Les avantages et les inconvénients de la chicorée selon les médecins. Les avantages et les inconvénients de la chicorée - une plante parfumée aux fleurs bleues

La médecine traditionnelle reconnaît depuis longtemps la chicorée comme plante médicinale. À base de sa racine, une délicieuse boisson est préparée, rappelant le café par son goût et ses propriétés, et les feuilles et les fleurs sont utilisées pour des décoctions et des infusions curatives. Mais comme vous le savez, il n'y a pas de panacée pour toutes les maladies et, comme toute autre plante médicinale, la chicorée présente un certain nombre de contre-indications, elle doit donc être utilisée avec prudence. Aujourd'hui, nous vous expliquerons les avantages et les inconvénients de la chicorée, comment et quand elle doit être récoltée, et décrirons également en détail les règles de son utilisation.

Utilisez la chicorée correctement et cela profitera certainement à votre corps

Caractéristiques des plantes

La chicorée appartient au genre des plantes herbacées bisannuelles ou vivaces de la famille des Astéracées. Sa racine est forte, pivotante et pénètre assez profondément dans le sol. Au cours de la première année de sa vie, des feuilles oblongues brillantes se forment, rassemblées en rosette, qui ont une forme ronde ou légèrement rétrécie. Au deuxième été, la formation d'une tige verticale rigide se termine.

Les fleurs sont peintes dans une délicate teinte bleue, moins souvent blanches ou roses ; sont situés sur une tige individuelle qui s'étend du haut de la feuille. Les pétales intérieurs sont dressés, les pétales extérieurs sont courts. Par temps nuageux, les fleurs sont fermées, par temps ensoleillé, elles commencent à s'ouvrir séquentiellement vers le haut.

La floraison de la chicorée commence en juillet et dure jusqu'en septembre, après quoi des fruits - des akènes - se forment.
Après avoir regardé à quoi ressemble la chicorée, il faut dire qu'elle ressemble beaucoup au bleuet, avec lequel on la confond assez souvent. Mais en fait, ce sont des plantes complètement différentes, même si elles appartiennent à la même famille.

La chicorée est originaire du bassin méditerranéen. Aujourd'hui, on le trouve en Amérique du Nord et du Sud, en Eurasie, en Australie, en Afrique du Nord et en Nouvelle-Zélande. Il pousse dans les prairies, les friches, les lisières des forêts, le long du périmètre des champs et des routes de campagne. Il préfère les zones au climat tempéré, mais, malgré son « aversion » pour une humidité élevée, on peut parfois l'observer même sous les tropiques.

La chicorée commune et la chicorée à salade sont cultivées ; d'autres espèces sont sauvages. D'immenses champs sont réservés à sa plantation. Au plus fort de la saison, la racine de chicorée peut contenir jusqu'à 75 % d'inuline précieuse, et cette partie de la plante est utilisée comme substitut ou additif du café.

Approvisionnement en matières premières

Il serait utile de réfléchir à la manière de récolter la chicorée. Certaines parties de la plante nécessitent le respect de certaines règles de récolte.

Récupérer des racines

Le moment de récolter la racine de chicorée survient au cours de la deuxième année de floraison de la plante. Ce processus doit commencer au début de l'automne, lorsque les feuilles de la plante sont fanées et courbées - cela indique que le rhizome est saturé au maximum de substances utiles.

Important! Les racines doivent être extraites du sol et ne doivent en aucun cas être arrachées. Sinon, ils pourraient être facilement endommagés.

Les racines déterrées sont triées, rejetant les racines molles et pourries, lavées et séchées. Pour que la matière première soit mieux stockée, elle est coupée en petits morceaux - racines épaisses dans le sens, racines fines dans le sens, après quoi elles sont placées dans des sacs en lin et transférées dans un endroit sombre.

Collecte d'herbe

Les feuilles, tiges et fleurs de chicorée sont récoltées en juillet ou août. C'est à cette époque qu'ils atteignent leur jutosité et leur maturité maximales. Ils sont soigneusement découpés et disposés en plein soleil. Les matières premières séchées sont stockées dans des récipients en verre dans des zones ombragées.

Que contient la plante ?

La composition de la chicorée est très riche en substances précieuses, notamment :

• vitamines – A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C ;
• macroéléments – potassium, calcium, magnésium, sodium, phosphore ;
• microéléments – fer, manganèse, cuivre, sélénium, zinc ;
• l'inuline;
• glycoside intibine;
• Sahara;
• amertume;
• substances résineuses;
• tanins;
• acides organiques.

À propos des avantages

Et les propriétés bénéfiques de la chicorée ne s'arrêtent pas là. Il est capable des actions suivantes :

• antimicrobien;
• cicatrisation des plaies;
• diurétique;
• cholérétique;
• diaphorétique;
• antipyrétique;
• astringent.

En raison de la présence d’une grande « portion » d’inuline, la racine de chicorée est utilisée dans le traitement du diabète et de l’obésité. Cette substance « surveille » le taux de sucre dans le sang et prévient les pics.

En médecine traditionnelle, la chicorée est utilisée sous forme d'infusions, de compresses, de lotions et de décoctions qui aident à guérir les maladies infectieuses et les rhumes, l'anémie, les migraines et l'insomnie. Les infusions alcoolisées à base de cette plante sont très efficaces contre les plaies, les coupures, les piqûres d'insectes et les allergies.
La chicorée est également utilisée comme tonique général qui contribue à augmenter les fonctions de protection de l'organisme. Il dilate les vaisseaux sanguins et normalise la tension artérielle, améliore le processus de digestion et traite les maladies de la rate.

Boisson à la chicorée

La boisson à la chicorée est connue comme un excellent substitut au café ; il tonifie et améliore également l'humeur, mais n'irrite pas le système nerveux central. Vous pouvez le boire le matin et avant les repas, tout en saturant votre corps de substances utiles. Il a un effet positif sur les organes internes, augmente l'appétit et tonifie parfaitement.

Mais y a-t-il de la caféine dans la chicorée ? La réponse sera sans équivoque : non ! La boisson à base de chicorée ne contient pas cette substance et présente exclusivement des effets bénéfiques pour la santé. Il stimule le cœur, le tractus gastro-intestinal, nettoie le foie et normalise la fonction rénale.

Sur une note ! L'absence de caféine permet aux personnes souffrant d'hypertension de boire des boissons à base de chicorée. Il ne perturbe pas le rythme cardiaque et favorise la vasodilatation.

Mais est-il possible de boire de la chicorée le soir ? Dans ce cas, vous devez vous rappeler que :

• d'une part, la chicorée a un effet diurétique, qui ne vous permettra pas de vous endormir rapidement ;
• deuxièmement, cette boisson augmente l'appétit, alors préparez-vous à être hanté par une sensation de faim, qui peut également provoquer de l'insomnie ;
• troisièmement, chaque organisme est individuel - la chicorée aura un effet calmant sur certains et stimulant sur d'autres.

Pour hommes

Les bienfaits de la chicorée pour les hommes sont les suivants :

• Les hommes mangent souvent des aliments transformés, de la restauration rapide et d'autres produits de restauration rapide, dont la consommation entraîne une indigestion. C'est ici que la chicorée vient à la rescousse : elle normalise la microflore intestinale et élimine les processus inflammatoires ;
• la chicorée a un effet diurétique, elle a donc un effet positif sur le système urologique. Mais on sait qu'environ 50 % des hommes sont sensibles aux maladies de l'appareil génito-urinaire ;
• De plus, la boisson à la chicorée est recommandée aux représentants de la moitié la plus forte de l'humanité qui boivent souvent de l'alcool. La Chicorée va éliminer les déchets et les toxines de l’organisme et lui restaurer ses fonctions de base.

Pour le diabète

La chicorée est considérée comme la meilleure aide contre le diabète, car elle contient une substance spéciale - l'inuline, qui aide à abaisser le taux de sucre dans le sang et normalise également le fonctionnement du pancréas. Cette plante est utilisée comme suit :

• Broyer les feuilles séchées et la racine de chicorée ;
• Versez 2 cuillères à soupe de matière première dans un verre d'eau bouillante ;
• faire bouillir le mélange pendant 30 minutes;
• laisser reposer environ 15 minutes, filtrer.

Boire la décoction obtenue 100 ml trois fois par jour une demi-heure avant les repas. Les cours durent un mois et doivent alterner avec des pauses de 3 à 4 semaines.

Pour les maladies du foie

La chicorée est utile pour le foie car elle permet de le nettoyer et de restaurer ses cellules. Avec son utilisation intensive, vous pouvez améliorer complètement le fonctionnement de cet organe et, dans certains cas, éviter une intervention chirurgicale.

Contre-indications

La chicorée est une plante médicinale et présente donc des contre-indications. Leur liste est insignifiante, mais en tout cas elle mérite attention. Regardons les cas dans lesquels l'utilisation de cette plante est inacceptable.

1. La chicorée est contre-indiquée contre la goutte car elle contient des oxalates de calcium. Et ces substances dans ce cas sont assimilées à des poisons. Il en va de même pour les personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde et de calculs rénaux.

   Sur une note ! Selon les experts médicaux, environ 80 % des calculs rénaux sont causés par l’oxalate de calcium pénétrant dans l’organisme. Les cristaux de cette substance obstruent les conduits rénaux et, par conséquent, la formation de calculs commence.

2. Étonnamment, les problèmes du système digestif sont également inclus dans la liste des contre-indications. Dans ce cas, les personnes souffrant de gastrite, d'ulcères gastriques et d'ulcères duodénaux devraient éviter la chicorée.
3. La chicorée a des propriétés vasodilatatrices, elle ne doit donc pas être utilisée pour les varices.
4. La présence de grandes quantités de vitamine C dans cette plante rend impossible l'utilisation de produits à base de cette plante pour les personnes prédisposées ou souffrant d'allergies.
5. La chicorée est également interdite pour les hémorroïdes, car son utilisation ne peut qu'aggraver cette affection.
6. Et enfin, l'intolérance individuelle au produit.

La chicorée est sans aucun doute un produit très sain, mais elle doit être utilisée correctement. N'oubliez pas les contre-indications et soyez en bonne santé !

Une plante modeste aux fleurs bleues de taille moyenne est familière à beaucoup. La chicorée sauvage est répandue et omniprésente - ses fleurs discrètes parsèment les flancs des collines, les bords des routes, les prairies et les lisières des forêts en Eurasie, en Amérique, en Nouvelle-Zélande et dans d'autres régions. L’endive produite en agriculture est un peu moins connue. Cette plante possède des qualités très précieuses et son utilisation à des fins alimentaires et médicinales est tout à fait justifiée et conseillée. La chicorée, dont les propriétés bénéfiques seront décrites dans cet article, ressemble à ceci :

Chicorée. Avantage

Les premières mentions de l'utilisation de la chicorée ont été découvertes en Égypte et remontent à l'époque des pharaons. À cette époque, la plante était utilisée comme antidote en cas de morsures de serpents et de scorpions venimeux. Un peu plus tard, Ibn Sina, ou Avicenne, recommanda la chicorée pour le traitement des maladies de l'estomac et des intestins, ainsi que de la goutte et d'autres maladies du système musculo-squelettique. Une décoction de fleurs et de racines de chicorée est un remède ancien contre les œdèmes dus à une maladie cardiaque. Le potassium contenu dans la plante agit comme un antagoniste du sodium, ce qui réduit la sécrétion de liquide par les reins. De plus, le potassium est nécessaire au fonctionnement normal du cœur et normalise le rythme cardiaque.

La chicorée, dont les propriétés bénéfiques et les contre-indications sont bien connues des médecins, est largement utilisée depuis des centaines d'années pour traiter diverses maladies. La plante contient beaucoup de fer, ce qui lui permet d'être recommandée comme adjuvant dans le traitement des maladies cardiaques, des pathologies vasculaires, avec des taux élevés dans le sang et de l'athérosclérose. La tachycardie et d'autres troubles du rythme cardiaque sont également des indications pour l'utilisation de la chicorée.

La plante est riche en vitamine C. Les vitamines B sont également présentes en grande quantité dans les racines et les feuilles. Les rhizomes contiennent une quantité importante d'un substitut naturel au glucose et à l'amidon, ce qui est précieux pour la nutrition diététique en cas de diabète sucré.

La chicorée sauvage, dont les bienfaits sont connus des herboristes populaires depuis l'Antiquité, était utilisée pour traiter les plaies, les brûlures et les ulcères à cicatrisation longue, car elle possède un effet antibactérien et anti-inflammatoire prononcé. Les applications et compresses de teintures de racines et de feuilles de chicorée sont efficaces contre les furonculoses sévères, les eczémas d'origines diverses, ainsi que le psoriasis et la dermatite atopique. Les décoctions et infusions de chicorée étaient utilisées comme antipyrétique contre la fièvre et comme anthelminthique léger. Il existe des informations sur l'efficacité des préparations de chicorée pour dissoudre les calculs biliaires et les processus inflammatoires dans les intestins, la rate et le système urinaire.

L'utilisation de la décoction de chicorée par les femmes enceintes est également tout à fait justifiée : elle aide à résoudre les problèmes digestifs, combat les brûlures d'estomac et normalise la motilité intestinale. Il n'y a aucun mal au fœtus. Chez le jeune enfant, les compresses à base de décoction de chicorée contribuent à réduire les manifestations de diathèse. Pour le bain des nouveau-nés, une décoction d'herbes est ajoutée à l'eau du bain qui, avec l'écorce et la ficelle de chêne, comprend également des feuilles de chicorée sèches.

Un mélange de jus et, pris quotidiennement dans un verre, peut restaurer la vision dès les premiers stades de la myopie et soulager une personne du besoin de porter des lunettes. La durée du traitement dure un mois, puis, après une pause d'un mois et demi, un mois supplémentaire.

Contre-indications à l'utilisation de la chicorée

Cependant, outre les propriétés bénéfiques de la chicorée, il existe également des contre-indications à son utilisation. L'utilisation de médicaments à base de chicorée est déconseillée aux personnes ayant des problèmes de vaisseaux sanguins (varices), ainsi qu'à celles souffrant d'hémorroïdes et de maladies du système nerveux central. La chicorée possède de nombreuses qualités bénéfiques, mais les contre-indications sont minimes.

Cuisine et chicorée : quels sont les bienfaits de ce légume

L'attitude envers la chicorée en tant que produit alimentaire en Russie et dans les pays de l'ex-URSS est ambiguë. L'ancienne génération se souvient de la boisson amère à base de chicorée, qui devait remplacer le café en période de faim et de pénurie totale. Depuis lors, nombreux sont ceux qui associent la chicorée à la pauvreté et à un faible niveau de vie.

Pourtant, dans la France, la Belgique et les Pays-Bas très riches et développés, la chicorée occupe l'une des premières places dans le classement des légumes les plus consommés. Apparemment, cela vaut la peine de reconsidérer l'attitude envers ce produit alimentaire. Même l’utiliser comme substitut du café n’est pas si mal du tout. Le fait est que la chicorée a presque le même effet tonique prononcé que le café. Mais contrairement à lui, il ne contient pas de caféine. Cela signifie qu'une boisson à base de racines de chicorée grillées et moulues peut être consommée sans danger pour la santé, même par les personnes souffrant d'hypertension chronique (hypertension artérielle).

Le goût de la salade de chicorée se distingue par son doux piquant et son amertume piquante. Cependant, l'amertume peut être pratiquement éliminée si vous conservez les têtes de chou collectées dans l'obscurité totale : des substances amères sont produites sous l'influence de la lumière. Les feuilles de chicorée peuvent être consommées crues, cuites, frites, bouillies ou ajoutées aux premier et deuxième plats. La chicorée hypocalorique est utilisée pour l'alimentation diététique, mais il ne faut pas oublier que le goût amer des feuilles jaune pâle augmente l'appétit et ne convient donc pas à l'alimentation diététique en cas d'obésité. Le légume est également inclus dans l'alimentation des diabétiques en raison de sa teneur élevée en inuline.

La capacité de forcer la chicorée est une autre propriété précieuse de la plante. En hiver, quand il y a très peu de vitamines naturelles sur la table, les chicorées forcées cultivées en serre (ou même à la maison) parviendront à combler leur pénurie. Quelques feuilles de chicorée fraîche au petit-déjeuner peuvent fournir à l'organisme la quantité nécessaire et les vitamines B pour presque toute la journée. La chicorée fraîche est particulièrement utile pour l'anémie, car elle contient une grande quantité de fer facilement digestible.

L'ajout de chicorée aux produits de boulangerie donne une agréable saveur de noisette, c'est pourquoi certaines femmes au foyer l'utilisent avec succès lors de la cuisson de gâteaux de Pâques, de muffins et de biscuits au pain d'épice.

Cependant, la chicorée végétale a également des contre-indications : il est déconseillé de l'inclure dans le menu pour les personnes chez qui un ulcère gastrique a été diagnostiqué, ainsi que pour les asthmatiques et les patients souffrant de bronchite chronique. Parfois, une intolérance individuelle à la plante et des réactions allergiques à celle-ci se produisent également.

Chicorée pour de beaux cheveux et une belle peau

Les décoctions de racine de chicorée sont utilisées depuis longtemps comme remède maison pour traiter la séborrhée. Ce remède est également efficace pour augmenter la chute des cheveux. C'est pourquoi un extrait de racines et de feuilles de chicorée est présent dans de nombreux shampoings, après-shampooings et masques capillaires industriels.

Les propriétés anti-inflammatoires de la chicorée sont utilisées en cosmétologie pour résoudre les problèmes des peaux complexes sujettes à la formation d'acné purulente et d'acné chez les adolescentes. Le jus de chicorée est bon à ajouter aux masques, crèmes et lotions faits maison. Par exemple, pour redonner rapidement un aspect sain à une peau acnéique, utilisez un masque à base de racine de chicorée fraîche broyée au mixeur, de miel et de quelques gouttes d'une solution alcoolique de propolis.

Une simple fleur bleue, poussant habituellement et imperceptiblement près de la maison, s'avère être un véritable réservoir de propriétés utiles. Faites attention à lui !

La chicorée est une plante utilisée dans l'alimentation sous deux formes : la boisson « Chicorée », ainsi que les sirops et granulés lyophilisés pour chicorée instantanée, sont produits à partir de racines séchées et frites de chicorée commune, ou pissenlit bleu ; La partie aérienne de la chicorée est utilisée pour la consommation crue. La chicorée est riche en vitamines et en éléments bénéfiques et est à juste titre populaire parmi les personnes qui recherchent un mode de vie sain. Cependant, en raison de la riche composition de l'extrait de cette plante, il existe également des contre-indications à l'utilisation de la chicorée. Quels sont les bienfaits du « pissenlit bleu » et à qui peut-il nuire ?

A quoi ressemble la chicorée ?

La chicorée, dont la partie racine est utilisée, est à l'origine une plante de type mauvaise herbe, bien qu'au siècle dernier elle ait été activement cultivée pour être utilisée dans l'industrie alimentaire. Originaire de la Méditerranée, la chicorée s'adapte parfaitement à l'humidité excessive de la zone médiane sans perdre ses propriétés cicatrisantes. Les endroits les plus appréciés pour la culture sont les prairies, les champs, les bords des routes et les lisières des forêts.

La hauteur de la plante peut atteindre un mètre et demi, la tige est longue, droite, rigide, avec des branches et des réceptacles abondants. Les feuilles de chicorée sont petites, oblongues, pointues ou arrondies à leur extrémité, rappelant vaguement les feuilles de pissenlit. La plante appartient à la famille des Astéracées et les fleurs de chicorée se distinguent par une abondance de bleu, bleu, rose ou violet, selon la composition du sol et les conditions climatiques des pétales, situés sur la circonférence.
La racine, la partie commerciale la plus précieuse de la chicorée, a une forme de tige et peut atteindre une longueur considérable.

Que contient la chicorée ?

La racine de la plante sous sa forme pure est un fournisseur de glucides et de protéines. Cependant, sa principale valeur n’est pas du tout la nourriture. Sous sa forme brute, la racine contient jusqu'à 11 % et sous sa forme séchée jusqu'à 40 % de polysaccharide d'inuline, qui est utilisé dans l'industrie alimentaire comme édulcorant naturel et est un probiotique efficace. Sa douceur naturelle permet d'inclure la chicorée dans l'alimentation des personnes diabétiques, ainsi que de réguler la fonction du pancréas et de normaliser le fonctionnement du système digestif. Vous trouverez ci-dessous les vitamines et éléments bénéfiques également contenus dans la racine de la plante.

Outre l'inuline et les oligo-éléments, la racine de chicorée est riche en tanins, résines, phénols, acides organiques, coumarines et pectine.

Propriétés bénéfiques de la chicorée pour diverses maladies du corps

Les propriétés des produits de chicorée dans toute option de transformation sont largement déterminées par le respect de la technologie de production de granulés pour boissons, d'extraits pour sirops, etc. En suivant les procédures approuvées et en l'absence d'impuretés supplémentaires ou de distorsion de la méthodologie, la chicorée a un effet bénéfique sur le corps humain dans une gamme assez large :

• le système immunitaire est renforcé grâce à l'effet positif de l'inuline sur la microflore intestinale ;
• les phénols ont une activité antioxydante, liant et éliminant certains radicaux libres des cellules. Les antioxydants (résines phénoliques) contribuent ainsi à réduire le risque de développer certains cancers ;
• les phénols affectent également l'activité cardiaque, ayant des propriétés antiarythmiques. L'inuline et d'autres composants aident à réduire la concentration de cholestérol de faible densité moléculaire et de « mauvais » triglycérides, ce qui sert à prévenir l'hypertension, l'atrésie et l'athérosclérose ;
• les effets analgésiques et anti-inflammatoires visent les tissus musculaires et articulaires, ce qui aide à prévenir le développement ou à réduire la gravité de la myosite et de l'arthrite ;
• lutte globale contre l'excès de poids : l'inuline et l'oligofructose aident non seulement à remplacer les excès de sucreries riches en calories par la chicorée, mais participent également à la régulation de la production de l'hormone ghréline, responsable de la sensation de faim ;
• pour les lithiase biliaire, la chicorée aide grâce à son effet cholérétique, qui assure l'élimination de la stagnation biliaire et la dissolution des petits calculs ;
• l'inuline est une substance qui aide à abaisser le taux de sucre dans le sang, ce qui est important pour les personnes souffrant de diabète de type 2 ;
• l'effet décongestionnant est assuré grâce aux propriétés diurétiques de la plante ;
• un léger effet laxatif aide à lutter contre la constipation et le dysfonctionnement intestinal ;
• la présence de tanins dans la composition procure un effet antiseptique dans la cavité buccale ;
• la chicorée a un double effet sur le système nerveux selon le moment de l'administration : stimulante, tonifiante le matin et légèrement sédative le soir.

Chicorée pour la peau et les cheveux

Les vitamines et les minéraux qui pénètrent dans l'organisme par la consommation de boissons, de sirops et d'extraits, ainsi que par l'utilisation de crèmes pour la peau, de masques et de baumes contenant de la chicorée, aident à restaurer les fibres de collagène, améliorent l'état de la peau, améliorent la structure des cheveux et favorisent les cheveux. croissance.
Il est possible non seulement d'utiliser des solutions et des compositions produites industriellement, mais également de réaliser soi-même des infusions à partir de parties de la plante.

Préparation de l'infusion : verser 30 grammes de racine sèche et de feuilles de la plante avec de l'eau bouillante (800 ml), et maintenir à feu doux pendant une demi-heure, puis laisser infuser dans un récipient fermé ou un thermos pendant 6 à 8 heures. Filtrer l'infusion obtenue et l'utiliser pour un usage externe.

Chicorée : contre-indications d'utilisation

Les mêmes composants qui procurent des effets bénéfiques peuvent également être nocifs dans certaines maladies et conditions physiologiques du corps.
La chicorée est contre-indiquée pour :

• • grossesse en raison du risque accru d'allergies chez une femme enceinte;
  • la lactation, puisque les substances contenues dans la plante pénètrent dans le lait maternel et peuvent provoquer des effets indésirables chez un enfant sensible ;
  • allergies aux allergènes croisés : pollen d'ambroisie, soucis, marguerites ;
  • lithiase biliaire pas au stade initial, caractérisée par la présence de gros calculs : la composition des boissons et sirops à base de chicorée est caractérisée par un effet cholérétique, qui peut affecter le déplacement des calculs et le blocage des voies biliaires ;
  • gastrite et ulcère gastrique, modifications dysplasiques de la muqueuse gastrique dues à des effets irritants sur la surface endommagée ;
  • pour les hémorroïdes et certaines autres maladies du système vasculaire ;
  • avec des maladies graves et des dysfonctionnements du système nerveux dus à des effets stimulants ;
  • dans l'enfance de la naissance à 3 ans.

Caractéristiques des parties de plantes auto-récoltées

La chicorée instantanée, proposée pour la fabrication d'une boisson substitut au café, est souvent fabriquée à partir de matières premières trop cuites, au cours de la transformation desquelles bon nombre des propriétés bénéfiques de la plante sont perdues en raison de l'exposition à des températures élevées. Pour l’auto-récolte, vous pouvez choisir à la fois la partie aérienne des plantes et les racines. Les deux options ont leurs propres horaires et fonctionnalités de collecte.

La partie terrestre est récoltée lors d'une floraison abondante, par temps sec : les endroits sont choisis à l'écart des autoroutes, des lignes à haute tension et de la production industrielle. Les parties supérieures de la plante, d'environ 30 cm, sont récoltées, sans tiges dures, vieilles feuilles décolorées.

Après la récolte, les matières premières sont séchées dans une pièce chaude et aérée et stockées dans des récipients en lin ou en papier, des boîtes en carton, etc. Pour déterrer les racines, on sélectionne des plantes comportant des parties aériennes mortes, la récolte s'effectue au début du printemps ou fin de l'automne, de préférence après les précipitations. En creusant soigneusement, retirez le rhizome, coupez la partie aérienne. Après lavage, la racine est séchée à l'ombre ou au four à une température ne dépassant pas 40°C jusqu'à ce qu'elle soit cassante. Avant séchage, pré-découpé en petits morceaux.

Quelle quantité de chicorée peut-on consommer ?

La chicorée n'est pas classée comme plante toxique sauf contre-indications ; la prise de chicorée soluble et l'ajout de sirops et d'extraits aux boissons et aux plats ne sont pas réglementés par des règles et règlements. Cependant, la riche composition en substances actives contenues dans la chicorée correctement transformée, avec une consommation accrue, peut entraîner une hypervitaminose, une irritation de la muqueuse gastrique et des allergies.

Le taux de consommation moyen est de 3 à 4 verres de boisson par jour, principalement après les repas. Il est recommandé de mélanger le jus de chicorée avec les jus de légumes avant utilisation, en ajoutant des matières grasses (crème, beurre...).

La chicorée est connue de beaucoup comme une boisson instantanée curative dont le goût et la couleur rappellent beaucoup le café. Il est souvent consommé le matin pour améliorer l’humeur et remplir le corps d’énergie. Mais tout le monde ne sait pas quels sont les bienfaits de la chicorée instantanée et si tout le monde peut la boire.

La chicorée est une plante herbacée vivace qui pousse principalement dans les climats tropicaux ou tempérés. Cette plante astéracée est originaire de la côte méditerranéenne, mais on la trouve souvent en Eurasie, en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Amérique du Nord.

La culture herbacée a une racine forte et massive, dont la longueur peut atteindre plus de dix mètres. Sur une tige profonde d'un mètre de long se trouvent des feuilles à pétiole court, arrondies ou rétrécies aux extrémités, repliées en rosettes.

La chicorée fleurit au milieu de l’été avec de grandes fleurs bisexuées, principalement bleues. Le type d'inflorescence est un panier entouré d'un double involucre. Les fleurs s'ouvrent progressivement par temps ensoleillé et restent parfois complètement fermées par temps nuageux. Le fruit de la plante est un akène qui se forme à l'approche de l'automne.

La chicorée sauvage compte plus de six espèces. On le retrouve aux abords des champs, des prairies, des lisières des forêts et au bord des routes de campagne. La plante vivace cultivée, souvent cultivée dans les jardins, se compose de deux types : la chicorée à salade et la chicorée commune, dont les racines sont utilisées à des fins alimentaires.

Les éléments les plus précieux sont collectés dans le système racinaire de la plante. Il contient de nombreuses substances facilement absorbées par l'organisme. L'insuline est une substance importante contenue dans la chicorée. Plus de cinquante pour cent de celui-ci est contenu dans les racines, qui sont également enrichies de nombreux composants utiles :

• acides organiques;
• glycoside amer;
• les glucides;
• protéines;
• huile essentielle;
• substances pectines;
• vitamines – B1, B2, B4, A, C, PP et E ;
• oligo-éléments - phosphore, potassium, fer, cuivre et sodium.

Les longs rhizomes de chicorée sont riches en tanins et en résines. Ils contiennent également des sels et des graisses.

Les feuilles de la plante ont une valeur considérable en raison de la présence d'insuline. Les fleurs contiennent une substance organique contenant des glucides - le glucoside de chicorine, qui, une fois décomposée, libère du glucose.

Une poudre est fabriquée à partir des racines de la plante, qui se dissout dans l'eau pour former une boisson curative au goût de café. La partie inférieure de la culture, contenant de nombreux éléments essentiels à la santé, est utilisée avec succès pour la guérison. Lorsqu'elle est consommée régulièrement, la chicorée est très utile, car elle possède des propriétés précieuses :

• renforce la réponse de défense de l'organisme;
• améliore la fonction hépatique;
• enrichit la composition sanguine;
• a un effet bénéfique sur le fonctionnement du cœur ;
• a un effet calmant sur le système nerveux;
• aide à la digestion;
• élimine toutes les substances nocives du corps
• augmente l'appétit.

La chicorée est incluse dans certains médicaments car elle possède des propriétés anti-inflammatoires, antipyrétiques et cholérétiques.

Les infusions et décoctions ont un très bon effet lorsqu'elles sont utilisées en externe. Ils aident au traitement des plaies, de la furonculose, de l'eczéma et d'autres lésions cutanées.

Toute la vérité sur la chicorée : vidéo

Qui ne devrait pas utiliser de chicorée - contre-indications

Si vous prenez de la chicorée soluble avec modération, cela ne cause pas beaucoup de mal. Mais néanmoins, si vous souffrez de certaines maladies, vous ne pouvez boire la boisson qu'avec l'autorisation d'un médecin :

• hémorroïdes;
• maladies des voies respiratoires;
• trouble névrotique;
• gastrite;
• ulcère;
• varices;
• maladies du foie et des reins.

La chicorée ne doit pas être consommée par les enfants de moins de deux ans ou s'ils sont allergiques aux composants de la plante.

Une boisson soluble à base de racines d'une plante herbacée est utilisée non seulement comme substitut sain du café, mais aide également à lutter contre l'excès de poids. Il contient trois composants très importants dans le processus de perte de poids :

1. L'intubine est une substance amère qui a la capacité d'éliminer les toxines du corps et d'améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Il accélère le métabolisme, empêchant la formation de dépôts graisseux.
2. La pectine est une saccharine constituée de fibres alimentaires solubles. Il aide l’organisme à se débarrasser rapidement des graisses accumulées dans les cellules.
3. L'inuline est un polysaccharide végétal. Sous l'influence du suc gastrique, du fructose est produit à partir de cette substance, qui remplit le corps d'énergie, sans ajouter de kilos en trop au poids corporel.

La chicorée soluble est également utilisée comme diurétique, ce qui affecte également la perte de poids. De plus, cent grammes ne contiennent que soixante-douze kilocalories, ce qui rend la boisson à base de racines complètement diététique.

Une boisson instantanée aromatisée au café est bonne pour les enfants. Il remplit le corps de vitamines précieuses, renforce le système immunitaire, augmente l'appétit et améliore la digestion. La chicorée aide également à bien absorber les acides lactiques.

La boisson instantanée ne peut être consommée que par les enfants de plus de deux ans. Il est souvent mélangé à du lait chaud. La norme maximale à cet âge ne doit pas dépasser deux tasses par jour. À l'âge de quatre ans, la dose de chicorée peut être augmentée jusqu'à trois tasses.

Les enfants préparent des boissons à partir des racines de cette plante herbacée additionnées de lait, de miel et de citron. Vous pouvez ajouter de la poudre de chicorée à divers plats pour enfants. Mais avant de l'ajouter au menu enfant, il faut d'abord vérifier comment cette plante est tolérée par l'organisme. À la moindre manifestation d’une réaction allergique, la chicorée doit être retirée de l’alimentation de l’enfant.

La racine de chicorée a un effet bénéfique sur le corps féminin. La consommation régulière de la boisson aide à soulager les douleurs pendant les règles et à réduire l'apparition d'infections fongiques.

La chicorée soluble est efficace pour lutter contre la cellulite. Deux tasses de boisson contiennent les besoins quotidiens en acide folique, qui donne à la peau fermeté et élasticité. Et en en buvant six cents grammes, vous pouvez faire le plein de vitamine A pour la journée. Un composant aussi précieux prévient la formation de rides, rendant la peau plus ferme.

Une boisson à base de racines est souvent bue contre les migraines et les douleurs musculaires. La chicorée nettoie le corps du cholestérol et aide à traiter l'insomnie, améliorant ainsi l'humeur et favorisant la santé.

Comment préparer du thé à l'épilobe

Pendant la période de procréation, le corps féminin dépense beaucoup d'énergie et de force. La chicorée instantanée est très utile durant cette période, car elle a la capacité de :

• purifier le sang;
• augmenter l'hémoglobine;
• soulager le stress émotionnel;
• améliorer le métabolisme.

La chicorée est très utile pour les femmes enceintes et allaitantes. Il renforce le corps en le saturant de toutes les substances nécessaires à la santé. Mais néanmoins, il doit être consommé avec modération et uniquement avec l'autorisation d'un médecin, qui vérifiera s'il existe des contre-indications à l'utilisation de la boisson cicatrisante.

Pour fabriquer une poudre utile qui se dissout facilement dans l'eau, des racines de chicorée pelées sont utilisées. Ils sont d'abord broyés, frits et bouillis pour obtenir un extrait, qui est ensuite séché dans des fours spéciaux pour former une poudre.

Lorsque vous achetez de la chicorée instantanée en magasin, vous devez faire attention à l'emballage, qui doit être scellé. Pour acheter une boisson saine, en évitant les contrefaçons, vous devez connaître certaines caractéristiques du produit en poudre :

1. L'emballage doit ressembler à une poudre fine et friable. La présence de grumeaux indique une violation des règles de stockage ou un endommagement du matériau d'emballage.
2. Le produit ne doit pas contenir de substances ou d'arômes supplémentaires. L'arôme de la boisson doit être riche, mais pas piquant.
3. Lors de l'achat, veillez à faire attention à la durée de conservation de la poudre.
4. La couleur de la poudre de racine de chicorée dépend du degré de torréfaction. En règle générale, il est brun foncé et parfois brun clair.

Une poudre de bonne qualité ne doit pas être réduite en poussière. Chaque particule constituante mesure environ un millimètre. Peut se présenter sous forme de granulés.

Conservez le produit pour préparer une boisson saine dans un récipient bien fermé. En prélever uniquement avec une cuillère sèche. La durée de conservation de la poudre est d'environ un an à des températures allant jusqu'à vingt degrés Celsius.

Comment choisir la chicorée instantanée : vidéo

La chicorée est souvent cultivée près de la maison pour en faire une boisson curative. Fabriquer votre propre poudre soluble à partir des racines de cette plante utile n’est pas difficile du tout. Pour ce faire, vous avez besoin de :

• déterrez une longue racine;
• nettoyer et bien rincer;
• broyer dans un hachoir à viande;
• sécher un peu au four;
• faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'une odeur caractéristique et une couleur marron clair apparaissent;
• moudre dans un moulin à café.

Placez le produit fini dans un bocal en verre hermétiquement fermé. Pour préparer la boisson, ajoutez simplement deux petites cuillères de la poudre préparée dans une tasse, versez de l'eau bouillante dessus et remuez. La boisson doit infuser pendant environ trois minutes. Consommez-le avec du sucre ou du miel. Vous pouvez ajouter du lait si vous le souhaitez.

Utilisée comme substitut du café, la chicorée apporte de nombreux bienfaits à l’organisme. Il tonifie et en même temps est indiqué pour l'insomnie, aide à nettoyer le foie et l'écoulement de la bile. La chicorée dilate les vaisseaux sanguins et abaisse la tension artérielle. Un surdosage et une mauvaise utilisation peuvent être nocifs pour la santé.

Quels sont les bienfaits de la chicorée ?

Pour la préparation de médicaments, il est préférable d'utiliser de la chicorée commune (cychorium intibus). Les propriétés bénéfiques et médicinales des variétés cultivées (witloof, endive et autres) sont quelque peu réduites, bien qu'elles soient savoureuses et contiennent beaucoup de vitamine C.

La plante est utile car elle stimule les processus métaboliques et l'activité cardiaque, ralentit le rythme de ses contractions et augmente l'amplitude, abaisse la tension artérielle grâce à son effet vasodilatateur et normalise les niveaux de pression artérielle.

Boire des boissons à base de plante saine améliore le fonctionnement du pancréas et contribue à augmenter la concentration dans le sang. Et la propriété d'abaisser le taux de glucose contribue à la perte de poids, à la prévention et au traitement.

Les boissons à base de feuilles et de racines de chicorée améliorent la fonction hépatique, augmentent le flux sanguin et le métabolisme et ont un effet cholérétique, diurétique, antimicrobien et anti-inflammatoire.

Ses propriétés calmantes sont utilisées en cas d'insomnie, de névroses et de stress. La chicorée améliore l'humeur, donne force et vigueur et aide à faire face à la perte de force.

La plante a un effet bénéfique sur la glande thyroïde, a un effet thyréostatique et aide à faire face à la thyréotoxicose.

La chicorée est utile à la fois lorsqu'elle est utilisée indépendamment et en combinaison avec d'autres plantes médicinales, renforçant ainsi leur effet thérapeutique.

La médecine traditionnelle utilise les racines de la plante ; des décoctions et des infusions sont préparées à partir de sa poudre. À des fins médicinales, on prend du jus de fruits frais et des salades sont préparées à partir des feuilles. Les tiges, fleurs et feuilles fraîches ou séchées apportent des bienfaits pour la santé.

Composition de la chicorée

Les propriétés bénéfiques de la chicorée sont dues aux substances biologiquement actives qu'elle contient :

• La racine contient beaucoup d'inuline (jusqu'à 60 % du poids sec), du fructose, des tanins et des substances résineuses.
• Les feuilles sont riches en vitamine B4 (choline), nécessaire au fonctionnement normal du foie, des reins et du cerveau.

La chicorée contient du carotène, de la vitamine C, des vitamines B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (acide nicotinique), B5 (acide pantothénique), B9 (acide folique).

La plante contient du sodium, du potassium, du manganèse et du phosphore.

L'inuline, qui fait partie de la chicorée, est utile non seulement pour les personnes souffrant de diabète. Il renforce, stimule la croissance du tissu osseux, ce qui prévient le développement de maladies du squelette, est soluble dans l'eau, élimine les substances nocives du corps et améliore l'état général.

Manger de la chicorée améliore la digestion, est bénéfique pour la microflore intestinale, stimule l'augmentation du nombre de bifidobactéries et normalise le métabolisme du cholestérol. Il est utilisé pour la prévention des maladies cardiovasculaires et dans le traitement des hépatites B et C.

Boisson au café à la chicorée

Dans la production industrielle, les racines proprement lavées sont chauffées dans des tambours spéciaux où elles sont frites. Sous l'influence de l'inuline, la teneur en inuline est réduite de près de moitié, du glucose et du fructose se forment - des sucres simples, donnant à la boisson un goût sucré. Les racines changent de couleur, deviennent brunes, cassantes et parfumées.

Un extrait est obtenu à partir des racines grillées sous l'influence de l'eau chaude et la poudre finie est séchée. Il ne reste plus qu'à infuser la chicorée instantanée avec de l'eau bouillante : le café est prêt.

À la maison, les racines sont séchées et la température dans le four est progressivement augmentée de +50°C initiale à +180°C. La préparation est indiquée par une couleur brun doré et un arôme caractéristique. Après refroidissement, les racines sont broyées dans un moulin à café et conservées dans un récipient hermétique dans un endroit sombre.

Différentes recettes sont utilisées pour préparer une boisson au café :

• Placer la poudre dans une tasse, infuser avec de l'eau bouillante à raison de 1 c. chicorée par verre, partir.
• Versez la poudre avec de l'eau froide, portez à ébullition dans un cezve à feu doux jusqu'à l'apparition d'un bouchon caractéristique. Dès que le bouchon commence à « respirer », laissez le café refroidir 5 minutes, puis ramenez-le à ébullition à feu vif. Filtrez la boisson finie, ajoutez du sucre au goût.

Si au début le goût vous semble inhabituel, vous pouvez ajouter un peu de café moulu.

Le café de chicorée régule l'activité de la digestion et des intestins, aide à faire face à la constipation, ce qui est particulièrement important.

Pour réduire les effets nocifs du café traditionnel, il est utile d’y ajouter de la poudre de chicorée.

Recettes populaires avec de la chicorée

Améliorer la mémoire et l'attention. En cas de stress intellectuel élevé, il est utile de prendre chaque jour un verre de décoction de racine de chicorée avec du lait et 1 cuillère à café. chérie, mange une pomme. Le produit aide également à faire face à l'irritabilité.

Propriétés bénéfiques de la chicorée contre la dépression et la perte de force

• Infusez 5 g de racine écrasée ou de chicorée soluble avec 1/4 tasse d'eau bouillante, portez à ébullition. Laisser reposer 2 jours dans un récipient hermétique, filtrer, ajouter de l'eau bouillie à 1/4 tasse.

Instillez 2 gouttes dans chaque narine jusqu'à 5 fois par jour, la durée du traitement est de deux semaines.

Gargarisme.

• Infusez 20 g de racines de chicorée avec un verre d'eau bouillante, laissez infuser, égouttez. Ajoutez le jus obtenu à partir d'une tête de taille moyenne ou une cuillère à soupe de feuilles d'eucalyptus.

Gargarisez-vous à chaud toutes les demi-heures. Toutes les heures, prenez 1 cuillère à soupe par voie orale. Ingrédients : ajoutez le jus d'une gousse d'ail à 1/4 tasse d'infusion de chicorée.

Pour la bronchite et la toux, les recettes suivantes sont bénéfiques :

• Broyez 2-3 cuillères à soupe dans un hachoir à viande. raisins secs, versez un verre d'eau bouillante, ajoutez 1 cuillère à soupe. chicorée. Faire bouillir à feu doux pendant 10 minutes, laisser refroidir, filtrer.

Réchauffez-vous avec du miel tout au long de la journée. Préparez une infusion fraîche chaque jour.

• Mélangez 3 parts de racines de chicorée, 2 parts de racines de guimauve. Placez 2 cuillères à café dans un thermos. mélange, infuser 500 ml d'eau bouillante, laisser reposer 7 à 8 heures, filtrer.

Prenez un verre tout au long de la journée.

Les bienfaits de la chicorée pour l'estomac, les intestins, le foie, la vésicule biliaire

La plante est utile pour éliminer les substances nocives du corps, principalement du foie et des reins. Il est utilisé pour l'inflammation de la membrane muqueuse de l'estomac, des intestins et de la vésicule biliaire. Pour les maladies du tractus gastro-intestinal, il est nécessaire de consommer des fruits et légumes riches en potassium. La chicorée est bonne pour la digestion et améliore l'appétit.

• Infusez 2 cuillères à soupe. les racines de chicorée avec un verre d'eau bouillante, laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, filtrer, ajouter de l'eau jusqu'à un volume de 250 ml.

Prendre 1/3 tasse tiède 15 minutes avant les repas.

Maladies du foie.

• Lavez et hachez la plante (racine, feuilles, tige), infusez 2 c. 500 ml d'eau bouillante, laisser mijoter à feu doux 15 minutes, laisser refroidir, filtrer. Ajoutez 2 cuillères à soupe. miel et 1 c. vinaigre de fruits.

Prendre un demi-verre 2 à 3 fois par jour une demi-heure avant les repas.

• Râpez la racine sur une râpe fine pour obtenir du jus.

Prendre 1 c. avant les repas.

La chicorée est utile pour la formation de la bile, aide à faire face à la congestion du foie et aux dommages causés par l'alcool.

• Infusez 2 cuillères à soupe. racines écrasées 1 litre d'eau bouillante, laisser mijoter dans un bol en émail à feu doux pendant 20 minutes, laisser reposer une demi-heure, filtrer.

Prendre un demi-verre entre les repas. Traitez pendant trois mois ou plus.

Cholérétique.

• Versez 1 c. racines écrasées avec un verre d'eau froide, porter à ébullition, laisser reposer une demi-heure dans un récipient fermé, filtrer.

Prendre 1/2 tasse une demi-heure avant les repas.

Inflammation des voies biliaires (cholangite).

• Infusez 1 c. les racines de chicorée avec un verre d'eau bouillante, laisser mijoter une demi-heure au bain-marie, laisser refroidir, filtrer.

Prendre 1/4 tasse de miel une demi-heure avant les repas.

Inflammation de la vésicule biliaire (cholécystite).

• Faites infuser 6 g de racines de chicorée, 5 g de fruits de genièvre, 4 g de bourse à berger dans 300 ml d'eau bouillante, laissez mijoter à feu doux 3 minutes, laissez infuser, filtrez.

Prendre 100 ml une demi-heure avant les repas pendant 14 jours.

• Mélangez 2 parts chacune de chevaux et de feuilles de chicorée, 1 part chacune de racines de valériane, d'herbe, de cônes de houblon. Infusez 1 c. mélanger avec un verre d'eau bouillante, laisser, filtrer.

Prendre 100 ml avant le petit-déjeuner et le dîner.

Inflammation du pancréas (pancréatite).

Dans la forme chronique de la maladie, il est utile de boire une boisson au café à base de chicorée moitié-moitié avec du lait. Son utilisation quotidienne lors d'un régime permet d'éliminer l'inflammation en six mois à un an. Il est nécessaire d’inclure dans votre alimentation des algues et des aliments riches en cobalt et en nickel. Leur carence perturbe le fonctionnement du pancréas, ce qui peut conduire au diabète.

• Préparez un verre d'eau bouillante 1 c. racines de chicorée écrasées, laisser reposer une demi-heure dans un bol émaillé au bain-marie, laisser refroidir, filtrer.

Prendre un quart de verre de miel une demi-heure avant les repas pendant la journée.

• Infusez 1 c. chicorée soluble avec un verre d'eau bouillante, laisser. Ajouter un verre d'infusion faible (diluer avec de l'eau).

Prendre 1/2 tasse trois fois par jour après les repas.

Comment boire de la chicorée pour les maladies cardiaques ou vasculaires

Les propriétés bénéfiques de la plante sont utilisées dans le traitement des maladies cardiaques pour augmenter l'amplitude et normaliser le rythme des contractions, dilater les vaisseaux sanguins, réduire le taux de « mauvais » cholestérol dans le sang et augmenter la concentration d'hémoglobine.

• Mélangez 1 c. chicorée soluble ou poudre de ses racines et 1 cuillère à soupe. soucis, versez 100 ml de vodka. Laisser reposer 20 jours dans un endroit sombre et frais, dans un récipient en verre bien fermé, agiter tous les jours et filtrer une fois terminé.

Prendre 20 gouttes sur un morceau de sucre après les repas.

• Infusez 20g de chicorée avec un verre d'eau bouillante, laissez reposer une demi-heure, égouttez.

Prenez 2 cuillères à soupe. 3 fois par jour pour soulager les gonflements liés à une fonction cardiaque insuffisante et stimuler son activité.

Ischémie cardiaque.

• Mélangez deux parts de fromage cottage et une part de chicorée soluble ou ses racines écrasées.

Mangez tout au long de la journée.

Contractions cardiaques fréquentes (tachycardie).

• Mélangez à parts égales des herbes de thym rampant et de la chicorée, infusez 1 cuillère à soupe. mélanger 500 ml d'eau bouillante, bien couvrir et laisser reposer 30 minutes, filtrer.

Boire pendant la journée en quatre prises.

Diminution de la concentration d'hémoglobine dans le sang (anémie).

• Coupez les jeunes pousses pendant la floraison, ébouillantez-les avec de l'eau bouillante, émincez-les, pressez-les et faites bouillir le jus 10 minutes à feu doux.

Prendre 1 cuillère à café diluée dans un demi-verre de lait 3 fois par jour.

Hypertension artérielle (hypertension).

• Versez 1 cuillère à soupe. racines de chicorée écrasées 1,5 litre d'eau froide, porter lentement à ébullition, laisser bouillir 5 minutes, bien couvrir et laisser reposer 4 heures, filtrer.

Pendant la journée, prendre au total 250 à 350 ml d'infusion, éventuellement additionnée de miel et de citron. Traitez pendant deux semaines.

Renforcement des vaisseaux sanguins.

• Mélangez les sommités des plantes séchées et les feuilles de persil, 1 c. Infusez le mélange avec un verre d'eau bouillante, couvrez bien et laissez reposer 20 minutes, égouttez.

Prendre 1/3 tasse avant les repas.

Propriétés bénéfiques de la chicorée pour le diabète

Les propriétés anti-inflammatoires, cicatrisantes et antitoxiques de la plante ont un effet protecteur sur les structures membranaires du pancréas, ce qui permet de réduire la glycémie.

• Infusez 1 c. mélange de sommités fleuries et de racines broyées avec un verre d'eau bouillante, laisser mijoter au bain-marie pendant 30 minutes, laisser refroidir, filtrer.

Prendre 1/3 tasse 3 fois par jour une demi-heure avant les repas.

• Infusez 2 cuillères à soupe d'un mélange de racines de chicorée et de bardane avec 500 ml d'eau bouillante, laissez mijoter au bain-marie pendant 30 minutes, laissez refroidir, filtrez.

Prendre un demi-verre 3 à 4 fois par jour.

Les bienfaits de la chicorée pour perdre du poids

La plante médicinale aide à faire face au surpoids. Il contient des pectines, elles réduisent la sensation de faim, réduisent l'appétit et prolongent la sensation de satiété.

Pour perdre du poids, il ne suffit pas de boire de la chicorée. Un régime alimentaire et de l'exercice sont nécessaires. L'utilisation d'infusions et de préparations médicinales renforce l'effet de l'exercice.

Vous ne devez pas utiliser de suppléments amaigrissants pendant la grossesse, ni en cas de maladies rénales, hépatiques ou gastro-intestinales.

Recette pour réduire l'appétit et perdre du poids :

• Le soir, infusez 2 cuillères à soupe dans un thermos. chicorée 1 litre d'eau bouillante.

Prendre l'infusion une demi-heure avant les repas par petites gorgées, boire tout au long de la journée.

Recette pour éliminer les substances nocives :

• Mélangez 20g de racine de chicorée, 15g de feuilles, 15g de soie de maïs, 15g de racines de persil, 15g de nerprun, 10g de menthe, 10g d'achillée millefeuille. Faites infuser 2 cuillères à soupe dans un thermos. recueillir 500 ml d'eau bouillante.

Prendre 30 ml avant les repas trois fois par jour.

Recette pour normaliser la fonction intestinale et éliminer les liquides du corps :

• Mélangez 80 g d'herbe de chicorée, 10 g chacun de feuilles de tussilage, de mûre et de bouleau. Infusez 1 c. mélanger 500 ml d'eau bouillante, laisser mijoter au bain-marie pendant 15 minutes, filtrer.

Prendre 50 ml avant le petit-déjeuner et le déjeuner.

Dommages et contre-indications de la chicorée

Malgré ses bienfaits, la chicorée, lorsqu’elle est consommée en excès, peut provoquer un appétit excessif et conduire à l’obésité.

La prise d'une infusion de plante est contre-indiquée en cas d'exacerbation du duodénum.

L'utilisation simultanée d'une perfusion et d'antibiotiques peut interférer avec l'absorption du médicament.

Les boissons à base de chicorée sont contre-indiquées pour les enfants de moins de trois ans, car leur système nerveux n'est pas complètement formé.

Une consommation excessive de chicorée peut provoquer une hypervitaminose en vitamine C. Vous devez éviter d'en prendre si vous êtes allergique à l'acide ascorbique.

La chicorée dilate les vaisseaux sanguins ; cette propriété bénéfique peut être nocive pour les varices et les hémorroïdes.

En cas d'asthme bronchique et de bronchite, les boissons à base de chicorée peuvent dans certains cas provoquer une exacerbation de la maladie.

Pour certains types de gastrite, l'utilisation de chicorée est contre-indiquée et peut être nocive.

La consommation à long terme de chicorée en grande quantité peut entraîner de l'insomnie, une exacerbation des maladies de la vésicule biliaire, des indigestions, de la goutte, de l'arthrite et provoquer la formation (la plante contient des oxalates).

La chicorée a un effet diurétique, et en cas d'hypotension artérielle, cela peut être nocif, car elle baissera encore plus.