Télre fahéjas szilvalekvár. Szilvalekvár citrommal - egy egyszerű, lépésről lépésre recept fotókkal télre. Hogyan készítsünk szilvalekvárt citrommal

Ez a szilvás szépség ebben a szezonban született a dachámban. A szilvaszüret, bár későn - szeptemberben, nagyon édes és húsos. Már nem is akarom szedni, de a gyümölcsök sosem fogynak el. Amit nem szilvából készítettünk.

A szilva ideális alapanyag desszertek készítéséhez: befőttek, lekvárok és lekvárok. A lekvár a háziasszonyok legnépszerűbb és legkedveltebb főtt édessége, amelyet bogyókból, cukorral főzve és keverve készítenek. Elmesélem, milyen finom és aromás fahéjas szilvalekvárt szerettem volna elkészíteni a nyári szezon végén.

Szilvát és cukrot veszek. Kevés víz, mert a lekvárt cukorszirupban fogom megfőzni.

Kiválogatom a bogyókat. Megmosom és törülközőn megszárítom. Kétfelé vágtam. eltávolítom a csontot.

lehúzom a héját. Puha a szilvám. A pépről kiderült, hogy nem teljesen esztétikus. A felek szilvaszeletekből pürévé alakultak, de ez nem zavarja az ízletes, édes és aromás tea elkészítését.

Külön egy lábasban felforraltam 1 pohár vizet. cukrot kevertem bele. A szirupot felforraljuk. A szilvát forrásban lévő sziruppal öntöttem. mindent összekevertem. A serpenyőt lassú tűzre tettem a tűzhelyre.

Kb. 30 percig főzzük a lekvárt keverés közben, lefölözzük a habot. Addig hagyom, míg teljesen kihűl.

Hozzáadom a fahéjat. keverem.

További 5 percig főzzük alacsony lángon.

Forrón párolt üvegekbe töltöm. becsukom a fedeleket. A lekvárnak ülnie kell: besűrűsödik és sötétedik.

A télre előkészített fahéjas szilvalekvárt hűvös, sötét helyen tárolom.

Lédús, finom szilvaszeletek borostyánsárga cukorszirupban, illatos, keleti fahéjas jegyekkel – lehet ennél finomabb?

Ez a csodálatos fahéjas szilvalekvár recept biztosan tetszeni fog az édességek és desszertek nagy és kicsi szerelmeseinek. Egy pillanatig se habozzon, és készítse el ezt a felejthetetlen ízű lekvárt. Meg fog lepődni, hogy a közönséges fűszerek hogyan képesek átalakítani egy banális ételt, így gazdag és szokatlan!

Hozzávalók a lekvár készítéséhez:

• szilva - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• őrölt fahéj - 1 teáskanál.

A lekvárkészítés szakaszai

1. Az ilyen lekvár téli elkészítéséhez csak a legérettebb szilvát vesszük, hiba és sérülés nélkül. Öblítse le hideg folyó vízben, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja ketté, eltávolítva a magot és a szárat.

2. Az elkészített szilvaféléket a recept szerint megszórjuk a szükséges mennyiségű kristálycukorral.

3. Hagyja a szilvát cukorban hűvös helyen 4 órán át, hogy a gyümölcs levet engedjen.

4. Az idő elvégezte a dolgát. Most pedig kezdjük el elkészíteni a téli desszertet.

5. A lekvárt két részletben kis lángon főzzük meg. Első alkalommal 15 percig a tűzhelyen tartjuk, majd szobahőmérsékletre hűtjük és 12 órára hűtőbe tesszük.

6. A kihűlt szilvalekvárhoz adjuk a fahéjport.

7. Másodszor is tedd a lekvárt a tűzhelyre, és lassú tűzön főzd 20 percig. A gyümölcs túlzott károsodásának elkerülése érdekében időnként óvatosan keverje meg.

8. Amikor a szirup besűrűsödik, ideje a forró lekvárt előzőleg előkészített sterilizált üvegedényekbe önteni, és fémfedéllel szorosan lezárni. Ez a csodálatos desszert szobahőmérsékleten tökéletesen eláll a következő szilvaszezonig.

Gyümölcsök és bogyók

Leírás

Hozzávalók

Lépések

Kezdjük a citromos szilvalekvár készítésének folyamatát a fő összetevő elkészítésével. A betakarításhoz a sűrű szerkezetű szilva alkalmas, például a magyar vagy a Renklod fajták. A szilvát kiválogatjuk, és a szárat leválasztjuk róluk. Ezután alaposan öblítse le meleg vízben, és öntse a szilvát egy nagy, széles szélű tálba. A szilvák leöblítése után sózzuk, és ismét töltsük fel vízzel a tálat. Jó, ha a tál elfér a mosogatóban, és engedi, hogy a víz túlcsorduljon a lefolyóba – ez csökkenti a gyümölcs öblítésének idejét. Egy tiszta szilvát kézzel óvatosan megfogunk, és természetes rostokból készült szöszmentes törülközővel letakart asztalra terítjük, majd ebben a formában hagyjuk megszáradni. Ez körülbelül fél órát vehet igénybe. Időnként húzza át a kezét a lefolyókon, és egy kicsit mozgassa őket egyik helyről a másikra, hogy felgyorsítsa a folyamatot.



Távolítsa el a magot az előkészített szilváról, óvatosan vágja le a gyümölcsöket hosszában azon a vonalon, ahol a felek összenőnek. Ha a szilva nagy, akkor a feleket ketté lehet vágni - hosszában vagy keresztben nem számít, vagy egészben hagyhatod. A hámozott szilva súlya körülbelül 850 gramm lesz. Ne sajnáld – a mag nélküli lekvár hosszabb ideig tárolható, mint a hasonló recept szerint, de magvakkal elkészített lekvár, így ízletesebb és lágyabb lesz.



Most cukorból és vízből készítsünk szirupot, ehhez a cukrot egy mély, vastag falú serpenyőbe öntjük és vizet adunk hozzá - pár percig állni hagyjuk. Amíg a szirup forr, folyó vízben öblítsük le a citromot, töröljük át papírszalvétával és vágjuk hosszában ketté, majd kb. fél centi vastag szeletekre. Térjünk vissza a szirup elkészítéséhez – keverjük jól el a cukrot a vízben, és helyezzük a serpenyőt közepes lángon a tűzhelyre. Keverés közben forraljuk fel a sajtot, adjuk hozzá az apróra vágott citromot, majd mérsékeljük a hőt, és főzzük tizenöt percig. Időnként megkeverjük. Az összetevők ilyen arányából nagyon sűrű cukorszirup készül, de ne aggódj, a szilva felhígítja a levével, és a lekvár még forralás után sem lesz kandírozott.



Öntsük a forró szirupot a vastag falú, nagy, széles aljú serpenyőbe helyezett szilvafelekre, és hagyjuk hatni körülbelül tizenhat órán keresztül. Másfél óránként nézzünk bele a serpenyőbe, és egy hosszú nyelű kanállal vagy falapáttal óvatosan alulról felfelé kavarjuk a szilvát. Fontos, hogy a szilva sziruppal és levével fedve legyen, és kevésbé legyen kitéve a levegőnek. A serpenyőt lazán lefedheti megfelelő méretű fedővel.



Az érett és levét kiengedő szilva kissé összezsugorodik, és telítettebb színt kap, mint ültetéskor. Valahogy úgy néznek ki, mint a recepthez mellékelt lépésről lépésre készült fotó.



Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és válassza ki a közepes hőt. A citromos szilvalekvárt felforraljuk, és csökkentjük a hőt. A lekvárt több szakaszban kell főzni, váltakozva melegítéssel és forralással teljes hűtéssel.



Senki sem tudja pontosan megmondani, hogy mennyi idő alatt készül el teljesen a lekvár. Ennek indikátora lesz a következő miniteszt - csepp lekvárszirupot cseppentsünk egy száraz porcelántányérra, és ha nem terült el, akkor a lekvárt további felhasználásra és téli tárolásra késznek tekintjük.



A kész lekvár gyönyörű barna-csokis színt és finom állagot kap, melyben szirupba áztatott és lefőtt sűrű szilvadarabok lesznek láthatók. Nincsenek szavak - csak egy látvány a fájó szemnek! Tegye a kész lekvárt tiszta, steril üvegekbe, és jól zárja le. Csomagolja be az üvegeket meleg takaróba egy éjszakára, és hagyja teljesen kihűlni. A kihűlt lekvár a kamrában vagy a pincében egész naptári éven át kiválóan eláll, de olyan ízletes és tetszetős megjelenésű, hogy jó, ha egy könyvjelzőből a tél feléig kitart a főzés!



A citromos szilvalekvár kiváló töltelék lehet egy házi készítésű piskótakrém tortába, lehetővé teszi, hogy kiemelje a tejszínhab és a finom piskóta ízét, mérsékelten savanykás gyümölcsízével hígítva, a lágy süteményeket pedig natúr lekvárral sűrítve.



Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók fahéjas szilvalekvár készítéséhez:

• szilva - 1 kg
• cukor - 0,9 kg
• Őrölt fahéj - 10 gr.

Szinte minden háziasszony tudja, hogyan kell téli szilvalekvárt készíteni. De hogyan lehet ezt a finomságot még finomabbá és szokatlanabbá tenni? Próbálja meg finomítani a szilvát egy kanál másik őrölt fahéjjal.

Ez a recept hihetetlenül ízletes és aromás. Az ízletes szilvadarabok mézes szirupban nemes keleti jegyekkel biztosan jól jönnek a hideg téli estéken - felmelegítenek és örömet okoznak.

Fahéjas szilvalekvárhoz a sűrű, húsos pépes gyümölcsök, például a Goryanka vagy a Renklod fajta megfelelőek. Ekkor a szeletek a főzés során épek maradnak.

Az őrölt fahéj helyettesíthető fahéjrudakkal, amelyeket az üvegek fedelű lezárása előtt el kell távolítani.

A fahéjas szilvalekvár elkészítési módja:

1. Óvatosan válogatja át a sűrű, érett szilvát, és távolítsa el a romlott gyümölcsöket. Ez nagyon fontos, mivel egyetlen romlott szilva ronthatja a lekvár ízét. Alaposan öblítse le folyó víz alatt. Száraz. Késsel távolítsuk el a szilvák magját.

2. Helyezzük a szilvát abba az edénybe, amelyben a lekvárunkat tervezzük főzni. Lefedjük cukorral és 4-6 órára hűtőbe tesszük, hogy a gyümölcsök kiengedjék a levét.

3. A megadott idő letelte után, amikor a folyadék teljesen elvált a gyümölcstől, tegye a serpenyőt alacsony lángra, és főzzük 15 percig, miután a lekvár felforrt. Elég egyszer fakanállal megkeverni az edényt. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, hogy ne törje össze a gyümölcsöket!

4. Vegyük le a lekvárt a tűzhelyről, hűtsük le és hagyjuk hűvös helyen 6 órán át.

5. Amikor a lekvár felállt, minden szilvadarabot cukorsziruppal telítettek, folytassa a főzés következő szakaszával. Adjunk hozzá fahéjat a serpenyőbe az édes csemegével, és tegyük alacsony lángon további 20 percig. A lekvárt ezúttal csukott fedéllel kell főzni, nehogy elpárologjon a keleti aroma.

6. A kész forrásban lévő lekvárral töltsük meg a steril üvegeket, és szorosan zárjuk le a fedelet. Hagyja a lekvárt meleg takaró alatt, amíg a desszert teljesen ki nem hűl.

Az ősz talán a legfontosabb évszak egy igazi háziasszony életében. A piacon termesztett/vásárolt zöldségek, gyümölcsök és bogyók feldolgozást, tárolást igényelnek a téli időszakra. A nyaralóban vagy kertben termő szilvafák általában jó termést hoznak. A szilva elkészítésének legnépszerűbb módja a lekvárfőzés. Az alábbiakban olyan egyszerű és eredeti recepteket talál, amelyek még a tapasztalt szakácsokat is meglepik.

Vastag lekvár kimagozott szilvaszeletekből télre - fotó recept lépésről lépésre

Mindenki ismeri a szilva téli tartósításának három fő módját: befőtt, szárítás (aszalt szilva) és lekvár (lekvár). Álljunk meg a lekvárnál. Úgy tűnik, miért olyan bonyolult? A gyümölcsöket cukorral összekevertem, felforraltam és üvegekbe töltöttem. Miért különbözik az íze és az állaga a különböző háziasszonyok között? Tiszta lekvárt készítünk sűrű sziruppal és sűrű gyümölcs állaggal.

Mi a recept titka?

• minimális keverés mellett a gyümölcsök sűrűek maradnak, nem esnek szét
• citromsav hozzáadásával a szirup átlátszóvá válik
• kis mennyiségű cukor megakadályozza, hogy a szirup folyékony legyen

Főzési idő: 23 óra 0 perc

Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

• Sötét késői szilvafajták:2,3 kg (súly a gödörvágás után - 2 kg)
• Cukor: 1 kg
• Citromsav:1/2 tk. vagy 1 evőkanál. l. citromlé

Főzési útmutató

Hogyan készítsünk sárga szilvalekvárt

A tapasztalt kertészek tudják, hogy a kék és sárga gyümölcsű szilva méretben, pép állagban és, ami a legfontosabb, ízben különbözik. A sárga szilva édesebb, lédúsabb, kiválóan alkalmas lekvárok, befőttek, konzervek készítésére.

Hozzávalók:

• Sárga szilva gyümölcsök - 1 kg.
• Granulált cukor - 1 kg.

A műveletek algoritmusa:

1. Az előkészítés a betakarítással kezdődik. Ezután válogatni kell a szilvát, el kell távolítania a férges, elsötétült, rothadt gyümölcsöket. Öblítés. Hagyja egy ideig száradni.
2. E recept szerint a lekvárt magok nélkül készítik, ezért válasszunk szét minden szilvát, és dobjuk ki a magot.
3. Helyezze a gyümölcsöket egy edénybe, amelyben a lekvárt elkészítik. A szilvát rétegesen kirakjuk, mindegyiket megszórjuk kristálycukorral.
4. Hagyjuk egy kicsit, hogy a szilva kiengedje a levét, amiből cukorral összekeverve finom szirup keletkezik.
5. A szilvalekvárt klasszikus technológiával több szakaszban főzik. Ha van elég szirup, óvatosan össze kell keverni a szilvát. Tedd fel a tűzre.
6. Miután a lekvár felforrt, vegye le az edényt a tűzről. Hagyja 8 órán át főzni. Csináld ezt még kétszer. Ez a főzési mód nem engedi, hogy a szilvafélék pürévé váljanak, egészben maradnak, hanem szirupba áztatják.
7. Csomagolja a kész lekvárt kis üvegedényekbe. Parafa.

Hideg, havas télen egy üveg napsütötte arany lekvár teához kinyitva szó szerint és átvitt értelemben is felmelegít!

"Ugorka" szilvalekvár

A szilva neve a modern Magyarország területén található ugor Ruszhoz kötődik. Ma már egyformán megtalálható az „ugorka” és a „magyar” elnevezés is, a gyümölcsök kis méretűek, sötétkék héjúak, sűrű pépességűek, kiválóan alkalmasak lekvárkészítésre.

Hozzávalók:

• Szilva „Ugorka” – 1 kg, a tiszta termék tömege mag nélkül.
• granulált cukor - 800 gr.
• Szűrt víz - 100 ml.

A műveletek algoritmusa:

1. Az első szakaszban a szilvát szétválogatjuk, megmossuk és kimagozzuk.
2. A vízből és a cukorból szirupot forralunk, azaz felforraljuk, addig forraljuk, amíg a cukor fel nem oldódik.
3. Forró szirupot öntsünk a szilvára. Most feltesszük főni a gyümölcsöket. Eleinte a tűz erős, forralás után - a legkisebb. Fél óráig főzzük.
4. Hagyja több órán át. Ismételje meg az eljárást még kétszer, miközben a főzési időt 20 percre csökkenti.
5. Sterilizálja az edényeket és a fedeleket, csomagolja be a kész lekvárt.
6. Parafa. Takarja le meleg takaróval/kockával a további sterilizáláshoz.

Az illatos, sűrű, sötétvörös lekvár a legjobb csemege lesz a téli teadélutánoknak.

A "Five Minute" szilvalekvár legegyszerűbb és leggyorsabb receptje

A klasszikus technológiákhoz több szakaszban kell a lekvárt főzni, amikor felforralják, majd több órán át infundálják. Sajnos az élő háziasszonyok ritmusa nem teszi lehetővé „az élvezet meghosszabbítását”. A gyorsított technológiával készült lekvárkészítés receptjeit „öt perces recepteknek” nevezik, bár néha még mindig egy kicsit több időbe telik.

Hozzávalók:

• Szilva „magyar” – 1 kg.
• Granulált cukor - 1 kg.
• Víz - 50-70 ml.

A műveletek algoritmusa:

1. Válogassa szét a szilvát, vágja le a sötét részeket, távolítsa el a magokat, magát a pépet pedig vágja 4-6 részre (a szirupos áztatás felgyorsítása érdekében).
2. Tegye át egy edénybe, ahol a varázslatos főzési folyamat zajlik, öntsön vizet az aljára a norma szerint. A szilvarétegeket megszórjuk cukorral.
3. Kezdje el a főzési folyamatot, először közepes lángon. Amint a lekvár felforr, a hőt nagyon alacsonyra kell csökkenteni, és 5-7 percig melegen kell tartani. A megjelenő habot el kell távolítani.
4. Ez idő alatt készítsen elő 0,5–0,3 literes üvegedényeket, feltétlenül sterilizálja a tartályokat és a fedeleket.
5. A szilvalekvárt forrón kell csomagolni, ajánlatos, hogy az edények forróak legyenek (de szárazak).
6. Bádoggal, előre sterilizált fedőkkel lezárhatod.

Ezenkívül takarja le egy takaróval/takaróval vagy csak egy régi kabáttal, hogy meghosszabbítsa a sterilizálási folyamatot. A lekvár nem túl sűrű, de aromás és ízletes.

Hogyan készítsünk magos szilvalekvárt

A magos szilvalekvár meglehetősen népszerű, a háziasszonyok időt takarítanak meg vele. A második szempont, hogy a magok rendkívüli ízt adnak a kész lekvárnak.

Hozzávalók:

• Szilva „magyar” – 1 kg.
• Granulált cukor - 6 evőkanál.
• Víz - 4 evőkanál.

A műveletek algoritmusa:

1. Válogassa át és öblítse le a szilvát. Mindegyiket megszurkáljuk villával, hogy a szirup gyorsabban behatoljon.
2. Helyezze a gyümölcsöket egy mély serpenyőbe. Töltse fel vízzel (szükség szerint). Forraljuk fel, blansírozzuk három-öt percig.
3. A szilvát leszűrjük, a vizet és a szilvalét egy másik serpenyőbe öntjük. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, és főzzük fel a szirupot.
4. Az elkészített szirupot a blansírozott gyümölcsökre öntjük. Hagyja 4 órán át.
5. Majdnem felforraljuk. Hagyja újra, ezúttal 12 órán keresztül.
6. Ezt követően megkezdheti a végső főzést - 30-40 percig enyhe párolás mellett.
7. Ezt a lekvárt sterilizált edényekbe kell csomagolni. Le kell zárni, lehetőleg bádogfedéllel.

A szilva megtartja alakját, de átlátszóvá válik, és gyönyörű mézes árnyalatú lesz.

Szilvalekvár és almalekvár receptje

Általában a kertek örülnek a szilva és az alma egyidejű betakarításának, ez egyfajta utalás a háziasszonynak, hogy a gyümölcsök jó társaságot jelentenek egymásnak a pitékben, kompótokban és lekvárokban.

Hozzávalók:

• savanyú alma - 1 kg.
• Sötétkék szilva – 1 kg.
• granulált cukor - 0,8 kg.
• Szűrt víz - 100 ml.
• citromsav - ½ teáskanál.

A műveletek algoritmusa:

1. A folyamat a hagyomány szerint a gyümölcsök mosásával és válogatásával kezdődik.
2. Ezután a szilvát 2 felére osztjuk és kivesszük a magját. Az almát 6-8 darabra vágjuk, a „farkat” és a magokat is eltávolítjuk.
3. A vízből és a cukorból szirupot készítünk.
4. A szilvát és az almát addig keverjük, amíg egyenletesen el nem oszlik. Forró sziruppal felöntjük.
5. Ismételje meg a következő eljárást háromszor: forraljuk fel, főzzük nagyon alacsony lángon negyed óráig, álljuk 4 órán át.
6. A főzés utolsó szakaszában adjunk hozzá citromsavat, kis mennyiségű vízzel hígíthatjuk. Főzzük negyed óráig.
7. Csomagolja sterilizált edényekbe.

A megfelelően főzött alma- és szilvalekvár homogén és sűrű lesz. Alkalmas teaivásra és pite készítésére.

Felkészülés a télre - lekvár szilvából és körtéből

Az alma- és szilvalekvárnak méltó versenytársa van - körte- és szilvalekvár. A körte kevésbé savanyúvá és sűrűbbé teszi a szilvalekvárt.

Hozzávalók:

• "Ugorka" szilva - 0,5 kg. (magtalan)
• Körte - 0,5 kg.
• granulált cukor - 0,8 kg.
• Víz - 200 ml.

A műveletek algoritmusa:

1. A körtét és a szilvát megmossuk. Vágja le a körte farkát, távolítsa el a magokat, és távolítsa el a magokat a szilváról.
2. A körtét vágjuk apró szeletekre, a szilvát 4-6 darabra (mérettől függően). Valójában elkezdheti a lekvár készítését.
3. A vízből és a cukorból szirupot készítünk. Ez a folyamat primitív - keverjük össze egy serpenyőben, és forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, amint a cukor feloldódott.
4. Csak körtét helyezzen a tartályba, és több időre van szüksége a főzéshez; Tartsa alacsony lángon 20 percig. Ha hab jelenik meg, távolítsa el. Ez idő alatt a körteszeletek sziruppal telítődnek és átlátszóvá válnak.
5. Most a szilván a sor, tedd a serpenyőbe a körtével és keverd össze. 30 percig együtt forraljuk.
6. Sterilizálja az edényeket és a fedeleket, helyezze vissza, amíg forró, és zárja le.

A körte- és szilvalekvár több téli estét is feldob majd.

Szilvalekvár naranccsal

A szilvalekvárral végzett kísérletek szinte a végtelenségig folytathatók. Példa erre az alábbi recept, ahol a hagyományos alma vagy körte helyett a szilva mellé narancs kerül.

Hozzávalók:

• Szilva „magyar” – 1,5 kg.
• Granulált cukor - 1,5 kg (vagy kicsit kevesebb).
• Narancslé friss gyümölcsből - 400 ml.
• narancshéj - 2 tk.

A műveletek algoritmusa:

1. Első szakasz - vizsgálja meg a szilvát, válogatja szét, távolítsa el a rossz gyümölcsöket, távolítsa el a magokat.
2. A második lépés a narancslé elkészítése.
3. Helyezze a szilvát egy főzőedénybe, és öntse hozzá a narancslevet.
4. Forralás után forraljuk 20 percig. Tedd egy szűrőedénybe, és csepegtesd le a narancs és a szilva levét.
5. Adjunk hozzá cukrot. Forraljuk fel, hogy ízletes szirupot kapjunk.
6. Újra beleöntjük a szilvát, és hozzáadjuk a narancshéjat. Folytassa a főzési folyamatot.
7. A készenlétet az alábbiak szerint ellenőrizze - egy csepp lekvárnak egy hideg csészealjra kell tartania az alakját, nem kell szétterülnie, és maguknak a gyümölcsöknek teljesen el kell merülniük a szirupban.
8. Töltse meg a sterilizált edényeket lekvárral. Zárja le ugyanazokkal a fedőkkel.

Szilvalekvár és narancslekvár kóstolásakor a lenyűgöző citrusos illat, a könnyed savanyúság és a rendkívüli szín garantált.

Hogyan készítsünk szilvalekvárt citrommal

Sok szilvalekvár recept citrusfélék vagy citromsav hozzáadását javasolja, amelyek elősegítik a konzerválást és a hosszú távú tárolást. A citrom csak a szilvához illő gyümölcs.

Hozzávalók:

• Szilva - 1 kg.
• granulált cukor - 0,8 kg.
• Citrom - 1 db. (kis méret).

A műveletek algoritmusa:

1. A lekvár elkészítéséhez a legjobb, ha nagy, kék héjú szilvát vagy „magyar” gyümölcsöt veszünk. Mossa meg a szilvát, távolítsa el a magját, minden gyümölcsöt vágjon 6-8 darabra.
2. Adjunk hozzá cukrot. Tartsa ebben az állapotban 6 órán át, amíg a szilva levet ereszt, amely összekeveredik a cukorral.
3. Tegyük a szilvalekvárt a tűzre. Adjunk hozzá citromhéjat a gyümölcsökhöz, és facsarjuk bele a citromlevet. Addig főzzük, amíg a szilva készen nem áll.

Télen enyhe citrom aromájú szilvalekvár a meleg, napsütéses napokra fogja emlékeztetni.

A finom kakaós szilvalekvár receptje

A következő recept túl eredeti, de hihetetlenül ízletes. De a szilva mellé nem kerül a megszokott alma, körte, de még az egzotikus citrom és narancs sem. Az egyik fő összetevő a kakaópor, amely segít radikálisan megváltoztatni a szilvalekvár színét és ízét.

Amikor először készíti el ezt a receptet, kísérletezhet egy kis adag szilvával. Ha a lekvár átmegy a „népi”, házi kontrollon, akkor a gyümölcs (cukor és kakaó) adagja növelhető.

Hozzávalók:

• Szilva – 1 kg, már kimagozva.
• Granulált cukor - 1 kg.
• Kakaó - 1,5 evőkanál. l.
• Szűrt víz - 100 ml.

A műveletek algoritmusa:

1. Válogasd ki a szilvát. Vágott. Dobja el a csontokat.
2. Megszórjuk cukorral, így a szilva gyorsabban enged levet.
3. Hagyja több órán át. Hagyjuk párolni víz hozzáadásával, kakaó hozzáadásával és keverés közben.
4. Először melegítsd elég magasra, majd csökkentsd nagyon alacsonyra.
5. A főzési idő természetesen körülbelül egy óra, folyamatosan figyelnie kell a folyamatot, és időnként meg kell keverni.

A kakaópor hozzáadásával készült szilvalekvár ízével és színével is biztosan meglepi otthonát!

Szilvás és fahéjas lekvár

A közönséges szilvalekvár gyökeresen megváltoztatható egy kis adag keleti fűszerek segítségével. Egy csipet fahéj egyfajta katalizátor lesz ahhoz, hogy a banális szilvalekvárt finom desszertté alakítsa, amely méltó a királyi asztal díszítésére. A nem mindennapi ételt elkészítő háziasszony nyugodtan elnyerheti a „Főzés Királynője” címet.

Hozzávalók:

• Szilva „Ugorka” vagy nagy, sötétkék bőrű – 1 kg.
• Granulált cukor - 1 kg.
• Őrölt fahéj - 1 tk.

A műveletek algoritmusa:

1. Nagy figyelmet kell fordítani a szilvára, a legjobb gyümölcsöket választva a rendelkezésre állók közül, rothadás, féreglyukak és sötétedés nélkül. Öblítse le folyó víz alatt. Használjon papírtörlőt a felesleges nedvesség eltávolításához.
2. Éles késsel két részre vágjuk. Dobja el a csontokat.
3. A gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, a szilvafélék rétegeit megszórjuk cukorral.
4. Az edényt 4 órára hidegbe tesszük, hogy a szilva a cukor hatására levet engedjen.
5. A lekvárt két szakaszban főzzük meg. Első alkalommal negyed óráig tartsuk a tűzön, közben folyamatosan keverjük, és időnként eltávolítjuk a felületen megjelenő habot. 12 órára hűtőbe tesszük.
6. Kezdje a főzés második szakaszát fahéj hozzáadásával és keverje össze. Tedd újra a tűzre.
7. Dupla főzési idő. Keverjük össze, de nagyon óvatosan, nehogy összetörjön a gyümölcs. A szirupnak be kell sűrűsödnie, a szilvaszeletek szirupban átitatódnak, átlátszóvá válnak.

A fahéj enyhe aromája megzavarja azokat a rokonokat, akik pékárut várnak a háziasszonytól, ő pedig meglepi a háztartást azzal, hogy szokatlan ízű szilvalekvárt szolgál fel.