Érdekes édes-savanyú ízű háromrétegű koktél, amelyet az oroszországi állami ünnepek alkalmából készítenek. Érdekes módon csak egy nemzeti ital létezik - a vodka.
Történelmi hivatkozás. A fehér-kék-piros zászlót először Alekszej Mihajlovics (1645-1676) - I. Péter apja - uralkodása alatt emelték fel az első orosz hadihajón, az "Eagle"-n, de a zászlót nem terjesztették tovább. 1705. január 20-án maga I. Péter is kiadott egy rendeletet, amely szerint az Orosz Birodalom minden kereskedelmi hajójának viselnie kell a trikolórt. A fehér-kék-piros zászlót 1896-ban, II. Miklós koronázása előtt hagyták jóvá nemzeti zászlóvá. A szovjet-oroszországi forradalom után a vörös zászló több mint 70 évig az állami zászló volt. Az RSFSR Legfelsőbb Tanácsának 1991. augusztus 22-i rendkívüli ülése úgy döntött, hogy a trikolórt Oroszország hivatalos jelképének tekinti.
Fregatt "Eagle" - a trikolór első hordozója A színek modern értelmezése (nem hivatalos):
- fehér – béke, tökéletesség, tisztaság, tisztaság;
- kék – hit, hűség, állandóság;
- piros – erő, energia és vér ontva a hazáért.
Magát az orosz zászló koktélt a 80-as évek végén találták fel, amikor a Blue Curacao likőr és grenadinszirup a Szovjetunióba került. A recept szerzője és származási helye ismeretlen. Eleinte az italt „újorosznak” hívták, mivel csak a gazdag állampolgárok engedhették meg maguknak a drága külföldi alkoholt. Miután a trikolórt elfogadták Oroszország hivatalos zászlajaként, a koktélt átnevezték.
Összetétel és arányok:
- vodka - 15-20 ml;
- grenadin szirup - 20 ml;
- Blue Curacao likőr - 20 ml;
- krém – 5-7 ml (opcionális).
Csak vodkával a koktél felső rétege nem fehér lesz, hanem átlátszó, ezért, hogy inkább igazi zászló legyen, először 5 ml tejszínt vodkában hígítanak.
Koktél recept "orosz zászló"
1. Öntsön grenadint egy sörétes pohárba.
2. Egy bárkanál segítségével vagy óvatosan egy késsel (lehet egy evőkanál is), tegyünk a tetejére egy réteg Blue Curacao-t.
3. Választható lépés. Egy külön edényben keverje össze a vodkát tejszínnel, hogy homogén fehér állagot kapjon, ha szükséges, adjon hozzá még egy kis tejszínt.
4. Helyezze a harmadik réteg vodkát tejszínnel vagy tiszta vodkával. Igyál meg egy koktélt egy kortyban. Először is pohárköszöntőt tehet a Hazára.
A videóban látható a koktélrétegek szokásos evőkanál otthoni lerakásának technológiája.
2911
A flan (flaon) egy édes és levegős péksütemény, amelyet Franciaországban évek óta készítenek. A "flan" szó a régi franciából származik, és azt jelenti, hogy lapos pitét. Pástétomot sütnek különféle töltelékekkel - gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel vagy zöldségekkel, de pudinggal, túróval vagy friss tejszínnel, zselével vagy lekvárral. A flant étkezés előtt aperitifként vagy desszertként szolgálják fel.
Franciaországban és Spanyolországban a flannak puding jelentése is van, gyakran karamell ízű. A tejszínes palackot speciális hőálló formában készítik el és hidegen tálalják.
Van olyan is, hogy bisco flan. Ez egy egyedi recept. A kekszes tésztát kis formákban sütéskor összekeverjük a karamell krémmel, a tészta leülepszik, a krém megkel. Az eredmény egy krémes torta. A fánkot hűtve tálaljuk.
A flan ősidők óta ismert péksütemény. A korszakunk előtti ókori római írók is megemlítették verseikben a flan-t. A középkori főzésnek sok érdekes receptje van ehhez a péksüteményhez. Sokuk tésztája mandulát tartalmaz, amely bőségesen nőtt az egész Római Birodalomban.
A Flan vizuális szempontból egy töltelékkel teli kosár. A Flan elkészítésének többféle módja van. Az első, hogy a tésztalapot előre kisütjük, majd az alapot megtöltjük töltelékkel és addig sütjük, amíg a töltelék el nem készül. Ez a módszer kényelmes, ha a vendégek a küszöbön vannak. A második módszer, hogy az alapot a töltelékkel együtt kisütjük. Ezzel a módszerrel kétszer annyi időt vesz igénybe a perem elkészítése. A fán elkészíthető nagy pite formájában, vagy adagokban is.
Az alábbi recept példáján keresztül megtekintheti az elkészítés néhány finomságát, és felhasználhatja a további sütéshez. Egyenletes és tiszta alapot elég nehéz sütni. Ebben segíthet egy speciális forma barázdált élekkel és az alját képező mélyedés. Ez az űrlap bármely hipermarketben megvásárolható. A lapos formák főleg teflonnal bevont rozsdamentes acélból készülnek.
Francia szakácsok tanácsa: hogy a pékárut könnyen ki lehessen venni a formából anélkül, hogy szétesne, kenjük ki a formát vajjal és szórjuk meg pirított és apróra vágott mandulával, majd fedjük be a formát tésztával. Ezzel a módszerrel maga a sült tészta vonzó megjelenésű.
Hogyan készítsünk flancot otthon
Flan tészta:
Vaj (lágyított) - 200 g
cukor - 3-4 evőkanál.
tojás - 2 db.
tejszín - 2-3 evőkanál.
liszt - 250 g
Flan töltelék:
Ét- vagy tejcsokoládé 75 g
krém 10% 350 ml.
búzaliszt 5-6 ek.
porcukor (vanília) 70 g
tojás (csak sárgája) 5 db.
fahéj 1/2 tk.
tejszínhab 150 g
friss eper 650 g
porcukor 2-3 ek.
fahéj kardamommal 1/2 tk.
A tészta elkészítéséhez a lágy vajat és a cukrot fehéredésig daráljuk. Adjuk hozzá a tojást, a tejszínt, adjuk hozzá a lisztet, gyúrjuk a tésztát. A tésztát golyóvá forgatjuk, és 1 órára a hűtőbe tesszük. A tepsit kikenjük egy darab vajjal, és megszórjuk darált mandulával. Nyújtsuk ki a tésztát 3 mm vastagságúra, tegyük formába, készítsük el az oldalát. Villával megszurkáljuk a tésztát, hogy sütés közben ne puffadjon fel. Fedjük le a tészta széleit (oldalait) fóliával. A sütőt előmelegítjük 200`C-ra. 12 percig sütjük a tésztát, majd levesszük a fóliát és további 10-15 percig sütjük. Hűtsük le a tésztát. Az alap készen áll. Olvasszuk fel a csokoládét, kenjük meg a leendő lap alját csokoládéval. Egy lábasban a tejszínt felverjük a liszttel, a porcukorral és a tojássárgájával, hozzáadjuk a fahéjat. Tegyük a tűzhelyre, kevergetve, és lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik. Menő.
Az epret kettévágjuk, és a tepsi aljára tesszük. A tejszínt felverjük, csokikrémmel összekeverjük, az eperre öntjük.
Keverjük össze a porcukrot, a fahéjat és a kardamomot, és szórjuk meg a lap felületét. Fáklyával gyújtsuk meg a felületet (karamellizáljuk). Tálalásig hűtőbe tesszük.
Ily módon különféle gyümölccsel készíthet fánkot, helyettesítheti az étcsokoládét fehérre, vagy adhat hozzá kakaót. A tejszínt teljes zsírtartalmú tejföllel helyettesíthetjük. Szórjuk meg a flakont cukrászcukorral, színes szórással, dióval, szezámmaggal stb.
A snack flan ugyanannyi hozzávalóból elkészíthető, de ne adjunk hozzá cukrot. A tölteléket először meg kell főzni (sütni vagy sütni). Töltelékként tejfölből, tojásból és lisztből készült tejszínt használjunk. Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.
Elkészítette a cikket
A forró nyár nem zárta ki az édes desszerteket! De ezek a desszertek általában hidegek: fagylalttal, zselével, tejszínnel stb. Mai debütánsunk, az „Egg Flan” egy krémdesszert, amely nagyon emlékeztet a híres creme brulee-ra, de ez utóbbival ellentétben nem tojássárgájával, hanem egész csirke tojással készítik. A flan a legfinomabb állagú, a karamellszósz pedig finom ízt ad neki.
Most elmondjuk, hogyan kell elkészíteni a karamelles tojássütit.
Flan hozzávalói:
- 200 ml tejszín (10%) vagy tej;
- 2 nagy tojás (ha kicsi a tojás, akkor adjunk hozzá, mint esetünkben, még 1 tojást vagy 1 tojássárgáját);
- 40 gr. kristálycukor;
- Egy csipet vanillint.
- A karamellhez:
- Egy evőkanál citromlé;
- 1 evőkanál. kanál forró víz;
- 80 gr. kristálycukor.
Hogyan készítsünk tojásos flakont karamellszósszal
1. Adjunk hozzá cukrot és vanillint a tejszínhez/tejhez, és törjük fel a tojásokat. 
2. A hozzávalókat lehetőleg mixerrel alaposan felverjük. 
3. A krémes tálakat vagy más hőálló formákat/poharakat bőségesen kikenjük vajjal. 
4. Karamell: kristálycukrot egy vastag aljú serpenyőben kevergetve hevítünk. Amikor a homok karamelllá válik, a keverés megállítása nélkül öntsünk hozzá egy kanál forró vizet és citromlevet. 1 percig főzzük, levesszük a tűzről. 
5. A forró karamellt tálakba/poharakba öntjük úgy, hogy csak az alját fedje el. 
6. A tej-tojás keveréket 2/3 vagy 3/4 térfogatig tálakba/poharakba öntjük a karamell tetejére. 
7. Forró vízzel töltött formába helyezzük a lapos krémes tálakat. A víznek el kell érnie a tálak közepét. A sütőben 150-160°C-on 1,5 órán át sütjük a flakont (a tejes keveréknek teljesen „meg kell állnia”). 
8. Hűtsük le a kész flakont, és tegyük hűtőszekrénybe 4-5 órára. 
9. A megadott idő elteltével fedje le a csészealjakkal ellátott tálat/poharat, és a csészealjat erősen a tálhoz nyomva fordítsa meg, rázza meg többször, hogy a pohár rágördüljön a csészealjra (a pohár könnyű eltávolításához a néhány másodpercre forró vízbe meríthetjük). Így a karamell szósz formájában szétterül rajta. 
Olyan vonzó napfényes desszertünk van, nyár van, és tálalhatod a tojássárgájával is, barackhoz, körtéhez és sárgabarackhoz is illik.
A csokoládés flan, más néven csokoládé fondant, sokak által kedvelt francia desszert. A flan lényegében egy csokoládé torta, amelynek ropogós a kérge és folyékony csokoládé töltelék. Amikor felvágja a csokoládélapot, láthatja, hogy kifolyik a folyékony csokoládé.
Hogyan találták fel a desszertet?
Eredetének története lenyűgöző – úgy gondolják, hogy a csokoládélap receptjét pusztán véletlenül találták ki. A történelem azt mondja, hogy az egyik francia szakács hibázott az időzítésben, és alulsütötte a cupcake-t. Ennek eredményeként a közepe nedves maradt. Így jelent meg ez a finom desszert, amely sok rajongót szerzett szerte a világon.
Az alábbiakban egy lépésről lépésre található csokoládéfülke receptje fotókkal.
1. számú recept
A képen a recept szerint elkészített csokoládélap látható. Nagyon finom és egyszerű. Nézzük meg közelebbről a termékek listáját és a Chocolate Flan desszert elkészítésének szakaszait.
Szükséges összetevők
Tehát a csokoládélap elkészítéséhez szükségünk lesz:
- Étcsokoládé 75%-tól - két tábla.
- A lehető legzsírosabb vaj, de legalább 72% - 110 gramm.
- Csirke tojás - egy pár darab.
- Búzaliszt - pár evőkanál.
- Cukor (lehetőleg barna) - 50 gramm.
- Tojássárgája - három darab.
- Só - egy kis csipet.
Most térjünk át közvetlenül magára a főzési folyamatra.
Hogyan kell főzni?
Az Ön kényelme érdekében a teljes főzési folyamatot lépésről lépésre ismertetjük.
1. lépés A csokoládészeleteket darabokra kell törni, és vízfürdőben fel kell olvasztani. Ezután adjuk hozzá az olvasztott vajat, és folytassuk az olvasztást a csokoládéval együtt. Fontos, hogy addig keverjük, amíg a termékek egyenletes állagot nem kapnak. Miután ezt elérte, a masszát félre kell tenni és le kell hűteni.
2. lépés Amíg a csokis-krémes massza hűl, két tojást és három sárgáját fel kell verni a cukorral. Fontos, hogy homogén masszát kapjunk.
3. lépés: Lassan adjuk hozzá a felvert tojásokat a csokis-tejszínes keverékhez. Adjunk hozzá lisztet és egy kis csipet sót. A termékeket villával intenzíven keverjük simára.
4. lépés: Vegyük ki a sütőformákat, és kenjük ki őket egy kicsit vajjal. A vaj tetejére szórunk egy kevés lisztet vagy kakaóport.
5. lépés. Az előkészített formákat töltsük meg csokoládékeverékünk több mint felével.
6. lépés Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. A csokoládéfülkét pedig legfeljebb tíz percig sütjük.
7. lépés: Vegye ki a desszertünket a sütőből, és melegen tálalja. Díszíthetjük még fahéjjal vagy fagylalt gombócokkal.
Ez egy egyszerű és finom csokis flan recept volt, ami klasszikusnak tekinthető.
2. számú recept
Egy másik recept csokoládélap fényképével. A finom desszertnek ez a változata fűszeres rum jegyet áraszt. Nézzük meg közelebbről alább.
Hozzávalók a csokoládéfülhez
Lényegében a termékek listája nagyon hasonlít az előzőhöz, de vannak apró változások:
- Sötét csokoládé - egy tábla.
- Zsíros vaj - 60 gramm.
- Porcukor - 50 gramm.
- Csirke tojás - egy pár darab.
- Mandulaliszt - 30 gramm.
- Búzaliszt - szintén 30 gramm.
- Kakaópor - 20 gramm.
- Konyak vagy rum - 20 gramm.
Főzési folyamat
1. lépés. Törje a csokoládét apró darabokra, és tegye egy száraz tálba. Melegítse vízfürdő segítségével. Fontos megjegyezni, hogy forrásban lévő víz ne érintkezzen annak az edénynek az aljával, amelyben csokoládénk melegszik.
2. lépés. Az olvasztott csokoládét össze kell keverni az Ön által készített alkoholos itallal.
3. lépés Adjunk hozzá 60 gramm olvasztott vajat a csokoládé-alkohol keverékhez.
4. lépés Miután a csokoládé jól összeolvadt az összetevőkkel, adjunk hozzá még porcukrot, és keverjük tovább, amíg sima nem lesz.
5. lépés: Adjon hozzá egyenként a nyers csirke tojást a csokoládéhoz.
6. lépés: Adjon hozzá ömlesztett elemeket, azaz búzalisztet, kakaó- és mandulalisztet. Mindent egyenként beleöntünk, és alaposan összekeverjük.
7. lépés A sütőformákat vékonyan kikenjük vajjal, és az előző recepthez hasonlóan megszórjuk szitált liszttel vagy kakaóval.
8. lépés. Öntsük rájuk a tésztát. A forma kicsit több mint felét kell elfoglalnia.
9. lépés Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, és tegyük bele a csokoládélapot legfeljebb hét percre.
10. lépés A sütési idő lejárta után vegye ki a desszertet, és hagyja állni a formákban körülbelül öt percig. Csak ezt követően lehet eltávolítani a csokoládélapot és tálalni.
A sütésről
Kedves háziasszonyok, figyeljenek sütőjük erejére! Ez nagyon fontos, mert az egyik sütőben tíz perc túl sok lesz, a másikban viszont pont megfelelő.
Ha túlsütjük a tésztát, a közepe megsülhet, és akkor közönséges muffinok lesznek, bár nagyon finomak. De végül nem ez lesz az, amit látni szeretne.
3. számú recept
Termékek diétás csokoládé flakonhoz
Mielőtt tehát rátérnék az összetevők listájára, szeretném megjegyezni, hogy egy adag kalóriatartalma mindössze 174 kcal, a zsírtartalom pedig nem haladja meg az 5 grammot cupcake-nként. Tehát a hozzávalók:
- Csirke tojás - egy darab.
- Kukoricakeményítő - egy evőkanál.
- Sütőpor - fél teáskanál.
- Alacsony zsírtartalmú kakaópor - néhány evőkanál.
- Egy százalék alacsony zsírtartalmú kefir - néhány evőkanál.
- Stevia vagy más cukorhelyettesítő - fél teáskanál.
- Szentjánoskenyér szirup vagy agave szirup - fél teáskanál.
- Kókuszliszt - egy teáskanál.
Igen, természetesen a termékek nem teljesen hagyományosak, de ha nagyon vágysz valami édesre, de nem tudod, akkor nyugodtan megvásárolhatod a szupermarketben. Szeretném elmondani, hogy nem szükséges szirupot használni, ezért kizárhatja a listából.
Hogyan kell főzni?
1. lépés A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
2. lépés. Az összes felsorolt terméket alaposan össze kell keverni turmixgép vagy konyhai robotgép segítségével.
3. lépés. A kész tésztát öntsük egy sütőformába, lehetőleg szilikonos formába.
4. lépés: A legfontosabb lépés - miután betette a desszertet a sütőbe, pontosan tizenkét percig kell sütni. Nem több! Ellenkező esetben teljesen megsül. És ha kevesebb, akkor teljesen nyers lesz.
5. lépés: Tizenkét perc elteltével távolítsa el és hűtse le a csokoládélapot. Pár perc elegendő erre a célra. Ezután tegye a desszertet egy csészealjra.
6. lépés: Tálalja úgy, ahogy van, vagy fehérjefagylalttal.
Azok számára, akik nem tudják, hogyan kell elkészíteni a fehérjefagylaltot, a receptet az alábbiakban mutatjuk be.
Fehérje fagylalt
Tökéletes kísérője csokoládélapunknak. És ami a legfontosabb, ez a fagylalt egészséges, és a sportolók különösen értékelni fogják. Tehát szükségünk van:
- Banán - 40 gramm.
- Túró - 100 gramm.
- Kazein - fél teáskanál.
- Mac - egy teáskanál.
Maga a főzési folyamat nagyon egyszerű. Az összes hozzávalót homogén masszává verjük, és egy órára a fagyasztóba tesszük. Ezután vegyük ki és verjük újra. Ismét tedd be a fagyasztóba, csak most pár órára. Ezután vegyük ki és adjuk hozzá a csokis desszertünket. Ennyi, kész a finom és egészséges fagylalt!
Következtetés
Amint a cikkből kiderül, a csokoládéfülke készítése nem túl munkaigényes. A fő nehézség a sütőben töltött pontos idő betartása, hogy a közepe folyékony maradjon. Egyébként a desszert nagyon finom, egyszerű és még szokatlan is.
Reméljük, hogy cikkünk hasznos volt az Ön számára, és receptjeink alapján elkészíthette a csokoládéfülkét. Jó étvágyat kívánunk!
Ma egy másik recept Tatyana-tól. Flant kínál: receptet lépésről lépésre fotókkal. Ez egy újabb kulináris remekmű és egy remekmű desszert. Ez az íz gyengédsége és a finom gyengédség. A flan egy finom desszert, amelyet meg kell próbálnia értékelni. Ezt követően minden barátjának ajánlani fogja, és minden rokonát megajándékozza vele. Még mindig lenyűgözött, amit Tanyusha megosztott. Tiszta szívemből szerettem ezt a finomságot. Most egy újabb finom csemege.
Ha szereted a clafuttit vagy a creme brulee-t, imádni fogod a flant. Ő a legközelebbi rokonuk. Egy finom, finom sütemény nem biztos, hogy túl édes vagy fényes és gazdag ízű, minden a te kezedben van. Nem szeretem, ha a desszertek cukorral sokkolnak, szerintem a cukor minden más ízt elnyom, így az én verzióm mérsékelten édeskés és irizáló. Enyhe égetett cukor keserűsége van, ami váratlan módon mélységet ad a karamellszirupnak, és van benne citrusos lime csípő is. Ezt etettem a kisfiamnak reggelire, és azon gondolkodtam, milyen jó anya vagyok.
De komolyan, szerintem ez egy nagyon finom desszert. Először próbáltam ki, mert a Zimin School of Food képzés részeként meg kellett főznöm. Korábban valahogy nem állt az utamba. Hogy őszinte legyek, elsőre nem jött ki jól, de ez a saját hibám volt: félelemből, amikor még forró volt, elkezdtem kiszedni a formából. De ne. Hideg, úgy csúszik ki belőle, mint egy hal az akváriumból. Türelem. Csak türelem.
Csináltam egy alapforma flan-t, mert egy alapszakács tanfolyamra járok. De nem tudtam ellenállni, és kandírozott gyümölcsöket adtam hozzá. Általában annyira puha, hogy beleférne valami texturált adalék, diómorzsa, valami omlós tésztából készült... Általában írd meg később, hogy mit növeszt rajtad, oké? Érdekes.
Hozzávalók
A klasszikus flan elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:
- tej – 500 ml (lehetőleg 6%, de normál 3,5% is lehetséges)
- tojás - 4 db.
- cukor - 65 g
- vanília – 1 hüvely (vaníliával helyettesíthető)
- citrom - ½ db.
- kukoricaliszt - 25 g (nem tudom, hogy helyettesíthető-e normál liszttel, nem próbáltam)
- só - 1 csipet
Hozzávalók a karamellhez:
- cukor - 65 g
Hozzávalók a kandírozott gyümölcshöz:
- cukor - 7 evőkanál.
- víz - 100 ml
- citrom - 1 db.
- mész – 1 db.
- narancs - 1 db.
Klasszikus flan. Recept
- Akkor minden nagyon egyszerű. Azonnal kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 150 fokra. Ha van egy régi sütője, ahol nincs fok, akkor tudja, hogy a hőmérséklet átlag alatt van. A fő rejtélyek 180 fokos sütőben zajlanak - ez a szabvány.
- A tojást és a cukrot mixerrel sokáig felverem. Nincs megfelelő állványkeverőm, ezért készülök az ügyeletre. Nedves papírszalvétát teszek alá, hogy a világítótál ne forogjon a helyén.
- Mint ez.
- A vaníliamagos tejet kicsit megmelegítem a mikróban. Az infúzió melegben jobban történik. Nem kell forralni. Kapcsolja be 2 percre 800 teljesítményen.
- A tojásokhoz cukrot teszek.
- Sokáig vertem stabil fehér habbá. Fontos. Ha nem verjük fel eléggé a tojást, nem lesz bolyhos a flakon. Itt a tojások kifehéredtek, de még nem készültek el. Ez körülbelül öt perc verés.
- És itt a tojások megfelelő fehér színűek. Ez körülbelül 15-20 perc verés. Jó, ha van egy álló mixer.
- Gyorsan főzök karamellt. A cukrot a serpenyőbe dobom, és nagy lángra teszem.
- 3 perc múlva olvadni kezd.
- Folyamatosan keverem, hogy ne égjen meg, hanem megolvadjon. A tűz még mindig nagy.
- Amikor a karamell készen van, teljesen feloldódott, egyenesen forrón, amíg megkeményedik, szilikonos formába öntöm. A flan legjobban szilikon formában készül. Onnan könnyebben kicsúszik. Ha neked is van göndöröd, vagy gyűrűd, az remek, gyönyörű lesz a perem!
- Vissza a teszthez. Mixerrel folyamatosan kevergetve lassan felöntjük meleg tejjel. Vigyázat: ha nem keverjük és nem adunk hozzá forró vizet, a tojásból rántotta lesz.
- Keverés közben, hogy ne képződjenek csomók, kevés lisztet adok hozzá. A liszt nem sűríti a tésztát, ehhez túl kevés a liszt. A tészta teljesen folyékony lesz. A liszt az enyhe stabilizáláshoz szükséges.
- kapok egy tésztát.
- Karamellel a formába öntöm. A formát egy tepsire helyezem. Egy körülbelül két ujjnyi mélységű tepsibe forrásban lévő vizet öntök. Ez egy vízfürdő lesz. Miért forró víz? Így nem kell csak megvárni, amíg a víz felmelegszik a sütőben. A pitét pedig meleg helyre kell tenni – így nem esik le. Javasoljuk, hogy a serpenyőt fóliával lefedjük, hogy megóvjuk a flakont a közvetlen hőtől, de őszintén szólva elfelejtettem, és a lap így is remekül sikerült.
- 150 fokon előmelegített sütőben 1,5 - 2 óra alatt sütöm. Az enyém fólia nélkül sütött 1,5 órát, mert elkezdett égni a héja. És ha jó csajok vagytok, és letakarjátok, akkor 2 órát is eltarthatja.
- Ezután legalább 2 órára, vagy még jobb, ha egy éjszakára a hűtőben kell hűteni. Addig is a kandírozott gyümölcsökről gondoskodom. A vizet cukorral felforraltam és megvártam, míg teljesen felolvad. Ez a szirup.
- A citrusféléket legfeljebb 5 mm széles szeletekre vágták. Különbözőeket vettem, hogy a kandírozott gyümölcsök különböző méretűek legyenek.
- A köröket forrásban lévő szirupba teszem. Nem mind fért bele, de mindegy is, ott időszakonként cserélgettem őket, így mindenkinek jutott elég szörp.
- 10 percig nagy lángon szirupban forralom. Ezután leveszem a tűzről és még 30 percig a hűsítő szirupban hagyom.
- Majd sütőpapírra tesszük, és 170 fokos, légkeveréses sütőbe tesszük 20 percre száradni.
- Kiveszem és hagyom teljesen kihűlni. A kandírozott narancshéjak nagyok voltak és nedvesek maradtak. Az én céljaimból ez rendben volt számomra, de figyelem. Talán egy kicsit tovább kellene szárítani őket.
- Reggel pedig, amikor a flakon leülepedett, teszek egy tányért a serpenyőre, és a serpenyőt a lappal átfordítom a tányérra. Megütögetem a forma alját, hogy magától kicsússzon. Természetes, hogy beleolvad a karamellbe. Feldíszítem a srácot kandírozott gyümölccsel (vagy amivel van), és te vidáman támadhatsz rá.
Jó étvágyat kívánunk! 
