Nyers árpa. Árpa vérszegénységtől és sugárterheléstől. Erősítő bébiétel recept

Az árpadara jótékony tulajdonságokkal és a szervezet számára szükséges anyagokkal rendelkezik. Ez az egyik legrégebbi ember által termesztett gabonanövény. Főzéshez, takarmányozáshoz és műszaki célokra, valamint a söriparban használják.

Az árpa gabonaféléket a többi gabonafélék közül a legtáplálóbbnak tartják, mivel jótékony anyagai szinte teljesen felszívódnak.

A növény leírása

Az Árpa név a gabonanövények egész nemzetségét rejti, de leggyakrabban a közönséges árpát élelmiszer céljára termesztik. A nemzetség többi képviselőjét meglehetősen ritkán termesztik, gyakran vadon termesztik. Az árpafajták közé tartoznak az egynyári, kétéves és évelő füvek.

Az árpát a búzával együtt az egyik legelső gabonanövénynek tartják, amelyet az ember elkezdett termeszteni és fogyasztani. Ez történt a Közel-Keleten legalább 10 ezer évvel ezelőtt. Meglehetősen nagy élőhelye van - Kréta szigetétől és Afrika északi partjától a tibeti hegyekig.

A régészeti leletek megerősítik, hogy az árpa mint gabonanövény széles körben elterjedt nemcsak Ázsiában, hanem Egyiptomban is a fáraók idején, az ókori Görögországban és a Római Birodalomban. Az északi országokban is termesztették - Norvégiában, Finnországban.

Jótékony tulajdonságok

Az árpadara egynyári növény szemei. Igénytelensége miatt az árpadara olcsónak és veszteségesnek számított, ezért a középkorban felváltották a drágább búzával. És bár az árpának óriási jótékony tulajdonságai vannak, a belőle készült zabkása elvesztette népszerűségét, és takarmányterméknek, megfizethető paraszti ételnek tekintették.

Az árpából készült zabkása megőrzi ennek a gabonafélének szinte minden előnyös tulajdonságát, mivel a szemeket minimálisan feldolgozzák. Ezért rostban gazdag, mennyiségben még a zabpelyhet is felülmúlja, amelyet ebben a kérdésben az elismert vezetőnek tekintenek.

Az oldható rostválaszték jelentősen javíthatja a szervezet általános állapotát, csökkentheti a koleszterinszintet és a vércukorszintet. Ezek a tulajdonságok nagyon hasznossá teszik az árpaszemeket azok számára, akik hajlamosak a gyors súlygyarapodásra, és igyekeznek azt normalizálni.

Az árpa összetétele nagyon harmonikusan kiegyensúlyozott, sok növényi fehérjét, szénhidrátot, E-, PP-, B4- és B6-vitamint, valamint mikroelemeket tartalmaz:

• kálium;
• kalcium;
• Vas;
• foszfor;
• réz;
• króm;
• mangán;
• cink.

Ez a gazdag összetétel a gabonafélék közül a legmagasabb tápértékkel rendelkező árpa gabonát biztosítja – 324 kcal/100 gramm.

Az árpamagot alkotó szénhidrátok úgynevezett hosszú távú szénhidrátok, amelyek teljes mértékben telítik a szervezetet, és hosszú ideig teltségérzetet adnak. Meglehetősen hosszú ideig emésztik őket, így nem okoznak éles vércukorszint-emelkedést, ezért hasznos az árpa dara a terápiás vagy diétás menü részeként cukorbetegség vagy jelentős fizikai aktivitás esetén.

Az árpában található mikroelemek számos előnnyel járnak a szervezet egészére, erősítik a csontokat és az ereket, részt vesznek a vérképzés folyamatában. A szemek lizint is tartalmaznak, egy olyan aminosavat, amely csak növényi táplálékból érhető el az ember számára. Tulajdonságai közé tartozik a saját kollagén termelésének serkentése és az immunrendszer támogatása.

Az árpafőzet jelentős burkoló tulajdonságokkal rendelkezik, ezért nagyon hasznos a nyálkahártya irritációjával jellemezhető különféle gyomor-bélrendszeri betegségekben. Általános erősítő, tonizáló hatása is van a szervezetre, ami különösen a súlyos betegségek utáni gyógyulási időszakban szükséges.

Ellenjavallatok

Az árpa bármilyen formában jótékony hatással van a szervezetre, de bizonyos esetekben károkat is okozhat. Az akut stádiumban lévő gyomor-bélrendszeri betegségek ellenjavallatok a használatára.

Bár az árpaételek elősegítik a fogyást, visszaélésük ellenkező hatást – gyors súlygyarapodást – okozhat. Ezért jobb, ha az árpát hetente körülbelül 1-2 alkalommal szerepelteti az étlapon.

Fontos! Az árpa legfeljebb 22,5% glutént tartalmaz, ezért ki kell zárni az étlapról azoknak, akik intoleranciában vagy cöliákiában szenvednek.

Árpaszemek alkalmazása

Az árpadara fokozatosan ismét népszerűvé válik azok körében, akik figyelemmel kísérik táplálkozásukat és egészségüket. Bár az árpadarát a legtöbben csak zabkása készítésére alkalmas termékként fogják fel, tudni kell, hogy árpából készül a maláta, a főzet és a kávéital is.

Árpa zabkása

Milyen gabonafélék készülnek árpából? Meglepő módon kétféle gabonafélét készítenek ennek a gabonafélének a szeméből - árpából és gyöngyárpából. A különbség a gabonafeldolgozás módszerében rejlik, amely befolyásolja a kapott gabona előnyös tulajdonságait.

Árpa dara

A zúzott árpából készült kását általában árpa zabkásának nevezik. Ebben az esetben a szemeket nem őrlik, csak apró darabokra törik. Ennek köszönhetően megtartják a rost nagy részét. Ugyanakkor az árpa zabkása puhábbnak bizonyul, mint az árpa, így alkalmas gyermekek és diétás étrendre. További előnye az alacsonyabb költség.

Az árpa előnyös tulajdonságai a következők:

• az allergiás reakciók enyhítésének képessége;
• burkoló hatás, hasznos gyomor-bélrendszeri betegségek esetén;
• gyulladáscsökkentő, vizelethajtó tulajdonságok;
• A többi gabonafélék közül a legmagasabb növényi rosttartalom, amely elősegíti a tápanyagok maximális felszívódását és a hosszan tartó jóllakottság érzését.

Az árpadara sok fehérjetartalmú glutént, valamint esszenciális aminosavakat tartalmaz.

árpagyöngy

A gyöngy árpa csiszolt teljes árpaszem. Nagy és kis frakciókra vannak osztva. A kis gyöngy árpa egy kicsit könnyebben emészthető és gyorsabban forr. Használják levesek, zabkása főzésére, szeletek és rakott ételek készítésére. A zabkása is nagyméretű gyöngyárpából készül, de morzsalékosabb, először mindenképpen áztassuk be a szemeket több órára hideg vízbe.

A gyöngy árpa zabkása jótékony tulajdonságaiban nagyon hasonlít az árpa zabkására. Legfőbb különbségük a feldolgozási mód, aminek következtében a gyöngy árpa veszít rostjából.

Klasszikus árpa zabkása recept

Az árpa zabkását sokféleképpen elkészítheti. Az árpát általában 1-2 órán át főzik, az árpát csak 40-45 percig. A megfelelően elkészített zabkása meglep majd gazdag ízével, és sokáig a család egyik kedvence lesz.

1. A gabonát hideg vízben kell mosni a törmelék és a por eltávolítása érdekében.
2. Annak érdekében, hogy az árpa zabkása gyorsabban megfőjön, és a szemek lágyabbak legyenek, a gabonát több órán át előzetesen beáztatják. Ideális esetben egész éjszaka vízben hagyjuk, figyelve az arányt - 1 pohár gabonaféléhez vegyünk egy liter hideg vizet.
3. Az árpa darát tökéletesen kiegészíti a tej, így áztatás után 2 pohár tejjel öntjük fel a morzsás kása és 4 pohár tejjel a viszkózus zabkása esetén. A klasszikus recept szerint a zabkását 6 órán át vízfürdőben pároljuk. Lassú tűzhely használatával ezt a folyamatot 40 percre csökkentheti.
4. A kész zabkását vajjal kell ízesíteni. Az árpa nagyon szereti, minél több olajat adnak a zabkásához, annál fényesebb lesz az íze. Ez az a helyzet, amikor „nem lehet vajjal elrontani a kását”.

A vizes árpakása jól illik gombához, húshoz, tepertőhöz, halhoz vagy zöldséghez. Jól passzol a legtöbb fűszerhez és friss fűszernövényekhez.

Árpamaláta

A sörárpával szemben bizonyos követelmények vonatkoznak mind a külső jellemzőkre, mind a technológiai tulajdonságaira. Az első csoport a következő mutatókat tartalmazza:

• Az árpának, amelyből sörmaláta készül, egyenletes világossárga vagy sárga színűnek kell lennie. A zöld szín az éretlen gabonát jelzi, a sötétsárga pedig feketével vagy barnával tarkítva a nem megfelelő tárolást. Valószínűleg az ilyen árpát mikroorganizmusok áztatták vagy károsították, ezért veszítette csírázási és maláta tulajdonságait;
• A kiváló minőségű árpa illata nem tartalmazhat rothadás vagy penész szennyeződéseket. Általában elég friss, kicsit olyan, mint a szalma illata. Ahhoz, hogy meghallja, fel kell melegítenie néhány szemet a tenyerében, majd le kell őrölnie;
• A gabona tisztaságát a szennyeződések (sérült vagy beteg szemek, egyéb szemek, gyommagok stb.) és a kártevők hiánya határozza meg.

A technológiai jellemzők közé tartozik a szem csírázása, nedvesség- és fehérjetartalma, valamint az extrakciós képesség – a feldolgozás eredményeként oldatba kerülő anyagok mennyisége.

Árpából malátát készíthet otthon. A csíráztatott árpa felhasználható étrend-kiegészítőként vagy házi sörfőzés alapanyagaként.

Először is ellenőriznie kell a vásárolt gabonafélék csírázását. Ehhez válasszon ki körülbelül száz legnagyobb szemcsét a teljes tömegből, és töltse fel egy pohár vízzel. Az úszó példányokat addig cserélik újakra, amíg mindegyik meg nem fullad. Ezután az árpát egy ruhára fektetjük, nedves gézzel letakarjuk, és 2-4 napig melegen hagyjuk. Ezt követően meg kell számolni, hogy hány szem nem kelt ki. Mindegyik egy százalék lesz. Ha a teljes csírázási arány meghaladja a 90%-ot, akkor az alapanyag kiválóan alkalmas maláta készítésére.

A maláta elkészítéséhez fontos, hogy jól öblítse le az árpát, és különítse el az összes lebegő szemeket, valamint a törmeléket és a szennyeződéseket. Ezután a maradék nyersanyagokat vízzel öntjük 5 cm-rel a szemcseszint felett, és 14 órán át állni hagyjuk. Ebben az esetben 7 óra elteltével a vizet friss vízzel kell cserélni. A végén fertőtlenítheti a gabonát úgy, hogy 1-2 órán át gyenge kálium-permanganát oldattal leönti.

Az árpa fertőtlenítése után a szemeket vékony rétegben (4-5 cm) raklapokra helyezik.

2-3 óránként meg kell őket keverni. Egy nap elteltével takarjuk le egy nedves ruhával, és hagyjuk meleg szobában (15-20 fokon). A szemeket minden nap összekeverik és nedvesítik. A maláta akkor kész, ha a csírák elérik a 1,5 szemhosszúságot. Eltarthatósága mindössze 3 nap. A maláta szárításával növelheti.

Szárítás előtt 20 percig ismét kálium-permanganát oldattal (0,3 g kálium-permanganát 1 liter vízben) kezeljük. Ezután a malátát 30-40 fokot meg nem haladó hőmérsékleten szárítják. Erre alkalmas egy jól szellőző padlás, vagy egy meleg, ventilátoros helyiség. A száradás 3-4 napot vesz igénybe, ezt követően tenyér között dörzsölve eltávolítják a szemekről a csírákat, és vászonzacskóban tárolják.

kávé ital

Pörkölt és őrölt árpa- és rozsszemekből nagyon ízletes kávéital készül. Teljesen helyettesítheti a kávét olyan esetekben, amikor a koffein ellenjavallt. Ez az ital nagyon egészséges, mivel megőrzi az árpa és a rozs tulajdonságainak nagy részét.

Használható az emésztés javítására, a fogyásra, a cukorbetegség megelőzésére és az általános egészségi állapot javítására. Ugyanakkor az árpakávé a hagyományos kávéval ellentétben nem tartalmaz koffeint, ezért nem izgatja az idegrendszert. Ennek köszönhetően a nap bármely szakában és bármely életkorban fogyasztható.

Az árpából készült kávéitalnak nincs ellenjavallata, ha nincs egyéni intolerancia, terhesség és szoptatás ideje alatt is fogyasztható.

Ezt az italt otthon elkészíteni egyáltalán nem nehéz. Ehhez az árpa és a rozsszemeket forró, száraz serpenyőben meg kell sütni, majd őrölni. A kapott porból kávét főzhet a következő recept szerint.

Árpa- az egyik ősi mezőgazdasági növény. Az emberek több száz évvel ezelőtt kezdték el termeszteni. Azóta a világ legtöbb lakosának nélkülözhetetlen termékévé vált. Italokat készítenek belőle, lisztet és gabonaféléket készítenek, takarmányként használják fel és használják a gyógyászatban.

Botanikai leírás

A szárak jól fejlett csomópontokkal és üreges internódiumokkal, lapos váltakozó levelekkel vannak felszerelve. A virágzás a nyári időszak elején következik be, a gyümölcsök - szemek - a nyári időszak vége felé érnek.

Ezt a növényt étkezési és kulturális célokra termesztik. Ezt a gabonanövényt Ukrajnában, Oroszországban, az USA-ban, Ázsiában, Fehéroroszországban és Kanadában termesztik. A vadonban, mint a képen, gyakorlatilag soha nem található. Egyedülálló tövek nőhetnek töltéseken, utak mentén vagy a növényekben.

Az árpa olyan növény, amely értékes élelmiszertermékek közé sorolható, és az ember számára előnyös. Gabonája teljes természetes vitamin- és ásványianyag-komplexet tartalmaz, amely rosszabb, mint a kémiai analógok.

Az árpa krómot, stronciumot, kobaltot, brómot, jódot, magnéziumot, molibdént, nikkelt, szilíciumot és rezet tartalmaz. Rengeteg aktív enzimet, B-vitamint, A-, PP-, E- és D-vitamint tartalmaz.

Az árpa természetes antibakteriális anyagokban gazdag gabona. Ide tartozik a vírusellenes hatású lizin, amely alapján számos herpesz elleni gyógyszer és étrend-kiegészítő készül, valamint a gombás bőrbetegségek ellen küzdő hordecin.

Az árpa előnyei

A búzához, rozshoz vagy kukoricához képest az árpa kevés keményítőt és sok rostot tartalmaz, csak a zab. Ez teszi a kultúrát diétás termékké.

Használata lehetővé teszi a szervezet megtisztítását a káros anyagoktól, javítja az emésztést és elősegíti a hasznos baktériumok szaporodását a belekben. Hasznos a fogyni vágyó cukorbetegek és az allergiában szenvedők számára.

Az árpát, amelynek a testre gyakorolt ​​pozitív hatását őseink is észrevették, a mai napig használják számos betegségtől való megszabadulásra. Alapján lotionokat, italokat és borogatásokat készítenek.

A népi gyógyászatban különösen nagyra értékelik az árpafőzetet. Elkészítéséhez 200 gr kell. öntsünk 2 liter meleg vizet a szemekre, és hagyjuk állni 6 órán keresztül. Ezután az árpát lassú tűzön 1/4 órán át forralni kell, fél órát állni kell, és leszűrni. A terméket étkezés előtt ajánlott használni, 50 gramm. 3-szor egy nap. Külsőleg is használható. Ez a főzet segít a következő betegségek kezelésében:

• dysbacteriosis és székrekedés;
• cukorbetegség;
• légzőszervek: tuberkulózis, tüdőgyulladás, pharyngitis, torokfájás, hörghurut;
• gyomor-bélrendszeri betegségek: fekélyek, vastagbélgyulladás, gastroduodenitis, kolecisztitisz;
• az epeutak és a máj gyulladásos betegségei, valamint cirrhosis;
• húgyhólyag- és vesebetegségek;
• bőrbetegségek: herpesz, gomba, furunculosis, akne, urticaria, diathesis, seborrhea, pikkelysömör, ekcéma;
• érrendszeri és szívbetegségek: tachycardia, aritmia, érelmeszesedés, magas vérnyomás, visszér. Kiváló megelőző intézkedés agyvérzés és szívroham esetén.

A termék segít megtisztítani a szervezetet a koleszterintől, salakanyagoktól és méreganyagoktól, valamint általános erősítő és immunstimuláló hatású. Használata szoptatós anyáknak javasolt a laktáció fokozására, a porc- és csontszövet erősítésére. Az árpafőzet lázcsillapítóként, a gyomor savasságának csökkentésére és a száraz köhögés enyhítésére használható.

Az árpa hasznos a fiatalság megőrzésében. Lassítja az öregedést, megelőzi az idő előtti ráncok megjelenését, feszessé és rugalmassá teszi a bőrt. Ezért a zúzott árpaszemekből, valamint a belőle készített infúziókból és főzetekből házi kozmetikumok készíthetők.

Az árpa nagyon egészséges és tápláló növény. Az erre épülő készítmények azonban orvos tudtával alkalmazhatók. Nem ajánlott az árpa gyógyszereket szakember által felírt gyógyszerekkel helyettesíteni. Legyen éber, és ne feledje, hogy az informális orvoslás csak adjuváns terápiaként használható.

1. Az étvágyat javító gyógymód készítése. Keverje össze az árpamalátát - 100 grammot magnézium-karbonáttal - 50 gramm és gyógyászati ​​​​élesztővel - 70 gramm. Keverje össze a kapott masszát granulált cukorral - 250 g alaposan keverje össze, és minden nap fogyasszon egy kanál gyógyszert.
2. A szájüreg gyulladásos patológiái: tinktúra használata. Öntsük a növény zúzott tüskéit 30 gramm vodkával - egy pohárral. Helyezze a szorosan lezárt edényt hűvös helyre egy hétig. Használjon szűrt szájöblítőt naponta kétszer.
3. Antihelmintikus készítmény készítése. Az őrölt árpamagot egyenlő arányban keverje össze a zúzott tökmaggal. Öntsön harminc gramm készítményt kiváló minőségű vodkával - 200 ml. Hagyja a terméket meleg helyen egy hétig. Vegyünk 50 ml szűrt gyógyszert naponta kétszer étkezés előtt: reggel és este. A gyermekeknek csak reggel szabad gyógyszert adni.
4. Infúzió a hólyag patológiáinak kezelésére. Pároljunk meg húsz gramm árpalisztet egy liter forralt vízben. A készítményt három órán át kell infundálni, lehetőleg termoszban. Igyon 100 ml feszült infúziót naponta négyszer. Ha akarod, adhatsz hozzá egy kis cukrot.
5. Scrofula, aranyér: kezelés zselével. Főzzön közepesen sűrű maláta zselét, és fogyasszon belőle naponta háromszor 100 g-ot.
6. Hasmenés, gyomor-bélrendszeri patológiák: nyálkahártya-terápia. Öntsön 15 gramm forrásban lévő vizet az árpaszemekre - fél pohár. Helyezze a tartályt meleg helyre öt órára. Ezután helyezze a tartályt a tűzhelyre, és lassú tűzön forralja a készítményt negyed órán keresztül. Hűtsük le és vegyünk egy kanállal naponta háromszor.
7. Köhögés: gyógyító infúzió használata. Az árpaszemeket egyenlő arányban keverje össze a zab- és rozsszemekkel. A nyersanyagot por alakúra őröljük, majd cikóriával és mandulával keverjük össze. Forraljuk fel a keveréket forralt vízzel. Vegyünk két kanál készítményt naponta háromszor.

Árpa kivonat a kozmetológiában

A növény nagyon jótékony hatással van a bőrre és a hajra. A kivonat hidratáló, gyulladáscsökkentő és fiatalító hatással rendelkezik, és segíti a bőrt alapvető tápanyagokkal táplálni.

Az árpakivonat alapú kozmetikumok minden bőrtípusra alkalmasak. Segítenek hidratálni, regenerálni és megfiatalítani a bőrt. A kivonatot a bőrgyógyászatban is használják.

Az ezzel a gyógyszerrel végzett fürdők segítenek minimalizálni a gyulladásos folyamatokat, megszüntetni a kiütéseket, a furunkulózist és az ekcémát. A szóban forgó növény kivonata különféle bőr- és hajápoló termékek fontos összetevője: maszkok, zselék, krémek, testápolók.

A kivonat forrása a növény szemei ​​és csírái. A termék előállításához környezetbarát nyersanyagokat használnak, amelyek több feldolgozási szakaszon esnek át: őrlés, extrakció, műtrágyázás, nedvesség eltávolítás, szárítás. A kivonat kinyeréséhez alacsony hőmérsékletű technológiát alkalmaznak a növény összes jótékony anyagának megőrzésére.

A folyékony kivonat jellegzetes illatú és színű oldat (ez adja a kozmetikai kompozíciók világoszöld vagy világoszöld színét). Az árpacsíra kivonat finom por formájában található. Ez a termék gazdag zöld színű.

A britek ősidők óta nagy rajongói az árpa zabkása és leveseinek.

A gyöngy árpa zabkása megfelelő elkészítése:

vegyünk 1 csésze árpát, válogatjuk össze, alaposan öblítsük le, adjunk hozzá 1 liter hideg vizet és hagyjuk állni 12 órán keresztül, majd engedjük le a vizet, öntsünk rá tiszta vizet és főzzük puhára. A kása főzése előtt nem áztathatja a gabonát, hanem egy serpenyőben megsütheti.

A tejes árpa kása főzéséhez 1 pohár mosott gyöngy árpát kell venni, 12 órán át áztatni, majd felönteni 2 liter felforrósított tejjel, megkeverni, tűzre tenni, felforralni, 5-7 percig főzni. perc alatt alacsony lángon, majd vízfürdőbe tesszük, és puhára főzzük (50-60 perc), kevergetve és fedő nélkül. Ezt követően vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 10 percig. A kását vajjal vagy tejszínnel tálaljuk.

Az omlós árpa zabkása elkészítése:

1 pohár gabonaféléhez 2,5 pohár vizet kell inni, és úgy kell főzni, mint az árpa kását. A gabonát nem kell előzetesen beáztatni. A viszkózus árpakása elkészítéséhez 1 csésze gabonaféléhez 4 csésze tejet vagy 2 csésze tejet és vizet kell venni, és körülbelül 1 órán át főzni.

0,5 csésze majonézhez 1 evőkanál kell. l. árpa, tejföl és finomra reszelt alma, 4 ek. l. víz, 1 tk. finomra vágott kapor és só ízlés szerint. Sós vízben forraljuk fel a viszkózus árpakását, dörzsöljük át szitán, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót, keverjük össze és keverjük össze.

2. recept. Árpagyöngy szósz íróval

1 pohár íróhoz 2 evőkanál szükséges. l. árpagyöngy, 2 sárgarépa, 1 ek. l. cukor és só ízlés szerint.

Az árpát előválogatjuk, leöblítjük, egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk, majd ismét jól átöblítjük, majd forrásban lévő vízzel leöntjük, fedővel letakarva 1 órát állni hagyjuk. Ezután a gabonát a sárgarépával együtt egy húsdarálón passzoljuk át, adjunk hozzá sót, cukrot, írót, jól keverjük össze, tegyük a tűzre, forraljuk fel és azonnal vegyük le a tűzről.

3. recept. Árpagyöngysaláta savanyúsággal és almával

0,5 csésze gyöngy árpához 2 almát, 1 ecetes uborkát, 2 evőkanál kell venni. l. friss sós zöldek, só és őrölt fekete bors - ízlés szerint. A szószhoz vegyünk 0,5 csésze majonézt, 1 ek. l. túró és apróra vágott diószem, szitán átreszelve, 0,5 csésze kefir, 1 tk. finomra vágott kaprot.

Az almát megmossuk, magházát és héját eltávolítjuk, apró kockákra vágjuk. A nagy uborkát meghámozzuk és kimagozzuk, majd apró kockákra vágjuk. Öblítsük le a gabonát, áztassuk be több órán át, majd főzzük meg a omlós kását sós vízben, öntsük le a vizet, hűtsük le, majd adjuk hozzá az almát és az uborkát, borsozzuk meg, szórjuk meg fűszernövényekkel és öntsük fel a szósszal.

A szósz elkészítése: az összes hozzávalót összekeverjük, és egy mixerrel jól elkeverjük.

4. recept. Árpa tejleves

2 liter tejhez 2 pohár vizet, 1 pohár árpát, 1 evőkanál kell venni. l. vaj és kristálycukor, só ízlés szerint. Az árpát jól öblítsük le, öntsünk rá forrásban lévő vizet, tegyük a tűzre, forraljuk fel, főzzük 15-20 percig, majd adjuk hozzá a tejet, cukrot, sót, vajat és főzzük puhára.

5. recept. Tejleves árpával és zöldborsóval

2 liter vízhez 1 liter tejet, 2/3 csésze árpát, 5 burgonyát, 0,5 kg zöldborsót, 100 g vajat, sót és finomra vágott kaprot kell venni - ízlés szerint.

Az árpát jól leöblítjük, sós forrásban lévő vízzel felöntjük, tűzre tesszük és 15 percig főzzük, majd hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, 5 perc múlva a zöldborsót, sózzuk, és a zöldségek puhára főzzük. Ezt követően a leveshez adjuk a tejet, kicsit főzzük, vajjal ízesítjük és fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

6. recept. Tejleves gyöngy árpával

2 pohár vízhez 2 liter tejet, 2/3 csésze árpát, sót, cukrot és vajat kell venni - ízlés szerint. Öblítsük le az árpát, áztassuk vízben több órán át, majd mossuk újra, öntsünk sós vizet, forraljuk fel, majd tegyük forrásban lévő vízfürdőbe, fedjük le, főzzük 40-45 percig, majd szűrőedényben szűrjük le. .

Tegye a tejet a tűzre, forralja fel, adjon hozzá sót és cukrot, főtt gabonapelyhet, keverje össze és főzze alacsony forrásban 25-30 percig. Tálaláskor minden tányérra tegyünk egy darab vajat.

4 pohár vízhez 4 pohár tejet, 1 pohár árpát, 100 g ömlesztett sajtot, 2 hagymát, 0,5 pohár tejszínt és ízlés szerint sót kell venni.

Öblítsük le az árpát, áztassuk vízbe több órára, majd öntsük fel forrásban lévő sós vízzel, forraljuk fel, majd öntsük fel tejjel, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, apróra vágott sajtot, keverjük össze, forraljuk újra, forraljuk fel. 2-3 percig, amíg a sajt teljesen elolvad, folyamatos keverés közben, majd hagyja 20 percig főzni. Tejszínnel tálaljuk.

8. recept. Gyöngyárpa leves

1 pohár árpához 50 g vajat, 1,5 pohár tejet, 1 csirke tojássárgáját, sót és fehér kenyér krutont kell venni - ízlés szerint. Válogassa szét az árpát, alaposan öblítse le, adjon hozzá 5 pohár vizet, fedje le, tegye a tűzre, és lassú tűzön főzze 2-3 órán át.

Ezt követően a folyadékkal együtt szitán átdörzsöljük, húslével a kívánt állagúra hígítjuk, ismét tűzre tesszük, felforraljuk, tojássárgájával ízesítjük, tejjel pépesítjük, és minden tányérra egy darab vajat teszünk. . A krutonokat külön tálaljuk. Ezt a levest tejjel is elkészíthetjük (krémleves lesz).

9. recept. Árpagyöngyleves íróval

2 liter íróhoz 1 csésze árpát, 0,5 csésze növényi olajat, 2 hagymát, 1 evőkanál kell venni. l. finomra vágott kapor és petrezselyem, citromhéj és só - ízlés szerint.

Öblítsük le az árpát, áztassuk be több órán át, majd öntsük fel 3 csésze forrásban lévő sós vízzel, forraljuk fel, forraljuk 5 percig, majd fedővel letakarva 20 percig állni hagyjuk, majd adjuk hozzá a finomra vágott és pirított, reszelt hagymát. finom reszelőn citromhéjat, hideg írót öntünk rá, és jól összekeverjük. Tálaláskor megszórjuk kaporral és petrezselyemmel.

10. recept. Árpagyöngyleves rizzsel és mazsolával

3 evőkanálnál. l. gyöngy árpa meg kell venni 3 evőkanál. l. rizs, mazsola és vaj, 4 pohár tej és víz, só ízlés szerint és fahéj a kés hegyén.

Ellenjavallatok

A növény hasznossága ellenére még mindig vannak ellenjavallatok az azon alapuló gyógyszerek használatára. Nem javasolt az árpakészítmények szedése egyéni intolerancia, magas savasságú gyomorhurut, gyomor- és nyombélfekély, epehólyag-gyulladás esetén.

Ezenkívül ne felejtse el, hogy az árpa főzet mézzel történő bevétele a libidó csökkenését okozhatja.

Árpa: mi káros és hasznos az emberre

A gabonafélék családjának egyik meglehetősen gyakori képviselője az árpa. Az ezekből a gabonákból készített zabkása a legnépszerűbb. Ez a helyzet annak a ténynek köszönhető, hogy ennek a növénynek a magjai számos előnyös tulajdonsággal rendelkeznek, gazdagok vitaminokban, mikroelemekben, növényi rostokban és fehérjékben. Az árpa étkezésének azonban néhány negatív következménye is lehetséges. Javasoljuk, hogy részletesebben foglalkozzunk ilyen kérdésekkel, és beszéljünk arról, hogy mit jelent számunkra ez a gabonatermés - az árpa, milyen előnyökkel és károkkal jár az árpa az ember számára.

A termék összetételéről

A szóban forgó gabona tulajdonságainak objektív értékeléséhez pontosan tudni kell, hogy milyen összetevőket tartalmaz az összetétele.

Vegye figyelembe, hogy a termék 65%-a lassan emészthető szénhidrátokból áll. Nagyon hasznos rost a készítmény további 5% -a.

Nagyon az árpa különféle vitaminokat tartalmaz:

A-vitamin;
niacin;
riboflavin;
tiamin;
B5 és B6 vitaminok;
E-vitamin;
K vitamin.

A szemek kalciumot, káliumot, magnéziumot, nátriumot és foszfort is tartalmaznak. Megjegyezzük még a megfelelő mennyiségű szelént, mangánt, rezet, cinket és vasat.

Ez az összetétel megmagyarázza a szóban forgó termék alapján készített zabkása feltétel nélküli előnyeit. Ezért az árpának az étrend szerves részét kell képeznie.

Milyen előnyökkel jár?

Az árpaszemek jótékony tulajdonságai régóta ismertek. Így az ősi források olyan információkat tartalmaznak, amelyek szerint ez a termék segít javítani a közérzetet, fokozza a szellemi aktivitást, valamint lendületet és erőt ad.

A növényi rostok miatt az árpa jótékony hatással van az emésztőrendszer működésére. Emellett serkentik a bélműködést, felgyorsul a méreganyagok és salakanyagok eltávolítása.

Az A-vitamin jelenléte a gabonában lehetővé teszi, hogy az árpa pozitív hatással legyen a látásra. A B-vitaminok felelősek az idegrendszer működésének normalizálásáért, és pozitív hatással vannak a haj és a bőr állapotára. Az E-vitamin biztosítja a sejtek oxigénnel való telítését és védelmét a korai öregedés ellen.

A kalcium és a foszfor erősíti a porcokat és a csontszövetet. A gabonákban is jelen lévő kálium és magnézium pedig a keringési rendszer normális működéséért felelős.

Az árpa jótékony tulajdonságai a pajzsmirigyre, a mellékvesére és az agyalapi mirigyre gyakorolt ​​pozitív hatásban is megnyilvánulnak.

Az árpa lelassítja a szénhidrátok felszívódását, így megakadályozza a glükózszint emelkedését.

Az árpát a népi gyógyászatban is széles körben használják.

Így az árpa alapú főzetek lágyító, görcsoldó, gyulladáscsökkentő és helyreállító hatást biztosítanak.

Az árpát a cukorbetegség, az epehólyag, a dal, a vese, a húgyúti betegségek, egyes gyomor-bélrendszeri betegségek, valamint a látásromlás kezelésére használják.

Az árpa előnyei abban is nyilvánvalóak, hogy segít enyhíteni az ízületi gyulladásból eredő fájdalmakat, beleértve a reumás fájdalmakat is.

A hagyományos orvoslás ismeri a megfázás, köhögés, elhízás, emlőbetegségek és székrekedés árpával történő kezelésének eseteit.

Az árpa általános erősítő tulajdonságai a bél- és gyomorbetegségek műtét utáni alkalmazása során nyilvánulnak meg.

Most a káros tulajdonságokról

Rendszeres, de nem túl gyakori árpafogyasztás esetén nincs negatív hatás.

De azok számára, akik hozzászoktak, hogy minden nap árpakását esznek, fontos tudni a túlsúly lehetőségéről, amely egyidejű betegségek kialakulásához vezet: cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek stb.

Emellett egyéni intolerancia esetén is felléphetnek az árpa káros hatásai.

Végül pedig az árpa nem fogyasztható azoknak, akik cöliákiában szenvednek: egy veleszületett krónikus betegség, amelyben a sikérfehérje - glutén - nem bomlik le teljesen a szervezetben.

Így az árpa hatása a

Az árpa igénytelen és jól ismert gabonaféle, termesztési története több ezer éves múltra tekint vissza. A régészeti ásatások során a tudósok felfedezték ennek a növénynek a szemcséit az egész világon: Kínában, Palesztinában, Görögországban, Rómában, Egyiptomban. Oroszországban az árpa az egyik tisztelt liszt volt, zúzott és teljes kiőrlésű gabonát, valamint malátát készítettek belőle. A hagyományos orvoslás joggal tartotta gyógyító hatásúnak a gabonafélékből készült főzeteket, kvaszt, energiát és erőt adó terméknek a zabkását, pörköltet stb.

Az ókori görögök és rómaiak teljes mértékben osztották ezt a véleményt. Az izomtömeg növelésére a római gladiátorok árpát, valamint babot és zöldeket ettek. Annak ellenére, hogy egy ilyen étrend teljesen vegetáriánus volt, nagyon megerősítette a csontjaikat, és többször is felgyorsította a regenerációs folyamatokat az elkerülhetetlen sérülések esetén.

Az ókori görögöknél is hagyomány volt az árpadiétára való áttérés – ebben az esetben ez a diákokat érintette. Ez a gabonaféle, mint senki más, energiát adott, növelte az intelligenciát, a koncentrációt és javította a gondolkodási folyamatokat.

A modern orvoslás atyja, Avicenna egész életét annak szentelte, hogy olyan gyógymódokat tanulmányozzon, amelyek hatással lehetnek az emberi egészségre. Véleménye szerint a napi tápláléknak az orvostudományt kellett volna képviselnie. Írásaiban többször is megemlítette az árpát: a főzeteket, a forrázatot, az árpamalátát a szervezetet tisztító és erősítő termékeknek tartotta. Ezenkívül Avicenna ezt a természetes gyógymódot a vese-, máj-, gyomor- és bélbetegségek kezelésére használta.

Az oroszországi hagyományos gyógyítók árpaecetet készítettek a lázas betegek bedörzsölésére, árpaliszt alapú borogatásokat, valamint főzeteket és infúziókat, amelyeket különösen a szoptatós anyáknak adtak a tej mennyiségének növelésére. Észrevették, hogy a súlyos betegségben kimerült emberek az árpát, a belőle készült kvaszt, a pörköltet, a kocsonyát fogyasztva gyorsabban erőre kapnak. Ruszban mindenütt egészséges és megfizethető árpakenyeret és lapos kalácsot sütöttek, és kását főztek. Az ilyen gabonát a királyi asztalon is értékelték. Így olyan történelmi dokumentumok őrződnek meg, amelyek megerősítik, hogy Rettegett Iván kedvenc ételei közé tartozott az árpadarával készült halászlé, valamint a tejhabbal, mákkal és bogyós gyümölcsökkel rétegzett árpakása.

Keleten, különösen Mongóliában, az árpa a nomádok főételének - az oolong tea - egyik összetevője volt. Ezt az italt tejből, zsírból, zöld tealevelekből és árpalisztből készítették. A hosszú menetek során ez biztosította a szükséges erőt, és gyakran volt az egyetlen élelmiszer, amely sok napig elérhető volt a mongol pásztorok számára.

Az árpamaláta nélkülözhetetlen volt és marad a sörfőzésben – ennek a gabonafélének a csíráztatott szeméből készült liszt. Régebben ezt a terméket hagyományos orosz kvas készítésére is használták, amely lendületet és egészséget ad. A modern körülmények között a malátát még mindig használják a söriparban. A híres árpa "kávé" gabonafélékből készül - a természetes ital ártalmatlan és ízletes helyettesítője. A gabona az állattenyésztésben is szükséges, hiszen értékes takarmány-adalékanyag.

Összetétel és jellemzők

Az árpa összetett és kiegyensúlyozott kémiai összetételű gabona, amelyre jellemző a magas szénhidráttartalom, több mint 75 százalék, 15 százalék fehérje és körülbelül 9 százalék rost. Ezenkívül a gabona zsírokat, enzimeket, vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz.

A termés szemét alkotó szénhidrátok döntően keményítő, amitől a növényből készült ételek nyálkásak és burkolók. Ugyanakkor jobb, mint a rozs, a kukorica, a borsó és még a búza is.

Az árpafehérje, amely a testsejtek építőanyagaként szükséges, egyedülálló aminosav összetételű. Közel áll az emberi fehérje szerkezetéhez, és teljesen felszívódik a szervezetben.

Különös figyelmet kell fordítani a rostokra, amelyekben az árpa és a gyöngy árpa gazdag. Köztudott, hogy az élelmi rostszegény étrend túlevéshez és elhízáshoz vezet, mivel nem nyújt hosszú távú jóllakottság érzést. Az árpa ki tudja elégíteni ezt az igényt, mert tartalmaz oldható és oldhatatlan rostot.

Az első nemcsak a „lassú” szénhidrátok emésztését segíti, hanem elősegíti a jótékony mikroflóra termelődését is a belekben, ami megakadályozza a dysbiosis megjelenését. Az ilyen egészséges baktériumok jelenléte a bélrendszerben garantálja a magas immunitást. Az oldhatatlan rost szivacsként működik, felszívja és eltávolítja a mérgeket és a salakanyagokat a szervezetből, valamint fokozza a bélmozgást.

Az árpa a szükséges enzimeket is tartalmazza: amiláz (hasnyálmirigy enzim hatására lebontja a keményítőt és segíti azok teljes felszívódását), proteáz (lebontja a fehérjéket), peroxidáz (oxidatív folyamatokban vesz részt).

Az árpa jótékony tulajdonságai

A gabona vitamin- és ásványianyag-összetétele is nagyon gazdag, és átfogó hatással van az emberi egészségre:

• Az árpa szinte a teljes B-vitamin komplexet tartalmazza, amelyek közvetlenül részt vesznek az anyagcserében, segítik a nemi hormonok termelődését, szükségesek az idegrendszer számára, gyorsítják a bőr és a szövetek regenerációs folyamatait. Ezek a vitaminok különösen a gyermekek és a terhes nők számára szükségesek, azok számára is hasznosak, akik krónikus betegségekben szenvednek, és legyengült szervezetük.
• Az árpaszemben található nagy adag E-vitamin erős antioxidánsként és immunstimulánsként hat. Erre a vitaminra van szüksége a bőrnek az öregedési folyamat megállításához, a ráncok elleni küzdelemhez és a kollagén termelésének fokozásához, amely a bőr rugalmasságáért felelős. A kozmetikai hatáson túl a gabona ezen összetevője befolyásolja az ember azon képességét, hogy ellenálljon a környezet negatív hatásainak (napsugárzás, negatív környezeti tényezők). Ennek a vitaminnak a rendszeres pótlása megelőző intézkedés egy olyan veszélyes betegség elleni küzdelemben is, mint a rák.
• Az A-vitamin (karotin) különösen szükséges a látásélesség fenntartásához. A számítógép mellett sok időt töltők, iskolások és diákok számára feltétlenül nélkülözhetetlen. Az E-vitaminnal kombinálva az árpa ezen összetevője növeli a szervezet ellenálló képességét és fizikai állóképességét.

Ez a népszerű gabonaféle kiegyensúlyozott ásványi összetételű, a következő alapvető összetevőket tartalmazza: kálium, szilícium, kalcium, cink, foszfor, kén és jód, amelyek nélkül az endokrin és a szív- és érrendszer normál működése lehetetlen. A lizin és a hordecin jelenléte segít a vírusok és baktériumok elleni küzdelemben, valamint felgyorsítja a bőr, a nyálkahártyák, az izmok és a csontok regenerálódását.

A csíráztatott szemek megkülönböztető tulajdonságai

Tudományosan bizonyított, hogy a gabonacsírák sokkal több vitamint és jótékony enzimet tartalmaznak, mint a hagyományos gabonafélékben vagy lisztben. Erre a tulajdonságra már a történelem előtti időkben felfigyeltek az emberek, amikor az első malátát gyártották (csíráztatott, szárított és lisztté őrölt árpa). Ezt a terméket számos étel elkészítésére használták, és magukat a csírákat a legyengült emberek, súlyos betegek és a fokozott táplálkozásra szoruló emberek táplálékul szolgálták.

Manapság ezt az értékes adalékanyagot „élő” kenyér, kvas és más egészséges élelmiszertermékek előállításához használják. Házilag is csíráztathatod a gabonapelyhet, így gazdagíthatod étrended nélkülözhetetlen vitaminokkal, enzimekkel és aminosavakkal. Ugyanakkor az árpacsíra könnyen és teljesen emészthető, és nem jelent további stresszt az emésztőrendszerre. Kisgyerekeknek is ajánlható, ha gabonafélékhez vagy tejtermékekhez őrölt gabonát adunk.

Csíráztatott árpa, maláta és főzetei: egészségügyi előnyök.

Ahhoz, hogy olyan értékes terméket kapjon, mint az árpacsíra vagy a maláta, kizárólag tiszta gabonát kell használni, amelyet nem kezeltek vegyszerekkel. Termesztése során káros műtrágyákat sem szabad használni, vagy mennyiségük minimális legyen. Ez a fajta gabonaféle lehet a diétás és vegetáriánus konyha alapja. Ezenkívül a hagyományos orvoslás értékes receptjeit gyakran használják a betegek kezelésére malátafőzetekkel, infúziókkal, árpa zselével vagy kvasszal.

Gyógyászati ​​tulajdonságok

Az emésztőrendszer azon betegségeinek listája, amelyekben a növény jelentős segítséget tud nyújtani, meglehetősen széles:

1. A csíráztatott árpa hasznos a lassú emésztés, a székrekedés és a felhalmozódott méreganyagok ellen. A csírákban gazdag rost serkenti a bélműködést, eltávolítja a méreganyagokat és javítja a táplálék felszívódását.
2. Gyomorbetegségek esetén (akut és krónikus gyomorhurut, gyomor- és bélhurut, gyomor- és nyombélgyulladás) borító és lágyító hatású, nyálkahártyás maláta- vagy árpafőzet javasolt. Ezenkívül a gabona részét képező lizin felgyorsítja a gyomorfekély gyógyulását, a B- és E-vitamin komplex pedig segít csökkenteni a gyomornyálkahártya gyulladásos folyamatait. E betegségek remissziós stádiumában célszerű megelőző céllal árpa vagy maláta infúziót inni, árpafőzetet és zselét inni.
3. Az oldható rostok és a B4-vitamin hasznosak májbetegségek (epehólyag-gyulladás, zsíros elfajulás, cirrhosis) esetén, és choleretikus hatást fejtenek ki, megakadályozzák a kövek képződését az epehólyagban és a májcsatornákban.
4. A maláta infúziót és főzetet különböző fokú mérgezésre és mérgezésre, valamint bélféreg eltávolítására isszák.
5. A gabonaszemek és a maláta főzete az 1. számú diéta összetevői, amelyet vérhas, hasmenés és hasi műtét után írnak fel.

Gyakorlatilag egészséges emberek számára a maláta, a zselé, a kvass és a csírákból készült ételek is egyértelmű előnyökkel járnak, vitaminokkal gazdagítják a vért, energiát és életerőt adnak. És egy olyan helyettesítő, mint az árpakávé, nemcsak a jó egészséget támogatja, hanem javítja az emésztőrendszer és a hasnyálmirigy működését is.

Az árpafőzetek és -főzetek, a maláta, a gabonacsírák jótékony hatással vannak az endokrin rendszerre és serkentik az anyagcserezavarokat:

1. A „lassú” szénhidrátok és a növényi rostok lassítják a cukor felszívódását az élelmiszerekből, és így pozitív hatással vannak a hasnyálmirigyre cukorbetegség és hasnyálmirigy-gyulladás esetén. Egy sor mikroelem (mangán, magnézium és cink) szabályozza a hasnyálmirigy enzimek termelődését is, a lizin pedig gyulladáscsökkentő.
2. A gabonacsírák más belső elválasztású mirigyekre is serkentő hatással vannak, beleértve a pajzsmirigyet és a mellékveséket. A gabonafélék, a maláta és a főzetek a hormonszint helyreállítását is segítik a férfiak és a nők hormonális zavarai esetén.
3. Az elhízás esetén az árpacsírák és a teljes kiőrlésű gabonák kétségtelenül előnyösek. Magas rosttartalmuk miatt kis mennyiségű étel elfogyasztása után teltségérzetet keltenek. Ezenkívül a rost segít felgyorsítani az anyagcsere folyamatokat és eltávolítani a méreganyagokat.

Ősidők óta használják az árpa gabonából és malátából készült főzeteket és infúziókat a légzőszervek kezelésére.

Ezek a gyógyszerek különösen hatékonyak száraz köhögés és torokfájás esetén. Ezekben az esetekben az árpát felforralják és forró tejjel keverik, ami csökkenti a köhögés-, torok- és torokfájást. A gabonaforrázatok nagy előnyökkel járnak olyan betegségek esetén, mint a tüdőgyulladás és a tuberkulózis, mivel gyulladáscsökkentő hatásuk mellett általános erősítő hatást fejtenek ki.

Csíráztatott árpa és főzetei szív- és érrendszeri betegségek kezelésére

A szívizom és az erek egészséges állapotának táplálásához és fenntartásához káliumra és magnéziumra van szükség, amelyek különösen gazdagok a csíráztatott árpában és annak malátafőzetében. Pozitív hatásukat szilícium, króm és mangán egészíti ki, amelyek erősítik az érfalakat és növelik azok rugalmasságát. A csíráztatott gabonafélék a következő betegségek esetén is ajánlottak:

1. Magas vérnyomás esetén az árpa főzet, infúzió vagy kvas rendszeres fogyasztása normalizálja a vérnyomást. A nagy mennyiségű A- és E-vitamin D-vitaminnal kombinálva szabályozza a véralvadást, csökkenti a szívinfarktus és a szélütés kockázatát.
2. A rostok hatására csökken a koleszterin mennyisége a vérben, ami olyan betegségek kezelésében szükséges, mint az érelmeszesedés.
3. A vas és a B-vitaminok megakadályozzák a vérszegénységet és javítják a szervezet sejtjeinek oxigénellátását.
4. Az árpacsíra olyan betegségek esetén javasolt, mint a visszér, thrombophlebitis, aranyér, és ennek a biológiailag természetes étrend-kiegészítőnek a rendszeres használatával javítja a vénák állapotát.

A malátát és az árpa gabonát évszázadok óta használják női és férfibetegségek kezelésére.

A hagyományos orvoslás ezt a növényt olyan főzetek és infúziók készítésére használja, amelyek hasznosak az anyatejhiányban szenvedő szoptató anyák számára, valamint tőgygyulladás vagy mastopathia esetén. Ezt a terméket a női szféra különféle betegségei esetén is használják: mióma, gyulladás, fájdalmas menstruáció, menstruációs rendellenességek. A férfiak számára a növény erőt ad, kezeli a prosztatagyulladást és a prosztata adenomát.

Az árpa és malátája hatása a bőrre

A gabonafélék és főzetei sokoldalúan hatnak az emberi bőrre, és régóta használják belsőleg és külsőleg egyaránt. A nagy dózisú E- és A-vitamin antioxidáns hatású és lassítja az öregedési folyamatokat, védi a bőrt a korai ráncok megjelenésétől és megereszkedésétől. A kén és a szilícium egyúttal erősíti a védőgátat, B-vitaminokkal kombinálva pedig gyulladáscsökkentő, baktériumölő és immunstimuláló hatású. Az árpában lévő speciális komponensek jelenléte segíti a sérülések és sebek gyors gyógyulását, küzd a gomba ellen.

Az árpafőzetet és infúziót külső szerként is használják. Ezt a gyógyító infúziót a helyreállító fürdőkhöz adják, és borogatások és testápolók formájában is használják diathesis és scrofula gyermekeknél, csalánkiütés, gombás betegségek, bőrgyulladás és pikkelysömör esetén. A lizin jelenléte miatt az árpamaláta és infúziói kiváló gyógymód a herpesz kezelésére.

Mivel az árpa gabona minden vitaminban és értékes mikroelemben gazdag, használata pozitívan befolyásolja az arcbőr állapotát. A szilícium, az A- és E-vitamin, valamint a lizin kombinációja növeli a bőr rugalmasságát, ezért érdemes árpafőzetből és őrölt csíráztatott szemekből maszkokat, arcradírokat készíteni. Az ezeket a termékeket tartalmazó fürdők rugalmassá és simává teszik a bőrt, és javítják az általános állapotot is.

Árpaszem, csírája és malátaforrázata csonterősítő eszközként

Ez a gabona kiegyensúlyozott mikroelem összetételű, amely segít fenntartani a szükséges kalciumszintet a csontokban, erősíti a mozgásszervi rendszert. Növekvő gyermek szervezetének, terhes nőknek, időseknek nélkülözhetetlen (megelőző intézkedésként a csontritkulás kialakulásával szemben). Ízületi betegségek, osteochondrosis, köszvény, reuma esetén árpafőzetet használnak lotion formájában és ezt a gyógyító főzetet isszák, ami segít helyreállítani a kötőszövetet és a porcszövetet.

Árpamaláta vesebetegségre

A növény infúzióját és a gabonája csíráit urolithiasis, vese- és hólyaggyulladás komplex kezelésére, valamint a húgyúti rendszer krónikus betegségeinek megelőzésére használják.

Árpacsíra és gabonafőzet sportolóknak és fizikai munkát végzőknek

Az előző generációk tapasztalatai megbízhatóan bebizonyították, hogy a csíráztatott árpa, maláta és zselé fogyasztása jelentősen növeli az állóképességet, segíti az izomtömeg építését, és biztosítja a szükséges energiát. Ezt elősegíti az izmok számára szükséges nagy mennyiségű foszfor, a nagy reakciósebességet adó B-vitamin, a lassú szénhidrátok és az emberi sejtfehérjékhez hasonló összetételű speciális fehérjék.

A különféle árpával készült ételek a rostoknak köszönhetően az egészséges emberek számára is hasznosak, javítják az emésztést, biztosítják a napi munkához szükséges energiát, vitaminokkal telítik a vért. Emellett a pékáruk, az első és második fogások, valamint maguk a csírák nagyon ízletesek, és változatossá teszik a napi menüt.

Hogyan használjuk a csíráztatott árpát?

Gyakorlatilag egészséges felnőtteknek ajánlatos nyersen fogyasztani az árpacsírát, mivel az minden természetes vitamint és tápanyagot megtart. Ugyanakkor fontos ezt a terméket megfelelően előkészíteni, hogy a hajtások ne legyenek 3 mm-nél nagyobbak, és maguk a nyersanyagok környezetbarátak legyenek, és ne legyenek előkezelve semmivel. Ehhez használhatja a gabonafélék csíráztatásának egyik bevált módszerét, amelyről később lesz szó.

Ha ezt az étrend-kiegészítőt a legyengült vagy gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdő betegek egészségének megőrzésére használják, a gabonát nem szabad természetes formában fogyasztani. Kiváló pürésített levesek, főtt zabkása, nyálkás főzetek készülnek belőlük, amelyek segítik a gyomorfekély gyógyulását, megtámogatják a beteg májat vagy hasnyálmirigyet.

Sok recept létezik maláta- vagy árpacsírát használó kulináris ételekhez: saláták, kenyér, rakott ételek, köret húsokhoz vagy halakhoz. Egyszerűen ledarálhatja a terméket, és hozzáadhatja kedvenc zöldségturmixjához, ezáltal javítva ízét és táplálkozási tulajdonságait. A teljes kiőrlésű gabonákat célszerű mézzel, joghurttal vagy túróval keverni, ezzel is növelve ezen tejtermékek értékét. Meleg időben könnyen elkészíthető egy frissítő és élénkítő gabonaalapú kvas, ami helyettesítheti a bolti limonádét és szódát.

És annak érdekében, hogy a csíráztatott árpából csak előnyök származzanak, gondosan figyelemmel kell kísérnie általános állapotát, és nem lépheti túl ennek a természetes kiegészítőnek a napi adagját (50-100 g).

A használat ellenjavallatai

Ennek a gabonafélének kétségtelen előnyei vannak a táplálkozásban és a kezelésben, de szem előtt kell tartani, hogy bizonyos körülmények között ideiglenesen fel kell hagyni a használattal. Ez a puffadásban szenvedőkre vonatkozik, mivel az árpamaláta és az árpagyöngy fokozott gázképződést okoz. Akut emésztőrendszeri betegségek és hasmenés esetén nem szabad nyers gabonát enni, ezekben az esetekben az árpa főzetei és infúziói hasznosak lesznek. Azt is tudni kell, hogy a zselét, a maláta forrázatot és annak főzetét nem keverik mézzel és ecettel.

A csíráztatott árpa étrend-kiegészítőként történő fogyasztása javítja az ember általános állapotát, és az egészséges életmód részének tekintendő.

Például a csíráztatott árpa lehetővé teszi az endokrin rendszer stabil működését. A csíráztatott gabona sok biológiailag aktív anyagot tartalmaz, amelyek létfontosságúak az emberi szervezet számára.

Az árpa az egyik legrégebbi gabona, gazdag teljes értékű fehérjében, táplálkozási felhasználása lehetővé tette az emberiség számára a legnehezebb körülmények közötti túlélést. Az árpalisztet hosszú ideig aktívan használták kenyérkészítéshez, míg felváltotta a búza. A modern étrend magában foglalja az ezt a gabonát tartalmazó ételeket zabkása és levesek formájában. Ma már ilyen értékes adalékanyagot használnak az egészséges termékek előállításához.

A gabonacsírák pozitív hatásai

Az emberiség ősidők óta tudott a csíráztatott árpa előnyeiről. Az endokrin rendszer mechanizmusait a növényben jelenlévő biológiailag aktív anyagok alapján fejlesztette ki. A gabonafélékben rendelkezésre álló tápanyagok hiányától szenved, és pozitívan reagál a szervezetbe való bejutásukra.

A csírázott gabonafélék előnye, hogy a rendszeresen fogyasztó személy hosszú ideig jó fizikai állapotban lesz, könnyen megbirkózik minden napi stresszel. A csíráztatott árpa a következőket tartalmazza:

1. A belső szekréciós szervek normális működéséhez szükséges fehérjék.
2. A szelén olyan nagy mennyiségben van jelen, hogy ez a termék erős antioxidánsnak minősíthető.
3. B-vitaminok, amelyek aktívan stimulálják a központi idegrendszer működését.
4. Értékes aminosav összetételű fehérjék.
5. Ásványi anyagok, amelyek jótékony hatással vannak az endokrin rendszer működésére.
6. Nagy mennyiségű rost, amely összegyűjti a mérgező lerakódásokat a bélfalakról és eltávolítja azokat.
7. A foszfor minden típusú anyagcserében részt vesz, lehetővé téve az idegrendszer és a szívizom működésének normalizálását.

Az egészséges életmódot folytatóknak ajánlott a gabona csíráztatása otthon. Ha az ilyen gondok megterhelőek, akkor már csírázott és fogyasztásra kész gabonát vásárolhat a boltban. Egyébként használhatunk csíráztatott árpából származó durumlisztet is. A modern technológiák lehetővé teszik a gabona minden tulajdonságának megőrzését a feldolgozás során, és a liszt felhasználásának egészségügyi előnyei kétségtelenek.

Mi az értéke az őrölt csíráknak?

Talkan a csíráztatott árpából készült teljes kiőrlésű liszt neve. Ez a termék megőrzi a gabona tápanyagait és jótékony tulajdonságait az emberi egészség számára, valamint a vízben oldódó rostokat. A talkan hatékony használatához kis adagokban az első és második fogásokhoz adják.

Ha árpa talkánt főz, nyálkás főzetet kap, amely nagyon hasznos lesz azok számára, akik kíméletes étrendet tartanak a gyulladásos természetű gyomor-bélrendszeri betegségekben.

A teljes kiőrlésű liszt tulajdonságai akkor derülnek ki teljesen, ha kását készítünk belőle, amit aszalt gyümölccsel vagy hidegen sajtolt olajjal fogyaszthatunk. Az élesztős tésztához lisztet adnak, palacsintát sütnek belőle és sütiket készítenek. A talkán hozzáadásával készült ételek a szervezet létfontosságú funkcióinak erőteljes serkentőjévé válnak, jótékony tulajdonságainak köszönhetően, amelyek még a csíráztatott szemek feldolgozása során is megmaradnak.

A durva árpaliszt elfogyasztása után az ember úgy érzi, hogy:

1. Gyorsan telítődik, és ez lehetővé teszi, hogy egyetlen adag ételt kétszeresére csökkentsen.
2. Hosszú ideig nincs éhségérzet, mert a tápanyagok maximálisan felszívódnak.
3. Elindul egy program, amellyel megszabadulhatunk a felesleges kilóktól.
4. A kiegyensúlyozott étrendnek köszönhetően javulnak az anyagcsere folyamatok.
5. Jön az egészség és az erő érzése, ami lehetővé teszi, hogy mindent megvalósíts, amit elterveztél.

• gyermekek a gyors növekedés időszakában;
• allergiás reakciókra hajlamos;
• ha anyagcserezavarok vannak;
• fokozott fizikai aktivitású felnőttek;
• sportolók, akik rendszeresen foglalkoznak súlyemeléssel, futással, úszással;
• vegetarianizmus esetén a létfontosságú aminosavak hiányának pótlására;
• depresszió és hosszan tartó stressz idején;
• ha a kórelőzményben zsírmáj és bizonyos gyomor-bélrendszeri betegségek szerepelnek.

A csíráztatott árpa és a belőle készült liszt különösen hasznos a tinédzserek és az 50 év alattiak számára. Idős korban az árpa ételek túl durvák lehetnek, és károsíthatják a szervezetet.

A szépség és az erő éléskamrája

A hagyományos gyógyítók is nagyra értékelték a gabona egyedülálló tulajdonságait. Főzetekhez, főzetekhez csíráztatott szemeket használnak, amelyek megőrzik minden tulajdonságukat, és jótékony hatással vannak a férfiak és a nők egészségére. Például a szoptató anyák főzetet használhatnak, ha hiányzik az anyatej. A férfiak számára az árpa-kiegészítők erőt adnak, és hasznosak lesznek a prosztatagyulladás kezelésében.

A gabonafélék emberi bőrre gyakorolt ​​jótékony hatása is régóta ismert. Sőt, az árpa nagyon jótékony hatással van a bőrre mind belső, mind külső fogyasztás esetén. A gabonafélék magas vitamintartalma antioxidáns hatású, lassítja az öregedést, védi a bőrt. Az őrölt csíráztatott szemeket maszkok és arcradírok adalékaként használják, a fürdőkhöz pedig főzeteket adnak.

Az árpa mikroelem-összetétele annyira kiegyensúlyozott, hogy nélkülözhetetlenné teszi a terméket a szervezet kalciumszintjének fenntartásához, a csont- és mozgásszervi betegségek megelőzéséhez.

Mikor nem szabad gabonát enni?

Gyakorlatilag egészséges emberek esetében a termék használatának ellenjavallatai minimálisak. Az árpát nem szabad enni, ha egyéni intoleranciája van. Az orvosok nem ajánlják az árpa zabkását idős korban vagy bizonyos bélbetegségek esetén a benne lévő nagy mennyiségű rost miatt. Az idős kor előrehaladtával a bélfalakat bélelő réteg elvékonyodik, a nagy mennyiségű rost hozzájárul az eróziók és fekélyek kialakulásához.

Az élet végén a nagy mennyiségű durva rostot tartalmazó élelmiszerek károsíthatják az emésztőrendszert. Ez azért történik, mert a növényi rostok felhalmozódása a lomha bélben puffadást és bélkólikát okoz. Az irritábilis béltünetek kialakulásakor a durva rostok tulajdonságai több kárt okoznak, mint használnak.

A károk elkerülése érdekében az árpalisztet és ennek a gabonafélének a csíráztatott szemét óvatosan kell fogyasztani idős korban. Ez lehetővé teszi a szervezet számára, hogy megkapja a szükséges teljes táplálékot, és minimálisra csökkenti a rostok okozta károkat. A csíráztatott árpaszemek bármilyen formában történő felhasználásának ellenjavallatai a következők:

• állandó kellemetlen érzés a hasban;
• problémák a széklettel;
• a gyomor és a nyombél peptikus fekélyének súlyosbodása;
• puffadás;
• a kólika megjelenése;
• a cholelithiasis súlyosbodása;
• hasnyálmirigy-gyulladás.

Az ellenjavallatok gyakran átmenetiek, mert mindig meghatározhatja az optimális napi bevitelt, amely csak előnyökkel jár a szervezet számára. Nem árt a rost, ha elegendő ivóvizet iszol. Ez javítja az élelmiszer mozgását az emésztőrendszeren keresztül.

Szakértői vélemény

Szeretnék megjegyezni egy fontos pontot - a palánták hosszának 1-2-3 mm-nek kell lennie, nem több. A gabona hihetetlen energiát aktivál, hogy csírát hozzon létre, és amikor kicsi, a maximális haszon összpontosul benne. Ne feledje azt is, hogy a csíráztatott szemek nem kompatibilisek a tejjel. De hozzáadhatja salátákhoz, gabonapelyhekhez, vagy önmagában is fogyaszthatja.

Inna Verbitskaya, táplálkozási szakember