Jak smażyć pieczarki ze śmietaną. Pieczarki w śmietanie na patelni – ciekawe i smaczne przepisy na proste danie. Pieczarki z cebulą: niezbędne składniki

Pieczarki w śmietanie na patelni okazują się zaskakująco delikatne, soczyste i apetyczne. Łącząc grzyby z cebulą, innymi warzywami, mięsem, podrobami i uzupełniając je różnymi przyprawami i przyprawami, za każdym razem można otrzymać danie, które ma inny smak i właściwości odżywcze.

Jak gotować pieczarki ze śmietaną na patelni?

Kiedy zaczynasz gotować pieczarki ze śmietaną, musisz zapoznać się z głównymi punktami, które niezmiennie towarzyszą każdemu przepisowi:

1. Grzyby należy umyć pod bieżącą wodą, pozostawić do ostygnięcia na durszlaku i, w razie potrzeby, pokroić w plasterki o pożądanej wielkości.
2. Przed dodaniem śmietany pieczarki smaży się na oleju, aż prawie cała wilgoć odparuje.
3. Podczas serwowania świeży koperek lub natka pietruszki doskonale podkreślą smak gotowego dania.

Smażone pieczarki z cebulą i kwaśną śmietaną

Najprostszym, a zarazem pysznym daniem tego rodzaju są pieczarki z kwaśną śmietaną i cebulą. Można podawać jako samodzielną przekąskę lub jako dodatek do ziemniaków lub innego ulubionego dodatku. W zaledwie trzydzieści minut możesz przygotować pyszny posiłek dla czterech osób.

Składniki:

• pieczarki – 600 g;
• cebula – 2-3 szt.;
• śmietana – 200 g;
• masło – 100 g;
• sól, pieprz, koperek.

Przygotowanie

1. Cebule są obrane, pokrojone w półpierścienie i smażone na roztopionym maśle na złoty kolor.
2. Dodajemy przygotowane grzyby i smażymy je razem z cebulą przez 15 minut.
3. Dodać śmietanę, sól, pieprz.
4. Pieczarki podsmażamy na patelni w śmietanie aż nadmiar wilgoci odparuje i podajemy z koperkiem.

Sos pieczarkowy z kwaśną śmietaną - przepis

Sos grzybowy z pieczarek z kwaśną śmietaną będzie niezwykle smacznym dodatkiem do ryżu, ziemniaków, makaronu czy owsianki. Różnica między tym przepisem a poprzednim polega na obecności apetycznego i aromatycznego sosu uzyskanego przez dodanie do potrawy bulionu. W takim przypadku lepiej jest posiekać grzyby mniejsze niż zwykle.

Składniki:

• pieczarki – 600 g;
• cebula – 2-3 szt.;
• śmietana – 250 g;
• bulion grzybowy – 500 ml;
• mąka pszenna – 30 g;
• masło – 100 g;
• sól, pieprz, koperek.

Przygotowanie

1. Na patelni rozpuść masło, dodaj grzyby i posiekaną cebulę.
2. Smaż składniki, aż wilgoć odparuje, dodaj mąkę, zalej bulionem i dodaj śmietanę.
3. Pieczarki doprawiamy do smaku sosem śmietanowym, podgrzewamy do zgęstnienia, dodajemy koperek.

Kurczak z pieczarkami w sosie śmietanowym

Pieczarki smażone w śmietanie doskonale komponują się z delikatnym filetem z kurczaka, tworząc smaczne, sycące i pożywne danie. Przed smażeniem mięso drobiowe panieruje się w mące, która zatrzymuje w środku wszystkie soki i poprawia ostateczne walory smakowe potrawy. W 40 minut możesz przygotować 4 porcje.

Składniki:

• pieczarki i filet z kurczaka – po 400 g;
• cebula – 1-2 szt.;
• śmietana – 250 g;
• mąka pszenna – 50 g;
• sól, pieprz, zioła.

Przygotowanie

1. Plasterki filetu z kurczaka doprawić do smaku, obtoczyć w mące, zrumienić na oleju i ułożyć na talerzu.
2. Na patelnię włóż cebulę i przygotowane grzyby pokrojone na 4 kawałki i smaż, aż wilgoć odparuje.
3. Dodać kurczaka, śmietanę i przyprawy.
4. Dusić filet z kurczaka z pieczarkami w śmietanie przez 15 minut na małym ogniu, dodać zioła i podawać.

Schab z pieczarkami w śmietanie na patelni

Wieprzowina z pieczarkami w śmietanie będzie nie mniej smaczna i apetyczna. Do przygotowania dania należy wybrać karkówkę lub polędwicę, która nie wymaga długotrwałej obróbki cieplnej, ale okazuje się miękka i delikatna. Dla pikanterii danie można uzupełnić czosnkiem i aromatycznymi ziołami, dodając je pod koniec duszenia.

Składniki:

• pieczarki – 600 g;
• wieprzowina (pulpa) – 800 g;
• cebula – 2 szt.;
• śmietana – 250 g;
• skrobia – 1,5 łyżki. łyżki;
• bulion – 250 ml;
• rafinowany olej roślinny – 80 ml;
• sól, przyprawy.

Przygotowanie

1. Smaż oddzielnie posiekaną wieprzowinę i posiekaną cebulę na złoty kolor.
2. Do smażonej cebuli dodaj grzyby, sól, pieprz i gotuj na wolnym ogniu, aż wilgoć odparuje.
3. Do grzybów dodać mięso, smażyć razem kilka minut, dodać śmietanę i zalać bulionem ze skrobią.
4. Przykryj pojemnik pokrywką i gotuj na wolnym ogniu w śmietanie na patelni przez 30 minut.

Sos pieczarkowy z kwaśną śmietaną

Gotując pieczarki w śmietanie na patelni z dodatkiem warzyw i bulionu, zapewnisz swojej rodzinie pyszne danie, które najlepiej odmieni każdy dodatek i sprawi, że posiłek będzie niezapomniany. Niesamowity aromat, jaki wydziela potrawa, nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki:

• pieczarki – 600 g;
• marchewka i pomidory - 1 szt .;
• cebula – 2 szt.;
• papryka – 2 szt.;
• śmietana – 300 g;
• bulion – 500 ml;
• masło – 100 g;
• czosnek – 2 ząbki;
• sól, przyprawy, zioła.

Przygotowanie

1. Cebulę i marchewkę podsmażamy na oleju, dodajemy grzyby i paprykę i smażymy do momentu odparowania wilgoci.
2. Dodać drobno pokrojonego lub startego pomidora, śmietanę, zalać bulionem i doprawić składniki do smaku.
3. Pieczarki duszone w śmietanie gotujemy 15 minut, doprawiamy ziołami.

Pieczarki z ziemniakami w śmietanie na patelni

– kombinacja korzystna dla obu stron, która jest cudowna w każdej formie. Dodając do składników śmietanę, ich smak staje się jeszcze atrakcyjniejszy i delikatniejszy: nabiał spaja się i podkreśla swoje najlepsze strony. Tylko 40 minut, a na Twoim stole pojawi się smaczna uczta dla czterech osób.

Składniki:

• ziemniaki – 1 kg;
• pieczarki – 600 g;
• cebula – 1 szt.;
• śmietana – 200 g;
• olej roślinny i masło – po 100 g;
• sól, pieprz, zioła.

Przygotowanie

1. Obrane, posiekane ziemniaki i cebulę z grzybami smażymy na mieszance dwóch rodzajów olejów do połowy ugotowanego.
2. Składniki połączyć, dodać śmietanę, sól, pieprz i dusić na średnim ogniu przez 10 minut.
3. Podawać ziemniaki z pieczarkami w śmietanie, posypane ziołami.

Wołowina z pieczarkami w śmietanie

Wszystko w sosie śmietanowym okazuje się smaczne, aromatyczne i apetyczne. Wołowina nie jest wyjątkiem, jednak ta odmiana wymaga dłuższej obróbki cieplnej, co wydłuża całkowity czas przygotowania potrawy o co najmniej godzinę. Plastry wołowiny duszone są osobno, aż będą prawie gotowe, po czym łączy się je z innymi składnikami.

Składniki:

• wołowina – 700 g;
• pieczarki – 500 g;
• cebula – 2 szt.;
• śmietana – 250 g;
• sól, pieprz, zioła.

Przygotowanie

1. Wołowinę pokroić w kostkę, obsmażyć na złoty kolor, zalać wrzącą wodą i gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę pod przykryciem, w razie potrzeby dodając wodę.
2. Osobno podsmażyć grzyby i cebulę, dodać ugotowaną wołowinę i dodać śmietanę.
3. Dopraw potrawę do smaku i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Wątróbka drobiowa z pieczarkami w śmietanie

Dodając sos pieczarkowy z kwaśną śmietaną i wątróbką drobiową, można uzyskać zupełnie nowy smak i oryginalne danie. Będziesz miło zaskoczony niezwykłym bogactwem i doskonałymi walorami smakowymi tej kulinarnej kompozycji, która jest jednocześnie prosta i szybka w przygotowaniu.

Jeśli Ty, Twoja rodzina lub goście uwielbiacie dania z grzybami, koniecznie skorzystajcie z mojego przepisu i przygotujcie pieczarki smażone z cebulą w śmietanie. Przygotowanie tego dania nie zajmie dużo czasu, a nawet początkująca gospodyni domowa poradzi sobie z tak łatwym przepisem na smażone grzyby. Zarówno goście, jak i rodzina na długo zapamiętają delikatny smak potrawy z grzybami. Mój prosty przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci przygotować smażone pieczarki z kwaśną śmietaną i cebulą.

Najpierw zdecydujmy, jakich produktów potrzebujemy:

• 0,5 kg umytych, obranych grzybów;
• 1 średnia marchewka;
• 1 cebula lub zielona cebula;
• 150 gramów kwaśnej śmietany;
• sól;
• pieprz;
• olej słonecznikowy.

Jak gotować smażone pieczarki z cebulą w śmietanie

Najpierw pokrój grzyby na cztery części. Jeśli kupiłeś małe pieczarki, możesz je usmażyć w całości. Umieścić je na rozgrzanej patelni wysmarowanej olejem słonecznikowym. Przykryć pokrywką i dusić przez 10 minut na małym ogniu.

W tym czasie obierz marchewki, zetrzyj je na grubej tarce, a cebulę drobno posiekaj. Dodać wszystko do grzybów, wymieszać i dusić kolejne 5 minut.

Teraz dodaj śmietanę, sól, pieprz, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Jeśli chcesz, żeby grzyby były bardziej suche, podnieś pokrywkę i zwiększ temperaturę smażenia. Aby uzyskać sos, gotuj bez przykrycia tylko przez ostatnie pięć minut. Dostaliśmy dokładnie drugą wersję pieczarek w śmietanie.

Smażone pieczarki z cebulą w śmietanie należy podawać na ciepło i według mojej rodziny najlepiej smakują z dodatkiem lub.

Przepis wideo dla tych, którzy wolą nauczyć się gotować smażone pieczarki ze śmietaną i cebulą w formacie wideo.

Z cebulą i kwaśną śmietaną okazują się bardzo smaczne i delikatne. Na szczególną uwagę zasługuje fakt, że takie danie można podawać jako samodzielny lunch lub jako aromatyczny sos do pożywnego dodatku.

Pieczarki z cebulą: niezbędne składniki

Pieczarki smażone z cebulą: obróbka grzybowa

Do przygotowania takiego aromatycznego gulaszu pieczarkowego najlepiej zaopatrzyć się w młode, świeże grzyby, pozbawione tuneli czasoprzestrzennych. Należy je dokładnie umyć w ciepłej lub chłodnej wodzie, a następnie posiekać wzdłuż nóg o grubości nie większej niż trzy milimetry. Następnie musisz zacząć przygotowywać pozostałe produkty.

Pieczarki smażone z cebulą: przetwórstwo warzywne

Nie zaleca się stosowania zbyt wielu dodatkowych składników do takiego dania. Wystarczy wziąć jedną małą marchewkę i dwie lub trzy cebule. Dlatego warzywa należy myć w zimnej wodzie i cienko obierać. Następnie zetrzyj marchewki na grubej tarce, a cebulę drobno posiekaj nożem. Ponadto należy opłukać wszystkie przygotowane warzywa w ciepłej wodzie, a także posiekać je.

Jak smażyć pieczarki z cebulą: obróbka cieplna potrawy

Gdy wszystkie główne składniki będą już gotowe, należy natychmiast przystąpić do ich smażenia. W tym celu warto wziąć rondelek, wlać do niego cztery duże łyżki oliwy z oliwek, bardzo mocno rozgrzać patelnię, a następnie dodać po kolei posiekane pieczarki, startą marchewkę i posiekaną cebulę. Wszystkie produkty należy wymieszać łyżką, doprawić solą kuchenną, aromatycznymi przyprawami i mielonym pieprzem. Dlatego grzyby i warzywa należy smażyć na dużym ogniu przez około piętnaście minut. Po upływie tego czasu należy ustawić temperaturę na minimalną i najpierw do miski z pieczarkami, cebulą i marchewką wlać gęstą śmietanę, a następnie wylać łyżką gęstą trzydziestoprocentową śmietanę. Wszystkie składniki należy wymieszać, gotować przez około dziesięć minut i wyjąć z pieca.

Pieczarki smażone z cebulą: prawidłowe podanie

Warto szczególnie zaznaczyć, że powyższy przepis odnosi się do dań uniwersalnych, które można podawać na obiad z dodatkiem lub bez. Należy to jednak robić wyłącznie na gorąco.

Przydatne porady

1. Jeśli zdecydujesz się nie używać przystawki, smażone pieczarki z cebulą należy ostrożnie umieścić w głębokiej salaterce, udekorować liśćmi pietruszki i podać gościom jako lekką i delikatną przystawkę przed daniem głównym.
2. Jeśli nadal decydujesz się na użycie smażonych grzybów ze śmietaną jako sosu, to osobno przygotuj do niego puree ziemniaczane, wermiszel lub kaszę gryczaną.

Nawet początkujący kucharz może w ciągu kilku minut przygotować soczyste, pożywne, aromatyczne pieczarki w śmietanie na patelni. Do gotowania można używać zarówno świeżych, jak i mrożonych grzybów.

Aby przygotować pyszne, aromatyczne danie według tego przepisu wystarczą jedynie 2 składniki (nie licząc przypraw) i 20 minut czasu.

Lista zakupów:

• 400 g pieczarek;
• 150 g gęstej śmietany;
• sól;
• zmielony czarny pieprz.

Przepis krok po kroku.

1. Pieczarki myje się, suszy serwetką i kroi na kawałki.
2. Grzyby umieszcza się na gorącej patelni i soli. Oleju nie trzeba dolewać, gdyż pieczarki puszczą sok, w którym się uduszą.
3. Gdy płyn całkowicie odparuje z patelni, dodaj śmietanę i pieprz.
4. Całość dusimy pod przykryciem przez 5 minut.

Wskazówka: danie będzie miało bogatszy smak, jeśli pieczarki pokroimy na duże kawałki.

Z cebulą i sosem śmietanowym

To klasyczny sposób przygotowania dania grzybowego.

Lista zakupów:

• 0,4 kg pieczarek;
• 3 cebule;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• 1 surowe jajko;
• 150 ml wody;
• 80 ml oleju roślinnego;
• sól i mielony pieprz.

Kroki gotowania.

1. Umyte grzyby kroimy w cienkie plasterki.
2. Cebula jest obrana i pokrojona w półpierścienie.
3. Obydwa składniki łączymy i smażymy na patelni na oleju przez 4 minuty. Od czasu do czasu mieszaj.
4. Do zawartości patelni wlać 150 ml wody, przykryć pokrywką i dusić przez 15 minut.
5. Po kwadransie danie solimy, doprawiamy pieprzem, posypujemy kwaśną śmietaną i roztrzepanym jajkiem.
6. Grzyby z cebulą i kwaśną śmietaną podgrzewa się bez gotowania i usuwa z pieca.

Gotowanie z ziemniakami

Danie przygotowane według tego przepisu okazuje się bardzo apetyczne i satysfakcjonujące. Ziemniaki i grzyby duszone razem stają się delikatne, soczyste, a dzięki sosowi śmietanowemu nabierają przyjemnej kwaskowatości.

Wymagane komponenty:

• 4 bulwy ziemniaka;
• 200 g pieczarek;
• 2 cebule;
• 80 g tłustej śmietany;
• 200 ml wody;
• 80 ml oleju słonecznikowego;
• sól;
• czarny pieprz;
• 15 g świeżej pietruszki.

Procedura.

1. Smaż cebulę, pokrój w cienkie pierścienie, na połowie przygotowanego oleju słonecznikowego, aż będzie przezroczysty.
2. Dodać plasterki pieczarek.
3. Na drugiej patelni na pozostałym oleju podsmaż pokrojone w paski ziemniaki, aż będą do połowy ugotowane.
4. Połącz grzyby z ziemniakami, dodaj wodę i śmietanę, sól i pieprz.
5. Dusić pieczarki z ziemniakami w śmietanie na zamkniętej patelni przez kwadrans. Na minutę przed gotowością dodaj posiekaną natkę pietruszki.

Schab z pieczarkami w śmietanie na patelni

Delikatne mięso gotowane z grzybami w sosie śmietanowym może być podawane jako gorące danie na świątecznym stole.

Lista zakupów:

• 250 g chudej wieprzowiny;
• 150 g świeżych pieczarek;
• 1 cebula;
• 150 g kwaśnej śmietany;
• 20 g przesianej mąki;
• 200 ml bulionu mięsnego;
• 1 ząbek czosnku;
• 60 ml oleju roślinnego.

Postęp przygotowań.

1. Mięso pokroić w drobną kostkę i smażyć z każdej strony na patelni na oleju na maksymalnym ogniu, aż pojawi się skórka.
2. W rondlu rozgrzej pozostały olej i podsmaż na nim cebulę pokrojoną w półpierścienie.
3. Pieczarki drobno siekamy nożem i układamy z cebulą.
4. Cebulę i grzyby smażymy przez 6 minut, delikatnie mieszając, aby nie uszkodzić kawałków pieczarek.
5. Do rondla dodać mąkę i szybko wymieszać, unikając tworzenia grudek.
6. Zalać gorącym bulionem i zdjąć mięso z patelni.
7. Zawartość garnka jest solona i pieprzona. Dodaj do niego posiekany czosnek i śmietanę.
8. Naczynie gotuje się pod pokrywką przez 25 minut.

Z Chikenem

Tak przygotowany kurczak jest miękki i aromatyczny, a grzyby bardzo soczyste.

Będziesz potrzebować:

• 0,4 kg filetu z kurczaka;
• 0,3 kg pieczarek;
• 1 cebula;
• 80 ml oleju słonecznikowego;
• 200 ml średnio tłustej śmietany;
• sól;
• mieszanka przypraw do kurczaka.

Kroki gotowania.

1. Kurczaka myjemy, suszymy na ręczniku papierowym i kroimy na kilka małych kawałków.
2. Cebulę kroi się na półpierścienie.
3. Umyte pieczarki kroimy w cienkie plasterki.
4. Smażymy kurczaka na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron na złoty kolor.
5. Oddzielnie podsmaż grzyby i cebulę do miękkości.
6. Mięso i smażone grzyby mieszamy, zalewamy kwaśną śmietaną, solimy i doprawiamy.
7. Pieczarki z kurczakiem smażymy na zamkniętej patelni na małym ogniu przez 25 minut.

Z mrożonych grzybów

Mrożone pieczarki gotują się nieco dłużej niż świeże, ale okazują się nie mniej soczyste i aromatyczne.

Lista składników:

• 0,5 kg mrożonych grzybów;
• 1 cebula;
• 40 ml oleju do smażenia;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• sól dla smaku.

Przepis krok po kroku.

1. Bez rozmrażania pieczarki umieszcza się na patelni z wrzącym olejem. Smaż przez 5 – 7 minut.
2. Gdy sok odparuje z grzybów, dodać posiekaną cebulę i smażyć kolejne 4 minuty.
3. Danie jest solone i posypane kwaśną śmietaną.
4. Gdy zawartość patelni się zagotuje, zmniejsz ogień do małego. Pieczarki gotujemy pod przykryciem przez kolejne 15 minut.

Z serem na patelni

Ta opcja przygotowania pieczarek przypomina julienne podawane w restauracjach.

Wymagany:

• 0,5 kg świeżych grzybów;
• 1 cebula;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• 100 g parmezanu;
• 1 surowe żółtko;
• sól i pieprz;
• olej do smażenia.

Etapy gotowania.

1. Pieczarki oczyścić wilgotną ściereczką i grubo posiekać.
2. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju na złoty kolor.
3. Przygotowaną cebulę łączy się z grzybami. Smażyć wszystko razem, aż wilgoć całkowicie odparuje z patelni.
4. Dodać śmietanę, pieprz i sól i gotować na wolnym ogniu przez 12 minut.
5. Naczynie wyjmuje się z pieca i dodaje żółtko. Ta technika pozwala pozbyć się kwaśności, jaką daje kwaśna śmietana.
6. Gorące grzyby posypuje się serem i podaje.