Savanyú káposzta solyanka fagyasztott gombával. Solyanka savanyú káposzta gombával. Solyanka recept

Lépésről lépésre receptek savanyú káposzta solyanka marha- és sertéshússal, gombával, kolbásszal, lassú tűzhelyben

Fokozat
recept

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

5 gr.

6 gr.

Szénhidrát

88 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus savanyú káposzta solyanka hússal

Ősi orosz savanyú káposzta étel. Bármilyen húst használhatsz hozzá, itt a recept marhahússal. A pépet a hasított test bármely részéből vesszük, de jobb nagy mennyiségű film és inak nélkül, hogy a párolási folyamat ne húzódjon el. Mivel a savanyú káposzta már tartalmaz sárgarépát, ezért nem adjuk hozzá.

Hozzávalók

• 1 kg savanyú káposzta;
• 350 g marhahús;
• 150 g hagyma;
• 30 g paradicsompüré;
• 50 ml olaj;
• fűszerek, gyógynövények.

Lépésről lépésre a klasszikus savanyú káposzta solyanka receptje

A savanyú káposztát megtöltjük vízzel, és többször öblítjük. A végén kézzel kinyomkodjuk, vagy szűrőedénybe szűrjük. Miután az összes felesleges víz lecsöpögött, tegye egy serpenyőbe a receptben szereplő olaj felével. Fedjük le és pároljuk puhára körülbelül egy órán keresztül.

2. lépés:
Helyezze az olaj második részét egy másik serpenyőbe, és melegítse fel. A megmosott húst csíkokra vágjuk, kiterítjük és kicsit megpirítjuk. Ezután hozzáadjuk a hagymát, és még pár percig pirítjuk. Fedjük le a serpenyőt, vegyük le a tüzet, és pároljuk puhára a marhahúst és a hagymát.

Amint a hús megsült, adjunk hozzá paradicsompürét, keverjük össze, egy perc múlva öntsünk fél pohár forró vizet. Hagyjuk felforrni a húst és a szószt, öntsük a káposztához, vagy fordítva, az edény méretétől függően.

A savanyú káposztát a húshoz keverjük, fűszerekkel ízesítjük, lefedjük, és együtt pároljuk még negyed órát. A hodgepodge tálalása előtt szórjuk meg az edényt fűszernövényekkel, adhatunk hozzá tejfölt és fokhagymát.

Ugyanez az étel elkészíthető friss vagy konzerv paradicsommal, még finomabb lesz. Ebben a változatban a paradicsomot egyszerűen darabokra vágják, és a húshoz helyezik, kicsit tovább sütik, mint a tésztával.

2. lehetőség: Savanyú káposzta hodgepodge gyors receptje lassú tűzhelyben

Egy ilyen hodgepodge elkészítéséhez multicookerre lesz szüksége, amely elvégzi az összes fő munkát. Ez egy húsmentes étel, de vághatsz kolbászt, frankfurtokat vagy füstölt húsokat. Nem növelik a főzési időt, de javítják az ízt.

Hozzávalók:

• 1 kg savanyú káposzta;
• 2 hagyma;
• 3-4 evőkanál olaj;
• 1-2 kanál paszta;
• kaliforniai paprika;
• 1-2 sárgarépa.

Hogyan készítsünk gyorsan solyankát savanyú káposztából

Felöntjük hideg vízzel a káposztát, félretesszük, és kicsit ázni hagyjuk. Egyelőre hámozzuk meg az összes zöldséget.

Öntsön olajat a multicookerbe, és kapcsolja be a sütési programot. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és néhány perc múlva a reszelt sárgarépát. A zöldségeket kicsit megpirítjuk. Ha a káposzta sárgarépát tartalmaz, és sok van belőle, akkor főzhet anélkül, hogy ez a zöldség.

A paprikát félbevágjuk, a magokat kidobjuk és kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a lassú tűzhelyhez.

A káposztát kinyomkodjuk a vízből, és a paprika mellé helyezzük. Most kedved szerint kicsit megpiríthatod a zöldségekkel, vagy azonnal elkezdheted a párolást. A program megváltoztatása előtt adjon hozzá 150 ml forró vizet.

Pörkölt üzemmódban 1,5 órán át sütjük. Körülbelül 15 perccel a vége előtt nyissa ki a multicookert, adjon hozzá paradicsompürét és fűszereket, jól keverje össze az edényt, és készen álljon.

Ha burgonyát szeretne hozzáadni a hodgepodge-hoz, akkor apróra vágja, és a hagymával együtt félpuhára pirítsa. Ellenkező esetben a zöldség savanyú káposztával nagyon sokáig fog főzni.

3. lehetőség: Savanyú káposzta solyanka gombával (sovány)

Egy másik recept a savanyú solyanka savanyú káposztával, de nagyon finom, gyönyörű és többkomponensű. Ezek csak gombák. Ezek lehetnek csiperkegombák vagy bármilyen más faj. Ha szükséges, cserélje ki a paradicsomot paradicsompürére. Étel burgonyával.

Hozzávalók

• 300 g gomba;
• kilogramm káposzta;
• egy pár hagyma;
• nagy sárgarépa;
• 3 paradicsom;
• 70 ml olaj;
• 4 burgonya;
• fűszerek, fokhagyma, öböl.

Hogyan kell főzni

Kezdjük a káposztával. Kinyomkodjuk, olajos serpenyőbe tesszük és majdnem puhára sütjük, de nem kevesebb, mint fél óra alatt. Kevés olajat adunk hozzá, pár kanál elég.

Öntse az összes maradék olajat egy üstbe vagy egy nagy serpenyőbe, amelyben a hodgepodge készül, és melegítse fel. Pár nagy hagymát, sárgarépát felvágunk, és a felhevített zsírba tesszük. Kevergetve főzzük pár percig.

A gombát nagy darabokra vágjuk. Ha ezek csiperkegombák, akkor csak adjuk hozzá a zöldségekhez. Más gombák használatakor először enyhén forralja fel, és csak azután helyezze át. Körülbelül öt percig sütjük.

A burgonyát meghámozzuk, tetszőleges alakú és méretű darabokra vágjuk, és a gombához küldjük. Felöntjük forrásban lévő vízzel, amíg el nem fedi a hozzávalókat. Addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul, forralás után csökkentjük a hőt.

A paradicsom használható a bőrrel együtt, vagy először eltávolítható. Vágjuk darabokra, és küldjük el a káposztához. Most egy kicsit növelheti a hőt. Körülbelül öt percig sütjük.

Adjunk hozzá savanyú káposztát a keverékhez. Keverjük össze az egészet, és adjunk hozzá egy kis sót. Ha folyékonyabb hodgepodge-ot szeretnénk kapni, öntsük fel még egy kevés forrásban lévő vízzel.

Lefedve további húsz percig pároljuk, amíg minden hozzávaló teljesen megpuhul. A végén kóstoljuk meg, sózzuk még ízlés szerint, fűszerezzük a hodgepodge-ot fokhagymával, szórjuk meg fűszernövényekkel, és mindenképp adjunk hozzá babérlevelet.

A burgonya mellett más zöldségekkel is elkészíthető, például sütőtökkel, cukkinivel, és padlizsánnal is nagyon finomnak bizonyul.

4. lehetőség: Savanyú káposztából és kolbászból készült solyanka

A kolbászokkal nem csak ízletes, hanem meglehetősen egyszerű hodályt is készíthet. A savanyú káposztát ebben a receptben nem áztatjuk. De ha erőteljes, akkor le lehet öblíteni.

Hozzávalók

• 5 kolbász;
• 2 hagyma;
• 900 g káposzta;
• 3 burgonya;
• 200 ml paradicsomlé;
• 5 evőkanál olaj;
• fűszereket.

Lépésről lépésre recept

Egy serpenyőbe teszünk két evőkanál olajat, amiben megpirítjuk a káposztát. Bemelegítés. Adjuk hozzá a savanyú káposztát, és közepes lángon főzzük puhára.

Vegyünk egy másik serpenyőt vagy serpenyőt. A maradék olajat kiöntjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, egy percig pirítjuk. Ezután vágja csíkokra a burgonyát, és adja hozzá, pirítsa a hagymával még körülbelül öt percig.

Vágja fel a kolbászt karikákra, vagy csak vágja mindegyiket több darabra, ha nagy darabokat szeretne. Ne felejtse el eltávolítani a csomagolást. Hozzáadjuk a burgonyához, kicsit felmelegítjük és beleöntjük a paradicsomot. Felforral.

A sült káposztát áttesszük az összmasszába, mindent összekeverünk, együtt pároljuk negyed órát. A legvégén kóstoljuk meg, amikor a káposzta megosztja ízét a többi hozzávalóval. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk, és tálaláskor szórjuk meg fűszernövényekkel.

Ugyanezen elv alapján finom solyankát készíthet más kolbászokkal. Füstölt húsokhoz nagyon finom: sertésborda, csirkecomb, még a normál szalonna is megteszi.

5. lehetőség: Savanyú káposzta solyanka sertéshússal és burgonyával

Talán ez a legkielégítőbb és legsokoldalúbb étel az itt bemutatott lehetőségek közül. Bármilyen sertésdarabot használhatsz, még tarjával is remekül használható. Szintén nem tilos az edény vastagságát a víz mennyiségének változtatásával beállítani. Nemcsak az első napon, hanem a második és harmadik melegítés után is finom ez a hodgepodge. Ruszban az edényt későbbi felhasználásra előkészítették és lefagyasztották.

Hozzávalók

• 500 g sertéshús;
• 700 g savanyú káposzta;
• 500 g burgonya;
• 25 g paszta;
• 200 g hagyma;
• 1 sárgarépa;
• olaj, fűszerek.

Hogyan kell főzni

A sertéshúst 20-30 grammos darabokra vágjuk. Ha bordát használ, akkor egyszerre csak egyet. Az olajat felforrósítjuk és hozzáadjuk a húst. Körülbelül negyed óráig sütjük.

A káposztát egy serpenyőbe tesszük, és külön megsütjük. Időnként megkeverjük, és puhára főzzük.

Amint a hús kissé megsült, adjunk hozzá durvára vágott hagymát. Süssünk együtt mindent. Hámozzuk meg a sárgarépát. Lehet reszelni, de jobb ha csíkokra is vágjuk. Adjuk hozzá a hagymához és a húshoz, pirítsuk még néhány percig.

A burgonyát meghámozzuk és kockákra vagy kockákra vágjuk. A hússal kezdjük, felöntjük két pohár vízzel, lefedve negyed órát pároljuk, lehet picit sózni.

Amint a káposzta megpuhul, adjuk hozzá a masszát, és enyhén hígítsuk fel vízzel. Pár percig még pirítjuk, és máris áttehetjük a húsra és a krumplira, ami már majdnem kész. Fedjük le, és pároljuk még fél órán át a legalacsonyabb lángon.

A végén még sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszernövényekkel ízesítjük az ételt, jól átforgatjuk.

Ha nem akarunk túl savanyú ételt kapni, bármilyen arányban keverhetjük a savanyú és a friss káposztát. Csak ne süsd őket együtt. A friss zöldségek elég gyorsan elkészülnek. Egyes esetekben a savanyú káposzta akár 1-1,5 órát is igénybe vesz.

Solyanka ecetes gombával

A savanyú káposzta jótékony tulajdonságok tárháza. A solyanka az első étel, ami eszünkbe jut, ha a savanyú káposztára gondolunk. Ebben az esetben a hodgepodge levesként és köretként is elkészíthető. Minden a felhasznált zöldségleves mennyiségétől függ majd...

Pácolt gombás SOLYANKA RECEPTE

SZÜKSÉGES:

200 g friss káposzta
200 g savanyú káposzta
1 sárgarépa
1 hagyma
100 g ecetes gomba
2 ecetes uborka
2-3 evőkanál. l. paradicsom szósz
Zöldség leves
Fekete olajbogyó
Paprika
2 db. babérlevél
Növényi olaj
Petrezselymes kapor
Só
Granulált cukor ízlés szerint

HOGYAN KELL FŐZNI:

1. Öblítse le a savanyú káposztát a sós léből, és hagyja lefolyni a vizet.

2. A friss káposztát apróra vágjuk.

3. A káposztát egy mély serpenyőben süsd meg növényi olajon.

4. Adjuk hozzá az apróra vágott uborkát, öntsük fel annyi húslevessel, hogy éppen ellepje a zöldségeket, és pároljuk 20 percig.

5. A hagymát és a sárgarépát vékony félkarikára vágjuk.

6. Egy külön serpenyőben pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát 2-3 percig. Adjuk hozzá a paradicsompürét, és keverjük tovább pár percig.

7. Majd a káposztához adjuk a sült zöldségeket paradicsommal, az apróra vágott gombát, a félbevágott olajbogyót, és ha levest készítünk, adjunk hozzá még húslevest.

8. Adjunk hozzá borsot, babérlevelet, sózzuk, ha szükséges, adjunk hozzá kristálycukrot. Tartsa alacsony lángon 10 percig.

9. 2 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.

Ma savanyú káposzta solyanka van ebédre. Ennek az ételnek a receptjei örömet okoznak változatosságukkal. Tehát különféle húsokkal, gombával és zöldségekkel főzik. A modern háziasszonyok pedig már régóta alkalmazkodtak a hodgepodge lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez.

Vegetáriánus solyanka: megnyalod az ujjaidat!

Ha valamilyen oknál fogva nem eszik húst, vagy csak egy sovány ételre vágyik, akkor jól jön egy gombás savanyú káposzta. Az étel ízletesebbé tétele érdekében adjon hozzá gombák keverékét - szárított, pácolt és friss.

Egy megjegyzésben! A hodgepodge-hoz bármilyen zöldséget hozzáadhat. Csak emlékezzen az úgynevezett termékkompatibilitásra. Például, ha burgonyát ad hozzá, ki kell zárnia a rizsszemeket, mivel mindkét termék keményítőben gazdag.

Összetett:

• szárított fehér gomba - 70 g;
• friss káposzta - 0,3 kg;
• pácolt gomba - 250 g;
• savanyú káposzta - 250 g;
• friss gomba - 0,1 kg;
• hagyma - 3 db;
• sárgarépa gyökérzöldség;
• petrezselyem gyökér;
• 0,2 kg paradicsomkonzerv;
• só;
• zöldágak;
• babérlevél;
• őrölt bors;
• olajbogyó.

Készítmény:

Tanács! Solyanka szereti a sok zöldet. Tálalás előtt adjunk hozzá petrezselymet, bazsalikomot és kaprot.

Kiadós húsos solyanka

A savanyú káposzta és a hús kecsege tápláló és ízletes. Használhat marha- vagy sertéshúst. Annak érdekében, hogy az étel kevésbé zsíros és magas kalóriatartalmú legyen, készítsen hodgepodge-ot csirkefilével.

Összetett:

• 0,2 kg savanyú káposzta;
• 0,2 kg sertéshús;
• 2-3 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• só;
• őrölt bors;
• 2 babérlevél.

Készítmény:

1. Mossa meg és szárítsa meg a sertéshúst. Vágjuk nem túl nagy darabokra.
2. Egy serpenyőben felforrósítjuk a napraforgóolajat, és beletesszük a húst. Magas égőn addig sütjük, amíg a sertéshúst szép aranyszínű kéreg borítja.
3. Helyezze a húst egy serpenyőbe.
4. Adjunk hozzá egy kevés olajat a serpenyőbe.
5. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Pár percig pároljuk, majd hozzáadjuk a káposztát. Alaposan ki kell nyomni.
6. Mindent kevergetve pirítunk tíz percig. Az égő fokozata közepes.
7. Adjunk hozzá káposztát és hagymát a sertéshúshoz.
8. Adjunk hozzá paradicsomszószt. Ha szükséges, adjunk hozzá szűrt vizet.
9. Sózzuk, borsozzuk az edényt, adjunk hozzá babérlevelet. Használhat bármilyen fűszert, amit szeret.
10. Közepes lángon pároljuk készre a hodgepodge-ot.
11. Savanyú káposzta szoljanka sertéshússal fűszernövényekkel és tejföllel tálalva.

Nem mindennapi köret egyszerű alapanyagokból

Egy egyszerű hozzávalókészletből igazán királyi vacsorát készíthetsz. Készítsünk hodgepodge-ot kolbásszal. Válasszon prémium minőségű kolbászt.

Összetett:

• 0,5 kg savanyú káposzta;
• 0,3 kg kolbász;
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 1 evőkanál. l. almaecet;
• 1 tk. kristálycukor;
• só;
• őrölt bors;
• finomított napraforgóolaj;
• 100 ml szűrt víz;
• lomb.

Készítmény:

Egy megjegyzésben! Az ínyencek értékelni fogják a hodgepodge-ot szárított gyümölcsökkel. Aszalt sárgabarackot, aszalt szilvát, szárított datolyaszilva, somfa és még szárított fügét is adhatunk az ételhez. De Solyanka nem szereti a mazsolát, mert édes jegyeket adnak hozzá.

Minimális költség és erőfeszítés – maximális íz!

A savanyú káposztát egyszerűbb és gyorsabb elkészíteni lassú tűzhelyben. Ha van ilyen konyhája, akkor nem kell aggódnia egy finom vacsora elkészítése miatt.

Összetett:

• 0,5 kg savanyú káposzta;
• 0,3 kg gomba;
• 1 evőkanál. paradicsom szósz;
• sárgarépa;
• 1 evőkanál. l. finomított napraforgóolaj;
• só;
• őrölt bors;
• 2 babérlevél.

Készítmény:

1. Öntsön napraforgóolajat egy többtálba. Állítsa be a „Sütés” opciót, és várja meg, amíg felmelegszik.
2. Közben a hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
3. Tegye a hagymát egy többtálba, és pirítsa átlátszóvá.
4. A sárgarépát meghámozzuk és vékony kockákra vágjuk.
5. Adjuk hozzá a hagymához, és pirítsuk pár percig.
6. A gombát meg kell mosni és felaprítani.
7. Helyezze a gombát egy többedényes tálba. Megsütjük, kevergetve, a zöldségekkel együtt.
8. A káposztát kinyomkodjuk a levéből, és a többi hozzávalóhoz adjuk.
9. Folyamatos kevergetés mellett 2-3 percig pirítjuk.
10. Sózzuk az edényt és borsozzuk. Fektesse ki a babérleveleket, és adjon hozzá paradicsomszószt.
11. Keverje meg, és kapcsolja át a készüléket a „Quenching” opcióra.
12. Pároljuk a hodgepodge-ot fél óráig. Kész!

Tanács! Húst is adhatunk az ételhez, csak előbb kissé megpirítjuk.

Eljött az ősz, ideje gombászni. Az erdőből egy gombával teli kosárral hazatérve rögtön valami ételt szeretne főzni belőlük. Gomba solyanka, amire szüksége van! Ez a forró étel nem csak aromás és ízletes, de nagyon laktató is.

A gombás solyanka böjti napokra is alkalmas. A Solyanka bármilyen gombát tartalmaz (friss, fagyasztott, szárított). A savanyú káposzta eredeti savanyú ízt ad a solyankának.

Ez az étel ünnepi asztalra is tökéletes.

1 óra 20 percig főzzük, 5 adagot kapunk.

Hozzávalók savanyú káposzta gombás szoljankához

- 1 kg savanyú káposzta
- egy íj
- 500 g bármilyen gomba
- 2 evőkanál. paradicsompüré vagy egy paradicsom
- 2, 3 db. uborka (ecetes vagy savanyú)
- 2 evőkanál. olajbogyó vagy fekete olajbogyó
- 2 tk kristálycukor
- 50 g növényi olaj
- só ízlés szerint
- fekete bors (borsó)
- Babérlevél
- 2 liter víz
- kapor, zöldhagyma és tejföl (díszítésnek)

Solyanka főzés gombával és savanyú káposztával recept

1. lépés. Csináljuk a káposztát. A savanyú káposztát általában vízzel mossuk, hogy ne vigyük túlzásba a savanyú ízt a hodgepodge-ban. Ezután tegye a káposztát egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat és paradicsompürét (vagy paradicsomot). Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, borsot (borsót), babérlevelet és sót. A zöldségeket megtöltjük vízzel (a víz 6 cm-rel magasabb legyen). Közepes lángra kapcsoljuk a serpenyő alatt, és pároljuk.

2. lépés. Most vegyen egy másik serpenyőt. Ebbe helyezzük a gombát, és felöntjük sós vízzel (egy liter). Forraljuk fel a gombát. Gombát kell főzni:

Friss - 10-15 perc
- szárított - 30 perc
- sózott (pácolt) - 5-7 perc

3. lépés Közben belenézünk az első serpenyőbe - a víz már majdnem elfőtt főzés közben. Ideje gombalevest önteni a zöldségekhez. A hozzávalókat összekeverjük, és további fél órát főzzük. Ha 10 perc van hátra a főzés végéig, tegyük bele az olajbogyót, az apróra vágott uborkát és a cukrot.

4. lépés. Szóval, van egy sűrű levesünk - ez azt jelenti, hogy kész a hodgepodge!

5. lépés. A hodgepodge-ot fantáziád függvényében díszítjük (fűszernövényekkel, keksszel vagy tejföllel). Hagyjuk felfőni, tányérokba öntjük és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

A Solyanka egy nagyon gyakori második fogás. Friss vagy savanyú káposztából készül, húst, baromfit, különféle zöldségeket és fűszernövényeket adva a fő összetevőhöz. Ehhez az ételhez mártásként paradicsompürét, mustárt, tejfölt vagy majonézt használnak. Az alábbiakban bemutatjuk a savanyú káposzta solyanka leggyakoribb receptjeit.

A klasszikus változatban a solyanka hússal készül. Mind a sertés-, mind a marhahús alkalmas erre a célra.

A munka során szüksége lesz:

• savanyú káposzta;
• sertés vagy marhahús;
• hagyma;
• paradicsom szósz;
• sót és fűszereket.

Szóval, készítsünk egy klasszikus hodgepodge-ot hússal:

1. A húst megmossuk, felvágjuk, serpenyőbe tesszük, sóval és fűszerekkel ízesítjük, és addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik.
2. A savanyú káposztát facsarjuk ki a léből. Ha túl savanyú, szűrőedényben öblítsük le, majd adjuk a húshoz.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, serpenyőbe tesszük és tovább pirítjuk.
4. Ízesítsd a hodgepodge-ot paradicsompürével, adj hozzá egy kevés vizet, ha szükséges, és párold, amíg a folyadék elpárolog.

Az elkészített hodgepodge-ot tányérokra tesszük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és tálaljuk. Ez az étel hidegen és melegen is finom lesz.

Hozzáadott gombával

Ha nem tud húst venni, készíthet savanyú káposztát gombával. Frissen és konzervként is fogyaszthatók.

A főzési folyamat során szüksége lesz:

• 500 g savanyú káposzta;
• 2 hagyma;
• 3-4 sárgarépa;
• 400 g gomba;
• só és fűszerek;
• tejföl vagy tejszín.

Elkészítés menete:

1. A gombát, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, felaprítjuk és sóval és fűszerekkel megpirítjuk.
2. A savanyú káposztáról leöntjük a sós vizet, hozzáadjuk a serpenyőbe, és tovább főzzük.
3. Néhány perccel az edény levétele előtt adjunk hozzá vízzel hígított tejszínt vagy tejfölt, és pároljuk egy ideig az edényt.

Tanács. Ahhoz, hogy a solyanka íze fűszeresebb és fényesebb legyen, jobb konzerv erdei gombát és forró fűszereket használni.

Főzés sertéshússal és mustárral

A sertéshúsos solyanka fűszeres és fűszeres lesz, ha majonézes-mustáros szósszal ízesítjük.

Egy ilyen étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• savanyú káposzta;
• sertéshús;
• gerezd fokhagyma;
• piros kaliforniai paprika;
• só és fűszerek;
• majonéz és mustár egyenlő arányban;
• lomb.

Munkafolyamat:

1. A sertéshúst kockákra vagy csíkokra vágjuk, sóval, fűszerekkel ízesítjük és megsütjük.
2. A hagymát, a fokhagymát és a kaliforniai paprikát őröljük meg, majd miután a húst kéreg borította, tegyük a serpenyőbe az apróra vágott zöldségeket, és főzzük tovább.
3. A savanyú káposztát leszűrjük a sós léből, hozzáadjuk az edényhez, és puhára sütjük.
4. A mustárt és a majonézszószt egyenlő arányban keverjük össze, adjuk az edényhez és alaposan keverjük össze. Lefedve pároljuk pár percig.

A kész hodgepodge-ot tányérokra fektetjük, fűszernövényekkel megszórjuk és az asztalra tesszük.

Ízletes lehetőség kolbásszal

A savanyú káposztából kolbásszal készült solyanka meglehetősen gazdaságos és gyakori lehetőség ennek az ételnek az elkészítéséhez.

A munkához szüksége lesz:

• savanyú káposzta;
• bármilyen kolbász;
• kaliforniai paprika;
• sárgarépa;
• friss paradicsom;
• sót és fűszereket.

A munka sorrendje:

1. A savanyú káposztát, a reszelt sárgarépát, az apróra vágott hagymát és a félkarikára vágott kaliforniai paprikát egy mély serpenyőbe tesszük. Sóval és fűszerekkel megszórva sütni kezdjük.
2. A kolbászt karikára vagy félköríves szeletekre vágjuk, és amikor megpuhultak és kiengedik a levét, adjuk hozzá a zöldségekhez.
3. A paradicsomot kockákra vágjuk, a többi hozzávalóhoz adjuk, az edényt fedővel le kell zárni, és a tűzön főni pároljuk.

Figyelem! A paradicsomot jól meg kell párolni. Ellenkező esetben a hodgepodge gyorsan „erjedhet”, és fogyasztásra alkalmatlanná válik.

Recept burgonyával

A burgonyát joggal nevezhetjük Oroszország egyik legnépszerűbb zöldségének. Mind az első, mind a második fogáshoz adják, és természetesen lehetőség van hodgepodge készítésére is ezzel a gyökérzöldséggel.

Az ételhez szüksége lesz:

• savanyú káposzta;
• hús vagy baromfifilé;
• sárgarépa;
• fokhagyma;
• több burgonyagumó;
• paradicsom szósz;
• húsleves vagy forralt víz;
• só és fűszerek;
• lomb.

A munka sorrendje:

1. A húst felaprítjuk, a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát felaprítjuk. Sózzuk és fűszerezzük, majd megpirítjuk.
2. A burgonyát meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk, és a húshoz adjuk, majd addig főzzük, amíg kéreg nem keletkezik.
3. A többi hozzávalóhoz hozzáadjuk a savanyú káposztát, és egy ideig mindent a tűzön tartunk. Ezt követően öntsük az edényt levesben vagy forralt vízzel hígított paradicsompürével, és pároljuk addig, amíg a burgonya megpuhul.
4. Néhány perccel azelőtt, hogy eltávolítaná az edényt az égőről, szórja meg az edényt apróra vágott fűszernövényekkel, és keverje meg.

Tanács. Egy ilyen étel elkészítéséhez jobb, ha nem egy serpenyőt vesz, hanem egy vastag falú mély serpenyőt.

Savanyú káposztából és friss káposztából

Ha a savanyú káposzta nem volt elég a hodgepodge elkészítéséhez, adhatunk hozzá friss káposztát. Ebben az esetben megengedett mind a fehér, mind a vörös káposzta változat használata.

Az ételhez szüksége lesz:

• savanyú káposzta és friss káposzta egyenlő részekben;
• hús vagy kolbász;
• fokhagyma;
• sárgarépa;
• édes és erős paprika;
• zsíros tejföl;
• sót és megfelelő fűszereket.

Munkafolyamat:

1. A húst hagymával, fokhagymával, sárgarépával és apróra vágott borssal megpirítjuk. Ha főzéshez kolbászt használunk, akkor a káposzta megsütése után adjuk hozzá.
2. Válogatott káposztarudakat öntünk a serpenyőbe, és készre sütjük.
3. Adjunk hozzá sót, fűszereket és tejfölt az edényhez, majd pároljuk, zárjuk le az edényt fedéllel.

Egyes háziasszonyok inkább zöldborsót adnak ehhez az ételhez, friss, fagyasztott vagy konzerv terméket használva.

Solyanka savanyú káposztából lassú tűzhelyben

A különféle háztartási készülékek nagyban megkönnyítik a háziasszony életét, és lehetővé teszik, hogy sok idő és erőfeszítés nélkül készítsen ismerős ételeket. Nézzük a lassú tűzhely receptjét az amúgy is egyszerű ételünkhöz.

A munkához szüksége lesz:

• csirkefilé;
• savanyú káposzta;
• fokhagyma;
• sárgarépa;
• nagy lédús paradicsom;
• mustármagok;
• sót és fűszereket.

Működési eljárás:

1. Melegítsen növényi olajat a készülék edényében, és tegye bele a csirkefilét. Ízesítsük sóval és fűszerekkel, majd kapcsoljuk be a sütési módot.
2. Amikor a hús kiengedi a levét, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát és sárgarépát, pirítsuk a keveréket, amíg a zöldségek megpuhulnak.
3. A savanyú káposztát és a kockára vágott paradicsomot egy tálba tesszük, és további 5-7 percig sütjük.
4. Szórjuk meg az edényt mustármaggal, keverjük össze és adjunk hozzá egy kevés vizet. Zárja le a készülék fedelét, állítsa be az oltási módot.

A Solyanka 20-30 percen belül elkészül. A folyamat befejezése után ne nyissa fel azonnal a fedelet, jobb, ha hagyja egy ideig főzni.

Hogyan készítsünk egy ételt a sütőben

A solyanka főzése nem sok időt és erőfeszítést igényel, ha ezt az ételt a sütőben készíti el.

A munkához szüksége lesz:

• savanyú káposzta;
• hús;
• kaliforniai paprika;
• fokhagyma;
• sárgarépa;
• paradicsom szósz;
• tejföl;
• húsleves vagy tisztított víz;
• fűszerek és só.

Főzési sorrend:

1. A húst hagymával, sárgarépával, kaliforniai paprikával és fokhagymával egy serpenyőben megpirítjuk. Amikor levet enged, hozzáadjuk a savanyú káposztát.
2. Tartsa az edényt egy kicsit a tűzön, ízesítse sóval és fűszerekkel, majd keverje össze. Ezután a kapott masszát tűzálló edénybe helyezzük.
3. A hozzávalókat egy kanállal simítsuk el, és öntsük bele a paradicsompüré, a tejföl és a húsleves (vagy tisztított víz) keverékét. Ezek után itt az ideje, hogy a leendő hodgepodge-ot a sütőbe küldjük.
4. Ezt az első ételt közepes lángon addig főzzük, amíg a folyadék el nem párolog.