Régi orosz fehérrépa ételek. Fehérrépa ételek receptjei. Fehérrépa és bogyós saláta

A karalábé finom édeskés ízű gyökérzöldség, amelyet csípős csípősség és kellemes sajátos aroma jellemzi. Nyersen fogyasztják salátákba, a karalábét sütik, párolják, sütik, burgonya helyett levesbe adják. Számos fehérrépa desszert étel van, amelyek ízletesek és egészségesek.

Nem tudja mit főzzön fehérrépával? A gyors és ízletes gyökérzöldség-ételek receptjei segítenek egészséges ételek elkészítésében minden ízléshez és bármilyen asztalhoz.

A fehérrépa ételek elkészítésének általános alapelvei

Még egy tapasztalatlan szakács is képes gyorsan és ízletesen elkészíteni a fehérrépa ételeket receptjeink szerint. A nyers fehérrépa saláták percek alatt elkészülnek, egy leves vagy rántott gyökérzöldség pedig a további hozzávalóktól függően fél óra alatt elkészül. A fehérrépát desszerteket készítenek, és könnyű harapnivalókat készítenek belőle;

A fehérrépa sok fajtája létezik. A fehér húsú gyökérzöldségek íze finomabb, és az ilyen fehérrépa jobban emészthető. A sárga gyökérzöldségek húsosabb húsúak és gazdagabb ízűek.

Fontos a megfelelő fehérrépa kiválasztása. Előnyben kell részesíteni a fiatal, ökölnyi, repedésmentes, finom bőrű gyökérzöldségeket - ezeknek van a leggyengédebb és leghúsosabb a pépje. Ha kézbe veszed a fehérrépát és súly szerint értékeled, akkor a méretéhez képest elég nehéznek kell lennie. A könnyű gyökérzöldségek általában üregeket tartalmaznak, vagy a húsuk nem lédús és laza. Ha lehetséges, ügyeljen a tetejére, ne legyenek fonnyadt levelek.

A gyökérzöldség élénk, egyedi ízű. A fehérrépa főételek és snack ételek, amelyek gyors és egyszerű elkészítésének receptjeit a cikk tartalmazza, nem igényelnek csípős és aromás fűszereket, elnyomhatják fő ízüket. A fehérrépa jól illik a desszertekhez olyan termékekkel, mint a tej, a méz és a túró. Érdemes vaníliával vagy fahéjjal ízesíteni, mert a főtt fehérrépa, amelyet más hozzávalókkal pürének keverünk, semleges ízű és aromájú.

Fehérrépa ételek: recept egy gyors és ízletes salátához

A fehérrépa saláta nagyon egészséges. Jó kiegészítője lesz minden főételnek. A könnyű saláták tökéletesek diétás táplálkozáshoz. Receptet ajánlunk egy gyors saláta salátához, fűszernövényekkel és sajttal, tejföllel ízesítve. Diétás ételhez a tejfölt joghurttal helyettesíthetjük, vagy a legalacsonyabb zsírtartalmú erjesztett tejterméket használhatjuk.

Hozzávalók:

Fehérrépa - 180 gr.;

fél pohár közepes zsírtartalmú tejföl;

120 gr. "holland" sajt;

Egy kis csokor kapor;

Friss saláta levelek - 60 gr.

Főzési mód:

1. Mossa meg a salátaleveleket, tegye egy törülközőre, és jól szárítsa meg. A kaprot is megmossuk, szárítjuk.

2. Miután a karalábét durva reszelővel lereszeltük, megszórjuk sóval, és jól összekeverve öt percig állni hagyjuk. A felszabaduló levet teljesen lecsepegtetjük.

3. A sajtot durva reszelőn ledaráljuk. A szárított zöldeket ledaráljuk - a salátaleveleket vékony csíkokra vágjuk, a kaprot apróra vágjuk.

4. Tegye a fehérrépára a zöldeket és a sajtot, adjon hozzá egy kis tejfölt és sózzon. A saláta alapos felkavarása után hozzáadjuk a maradék tejfölt.

Fehérrépa ételek receptjei: hogyan készítsünk gyorsan és ízletesen könnyű zöldségköretet

Apróra vágott fehérrépából és keserűhagymából könnyű zöldségköretet készítünk. A zöldségeket növényi olajban sütjük, cukor és liszt hozzáadásával. Az étel előételként is tálalható.

Hozzávalók:

Fél kiló fehérrépa;

két kanál liszt;

Egy kanál cukor;

Növényi olaj - fél pohár;

200 gr. keserű hagyma.

Főzési mód:

1. A fehérrépa megmosása után alaposan mossuk le az összes szennyeződést, a héját nem távolítjuk el. Távolítsa el a tetejét a tetejével és a gyökérnövény alsó részét.

2. A karalábét vékony csíkokra vágjuk, ha van aprítógépünk, használjuk.

3. A hagymát félkarikára vágjuk, fehérrépával összedolgozzuk, megszórjuk cukorral és jól összekeverjük. Megszórjuk liszttel, és újra jól elkeverjük.

4. Az olajat vastag falú serpenyőbe öntjük, és közepes lángon felhevítjük. A zöldségeket forrásban lévő zsírba mártjuk, és közepes lángon aranybarnára sütjük. Rendszeresen kevergetve főzzük legfeljebb negyed óráig. A tizedik percben adjunk hozzá fél kanál sót.

Fehérrépa ételek receptjei: hogyan lehet gyorsan és ízletesen sütni fehérrépát darált hússal és sajttal

A töltött fehérrépa egy másik egyszerű és finom köret. A gyökérzöldségeket előfőzzük, majd megtöltjük karalábéhússal kevert sült darált hússal. Hogy a főtt gyökérzöldség ne száradjon ki sütés közben, és finom pírt kapjon, vajjal megkenjük, és a sajt felolvadásáig főzzük, körülbelül negyed óráig. Ha szereti a sajthéjat, a fehérrépát tovább is tarthatja a sütőben.

Hozzávalók:

egy kilogramm fehérrépa;

Növényi olaj - két teáskanál;

100 gr. darált hús;

Vaj - 80 gr.;

20 gr. kemény, kiváló minőségű sajt.

Főzési mód:

1. Mossa le a szennyeződést a fehérrépáról, adjon hozzá hideg vizet, és tegye főni. Amint a zöldség megpuhul, kivesszük a forrásban lévő vízből és lehűtjük.

2. Vékony rétegben vágjuk le a fehérrépáról a héját, és vágjuk ki a magházát. A tölcsért tegyük szélesre és mélyre, hogy elegendő hely maradjon a tölteléknek.

3. A darált húst növényi olajban aranybarnára sütjük. Főzzük gyakran kevergetve, villával törjük fel a nagy darabokat. A végén adjunk hozzá egy kis borsot és sót.

4. A felvágott pépet apró kockákra vágjuk, és összedolgozzuk a rántott darált hússal. Töltsük meg a töltelékkel a gyökérzöldségekben lévő lyukakat.

5. A töltött gyökérzöldségeket sütőpapíros tepsire tesszük, és fél centiméter vizet öntünk rá. Miután az olvasztott vajat leöntöttük a fehérrépával, megszórjuk finomra reszelt sajttal.

6. Helyezzük a tepsit az előmelegített sütőbe, süssük, amíg a sajt megolvad, körülbelül negyed órát.

Fehérrépa ételek receptjei: hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni könnyű káposztalevest burgonya nélkül

Egy egyszerű recept könnyű káposztaleveshez, ahol burgonya helyett fehérrépát adnak hozzá. Vízben készítik, ami diétássá teszi az ételt, a káposztaleves és a fehérrépa bármilyen hús- és csontlevesben elkészíthető.

Hozzávalók:

160 gr. friss káposzta;

másfél liter víz;

Közepes méretű fehérrépa;

Kis sárgarépa;

két paradicsom;

Petrezselyem gyökér;

Kis hagyma;

másfél evőkanál növényi olaj;

Friss kapor, petrezselyem - három ág;

Tejföl.

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a petrezselyemgyökeret, a sárgarépát, a fehérrépát és a hagymát. A zöldeket, zöldségeket megmossuk, a kaprot és a petrezselymet törülközőre tesszük száradni. Válasszuk szét a szárakat és kössük csokorba cérnával.

2. A sárgarépát vékony karikákra, a petrezselyemgyökeret vékony csíkokra, a paradicsomot szeletekre vágjuk. A hagymát félkarikára, a karalábét kis szeletekre, a káposztát közepes méretű kockákra vagy csíkokra vágjuk.

3. Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, tegyük bele az összes zöldséget, kivéve a káposztát. Kevergetve közepes lángon körülbelül hét percig puhára sütjük.

4. Másfél liter vizet felforralva engedjük le a káposztát. Miután ismét felforr, hozzáadjuk a megpirított zöldségeket. Só hozzáadása után alacsony forrásban 15 percig főzzük.

5. A káposztalevesbe mártsunk egy „csokor szárat”, adjunk hozzá paradicsomot, főzzük, amíg a káposzta elkészül. Ha kész, távolítsuk el a fűszereket. Elengedjük, tejföllel ízesítjük és apróra vágott fűszernövényekkel megszórjuk.

Fehérrépa ételek receptjei: hogyan készítsünk gyorsan és ízletesen pudingot fehérrépás búzadarából

Nem minden gyerek szereti a búzadarát, és nem lehet mindenkit rákényszeríteni arra, hogy megkóstolja a fehérrépát. Meg tudod csinálni egyszerűbben is, búzadarából, fehérrépával légies pudingot készíteni. Nem olyan nehéz elkészíteni, és az étel kettős előnnyel jár.

Hozzávalók:

Tej - 150 ml;

450 gr. fehérrépa;

Fagyasztott házi krém vagy vaj - 50 g;

nagy tojás;

50 gr. friss, száraz búzadara;

Két kanál fehér zsemlemorzsa;

30 gr. bármilyen méz;

Vanília por - 1 gr;

Tejföl, zsírtartalom nem kevesebb, mint 20% - 100 g;

Egy kanál finomított cukor.

Főzési mód:

1. A meghámozott karalábét apró szeletekre vágjuk, és forrásban lévő vízbe tesszük. Attól kezdve, hogy felforr, közepes lángon főzzük puhára. A vizet leszűrjük, a megpuhult zöldséget botmixerrel pépesedésig turmixoljuk.

2. Főzzünk búzadarából sűrű kását - a tejet erős lángon melegítsük, adjunk hozzá mézet és enyhén sózzuk. Amint felmelegszik, alaposan keverje meg, hogy a méz teljesen feloldódjon. Amint megjelennek a forrás első jelei, a tejet intenzíven körkörösen keverve gyorsan, de apránként adjuk hozzá a búzadarát. Körülbelül egy perc forralás után kapcsolja ki, és keverje hozzá az olajat. Kissé hűtés után hozzáadjuk a tojássárgáját.

3. Keverje össze a búzadarát a fehérrépapürével, adjon hozzá vaníliát, és keverje sokáig, hogy homogén masszát kapjon. A folyamat felgyorsításához használhat turmixgépet vagy keverőt.

4. A tojásfehérjét külön verjük habosra. Óvatosan keverje hozzá a fehérjekeveréket a zabkása és a zöldségek keverékéhez.

5. Dörzsölje be vajjal a tűzálló forma alját és falait. Megszórjuk zsemlemorzsával, és elsimítjuk a pudingos alapot.

6. A pudingot forró sütőben 25 percig sütjük, tálaljuk, kissé lehűtjük, cukorral elkevert tejföllel.

Fehérrépa ételek receptjei: hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni a túrós rakott fehérrépát

Túrós rakott fehérrépával, újabb egészséges recept a gyerekmenühöz. Az előzőhöz hasonlóan a fehérrépát puhára főzzük, majd összetörjük és túróval összekeverjük. A rakott közepesen édesnek bizonyul, ezért jobb tejföllel vagy joghurttal tálalni.

Hozzávalók:

Kis sárgarépa;

120 gr. túró;

Fél kanál búzadara;

Egy evőkanál cukor;

Két nyers tojás;

kanál vaj;

Fehér panírozás (finomra őrölt keksz).

Főzési mód:

1. Mossa meg a fehérrépát vízzel, és vékony rétegben távolítsa el a héját. Kis szeletekre vágjuk, és kevés vízben puhára pároljuk. A húsleves leeresztése nélkül mindent turmixgéppel pürésítünk.

2. Közepes reszelő segítségével a sárgarépát belereszeljük a karalábépürébe, és hozzáadjuk a cukrot. Alaposan keverjük össze és tegyük alacsony lángra. Miközben a forrásban lévő pürét intenzíven keverjük, vékony sugárban öntsük rá a búzadarát, melegítsük körülbelül tíz másodpercig, majd hűtsük le.

3. A túrót szitán keresztül egy széles tálba őröljük. Adjuk hozzá a kihűlt fehérrépa és búzadara masszát, simára keverjük, adjunk hozzá egy tojást.

4. Dörzsölje be vajjal a tűzálló forma falát és alját, és szórja meg zsemlemorzsával. Miután megtöltötte az edényt a túrós masszával, tegyük be a 180 fokra előmelegített sütőbe. Fél óra alatt főzzük meg a túrós rakott tésztát.

Azonnal tegyük félre a nagy túlérett gyümölcsöket, ne vegyünk fonnyadt, ráncos gyökérzöldségeket. Az ilyen fehérrépa íze keserű lesz a magas mustárolaj-tartalom miatt, amelynek mennyisége a gyökérnövény érésével és hervadásával növekszik.

Ha a megfelelően kiválasztott fehérrépa még mindig keserű ízű, öntsön rá forrásban lévő vizet - a keserűség eltűnik.

A főtt karalábét nem szükséges turmixgépben pürésíteni. A pép olyan puha, hogy lehetővé teszi, hogy homogén masszát készítsen a gyökérzöldség egyszerű szitán történő őrlésével.

A fehérrépát akár egy hónapig is tárolhatja a hűtőszekrényben, ha szorosan egy zacskóba van csomagolva. A gyökérzöldségeknek száraznak és teteje nélkül kell lenniük.

A fehérrépát ritkán használják főzéshez, de mint kiderült, hiába. Ez a zöldség sok C-vitamint, illóolajokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A fehérrépa vizelethajtó, fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatású. Minden előnye ellenére a fehérrépa ízletes és kielégítő termék, amelyből sokféle étel elkészíthető. A Woman's Day összegyűjtött egy egyszerű receptgyűjteményt a fehérrépa ételekhez.

Sült fehérrépa: recept

A sült fehérrépa remek köret. A fehérrépát meghámozzuk és tepsibe tesszük. Felöntjük ½ csésze vízzel, és a sütőben addig sütjük, amíg a fehérrépa megpuhul. A karalábét lehűtjük, majd vékony szeletekre vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a fehérrépához, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, öntsük fel növényi olajjal, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

Hozzávalók: fehérrépa - 3-4 db, hagyma - 1 db, növényi olaj - 3-4 evőkanál. l., fűszernövények, só, bors - ízlés szerint.

Sült fehérrépa: a recept nagyon egyszerű

Fotó: Shutterstock

Fehérrépa gratin: recept

A fokhagymát finomra vágjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, a meghámozott karalábét vékonyan felszeleteljük. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben alacsony lángon. Tegyünk rá egy réteg fehérrépát és egy réteg sajtot. Öntsünk hozzá egy kis tejszínt és húslevest, sózzuk, borsozzuk. Váltogasd a rétegeket, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Eközben a serpenyő tartalma lassan forrni kezd.

Helyezzük a tepsit a 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük körülbelül 20 perc alatt aranybarnára. Forrón tálaljuk.

Hozzávalók: fehérrépa – 4 db, fokhagyma – 4 gerezd, sajt – 2 csésze, vaj – 4 evőkanál. l., csirke húsleves - 100 ml, nehéz tejszín - 100 ml, fűszernövények, só, bors - ízlés szerint.

Fotó: Shutterstock

Répás galuska: recept

Lisztből, vízből, sóból és napraforgóolajból sovány galuska tésztát keverünk. A tésztának hűvösnek kell lennie. A tésztát golyóvá forgatjuk, hűtőbe tesszük 1 órára, majd kivesszük, nagy kolbászba forgatjuk, a kolbászból kis gombócokat szúrunk ki, és minden gombócot gombócnak való lapos tésztává sodorunk. Megteheti másként is: csak nyújtsa ki az egész tésztagolyót vékony rétegre, és vágjon ki egy pohárral lédús darabokat. A karalábét finom reszelőn lereszeljük, a folyadékot kinyomkodjuk.

Tegyünk a tészta tetejére fehérrépa tölteléket. Hajtsa félbe, hogy benne legyen a töltelék, majd formáljunk belőle szép gombócot. A kész gombócokat forrásban lévő sós vízbe tesszük, és 5 percig főzzük.

Hozzávalók: fehérrépa – 500 g, liszt – 500 g, víz – 1 pohár, só – 1 csipet, napraforgóolaj – 100 g.

Egy váratlan fehérrépa étel - galuska

Fehérrépa saláta recept

A karalábét megmossuk, meghámozzuk és durvára lereszeljük. A hagymát felaprítjuk, és a reszelt fehérrépához adjuk. Sóval, fekete borssal és ízlés szerint korianderrel ízesítjük. Alaposan keverni. Adja hozzá a szükséges mennyiségű növényi olajat vagy majonézt. Keverd össze. A salátát elkészítése után azonnal tálaljuk – így a fehérrépa minden vitaminját megőrzi.

Hozzávalók: fehérrépa - 4 db, hagyma - 1 db, só és fűszerek - ízlés szerint, növényi olaj vagy majonéz - ízlés szerint.

A képen a fehérrépa saláta receptje

Recept - Töltött fehérrépa

A kemény tojást feldaraboljuk. A karalábét meghámozzuk, sózzuk és puhára főzzük. Engedje le a vizet, vágjon le 1 cm-t a fehérrépa tetejéről, és egy teáskanál segítségével szedje ki a pépet, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a széleit. Egy serpenyőben olajat hevítünk. Adjuk hozzá a finomra vágott gombát és a hagymát a serpenyőbe, és pirítsuk aranybarnára. Helyezze a gombát és a hagymát egy tálba. Adjunk hozzá 3 evőkanál. l. őrölt zsemlemorzsa, apróra vágott tojás és finomra vágott fűszernövények. Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és a kapott masszát a fehérrépába töltjük. Zárja le a tetején lévő lyukat a levágott tetejével. A fehérrépát megkenjük felvert tojásfehérjével vagy egész tojással, és megforgatjuk őrölt zsemlemorzsában. A karalábét kivajazott tepsibe tesszük, felöntjük 1-2 cm vízzel, és a sütőben készre sütjük. A töltött fehérrépát szósszal tálalhatjuk.

Hozzávalók: fehérrépa – 5-6 db, vargánya – 300 g, hagyma – 50 g, vaj – 50 g, liszt – 50 g, tojás – 1 db, petrezselyem vagy kapor – 10 g, őrölt keksz – 50 g, só, bors - ízlés szerint.

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Március 1 2017

Tartalom

A karalábé egy elképesztően egészséges gyökérzöldség, amely népszerű volt Oroszországban. Amint a leleményes háziasszonyok használták: sütötték, főzték, savanyúságot készítettek, mézzel frissen fogyasztották, kemencében is sütötték. Sajnos korunkban ez a zöldség gyakorlatilag feledésbe merült, de hiába, mert a fehérrépa hatalmas mennyiségű hasznos anyagot és ásványi anyagot tartalmaz.

Fehérrépa ételek

Meg fogsz lepődni, mennyi ételt készíthetsz fehérrépával. Ez a zöldség annyira sokoldalú, hogy felnőttek és gyermekek számára egyaránt alkalmas. Sokan azt hiszik, hogy a fehérrépa keserű és íztelen, de ez nem igaz, ha jól elkészítjük, nagyon lágy és lágy pürét kaphat a baba, saláta, leves, még zöldségpörkölt is! A különösen igényes háziasszonyok megtanultak fehérrépából egyenletes tésztát és egyfajta szendvicsvajat készíteni.

Hogyan kell főzni a fehérrépát

A fehérrépa finom főzéséhez helyesen kell kiválasztania. Ennek a gyökérzöldségnek több fajtája létezik. Így a fehér és zöld fajták enyhe ízűek, enyhén csípősek, frissen salátákban vagy egyszerűen szeletelve fogyaszthatók, míg a fekete fehérrépa keserűbb és hőkezelést igényel. Bármilyen fehérrépa főzéséhez jól meg kell mosni, ha szükséges, meghámozzuk, apró darabokra vágjuk, és kisütjük vagy sütjük. Egyes receptekben a gyökérzöldséget egészben főzik.

Hogyan kell enni a fehérrépát

Sokan meglepődnek, hogy hogyan eszik a fehérrépát, ha ilyen sajátos íze és illata van, de nem veszik észre, hogy párolva, sütve teljesen elveszti csípősségét, öröm enni! Csak óvatosan kell darabokra vágni vagy villával feltörni, és fűszernövényekkel vagy édes mártással fűszerezni. A gyökérzöldség fiatal tetejét lefagyasztják, majd salátákhoz használják.

Fehérrépa télre - előkészületek

A felsorolt ​​lehetőségek mellett a téli fehérrépa-készítmények ismét egyre népszerűbbek. Ízlés szerint alaposan megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vagy kockákra vágjuk. A többi konzerv zöldséget is hasonló módon készítenek el. Helyezzen mindent steril üvegekbe, töltse meg sóoldattal, és tekerje fel a fedelet. A készítményeket a többi savanyúsághoz hasonlóan hűvös, sötét helyen, például pincében vagy kamrában tároljuk.

Fehérrépa saláta - receptek

A fehérrépa salátához nem könnyű finom recepteket találni, mert ez a zöldség méltatlanul feledésbe merült, csakhogy nagyanyáink még emlékeznek egy ilyen étel előnyeire. De szerencsére bármelyik háziasszony készíthet lédús salátát fehérrépával, ezt a gyökérzöldséget bármelyik élelmiszerboltban megtalálod. Az összetevők megfelelő kombinációja segít elérni egy ilyen vitaminkoktél ideális aromáját és ízét. Ráadásul ez a saláta nagyon jól néz ki a képen.

Fehérrépa saláta

• Főzési idő: 20-25 perc.
• Az étel kalóriatartalma: 78 kcal.
• Konyha: orosz.

Tudtad, hogy a fehérrépa saláta egy eredeti orosz étel, amelyet sok külföldi furcsának tart? Különféle zöldségekkel párosítva ez a gyökérzöldség csodálatos, kielégítő ebédet vagy uzsonnát készít. A diétázók számára a karalábé saláta isteni ajándék, mert minimális kalóriát tartalmaz, és maximálisan jótékony hatással van az egészségre és az alakra. A receptben szereplő méznek és áfonyának köszönhetően kellemes édes-savanyú ízt kap.

Hozzávalók:

• nagy fehérrépa - 1 db;
• káposzta - 300 g;
• vörös sárgarépa - 200 g;
• hársméz - 50 g;
• só, bors - ízlés szerint;
• friss áfonya - 0,5 csésze;
• csicsóka - 100 g;
• kapor, petrezselyem - díszítéshez.

Főzési mód:

1. A fehérrépát, a sárgarépát és a csicsókát meghámozzuk, és közepes reszelőn lereszeljük.
2. A káposztát apró csíkokra vágjuk.
3. Egy külön csészében őrölje meg az áfonyát felmelegített mézzel.
4. Keverjük össze az öntetet a zöldségekkel, adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel. Enyhén meglocsolhatjuk citromlével.

Fehérrépa saláta sárgarépával és almával

• Főzési idő: 30-35 perc.
• Adagok száma: 3-5 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 68 kcal.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A sárgarépával és almával készült fehérrépa saláta fényes, színes receptje tökéletes egy nyári vagy őszi menühöz. Ezt az ételt tálalhatjuk önmagában vagy borjúhússal vagy zöldséges körettel kombinálva. Ennek a salátának a főtt burgonyával és sült hússal való kombinációja orosz nemzeti hagyománynak számít. Kiváló lehetőség egy komplett ebédre az egész család számára.

Hozzávalók:

• fehérrépa - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• zöld alma - 1 db;
• retek – 5-10 db;
• granulált cukor - 1 teáskanál;
• só, bors - ízlés szerint;
• őrölt koriander - ¼ teáskanál;
• citromlé - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A zöldségeket meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
2. Az almát alaposan megmossuk, és héjával együtt apróra vágjuk.
3. A retket vékony csíkokra vágjuk.
4. Egy külön edényben elkészítjük az öntetet úgy, hogy sót, borsot, cukrot, koriandert és citromlevet keverünk össze.
5. A szószt a fehérrépával és a sárgarépával együtt a salátába öntjük, jól összekeverjük. Tálalás előtt fél órát állni hagyjuk.

Sárga karalábé saláta

• Főzési idő: 45-50 perc.
• Adagok száma: 4-5 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 128 kcal.
• Célja: ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A friss sárgarépa saláta vezető szerepet tölt be a vitamintartalomban és a jóllakottságban. Ez a gyökérzöldség több A-, B-vitamint és karotint tartalmaz, mint mások, amelyek megőrzik a fiatalságot és javítják a bőr állapotát. Lencsével, hússal és gombával kombinálva ebből a receptből igazi fehérje-vitamin koktél lesz. Ha nincs otthon balzsamecet, helyettesítheti normál ecetsavval, elég 1 evőkanál,

Hozzávalók:

• sárga fehérrépa - 500 g;
• hús (borjú- vagy sertéshús) - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• pácolt gomba - 200 g;
• tejföl vagy majonéz - 150 g;
• balzsamecet - 1 evőkanál. l.;
• lencse - 100 g;
• zeller (gyökér) - 50 g;
• zöldek - díszítéshez.

Főzési mód:

1. A lencsét leöntjük vízzel, és félretesszük.
2. A karalábét megmossuk, meghámozzuk, megfőzzük, apró csíkokra vágjuk.
3. A zellert érdemes turmixgépben lereszelni vagy apróra vágni, a hagymát pedig késsel apróra vágni.
4. A húst serpenyőben olíva- vagy napraforgóolajon addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik.
5. Egy tálba tesszük, hozzáadjuk a gombát és a zellergyökeret. Mindent öntsön ecettel, és hagyja állni 5-10 percig.
6. A lencsét puhára főzzük, kevés sót adunk a vízhez.
7. Keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük tejföllel vagy majonézzel.
8. A saláta tetejét apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

Fehérrépa és alma saláta

• Főzési idő: 15-20 perc.
• Adagok száma: 2-3 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 82 kcal.
• Cél: ebédre, uzsonnára.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ez a legegyszerűbb fehérrépás és almás saláta recept, amelyet gyorsan és különösebb erőfeszítés nélkül készítenek el. Minden háziasszony megváltoztathatja az összetételét, hogy megfeleljen magának, a hűtőszekrényben elérhető élelmiszerek és az ízlési preferenciák alapján. A kísérletezéshez egyszerűen megváltoztathatja az öltözködést. Néha még egy extra 30-45 gramm sajt is új, szokatlan utóízt adhat az ételnek.

Hozzávalók:

• fehérrépa - 1 db;
• édes alma - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• narancs - 1 db;
• édes paprika - 150 g;
• lágy sajt - 50 g;
• natúr joghurt - 100 g;
• petrezselyem - díszítéshez.

Főzési mód:

1. A karalábét enyhén sós vízben megfőzzük, lehűtjük, és vékony csíkokra vágjuk.
2. A sárgarépát és az almát durva reszelőn lereszeljük.
3. A narancsot apró kockákra vágjuk.
4. A paprikát csíkokra vagy kockákra vágjuk.
5. Helyezze az összes terméket egy mély csészébe, öntse rá a joghurtot, és alaposan keverje össze.
6. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és sajtszeletekkel.

Fehérrépa saláta fokhagymával

• Főzési idő: 30-40 perc.
• Adagok száma: 5-7 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 120 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Aki szereti a fűszereseket, annak tökéletes a fokhagymás karalábé saláta. Igaz, a lehetséges következmények elkerülése érdekében érdemesebb köretekkel kombinálni enni, mert a fokhagyma irritálja a gyomrot. De nagyon jól erősíti az immunrendszert! Ha szeretné, kiegészítheti a receptet koreai sárgarépával, így az étel még pikánsabb és aromásabb lesz. Ez a saláta húsételekhez is tökéletes.

Hozzávalók:

• fehérrépa - 250 g;
• kemény sajt - 80 g;
• főtt tojás - 3 darab;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• majonéz - 100 g;
• kapor - 100 g.

Főzési mód:

1. A fehérrépát meghámozzuk és kis csíkokra vágjuk.
2. A sajtot és a fokhagymát finom reszelőn lereszeljük.
3. A tojásokat tojásszeletelő segítségével ledaráljuk.
4. A kaprot apróra vágjuk.
5. Keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük majonézzel.
6. Hagyjuk 1-1,5 órát főzni.

Fehérrépa saláta - főzési titkok

Minden háziasszonynak megvannak a maga titkai a fehérrépa saláta elkészítéséhez, az alábbiakban megtalálja a leggyakoribb tippeket.

1. Ha nem szereti a gyökérzöldség fűszerességét, forralja félig. Ez lágyítja az ízét anélkül, hogy elveszítené keménységét.
2. Ahhoz, hogy a karalábé saláta lédús legyen, az apróra vágott zöldséget kézzel kell pépesíteni 2-3 percig, hogy levet engedjen.
3. Ne adjunk az edényhez túl sok citromlevet vagy ecetet, különben túl savanyú lesz.
4. Annak elkerülése érdekében, hogy a salátában lévő alma gyorsan besötétüljön, válasszon édes fajtákat.
5. Ne dobja ki a fehérrépa tetejét. Öblítsd le, szárítsd meg és tedd a fagyasztóba. Télen a szokásos zöldek helyett remek kiegészítők lesznek a salátákhoz.
6. Tulajdonságainak köszönhetően a fehérrépa jól tűri a téli fagyasztást.
7. Ha az étel túl fűszeresnek bizonyul, próbálja meg 3-4 órán át hűtőszekrényben tartani. A hidegben a zöldség veszít bizonyos csípősségéből.
8. Ha salátát készít gyerekeknek, jobb, ha elősüti a gyökérzöldséget. Ettől lesz puha és édes.

Videó: saláta fehérrépával

A fehérrépa méltatlanul veszített népszerűségéből a szakácsok körében. Ez az egészséges és olcsó gyökérzöldség sokféle ételhez hozzáadható - levesekhez, salátákhoz, köretekhez. Íme a legegyszerűbb és legfinomabb fehérrépa receptek.

Hozzávalók: 8 – 9 db. fehérrépa, 60 g vaj, egy pohár zsírszegény tejszín, 1/3 pohár zsemlemorzsa, 2 nagy tojás, fél pohár tejföl, kősó.

1. A gyökérzöldségeket alaposan megtisztítjuk, megmossuk és vízzel megtöltjük egy serpenyőben. A tartály tartalmát azonnal meg kell sózni.
2. A karalábét puhára főzzük – nagyon puhává kell válnia.
3. A kész gyökérzöldséget pépesítővel alaposan összegyúrjuk. Enyhén felvert tojást, olvasztott vajat, tejszínt öntünk bele. Ez utóbbi helyett használhat normál zsíros tejet.
4. Ugyanahhoz a masszához adjuk a zsemlemorzsát és ízlés szerint sót.
5. Alapos keverés után a karalábépürét kerámia edénybe tesszük, tejföllel bőségesen megkenjük és 12-14 percig sütjük.

Az ételt forrón tálaljuk köretként.

Hogyan kell sütni egy zöldséget a sütőben almával

Hozzávalók: 270 g friss karalábé, 320 g savanyú alma, 1,5 csésze sötét mazsola és zsírszegény tejszín, 60 g vaj, 2 kicsi. kanál finomra reszelt citromhéj, őrölt gyömbér, kardamom és szegfűszeg egy kés hegyére.

1. A mazsolát szétválogatjuk és alaposan megmossuk.
2. A karalábét megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk, és egy kerámiaedény aljára tesszük.
3. Az összes kiválasztott fűszert, az apróra vágott citrushéjat és a megmosott mazsolát azonnal hozzáadjuk az előkészített gyökérzöldséghez. A felsorolt ​​fűszerek helyett ízlés szerint választhatunk csillagánizst, szerecsendiót, koriandert vagy bármilyen mást.
4. Az almát a héjával együtt miniatűr kockákra vágják, és szintén a fehérrépához küldik.
5. Minden felhasznált hozzávalót enyhén összekeverünk egy edényben.
6. A tejszínt felülről öntik a tartályba. Ha nincs kéznél, használhat sima vizet. Egy edénybe tesszük és vajazzuk.
7. A fedél alatt az edényt a sütőben közepes hőmérsékleten pároljuk körülbelül egy órán keresztül - a gyökérzöldségnek jól meg kell puhulnia. Ezt kényelmes villával ellenőrizni.

A kész kemencében sült fehérrépa egészséges desszertként tálalható, ha természetes méhmézet vagy normál cukrot adsz hozzá.

Hagymával sült fehérrépa

Hozzávalók: fél kiló fehérrépa, 220 g vöröshagyma, 2 ek. kanál búzaliszt, 90 ml finomított olaj, 1 kicsi. egy kanál kristálycukor, ugyanannyi só.

1. A fehérrépát jól megmossuk, a felső részét és a farkát eltávolítjuk róla. A héj marad. Ezután a terméket durván dörzsöljük.
2. A hagymát vékony karikákra vágjuk, és a fehérrépára tesszük.
3. A hozzávalókat kristálycukorral és búzaliszttel bevonjuk. Keverjük össze alaposan.
4. Az olaj jól felmelegszik a serpenyőben. Az előkészített zöldségeket forrásban lévő folyadékba merítjük. Gyakori keverés mellett étvágygerjesztő aranyszínűre sütjük (kb. 15 perc), és megsózzuk. Használhatja bármelyik kedvenc fűszerét.

A készen sült karalábét húshoz vagy halhoz köretként szolgálják fel. Morzsás zabkása mellé is remekül illik.

Párolt fehérrépa

Hozzávalók: 4 db. fehérrépa, 6-8 evőkanál. kanál tisztított víz, asztali só ízlés szerint. Nézzük meg közelebbről egy egyszerű, gyors fehérrépa étel elkészítését.

1. A megközelítőleg azonos méretű gyökérzöldségeket jól megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
2. Amíg a fehérrépa készül, a sütőt elő kell melegíteni 160-180 fokra.
3. A gyökérzöldségek darabjait agyagedénybe helyezzük. Sós víz ömlik felülről. Ha túlzásba viszi a folyadék mennyiségét, a fehérrépa főtt lesz.
4. Az edényt sütőlapra helyezzük, és körülbelül 70-80 percre a sütőbe tesszük.

A kész párolt karalábét olvasztott vajjal leöntjük és tálaljuk.

Hogyan töltsünk fehérrépát gombával?

Hozzávalók: nagy fehérrépa, 130 g friss gomba, hagyma, 75 g vaj, 90 ml közepes zsírtartalmú tejföl, finom só. Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell finoman főzni a fehérrépát gombával.

1. A sütőt elő kell melegíteni 180-190 fokra.
2. A gyökérnövényt nagyon alaposan megmossuk egy merev zöldségkefével. A farok vékony részét levágjuk.
3. A karalábét tepsibe tesszük és előmelegített (közepes fokozatú) sütőbe tesszük 60-70 percre.
4. A hagymát nagyon apróra vágjuk, és a vaj harmadában étvágygerjesztően aranybarnára pirítjuk.
5. A kész karalábét lehűtjük, majd a felső részt levágjuk. Egy kis késsel távolítsa el az összes pépet a gyökérzöldség közepéről. A zöldségnek ezt a részét nagyon finomra vágjuk, és a hagymával együtt kis csiperkeszeletekkel együtt a serpenyőbe küldjük. A jövőbeli étel töltelékét 8-9 percig sütjük.
6. Adjuk hozzá a vaj másik felét. A masszát ízlés szerint sózzuk.
7. A kihűlt karalábét megtöltjük az előző lépésből kapott töltelékkel. A benne lévő darált húst szorosan össze kell tömöríteni.
8. A maradék vaj és tejföl darabjait a gyökérzöldség tetejére helyezzük.

A fehérrépa további 25 percre a sütőbe kerül. Ebédre a finomságot melegen tálaljuk.

Burgonya rakott gombával és fehérrépával

Hozzávalók: 430 g apróra vágott csiperkegomba, 1 ek. száraz fehérbor, 1 tk. apróra vágott friss fokhagyma, 2 ek. l. vaj, lágy sajt és apróra vágott friss petrezselyem, egy szál kakukkfű, 4 ek. félkarika hagyma, 230 g közepes burgonya szelet, 170 g hámozott és vékonyra szeletelt fehérrépa, fél pohár reszelt kemény sajt, só, 1/3 ek. nehéz cukrozatlan tejszín.

1. A gombát és a fokhagymát vajban puhára sütjük. Ezután bort öntünk rájuk. További 4 perc múlva friss petrezselymet, egy szál kakukkfüvet és sót adunk hozzá. A masszát addig pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog.
2. A már levett serpenyőbe lágy sajtot adunk. Tartalmát egy tálba töltjük.
3. Egy kiürített serpenyőben aranysárgára pirítjuk a hagymát.
4. A burgonyát hőálló, olajozott formába tesszük. Darabjait megszórjuk sóval.
5. Vékony hagyma félkarikákat és az összes fűszert ráöntjük, fehérrépa szeleteket és a serpenyő tartalmát elosztjuk.
6. A formában lévő összes terméket megtöltjük tejszínnel és megszórjuk sajttal.

A rakott tésztát körülbelül egy órán át a sütőben, közepes hőmérsékleten készítjük el.

Téli saláta fehérrépa, sárgarépa és káposzta

Hozzávalók: 230 g fiatal káposzta, friss karalábé, 180 g sárgarépa, fél csokor friss petrezselyem és kapor, só, 60 ml aromás olaj.

1. A tárgyalt karalábé saláta elkészítéséhez első lépésként a káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a karalábét pedig vékony szeletekre vágjuk.
2. A zöldeket finomra vágjuk.
3. A hozzávalókat összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, kézzel összegyúrjuk, majd felöntjük olajjal.

Egy kis mennyiségű édes mustár érdekesebbé teszi a kész étel ízét.

Zöldségleves csirkehúslevessel

Hozzávalók: fél kiló csirkemell, 180 g fehérrépa, fél édes paprika, hagyma, sárgarépa, pár babérlevél, só, paprika keverék.

1. A mellet megtöltjük sós vízzel, és a babérlevéllel együtt forraljuk. Ezután a húst eltávolítjuk a csontról, apró darabokra vágjuk, és visszatesszük a csirkehúslevesbe.
2. Ezzel együtt a meghámozott fehérrépa kockákat is áthelyezzük a serpenyőbe.
3. További 5 perc elteltével véletlenszerűen pirított hagymát, édes paprikát és sárgarépát adunk a leveshez.
4. Az edényt sózzuk, borsozzuk és addig főzzük, amíg minden összetevő meg nem fő.

A karalábélevest forrón, friss fűszernövényekkel tálaljuk.

Fehérrépa zabkása - egyszerű és ízletes

Hozzávalók: 2 közepes fehérrépa, 1 ek. l. vaj, só, őrölt kurkuma és kristálycukor ízlés szerint.

1. A gyökérzöldségeket megmossuk, alaposan meghámozzuk, és forrásban lévő vízben teljesen megfőzzük. A folyamat felgyorsítása érdekében a meghámozott fehérrépát egyszerűen apró kockákra vághatja. Miután a darabok megpuhultak, továbbléphet a következő lépésre.
2. A kész kihűlt karalábét turmixgéppel felverjük. Feldolgozhatod rendes burgonyapürével. Hozzáadjuk a kurkumát, a cukrot és a sót. Pontos mennyiségük attól függ, hogy édesen vagy sósan tervezzük a karalábékását.
3. A kész ételhez vajat adunk. Bármilyen zöldséggel helyettesítheted.

A csemegét melegen tálaljuk étkezésként önmagában vagy kiadós köretként.

Pörkölt hússal

Hozzávalók: 2 nagy hagyma, 4 szelet szalonna, 1,5 kg marhabélszín, 1/3 ek. szitált liszt, 4-6 gerezd fokhagyma, 4-5 ek. l. apróra vágott friss petrezselyem, 2 szál friss kakukkfű, 2 babérlevél, 3 ek. erős húsleves, 1,5 ek. száraz vörösbor, 1 ek. l. paradicsompüré, 4 nagy karalábé, só, frissen őrölt fekete bors, 1/3 ek. olívaolajok.

1. Egy nagy, mély serpenyőben a kiváló minőségű olívaolaj jól felmelegszik. Először hagymát kockáztassunk bele. Amikor a zöldség megpuhult, mehet bele a szalonna. A hozzávalókat együtt főzzük. Ennek eredményeként a hagymadaraboknak rózsásnak és étvágygerjesztőnek kell lenniük, a szalonnának pedig ropogósnak kell lennie. A serpenyő tartalmát egy külön tányérra helyezzük.
2. A maradék olajban ugyanabban a tálban kisütjük a marhahúst, apró, egyenletes, egyforma darabokra vágva. Az egész folyamat 8-9 percet vesz igénybe. Ezután a húst megszórjuk liszttel, és keverés után további pár percig sütjük.
3. Az első lépésből származó sütés visszakerül a serpenyőbe. Az apróra vágott fűszernövényeket beleöntjük, babérlevelet, borsot, sót és kakukkfüvet adunk hozzá.
4. A tartályba bort öntünk. Az edényt felforraljuk. A keveréket közepes lángon 4-5 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a húslevest és a paradicsompürét.
5. A hőt minimálisra csökkentjük, és a hozzávalókat szorosan lezárt fedő alatt 90 percig pároljuk.
6. A főzés legvégén a serpenyőbe kis kockák nyers fehérrépát öntünk. A gyökérzöldségekkel a finomság további 15-17 percig párolódik.

Az ételt apróra vágott friss fűszernövényekkel és reszelt sajttal díszíthetjük.

A fehérrépa ebben az ételben kiváló helyettesítője lesz a szokásos burgonyának.

Parasztleves recept

Hozzávalók: 2 közepes burgonyagumó, 5 normál pohár tisztított víz, durva konyhasó ízlés szerint, ¼ kis fej káposzta (lehetőleg friss), 1 db. sárgarépa, fehérrépa, petrezselyemgyökér, hagyma és paradicsom, 3 ek. l. zsíros vaj, tejföl, fűszernövények ízlés szerint.

1. A vizet egy serpenyőben megsózzuk, és a tűzre küldjük. A húsleves gazdagabbá tétele érdekében azonnal hozzáadjuk a babérlevelet és a kedvenc fűszereket.
2. Amikor a folyadék felforr, káposztát rakunk bele. Ezt a zöldséget először meg kell mosni, eltávolítani a romlott levelek tetejéről, felvágni, és csak ezután kell a serpenyőbe önteni. Minél kisebb a szívószál, annál gyorsabban fog megfőni a parasztleves. A téli káposzta előkészítéséhez speciális aprítógépet használhat.
3. A fehérrépa is szerepel a jövőbeni levesben. Előre megtisztítjuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.
4. A burgonyát a háziasszony és otthon mindenki ízlése szerint használják. Ha nincs kéznél, egyszerűen növelheti a felhasznált fehérrépa mennyiségét. Ha a burgonyát továbbra is felhasználjuk, meg kell hámozni, megmosni és nagyjából ugyanolyan kockákra vágni, mint a gyökérzöldséget. Hozzáadják a leendő leveshez is.
5. Amíg sül az étel alapja, el kell kezdeni sütni. Ehhez a hagymát és a sárgarépát véletlenszerűen aprítjuk, majd olvasztott vajban megpirítjuk. 3-4 perccel a főzés megkezdése után adjunk hozzá paradicsomdarabokat a bőrével együtt. Ha csökkenteni szeretné a leendő leves kalóriatartalmát, a zöldségeket apróra vágva, de nyersen, elősütés nélkül öntheti a serpenyőbe.
6. Az edényt addig főzzük, amíg minden hozzávaló el nem készül. Sózzuk, ha szükséges.

Az így kapott finomságot friss tejföllel és apróra vágott fűszernövényekkel tálaljuk ebédre.

Sertés saláta fehérrépával és almával

Hozzávalók: 3 ek. l. alma zselé, fél kiló sertéshús, 1 kicsi. egy kanál kömény, fél pohár olívaolaj, egy hagyma, 2 nagy kanál édes mustár, ¼ evőkanál. minőségi almaecet, saláta (1 db), nagy karalábé, 1 édes-savanyú alma, 220 g lágy sajt, fél csokor petrezselyem, só, frissen őrölt fekete bors.

1. Először meg kell küzdenie a hússal. A sertéshúst egyenletes, szép kis, nagyjából egyforma méretű darabokra vágjuk. A kapott szeleteket kissé felverjük.
2. A húsdarabokat 2 evőkanál keverékével kell megkenni. l. alma zselé, só és kömény. Ebben a formában néhány percig pácoljuk, majd forró olajban mindkét oldalát jól megsütjük. A szeleteknek rózsásnak és vértelennek kell lenniük.
3. A hagymát apró kockákra vágjuk, és 8-9 percig hideg vízzel felöntjük.
4. A sárgarépa salátaöntet elkészítéséhez keverjük össze az ecetet, a mustárt és a maradék alma zselét. A masszát sózzuk, borsozzuk. A verés során hűtött olívaolajat is öntünk bele.
5. A salátaleveleket széttépjük és egy nagy tálba tesszük. Kihűlt sertéshúst öntünk rájuk. A felesleges folyadékból kinyomott hagymát is oda küldik.
6. A kis almakockákat, a nyers fehérrépát és a sajtot egy tálba helyezzük.

Minden hozzávalót jól összekeverünk, és a negyedik lépésben mártással ízesítjük. A finomságot apróra vágott friss petrezselyemmel tálaljuk.

Hawaii ecetes zöldségek

Hozzávalók: 3 nagy fehérrépa, közepesen lédús édes sárgarépa, sárga vagy piros édes kaliforniai paprika, fél pohár kristálycukor és almaecet, 2 nagy kanál konyhasó.

1. A gyökérzöldségeket először jól megmossuk, és hosszában félbevágjuk. Ezután keresztben vékony szeletekre vágjuk. Ez utóbbi vastagsága 3-4 mm legyen.
2. A szár és mag nélküli kaliforniai paprikát rövid, széles darabokra vágjuk.
3. Az elkészített zöldségeket egy nagy tálban összekeverjük és konyhasóval megszórjuk. A szeleteket akár kézzel is pépesíthetjük egy kicsit. A lényeg az, hogy ne sértsük meg integritásukat.
4. A zöldségek körülbelül egy órán keresztül áznak. Ezután a felesleges folyadékot kiürítjük a tálból, az összetevőket megmossuk és egy edénybe helyezzük.
5. Az ecetet és a cukrot egy serpenyőbe helyezzük a tűzre, amíg a homok teljesen fel nem oldódik. Ezután a kapott pácot az üvegben lévő előkészített zöldségekre öntjük.

A kész nassolnivalót pár órán belül megkóstolhatjuk, hűvös helyen 3-4 napig tárolhatjuk.

Sok háziasszony el sem tudja képzelni, milyen ízletes és egészséges a fehérrépa, különösen, ha finoman főzik. A cikkben egy speciális főzési módszert fogok megvizsgálni, amely speciális edények használatát foglalja magában. Először a zöldséget megfőzzük, majd a belső pépet kanállal eltávolítjuk.

Az edény falainak vastagsága körülbelül másfél centiméter. Az előzetes szakasz végén az edényeket megtöltjük darált hússal. Szeretek kísérletezni a töltelékekkel - édes zabkását, gombát és hús alapanyagokat használok. Bármilyen húst szedek, de a gombához jobban szeretem a laskagombát.

Fehérrépa egy edényben gombával

A választott tölteléktől függetlenül megjegyzem, hogy a természetes edényekben lévő étel nagyon aromás lesz.

Hozzávalók:

• erdei gomba - 300 g;
• hagyma - 2 db;
• napraforgóolaj - 30 ml;
• fűszeres paradicsomszósz - 125 ml;
• sót és fűszereket.

Hogyan kell főzni:

1. A gombát meghámozzuk, apróra vágjuk, összekeverjük az apróra vágott hagymával.
2. A keveréket egy serpenyőbe tesszük, fűszerekkel ízesítjük, és lassú tűzön addig sütjük, amíg a gombákról elpárolog és megpirul.
3. A kapott sültet összekeverjük apróra vágott fehérrépapéppel, és a kapott masszával megtöltjük az edényeket.
4. A natúr edényeket a töltelékkel formába tesszük, felöntjük paradicsomszósszal.
5. Nem marad más hátra, mint negyed órára a sütőbe tenni 190-200 fokon. Fólia alatt megsütjük.

Ha nem szereted a paradicsomszószt, nyugodtan cseréld le tejalapú szósszal. Ennek eredményeként más ízt kap.

Hogyan kell főzni lassú tűzhelyen

A fehérrépa vitaminokban, karotinban, rostokban és ásványi sókban gazdag. Bár sok cukrot tartalmaz, nem magas a kalóriatartalma.

Az emberi szervezet tökéletesen asszimilálja a gyökérzöldségeket. Ellensúlyozza a gyulladásos folyamatokat, csillapítja a fájdalmat, vizelethajtó hatású. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy azok, akik fogyni szeretnének, vegyék fel ezt a zöldséget az étrendjükbe.

Régen a karalábéból parenkát készítettek, ami az édességet helyettesítette. Alkalmas pürékhez, köretekhez, tölthető, süthető, akár pörkölt is. Megtanítom, hogyan kell lassú tűzhelyben főzni.

Hozzávalók:

• fehérrépa - 1 db;
• apróra vágott hús;
• tojás - 1 db;
• hagyma - 1 fej;
• kemény sajt - 100 g;
• só, fűszerek.

Készítmény:

1. Vékony, éles késsel óvatosan távolítsa el a zöldségről a bőrt.
2. Kapcsolja be a multicookert, aktiválja a „Leves” módot, forralja fel a gyökérzöldséget puhára vízben kis mennyiségű konyhasóval. A készenléti fokot villával szúrással ellenőrizzük.
3. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, összekeverjük a tojással és a darált hússal. Csak sózzuk és alaposan összekeverjük.
4. Távolítsa el a magot a főtt zöldségből, és töltse meg a kapott csészét töltelékkel.
5. Öntsön egy kis olajat a multicooker edényébe, és helyezze be a munkadarabot. Körülbelül egy órán át sütjük a "Sütés" üzemmódban.
6. Negyed órával a vége előtt megszórjuk reszelt sajttal.

Tálalás előtt ne felejtse el megszórni a finomságot apróra vágott fűszernövényekkel. Tejföllel ajánlom tálalni. Ehhez az erjesztett tejtermékhez jól illik a lassú tűzhelyen főtt fehérrépa.

Videós recept

Ízletes fehérrépa főzése egy gyereknek - 3 recept

Három olyan receptet mutatok be, amelyek ideálisak a gyerekek számára. Mindegyik jó és egyedi. Azt tanácsolom, hogy készítse elő mindegyiket, és válassza ki a legjobbat.

Tejföllel

Hozzávalók:

• fehérrépa - 150 g;
• tejföl - 50 ml;
• hagyma - 20 g;
• zöldek - 1 csokor.

Készítmény:

1. Óvatosan hámozzuk meg a fő hozzávalót, öntsük formába, öntsük fel vízzel, és süssük félig a sütőben.
2. Kivesszük a tepsit, felaprítjuk a gyökérzöldséget, összekeverjük az apróra vágott hagymával és a tejföllel.
3. Tegyük vissza a tepsit a sütőbe, és addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik.

A gyerekek értékelni fogják ezt a finomságot. Ha gyermeke nem szereti a zöldségeket, figyeljen a második receptre.

Almával

Hozzávalók:

• fehérrépa – 4 db;
• vaj - 50 g;
• alma - 2 db;
• cukor - 50 g.

Készítmény:

1. A karalábét meghámozzuk és kockákra vágjuk. Tegyük egy lábasba, adjuk hozzá a vajat, egy kevés vizet, és tegyük a tűzhelyre párolni.
2. 15-20 perc elteltével adjuk hozzá az apróra vágott almát a cukorral együtt, és főzzük tovább, amíg meg nem fő.

Ha fehérrépát aszalt szilvával együtt főz, olyan tápanyagforráshoz jut, amely gondoskodik gyermekei egészségéről.

Aszalt szilvával

Hozzávalók:

• fehérrépa - 1 kg;
• liszt - 30 g;
• vaj - 30 g;
• tej - 300 ml;
• aszalt szilva - 200 g;
• cukor - 30 g.

Készítmény:

1. A zöldséget feldaraboljuk, és forrásban lévő vízbe tesszük 5 percre. Ezalatt a keserűség elmúlik.
2. Amíg a gyökérzöldség „forró fürdőt” vesz, mossa meg az aszalt szilvát és távolítsa el a magját.
3. Az aszalt szilvát megfőzzük és szűrőedényben leszűrjük.
4. Készítsünk szószt a tejből. A lisztet vajban megpirítjuk, forró tejet adunk hozzá, felforraljuk.
5. Adjuk hozzá a fehérrépát a cukorral és az aszalt szilvát a szószhoz, keverjük össze, forraljuk fel és pároljuk körülbelül 5 percig.

Minden recept nagyon egyszerű. Ha a rendelkezésére áll fehérrépa, gyorsan és ízletesen készíthet otthon is csodálatos ételeket gyermekeinek.

A fehérrépa sárga gyökérnövény, amelynek átmérője eléri a 20 centimétert és súlya 10 kg. Sütik, töltik, főzik, salátákhoz adják. Alacsony hőmérsékleten tárolandó.

Jótékony tulajdonságok

Az emberek régóta figyelnek a fehérrépára. Például Perzsiában, Egyiptomban és Görögországban etették a rabszolgákat. Nem kerülte meg a szláv konyhát, ahol jelen volt a hétköznapi emberek és a nemesek asztalán. Manapság a burgonyát részesítik előnyben e gyökérzöldség helyett.