najviše kao porcija sreće!"> najviše kao porcija sreće!">

Olga Dekker

Delikatni desert od svježeg sira i želatine -
najviše kao porcija sreće!

Zdravo, dragi moji čitaoci!

5 pravila pravilne prehrane Olge Dekker

Odaberite pogodan messenger za primanje

Nadam se da znate da težnja za vitkošću, lakoćom i dobrom figurom ne znači odustajanje od deserta?

Deserti jednostavno moraju biti pravi. Kako je moj današnji recept srodnik čuvene italijanske panna cotte ;)

Ovaj ukusan i zdrav desert sa svježim sirom i želatinom ne samo da će vam donijeti zadovoljstvo, već će, na primjer, obogatiti organizam kalcijem.

Naravno, da biste napravili takav žele od svježeg sira, morate se malo potruditi i biti strpljivi - jer ovom jelu treba vremena da se stvrdne.

Ali njegova velika prednost je što se priprema bez pečenja. :)

Pa, da li je primamljivo? Već žudite za delikatnim desertom? Zatim nastavite do recepta korak po korak, na kraju kojeg nas čeka slatka nagrada!

Počastite se delikatnim želeom od skute - desertom koji je bezopasan za vašu figuru!

Sigurna sam da će vam malo truda i strpljenja pružiti divan desert od skute - pravo zadovoljstvo!..

Dakle, pripremimo proizvode:

Je li sve pronađeno? Onda počnite da kuvate! Slobodno pratite moj detaljan recept sa fotografijama. :)

recept:

Žele od skute i kreme je kompromis između slatkih delicija i bitnih prednosti :)

A sada muzička pauza!..

Pre nego što nastavimo, poslušajmo veličanstveni duet Enriquea Iglesiasa i Marca Antonio Solísa sa kompozicijom - El Perdedor (Pop), a odmah nakon toga prebrojimo kalorije... :)

Tačno koliko je potrebno

Da li vas, dragi moji, kalorije zanimaju koliko i mene?

Dakle, 100 grama ovog skuta sa želatinom sadrži 129,6 kcal.

• Proteini - 11,63 g;
• Masti - 6,19 g;
• Ugljikohidrati - 6,85 g;

Ne možete a da ne volite delikatnu poslasticu sa tako niskim sadržajem kalorija... ;)

Kulinarski eksperimenti

Ako volite ovaj desert, počećete da ga pravite češće. Kako ga počnete češće praviti, pojavit će se različite verzije skute i krem ​​želea.

I ne samo sa kakaom ili čokoladom ;)

Žele možete tonirati sokom od cvekle ili šargarepe. I umjesto kisele pavlake, uzmite svoje domaće kondenzirano mlijeko sa fruktozom!

Postoji li granica mašti? Ako želite, dodajte jagode, borovnice, maline - bilo koje bobičasto voće!

Inače, profesionalni kuhari najčešće prave umake od bobica za takva jela. Ali voće - banane, breskve, ananas - takođe je odlično...

Sve je samo najboljeg kvaliteta

U ovom jelu neće biti suvišni aromatični začini - vanilija (samo prava, a ne hemijska zamjena) ili kardamom, čije orijentalne note hrani daju poseban šarm.

Dobro je probati ovu poslasticu uz šoljicu prirodne kafe ili aromatičnog zelenog čaja...

P. P. S. Da li ste zadovoljni svojim odrazom u ogledalu? I da li slobodno nosite bilo kakvu odjeću, pa čak i kupaće kostime?

Ako ne, onda ti treba moja pomoć! Pratite moju Instagram stranicu @olgadekker ispod i ja ću vas podržati praktičnim savjetima i receptima za ukusna i zdrava jela :)

Život je lijep! Međutim, ponekad se u duši probudi tuga, melanholija i tjeskoba. Pokušavajući da se odvratimo od nabrijanih osjećaja, utjehu tražimo u slatkišima. I nalazimo ga, primajući zadovoljstvo, na primjer, od tako divnog jela kao što je desert od skute sa želatinom. On je taj koji daje najviše pozitivnih i prijatnih emocija!

Ovaj dijetalni desert koji se lako priprema možete gotovo bez ograničenja uvrstiti u svakodnevni jelovnik ako kao zaslađivače koristite prirodne proizvode: fruktozu, med ili steviju.

Sastojci:

• svježi sir (ne baš masan) - 400 g;
• kakao prah - 18 g;
• želatina - 12 g;
• punomasno mlijeko - 100 ml;
• cimet - prema želji.

Način kuhanja:

1. Želatin rastvoriti u 200 ml vrele vode za piće, sprečavajući da masa proključa.
2. Neprestano miješajući u smjesu dodajte kakao i svježe mlijeko, zatim cimet i nemasni svježi sir. Prihvatljivo je koristiti visokokvalitetni med ili druge prirodne zaslađivače.
3. Sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko, a zatim sipajte dobivenu masu u pripremljene posude.

Nakon nekoliko sati držanja deserta u frižideru, luksuzno jelo ukrašavamo kandiranim voćem, bobicama ili komadićima nasjeckanog voća. Za stol serviramo ukusno jelo.

Kuvanje sa kakaom

Predstavljeno jelo odlikuje se vrlo nježnom teksturom i ukusnim izgledom. Počnimo da dobijamo slatko čudo!

Lista namirnica:

• stevija (zaslađivač) - 200 g;
• pročišćena voda - 300 ml;
• prirodni jogurt - 1 l;
• želatin (instant) - 50 g;
• vanilin - po ukusu.

Postupak pripreme:

1. Stavite želatin u šerpu i napunite vrelom vodom za piće.
2. Smjesu zagrijati do ključanja, kuhati 6 minuta na laganoj vatri, neprestano miješajući smjesu.
3. Radni komad ostavljamo u kuhinji za postepeno hlađenje, povremeno lagano protresajući sadržaj posude kašikom.
4. U činiji pomiješajte kakao prah, svježi sir, prirodni jogurt, malo vanilije i stevije. Umutiti masu blenderom, zatim dodati želatin i ponovo aktivno miješati sastojke jela s uređajem.
5. Sada sipamo aromatičnu smjesu u prelijepe kalupe i stavimo je u frižider da se konačno stvrdne.

Nemoguće je odbiti ovu poslasticu. Osvojiće odmah i zauvek!

Recept za bananu

Ništa manje užitka neće donijeti desert s bananom. Ovu zapanjujuće ukusnu slatkoću možete pripremiti za nekoliko minuta.

Potrebne komponente:

• punomasno mlijeko - 230 ml;
• nemasni svježi sir - 500 g;
• zrele banane - 2 kom.;
• želatina - 12 g;
• kakao prah - 20 g;
• svježi kefir - 200 ml;
• granulirani šećer - 120 g;
• kokosovi strugotini su element dekoracije.

Proces kuvanja:

1. Želatin stavite u manju posudu, prelijte hladnim punomasnim mlekom i ostavite 45 minuta da nabubri. Zatim zagrijte smjesu do ključanja, ali nemojte kuhati!
2. Svježi sir sa kefirom sjediniti u posudi, umiješati malo ohlađenu žele masu.
3. Polovinu dobijene smjese odvojite u prikladnu posudu. U jedan dio dodajte bijeli šećer, a u drugi kakao prah. Svaku smjesu dobro promiješati.
4. Sipajte bijelu smjesu na dno kalupa, ostavite u hladnjaku 40 minuta, a zatim prekrijte slojem čokolade. Hranu vraćamo u hladne uslove radi daljeg stvrdnjavanja.

Nakon 2 sata izvadimo smrznutu poslasticu i na njenu površinu položimo kriške narezanih banana. Jelo ukrasite kokosovim strugotinama.

Desert od skute i pavlake bez pečenja

Popularnost ovog jela nije samo u odličnom ukusu, već i u važnoj činjenici da se desert od skute i pavlake priprema bez pečenja.

Set proizvoda:

• domaća pavlaka - 200 g;
• visokokvalitetni svježi sir - 600 g;
• kakao prah - 20 g;
• svježi želatin - 12 g;
• obični šećer - 200 g;
• vanilin - do 60 g;
• grančice mente su element dekoracije.

Način kuhanja:

1. Kulinarsku akciju počinjemo namakanjem želatine. Stavite ga u posudu, napunite dobro zagrijanom pročišćenom vodom (t do 90 °C) i ostavite proizvod u tom stanju do četvrt sata.
2. Stavite svježi sir u prikladnu činiju. Dodajte granulirani šećer ili prah dobiven od njega.
3. Dodamo domaću kiselu pavlaku koja je posebno dizajnirana da jelo bude mekano i prijatno mekano. Pomiješajte sastav koristeći postojeće kuhinjske uređaje: mikser ili blender.
4. Sada dijelimo masu u različite posude u jednakim omjerima. U jedan dio sipajte kakao prah i miješajte smjesu dok ne dobije jednoličnu smeđu boju.
5. U bijelu komponentu posude stavite ½ želatine i vrećicu vanile. Sve pažljivo sjedinimo, sipamo u zdjelu za salatu ili plastičnu posudu i stavimo u hladnjak.
6. Kada se lagani sloj stvrdne, posuđe izvadite i nastavite sa pripremom deserta.
7. Preostali želatin stavite u smeđu smesu, izmešajte celu masu i na nju izlijte svetli deo posude. Vratite hranu u uslove u frižideru.

Podijelite šarenu hranu na porcije i poslužite slatkiše na stolu.

Ananas poslastica

Izuzetno delikatan desert sa ananasom, koji se može poslužiti u porcijama ili u obliku veličanstvene torte.

Korišteni sastojci:

• konzerva kondenzovanog mleka;
• svježi sir - 2 pakovanja;
• brzodjelujući želatin - 30 g;
• ananas iz konzerve - 100 g.

Tehnologija kuvanja:

1. U činiju stavite sadržaj limenke kondenzovanog mleka, dodajte svježi svježi sir i umutite smjesu blenderom.
2. Želatin pripremamo na uobičajen način, prelijemo ga toplom filtriranom vodom. Kada zrna nabubre, dobro zagrijte proizvod, ne dopuštajući da proključa. Žele masu procijediti kroz sitno sito i sjediniti sa slatkom skutom.
3. Dodajte kriške ili kockice ananasa, smjesu stavite u pripremljenu tepsiju, a posudu stavite u frižider.

Proći će nešto više od sat vremena prije nego što ukusno jelo bude servirano.

Opcija sa kolačićima

Opcija win-win za pripremu ukusne delicije, posebno omiljene kod djece.

Spisak komponenti:

• granulirani šećer - 100 g;
• kolačići - 170 g;
• seoski svježi sir - 400 g;
• želatina - 20 g;
• džem od kupina/kupina - koristite prema želji;
• domaća pavlaka - 100 g.

Priprema korak po korak:

1. Svježe bobice operemo i obrišemo papirnim ubrusima. Smrznute kupine su pogodne i za ukusan desert.
2. Stavite svježi sir u činiju. Za one koji žele da se prepuste slatkoći sa homogenom kompozicijom, izmiksajte je blenderom. Ali mnogi ljudi vole da osete zrnca ukusnog fermentisanog mlečnog proizvoda u dobijenom jelu. Odlučujemo prema našim željama!
3. U smjesu skute dodajte bijeli šećer i gustu pavlaku. Sastojke jela sameljite viljuškom, dodajte želatin koji ste prethodno rastvorili u vodi za piće, pa sve promešajte.
4. Izvadimo široke čaše, na dno svake posude stavimo komadiće izlomljenih kolačića, na vrh stavimo dvije kašike skutne mase, a zatim kupine.
5. Porcije pospite mrvicama brašna i završite sastavljanje slatkiša sa preostalim svježim sirom. Posude punimo u slojevima dok ne potrošimo sve pripremljene proizvode. Forme stavite u frižider na sat vremena.

Jelo ukrašavamo grančicama mente i gostima predstavljamo naše neverovatno slastičarsko remek-delo.

Žele desert sa svježim sirom i voćem

Kulinarska čarolija se tu ne završava. Ne možete zanemariti skutni desert sa voćem i želatinom, ukrašen na najoriginalniji način.

Sastojci:

• tekući med - 40 g;
• sirup - 20 g;
• zrela banana, maline (30 g), kivi;
• želatina - 6 g;
• svježi svježi sir - 120 g;
• punomasno mleko - 100 ml.

kuhanje:

1. Mlijeko pomiješajte sa kvalitetnom želatinom i stavite u hladnjak na 90 minuta.
2. Stavite posudu sa nabubrelim proizvodom na laganu vatru, dodajte aromatični med i Sastav zagrijavamo, ni u kojem slučaju ne dopuštajući da proključa.
3. Bananu i svježi sir stavite u zdjelu blendera, sameljite proizvode dok ne postanu glatki, a zatim dodajte želatin. Ponovo izmiksajte masu.
4. Zatim ulijte sirup od ribizle (možete koristiti bilo koji drugi sirup), lagano sve izmiješajte kuhinjskim aparatom, dajući hrani ujednačenu boju.
5. Dobijenom smjesom napunite čašu ili činiju, postepeno dodavajući komadiće kivija isječenog na kockice.

Zamrznuti žele desert sa svježim sirom i voćem ukrasite svojim omiljenim bobicama: kupinama, malinama ili bijelim grožđicama.

Američka glumica Barbra Streisand jednom je rekla da je život toliko kratak da ga treba započeti desertom. Nećemo analizirati značenje alegorije, jednostavno ćemo je proširiti na jelo od svježeg sira sa želatinom, kako bismo uvijek živjeli „ukusno“ i srećno!

03. februar 2017. Nema komentara

Predstavljamo vam recept za desert od svježeg sira bez pečenja, sa želatinom, ovo je delikatno niskokalorično (ako svježi sir nije jako masno) jelo koje se može poslužiti na stolu kada stignu gosti, ali i razmaziti svoje voljene.

Za pripremu vam je potrebno:

• 400-500 g svježeg sira;
• 200-300 ml kisele pavlake;
• Med ili 2 kašike. Sahara;
• 1 tsp vanilin šećer;
• Želatin 30 g (2 kesice, najbolje instant);
• Bobičasto voće, voće (na primjer, banana ili narandža)

1. Uzmite pakovanje (400 g) svježeg sira, stavite ga u duboku zdjelu, pomiješajte sa pavlakom, dobro promiješajte. Zatim dodajte šećer ili med, kao i vanilin šećer. Nakon miješanja, masa treba biti homogena i ne smije biti grudica (za to je zgodno koristiti blender ili mikser).
2. Želatin prelijte čašom vode (ili procijeđenim svježe iscijeđenim voćnim sokom). Ostavite 10-15 minuta, trebalo bi da malo nabubri. Prokuhajte vodu (120 ml) i ulijte želatin, mešajući dok se potpuno ne otopi. Ako se želatin nije u potpunosti otopio, možete je malo zagrijati na šporetu, ali nemojte da proključa.
3. Zatim proceđeni otopljeni želatin sipajte u mešavinu skute i pavlake uz stalno mešanje. Za ovo možete koristiti i blender.
4. Uzmite kalupe ili jedan veći kalup, na dno stavite bobice ili voće (banane narezane na komade). Sipajte našu želatinsku smjesu u kalupe. Dezert od skute nećemo peći, već ćemo ga staviti u frižider da se stegne (oko 2 sata ili više).
5. Dezert od skute pažljivo izvadite iz kalupa i stavite na široki tanjir. Našu tortu (desert) možete ukrasiti komadićima voća, bobičastog voća ili rendanom čokoladom. Ukusan i lijep delikatan desert od skute sa želatinom je spreman. Prijatno!

Desert od skute sa kolačićima

Sastojci:

• 300-400 g svježeg sira,
• 200 g malina,
• 100-150 g kondenzovanog mleka,
• 2-3 kom. ovseni kolačići,
• 1-2 kašike. Sahara.

Kolačiće stavite u kesu i oklagijom ih izmrvite u mrvice. Izgnječite maline i šećer dok ne postanu pire. Svježi sir protrljajte kroz sito ili umutite sa kondenzovanim mlijekom u blenderu (ako je svježi sir malo suv, dodajte 1 kašičicu kisele pavlake).

Dezert stavite u činiju u slojevima: pire od malina, svježi sir, kolačići. Ponovite slojeve. Gotov desert ukrasite bobicama.

Nudim vam lagani skutni desert sa želatinom i voćem. Za takav desert bolje je koristiti sezonsko voće, a budući da je zima, prikladni su kivi, banane i narandže. Desert se može pripremiti u silikonskim kalupima ili čašama i poslužiti svakom pojedinačno. Desert se priprema prilično jednostavno i brzo.

Za pripremu deserta od svježeg sira sa želatinom i voćem pripremite potrebne proizvode.

Svježi sir protrljajte kroz sito da bude homogeniji.

Stavite želatin u manju posudu i dodajte 100 ml hladne vode. Ostavite želatin da nabubri 20 minuta.

Svježi sir stavite u posudu blendera, dodajte šećer i pavlaku. Tucite pomoću metalnog nastavka za oštricu.

Želatin zagrijati, ali ga ne dovode do ključanja. Ohladiti na sobnu temperaturu.

Ohlađeni želatin u mlazu sipajte u smjesu skute i umutite.

Bananu narežite na kriške, poprskajte limunovim sokom. Kivi narežite na kockice, pomorandže skinite membrane i takođe narežite na kockice. U skutu dodajte kivi i pomorandže.

Stavite smjesu skute u čaše, činije ili silikonske kalupe.

Napravila sam 2 verzije dezerta od skute sa želatinom i voćem: banane sam stavila na vrh u silikonske kalupe kako bi prevrnule završile na dnu. Napravila sam sloj banana i pomorandže u čaši, pa rasporedila preostalu skutu. Stavite desert u frižider na 1 sat.

Desert koji sam napravila u čaši dodatno sam prelila želeom od jagoda. Izvadite desert iz silikonskog kalupa na tanjir i pospite ga rendanom čokoladom.

Prijatno!

Sa voćem, meka, lagana, žele (u pripremi se koristi želatina), može se praviti sa raznim voćem i bobicama, odlična ljeti na dachi (ali općenito dobra u bilo koje doba godine i bilo gdje), dobra alternativa sladoledu.

Ovaj desert od skute možete napraviti manje ili više sladak u zavisnosti od vaših preferencija (a to nije samo zbog količine šećera, već i od voća i bobica koje ste tamo stavili). Imajte na umu da možete staviti ne samo svježe voće i bobice (kao na našim fotografijama), već i konzervirano. Konzervirane breskve ili kajsije rade jako dobro, a dobre su i kriške ananasa. Pravite li preparate u obliku kompota? Odlično! Trešnje, šljive, jabuke, kruške iz domaćih kompota iz konzerve divne su u ovom desertu. Općenito, ovdje možete postati kreativni i u ovom voćnom desertu koristiti sve što odgovara vašem ukusu sa svježim sirom i međusobno. S obzirom da se desert priprema u porcijama, trebat će vam činije ili činije, ili barem široke čaše (u prozirnim staklenim oblicima, desert sa voćem izgleda vrlo primamljivo!).

potrebno je:

• Svježi sir (meki, sadržaj masti po vlastitom nahođenju, ili čak niskomasni) – 350 grama
• Pavlaka – 200 grama
• Šećer u prahu - 3 pune kašike (ako želite da desert bude slađi, možete koristiti 4-5 kašika)
• Želatin – 12-15 grama (oko 1 kašika), ako želite da vam desert sa želatinom izgleda kao veoma gust i „strm” žele, možete dodati do 20 grama želatina
• Kuvana ohlađena voda – 100 ml (0,5 šolje)
• Voće i bobičasto voće po izboru (imamo: 1 banana, 1 kivi, 5-6 jagoda, šaku crnog i zelenog grožđa bez koštica)

Priprema:

Voće i bobice prvo treba oprati, osušiti i oguliti. Ako koristite narandže ili mandarine, ogulite ih do pulpe, odnosno skinite tanku kožicu koja prekriva svaku krišku. Želatin sipajte u manju posudu sa hladnom prokuvanom vodom i ostavite 10-15 minuta.

Dok se želatin namače, narežite voće (i bobičasto voće ako je potrebno) na tanke kriške ili komadiće. Odvojite nekoliko najslađih komada da ukrasite vrh deserta od skute.

Svježi sir bi trebao biti bez grudica, pa ako ste kupili svježi sir koji nije mekan, prvo upotrijebite blender. Svježi sir treba pomiješati sa pavlakom i šećerom i lagano umutiti.

Rastopite želatin na minimalnoj temperaturi ili u "vodenom kupatilu", uz stalno mešanje, dok ne postane tečna.

Otopljeni želatin je potrebno sipati u skutu i miksati dok ne postane glatka (brže, naravno, mikserom).

Sada počinjemo slagati desert u kalupe (kreme, čaše). Prvo mali sloj skutne mase, pa voće i bobičasto voće „u umjetničkom neredu“, pa opet sloj skutne mase i opet voće i bobice. I tako 3-4 puta ( pogledajte naš video recept!).

Posljednji gornji sloj skute ukrašavamo istim voćem. Umjesto voća (ili zajedno s njima) za dekoraciju možete koristiti komadiće čokolade ili gotove ukrase za torte. Porcionirano i ukrašeno desert od svježeg sira stavite u frižider na najmanje 1 sat (moguće je i više). Onda ga serviramo na sto u pravo vrijeme i uživamo polako!