Csirkemell kefirben - recept a mindennapi és diétás menühöz. Minden attól függ, hogyan készülnek. Ez az étel egyszerű és megfizethető.
A kefirben lévő csirkemell lenyűgöz lágyságukkal és gyengédségükkel. Egy ilyen étel íze egyszerűen felejthetetlen.
A kefirben lévő csirkemell igazi finomság
Szóval sorrendben. A csirkehús egészséges és ízletes. Van azonban egy hátránya. A főzési folyamat kiszáríthatja. A kefirben lévő csirkemell remek lelet a szakácsok számára. Az ételek lédúsak, ízletesek és puhák lesznek.
A kefirben lévő csirkemelleket süthetjük, serpenyőben süthetjük vagy párolhatjuk. A húst zöldségekkel, gombával és szárított gyümölcsökkel főzzük. Az ilyen ételekhez nincs szükség köretre. A külön sült vagy sült húst általában tésztával, rizzsel vagy burgonyával tálalják.
Sült hús
A sütőben kefirben lévő csirkemell ideális választás azok számára, akik nem szeretik a hosszú főzési időt. A hús nagyon gyorsan pácolódik.
Nagyon kevés időbe telik a csirkemellek kefirben sütése a sütőben. Mit kell vásárolni? Egy csirkemell, kétszázötven milliliter kefir, néhány evőkanál bármilyen növényi olaj, só, fűszerek, fokhagyma.
Mindenekelőtt a mellet meghámozzák. A hús felületén egyszerre több vágás történik. Szükségesek ahhoz, hogy a csirke megfelelően telítse a pácot.
Most maga a pác készül. A kefirt egy kényelmes edénybe öntik. A présen átnyomott fokhagymagerezdeket, borsot és sót is hozzáadjuk. A fűszereket nem szabad túlzásba vinni. Csak szárított gyógynövények és kurkuma alkalmas. Minden komponenst alaposan összekeverünk.
Ezután a pácot egy húsos tálba öntjük, fedővel lefedjük, és két órán át infundáljuk. Ezalatt a húst rendszeresen meg kell fordítani.
Két óra elteltével az edény alját, amelyben a csirkét sütjük, megkenjük növényi olajjal. A húst kiterítjük és megtöltjük páccal. Az edény százötven fokra előmelegített sütőbe kerül.
A mellet körülbelül negyven percig sütjük. A kész húst felvágjuk, vagy körettel egészben tálaljuk.
Diétás étel
Egy másik lehetőség. Diétás csirkemell kefirben, megfelelően pácolt, nagyon sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Mire lesz szükséged ennek az ételnek az elkészítéséhez? Egy pohár zsírszegény kefir, fél kilogramm mell, kaporos petrezselyem, kevés növényi olaj.
A húst megmossuk és meghámozzuk. Újra megmossuk és több helyen bevágjuk.
A kefirt valamilyen edénybe öntik. Finomra vágott zöldeket öntünk bele. A mellet az elkészített pácba tesszük, és körülbelül két órán át áztatjuk.
Ha kész a csirke, a sütőedényt kis mennyiségű olajjal ki kell kenni. Anélkül nem lehet. Ellenkező esetben a mell megég.
A húst a páccal együtt a formába tesszük. Az edényt kétszáz fokra előmelegített sütőben negyven percig sütjük.
A bors és a só kizárt ebből az ételből. Bár ha a szegy túl nyájasnak tűnik, használhat egy kis tengeri sót.
Lassú tűzhelyben
Még könnyebben. A lassú tűzhelyben lévő kefirben lévő csirkemell receptje lehetővé teszi, hogy a fent leírtaknál nem kevésbé ízletes és nem kevésbé egészséges ételt készítsen. Ehhez szüksége van: hús, nagy hagyma, alacsony zsírtartalmú kefir, növényi olaj, fűszerek, bors és só.
Az előző esetekhez hasonlóan a filét megmossuk, a bőrt leválasztjuk, a húst apró darabokra vágjuk, a csontokat eltávolítjuk. A csirkét bedörzsöljük sóval és az összes elérhető fűszerrel. A húst egy tálba tesszük. A közepes karikákra vágott hagymát is hozzáadják. Utána - kefir. A pácolt húst további két órán át főzzük.
Miután a csirke bepácolódott, készítse elő a lassú tűzhelyet. Öntsünk bele néhány evőkanál növényi olajat, tegyük bele a csirkét, öntsük ki a pácot a teljes tartalmával együtt.
A mellet mindkét oldalán körülbelül húsz percig sütjük. A legfontosabb dolog az, hogy ne felejtse el követni a folyamatot. A kész ételt tésztával vagy zöldséges körettel tálaljuk.
Egy serpenyőben
A legérdekesebb! A serpenyőben kefirben lévő csirkemell nem kevésbé aromás és lédús, mint a sütőben főtt hús. Mire lesz szükséged ehhez? Csirkemell, két pohár közepes zsírtartalmú kefir, hagyma, szárított fűszernövények, zöldhagyma, fűszerek, bors, só, növényi olaj.
Hol kezdjem? Minden a szokásos. A mellet meg kell mosni, a bőrt le kell választani, le kell vágni és csontokat kell eltávolítani. A legjobb, ha az elkészített filét papírszalvétával töröljük le.
A kefirt egy mély tálba öntjük, sót, őrölt borsot és fűszereket adunk hozzá. Mindent alaposan összekeverünk, hozzáadjuk a húst, és újra összekeverjük. A csirkét körülbelül két órán át pácoljuk. Ekkor már csak a hagymát karikára vághatja, a zöldhagymát pedig apróra vághatja.
Olajjal felhevített serpenyőben a hagymát kezdetben aranybarnára pirítjuk. Ezután oldalra mozdul. Helyezze a mellet a serpenyőbe (pác nélkül). Mindent addig sütünk, amíg a nedvesség el nem párolog. Ezután beleöntjük a pácot. A tűz csökken.
Végül adjunk hozzá zöldhagymát, borsot és sót a serpenyőbe. A folyamat során mindent időszakosan megkeverünk. A legjobb köret ehhez az ételhez a rizs.
Fóliában
Itt van egy másik lehetőség. Kefirben pácolt csirkemell fóliában. A lehető leggyorsabban főznek, miközben teljesen megőrzik ízüket. Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége: fél kilogramm csirkemell, három vagy négy burgonya, néhány gerezd fokhagyma, egy pohár kefir, gyógynövények, bors, só, fűszerek.
Szóval további részletek. A csirkefilét elválasztjuk a bőrtől és a csontoktól, és megtöltjük kefirrel. A páchoz sót, fűszereket és borsot adunk, a fokhagymát kinyomkodjuk, mindent összekeverünk és körülbelül két órán át infundáljuk. Ezzel egyidejűleg a burgonyát meghámozhatjuk és feldarabolhatjuk.
A tepsit letakarjuk alufóliával, amelyre a burgonyát a pácolt csirkével együtt kiterítjük. A termékeket egy másik fóliaréteg borítja. Az edényt körülbelül negyven percig sütjük a sütőben körülbelül kétszáz fokos hőmérsékleten. Tizenöt perccel a főzés előtt levágjuk a felső fóliaréteget. Közben a csirkét megpirítjuk.
Negyven perc elteltével az edény kivehető a sütőből. Sokféle zöldséggel kiegészítheted.
A lédúsabb és ízletesebb mellek érdekében a tapasztalt háziasszonyok teljes zsírtartalmú kefirt használnak. Csak azok számára, akik diétáznak, a kefirt zsírszegényen kell bevenni. Ekkor az étel kalóriatartalma a lehető legalacsonyabb lesz.
Zöldségekkel
Vagy párolhatod. A kefires csirkemell fokhagymával és más zöldségekkel szintén nagyon könnyen elkészíthető. A recepthez szüksége lesz: körülbelül háromszáz gramm hús, három gerezd fokhagyma, háromszáz milligramm kefir, pár hagyma, sárgarépa, suneli komló, só, törött bors, szójaszósz, két krumpli, néhány csiperkegomba (kb. kétszáz gramm), két marék bab.
A babot megmossuk és hideg vízbe áztatjuk. A megmosott mellet szalvétával letöröljük és durvára vágjuk. A meghámozott fokhagymát összezúzzuk, sóval, fűszerekkel, borssal összekeverjük. A kapott keveréket bedörzsöljük a húsba. A mellet egy előkészített tartályba helyezzük.
Egy kis hagymát meghámozunk, félkarikára vágjuk, csészébe tesszük és kefirrel megtöltjük. A kapott pácot hozzáadjuk a mellhez. A húst körülbelül fél óráig pácoljuk.
A maradék gombát és zöldséget meghámozzuk és megmossuk. A gombát, a hagymát, a burgonyát és a sárgarépát negyedekre morzsoljuk. Helyezzük a serpenyőt lassú tűzre, adjunk hozzá egy kevés olajat, adjuk hozzá a gombát és a babot. Ezt követően vizet adunk hozzá úgy, hogy enyhén ellepje a bab és gomba keverékét. Mindezt körülbelül negyed óráig pároljuk mérsékelt lángon.
Ezt követően a burgonyát a tálba helyezzük. Az edényt további tíz percig főzzük. Ha szükséges, adhatunk hozzá vizet. Ízlés szerint szójaszószt, sót és borsot adunk hozzá. Az edényt addig pároljuk, amíg az összes zöldség teljesen megpuhul.
A mellet külön serpenyőbe tesszük. A pácot is ide öntik. A keveréket lassú tűzön forraljuk körülbelül fél órán keresztül. A párolt zöldségeket kezdetben a tányérokra fektetjük, tetejükön húsdarabokkal.
Ínyenceknek
A csirkemellet kefirben serpenyőben, sütőben vagy nyílt tűzön többféleképpen elkészíthetjük. Tegyük fel, hogy a gombával választjuk. Az elkészítéshez vegyünk körülbelül egy kilogramm mellet, háromszáz gramm csiperkegombát, kétszázötven milliliter kefirt, egy hagymát, egy csomó zöldet, sárgarépát, körülbelül száz gramm sajtot, fűszereket, sót, borsot, kevés fokhagymát. .
A kefirt egy mély tálba öntjük, sóval, borssal, valamint komló és suneli keverékével ízesítjük. Itt a meghámozott fokhagymát is kinyomják. A zöldeket késsel felaprítjuk, a sajtot finom reszelőn lereszeljük. Az összes komponenst egy tálban összekeverjük kefirrel.
A mellet megmossuk, a bőrt és a zsírt eltávolítjuk. A húst részekre vágjuk, amelyeket egy serpenyőben aranybarnára sütünk. A csirkét a serpenyő aljára helyezzük.
A húsból visszamaradt zsírból finomra vágott hagymát és reszelt sárgarépát pirítunk. A keveréket borssal és sóval kell ízesíteni. Közvetlenül a csirkemellre fektetjük. A húst páclével öntjük, és fél órára kétszáz fokra előmelegített sütőbe küldjük. Tálaláskor leöntjük tejszínnel.
Mit tudsz még főzni? A csirkemell shish kebab kefirben remek étel ebédre vagy vacsorára. A lényeg az, hogy ne hibázzon a fűszerekkel és fűszerekkel. Ezeket azonban a szakács ízlése és belátása szerint adják hozzá. Kívánt esetben a kefir joghurttal vagy tejföllel helyettesíthető. Az aroma és a pikantéria érdekében a fokhagymát közvetlenül a páchoz kell hozzáadni. Jó étvágyat kívánunk!
A kefires csirkemell kefirben pácolt és fűszerezett csirkemell. A csirke nagyon puha és lédús lesz. Ezenkívül a recept diétás és tökéletes azok számára, akik figyelik az alakjukat. Csirke kefirben egy egyszerű recept minden napra.
Összetett:
- csirkemell - 600-800 g
- Kefir - 1 pohár
- Szárított fűszernövények (kapor, petrezselyem, oregánó, bazsalikom) - ízlés szerint
- Paprika - ½ teáskanál
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Só ízlés szerint
Készítmény:
Mossa meg a csirkemellet, távolítsa el a felesleges zsírt és a filmet. Vágja félbe mindegyik filét hosszában, hogy meglehetősen vékony steakeket kapjon. Egy kalapáccsal enyhén verjük meg a csirkét mindkét oldalról. Hogy a csirke ne szennyezze be a konyhát, veréskor takarja le fóliával vagy zacskóval, így a darabok nem repülnek különböző irányba.
Egy külön tartályban keverje össze a kefirt, a szárított fűszernövényeket, a paprikát, a borsot és a sót. A kefir bármilyen zsírtartalommal használható, de a nagyobb étrendi tartalomhoz általában egy százalékot használok. Példaként megjelölöm azokat a fűszereket, amiket csirkéhez használok, de hozzá lehet tenni kedvenc fűszereit.
Keverjük össze a csirkét a páccal, és hagyjuk állni legalább 20 percig. A csirkét egy éjszakára a hűtőben is hagyhatjuk pácolódni, és reggel megfőzzük. Ügyeljen arra, hogy a csirkemell minden darabját egyenletesen bekenje a pác, hogy egyenletesen ázzon. Ha hosszú ideig pácolja a csirkét, például egész éjjel, akkor jobb, ha közvetlenül főzés előtt sózzuk, így a csirkehús lédúsabb lesz.
Kenjünk ki egy tepsit kis mennyiségű növényi olajjal, és helyezzük a csirkét közvetlenül a páclével együtt a serpenyőbe. Helyezze a csirkét egy rétegbe.
A csirkét 1 órára 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
A csirke étvágygerjesztőbb megjelenése érdekében 5 perccel a főzés vége előtt bekapcsolhatja a sütő felső hőjét, így a csirke rózsásabb lesz.
A kefirben sült csirke kész. A csirkét tetszőleges körettel tálaljuk. A diétás téma megtartása érdekében ezt a csirkét ideálisan tálaljuk friss vagy párolt zöldségekkel.
Jó étvágyat kívánunk!
Az alábbiakban egy vicces videót nézhet meg:
A baromfimell egészséges és ízletes hús, de van egy hátránya - a főzési folyamat során száraznak bizonyulhat. A szakácsok kefirt használnak pácként, hogy a mellet lédús, ízletes és puha legyen.
A kefirben lévő mellet sütőben sütjük, serpenyőben sütjük vagy pároljuk.
Az étel változatosabbá tétele érdekében a húst gombával, zöldségekkel, szárított gyümölcsökkel és egyéb termékekkel főzik. Ha a mellet zöldségekkel vagy burgonyával süti vagy pörkölt, önálló ételt kap, amely nem igényel további köret elkészítését.
A sült vagy sült húst, adalékanyag nélkül, burgonya, rizs vagy tészta köretével tálaljuk.
A mellet megmossuk, a bőrt és a felesleges zsírt eltávolítjuk. Vágja darabokra, vagy hagyja egészben.
Kefirből, gyógynövényekből és fűszerekből pácot készítünk, beletesszük a húst, összekeverjük, hogy egyenletesen eloszlassa a mell teljes felületén, és két órán át pácoljuk. Ezután a húst aranybarnára sütjük, majd felöntjük a páccal, és a mellét főzésig pároljuk.
Recept 1. Csirkemell kefirben
Hozzávalók
fél kilogramm hűtött csirkemell;
törött bors és jódozott só;
egy pohár kefir;
Művészet. egy kanál szárított petrezselyem;
két gerezd fokhagyma.
Főzési mód
1. Válassza le a mell ágyékát a bőrtől és a csontoktól, és öblítse le csap alatt. Szárítsa meg a terméket eldobható törülközővel. A húst hosszúkás szeletekre vágjuk.
2. Helyezze a húst egy tálba. A melldarabokat megszórjuk sóval, aszalt petrezselyemmel és borssal összetörjük. Keverjük össze és öntsük bele a kefirt. Fedjük le az edényt fedővel vagy fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe két órára, hogy a hús bepácolódjon.
3. Tegyünk egy mély serpenyőt lassú tűzre, tegyük bele a húst és a pácot, fedjük le, és addig pároljuk, amíg szinte az egész húsleves el nem párolog, és a hús megpuhul. A végén hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, összekeverjük és további két percig pároljuk. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja az edényt további negyed órát. Tálaljuk a húst bármilyen körettel, fűszernövényekkel és fehér kenyérszeletekkel.
Recept 2. Diétás csirkemell kefirben
Hozzávalók
csirkemell;
két gerezd fokhagyma;
két hagyma;
150 ml kefir;
só és szegfűbors;
75 ml növényi olaj.
Főzési mód
1. Távolítsa el a felesleges zsírt és bőrt a mellről, öblítse le, és vágja centiméteres szeletekre. Tegye át a húst egy mély tálba.
2. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. A hagymakarikákat ráhelyezzük a húsra, sózzuk, borsozzuk, és kézzel mindent összetörünk. Öntsön kefirt, és óvatosan keverje újra a húst, hogy a hagyma sértetlen maradjon. Az edényeket másfél órára hűtőbe tesszük, hogy a hús megfelelően bepácolódjon.
3. Tegyünk egy mély serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk rá kevés olajat és melegítsük fel. A húsdarabokat ráhelyezzük, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Tálra tesszük, díszítjük, körethez tálaljuk. Kefir pác segítségével mártást készíthet a mellhez.
Recept 3. Mell kefirben lassú tűzhelyen
Hozzávalók
500 g hűtött csirkemell;
nagy hagymafej;
két pohár kefir;
jódozott só és őrölt bors;
desszert kanál curry;
85 ml napraforgóolaj.
Főzési mód
1. Válasszuk le a baromfihúst a csontról, távolítsuk el a bőrt és öblítsük le csap alatt. A mellet közepes szeletekre vágjuk. Tegye át a húst egy mély tálba. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
2. Kapcsolja be a multicookert sütési módban. Egy edénybe olajat öntünk, hozzáadjuk a hagymát, és aranybarnára pirítjuk. Ezután adjunk hozzá húst, és főzzük az üzemmód megváltoztatása nélkül további tíz percig. Sóval, borssal és curryvel ízesítjük.
3. Öntsön kefirt a mellbe az edénybe, keverje meg, és szorosan zárja le a fedelet. Állítsa a multicookert párolási módba, és állítsa az időzítőt 30 percre. Hagyja a húst 15 percig melegítési módban. A köretet tányérokba helyezzük, a tetejét megkenjük hússal és mártással, megszórjuk fűszernövényekkel.
Recept 4. Mell kefirben, sütőben sütve
Hozzávalók
csirkemell;
konyhai só és fekete bors;
kefir - 250 ml;
napraforgóolaj - 40 ml;
szárított petrezselyem és kapor - egy-egy csipetnyi.
Főzési mód
1. Mossa meg a mellet, mártsa szalvétába, és vágjon apró bevágásokat a szemen.
2. Öntsük a kefirt a tálba, ízesítsük fűszerekkel és keverjük össze. Helyezze a mellet egy mély tálba, és töltse meg a fűszeres kefires keverékkel. Három órára hűtőbe tesszük, hogy a hús bepácolódjon.
3. A formát kivajazzuk, belehelyezzük a mellet, és megtöltjük kefires páccal. Helyezze a mellet az előmelegített sütőbe körülbelül negyven percre. Ha ezalatt a pác elpárolgott, és a hús égni kezd, öntsünk egy kevés vizet az aljára. A megsült mellet tányérra tesszük és széles szeletekre vágjuk.
Recept 5. Mell kefirben, zöldségekkel párolva
Hozzávalók
300 g csirkemell;
három gerezd fokhagyma;
300 ml kefir;
fűszerek khmeli-suneli;
két hagyma;
törött bors és só;
sárgarépa;
szója szósz;
két burgonya;
200 g csiperkegomba;
két marék bab.
Főzési mód
1. Öblítsük le a babot, és este áztassuk be hideg vízbe.
2. Mossa meg a mellet, törölje le szalvétával és vágja durvára. A meghámozott fokhagymát összezúzzuk, sóval, borssal és fűszerekkel összekeverjük. A kapott keveréket bedörzsöljük a húsba. Helyezze a mellet egy edénybe.
3. Hámozzuk meg a hagymát. Vágja fel az egyik fejét félkarikára, tegye egy csészébe, és töltse meg kefirrel. A kapott pácot öntsük a mellre, keverjük össze és pácoljuk fél órát.
4. Hámozzuk meg és öblítsük le a maradék zöldségeket és gombát. A második hagymát, a gombát, a burgonyát és a sárgarépát negyedekre vágjuk.
5. Tegye a tűzre az üstöt, öntsön hozzá egy kevés olajat, és helyezze bele a babot és a gombát. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy éppen ellepje a gombás és bab keveréket. Mérsékelt tűzön pároljuk negyed óráig.
6. Tegye a burgonyát a bográcsba, keverje meg és főzze további tíz percig. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet. Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint szójaszószt adunk hozzá. Tovább pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
7. Helyezze a mellet egy külön serpenyőbe, öntse bele a pácot, és lassú tűzön párolja körülbelül 30 percig. A párolt zöldségeket tányérokra helyezzük, a tetejére pedig kefirben lévő melldarabkákat.
6. recept. Kefirben párolt pulykamell
Hozzávalók
600 g pulykamell;
25 ml növényi olaj;
fél liter kefir;
fél liter húsleves;
hagyma fej;
egy marék kaprot és jódozott sót.
Főzési mód
1. A húst alaposan öblítse le, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja vékony rétegekre. Ezután a rétegeket hosszúkás darabokra vágjuk.
2. Tegye a húst egy mély serpenyőbe, adjon hozzá sót és öntsön kefirt. Mindent jól összekeverünk. A húsnak gyakorlatilag lebegnie kell a kefirben. Hűtőbe tesszük két órára pácolódni.
3. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le és finomra reszeljük. A hagymapürét tegyük egy serpenyőbe a hússal, öntsük hozzá az olajat és tegyük a legalacsonyabb lángra. Amint a mell felforr a kefirben, pároljuk további másfél óráig. Amikor a folyadék elpárolgott, felöntjük egy kevés levessel. Tíz perccel a főzés előtt szórjuk meg a húst egy marék kaporral és keverjük meg. Burgonya körettel tálaljuk.
Recept 7. Mell kefirben gyógynövényekkel és fokhagymával
Hozzávalók
430 g csirkemell;
bors és kapor;
230 ml kefir;
15 g fokhagyma.
Főzési mód
1. Öntsön kefirt egy csészébe. Öblítse le a zöldeket és szárítsa meg. Késsel apróra vágjuk. A fokhagymát megpucoljuk és fokhagymaprésen átpasszírozzuk. Tegyük a kefirbe a kaprot és a fokhagymát, borsozzuk és keverjük össze.
2. A megmosott és megszárított mellről levágjuk a bőrt és a felesleges zsírt, szeletekre vágjuk és kefires pácba mártjuk. Egy órát a hűtőben pácolódni hagyjuk.
3. A melldarabokat olaj nélkül egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a pácot, és lefedve fél óráig pároljuk. A mellét kefirben zöldségkörettel vagy salátával tálaljuk.
8. recept. Kefirben sült pulykamell
Hozzávalók
másfél kg pulykamell;
só és fűszerek;
kefir - 300 ml;
citrom - fél.
Főzési mód
1. Öblítse le a pulykamellet, szárítsa meg, és éles késsel szúrjon ki a mell teljes felületén.
2. Öntsön kefirt egy mély tányérba. Egy fél citrom levét kefirbe facsarjuk, megsózzuk, fűszerekkel ízesítjük. Keverjük simára, és adjuk hozzá a mellet a páchoz. Hagyja pácolódni a húst három órán keresztül.
3. Fedjük le a serpenyőt alufóliával, és helyezzük rá a pácolt mellet. A húst fóliába csomagoljuk, és a sütőben fél órát sütjük 200 C-on. A mellét rizzsel és zöldségsalátával köretként tálaljuk.
Recept 9. Mell kefirben sajttal és gombával
Hozzávalók
800 g csirkemell;
300 g csiperkegomba;
250 ml kefir;
hagyma fej;
egy csomó zöld;
sárgarépa;
100 g sajt;
bors, só és khmeli-suneli fűszerezés;
25 g fokhagyma.
Főzési mód
1. Öntsön kefirt egy mély tálba, ízesítse sóval, suneli komlóval és borssal. Ide nyomkodjuk a meghámozott fokhagymát. A sajtot finomra reszeljük, a zöldeket pedig késsel felaprítjuk. Tegyünk mindent egy tálba kefirrel és keverjük össze.
2. A mellet megmossuk, a felesleges zsírt és a bőrt eltávolítjuk, szeletekre vágjuk, és serpenyőben enyhén aranybarnára sütjük. A sült húst egy tűzálló edény aljára tesszük.
3. A húsból visszamaradt zsírban az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát puhára pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk. A zöldségkeveréket rákenjük a csirkemellere. A tetejére kefir pácot öntünk, és 200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre. Tálaláskor a húst megkenhetjük tejszínnel.
Recept 10. Mell kefirben, burgonyával sütve
Hozzávalók
csirkemell;
fokhagyma - 4 gerezd;
oregánó és só;
burgonya - 7 db;
kefir - 150 g;
paradicsom - 2 db.
Főzési mód
1. A csirkemelleket megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, és nagy darabokra vágjuk. A kefirt összekeverjük sóval, oregánóval és préselt fokhagymával. A kapott keveréket öntsük a húsra, keverjük össze, és hagyjuk pácolódni másfél órát.
2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és hosszú szeletekre vágjuk, megsózzuk, oregánóval ízesítjük, és egy tepsi aljára tesszük. A burgonya tetejére helyezzük a karikára vágott paradicsomot. Helyezzünk rá csirkemell darabokat, és öntsünk mindent páclével.
3. Helyezzük a tepsit 200 C-ra előmelegített sütőbe, és süssük kb. Az étel készségét a burgonya puhasága alapján határozzuk meg.
Recept 11. Mell kefirben aszalt szilvával
Hozzávalók
két csirkemell;
20 g vaj;
100 ml kefir;
bors, őrölt paprika, só és csirkefűszer;
három gerezd fokhagyma;
négy aszalt szilva;
Főzési mód
1. A fokhagymát meghámozzuk, és késsel apróra vágjuk. A sajtot finomra reszeljük. Az aszalt szilvát megmossuk és csíkokra vágjuk. Egy mély tálban mindent összekeverünk.
2. Mossa meg a mellet a csap alatt, törölje le szalvétával, és vágja le anélkül, hogy a végéig elvágná. Enyhén verjük mindkét oldalát kalapáccsal. A melleket mindkét oldalukon enyhén megsütjük.
3. A kefirt összekeverjük a fűszerekkel és az őrölt paprikával. Helyezzük a melleket a szószba, és hagyjuk pácolódni fél órát.
4. Ennyi idő elteltével távolítsa el a mellet, enyhén törölje le, és töltse meg a mellet sajt és aszalt szilva keverékével.
5. A dekóra helyezzük a melleket, szilikon ecsettel kenjük be olvasztott vajjal, és tegyük 180 C-ra előmelegített sütőbe. Süssük aranybarnára. A mell felkészültségét éles késsel átszúrva ellenőrizzük. A mellet kefirben tálaljuk mártással, fűszernövényekkel és friss zöldségekkel.
Adjon hozzá fűszereket és fűszereket ehhez az ételhez ízlése és belátása szerint. A szegy szinte minden fűszerrel jól passzol.
A kefir helyettesíthető tejföllel vagy natúr joghurttal.
A fokhagyma pikantériát és aromát ad az ételnek. Ehhez törjünk össze néhány szegfűszeget közvetlenül a pácba. A mell főzése közben az egész szegfűszeget tepsire is helyezhetjük.
A mell kefirben való melegítéséhez először kenjük meg tejföllel.
Őszintén szólva, soha nem szerettem a csirkemellet. A mellhús mindig száraznak és íztelennek tűnt számomra. Ám egyszer a vonaton egy útitársam, egy fiatal lány, Olga csirkedarabokkal kedveskedett, amit az útra vitt. Nem hittem el, hogy zsenge és lédús húsdarabok szó szerint elolvadtak a számban. Azóta a kefires mell a kedvenc mindennapi és ünnepi ételemmé vált. Hidegen és melegen is finomak, könnyen és gyorsan elkészíthetők. Az egyetlen figyelmeztetés az, hogy a melleket alaposan kefirben kell pácolni, legalább három órán át, de lehetőleg tovább. Észrevettem, hogy minél tovább pácolják, annál puhábbak lesznek. Úgy tűnik, sokáig kell várni, és nem lehet őket az instant receptek közé sorolni. De ennek is megvan a maga varázsa, egy éjszakán át pácolhatók, és reggel megfőzhetők, nem tart tovább tíz percnél, vagy pácolhatod reggel és este - csak tíz perc, és egy csodálatos étel lesz. az asztalon csövek forró.
Csirkemell kefirben, sütőben sütve
1 csirkemell;
250 gramm kefir;
egy csipet száraz kapor;
egy csipet száraz petrezselyem;
só;
fekete bors
Mossa meg a mellet, és vágjon be sekély hosszirányban a szálakat.
Öntsön kefirt egy csészébe, adjon hozzá fűszereket és keverje össze.
Helyezze a mellet egy tálba, és töltse meg ezzel a keverékkel. 2-3 órára hűtőbe tesszük.
A mellet kivajazott serpenyőbe tesszük, és ráöntjük az edényben maradt kefir tölteléket.
A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és 40 percig sütjük a csirkemellet. Ha a töltelék túlságosan elpárolog és égni kezd, öntsön egy kevés vizet a serpenyőbe (csak az aljára).
A kész mellet tányérra tesszük és széles szeletekre vágjuk.
Csirkemell kefirben, serpenyőben párolva 
1 csirkemell;
400 gramm kefir;
1 nagy hagyma;
egy csipet száraz kapor;
40 gramm napraforgóolaj;
fekete bors ízlés szerint;
só;
tál rizs;
50 gramm vaj.
A rizst alaposan öblítsük le, és hideg vízben hagyjuk megduzzadni.
A csirkemellet 8-10 darabra vágjuk.
Egy tálban keverjük össze a kefirt, a sót, a borsot és a száraz kaprot. Ráöntjük a húsdarabokra, és 2 órát állni hagyjuk.
A hagymát finomra vágjuk
és olajon világossárgára sütjük.
Mozgasd a serpenyő szélére, és tedd ide a húst kefir nélkül. Enyhén megpirítjuk és összekeverjük a hagymával.
A maradék kefirt ráöntjük a húsra,
fedővel lefedve lassú tűzön 40-50 percig pároljuk.
Amíg a hús párolódik, egy kis, vastag falú serpenyőben főzzük meg a rizst másfélszer több víz felhasználásával, mint a gabonaféléké. Adjunk hozzá vajat az előkészített puha rizshez, és keverjük össze.
Tányérra rizst rakunk, mellé húsdarabokat, és mindent leöntünk kefir szósszal. Megszórjuk fűszernövényekkel.
Ezzel a főzési módszerrel a hús puha, lédús lesz, a szósz pedig enyhén savanyú. De nagyon finom!
A serpenyőben főtt kefires csirke ízletes, egészséges és kielégítő étel, amelyet minden háziasszony fél óra alatt elkészíthet. Magas tápanyagtartalma miatt ez a csirke alkalmas bébiételekhez. A receptjeink szerint elkészített vacsora a sportolók és azok számára is hasznos lesz, akik úgy döntöttek, hogy leadnak néhány plusz kilótól.
recept (serpenyőben)
A kefirben nagyon gyengéd és puha lesz. Magas fehérjetartalmának és alacsony zsírtartalmának köszönhetően ez az étel diétás táplálkozásra is alkalmas. A serpenyőben lévő kefirben lévő csirkét a következőképpen készítjük el:
- Vegyünk 200 gramm kefirt, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, őrölt borsot, apróra vágott fűszernövényeket és sót.
- 500 gramm csirkemellet vágjunk apró darabokra, és áztassuk be az elkészített szószba egy órára.
- Ha letelt a szükséges idő, tegyük a serpenyőt a tűzre, öntsünk bele egy kanál növényi olajat és melegítsük fel. Hagyjuk állni néhány percig, majd öntsük bele a pácot.
- Lassú tűzön, zárt fedéllel pároljuk, amíg meg nem fő.
A kész csirke bármilyen körethez illik, de a legegészségesebb a friss vagy párolt zöldségekből készült saláta lenne.
Csirke kefirben egy serpenyőben (fotó)
A zöldségekkel készült csirkefilé nagyon finom és ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú. Talán ez a lédús étel lesz az egyik legkedveltebb a napi menüjében, és szerettei nemegyszer megkérik, hogy készítse el vacsorára. Hogyan főzzünk csirkét kefirben egy serpenyőben:
- Vágjon 500 gramm baromfifilét vékony és hosszú csíkokra. Tedd őket egy mély tálba, ízesítsd apróra vágott fokhagymával, sóval, borssal, őrölt gyömbérrel és szójaszósszal. Az összes hozzávalót összekeverjük és fél órára hűtőbe tesszük.
- Hámozzon meg egy nagy hagymát, és vágja félkarikára.
- Egy serpenyőt felforrósítunk, kevés növényi olajat öntünk bele, és a csirkét aranybarnára sütjük. A végén adjunk hozzá hagymát és 100 gramm babot (friss vagy fagyasztott). Folytassa az étel együtt sütését még néhány percig. Kívánt esetben a bab helyettesíthető brokkolival.
- Amikor az étel majdnem kész, öntsünk bele 100 gramm zsírszegény kefirt, és ugyanannyit pároljuk a filét a zöldségekkel lassú tűzön.
A csirkét barna vagy párolt rizzsel köretként tálaljuk.
kefirben
Mint tudják, a csirkefilé egészséges, és sajnos nem minden háziasszony készíthet belőle ízletes ételt, mivel nagyon gyakran száraz és íztelen lesz. A gyakori hibák elkerülése érdekében figyelmesen olvassa el receptünket, és főzzön velünk:
- Távolítsuk el a bőrt, válasszuk szét a filét egy késsel, és készítsünk rajta több párhuzamos, átlós vágást.
- Keverjünk össze 250 gramm kefirt apróra vágott kaporral, petrezselyemmel, sóval és őrölt borssal. Helyezze a mellet egy mély tálba, töltse meg az elkészített keverékkel, és tegye be a hűtőszekrénybe két-három órára.
- Egy serpenyőt kikenünk növényi olajjal, beletesszük a csirkét, ráöntjük a pácot, és előmelegített sütőben megsütjük.
Az edényt körülbelül 40 percig kell főzni. Ha a szósz ez idő előtt elpárolog, adjunk hozzá egy kevés vizet a serpenyőbe. Köretként sült burgonyát vagy burgonyapürét tálalhatunk.
Következtetés
Reméljük, hasznosnak találja az ebben a cikkben összegyűjtött recepteket. A csirke kefirben (serpenyőben) a kedvenc ételeddé válhat, ha úgy döntesz, hogy sportolsz vagy korlátozod az étrendedet, hogy megszabadulj a derekadon lévő plusz centiméterektől.
