Sok recept létezik zöldséges palacsintára és szeletre. Ma arra hívlak benneteket, hogy próbáljátok ki a hihetetlenül lágy, ízletes és lédús karfiol palacsintákat. Nemcsak előételnek vagy teljes értékű második fogásnak, hanem köretnek is válhatnak ill. Csak a friss karfiol alkalmas ezeknek a palacsintáknak az elkészítéséhez, ezért készítse el, mielőtt a káposzta drágul. A hagyma, a friss fűszernövények, a só és a fűszerek mennyiségét ízlés szerint lehet és kell is beállítani. Ezenkívül hozzáadhat reszelt kemény sajtot vagy sonkát a tésztához, így még kielégítőbb és ízletesebb lesz.
Hozzávalók:
- 500 g karfiol
- 2 csirke tojás
- 1 hagyma
- 80 g búzaliszt
- 75 ml növényi olaj
- 3-5 szál friss petrezselyem
- 0,5 tk. asztali só
- 1 csipet őrölt fekete bors
- 1 csipet őrölt paprika
Hogyan készítsünk karfiol rántottát:
Vágjuk szét a karfiolt kis virágzatokra.
Öntsön elegendő mennyiségű vizet egy kis serpenyőbe vagy serpenyőbe, helyezze az edényt a tűzre, és forralja fel. Ezután tegyük át a káposztavirágzatot forrásban lévő vízbe, és ismét forralás után forraljuk közepes lángon 5-7 percig. A megfőtt karfiolt szitába vagy szűrőedénybe tesszük szobahőmérsékletűre hűlni.
A megfőtt karfiolt apróra vágjuk. Tegye át az apróra vágott zöldségeket egy mély tálba.
A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a hagymát a karfiollal együtt.
Hogy a karfiol palacsinta még finomabb és aromásabb legyen, adjunk a zöldségekhez apróra vágott kaprot és petrezselymet.
A keverékhez üss két csirke tojást.
A tésztát alaposan keverjük össze, amíg az összes hozzávaló össze nem keveredik.
Egy széles serpenyőben hevítsünk szagtalan növényi olajat. Egy evőkanál segítségével tegyük a kész tésztát a tepsibe, kerek palacsintákat formázunk.
A karfiol palacsintát lassú tűzön aranybarnára sütjük, 4-5 perc alatt. Ezután óvatosan megfordítjuk a zöldséges palacsintákat, és a másik oldalukon is készre sütjük.
A kész karfiol palacsintákat papírszalvétával bélelt tányérra tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat. Tejföllel, ketchuppal vagy más kedvenc szósszal tálaljuk a puha és ízletes karfiol palacsintát. Melegen és hűtve is jók.
Ma egy olyan finom ételről fogunk beszélni, mint. akárcsak a cukkini, palacsinta, palacsinta készítésére is ideális. Készíthet vele vékony tejes palacsintát és kefires bolyhos palacsintát. A karfiol palacsintát, a lépésről lépésre elkészített receptet, amelyet ma szeretnék felajánlani, kefir hozzáadásával készítjük el.
Az élesztő hozzáadásával elkészített karfiol palacsinta szintén magas és bolyhos lesz. Az élesztős palacsintát egy kicsit másképp készítik el. Először készítsünk élesztőtésztát, amihez adjuk a főtt karfiolt.
A karfiol palacsinta, amelynek receptjei megtalálhatók az interneten, lenyűgözőek a változatosságukban. Az alaprecepten kívül sok más recept is létezik a karfiol palacsintához. Népszerűek az olyan receptek, mint a karfiol és brokkolis palacsinta, karfiol palacsinta sajttal, paprika, fűszernövények és cukkini.
A nagyböjtben sovány karfiolt tojás nélkül is elkészíthetsz, és hogy még kevésbé legyen kalóriadús, a sütőben sült karfiolpalacsinta receptjei jönnek a segítségedre. Ez nem az összes recept teljes listája. Egyébként itt szeretném megemlíteni, hogy az elkészítéshez különböző típusú liszteket lehet használni, vagy egyáltalán nem. A helyes táplálkozás hívei helyette őrölt lenmagot használnak.
Ma egy egyszerű és gyors megoldást szeretnék ajánlani recept karfiol palacsinta kefirrel.
Hozzávalók:
- karfiol - 500 gr.,
- Tojás - 1 db,
- Hagyma - 1 db,
- kapor - 10-20 gr,
- Kefir - ¾ csésze,
- Búzaliszt - 1,5 csésze,
- Só - fél teáskanál,
- szóda - 0,5 teáskanál,
- Őrölt fekete bors - csipetnyi,
- Napraforgóolaj
Karfiol rántott - recept
Miután minden hozzávalót elkészített, elkezdheti a karfiol palacsinta elkészítését. Az első dolog, amit meg kell tennie, hogy forralja fel. Ehhez vágja le a virágzatot és az ágakat a karfiol fejéről. Helyezze őket egy serpenyőbe. Töltse fel vízzel. Adjunk hozzá egy csipet sót. Kb. 5-7 percig forraljuk a karfiolt. Engedje le a vizet. Hagyjuk kihűlni a karfiolt.
Kihűlés után késsel kisebb darabokra vágjuk. Tedd egy tálba.
Használjon botmixerrel a pürésítéséhez.
Ha nincs turmixgépünk, akkor a karfiolt aprítsuk fel, vagy aprítsuk össze robotgépben. A tojást a pürével felütjük a tálba.
Öntsük bele a kefirt. Karfiol palacsinta készítéséhez kefir helyett savanyú tejet is használhatunk.
A palacsinta összes hozzávalóját villával összekeverjük.
Hámozzuk meg a hagymát. Finom reszelőn lereszeljük, vagy turmixgépben 2-4 részre vágva pürévé daráljuk. A hagymát apró kockákra vágva adhatjuk hozzá, de akkor hagymadarabok kerülnek a palacsintába, ami nem túl finom. Tehát a karfiol és a kefir pépéhez adjunk hagymapürét.
Öblítse le a kapor gallyakat hideg vízzel. Vágja apróra őket. A többi hozzávalóhoz adjuk az apróra vágott kaprot.
A kapor helyett adhatunk hozzá friss petrezselymet vagy más fűszernövényeket - koriandert, bazsalikomot, kakukkfüvet, izsópot, majoránnát. Ezen gyógynövények mindegyikével más ízű lesz a karfiol. Keverjük össze a palacsinta keveréket.
Hogy nagyon puha és ízletes kefires karfiol palacsintát kapjunk, ehhez szódát használunk. Mivel már van kefir a palacsintában, nincs szükség a szódabikarbóna további lehűtésére.
Sózzuk ízlés szerint.
A szóda és a só hozzáadása után célszerű újra összekeverni a palacsinta keveréket, és csak ezután adjuk hozzá a lisztet. A karfiol palacsinta elkészítéséhez búzalisztet, rizslisztet, zablisztet, kukoricalisztet vagy rozslisztet használhat. Megpróbálhat különböző típusú liszteket bizonyos arányban keverni.
Ebben a receptben prémium búzalisztet használtam. A lisztet feltétlenül szitáljuk át, mielőtt a palacsintatésztához adjuk. Így biztos lehet benne, hogy nem lesz benne „meglepetés”, ráadásul az átszitált liszttel sütés finomabb lesz.
A liszt hozzáadása után alaposan keverje össze a keveréket, amíg a lisztdarabok teljesen fel nem oldódnak.
Szeretném felhívni a figyelmet, hogy a karfiol palacsinta tésztája elég sűrű legyen. Ha kanálba kanalazod és megfordítod, vastag szalagokban fog kifolyni. Ha látja, hogy a tészta kissé folyékony, akkor adjunk hozzá még lisztet. Ha folyékonyra készítjük a tésztát, nem lesz olyan bolyhos a palacsinta.
Ne menj el mellette! A szokatlan nem azt jelenti, hogy ízetlen! Azt javaslom, próbálja ki a karfiol palacsintát - lágy, egyedi, enyhe sajt árnyalattal és enyhén fokhagymás illattal. Nekem személy szerint hidegen és melegen is csodálatosak. Ne felejtsük el, hogy a karfiol az első helyen áll a szervezet általi emészthetőség szempontjából az összes többi zöldség között. Egyszerűen ideális bébiételhez.
Teljes főzési idő - 45 perc
Aktív főzési idő – 25 perc
Költség - 2 dollár
Kalóriatartalom 100 g - 91 kcal
Adagok száma – 3-4 adag
Hogyan készítsünk karfiol rántottát
Hozzávalók:
karfiol - 400 gramm(kis fej káposzta)
tojás - 2 darab
sajt - 30 gramm(kemény fajták)
liszt - 60 gramm
víz - 50 gramm
fokhagyma - 2 gerezd
petrezselyem - 1 evőkanál(frissen aprítva)
só ízlés szerint
bors - ízlés szerint
tejföl - opcionális
növényi olaj– sütéshez
Készítmény:
A karfiolt forrásban lévő vízbe tesszük, és körülbelül 4 percig puhára főzzük. A világosabb szín érdekében adjunk hozzá egy teáskanál cukrot. Lecsepegtetjük a vizet, kicsit hűlni hagyjuk a káposztánkat, és levágjuk a virágzatát. 
Ezután vegyen egy nagy kést, és vágja fel, de ne fanatikusan. Nincs turmixgép! Csak apró daraboknak kell lenniük. 
Három sajt egy meglehetősen finom reszelőn. A fokhagymát őröljük – én mindig préseléssel teszem át. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a tojást, a sajtot, az apróra vágott petrezselymet, a vizet (például azt, amiben a káposztánkat főztük), sózzuk, borsozzuk, és az egészet jól összekeverjük. Bár a tészta sajtot tartalmaz, ami kezdetben enyhén megsózza, ez az étel még mindig szereti a sót, ezért csak finoman kóstoljuk meg, hogy van-e elég só. 
Melegítsünk fel egy serpenyőt kis mennyiségű növényi olajjal. Kanalazzuk ki a tésztát, és enyhén formázzuk meg palacsintánkat. Mindkét oldalát néhány perc alatt aranybarnára sütjük. Mivel a káposzta főtt, a sütés nem sok időt vesz igénybe. 
Tejfölös palacsintát nagyon jó tálalni, amihez tehetünk apróra vágott fűszernövényeket és egy kis fokhagymát. Jó étvágyat kívánunk!
A sajtos karfiol palacsinta receptje meglehetősen egyszerű, és nem igényel turmixgépet.
A káposzta frissen vagy fagyasztva használható, ízlés szerint bármilyen fűszernövényt, fűszereket is hozzáadhatunk.
Kevesebb, mint egy óra alatt finom palacsintákat kapunk, melyek akár önálló ételként, akár hús mellé köretként is tálalhatók.
Elkészítjük az ételt, a serpenyőbe elegendő mennyiségű vizet öntünk, csipetnyi sót teszünk bele és felforraljuk.
Amíg a víz forr, válasszuk szét a káposztát virágzatokra, és mérjünk 400 grammot. Az elkészített káposztát forrásban lévő vízbe tesszük, és körülbelül 10 percig főzzük, amíg megpuhul. Fagyasztott káposzta esetében növelje a főzési időt.
Amíg sül a káposzta, elkészítjük a palacsintához való többi hozzávalót. Egy tálba törjünk két tojást, és enyhén verjük fel villával, reszeljük le a sajtot és a fokhagymát, a zöldeket késsel apróra vágjuk, és a sajtos-tojásos keverékhez adjuk. Lisztet még ne adjunk hozzá.
A kész káposztát szitára helyezzük. Ha víz helyett káposztalevest használunk, a leves egy részét megtakarítjuk, és kicsit hagyjuk hűlni.
A káposztát a lehető legfinomabbra vágjuk egy késsel, és a sajtos-tojásos keverékhez adjuk, felöntjük vízzel vagy káposztalevessel, és összekeverjük.
Adjunk hozzá lisztet. A kívánt állaghoz 60 gramm liszt kellett, de a liszt mennyisége a tojások méretétől függ, én Extra kategóriás tojást használtam. A palacsintakeveréknek sűrűnek és csomósnak kell lennie, lustán essen le a kanálról, és alig terjedjen szét a serpenyőben.
Az összes liszt hozzáadásával megkóstoljuk a „tésztát”, ha szükséges, sózzuk, emlékezve a sajt sós ízére, és ízesítjük fekete borssal vagy más kedvenc fűszerekkel. Keverje össze mindent újra.
Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Tegyünk egy evőkanálnyi „tésztát” a felforrósított serpenyőre. Mivel a tészta nem terjed ki magától, kanállal kicsit segítjük, palacsintát formázunk. A palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, majd papírtörlőre tesszük.
A karfiol palacsinta segít diverzifikálni az unalmas ételek napi étrendjét. A recept bátran nevezhető pénztárcabarátnak, mert az összetevők nem tartalmaznak bonyolult vagy drága összetevőket. Egyszerű tésztából és zöldségekből minden szakács tud finom puha termékeket készíteni, és az eredmény a legmerészebb várakozásokat is felülmúlja.
Hogyan kell főzni a káposztás palacsintát?
Karfiol rántott - receptek, amelyek általában egyszerűek és gyorsak. Az ötlet megvalósításához számos alapvető szabályt kell figyelembe vennie, majd a finomság ízletes, étvágygerjesztő és kielégítő lesz.
- A karfiolpalacsinta elkészítése előtt a virágzatot megfőzzük. A vízhez fűszereket és szárított fűszernövényeket adhatunk.
- A zöldségeket a legvégén adjuk a tésztához, finomra vágva vagy pürésítve.
- A gyerekeknek karfiolból palacsintát készítenek fényes és csípős fűszerek nélkül. Kis mennyiségű fokhagyma hozzáadása megengedett.
- A káposzta remekül passzol más zöldségekhez: burgonyához, brokkolihoz, cukkinihez, így magabiztosan kombinálhatod a hozzávalókat és készíthetsz többkomponensű finomságokat.
- A diétás karfiol palacsinta nem tartalmaz lisztet, zúzott instant zabpehellyel helyettesíthető.
Brokkolis és karfiol rántott - recept
A karfiol pedig nagyon finom csemege tejfölös szósszal. Nagyon gyorsan főznek, figyelembe véve a virágzat forrását. Hozzáadhat gyökereket, koriandert, szegfűborsot a húsleveshez, így a káposzta ízletesebb és aromásabb lesz. Késsel apróra vághatod, de a turmixgép is bejön, csak ne zöldségpürét készíts, érezzék a darabokat.
Hozzávalók:
- karfiol és brokkoli - egyenként 500 g;
- liszt - 1 evőkanál;
- tojás - 2 db;
- joghurt - 100 ml;
- só, bors, olaj, sütőpor.
Készítmény
- A főtt káposztát és a brokkoli rózsát lehűtjük, felaprítjuk.
- A tojást, a joghurtot, a lisztet, a sütőport habosra keverjük.
- Keverjük össze a tésztát káposztával, sózzuk, borsozzuk, jól keverjük össze.
- Mérsékelt lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Karfiol rántott sajttal
A sajtos káposzta palacsinta nagyon szokatlan. Ez a finomság még a karfiolos ételek válogatós ellenfelét is meglepheti. Bármilyen kemény sajt megfelelő, a finomságot eredeti joghurt alapú szósszal szolgálják fel. A termékek kívül ropogósak, belül lágyak.
Hozzávalók:
- karfiol - 1 db;
- liszt - 50-70 g;
- tojás - 2 db;
- kukoricaliszt - 50 g;
- reszelt sajt - 50 g;
- nem savanyú joghurt - 50 g;
- szárított gyógynövények - 1 teáskanál;
- só;
- apróra vágott petrezselyem - 2 evőkanál. l.
Készítmény
- A főtt puha virágzatot ledaráljuk, liszttel, sajttal, fűszernövényekkel és száraz fűszernövényekkel összedolgozzuk.
- Sózzuk, összekeverjük, hozzáadjuk a tojást és a joghurtot.
- Addig sütjük, amíg az oldala aranybarna nem lesz.
A karfiolpüréből készült, az alábbiakban ismertetett recept szerint elkészített finom palacsinták nagyon finomak. Olyan gyerekeknek is tálalhatók, akik nem igazán szeretik ezt a zöldséget. A palacsinta puha, étvágygerjesztő, kívül rózsás, belül puha. A finomságot tejföllel tálaljuk. A megadott mennyiségű termékből 12-15 palacsinta lesz.
Hozzávalók:
- tojás - 12 db;
- liszt - 400 g;
- kefir - 200 ml;
- sütőpor;
- só;
- száraz fokhagyma - ½ teáskanál;
- főtt karfiol - 400 g.
Készítmény
- A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a kefirt, a sütőport, a lisztet és a száraz fokhagymát. A tésztának nagyon folyékonynak kell lennie.
- A káposztát turmixgéppel pürésítjük, és a tésztához adjuk.
- Megsütjük, mint a hagyományos palacsintát.
Fűszerekkel, hagymával, fűszernövényekkel és fokhagymával kell kiegészíteni, különben fennáll a nyájas csemege veszélye, mert mindkét zöldség semleges ízű. A joghurt, a kefir, sőt a mustáros majonéz is megfelelő alapnak. Mindenesetre van lehetőség kísérletezni.
Hozzávalók:
- karfiol - 300 g;
- fiatal cukkini - 1 darab;
- petrezselyem és kapor - 50 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- kefir - 100 ml;
- tojás - 2 db;
- liszt - 200 g;
- sütőpor, só.
Készítmény
- A cukkinit lereszeljük.
- A káposztát megfőzzük, lehűtjük, és fokhagymával pürésítjük.
- Vágja fel a zöldeket.
- A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a kefirt, a sütőport, a sót és a lisztet.
- Adjuk hozzá a káposzta-fokhagymás pürét és a fűszernövényeket.
- A cukkinit kicsavarjuk a levéből, és a tésztához adjuk.
- Keverjük össze alaposan.
- A cukkinis és karfiol palacsintákat oldalát aranybarnára sütjük.
Liszt nélküli karfiol rántott
A karfiol palacsintát liszt nélkül egyáltalán nem nehéz elkészíteni. A kötőkomponens búzadara vagy őrölt zabpehely lehet. Előzetesen elő kell készítenie a káposztát puhára főzve és búzadarával. Ez utóbbit fel kell önteni kefirrel, és 15 percig hagyni kell főzni, hogy a gabona megduzzadjon - így a palacsinta lágyabb és lágyabb lesz.
Hozzávalók:
- kefir - 100 ml;
- búzadara – 2 evőkanál. l.;
- só;
- száraz fokhagyma - ½ teáskanál;
- zöldek - 50 g;
- karfiol - 300 g;
- tojás - 1 db.
Készítmény
- Öntsük kefirrel a búzadarát, és tegyük félre.
- A főtt káposztát ledaráljuk, de ne pürévé.
- A zöldeket finomra vágjuk.
- A megduzzadt búzadarát a kefirrel egy tojással összekeverjük, hozzáadjuk az apróra vágott hozzávalókat, sózzuk és száraz fokhagymával ízesítjük.
- A káposztás palacsintát búzadarával az oldalán aranybarnára sütjük.
Hihetetlenül ízletesnek bizonyul, és húsösszetevőket is tartalmaz. Az étel már az első kóstolás után kedvence lesz, főleg a férfi közönség fogja értékelni teltsége és pikantériája miatt. Adjunk hozzá egy kis fűszerességet a darált húshoz, és a finomság jobbá válik.
Hozzávalók:
- darált csirke filé - 200 g;
- karfiol - 300 g;
- tojás - 1 db;
- joghurt - 100 ml;
- liszt - 100 g;
- zöld hagyma - 3-4 toll;
- kapor, petrezselyem - 50 g;
- őrölt pirospaprika - ¼ teáskanál;
- só, fekete bors.
Készítmény
- A megfőtt káposztát turmixgéppel átütjük, a darált hússal összekeverjük, hozzáadunk egy tojást.
- Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, fűszereket és sót.
- Adjuk hozzá a joghurtot, és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, amíg sűrű tésztát nem kapunk.
- A karfiol palacsintát mindkét oldalukon megsütjük.
A zöldségek kombinálására kiváló lehetőség a karfiol és a burgonya palacsinta. Az étel ízletes, kielégítő, aranybarna, és biztosan mindenkinek tetszeni fog. Fűszerként szárított fokhagymát, oregánót és kakukkfüvet használnak. Hogy a burgonya ne barnuljon meg, feldarabolás után megszórjuk egy csipet citromsavval.
Hozzávalók:
- burgonya - 3 db;
- karfiol - 300 g;
- tojás - 2 db;
- joghurt vagy tejföl - 150 ml;
- liszt - 100 g;
- só bors;
- oregánó, kakukkfű és száraz fokhagyma - 1 teáskanál;
- citromsav - 1 csipet.
Készítmény
- A burgonyát finomra reszeljük, megszórjuk citrommal, megkeverjük, félretesszük.
- A főtt káposztát turmixgépben ledaráljuk, és szárított fűszernövényekkel összekeverjük.
- A burgonyából kicsavarjuk a levét, és a káposztához adjuk.
- Adjuk hozzá a tejfölt, a tojást, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk.
- Adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a tésztát, mint a hagyományos palacsintánál.
- Mérsékelt tűzön süssük aranybarnára az oldalát.
Karfiol rántott karamellizált hagymával
A karfiol palacsinta gond nélkül elkészíthető tojás nélkül, és a finomság nem veszít minőségéből. Az étel fő fénypontja a karamellizált hagymaszósz lesz, amelyet a forró finomság eredeti adagjához készítenek. Az étel gyorsan elkészül, minden fél óra alatt elkészül, beleértve a hozzávalókat is.
Hozzávalók:
- karfiol - 500 g;
- reszelt sajt - 100 g;
- liszt - 150 g;
- krém 10% - 200 ml;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- hagyma - 1 db;
- fehér bor - 500 ml;
- cukor - 3 evőkanál. l.;
- só;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Készítmény
- A főtt káposztát és a fokhagymát turmixgépben ledaráljuk.
- A tejszínt összekeverjük a sajttal és a liszttel.
- A tésztát összekeverjük a káposztával, és közepes lángon kisütjük a palacsintákat.
- A hagymát tollakra vágjuk és megdinszteljük.
- Öntsük hozzá a bort, és pároljuk, amíg az alkohol el nem párolog, körülbelül 10 percig.
- Adjunk hozzá cukrot, és pároljuk 15 percig, kevergetve, amíg a szósz besűrűsödik.
- A palacsintákat forrón, karamellszósszal megkenve tálaljuk.
Karfiol rántott sütőben
Sütőben készült. Ez a főzési mód jelentősen csökkenti az étel kalóriatartalmát, és az eredmény mindig felülmúlja az elvárásokat. Az előételt könnyű tejfölös szósszal tálaljuk a főétel mellé. A finomság 40 perc alatt elkészül, figyelembe véve a termékek elkészítésének idejét.
