Comment distinguer les baies de goji des barberries. Épine-vinette et baies de goji : quelles sont les différences ? De combien de baies de Goji avez-vous besoin par jour ?

Pouvez-vous imaginer qu'une personne puisse vivre près de trois cents ans ?! Ce n’est pas une fiction, mais un fait historique. Originaire de Chine, Li Jing-Yun est devenu célèbre sur toute la planète en célébrant son 252ème anniversaire. En même temps, il se sentait comme une personne saine et énergique. Son secret, ce sont les baies de goji.

La plante est également connue sous les noms de goji, d'épine-vinette du Tibet, de goji et de diamant paradisiaque. Les baies de Goji, dont les avantages et les inconvénients sont connus dans le monde entier, sont appréciées pour leurs propriétés uniques. Ils sont largement utilisés à des fins médicinales dans la médecine alternative d’Orient.

La patrie historique de la plante est constituée des territoires du sud-est de la Chine et du Tibet. Aujourd'hui, il est cultivé dans presque tous les pays.

Les baies poussent sur des buissons atteignant trois mètres de haut. Extérieurement, ils ressemblent à l'argousier et ont le goût de raisins secs.

Produit de l'intérieur

Le Goji est souvent qualifié de superaliment. En termes de richesse en nutriments, elles ne peuvent être comparées à aucune autre plante. Cependant, les scientifiques n’ont pas entièrement révélé la composition de ces fruits rouge-orange. Chaque étude révèle quelque chose de nouveau.

La composition de l'épine-vinette du Tibet comprend :

• protéines;
• les glucides;
• les graisses;
• Vitamines B, vitamine C, P ;
• germanium;
• carotène;
• plus de 20 minéraux ;
• les polysaccharides ;
• environ 18 acides aminés et autres substances bénéfiques.

En termes de quantité de vitamine C, les baies de goji arrivent en tête. Si on le compare au citron, sa concentration dans les baies est 500 fois plus élevée. En termes de teneur en fer, elles devancent les pommes et les épinards.

Goji comme médicament

La plante est pratiquée à des fins médicinales non seulement par les guérisseurs, mais aussi par les professionnels de la santé. Malgré certains effets secondaires, il aide à se débarrasser de nombreux maux et à prévenir l'apparition de diverses maladies.

Cependant, la plupart des gens ne connaissent pas encore les bienfaits des baies de goji. Ils:

• Stabiliser la tension artérielle ;
• soulager la dépression et l'anxiété;
• stimuler le fonctionnement des glandes sexuelles, augmenter la libido et la puissance ;
• normaliser le métabolisme, accélérer le métabolisme;
• ralentir le processus de vieillissement du corps et de la peau ;
• sont un excellent remède contre l'insomnie ;
• les propriétés bénéfiques des baies ont un effet positif sur la santé d'une femme pendant la menstruation ;
• augmenter le niveau de l'hormone du sommeil et de la longue vie – la mélatonine ;
• augmenter l'endurance du corps lors d'un effort physique intense;
• réduire le taux de sucre dans le sang.

Pour ses propriétés inhabituelles, l'épine-vinette du Tibet est appréciée des stars hollywoodiennes et des athlètes célèbres. Ils sont consommés pour redonner de la force, rajeunir et guérir complètement le corps.

À l’instar des célébrités, les gens ordinaires se sont également intéressés au goji.

À qui l'épine-vinette du Tibet est-elle utile ?

• Pour les personnes ayant des problèmes de surpoids. La consommation régulière de baies aide à réduire les taux de cholestérol et de sucre et à améliorer la circulation sanguine. Cela conduit à la perte de kilos inutiles.
• Les nutritionnistes conseillent de prendre 30 grammes de goji par jour. En même temps, il ne faut pas oublier de faire du sport.
• Résidents des grandes villes et des zones à faible écologie. Les thiocyanates et glycosinolates contenus dans la plante éliminent les toxines et les cancérigènes de l'organisme.
• Pour les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Les propriétés médicinales des baies sont dues à leur composition biochimique. Une concentration élevée de vitamines et d'autres substances bénéfiques aide une personne à résister aux virus.
• Pour les couples mariés qui ne parviennent pas à concevoir un enfant. L'épine-vinette du Tibet a un effet bénéfique sur la qualité du sperme, augmente la force masculine et augmente le taux de spermatozoïdes sains.
• Pour les personnes atteintes de cancer. La présence de germanium dans les baies indique que la plante traite le cancer.
• Pour les personnes qui aspirent à un mode de vie sain.

Il convient de noter que non seulement les baies de la plante ont des propriétés curatives, mais aussi les feuilles et l'écorce du buisson.

Les décoctions sont préparées à partir d'écorces sèches. Il est conseillé de les prendre en cas de constipation, de toux prolongée, de fièvre et d'hypercholestérolémie. L'écorce est également utilisée comme diurétique efficace. Le thé est préparé à partir des feuilles de la plante, qui tonifie et tonifie parfaitement le corps.

Comment utiliser correctement le goji ?

Les baies se consomment crues et séchées. Actuellement, il existe de nombreuses recettes pour leur préparation. Les baies sont utilisées pour préparer des décoctions médicinales, des thés et des plats culinaires.

Recettes les plus populaires :

• Infusion d'épine-vinette du Tibet

Une cuillère à soupe de baies est versée avec 200 grammes d'eau bouillante. Le tout est infusé pendant au moins 30 minutes. Vous devriez prendre 100 grammes trois fois par jour.

• Teinture.

50 grammes de baies sont versés dans ½ litre de vodka chinoise d'une force de 45 degrés. Laissez infuser 14 jours. Frotter avec cette teinture augmentera l'immunité, améliorera la vision, abaissera la glycémie et soulagera les vertiges.

• Soupe tibétaine d'épine-vinette.

Ingrédients : baies, cèpes, fruits Kunyang, sucre. Tous les composants sont utilisés dans les mêmes proportions : 15 grammes chacun.

Préparation:

• Faites tremper le champignon dans l'eau, épluchez-le et versez dessus de l'eau bouillante ;
• Hachez finement le fruit oeil du dragon ;
• Nettoyez le goji ;
• Faites cuire à la vapeur les baies et les champignons;
• Ajouter les ingrédients préparés à l'eau bouillante sucrée et cuire.

• Thé aux baies de loup

Une attention particulière est portée à son utilisation sous forme de thé. Il existe différentes recettes pour sa préparation en fonction de certains problèmes de santé :

• Thé noir au goji et chrysanthème. Pas plus de cinq fleurs et 2-3 baies de goji sont jetées dans le thé préparé. La boisson est laissée reposer pendant 10 minutes. Il est recommandé de le prendre pour rajeunir, éliminer la fatigue et réduire la tension artérielle.
• Thé Goji. 15 grammes de baies sont cuites à la vapeur avec de l'eau bouillante. La consommation de la boisson réduira la tension artérielle et le taux de sucre.
• Pour augmenter la vitalité, buvez du thé à l'épine-vinette du Tibet, aux raisins secs, aux dattes, aux noix, au longane et à l'aubépine. Les propriétés bénéfiques de cette boisson sont très grandes. Cela aide même en cas de puissance altérée.

Contre-indications

Malgré le grand nombre d'avantages, les baies de goji ont des contre-indications.

Par conséquent, afin de ne pas ressentir d'effets secondaires au lieu d'avantages, lisez attentivement dans quels cas vous ne devez pas manger de baies :

• les baies peuvent être dangereuses si vous y avez une réaction allergique ;
• avec température corporelle élevée et fièvre;
• pendant la période de procréation et d'allaitement ;
• pour les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins ;
• les enfants jusqu'à l'âge de trois ans.

Si ces contre-indications ne sont pas respectées, vous pouvez obtenir une réaction inverse du corps à la prise de baies, à la fois séparément et incluses dans les recettes.

Dommage possible

L'épine-vinette du Tibet, comme tout autre médicament, a des effets secondaires :

• douleur abdominale;
• allergie;
• l'apparition d'insomnie;
• vomissements, diarrhée;
• déshydratation du corps.

Si l’un des symptômes ci-dessus apparaît, vous devez absolument consulter un médecin. Cela aidera à éliminer médicalement les effets secondaires qui apparaissent.

Les baies de Goji sont un produit véritablement sain. Si vous voulez être jeune et en bonne santé, mangez-en aussi souvent que possible. Notez leurs recettes dans votre livre de cuisine et régalez votre famille avec des plats insolites.

Le Goji (goji ou épine-vinette du Tibet) est une plante cultivée en Chine, au Tibet et dans l'Himalaya. Les baies de goji séchées sont utilisées comme superaliments. Chaque morceau contient une énorme quantité de vitamines et de micro-éléments, ainsi que des polysaccharides uniques que l'on trouve uniquement dans les fruits de goji. Vous pouvez acheter des baies dans les magasins d'aliments naturels ou sur des sites Web spécialisés.

Mais des producteurs peu scrupuleux vendent de l'épine-vinette ou du cornouiller ordinaire sous couvert de fruits de goji. Voyons si les baies de goji et les barberries sont la même chose, comment distinguer un faux et choisir un bon produit.

Comment les acheteurs sont trompés

La popularité folle du goji oblige les escrocs à inventer de nouveaux stratagèmes. Extérieurement, les fruits de goji séchés ressemblent à l'épine-vinette ou au cornouiller, ils sont faciles à confondre. Les acheteurs qui n'ont pas encore compris les caractéristiques des produits peuvent se voir vendre de l'épine-vinette bon marché, qui pousse partout en Russie.

Les baies de goji (un autre nom du goji) sont une autre affaire. Ils sont cultivés dans notre pays, mais pas en aussi grande quantité qu'en Chine ou au Tibet. Il est logique qu'au cours du processus de transformation, d'achat et d'expédition des marchandises, le prix augmente considérablement. Il est plus facile pour les escrocs d’acheter des barberries bon marché et de les revendre ensuite sous couvert de baies de goji chinoises curatives. Mais il ne faut pas s’attendre à l’effet magique promis par le constructeur.

Ne vous laissez pas tenter par le petit prix des baies de goji ! Ce n'est peut-être pas un produit asiatique sain, mais une baie complètement différente.

Similitudes du goji, de l'épine-vinette et du cornouiller

Les trois fruits se ressemblent : ils sont de forme oblongue et la peau est rouge vif. Il existe d'autres similitudes :

• épine-vinette et goji - buissons épineux;
• les trois fruits sont comestibles et utilisés en cuisine.

Le cornouiller pousse sur les arbres, mais lorsqu'elles sont fraîches ou séchées, les baies ressemblent beaucoup au goji.

Il existe de nombreuses similitudes, mais si vous ne savez pas à quel point les baies de goji diffèrent des baies d'épine-vinette ou des cornouillers, il est difficile de comprendre ce qu'il y a sur le comptoir.

Différences de baies

En fait, l'épine-vinette, le cornouiller et le goji présentent de nombreuses différences :

• les deux premières baies poussent partout et la patrie du goji est la Chine ;
• l'épine-vinette a des feuilles ovales et le goji a des feuilles oblongues;
• les fleurs diffèrent par les nuances : chez l'épine-vinette elles sont jaunes, chez le goji elles sont violettes ;
• Il y a une graine dense à l’intérieur des baies d’épine-vinette et de cornouiller, et les baies de goji contiennent de nombreuses petites graines.

Les fruits frais sont similaires, mais une fois séchés, une différence apparaît. Le Goji conserve sa forme originale et sa couleur rouge, tandis que les barberries s'assombrissent et deviennent plus rondes.

La différence réside dans la composition et les propriétés des baies. L'épine-vinette convient à la nutrition diététique, mais en termes d'avantages, elle est inférieure au goji commun. Les fruits de l'épine-vinette contiennent beaucoup de glucides, d'alcaloïdes et de tanins. Ces composants aident à améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, à éliminer l'inflammation du corps et à éliminer les spasmes musculaires. L'épine-vinette a des propriétés bénéfiques similaires à celles du cornouiller, seul ce dernier contient plus de vitamines C et E.

Le Goji est utilisé comme source unique de nutriments. Les baies contiennent beaucoup d'acide ascorbique, de protéines et tout un complexe de vitamines. Ils affectent non seulement le tractus gastro-intestinal, mais également l’ensemble du corps, aidant à maintenir l’énergie pendant un entraînement sérieux, à maintenir une bonne santé globale et à renforcer l’immunité. Les baies de Goji sont un puissant antioxydant qui prévient le vieillissement prématuré. Et les composants du produit tibétain normalisent la tension artérielle et les taux de cholestérol, maintiennent une bonne vision, renforcent le système musculo-squelettique et améliorent le fonctionnement du système cardiovasculaire.

Apprenez-en plus sur les propriétés bénéfiques du goji grâce à la vidéo :

Comment distinguer les différentes baies les unes des autres

Pour acheter des fruits de goji de très haute qualité, suivez nos instructions. Il existe plusieurs critères sur lesquels les trois produits diffèrent grandement :

1. Couleur et forme des baies. Les fruits frais du goji sont en forme de poire, tandis que l'épine-vinette et le cornouiller sont allongés. Mais il est difficile de trouver du goji en Russie (d'ailleurs, les baies non séchées sont toxiques !), alors faisons attention aux fruits secs. Après séchage, les barberries foncent et s'aplatissent un peu, mais le goji conserve sa forme et sa couleur rouge vif.
2. Goût et odeur. Si vous n'achetez pas un produit emballé, mais au poids, demandez à en essayer un seul morceau. Les baies de goji de qualité sont sucrées, tandis que les barberries ont un goût aigre distinct.
3. Os. Lorsque vous croquez dans le fruit, vous remarquerez une autre différence. S'il y a une grosse graine à l'intérieur, c'est de l'épine-vinette ou du cornouiller. S’il y a beaucoup de graines et qu’elles sont petites, c’est bien du goji.
4. Test d'eau. Les baies achetées peuvent être vérifiées avec de l'eau chaude. Versez simplement quelques morceaux dans un verre et versez de l’eau bouillante dessus. Goji flotte immédiatement à la surface et rend l'eau rose.

Ces méthodes simples vous aideront à déterminer facilement le type de produit que vous achetez.

Comment acheter de vraies baies de goji

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Les baies de Goji sont un produit unique qui a un effet complexe sur le corps. Mais seuls les vrais fruits du goji commun procurent un tel effet curatif. Malheureusement, il existe des vendeurs peu scrupuleux qui les remplacent par de l'épine-vinette ou du cornouiller séchés. Ces baies sont également riches en vitamines, mais pas aussi saines que le goji. Utilisez nos conseils lors du choix, achetez des suppléments uniquement auprès de fabricants de confiance et ne commandez pas de compléments alimentaires sur des sites douteux. Cela garantit que vous achetez des baies de goji de très haute qualité.

Visuellement, l'épine-vinette et le goji sont similaires - de forme oblongue, de couleur rougeâtre, à peu près de la même taille. Cependant, ces fruits sont différents les uns des autres, et l'épine-vinette est parfois vendue sous couvert de goji afin de profiter des acheteurs crédules. Par conséquent, vous devez savoir à quoi ressemblent les fruits et être capable de distinguer les baies de goji des épine-vinette afin d'éviter toute tromperie.

Baies de Goji et barberries - différences

Malheureusement, il est facile de confondre ces fruits pour ceux qui ne les comprennent pas. La question de savoir si les baies de goji sont des épine-vinettes ou non est relativement simple. Oui, le goji est appelé épine-vinette chinoise et tibétaine, mais ces baies ont peu de points communs avec les fruits de l'épine-vinette ordinaire. Par exemple, les deux poussent sur des buissons épineux, ont la même couleur et la même forme et sont utilisés dans l’industrie de la confiserie, la cuisine et la production de thés et d’assaisonnements. C’est là que s’arrêtent les similitudes. Parlons des différences.

Les barberries et les baies de goji sont-elles la même chose ? Non, le premier pousse presque partout, le second uniquement en Chine. Le Goji fleurit en violet, la forme du fruit est en forme de poire, l'épine-vinette est jaune, les fruits sont allongés. La couleur du fruit lui-même diffère les uns des autres - l'épine-vinette est pourpre, jaune ou rouge vif, le goji est rouge et a une saveur d'agrumes. Par conséquent, si dans un magasin vous essayez de comprendre ce qui est devant vous, des baies de goji, des épine-vinettes ou des cornouillers, demandez au vendeur de vous laisser essayer un peu du produit proposé. Vous ne ferez certainement pas d’erreur et en même temps vous testerez votre honnêteté. Il est préférable d'acheter des fruits dans des endroits fiables, de ne pas se rendre dans des points de vente et des marchés douteux et de ne pas commander dans des magasins en ligne inconnus.

Ces arbustes appartiennent à différentes espèces. Le Goji a de petites graines à l'intérieur, l'épine-vinette en a une. Les premiers fruits sont considérés comme un produit diététique, les seconds ne le sont pas. Même les propriétés bénéfiques de ces espèces diffèrent. Les fruits de l'épine-vinette aident à soulager la douleur, l'inflammation et ont un effet cholérétique et laxatif. Le Goji est riche en vitamine C, en protéines et est un antioxydant, c'est pourquoi les athlètes les adorent.

Lorsque vous allez au magasin, rappelez-vous les différences entre les fruits secs de goji et les fruits d'épine-vinette. Les premiers, après séchage, conservent une couleur rouge vif et une forme oblongue, tandis que les seconds s'assombrissent, deviennent plus petits et s'arrondissent.

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Les baies de Goji sont devenues très populaires parmi les produits amaigrissants. Cependant, acheter les « bonnes » baies de goji n’est pas si simple. Ils ont plusieurs noms alternatifs et plusieurs types de baies similaires, que les vendeurs malhonnêtes font passer pour. Les baies de Goji ont un autre nom : épine-vinette tibétaine ou chinoise. On les appelle aussi les baies du bonheur, de la santé et de la longévité. Pour cette raison, certaines personnes pensent que les baies de goji ne sont que des épine-vinettes. Cependant, c’est une idée fausse. Il existe des différences significatives entre l’épine-vinette et les baies de goji.

Similitudes entre l'épine-vinette et les baies de goji :

• ces baies poussent sur un buisson ;
• buissons épineux;
• les baies sont rouges et de forme oblongue ;
• Ces baies sont comestibles et sont utilisées comme assaisonnement pour les plats principaux, dans les compotes et les confiseries.

Comme vous pouvez le constater, les baies nommées présentent peu de similitudes, mais il existe bien plus de différences.

Différences entre l'épine-vinette et les baies de goji :

• l'épine-vinette pousse sur presque tous les continents et le goji uniquement en Chine ;
• le buisson de goji a des feuilles oblongues de forme lancéolée et l'épine-vinette a des feuilles ovales ;
• Le Goji a des fleurs violettes, l'épine-vinette a des fleurs jaunes ;
• les baies de goji sont en forme de poire et les baies d'épine-vinette sont allongées ;
• Le Goji a des fruits rouges et l'épine-vinette a des fruits pourpres, rouge vif ou jaunes ;
• ils appartiennent à des espèces différentes ;
• le goji a une saveur d'agrumes ;
• l'épine-vinette est le plus souvent utilisée en cuisine et les baies de goji sont utilisées en médecine ;
• Si vous mordez dans une épine-vinette, vous pouvez trouver une graine, et lorsque vous mordez dans un goji, vous pouvez sentir de petites graines.

L'épine-vinette et les baies de goji diffèrent principalement par leurs propriétés et leur composition :

1. Les baies de Goji font partie des 10 meilleurs aliments diététiques sains. L'épine-vinette perd absolument à cet égard.
2. L'épine-vinette est célèbre pour sa faible teneur en calories, mais elle contient une grande quantité de glucides, d'alcaloïdes et de tanins. Cette composition confère aux baies des propriétés antispasmodiques, cholérétiques, anti-inflammatoires et laxatives. Le Goji contient une grande quantité de vitamine C, de protéines et de vitamines. Cette composition est acceptable pour la nutrition sportive et diététique, améliorant l'immunité.
3. Toutes les préparations préparées avec des baies de goji ont des propriétés antioxydantes, peuvent stabiliser la tension artérielle et réduire le cholestérol dans le sang. De plus, avec leur aide, vous pouvez renforcer vos muscles et vos os, vous débarrasser de l'excès de poids, normaliser votre glycémie et augmenter votre tonus. Les baies ont un effet positif sur l'état de l'analyseur visuel, le fonctionnement du système cardiaque, des reins et du foie.

Ainsi, nous voyons que les baies de goji, ou le goji commun, ou les baies chinoises sont des types distincts d'arbustes dotés de propriétés particulières qui leur sont propres.

Étant donné que les vraies baies de Goji sont assez chères, les gens décident souvent d'acheter des analogues de cette baie miracle. Des baies similaires sont très populaires, mais leurs propriétés bénéfiques nous font réfléchir sur l'opportunité d'un tel remplacement.

Comme nous l’avons déjà découvert, les baies de goji ne sont pas des épine-vinettes. Bien que cette dernière possède des propriétés gustatives élevées, sa valeur diététique et nutritionnelle est faible. Par conséquent, les baies de goji ne sont même pas un analogue de l'épine-vinette, mais une baie complètement différente.

Les baies de Goji ne peuvent être remplacées par aucune baie locale. Les fruits du goji russe peuvent être placés le plus près du goji. Parfois, vous pouvez trouver des informations selon lesquelles cet arbuste est toxique. Mais en réalité, elle est bénéfique pour notre corps au même titre que les baies de goji.

Les fruits bénéfiques de l'épine-vinette deviennent souvent une cause d'indignation et une « pomme de discorde » pour les acheteurs qui viennent au marché à la recherche de baies de goji. Des vendeurs peu scrupuleux proposent souvent à peu près les mêmes fruits à la place de ces derniers, mais des épine-vinettes. Bien sûr, si l'acheteur est une personne bien informée qui comprend les subtilités du jardinage, il ne sera pas difficile de remarquer la substitution. Que peuvent faire ceux qui viennent acheter pour la première fois ? Après tout, à première vue, l’épine-vinette peut facilement être confondue avec des baies exotiques.

Les deux baies de goji possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques et un goût excellent. Mais dans les cas où il est important d'acheter un produit spécifique, vous devez faire attention aux points suivants :

• forme et goût du fruit ;
• prix et emballage.

Forme et goût du fruit

Extérieurement, l'épine-vinette et les baies de goji sont presque identiques - les petits fruits de forme oblongue sont peints en rouge vif. Mais cela ne s'applique qu'aux fruits frais. Une fois séchée, l'épine-vinette perd sa riche couleur et devient plus foncée. De plus, sa forme devient légèrement arrondie. Mais les baies de goji conservent leur aspect d'origine.

Le moyen le plus simple de déterminer quelle baie se trouve sur le comptoir est d’en prendre une pour l’échantillonner. L'épine-vinette a une acidité distincte lorsqu'elle est mordue et les baies de goji ont un arrière-goût sucré.

L’une des principales différences entre les fruits est que l’épine-vinette contient une petite graine, tandis que les baies de goji contiennent de petites graines.

Prix ​​et emballage

Contrairement à l'épine-vinette, les baies de goji rouges sont vendues dans des emballages de marque, sur lesquels les inscriptions sont le plus souvent écrites en chinois. Parfois, il y a une traduction anglaise en dessous, mais pas une traduction russe.

Eh bien, si le coût du produit est considérable, l'acheteur ne regarde certainement pas l'épine-vinette, car son prix est plusieurs fois inférieur. Les vendeurs malhonnêtes en profitent et remplacent les baies de goji plus chères par des épine-vinette populaires afin de gagner de l'argent facilement.

Quelles autres différences présentent les fruits rouges ?

L'épine-vinette est une culture courante, un arbuste vivace qui peut être cultivé dans presque toutes les régions sans trop de difficultés. Elle ne nécessite pas de conditions particulières pour sa croissance, il suffit d'arroser la plante à temps et parfois de la tailler pour conserver sa forme. La patrie des baies de goji est la Chine, elles ne peuvent donc pas être cultivées partout et cet arbuste est très exigeant en soins.

Les fruits de Goji ont une gamme de propriétés bénéfiques plus large que l'épine-vinette.

Comment distinguer les barberries des baies de goji - vidéo