هناك حلويات تتجذر في المنزل لفترة طويلة وهي من السمات الأساسية لعيد عائلي أو احتفال رائع. هذا هو بالضبط ما تبدو عليه كعكة الشوكولاتة المصنوعة من الكفير. طعم لا تشوبه شائبة، وملمس عطري وجيد التهوية للعجين، وجميع أنواع الزخرفة بالتزجيج، فضلاً عن سهولة الإنتاج - كل هذه قائمة صغيرة من "أسباب" شعبية هذه المعجنات.
يجدر الانتباه إلى حقيقة أنه لإعداد مثل هذه الأطعمة الفاخرة ستحتاج إلى:
- المكونات العادية التي يمكن العثور عليها في مطبخ أي ربة منزل؛
- الحد الأدنى من المعرفة والخبرة في الطهي؛
- سيسمح لك وقت الطهي بالحصول على تحفة حقيقية في غضون ساعة.
يقدم الأساتذة المعاصرون العديد من الوصفات البسيطة لصنع كعك الشوكولاتة باستخدام الكفير العادي باستخدام فرن أو ميكروويف أو جهاز طهي متعدد الوظائف. على أية حال فإن نتيجة جهودك ستكون جديرة بالثناء والكلمات الجذابة.
كب كيك الشوكولاتة مع الكفير المخبوزة في الفرن
"كل شيء عبقري يجب أن يكون بسيطًا!" – ينطبق هذا التعبير أيضًا على فن الطهي. لإنشاء طعام شهي مثالي، لا تحتاج إلى التوصل إلى وصفات معقدة و"حيل" الحلويات. ما عليك سوى إلقاء نظرة على الوصفات البسيطة لصنع كب كيك الشوكولاتة بالصور المقترحة، ولن تترك أي ربة منزل غير مبالية.
وفقًا للعديد من الأساتذة، يجب أن تبدأ تجربة الخبز الخاصة بك بالوصفة التالية لكعكة الحليب المخمر، والتي ستجذب أي شخص بمذاقها الذي لا تشوبه شائبة:
- في وعاء، اخلطي 250 جرام من الدقيق مع 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو و10 جرام من مسحوق الخبز. في وعاء آخر، أضف بيضة واحدة وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي إلى 200 جرام من الكفير، واخلط الكتلة الناتجة جيدًا.
- للحصول على العجين يكفي الجمع بين محتويات كلتا الحاويتين وضمان اتساق موحد. يمكن تحقيق المزيد من طعم الشوكولاتة عن طريق إضافة قطع الشوكولاتة المطحونة.
- تحضير طبق الخبز بتبطينه بورق البارشمان أو دهنه بالزيت، ثم وضع العجينة بعناية. مدة المعالجة الحرارية حوالي 45 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
- يمكنك استخدام الصقيل كديكور. لتحضيرها، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الكاكاو والسكر والقشدة الحامضة على نار خفيفة مع إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة. يُغلى المزيج الناتج حتى يغلي ويُترك ليبرد قليلاً ويُغطى به سطح الكعكة المحضرة.
يمكن تقديم وجبة لذيذة على طاولة الأعياد. الرائحة الرائعة والطعم الرائع سيجعل أي حفلة شاي مميزة وممتعة!
يتضمن الخيار البديل لتحضير كعكة الشوكولاتة الرائعة بالكفير باستخدام الفرن اتباع الخطوات البسيطة:
- قم بتنعيم 100 جرام من الزبدة وطحنها جيدًا مع ¾ كوب سكر.
- أضف بيضتين وكوبًا من الكفير إلى خليط الزبدة والسكر الناتج. باستخدام الخلاط، تغلب على كل شيء جيدًا.
- أضيفي كوبًا من الدقيق تدريجيًا، و5 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو، وملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر، وسكر الفانيليا إلى العجينة. يجب أن تكون الكتلة الناتجة خالية من الكتل. يمكن استبدال مسحوق الكاكاو بـ 200 جرام من الشوكولاتة المذابة في حمام مائي.
- ضعي العجينة في وعاء خبز مدهون بالزيت، ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة.
إن طعام الشاي اللذيذ ينتظر متذوقيه بالفعل، حيث ينجذب برائحة المخبوزات المنزلية "المريحة"!
وصفة سهلة لكعكة الشوكولاتة مع الكفير في طباخ بطيء
تجعل أدوات المطبخ حياة أي ربة منزل أبسط وأسهل، مما يساعد على تحضير الكعك اللذيذ بشكل خيالي في غضون دقائق. ألق نظرة على الوصفة البسيطة لكعكة الشوكولاتة بالكفير المحضرة في طباخ بطيء وستقتنع بهذا:
- اخلطي المكونات السائبة في وعاء: كوب من الدقيق، 60 جرام من مسحوق الكاكاو، 20 جرام من مسحوق الخبز، كيس من سكر الفانيليا.
- يُمزج بيضتين مع 250 جرامًا من الكفير قليل الدسم و 50 جرامًا من الزيت النباتي و 250 جرامًا من السكر ويقلب جيدًا.
- قم بدمج محتويات كلتا الحاويتين وجعل الخليط متجانسًا. يمكنك تعزيز الطعم بإضافة 150 جرام من الكرز الطازج أو المعلب أو قطعة شوكولاتة مطحونة.
- تُسكب العجينة الناتجة في وعاء الطهي المتعدد بعد دهنها مسبقًا بالزيت. اخبزيها باستخدام برنامج "الخبز" لمدة لا تزيد عن 45 دقيقة.
- قم بتبريد الأطعمة الشهية الجاهزة وتزيينها بالثلج والحلويات والرشات.
كعكة الشوكولاتة الممتازة هذه المحضرة بالكفير في طباخ بطيء ستسعد كلاً من ربة المنزل ببساطتها في الوصفة والمنزل بمذاقها الذي لا تشوبه شائبة. الشاي العطري مع قطعة من معجنات الشوكولاتة سيحول أي يوم عطلة إلى عطلة حقيقية!
طبخ كعكة الشوكولاتة مع الكفير في الميكروويف
غالبًا ما يستخدم الميكروويف فقط كجهاز لتسخين الطعام أو إذابة تجميده بسرعة. ومع ذلك، كما تظهر تجربة أساتذة الطهي المشهورين، يمكن أن تصبح "مساعدًا" ممتازًا عند إعداد الأطعمة اللذيذة. لتأكيد هذا البيان، قم بإلقاء نظرة على هذه الوصفة البسيطة لكعكة الشوكولاتة المثالية المحضرة بالكفير في الميكروويف العادي:
- يخفق جيدًا بالخلاط كوبًا من الكفير و 250 جرامًا من السكر وبيضة واحدة. تعتمد مهوية عجينة الخبز على مدة هذه المرحلة.
- أضف كوبًا من الدقيق المنخل إلى الوعاء، و3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو، و10 جرام من مسحوق الخبز. تخلط جميع المكونات جيدا حتى تصبح ناعمة.
- يُسكب الخليط النهائي في وعاء مُجهز للاستخدام في الميكروويف ومدهون بالزيت.
- اتركيه في الميكروويف لمدة 15-20 دقيقة بكامل طاقته.
- ستكون الكعكة لذيذة أكثر إذا تم دهنها بالشوكولاتة أو القشدة الحامضة من الداخل والخارج. كوب من القشدة الحامضة مع نصف كوب من السكر مناسب كالكريمة الحامضة. إذا كنت تفضل طعم الشوكولاتة الغني، يمكنك استخدام قطعتين من الشوكولاتة المذابة مع إضافة 100 جرام من الزبدة.
سوف تعمل الكعكة المبردة والمنقوعة على "تخفيف" الجو تمامًا أثناء المحادثات الطويلة مع الأصدقاء المقربين والعائلة.
المطبخ هو المكان الذي يتم فيه تشجيع أي خيال وتجارب إبداعية! شهية طيبة وقضاء وقت "لذيذ" مع أقرب وأعز لديك!
من السهل جدًا تحضير كعكة الكفير اللذيذة. سيعمل هذا بالتأكيد إذا كان لديك صودا الخبز في خزانة المطبخ. إنه يعمل بشكل جيد بشكل خاص مع الكفير البيروكسيد قليلاً، والذي يتم نسيانه لبضعة أيام. يتفاعل الحمض الموجود في منتج حمض اللاكتيك هذا مع الصودا ويمنح المخبوزات رقة خاصة ورقيقًا. يتم تحضير هذه المخبوزات أيضًا بالكريمة الحامضة وغيرها من المنتجات المماثلة.
أقوم دائمًا بطهي كعك الكفير في الفرن. يعمل بشكل أفضل في الفرن الكهربائي. ومع ذلك، يمكن أيضًا استخدام أدوات المطبخ الأخرى. يمكنك خبز الكعكة في صانع الخبز. لا يمكنك أيضًا طهي الكعكة فحسب، بل يمكنك أيضًا طهي البطاطس والعصيدة والبيلاف في طباخ بطيء.
باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير كعكة بيضاء (لا تضيفي الكاكاو، استبدليها بالدقيق) وكعكة الحمار الوحشي. لا يمكنك استخدام الزبدة فحسب، بل يمكنك أيضًا استخدام زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس (المكرر). كل ما تحتاجه هو أن تأخذ بعين الاعتبار طعم هذه الزيوت. دسم مثالي في هذا الصدد.
وصفة كعكة الكفير
لهذه الوصفة استخدمت قالب الكيك على شكل حلقة. يمكنك خبز كعكة واحدة كبيرة أو عدة كب كيك صغيرة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار فقط أن جزء العجين الموجود في القالب يؤثر على وقت الخبز. سيؤدي ذلك إلى إعداد 12 قطعة مافن صغيرة في علبة تقديم عادية في حوالي 25 دقيقة. في الوقت نفسه، ستقضي المخبوزات 40-45 دقيقة في مقلاة واحدة كبيرة.
- يخفق البيض مع السكر وسكر الفانيليا في كتلة رقيقة. يجب أن يذوب السكر تمامًا. يمكنك تسريع هذه العملية باستخدام حمام الماء الساخن. يمكنك أيضًا ببساطة حمل وعاء معدني به خليط البيض على نار خفيفة.
- ينخل الدقيق والكاكاو ويضاف قليل من الملح. اخلطي خليط الدقيق جيداً.
- صب الصودا في الكفير ويقلب.
- أضف الزبدة المذابة إلى البيض والسكر. بالتناوب يضاف خليط الدقيق والكاكاو ويصب في الكفير. يعجن العجين.
- دهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق. ضعي العجينة في القالب واخبزيها لمدة 40-45 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة.
- يجب ترك الكعكة النهائية لتبرد على رف سلكي. ثم يمكنك صب الشوكولاتة المذابة وتزيينها بالجوز.
يمكنك تحضير كعكة الشوكولاتة في الفرن في حوالي 55-60 دقيقة. يستغرق تحضير العجينة وعجنها 10-15 دقيقة فقط. سيتم أخذ الوقت المتبقي من خلال عملية الخبز. تحقق دائمًا من الاستعداد باستخدام عود أسنان، حيث أن فرن كل ربة منزل له خصائصه الخاصة. ليست هناك حاجة لترك هذه المخبوزات في فرن مغلق. يمكنك إخراجها على الفور وإزالتها من القالب ووضعها على الرف السلكي.
لن تتمكن الأسنان الحلوة الحقيقية من مقاومة مثل هذا العلاج اللذيذ. تبين أن كب كيك الشوكولاتة بالكفير حلو جدًا ولكنه ليس متخمًا. يتناسب الموز بشكل مثالي مع طعم الكاكاو الجيد، كما أن المرينغ الأكثر رقة يكمل لوحة النكهات. الحلوى لها مظهر أصلي. يمكن تقديمه على الطاولة الاحتفالية وفي التجمعات الودية البسيطة.
معلومات طعم الكعك
مكونات
- للاختبار:
- سكر – 160 جم؛
- دقيق – 200 غرام؛
- كاكاو عالي الجودة – 100 جم؛
- الكفير – 200 مل؛
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- زيت نباتي – 50 مل؛
- مسحوق الخبز – 11 جم؛
- الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفانيلين – 5 جم.
- بالنسبة للمرنغ:
- البيض - 3 قطع؛
- سكر – 100 جم.
طريقة عمل كعكة الكفير بالشوكولاتة مع المرنغ والموز
لنبدأ في إنشاء تحفة الطهي الصغيرة لدينا!
مزيج المكونات الجافة في وعاء كبير.
قبل عجن العجينة، تأكد من نخل الدقيق مرتين. 
صب الكفير مع الزيت النباتي. 
يخفق البيض بالخلاط حتى تتشكل رغوة بيضاء ثم يضاف إلى العجينة شبه النهائية. 
استخدمي الخلاط لخلط جميع المكونات جيدًا. 
دهن قالب الحلوى بالزيت النباتي. صب العجين فيه. 
قطع الموز. شراء الفاكهة الناضجة بما فيه الكفاية، دون وجود صبغة خضراء على قشرها. من الأفضل أن يكون لديك موزتان صغيرتان قبيحتان ولكن حلوتان بدلاً من موزة واحدة كبيرة وحامضة. 
اغمسي الشرائح في خليط الشوكولاتة. 
تُخبز الكعكة لمدة 30-45 دقيقة عند 180 درجة. 
دعونا نصنع المرنغ. للقيام بذلك، افصل البروتينات عن الصفار. 
فاز البيض مع السكر. يجب أن يكون المرنغ ضخمًا ويحافظ على شكله جيدًا. 
الكعكة النهائية تحتاج إلى تبريد. ثم قم بملء كيس التزيين بالمرنغ. قم باختيار الفوهة المناسبة مسبقًا.
إذا لم يكن لديك كيس أنابيب في المنزل، خذ كيسًا بلاستيكيًا بسيطًا واصنع ثقبًا في الزاوية. سيكون التزيين به سهلاً كما هو الحال مع جهاز خاص. 
شبكة دعابة
تزيين المنتج بالمرنغ حسب ذوقك.
للحصول على قشرة ذهبية، استخدمي مسدس اللهب.
الحلوى لدينا جاهزة!
إن العرض غير المعتاد للكب كيك سيسعد ضيوفك، وخاصة الصغار، كما أن طعم الشوكولاتة الواضح سيجعلك تطلب المزيد.
لا تخف من تجربة واكتشاف وصفات طعام جديدة. اسعد أحبائك في كثير من الأحيان بروائعك الصغيرة ولكن اللذيذة جدًا!
تحضير المكونات اللازمة.
يخفق بيض الدجاج في وعاء عميق ويضاف الفانيلين والسكر.
امزج البيض والسكر جيدًا بالمضرب (يمكنك استخدام الخلاط).
صب في الكفير. من الأفضل تناول الكفير الذي يحتوي على نسبة أعلى من الدهون أو تناوله محلي الصنع. إذا كنت لا تزال تستخدم الكفير قليل الدسم أو 1٪ دهون، أضف 1-2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
يُسكب مسحوق الكاكاو في الخليط الناتج.
امزج كل شيء جيدًا. يجب أن تكون العجينة متجانسة، دون كتل، تشبه القشدة الحامضة السميكة في الاتساق.
قم بتغطية الجزء السفلي من جهاز الطهي المتعدد بورق الخبز (لا داعي لتشحيم الجدران) واسكب العجينة.
قم بتشغيل وظيفة "الخبز" لمدة 45 دقيقة، وأغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد.
بعد إشارة multicooker، قم بإزالة كعكة الشوكولاتة النهائية الممزوجة بالكفير بعناية، واتركها تبرد تمامًا ويمكن تقديمها. إذا رغبت في ذلك، يمكن نقع المخبوزات أو تزيينها. سكبت كولي التوت فوق الجزء العلوي من الكب كيك وزينت بالتوت وأوراق التوت. 
ستكون كب كيك الشوكولاتة الرقيقة والعطرية والمسامية واللذيذة للغاية مع الكفير إضافة رائعة لشرب الشاي.
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
كب كيك هي واحدة من أقدم الأطباق الشهية. ليس من الصعب على الإطلاق الاستعداد. في اليوم التالي، تصبح الكعك ألذ وتكتسب طعمًا ورائحة غنية. هناك أنواع مختلفة من الكعك: الفانيليا أو الجبن أو الشوكولاتة أو الفاكهة. يمكن أن تكون أيضًا بأشكال مختلفة. اليوم سوف نقوم بإعداد كب كيك الشوكولاتة اللذيذة. ويتم تحضيره من المكونات المتوفرة دائمًا في الثلاجة لدى كل ربة منزل. بعد تجربة العديد من الوصفات، وجدت كب كيك الشوكولاتة المثالي. السر الرئيسي لهذا كب كيك هو الكفير. الكفير يجعله مساميًا ولذيذًا جدًا. بمجرد أن تأخذ قضمة من كعكة الشوكولاتة هذه، فلن تتمكن من الابتعاد عنها. لها طعم الشوكولاتة الغني الذي يذوب في فمك. لجعل الكعكة ألذ، يمكنك تزيينها بطبقة من الشوكولاتة أو المربى المفضل لديك أو الحليب المكثف أو العسل. لن تترك كعكة الشوكولاتة هذه عائلتك غير مبالية وستسعد بالتأكيد الأطفال الصغار بأسنانهم الحلوة. حسنًا، لنحضر كعكة الشوكولاتة بالكفير، أقدم لكم الوصفة بالصور خطوة بخطوة. يمكنك أيضًا طهي هذا.
- الكفير - 400 ملليلتر،
- دقيق - 260 جرامًا؛
- بيضة - 2 قطعة،
- سكر - 200 جرام،
- السمن - 200 غرام،
- مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة ممتلئة.
- الصودا – 1 ملعقة صغيرة.
وصفة مع الصور خطوة بخطوة:
لتحضير كعكة الشوكولاتة نحتاج إلى المكونات التالية: الكفير، السمن، البيض، السكر، الدقيق، مسحوق الكاكاو، الصودا.
يخفق البيض في قدر عميق ويضاف إليه السكر. أضيفي السمن المخفف والمقطع إلى قطع. فاز بالمكنسة حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا. لتليين السمن بسرعة، قم بتقطيعه إلى قطع ووضعه في الميكروويف لمدة 30 ثانية. 
الآن أضف الكفير والصودا إلى درجة حرارة الغرفة. تخلط مع خفقت حتى تصبح ناعمة. إذا كان الكفير غير حمضي تمامًا. هذا يعني أنه سيتعين عليك إخماد الصودا بالخل وإضافتها مع الدقيق. 
أضيفي مسحوق الكاكاو واخلطي. يُنصح باستخدام مسحوق كاكاو عالي الجودة، ويعتمد ذلك على طعم الكعكة. 
يُضاف الدقيق إلى أجزاء ويُحرَّك بالمضرب حتى تصبح العجينة ناعمة. ستكون العجينة سميكة. أكثر سمكا من القشدة الحامضة السميكة. دلل أحبائك بشيء رائع 
تُبطن صينية الخبز بورق الزبدة، وتُدهن بالزيت النباتي. تُسكب العجينة وتُخبز في فرن مُسخن لمدة ساعة و 20 دقيقة. عندما تكون الكعكة جاهزة تقريبا، ستظهر الشقوق عليها. للتأكد من أن الكعكة جاهزة، تأكد من أنها جافة. 
نخرج كعكة الكفير بالشوكولاتة من الفرن ونتركها تبرد. ارفعي الحواف بالسكين ثم انقلي الكعكة إلى طبق. تذكر الوصفة بالصور خطوة بخطوة للمستقبل. 
يرش الكيك بالسكر البودرة ويقدم. أنا فقط أحب هذا واحد
