Ciasto Sernik Marchewkowy bez mąki, masła i cukru. Dietetyczne ciasto marchewkowe (dietetyczne ciasto marchewkowe) Przepis na ciasto marchewkowe pp z twarogiem

Pamiętam, pamiętam, przyjaciele!

Zaprzestałam robienia dietetycznych ciast bez mąki, masła, cukru itp. itp. Uważam, że tego rodzaju wypiek nie ma nic wspólnego z rzemiosłem cukierniczym.

Ale TO ciasto marchewkowe jest wyjątkiem od mojej złotej zasady!

Dla mnie jest to pełnoprawny tort z bazą, kremem i dekoracją, różniący się od zwykłego tortu jedynie tym, że jest przygotowany wyłącznie ze zdrowych produktów odżywczych.

Sama będąc wegetarianką nie uważam mleka za produkt szkodliwy. Ale po pierwsze, chciałem spróbować od bardzo dawna sernik z tak nietypowych składników (patrz poniżej), a po drugie, to ciasto pp było przeznaczone dla osoby, która nie jest na diecie, jak wielu z nas tutaj zgromadzonych, ale jest w trakcie chemioterapii, w związku z czym kategorycznie zabrania się jej spożywania cukru, glutenu, mleka i wszelkich innych rodzaje produktów rafinowanych.

Ale on tak żałośnie patrzył na mojego ostatniego, mając nadzieję, że jest bez cukru, że postanowiłam zrobić zdrowy sernik tylko dla niego.

Cóż, jeśli chodzi o samo ciasto

Ciasto nie jest wegańskie: są tu jajka!

Dawno, dawno temu jeden z naszych czytelników pomysłowo skrzyżował się z naszym i od tego dnia ten pomysł zapadł mi w duszę i czekałem na powód, aby go wdrożyć.

Chyba po roku znalazłam powód i upiekłam takie ciasto, tyle że w zdrowej odmianie.

O bazie

Baza jest tu w zasadzie taka sama jak w przypadku klasycznego ciasta marchewkowego, z tą różnicą, że rafinowany olej i mąkę zastępujemy mąką kokosową, a cukier niewielką ilością miodu.

O suflecie śmietankowym

Ale tutaj upał już się zaczyna. Sernik naszego ciasta pp będzie wykonany z... orzechów nerkowca. Na Zachodzie te wegańskie serniki są obecnie bardzo popularne. Konsystencją i smakiem bardzo przypomina sernik. Daję z siebie 100%, nikt w życiu nie zgadnie z czego zrobiłeś ten sernik.

Najważniejszą rzeczą, której będziesz potrzebować, jest surowy orzechy nerkowca i dość mocny blender. Mam 700 watów - poradziłem sobie z tym bez problemu.

Dzięki temu uzyskamy konsystencję sufletu Orzechy nerkowca namoczymy w wodzie na noc i staną się bardzo miękkie i giętkie. Surowe orzechy nerkowca, pozbawione szczególnie mocnego smaku, pozwolą nam nadać kremowi smak, jakiego sami pragniemy.

Swoją drogą, jeśli nie zawracacie sobie głowy pieczeniem bazy (mimo że jest bardzo łatwa w przygotowaniu), możecie wziąć moją bazę z daktyli i orzechów. Kocham ją. Jednak wydaje mi się, że orzechów w śmietanie i orzechów w bazie to trochę za dużo, chociaż sama tego nie próbowałam.

Do dekoracji wziąłem świeże owoce po prostu dlatego, że nie miałem czasu zawracać sobie głowy sosami pp i innymi rzeczami. Chociaż ostatecznie nadal tego żałowałem. Trzeba było polać go karmelizowanymi w miodzie pomarańczami, albo w najgorszym przypadku kupić konfitury bez cukru, takie są teraz wszędzie. W torcie nie było wystarczającej ilości owoców.

I kilka słów o nerkowcach

Według badań naukowych dwa orzechy nerkowca mają takie samo działanie przeciwdepresyjne jak jedna dawka Prozacu.

Dodatkowo zawartość tłuszczu w tym orzechu jest znacznie niższa niż w większości znanych nam orzechów, będąc jednocześnie bogatym źródłem białka.

przepis na ciasto PP

Na bazę marchewkową

• marchewki - 200 gr.
• olej kokosowy - 90 gr.
• mąka kokosowa - 60 gr.
• sól - ¼ łyżeczki.
• soda - ¼ łyżeczki.
• cynamon - 1 łyżeczka.
• imbir - 1 szczypta (opcjonalnie)
• jajka - 6 szt. (duży)
• miód - 85 gr.
• rodzynki - 50 gr.
• orzechy - 50 gr. (opcjonalny)

Do sernika z nerkowców

• surowe orzechy nerkowca - 220 gr.
• woda - 100 gr. + do namaczania orzechów
• miód - 6 łyżek. l.
• ekstrakt waniliowy - 2 łyżeczki.
• sok z 1 cytryny
• sól - 1 szczypta
• olej kokosowy, roztopiony - 120 gr.
• owoce, orzechy, szczypta cynamonu - do dekoracji według własnego uznania

Przygotowanie

Baza ciasta

Sernik kremowy

1. Wieczorem napełnij nerkowce wodą i włóż je do lodówki, aby namoczyły się na noc.
2. Wyłóż boki formy paskiem papieru pergaminowego.
3. Następnego dnia odcedź nerkowce i dobrze spłucz pod bieżącą wodą.
4. Wszystkie składniki z wyjątkiem oleju kokosowego umieścić w blenderze: orzechy nerkowca, 100 g. woda, miód, ekstrakt waniliowy, sok z cytryny i szczypta soli.
5. Całość ucieramy bardzo ostrożnie aż do uzyskania GŁADKIEJ JEDNORODNEJ pasty, okresowo zdrapując pastę ze ścianek.
   

   W zależności od mocy blendera może to zająć do 10 minut.

6. Następnie dodaj roztopiony olej kokosowy i zmiksuj jeszcze trochę w blenderze, aż masa będzie gładka.
7. Wystudzony spód ciasta wyłożyć na przygotowaną formę i wypełnić powstałym kremem.
   

   Krem na początku będzie dość płynny, ale po stwardnieniu zamieni się w wspaniały suflet.

8. Gotowe ciasto włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny, aż całkowicie stwardnieje.
9. Przed podaniem dekorujemy nasze ciasto pp świeżymi owocami lub konfiturą bez cukru, np. pomarańczową.

To wszystko, co chciałem powiedzieć. Pyszne i zdrowe desery dla Ciebie. I niech cały tłuszcz trafi do cycków, jak mówią))

Jeśli ktoś chce to dodam przepis na sos pp do tego ciasta.

Powodzenia, miłości i cierpliwości.

Już dawno obiecałam, że zrobię fotoprzepis na dietetyczny placek lub ciasto marchewkowe (jeśli ciasto przełożymy kremem, wyjdzie prawdziwe ciasto. No i w końcu się zabrałam. Ciasto wychodzi bardzo delikatne, po prostu się rozpływa) w ustach praktycznie nie ma tłuszczu, jest dużo marchewki, więc jest bardzo dietetyczne, marchewki lizać palcem! Te produkty będą nam potrzebne.

Przepis na dietetyczne ciasto marchewkowe:

Tarta marchewka - 2 szklanki (na zdjęciu jest 5 marchewek, ale ja użyłam tylko 3 marchewki - 2 duże i jedna mała)

Jajko - 2 sztuki

Cukier - 1 szklanka (możliwe 0,5 szklanki)

Olej roślinny - 5-6 łyżek stołowych

Zahartuj 1 łyżeczkę sody oczyszczonej octem

Sól - 0,5 łyżeczki

Mąka - 2 szklanki

Cukier waniliowy 0,5 saszetki (na czubek nałożyłam łyżeczkę wanilii

Trzy marchewki na grubej tarce. Mierzyłem tą miarką. Trochę to skompresowałem, ale niewiele. 3 marchewki - 2 pełne szklanki.

Oddziel białka od żółtek. Do białek dodać pół łyżeczki soli i dokładnie ubić mikserem. Kiedy piana stanie się gęsta, zacznij stopniowo dodawać cukier. Ubijaj, aż cukier się rozpuści.

Dodaj żółtka i olej roślinny do mieszanki i ubij jeszcze trochę. Nasza strona internetowa jest przydatna diet.ru i szczegółowo komentuje zdjęcia.

Sodę gasimy octem i dodajemy do naszej mieszanki. Wszystko dobrze ubijamy mikserem, dodajemy odrobinę wanilii i ostrożnie, po trochu dodajemy marchewkę i mieszamy, żeby białka nie odpadły.

Okazuje się, że mamy tę dość płynną masę; to jeszcze nie jest ciasto, bo nie ma mąki.

Teraz będziemy stopniowo dodawać mąkę, przesiewając ją przez sitko, tak aby ciasto było puszyste i miękkie.

Do przygotowanej masy wsypujemy przesianą mąkę. I dobrze wymieszaj ciasto.

Ciasto będzie miało taką konsystencję. Jest trochę gęstsza od śmietany kupowanej w sklepie. Ale nie ma w nim łyżki. Nie będzie też płynąć ze względu na startą marchewkę.

Niestety forma do babeczek jeszcze do mnie nie dotarła, więc piekłam w zwykłej szklanej formie. Nasmaruj olejem roślinnym i lekko posyp semoliną.

Ciasto wlać do formy i wyrównać, tak aby wierzch był równy.

Wstawić do piekarnika na małym ogniu. Ciasto powinno być dobrze upieczone. Piekłam 40-50 minut. Sprawdź gotowość za pomocą drewnianego patyczka lub długiej wykałaczki. Oto jak pięknie się to okazuje.

Pozostawiamy do wystygnięcia na patelni, następnie wyjmujemy i przekładamy na talerz.

Osoby, które z tego czy innego powodu ograniczają swoją dietę, na każdym kroku spotykają się z pokusą zjedzenia czegoś smacznego, czego zabrania dieta. Artykuł przyda się tym, którzy lubią się rozpieszczać, ale jednocześnie nie łamią zasad wybranej diety.

Do przygotowania wyrobów cukierniczych dla osób odchudzających się często wykorzystuje się marchew jako główny składnik. Przygotowuje się z niego dietetyczne paszteciki, babeczki, babeczki i inne słodkości. Dietetyczne ciasto marchewkowe jest dość popularne. Wiele kawiarni, w tym słynny Starbucks, oferuje swoim gościom ten przysmak, który można łatwo przygotować także w domu. Poniżej kilka przepisów na zdrowe ciasto marchewkowe.

Przepis na dietetyczne ciasto marchewkowe

Ten przepis jest najprostszy i najbardziej rygorystyczny, nie zawiera masła, orzechów i cukru.

Wymagane składniki:

• otręby owsiane, 18 gramów (2 łyżki)
• skrobia kukurydziana, 20 g (1 łyżka)
• proszek do pieczenia, 1/2 łyżeczki.
• Surowa marchewka, 90 g
• mleko, 80ml
• jajo kurze, 1 szt.
• Twarożek miękki niskotłuszczowy, nieziarnisty, 150 g
• drobna skórka z cytryny, 1/2 łyżeczki.
• słodzik (słodzik, stewia, wanilia lub cynamon) - do smaku

Proces gotowania:

1. Otręby zmiel w młynku do kawy lub blenderze, dobrze wymieszaj z mlekiem i jajkiem, odstaw na 5 minut
2. Dokładnie wymieszaj skrobię kukurydzianą i proszek do pieczenia i połącz je z otrzymaną mieszanką.
3. Marchewkę zetrzeć tak drobno, jak to możliwe, usunąć duże kawałki, dodać do mieszanki i zagnieść powstałe ciasto.

Ciasto można upiec w piekarniku lub usmażyć na patelni. W pierwszym przypadku potrzebujesz:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni
2. Ciasto włożyć do foremek silikonowych
3. Piec przez 20 minut

W drugim przypadku należy:

1. Rozgrzej patelnię
2. Nasmaruj go dwiema lub trzema kroplami oleju roślinnego, ustaw ogień na niski
3. Ciasto wyłożyć równą warstwą na patelnię i przykryć pokrywką na 3 minuty.
4. Obróć ciasto na drugą stronę i ponownie przykryj na 3 minuty.

Następnie gotowe ciasto należy ułożyć na chłodnej powierzchni. Podczas gdy ochładza się, czas zrobić krem. Nie należy przygotowywać kremu wcześniej, gdyż po odstaniu zmieni on swoją konsystencję. Do przygotowania kremu potrzebne będą:

1. Twarożek ubić mikserem na puszystą masę
2. Do ubitego twarogu dodaj skórkę z cytryny i słodzik
3. Mieszaj mieszaninę łyżką

Na koniec pozostaje już tylko złożenie ciasta:

1. Ciasto przekrój wzdłuż średnicy, a każdą połówkę przekrój na pół.
2. Wszystkie części ciasta smarujemy kremem, układając je jedna na drugiej.
3. Nasmaruj boki ciasta
4. Deser przechowuj w lodówce przez noc lub kilka godzin.

Dietetyczne ciasto marchewkowe w powolnej kuchence

W tej opcji minimalizuje się udział żółtka, głównego kalorycznego składnika jaj, ale dopuszcza się użycie niewielkiej ilości orzechów i cukru pudru.

Wymagane składniki:

• drobno starta marchewka, 300 g
• dietetyczna mąka owsiana lub mielone otręby, 300 g
• proszek do pieczenia, 1 łyżeczka.
• białko jaja kurzego, 3 szt.
• żółtko jaja kurzego, 1 szt.
• posiekane orzechy włoskie i cukier puder - opcjonalnie
• stewia
• jogurt owocowy o obniżonej zawartości tłuszczu, 200 g

Przygotowanie:

1. Białka, żółtko i 25 g stewii ubijaj w mikserze przez 3 minuty.
2. Dodać mąkę lub otręby, a także marchewkę, wymieszać, dodać proszek do pieczenia i trochę orzechów
3. Blachę do pieczenia oprósz mąką lub wyłóż ją pergaminem, aby gotowe dietetyczne ciasto marchewkowe dało się łatwo wyjąć
4. Wlać powstałe ciasto do formy
5. Uruchom tryb pieczenia w multicookerze na 1 godzinę.
6. Wyjmij upieczone ciasto i pokrój je na cztery równe, płaskie części.
7. Gdy ciasta całkowicie ostygną, ubijamy jogurt mikserem i dodajemy stewię do smaku.
8. Wystudzone ciasteczka posmaruj ubitym jogurtem i ułóż je jedno na drugim.
9. Posyp ciasto proszkiem i orzechami
10. Pozostaw na kilka godzin do wchłonięcia

Dietetyczne ciasto marchewkowe w kuchence mikrofalowej

Przepis ten jest mniej restrykcyjny pod względem wymagań dietetycznych, ale nie zawiera cukru i zawiera dietetyczną mąkę oraz owoce. Korzystanie z kuchenki mikrofalowej może znacznie skrócić czas gotowania.

Wymagane składniki:

• mąka dietetyczna lub mielone otręby, 350–400 g
• proszek do pieczenia, 1 łyżeczka.
• Sól kuchenna, 1 szczypta
• mielona gałka muszkatołowa, 1 szczypta
• mielony cynamon, 1 szczypta
• jajo kurze, 4 szt.
• oliwa z oliwek, 2 łyżki. l.
• Surowe marchewki, 4–6 szt.
• owoce (ananas, jabłko, gruszka, brzoskwinia, morela) do wyboru, 200 g
• rodzynki, 100 g
• orzechy włoskie, 100 g
• słodzik do smaku

Proces gotowania:

1. Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie przez 5–7 minut, następnie odlać wodę i pozostawić rodzynki do wyschnięcia
2. Marchewkę obierz, umyj i drobno zetrzyj
3. Owoce zmiel tak drobno, jak to możliwe, najlepiej na puree.
4. Zmiel orzechy na małe kawałki
5. Jajka ubić z masłem i solą
6. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia
7. Połączyć wszystkie składniki, dokładnie wymieszać na gładką masę i przelać do szerokiej miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej.
8. Piec w kuchence mikrofalowej o mocy 850–900 W

Gotowość sprawdź przekłuwając ciasto drewnianą szpatułką. Jeśli wyjdzie suche, danie jest gotowe.

Jedzenie słodkich wypieków i nieprzybieranie na wadze to marzenie każdej dziewczyny, a czasami w pogoni za piękną i smukłą sylwetką trzeba rygorystycznie ograniczyć się do jedzenia. Dobrze, że istnieją przepisy, które pozwalają zachować dobrą sylwetkę, nie rezygnując przy tym z ulubionych dań. Ten przepis na dietetyczne ciasto marchewkowe pasuje do tego opisu. Przygotowanie jest bardzo proste, a efekt mile Cię zaskoczy i zachwyci.

Dietetyczne ciasto marchewkowe – niezbędne produkty

Do zrobienia niskokalorycznego ciasta marchewkowego potrzebne będą następujące składniki.

Dla testu:

• 4 duże lub 5 małych jaj;
• 400-500 gramów świeżej marchwi;
• szklanka płatków owsianych lub innej mąki;
• 100 gramów niskotłuszczowego twarogu;
• dowolny słodzik (stewia, fitparad itp.)
• proszek do pieczenia.

Do kremu:

• dowolny gęsty jogurt o niskiej zawartości tłuszczu;
• słodzik.

Do dekoracji:

• ulubione owoce (banany, pomarańcze, jabłka, gruszki itp.).

Dietetyczne ciasto marchewkowe - przygotowanie ciast

• Zmiel świeże marchewki, aż będą kruche. Można to zrobić ręcznie, zetrzeć marchewki na drobnej tarce lub użyć robota kuchennego.

• W głębokiej misce ubij jajka ze słodzikiem. Następnie, nie przerywając ubijania, dodaj 100 gramów twarogu, szklankę mąki, proszek do pieczenia i startą marchewkę.

• Gotowe ciasto przełożyć do formy silikonowej i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40-45 minut.

Dietetyczne ciasto marchewkowe - przygotowanie kremu

Do przygotowania kremu użyj dowolnego jogurtu, który lubisz najbardziej. Najważniejsze, że jest na tyle gęsty, że bez problemu można nim pokryć ciasta, jak i już gotowe ciasto. Jeśli tak nie jest, dodaj do niego trochę skrobi kukurydzianej lub użyj żelatyny. Nie zapominajcie, że krem ​​powinien być dość słodki, dlatego jeśli wzięliście jogurt klasyczny bez wypełniaczy, koniecznie dosłodźcie go słodzikiem.

.

Dietetyczne ciasto marchewkowe - składanie ciasta

• Gotowy biszkopt należy dobrze schłodzić i pokroić na kilka warstw ciasta. Liczba warstw ciasta zależy bezpośrednio od wielkości i grubości biszkoptu. Ostrożnie posmaruj każdy tort wcześniej przygotowanym kremem.

• Tym samym kremem należy posmarować górę i boki ciasta.

• Do dekoracji ciasta użyj dowolnych owoców, które lubi Twoja rodzina. Pamiętaj, że najwięcej kalorii mają banany i winogrona, więc jeśli chcesz maksymalnie obniżyć kaloryczność produktu, unikaj ich stosowania. Do dekoracji dietetycznego ciasta najlepiej nadają się ananasy i pomarańcze, ponieważ przyspieszają metabolizm i dobrze wpływają na trawienie.

Gotowe ciasto należy dokładnie namoczyć i można podawać na stół!