Sziasztok! A ropogós enyhén sózott uborka fokhagymával és kaporral a gyengém. De hogyan lehet gyorsan elkészíteni őket? Van néhány remek recept. Például lehet hagyományosan tégelyben, de lehet zacskós is. Ezt fogom ma részletesen elmondani.
Egyetértek, csodálatosan harmonizálnak bármilyen étellel, például sütőben vagy sütőben sütve. Ez egy nagyszerű előétel az ünnepi asztalra vagy a mindennapi ebédre vagy vacsorára.
Néha friss helyett beleteszem vagy beleteszem. És még az erős erős italok mellett is általában pótolhatatlan elvtársak. Biztosan mindenhol a helyükön lesznek.
Pácoláshoz vegyen közepes méretű, pattanásos uborkát. Ennek az üzletnek a legnépszerűbb fajtája a „Nezhinsky”. És vegyél kősót.
Legfeljebb 5 napig hűtőszekrényben kell tárolni, majd teljesen megsózzák.
A legelterjedtebb módszerrel kezdeném. Szinte mindenki tud róla. Mindent sóoldat nélkül csinálnak, ők maguk is sok levet adnak. De ha egyszer kiveszed, könnybe lábad a szád. Ez az az illatuk, amit árasztanak.
Hozzávalók:
- Friss uborka - 1 kg
- Só - 3/4 evőkanál
- Friss kapor, koriander - csokor
- Fokhagyma - 5 gerezd
Készítmény:
1. Először meg kell mosni az uborkát. Ezután mindkét oldalon vágja le a „csikket”. Villával több helyen megszurkáljuk, két ellentétes oldalon, így jobban megsózzuk.
Kívánság szerint négy szeletre is vághatja őket. Így még gyorsabban sóznak.
2. Zöldségeinket tegyük műanyag zacskóba. A friss fűszernövényeket késsel apróra vágjuk, és a tetejére szórjuk. Ezután nyomjuk ki a fokhagymát egy présen keresztül, vagy egyszerűen vágjuk apróra.
3. Kösd meg a zacskót és tedd egy második zacskóba, hogy az uborkából származó lé ne folyjon ki. A zacskót alaposan rázza fel, hogy a só, a fokhagyma és a fűszernövények egyenletesen oszlajanak el benne. Hagyja szobahőmérsékleten 2-4 órán át, időnként rázva.
5. Néhány óra múlva csodálatos ropogós, ízletes, sózott uborka kerül az asztalára.
Ropogós enyhén sózott uborka üvegben. Gyors recept 5 perc alatt
Ez egy szupergyors módja az előételünk elkészítésének. Újburgonyához remekül passzolnak, főleg, ha tejfölt adunk hozzá. Szerintem a férfiak nem csak köretre mondják ezt, hanem néhány ital mellett is. Nos, nem tudok nem egyetérteni. Most, hogy az év bármely szakában vásárolhat friss zöldséget a boltokban, nyáron és télen is elkészítheti.
Csak szükségünk van:
- Friss uborka - 2 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Babérlevél - 2-3 db.
- Kapor - csomó
- Só - 2/3 teáskanál
- Őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál
Készítmény:
1. Először sózzuk és borsozzuk egy üvegbe. Ezután a babérlevelet több darabra törjük, a fokhagymát finomra vágjuk, és szintén mindent egy üvegbe tesszük.
2. Ezután a kaprot apróra vágjuk, és azt is üvegbe tesszük. Vágjuk le az uborkák végét, majd vágjuk több szeletre, és küldjük oda. Ezután zárja le az edényt fedővel, és rázza 3-5 percig. A férjedet bevonhatod ebbe a tevékenységbe.
Ne zsúfolja túl az üveget zöldségekkel, hogy jobban rázza meg.
3. Utána pedig nyisd ki a fedelet, tedd az edénybe a finomságot, és készíts magadnak egy köretet a férjeddel. Ízlés szerint finomítatlan napraforgóolajat adhat hozzá.
Lépésről lépésre recept a gyors főzéshez szénsavas ásványvíz felhasználásával
De viszonylag nemrég tudtam meg erről a lehetőségről. És azt mondhatom, hogy az uborka csodálatosan sikerült. Csak egy dolgot tartson szem előtt - ha sós ásványvize van, akkor a só mennyiségének valamivel kevesebbnek kell lennie. Általában próbálja ki és értékelje!
Hozzávalók:
- Uborka - 1 kg.
- Torma levél - 1 db.
- Kapor - csomó
- Fokhagyma - 5-6 gerezd
- Fekete bors - egy csipetnyi
- Szénsavas ásványvíz - 1 l.
- Só - 2 evőkanál
- Szárított provence-i gyógynövények keveréke - 1 teáskanál
Készítmény:
1. Helyezzen egy tormalevelet az edény aljára. Ezután megszórjuk kaporgal. Ezután adjuk hozzá a hámozott és durvára vágott fokhagymát, valamint a szemes fekete borsot.
2. Vágjuk le az uborkák végét, és hajtsuk rá úgy, hogy szorosan egymáshoz nyomódjanak. Hosszában ketté is vághatod. Megszórjuk apróra vágott kaporral. Ha szükséges, adjunk hozzá bármilyen fűszert.
3. Oldjunk fel sót egy pohár ásványvízben, adjunk hozzá provence-i fűszernövényeket és keverjük össze. Öntsük őket a zöldségekhez. Fedjük le az edényt fedővel, és tegyük hűtőbe körülbelül egy napra. Ezt követően kipróbálhatod őket.
Hogyan készítsünk enyhén sózott uborkát hideg vízben
Egy másik érdekes lehetőség. Ezt a receptet 3 literes üvegben vagy serpenyőben is elkészíthetjük. Bármelyik a kényelmesebb az Ön számára. És hogy őszinte legyek, ez a recept a kedvencem a főzéshez. Ezt az ízt szeretem a legjobban. Gyerekkoromat juttatja eszembe, amikor a faluban a nagymamám megvendégelt ezekkel a ropogós, frissen sózott zöld zöldségekkel.
Hozzávalók:
- Uborka - 2 kg.
- Torma levél - 2-3 db.
- Ribizli levelek - 7-10 db.
- Kapros esernyők - 2-3 db.
- Tárkony - 2 ág
- Fokhagyma - 5-8 db.
- Babérlevél - 2-3 db.
- Paprika - 10-15 db.
- Só - 2 púpozott evőkanál
- Víz - 1,5 l.
Válassza ki az összetevők mennyiségét ízlése szerint.
Áztassa be az uborkát egy órára hideg vízbe.
Főzési mód:
1. Először tormaleveleket helyezünk egy serpenyő vagy üveg aljára, majd kaporesernyőket. Ezután tegye ki a fennmaradó előkészített leveleket és zöldeket. A tetejére két-három részre vágott fokhagymát teszünk. Utána babérlevél és bors. Vágjuk le az uborkák végét, és tegyük a serpenyőben minden tetejére. Ezután adjunk hozzá még egy esernyő kaprot és egy tormalevelet.
2. Öntsön vizet egy fél literes üvegbe, és sózzuk meg. Addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, majd öntsük a serpenyőbe, és adjuk hozzá a maradék vizet. Vehetsz szűrt vizet, vagy vásárolhatsz tisztított vizet a boltban.
3. Ezután fedjük le a tetejét egy tányérral vagy fedővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten két napig. Akkor segíts magadon, és kezeld a családodat. Majd ha kész, sóoldat nélkül tároljuk a hűtőben. De személy szerint nem tartom meg őket sokáig, gyorsan elfogynak.
Videó arról, hogyan készítsünk gyorsan és ízletes savanyúságot zacskóban 2 óra alatt
Ha továbbra is kétségei vannak, akkor az egyértelműség kedvéért javaslom, hogy nézze meg a videót is. És akkor minden teljesen világos lesz.
Hozzávalók:
- Uborka - 1 kg.
- Fokhagyma - 1 fej
- Só - 1 evőkanál
- Cukor - 1 evőkanál
- Friss kapor - 1 csokor
Most nézze meg a főzési módot. Itt minden nagyon részletesen el van magyarázva.
És egyet akarok érteni a szerzővel, az így elkészített enyhén sózott uborka egyszerűen finom lesz. Ropogós és illatos fűszernövényekkel és fokhagymával. És ha hozzáadunk néhány saját fűszert, akkor biztosan nem lesz rosszabb.
Klasszikus recept egy serpenyőben forró sóoldattal
Egy másik jó módszer az enyhén sózott uborka gyors elkészítésére. Minden elkészítése legfeljebb 15 percet vesz igénybe, bár akkor meg kell várnia, amíg teljesen készen lesz.
Régen hordókat használtak erre. De mi modern emberek vagyunk, ezért modern konyhai eszközöket használunk - egy serpenyőt.
Hozzávalók:
- Uborka - 1,5 kg.
- Víz - 2 l.
- Só - 1,5 evőkanál
- Fokhagyma - 5-6 gerezd
- Kapros esernyők - több ág
- Ribizli és cseresznye levelek
- Forró fekete bors - ízlés szerint
- Torma levél
Főzési mód:
1. Mossa meg az uborkát, és mindkét oldalát vágja le a végét. Tedd egy serpenyőbe. A tetejére helyezzük a fokhagymát (a gerezdeket kétfelé vághatjuk), a ribizli- és a cseresznyeleveleket. A tormának csak a szárát hagyhatja meg, hiszen minden íze abból származik. Ezután helyezze el a kaporesernyőket.
Vegyünk egy zománcozott vagy rozsdamentes acél serpenyőt.
2. Öntsön vizet egy másik serpenyőbe, adjon hozzá sót, és tegye tűzre, amíg fel nem forr. Miután a víz felforrt, öntsük a zöldségekhez. A víznek mindent el kell fednie a tetejéig.
A töltéshez 1 liter vízre van szükség - 1 evőkanál egy marék sóval.
3. Hagyja szobahőmérsékleten 6-8 órán át, vagy egy éjszakán át. Ezután tedd a serpenyőt a hűtőbe további 3-4 órára, és ebédidőre csodálatos ropogós nassolni fog.
Nos, kedves barátaim, most már több csodálatos módszert is tudtok az ízletes, ropogós, enyhén sózott uborka gyors elkészítésére. Válassz kedved szerint.
Jó étvágyat kívánunk!
Egész évben árulják a boltokban, de csak nyáron érdemes enyhén sózni. Könnyű elkészíteni őket – akár műanyag zacskóban is megteheti. És hogy az uzsonna minden alkalommal „új” legyen, jól jön az alma, a lime és a zeller.
Számos módszer és recept létezik az uborka expressz pácolására. A legtöbb háziasszony azonban ugyanazon „bevált” recept szerint főz nyárról nyárra. De hiába - a harapnivaló ízvilága világos és változatos, így egy receptre való korlátozása bűncselekményhez hasonlít. Ahhoz, hogy törvénytisztelő szakács legyél, nagyon kevésre van szükséged – csak vegyél tudomásul néhány ötletet.
Egyébként az enyhén sózott uborka „klasszikus” tálalása mellett - rágcsálnivalóként nyugodtan tehető salátákba - a sózott és ecetes uborkák helyett, valamint okroshkához és szószokhoz.
- Az enyhén sózott uborka elkészítésének három fő módja van: sós lében (melegen vagy hidegen), saját levében és „száraz” módszerrel. Az előkészítésben mutatkozó komoly különbségek ellenére az összes receptben vannak közös trükkök:
- A gyors pácoláshoz a legjobb uborka kicsi (de nem uborka), erős és vékony héjú, élénkzöld és „pattanásos”. A „pattanások” egyébként azt jelzik, hogy sokféle savanyú uborka van kéznél, és nem saláta (sima) fajta.
- Jobb, ha egyforma méretű uborkát veszünk, hogy a végén mindenkinek egyformán jusson elegendő só.
- Ahhoz, hogy az uborka különösen ropogós és sűrű legyen, 2-3 órán át hideg vízben kell tartani.
- Az uborka végét feltétlenül le kell vágni: egyrészt a nitrátok felhalmozódhatnak bennük, másrészt így gyorsabban és jobban főnek.
- Amikor az uborkát pácolásra szolgáló edénybe küldi, jobb, ha függőlegesen helyezi el - egyenletesebben sózzák.
- Az uborkát nem szabad szorosan üvegbe vagy más edénybe nyomni: a túl közeli közelség következtében elveszti ropogós tulajdonságait.
- Az enyhén sózott uborkát tartalmazó üveget vagy serpenyőt nem kell szorosan lezárni, egyszerűen letakarhatja egy szalvétával, mivel a sóoldat erjesztéséhez levegő szükséges.
- A hagyományos kaporból, petrezselyemből, tormából, cseresznyelevélből és fekete ribizliből készült zöldcsokor mellett használhatunk tölgy, zöldánizs esernyőket és tárkonyokat is.
- A „klasszikus” fűszerek közül a szegfűszeg és az erős paprika számít.
- Jobb durva sót venni, a tengeri só jó, de nem jódozott.
- Annak elkerülése érdekében, hogy a kész enyhén sózott uborka „nagyon sózott” uborkává váljon, jobb, ha hűtőszekrényben tárolja.
1. módszer. Enyhén sózott uborka sós lében
Ha az uborkát hideg sóoldattal öntjük, 2-3 nap alatt elkészül. A forró (de nem forrásban lévő!) sóoldat gyorsabb hatást ad – 8-10 óra elteltével ki lehet próbálni. Nem szükséges előzetesen elkészíteni a sóoldatot, egyszerűbben megteheti - a tetejére tegyünk sót (3 literes üvegenként 2-3 evőkanál) és cukrot uborkával töltött előkészített üvegekbe, majd óvatosan öntsük fel főtt; víz felettük. Ezután zárja le az edényt fedővel, és rázza meg többször, hogy a só egyenletesen oldódjon fel.
A gyógynövények és fűszerek mellett almát is adhatunk az uborkához. Ez a hagyományos savanyúságos gyümölcs különleges savanyúságot ad az uborkának.
Recept. Enyhén sózott uborka almával
Hozzávalók: 1 kg uborka, 2 zöldalma, 10 szem fekete bors, kis csokor petrezselyem és kapor, 2-3 levél meggy, 8-10 fekete ribizli levél, 1 kis fej fokhagyma, só.
Készítmény. Mossa meg az uborkát, az almát és a zöldeket. Vágjuk le az uborkák végét. Vágja az almát 4 részre a mag eltávolítása nélkül. A fokhagymát gerezdekre vágjuk és meghámozzuk. Tegye az uborkát és az almát egy tégelybe vagy serpenyőbe, szórja meg fűszernövényekkel és fokhagymagerezdekkel. Adjunk hozzá fekete borsot. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót (2 evőkanál 1 liter vízhez) és alaposan keverjük össze. Öntsön forró sóoldatot az uborkára. 8-12 óra múlva lehet próbálkozni.
Második módszer. Enyhén sózott uborka zacskóban
Ez a módszer különösen hasznos nyaralóhelyen vagy pikniken – nem kell felforralni a vizet a sóoldathoz! A megmosott és törölközőn szárított uborkát egyszerűen egy edénybe kell tenni (bármilyen edény, még egy tiszta műanyag zacskó is megteszi), és megszórjuk sóval és fűszerekkel. A lényeg az, hogy először villával vagy nyárssal szúrjuk meg az uborkát, vagy akár egy késsel kissé vágjuk le.
Recept. Enyhén sózott uborka lime levével
Hozzávalók: 1,5 kg uborka, egy csokor esernyős kapor, 6-7 szem fekete bors, 4-5 szegfűborsó, 4-5 szál menta, 4 lime, 1 teáskanál cukor, 3,5 evőkanál só.
Készítmény. Enyhén törje össze a borsot egy mozsárban cukorral és egy adag sóval - 2,5 evőkanál. A megmosott és szárított lime héját finomra reszeljük, majd a keverékhez sózzuk, borsozzuk. Facsarjon levet a lecsupaszított citrusfélékből. A kapor szárát és a mentát (leveleket és szárakat) apróra vágjuk. Az uborkák mindkét oldalát levágjuk, majd mindegyik uborkát mérettől függően 2-4 részre vágjuk. Helyezze őket egy mély tányérba. A mozsárkeveréket az uborkára szórjuk, beleöntjük a lime levét, és elkeverjük. Ezután szórjuk meg a maradék sóval és az apróra vágott fűszernövényekkel, és keverjük össze. 30 perc múlva az uborka készen áll. Tálalás előtt rázzuk le az uborkáról a sót és a zöldek nagy részét.
Az uborkát „száraz” módszerrel pácolhatja feldarabolás nélkül. Ebben az esetben egy kicsit tovább és biztosan a hűtőszekrényben sülnek.
Recept. Enyhén sózott uborka fiatal cukkinivel
Hozzávalók: 1 kg uborka, 1 kg fiatal cukkini, 3 evőkanál só, 1 kávéskanál cukor, 3 cseresznyelevél, 5-7 fekete ribizli levél, 2 tormalevél, egy csokor kapor esernyővel, 3-5 gerezd fokhagyma.
Készítmény. Mossa meg az uborkát, szárítsa meg, vágja le a végét. A cukkinit meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Daráld le a kaprot és a fokhagymát, a cseresznyét, a ribizlit és a tormaleveleket. Helyezzen minden hozzávalót egy megfelelő méretű edénybe, zárja le és jól rázza fel. Meleg helyen 1 órát pihentetjük, majd 2-3 órára hűtőbe tesszük.
Harmadik módszer. Enyhén sózott uborka a saját levében
Ennek a módszernek az a lényege, hogy az uborkát sóoldat helyett saját levével töltik meg, ami még olyan uborkából is elkészíthető, amelyik nem hivatott enyhén sózni - nagy és ronda. Az uborkalé előállításához a meghámozott uborkát szitán átdörzsölhetjük, turmixgépben összetörhetjük, vagy akár facsarón is áttörhetjük.
Recept. Uborka pácolás csípős paprikával
Hozzávalók: 10 kis uborka savanyításhoz, több nagy uborka a „léhez”, 3 gerezd fokhagyma, 1 chili paprika, három levél torma, három esernyő kapor, 3 evőkanál só.
Készítmény. A nagy uborkákat meghámozzuk, és húsdarálón átpasszírozzuk. Egy háromliteres üveghez körülbelül 1,5 liter uborkapürére lesz szükség. Béleljük ki az üveg alját egy tormalappal, tegyünk bele egy esernyő kaprot és egy gerezd félbevágott fokhagymát. Tegyünk egy evőkanál sót a zöldekre. Az üveg 1/3-át megtöltjük uborkaseverékkel, az uborkák egy részét függőlegesen elosztva engedjük le a savanyításhoz. A tetejére tormalevél, kapor, fokhagyma és csípős paprika kerül. És ismét - egy kanál sót. Adjunk hozzá több uborka keveréket, és rakjunk ki egy sor uborkát. Adjunk hozzá egy kanál sót. Zárja le az üveget fedéllel. 2 nap elteltével kipróbálhatja az enyhén sózott uborkát.
Tanács. Egyszerűsítheti az „elrendezést”, ha az uborkapürét azonnal sózzuk, és alaposan összekeverjük. Pár szár zellert is pácolhatunk uborkával - az enyhén sózott zeller is nagyon finom.
Az enyhén sózott uborka nyáron az egyik főétel az asztalunkon.
Klasszikus, gyors, csípős, almával, mustárral, chilivel és még gyömbérrel is – válassz az ízlésednek megfelelő recepteket!
Az uborka savanyítása: 7 fő szabály
1. Válasszunk vékony héjú, pattanásos kis, azonos méretű uborkát – ezek a legalkalmasabbak a savanyításhoz.
2. Ha az uborka kissé megfonnyadt, áztassa be hideg vízbe (jég hozzáadásával) körülbelül 2 órára.
3. Ahhoz, hogy az uborka gyorsabban megsüljön, ne felejtse el levágni a végét, vagy vágja be.
4. Ahhoz, hogy az uborka ropogós legyen, ne tömörítse túl szorosan.
5. Az egyenletesebb sózás érdekében jobb, ha az uborkát függőlegesen helyezzük egy edénybe.
6. Jobb, ha rendes durva kősót veszünk. A jódozott só nem alkalmas, mert puhítja a bőrt.
7. Az enyhén sózott uborkát 2-3 napig hidegen kell tárolni.
Gyors enyhén sózott uborka zacskóban
Ez a recept pontosan akkor lesz jól, ha enyhén sózott uborkát kell sürgősen elkészíteni.
Hozzávalók:
1 kg uborka
5-10 gerezd fokhagyma
1 csokor friss kapor
1 evőkanál. szinten kanál sót
Hogyan főzzünk gyorsan enyhén sózott uborkát egy zacskóban:
1. Az uborkát alaposan mossuk meg, és vágjuk le a szárát.
2. Helyezze az uborkát egy tiszta élelmiszeres zacskóba.
3. Hozzáadjuk a hosszában vágott fokhagymagerezdeket.
4. A finomra vágott kaprot és a sót egy zacskóba tesszük.
5. Szorosan kösd le a zacskót, és jól rázd fel, hogy a fűszernövények, a só és a fokhagyma egyenletesen oszoljon el.
6. Hagyja az uborkát a hűtőszekrényben 30 perctől 5 óráig. A csomagot időnként meg kell rázni.
Nézze meg a páratlan Lara Katsova exkluzív receptjét!
Illatos enyhén sózott uborka forró sós lében
Az uborka savanyításának ez a módja kétségtelenül vonzó lesz a fűszeres, de finom előételek szerelmeseinek.
Hozzávalók:
1,5 kg friss uborka
10-12 gerezd fokhagyma
4 tormalevél
7-10 ribizli levél
1 kis csokor kapor
2 liter vizet
4 evőkanál. szinten kanál sót
1 evőkanál. kanál szegfűbors (jobb paprika keveréket használni)
2 teáskanál szegfűszeg bimbó
4-5 babérlevél
Illatos, enyhén sózott uborka főzése forró sós lében:
1. Az uborkát megmossuk és a végét levágjuk, a fokhagymagerezdeket hosszában felvágjuk, a tormaleveleket, a ribizlit és a kaprot alaposan megmossuk.
2. Helyezze a torma és ribizli levelek felét egy tiszta serpenyő aljára.
3. Helyezze az uborkát, szórja meg apróra vágott kaporral és fokhagymával.
4. Öntsön vizet egy külön serpenyőbe, adjon hozzá sót, borsot, szegfűszeget, babérlevelet. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről.
5. Öntsünk sós lével az uborkát, és fedjük le.
6. Ha kihűlt, hűtőbe tesszük.
7. 24 óra elteltével kész az illatos enyhén sózott uborka.
Enyhén sózott uborka mustárral és chilivel
Az izgalomra vágyók értékelni fogják ezeket az enyhén sózott uborkákat. És ne felejtsd el magaddal vinni őket a szabadba grillezésre vagy kolbászra!
Hozzávalók:
1 kg friss uborka
8-10 gerezd fokhagyma
1-2 paprika
1 kis csokor kapor
1 teáskanál koriandermag
1 teáskanál kömény
1 liter vizet
1 evőkanál. szinten kanál sót
1 teáskanál mustárpor
2 teáskanál 9%-os ecet
Hogyan főzzünk enyhén sózott uborkát mustárral és chilivel:
1. Az uborkát megmossuk és levágjuk a végét, minden gerezd fokhagymát hosszában, a chilit karikákra vágjuk.
2. Tegye az uborkát egy tiszta serpenyőbe vagy tégelybe, és tegye meg kaporral, fokhagymával, chili paprikával, korianderrel és köménnyel.
3. Adjunk hozzá sót a vízhez, forraljuk fel, vegyük le a tűzről és keverjük össze a mustárport és az ecetet.
4. Az így kapott sóoldatot öntsük az uborkára, hűtsük le és tegyük lefedve 1-2 napra a hűtőbe.
Enyhén sózott uborka almával
Összehasonlíthatatlan recept! Az alma kiváló nassolnivaló, az uborkát pedig jellegzetes almás jegyek hatják át. Pont ami kell egy salátához, uzsonnához, vagy csak egy meleg nyári estén ropogtatni, miközben beszélgetünk egy nyaralóban.
Hozzávalók:
2 kg uborka
4 nagy savanyú zöld alma
4 tormalevél
6-8 ribizli levél
1 csokor kapor
8-10 gerezd fokhagyma
1 liter vizet
2 evőkanál. kanál sót
Hogyan főzzünk enyhén sózott uborkát almával:
1. Vágja le az uborka végét, az almát vágja negyedekre, távolítsa el a magházat.
2. Tegye az uborkát és az almát egy tiszta serpenyőbe vagy üvegbe, torma- és ribizlilevelekkel, kaporral és fokhagymával.
3. Adjunk hozzá sót a vízhez, forraljuk fel és öntsük az uborkába.
4. Hűtsük le és tegyük hűtőbe 1 napra.
Enyhén sózott uborka gyömbérrel
Hozzávalók:
5-6 nagy uborka
2-3 cm gyömbérgyökér
1 teáskanál só
3-4 teáskanál cukor
1 evőkanál. evőkanál 9%-os ecet *
* Jobb, ha ízlés szerint adunk hozzá sót, cukrot és ecetet. Fokozatosan fűszerezheti az uborkát, megkóstolva a sóoldatot.
Hogyan főzzünk enyhén sózott uborkát gyömbérrel:
1. Az uborkát zöldséghámozóval karikára vagy hosszú csíkokra vágjuk. A szeleteléshez göndör késeket is használhat. Ha nem szeretnénk salátát készíteni, vágjuk le az uborkáról a végét, vagy vágjuk hosszában ketté.
2. A gyömbér gyökerét finom reszelőn lereszeljük.
3. Keverjük össze az uborkát gyömbérrel, adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és keverjük össze.
4. Tegye át egy tiszta élelmiszeres zacskóba, és hagyja a hűtőszekrényben 1-10 órán át.
Nyáron van lehetőségünk enyhén sózott uborkát készíteni, nyáron pedig jól esik ez a kiváló uzsonna. Az enyhén sózott uborka íze egyáltalán nem egyezik meg a friss vagy általában télen készült uborka ízével. Gyorsan és gond nélkül készülnek, jól néznek ki, és ha ropogósak is, akkor jól sikerült a hasünnep.
Akkor gyerünk...
1. Nem túl gyors recept enyhén sózott uborkához fehér kenyérre
3 napot kell várnia az uborkák elkészítésére, de az eredmény megéri. És ha nem siet, készítse elő a következő összetevőket:
- uborka - 2 kg;
- fehér kenyér - 200 gr;
- só - 75 g;
Töltse fel az uborkákat ezzel a vízzel, hogy a víz teljesen ellepje, zárja le a fedelet. Most hagyjuk őket, és három nap után élvezzük a kifogástalan ízt.
2. „Puff” enyhén sózott uborka
És ennek a receptnek megfelelően sokkal gyorsabban - egy nap alatt - elkészülnek. A főzéshez azonban sokkal több összetevőre van szükség:
- uborka - 1,5 kg;
- Fokhagyma - 1 fej;
- Kapros esernyők;
- Fekete ribizli levelek;
- Cseresznye levelek;
- Torma levelek;
- szegfűborsó borsó;
- Só - 2 evőkanál. kanalak;
- Cukor - 1 evőkanál. kanál;
Főzési mód:
- Először elő kell készítenie a gyümölcsöket - mossa meg, vágja le a végét mindkét oldalon.
- Most helyezzük az uborkát egy rétegben egy zománcozott serpenyőbe, és tegyük a tetejére kaporesernyőket, ribizli- és cseresznyeleveleket, hámozott fokhagymát és szegfűborsot. Mindent befedünk tormalevéllel.
- Ezután tegye ugyanezt - egy réteg uborka, egy réteg cseresznye és ribizli levelek, kapor, fokhagyma, szegfűbors, tormalevél.
- Készítse elő a sóoldatot – forraljon fel 1,5 liter vizet sóval és cukorral.
- Ha felforrt a sóoldat, vegyük le a tűzről, és öntsük a gyümölcsökre úgy, hogy teljesen ellepje az uborkát.
- Fedjük le fedővel, és várjuk meg, amíg a sóoldat kihűl. Ezután hűtőbe tesszük.
24 óra elteltével tálalhatók.
3. Ropogós enyhén sózott uborka receptje magyaros módra
Nagyon finom az uborka, és az ünnepi asztalon is jól mutat. Elkészítésükhöz szüksége lesz:
- Rozskenyér;
- Uborka;
- Kapros zöldek;
- Torma gyökér;
- Só;
Ehhez a pácoláshoz jobb kis gyümölcsöket választani. Mindkét oldalon le kell vágni a farkát, és hosszában le kell vágni az uborkát.
Tegyük őket egy tégelybe kaporral és tormával, és tegyünk rá egy szelet rozskenyeret, és a végén csepegtessünk hozzá 4-5 csepp ecetet.
Ezután készítse elő a sóoldatot 1 evőkanál só/1 liter víz arányában. Töltse fel őket sóoldattal, és fedje le fedővel vagy csészealjjal. Három napig meleg helyre tesszük.
1 nap múlva a sóoldat megsötétül, várjon még két napot, amíg kivilágosodik, és csak ezután fogyasztható. További tároláshoz helyezze őket a hűtőszekrénybe.
4. Recept zacskóban
Nézze meg a videó receptjét a vidám Sashával, és ismételje meg!
A legegyszerűbb, leggyorsabb és legmegfelelőbb recept a táborozási körülményekhez. Az előkészítéshez szüksége lesz:
- Friss uborka - 2 kg;
- fokhagyma fej – 1 db;
- Só - 2 teáskanál;
- Kapor;
Készítmény:
- Mindkét oldalon levágjuk a farkat.
- A fokhagymát meghámozzuk és fokhagymaprésen átpasszírozzuk.
- Mossa meg és vágja fel a kaprot.
- Helyezze az uborkát egy műanyag zacskóba, és fedje be sóval. Jól rázza fel.
- Adjunk hozzá fokhagymát és kaprot, kössük le a zacskót.
- Jól rázza fel és hagyja szobahőmérsékleten 3-4 órán át.
Voálá! Az uborka fogyasztásra kész. Tálalás előtt távolítsa el a felesleges sót.
5. Ásványvízben enyhén sózott uborka
Az uborka elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- sós szénsavas ásványvíz – 1 l.;
- Só - 2-4 evőkanál. l.;
- fokhagyma fej – 1 db;
- Kapor;
- uborka - 1 kg;
Először az uborkát mossuk meg, és mindkét oldalukat vágjuk le. Ezután megmossuk és felaprítjuk a kaprot, a fokhagymát is meghámozzuk, a gerezdeket vékony szeletekre vágjuk.
Vegyük elő azt az edényt, amelybe a savanyúságot szeretnénk elkészíteni, és az alját béleljük ki a korábban apróra vágott kaporral. A tetejére uborkát teszünk, és megszórjuk apróra vágott fokhagymával.
Adjunk hozzá 2-4 evőkanál sót a sós ásványvízhez, és töltsük meg vele az uborkát a tetejéig. A tetejére szórjunk kaprot, és szorosan zárjuk le az edényt. Egy nap hűtőben tartás után az uborka készen áll.
6. Fűszeres enyhén sózott uborka
A fűszeres uborka nemcsak pikáns, hanem ropogós is. Annak érdekében, hogy ízletesebbek és jól sózva legyenek, válasszon kicsi, vékony bőrű fiatal uborkát.
Készítse el előre a következő ételeket:
- uborka - 1 kg;
- Fokhagyma - 5 gerezd;
- csípős paprikahüvely – ½ rész;
- Kapor;
- Só - 6 evőkanál. l.
Készítmény:
- A zöldségeket megmossuk, a farkukat levágjuk.
- A paprikát megmossuk, hosszában felvágjuk, majd kivesszük a magokat. Vágjuk keresztben vékony csíkokra.
- Helyezze a teljes kapor 2/3-át az edény aljára a fokhagymával együtt.
- Helyezzük az uborkát, szórjuk meg fokhagymával és borssal.
- Ezután terítsen ki egy másik sort, és szórja meg borssal, fokhagymával és kaporral.
- Helyezzük rá, fedjük le az egészet, és jól rázzuk össze.
- Töltse fel őket forró forralt vízzel.
- Néhány perc múlva öntsük le a vizet, és forraljuk fel újra.
- Töltse fel őket újra ugyanazzal a vízzel.
- Fedje le a munkadarabot, lehetőleg további súllyal nyomja le.
2 nap szobahőmérsékleten tartás után az uborka készen áll.
7. Recept vodkával
Előzetesen készítse elő a következő összetevőket:
- Uborka;
- Torma levelek;
- Cseresznye levelek;
- Ribizli levelek;
- Babérlevél;
- Kapros esernyők;
- Fekete bors;
- Vodka - 50 ml;
- Só - 2 evőkanál. l.;
Az uborkát úgy készítsük elő, hogy először megmossuk, és mindkét oldalukon levágjuk a végét. Öblítsük le, helyezzük a serpenyő aljára, adjunk hozzá borsot, és rakjuk ki az uborkát.
Ezután készítse elő a sóoldatot - 2 evőkanál sót és 50 ml-t. vodka 1 liter vízhez. Ezt a hideg sóoldatot öntsük az uborkára. Fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk állni egy éjszakán át. Ezt követően az uborka készen áll.
8. Recept almával
Ilyen finom enyhén sózott uborka elkészítéséhez ne felejtse el előre elkészíteni a következő termékeket:
- uborka - 1 kg;
- Zöld édes-savanyú alma – 2 db;
- kapor - 150 g;
- Fekete ribizli levelek - 3 db;
- Cseresznyelevél - 4 db;
- Torma levelek - 1 db;
- babérlevél - 1 db;
- Fekete bors;
- Só - 2 evőkanál. l.;
- Előzetesen elkészítjük a sóoldatot – 1 liter vízhez adjunk 1 babérlevelet és 2 evőkanál sót. Ezután fel kell forralni.
- Készítsük elő az uborkát - mossuk meg és vágjuk le a végét. Ezután meghámozzuk és 4 részre vágjuk az almát.
- Helyezze a serpenyőbe a kapor 1/3-át, a ribizlileveleket, a cseresznyeleveleket és a tormalevelet. Ezután tegye rá az uborka felét és egy almát.
- Helyezzünk rájuk fokhagymát és 4-6 szem borsot. Ezután hozzáadjuk a kaprot, a fokhagymát, a ribizli leveleket, a meggyet és a tormát.
- És ismét kirakunk uborkát, almát, fűszernövényeket és fokhagymát. Töltse fel az egészet forró sóoldattal, fedje le a serpenyőt egy tányérral, és helyezzen rá egy súlyt.
- Miután a sóoldat teljesen kihűlt, tegyen mindent a hűtőszekrénybe. Másnap reggel kész lesz a savanyúság.
Amint látja, sok lehetőség van az enyhén sózott uborka elkészítésére. Próbáld ki és válaszd ki a neked legjobban tetszőt.
Kedves olvasók, ne felejtsenek el recepteket megosztani barátaikkal a közösségi hálózatokon, és iratkozzatok fel blogfrissítéseinkre.
Jó étvágyat kívánunk és várjuk, hogy újra találkozzunk weboldalunkon.
Most elmondjuk, hogyan készítsünk enyhén sózott uborkát nagyon gyorsan és sok konyhai gond nélkül.
Hogyan készítsünk gyorsan enyhén sózott uborkát 2 óra alatt
Az előkészítéshez szüksége lesz:
- uborka - 1 kg;
- kapor - 1 csokor;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- só - 1 evőkanál teteje nélkül;
- cukor - 1 pici csipet.
Vágja a tiszta uborkát hosszában 4 részre, majd mindegyik részt 2 keresztben. A kaprot apróra vágjuk. A fokhagymát préseljük át. Keverjük össze a sót és a cukrot. Vegyünk egy erős műanyag zacskót, és helyezzük bele az összes előkészített összetevőt. Erős cérnával kösd meg a táskát, vagy rögzítsd a tetejét egy speciális kulináris kapoccsal. Rázza fel a zacskót a kezében, hogy a belső tartalma összekeveredjen. Helyezze a zacskót a hűtőszekrénybe. Félóránként rázza fel a zacskót, hogy a felszabaduló lé egyenletesen oszlik el az uborkák között. 2 óra elteltével ez idő alatt valószínűleg megfőzöd a burgonyát és megsütöd a szeleteket, hívd el a családodat ebédelni. Helyezze az uborkákat egy mély tálba, és feltétlenül öntse rájuk a zacskó aromás levét. Zsák helyett egy szoros fedelű ételtartót is vehet.
Hogyan készítsünk gyorsan enyhén sózott uborkát 8 óra alatt
Ezekhez az uborkákhoz pontosan ugyanazokra a termékekre lesz szüksége, mint az első receptben. Ezenkívül vízre is szüksége lesz - 1 liter.
- A kicsi, egyforma uborkákat jól megmossuk, és mindkét oldalukon levágjuk a végüket.
- Tegye az uborkát egy üvegbe, szórja meg fokhagymaszeletekkel és apróra vágott kaporral.
- Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá sót és cukrot. Várja meg, amíg a só és a cukor teljesen feloldódik.
- Forró sós lével öntsd az uborkát egy üvegbe, és hagyd a konyhapulton reggelig.
- Reggel tegyük be az üveget a hűtőbe, de ne felejtsünk el mintát venni a ropogós enyhén sózott uborkából.
Hogyan készítsünk gyorsan enyhén sózott uborkát 3 nap alatt
Ezeket az enyhén sózott uborkákat előre elkészítheti, ha nem kell nagyon gyorsan tálalnia.
- Tegyünk 2 kg friss uborkát egy háromliteres üvegbe. Mielőtt ezt megtenné, levághatja a végüket.
- Fűszerezzük az uborkát fokhagymával (2-3 gerezd) és egy kapros esernyővel (pár darab).
- Két liter hideg vízben oldjunk fel 2 evőkanál durva kősót és egy kávéskanál kristálycukrot.
- A kapott sóoldatot öntse az uborkára, és hagyja melegen 12 órán át.
- Amikor a sóoldat kissé zavarossá válik, tegyük hidegbe az edényt.
- Három nap múlva tálaljuk az uborkát.
A leírt három recept csak főzési időben tér el egymástól. A megfelelő módszer kiválasztásával különböző ízű enyhén sózott uborkákat készíthet. Adjon hozzá minden fűszeres levelet (cseresznye, ribizli, torma - egyenként 1-2 darab), fűszereket (bors, kömény, szegfűbors - 5-10 darab). A tárkony is jól passzol az uborkához – tegyünk egy kis tárkonyágat 1 kg zöldséghez.
