Jak ugotować różowego łososia w piekarniku soczystym i miękkim - to pytanie niepokoi wiele gospodyń domowych. Często pieczona ryba okazuje się sucha, ponieważ mięso różowego łososia jest chude, co może poważnie zepsuć wrażenie potrawy. W przypadku korzystania z piekarnika z suchym piekarnikiem należy wykonać kilka dodatkowych kroków, aby zapobiec wysychaniu ryby podczas pieczenia.
Po pierwsze, jeśli Twoim celem jest uzyskanie miękkiej, soczystej ryby, wybierz łososia różowego schłodzonego, a nie mrożonego, ponieważ zamrożenie ryby może spowodować utratę smaku i właściwości odżywczych. Ponieważ łosoś różowy, jak każdy łosoś, jest rybą bardzo delikatną, gotuje się bardzo szybko, dlatego ważne jest, aby nie rozgotować go w piekarniku, w przeciwnym razie będziemy musieli zadowolić się rybą suszoną. Różowy łosoś – w zależności od wielkości – piecze się średnio od 15 do 30 minut.
Aby ryba była soczysta, przed pieczeniem należy ją posmarować odpowiednią ilością oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek. Aby ułatwić sobie to zadanie, użyj specjalnego pędzla kulinarnego. Olej pomaga rybie zachować wilgoć w środku, gdy jest wystawiona na działanie suchego ciepła piekarnika.
Pieczenie różowego łososia w folii aluminiowej nie tylko ułatwia późniejsze czyszczenie blachy lub patelni. Metoda ta pozwala na zatrzymanie wilgoci wewnątrz folii, co zapobiega wysychaniu ryby. Ta metoda pozwala również na dodanie różnych smaków do różowego łososia - na przykład możesz uzupełnić rybę cytryną, pomarańczą, różnymi ziołami i warzywami, aby uzyskać bogatszy smak. Mielony czarny pieprz, posiekany czosnek, koper, tymianek i włoskie przyprawy dobrze komponują się z różowym łososiem. Alternatywnie można użyć specjalnych torebek do pieczenia, dzięki którym ryba pozostanie bardziej soczysta. Najlepiej na jej soczystość i miękkość najlepiej wpłynie smarowanie ryby olejem podczas pieczenia w folii lub torbie.
Można również marynować filety z różowego łososia, aby ryba była soczysta, miękka i aromatyczna. Rybę można marynować w oleju, occie lub soku z cytryny z dodatkiem wybranych przypraw. Wystarczy marynować przez 30 minut przed pieczeniem bez przykrycia.
Aby dodać różowemu łososiowi dodatkowej soczystości, możesz użyć sosu - ryba częściowo go wchłonie i stanie się bardziej wilgotna. Na przykład możesz ubić sos, mieszając jogurt naturalny, miód, musztardę i posiekany koperek. Różowego łososia w sosie nie trzeba marynować – wystarczy posmarować nim wierzch ryby przed włożeniem do piekarnika. Najprostszą opcją jest posmarowanie kawałków ryby majonezem i upieczenie, dzięki czemu ryba będzie jednocześnie miękka i soczysta.
Jeśli więc zastanawiasz się, jak ugotować soczystego i delikatnego różowego łososia w piekarniku, nie wahaj się i sprawdź nasz wybór przepisów!
Różowy łosoś zapiekany z masłem i cytryną
Składniki:
500 g filetu z różowego łososia,
1-2 łyżki oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek,
2-3 plasterki cytryny lub pomarańczy,
sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Połóż porcję różowego łososia na środku kwadratowego kawałka folii. Pamiętaj, aby użyć wystarczającej ilości folii aluminiowej, aby owinąć cały kawałek ryby.
Skropić olejem wierzch ryby. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, możesz użyć ulubionych przypraw, takich jak bazylia lub oregano. Oprócz różowego łososia można w folii upiec także warzywa takie jak cebula, cukinia i pomidory. Aby wzmocnić smak, dodaj plasterki cytryny lub pomarańczy.
Złóż krawędzie folii aluminiowej na różowego łososia, tak aby ryba była całkowicie owinięta. Piec około 15-20 minut lub do momentu, aż ryba będzie ugotowana.
Pieczony różowy łosoś w marynacie musztardowo-miodowej
Składniki:
400 g różowego łososia.
Na marynatę:
2 ząbki czosnku,
3 łyżki soku z cytryny,
3 łyżki miodu,
3 łyżeczki musztardy,
1/8 łyżeczki soli,
1/8 łyżeczki papryczki chili,
3 szczypty mielonego czarnego pieprzu,
pietruszka.
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Czosnek siekamy i dokładnie mieszamy ze sobą wszystkie składniki marynaty. Różowego łososia przekrój na pół i marynuj przez 30 minut do 2 godzin, kilkakrotnie obracając rybę. Połóż różowego łososia na blasze do pieczenia lub naczyniu do pieczenia i piecz przez 12 minut. Udekoruj rybę posiekaną natką pietruszki i natychmiast podawaj.
Pieczony różowy łosoś faszerowany serem i grzybami
Składniki:
1 różowy łosoś,
2 cebule,
100 g sera,
200 g pieczarek,
80 g majonezu,
3 ząbki czosnku,
1/2 cytryny
przyprawa do ryb,
sól i mielony czarny pieprz,
masło.
Przygotowanie:
Różowego łososia umyć, zrobić nacięcie wzdłuż brzucha, wypatroszyć, usunąć kręgosłup i wszystkie drobne ości. Posyp rybę sokiem z cytryny i odłóż na bok.
W misce wymieszaj majonez z solą i przyprawami do ryb. Dodać czosnek, przepuścić przez prasę, wymieszać. Powstałym sosem obficie posmaruj rybę wewnątrz i na zewnątrz i pozostaw do marynowania na pół godziny.
Pieczarki i cebulę pokroić i podsmażyć na maśle. Mieszankę wymieszać z tartym serem, doprawić solą i pieprzem. Powstały farsz włóż do wnętrza ryby, owiń nitką kuchenną, zawiń w folię i włóż do piekarnika na około 1 godzinę.
Pieczony różowy łosoś w marynacie z sosem jogurtowym, musztardowo-koperkowym
Składniki:
Na różowy łosoś w marynacie:
4 filety z różowego łososia,
4 łyżki soku z cytryny,
2 łyżki oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek,
4 łyżki świeżego koperku.
Na sos:
60ml jogurtu naturalnego,
3 łyżki musztardy,
3 łyżki świeżego koperku,
2 łyżki soku z cytryny.
Przygotowanie:
Wszystkie składniki marynaty połączyć w dużej misce. Rybę włóż do miski tak, aby była równomiernie pokryta marynatą. Przykryj i przechowuj w lodówce przez co najmniej 30 minut lub do 6 godzin.
Wszystkie składniki sosu wymieszaj w małej misce. Sos można przechowywać w lodówce w zakrytym pojemniku. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Różowego łososia ułóż na blasze wyłożonej folią, dopraw solą i pieprzem do smaku i piecz przez 10 do 15 minut. Podawaj rybę z przygotowanym sosem.
Różowy łosoś zapiekany z warzywami
Składniki:
500 g filetu z różowego łososia,
6 ziemniaków,
2 cebule,
2 ugotowane buraki,
2 marchewki,
300 ml gęstej śmietanki,
2 łyżki musztardy,
1 łyżeczka suszonej bazylii,
sól i mielony czarny pieprz.
Przygotowanie:
Filet z różowego łososia pokroić w cienkie, długie kawałki. Warzywa pokroić w kostkę. W głębokiej misce wymieszaj śmietanę, musztardę, suszoną bazylię, sól i pieprz. Warzywa włożyć do rękawa do pieczenia i zalać kremową masą. Zamknij torebkę i delikatnie potrząśnij, aby mieszanina pokryła ryby i warzywa. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 45 minut.
Mamy nadzieję, że pytanie, jak ugotować różowego łososia w piekarniku, soczystego i miękkiego, nie będzie już Cię niepokoić, ponieważ Twoja ryba - dzięki naszym wskazówkom i przepisom - zawsze będzie po prostu pyszna! Smacznego!
Łosoś różowy to najpopularniejszy w naszym kraju gatunek z rodziny łososiowatych. Jest to cenna ryba handlowa, szeroko rozpowszechniona w wodach Oceanu Arktycznego i Pacyfiku, na Półwyspie Kolskim, od rzeki Leny na Syberii po Koreę. Ze wszystkich swoich krewnych różowy łosoś jest najbardziej dostępny i niedrogi. Można go znaleźć w puszkach, mrożony lub świeży w każdym supermarkecie.
Jest doskonałym źródłem białka oraz kwasów tłuszczowych omega-6, omega-3. Co więcej, tych ostatnich jest w 100 g produktu na tyle dużo, że pokrywa w 100% dzienne zapotrzebowanie człowieka. Porozmawiajmy o tym, co można przygotować z różowego łososia i jak nie zepsuć tego cennego produktu. Oprócz tajemnic kulinarnych oferujemy kilka ciekawych przepisów, które mogą ozdobić nawet świąteczny stół.
Jak gotować różowego łososia?
Najprostszym i najszybszym sposobem przygotowania różowego łososia jest gotowanie. Zanim zaczniesz, ryba powinna być przygotowana. Wszystko zależy od formy, w jakiej został zakupiony: tusza, kawałki filetów czy steki. W rzeczywistości w przypadku zupy rybnej i różnych zup najlepsza jest pierwsza opcja. Rybę należy dokładnie oczyścić z łusek, wypatroszyć i umyć pod bieżącą wodą. Rozmrażaj zamrożoną żywność w temperaturze pokojowej. Jeśli chodzi o sam proces gotowania, to:
- kawałki ryby lub tuszę włożyć do zimnej wody, doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do średniego;
- dodać sól na samym końcu gotowania;
- gotuj rybę pod zamkniętą pokrywką, aby zachować aromat i soczystość;
- aby zapobiec rozpadaniu się kawałków, dodaj do bulionu niewielką ilość dowolnego oleju roślinnego;
- Czas gotowania zależy od wielkości kawałków, w przypadku całej tuszy wystarczy 20-25 minut, a mięso należy łatwo podzielić na osobne talerze.
Nie każdy wie, co można przygotować ze świeżego lub mrożonego różowego łososia. Na początek polecamy Państwu aromatyczną i niepowtarzalną fińską zupę-krem. Kto, jeśli nie mieszkańcy północy i zapaleni rybacy, wie dużo o czerwonych rybach.
Lohikeyto
Pod niezwykłą i trudną do wymówienia nazwą kryje się tradycyjny fiński Gruby, pożywny i bogaty, idealny na zimowy lunch. Asortyment produktów jest prosty i przystępny:
- różowy łosoś (filet) - 350 g;
- por - 1 szt .;
- ziemniaki - 350 g;
- ciężka śmietana - ¾ szklanki;
- woda - 3 szklanki;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. l.;
- liść laurowy;
- masło - 1 łyżka. l.
- skrobia - 1 łyżka. l.
- sól, koper, cytryna, pieprz - do smaku.
Jest to najbardziej optymalna, niedroga i najszybsza opcja na to, co możesz przygotować. ze świeżo mrożonego różowego łososia lub świeżego. Proces zajmie nie więcej niż pół godziny.
W rondlu o grubym dnie rozgrzej oliwę i podsmaż na niej drobno posiekany por. Gdy będzie już miękki, dodać wodę, liść laurowy i doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Na patelnię włóż ziemniaki pokrojone w duże kawałki (lub małe w całości). Gotuj, aż będzie gotowy. Następnie dodać kawałki ryby, smażyć 5 minut, dodać śmietanę i dobrze wymieszać. W osobnej misce wymieszaj skrobię z jedną łyżką. l. wodę, całkowicie ją rozpuszczając. Dodaj kleik na patelnię i gotuj zupę, aż będzie gęsta. Możesz zwiększyć lub zmniejszyć ilość skrobi w zależności od preferencji smakowych. Im więcej, tym gęstszy bulion. Do gorącej zupy dodaj masło. Przed podaniem każdą porcję posyp obficie ziołami i skrop sokiem z cytryny.
Parzenie
Jest to doskonała opcja dla tych, którzy poszczą, są na diecie lub po prostu chcą zorganizować kilka dni postu dla organizmu, na przykład po wakacjach. Co można ugotować z ryb? Różowy łosoś to ryba, z której można przyrządzić doskonałe steki gotowane na parze. Nie jest wymagany żaden specjalny przepis. Wystarczy mieć parowar lub multicooker z tą funkcją. Cóż, wszystko jest kwestią osobistych preferencji.
Używaj różnych warzyw. Na przykład marchew, kukurydza, cukinia lub fasolka szparagowa, groszek, fasola i różne warzywa. Szpinak doskonale komponuje się z czerwoną rybą. Można gotować wszystko razem lub osobno. Aby danie nie wydawało się mdłe, dodaj czosnek, sok z cytryny lub odrobinę sosu sojowego i różne zioła.
Smażymy pysznie różowego łososia
Różowy łosoś zyskał reputację ryby suchej, którą po smażeniu dość trudno zjeść i nie ma specjalnego smaku. Opinia jest całkowicie błędna. Ryby świetnie nadają się do smażenia, trzeba tylko wiedzieć jak to zrobić.
Po pierwsze marynaty. Są niezbędne, aby mięso rybne pozostało soczyste podczas gotowania. Użyj sosu sojowego, soku z cytryny, wina, śmietany; najlepsze przyprawy to mielony biały i czarny pieprz, imbir, bazylia, koper, pietruszka.
Po drugie, pamiętaj, że pyszne smażone kawałki ryby z różowego łososia możesz przygotować tylko wtedy, gdy będziesz przestrzegać warunków temperatury i czasu. Jeśli rozgotujesz filet na patelni, będzie beznadziejnie suchy. Wtedy dopiero sosy i różne dressingi mogą uratować sytuację.
Po trzecie, podsmaż różowego łososia bez usuwania skóry, aby się nie rozpadł i pozostał soczysty. Nie kroić filetu na zbyt małe kawałki; lepiej pokroić go na porcje przed podaniem.
w marynacie miodowo-sojowej
Przepis jest zaskakująco prosty, ale jednocześnie oryginalny i ciekawy. Różowy łosoś gotowany w pikantnej marynacie okazuje się soczysty i delikatny. Wszystko czego potrzebujesz to różowy filet z łososia (około 1 kg), 1 łyżka. l. masło (roztopione), brązowy cukier, oliwa z oliwek, miód, sos sojowy i ząbek czosnku (posiekany).
Podziel rybę na osiem równych części. W płytkiej, szerokiej misce wymieszaj wszystkie pozostałe składniki na gładką masę. Powstałą marynatą polej filet z różowego łososia i pozostaw na co najmniej 30 minut, ale nie dłużej niż godzinę. Przygotowane kawałki smażymy na patelni (grillowej lub nieprzywierającej) aż do ugotowania. Na początku ułóż je skórą do dołu i piecz przez 10-20 minut. na małym ogniu. Okresowo polewaj pozostałą marynatą. Gotowe mięso powinno rozdzielić się na talerze. Rybę podawaj na gorąco, z warzywami gotowanymi na parze i lekkim sosem jogurtowym z koperkiem i cytryną. To danie jest doskonałą opcją na szybkie i smaczne przygotowanie filetu z różowego łososia.
Różowy łosoś na węglach
Ta metoda gotowania jest nieco podobna do poprzedniej. Podobnie jak w przypadku opcji smażenia, należy pamiętać o wstępnym namoczeniu i wyczuciu czasu. Różowy łosoś gotowany na węglu drzewnym może umilić przyjacielskie spotkania i urozmaicić zwykłe mięsne grillowanie. W takim przypadku należy preferować produkty świeże lub mrożone, ponieważ będą one zauważalnie gorsze pod względem jakości i smaku. Istnieje wiele opcji przygotowania różowego łososia na węglu drzewnym. Użyj całej tuszy lub porcjowanych steków, kawałków filetów lub przygotuj kebaby.
Cały różowy łosoś na węglach: przepis
Będziesz potrzebować dużej ryby o wadze 1,5-2 kg. Oczyść go z łusek, wypatrosz i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Następnie natrzyj ze wszystkich stron i wewnątrz oliwą z oliwek oraz solą i pieprzem. Można go nafaszerować cytryną, koperkiem i natką pietruszki. Ułóż rybę na natłuszczonej folii i za pomocą liny przekręć ją tak, aby głowa była pociągnięta w stronę ogona. Połóż wokół ryby kilka chipsów olchowych i dodaj wodę. Gotuj rybę na węglach przez godzinę, następnie ostudź i podawaj.
Jak gotować różowego łososia w piekarniku?
Jednym z najpopularniejszych sposobów przygotowania różowego łososia jest pieczenie w piekarniku z dodatkiem różnych warzyw, ziół i przypraw. Przepisów na dania z czerwonej ryby jest dokładnie tyle, ilu miłośników czerwonych ryb. Główną zasadą w tym przypadku nie jest rozgotowanie, w przeciwnym razie mięso będzie suche. Optymalny czas gotowania wynosi 30-35 minut, należy dokonać regulacji w tym lub innym kierunku w zależności od wielkości kawałków lub tuszy.
Zacznij zapoznawać się z najprostszą opcją. Tusze dzielimy na dwa duże paski filetów, oczyszczamy je z kości. Przygotuj płytkie naczynie do pieczenia, wystarczająco duże, aby pomieścić rybę. Na dnie ułożyć kawałki masła (4 łyżki) i 2 łyżki. l. posiekaną natką pietruszki lub koperkiem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 240°C. Pozostawić do momentu, aż zioło zacznie skwierczeć na roztopionym maśle. Wyjmij formę i połóż różowy filet z łososia skórą do góry. Piec w piekarniku przez 8 minut. Następnie zdejmij skórę (powinna łatwo odejść), posolić rybę i doprawić pieprzem. Włóż ponownie do piekarnika na 5-10 minut. Gotową rybę smarujemy masłem i posypujemy ziołami, a przed podaniem dekorujemy plasterkami cytryny.
Nie sposób nie wspomnieć o tym sposobie przygotowania różowego łososia w piekarniku, jakim jest pieczenie w cieście. Może być drożdżowy, łuszczący się lub nawet piaszczysty. Zwróć uwagę na inny tradycyjny fiński przepis - ciasto Kalakukko. Ciasto przygotowywane jest z mieszanki mąki pszennej i żytniej. Najważniejszą rzeczą w tym cieście jest nadzienie, które składa się z kawałków czerwonej ryby, smalcu wieprzowego i gęstej śmietany.
Lekko solony różowy łosoś
Na pytanie, co można przygotować z różowego łososia (mrożonego lub świeżego) na przystawkę, najlepszą odpowiedzią jest marynowanie na ostro. Proces jest niezwykle prosty w wykonaniu. Czas solenia zależy bezpośrednio od wielkości ryby. Tak więc w przypadku tuszy o wadze 1-1,5 kg wystarczą 4-5 dni, a czasem nawet jeden dzień na małe kawałki. Przygotowując lekko soloną rybę, należy zachować stosunek cukru i soli w proporcji 1:2. Nacieramy powstałą mieszanką rybę i układamy grubymi warstwami w szczelnym pojemniku. Włóż do lodówki i poczekaj na wymagany czas. Po drodze można dodać sok z cytryny, różne zioła (najpopularniejszy jest koperek) i pieprz do smaku. Gotową rybę można wykorzystać do przygotowania kanapek, kanapek, niesłodzonych profiteroli nadziewanych twarogiem itp.
Co można przygotować ze świeżego różowego mleka z łososia?
Jeśli z rybą wszystko jest wystarczająco jasne i można ją ugotować dowolną z ogólnie znanych metod gotowania, pozostaje rozsądne pytanie, co zrobić z mlekiem. Czasami wprawia to w zakłopotanie nawet doświadczone gospodynie domowe. Łosoś jest dużych rozmiarów i choć jego najmniejszym przedstawicielem jest łosoś różowy, to mleko potrafi być dość duże. Nie będziemy zagłębiać się w konkretne przepisy, a jedynie przypomnimy, że jest to część ryby i dlatego można ją przygotować na wszystkie sposoby wskazane powyżej.
Podpowiadaliśmy początkującym gospodyniom domowym, co mogą ugotować z różowego łososia, a tym bardziej doświadczonym zapewne podsunęliśmy kilka ciekawych pomysłów. Gotowanie ryb nie powinno opierać się na jednym konkretnym przepisie. To bardzo ciekawy, zdrowy i smaczny produkt, który z łatwością można wprowadzić do codziennego menu na wiele sposobów. Gotować, dusić, smażyć, solić, piec, grillować. Krótko mówiąc, eksperymentuj.
Jak ugotować różowego łososia, żeby wszyscy wstrzymali oddech? To łatwe i proste! Piękno różowego łososia polega na tym, że ryba jest uniwersalna - zaskakująco smacznie piecze się pod serową czapeczką, produkuje niesamowicie aromatyczne zupy, a do tego można ją solić tak, aby nie można jej było odróżnić od łososia. Nasz wybór najlepszych przepisów z różowym łososiem!
Wiele osób obwinia różowego łososia za suchość. W związku z tym chciałbym przypomnieć stary, dobry dowcip o kotach: Nie lubisz kotów? Po prostu nie wiesz, jak je ugotować! Podobnie jest z różowym łososiem – jeśli odpowiednio go ugotujemy, okazuje się, że jest to zaskakująco smaczne danie. Soczyste, aromatyczne, delikatne. Ale pamiętaj: smażony różowy łosoś na patelni będzie smaczny tylko wtedy, gdy oryginalny produkt będzie absolutnie świeży.
Świeży różowy łosoś jest srebrzysty, pachnie morzem, ma jasne oczy i delikatnie różowe skrzela. Produkt drugorzędny daje szary kolor, matowość, a sama tusza wygląda na wysuszoną.
Do przygotowania będziesz potrzebować:
- tusza dużej ryby – 1,2 kg;
- sól, pieprz do smaku;
- olej roślinny do smażenia – 100 ml;
- mąka – 1 łyżka.
Przygotujmy to w ten sposób:
- Różowego łososia oczyszczamy ze środka, myjemy i kroimy w zgrabne kawałki-steki. Każdą z nich posypujemy solą, pieprzem i obtaczamy w mące.
- Rybę wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy z obu stron na złoty kolor. Różowy łosoś będzie równomiernie usmażony, a chrupiąca skórka pozostanie, jeśli ogień będzie delikatny, czyli średni. Wysoka temperatura ugotuje rybę, ale wnętrze pozostanie surowe.
Gotowe kawałki podawaj na liściach sałaty. Koniecznie podawaj zjadaczom posiekane pomidorki koktajlowe, ogórki i domowe pikle. Smak potrawy wzbogaci także pikantny sos tatarski na bazie jogurtu z kawałkami marynowanych ogórków i wyciśniętym ząbkiem czosnku.
Bogata zupa rybna z różowym łososiem
Zaiste królewska ryba – różowy łosoś pieczony w piekarniku ozdobi każdy stół. Nie ma znaczenia, czy przygotowujesz go na wakacje, czy po prostu chcesz udekorować wieczór. Warto wiedzieć, że jest to produkt raczej chudy, dlatego wymaga odpowiedniego podejścia. Te przepisy pomogą Ci...
Często po usmażeniu ryby pozostaje głowa i ogon. To najsmaczniejsze kąski do przygotowania apetycznej, pachnącej zupy rybnej. Można go ugotować z ryżem lub kaszą perłową, ale my proponujemy wersję standardową z ziemniakami.
Przygotujmy więc:
- ogon i głowa ryby;
- 3 bulwy ziemniaka;
- przyprawy do smaku;
- liść laurowy;
- duża wiązka zieleni;
- marchew i cebula - 1 szt.
Zacznijmy:
- Ugotować klarowny bulion z głowy i ogona. Okaże się jak łza, jeśli ostrożnie wytniesz skrzela - pochłaniają brud ze stawu, przez co bulion jest mętny.
- Na patelni lekko podsmaż cebulę i marchewkę.
- Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę.
- Zagotuj bulion, dodaj ziemniaki i po 5 - 7 minutach smaż. Gotuj warzywa, aż będą gotowe.
- Ostatnim akcentem jest dodanie zieleniny i kawałków ryby: oczyszczamy je z ogona, wyjmujemy z głowy (zwłaszcza smaczne policzki!), Nie zapominając o wydłubaniu ości.
- Całość dopraw ziołami, dodaj liść laurowy i poczekaj, aż trochę zaparzy. Okazuje się, że to świetna, szybka zupa. Szczególnie smakuje z czarnym pieczywem i łyżką niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.
Szybka opcja to zupa z różowym łososiem w puszce. Wystarczy ugotować ziemniaki, dodać do nich warzywa i w ostatniej chwili wylać konserwę wraz z sokiem. Zupa wyjdzie wyśmienicie, jeśli doprawisz ją dużą pęczką świeżych ziół.
Jak gotować soczystego różowego łososia w piekarniku
Soczysty różowy łosoś w piekarniku uzyskuje się poprzez pieczenie go na soli. W takim przypadku nie ma potrzeby solinia ryby. Co zaskakujące, produkt wchłania wystarczającą ilość przypraw, aby danie nie wyszło suche i mdłe. Do przepisu przygotujemy paczkę soli i dużą oczyszczoną rybę z głową lub bez, o wadze 1,3 kg.
Wtedy wszystko jest tak proste, jak łuskanie gruszek:
- Na blachę do pieczenia wsyp paczkę grubej soli kamiennej.
- Rozkładamy tuszę, myjemy i oczyszczamy z łusek.
- Włącz piekarnik na 180 stopni.
- Piec przez 30 minut.
Rybę podawać z cytryną, pomidorkami koktajlowymi, sosem tatarskim lub innym smakiem. I nie zapomnij otworzyć butelki młodego białego wina – połączenie będzie boskie!
Piec filety rybne w folii
Różowy filet z łososia pieczony w folii wygląda świątecznie. Zwłaszcza jeśli zapakujesz każdą sztukę w zgrabną kopertę i podasz ją tak na stole, tylko lekko ją otwierając. Każdą porcję podajemy ze świeżymi ziołami, kawałkami warzyw, oliwkami... A teraz lekki lunch w stylu śródziemnomorskim gotowy dla Twoich gości!
Do przygotowania należy przygotować: 4 porcje filetu rybnego, 20 g oleju do wysmarowania folii, 4 bulwy ziemniaka, jedną cebulę, pieprz czarny, 50 g sera i majonez na „siatkę” – 100 ml.
Zamiast ziemniaków jako substrat można zastosować ryż lub kaszę bulgur.
Postępujemy etapami:
- Przygotuj 4 koperty foliowe i lekko je naoliwij.
- Na każdej blasze połóż plasterki ziemniaków. Rozłóż filet na wierzchu. Dodajmy sól i pieprz.
- Do przetworów rybnych dodać najcieńsze półkrążki cebuli i posypać wszystko startym serem.
- Całość polej majonezem i ostrożnie zawiń w folię.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
- Piec 20 – 25 minut.
Podczas takich kulinarnych eksperymentów dom wypełnia się aromatami ryb, ziemniaków i majonezu. A to danie jest bardzo smaczne nie tylko na gorąco, ale po wystygnięciu przypomina lekką i sycącą zapiekankę. Zajadamy się białym winem w gronie przyjaciół i cieszymy się życiem.
Różowego łososia można dzień wcześniej upiec w piekarniku w folii, a następnie odgrzać – nie traci smaku, a wręcz przeciwnie, warzywa i ryby oblewają się nawzajem sokami. Naczynie staje się kompletne.
W kremowym sosie, w powolnej kuchence
Różowy łosoś gotowany w kremowym sosie da szansę każdej drogiej czerwonej rybie. A gotowanie to przyjemność. Jedyne zmartwienie to kupić wcześniej tuszę rybną, pokroić ją i polać kremowym sosem.
Oprócz ryby będziemy potrzebować do sosu 300 ml gęstej śmietany, łyżka. l. mąka, przyprawy Zioła Prowansalskie, pieprz biały i sól do smaku.
Możesz wstępnie usmażyć rybę, korzystając z trybu „Smażenie” - w ten sposób soki zostaną „zamknięte”, pozostając w każdym kawałku, a danie wyjdzie jeszcze smaczniejsze.
Jak gotować:
- Rybę kroimy na kawałki, które kładziemy na dnie multi-miski.
- W misce wymieszaj śmietanę, sól, pieprz i zioła. Dodać łyżkę mąki.
- Polać sosem rybę i włączyć tryb „Ryba” lub „Gulasz”.
- Czekamy na sygnał zakończenia gotowania.
Pamiętaj: ryby nie należy rozgotować. Mięso jest delikatne i szybko się gotuje. Polecamy podawać danie z młodymi ziemniakami, brązowym ryżem lub makaronem ugotowanym al dente. Nie zapomnij podać szklanki chłodnego soku żurawinowego lub wody z cytryną. Jemy, delektując się każdym kęsem.
Smażenie ryby z sokiem z cytryny
Zwolennicy zdrowego stylu życia wiedzą, że żadnej ryby nie można solić, ale można ją zastąpić zdrowym sokiem z cytryny. Doda odrobinę cytrusowej świeżości i subtelnej kwaskowatości, która zaskakująco harmonijnie łączy się z owocami morza.
Będziemy potrzebować:
- duża tusza różowego łososia;
- cytryna lub limonka;
- mieszanka pieprzu;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotujmy to w ten sposób:
- Tuszę pokroić w plasterki, a cytrynę podzielić na 3–4 części.
- Rybę polej sokiem z cytryny i dopraw przyprawami. Pozostawić do marynowania na 10 – 12 minut.
- Kawałki ryby układamy na rozgrzanej patelni i smażymy z obu stron, aż będą ugotowane.
Nigdy nie kroj ryby zbyt cienko – grozi to rozpadnięciem się na patelni. Kawałki muszą mieć szerokość co najmniej 2 cm.
Ta opcja jest wprost stworzona na dietetyczny obiad! Ozdobą może być sałata, papryka, zioła i świeże ogórki. Zasadą jest, aby kilka razy w tygodniu zjeść obiad rybny: kilogramy szybko znikną i wkrótce nie będziesz siebie poznawać.
Pieczone „pod futrem”
Jeśli bezpretensjonalny mintaj okaże się bajecznie smaczny „w futrze”, to różowy łosoś w marynacie warzywnej to po prostu piosenka i raj dla smakoszy.
Przygotujmy:
- ryba – 1000 g;
- duża marchewka – 1 szt.;
- cebula – 2 szt.;
- koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. l.;
- sól, przyprawy do smaku;
- ocet 9% - 2 łyżki. l.;
- olej roślinny do smażenia.
Obierz marchewki i cebulę, zetrzyj je i pokrój w półpierścienie. Dusić na patelni na oleju roślinnym, dodając sól, przyprawy, koncentrat pomidorowy i ocet. Na osobnej patelni lekko podsmaż kawałki ryby. Teraz ułóż warzywa grubą warstwą i następnie gotuj na małym ogniu przez 30 minut, przykrywając pokrywką. Danie jest smaczne i delikatne, ale zdecydowanie zalecamy poczekać i zjeść na zimno. Rezultatem jest przystawka lizania palców!
Grillowany stek rybny
Stek z różowego łososia jest szczególnie smaczny ugotowany na otwartym grillu. Można go także usmażyć na patelni grillowej: również otrzymasz apetyczny kawałek. Podawaj z warzywami lub sosem, udekoruj frytkami, ułóż na bułce w kształcie rybnego burgera i daj się poznać wśród znajomych jako modny, nowoczesny szef kuchni. Wystarczy kawałek ryby, sól, pieprz i odrobina masła.
Jak przygotować:
- Z filetu robimy stek wielkości dłoni.
- Oprószyć solą i pieprzem.
- Na patelni rozgrzej olej.
- Szybko smaż przedmiot po obu stronach, aż uzyskasz złoty kolor.
Podawać na dużym płaskim talerzu, udekorowanym ziołami i marynowanymi papryczkami jalapeno. Jemy, podjadając papryczki, popijając tequilę.
Jak gotować różowego łososia w piekarniku z ziemniakami
Francuskie mięso jest pyszne, ale jakoś bardzo banalne. A co, jeśli nie gotujesz mięsa, ale ryby po francusku? Jest to niezwykłe i łatwe, biorąc pod uwagę liczbę smakołyków na świątecznym stole.
Aby się przygotować, przygotujmy:
- ziemniaki – 5 – 6 bulw;
- duża cebula – 1 szt.;
- ser – 200 g;
- filet z łososia różowego – 800 g – 1000 g;
- sól, pieprz do smaku;
- olej roślinny do smarowania blachy do pieczenia i smażenia.
Przygotujmy to w ten sposób:
- Ziemniaki obrać, gotować do połowy ugotowane i pokroić w plasterki o szerokości 1,5 cm.
- Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na patelni do miękkości.
- Natrzyj rybę przyprawami.
- Ziemniaki układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia, na wierzchu układamy rybę, a następnie warstwę duszonej cebuli. Natrzyj ser „czapką”.
- Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 220 stopni na 15 – 20 minut. Ponieważ wszystkie składniki mamy już prawie gotowe, nie będziemy musieli długo piec ciasta. Gdy ser się roztopi i uzyska ładną skórkę, wyłącz piekarnik. Pozwól rybie lekko ostygnąć i podawaj na dużym, płaskim talerzu.
Ryba nie jest gorsza w smaku od mięsa, a często jest postrzegana nawet lepiej. Najbardziej wybredni smakosze uwielbiają to danie i jedzą je z przyjemnością. Najlepszym dodatkiem jest lekka sałatka z pekinki i ogórków szklarniowych.
Przepis na gotowanie całej ryby w folii
Sekret gotowania całej ryby w folii jest bardzo prosty: folii powinno być wystarczająco dużo, aby szczelnie owinąć rybę błyszczącą „skórką”.
Do przygotowania należy przygotować rybę o wadze 1,4 kg, sól, pieprz, przyprawy, cytrynę i arkusz folii (duży).
- Rybę myjemy, usuwamy skrzela i łuski, nacieramy przyprawami. Włóż plasterki cytryny do brzucha.
- Tusze szczelnie zawiń w folię i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec 30 – 40 minut.
- Rozpakuj gotową rybę i pozwól, aby skórka się zarumieniła (w razie potrzeby).
Efektownie prezentuje się na stole z dodatkiem małych warzyw i ziół. Przygotuj do tego sos i zajadaj się w grupie.
Jak pysznie marynować różowego łososia w domu
Czy wiesz, że czasami różowy łosoś jest smaczniejszy niż jakikolwiek inny łosoś? I na pewno jest bardziej dostępny. Możesz posolić rybę, abyś polizał palce! Podpowiemy Ci najprostszy i najsmaczniejszy przepis na domowe marynowanie na sucho.
Mięso do solenia musi być wyjątkowo świeże, gęste i elastyczne. Produkt niskiej jakości rozpadnie się i nierównomiernie posoli.
Przygotujmy produkty:
- ryba - 1000 g bez głowy (można użyć gotowych świeżych filetów);
- 3 łyżki l. sól;
- 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
- przyprawy do smaku;
- 100 ml oleju roślinnego;
- wawrzyn – 2 szt.
Algorytm gotowania:
- Różowego łososia kroimy na 2 duże talerze, usuwając grzbiet. Filet nacieramy z obu stron solą i cukrem, które wstępnie mieszamy w jednym naczyniu.
- Na każdą warstwę kładziemy połamany liść laurowy (ale nie trzeba go dodawać), posypujemy dowolnymi przyprawami i zalewamy olejem.
- Warstwy układamy jedna na drugiej i umieszczamy w przygotowanym pojemniku. Pozostawić na 2 - 3 godziny w temperaturze pokojowej, włożyć do lodówki.
- Rybę soli się przez 7–8 godzin. Jeśli lubisz sól „bardziej stromą”, zwiększ jej ilość.
Pozostaje tylko wyjąć różowego łososia, odciąć pyszny kawałek i ułożyć go na świeżym bochenku posmarowanym masłem. Gałązka koperku na wierzchu zamieni danie w luksusową poranną przekąskę. Trudno wyobrazić sobie lepsze śniadanie z filiżanką kawy latte.
Różowy łosoś świetnie komponuje się z serami, suszonymi owocami, ananasami, a nawet rodzynkami i orzechami. Spróbuj go wypełnić, upiecz w całości lub w częściach - wynik zawsze Cię zadowoli.
Różowy łosoś jest przedstawicielem ryby łososiowej. Nie jest tak drogi jak wiele gatunków z tej rodziny, ale nie jest gorszy pod względem jakości i smaku, jeśli jest odpowiednio przygotowany. Możesz ugotować prawie wszystkie składniki tuszy rybnej, w tym celu istnieje wiele filetów - jest to najsmaczniejsza i najzdrowsza część tuszy, na którą jest największe zapotrzebowanie.
Przydatne właściwości produktu
Różowy łosoś to prawdziwy magazyn przydatnych związków dla ludzkiego organizmu. Na poziomie biochemicznym cennymi składnikami tej ryby są:
- aminokwasy;
- witaminy;
- wielonienasycone kwasy tłuszczowe;
- fosfor i inne pierwiastki śladowe.
Spożywanie tego produktu normalizuje pracę gruczołów dokrewnych (zwłaszcza tarczycy) i pomaga wzmocnić układ kostny organizmu. Dzięki dużej zawartości kwasów tłuszczowych dania z różowego łososia pomagają wzmocnić mięsień sercowy i obniżyć poziom złego cholesterolu.
Praktycznie nie ma przeciwwskazań do włączenia tej ryby do diety, z wyjątkiem alergii i nadwrażliwości na jod i fosfor. Nie jest zbyt tłusty, ale wciąż wystarczająco pożywny, aby można go było gotować jako główny składnik. Przyjemny, bogaty smak pozwala czerpać nie tylko korzyści z potraw, ale także przyjemność.
Zasady wyboru ryb
Idealnie, produkt ten powinien być świeży i nie być mrożony, jednak bardzo trudno jest znaleźć schłodzone ryby morskie (zwłaszcza niektóre ich rodzaje), w tym filet z różowego łososia. Przepisy kuchni domowej skupiają się na produktach mrożonych, dlatego warto wiedzieć, jak wybrać ten właściwy.
Istnieją 2 rodzaje zamrażania ryb:
- na pokładzie (proces następuje bezpośrednio po zakończeniu połowu, jeszcze na statku);
- na lądzie (obróbka na zimno różowego łososia odbywa się po przybyciu do portu).
Oczywiście lepsza jest pierwsza opcja, choć dokładnie, w jaki sposób ryba została zamrożona, można dowiedzieć się tylko z dokumentacji dołączonej do partii produktu. Ze względów wizualnych ważne jest, aby na kawałkach filetu nie było zbyt dużo lodu, chociaż nadal konieczne jest lekkie glazurowanie wodą. Chroni ryby przed destrukcyjnym wpływem środowiska zewnętrznego i utrzymuje ich świeżość podczas transportu. Kawałki filetu powinny mieć gładkie krawędzie, jednolitą konsystencję i niezbyt wyraźny charakterystyczny zapach.
Różowy filet z łososia: przepisy kulinarne na każdy gust
Różowy łosoś to ryba tak wszechstronna, że można z niej przygotować ogromną liczbę zarówno pierwszego, jak i drugiego dania. Do zupy rybnej lepiej jest użyć całej ryby lub jej głowy, zaleca się smażenie lub pieczenie miękkiej części bez kości. Wśród kuchni narodowych różnych krajów świata można znaleźć podobne przepisy na różowego łososia. Dzięki umiejętnemu ugotowaniu i odpowiednio dobranej marynacie filet nabiera jasnego smaku i wyśmienitego aromatu.
Lepiej smażyć rybę na gorącym ogniu, obracając kawałki co 2 minuty. Dzięki temu skórka będzie pyszna na zewnątrz i soczysta w środku. Przed obróbką cieplną zaleca się marynowanie ryb w lodówce przez co najmniej pół godziny.
Filet z tego dania okazuje się bardzo smaczny i zawiera różne składniki (warzywa, grzyby). Dlatego każdy może z łatwością wybrać opcję odpowiednią dla siebie.
Różowy filet z łososia pieczony w piekarniku: przepis, zdjęcia, tajemnice gotowania
Standardowy przepis na pieczenie tej ryby polega na użyciu folii, aby zachować wilgotną konsystencję i soczystość. Filet jest solony, pieprzony i krojony na cienkie kawałki, które układa się na blasze do pieczenia. Najpierw należy go nasmarować olejem roślinnym, aby uniknąć poparzenia.
Na rybie można położyć drobno posiekaną marchewkę i cebulę w półpierścieniach, co doda potrawie soczystości i jasnych nut smakowych. Jeśli chcesz, dodaj trochę niskotłuszczowego majonezu do warzyw i różowego łososia. Folię zawijamy lub przykrywamy drugim arkuszem na wierzchu. Piec naczynie w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około pół godziny. Na 10 minut przed końcem pieczenia można otworzyć folię i posypać dowolnym startym serem, tak aby powstała pyszna chrupiąca skórka. Idealnym dodatkiem do tej wersji różowego łososia jest gotowany ryż. Pozwoli Ci cieszyć się smakiem dania głównego i nie przeszkodzi mu, a jedynie doda sytości.
Różowy łosoś z ostro-słodkim sosem
Spośród wszystkich opcji przygotowania ryb szczególnie popularny jest pieczony różowy filet z łososia. Ten przepis z nietypowym sosem przypadnie do gustu koneserom odważnych połączeń kulinarnych. W tym celu musisz przygotować:
- filet rybny - 1 kg;
- 0,5 łyżeczki papryka;
- 0,5 łyżeczki kminek;
- 15 ml płynnego miodu;
- 15 ml sosu sojowego;
- oliwa z oliwek - do smaku;
- 1 łyżka. l. sok cytrynowy;
- majonez niskokaloryczny - 120 ml;
- czosnek - 1 głowa;
- posiekany korzeń imbiru - 30 g;
- drobno posiekana mięta - 45 g.
Sos sojowy należy wymieszać z miodem, aż powstanie lepka masa. Wlewa się do niego sok z cytryny i majonez, wyciska się czosnek i dodaje miętę i imbir. Preparat ten umieszcza się w chłodnym miejscu, ponieważ będzie on używany do podlewania ryby pod koniec gotowania. Różowego łososia naciera się oliwą, a paprykę kminkiem, nie trzeba go solić. Filet pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25 minut. Następnie rybę podaje się na stół z wcześniej przygotowanym sosem. Miękki i delikatny filet w tym daniu kontrastuje z jasnym sosem, który wywołuje nieopisane doznania smakowe.
Smażona ryba
Prawie wszystkie ryby morskie są bardzo pożywne po smażeniu, w tym filet z różowego łososia. Przepisy na patelnie podpowiedzą, jak przygotować to danie, aby zachowało soki i miało przyjemny smak. Do tego będziesz potrzebować:
- filet rybny - 0,5 kg;
- mąka - 60 g;
- wino białe - 100 ml;
- olej słonecznikowy, sól, pieprz - do smaku.
Rybę należy dokładnie umyć i sprawdzić pod kątem pozostałości ości. Przed smażeniem pokroić na kawałki o jednakowej grubości i lekko osuszyć papierowym ręcznikiem. Mąkę miesza się z przyprawami i zawija w nią porcjami przygotowanego różowego łososia.
Smaż rybę przez około 7 minut z każdej strony, po czym na patelnię wlej białe wino i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn całkowicie zniknie. Nie należy gotować zbyt wielu kawałków na raz – między nimi powinna być wolna przestrzeń, aby różowy łosoś nie sklejał się i wyglądał apetycznie. Danie to doskonale komponuje się z puree ziemniaczanym lub sezonową sałatką warzywną jako dodatek.
Różowy łosoś smażony w śmietanie
Aby urozmaicić klasykę, można ją udusić w śmietanie. Dzięki temu danie będzie miało wyjątkową delikatność i konsystencję rozpływającą się w ustach. Istnieje wiele podobnych przepisów na różowego łososia. W niektórych z nich filet należy stosować po lekkim marynowaniu w ziołach, aby uzyskać bardziej wyrafinowany aromat i smak. Czas trwania tego procesu może wynosić od 30 minut do 2 godzin; lepiej przykryć rybę folią spożywczą i włożyć do lodówki.
Przed smażeniem głównego produktu na patelni układa się cienką warstwę cebuli, pokrojoną w półpierścienie. W razie potrzeby można dodać marchewkę, wcześniej posiekaną na tarce. Smaży się przez 5 minut, po czym kładzie się na nim warstwę różowego łososia i zalewa śmietaną. Konieczne jest gotowanie na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez kwadrans. Zapraszający aromat wskaże gotowość ryby, po czym można ją podać.
Przepis z jabłkami
Jeśli chcesz spróbować ciekawych i nowych połączeń produktów, możesz bazować na nietypowych przepisach na różowego łososia. Filet z jabłkiem to jedna z takich opcji. Ta nowoczesna interpretacja smażonej ryby nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Aby przygotować to danie, musisz wziąć:
- różowy filet z łososia - 1 szt.;
- dojrzałe jabłka - 2 owoce;
- sok z cytryny - 0,5 łyżki;
- korzeń pietruszki i selera;
- olej słonecznikowy, suszone zioła, sól - do smaku.
Obtocz w przyprawach i dodaj sok z cytryny. Wskazane jest trzymanie go w tej marynacie przez co najmniej godzinę. Następnie obrane jabłka są tarte i mieszane z posiekaną natką pietruszki. Masę wysyła się do smażenia na patelni, dodając do niej posiekany korzeń selera. Po 10 minutach smażenia układamy na niej kawałki ryby, wierzch naczynia zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu przez 45 minut.
Pieczony różowy łosoś z grzybami
Miłośnikom obfitego jedzenia możesz zaoferować danie łączące grzyby leśne i filet. Przepis, którego zdjęcie znajduje się tuż poniżej, nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności; mogą go przygotować nawet początkujący kucharze. Wymagany zestaw produktów:
- różowy łosoś (filet) - 2 szt.;
- grzyby leśne - 350 g;
- cebula - 1 szt .;
- twardy ser - 0,2 kg;
- olej słonecznikowy - 30 ml;
- sól, przyprawy, sok z cytryny - do smaku.
Grzyby należy umyć i gotować razem z cebulą we wrzącej wodzie przez 20 minut. Jednocześnie można marynować różowego łososia - obtoczyć go w przyprawach, posmarować olejem i sokiem z cytryny, a następnie włożyć do lodówki na pół godziny. Po ugotowaniu grzyby są lekko smażone na patelni, aby nadać im jasny smak i aromat. Następnie układa się je na filecie rybnym i wkłada do piekarnika na 20 minut. Następnie naczynie posypuje się tartym serem i pozostawia do pieczenia na kolejne kwadrans.
Jak nie zepsuć dania?
Przygotowując danie, ważne jest, aby nie zepsuć głównego cennego składnika, w tym przypadku jest to różowy filet z łososia. Przepisy ze zdjęciami pomogą Ci uniknąć błędów i lepiej nawigować przy wyborze metody gotowania. Podczas gotowania tej ryby istnieje kilka prostych zasad:
- aby różowy łosoś był soczysty, lepiej upiec go w folii lub rękawie (jeśli danie wymaga chrupiącej skórki, wierzch powinien pozostać otwarty);
- podczas smażenia nie zakłócaj bogatego smaku głównego produktu dużą ilością przypraw, wystarczy użyć soku z cytryny, soli i pieprzu;
- Bardzo ważne jest, aby nie wydłużać czasu gotowania podanego w przepisie, gdyż może to spowodować wysuszenie różowego łososia lub nadanie mu gumowatej konsystencji.
Harmonijnie dobrany dodatek podkreśla przyjemność smakową jedzenia ryby. Na przykład różowy łosoś nie pasuje do owsianki i makaronu. Optymalne jest użycie do tego celu puree ziemniaczanego ze śmietaną, lekką sałatką lub ryżem gotowanym na parze.
Dziś tematem rozmowy jest różowy łosoś pieczony w piekarniku.
Ryba ta należy do rodziny łososiowatych i jest bardzo smaczna i zdrowa.
Jedyną małą wadą jest to, że jego mięso jest trochę suche i jeśli, powiedzmy, przygotowując zupę, nie wpływa to na jej smak, to podczas smażenia na patelni lub pieczenia w piekarniku trzeba uciekać się do małych sztuczek, aby uzyskać soczyste, delikatne, miękkie i smaczne danie.
Najlepiej użyć do tego warzyw lub sosów.
Nie mniej popularne są bardzo smaczne i proste przepisy na każdy dzień, jeśli jeszcze ich nie czytałeś, możesz je sprawdzić.
Przygotowałem dla Ciebie kilka przykładów, jak ryba pieczona w piekarniku okazuje się smaczna, soczysta i miękka.
Soczysty i smaczny różowy łosoś zapiekany w piekarniku z warzywami i serem
Musimy:
- Filet – 800 – 900 gr.
- Marchew – 300 gr.
- Ser – 100 gr.
- Cebula – 60 – 80 gr.
- Pietruszka - 10 gr.
- Majonez 120 gr.
- Olej roślinny – 5 łyżek. l.
- Pieprz, sól do smaku
Przygotowanie:
- Przygotuj składniki - zetrzyj ser na grubej tarce
2. Zecieramy również obrane marchewki
3. Drobno posiekaj cebulę
4. Posiekaj natkę pietruszki
5. Rozgrzej olej roślinny na patelni
6. Smażyć cebulę na złoty kolor
7. Wlać do niego marchewkę i smażyć przez 2 - 3 minuty
8. Marchewkę włożyć do miski, dodać ser, majonez i posiekaną natkę pietruszki
9. Wszystko dobrze wymieszaj
10. Każdy kawałek filetu pokroić na 5 równych części
11. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, ułóż na niej kawałki ryby
12. Na wierzch sól i pieprz
13. Na każdym kawałku połóż naszą mieszankę
14. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut
15. Rozłóż gotową rybę na talerzach za pomocą szpatułki
Smacznego!
Przepis na bardzo delikatnego i soczystego różowego łososia z warzywami
Sam różowy łosoś jest raczej suchą rybą, ale ten przepis okazuje się bardzo soczysty i delikatny
Niezbędny:
- 800 g różowego łososia
- 1 cebula
- 2 marchewki
- 1 papryka
- 1 stół. kłamstwo majonez
- 0,5 stosu. kefir
- 40 gramów sera
- sól, pieprz, olej roślinny
Przygotowanie:
- Przygotowujemy produkty - drobno siekamy cebulę i paprykę, marchewkę obieramy i ścieramy
2. Rybę myjemy, filetujemy i kroimy na kawałki
3. Smażyć cebulę na oleju roślinnym na złoty kolor.
4. Posolić i popieprzyć łososia z obu stron
6. Do cebuli dodaj marchewkę, paprykę i szczyptę soli
7. Wymieszaj, zamknij pokrywkę i pozostaw na wolnym ogniu przez 10 minut
8. Wyjmij gotowe warzywa z pieca
9. Połóż filet na blasze do pieczenia, zanurz każdy kawałek w sosie
10. Połóż na wierzchu dużo warzyw
11. Posypać tartym serem
12. Na wierzch połóż drugi filet, również zanurzając każdy kawałek w sosie
13. Posyp serem na wierzchu
14. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz rybę przez 20 - 25 minut
To taka soczysta ryba
Prosty przepis na pysznego różowego łososia pieczonego w całości w folii
1. Oczyść i umyj całą tuszę, usuń skrzela
2. Natrzyj ze wszystkich stron i wewnątrz solą, przyprawami, sokiem z cytryny
3. Połóż folię na blasze do pieczenia, wyłóż plasterkami cytryny i połóż na niej rybę
4. Włóż do środka plasterki cytryny
5. Owiń folię
6. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 minut
7. Wyjmij i odwiń folię
8. Ponownie wstawić do piekarnika na 10 minut, aż ciasto będzie złociste.
Różowego łososia pieczemy w piekarniku, aby był soczysty z serem i majonezem
Składniki:
- 1 ryba
- czarny pieprz
- Sok z połowy cytryny
- 1 duża cebula
- twardy ser
- majonez
- 1 jajko
- Rozmrozić łososia, oddzielić ogon od głowy
2. Pokrój filet, wybierz wszystkie kości, pokrój na porcje i ułóż na blasze do pieczenia pokrytej folią, nasmarowanej olejem roślinnym.
3. Filet posolić i popieprzyć, zalać sokiem z cytryny i pozostawić do marynowania na 20 minut.
4. Na patelni w oleju roślinnym usmaż dużą drobno posiekaną cebulę
5. Przygotuj nadzienie, w tym celu zetrzyj ser na grubej tarce, dodaj majonez i wbij 1 jajko - wszystko dobrze wymieszaj
6. Na marynowanym filecie połóż smażoną cebulę
7. Na cebulę nakładamy farsz, wyrównujemy go równą warstwą
8. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35 minut
9. Pozostało już tylko ułożyć gotową rybę na talerzach
Oto przepis na różowego łososia z serem i pomidorami.
- Używając różnych warzyw i zmieniając ich kombinację, a także zastępując śmietanę śmietaną, uzyskasz zupełnie nowe odcienie smakowe potrawy - oto nowe przepisy dla Ciebie
- Lekkie zamrożenie i utarcie sera wędzonego zamiast sera twardego nada Ci zupełnie nowy smak i aromat.
- Przed gotowaniem posyp mięso rybne sokiem z cytryny i odstaw na kilka minut, co znacznie poprawi smak Twojej potrawy.
- Aby pokroić filet na równe warstwy lub kawałki, przed wykonaniem tej czynności należy go włożyć do zamrażarki na około 30 minut.
- Aby ryba była bardzo soczysta, przed włożeniem jej do piekarnika należy lekko podsmażyć kawałki na patelni, aż pojawi się jasna skórka, a następnie upiec w folii lub rękawie
- Aby ser nie zaschnął na pieczonej rybie, na kilka minut przed końcem pieczenia posmaruj wierzch niewielką warstwą kwaśnej śmietany.
- Nie przesadzaj z przyprawami, nie zdominuj smaku ryby.
- Gotowy różowy łosoś można podawać z dowolnym dodatkiem, dobrze komponuje się z niemal wszystkimi produktami
