2. Távolítsa el a féreglyukakat és a besötétedett péprészeket a száron és a kalapokon a sorokról egy késsel.
3. Ha a gomba különösen erdei törmelékkel szennyezett, távolítsa el a sorok sapkáiról a bőrt, amely késsel könnyen eltávolítható.
4. Az elkészített gombát hideg folyóvíz alatt alaposan öblítsük le.
5. Öntsünk hideg vizet a serpenyőbe, sózzuk (1 kilogramm gomba, 1 evőkanál só és 1 liter víz alapján), negyed teáskanál citromsavat, és forraljuk fel a vizet.
6. A sorokat forrásban lévő vízbe tesszük, és lefedve közepes lángon 20 percig főzzük.
7. A főzés megkezdése után 10 perccel adjunk hozzá 6 szemes fekete borsot, 1 babérlevelet és kívánság szerint 2 bimbó száraz szegfűszeget.
8. Engedje le a vizet, helyezze a sorokat egy szűrőedénybe, hűtse le és használja rendeltetésszerűen.
Fkusnofacts
- Körülbelül 2500-an a rendfokozatúak családjába tartoznak faj gombát A gombákat „soroknak” nevezik, mert nagyon zsúfolt, leggyakrabban sorokban nőnek. A legelterjedtebbek a szürke sorok (egyes területeken „egereknek” vagy „serikeknek” nevezik) és a lila sorok.Sorok - nem túl híres ehető lamellás gomba, bár van köztük ehetetlen és enyhén mérgező is. Sorakoznak a szürke (füstös), sárga-piros, ibolya, nyár, ezüst, réti, arany és még sokan mások. Mindezek a gombák kalapjuk színében különböznek egymástól, és ez a fő különbségük. Alapvetően a gomba kalapja 4-10 cm átmérőjű, a felülete száraz, a kalap közepén egy kis gumó található, a kalapok vékony szélei lefelé íveltek. A gomba szára legfeljebb 8 cm magas, bársonyos rostos felületű. A gomba húsa lila árnyalatú.
- Sorkörnyezet- az északi félteke mérsékelt öve. Ezek a gombák tűlevelű és vegyes erdőkben nőnek, inkább a moha alatti homokos talajt vagy a lombos-tűlevelű réteget választják a korhadt fenyőkönköt; Városi környezetben a sorfák kertekben és parkokban nőnek.
Használhat lila sort összezavarni egy ugyanilyen lila színű ehetetlen mérgező gomba "pókhálóval". Ezeket a gombákat egy vékony „pókhálós fátyol” lehet megkülönböztetni, amely a mérgező pókháló sapkája alatti tányérokat beborítja.
- Évad A sorok begyűjtése szeptember közepén kezdődik és október végéig, az első fagyokig tart.
Mielőtt bármilyen módszerrel főzné ezeket a gombákat feltétlenül forraljuk fel 20 percen belül.
Íz nyers a gomba nem ajánlott, mert gyomorpanaszokat okozhat.
Forralhatod is befagyott sorok, amelyek a fagyból felépültek, azonban azokat is először alaposan meg kell tisztítani.
Főtt sorok lehetnek használat különféle ételek elkészítéséhez: saláták, levesek, szószok és rakott ételek. Az előfőzött sorokat későbbi felhasználás céljából süthetjük, párolhatjuk, pácolhatjuk, sózhatjuk vagy fagyaszthatjuk.
Főtt vagy sült sorok kiválóak díszít omletthez vagy húsételekhez.
- Savanyú uborkaŐsszel jobb az evezés, mivel az ősszel betakarított gombák húsa sűrűbb és ropogósabb lesz a pácolás után. A pácoláshoz kis méretű sorokat kell választani - sózva ízletesebbek, míg a nagy gombák keményebbé válnak.
Idén nagyon szerettem a sorgombát - könnyen megtalálható, tökéletesen feldolgozható, és örömmel fogyasztható. Az ibolyasor magas tápértékű gomba, egyedülálló mikroelemkészletet tartalmaz, amely más gombákban nem található meg. Szezonja a nyár végén kezdődik, és szinte a fagyokig tart, így itt az ideje, hogy télre felhalmozzuk ezeket a finom gombákat. Mivel a sorok nagyon sűrű és ropogós gombák, a pácolásra a legalkalmasabbak, bár természetesen minden főzési mód alkalmas rájuk - sütés, főzés, pácolás.
Azt javaslom, hogy forró módszerrel sózzuk meg a sorokat.
Meglepő módon nem mindenki ismeri ezeket a gombákat, és nem mindenki gyűjti őket, ezért elegendő mennyiségben megtalálhatóak az erdőben, még akkor is, ha gombászok csordája áthaladt rajta. A nagyszámú gomba családon belüli növekedését is biztosítja. Az pedig, hogy a sorok rendkívül ritkán férgesek, kellemessé, egyszerűvé és hulladékmentessé teszi feldolgozásukat.
Ezért gondosan tisztítsa meg az összegyűjtött gombát a gallyaktól, rudaktól és a talajtól, és alaposan mossa le.
Ezt követően a sorokat elég nagy darabokra vágjuk (a gombák nagyon megfőnek, és csaknem harmadát veszítik), a kis gombákat egészben hagyhatjuk. A gombát ismét megmossuk, három-négy vizet cserélve.
Az ilyen manipulációk után megmértem a gombát - a receptben feltüntetett összetevők pontosan két kilogrammnak bizonyultak. E súly alapján számoljuk ki a recept többi összetevőjét.
Óvatosan helyezze a sorokat egy mély serpenyőbe, és töltse fel vízzel. A víznek enyhén el kell fednie a gombát. Ebben a receptben a víz mennyisége nem különösebben fontos, de tapasztalatból azt mondhatom, hogy két kilogramm feldolgozott gombához egy liter víz kell.
A gombát felforraljuk, majd a lángot a felére csökkentjük, és húsz percig főzzük a sorokat, miközben a keletkező habot egy réskanállal folyamatosan eltávolítjuk, és időnként megkeverjük a gombát, hogy ne tapadjon az aljára.
Hámozza meg a fokhagymát, öntse a sót egy kis edénybe, ahonnan kényelmes lesz egy teáskanál segítségével.
A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.
Amíg sül a gomba, elkezdhetjük sterilizálni az üvegeket, amibe a gombát lezárjuk. Az üvegeket mikrohullámú sütőben sterilizálom - gyorsabb és minimális erőfeszítést igényel. Ehhez öblítsük ki vízzel az előzőleg alaposan kimosott üvegeket, hogy sok csepp maradjon rajtuk (akár egy kevés vizet is csepegtethetünk az aljára), és tegyük öt percre a mikrohullámú sütőbe maximális teljesítményen.
Nagyon fontos, hogy ne legyenek címkék az üvegeken – a magas hőmérséklettől égni kezdhetnek. Mikrohullámú sütőben a jó üvegekkel nem történik semmi, és ha az üveg megreped (velem is egyszer előfordult), az azt jelenti, hogy kezdetben mikrorepedések voltak, és alkalmatlan volt az előkészítésre, bár ezt vizuálisan nem lehetett értékelni. Így egyszerre ellenőrizheti az üvegeket)))
A fedőket továbbra is a hagyományos módon kell sterilizálni - vízzel ellátott serpenyőben, mert vastárgyakat nem lehet a mikrohullámú sütőbe helyezni.
Amikor az üvegeket sterilizáltuk, és a gomba megfőtt, elkezdhetjük a pácolást. Mindent nagyon gyorsan csinálunk, hogy az üvegeknek és a gombának ne legyen ideje kihűlni. A gombákról lecsepegtetjük az összes vizet (részenként szűrőedényben lecsepegtethetjük). Vegyünk egy forró üveget, és adjunk hozzá néhány gombát az aljára.
Dobj bele néhány gerezd fokhagymát. Attól nem kell félni, hogy túl sok lesz a fokhagyma - elvégre nem kell a kész ételben megenni, hanem egyszerűen félretehető. De elegendő mennyiségű fokhagyma jelenléte az edényben szükséges a baktériumok elszaporodásának megakadályozása érdekében.
Megszórjuk egy kis sóval.
Ezután ismét rárakunk egy réteg gombát, amit megsózunk és fokhagymával ízesítjük - és így tovább, amíg az üveg teljesen meg nem telik. Ezalatt a gombákat jól össze kell tömöríteni, hogy ne legyenek üregek a rétegek között. Ha szeretnéd, minden rétegbe tehetsz frissen őrölt fekete borsot (vagy csak összetörhetsz egy-két borsót), de én ezt nem teszem – a fokhagyma miatt a gomba már elég csípős.
Öntsön egy teli evőkanál olívaolajat egy teljesen megtöltött üvegbe, amennyire csak lehetséges, és szorosan zárja le sterilizált fedéllel.
Lezárás után fordítsa meg az összes üveget fejjel lefelé, és hagyja teljesen kihűlni.
Kihűlés után érdemes a gombát hűvös helyen, vagy még jobb, ha hűtőszekrényben tárolni. Két-három nap alatt kinyithatja az üveget és élvezheti a csodálatos ropogós gombát.
Sokan azt mondják, hogy az ilyen sózott sorok természetesen egy párás pohár mámorítót sugallnak, de higgyétek el, a sózott sorok annyira finomak, hogy nem igényelnek további kíséretet))) Ennek a tételnek a felét egy héttel a zárás után megsemmisítettem) ) )
Jó étvágyat kívánunk!
*Mivel a gombát saját kezűleg gyűjtik az erdőben, az adagonkénti költség minimális. De azt javaslom, hogy az adag méretét egyénileg határozza meg))))
Főzési idő: PT01H00M 1 óra.
Hozzávetőleges adagonkénti költség: 10 dörzsölje.
A természetben a fasorok főleg vegyes- és fenyvesekben nőnek késő őszig. A gomba szezonális étel, frissen sütve és főzve. De ha tudja, hogyan kell pácolni a sorokat, akkor télen kényeztetheti magát saját gyártású finom készítményekkel.
A főzési receptek különbözőek, de van egy közös vonásuk: pácolás előtt alaposan le kell mosni, hogy eltávolítsák a homokot és a szennyeződést, valamint le kell venni a bőrt a kupakról. Ezután legalább 15 percig, de még jobb, ha fél óráig kell főzni, főzés után le kell engedni a vizet. Ha elsősorban üvegekre van szükség a pácoláshoz, akkor a sorokat fahordóban vagy kádban sózzuk, ami különleges, szokatlan ízt ad nekik.
Tehát többféle módon pácoljuk a sorokat otthon.
Pácolás otthon
Nézzük meg a pácolt sorok legegyszerűbb receptjét. Hozzávalók a sós léhez 1 kg gyümölcshöz:
- ecet - 3 evőkanál;
- só - 1 evőkanál;
- cukor - 1,5 evőkanál;
- babérlevél, szemes bors, szegfűszeg - ízlés szerint.
Elkészítés: alaposan öblítse le, távolítsa el a bőrt a kupakról. Vágjuk darabokra, főzzük fél órán át, vagy blansírozzuk 5 percig forrásban lévő vízben, a habot egy réskanállal vagy kanállal távolítsuk el. Tegyük sterilizált üvegekbe, adjunk hozzá babérlevelet, szegfűszeget, borsozzuk, adjunk hozzá sóoldatot, és tekerjük fel.
A sorgombát borecettel is lehet pácolni. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
Körülbelül 1,5 kg gyümölcsöt meghámozunk, megmosunk, darabokra vágunk, fél órán át főzzük, lefedve a habot. A borecetet vízzel elkeverjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, sárgarépát, babérlevelet, borsot, citromhéjat, és mindezt 15 percig főzzük. Ehhez a páchoz erdei termékeket kell hozzáadni, és 5 percig főzni, ki kell venni és sterilizált üvegekbe kell helyezni. A sóoldatot körülbelül 10 percig kell forralni, majd üvegekbe tölteni és feltekerni. Kívánság szerint hozzáadhat más fűszernövényeket is, például tárkony és borágó.
Télre üvegekbe tekerjük
A következő recept megmondja, hogyan kell bepácolni a sorokat az üvegekbe télen. Ezt nem nehéz megtenni, csak követni kell a főzési módot.
Tehát minden literes üveghez szüksége lesz:
- ecet (9%) - 2 evőkanál;
- fokhagyma - 6 gerezd;
- bors, szegfűszeg - ízlés szerint;
- só - 2 evőkanál;
- cukor - 1 evőkanál;
- száraz kapor, ribizli levelek.
Megmossuk, megtisztítjuk, felvágjuk, először forrásban lévő vízzel leforrázzuk, majd hozzáadott sóval és cukorral felvert vízben 20 percig főzzük, leszedjük a habot. Szűrőkanállal szedjük ki a gombát, és hagyjuk a sós lében párolni egy kicsit, de legfeljebb 10 percig. A cukorral só mennyiségét 1 liter vízre kell megadni.
Sterilizálja az edényeket és a fedőket a felvarráshoz, helyezze az aljára ribizlileveleket és szárított kaporvirágzatot. Az ecetet és a fűszereket 2 részre kell osztani, és először edényekbe kell helyezni a gomba hozzáadása előtt, a második részt pedig a tetejére. A műveletek algoritmusa a következő: tegyünk az aljára ribizlilevelet és kaprot, majd öntsünk bele egy kanál ecetet, tegyünk 3 gerezd fokhagymát, az előkészített bors felét és a gerezdeket, majd adjuk hozzá a gombát, öntsünk még egy kanál ecetet a tetejére. , beledobjuk a fokhagymát és a fűszereket. Már csak az üvegeket forrásban lévő sóoldattal kell megtölteni és feltekerni.
Fahéj recept
Érdekes recept a pácolt sorokhoz télen fahéjjal - így szokatlan fűszeres ízűek. Mire van szükséged:
Mossuk meg, hámozzuk meg, vágjuk darabokra az összegyűjtött gyümölcsöket, öntsünk egy lábasba vizet, sózzuk, adjunk hozzá ecetet, forraljuk fel, mártsuk ebbe a pácba, és lassú tűzön főzzük, ne felejtsük el a habot lefejteni. Akkor tekinthetők késznek, amikor a fenékre süllyednek. Ezután adjuk hozzá a maradék fűszereket a sós léhez, és forraljuk fel. Tedd üvegekbe, öntsd le a pácot, tekerd fel, sterilizáld.
Pácold be a nyárfasort
A gomba nevét arról kapta, hogy főként nyárfák alatt nő. Mivel a növekedés során a nyár (vagy nyár) felszívja a rákkeltő anyagokat a környezetből, otthoni elkészítése előtt két napig hideg vízben kell áztatni, rendszeresen cserélve a vizet.
Hogyan pácoljuk a nyárfasort? Itt van az egyik módja.
Egy liter vízhez szüksége lesz:
- ecet esszencia - 3 teáskanál;
- só - 2 evőkanál;
- cukor - 2 evőkanál;
- babérlevél, szegfűszeg, száraz kapor esernyők;
- szemes bors - 10 db.
Áztassa a nyárfát hideg vízben két napig, naponta legalább kétszer cserélje ki a vizet. Ezt követően alaposan öblítsük le, hámozzuk meg, tegyük egy lábasba, és főzzük sós vízben kb. 15 percig. Ezután engedje le a vizet, öntsön hozzá új vizet, és tegye készenléti állapotba. 40 percig főzzük, majd szűrőkanállal kivesszük.
Amíg a gomba sül, elkészíthetjük a pácot: sót, cukrot, fűszereket adunk a vízhez, 15 percig főzzük, majd ecetet adunk hozzá, még 5 percig forraljuk.
Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. A nyárfákat üvegekbe tesszük, leöntjük páclével, és feltekerjük. Ennek a módszernek az a szépsége, hogy ezek a pácolt sorok egyszerű nylon fedővel letakarhatók és hűtőszekrényben tárolhatók. Egy hónap múlva pedig már élvezheti a finom gombákat.
Receptek ecetes gombával
Valójában a pácolt sorok önmagukban is ízletesek, de számos egyszerű, de ízletes finomság elkészítéséhez felhasználhatod őket.
Saláta hagymával és borsóval
Kívánt:
- pácolt gomba - 500 gr;
- hagyma - 2 db;
- konzerv borsó - 100 gr;
- só, majonéz - ízlés szerint.
A gombát felaprítjuk, a hagymát finomra vágjuk (hagyma helyett zöldhagymát is használhatunk), hozzáadjuk a borsót, mindent összekeverünk, majonézzel ízesítjük.
Amit elő kell készíteni:
A finomra vágott hagymát növényi olajon megpirítjuk, finomra vágott gombával, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, fűszernövényekkel díszítjük.
A gyönyörű lila gombák szeptember környékén jelennek meg Európa erdőiben. Megjelenésük alapján sokan úgy vélik, hogy az ilyen gombákat nem szabad enni. De azok, akik így gondolják, tévednek. A lila sor sokféleképpen elkészíthető. Ezen az oldalon az ibolya sorok forró módszerrel történő pácolását ismertetjük.
A sorok sózása. Hozzávalók
A sorgomba pácolásának receptje nagyon egyszerű, és nem igényel nagy mennyiségű összetevőt. Szinte minden, amire szüksége van ennek az előételnek, a gombák kivételével, minden második konyha szekrényében és hűtőszekrényében található:
- 1 kilogramm lila sorok;
- 1 evőkanál só, hogy sót adjon a vízhez;
- 2 liter víz;
- 20 gramm só;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 teáskanál fekete bors;
- 2 babérlevél.
A sorok kezelése sózás előtt
Az ibolya sorgomba nagyon tiszta. Ezért minden gombát csak folyó víz alatt kell leöblíteni, kefével vagy késsel eltávolítani a ritka talajdarabokat és a száraz leveleket. A lila sor közvetlenül mosás után sózható.
Be kell áztatnom a sorokat sózás előtt?
Ha e gombák hideg sózási módszerét tervezzük, akkor érdemes a lila sort 2-3 napig hideg vízben áztatni. Ugyanakkor a vizet minden nap, vagy még jobb, ha naponta többször cserélni kell, hogy a gomba ne savanyuljon meg. Ez a sorok pácolási receptje a gombák forró feldolgozását foglalja magában, ezért ebben az esetben nincs szükség áztatásra.
Hogyan sózzuk be a sorokat otthon?
Ahhoz, hogy a sorgomba ízletes legyen, forralás után sózzuk. A gomba savanyításának ezt a módszerét forrónak nevezik. Egy kilogramm ibolya evezést fél órán át kell főzni két liter vízben, amelyet meg kell sózni. A különböző gombaszedők különböző ajánlásokat adnak arra vonatkozóan, hogy mennyi ideig kell főzni a pácoláshoz szükséges sorokat. De a legtöbben egyetértenek abban, hogy 20-30 perc is elég.
A kész gombát szűrőedénybe tesszük, és folyó víz alatt alaposan leöblítjük. Ezt meg kell tenni annak érdekében, hogy eltávolítsák a megmaradt talajdarabokat és leveleket, amelyeket nem vettek észre a gombák mosásakor.
A sót fekete borssal kell keverni. A fokhagymát pedig szeletekre kell vágni. Nem szükséges őrölt fekete borsot venni. Ez utóbbit tálalás előtt le kell pucolni a gombáról. Ezért a legjobb megoldás az őrölt fekete bors használata.
A sorok forró sózása meglehetősen egyszerű folyamat. A megfőtt gombát rétegesen egy üvegbe kell tenni, mindegyiket sóval, borssal megszórva, babérlevéllel és fokhagymadarabokkal meghintve. Nem mindegy, hogy milyen típusú sorokat sóznak, a sózási módszer terhelést jelent. Ha a gombát üvegedényben kell savanyítani, akkor tegyen rá fedőt, és tegyen egy magas pohár vizet vagy egy folyadékkal töltött műanyag palackot.
Még egyszerűbb a sorok sózása forró módszerrel, műanyag edényben. Gombát kell bele tenni, fűszerekkel megszórva. A tetejére pedig fedőt kell tenni, amire egy kisebb, vízzel megtöltött edényt kell tenni.
A lila sor sózása hét napon belül megtörténik. Ez idő alatt a legjobb, ha a gombát tartalmazó edényt hűtőszekrényben tárolja. A sózott gombát főételek előételként tálalhatjuk. Például sült burgonyával. Az ibolyasorból való pácolás nagyon finomnak bizonyul. A gomba jól néz ki, ropogós ízű, kellemes gombaízű.
Az ibolyasor jó feltételesen ehető gomba. Helyesen elkészítve az ünnepi asztal fénypontja lehet. A savanyúság elkészítése ezekből a gombákból egyáltalán nem nehéz. Nem kell sokáig sózni a sort. Ezért egy héten belül ízletes sózott gombával kedveskedhet családjának és barátainak. Ezeket a gombákat élvezet főzni, mert nagyon kevés gondot okoz. Ezeket a sózott gombákat 2-3 hétig tároljuk hűtőszekrényben.
Most az üreseket legalább másfél hónapra át lehet vinni az alagsorba. Helyesen elkészített savanyúság akár egy évig is eltartható.
Tanács: a torma bármely részét hozzáadják további tartósítószerként. Ribizli és cseresznye leveleket használhatsz párhuzamosan is, ettől még aromásabb és ropogósabb lesz a gomba.
A sorok forró sózása
Ez a befőzési módszer akkor kényelmes, ha nincs idő a hosszú áztatásra, vagy gyorsan el kell készítenie egy ételt. A forrón sózott gombát 7 nap múlva lehet megkóstolni. A recept leírásában lépésről lépésre elmondjuk, hogyan lehet házilag pácolni a sorokat.
Főzési idő: 40 perc
Adagok száma: 20
energia érték
- kalóriatartalom - 161,40 kcal;
- fehérjék – 4,63 g;
- zsírok - 11,28 g;
- szénhidrát - 11,01 g.
Hozzávalók
- gomba sor - 3 kg;
- só - 5 evőkanál;
- mustárbab - 1 evőkanál;
- babérlevél - 4 db;
- fokhagyma - 5 gerezd.
Lépésről lépésre előkészítés
- Először alaposan tisztítsa meg és öblítse le a gombasort. Ezután 30 percig főzzük sós vízben, időnként lefejtve a habot.
- Egy szűrőedényben szűrjük le, hagyjuk kifolyni a folyadékot. Most közvetlenül folytathatja a sózási folyamatot, és elkezdheti az előétel elkészítését. Az előre sterilizált üvegek aljára vékonyan szórjunk sót.
- Ezután a sapkákkal lefelé fektesse le a sorokat. Ne feledje, hogy minden gombaréteg nem lehet 5 cm-nél magasabb.
- Töltsük meg az egész üveget sorokban, a rétegeket szórjuk meg sóval és fűszerekkel.
- Nyomja le, hogy ne képződjenek üregek. Fedje le a savanyúságokat szoros, tiszta fedővel.
Helyezze az üvegeket a kamrába vagy a pincébe, és egy hét múlva már kipróbálhatja a fűszeres gombát.
Hogyan pácoljuk be a sorgombát télre üvegekbe
Ha nem ismeri nagyon a pácolást, javasoljuk, hogy fontolja meg a klasszikus egyszerű receptet. A klumpa gyönyörű és hihetetlenül ízletes. Illatos ropogós gombával kedveskedjen szeretteinek.
Főzési idő: 45 perc
Adagok száma: 15
energia érték
- kalóriatartalom - 161,92 kcal;
- fehérjék – 4,30 g;
- zsírok - 10,73 g;
- szénhidrát – 12,61 g.
Hozzávalók
- evezés – 1,5-2 kg;
- víz - 0,5 l;
- só - 1 evőkanál;
- cukor - 2 evőkanál;
- asztali ecet (9%) - 4 evőkanál;
- szegfűszeg - 3 db;
- babérlevél - 3 db;
- fekete bors - 10 db.
Lépésről lépésre előkészítés
- Átválogatja és letisztítja az összes szennyeződést a sorokról. A kupakokról le lehet vágni a bőrt, de nem szükséges. Helyezze a gombát egy tálba, és adjon hozzá vizet, hogy 10-12 órán át áztassa. Ez egy fontos lépés, amelynek köszönhetően a gombák káros anyagokat bocsátanak ki a környezetből.
- A megadott idő letelte után alaposan öblítse le, és 20 percre tegye a tűzre, időnként lehúzva a habot.
- Hagyja lecsepegni a gombát, és kezdje el elkészíteni a pácot. Ehhez öntsünk ecetet a vízbe, adjunk hozzá babért, borsot, szegfűszeget és tegyük a tűzhelyre.
- Megvárjuk, amíg a sóoldat felforr, csökkentjük a hőt, és 10 percig forraljuk.
- A pácot szitán szűrjük át, majd a kész gombát steril üvegekbe tesszük. Öntse a folyadékot az edénybe, és zárja le főtt fedővel.
- A nyersdarabokat fejjel lefelé fordítjuk, és valami meleget dobunk rájuk. Miután megvártuk, amíg a tartósítás kihűl, az üvegeket a kamrába, pincébe vagy hűtőbe tesszük.
Tanács: Szigorúan nem ajánlott fém edényeket használni a gombák pácolásához vagy sózásához, mivel a gombák, mint a szivacs, képesek felszívni az oxidációs termékeket az edényekből, és ezt követően kellemetlen fémes ízt kapnak.
Amint látja, egy sorból készült étvágygerjesztő előétel nagyon könnyen elkészíthető otthon, még egy kezdő szakács számára is. Végül is ehhez nincs szükség erőfeszítésre, és az eredmény minden várakozást felülmúl. A hihetetlenül illatos gombák megtisztelt vendégei lesznek az ünnepi asztalnak, és nem maradnak el rajta sokáig. Próbáld ki és nézd meg magad.
Tetszett a recept? Mentse el a Pinterestre! Mutasson a képre, és kattintson a "Mentés" gombra.
