstępnego garnki napełnia się mięsem mielonym. Lubię eksperymentować z nadzieniami - wykorzystuję słodkie składniki owsiankowe, grzybowe i mięsne. Biorę dowolne mięso, ale z grzybów wolę boczniaki.

Rzepa w garnku z grzybami

Niezależnie od wybranego nadzienia zaznaczam, że danie w naturalnych doniczkach okaże się bardzo aromatyczne.

Składniki:

grzyby leśne – 300 g;
cebula – 2 szt.;
olej słonecznikowy – 30 ml;
pikantny sos pomidorowy – 125 ml;
sól i przyprawy.

Jak gotować:

Pieczarki obierz, drobno posiekaj, wymieszaj z posiekaną cebulą.
Całość wrzucamy na patelnię, doprawiamy przyprawami i smażymy na małym ogniu, aż płyn odparuje z grzybów i się zarumienią.
Powstałą pieczeń wymieszaj z posiekaną miąższem rzepy i powstałą masą napełnij garnki.
Naturalne garnki z nadzieniem ułożyć w formie, zalać sosem pomidorowym.
Pozostaje tylko włożyć go do piekarnika na kwadrans w temperaturze 190-200 stopni. Piec pod folią.

Jeśli nie lubisz sosu pomidorowego, możesz go zastąpić sosem na bazie mleka. W rezultacie otrzymasz inny smak.

Jak gotować w powolnej kuchence

Rzepa jest bogata w witaminy, karoten, błonnik i sole mineralne. Mimo, że zawiera dużo cukru, nie jest wysokokaloryczny.

Organizm ludzki doskonale przyswaja warzywa korzeniowe. Przeciwdziała procesom zapalnym, łagodzi ból, działa moczopędnie. Dietetycy zalecają, aby osoby chcące schudnąć włączyły to warzywo do swojej diety.

W dawnych czasach z rzepy robiono parenkę, która zastępowała słodycze. Nadaje się do przecierów i dodatków, można go nadziewać, piec, a nawet duszić. Nauczę Cię, jak gotować w powolnej kuchence.

Składniki:

rzepa – 1 szt.;
pokrojone mięso;
jajka – 1 szt.;
cebula – 1 główka;
ser twardy – 100 g;
sól, przyprawy.

Przygotowanie:

Ostrożnie usuń skórę z warzywa za pomocą cienkiego, ostrego noża.
Włącz multicooker, włącz tryb „Zupa”, ugotuj warzywa korzeniowe do miękkości w wodzie z niewielką ilością soli kuchennej. Sprawdź stopień gotowości, przekłuwając widelcem.
Cebulę obierz, drobno posiekaj, wymieszaj z jajkiem i mięsem mielonym. Pozostaje tylko dodać sól i dokładnie wymieszać.
Usuń rdzeń z gotowanego warzywa i napełnij powstałą filiżankę nadzieniem.
Wlej trochę oleju do pojemnika multicooker i umieść przedmiot. Gotuj przez około godzinę w trybie „Pieczenie”.
Na kwadrans przed końcem posypać startym serem.

Przed podaniem nie zapomnij posypać przysmaku posiekanymi ziołami. Polecam podawać ze śmietaną. Rzepa gotowana w powolnej kuchence dobrze komponuje się z tym sfermentowanym produktem mlecznym.

Przepis wideo

Gotowanie smacznej rzepy dla dziecka - 3 przepisy

Przedstawię trzy przepisy, które są idealne dla dzieci. Każdy z nich jest dobry i wyjątkowy. Radzę przygotować je wszystkie i wybrać najlepszy.

Z kwaśną śmietaną

Składniki:

rzepa – 150 g;
śmietana – 50 ml;
cebula – 20 g;
warzywa – 1 pęczek.

Przygotowanie:

Ostrożnie obierz główny składnik, włóż do formy, dodaj wodę i piecz w piekarniku do połowy ugotowanego.
Wyjmij blachę do pieczenia, posiekaj warzywa korzeniowe, wymieszaj z posiekaną cebulą i kwaśną śmietaną.
Włóż patelnię z powrotem do piekarnika i piecz, aż uformuje się skorupa.

Dzieci docenią ten przysmak. Jeśli Twoje dziecko nie przepada za warzywami, zwróć uwagę na drugi przepis.

Z jabłkami

Składniki:

rzepa – 4 szt.;
masło – 50 g;
jabłka – 2 szt.;
cukier – 50 g.

Przygotowanie:

Rzepę obierz i pokrój w kostkę. Wrzucamy do rondelka, dodajemy masło, odrobinę wody i wstawiamy na kuchenkę, żeby się zagotowała.
Po 15-20 minutach dodać pokrojone jabłka wraz z cukrem i dalej dusić aż do ugotowania.

Jeśli ugotujesz rzepę razem z suszonymi śliwkami, otrzymasz źródło składników odżywczych, które zadbają o zdrowie Twoich dzieci.

Ze śliwkami

Składniki:

rzepa – 1 kg;
mąka – 30 g;
masło – 30 g;
mleko – 300 ml;
suszone śliwki – 200 g;
cukier – 30 g.

Przygotowanie:

Warzywa posiekaj i włóż do wrzącej wody na 5 minut. W tym czasie goryczka zniknie.
Podczas gdy warzywo korzeniowe bierze „gorącą kąpiel”, umyj śliwki i usuń pestki.
Śliwki ugotować i odcedzić na durszlaku.
Przygotuj sos z mleka. Na maśle podsmaż mąkę, dodaj gorące mleko, zagotuj.
Do sosu dodać rzepę z cukrem i suszonymi śliwkami, wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut.

Wszystkie przepisy są bardzo proste. Jeśli masz do dyspozycji rzepę, szybko i smacznie przygotujesz w domu wspaniałe dania dla swoich dzieci.

Rzepa to żółta roślina okopowa, której średnica sięga 20 centymetrów i waży 10 kg. Jest pieczony, nadziewany, gotowany i dodawany do sałatek. Przechowywać w niskich temperaturach.

Korzystne funkcje

Ludzie od dawna zwracają uwagę na rzepę. Karmiono na przykład niewolników w Persji, Egipcie i Grecji. Nie omijała kuchni słowiańskiej, gdzie gościła na stołach zwykłych ludzi i szlachty. Obecnie zamiast tego warzywa korzeniowego preferuje się ziemniaki.