Hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot a sütőben lédúsan és puhán - ez a kérdés sok háziasszonyt aggaszt. A sült hal gyakran kiszárad, mivel a rózsaszín lazac húsa sovány, és ez súlyosan ronthatja az étel benyomását. Ha száraz sütőmeleget használ, néhány további lépést kell tennie, hogy megakadályozza a hal kiszáradását sütés közben.
Először is, ha puha, lédús halat szeretne kapni, inkább hűtött rózsaszín lazacot válasszon a fagyasztott helyett, mivel a hal fagyasztása elveszítheti ízét és táplálkozási tulajdonságait. Mivel a rózsaszín lazac, mint minden lazac, nagyon kényes hal, nagyon gyorsan megsül, ezért fontos, hogy ne süssük túl a sütőben, különben meg kell elégednünk a száraz halakkal. A rózsaszín lazacot - mérettől függően - átlagosan 15-30 percig sütjük.
Ahhoz, hogy a hal lédús legyen, sütés előtt meg kell kenni megfelelő mennyiségű növényi vagy olívaolajjal. A feladat megkönnyítése érdekében használjon speciális kulináris ecsetet. Az olaj segít a halnak nedvesen tartani a belsejét, miközben ki van téve a sütő száraz hőjének.
A rózsaszín lazac alufóliában való sütése nem csak a tepsi vagy tepsi későbbi tisztítását könnyíti meg. Ez a módszer megtartja a nedvességet a fólia belsejében, hogy megakadályozza a hal kiszáradását. Ezzel a módszerrel a rózsaszín lazachoz is különböző ízeket adhatunk – például a halat kiegészíthetjük citrommal, naranccsal, különféle fűszernövényekkel és zöldségekkel a gazdagabb íz érdekében. Rózsaszín lazachoz őrölt fekete bors, apróra vágott fokhagyma, kapor, kakukkfű és olasz fűszerek passzolnak. Alternatív megoldásként használhat speciális sütőzacskókat, amelyek lehetővé teszik, hogy a hal lédúsabb maradjon. Ha fóliában vagy zacskóban sütéskor olajjal megkenjük a halat, akkor a lédússágára és puhaságára a legjobb hatással lesz.
Rózsaszín lazacfilét is pácolhat, hogy a hal lédús, puha és ízes legyen. A halat pácolhatjuk olajban, ecetben vagy citromlében, a kívánt fűszerekkel kombinálva. A fedetlen sütés előtt 30 percig pácolni elegendő.
A rózsaszín lazac további lédúsabbá tétele érdekében szószt használhat - a hal részben felszívja és nedvesebbé válik. Például natúr joghurtot, mézet, mustárt és apróra vágott kaprot habosra keverhetsz egy szószt. A rózsaszín lazacot nem kell a szószban pácolni – elég megkenni vele a hal felső felületét, mielőtt betenné a sütőbe. A legegyszerűbb megoldás, ha a haldarabkákat lekenjük majonézzel és megsütjük, amitől a hal is puhává és szaftossá válik.
Tehát, ha kíváncsi, hogyan kell lédús és lágy rózsaszín lazacot sütni a sütőben, nézze meg receptválasztékunkat!
Vajjal és citrommal sült rózsaszín lazac
Hozzávalók:
500 g rózsaszín lazac filé,
1-2 evőkanál növényi vagy olívaolaj,
2-3 szelet citrom vagy narancs,
só és bors ízlés szerint.
Készítmény:
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Helyezzen egy adag rózsaszín lazacot egy négyzet alakú fólia közepére. Ügyeljen arra, hogy elegendő alufóliát használjon, hogy az egész halat körbetekerje.
Csepegtessünk olajat a hal tetejére. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kívánság szerint használhatja kedvenc fűszereit, például bazsalikomot vagy oregánót. A rózsaszín lazac mellé fóliában süthetünk zöldségeket is, például hagymát, cukkinit és paradicsomot. Adjon hozzá citrom- vagy narancsszeleteket, hogy fokozza az ízét.
Hajtsa rá az alufólia széleit a rózsaszín lazacra, hogy a hal teljesen beburkolódjon. Süssük körülbelül 15-20 percig, vagy amíg a hal megpuhul.
Sült rózsaszín lazac mustáros-mézes pácban
Hozzávalók:
400 g rózsaszín lazac.
A páchoz:
2 gerezd fokhagyma,
3 evőkanál citromlé,
3 evőkanál méz,
3 teáskanál mustár,
1/8 teáskanál só,
1/8 teáskanál chili paprika,
3 csipet őrölt fekete bors,
petrezselyem.
Készítmény:
A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A fokhagymát felaprítjuk, és alaposan összekeverjük a pác hozzávalóit. A rózsaszín lazacot félbevágjuk, és a halat többször megforgatva 30 perctől 2 óráig pácoljuk. Helyezze a rózsaszín lazacot egy tepsire vagy tepsire, és süsse 12 percig. A halat apróra vágott petrezselyemmel díszítjük, és azonnal tálaljuk.
Sült rózsaszín lazac sajttal és gombával töltve
Hozzávalók:
1 rózsaszín lazac,
2 hagyma,
100 g sajt,
200 g csiperkegomba,
80 g majonéz,
3 gerezd fokhagyma,
1/2 citrom
hal fűszerezése,
só és őrölt fekete bors,
vaj.
Készítmény:
Mossa meg a rózsaszín lazacot, vágjon be a hasa mentén, kibelezze, távolítsa el a gerincet és az összes apró csontot. Meglocsoljuk a citromlével a halat, és félretesszük.
Egy tálban keverjük össze a majonézt sóval és a hal fűszereivel. Adjuk hozzá a présen átengedett fokhagymát, keverjük össze. Az így kapott szósszal a halat kívül-belül bőven kenjük be, és hagyjuk pácolódni fél órát.
A gombát és a hagymát felaprítjuk, és vajban megpirítjuk. A keveréket összekeverjük reszelt sajttal, sózzuk, borsozzuk. Az így kapott tölteléket a hal üregébe helyezzük, főzőcérnával felcsavarjuk, fóliába csomagoljuk, és körülbelül 1 órára a sütőbe tesszük.
Rózsaszín lazac sült pácban joghurttal, mustárral és kapros szósszal
Hozzávalók:
Rózsaszín lazachoz pácban:
4 rózsaszín lazac filé,
4 evőkanál citromlé,
2 evőkanál növényi vagy olívaolaj,
4 evőkanál friss kapor.
A szószhoz:
60 ml natúr joghurt,
3 evőkanál mustár,
3 evőkanál friss kapor,
2 evőkanál citromlé.
Készítmény:
Keverje össze a pác összes összetevőjét egy nagy tálban. Tegye a halat egy tálba, hogy egyenletesen vonja be a pác. Fedjük le, és tegyük hűtőszekrénybe legalább 30 percre vagy legfeljebb 6 órára.
Keverje össze a szósz összes összetevőjét egy kis tálban. A szósz lefedett edényben a hűtőszekrényben tárolható. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A rózsaszín lazacot fóliával bélelt tepsire tesszük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és 10-15 percig sütjük. A halat az elkészített mártással tálaljuk.
Rózsaszín lazac sült zöldségekkel
Hozzávalók:
500 g rózsaszín lazac filé,
6 burgonya,
2 hagyma,
2 főtt cékla,
2 sárgarépa,
300 ml tejszín,
2 evőkanál mustár,
1 teáskanál szárított bazsalikom,
sót és őrölt fekete borsot.
Készítmény:
A rózsaszín lazacfilét vékony, hosszú darabokra vágjuk. A zöldségeket kockákra vágjuk. Egy mély tálban keverjük össze a tejszínt, mustárt, szárított bazsalikomot, sót és borsot. Sütőzacskóba tesszük a zöldségeket és beleöntjük a tejszínes keveréket. Zárja le a zacskót, és finoman rázza meg, hogy a halat és a zöldségeket bevonja a keverékkel. 200 fokra előmelegített sütőben kb 45 percig sütjük.
Reméljük, hogy a rózsaszín lazac lédús és puha főzésének kérdése többé nem fogja zavarni Önt, mert a halak - tippjeinknek és receptjeinknek köszönhetően - mindig egyszerűen finomak lesznek! Jó étvágyat kívánunk!
A rózsaszín lazac hazánk legnépszerűbb faja a lazacok családjából. Ez egy értékes kereskedelmi hal, amely széles körben elterjedt a Jeges- és a Csendes-óceán vizeiben, a Kola-félszigeten, a szibériai Lena folyótól Koreáig. Rokonai közül a rózsaszín lazac a leginkább elérhető és megfizethető. Bármely szupermarketben megtalálható konzervben, fagyasztva vagy frissen.
Kiváló fehérje- és omega-6, omega-3 zsírsavforrás. Ráadásul ez utóbbiból annyi van 100 g termékben, hogy az ember napi szükségletének 100%-át fedezi. Beszéljünk arról, hogy mit lehet elkészíteni rózsaszín lazacból, és hogyan ne rontsuk el ezt az értékes terméket. A főzési titkok mellett számos érdekes receptet kínálunk, amelyek akár egy ünnepi asztalt is díszíthetnek.
Hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot?
A rózsaszín lazac elkészítésének legegyszerűbb és leggyorsabb módja a forralás. Mielőtt elkezdené, a halat fel kell készíteni. Minden attól függ, hogy milyen formában vásárolták: hasított test, filédarabok vagy steakek. Valójában a halászlé és a különféle levesek esetében az első lehetőség a legjobb. A halat alaposan meg kell tisztítani a pikkelyektől, kibelezni és folyó víz alatt le kell mosni. A fagyasztott élelmiszereket szobahőmérsékleten olvasszuk fel. Ami magát a főzési folyamatot illeti, akkor:
- tegye a haldarabokat vagy a hasított testet hideg vízbe, forralja fel, majd csökkentse a hőt közepesre;
- a főzés legvégén adjunk hozzá sót;
- főzzük a halat zárt fedő alatt, így megőrzi az aromát és a lédússágát;
- a darabok szétesésének megakadályozása érdekében adjon hozzá kis mennyiségű növényi olajat a húsleveshez;
- A főzési idő a darabok méretétől függ, egy egész hasított testhez 20-25 perc elegendő, és a húst könnyen szét kell osztani külön tányérokra.
Nem mindenki tudja, mit lehet készíteni friss vagy fagyasztott rózsaszín lazacból. Kezdetnek az aromás és egyedi finn krémlevest ajánljuk. Ki, ha nem az északi emberek és lelkes halászok, sokat tud a vörös halakról.
Lohikeyto
A szokatlan és nehezen kiejthető név alatt ott rejlik a hagyományos finn Vastag, kiadós és gazdag, tökéletes egy téli ebédhez. A termékpaletta egyszerű és elérhető:
- rózsaszín lazac (filé) - 350 g;
- póréhagyma - 1 db;
- burgonya - 350 g;
- nehéz tejszín - ¾ csésze;
- víz - 3 pohár;
- olívaolaj - 3 evőkanál. l.;
- Babérlevél;
- vaj - 1 evőkanál. l.
- keményítő - 1 evőkanál. l.
- só, kapor, citrom, bors - ízlés szerint.
Ez a legoptimálisabb, költségkímélő és leggyorsabb lehetőség arra, amit elkészíthet. frissen fagyasztott rózsaszín lazacból vagy frissen. A folyamat legfeljebb fél órát vesz igénybe.
Egy vastag aljú serpenyőben hevítsünk olívaolajat, és pároljuk meg benne a finomra vágott póréhagymát. Ha megpuhult, adjunk hozzá vizet, babérlevelet és forraljuk fel nagy lángon. Helyezze a burgonyát nagy darabokra (vagy kicsi egészre) a serpenyőbe. Addig főzzük, míg el nem készül. Ezután hozzáadjuk a haldarabokat, 5 percig főzzük, felöntjük a tejszínnel és jól összekeverjük. Egy külön tálban keverje össze a keményítőt egy evőkanál. l. vizet, teljesen feloldva azt. Adjuk hozzá a kifőttet a serpenyőbe, és főzzük sűrűre a levest. Ízlési preferenciáitól függően növelheti vagy csökkentheti a keményítő mennyiségét. Minél több, annál sűrűbb a húsleves. Adjunk hozzá vajat a forró leveshez. Tálalás előtt minden adagot bőségesen megszórunk fűszernövényekkel, és meglocsoljuk citromlével.
Gőzölgés
Ez egy kiváló lehetőség azoknak, akik koplalnak, diétáznak, vagy egyszerűen csak szeretnének több böjtnapot szervezni a szervezetnek, például az ünnepek után. Mit főzhetsz halból? A rózsaszín lazac egy olyan hal, amelyből kiváló párolt steakeket lehet készíteni. Külön recept nem szükséges. Elég, ha van egy párológép vagy multicooker ezzel a funkcióval. Nos, akkor minden az Ön személyes preferenciáitól függ.
Használjon különféle zöldségeket. Például sárgarépa, kukorica, cukkini vagy zöldbab, borsó, bab és különféle zöldek. A spenót tökéletesen kiegészíti a vörös halat. Főzhetsz mindent együtt vagy külön-külön is. Annak elkerülése érdekében, hogy az étel nyájasnak tűnjön, adjunk hozzá fokhagymát, citromlevet vagy egy kevés szójaszószt és különféle fűszernövényeket.
A rózsaszín lazacot finomra sütjük
A rózsaszín lazac kivívta a száraz hal hírnevét, amelyet sütve meglehetősen nehéz megenni, és nincs különösebb íze. A vélemény teljesen téves. A hal kiválóan alkalmas sütésre, csak tudni kell, hogyan kell csinálni.
Először is, pácok. Ezek azért szükségesek, hogy a halhús lédús maradjon a főzés során. Használjon szójaszószt, citromlevet, bort, tejszínt a legjobb fűszerek az őrölt fehér és fekete bors, gyömbér, bazsalikom, kapor, petrezselyem.
Másodszor, ne feledje, hogy csak akkor készíthet finom sült haldarabokat rózsaszín lazacból, ha betartja a hőmérsékleti és időbeli viszonyokat. Ha egy serpenyőben túlsütjük a filét, reménytelenül száraz lesz. Ekkor már csak a szószok és a különféle öntetek menthetik meg a helyzetet.
Harmadszor a rózsaszín lazacot a héj eltávolítása nélkül süssük meg, így nem esik szét, és lédús marad. Ne vágja túl kis darabokra a filét, jobb, ha tálalás előtt darabokra vágja.
mézes-szójas pácban
A recept meglepően egyszerű, de ugyanakkor eredeti és érdekes. A fűszeres pácban főtt rózsaszín lazac lédús és puha lesz. Csak rózsaszín lazac filé kell (kb. 1 kg), 1 ek. l. vaj (olvasztott), barna cukor, olívaolaj, méz, szójaszósz és egy gerezd fokhagyma (darált).
Osszuk a halat nyolc egyenlő részre. Egy sekély, széles tálban keverjük simára az összes többi hozzávalót. A kapott pácot öntsük a rózsaszín lazacfilére, és hagyjuk állni legalább 30 percig, de legfeljebb egy órán keresztül. Az elkészített darabokat egy serpenyőben (grillezőben vagy tapadásmentesen) süssük készre. Kezdetben bőrrel lefelé helyezzük őket, és 10-20 percig főzzük. alacsony lángon. Időnként meglocsoljuk a maradék páccal. A kész húst tányérokra kell szétválasztani. A halat forrón, párolt zöldségekkel, könnyű joghurtos szósszal, kaporral és citrommal tálaljuk. Ez az étel kiváló lehetőség a rózsaszín lazacfilé gyors és ízletes elkészítésére.
Rózsaszín lazac parázson
Ez a főzési mód némileg hasonlít az előzőhöz. A sütési lehetőséghez hasonlóan itt is emlékeznie kell az előzetes áztatásra és az időzítésre. A faszénen főtt rózsaszín lazac feldobhatja a baráti összejöveteleket, és változatosabbá teheti mindenki szokásos húsos grillételét. Ebben az esetben előnyben kell részesíteni a frisset vagy a fagyasztottat, mivel az észrevehetően gyengébb lesz a minőségben és az ízben. Nagyon sok lehetőség van arra, hogy mit lehet főzni rózsaszín lazacból faszénen. Használjon egész hasított testet vagy szeleteket, filédarabokat vagy készítsen kebabot.
Egész rózsaszín lazac parázson: recept
Szükséged lesz egy nagy, 1,5-2 kg súlyú halra. Tisztítsa meg a pikkelyektől, kibelezzen, és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Ezután dörzsölje be minden oldalát és belsejét olívaolajjal és sóval, borssal. Tölthetjük citrommal, kaporral, petrezselyemmel. Helyezze a halat zsírozott fóliára, és egy kötél segítségével csavarja meg úgy, hogy a fej a farok felé húzódjon. Helyezzen néhány égerforgácsot a hal köré, és adjon hozzá vizet. Főzzük a halat parázson egy órán keresztül, majd hagyjuk kihűlni és tálaljuk.
Hogyan lehet rózsaszín lazacot sütni a sütőben?
A rózsaszín lazac főzésének egyik legnépszerűbb módja a sütőben való sütés különféle zöldségek, gyógynövények és fűszerek hozzáadásával. Pontosan annyi recept van, ahány vörös hal szerelmese. A fő elv ebben az esetben az, hogy ne süssük túl, különben a hús száraz lesz. Az optimális főzési idő 30-35 perc, a darabok vagy a hasított test méretétől függően végezzen beállításokat egyik vagy másik irányba.
Kezdje el ismerkedni a legegyszerűbb lehetőséggel. Ossza a hasított testet két nagy filé csíkra, tisztítsa meg őket a csontoktól. Készítsen elő egy sekély tepsit, amely akkora, hogy elférjen benne a hal. Az aljára tegyünk vajdarabokat (4 evőkanál) és 2 evőkanálnyit. l. apróra vágott petrezselyem vagy kapor. 240°C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Addig hagyjuk, amíg a fűszernövény sercegni nem kezd az olvasztott vajban. Távolítsa el a formát, és helyezze rá a rózsaszín lazacfilét, bőrével felfelé. Sütőben 8 percig sütjük. Ezután távolítsuk el a bőrt (könnyen le kell válniuk), sózzuk a halat, borsozzuk. 5-10 percre visszatesszük a sütőbe. A kész halat kenjük meg vajjal és szórjuk meg fűszernövényekkel, tálalás előtt díszítsük citromszeletekkel.
Lehetetlen megemlíteni a rózsaszín lazac sütőben való elkészítésének ezt a módját, például a tésztában való sütést. Lehet élesztős, pelyhes vagy akár homokos is. Ügyeljen egy másik hagyományos finn receptre - Kalakukko pite. A tésztát búza- és rozsliszt keverékéből készítjük. Ebben a lepényben a legfontosabb a töltelék, amely vörös haldarabokból, sertészsírból és zsíros tejszínből áll.
Enyhén sózott rózsaszín lazac
Arra a kérdésre, hogy mit lehet előételnek készíteni rózsaszín lazacból (fagyasztott vagy friss), a legjobb válasz a fűszeres pác. A folyamat végrehajtása rendkívül egyszerű. A sózási idő közvetlenül a hal méretétől függ. Tehát egy 1-1,5 kg súlyú tetemhez 4-5 nap is elegendő kis darabokra. Az enyhén sózott hal elkészítésekor tartsa be a cukor és a só 1:2 arányát. Dörzsölje a keveréket a halra, és helyezze vastag rétegekben légmentesen záródó edénybe. Helyezze be a hűtőszekrénybe, és várja meg a szükséges időt. Útközben tehetünk bele citromlevet, különféle fűszernövényeket (a legkedveltebb a kapor), ízlés szerint borsot. A kész halból készíthetünk szendvicseket, szendvicseket, túrósajttal töltött cukrozatlan profitrolokat stb.
Mit lehet készíteni friss rózsaszín lazactejből?
Ha a hallal minden kellően világos, és az általánosan ismert főzési módok bármelyikével elkészíthető, akkor továbbra is jogos kérdés, hogy mit kezdjünk a tejjel. Néha még a tapasztalt háziasszonyokat is megzavarja. A lazac nagy méretű, és bár a rózsaszín lazac a legkisebb képviselőjük, a tej meglehetősen nagy lehet. Nem ásunk bele konkrét receptekbe, csak emlékeztetünk arra, hogy ez a hal része, ezért a fent jelzett összes módon elkészíthető.
A kezdő háziasszonyoknak javasoltuk, mit főzhetnek rózsaszín lazacból, a tapasztaltabbaknak pedig valószínűleg adtunk egy-két érdekes ötletet. A hal főzésének nem szabad egyetlen receptre támaszkodnia. Ez egy nagyon érdekes, egészséges és ízletes termék, amely többféleképpen beilleszthető a napi menübe. Forraljuk, pároljuk, sütjük, sózzuk, sütjük, grillezzük. Röviden, kísérletezzen.
Hogyan főzzünk rózsaszín lazacot, hogy mindenki ziháljon? Ez könnyű és egyszerű! A rózsaszín lazac szépsége abban rejlik, hogy a hal univerzális - sajtos kupak alatt sütve meglepően finom, elképesztően aromás leveseket készít belőle, és sózni is lehet, hogy megkülönböztethetetlen lesz a lazactól. Válogatásunk a legjobb rózsaszín lazacos receptekből!
Sokan a rózsaszín lazacot hibáztatják azért, mert száraz. Ezzel kapcsolatban szeretnék felidézni egy jó régi viccet a macskákkal kapcsolatban: Nem szereted a macskákat? Csak nem tudod, hogyan kell főzni őket! Ugyanez a helyzet a rózsaszín lazaccal - ha helyesen főzzük, meglepően finom ételnek bizonyul. Lédús, aromás, gyengéd. De ne feledje: a serpenyőben sült rózsaszín lazac csak akkor lesz ízletes, ha az eredeti termék teljesen friss.
A friss rózsaszín lazac ezüstös, tengeri illatú, világos szemekkel és lágy rózsaszín kopoltyúkkal. A másodosztályú termék szürke színt, fénytelenséget eredményez, és maga a hasított test is kiszáradtnak tűnik.
Az előkészítéshez szüksége lesz:
- nagy hasított hal - 1,2 kg;
- só, bors ízlés szerint;
- növényi olaj sütéshez - 100 ml;
- liszt – 1 evőkanál.
Készítsük elő így:
- A rózsaszín lazacot megtisztítjuk a belsejétől, megmossuk, szép darabokra-steakekre vágjuk. Mindegyiket megkenjük sóval, borssal és lisztbe forgatjuk.
- A halat előmelegített serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A rózsaszín lazac egyenletesen sül meg, a ropogós kéreg megmarad, ha a tüzet enyhén, azaz közepesen tartjuk. A nagy hő hatására a hal megsül, de a belseje nyers marad.
Az elkészült darabokat salátalevélen tálaljuk. Ügyeljen arra, hogy az evőket apróra vágott koktélparadicsommal, uborkával és házi savanyúsággal kínáljuk. Az étel ízét a joghurtból készült fűszeres tartármártás is emeli, ecetes uborka darabokkal és egy gerezd fokhagymával.
Gazdag halászlé rózsaszín lazaccal
Valóban, a királyi hal - rózsaszín lazac, sütőben sütve, minden asztalt díszít. Nem számít, hogy ünnepre készíted, vagy csak az estét szeretnéd díszíteni. Fontos tudni, hogy ez egy meglehetősen karcsú termék, ezért megfelelő megközelítést igényel. Ezek a receptek segítenek...
Gyakran a hal sütése után a fej és a farok hátramarad. Ezek a legfinomabb falatok egy étvágygerjesztő, illatos halászlé elkészítéséhez. Főzhetjük rizzsel vagy árpával, de nálunk a standard változatot kínáljuk burgonyával.
Szóval, készüljünk:
- hal farka és feje;
- 3 burgonyagumó;
- fűszerek ízlés szerint;
- Babérlevél;
- egy nagy csomó zöld;
- sárgarépa és hagyma - 1 db.
Kezdjük el:
- Főzzünk tiszta húslevest a fejből és a farokból. Ez olyan lesz, mint egy könnycsepp, ha óvatosan kivágja a kopoltyúkat - felszívják a szennyeződést a tóból, ami zavarossá teszi a húslevest.
- A hagymát és a sárgarépát enyhén megpirítjuk egy serpenyőben.
- A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
- A húslevest felforraljuk, hozzáadjuk a burgonyát, majd 5-7 perc múlva megpirítjuk. A zöldségeket készre főzzük.
- Az utolsó simítás a zöldek és a haldarabkák hozzáadása: megtisztítjuk a farkától, kiszedjük a fejből (főleg az ízletes pofákat!), a csontok kivétele mellett.
- Ízesítsünk mindent fűszernövényekkel, adjunk hozzá babérlevelet, és hagyjuk egy kicsit forrni. Fantasztikus gyorslevesnek bizonyul. Különösen finom fekete kenyérrel és egy kanál zsírszegény tejföllel.
Gyors lehetőség a rózsaszín lazackonzerv leves. Elég felforralni a burgonyát, hozzáadni a zöldségeket, és az utolsó pillanatban kiönteni a konzervet a levével együtt. A leves csodálatos lesz, ha egy nagy csokor friss fűszernövényekkel ízesítjük.
Hogyan kell főzni a lédús rózsaszín lazacot a sütőben
A sütőben lédús rózsaszínű lazacot sóágyon sütve kapjuk. Ebben az esetben nem kell a halat sózni. Meglepő módon a termék csak annyi fűszert szív magába, hogy megakadályozza, hogy az étel száraz és nyájas legyen. A recepthez egy csomag sót és egy 1,3 kg súlyú, megtisztított nagy halat készítünk fejjel vagy anélkül.
Akkor minden olyan egyszerű, mint a körte héja:
- Öntsön egy csomag durva kősót egy tepsire.
- Kiterítjük a hasított testet, megmossuk és megtisztítjuk a pikkelyektől.
- Kapcsold be a sütőt 180 fokra.
- 30 percig sütjük.
Tálaljuk a halat citrommal, koktélparadicsommal, tartármártással vagy bármilyen más ízzel. És ne felejts el kinyitni egy üveg fiatal fehérbort – a kombináció isteni lesz!
A halfilét fóliában sütjük
A fóliában sült rózsaszín lazacfilé ünnepi megjelenést kölcsönöz. Főleg, ha minden darabot takaros borítékba csomagol, és csak úgy tálal az asztalra, csak kicsit szétnyitva. Minden adagot friss fűszernövényekkel, zöldségdarabokkal, olívabogyóval tálalunk... És most egy könnyed, mediterrán stílusú ebéd áll a vendégek rendelkezésére!
Az elkészítéshez készítsen: 4 adag halfilét, 20 g olajat a fólia kikenéséhez, 4 burgonyagumót, egy hagymát, fekete borsot, 50 g sajtot és majonézt a „hálóhoz” - 100 ml.
Burgonya helyett rizs vagy bulgur használható szubsztrátumként.
Lépésekben haladunk:
- Készítsen elő 4 fóliaborítékot, és enyhén olajozza meg őket.
- Helyezzen burgonyaszeleteket minden fémlapra. Oszd el a filét a tetején. Sózzuk, borsozzuk.
- A halkészítményekhez adjuk a legvékonyabb hagymafélkarikákat, és mindent megszórunk reszelt sajttal.
- Mindent leöntünk majonézzel, és óvatosan fóliába csomagoljuk.
- 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
- 20-25 percig sütjük.
Az ilyen kulináris kísérletek során a házat a hal, a burgonya és a majonéz aromái töltik meg. És ez az étel nem csak forrón nagyon finom, de lehűtve is egy könnyű és ízletes rakottra emlékeztet. Barátok közt fehérborral eszünk és élvezzük az életet.
A rózsaszín lazacot előző nap a sütőben, fóliában megfőzheti, majd felmelegítheti: nem veszíti el az ízét, ellenkezőleg, a zöldségek és a halak egymás levében áznak. Az edény teljessé válik.
Tejszínes szószban lassú tűzhelyben
A krémes szószban főtt rózsaszín lazac minden drága vörös halra esélyt ad. Főzni pedig öröm. Csak az a gond, hogy előre meg kell vásárolni egy haltetemet, feldarabolni és tejszínes mártást önteni.
A szószhoz a halon kívül szükségünk lesz 300 ml kemény tejszínre, ek. l. liszt, Herbes de Provence fűszerek, fehér bors és só ízlés szerint.
A halat a „Sütés” móddal elősütheti - így a levek „lezáródnak”, minden darabban megmaradnak, és az étel még finomabb lesz.
Hogyan kell főzni:
- A halat darabokra vágjuk, amiket a multitál aljára helyezünk.
- Egy tálban összekeverjük a tejszínt, a sót, a borsot és a fűszernövényeket. Adjunk hozzá egy kanál lisztet.
- Öntse a szószt a halra, és kapcsolja be a „Hal” vagy „Pörkölt” üzemmódot.
- Várjuk a jelet, hogy befejezzük a főzést.
Ne feledje: a halat nem szabad túlfőzni. A hús puha és gyorsan megsül. Az ételt újburgonyával, barna rizzsel vagy al dente főtt tésztával tálaljuk. Ne felejtsen el felszolgálni egy pohár hideg áfonyalevet vagy vizet citrommal. Esszük, megízleljük minden falatot.
Hal sütése citromlével
Az egészséges életmód követői tudják, hogy minden halat nem lehet sózni, de egészséges citromlével helyettesíthető. Egy csipetnyi citrusos frissességet és finom savanyúságot ad hozzá, amely meglepően harmonikusan kombinálható a tenger gyümölcseivel.
Szükségünk lesz:
- nagy hasított rózsaszín lazac;
- citrom vagy lime;
- bors keverék;
- növényi olaj a sütéshez.
Készítsük elő így:
- A hasított testet szeletekre vágjuk, a citromot pedig 3-4 részre osztjuk.
- A halra öntjük a citromlevet, és fűszerekkel ízesítjük. Hagyjuk pácolódni 10-12 percig.
- A haldarabokat egy felforrósított serpenyőre helyezzük, és mindkét oldalukat megpirítjuk.
Soha ne vágja túl vékonyra a halat – fennáll a veszélye, hogy szétesik a serpenyőben. A daraboknak legalább 2 cm szélesnek kell lenniük.
Ez az opció egyszerűen diétás vacsorához készült! A díszítés lehet saláta, kaliforniai paprika, fűszernövények és friss uborka. Legyen szabály, hogy hetente néhányszor halvacsorázzon: a kilók gyorsan elolvadnak, és hamarosan nem ismeri fel magát.
„bunda alatt” sült
Ha az igénytelen pollock mesésen ízletesnek bizonyul „bundában”, akkor a rózsaszín lazac zöldség pácban egyszerűen egy dal és az ínyencek paradicsoma.
Készüljünk:
- hal - 1000 g;
- nagy sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 2 db;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
- só, fűszerek ízlés szerint;
- ecet 9% - 2 evőkanál. l.;
- növényi olaj a sütéshez.
A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, felkockázzuk és félkarikára vágjuk. Egy serpenyőben növényi olajon pároljuk, hozzáadjuk a sót, a fűszereket, a paradicsompürét és az ecetet. Egy külön serpenyőben enyhén megpirítjuk a haldarabokat. Most tegyük vastag rétegbe a zöldségeket, majd lassú tűzön pároljuk 30 percig, fedővel letakarva. Az étel ízletes és zsenge, de erősen ajánljuk megvárni és hidegen fogyasztani. Az eredmény egy ujjnyalogató előétel!
Grillezett hal steak
A rózsaszín lazac steak nyitott grillen sütve különösen finom. Megsüthetjük grillserpenyőn is: ínycsiklandó darabot is kapunk. Tálaljuk zöldségekkel vagy szósszal, díszítsük sült krumplival, tegyük halburger alakú zsemlére, és válasszunk divatos modern séfként ismerőseink között. Nem kell más, mint egy darab hal, só, bors és egy kis vaj.
Hogyan készülj:
- A filéből egy tenyérnyi steaket készítünk.
- Bekenjük sóval, borssal.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat.
- A munkadarabot mindkét oldalán gyorsan aranybarnára sütjük.
Tálaljuk nagy lapos tányéron, fűszernövényekkel és ecetes jalapeno paprikával díszítve. Esszük, paprikát falatozunk egy pohár tequilával.
Hogyan kell főzni a rózsaszín lazacot a sütőben burgonyával
A francia hús finom, de valahogy nagyon banális. Mi van, ha nem húst, hanem halat főzöl franciául? Ez szokatlan és egyszerű, figyelembe véve az ünnepi asztalon található finomságokat.
A felkészüléshez készítsük elő:
- burgonya - 5-6 gumó;
- nagy hagyma - 1 db;
- sajt - 200 g;
- rózsaszín lazac filé - 800 g - 1000 g;
- só, bors ízlés szerint;
- növényi olaj a tepsi kikenéséhez és sütéshez.
Készítsük elő így:
- A burgonyát meghámozzuk, félig főzzük, és 1,5 cm széles szeletekre vágjuk.
- A hagymát félkarikára vágjuk, és egy serpenyőben puhára pirítjuk.
- Dörzsölje be a halat fűszerekkel.
- Kiolajozott tepsire tesszük a burgonyát, a tetejére halat, majd egy réteg párolt hagymát. Dörzsölje be a sajtot egy „kupakkal”.
- Helyezze a tepsit a 220 fokos sütőbe 15-20 percre. Mivel már majdnem minden alkatrészünk készen van, nem kell sokáig sütnünk. Ha a sajt megolvadt és szép héjat kapott, kapcsolja ki a sütőt. Hagyjuk kicsit kihűlni a halat, és nagy lapos tálon tálaljuk.
A hal ízében nem rosszabb, mint a hús, és gyakran még jobban is érzékelik. A legválogatósabb evők szeretik ezt az ételt, és szívesen fogyasztják. Legjobb kísérője pekinkából és üvegházi uborkából készült könnyű saláta.
Egész hal fóliában főzésének receptje
Az egész hal fóliában való főzésének titka nagyon egyszerű: elegendő fóliának kell lennie ahhoz, hogy a halat szorosan beburkolja egy fényes „bőrbe”.
Az elkészítéshez készítsen elő 1,4 kg súlyú halat, sót, borsot, fűszereket, citromot és egy fóliát (nagy).
- A halat megmossuk, a kopoltyúkat és a pikkelyeket eltávolítjuk, fűszerekkel bedörzsöljük. Helyezzen citromszeleteket a hasába.
- A hasított testet szorosan fóliába csomagoljuk, és 200 fokos sütőbe tesszük. 30-40 percig sütjük.
- Csomagolja ki a kész halat, és hagyja, hogy a kéreg megbarnuljon (ha szükséges).
Lenyűgözően néz ki az asztalon baba zöldségekből és fűszernövényekből álló körettel. Készíts hozzá mártást, és fogyaszd el egy csoporttal.
Hogyan pácoljuk finoman a rózsaszín lazacot otthon
Tudod, hogy a rózsaszín lazac néha finomabb, mint bármelyik lazac? És minden bizonnyal elérhetőbb. Megsózhatod a halat, hogy megnyald az ujjaidat! Megmondjuk a legegyszerűbb és legfinomabb házi készítésű száraz pácolás receptjét.
A sózandó húsnak kivételesen frissnek, sűrűnek és rugalmasnak kell lennie. A gyenge minőségű termék szétesik, és egyenetlenül sózik.
Készítsük elő a termékeket:
- hal - 1000 g fej nélkül (használhat kész friss filét);
- 3 evőkanál. l. só;
- 2 evőkanál. l. Szahara;
- fűszerek ízlés szerint;
- 100 ml növényi olaj;
- babér - 2 db.
Főzési algoritmus:
- A rózsaszín lazacot 2 nagy tányérra vágjuk, a gerincét eltávolítjuk. A filét mindkét oldalát bedörzsöljük sóval és cukorral, amit egy edényben előkeverünk.
- Minden rétegre törött babérlevelet teszünk (de nem muszáj), megszórjuk az esetleges fűszerekkel, és felöntjük olajjal.
- A rétegeket egymásra halmozzuk és az előkészített edénybe helyezzük. Hagyd 2-3 órát szobahőmérsékleten, tedd be a hűtőbe.
- A halat 7-8 órán át sózzuk. Ha „meredekebben” szereti a sót, növelje a só mennyiségét.
Nincs más hátra, mint a rózsaszín lazacot kiszedni, levágni egy finom darabot, és egy friss, vajjal megkent cipóra helyezni. Egy szál kapor a tetejére fényűző reggeli harapnivalóvá varázsolja az ételt. Nehéz elképzelni egy jobb reggelit egy csésze kávé latte mellett.
A rózsaszín lazac jól passzol sajtokhoz, szárított gyümölcsökhöz, ananászhoz, sőt mazsolához és diófélékhez is. Próbáld meg megtölteni, egészben vagy részben süsd meg – az eredmény mindig tetszeni fog.
A rózsaszín lazac a lazachal képviselője. Nem olyan drága, mint a család számos faja, de minőségében és ízében sem rosszabb, ha helyesen elkészítik. A hasított hal szinte minden összetevőjét megfőzheti, ehhez sokféle filé létezik - ez a legfinomabb és legegészségesebb része, amelyre a legnagyobb a kereslet.
A termék hasznos tulajdonságai
A rózsaszín lazac az emberi szervezet számára hasznos vegyületek igazi tárháza. Biokémiai szinten ennek a halnak az értékes összetevői a következők:
- aminosavak;
- vitaminok;
- többszörösen telítetlen zsírsavak;
- foszfor és egyéb nyomelemek.
Ennek a terméknek a fogyasztása normalizálja a belső elválasztású mirigyek (különösen a pajzsmirigy) működését, és elősegíti a test vázrendszerének megerősítését. A magas zsírsavtartalom miatt a rózsaszín lazacos ételek erősítik a szívizmot és csökkentik a rossz koleszterin szintjét.
Gyakorlatilag nincs ellenjavallat ennek a halnak az étrendbe való felvételére, kivéve az allergiát, valamint a jóddal és foszforral szembeni túlérzékenységet. Nem túl olajos, de kellően tápláló ahhoz, hogy fő összetevőként főzzük. A kellemes, gazdag íz nemcsak az ételek előnyeit, hanem az élvezeteket is lehetővé teszi.
A halválasztás szabályai
Ideális esetben ennek a terméknek frissnek kell lennie és nem fagyasztható, de nagyon nehéz hűtött tengeri halat (főleg annak egyes fajtáit) találni, beleértve a rózsaszín lazacfilét is. A hazai konyha receptjei a fagyasztott termékekre összpontosítanak, ezért fontos tudni, hogyan kell kiválasztani a megfelelőt.
Kétféle fagyasztó hal létezik:
- a fedélzeten (a folyamat közvetlenül a halászat után, még a hajón történik);
- a parton (a rózsaszín lazac hidegkezelését a kikötőbe érkezés után végezzük).
Természetesen az első lehetőség előnyösebb, bár a hal fagyasztásának pontos módját csak a terméktételhez tartozó kísérő dokumentációban találhatja meg. Vizuálisan fontos ügyelni arra, hogy ne legyen túl sok jég a filédarabokon, bár egy enyhe súlyzós vízmázra még szükség van. Megóvja a halat a külső környezet pusztító hatásától, és megőrzi frissességét a szállítás során. A filédaraboknak sima szélűeknek, egységes szerkezetűeknek kell lenniük, és nem lehetnek kifejezett jellegzetes szagúak.
Rózsaszín lazacfilé: főzési receptek minden ízléshez
A rózsaszín lazac olyan sokoldalú hal, hogy rengeteg első és második fogást is készíthet belőle. Halászléhez érdemesebb egész halat vagy annak fejét használni, a puha részt csont nélkül érdemes megsütni vagy kisütni. A világ különböző országainak nemzeti konyhái között hasonló recepteket találhat a rózsaszín lazachoz. Ügyesen főzve és megfelelően kiválasztott pác esetén a filé fényes ízt és kitűnő aromát kap.
A halat jobb forró tűzön sütni, 2 percenként megfordítva a darabokat. Így a héja kívülről finom, belül pedig lédús marad. Hőkezelés előtt célszerű a halat legalább fél órára a hűtőben pácolni.
Ennek az ételnek a filéje nagyon ízletesnek bizonyul, és különféle összetevőket (zöldség, gomba) tartalmaz. Ezért mindenki könnyen kiválaszthatja a számára megfelelő lehetőséget.
Sütőben sült rózsaszín lazacfilé: recept, fotók, főzési titkok
A hal sütésének szokásos receptje a fólia használata a nedves állag és a lédússág fenntartása érdekében. A filét sózzuk, borsozzuk és vékony darabokra vágjuk, amiket egy tepsire helyezünk. Először meg kell kenni növényi olajjal, hogy elkerülje az égést.
A finomra vágott sárgarépát és hagymát félkarikára helyezheti a hal tetejére, ez lédússágot és élénk ízjegyeket kölcsönöz az ételnek. Kívánt esetben adjunk hozzá egy kevés zsírszegény majonézt a zöldségekhez és a rózsaszín lazachoz. A fóliát becsomagoljuk vagy lefedjük egy második lappal a tetején. Süssük az edényt a sütőben 200 °C-on körülbelül fél órán keresztül. 10 perccel a főzés vége előtt kinyithatod a fóliát, és megszórhatod bármilyen reszelt sajttal, hogy finom ropogós kéreg alakuljon ki. A rózsaszín lazac ezen változatának ideális körete a főtt rizs. Lehetővé teszi, hogy élvezze a főétel ízét, és nem szakítja meg, hanem csak jóllakottságot ad.
Rózsaszín lazac fűszeres-édes szósszal
A hal elkészítési lehetőségei közül a sült rózsaszín lazacfilé különösen népszerű. Ez a szokatlan mártással ellátott recept tetszeni fog a merész ételkombinációk ínyenceinek. Ehhez fel kell készülnie:
- halfilé - 1 kg;
- 0,5 tk. paprika;
- 0,5 tk. kömény;
- 15 ml folyékony méz;
- 15 ml szójaszósz;
- olívaolaj - ízlés szerint;
- 1 evőkanál. l. citromlé;
- alacsony kalóriatartalmú majonéz - 120 ml;
- fokhagyma - 1 fej;
- apróra vágott gyömbér gyökér - 30 g;
- finomra vágott menta - 45 g.
A szójaszószt mézzel kell keverni, amíg viszkózus massza nem keletkezik. A citromlevet és a majonézt beleöntjük, a fokhagymát kinyomkodjuk, mentát és gyömbért adunk hozzá. Ezt a készítményt hűvös helyre tesszük, mert a főzés végén a hal öntözésére használjuk. A rózsaszín lazacot olajjal, a paprikát köménnyel bedörzsöljük, nem kell sózni. A filét 200 °C-os sütőben körülbelül 25 percig sütjük. Ezt követően a halat előre elkészített szósszal tálaljuk az asztalra. A lágy és zsenge filé ebben az ételben ellentétben áll a fényes mártással, amely leírhatatlan ízérzetet kelt.
Sült hal
Szinte minden tengeri hal nagyon tápláló sütve, beleértve a rózsaszín lazacfilét is. A serpenyőreceptek megmondják, hogyan kell elkészíteni ezt az ételt úgy, hogy megőrizze levét és kellemes ízű legyen. Ehhez szüksége lesz:
- halfilé - 0,5 kg;
- liszt - 60 g;
- fehér bor - 100 ml;
- napraforgóolaj, só, bors - ízlés szerint.
A halat alaposan meg kell mosni, és meg kell vizsgálni, hogy nem marad-e benne csont. Sütés előtt egyforma vastagságú darabokra vágjuk és papírtörlővel kicsit megszárítjuk. A lisztet összekeverjük a fűszerekkel, és adagonként elkészített rózsaszín lazacot forgatunk bele.
A halat mindkét oldalon kb. 7 percig sütjük, majd fehérbort öntünk a serpenyőbe, és addig pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem tűnik. Ne főzzön túl sok darabot egyszerre - legyen szabad hely közöttük, hogy a rózsaszín lazac ne tapadjon össze, és étvágygerjesztő megjelenésű legyen. Ezt az ételt tökéletesen tálaljuk burgonyapürével vagy szezonális zöldségsalátával.
Tejfölben sült rózsaszín lazac
Hogy egy kis változatosságot adjunk a klasszikushoz, tejfölben párolhatjuk. Ez különleges lágyságot és szájban olvadó állagot ad az ételnek. Számos hasonló recept létezik a rózsaszín lazachoz. Némelyikben a filét állítólag egy kis fűszernövényes pácolás után használjuk fel a kifinomultabb illat és íz érdekében. A folyamat időtartama 30 perc és 2 óra között lehet, jobb, ha a halat ragasztófóliával fedjük le, és tegyük be a hűtőszekrénybe.
A fő termék sütése előtt egy serpenyőbe vékony réteg hagymát helyezünk, félgyűrűkre vágva. Kívánt esetben hozzáadhat sárgarépát, amelyet korábban reszelőn aprítottak. 5 percig pirítjuk, majd egy réteg rózsaszín lazacot teszünk rá, a tetejére tejfölt öntünk. Az edényt zárt fedél alatt negyed órán át kell párolni. A hívogató illat jelzi a hal készenlétét, majd tálalható.
Recept almával
Ha érdekes és új termékkombinációkat szeretne kipróbálni, akkor szokatlan rózsaszín lazac recepteket vehet alapul. Az almafilé egy ilyen lehetőség. A sült halnak ez a modern értelmezése még a legigényesebb ínyenceket sem hagyja közömbösen. Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következőket kell bevennie:
- rózsaszín lazac filé - 1 darab;
- érett alma - 2 gyümölcs;
- citromlé - 0,5 evőkanál;
- petrezselyem és zeller gyökér;
- napraforgóolaj, szárított gyógynövények, só - ízlés szerint.
Forgasd meg a fűszerekben, és adj hozzá citromlevet. Ebben a pácban célszerű legalább egy órát tartani. Ezt követően a meghámozott almát lereszeljük és összekeverjük apróra vágott petrezselyemmel. A masszát egy serpenyőben sütjük, hozzáadva apróra vágott zeller gyökeret. 10 perc sütés után haldarabokat tegyünk rá, öntsünk vizet az edény tetejére, és lassú tűzön pároljuk 45 percig.
Sült rózsaszín lazac gombával
A kiadós ételek szerelmesei számára olyan ételt kínálhat, amely erdei gombát és filét kombinál. Szükséges termékkészlet:
- rózsaszín lazac (filé) - 2 db;
- erdei gomba - 350 g;
- hagyma - 1 db;
- kemény sajt - 0,2 kg;
- napraforgóolaj - 30 ml;
- só, fűszerek, citromlé - ízlés szerint.
A gombát meg kell mosni, és a hagymával együtt forrásban lévő vízben 20 percig főzni. Ezzel egy időben pácolhatjuk a rózsaszín lazacot - forgassuk meg fűszerekben, kenjük meg olajjal és citromlével, majd tegyük fél órára a hűtőbe. Főzés után a gombát enyhén megpirítjuk egy serpenyőben, hogy ragyogó ízt és aromát kapjanak. Ezután a halfilére helyezzük és 20 percre a sütőbe tesszük. Ezt követően az edényt megszórjuk reszelt sajttal, és további negyed órát hagyjuk sütni.
Hogyan ne rontsa el az ételt?
Egy étel elkészítésekor fontos, hogy ne rontsa el a fő értékes hozzávalót, jelen esetben ez a rózsaszín lazacfilé. A fényképekkel ellátott receptek segítenek elkerülni a hibákat és jobban eligazodni a főzési mód kiválasztásakor. Számos egyszerű szabály van a hal főzésekor:
- hogy a rózsaszín lazac lédús legyen, jobb fóliában vagy hüvelyben sütni (ha az étel ropogós héjat igényel, akkor a tetejét nyitva kell hagyni);
- sütéskor ne szakítsa meg a fő termék gazdag ízét sok fűszerrel, elegendő citromlevet, sót és borsot használni;
- Nagyon fontos, hogy ne növeljük a receptben megadott főzési időt, mert ez kiszáríthatja a rózsaszín lazacot, vagy gumiszerű állagot kaphat.
A harmonikusan kiválasztott köret fokozza a halevés ízélményét. A rózsaszín lazac például nem illik a zabkásához és a tésztához. Erre a célra optimális a burgonyapüré tejszínnel, könnyű salátával vagy párolt rizzsel.
Ma a beszéd témája a kemencében sült rózsaszín lazac.
Ez a hal a lazacok családjába tartozik, nagyon ízletes és egészséges.
Az egyetlen apró hátránya, hogy a húsa kissé száraz, és ha mondjuk a leves elkészítésekor ez nem befolyásolja az ízét, akkor serpenyőben vagy sütőben sütéskor apró trükkökhöz kell folyamodni, hogy lédús, lágy, puha és ízletes étel.
Ehhez a legjobb, ha zöldségeket vagy szószokat használunk.
Nem kevésbé népszerűek a nagyon ízletes és egyszerű receptek minden napra, ha még nem olvastad, megnézheted őket.
Készítettem néhány példát arra, hogyan lesz a kemencében sült hal ízletes, lédús és puha.
Lédús és ízletes rózsaszín lazac sütőben sült zöldségekkel és sajttal
Nekünk kell:
- Filé - 800-900 gr.
- sárgarépa - 300 gr.
- sajt - 100 gr.
- Hagyma - 60-80 gr.
- Petrezselyem - 10 gr.
- majonéz 120 gr.
- Növényi olaj - 5 evőkanál. l.
- Bors, só ízlés szerint
Készítmény:
- Előkészítjük a hozzávalókat – a sajtot durva reszelőn lereszeljük
2. A meghámozott sárgarépát is lereszeljük
3. A hagymát apróra vágjuk
4. A petrezselymet apróra vágjuk
5. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat
6. A hagymát aranybarnára pirítjuk
7. Öntsünk bele sárgarépát és pirítsuk 2-3 percig
8. Helyezze a sárgarépát egy tálba, adjon hozzá sajtot, majonézt és apróra vágott petrezselymet
9. Az egészet jól összekeverjük
10. Vágja a filé minden darabját 5 egyenlő részre
11. Egy tepsit kenjünk ki olajjal, rakjunk rá haldarabokat
12. Sózzuk és borsozzuk a tetejére
13. Mindegyik darabra helyezzük a keverékünket
14. Tegye a tepsit a sütőbe 180 fokra 20 percre
15. A kész halat spatulával terítsük a tányérokra
Jó étvágyat kívánunk!
Nagyon puha és lédús rózsaszín lazac receptje zöldségekkel
Maga a rózsaszín lazac meglehetősen száraz hal, de ez a recept nagyon lédús és gyengéd
Szükséges:
- 800 g rózsaszín lazac
- 1 hagyma
- 2 sárgarépa
- 1 kaliforniai paprika
- 1 asztal. fekszik majonéz
- 0,5 köteg. kefir
- 40 gramm sajt
- só, bors, növényi olaj
Készítmény:
- Elkészítjük a termékeket - a hagymát és a borsot apróra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük
2. A halat megmossuk, kifilézzük és darabokra vágjuk
3. A hagymát növényi olajon aranybarnára sütjük.
4. Sózzuk és borsozzuk a lazacot mindkét oldalán
6. Adjunk hozzá sárgarépát, kaliforniai paprikát és egy csipet sót a hagymához.
7. Keverjük össze, zárjuk le a fedőt, és hagyjuk párolni 10 percig
8. A kész zöldségeket levesszük a tűzhelyről
9. Helyezze a filét egy tepsire, minden darabot mártson a szószba
10. Tegyünk rá sok zöldséget
11. Megszórjuk reszelt sajttal
12. Helyezzük rá a második filét, minden darabot szintén mártsunk a szószba
13. Szórj sajtot a tetejére
14. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük a halat 20-25 percig
Ez egy olyan lédús hal
Egy egyszerű recept finom rózsaszín lazachoz, fóliában egészben sütve
1. Tisztítsa meg és mossa le az egész hasított testet, távolítsa el a kopoltyúkat
2. Dörzsölje be minden oldalát és belsejét sóval, fűszerekkel, citromlével
3. Sütőpapíros tepsire fóliát helyezünk, citromszeletekkel kibéleljük, és halat rakunk rá
4. Helyezzen bele citromszeleteket
5. Tekerje be a fóliát
6. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 45 percre
7. Vegyük ki és csomagoljuk ki a fóliát
8. Tegye ismét a sütőbe 10 percre, amíg aranybarna nem lesz.
Rózsaszín lazacot sütőben sütünk, hogy sajttal, majonézzel szaftos legyen
Hozzávalók:
- 1 hal
- fekete bors
- Fél citrom leve
- 1 nagy hagyma
- kemény sajt
- majonéz
- 1 tojás
- Olvassza fel a lazacot, válassza szét a farkát és a fejét
2. Vágjuk le a filét, válasszuk ki az összes csontot, daraboljuk fel, és tegyük egy fóliával fedett, növényi olajjal megkent tepsire.
3. Sózzuk, borsozzuk a filét, öntsük rá citromlével és hagyjuk 20 percig pácolódni.
4. Egy serpenyőben növényi olajban megpirítunk egy nagy apróra vágott hagymát
5. Készítsd el a tölteléket, ehhez reszeld le a sajtot durva reszelőn, adj hozzá majonézt és üss bele 1 tojást - mindent jól keverj össze
6. A pácolt filére helyezzük a sült hagymát
7. A tölteléket a hagymára helyezzük, egyenletes rétegben elsimítjuk
8. A tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 35 percre
9. A kész halat csak tányérokra kell helyezni
Íme a rózsaszín lazac receptje sajttal és paradicsommal.
- Különböző zöldségek felhasználásával és kombinációjuk megváltoztatásával, valamint a tejfölt tejszínre cserélve teljesen új ízárnyalatokat kaphat az ételből - itt vannak új receptek az Ön számára
- A füstölt sajt enyhén lefagyasztása és lereszelése kemény sajt helyett teljesen új ízt és aromát kölcsönöz.
- Főzés előtt a halhúst meglocsoljuk citromlével, és hagyjuk állni néhány percig, ez nagyban javítja az étel ízét.
- Ha a filét egyenletes rétegekre vagy darabokra szeretné vágni, tartsa a fagyasztóban körülbelül 30 percig, mielőtt ezt megtenné.
- Ahhoz, hogy nagyon lédús halat kapjunk, a sütőbe helyezés előtt enyhén pirítsuk meg a darabokat egy serpenyőben, amíg világos kéreg nem lesz, majd süssük fóliában vagy hüvelyben.
- Hogy a sajt ne száradjon ki a sült halon, néhány perccel a főzés vége előtt kenjünk a tetejére egy kis réteg tejfölt.
- A fűszerekkel ne essünk túlzásba, ne nyomjuk el a hal ízét.
- A kész rózsaszín lazac bármilyen körethez tálalható, szinte minden termékhez illik
